«федеральное агенство по образованию астраханский государственный университет ...»

В результате исследования были получены данные, позволяющие сделать вывод о высокой эффективности использования Карбитокса в комбикормах для цыплят-бройлеров. Из таблицы видно, что сохранность опытных цыплят составила 96,9%, что на 0,6 % выше контроля, живая масса в конце опыта была на 19 г или на 1,1 % выше, чем в контроле. Соответственно и среднесуточный прирост и конверсия корма в опытной группе были значительно лучше, чем в контроле - на 1,1 и 2,1 %.

После проведенных исследований на ОАО «Бройлер Рязани» полностью перешли на адсорбент Карбитокс.

АНАЛИЗ ПОЛИМОРФИЗМА ГЕНА BoLA-DRB3 У КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ТУРАННО-МОНГОЛЬСКОЙ ГРУППЫ

О.Б. Генджиева1,М.Н. Рузина2,, Ц. Цедев3, Г.Е. Сулимова2

Калмыцкий Государственный Университет1, Элиста, Институт общей генетики им. Н.И. Вавилова2, Российская академия наук, Москва

Институт биологии, Монгольская академия наук, Улан-Батор, gend_olga @ mail.ru

Лейкоз крупного рогатого скота (КРС) – хроническое инфекционное заболевание опухолевой природы, в основе которого лежит системное поражение лейкопоэтической ткани. Болезнь сопровождается усиленной выработкой форменных элементов крови, лишенных способности к морфологической дифференцировке и физиологическому созреванию. В ходе развития заболевания патологические изменения затрагивают не только периферическую кровь, но и органы кроветворения. Таким образом, в процесс канцерогенеза оказывается вовлеченной вся система крови.

Известно, что возбудителем лейкоза КРС является ретровирус, получивший в 1969г. название «вирус лейкоза крупного рогатого скота (ВЛКРС)». Первоначально предполагали, что за устойчивость и восприимчивость к заболеванию, вызываемому ВЛКРС, отвечают антигены класса I, однако было показано, что данные ассоциации достаточно слабы на уровне популяции и сильно разнятся в породах. Позднее группе авторов из Иллинойского университета [1,2] удалось показать, что ключевая роль в формировании резистентности к лейкозу принадлежит антигенам класса II главного комплекса гистосовместимости КРС системы BoLA (Bovine Leukocyte Antigens). Функциональная специфичность данных молекул определяется их структурой [3] Молекулы класса II располагаются на поверхности B-клеток, которые после внутриклеточного процессинга представляют чужеродные антигены Т-клеткам для обеспечения иммунного ответа гуморального типа.

Таким образом, резистентность КРС к лейкозу находится под генетическим контролем генов BoLA. Причем устойчивость к лейкозу является доминантным признаком, а чувствительность наследуется как сложный рецессивный менделирующий признак [4].

Ген BoLA-DRB3 относится к группе генов главного комплекса гисто-совместимости крупного рогатого скота (КРС). Разные аллели данного гена ассоциированы с устойчивостью, восприимчивостью или нейтральностью по отношению к лейкозу КРС. Методом ПЦР-ПДРФ описано 54 аллеля данного гена. К аллелям устойчивости (АУ) относятся BoLA-DRB3.2*11, *23, *28, к аллелям чувствительности (АЧ) - BoLA-DRB3.2*8, *16, *22, *24. К АУ в некоторых породах относят также BoLA-DRB3.2*7. Он несет делецию в 3 нуклеотида, что меняет конформацию продукта и влияет на его иммунные свойства. Устойчивость к лейкозу - доминантный признак.

В данной работе методом полимеразой цепной реакции с последующим рестрикционным анализом (ПЦР-ПДРФ) изучен полиморфизм гена BoLA-DRB3 у трех пород турано-монгольского корня – монгольской, калмыцкой, якутской, определены частоты аллелей и генотипов по данному гену.

В ходе работы было обнаружено, что частоты АЧ составили 14,52% и 4,11%, а частоты АУ - 19,36% и 10,96% у калмыцкой и монгольской пород соответственно, у якутского скота АЧ и АУ отсутствовали. Частота *7 составила 4,84%, 10,96% и 1,2% соответственно у калмыцкого, монгольского и якутского скота. Генотипы, несущие хотя бы один АУ (без учета *7), встречались с частотой 31,25% и 16,89%, а генотипы, несущие АЧ, и не содержащие АУ - 17,0% и 12,68% у калмыцкого и монгольского КРС соответственно. Доля генотипов, содержащих *7 составила 8,4%, 5,63% и 2,4% у КРС калмыцкой, монгольской и якутской пород. Таким образом, частота генотипов, определяющих устойчивость КРС к лейкозу, с учетом аллеля *7 составила 39,65%, 22,52% и 2,4% у калмыцкого, монгольского и якутского скота соответственно. Известно, что калмыцкий КРС практически не болеет лейкозом. Доля вирусоносителей для данной породы составляет 0,2-0,5%, в то время как у КРС других пород, разводимых в республике, этот показатель достигает 20% и 80% для черно-пестрой и красной степной пород соответственно. Повышенную устойчивость калмыцкого КРС к лейкозу можно связать с высокой долей АУ у данной породы. Показано, что для изученных пород характерно высокое разнообразие и равномерное распределение частот аллелей гена BoLA-DRB3, а также генотипов по данному гену. Сниженное разнообразие аллелей и генотипов, отсутствие АУ и АЧ у якутского КРС может быть связано с тем, что эта группа длительное время обитает в изолированном районе Якутии и разводится сама в себе без контакта с вирусом лейкоза КРС.

Литература

1. Van Eijk, M.J.T., Stewart-Haynes, J.A., Beever, J.E., Fernando, R.L., and Lewin, HA., Development of persistent lymphocytosis in cattle is closely associated with DRB2, Immunogenetics, 1992, vol.37, p64.
2. Xu, A., van Eijk, M.J.T., Park, C., and Lewin, H.A., Polymorphism in BoLA-DRB3 Exon 2 correlates with resistance to persistent lymphocytosis caused by Bovine Leukemia virus, J. Immunol., 1993, vol.151, no.12, pp.6977-6985.
3. Удина И.Г., Гены главного комплекса гистосвместимости человека и животных, Успехи современной генетики, М.:Наука, 1994, вып.19, с.133-177.
4. Wu, M.-C., Shanks R.D., and Lewin, H.A., Milk and fat production in dairy cattle influenced by advanced subclinical bovine leukemia infection, Proc. Natl. Acad. Sci. USA, vol.86, p.993.
5. Туркова С.О., Полиморфизм генов BoLA-DRB3, пролактина и гормона роста у крупного рогатого скота в связи с устойчивостью к лейкозу и молочной продуктивностью, Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук, Москва, 2003.
6. Trowsdale J., Molecular organization of the MHC molecules, Immunological letters, 1991, vol.29, p.178.
7. Сулимова, Г.Е., Удина, И.Г., Шайхаев, Г.О., Захаров И.А., ДНК-полиморфизм гена BoLA-DRB3 у крупного рогатого скота в связи с устойчивостью и восприимчивостью к лейкозу, Генетика, 1995, том 31, №9, с.1294-1299.

ПРОФИЛАКТИКА И МЕРЫ БОРЬБЫ С БРУЦЕЛЛЕЗОМ МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА

М.Н. Кучина, Е.Н. Удочкина

Астраханский государственный университет

Бруцеллез (Brucellosis) - инфекционная, зооантропонозная, преимущественно хрони­чески протекающая болезнь, вызываемая бак­териями рода Brucella, проявляющаяся абор­тами, задержанием последа, эндометритами и расстройством опорно-двигательной системы (бурситы), у самцов - орхитами.

Известно, что бруцеллез имеет не только ветеринарное, но и медико-санитарное значе­ние. Искоренение бруцеллеза является одной из актуальных проблем. Эта задача является вполне реальной, она подтверждена практиче­ским опытом борьбы с данным заболеванием в ряде стран.

Основой противоэпизоотических меро­приятий является контроль эпизоотическо­го процесса, который включает два понятия - эпизоотологический мониторинг и упра­вление эпизоотическим процессом инфек­ционной болезни.

В системе противоэпизоотических мероприятий при бруцеллезе мелкого рогатого скота решающую роль всегда играла специфическая профилактика. Иммунитет при бруцеллезе недостаточно прочный, относительный. Его называют фагоцитарным связанным в основном со специфически сенсибилизированными (иммунными) фагоцита­ми. Однако фагоцитоз часто имеем незавершенный характер. Синтез сы­вороточных антител отстает во времени от спе­цифических изменений иммунокомпетентных клеток. Защитная роль антител невелика. При ла­тентной инфекции серологические реакции часто отрицательны. Полное выздоровление зара­зившегося животного с освобождением организма от бруцелл представляется сомнительным.

