«Глава 4 Прорывные технологии в системах жизнеобеспечения из монографии «Экономика устойчивого развития: прорывные идеи и технологии» ...»

Расширение масштабов экспорта и импорта зерна способствует быстрому распространению фитопатогенных грибов фузариев по всему миру. Среди них наибольшей токсиногенностью обладают виды и штаммы, поражающие злаки, возделываемые на зерно. Высокотоксиногенные штаммы фузариев, заражающие злаковые, уже составляют более 70% популяции этих грибов в агроценозе. В зараженном зерне грибы не прекращают токсинообразования при хранении в зернохранилищах: через 4 месяца в зерне может накопиться до 300 ПДК фузариотоксина зеараленона. Употребление загрязненных им продуктов приводит к тяжелейшим нарушениям обмена половых гормонов, поражению половых органов, общему отравлению организма. России реально угрожает загрязнение зерна фузариотоксинами фумонизинами. Помимо острого общетоксического действия, они оказываются еще и сильнейшими канцерогенами.

В конце 70-х годов большая часть населения России перешла барьер толерантности к биологически неполноценным и экологически опасным продуктам питания. С тех пор скрытая токсичность в России стала одним из основных факторов долговременного и прогрессирующего ухудшения здоровья нации, ее вырождения.

Если уже сегодня не обратить самое серьезное внимание на самообеспечение населения России качественным и безопасным продовольствием, то все, что еще «можно» есть сегодня, лет через 10 уже будет непригодно для пищи.

«Сохранение эффективных национальных систем безопасности пищевых продуктов и общественного доверия к ним приобретает критическое значение в общественной политике»

(Из коммюнике «Группы восьми», 23 июля 2000 года, Окинава, Япония)

Биотеррор

По оценкам Института Национальных Стратегических Исследований США (INSS), ни одна страна мира не способна сегодня защитить свой агропромышленный сектор от биологической атаки. Нанесение сельскому хозяйству серьезного ущерба способно нанести сильнейший удар по экономике страны и по каждому человеку. Последствия биологических атак на объекты сельского хозяйства могут быть разрушительны. Например:

эпидемии ящура:

• в 1998 году на Тайване ущерб оценивался ~ $10 млрд;

• в 2001 году страны ЕС затратили на борьбу ~2 млрд. евро, а ущерб только Великобритании превысил $4 млрд. Такова оказалась цена отказа стран ЕС 1991 года от ежегодной вакцинации домашнего скота под предлогом сокращения затрат.

«эпидемия "коровьего бешенства»:

• прямые расходы стран ЕС на борьбу с эпидемией достигли 3,5 млрд. евро.;
• на уничтожение запасов мясокостной муки ЕС затратили около 3 млрд. евро.;
• косвенные убытки только туристической индустрии только Великобритании - ~ $5 млрд.

Как заметила в начале 2001 г. французская газета "Фигаро", "коровье бешенство" пошатнуло все здание единой сельскохозяйственной политики. В этой связи эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в конце января 2001 года назвали почти 2000 продуктов, которые могут представлять угрозу для здоровья людей. Огромное количество предприятий пищевой промышленности широко используют мясокостные и жировые ингредиенты, мозг и сухожилия. Они служат для производства маргаринов, многих жиров, «легких» и «сверхлегких» масел, желатина. Опасность подстерегает в самых неожиданных местах: во фруктовых концентратах, соусах, бульонах и суповых концентратах, консервированном мясе, заливных рыбе и мясе, колбасе, йогуртах, кондитерских изделиях, жевательной резинке, пищевых добавках, косметике, лекарственных препаратах...

Проблема «коровьего бешенства» превратилась в политическую. Член Еврокомиссии Франц Фишлер, курирующий сельское хозяйство, заявил: «Важно отказаться от интенсивных методов производства и переориентироваться на выпуск более качественной и экологически чистой продукции». Канцлер ФРГ Герхард Шредер обвинил немецкую сельскохозяйственную индустрию в том, что та озабочена только прибылями и не уделяет достаточного внимания безопасности продуктов питания. По его словам, фермеры "должны производить то, чего желает потребитель, а не то, что они хотят ему продавать". С таким мнением согласны 82 % немцев. Оказалось, что производители кормов для домашних животных уже более 11 лет назад отказались от использования в собачьих и кошачьих консервах тех частей туш, на которых могут быть частицы мозга и костей. Но для защиты людей ничего не было сделано и фермеры продолжали использовать готовые корма, в частности мясокостную муку, произведенную из больных животных, а также гормональные препараты и антибиотики ради удешевления откорма. Если они не будут этого делать, то им грозит разорение.

Но на таких кормах можно вырастить только биомассу, но не здоровое животное. Вот и получается, что индустриальное сельское хозяйство вырабатывает много недорогой, но вредной для здоровья биомассы, хотя формально это свежие натуральные продукты. В результате многие пищевые продукты сохранили от былых времен только название. Значит надо коренным образом изменить сельскохозяйственные технологии. Но об этом пока никто всерьез не говорит. Одна из причин в том, что индустриальный конвейер безумно дорого остановить и повернуть. Впрочем, сделать это все равно придется.

В 2001 году страны ЕС ввели запрет на ввоз американской говядины, произведенной с использованием гормональных препаратов. Но уже летом 2002 г. на голландских свинофермах у свиноматок было выявлено бесплодие. Выяснилось, что в их кормах наличествует гормон medroxy progesterone acetate (MPA), который как раз и приводит к бесплодию. МРА широко используется в противозачаточных таблетках, предназначенных для людей, а также при проведении гормонозамещающей терапии. Кроме того, он используется в качестве ускорителя роста домашнего скота в Северной Америке и в Австралии, однако в Европе его применение запрещено. Содержащая гормоны пища могла поступать в 8 из 15 стран ЕС, включая Бельгию, Нидерланды, Германию, Францию и Испанию.

В ситуации попытались разобраться ученые, срочно собравшиеся на совещание в Брюсселе. Расследование вывело ученых на компанию Bioland (в настоящее время она уже банкрот), офис которой находился в городе Арендонк в Бельгии. Bioland продавала загрязненный сироп глюкозы различным предприятиям пищевой промышленности. Сироп производился из воды, которая использовалась в технологическом процессе производства противозачаточных таблеток - для покрытия их оболочкой, содержащей сахар. Сироп поступал с завода американской компании Wyeth Pharmaceuticals (Ирландия).

На совещании 16 июля постоянный научный комитет ЕС по контролю пищевых продуктов обсудил сложившуюся ситуацию. Вероятно, будет ускорена подготовка перечня ингредиентов, запрещенных к употреблению при производстве кормов для животных (пока что в ЕС действует подобный перечень только для продуктов, предназначенных для человека).

Министр по защите потребителей, продовольствия и сельского хозяйства Германии, Рената Кюнаст, наметила цель - довести в ближайшем будущем долю экологически чистых продуктов питания на немецком рынке до 20%. До 2005 года из федерального бюджета должно быть выделено дополнительно 500 млн. DM на финансирование мероприятий по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции. И словно в насмешку над этой концепцией летом 2002 года в Германии разразился новый скандал, связанный с обнаружением в кормах для птицеферм и крупного рогатого скота, а также мясе высоких доз крайне опасного гербицида нитрофена. Вся система оказалась дискредитирована отсутствием действенного контроля за качеством производимого продовольствия. Власти оказались совершенно не готовыми к борьбе с подобными биологическими катастрофами.

В 1995-98 годах только 50% производимого в России сельскохозяйственного пищевого сырья использовалось без серьезных санитарно-гигиенических ограничений для изготовления пищевых продуктов. В 1997 г. контролирующими организациями по показателям безопасности из числа проверенных образцов было забраковано 35 % сливочного масла, рыбы и рыбопродуктов, хлебопродуктов, более 30% мясопродуктов и 15% кондитерских изделий и сахара.

По тестам, позволяющим выявить скрытую токсичность, ею обладали 60% проверенных образцов пищевых продуктов и кормов для животных. В России проверка кормов для животных на содержание диоксинов никогда не являлась обязательной. Среди проверенных образцов импортных продуктов не соответствовали требованиям показателей безопасности более 50 % сливочного масла, 40 % рыбы и рыбопродуктов, а также колбасных изделий и сахара. И это при том, что в России пищевые продукты не проверяются по таким важнейшим показателям безопасности как мутагенность, канцерогенность и скрытая токсичность, то есть на регистрируемую токсичность, природа которой не установлена. Сама система контроля качества и безопасности пищевых продуктов не эффективна, и не может гарантировать безопасность нашей еды. Ведь в федеральном законе «О качестве и безопасности пищевых продуктов», принятом 2.01.2000 года, можно найти следующие строки: «…при изготовлении продовольственного сырья допускается использование кормовых добавок, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств, пестицидов, агрохимикатов, прошедших санитарно-эпидемиологическую экспертизу и государственную регистрацию в порядке, установленном законодательством РФ» (ст.17. п.2).

Однако на открывшейся в Берлине 11 января 2002 г. крупнейшей международной агропромышленной выставке-ярмарке "Зеленая Неделя" глава официальной российской делегации заместитель председателя правительства, министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев заявил: «Сегодня мы можем констатировать, что в России около 80 % продукции является экологически чистой». По его словам, это, в частности, вызвано тем, что российские стандарты в области сельскохозяйственной продукции жестче европейских. "И это преимущество нужно сохранить", - подчеркнул российский вице-премьер.

