«федеральное агенство по образованию астраханский государственный университет ...»
При сравнении групп можно отметить, что телята, получавшие подкормку в подсосный период, имели более высокую живую массу, чем сверстники из контрольной группы. Так, в возрасте 2-х месяцев живая масса телят контрольной группы составила 61,4 кг, а опытной – 64,8 кг, что на 3,4 кг выше, чем в 1 группе.
В возрасте 4-х месяцев разница в живой массе составила 9,6 кг в пользу животных опытной группы. В шестимесячном возрасте разница в живой массе составила 19,9 кг и в восьмимесячном возрасте – 32,6 кг. Таким образом, масса к отъему составила в 1 группе 174,2 кг, а в опытной – 206,8 кг.
Таким образом, за 8 месяцев выращивания общий прирост в контрольной группе составил 149,7 кг, в опытной – 182,5 кг или 21,9% больше, чем у телят контрольной группы.
Телята опытной группы имели более высокие среднесуточные приросты. Так, в двухмесячном возрасте среднесуточный прирост в опытной группе составил 675, а в контрольной – 615 грамм, т.е. на 60 г. ниже. В четырехмесячном возрасте разница составила 103 грамма, в шестимесячном – 171 г, в восьмимесячном - 212 г в пользу животных опытной группы.
В целом за период выращивания у телят контрольной группы среднесуточный прирост составил 624 г, а в опытной группе – 760 г, или на 136 г выше, чем в контрольной группе.
Напряженность роста с возрастом заметно снижается. Телята опытной группы превосходили по относительному приросту сверстников из контрольной группы в двухмесячном возрасте на 5,0%, в четырехмесячном возрасте также на 3,6%, в шестимесячном возрасте на 4,2%, и в восьмимесячном – на 3,6%. Относительный прирост в опытной группе составил соответственно 90,9; 51,3; 36,1; 26,9%.
С возрастом все промеры значительно возрастают. Наибольший прирост за время опыта отмечен по таким промерам, как косая длина туловища – 47,0 – 49,7 см; обхват груди – 54,8 – 57,2 см; высота в холке - 33,3 - 35,4 см. При сравнении групп можно отметить, что при рождении у телят обеих групп существенных различий в промерах не отмечается. В трехмесячном возрасте телят опытной группы несколько превосходили сверстников из контрольной группы по таким промерам, как косая длина туловища – на 2,0 см, глубина груди – на 1,3см, обхват груди – на 2,2 см, ширина груди и в маклоках – на 0,7 см.
В шестимесячном возрасте эта разница возросла. Так, по промеру косая длина туловища, эта разница составила 2,5 см, по обхвату груди – 2,3 см, по ширине груди – 0,9 см. по высоте в холке – 1,9.
Чтобы получить взаимосвязанные конечные результаты промеров и определить особенности телосложения молодняка, мы рассчитали индексы телосложения.
При сравнении индексов телосложения между группами было отмечено, что существенной разницы не наблюдается.
На основании получении полученного прироста, фактических затрат и реализационных цен была рассчитана экономическая эффективность разных способов выращивания телят на подсосе.
Затраты на выращивание в контрольной группе составили 3365 рублей, в опытной группе 4265 рублей или на 900 рублей больше. Это связано со стоимостью кормов, используемых для подкормки. При реализационной цене 40 рублей выручка в первой группе составила 5988 рублей, во второй 7300 руб. отсюда прибыль соответственно составила 2623 рублей и 3035 рублей. Дополнительная прибыль в опытной группе составила 412 рублей на одну голову.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВКОНЕВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ П/З «ДРУЖБА» КАМЫЗЯКСКОГО РАЙОНА
К.Д.Сарсенгалиев, А.Н.Агубаева, А.Х.Ибрагимова
Астраханский государственный университет
П/з «Дружба» Камызякского района организована в 1990г. По рекомендации облплемслужбы ВНИИК. Поголовье лошадей арабской породы завезены из Пятигорского ипподрома. Донские породы из конного завода «Буденны» Ростовской области. Конный завод является единственным хозяйством, который занимается разведением чистопородных лошадей арабской и донской породы в Астраханской области. В с/х предприятиях области поголовья на 2009 г. Составляет 6953 глов лошадей, в том числе племенных 4500 голов. На все категории хозяйств в области численность составляет 25000 голов. Бонитировка за 2008г.-1900 голов племенных лошадей.
В п/з «Дружба» лошадей в зимний период кормят сочными, концентрированными кормами, проводят прогулку, составляют рацион и распорядок дня. В марте жеребцов готовят к случке с нагрузкой на одного жеребца 15-18 маток. В апреле-мае проводят выжеребку, случку лошадей.В сентябре-ноябре в хозяйстве проводят бонитировку. Ежегодно сотрудники ВНИИК облплемслужбы проводят осмотр, бонитировку со специалистами хозяйств.Все племенные жеребцы арабской и донской пород имеют племенные карточки. ФГУП «Астраханский» (дир.Р.Р.Ажмулаев) прорводит за состоянием племенного поголовья и предоставляет отчет во ВНИИплем. Хозяйства ежегодно участвуют в областной выставке племенных и проводят скачки лошадей и жеребцов.
Проводятся научно-исследовательские работы по основным селекционным признакам лошадей в п/з «Дружба» Камызякского района и ПР «ООО Беляна» Лиманского района.
Результат исследования: средние промеры жеребцов арабской породы составляют: высота холки-158 см., длина туловища-160 см., обхват груди-177 см., обхват пясти-20см.,живая масса-534кг. Конематки: высота холки-156 см., длина туловища-157 см., обхват груди-187 см., обхват пясти-20 см., живая масса-422 кг. Кобылицы 1997г. промерки: высота холки-155см., длина туловища-157см., обхват груди-180 см., обхват-20 см., живая масса-422 кг. Из данных видно, что в результате правильного отбора, подбора кобылицы 1997-2004г. по основным промеркам и живой массе не уступают конематкам.
При сравнении основных промеров лошади одной породы п/з «Дружба» и ПР «ООО Беляна» получили следующие результаты. У жеребцов п/з «Дружба» промеры составляют: высота холки-164 см, длина-167 см, обхват груди-193 см, обхват пясти-21 см, живая масса-606 кг. У жеребцов ПР «ООО Беляна» промеры донской породы составляют: высота холки-163 см, длина туловища-166 см, обхват груди-195 см, обхват пясти-21 см, живая масса-501 кг.
Вывод: У жеребцов п/з «Дружба» высота холки на 4 см, живая масса выше чем ПР «ООО Беляна» на 95 кг. Основные промеры конематок п/з «Дружба» составляют: высота холки-162 см, длина туловища-164 см, обхват груди-194 см, обхват пясти-21 см, живая масса-427 кг. У конематок донской породы ПР «ООО Беляна» промеры составляют: высота холки-158 см, длина туловища-160 см, обхват груди-184 см, обхват пясти-20 см, живая масса-400 кг.