Для профилактической иммунизации мелко­го рогатого скота в неблагополучных районах страны используют вакцину из штамма Вr. abortus 19 и Вr. melitensis Rev-1.

Профилактика бруцеллеза заключается в выполнение комплекса ветеринарно-санитарных правил, на­правленных на охрану хозяйств и ферм от заноса возбудителей инфекции.

Без разрешения ветеринарных специалистов нельзя вводить в благополучные стада животных из других хозяйств и населенных пунктов. Не допуска­ются и бесконтрольные внутрихозяйственные пере­мещения животных. Весь скот, поступающий в хозяйство по разрешению, в течение 30 дней содер­жат изолированно в карантинном помещении и исследуют на бруцеллез. В общие стада этих животных вводят только после получения у каждого из них от­рицательных результатов исследований. Исключают возможность контактов со скотом неблагополучных хозяйств и населенных пунктов на пастбищах и в ме­стах водопоев. Корма за пределами хозяйства заготавливают только в благополучной местности. Обя­зательны систематические (плановые) контрольные исследования скота, а в необходимых случаях и профилактическая вакцинация. В случае аборта, преждевременных родов и появления других призна­ков, вызывающих подозрение на бруцеллез, немед­ленно изолируют таких животных и принимают меры для срочного уточнения диагноза.

При выявлении бруцеллеза хозяйства (фермы, отделения), а также населенные пункты объявляют неблагополучными и вводят соответствующие ог­раничения. Запрещают ввод и вывод животных из неблагополучных стад. По всей территории, объявленной неблагополучной, запрещают заготов­ку кормов для вывоза в другие хозяйства, а также прогон и провоз животных через эту территорию.

Больной скот немедленно изолируют и в те­чение 15 дней сдают на убой. Предупреждают всякие контакты животных неблагополучных стад (отар) со здоровыми животными. Вводят систему гарантированного обеззараживания про­дуктов животноводства. В частности, немедленно прекращается вывоз необеззараженного мо­лока, полученного от коров неблагополучного стада. Обеспечивают обеззараживание навоза и сточных вод, проведение чекушей дезинфекции. Трупы животных, абортированные плоды подле­жат немедленному уничтожению или утилизации.

Оздоровительные мероприятия проводят на ос­нове комплексных планов, учитывающих общие инструктивные положения, эпизоотическую обста­новку и местные природно-хозяйственные условия. Конкретные пути оздоровления зависят от широ­ты распространения болезни в районе, области, республике, уровня заболеваемости и характера течения бруцеллеза в оздоравливаемом хозяйстве.

В стационарно благополучных зонах противобруцеллезные мероприятия среди мелкого рогатого скота целесооб­разно проводить без применения вакцин, с реализацией в полном объеме общепри­нятых мер по недопущению заноса возбу­дителя болезни извне и по контролю бла­гополучия с помощью серологических методов диагностики (РА, РСК и РИД). При выявлении бруцеллеза овец (коз) в бла­гополучных районах, областях (краях, республи­ках) все неблагополучное поголовье овец и коз любого хозяйства независимо от форм собствен­ности вместе с приплодом подлежит немедленно­му убою. Ограничения снимают при получении отрицательного результата двукратных (с интер­валом 30 дней) серологических исследований остального поголовья овец (коз), контактировав­шего с неблагополучной отарой, и проведения са­нитарных мероприятий.

В неблагополучных зонах противобруцеллезные мероприятия среди мелко­го рогатого скота необходимо проводить с использованием вакцин дифференциро­ванно в зависимости от экономических, эпизоотических и эпидемических условий.

При выявлении бруцеллеза в стационарно неблагополучных областях (краях, республиках) все неблагополучное пого­ловье овец и коз с приплодом подлежит убою на мясо. Остальное поголовье хозяйства, давшее отрицательные результаты серологического исследования, иммунизируют противобруцеллезной вакциной.

В неблагополучных хозяйствах, где есть экономические возможности обособленного содержания отар по поло­возрастному принципу осуществляют замену всего неблагополучного поголо­вья изолированно выращенным здоро­вым молодняком.

В хозяйствах всех форм соб­ственности, неблагополучных по бру­целлезу мелкого рогатого скота, в кото­рых нет возможности разовой замены скомпрометированного поголовья, где все половозрастные группы (бараны, овцематки и приплод от них) находятся в одной отаре, поголовье, не иммунизиро­ванное против бруцеллеза: всех взрослых животных исследуют в РА, РСК и РИД. После изоляции и убоя больных особей остальных иммунизируют вакциной из штамма Вr. abortus 19.

В угрожаемых зонах противобруцеллезные мероприятия среди мелкого рогатого скота в большинстве случаев целесообразно осуществлять с примене­нием вакцин, реализацией в полном объе­ме общепринятых мер по недопущению заноса возбудителя извне и с контролем благополучия при помощи серологических методов диагностики (РА, РСК и РИД).

Таким образом эффективность управления эпизоотическим процессом бруцеллеза зависит от трех основных факторов: создание иммунной защиты взрослых животных; регламентированного диагностического контроля состояния стад; подготовки здорового, иммунозащищенного ремонтного молодняка.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АППАРАТА ЗООДЭНС В ВЕТЕРИНАРИИ

Н. В. Морозова, А. А. Морозова

Рязанский государственный агротехнологический университет

[email protected]

Особенностью ветеринарной медицины является отсутствие словесного контакта, что при ряде заболеваний, отсутствии специфических симптомов, затрудняет диагностику. Болезнь у животных, будь то отравление или серьезное заболевание почек, нарушение обмена веществ или воспаление легких начинается, а зачастую и протекает, под маской общих симптомов: сухого зеркальца носа, интоксикации, отказа от еды и прочее. Поэтому установить правильный диагноз животному бывает также трудно как «маленькому ребенку». С другой стороны – не всегда возможно вовремя получить консультацию грамотного ветеринарного врача.

В связи с этим, актуальным является применение универсального метода в ветеринарии, с помощью которого уже на ранних этапах болезни можно получить быстрый лечебный эффект. К этому методу и относиться новый метод электрорефлексотерапии – диагностическая элекронейростимуляция (ДЭНС). ЗооДЭНС – двухдиапазонный электронейроадаптивный стимулятор, был создан в результате клинических и экспериментальный исследований, проводившихся в клиниках Москвы и Екатеринбурга.

Аппарат динамической электронейростимуляции ЗооДЭНС применяется для оказания местного и общего оздоровительного воздействия на организм животных путем рефлекторного воздействия на биологически активные точки и зоны, отвечающие за функции органов и систем.

Преимущество ДЭНС заключается в том, что он осуществляет с помощью своего уникального нейроадаптивного импульса не только стимуляцию внутренних органов и систем, но их «настройку». Иными словами, импульс способен реализовать резервные силы организма и для борьбы с болезнями, и для противостояния им. В результате ДЭНС – воздействия эффективно снимается боль и воспаление, улучшается кровоток, нормализуется деятельность нервной, гормональной, иммунной систем.

Специально разработанный для животных ветеринарных терапевтический режим, обеспечивает максимально комфортное и эффективное лечение, во время которого животное не испытывает неприятных ощущений от аппаратного воздействия.

Аппарат ЗооДЭНС предназначен для применения владельцами домашних и экзотических животных, ветеринарными врачами, заводчиками в полевых и домашних условиях или в специализированных условиях ветеринарных клиник, ферм, питомников.

Аппарат рекомендуется применять как самостоятельно, так и в составе комплексного лечения домашних, сельскохозяйственных и экзотических животных с целью повышения эффективности проводимой терапии и сокращения сроков лечения при следующих заболеваниях и состояниях: неотложное состояние (клиническая смерть, переломы, раны, кровотечения, состояние после операции); заболевания органов дыхания (ринит, бронхит); заболевания сердечно – сосудистой системы (миокардит, перикардит, сердечная недостаточность); заболевания органов пищеварения (отравление, гастрит, гепатит; заболевания мочевыделительной системы (задержка мочи, мочекаменная болезнь); незаразные заболевания с поражением кожи (дерматит, выпадение шерсти, аллергия); заболевания и функциональные нарушения репродуктивной системы (бесплодие, маститы и воспаление); и другие заболевания (артрит, конъюнктивит, отит, парезы, инсульт и многие другие.