Несколько диссонирует с мнением министра следующее сообщение. "Свободно продавать экологически чистые продукты — это безумие!" — утверждает Ярослав Чемногоров, руководитель НИИ Питания Москвы, — "Мы уже несколько лет добиваемся введения уголовной ответственности за это. Подумать только, в магазинах за бешеные деньги продаются продукты, которые не только не полезны, но и опасны для жизни человека! Необходимо создать специализированные точки реализации таких продуктов по рецептам. Покупатель должен постепенно переходить к потреблению чистых продуктов под наблюдением врача. Вдумайтесь, ведь мы теряем лучших людей — молодых, прогрессивных людей, бизнесменов, менеджеров. Тех, на кого возлагаются основные надежды новой России!".

В марте 2002 года Минсельхоз РФ провел в Москве конференцию - «Продовольственная безопасность России». Выяснилось, что больше половины мяса, растительного масла и многие другие продукты ввозятся в Россию из-за границы. Министр сельского хозяйства Алексей Гордеев сообщил: за последние два года в России забраковано 58% импортного мяса, 64% масла, 70% алкоголя, 44% чая. Специалисты давно предупреждают: почти 80 % продуктов, импортируемых в Россию из Западной Европы и США, относятся к так называемой «третьей категории», то есть производятся для невзыскательных едоков из развивающихся стран.

Контроль ввозимого продовольствия осуществляет ветеринарная служба Минсельхоза РФ. Однако она проверяет бумаги поставщика, которые дают гарантии выполнения требований по сертификации, но не безопасности продукта. Показательно, что в ходе «диоксинового» скандала с бельгийской птицей специалисты исследовательских подразделений санитарных ведомств оказались не в состоянии разработать приемлемую методику определения диоксинов, и дело кончилось традиционным решением: отказаться от закупок в Бельгии какой-либо домашней птицы и продуктов из нее. По оценкам специалистов ГТК РФ от 30 до 40 % ввозимых продуктов поступает в Россию контрабандой, минуя какой-либо контроль.

В начале того же марта 2002 года ветеринарная служба России обнаружила в курином мясе, ввозимом из США, бактерии сальмонеллы. Сейчас ~60% потребностей России в мясе птицы (~1,3 млн. тонн в год) обеспечивает импорт, главным образом из США, являющейся главной сальмонеллезной провинцией мира. Существующие технологии выращивания птицы затруднили контроль над здоровьем поголовья и стерильностью яиц. Возбудитель, однажды попавший в содержащееся в огромном птичнике поголовье, уже практически невозможно уничтожить: кроме вертикальной передачи, он постоянно будет поддерживаться грызунами и в птичьем помете.

Во время недавних переговоров с представителями США Россия легализовала применение для борьбы с сальмонеллой обработку мяса птицы раствором хлорной извести. Тем не менее именно американское мясо птицы стало причиной эпидемии сальмонеллеза, вспыхнувшей в апреле 2002 года в Калининградской области. Причина в том, что в последние десятилетия получили распространение особые разновидности сальмонелл (серовары), отличающиеся устойчивостью к антибиотикам, повышенной термоустойчивостью и устойчивостью к действию дезинфицирующих средств. Они устойчивы к солению, копчению и к действию кислот. В молочных и готовых мясных продуктах сальмонеллы не только сохраняются до 4 месяцев, но и размножаются, не изменяя органолептических свойств и внешнего вида этих продуктов.

В ХХ веке был зафиксирован 21 (по другим источникам 14) случай агротерроризма. В 1952 году сепаратистское движение Мау-Мау в Кении добавляло яды в корм крупного рогатого скота на территории, которую контролировали колонизаторы-англичане. В 1974, 1978 и 1988 годах палестинские террористы, желавшие подорвать израильский сельскохозяйственный экспорт, загрязняли отравляющими веществами израильские фрукты, которые предназначались для отправки в Европу. В 1999-2000 годах в Израиле куриные яйца заразили сальмонеллой – в результате два человека умерло, многие заболели. Впрочем, гибель людей была второстепенной целью террористов – главной была задача подрыва экономики Израиля. Существует еще несколько случаев, когда правоохранительные органы различных стран выдвигали обвинения в сознательном использовании токсинов и возбудителей опасных болезней для инициирования эпидемий среди сельскохозяйственных животных и растений.

Растущая изменчивость микроорганизмов и появление лекарственно устойчивых патогенных микроорганизмов при одновременном снижении иммунитета населения создают предпосылки для развития массовых эпидемий. Такому развитию событий в значительной мере помогают действия, ведущие к целенаправленному снижению иммунитета людей и которые могут рассматриваться как скрытное применение биологического оружия. Впрочем, в России довольно спокойно относятся к сообщениям о том, что тот или иной продукт представляет угрозу для здоровья. И без «биотеррора» тысячи людей гибнут от обычных пищевых отравлений.

Очень серьезна ситуация в области использования бактериологического оружия государствами. Известно, что в ходе первой мировой войны германские войска инфицировали лошадей сапом и сибирской язвой и выпускали их в расположение противника. В 1925 году в Женеве была подписана декларация, регламентирующая применение бактериологического оружия. В ней отмечалось, что если против государства будет применено такое оружие, то страна имеет право ответить тем же. Перед второй мировой войной Франция проводила эксперименты по доставке колорадского жука на поля противника. В ходе войны США, Великобритания и Канада координировали свои действия, готовясь использовать против Германии споры сибирской язвы. Британские опыты производились на острове Грюинард: там проверяли действие сибирской язвы на овцах. Местность осталась заразной даже десятилетия спустя, хотя чистили ее основательно. С 1979 по 1987 на острове было израсходовано 280 тонн формальдегида.

США также разрабатывали вирусные агенты, способные нанести непоправимый ущерб рисовым полям Японии. Япония, в свою очередь, обладала значительной программой создания биологического оружия, которая включала в себя и средства уничтожения скота и урожаев на территории противника. Япония использовала их для подавления народных восстаний в Китае.

Вспышка сибирской язвы весной 1979 года в Свердловске носила искусственный характер. Вопреки утверждениям многочисленных публикаций, повторяющих версию госдепартамента США о «выбросе штамма сибирской язвы в 19-м военном городке Свердловска», ее вызвали штаммы возбудителя из Северной Америки (VNTR4) и ЮАР (VNTR6), которые привели к 79 случаям заболевания, которые в 68 случаях закончились смертельным исходом. Об этом свидетельствуют исследования гистологических срезов тканей погибших людей, опубликованные в 1997 году специалистами из Национальной исследовательской лаборатории Лос-Аламоса (Нью-Мексико, США).

Спустя полгода, с октября 1979 г. по март 1980 г. в Зимбабве, в зоне, успешно контролируемой просоветскими партизанами, возникла вспышка сибирской язвы (6000 случаев). В 1993 году в Зимбабве была опубликована книга, автор которой пришел к выводу о преднамеренном использовании БО в этой войне стороной, пытающейся избежать поражения.

Другая «странная» эпидемия – лихорадка Денге – поразила Кубу в 1981 г. Она началась сразу в нескольких удаленных друг от друга частях Кубы. Она была вызвана никогда ранее не встречавшимися в данном регионе штаммами возбудителя болезни.

Прямым следствием этих биологических диверсий стало 5-кратное увеличение ассигнований на возобновление программы совершенствования БО в США в течение 5 лет после 1979 года. Тем более, что развитие биотехнологий предоставило для этого новые возможности. Биологические поражающие агенты могут быть достаточно быстро и просто изготовлены и распространены. Теперь методы генной инженерии позволяют "сконструировать" новый возбудитель болезни животных или растений.

Американские биохимики из университета Нью-Йорка летом 2002 года создали первый искусственный вирус. Им удалось синтезировать возбудителя полиомиелита. Пользуясь тем, что геном вируса полиомиелита полностью расшифрован, группе исследователей под руководством профессора Экарда Уиммера (Eckard Wimmer) удалось собрать точную последовательность нуклеотидов, соответствующую естественному образцу. Затем они поместили этот "наследственный" материал в раствор, подобный цитоплазме, где, по информации, заложенной в ДНК, были синтезированы необходимые белки. Для сборки вируса учeные использовали только открытую информацию. Они применяли рецептуры, опубликованные в Интернете и генетические последовательности, полученные по почтовому заказу.

"Это исследование красиво", - сказал вирусолог Олен Кью (Olen Kew) из Центра по контролю за заболеваемостью в Атланте, США. Отдельные части работы - изготовление цепочки ДНК по известной последовательности нуклеотидов, выращивание вируса вне клетки, - были известны и раньше. "Сила этой разработки в том, что Уиммеру удалось свести всe вместе".

Для доказательства активности синтезированного микроорганизма исследователи заразили им мышей, которые погибли при классических симптомах полиомиелита.

"Мы решили заняться этой работой, потому что нужно было доказать, что это может быть сделано, и это нам удалось, - сказал доктор Уиммер. - Успех биомедицинских исследований имеет и светлые, и темные стороны. Это вообще свойственно научному прогрессу. Это новая реальность, новое мышление".