Вывод: У п/з «Дружба» промеры высоты холки, обхвата груди выше, чем у ПР «ООО Беляна», что превосходит живую массу на 27 кг.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
ПРОДУКТОВ ОВЦЕВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ КПЗК «ПРИВОЛЖСКИЙ НАРИМАНОВСКОГО РАЙОНА»
К.Д. Сарсенгалиев, Л.Х. Амангалиева, Е.К. Вилявина
Астраханский государственный университет
Разведение овец каракульской породы в КПЗК «Приволжский» Наримановского района. Племенной завод по разведению овец каракульской породы является единственным хозяйством по разведению овец в России, который возглавляет директор Исеналиев Н.М. в течение 10 лет. Племзавод занимается разведением племенных овец для получения ценных каракульских шкурок (серых, чёрных, цветных), поголовье овец составляет на 01.01.2009г. 12155 голов.
КПЗК «Приволжский Наримановского района занимается искусственным осеменением овец. В течение весеннее-летнего периода пасут овец в полупустынных пастбищах Наримановского района. В каждой отаре 800 голов, имеются кошары, где с 15 ноября по 15 апреля проводится зимнее содержание овец. В хозяйстве имеется центральный пункт искусственного осеменения овец для получения спермы баранов-производителей. Осеменяют овец с 1 октября по 15 ноября ежегодно. За каждой отарой закрепляют основных и резервных баранов-производителей. Ежедневно получают свежую сперму, которую разбавляют и развозят в каждую отару по пунктам. В отаре осеменяют овец, записывают в журналах.
В зимний период в хорошую погоду пасут овец, утром и вечером подкармливают грубым, сочным комбикормом. В марте-апреле проводят ягнение овец. В хозяйстве в убойном цехе проводят забой трехдневных ягнят для получения шкурок. Проводят обработку, обезжировку, сортировку, хранение и консервирование шкурок. В конце апреля и осенью проводят стрижку для получения шерсти. Валухов, старых, выбракованных сдают на мясо. Племенных баранов содержат в отдельной отаре.
В 2006-2008 годах проводились опыты по каракульской породе с целью создания селекционного ядра, где проводили бонитировку овец для выведения элитных классов. В хозяйстве пробонитировано 13688 голов овец, в том числе баранов-производителей – 162, из них элитных – 138(85,4%), первый класс – 24 (14,6%); бараны-годовики пробонитированы в количестве 105 голо, из них 105 элитных(100%); овцематок пробонитировано 10457 голов, их них элитных 4788 голов(45,5%), первый класс 4087(39,1%), второго класса- 1612 (15,4%. Ярки текущего года рождения – 2944, из них 1548 голов(54,3%) элита, 109 голов(3,7) –первого класса, 250 голов(8,5%) – второго класса.
В результате исследования видно, что наибольшее число класса элита у баранов-производителей – 85,4%, у овцематок – 45,5%, первый класс около 50%, второй класс- 39,1%. У ярок текущего года больше класса элиты -54,3% по сравнению с овцематками второго класса.
Вывод: В целом в КПЗК «Приволжский» под руководством директора Исеналиева Н.М. и специалистов проводилась большая работа по повышению селекционно-племенной работы и созданию племенного ядра. В течение 10 лет хозяйство участвовало во всероссийской выставке по линии МСХ РФ, получали призы, золотые медали и награды. В этом заслуга МСХ Астраханской области, директора Облплемслужбы Ажмулаева Р.Р.и директора КПЗК Приволжский Исеналиева Н.М.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ВЕРБЛЮДОВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ УМСХП П/З «АКСАРАЙСКИЙ» КРАСНОЯРСКОГО РАЙОНА
К.Д.Сарсенгалиев, А.Х.Ибрагимова, А.Н.Агубаева.
Астраханский государственный университет
Племенное хозяйство УМСХП п/з «Аксарайский» Красноярского района занимается разведением верблюдов калмыцкой породы. Поголовье верблюдов всего составляет 1043 голов, в том числе бур-производители на 1.01.09 г. 11 голов, верблюдоматки -577 голов, самцов-214 голов, самки-219 голов, рабочих-22 головы.
Поголовья верблюдов круглый год пасутся на пастбищах. Все поголовье верблюдов разделено на 9 табунов. В течение года в табуне проводят зоотехнические работы. В январе-феврале проводят случную компанию, где половая нагрузка составляет на одного бура 15 верблюдоматок, составляют план случки выжеребки верблюдиц. В период март-апрель проводят выжеребку верблюдиц, учет полученных верблюжат за 2009 год - 51% верблюжат на 100 маток. С 15 апреля по 15 мая проводят случку верблюдов калмыцкой породы.
Племзавод СХП п/з «Родина» Красноярского района на 01.2009 г. имеет поголовье верблюдов-1065 голов, в том числе верблюдоматок-618 голов, бур-производителей-21 голова, самцов-146 голов, самки-224 головы, рабочие-56 голов.
2005-2008 годы проводилась научная работа в п/з «Аксарайский» и п/з «Родина» Красноярского района. Проводили опыт по изучению селекционных признаков и сравнительную характеристику двух хозяйств. Материалом для исследования взята калмыцкая порода верблюдов. По результатом бонитировки основные промеры верблюдов УМСХП п/з «Аксарайский» составляет бур в среднем промере: высота-198 см, длина-175 см, обхват груди-255 см, обхват пясти-23 см, живая масса-900 кг, настриг шерсти-9,5 кг. Средние промеры у верблюдов СХП п/з «Родина» у бур составляют: высота туловища-201 см, длина-175 см, обхват груди-276 см, обхват пясти 24 см, живая масса-931 кг, настриг шерсти-4,1 кг.
Сравнительная характеристика селекционный группы по результатам бонитировки верблюдов калмыцкой породы УМСХП п/з «Аксарайский» бонитировано 560 верблюдоматок. Средние промеры: высота-196 см, длина туловища-170 см, обхват груди-254 см, обхват пясти 22 см, живая масса-740 кг, настриг шерсти-6,5 кг.
Промеры верблюдоматок СХП п/з «Родина» Красноярского района пробонитировано 6-18 голов в средние промеры верблюдоматок: высота туловища-193 см, длина туловища-167 см, обхват груди-246 см, обхват пясти-21 см, живая масса-673 кг, настриг шерсти-6,4 кг.
Из данных можно отметить, что высота туловища у верблюдов п/з «Родина» превосходит на 15 см п/з «Аксарайский», однако обхват груди у верблюдов п/з «Аксарайский» превосходит п/з «Родина» на 8 см, что повлияло на развитие живой массы: п/з «Аксарайский»-740 кг, п/з «Родина»-673 кг, разница на 67 кг в пользу п/з «Аксарайский».
Выводы: из данных видно, отбор верблюдов по селекционным признакам (обхват груди) повлияло на увеличение живой массы.
Основные показатели: живая масса, обхват груди у верблюдов УМСХП п/з «Аксарайский» превосходит верблюдов СХП п/з «Родина».
Селекционные признаки по основным параметрам у верблюдов УМСХП п/з «Аксарайский» показали лучшие результаты по сравнению верблюдов калмыцкой породы СХП п/з «Родина» Красноярского района.