Противопоказания к применению: индивидуальная непереносимость электрического тока, эпилептический статус, новообразования любой этиологии и локализации; лихорадка неясного происхождения; состояние острого возбуждения.

Перед началом работы с аппаратом необходимо установить необходимую мощность энергетического воздействия, так как при проведении процедуры животное не должно испытывать неприятных ощущений от лечебного воздействия и рекомендуется использовать минимальный энергетический диапазон. После включения аппарата по шкале светодиодов «мощность» автоматически устанавливается на первое деление, диапазон от первого до третьего деления соответствует минимальному энергетическому диапазону. После выбора мощности энергетического диапазона встроенные электроды аппарата устанавливают на необходимые и предварительно обработанные кожные зоны животного.

Выбор зон аппаратного воздействия происходит в зависимости от характера и локализации имеющихся проявлений болезни (симптомов). Рекомендуемыми зонами аппаратного воздействия является: зоны прямой кожной проекции пораженного органа или части тела, которая располагается под органом или частью тела. Среднее время обработки одной зоны – 1 – 5 минут. Средняя продолжительность одной процедуры от 5 до 25 минут.

Кратность проведения процедур определяется тяжестью заболевания: при острых и тяжелых заболеваниях – без ограничений, до стабилизации состояния, при хронических заболеваниях 1 – 3 раза в день.

Принцип работы аппарата позволяет проводить диагностику наиболее эффективных зон воздействия и осуществлять индивидуальную помощь каждому пациенту, при каждом заболевании. Благодаря тому, что результат воздействия каждого последующего импульса отличается от предыдущего, практически гарантируется отсутствие привыкания организма к работе аппарата.

В клинику при УЛПВЦ поступил боксёр по кличке Руслан возраст 10 лет с диагнозом изъязвившаяся опухоль в области груди и шеи справа. После оперативного удаления опухоли был поставлен патоморфологический диагноз - аденома с очагами атипичных клеток. Аппарат Зооденс использовали в послеоперационный период параллельно с симптоматическим лечением для более быстрого заживления операционной раны.

В клинику поступила собака по кличке Дана породы мастино - неопалетано с диагнозом заворот верхних век и выворот нижних век, кератит правого глаза. После косметической операции по поводу лечения заворота верхних век был использован аппарат Зооденс для профилактики послеоперационного осложнения (обширная гематома в области операционного шва справа). Гематома рассосалась к пятому дню, не осложнилась гнойной инфекцией и роговица стала прозрачной (осталось незначительное помутнение роговицы).

В госплемобъдинении Рязанской области была оказана лечебная помощь 8-месячному бычку по кличке Васька при флегмоне венчика. Во время лечения у животного возникла ответная реакция на внутривенное введение этакридина лактата на новокаине, возникла разлитая припухлость в области бедер и голени. После консервативного лечения и обработки припухших частей аппаратом Зооденс в течение недели отёк уменьшился вдвое, через две недели исчез совсем.

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать вывод, что аппарат зарекомендовал себя с положительной стороны и успешно применяется на практике.

Контроль качества и экологической безопасности сельскохозяйственной продукции

О ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Д.Н.Васьков

Белорусский государственный экономический университет, г. Минск, [email protected]

Гарантия достаточного продовольственного обеспечения занимает ведущее место в политике государств. Поэтому вопросы продовольственного положения и развития сельского хозяйства рассматриваются практически в каждой стране в качестве приоритетных.

Проблема продовольственной безопасности решается в развитых и развивающихся экономиках совершенно по-разному. Правительства промышленно развитых стран мира придают общегосударственное значение развитию национального сельского хозяйства и обеспечению населения продовольствием. Для стран Запада не существует единых критериев продовольственной безопасности, включая желательный уровень самообеспеченности. Выработка этих критериев зависит от экономического потенциала конкретной страны, природно-климатических условий, уровня развития науки и техники, традиций в питании. Развивающимся странам предстоит использовать любые возможности для наращивания собственного производства пищевых продуктов и повышения обеспеченности продовольствием. В целях достижения мировой продовольственной безопасности Продовольственная и Сельскохозяйственная организация ООН (далее - ФАО) рекомендует также наращивать объемы продовольственных ресурсов многим государствам, имеющим сравнительно высокий уровень производства.

Для Республики Беларусь продовольственная безопасность является не только условием сохранения суверенитета и независимости государства, но и фактором поддержания конъюнктуры национального и региональных продуктовых рынков, обеспечивающих достаточный уровень сбалансированного питания населения и эффективного развития внешнеторговых продовольственных и сырьевых связей, усиление экспортной ориентации агропромышленного комплекса.

Безопасность Республики Беларусь в экономической сфере приобрела особую актуальность в последние десятилетия в связи с ускоренными процессами глобализации мировых экономических отношений.

В Республике Беларусь в 2004 году была принята Концепция национальной продовольственной безопасности. Указанным документом определен минимальный критический уровень сельскохозяйственного производства, ниже которого наступает зависимость от импорта и ослабление экономической безопасности страны. В количественном выражении минимальный критический уровень сельскохозяйственного производства имеет для Республики Беларусь следующие значения: зерно – 5,5–6,0 млн. т, картофель – 6,0–6,5; овощи – 0,8–1,0; плоды и ягоды – 0,35–0,45; сахарная свекла – 1,3–1,5; рапс – 0,13; молоко – 4,2–4,5; мясо всех видов (живой вес) – 0,9–1,0 млн. т. Сопоставление этих показателей с реальными объемами сельскохозяйственного производства показывает, что в республике полностью обеспечивается продовольственная безопасность с точки зрения валовых показателей.

Беларусь более чем на 90% обеспечивает продовольственную безопасность за счет собственной продукции.

Республика Беларусь входит в десятку стран по валовому производству картофеля, молока, льна. В числе лидеров республика и в смежных отраслях в сельхозмашиностроении, производстве минеральных удобрений.
По доступности продовольствия Беларусь относится к первой, имея, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, самый низкий уровень недоедающих - до 2,5%. Беларусь является лидером среди стран СНГ по производству и потреблению продовольствия на душу населения. По оценке экспертов, уровень обеспечения продовольственной безопасности в стране выше среднего.
Беларусь традиционно относится к государствам с высоким уровнем питания. До 1992 года ежесуточное потребление на душу населения в стране составляло 3500-3600 килокалорий в сутки. Хотя в настоящее время потребление продуктов немного сократилось, все равно в энергетическом выражении оно остается в пределах 3050 килокалорий в сутки, и это достаточно близко к нормативному уровню потребления и аналогично уровню потребления в странах Евросоюза.

В настоящее время меняются приоритеты в питании, добавил ученый. Люди меньше употребляют хлеба, кондитерских изделий, сахара. Снижается также доля расходов населения на питание. В последние годы она сократилась с 60% до 41%.

В белорусских личных подсобных хозяйствах производится до 40% объема сельхозпродукции, и постепенно этот показатель будет сокращаться, особенно по молоку и производству мяса. Останется лишь стабильное выращивание картофеля и овощей.

Согласно данным экспертов, оптимальный уровень национальной безопасности по производству зерна в Беларуси должен составлять 9 млн.т, промежуточный - 7,5 млн.т. По госпрограмме возрождения и развития села к 2010 году республика должна достичь уровня 8,4 млн.т. Уже в прошлом году Беларусь по общему валовому сбору зерна в первоначально оприходованном виде (7,8 млн.т) достигла промежуточного уровня нацбезопасности. Несколько лет подряд на душу населения в Беларуси в среднем приходится по 700 кг зерна - это самый высокий показатель среди стран СНГ.

Решение продовольственной проблемы предполагает устойчивое развитие эффективного сельскохозяйственного производства на всех уровнях, что, в свою очередь, требует принятия определенных мер аграрного протекционизма, отвечающего условиям рыночной экономики и обеспечивающего необходимую степень продовольственной безопасности.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ:

ЕВРОПЕЙСКИЙ ОПЫТ

Н.А. Гордеева, Р.В. Рыбин

Тульский государственный университет, [email protected]

Коммерческие отношения, связанные с производством и реализацией молока в Европе, регулируются Правилами 852, 853 и 884, опубликованными Европейским Союзом в 2004 году.

Чтобы соответствовать требованиям этих Правил, европейские производители молока следуют ряду соответствующих предписаний, обеспечивающих меры безопасного и качественого процесса получения молочной продукции на всех стадиях ее получения. При этом одинаково важнейшее внимание отводится как безопасности скота, так и непосредственным этапам производственного цикла.

