«С.А. БАТЕЧКО А.М.ЛЕДЗЕВИРОВ К О Л Л А Г Е Н Новая стратегия сохранения здоровья и продления молодости ...»

И наоборот, поверхность радужной оболочки, которая выглядит, как бы дырявой, и позволяет увидеть пучки тонких сплетенных между собой волокон, создающих впечатление мелкой сетки – почти всегда диагностируется как генетически разреженный или плохо заменяемый коллаген. Плохо заменяемый в результате издавна мучающей организм (и быть может еще пока безсимптомной в «традиционном» смысле) болезни, начало которой – это нарушение пространства соединительной ткани, а может быть даже процесс коллагеногенеза.

Сосуды являются «зеркалом», показывающим медику в очень простом исследовании состояние собственного природного коллагена в организме, то есть соединительной ткани или, говоря иначе, большинства органов. Почему же мы в своей ежедневной медицинской практике не пользуемся этими простыми возможностями? Есть только один честный ответ: так редко от нас требуется ранний диагноз, даже поставленный весьма общо и часто без возможностей конкретного соотнесения к описанному комплексу, что мы «забываем» о непосредственной связи морфологии сосудов с болезненным состоянием, даже тогда, когда это помогло бы нам в диагнозе и лечении. А слышал ли кто-нибудь о профилактическом лечении преждевременных нарушений коллагенового обмена? Вероятно, к сожалению, никто. А жаль. Сотни миллионов людей, причем в любом возрасте отсрочило бы на много лет первый серьезный визит в кабинет врача.

Мы не одиноки в этих взглядах. Последнее время все больше обращается внимания на парафармакологические и фитологические средства, на витамины, микро- и макроэлементы, аминокислоты, зачастую ценные терапевтические препараты, вынужденные прятаться под вывеской пищевых добавок из-за тотальной агрессии больших фармацевтических корпораций.

Это чаще всего продукты, находящиеся «на границе» здорового конденсированного питания и естественных лекарственных средств. Будучи препаратами натуральными, они действуют в границах «физиологического стресса», то есть очень «мягко» на огромный резервуар соединительной ткани, и зачастую могут эффективно заменить несущую всевозможные риски «фармакологическую химию». Это особенно существенно при биокоррекции одного из самых важных участков соединительной ткани. Мы имеем в виду «путь жизни» - пищевод и его влияние на эффективность всевозможных терапевтических методов, основанных на «потреблении» лекарств. О его соединительной ткани, его белковом и, прежде всего, энзимном хозяйстве.

Любое вмешательство в систему пищеварения при помощи химических соединений, которые нарушают его работу так, что даже меняют его защитный барьер, посев бактерий и тому подобное, понижает также качество питания и несет с собой риск необратимых изменений. Более или менее опасных, как например те, которые регулируют всасывание дисперсийных жиров, отравляющих печень и засоряющих сосуды, что в свою очередь приводит к раннему атеросклерозу, ранним инфарктам, инсультам и сотням болезней, считающихся менее серьезными.

Как же часто нарушения в сфере пищевода попросту «не позволяют лечить» в результате неусваиваемости лекарств организмом. Как же часто нарушения системы пищеварения, которые ослабляют сопротивляемость и реологию организма, биохимию белков и в особенности биосинтез коллагена – являются причиной перехода болезни в хроническое состояние, фиаско терапии либо даже развития очередных производных заболеваний.

Помня, что мы лечим «глотанием», к схеме комплексной биокоррекции мы относим также функциональные продукты питания, содержащие аминокислоты, микроэлементы, витамины и пробиотики.

Самую высокую оценку мы можем поставить здесь применяемому нами в качестве «флагманского корабля», ведущему в схеме биокоррекции – питательному комплексу КОЛВИТА. Аминокислоты, возникающие в процессе распада рыбьего коллагена, в естественных условиях, в организме «донора» определяли метаболизм этого белка.