Заключение: на живую массу, шерстную продукцию влияет отбор по селекционным признакам по промерам.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
ПРОДУКТОВ ОВЦЕВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ ПЛЕМЗАВОД «ЛЕНИНСКИЙ ПУТЬ» ХАРАБАЛИНСКОГО РАЙОНА
К.Д. Сарсенгалиев, А.А. Сошникова, Е.Р. Яфарова,
Астраханский государственный университет
Племзавод Ленинский Путь Харабалинского района занимался разведение грубошерстных овец путем поглотительного скрещивания. В 1970 году завозили баранов-производителей тонкорунных пород: советский меринос, сальская порода, ставропольская и грозненская. С 1970 годов также стали завозить баранов-производителей грозненской породы из племзаводов «Червлёные буруны», «Шелковской». С 1986 года стали завозить из ведущих племзаводов баранов-производителей от австралийских мериносов, в 1986 году Харабалинское предприятие, племзавод «Ленинский Путь» завозил австралийских баранов-производителей и использовал при искусственном осеменении с охлажденной спермой.
В хозяйстве ежегодно оставляли для ремонта 20-30 голов баранов и проводили испытание их по качеству потомства. В 1994 году 1 апреля по приказу № 62 МСХ РФ колхозу «Ленинский Путь» присвоен статус племзавода по разведению грозненской породы.
Все поголовье овец имело среднюю величину, достаточный запас кожи, плотно закрученное руно, штапельное строение, шерсть, в основном, 64-го качества, оброслость головы до линии глаз.
Поголовье овец в хозяйстве составляло: 2001 год – 6815 голов, 2004 год -7271 голова, 2008 год-5730 голов; овцематок: 2001год -3027 голов, 2004год – 3850 голов, 2008год 2846 голов; получено ягнят: 2001 год -112 голов, 2004 год – 70 голов, 2008 год – 105 голов на сто маток; настриг шерсти на одну голову: 2001 год -5.5. кг., 2004 год – 4.7 кг., 2008 год – 4.4. кг.; выход чистой шерсти: 2001год – 54.4%, 2004 год – 57,9%, 2008 год – 57,2%; сдаточный вес одной овцематки: 2001 год – 40 кг., 2004 год – 39 кг., 2008 год – 45 кг.
В хозяйстве проведен опыт по отбору овец по селекционным признакам и классному составу грозненской породы в течение 2003-2008 годов. Материалом для исследования были использованы овцы грозненской породы. Средняя длина шерсти баранов-производителей: 2007 год -12,5 см., 2008 год – 11,9 см.; маток 2007 год 9,3 см., 2008 год – 10,3 см. Классный состав овец: баранов-производителей (элита)- 2005 год 100 голов, 2008 год – 100голов; матки (элита) – 2003год -75%, 2005 год – 86,6%, 2008 год – 78,3%; ярки годовалые(элита) – 2—3 год -85%, 2008 год -84%.
Из данных видно, что средняя длина шерсти в хозяйстве в среднем составляет 11 см., что соответствует стандарту. Классный состав баранов-производителей в основном 100% из класса элиты. Классный состав племенных маток составляет 75-78 %. Настриг чистой шерсти от баранов-производителей составляет: 2003 год -7.8 кг., 2008 год -9,4 кг.; маток – 2003 год – 2,8 кг., 2008 год 4,8 кг.
Вывод: в результате длительной селекционной работы в целом по хозяйству от овец тонкорунной грозненской породы получены лучшие результаты по селекционным признакам: по классному составу, длине шерсти, настригу шерсти, живой массе, выходу ягнят на 100 маток, соответствие стандарту породы.
Технология производства продуктов птицеводства
на примере птицефабрики “Степная” Наримановского района
К.Д. Сарсенгалиев Л.В.Хомутова А.С.Диденко
Астраханский государственный университет
Птицефабрика “Степная” образовалась в 1965 году. До 1995 года основным направлением было производство утиного мяса. Птицефабрика производила до 3700 тонн утиного мяса в год.
Целью развития фабрики является насыщение рынков г.Астрахани пищевым куриным яйцом и мясом птицы. Птицефабрика реализует свою продукцию на территории Астраханской области. Постоянные потребители продукции птицефабрики это жители г. Астрахани и Астраханской области, медицинские учреждения, детские учреждения, школы, предприятия хлебопекарской и кондитерской промышленности.
По данным Министерства сельского хозяйства Астраханской области, с 2004 по 2008 годы птицефабрика “Степная” является полностью механизированным, весьма конкурентоспособным и рентабельным предприятием. Анализ деятельности птицефабрики показывает, что стабильный рост яичной продуктивности, высокий уровень рентабельности, являются результатом грамотной работы персонала и своевременно проведённой модернизации цехов. Так, в 2006 году произведена модернизация цеха на 22 тыс.гол. кур-несушек, стоимостью 3,939 млн.руб.
До апреля 2008 года на птицефабрике использовался кросс “Родонит”, который при норме кормления 125г. гол/сут., в2005 году давал в среднем 280 шт.яиц. С начала 2008 года предпочтение отдали кроссу “Хайсекс Браун”. Потенциал его яичной продуктивности 300-340 яиц.
2006-2008 годы были поставлены опыты на тему влияния системы содержания и кормления яичной продуктивности. Материалами для исследования служили кросс «Хайсекс Браун» и корма, используемые в хозяйстве.
Применение полноценных кормов пшенично - ячменных рационов для высокопродуктивной птицы дает возможность широко использовать зерновые корма местного производства. При этом можно варьировать рецепты комбикормов с учетом стоимости их основных компонентов, уровень которых в рационах кур яичных кроссов может составлять 65-80%. Использование различных ферментных препаратов для таких рационов является одним из факторов результативного кормления кур- несушек и производства пищевых яиц.
Вывод: в результате использования полноценных комбикормов пшенично - ячменная смесь с добавлением ферментативных препаратов, витаминов привели к повышению яйценоскости и качества скорлупы куриных яиц.
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ
В.И.Стяжков
Астраханский государственный университет, [email protected]
В настоящее время развитие молочного скотоводства в мире характеризуется интенсификацией селекционных процессов, направленных на повышение экономичности производства молока за счет совершенствования разводимых пород, изменения соотношения мясных и молочных пород, численности животных на фермах, применения современных технологий, методов племенной оценки, программ разведения.
Для того чтобы правильно оценить перспективы развития молочного скотоводства в Астраханской области, необходимо определить ранжирование России в структуре мирового молочного скотоводства, а затем рассмотреть долю и виды молочного скотоводства Астраханской области в общероссийской и Южно-федеральной отрасли молочного скотоводства, включая молочное козоводство, коневодство, верблюдоводство.
Поголовье крупного рогатого скота в мире и его продуктивность. Производство молока всех видов всех видов животных, кроме верблюдов, составило 623,7 млн. т, в том числе коровьего молока - 519,8 млн. т, буйволиного молока – 76, 4 млн. т, овечьего и козьего – 25,6 млн. т. Из общего количества молока на долю коровьего приходится – 83,2%.
Молочный скот представляет собой исключительную ценность как источник продуктов питания. Молоко всегда ассоциировалось с хорошим питанием. Как видно из табл. 1.2 отдельные страны с высоким уровнем жизни потребляют значительное количество молока на душу населения.