Правила включают четыре пункта. Первый – это правила контроля производства пищевой продукции и ее качества, определение ответственных за проведение такого контроля. На молочной ферме ответственным является ее руководитель. Второй – частный и государственный надзор за всей производственно-сбытовой цепочкой — от фермы до прилавков магазинов. Третий – степень контроля, как со стороны владельцев ферм, так и со стороны внешних проверяющих, зависящая от размеров производства, обязательно должна быть достаточной для предотвращения риска возникновения заболеваний скота. Последний пункт требует, чтобы расходы на проведение изменений на производстве в соответствии с нормативами несли не только участники всей производственной цепочки, но и государство. При этом затраты на частный контроль за производством должны оплачивать сами предприятия, в то время как государство несет расходы по созданию и поддержанию общей системы надзора и контроля.

На итальянских животноводческих предприятиях действует система соблюдения нормативов по предотвращению заболеваний скота, известных под названием «Санитарно-гигиеническая биологическая безопасность на ферме». Она основана на проведении превентивных мер, направленных против внешних неблагоприятных факторов. В сочетании с надлежащей организацией работы и мерами контроля такая система сводит к минимуму опасность передачи инфекционных заболеваний от животных человеку через молоко или получаемые из него продукты. Важные положения системы биологической безопасности на ферме включают: 1 - проектирование животноводческой фермы по специализированным нормам; 2 - изоляция поголовья фермы, с контролем вновь поступающих животных; 3 - ограничение входа на фермы, передвижений по ее территории и контроль процедур уборки, дезинфекции и дезинсекции; 4 - меры санитарного мониторинга животных, контроля заболеваемости, лечения и использования средств санитарной защиты; 5 - контроль воды и воздуха по объему и чистоте; 6 - правильное использование лекарств для животных. В Италии после вступления в силу постановления Совета Европы о перечне гигиенических мер (Regolarmenti CE del Pacchetto Igiene), стала еще более актуальна концепция системы биологической безопасности. Под данной концепцией подразумевается не некий свод законов или кодексов, но динамическая система процедур, направленных на уменьшение контакта животных с патогенными микроорганизмами. Система побуждает фермеров принимать меры по исключению факторов риска, и выигрывают в конечном случае не только производители, но и потребители.

Французская специфика, по сравнению с остальной Европой, заключается в том, что французский молочный сектор организован в виде единой системы между животноводством и промышленностью, обеспечивающий высокое качество молока и молочных продуктов. Межпрофессиональные молочные лаборатории ежегодно делают более 26 миллионов анализов коровьего молока в рамках системы определения стоимости молока в зависимости от его качества. Сюда надо добавить 60 миллионов анализов, выполняемых организациями контроля за качеством молока, которые дают животноводам свои рекомендации по поводу оптимизации молочного производства. Всего для каждой фермы ежегодно проводится 207 различных анализов молока. Санитарная скотоводческая сеть DDSV обеспечивает контроль за здоровьем крупного рогатого скота. Больные животные изолируются от стада, и их молоко никогда не используется. Помимо законодательства все производители молока соблюдают требования хартии организации производства и контроля качества, которые очень строги. Кроме того, все молочные животноводческие хозяйства должны также иметь соответствующий номер разрешения, и подлежат проверке как со стороны DDSV, так и или Главного управления по вопросам конкуренции, потребления и борьбы со злоупотреблениями и фальсификациями (DGCCRF). Во Франции любое несоответствие качеству оборачивается для животновода денежным штрафом. Условия производства, упаковки и хранения продукции определяются строго законодательством. Также предприятия используют различные методы самоконтроля, основанные на принципах HACCP (Анализ опасностей и критические контрольные точки). Помимо правил организации производства и контроля качества существуют жёсткие технические условия для производителей молока. Действующие в стране правила, методы контроля и самоконтроля совместно обеспечивают минимизацию существующих рисков. Так, например, заболеваемость листериозом во Франции не превышает 3-х случаев на миллион жителей.

Данные примеры в полной мере выступают ориентирами для отечественного молочного производства – только при условии подтягивания в качественном отношении к уровню развитых стран будут возможны конкурентоспособность, экспортоспособность и устойчивость развития и для российской молочной индустрии.

ОЦЕНКА ИНДЕКСА ТОЛЕРАНТНОСТИ КУЛЬТУРЫ ОВСА

ПО ОТНОШЕНИЮ К ТЯЖЕЛЫМ МЕТАЛЛАМ

М.А. Конкель, Л.А. Никулушкина, Ю.М. Андриянова, Н.Н. Гусакова

Саратовский государствееный университет им. Н.И. Вавилова,

[email protected]

Из литературы известно, миграция тяжелых металлов (ТМ) в агроэкосистемах, в том числе в звене почва – растение определяется их химическими свойствами, почвенными условиями и биологическими особенностями растений (устойчивостью). Из литературы известно что, о степени поврежденности растений тяжелыми металлами можно судить по индексу толерантности.

Толерантность (или устойчивость) – сложное явление в жизни растения, связанное с его способностью противостоять внешнему воздействию.

В литературе предлагаются различные подходы к оценке толерантности растений к тяжелым металлам: малочувствительные, по показателям прорастания семян (всхожести, энергии, дружности и скорости прорастания); более информативные показатели интенсивности начального роста семян, к которым относится длина проростков и корней, к тому же, интенсивность начального роста семян наиболее полно характеризует жизнеспособность растений.

Исходя из этого, за показатели толерантности растений к тяжелым металлам нами прининяты длина корней и проростков, и рассчитан индекс толерантности. По литературным данным, индекс толерантности по отношению к тяжелым металлам рассчитан для пшеницы, ячменя, кукурузы, подсолнечника и других культур. Однако для овса, в настоящее время являющегося основной зернофуражной культурой, такие сведения отсутствуют.

Цель работы – определить изменение индекса толерантности культуры овса сорта Скакун под влиянием ионов тяжелых металлов (на примере свинца и цинка).

Сущность метода заключается в классификации индивидуальных морфофизиологических особенностей проростков в ювенильный период, которая построена на учете размеров стеблевой части проростка и размеров зародышевых корешков.

Перед проращиванием семена овса замачивали на 24 часа в растворах тяжелых металлов, диапазон изменения концентрации, С=10-6 % – 10-3 % (табл.1).

Таблица 1

Варианты опыта

1.Контроль

2.Pb+2*10-3%

3.Pb+2*10-4%

4.Pb+2*10-5%

5.Pb+2*10-6%

6.Zn+2*10-3%

7.Zn+2*10-4%

8.Zn+2*10-5%

9.Zn+2*10-6%

Проращивание семян проводили в рулонах фильтровальной бумаги. На двух слоях фильтровальной бумаги смоченных водой до полного увлажнения, раскладывали 100 семян. Сверху семена прикрывали еще одной полоской бумаги, также смоченной до полного увлажнения, на которую в зоне расположения семян накладывают корексовую ленту. Полосы с корексом скатывают в рулон, помещают в растильню при 25 оС на 5 суток. По истечению времени, рулоны вынимают, разворачивают и проводят измерения. Повторность опыта 4-х кратная. По полученным данным (n=400) рассчитывали индекс толерантности. Результаты обрабатывали методом математической статистики.

В ходе исследования были выявлены определенные тенденции в действии ионов металлов свинца и цинка на развитие проростков овса.

Как показал анализ результатов, в контроле размер стеблевой части проростка составил 5,5 см, применении нитрата свинца и сульфата цинка способствовало снижению размера стеблевой части проростка на 41,8 % (10-3 %) – 32,7 % (10-4 %) и 30,9 % (10-3 %) – 20,0 % (10-4 %) по сравнению с контролем, соответственно. Варианты с использованием нитрата свинца С=10-6% - 10-5% и сульфата цинка С=10-5% не оказали действия на этот показатель и оставались на уровне контроля. В варианте с сульфатом цинка (II), С= 10-6% размер стеблевой части проростка составляет 6,2 см, что на 12,7 % больше чем в контрольном варианте.

Детальный анализ данных показал, что применение нитрата свинца и сульфата цинка уменьшило размер зародышевых корешков у растений овса на 23,2 % (10-3 %) – 8,8 % (10-5 %) и 18,4 % (10-3 %) и 4,0 % (10-5 %) по сравнению с контролем, соответственно. В варианте с сульфатом цинка (II), С=10-6% размер зародышевых корешков на 8 % больше чем в контрольном варианте. В варианте с нитратом свинца (II), С=10-6% размер зародышевых корешков был на уровне контроля.