Рыбий коллаген получают непосредственно из рыбьих кож на трехрядном этапе его развития. Благодаря этому становится возможным связывание им воды и, в результате, сведение его к форме гидрата (насыщение водой). В этом случае коллаген приобретает форму естественного геля и сохраняет ее до тех пор, пока тройные хелисы удерживают свои связи. Это зависит от асептичности сосуда и температуры хранения, которая для коллагеновых гелей самого высокого качества не может превышать 26о С. С превышением этой температуры гидрат коллагена, обычно, подвергается денатурации в результате разрушения межспиральных связей. Он переходит в жидкое состояние, становясь статистически хаотичным собранием пептидов и свободных аминокислот с редко повторяющейся схемой распада. Денатурированный коллаген еще некоторое время (обычно несколько десятков часов) сохраняет все свои дермокосметические качества, включая биологическую активность и способность проникать сквозь эпидермис. Наложенный на поверхность кожи, он так же подвергается немедленной деспирализации под влиянием температуры человеческого тела (около 37 о С). Содержащийся в денатурированном состоянии более двух суток, он начинает постепенно подвергаться процессу коагуляции. Охлажденный, он может вернуться к гелеобразной стадии, но уже только в качестве «аминокислотного супа». В спирали он снова не формируется.

Сам факт возможности практически неограниченного по времени «биосуществования» полностью изолированных трехспиральных структур коллагена вне организма «донора» является мировой биохимической сенсацией с еще недостаточным резонансом. В свою очередь факт, что растворенный в воде тропоколлаген, находящийся почти в чистой форме, может быть готовым, законченным и необыкновенно эффективным трансдермальным дермокосметическим препаратом – это мировая сенсация в фармацевтике и косметологии. Тоже еще недооцененная.

Нас, врачей и исследователей коллагенового белка, польский рыбий коллаген интересует гораздо больше не как средство замедления появления морщин на коже, а как источник свободных аминокислот с необыкновенно высокой усвояемостью организмом и невероятно высоким NNU ( Net Nitrogen Utilization) – 97%, а после лиофилизации – почти 100%.

С 2005 г. мы тестировали эффекты употребления рыбьего коллагена в форме гидрата. Первые, еще осторожные терапевтические выводы, которые послужили основой для данной работы, датируются периодом, когда мы еще не располагали капсулами КОЛВИТЫ, а лишь… косметическим гелем. Его состав: вода, коллаген, эластин, молочная кислота – ничем не мешал экспериментальному пероральному применению этого геля.

Оказалось, что в соответствии с нашими ожиданиями, этот гель, принимаемый внутрь, почти немедленно поправляет морфологию соединительной ткани. Мы выдвинули следующую рабочую гипотезу:

Так как коллагеновые волокна определяют не только качество межклеточного геля (внутриклеточных строительных лесов организма) соединительной ткани, например ее запасы воды, но также и выносливость тканей, направление тканевых потоков, то есть питание и очищение тканей, передачу в ядро клетки наследственной энергетической нервной информации – точно так же, возможно, наши аминокислоты, которые мы «одолжили» у рыбы, «зарекомендуют» себя в качестве эффективного средства, увеличивающего прочность, эластичность и другие функции волокон и межклеточного геля.

Мы - врачи, научные исследователи, авторы многочисленных научных трудов, являемся серьезными людьми и отдаем себе отчет в несколько фантастическом характере этой гипотезы, а потому по-прежнему относимся к ней как бы полушутя. А упоминаем мы об этом в данной работе, чтобы сделать эту книгу хотя бы на один момент более легкой для чтения, а также из чувства обыкновенной человеческой строптивости. Ибо когда-нибудь, несомненно, каким-либо иным способом будут научно объяснены такие феномены, как то, что рыбий коллаген, применяемый наружно, эффективно стимулирует фибробласты человека к репродукции его собственного натурального коллагена. Или что тот же самый коллаген, принятый перорально, оказывал терапевтическое воздействие более эффективно, чем химические лекарственные препараты, в том числе в тех многочисленных случаях, где традиционная терапия оказывалась бессильна. Причем мы говорим здесь не о маловажных заболеваниях, а о таких как:

- «старые» шрамы,

- люмбаго и грыжа позвоночного диска

- дегенеративные заболевания суставов

- ревматическое воспаление суставов

- многочисленные воспалительные состояния кожи

- ожоги (включая II B степень)

- чешуйчатый лишай

- катаракта

- хронический конъюнктивит

- грыжи

- дивертикулез кишечника

- геморрой

- варикозное расширение вен и тромбофлебит

- эмфизема легких

- цирроз печени

- сахарный диабет

- воспаление надкостницы

Количество случаев эффективной терапии практически исключает эффект плацебо. В 2007 году мы начали экспериментально применять пришедший на смену пероральному приему гидрата коллагена аминокислотно-альго-витаминный комплекс КОЛВИТА, основанный в белковой части на лиофилизате рыбьего тропоколлагена.