Таблица 1.2
Потребление молока в среднем на душу населения в год (кг)
| Страна | Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко | Страна | Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко |
| Франция | 434 | Польша | 291 |
| Германия | 436 | Чехия | 290 |
| Дания | 379 | Белоруссия | 285 |
| Австрия | 366 | США | 267 |
| Финляндия | 294 | Россия | 225 |
Физиологическая потребность человека в молоке составляет 390 кг в год, т.е. практически – 1 кг молочных продуктов в пересчете на молоко в сутки.
Кормовая база является ключевым звеном для развития различных видов скота, она складывается из концентратного корма и грубых кормов, включая натуральные пастбищные корма.
В России процент потребляемого грубого корма молочным скотом на18,2% выше, а стало быть перспективы развития этой отрасли реальны.
Развитие молочного скотоводства в Астраханской области
Таблица 3.1
Поголовье скота в Астраханской области на конец 2007 года
(в хозяйствах всех категорий, тыс.голов)
| Вид сельскохозяйственных животных | Годы | |||||
| 1990 | 1995 | 2000 | 2002 | 2006 | 2007 | |
| Крупный рогатый скот | 373,2 | 227,2 | 153,5 | 173,1 | 202,4 | 220 |
| в т.ч. коровы | 116,3 | 94,3 | 71,8 | 80,6 | 96,1 | 107,0 |
| Свиньи | 70,6 | 37 | 19,4 | 29,1 | 31,2 | 31,4 |
| Овцы и козы | 1428,2 | 737,1 | 496,8 | 695,6 | 1108,3 | 1239,4 |
| Птица | 1955,8* | 1296* | 1569,3 | 1593,2 | 1222,7 | 984,7 |
| Лошади | 31,6 | 34,9 | 24,4 | 24,1 | 23,8 | 26,8 |
| Верблюды | 6,2 | 6,4 | 4,7 | 5,2 | 4,85 | 4,8 |
* - в сельхозпредприятиях
Астраханская область является уникальной, поскольку в ней развиты все виды животноводства, включая такую редкую отрасль как верблюдоводство. Анализируя представленную выше молочную продуктивность коров, можно сказать, что ей сложно выдержать конкуренцию ведущих производителей. К тому же, у некоторых людей, использующих коровье молоко в своем рационе питания, наблюдаются некоторые нарушения метаболизма. У одних развивается аллергия, другие не способны качественно его переваривать, третьи – не терпимы к лактозе. Многие люди страдают тем, что принято называть непереносимостью лактозы. В таких случаях отдельные лица отличаются недостатком фермента лактазы, которая расщепляет лактозу (молочный сахар) на готовые к усвоению сахара, галактозу и глюкозу. Если такой человек съедает молоко или молочный продукт, его система не может качественно переварить этот материал.
В подобных случаях рекомендуется заменить коровье молоко козьим или верблюжьим.
Верблюдоводство – экономически выгодная отрасль. Без больших капиталовложений она даёт три основных вида сельскохозяйственной продукции: мясо, шерсть и молоко. Молоко верблюдиц может идти на изготовление шубата, масла, сыров, а также шоколада. Состав верблюжьего молока очень богат. Он близок по своим компонентам к человеческому молоку, что позволяет рекомендовать его людям, не воспринимающим молоко коровье. Содержание аминокислот оценивается как идеальное.
Молоко верблюдиц обладает антибактериальными свойствами и не нуждается в холодильнике, так как не заквашивается под воздействием тепла в течение 48 часов.
О ценности козьего молока спорить не приходится. Оно относится к диетическим продуктам, рекомендованным для детского питания. Козоводство имеет хорошие перспективы развития в Астраханской области. Это связано с физиологическими особенностями козы, приспособленной к жаркому климату. Кормовая база астраханских пастбищ адекватна для разведения коз с молочной продуктивностью.
Также в Астраханской области в некоторых крестьянско – фермерских хозяйствах доят лактирующих кобыл для изготовления домашнего кумыса, ни одно местное молокоперерабатывающее предприятие не использует в качестве сырья кобылье, козье и, тем более, верблюжье молоко.
Физиологические особенности и показатели продуктивности высокопродуктивных по пожизненному удою коров
Т.М.Тарчокова
Государственное научное учреждение Кабардино-Балкарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии, г. Нальчик,
KBNIISH2007@ yandex.ru
При выращивании высокопродуктивных коров ставится несколько целей: установить наследственные возможности породы по молочной продуктивности; разработать приемы кормления, содержания, раздоя коров; создать на основе коров-рекордисток новые линии, семейства, типы в породе и др.
Изучение факторов, значительно влияющих на пожизненный удой и продолжительность хозяйственного использования, актуально, так как эффективность молочного скотоводства во многом определяется показателями продуктивного долголетия животных.
Зная степень влияния наиболее существенных факторов генетического и паратипического характера на продолжительность жизни коров, можно значительно улучшить показатели продуктивного долголетия.
Источником информации в исследованиях послужили племенные карточки формы МОЛ-2, выбывших из стада СХПК «Красная Нива» Майского района КБР высокопродуктивных коров, имевших не менее одной законченной лактации. Статистическая обработка данных продуктивности проводилась по компьютерной программе по методике А.П.Пыжова (1986г.). Физиологические особенности и показатели продуктивности изучено по показателям 284 коров красной степной породы и ее помесей с высокими для данного хозяйства показателями продуктивного долголетия, распределенных в зависимости от пожизненной продуктивности на 6 групп, начиная с 10-13 тыс. кг молока, с классовым интервалом 3 тыс. кг.
По результатам исследований (таблица 1), чем выше показатель пожизненного удоя, тем выше и продуктивность по 1-ой лактации. Так, коровы 6-ой группы с наивысшим пожизненным удоем достоверно (Р<0,001) превосходят первотелок 1-3 групп по продуктивности за 1-ую лактацию, соответственно, на 1217,4 кг; 806,9 кг и 1020,2 кг.
Коровы с максимальной пожизненной продуктивностью (более 25 тыс. кг молока) по удою за наивысшую лактацию с достоверной разницей (Р<0,001) превосходят другие группы коров, соответственно, на 2195,2 1709,0; 1730,9; 1420,5; 1208,1 кг молока.
Анализ живой массы высокопродуктивных по пожизненному удою животных показал, что масса первотелок 6-ой группы (пожизненный удой более 25 тыс. кг) незначительно превышает аналогичный показатель сверстниц 1 - 4-ой групп на 4,9 кг; 4,7 кг; 3,4 кг; 5,1 кг (Р>0,99).
Продолжительность сервис-периода коров с максимальным пожизненным удоем больше аналогичного показателя 1-5 - ой групп животных на 35,9; 53,4; 54,9; 41,4; 16,1 дней, соответственно.