Практически все растворы ионов тяжелых металлов обладали ингибирующим действием на прорастающие семена. По сравнению с контролем происходит резкое угнетение развития проростков, что ярко проявляется в незначительном росте корней у исследуемого растения. При этом наблюдается отрицательная корреляция между концентрацией металла и длиной корней (коэффициент линейной корреляции для овса r = -0,75).

На основании полученных данных был рассчитывали индекс толерантности культуры овса по отношению к тяжелым металлам, по методике [1]. Полученные данные представлены на рис.1,2.

Рис.1 Влияние ионов тяжелых металлов на индекс толерантности размера стеблевой части проростка овса	Рис.2 Влияние ионов тяжелых металлов на индекс толерантности размера зародышевых корешков овса

Таким образом, доказано пагубное влияние нитрата свинца и сульфата цинка на морфофизиологические особенности проростков овса в ювенильный период, в изучаемых нами концентрациях (С=10-5% – С=10-3%). Также показано, что их применение (С=10-5% – С=10-6%) способствует повышению индекса толерантности культуры овса. Все эти эффекты сказываются на растении и позволяют прогнозировать получение высоких или низких урожаев.

Литература

1. Головчиц, В.А. Информационно-справочные метериалы по экологии (для участников общественного экологического движения). – Минск, 2002. – С.72.

БИОИНДКАЦИОННАЯ ОЦЕНКА ЭКОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ДАЧНОГО ПОСЕЛКА В САНИТАРНО-ЗАЩИТНОЙ ЗОНЕ «УПРАВЛЕНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ТРАНСПОРТА И СПЕЦТЕХНИКИ»

Л.В. Лебедь, Д.В. Кузнецов, Н.Н. Гусакова

Саратовский государственный университет им. Н.И. Вавилова, [email protected]

Проводя систематический мониторинг экологического состояния аргобиогеоценозов, возможно прогнозировать экологическую безопасность выращиваемой продукции, своевременно выявлять опасность поступления экотоксикантов, в количествах, способных повлиять на устойчивость биогеоценоза и предлагать меры по снижению техногенного прессинга. Особенно актуально это для частного земледельческого сектора, поскольку многие дачные массивы находятся в пригородной зоне и даже в непосредственной близости от промышленных предприятий, а зачастую, в нарушение действующих норм, и в санитарно-защитной зоне. Мы обследовали экологическое состояние дачного поселка, расположенного в санитарно-защитной зоне автотранспортного предприятия ООО «Управление технологического транспорта и спецтехники», расположенного на окраине г. Саратова. Оценка загрязнения воздушного бассейна при работе основного и вспомогательного оборудования предприятия, проведенная с использованием программного комплекса «Эколог», позволяет сделать вывод, что основные поллютанты, в число которых для УТТиСТ входят диоксид азота, оксид углерода, абразивная пыль, создают зону повышенной концентрации радиусом 465 м, что практически достигает границы санитарно-защитной зоны (500 м).

Для оценки экологического состояния обследованной территории мы использовали метод «Биотест», предложенный International Biotest Foundation, основанный на расчете флуктуирующей асимметрии. Методология «Биотеста» предусматривает изучение многих видов организмов различных систематических групп, занимающих разное место в структуре экосистем. Нарушение стабильности развития под действием тех или иных экотоксикантов проявляется в возрастании величины флуктуирующей асимметрии даже не скоррелированных между собой признаков. Полученная при анализе определенного числа признаков информация отражает уровень стабильности индивидуального развития в целом. Такая характеристика возможна при использовании всего нескольких или даже одного признака. Анализ при этом может быть ограничен лишь признаками внешней морфологии. Основными тест-объектами являлись так называемые сорные травы, в больших количествах встречающиеся в разнообразных биогеоценозах: подорожник большой, циклохена дурнишниколистная, вьюнок полевой, марь белая, щирица запрокинутая. Полученные результаты сравнивались с уровнем флуктуирующей асимметрии древесных тест-объектов в этой же зоне – тополя советского и березы повислой. По литературным данным известно, что они являются хорошими биоиндикаторами, составлены шкалы зависимости экологического состояния обследуемой территории от показателя флуктуирующей асимметрии для них (см. табл. 1). Эти тест-объекты так же широко распространены в различных биогеоценозах. В качестве мерных признаков нами были выбраны морфометрические характеристики листовых пластинок.

Таблица 1

Шкала балльной оценки стабильности развития для березы повислой

Величина показателя флуктуирующей асимметрии	Баллы
до 0,040	1 – условная норма
0,040 – 0,044	2 – стабильное состояние
0,045 – 0,049	3 – нарастание техногенного прессинга
0,050 – 0,054	4 – предкритическое состояние
выше 0,054	5 – критическое состояние

Рис. 1. Изменение показателя стабильности развития тест-объектов в зависимости от расстояния от источника загрязнения

Анализ (см. рис. 1) полученных нами данных позволяет сделать вывод, что травянистые тест-объекты в большинстве своем оказываются более чувствительными биоиндикаторами по сравнению с древесными, показатель стабильности развития для них заметно выше. Но наблюдаются четкие корреляции между результатами, полученными для эталонных древесных тест-объектов и для не использовавшихся ранее травянистых фитоиндикаторов. Складывается устойчивая тенденция понижения уровня флуктуирующей асимметрии по мере удалению от источника загрязнения. Однако, даже на границе санитарно-защитной зоны УТТиСТ экологическая ситуация далека от стабильного состояния. Можно предположить, что поллютанты накапливаются в биоте, что выражается в нарушении онтогенетичесого развития растительных тест-объектов. Это позволяет усомниться в экологической безопасности растениеводческой продукции, выращенной на территории обследованного дачного поселка. Содержание различных экотоксикантов и продуктов их химических превращений в ней нуждается в дополнительном химическом контроле.

Теоретические практические разработки интенсивных технологий в АПК

Перспективы выращивания винограда в Астраханской области

А.Е. Аверина, А.С.Абакумова

Астраханский государственный университет

Археологические исследования свидетельствуют, что древнейшие следы пребыва­ния человека на территории современной Астраханской области относятся к началу XII-X тысячелетия до нашей эры. На протяжении тысячелетий на Нижней Волге господствовали скотоводческие культуры кочевых народов.

С периодом существования государства Золотая Орда (VI1I-XV вв.) связан рас­цвет оседлой культуры на Волге, в этот период берет свое начало земледелие Нижней Волги. Дальнейшее развитие оно получает с заселением Волго-Ахтубинской поймы и дельты Волги выходцами из верхневолжских и центральных областей России (XVI-XYII вв.).

Население при этом обычно размещалось крайне неравномерно. Природные ус­ловия и географическое положение оказывали да и продолжают оказывать большое влияние на размещение населенных пунктов на территории области. При этом сель­ские населенные пункты концентрируются вдоль правого и левого берегов Волги, Ахтубы, рукавов дельты.

Астраханская губерния издревле славилась своими виноградниками. О развитии виноградарства в нашей зоне говорит и то, что более 300 лет назад на основе народного опыта под влиянием местных почвенно-климатических и экономических условий была разработана Астраханская система ведения винограда, представляющая собой совокупность приемов по закладке насаждений, формированию и уходу за кустами.

В 1613 году по приказу царя Михаила Федоровича заложили "настоящий сад для двора государева". Виноград хорошо прижился, и этому примеру последовали жители Астрахани.В 1640 году в Астрахань из-за границы выписали садовника Якова Ботмана (именно он заменил полив с помощью чигирей, которым пользовались местные садоводы, на орошение ветряными мельницами). В 1656-1657 годах из Астрахани ко двору уже были отправлены первые партии вина. Петр 1 в 1720 году указывал астраханскому губернатору на необходимость разводить виноград и вывезенные из Персии деревья и травы, а на Тереке, "помимо персидских сортов винограда, приступить к разведению венгерских и рейнских форм и послать туда виноградных мастеров". Саженцы для разведения виноградников казаки могли завезти также из Грузии, куда они выезжали по делам "государевой службы".Значительно повлияло на развитие терского виноградарства и виноделия основание Кизляра. Сначала кизлярское вино на месте не находило сбыта из-за преобладания мусульманского населения и достаточного количества домашнего казачьего вина, хотя казаки серьезно виноградарством и не занимались, Дело пошло с переселением армян и грузин: они были знакомы с возделыванием винограда и приготовлением вина на своей родине и привезли опыт лиманного полива, который получил здесь широкую известность. Армяне выгодно продавали свое вино в Астрахани, а на вырученные деньги приобретали различные товары, мануфактуру, перепродавая их казакам и горским народам.