В природе вирус полиомиелита поражает человека и передаeтся по воздуху. Вирус полиомиелита - это один из самых примитивных среди известных вирусов. "Это было очень просто сделать", - заявил BBC News исследователь Джеронимо Целло (Jeronimo Cello). А вирусолог Олен Кью отметил, что искусственное создание любого вируса, геном которого известен, - это дело времени.

Кстати, на сегодня расшифрован (и опубликован) наследственный материал практически всех возбудителей особо опасных инфекций - вирусов лихорадки Эбола, гриппа, оспы, иммунодефицита человека и многих других.

Доктор Уиммер предупредил, что, несмотря на то, что некоторые вирусы в природе больше не встречаются, а сохраненные штаммы тщательно охраняются (как в случае с вирусом оспы), "миру стоит быть настороже", потому что биохимики могут построить вирус заново, используя сведения о его устройстве.

В ответ на критику по поводу потенциальной опасности подобных исследований, открывающих дорогу биотерроризму, ученые подчеркнули, что в мире есть всего несколько людей, обладающих достаточными знаниями, чтобы изготовить вирусы по известным геномам.

Журналисты канадской газеты The Globe and Mail проследили трагическую череду смертей среди проживавших в разных странах микробиологов высочайшего уровня. Выводы авторы статьи предлагают сделать самостоятельно, отмечая, однако, что сами они не являются сторонниками теории заговоров. Одиннадцать ученых-микробиологов, тем или иным образом связанные с разработкой бактериологического оружия, умерли при странных обстоятельствах или погибли в течение пяти месяцев - с 12 ноября 2001 года по 11 марта 2002-го:

• Бенито Куэ, специалист в области инфекционных заболеваний и молекулярной биологии в Медицинском институте Майами;
• Дон Уили, один из крупнейших микробиологов США, работал в Медицинском институте Говарда Хьюза Гарвардского университета, изучал взаимодействие иммунной системы с возбудителями СПИДа, лихорадки Эбола и гриппа;
• Владимир Пасечник;
• Роберт Шварц занимался исследованиями патогенных микроорганизмов, в частности, расшифровкой их ДНК. Работал в Центре передовых технологий в Херндоне, штат Вирджиния;
• Нгаен Ван Сет работал в группе исследователей, известной открытием вируса мышиной оспы, который, возможно, станет средством борьбы с оспой;
• Виктор Коршунов, специалист в области детских кишечных инфекций;
• Ян Лангфорд, специалист в области вредного воздействия окружающей среды;
• Таня Хольцмайер;
• Гайанг (Мэтью) Хуанг;
• Дэвид Уинн-Уильямс, сотрудник Британского антарктического общества, изучал жизнедеятельность микробов в космосе;
• Стивен Мостов, известный как "Доктор Грипп" за свои достижения в лечении этого заболевания.

Президент академического общества микробиологов Рональд Атлас 26 июля в Вашингтоне заявил о необходимости проведения закрытых слушаний ряда научных изысканий, которые могут представлять государственную тайну и нуждаются в тщательной охране от террористов. Обсуждение последних достижений должно проходить без представителей прессы. Кроме этого, необходимо создать "закрытые фонды" в библиотеках, в которых материалы можно получить только с соответствующего разрешения. Обеспокоенность ученых вызвана тем, что важная информация может попасть в "опасные руки".

Практическим результатом этого важного открытия станет, возможно, пересмотр политики мирового сообщества по отношению к вакцинации от полиомиелита. Эта инфекция близка к исчезновению в природе благодаря длительным и повсеместным прививкам. ВОЗ была намерена прекратить вакцинацию после победы над вирусом. Теперь, как считает доктор Уиммер, необходимо продолжать прививать население.

В сентябре 2000 года английский исследователь Эдвард Хупер на конференции по СПИДу сообщил обстоятельства создания вируса в Филадельфии (США) и его распространении. В начале 50-х американские и бельгийские ученые работали над созданием вакцины от полиомиелита. Для производства вакцины использовались клетки печени шимпанзе, предположительно содержащие вирус SIV (аналог ВИЧ). Вакцину испытывали как раз в тех трех регионах Африки, где сегодня самая высокая численность больных. Ввиду того, что в этой части Африки практически нет организованного здравоохранения, период до начала массового развития эпидемии прошел почти незаметно. Если признать эту гипотезу верной, то и сегодня существует высокая вероятность заражения детей ВИЧ при иммунизации против полиомиелита, поскольку приготовление вакцин часто связано с использованием клеток обезьян. Те же, кто привит этой вакциной, – а это сотни миллионов человек, – могут рассматриваться как потенциально пораженные этим вирусом. Характерно, что после сообщения в конце 2000 года о намеченных массовых прививках против полиомиелита для 5 млн. детей в Афганистане возник вопрос о возможности повторения африканского сценария массового заражения населения СПИДом.

В этой связи крайне любопытным выглядит внешне безобидное сообщение, появившееся в августе 2000 года, об угрозе отключения от электроэнергии НИИ вирусологии им. Д.И. Ивановского за долги. В холодильных установках института хранится более 6000 штаммов вирусов 18 семейств, среди которых носители таких заболеваний, как СПИД, герпес, гепатит, грипп, энцефалит, различные лихорадки и детские болезни. И эта уникальная коллекция может погибнуть всего за 2 часа после отключения института от электроэнергии. В случае гибели этой коллекции России придется использовать для массовых прививок американский материал.

С 30 сентября 2002 года ОАО "Мосэнерго" намерено приостановить подачу электроэнергии на территорию Государственного научного центра прикладной микробиологии (ГНЦ ПМ) в подмосковном Оболенске. По данным пресс-службы энергокомпании, с сентября 1998 года институт не производит платежей за потребляемую электроэнергию. Cумма задолженности ГНЦ ПМ достигла 51,5 млн рублей. Ранее ОАО "Мосэнерго" неоднократно отключало на время часть питающих линий ГНЦ ПМ. Это приводило к снижению категории надежности энергоснабжения института, однако электричество продолжало поступать на все его объекты. В Оболенске работают с такими смертельно опасными микроорганизмами, как возбудители чумы и сибирской язвы. Как подчеркивают в "Мосэнерго", "учитывая характер деятельности института" (для сохранности находящихся в его лабораториях экспонатов необходимо поддержание определенного температурного режима), по прошествии нескольких часов компания возобновляла энергоснабжение должника в полном объеме. В целях воздействия на должника, "исчерпав все другие возможные меры", в понедельник ОАО "Мосэнерго" планирует приостановить энергоснабжение всех субабонентов ГНЦ ПМ до полной выплаты задолженности. Отключение будет производить инспектор местного отделения Энергосбыта ОАО "Мосэнерго" с внутренних электрических установок центра, сообщили в пресс-центре компании.

Объявив о "мире без оспы", ВОЗ рекомендовал всем странам прекратить вакцинацию. В нашей стране прививку от оспы не делают с 1980 года. Большинство стран тоже вскоре последовали совету отменить прививки за ненадобностью. Заметим, правда, что в США до сих пор делают противооспенную прививку военнослужащим некоторых подразделений. А в 1990 году специальный Комитет ВОЗ по ортопоксвирусным инфекциям (у натуральной оспы есть много "родственников" – близких к ней заболеваний) принял решение уничтожить все коллекции вируса оспы. Но, понимая серьезность и необратимость такого шага, ученые договорились сначала "расшифровать" вирус, сделать нечто вроде его "портрета", чтобы при необходимости вирус можно было восстановить. Тогда, в 1990 году, в мире уже оставались только две уникальные коллекции штаммов вируса оспы – в Москве и в США, в Атланте. Много лет во всем мире шли яростные научные и политические дискуссии вокруг судьбы уникальных оспенных коллекций. В 1996 году ВОЗ приняла решение продлить мораторий на их уничтожение до 1999 года. Очередная Всемирная ассамблея здравоохранения приняла решение о продлении моратория на уничтожение коллекций вируса. К сугубо научным доводам в пользу "помилования" оспы добавляются мрачные реалии сегодняшнего мира, раздираемого конфликтами. Многие политики и военные убеждены: в некоторых странах существуют секретные лаборатории по разработке биологического оружия. И оспа вполне может стать одним из наиболее "удобных" средств биотерроризма. В такой ситуации глупо уничтожать коллекции и оставаться безоружными перед потенциальными террористами...

Теоретически бактериологическим оружием (БО) можно считать любую пробирку с культурой, способной нанести вред человеку. Формулировки Женевской конвенции 1972 года о запрете разработки, производства и накопления бактериологического оружия весьма расплывчаты. В качестве БО признают любые культуры микроорганизмов «в таких видах и количествах, которые не имеют назначения для профилактических, защитных и других мирных целей». Они оставляют простор для любых политических спекуляций.

С 1994 года по инициативе России в Женеве проходят конференции, в ходе которых специалисты разных стран пытаются разработать механизм контроля за бактериологическим оружием. Но в 2001 году, после проведения исследования положения дел в данной области, группа экспертов из ключевых ведомств – госдепартамента, Пентагона, разведсообщества, министерств энергетики и торговли - рекомендовала Белому дому отказаться от поддержки проекта протокола по верификации выполнения Конвенции 1972 года по бактериологическому оружию. Госсекретарь К. Пауэлл уже утвердил рекомендации группы. Администрация стремится максимально сократить число международных инспекций на соответствующих предприятиях США и тем самым оградить секреты фармацевтических и биотехнологических компаний. По настоянию Пентагона правительство старается ограничить инспекции на американские биооборонные предприятия, разрабатывающие вакцины и защитное оборудование.