Таблица 1
Показатели коров с высокими для данного хозяйства показателями
продуктивного долголетия
| Группы коров | Пожизненный удой, кг | n | Удой за 1-ую лактацию, кг | Удой за наивысшую лактацию, кг | Живая масса первотелок, кг | Прод-сть сервис-периода, дн. |
| 1 | 10 тыс. – 13 тыс. | 108 | 3748,94 ±114,36 | 4209,96 ±98,75 | 408,60 ±0,97 | 128,38 ±6,11 |
| 2 | 13,1 тыс. – 16 тыс. | 76 | 4159,38 ±173,79 | 4696,10 ±134,92 | 408,90 ±1,56 | 110,85 ±8,09 |
| 3 | 16,1 тыс. – 19 тыс. | 37 | 3946,11 ±246,03 | 4674,19 ±170,43 | 410,19 ±2,17 | 109,39 ±8,85 |
| 4 | 19,1 тыс. – 22 тыс. | 24 | 4234,94 ±294,06 | 4984,62 ±204,95 | 408,44 ±1,69 | 122,84 ±10,95 |
| 5 | 22,1 тыс. – 25 тыс. | 21 | 4433,35 ±249,69 | 5197,05 ±290,36 | 414,72 ±2,63 | 148,22 ±12,19 |
| 6 | 25 тыс. и более | 18 | 4966,28 ±214,13 | 6405,14 ±251,71 | 413,57 ±2,43 | 164,29 ±13,87 |
Из анализа полученных результатов следует, что на показатели пожизненного удоя положительно влияют уровень продуктивности за 1-ую и наивысшую лактации и живая масса коров-первотелок, чем выше эти показатели, тем выше и пожизненный удой.
СЕЛЕКЦИОННО – ПЛЕМЕННЫЕ РАБОТЫ ПО РАЗВЕДЕНИЮ ВЕРБЛЮДОВ КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДЫ (БАКТРИАНЫ) НА ПРИМЕРЕ СПК (СХА) ПЛЕМЗАВОДА «ЗАРЯ» ХАРАБАЛИНСКОГО РАЙОНА АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ
Г.К.Туркменова, М.В Лазько, Н.С. Дощанова
Астраханский государственный университет, [email protected]
Сельское хозяйство и сегодня и в перспективе является главным источником обеспечения населения разнообразными продуктами питания. Оно также является главным источником сырья для отраслей промышленности. В развитии сельского хозяйства малодоступных человеку пустынь и полупустынь исключительно большое значение имеет верблюдоводство. Верблюдоводство является дополнительным источником производства самого дешевого мяса в хозяйстве, шерсти и рабочей продуктивности. Экономическая целесообразность развития этой отрасли, состояние и пути дальнейшего увеличения поголовья, шерстной и мясной продуктивности и повышения породных и продуктивных качеств будут в подробности рассмотрены в главе второй дипломной работы, на примере работы СПК (СХА) племзавода «Заря».
Актуальность исследования заключается в развитии животноводства в условиях аридной зоны Астраханской области, т.е в освоении полупустыни и степи. Верблюдоводство является традиционной, малозатратной отраслью животноводства Астраханского региона с максимальным использованием скудной кормовой растительности собственных природных пастбищ. Кроме того, в нашей области сосредоточена основная часть малочисленной популяции верблюдов калмыцкой породы.
Новизна и научно-практическая значимость работы заключается в глубоком анализе развития верблюдоводства в мире, в определении перспектив развития этой отрасли на территории Астраханской области, в частности, в СПК (СХА) племзавода «Заря» Харабалинского района. А также, в возрождении использования молочной продуктивности верблюдов и традиций переработки ценного верблюжьего молока.
Целью нашей работы явилось изучение перспективы развития селекционно–племенных работ по разведению верблюдов калмыцкой породы (бактрианов) и использования сельскохозяйственной продуктивности верблюдоводства на примере СПК (СХА) племзавода «Заря» Харабалинского района Астраханской области.
Исследования проводились в СПК (СХА) Племзавод «Заря» Харабалинского района Астраханской области». Административно-хозяйственным центром СПК (СХА) племзавода «Заря» является село Хошеутово.СПК (СХА) племзавод «Заря» образовался в 1950 году ввиду объединения 3-х сельскохозяйственных артелей и назывался «Заря коммунизма». В состав хозяйства входят три населенных пункта село Лапас, село Хошеутово, село Ахтубинка. В июле 2002 года МСХ РФ Департамент животноводства и племенного дела выдало лицензию на осуществление деятельности по разведению племенных животных (генофондное хозяйство верблюдов калмыцкой породы). В зоне разведения верблюдов встречаются кустарники - тамарикс, ива каспийская, а также тростники и осоки.
Метод разведения верблюдов в хозяйстве, чистопородный.
Объектом исследования явилось поголовье табуна верблюдов калмыцкой породы СПК (СХА) племзавода «Заря» численностью 445 голов; годовые отчеты и перспективные планы развития хозяйства.
Поголовье верблюдов занимает ведушие положения по сравнению с другими традиционными отраслями животноводства района.
Исходя из местных и хозяйственных условий, ежегодно составляются план селекционно-племенной работы. Разрабатывается оборот стада на предстоящий год, где указываются в приходной части деловой выход верблюжат, покупка и обмен племенных животных, переводы из младшей группы, прирост (валовый привес) и прочие поступления и в расходной части отражаются падеж, племпродажа, обмен, продажа выбракованных животных на мясо, переводы в старшие группы и прочие расходы.
Анализируя живую массу верблюдов в хозяйстве, можно сказать следудующее: живая масса бур-производителей 850-900 и выше верблюдоматок 680-700 и выше молодняк при отъеме (18 месяцев) 330-350 и выше при этом масса увеличивается почти в 9 раз и достигает 60-75 % массы взрослых верблюдов. Верблюд на пастбище сам подбирает нужный ему рацион, доводя живой вес:
в 8 месяцев — 230 кг,
1 год 8 месяцев — 420 кг,
2 года 8 месяцев — 520 кг,
3 года 8 месяцев — 560 кг.
Настриг шерсти доведен по стаду до 6-7 кг и выше, в том числе бур-производителей — до 15 кг, взрослых маток — до 8,5 кг. Динамика роста шерстной продуктивности представлена на этой диаграмме.
Настриг шерсти в физическом весе:
Самцы — 12-14 кг
Самки — 6,5-8 кг.
Выход чистой шерсти — 80 %. Мясная продуктивность верблюдов определяется степенью скороспелости, способностью к нажировке, характеризуется живым весом, убойным выходом, питательными достоинствами мяса, а также затратами труда и средствами на его производство. Верблюда необоснованно считают позноспелым животным, при обычном содержании на подножном корме рост и развитие верблюжат происходят относительно быстрее в возрасте 1-1,5 месяцев и у них наблюдается отложение жира в горбах. Вес калмыцкого верблюжонка в годовалом возрасте в 5,5 раза, а в 2-летнем возрасте в 9 раз больше веса при рождении.
Лучший показатель убойного выхода является 32 месяца, наибольшее количества сала дает в возрасте 44 месяца.
Молочная продуктивность за полный период лактации у верблюдицы составляет 1450 – 1600 л молока.
Верблюжье молоко полезнее коровьего. Организация Объединенных Наций призывает к продаже на Западе верблюжьего молока, которое богато витаминами группы С и В, и в котором в десять раз больше железа, чем в коровьем.
Верблюжье молоко немного более соленое на вкус, оно широко распространено в арабских странах для простого употребления и приготовления сыра. Кроме большого содержания минералов и витаминов, считается, что в верблюжьем молоке содержатся антитела, которые могут бороться с такими заболеваниями, как туберкулез, заболевания желудочно-кишечного тракта и гепатитом С.
МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА МОЛОКА
В АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ
О.О.Федорова
Астраханский государственный университет
Современный потребительский рынок Астраханской области отличается высокой насыщенностью молочной продукцией и отсутствием товарного дефицита.