Впоследствии деревня (ныне селение Парбычево), земли, сады были проданы князю А.А. Вяземскому, а в 1794 году - кизлярскому помещику Калустову.По свидетельству академика И.А. Гюльденштедта, между Кизляром и Астраханью были "заведены правильные сношения по сбыту вина", и в Астрахань уже в 1772 году отправили 600 тридцативедерных бочек вина.

В помощь виноградарям и виноделам в 1806 году на 18,6 десятинах по Астраханскому тракту (в 5 верстах от города и р. Таловки) ботаником Х.Х. Стевеном было основано первое в России училище виноградарства и виноделия. Государство выделило на эти цели 4000 руб. и столько же на обзаведение. На содержание деревянного погреба дали 2031 руб. 70 коп. С берегов Рейна были приглашены директор училища Барт и виноградари, обязавшиеся по контракту проработать здесь не менее 10 лет за ежегодное вознаграждение по 400 руб. каждому. Барт привез с собой богатый сортимент иностранных лоз (Рислинг, Мальвазия, Сильванер, Кипре кий, Занте, Педро, Опорто, мускаты и др.). Были высажены и местные сорта. Постепенно площадь под виноградом увеличилась до 40 десятин, а вино из него стало известно в Харькове, Ставрополье, Москве и Нижнем Новгороде.

На территории области в 1900 году находилось 1500 га виноградников, в с.Начало – 750 га. В настоящее время на территории Астраханской области под виноградниками занято 163 га, в том числе плодоносящих 109 га.

В начале XX века, в связи с появлением железных дорог и паровых судов к Волге сельское хозяйство принимает промышленный характер. Виноград стал вывозиться в центральные райо­ны России с Нижней Волги.

Виноград является лучшим сырьем для виноделия благодаря сочности, высокой сахаристости, умеренной кислотности наличию в твердых частях гроздей большого разнообразия полезных химических веществ, позволяющих формировать различные типы вин.

Качество винных сортов винограда зависят от сорта, эколого-географических факторов выращивания комплекса агротехнических приемов.

Виноград имеет достаточно высокий потенциал урожайности, который далеко не всегда полностью используется. Большая часть виноградников, отдана на милость природе.

Виноград - многолетняя культура. За последние 45-50 лет отрасль виноградарства прошла три этапа развития – расширенное воспроизводство, интенсивное ведение и спад производства. В последние годы наступил новый этап – реанимация отрасли но основе новых знаний.

Результатом выращивание винограда в Астраханской области за последнее 40-летие является полное обновление сортового состава (появились новые комплексно-устойчивые сорта), внедрение новых технологий выращивания саженцев и агротехники возделывания. Выведены и испытаны сорта для неукрывной культуры винограда. Опыты показали, что зона Нижнего Поволжья является весьма благоприятна для выращивания винограда, как столовых сотов укрывной, так и технических для неукрывной культуры. При этом виноград для винодельческой промышленности имеет высокие показатели сахаристости, создают особый букет и могут использоваться при приготовлении марочных, десертных вин.

Природные условия Астраханской области, особенно северная часть, позволяет выращивать преимущественно сорта раннего и среднего срока созревания.

Из большого разнообразия технических сортов винограда рекомендованы для выращивания на территории Астраханской области: Сапевари северный, Подарок Магарача, Каберне северный, Мускат белый,

ВОЗМОЖНОСТЬ УНИЧТОЖЕНИЯ СОРНЯКОВ В РЯДКАХ КАБАЧКОВ МЕХАНИЧЕСКИМИ РАБОЧИМИ ОРГАНАМИ

А.Н. Агубаев, В.П. Луценко

Астраханский государственный университет

В настоящее время отсутствуют эффективные рабочие органы для борьбы с сорняками в рядках бахчевых культур, в том числе кабачков.

Использование существующих серийных рабочих органов не дает положительных результатов. По данным Н.М. Лысенко, В.В. Сташкова игольчатые диски, предназначенные для рыхления почвы в защитных зонах и уничтожения в них сорняков, уничтожают всего 16,7-24,8%.[1]

По данным Н.Е.Руденко и Л.С. Землякова, на посевах овощных культур уничтожается до 60% сорняков, но при этом повреждаются до 10-20% культурных растений.[2]

В нашей стране была разработана и испытана ротационная широкозахватная мотыга –МРШ-16 для борьбы с сорняками на всходах различных сельскохозяйственных культур. В данной мотыге игольчатые диски попарно соединены в секции, каждая пара дисков установлена на индивидуальной подпруженной подвеске. Игольчатые диски, во время движения вращаясь заглубляются, разрушают почвенную корку, оголяют корни сорных растений. Особенностью игольчатых дисков данной мотыги является то, что они выполнены виде тонкой заостренной лопаточки шириной 17 см, что позволяет более активно воздействовать на почву.

По данным Северо-кавказской машинно-испытательной станции рабочая скорость 10-12км/ч, при этом глубина обработки на свекле составила 3,8±0,3см, на кукурузе – 4,0±1см, на подсолнечнике 6,8±1,2см. при этом уничтожение сорных растений составляло: на свекле – 93,7%; кукурузе – 95,6%; подсолнечнике -95%. Повреждения культурных растений составили: на свекле -3,1%; кукурузе -0,7%; подсолнечнике – 1,3%.[3]

На базе данной мотыги в ГНУ ВНИИОБ разработана рядковая ротационная мотыга, которая позволила проводить эффективную борьбу с сорными растениями в рядках на ранней стадии роста и развития кабачков.

Семена кабачков заделывают в почву на глубину 5-6см, аналогично кукурузе и подсолнечнику. Поэтому использование подобных игольчатых дисков может позволить обрабатывать посевы кабачков на такую же глубину (тяговое сопротивление). Достаточно игольчатыми дисками подобной конструкции обрабатывать только рядки кабачков. Тяговое сопротивление при скорости движения 2,9-3,8 м/с на один рядок составляет 0,22кН.

Подобные рабочие органы могут обеспечить 1-2 обработки рядков. Целесообразно ограничивать и регулировать глубину захода игл, чтобы не вычесывать семена культурных растений.

Использование описанной выше мотыги наряду с вибрирующим окучником ГНУ ВНИИОБ, а также применение гербицидов позволит полностью исключить применение ручного труда; а также получить урожаи не ниже, чем при ручных прополках.

Литература

1. Н.М. Лысенко, В.В.Сташков. Рекомендации по механизации работ на прополке овощных культур. Москва, Колос, 1980.
2. Н.Е. Руденко, Л.С. Земляков. Справочник по индустриальной технологии производства овощей. Москва, Агропромиздат, 1986
3. Протокол №24-65-87 (1070210) государственных приемочных испытаний мотыги МРШ-16. Зерноград, Сев.Кав, МИС, 1987

Методические основы разработки системы ведения орошаемого земледелия

А.А.Айтпаева

Астраханский государственный университет

Разработка региональной системы орошаемого земледелия должна основываться на системном подходе в оценке всей совокупности явлений, касающихся экономики и организации производства, кооперации и интеграции, внешнеэкономических отношений, управления сельскохозяйственным производством и др.

Для решения выше обозначенных задач воспользуемся построением блока (схемы) «дерева целей». Применение данного метода позволит обозначить комплекс составляющих систему орошаемого земледелия мероприятий, их эффективность в производственных условиях. Построение «дерева целей» осуществляется на основе системного подхода по принципу цель-мероприятие. Генеральная цель в данной схеме сводится к обеспечению эколого-экономически устойчивого развития системы орошаемого земледелия. Выделение генеральной цели и соподчинение подцелей при разработке «дерева целей» для орошаемого земледелия позволит моделировать систему взаимосвязей и взаимозависимостей и обеспечит полноту и целенаправленность мероприятий. В то же время достижение генеральной цели и подцелей может быть обеспечено различными путями. Поэтому возникает задача выбора наиболее рациональных путей их достижения. Реализация мероприятий, заложенных в «дереве целей» связана с распределением и использованием земельных, материально-технических, водных, трудовых и финансовых ресурсов (схема).

«Дерево целей» для системы орошаемого земледелия

Генеральная цель

1 подцель

2 подцель

3 подцель

4 подцель

5 подцель

Разрабатываемая система орошаемого земледелия должна обеспечить высокую эколого-экономическую эффективность и возможность для осуществления расширенного воспроизводства.