Защита от современного биологического оружия становится все сложнее. До настоящего времени не существует приборов, позволяющих в реальном масштабе времени проводить специфическую идентификацию агентов БО. Проблема усугубляется тем, что действие БО может проявляться не сразу, а по прошествии инкубационного периода. Только после идентификации заболевания специалистами могут быть приняты защитные меры, в том числе вакцинация или лечение антибиотиками. Однако известно, что применение антибиотиков репрограммирует поведение опасных микроорганизмов и способствует появлению более стойких штаммов. Поэтому американские исследователи задались целью создать универсальное лекарство, которое могло бы помочь в случае использования оружия массового поражения. По замыслу ученых оно должно не только убивать всевозможные микробы, но и защищать организм от ядов. Большая часть разработок универсального лекарства направляется на увеличение возможностей иммунной системы в целом.

Послесловие

Резюмируя все вышеизложенное, можно сказать, что существует дилемма:

- либо мы будем следовать безмятежным «научным» рекомендациям директора Института питания РАМН академика В.А. Тутельяна:

«Формула пищи XXI века проста: питание должно покрывать наши энергетические затраты и выдерживать соответствие химического состава рациона нашим физиологическим потребностям, то есть мы должны быть изящными, красивыми, здоровыми. Не страдать от недостатка в витаминах, минеральных веществах; или избытка жиров.

На первом месте, уверен, останутся традиционные натуральные продукты и блюда из них. Еды в тубах, таблетках, порошках, исключающих радость накрытого стола, мне кажется, не будет, во всяком случае, такая пища не будет преобладающей. Кулинарные традиции и пристрастия у человечества чрезвычайно сильны и постоянны.

Добавятся, конечно же, продукты из генно-модифицированных источников.

Хочется надеяться, что человек будущего века будет умнее и рациональнее, у него будут знания, позволяющие питаться правильно, сила воли и осознанное желание контролировать себя.

Не плохо бы убрать в будущем из нашего рациона то, что нам не нужно, допустим, животный жир и обеспечить всеми необходимыми веществами. Сахар стоит заменить на подсластитель. Пища будет более здоровой, с заданными медиками качествами.

Особое внимание человек нового века будет уделять биологически активным добавкам к пище, которые позволят без увеличения каллоража рациона и его объема получить полный набор микроэлементов, витаминов. Выпил стакан специального напитка или проглотил драже, включающие их, - удовлетворил, допустим, половину суточной потребности в них. Впрочем, это не стоит откладывать на будущее».

Разумней вернуться к натуральным пищевым продуктам, которые себя ничем не опорочили. Применяя метатехнологию «LT» основанной на управлении параметрами водной среды, можно производить дешевые экологически чистые продукты питания без этих перечисленных проблем.

4. Питьевая вода

Качество жизни существенно определяет качество воды как для питья и приготовления пищи, так и для санитарно-бытовых нужд.

По данным ВОЗ 80% заболеваний обусловлено плохим качеством питьевой воды. Автомобиль рядового водителя потребляет в день 23 л качественного бензина по цене 23 руб./л, продлевающего срок его эксплуатации. При этом сам водитель потребляет 23 л некачественной воды по цене 23 руб./л, укорачивающей его жизнь. На сегодня стоимость лечения серьезной “поломки” организма намного превысила стоимость ремонта автомобиля.

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека констатирует низкое качество питьевой воды в России. Около 19% проб воды из водопроводной сети не соответствует требованиям нормативов по санитарно-химическим и около 8% - по бактериологическим показателям. В целом по стране до 30% проб воды поверхностных водоисточников не соответствует гигиеническим нормативам по санитарно-химическим и до 25% - по бактериологическим показателям. Серьезной проблемой являются водоразводящие сети, от 40% до 70% которых требуют замены. Как говорится в сообщении службы от 18 марта 2005 года, "в связи с этим аварии на сетях и вторичное микробное загрязнение питьевой воды представляют эпидемическую опасность". Из сообщения следует, что из общего числа зарегистрированных в 2004 году вспышек заболеваний, 77,3% носили "водный" характер и были связаны с неудовлетворительным состоянием систем водоснабжения. (РИА "Новости").

Вода считается питьевой, соответствующей требованиям СанПина, если содержание загрязнений (органика, железо, мутность и др.) не превышает предельно допустимую концентрацию (ПДК). Следует учесть, что требования СанПина сильно занижены, они подогнаны под тот уровень очистки, который технически достижим Водоканалами. Нельзя же ведь, в самом деле, объявить, что в дома подается заведомо не питьевая вода!

Но и при этом 80% воды в России не соответствует даже таким заниженным требованиям. Анализ ситуации показывает, что мы в качестве источника питьевой воды используем не чистую воду, а разбавленную сточную, а современные физико-химические способы очистки не обеспечивают получение химически и инфекционно-безопасной, биологически полноценной питьевой воды.

Вода – неотъемлемая часть геоэкосистемы, основа жизнеобеспечения и жизнедеятельности человека, ключевое звено биосферы в существовании животного и растительного мира, основа национальной безопасности и базовая составляющая экономического комплекса страны, обеспечивающая социально-экологическое благополучие населения.

Приоритетные позиции здесь занимает питьевое водоснабжение. Оно имеет междисциплинарный характер и обусловлено развитием совместных медико-экологических, гидрологических, технико-экономических, правовых и иных подходов к созданию безопасных условий обеспечения населения питьевой водой.

Водоснабжение – это деятельность по обеспечению потребителей водой, которая включает людей в сложную систему активных отношений с окружающей средой, как совокупность устойчивых связей: вода планетарная – водные объекты – системы водоснабжения – вода питьевая – человек – окружающая природная среда.

Под системой водоснабжения понимается комплекс функционально связанных между собой водохозяйственных, гидротехнических, водопроводных и других сооружений, устройств и трубопроводов, предназначенных для обеспечения населения и отраслей экономики водой нормативного качества.

Прежде чем говорить о питьевой воде вспомним школьные уроки о круговороте воды в природе. Тот факт, что качество ее в последние десятилетия изменилось отнюдь не в лучшую сторону — известен каждому. Похоже, безвозвратно ушли в прошлое времена, когда дождевая или талая вода считалась эталоном чистоты.

Еще в середине ХХ столетия дождевой водой, к примеру, мыли голову; на основе талой воды строились курсы водолечения... Сегодня все меньше и меньше остается энтузиастов, готовых не только испить водицы из открытого водоема (пусть даже кристальной с вида чистоты!), но и просто окунуться в незнакомом озерце. Мы стали осторожнее, а вернее будет сказать — настороженность в нас нарастает день ото дня, и с этим нельзя не считаться.

Признаем: для такого поведения есть все основания. Даже факт проживания в экологически чистом и во всех отношениях благоприятном регионе ровным счетом ничего не значит, если помнить о так называемом трансграничном переносе - это когда облака, вобрав в себя вредные промышленные выбросы над территорией одного государства, преодолев затем тысячи километров освобождаются от своего вредоносного груза над ничего не подозревающими жителями "экологического рая" в другом государстве. Как показали исследования, при определенных условиях "карманы" или ячейки влаги в облаках могут сохраняться в течение 10-12 дней, совершая кругосветное путешествие. А значит, прогнозировать насколько далеко от места выбросов, скажем, крупного металлургического комбината прольется "индустриальный дождь" с дарами "ярких представителей таблицы Менделеева" - занятие не из легких, а то и вовсе безнадежное!

Обыч­ная дождевая капля массой 50 мг во время своего падения промывает 16 л воздуха и, следовательно, в 1 л дождевой воды можно обнаружить примеси, содержащиеся в 30 000 л воздуха. Понятно, что чистота дождевой воды зависит от ряда факторов, а именно: санитарно-экологической обстановки тер­ритории, над которой образовалось облако, загряз­нения атмосферы и других. Соединения серы и азо­та, вступая в атмосфере в реакцию с водой, превращаются в кислоты. Эти кислоты выпадают на землю в виде так называемых «кислотных; дож­дей, а, учитывая экологическое состояние атмосферы, почти каждый дождь можно считать «кислотным». Поэтому и за­прещают не только пить дождевую воду, но и мыть ею голову, а тем более готовить на ней пищу.

Не потому ли некоторые наши «просвещенные» современники в поисках чистой воды нынче стремятся поглубже забуриться в земные недра и достать водицу из артезианских скважин? Казалось бы, логика в этом действе есть. Но...

Мы не случайно взяли в кавычки "просвещенность" сторонников подобного решения проблемы чистой воды. Дело в том, что далеко не вся вода, что добыта из-под земли, имеет право называться "минеральной" и, соответственно, не является чистой, питьевой. Суть проблемы в следующем: вода, добытая из глубинных скважин, - не питьевая и для употребления человеком требуется дополнительная водоподготовка - причем, даже в большей степени, чем в случае с водой, взятой из открытого водоема. Находясь под высоким давлением (на глубине 100 м оно достигает около 10 атм.), вода лучше растворяет многие вещества - по сравнению с тем, что происходит на поверхности земли, при нормальных условиях. При прохождении такой воды по трубопроводу начинается интенсивное выпадение в осадок всех растворенных в ней "излишков". Но немалая их часть способна достичь кранов наших квартир и дач. К тому же в воде, взятой из скважины, гораздо меньше содержание кислорода (на глубине в 60 м его уже нет совсем!). А без кислорода - сами понимаете...