Согласно статистическим данным реализация молочной продукции на потребительском рынке области по структуре продаж продовольственных и непродовольственных товаров в 2008 году составила в среднем: масло животное- 4355,2 тонн, сыров - 600 тонн, цельномолочной продукции ( в пересчете на молоко)- 29100 тонн или 70 тонн в сутки. Среднесуточная реализация молочной продукции в пересчете на молоко (с учетом сыров и масла животного)составила 350 тонн. 89,2% молочной продукции реализуется иногородними поставщиками. Основными регионами поставки молочной продукции являются города:
• Ставрополь доля рынка 15%
• Кропоткино доля рынка 15%
• Тимашевск доля рынка 17%
• Черкесск доля рынка 3%
• Волгоград доля рынка 17%
• Воронеж доля рынка 3%
• Краснодар доля рынка 16%
• Армавир, Нальчик, Липецк доля рынка - и др.3,8%
Наибольшую долю среди иногородних поставщиков занимает продукция из г. Тимашевска под брендом «Кубанская буренка», а также «Веселый молочник» и «Простоквашино» Структура организации данной компании представляет холдинг.
Большая часть производителей работает на восстановленном молоке, что значительно снижает качество выпускаемой продукции.
Наибольшую долю в общей реализации молочной продукции (в физических единицах) на потребительском рынке занимает молоко и кисломолочная продукция. И намечается тенденция роста доли местных производителей на рынке молочной продукции. Связано это с ростом поголовья коров (по сравнению с 2000г. на 33,9%) и соответственно увеличение производства молока (по сравнению с 2000г. На 24,7%).
Рост производства молока происходил за счет роста производства этих видов продукции в хозяйствах населения, крестьянских хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей.
1. Повышение конкурентноспособности местных производителей молочной продукции.
В настоящее время в Астраханской области удельный вес местных производителей молочной продукции в общем объеме продаж занимает лишь 10,2 % (данные 2008 года).
По данным проведенного маркетингового исследования (2009 год) низкий спрос на местную молочную продукцию определяется рядом причин:
- узкий ассортимент (отсутствие элитной молочной продукции);
- нерегулярность поставок;
- несоответствие упаковки современным требованиям (экологически сертифицированная продукция выпускается в стеклянной таре);
- короткие сроки хранения продукции (отсутствие современных технологий переработки цельного молока).
Создаваемый цех-лаборатория должен помочь решить местным товаропроизводителям проблемы с расширением ассортимента молочной продукции, с увеличением срока ее хранения, с внедрением современной упаковки.
На базе цеха-лаборатории планируется разработка новых рецептур молочных продуктов, а также отработка имеющихся технологий на местном сырье. Дело в том, что местное молоко имеет специфический состав, отличающийся от классического, поэтому запуск в производство нового продукта требует времени для определения условий его производства. Володарский, Красноярский молокозаводы готовы к заключению договоров на подобные услуги. Планируемый объем таких услуг – 5-6 рецептур в год. Цена – 3-5 тысяч евро за рецептуру.
Конкурентные преимущества
1. Экологическая сертификация молочной продукции.
В настоящее время возрастает интерес к экологически чистой продукции, в том числе и молочной. По данным проведенного опроса (сентябрь 2007 г.) 68% потребителей (выборка - 980 опрошенных) готовы покупать такую продукцию по более высокой цене при условии наличия сертификации.
В Астраханской области фирм, проводящих экологическую сертификацию молочной продукции, нет.
Наличие в цехе-лаборатории лабораторного оборудования и контакты с международными сертификационными центрами Германии позволит получить лицензию на оказание сертификационных услуг.
2. Производство экзотической молочной продукции (на основе козьего, кобыльего и верблюжьего молока), востребованной на рынке.
В настоящее время подобной продукции на рынке региона нет. Шубат (кисломолочный напиток из молока верблюдиц) и кумыс производятся только в хозяйствах, разводящих верблюдов и лошадей, для своего потребления. На шубат отсутствуют даже российские ТУ для производства. Сейчас нами подготовлены ТУ для производства шубата, проводится работа по их регистрации.
Местное козье молоко на астраханском рынке продается только в детских молочных кухнях для детского питания. В магазинах бывает нерегулярно, производства фирм «Маргарита» (Венгрия) и «Президент». Других продуктов на основе козьего молока нет.
Продукция, которую предполагается производить, является экзотической и уникальной, и может стать брендом Астраханской области.
Кроме того, перечисленные продукты обладают лечебно-профилактическим действием, и при грамотно проведенной рекламной компании займут свою нишу на рынке.
Таким образом, в регионе, с одной стороны, имеется насущная необходимость, а с другой - созданы все предпосылки для создания экспериментального агрокомплекса, в котором в соответствии с государственным заказом совместными усилиями АГУ и высококвалифицированных специалистов отрасли будут готовиться современные кадры новой формации, обладающие соответствующими профессиональными компетенциями, а также будет выпускаться элитная экологически сертифицированная молочная продукция.
РАЗРАБОТКА КОМПОЗИЦИОННОГО ВОДНОГО ЭКСТРАКТА РАСТЕНИЙ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ЖИРНОСТИ МОЛОКА
О.Н.Цымбал, М.В.Лазько
Астраханский государственный университет, [email protected]
Создание нового композиционного экстракта растений предназначено для нормализации жирности молока. Основано на обогащении заквашенного и цельного молока биологически активными веществами композиционного водного экстракта растений Астраханской области. Композиционный водный экстракт будет играть роль биоконсерванта и нормализатора жирности. Нормализованное молоко - это ценный пищевой продукт, обладающий иммуномоделирующим, антибактериальным и общеукрепляющим свойствами, в связи с чем, может использоваться как в обычном рационе питания, так в диетотерапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Природно-экологические условия региона, такие как высокий уровень инсоляции, низкая влажность воздуха создают условия для формирования у дикорастущей флоры повышенных концентраций биологически активных веществ. В связи с уникальностью экологических факторов и формирования биологически активных веществ дикорастущей флоры, возникает активное поступление этих веществ в организм питающегося ей на пастбище животного.
Из всех факторов окружающей среды самое сильное влияние на молочную продуктивность животных оказывает кормление. Но не всегда удается правильно сбалансировать рацион животного.
Лактация коров во многом зависит от разнотравья пастбищ и характера водопоя.
Рекомендуемая диетологами жирность любого молока – это 2,5 – 3,2%.
Коровье молоко, имеющее жирность 5-6,5%, может быть нормализовано до рекомендуемой жирности с помощью полученным нами водного экстракта из определенных растений, который повысит концентрацию биологически активных веществ на единицу товарного объема, что невозможно при обычном разведении водой, используемой в традиционной нормализации жирности молока.
Нормализация жирности с помощью сепарирования неизбежно влечет за собой обеднения его жирорастворимыми витаминами группы А, Д, Е.
Водный экстракт, состоящий из композиции растений, произрастающих в условиях аридной зоны Астраханской области, обладает уникальными антимикробными свойствами, которые будут играть роль биологических консервантов без угнетения культуры закваски молока.