Перспективы использования нанотехнологий в орошаемом земледелии

А.А.Айтпаева

Астраханский государственный университет

Нижний порог обеспечения национальной продовольственной безопасности подразумевает, что не менее 75% от потребностей населения в 10 основных продуктах питания производится внутри государства. При этом импорт продовольствия не должен превышать 25% рубеж. К большому сожалению, Россия утратила свою продовольственную независимость. Многие регионы РФ завозят свыше 50% продуктов питания от потребностей населения в них.

В ЮФО значительные территории земель сельскохозяйственного назначения располагаются в засушливых зонах. Для стабилизации производства растениеводческой продукции, в том числе и кормов, необходимо сохранить и увеличить площади орошаемых земель. При этом основной упор должен быть направлен на интенсификацию орошаемого земледелия и использование на поливных массивах последних достижений научно-технического прогресса с широким внедрением нанотехнологий.

Согласно современных научных представлений нанотехнология – это совокупность методов и приемов, обеспечивающих возможность контролируемым образом создавать и модифицировать объекты макромира, путем введения компонентов размером менее 100 нанометров, что приводит к появлению у этих объектов принципиально новых свойств.

В России нанотехнологии активно развиваются. Опыты, проведенные в различных регионах страны свидетельствуют о том, что предпосевная обработка семян при помощи наночастиц положительно влияет на ростовые процессы, устойчивость к болезням и вредителям, урожайность с.-х. культур.

Безусловно, использование нанотехнологий на сегодня одно из перспективных направлений развития агропромышленного производства в России. В связи с этим, актуальным становится рассмотрение факторов, способствующих и факторов, сдерживающих дальнейшее развитие нанотехнологий в орошаемом земледелии ( схема 1)

Комплексная оценка факторов, влияющих на развитие нанотехнологий в орошаемом земледелии

Факторы, позитивно влияющие на развитие нанотехнологий	Факторы, сдерживающие внедрение нанотехнологий
1. Утрата страной продовольственной безопасности 2.Слабая конкурентоспособность отечественных продуктов питания, выращенных на орошении, по сравнению с импортными	1.Слабая изученность вопросов потенциальной опасности наночастиц для здоровья человека 2. Отсутствие методологии оценки риска, методов идентификации изучения безопасности нанотехнологий.
Возможные позитивные последствия от применения нанотехнологий	Возможные негативные последствия от применения нанотехнологий
1.Решение проблемы продовольственной безопасности 2. Преодоление явных и скрытых форм голода у россиян 3.Повышение конкурентоспособности отечественных продуктов питания 4.Увеличение выхода с.-х. продукции 5.Снижение износа с.-х. техники 6. Уменьшение доз пестицидов и минеральных удобрений 7.Получение экологически чистой продукции	1. Некоторое повышение себестоимости с.-х. сырья, полученного с использованием нанотехнологий 2.Использование нанотехнологий во вред Природе и обществу 3.Возрастание биологического риска для здоровья человека

Развитие орошаемого земледелия в новых условиях хозяйствования

А.А.Айтпаева

Астраханский государственный университет

Орошаемые земли по праву считали и считают золотым фондом союзного и российского АПК. Экономическая эффективность поливных земель неоспорима была доказана многочисленными производственными испытаниями в различных регионах СССР в течение 4 десятилетий.

В годы перехода к рыночной экономике орошаемые земли, как высокозатратные и требующие постоянных капиталовложений были обречены на гибель. Большая часть оросительной техники пришла в негодность, выведена из строя. Наступил период забвения мелиорации. Причин сложившейся ситуации множество. Одна из них катастрофическое положение в сельском хозяйстве - фон, на котором высветились все проблемы мелиоративной отрасли.

В настоящее время необходимость разработки новых систем орошаемого земледелия вызвана рядом причин, среди которых:

• разработанные до 1990 года системы орошаемого земледелия морально устарели и оказались нежизнеспособными в условиях рыночной экономики;
• аграрная реформа изменила организационно-правовые формы хозяйствования, что негативно отразилось на состоянии орошаемых земель;
• подверглись существенной трансформации экономические отношения между сельским хозяйством и сферой его обслуживания;
• высокий износ основных фондов в орошаемом земледелии привел к резкому сокращению поливных площадей и обусловил необходимость формирования новой материально-технической базы;
• изменилась структура посевных площадей. Если до 1990 года в орошаемых севооборотах преобладали кормовые культуры длительного пользования, такие как люцерна, то сегодня лидирующее положение занимают овощные культуры.

Основными причинами снижения экономической эффективности орошаемых земель являются:

• недостаточное бюджетное финансирование сельского хозяйства и развития мелиоративной отрасли;
• отсутствие средств у сельхозпроизводителей на капитальные вложения в орошаемое земледелие;
• высокие кредитные ставки банков и невозможность сельхозпроизводителей воспользоваться заемными средствами для развития ирригации;
• диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию;
• недостаточное использование научно-технического прогресса в области комплексных мелиораций сельскохозяйственных угодий;
• недостаточность государственного информационно-аналитического обеспечения состояния использования земельных ресурсов и др.

Научные исследования, практика передовых сельскохозяйственных предприятий доказывает, что в условиях многоукладной экономики для возрождения орошаемого земледелия необходима разработка научно обоснованного механизма хозяйствования, предусматривающего системный подход в решении задач вывода поливных земель на качественно новый уровень использования.

Развитие высокоинтенсивного кормопроизводства на орошаемых землях

А.А.Айтпаева

Астраханский государственный университет

Одним из основных направлений, обеспечивающих наиболее полную отдачу от орошаемых земель, является развитие высокоинтенсивного кормопроизводства. Рост эффективности кормопроизводства способствует более рациональному использованию земли как главного средства производства. При высоких урожаях кормовых культур создаются необходимые предпосылки для повышения продуктивности животных, роста производительности труда, увеличения производства сельскохозяйственной продукции и доходов сельхозтоваропроизводителей.

Эффективность возделывания кормовых культур на поливных землях проявляется в том, что они по сравнению с зерновыми и рядом других культур дают значительно большую прибавку урожая. Это создает возможность, во-первых, расширить посевные площади под зерновыми культурами на неорошаемых землях и за счет этого увеличить производство зерна, и во-вторых, обеспечить стабильное производство кормов, особенно в зонах неустойчивого увлажнения.

Важным фактором, обеспечивающим повышение эффективности кормопроизводства, является специализация и концентрация данной отрасли на базе широкой кооперации и агропромышленной интеграции, перевода его на индустриальную основу.

Большие резервы кормопроизводства заложены в совершенствовании планирования и во внедрении экономически обоснованных севооборотов, совершенствовании структуры посевных площадей, основанной на возделывании интенсивных культур и сортов.

Освоение высокопродуктивных, экологически обоснованных севооборотов, представляющих собой регламентированное в пространстве и времени чередование культур, многими исследователями рассматривается как одно из условий наиболее полной реализации кормового потенциала орошаемых земель. Помимо высокой продуктивности, севооборот должен отвечать требованиям возможности получения продукции, соответствующей критериям экологических и потребительских качеств ее при сохранении почвенного плодородия, иметь минимально допустимую продолжительность ротации, быть достаточно гибким для решения возникающих новых производственных задач, приносить хозяйству высокий экономический эффект.

Основная задача должна сводиться к размещению на кормовом орошаемом поле преимущественно наиболее высокопродуктивных, энергонасыщенных и обогащенных белком культур. К их числу из энергонасыщенных, в первую очередь, относится кукуруза, выращиваемая на зерно и силос, из высокобелковых – люцерна и соя.

Земли ирригационного фонда наиболее подвержены смыву, а при дождевании – разрушению структуры в пахотном слое, уплотнению почвы при поливах, нарушению балансов водного и воздушного режимов и др. Люцерна же по своим биологическим свойствам значительно уменьшает или полностью исключает выше перечисленные негативные процессы, происходящие под влиянием орошения.

До 1990 года в структуре орошаемых севооборотов кормовые культуры занимали порядка 60-70%. В настоящее время доля их значительно уменьшилась и преимущество отдано овощным. Вместе с тем только развитие высокоинтенсивного кормопроизводства обеспечит животноводство полноценной кормовой базой и создаст исходные предпосылки для увеличения в необходимых объемах производства высококачественной, биологически полноценной животноводческой продукции.

Оценка эффективности разрабатываемой системы орошаемого земледелия

А.А.Айтпаева

Астраханский государственный университет

Эффективность разрабатываемой системы орошаемого земледелия включает:

- общественную (социально-экономическую) эффективность;

- коммерческую эффективность;

-природоохранную эффективность, основанную на адаптивно-ландшафтном подходе. Показатели общественной эффективности учитывают социально-экономические последствия разработки и внедрения различных систем орошаемого земледелия для общества в целом. Показатели коммерческой эффективности системы орошаемого земледелия учитывают финансовые последствия ее разработки и внедрения. Показатели природоохранной эффективности определяют последствия различных способов орошения на агроландшафт территории.