И, наконец, о потребности организма в сырой воде. Все тот же процесс эволюции приучил наш организм к потреблению сырой, а не кипяченой воды. Сырая или, другими словами, "живая" вода совсем иначе расщепляет, к примеру, жиры в организме. Не случайно предки говорили: проголодался - испей водицы! Ибо не только вкусна она - настоящая сыра вода, но и чрезвычайно полезна для организма! Именно сырая, не кипяченая!

…да где ж взять ее, спросите вы - чистую и полезную, и чтобы без последствий для желудка нашего, изнеженного прокипяченными водами? Ведь и в роднике нынче далеко не в каждом найдется безопасная для здоровья вода, которую можно пить без предварительного кипячения...

Где же выход? Неужели нет иного пути, кроме как отказаться от врожденной потребности в «живой» воде. Службы водоканала многих российских городов это с успехом делают, и не их вина, что из кранов льется жидкость, малопригодная для употребления в сыром виде. Что можно ожидать после прохождения даже кристально чистой воды через изношенную систему водопровода, проложенного еще едва ли не "рабами Рима"? Срок службы водопроводных сетей большинства наших городов и прочих населенных пунктов уже давно исчисляется просто запредельными цифрами. (Вспомните, когда последний раз меняли водопроводные трубы перед вашими окнами? А ведь их гарантийный срок службы, между прочим, составляет 7-10 лет!). Так откуда же взяться в наших домах чистой питьевой воде?!

Питьевая природная пресная вода представляет собой водно - газо – солевой раствор сложного химического состава. В ней обычно содержатся:

• ионы неорганических соединений Na+ ; K+ ; Ca2+ ; Мg2+ ; Fe 3+ ; Fe 2+ ; Al3+ ;

NH4+ ; Cl - ; HCO 3 - ; SO4 2- ; NO3- ; NO2- ; F- ; SiO 3 2- ; HS - ; CO 3 2- и др.;

• растворенные газы: O2 ; CO2 ; N2 ; H2S и др.
• частицы твердых примесей;
• органические вещества природного и искусственного происхождения;
• микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности.

В результате техногенной деятельности человека на земле практически вся пресная вода поверхностных и подземных источников загрязнена веществами - ксенобиотиками (гербицидами, диоксинами, пестицидами, продуктами переработки нефти и др.), а также в ней увеличилось содержание токсичных ионов, таких как, Hg2+ ; Pb 2+ ; Cd 2+ ; AsO - ; Cr O42- ; SeO42- и др.

Эти ксенобиотики и ионы металлов даже в самых малых концентрациях угнетают иммунную систему человека и приводят к различным функциональным расстройствам в организме человека. Так, например, следующие вещества дают токсические эффекты:

• мышьяк - почечную недостаточность и умственные расстройства;
• селен - нарушения деятельности печени (при передозировке);
• кадмий - гипертонию, заболевание почек, уменьшение гемоглобина в крови;
• свинец - анемию, почечную недостаточность, умственную отсталость у детей;
• ртуть – нервные расстройства, паралич, сумасшествие, слепоту, врожденные дефекты;
• медь - нарушения деятельности печени и т.д.

Даже если предельно-допустимые концентрации по отдельным веществам не будут превышаться, то, надо понимать, что каждый показатель из них определяет безопасный для человека уровень того или иного вещества лишь в отдельности!

Но собранные вместе, даже в микроскопических количествах, они многократно усиливают разрушительное действие друг друга. Это явление называется синергией - взаимное усиление эффектов воздействия компонентов смеси, причем диоксин, как биологически активное вещество, создает множество синергетических пар с другими соединениями, что приводит к усилению токсических эффектов уже при очень низких дозах, вплоть до следовых количеств (1: 2 000 000).

По наблюдениям американских ученых синергетическая пара свинец - марганец в питьевой воде увеличивают уровень насильственных преступлений в этом регионе в 30 раз, (3000 преступлений на 100 тысяч населения, а в чистых регионах только 100 на 100 тысяч населения). Свинец блокирует работу мозга, а марганец снимает контроль за импульсным поведением, что приводит к агрессивности. Ведь не зря США не так давно сразу на порядок (в десять раз) ужесточили предельно-допустимую концентрацию на свинец в питьевой воде. Даже в тех местах, которые считались экологически чистыми, от экологического отравления никто не застрахован. Ведь вредные вещества с ветром, водой, пылью разносятся на многие сотни километров от источников их образования. Только представьте, что в печени пингвинов в Антарктиде были обнаружены отложения нитритов и пестицидов.

В озерах на севере Японии после Чернобыльской катастрофы появились мышьяк и цезий. А также высокотоксичные вещества, как формальдегид и свинец – основной источник которых является автотранспорт, отравляют атмосферу практически всюду.

Анализ ситуации показывает, что мы в качестве источника питьевой воды используем не чистую воду, а разбавленную сточную, а современные физико-химические способы очистки не обеспечивают получение химически и инфекционно-безопасной, биологически полноценной питьевой воды.

Будем смотреть на ситуацию реально. Какие бы усилия мы бы не предприняли, ситуация в ближайшем будущем не изменится к лучшему. Существующие технические решения систем водоподготовки и очистки питьевой воды в коммунальных системах решают только часть проблем. Актуальна нерешенная проблема снижения содержания в питьевой воде тяжелых вод, так называемых: дейтериевой (удельный вес которой 1,104 г/см3) и тритиевой (1,33 г/см3). Никто не уклонится от попадания радиоактивного водорода в организм. Мы его вдыхаем, мы его пьём. За последние 20 лет количество трития в воде увеличилось в 120 раз. Нет более опасного источника радиации на Земле, чем тритий. Он всепроникающ, он уже в водоёмах. В результате распада трития происходит деформация, уничтожение, разрыв человеческих клеток. Это огромные общечеловеческие проблемы. Тритий, как наиболее радиационно-опасный долгоживущий нуклид способен загрязнять биосферу не только в районах непосредственного размещения источников, в частности атомных электростанций, но и в региональном и глобальном масштабе, потому он недавно включен в список контролируемых радиологических параметров в новой Директиве ЕС по качеству питьевой воды. В последнее десятилетие показано, что природная вода, обедненная тяжелыми изотопами водорода и кислорода даже на 25%, обладает стимулирующим действием на различные биологические объекты и даже лечебными свойствами, а живая клетка способна реагировать на небольшие изменения содержания дейтерия в воде.

Проблема обеззараживания питьевой воды

Обеззараживание - непременное условие при подготовке воды питьевого качества и связано с процессом подавления жизнедеятельности содержащихся в воде болезнетворных микроорганизмов. Ни один из современных применяемых методов обработки воды не обеспечивает 100 % очистки воды от микроорганизмов.

В настоящее время для обеззараживания воды на станциях водоподготовки, как правило, используется хлорирование. Аварии на хлораторных объектах могут привести к гибели персонала и жителей прилегающих районов. Кроме того, образуются побочные продукты, обладающие более высокой токсичностью по сравнению с исходными, в т.ч. диоксины. Они вызывают подавление иммунной системы и репродуктивных функций населения. В распределительные сети подается вода с избыточным количеством активного хлора, который призван подавлять болезнетворные организмы при транспортировке воды по трубам. А если пахнет хлором, то с гарантией превышена предельно - допустимая концентрация (ПДК) по хлору, т. к. чувствительность нашего носа в 3 раза ниже ПДК.

Ультрафиолетовое обеззараживание, как альтернатива хлорированию, тоже не лишена недостатков из-за образования таких токсичных продуктов фотолиза, как нитрит-ионов из нитратов и отсутствие консервирующего эффекта. Следовательно, возможно последующее инфицирования воды, что повсеместно наблюдается в практике систем водоснабжения.

Обеззараживающее действие чрезвычайно ядовитого озона не сопровождается консервирующим эффектом, да к тому же катастрофически ускоряется коррозия труб. Это препятствует сохранению санитарно-гигиенических качеств воды с момента обеззараживания до момента подачи потребителю. При озонировании воды, содержащей органические примеси и пестициды, образуются высокотоксичные соединения, в т.ч. формальдегид, ацетальдегид, броматы и гептахлорэпоксид.

Однако даже если предположить, что система водоподготовки и обеспечит удаление из воды всех микроорганизмов, то остается большая вероятность вторичного загрязнения воды при ее транспортировке по трубам распределительной сети. Качество питьевой воды напрямую зависит от состояния трубопроводов. Даже если на станциях водообработки вода приводится к необходимым требованиям, то дальше она очень часто отправляется в разводящую сеть, которая сама по себе ухудшает качество воды.