Цель проекта: разработка нового композиционного экстракта растений Астраханской области с высоким содержанием биологически активных компонентов антимикробной и иммуномоделирующей направленности необходимых для профилактики и диетотерапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Для реализации проекта были поставлены следующие задачи:
1. Определить группу растений дикорастущей флоры аридной зоны Астраханской области с противомикробной и иммуномоделирующей активностью, которые будут использованы при разработке композиционного экстракта.
2. Изучить возможность применения водных экстрактов определенных растений Астраханской области в качестве биоконсервантов для напитков, приготовленных из коровьего и другого молока.
3. Изучить лечебные свойства молока и молочных напитков, содержащих композиционный экстракт растений.
воспроизводительная способность самок севрюги в условиях аквакультуры
Н.Ш.Шамарданов, А.Р.Лозовский
Астраханский государственный университет, [email protected]
Актуальной проблемы аквакультуры осетровых рыб является оценка воспроизводительной способности самок севрюги, которая является перспективным объектом осетроводства в Волго-Каспийском бассейне. Запасы волжской севрюги формируются преимущественно за счет естественного воспроизводства, эффективность которого определяются, главным образом, численностью рыб на нерестилищах и объемом стока в период летней межени [2].
Искусственное воспроизводство севрюги, наряду с воспроизводством русского осетра и белуги, осуществляется на 6 рыбоводных заводах Нижней Волги, суммарная мощность которых составляет 57,5 млн.экз. молоди осетровых. Дефицит производителей севрюги снижает эффективность их функционирования. Так, если в 2001 г. было выпущено 22,741 млн.экз. севрюги, то в 2002 и 2003 гг.- 16,948 и 12,145 млн.экз. [4]. Севрюга из естественных водоемов болезненно переносит рыбоводные манипуляции и содержание в бетонных бассейнах, поэтому формирование ее маточных стад при рыбоводных заводах, как это практикуется для русского осетра и белуги, до настоящего времени не получило распространения [7, 8]. Прижизненное получение овулировавшей икры от севрюги обычно считают нецелесообразным, хотя имеется опыт успешных операций по методу Подушки на осетровом рыбоводном заводе «Лебяжий», ФГУП НПЦ по осетроводству «Биос», Донском осетровом заводе, в цехе по воспроизводству рыбы Пермской ГРЭС [2, 3, 5, 6]. Овулировавшую икру севрюги на осетровых рыбоводных заводах получают в большинстве случаев вскрытием самки, благодаря чему удается достичь ее полного извлечения.
При исследовании воспроизводительной способности севрюги традиционно определяют абсолютные показатели весового выхода овулировавшей икры и плодовитости в расчете на одну самку, однако данный подход является некорректным при оценке селекционной ценности рыб. Весовой выход икры и абсолютная плодовитость зависит от живой массы самки, поэтому необходимо исследовать относительные показатели этих индикаторов. Однако для севрюги этот вопрос остается малоизученным, что создает трудности при формировании маточных стад и племенной оценке производителей. Цель данного исследования состояла в изучении относительных показателей воспроизводительной способности самок волжской севрюги при их искусственном воспроизводстве.
Объектом исследования были самки волжской севрюги (Acipenser stellatus), использованные при промышленном получении овулировавшей икры для искусственного воспроизводства на ФГУ «Бертюльский осетровый рыбоводный завод» (ФГУ «БОРЗ») в 2001-2006 гг. Всего было исследовано 331 самка, морфологическая характеристика которых представлена в табл. 1.
Таблица 1
Морфологическая характеристика самок, n=331
| Показатели | Живая масса, кг | Общая длина, см | Длина до развилки, см |
| Среднее | 9,95±0,13 | 135,7±0,8 | 123,1±0,6 |
| Минимум | 4,0 | 101 | 93 |
| Максимум | 17,8 | 179 | 155 |
Рыбоводные работы с самками по получению овулировавших ооцитов выполняли при температуре воды в пределах 15,4-20,5С. Гормональную стимуляцию осуществляли экстрактом гипофиза и сурфагоном дробно (предварительная и затем разрешающая инъекция). Доза экстракта гипофиза и сурфагона была пропорциональна живому весу самки и соответствовала существующим инструкциям. Операцию получения овулировавшей икры у самок осуществляли методом вскрытия. Показатели плодовитости определяли стандартным весовым и расчетным методами. Исследовали весовой выход овулировавших ооцитов от самки (кг), число ооцитов в 1 грамме и массу ооцита, рабочую плодовитость (тысяч ооцитов), весовой выход овулировавших ооцитов в расчете на 1 кг живой массы (гаметосоматический индекс, %) и относительную плодовитость (ооцитов на 1 кг живой массы).
Весовой выход овулировавшей икры у самок севрюги, использованных для искусственного воспроизводства на ФГУ «БОРЗ» в 2001-2006 гг. варьировал в широких пределах – от 0,4 до 3,3, гонадосоматический индекс изменялся в пределах от 6,5 до 29,4%. Полученный результат указывает на выраженную вариабельность данного показателя и необходимость селекции при формировании маточных стад севрюги для целей товарного осетроводства. Преимуществом данного показателя в качестве критерия селекции является высокая технологичность, так как для его определения достаточно использования весового метода.
Таблица 2
Весовой выход овулировавших ооцитов у самок севрюги, n=331
| Показатели | Весовой выход овулировавших ооцитов от самки, кг | Гонадосоматический индекс, % |
| Среднее | 1,666±0,031 | 16,72±0,21 |
| Минимум | 0,40 | 6,5 |
| Максимум | 3,30 | 29,4 |
Индивидуальные значения числа ооцитов в однограммовой навеске овулировавшей икры исследованных самок севрюги изменялись в пределах от 71 до 148, что соответствует массе ооцита в пределах 14,1 – 6,8 мг (табл. 3). Данный показатель важен при расчете параметров плодовитости. Он может быть использован также для селекционной работы.
Таблица 3
Размеры овулировавших ооцитов у самок севрюги, n=331
| Показатели | Число ооцитов в 1 г | Масса ооцита, мг |
| Среднее | 99,1±0,7 | 10,24±0,068 |
| Минимум | 71 | 6,8 |
| Максимум | 148 | 14,1 |
Индивидуальная рабочая плодовитость самок волжской севрюги на ФГУ «БОРЗ» в 2001-2006 гг. изменялась весьма широко (табл. 4). Наименьшее значение данного показателя (41,60 тыс.ооцитов) зафиксировано в 2003 г., наибольшее (297,6 тыс.ооцитов) – в 2001 г. Относительная плодовитость самок также изменялась в широких пределах - от 6710 до 26525 ооцитов на 1 кг живой массы, что указывает на необходимость селекции при формировании маточных стад севрюги для целей товарной аквакультуры.
Таблица 4
Показатели плодовитости самок севрюги, n=331
| Показатели | Рабочая плодовитость, тыс. ооцитов | Относительная плодовитость, ооцитов на 1 кг живой массы |
| Среднее | 161,61±2,61 | 16413,6±201,5 |
| Минимум | 41,6 | 6710 |
| Максимум | 297,6 | 26525 |
Таким образом, показатели весового выхода овулировавших ооцитов и плодовитости самок волжской севрюги, использованных для искусственного воспроизводства на ФГУ «БОРЗ» в 2001-2006 гг. варьируют в широких пределах, что указывает на необходимость селекции при формировании маточных стад для целей товарного осетроводства. Для установления критериев селекции следует использовать относительные показатели продуктивности самок, среди которых наиболее важными являются гаметосоматический индекс и относительная плодовитость.