В основу оценок эффективности системы орошаемого земледелия положены следующие основные принципы:- рассмотрение системы на протяжении всего ее цикла (расчетного периода) - от проведения прединвестиционных исследований до прекращения осуществления мероприятий по применению системы;

- моделирование денежных потоков, включающих все связанные с разработкой и внедрением системы орошаемого земледелия денежные поступления и расходы за расчетный период;

- сопоставимость условий сравнения различных систем орошаемого земледелия;

- принцип положительности и максимума эффекта. Для того чтобы система орошаемого земледелия, с точки зрения инвестора, была признана эффективной, необходимо, чтобы эффект реализации системы был положительным;

- учет фактора времени. При оценке эффективности системы орошаемого земледелия должны учитываться различные аспекты фактора времени, в том числе динамичность (изменение во времени) параметров системы и ее экономического окружения; разрывы во времени (лаги) между производством продукции или поступлением ресурсов и их оплатой;

- учет только предстоящих затрат и поступлений.

Далее оценка проводится в три этапа. Ha первом этапе рассчитываются показатели эффективности системы орошаемого земледелия в целом. Цель этого этапа - агрегированная экономическая оценка системы орошаемого земледелия и создание необходимых условий для поиска инвесторов. Для общественно значимых проектов, а разработка системы орошаемого земледелия именно таковым и является, оценивается в первую очередь их общественная эффективность. Если же их общественная эффективность оказывается достаточной, оценивается их коммерческая эффективность. При недостаточной коммерческой эффективности общественно значимой системы орошаемого земледелия рекомендуется рассмотреть возможность применения различных форм ее поддержки, которые позволили бы повысить коммерческую эффективность системы до приемлемого уровня.

Второй этап оценки осуществляется после выработки схемы финансирования. На этом этапе уточняется состав участников, и определяются финансовая реализуемость и эффективность участия в разработке и внедрении системы орошаемого земледелия каждого из них (региональная и отраслевая эффективность, эффективность участия в разработке системы отдельных предприятий, бюджетная эффективность и пр.).

На третьем этапе оценивается влияние разработанных систем орошения (капельного, внутрипочвенного и др.) на агроландшафт территории путем проведения серии экспериментальных опытов. Данный этап предполагает мониторинг за состоянием орошаемых земель, учет возможных последствий различных способов орошения на экосистему.

Современное состояние орошаемого земледелия в России

А.А.Айтпаева

Астраханский государственный университет

Около 80% пашни в Российской Федерации расположено в засушливых зонах. Больше половины орошаемых земель (65%) расположено в Северо-Кавказском и Поволжском регионах. Часто повторяющиеся засухи, недостаток продуктивной влаги в почве при посеве и в течение вегетационного периода способствуют значительному снижению урожайности и валовых сборов сельскохозяйственных культур. В связи с этим для стабилизации производства зерна и создания мощной кормовой базы в период с 1966 по 1990 год площади орошаемых земель в целом по России увеличились с 1510 тыс.га до 6156 тыс.га или в 4,1 раза. Годы перехода к рыночным отношениям оказали неблагоприятное воздействие на функционирование аграрного сектора экономики в целом и орошаемого земледелия в частности. За 15 лет с 1990 по 2005 годы площади поливных массивов в Российской Федерации уменьшились на 27% ( с 6156 до 4497 тыс.га). Состояние орошаемых земель с каждым годом ухудшается. В настоящее время оросительные системы на площади 2,2 млн. га требуют реконструкции.. Площадь не поливаемых земель по причине морального и физического старения оросительных систем за период с 1990 по 2005 годы увеличилась с 1,28 до 1,92 млн. га. и составляет 47% общей площади орошения. Строительство новых орошаемых земель практически прекратилось, модернизация уже существующих мелиоративных систем составляет всего 5-10%. В 2005 году по сравнению с 1990 годом площади орошаемых земель с хорошим мелиоративным состоянием уменьшились на 37% ( с 4,09 до 2,57 млн. га), с удовлетворительным на 18% (с 1,23 до 1,01 млн.га). Причем выбывание земель происходит в основном за счет почв с хорошим мелиоративным состоянием (таблица).

Состояние мелиорированных земель, млн. га

Показатели характеристики земель	1990 г	1995 г	2000 г	2005 г
Орошаемые	6,16	5	4,47	4,5
Мелиоративное состояние: -хорошее	4,09	3,21	2,69	2,57
-удовлетворительное	1,23	1,05	1,05	1,01
-неудовлетворительное	0,84	0,72	0,7	0,92
Из них не поливалось	1,28	1,49	1,7	1,92
В том числе по причине: -неисправность оросительной сети	0,2	0,51	0,95	1,05
-засоление, осолонцевание и др.	0,64	0,21	0,14	0,7

Площади земель с неудовлетворительным мелиоративным состоянием за эти годы напротив возросли на 10% ( с 0,84 до 0,92 млн.га). Это свидетельствует о том, что орошаемые земли в России преданы забвению, нет серьезного мониторинга за состоянием поливных массивов, степенью их деградации, не проводятся мероприятия по сохранению площадей орошаемой пашни, до сих пор не разработаны системы орошаемого земледелия для условий многоукладной экономики

В 2007 году в хозяйствах всех категорий в РФ фактически поливалось лишь 39% от имеющихся орошаемых земель.

ВЛИЯНИЕ МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ НА УРОЖАЙНОСТЬ СЕМЯН ЛЮЦЕРНЫ ПРИ ОРОШЕНИИ В АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ

И.О. Акатова, Т.А. Шишела

Астраханский государственный университет

Люцерна – Medicago L. Относится к числу древнейших кормовых культур. Как кормовое растение оно известно 3-7 тыс. лет назад. В настоящее время люцерна является одной из самых распространенных в мире высокобелковых многолетних культур. Она возделывается более чем в 80 странах мира. В условиях недостатка техногенных средств для стабилизации и повышения плодородия почвы роль бобовых трав, особенно люцерны, в полевых и кормовых севооборотах резко возрастает.

В Астраханской области люцерна возделывается во многих хозяйствах, так например, в хозяйствах Камызякского района посевные площади под люцерну составляют 402 га, Харабалинского – 24 га, Володарского – 30 га. Для развития животноводства необходимо расширение посевных площадей, но из-за недостатка семян их увеличение сдерживается. В тоже время семенная продуктивность люцерны остается низкой и подвержена значительным колебаниям.

Учитывая важное значение получения семян люцерны, мы поставили своей целью провести исследования по повышению семенной продуктивности люцерны с внесением макроэлементов (NPK) и микро (B, Mn, Cu и Zn), обеспечивающих повышение её урожайности, а также плодородия почвы с одновременной охраной окружающей среды.

Опыт заложен в Камызякском районе на аллювиально – луговых почвах. Предшественниками люцерны были пропашные культуры, после которых проведена глубокая вспашка до 30-32 см, перед вспашкой провели двукратное лущение на глубину 6-8 см. Посев проведен широкорядным способом с шириной междурядий 45 см, размер делянки 3,9 кв. м. На посев использовали семена 1-2 – го класса, с массой 1000 семян 2 г. Норма высева 12 кг/га.

В первый год исследований опыт был заложен по схеме: 1 – контроль (без удобрений); 2 – P60 + K60 (внесение фосфора и калия); 3 – P60 (внесение фосфора); 4 – K60 (внесение калия); 5 – N60 P60 K60 (внесение азота, фосфора и калия). В качестве фосфорного удобрения используется суперфосфат гранулированный - 26% д.в. P; калийного – калий сернокислый – 50% д.в. K и азотное удобрение вносят в виде карбомида (мочевина) - 46,2 д. в. азота. Удобрения вносили с учетом размера опытной делянки 3,9 кв.м. согласно схеме опыта. При внесении макроудобрений, результаты опыта оказались следующими, таблица 1.

Таблица № 1

Влияние макроэлементов на развитие репродуктивных органов люцерны

Показатели	Макроэлементы
	NPK	PK	P	K
Высота одного растения, см	69	65	61	57
Репродуктивность ветвей I порядка на стебле одного растения, шт	24	19	24	19
Число кистей на одном растение, шт	47	57	73	47
Число кистей на одной ветви растения, шт	26	17	18	16
Количество бобов в кисти на одном растении, шт	29	20	17	20