Поврежденные ржавчиной "водные артерии" городов не могут служить защитой от сточных вод. В них селятся бактерии, которые синтезируют антибиотики. Насыщенная таким "букетом" примесей вода убивает полезную кишечную флору и вызывает дисбактериоз. При прохождении воды по трубам в ней растет содержание железа. Присутствующий в воде кислород инициирует коррозию. Вода, содержащая повышенные концентрации железа, способствует развитию колоний железистых бактерий. В настоящее время установлено более 20 видов железобактерий, которые широко распространены в различных районах нашей страны. Эти бактерии практически "едят" железо, окисляя его до "ржавой" трехвалентной формы. Биоэлектрохимическая коррозия приводит к ускоренному разрушению труб уже через 10-14 месяцев после начала их эксплуатации. Сами по себе эти бактерии не представляют опасности для организма человека, однако продукты их жизнедеятельности канцерогенны. В условиях малого протока воды через полгода эксплуатации водопровода на внутренней поверхности труб железобактерии образуют обрастания в виде бугров высотой до 10 мм. Именно под такими буграми начинается разрушение материала труб, а при более продолжительной эксплуатации образуются свищи. В дальнейшем образование бугров на стенках водопроводов приводит к зарастанию всей внутренней поверхности, что сопровождается потерей напора воды. Так формируются предпосылки к снижению санитарной надежности и эпидемической безопасности систем питьевого водопользования.

В отложениях, образованных железобактериями, находят благоприятные условия для жизнедеятельности и другие бактерии, в том числе кишечные палочки, гнилостные бактерии, различные черви и другие. Таким образом происходит вторичное загрязнение воды продуктами жизнедеятельности и разложения этих микроорганизмов, что в свою очередь приводит к существенному увеличению в воде концентрации железа. Длительное употребление человеком воды с повышенным содержанием железа (более 0,3 мг/л) приводит к заболеваниям печени, увеличивает риск инфарктов, вызывает рост аллергических заболеваний, негативно влияет на репродуктивную функцию организма. Такую воду регулярно потребляют ~50 миллионов россиян.

В настоящее время в цивилизованных странах широко расширяется продажа питьевой воды из природных подземных источников, хотя весь комплекс вышеперечисленных проблем относится и к этой продукции.

Очистка питьевой воды фильтрами через фильтрующие элементы обладают рядом недостатков. Эффективно очищать от бактерий водные среды также весьма сложно, так как они проникают через фильтры с размерами отверстий от 27 нм (0,0250,007 мкм), а к тому же на фильтрующих элементах (картриджах) создаются такие колонии бактерий, что вода после фильтров гораздо более загрязнена не только ими, но и продуктами их жизнедеятельности, которые еще более токсичны. Пытаются решить эту проблему дополнительными элементами, внося в воду серебро или медь, которые также вредят организму человека.

Фармацевтические фабрики ежегодно выбрасывают на мировой рынок тысячи тонн лекарственных препаратов, которые затем поглощаются больными. До недавнего времени было принято считать, что после использования они полностью разрушаются. Однако это оказалось не так. Теперь установлено, что более половины "бывших в употреблении" лекарств покидают организм в биологически активной форме, практически не теряя своих свойств. Они попадают в сточные воды, а оттуда – в источники питьевой воды.

Эти проблемы по лекарственным препаратам и другим химиката уже описаны в обзоре о воде и еде.

Еще одна напасть - «пули дьявола» - специфические молекулы, обнаруженные специалистами в воде. Истончение озонового слоя, а также строительство ГЭС и необдуманное регулирование стоков рек привело к активному размножению сине-зелёных водорослей, которые из-за растущего загрязнения среды начали в свою очередь выделять органические молекулы, названные специалистами "пулями дьявола". Эти "пули" смертельно опасны для всего живого, действуя на организм, как своеобразная биологическая радиация. Что самое страшное - существующие сегодня фильтры практически не способны защитить нас от молекул-убийц. Их обнаружили даже в суперчистых (как считалось) вакцинах против СПИДа. Как утверждает член-корреспондент РАН А. Кульберг, "пули дьявола" способны полностью уничтожить человечество уже через сто лет.

Для обеззараживания воды на станциях водоподготовки, как правило, используется хлорирование. В России используют запредельно высокое количество хлора (200 мкг. на 1 л. воды). А в Европе этот показатель составляет от 60 до 80 мкг. на 1 литр. В Германии — 10 мкг. на литр. Для хлорирования и дозирования хлора на водоочистных станциях строят специальные сооружения – хлораторные. Аварии на этих объектах могут привести к гибели персонала и жителей прилегающих районов. Кроме того, образуются побочные продукты, обладающие более высокой токсичностью по сравнению с исходными, в т.ч. диоксины. Они вызывают подавление иммунной системы и репродуктивных функций населения. Это серьезный недостаток данного метода обеззараживания воды. В распределительные сети подается вода с избыточным количеством активного хлора, который призван подавлять болезнетворные организмы при транспортировке воды по трубам. С целью продления бактерицидного действия введенного хлора на время транспортировки воды по распределительной сети большой протяженности в воду дополнительно вводят аммиак.

В настоящее время обеззараживание стало непременным элементом при подготовке воды питьевого качества и связано с процессом подавления жизнедеятельности содержащихся в воде болезнетворных микроорганизмов. Ни один из современных методов обработки воды не обеспечивает 100% очистки воды от микроорганизмов.

Ультрафиолетовое обеззараживание, как альтернатива хлорированию, тоже не лишено недостатков из-за образования таких токсичных продуктов фотолиза, как нитрит-ионов из нитратов.

Обеззараживающее действие чрезвычайно ядовитого озона не сопровождается эффектом последействия, да к тому же ускоряется коррозия труб. Это препятствует сохранению санитарно-гигиенических качеств воды с момента обеззараживания до момента подачи потребителю. При озонировании воды, содержащей органические примеси и пестициды, образуются высокотоксичные соединения, в т.ч. формальдегид, ацетальдегид, броматы и гептахлорэпоксид.

Качество питьевой воды напрямую зависит от состояния трубопроводов. Даже если на станциях водообработки вода приводится к необходимым требованиям, то дальше она очень часто отправляется в разводящую сеть, которая сама по себе ухудшает качество воды. Поврежденные ржавчиной "водные артерии" городов не могут служить защитой от сточных вод. В них селятся бактерии, которые синтезируют антибиотики. Насыщенная таким "букетом" примесей вода убивает полезную кишечную флору и вызывает дисбактериоз. При прохождении воды по трубам в ней растет содержание железа. Присутствующий в воде кислород инициирует коррозию. Вода, содержащая повышенные концентрации железа, способствует развитию колоний железистых бактерий. В настоящее время установлено более 20 видов железобактерий, которые широко распространены в различных районах нашей страны. Эти бактерии практически "едят" железо, окисляя его до "ржавой" трехвалентной формы. Биоэлектрохимическая коррозия приводит к ускоренному разрушению труб уже через 10-14 месяцев после начала их эксплуатации. Сами по себе эти бактерии не представляют опасности для организма человека, однако продукты их жизнедеятельности канцерогенны. В условиях малого протока воды через полгода эксплуатации водопровода на внутренней поверхности труб железобактерии образуют обрастания в виде бугров высотой до 10 мм. Именно под такими буграми начинается разрушение материала труб, а при более продолжительной эксплуатации образуются свищи. В отложениях, образованных железобактериями, находят благоприятные условия для жизнедеятельности и другие бактерии, в том числе кишечные палочки, гнилостные бактерии, различные черви и другие. Таким образом происходит вторичное загрязнение воды продуктами жизнедеятельности и разложения этих микроорганизмов, что в свою очередь приводит к существенному увеличению в воде концентрации железа. Длительное употребление человеком воды с повышенным содержанием железа (более 0,3 мг/л) приводит к заболеваниям печени, увеличивает риск инфарктов, вызывает рост аллергических заболеваний, негативно влияет на репродуктивную функцию организма. Такую воду регулярно потребляют ~50 миллионов россиян.

Новая российская технология производства и применения экологически чистого обеззараживающего водного препарата (ОВП) позволяет отказаться от канцерогенного хлора и ядовитого озона, а препарат после использования и решения задачи обеззараживания, превращается в обычную природную воду. Существенным преимуществом препарата ОВП является то, что он безопасен для людей и животных, причем обеззараживание производится холодным препаратом ОВП и не требуется пропаривание и подогрев. Предлагаемая технология для промышленного применения основана на электрохимической обработке воды и водных растворов, которые приобретают новое физическое (энергетизированное) состояние. Данная технология обеспечит обеззараживание воды и консервацию ее во время прохождения по трубам к потребителю, да к тому же значительно дешевле в эксплуатации, чем традиционные технологии применяемые в настоящее время с использованием экологически грязных химикатов. Подробнее в разделе прорывные технологии.

Технология решения питьевой воды для человека и животных.

Разработана новая технология и технологический комплекс для получения чистой воды высшей категории качества. Установка обеспечивает доочистку воды от всех видов химических, бактериальных, органических загрязнений до требований СанПиН и эффективное обеззараживание воды, даже в случае её заражения.

Вода из природного источника (водоема, колодца, скважины и др.) с минерализацией менее 10 000 мг/литр под давлением насоса поступает по тангенциальному патрубку в гидроциклон, с одновременным эжектированием атмосферного воздуха при входе в гидроциклон. Под давлением насоса в гидроциклоне создается вихрь и все частицы с удельным весом больше, чем у чистой воды, отбрасываются к стенкам циклона, включая тяжелые металлы, нерастворенные соли жесткости и тяжелые воды: дейтериевую (удельный вес которой 1,104 г/см3) и тритиевую (1,33 г/см3). В процессе работы все компоненты, у которых удельный вес больше чистой воды, стекают по стенке циклона в дренаж. Более чистая вода формируется циклонным вихрем в центре циклона и через выходной патрубок вода поступает на следующий технологический переход на дальнейшую обработку.