Литература
- Бубунец, Э.В. Первый опыт получения зрелых половых продуктов от производителей севрюги (Acipenser stellatus), выращенных в заводских условиях за пределами естественного ареала [Текст] / Бубунец Э.В. // Генетика, селекция и воспроизводство рыб. Доклады Первой Всероссийской конференции. – СПб.: 2002. - С 105-107.
- Вещев, П.В. Эффективность естественного воспроизводства севрюги в Волге в современных условиях [Текст] / Вещев П.В. //Экология молоди и проблемы воспроизводства каспийских рыб: Сборник научных трудов. – М.: Издательство ВНИРО, 2001.- С. 77-91.-
- Говорунова, В.В. Первый опыт получения икры от самок азовской севрюги ремонтно-маточного стада на Донском осетровом заводе [Текст] / Говорунова В.В., Клубникина В.В., Подушка С.Б. // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития: Материалы докладов IV Международной научно-практической конференции. – М.: ВНИРО, 2006.- С. 72-74.
- Дубов, В.Е. Особенности работы по воспроизводству осетровых видов рыб в условиях резкого падения их численности [Текст] / Дубов В.Е., Максудьянц И.В., Сафонов Д.А.. // Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития: Материалы докладов III Международной научно-практической конференции. – Астрахань, 2004.- С. 113-115.
- Лозовский, А.Р. Плодовитость осетровых рыб при прижизненном получении овулировавшей икры [Текст] / Лозовский А.Р. // Вестник Московского государственного областного университета. Серия: «Естественные науки». – 2006.- №6 2006. - С.72-78.
- Львов, Л.Ф. Получение потомства севрюги прижизненным методом на ОРЗ «Лебяжий» [Текст] / Львов Л.Ф.// Современное состояние рыбоводства на Урале и перспективы его развития. Материалы конференции.- Екатеринбург, 2004.- С. 41-43.
- Мальцев, С.А. Организация рыбоводных работ с осетровыми рыбами в Нижневолжрыбводе [Текст] / Мальцев С.А. // Искусственное воспроизводство и охрана ценных видов рыб: Материалы Всероссийского совещания. - М.: Экономика и информатика, 2001.- С. 236-256.
- Прошин, Я.Г. Пути решения проблемы дефицита производителей на осетровых заводах Севкаспрыбвода [Текст] / Прошин Я.Г., Максудьянц И.В. // Искусственное воспроизводство и охрана ценных видов рыб: Материалы Всероссийского совещания. - М.: Экономика и информатика, 2001.- С. 233-235.
Новые методики в ветеринарии и животноводстве
КАРБИТОКС – КОРМОВАЯ ДОБАВКА ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Бурова Е.Ю., Голубев А.В., С.А. Лиман С.А., Данилин А.В.
Рязанский государственный агротехнологический университет
Сложившаяся экономическая ситуация на кормовом рынке подталкивает к поиску более эффективных и экономичных решений. Отечественное производство понемногу начинает вставать на ноги после стольких лет безуспешной работы с импортом. Белогородские ученые (ООО «Агроакадемия» г.Щебекино Белогородской области) разработали новую кормовую добавку Карбитокс.
Карбитокс – это кормовая добавка – адсорбент микотоксинов, стимулирующий обменные и иммунные процессы организма, повышения резистентности иммунной системы и продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы. Эта разработка сочетает в себе природные неорганические сорбенты, органические фитосорбенты, пробиотики, инферменты.
Качественные показатели Карбитокса:
Содержание влаги – 10,0 %
Массовая доля кальция – не менее 12 %
Bacillus subtilis – не менее 105 КОЭ/г.
Воздействие добавки на микотоксины:
Карбитокс имеет высокую токсиносвязывающую способность, кроме того, он биотрансформирует микотоксины в нетоксичные соединения. Обладает пробитическими свойствами, за счет чего способствует детоксикации поражённых микотоксинами кормов.
Результаты исследования in vitro (методом ИФА) приведены в таблице 1.
Таблица 1
Результаты исследования кормовой добавки Карбитокса методом
имунноферментативного анализа
| Микотоксин | Абсорбция,мкг/кг (количество токсина, связанного сорбентом за 1 час в условиях, имитирующих пищеварение в желудке) | Десорбция, мкг/кг (количество токсина, освобожденного собентом за 3 часа в условиях, имитирующих пищеварение в кишечнике) | ПКПД (практический коэффициент полезного действия), % |
| Т-2 токсин | 199,4 | 0 | 99,7 |
| ДОН | 199,4 | 66,4 | 66,5 |
| Зеараленон | 200 | 0 | 100 |
Дополнительные преимущества Карбитокса:
- входящий в состав препарата комплексный минерал обладает уникальными ионообменными и сорбционными свойствами, которые оказывают профилактическое действие на организм животных и птицы, обеспечивая не только нейтрализацию токсинов, но и улучшая кальциево-фосфорный обмен, синтез белка и гемоглобина;
- ферментно-пробиотическая составляющая Карбитокса обеспечивает стимуляцию обменных и иммунных процессов в организме животных и птицы, повышая экономическую эффективность рационов;
- приемлемая цена в сочетании с рекомендуемой нормой ввода делают этот адсорбент экономически привлекательным и мало заметным в общей сумме окончательной сырьевой стоимости комбикорма.
В конце 2008 года был проведен научно-производственный опыт на ОАО «Бройлер Рязани» по определению эффективности сорбционно-пробиотического препарата Карбитокс. Опыт проходил на цыплятах-бройлерах кросса «Смена-7» в количестве 5220 голов (по 2610 голов в контрольной и опытной группах) в течение 38 дней. Учитывались основные зоотехнические показатели - сохранность поголовья, среднесуточный прирост, живая масса в начале и конце опыта, конверсия корма. Условия содержания и нормы кормления соответствовали данному кроссу птицы. В состав рациона контрольной группы входил широко используемый на рынке импортный адсорбент микотоксинов в количестве 1,5 кг/т корма, в рацион опытной группы на 1 тонну вводили 2 кг Карбитокса, причем стоимость последнего оказалась значительно ниже конкурентного препарата. Опытная птица показала хорошие результаты по сохранности и приросту. Результаты выращивания представлены в таблице 2.
Таблица 2
Зоотехнические показатели опыта
*P0,95
| Показатель | группа | |
| контроль | опыт | |
| Посажено голов | 2610 | 2610 |
| Сохранность, % | 96,3±0,32 | 96,9±0,25 |
| Отношение к контролю, % | 100,0 | 100,6 |
| Живая масса в 38-дн. возрасте, г | 1817±9,24 | 1836±6,53 |
| Отношение к контролю, % | 100,0 | 101,1 |
| Среднесуточный прирост, г | 47,8±0,20 | 48,3±0,10 |
| Отношение к контролю, % | 100,0 | 101,1 |
| Конверсия корма, кг/кг | 1,89±0,02 | 1,85±0,02 |
| Отношение к контролю, % | 100,0 | 97,9 |