Поток воды поступает в кавитационный генератор, в котором за счет геометрии конструкции, а также поступающего в поток воздуха, в воде возникает процесс кавитации, т.е. схлопываются воздушные пузырьки - это короткоживущие парогазовые “каверны”. Благодаря созданию резонансного режима работы генератора, разрушается структура водных ассоциаций - комплексов и из них высвобождаются растворенные газы, а также другие соединения, включая двухвалентное железо, которое тут же окисляется в трехвалентное и выпадает в осадок. Наряду с этим действием имеет место деструкция солей и таких вредных соединений как роданиды, цианиды и др. Скорость их “схлопывания” очень высока и в микро окрестностях этих точек возникают экстремальные параметры – огромные температура и давление. Разрывы сплошности потока с образованием парогазовых пузырьков происходит в местах неоднородности среды, а в качестве неоднородностей выступают сами споры грибков и бактерий, которые при кавитационном взрыве (имплозии) оказываются в центре схлопывания, играя при этом роль своеобразной мишени. В результате вблизи точки схлопывания полностью уничтожается патогенная микрофлора. Данный способ уничтожает даже такие сильные споры плесени, как Asergoluss niger, этот вид спор плесени вообще не уничтожается ни ультрафиолетом, ни озоном.

Обработанная вода после кавитационной обработки поступает на следующий каскад гидравлического циклона, который удаляет окисленные остатки железа и других металлов, а также другие примеси, который выпали из водных ассоциатов и кластеров в процессе кавитации. В следующем каскаде вода проходит через самоочищающиеся фильтры, включенные по пуш-пульной схеме, которые удаляют скоагулировавшиеся частицы и железо в дренаж в режиме автоматической промывки. Очищенная вода поступает в магистраль к потребителю.

В магистраль по байпасной схеме включен блок обеззараживания воды. В блоке вырабатывается экологически чистый водный препарат из этой же воды и дозируется в магистраль в пропорции от 1:1000 до 1: 10 000 000 в зависимости от степени биологически загрязненности воды и выполняет не только функцию обеззараживания, но и обеспечивает режим консервации воды в магистрали по дороге к потребителю. На выходе из установки к потребителю выходит очищенная от примесей, металлов и газов чистая вода с минерализацией не более 600 800 мг/л.

Проблема повышения качества питьевой воды решается применением новой технологии электрохимической обработкой воды в проточных реакторах - электролизерах. При электрохимической обработке воды в реакторе-электролизере через раствор проходит электрический ток между катодом и анодом, т.е. с катода в раствор устремляется поток электронов. С позиции квантовой физики этот поток не поток физических частиц, а электроны волнового типа - сгустки квантовой энергии, которые обладают энергетическим потенциалом выше, чем электроны, находящиеся в состоянии покоя, т.е. в термодинамическом равновесии с окружающей средой.

Вода в природе представляет собой совокупность так называемых аква-комплексов - квазиустойчивых ассоциаций лабильно связанных молекул воды.

Водный раствор, который поступает на электро - обработку, находится в состоянии термодинамического равновесия в виде хаотического "квантового бульона", а под действием электрического тока преобразуется и делится в электролизере на две фракции, приобретая свои новые специфические физико-химические параметры и новые энергетические состояния, отличающиеся от исходного термодинамического равновесия.

Эти параметры и энергетический потенциал определяется условиями: концентрацией солей в обрабатываемом растворе, напряжением на электродах и плотностью тока. Время обработки определяет количество внесенного в раствор электричества (кулон на литр).

Внесенный в раствор квантовый волновой поток разрушает обычные аква - комплексы на кластеры меньших размеров, меняет уровень энергетических связей в молекулах и кластерах, а то же время на электродах идет процесс электролиза с образованием ионов и других соединений. В катодной камере образуются высокоактивные восстановители, которые образуют нерастворимые гидрооксиды тяжелых металлов. На поверхности электрода происходит прямое электролитическое восстановление, а в объеме с участием металлов-катализаторов электрокаталическое восстановление многозарядных катионов тяжелых металлов. Это снижает токсичность воды по металлам за счет перевода их в химически устойчивую, биологически неактивную форму. В процессе электролиза разрушаются органические вещества, диоксины, лекарственные препараты, в том числе и гормональные.

Вода из водопровода имеет поверхностное натяжение ~73 эрг/см2, а в организме человека поверхностное натяжение около ~43 эрг/см2. Под действием электрического поля аквакомплексы – ассоциации связанных молекул разрушаются до кластеров меньших размеров, которые, за счет малых габаритов обладают дополнительными степенями свободы и приобретают повышенную реакционную способность за счет приобретенной электрической энергии. Например, только капиллярная проницаемость таких кластеров в 3 раза выше природной воды. Следовательно организм человека не будет прикладывать энергию силой в 30 эрг/см2 для разрыва молекулярных связей воды. Известно, что ни одна из реакций организма без взаимодействия с водой не осуществляется и потребляемая человеком вода с высокой силой поверхностного натяжения требует значительных энергетических затрат.

Природные воды, находящиеся в термодинамическом равновесии, которые поступают в реактор-электролизер имеют параметры рН в диапазоне ~6 9, рХ ( редокс или окислительно-восстановительный потенциал ) от + 200 до +400 мв (ХСЭ) [ рН – соотношение в воде ионов Н+ и ОН-, а рХ мв – содержание свободных электронов е -]. В процессе обработки физико-химические параметры изменяются.

Вода, обработанная у анода, приобретает кислотные свойства за счет сильных кислородосодержащих окислителей и обладает сильным дезинфицирующими свойствами, причем с универсальным спектром действия, т.е. обезвреживает бактерии, грибы, вирусы и простейшие, не причиняя вреда клеткам человека и других высших организмов. Это объясняется тем, что микроорганизмы не имеют системы антиоксидантной защиты и поэтому электрохимический раствор является для них высокотоксичным. В то же время этот раствор безопасен для человека и высших организмов, т.к. раствор содержит те же оксиданты, которые продуцируют специализированные клетки высших организмов в процессе нормальной жизнедеятельности. Дезинфицирующие свойства таких растворов очень эффективны и, самое главное, экологически безопасны при процессе обеззараживания, т.к. растворы самопроизвольно деградируют без образования токсических соединений и не требуется нейтрализация их после дезинфицирующего или стерилизационного использования.

Вода обработанная у катода, приобретает щелочные свойства и, самое главное достоинство, - приобретает аномальные электроно - донорские свойства, что подтверждает параметр рХ - окислительно-восстановительный потенциал. Кроме того, насыщается свободными протонами водорода.

В обычной жидкой воде молекул с антипараллельным направлением спинов ядер атомов водорода (молекул ортоводы) содержится в 3 раза больше, чем молекул параводы с параллельным направлением спинов ядер атомов водорода. В процессе обработки, как и при таянии льда, происходит скачкообразное изменение направления спина одного из водородных протонов в молекулах воды на противоположное. А это означает то, что один из двух протонов на водородной связи в воде в этот момент переворачивается, и спины обоих протонов в ней оказываются параллельными, приближая параметры получаемой воды к талой воде.

Под влиянием происходящих в установке процессов структурная сетка водородных связей разрыхляется, молекулы воды обретают дополнительные степени свободы, что облегчает усвоение такой воды клетками живых организмов и ускоряет удаление биологических шлаков. Аналогом процесса структурной модификации воды в установке являются фазовые переходы при таянии льда (талая вода), структурное превращение воды в электрических разрядах грозовых ливней, или физико-химические воздействия, которым подвергается вода на большой глубине в горных породах при высокой температуре в начальной стадии формирования целебных минеральных источников. Однако обработка воды в установке отличаются намного большей глубиной преобразования её структуры.

Вода, очищенная в данной установке изменяет своё энергетическое состояние, лучше усваивается клетками организма и оказывает благотворное воздействие на процессы обмена веществ: ускоряет выведение шлаков и способствует наиболее полному усваиванию питательных веществ. Таким образом, очистка воды в установках обеспечивает полное обеззараживание воды; кроме того, достигается:

• эффективное удаление газов и полная деструкция токсичных элементов и соединений;
• удаление избыточных концентраций солей и компоненты твёрдого осадка;
• насыщение воды кислородом;
• сохранение необходимого для организма количества биологически полезных микро- и ультра микроэлементов.

Необходимо иметь в виду, что исследования показали - электрическая кухня, в том числе и электрические чайники, оказывают на воду вредное влияние – сокращается количество параводы в воде. Рекомендуется для домашних очагов, где нет возможности разводить огонь на свежем воздухе, газовые плиты или кастрюли из пиролламы, керамику Ceradur и электрические плиты с керамическим покрытием. Эти кастрюли и керамика препятствуют переориентации параводы в ортоводу на электрических плитах.

Вода в организме человека.

Оценка питьевой воды потребителями обычно производится на основе каких-то личных критерий. Например, вкусная, теплая, холодная. Эти личные критерии являются субъективными. Наличие в питьевой воде солей тяжелых металлов никто не определит ни на вкус, ни по виду, так же невозможно определить по вкусу или виду радиоактивность. О ведущей роли воды в сохранении здоровья люди знают мало. А между тем по информации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) более 80% всех заболеваний человека в мире связано с употреблением некачественной питьевой воды.

Новорожденный ребенок содержит - 86,8% воды от массы тела, растущий - 71%, молодой зрелый мужчина -61%, а старик, проживший 81 год – всего только - 49,8%. С возрастом воды в организме человека становится меньше, т.к. клетки организма человека постепенно теряют воду. Недостаточное поступление воды в клетки и ткани делает кожу, соединительные ткани, мышцы менее гибкими.

Потеря организмом 200,0 мл воды ощущается человеком как жажда. Обезвоживание на уровне всего 2% массы тела приводит к нарушению не только физиологических показателей, но и поведенческих. Если человек теряет 15-16% жидкости, говорят об обезвоживании. Здесь уже по летальным, витальным (жизненным показаниям) для предотвращения смерти надо вводить в кровь различные заменители. Вода и ее потребление влияют на детское и подростковое ожирение, на повышение уровня риска возникновения рака молочной железы у женщин, развитие мочекаменной болезни у лиц обоего пола и т.д..

Процесс старения - это, во-первых, процесс, обусловленный обезвоживанием клеток и тканей человеческого организма. Другими словами по представлениям современной науки процесс старения организма во многом обусловлен потерей внутриклеточной воды.

Обмен веществ в организме человека это взаимозависимый и взаимосвязанный набор биохимических процессов в организме человека. Вода усиливает эти многочисленные биохимические и физиологические процессы, а они то имеют важное значение для состояния здоровья. Условием для этого является достаточное наличие, достаточный уровень клеточной и внеклеточной воды.

При температуре 35-42°С (пределы температур человеческого тела) достигается уникальное состояние, когда массы квазикристаллической и жидкой воды равны друг другу. Здесь способность одной структуры переходить в другую максимальна. Это замечательное свойство предопределяет равную вероятность течения обратимых и необратимых биохимических реакций в живых организмах и обеспечивает возможность управления ими. Физике биологических структур известно, что на поверхности клеток и биомолекул обычная вода превращается в воду необыкновенную: она уже не подчиняется законам физики, все ее свойства меняются. О том, насколько свойства воды в живом организме отличаются от свойств обычной воды говорит хотя бы такой факт, что вязкость воды у поверхности клеточной мембраны в 5000 раз (!!!) больше.

Диэлектрическая проницаемость, например, уменьшается в 10 раз, а тепло-проводимостъ увеличивается в 70 раз. На поверхности биологических образований молекулы Н2О претерпевают структурно-ориентационную упорядоченность, образуя так называемую клатратную пленку, которая представляет собой кристаллогидрат со
строго ориентированными дипольными моментами молекул воды. Толщина этой кристаллогидратной пленки составляет всего от 3 до 12 ангстрем. Оказалось, что необходимым условием и первоосновой нормальной жизни клеток является этот клатратный слой. И уже на расстоянии 12-13 ангстрем, т.е. чуть далее 4-5 слоев молекул Н2О, их ориентация, например, фосфолипидной поверхностью не проявляется: на этих расстояниях вода ничем не отличается от обычной воды. Ученые установили, что в самой клатратной пленке, расположенной, например, на поверхности клеточной мембраны, обменные процессы между молекулами воды осуществляются с частотой 10000 в секунду, в то время как с окружающей объемной водой молекулы Н2О меняются местами с частотой на два порядка меньше. Это приводит к тому, что растворенным в воде примесям термодинамически не выгодно находиться в клатратных слоях воды, поэтому они предпочитают не клатратную, а объемную воду. Таким образом, будучи связанными с живой материей и защищая ее, клатраты сами защищены незримым барьером от разрушающего действия на них объемной воды клетки вместе с растворенными в ней вредными, ядовитыми и генотоксичными веществами. И чем толще и прочнее клатратный слой, тем более благоприятны и стабильны термодинамические и биологические условия жизнедеятельности, как отдельной живой клетки, так и всего организма. Поэтому всякое загрязнение и ухудшение структуры объемной воды внутри живого организма отрицательно и пагубно влияет на кристаллогидратные образования, ухудшая жизнедеятельность клетки и других биологических молекул, что в конечном итоге влияет на генофонд человека. Лишь чистая структурированная вода оптимизирует функции организма, обеспечивая здоровье и долголетие человека.

Вода - основа нашего тела. Все клетки организма человека как бы плавают в межклеточной жидкости. Истощение водных ресурсов межклеточной жидкости, дефицит воды в клетках основа механизма старения. Путь здесь такой: "высыхание" – "закисление" ("зашлаковывание") - набор болезней - смерть.

Вода есть не только в клетке, но и в межклеточных средах. По нашим лимфатическим сосудам и узлам, по нашим венам, венуллам. капиллярам, артериолам и артериям течет внутрисосудистая жидкость. Наш желудочный и кишечный соки, слюна и пот, моча и слезы - все эти жидкости, где вода основная компонента. Каждая из разнообразных жидкостей человеческого организма имеет свои строго фиксированные свойства. Многие из них изучены. Многие для нас «terra incognita» - земля непознанная.

Движение в межклеточных пространствах не прекращается никогда, ни на одну единственную нанасекунду. Но может возникнуть «стаз», «застой», и это уже начало кризиса в организме. Все эти движения жидкости, тесно, интимно связаны с поступлением питательных веществ в клетки организма через межклеточную и тысячи километров капилляров «опутывающих» каждую клетку. Удаление отработанных продуктов так же происходит через межклеточную жидкость. Все наши сосуды (кровеносные, лимфатические) можно представить виде рек и ручейков, которые текут одновременно во все стороны. Если движение в них ускоряется, то в организме как бы « разруливается» «стаз», «застой» и организм не болеет.

Вода в организме человека - это электролит являющийся проводящей системой энергии жизни. Жизненная энергия - это то благодаря чему мы и живем. Жизненную энергию в воде - можно назвать жизнью. Если иссякнет живой источник, то жизни не будет.

Параметры нашего электролита строго специфичны. Они определяются минералами и микроэлементами, которые в ней растворены. Они должны быть в воде в достаточном, но не избыточном количестве. Именно минеральный состав крови, как носитель электрических зарядов, позволяет зафиксировать электрический ток, обеспечивающий работу нашего сердца. Даже привычную диагностическую электрокардиограмму мы снимаем за счет электрических потенциалов воды.

При биохимических процессах в организме образуется большое количество различных промежуточных веществ в том числе и при расщеплении жирных кислот в процессе пищеварения. Они так же являются поставщиками свободных радикалов. Другими словами свободные радикалы, являясь промежуточными продуктами обмена веществ (метаболизма) повреждают важные по своим функциям биомолекулы клеток организма человека. В результате этих повреждений, клетки начинают «стареть». Антиоксидантные свойства воды и пищи позволяют избежать развития многих патологических процессов. В их число включены сердечно-сосудистые заболевания, ревматоидные артриты, болезнь Альцгеймера и др.

Основные жизненные среды организма (кровь, лимфа, межклеточная и спинно-мозговая жидкости и многие другие) имеют слабощелочную реакцию. Например, кислотно-щелочное равновесие крови поддерживается организмов в довольно узких пределах от -7.35 до -7,45.

Если рН среды организма сдвигается в более кислую среду, то организм «закисляется», «зашлаковывается». Последнее неуклонно ведет к развитию болезней. Это один из важных аргументов необходимости потребления человеком качественной питьевой воды.

Другой важнейшей характеристикой воды является ее ОВП (окислительно-восстановительный потенциал) или редокс потенциал. Редокс – потенциал это производное от английского слова Redox - Reductio-Oxidation. Его перевод звучит как окислительно-восстановительный потенциал. ОВП - это способность воды вступать в биохимические реакции в клетках человека. Во внутренней среде организма человека ОВП имеет отрицательное значение от ---100 до - 200 мв., а вода, которую пьют люди во всех странах (практически всегда) имеет величину больше 0, т.е. положительное значение от + 100 до + 200 мв.

Окислительно-восстановительные процессы, как известно, обеспечивают жизнедеятельность организма человека. Они происходят за счет окислительно-восстановительных реакций (ОВР). ОВР - реакциями называются реакции, которые связаны или с присоединением или с отдачей электронов молекулам, участвующим в обмене веществ, таким образом, окислительно-восстановительный потенциал воды – это ее способность вступать в биохимические реакции, напомним, что в одной клетке организма человека ежесекундно происходит около 100 биохимических реакций. Таким образом, от 200 до 400,0 мв энергии клетки организма человека должны затратить только на биологическую совместимость потребляемой воды и жидкостей внутренних сред организма. В организме ежесекундно происходит миллионы миллиардов окислительных и восстановительных реакций. Во время их протекания изменяется электрических потенциал вещества. Оно или окисляется или восстанавливается. Если вещество отдает электрон, оно заряжается положительно, т.е. окисляется. Если вещество приобретает электрон, то оно заряжается отрицательно, т.е. восстанавливается. На этом основано действие адаптогенов. Разность между окисленными и восстановленными веществами в средах организма собственно и называется окислительно-восстановительная потенциалом. Последний служит мерой активности элементов и их соединений в обратимых химических процессах, связанных с изменением заряда ионов в растворах.