С первых же испытаний мы наблюдали хорошие лечебные эффекты при патологиях кожи и слизистых (пищевод, мочеполовая система, различные кожные заболевания). Мы наблюдали также объективный эффект укрепления связок внутренних органов (почки, печень, кишечник, матка, желудок), а также диафрагмы, костей, суставов и мозговых оболочек.

КОЛВИТА является синергичным^[1]

комплексом. Соединение в нем антиокислителя (витамина Е) и экстракта морских водорослей с широким спектром воздействия позволило повысить эффект влияния коллагеновых аминокислот.

Глава 5

Применение аминокислот и коллагена в медицине. Исторический очерк и очерк возможностей.

5.1. Применение аминокислот, описанное в зарубежной литературе.

В мировой медицинской практике собран большой опыт, связанный с применением комплекса аминокислот в кристаллической форме - свободных аминокислот. Мы своими наблюдениями также подтверждаем, что прием капсул такого комплекса во время или после еды гарантирует создание в пище оптимального соотношения аминокислот. Правильно подобранный комплекс аминокислот, если он характеризуется высокой всасываемостью и высоким показателем участия его составляющих в анаболических процессах, удовлетворяет многие потребности организма на клеточном уровне.

Уже несколько декад в биохимических лабораториях многих стран продолжается создание именно комплексных «формул», содержащих аминокислоты, витамины, адаптогены, вытяжки из желез внутренней секреции и другие подобные субстанции. К ним прилагается информация, оценивающая их эффективность в биокоррекции состояний организма, способствующих началу и развитию многих хронических заболеваний.

Свободные аминокислоты весьма часто оказываются действенными у пожилых людей. После 35 лет работы активность наших почек постепенно снижается и у большинства 80-летних людей производительность почек едва достигает 25%. Принято считать, что снижение активности почек наступает в результате уменьшения количества клеток в этом органе. Иными словами, в возрасте 80-ти лет клетки становятся в четыре раза слабее, чем в молодости. Медицина не выяснила точно, почему собственно по мере течения жизни систематически уменьшается количество клеток в почках.

Пожилые люди безоговорочно обязаны ежедневно принимать необходимое количество белков. Однако, с другой стороны, усвоенный белок может стать причиной создания токсинов и метаболитов азота, которые должны быть профильтрованы сквозь почки с целью их удаления. Наступает конфликт потребностей организма стареющего человека с возможностями его органов. И здесь находится тот огромный шанс, которым является суплементация организма свободными аминокислотами, обеспечивающими постоянство строительных (анаболических) процессов без риска нагрузок на почки и печень.

В США проведено одно из наиболее достоверных исследований метаболизма белков и их связи с качественным состоянием и продолжительностью жизни пожилых людей. Экспериментом были охвачены 32 тысячи лиц, живущих в домах престарелых и других заведениях для пожилых людей. Выяснилось, что 62% этих людей не получали достаточного питания, чтобы обеспечить организму возможность дожить до лет, генетически ему «прописанных». Причем, разумеется, речь не шла о недостатке питания в буквальном смысле. Надо полагать, что американские стандарты питания в домах престарелых, с точки зрения количества или калорийности, выше, чем во многих других странах. Проблема была связана с самими процессами старения. Выяснилось, что у лиц в возрасте свыше 70 лет активность почек сохраняется только на 30%, то есть организм обладает лишь 1/3 способности для удаления продуктов катаболизма азота.

Это означает также то, что организм пожилого человека, неохваченного специальной заботой в области аминокислотного хозяйства оказывается в безвыходной ловушке. Употребление мяса в небольших количествах не восполняет необходимого уровня аминокислот в плазме крови, что в результате приводит к недостаточности соединительной ткани и дальнейшему замедлению и так уже слабых процессов биосинтеза коллагена. С другой стороны, увеличение объема употребляемого мяса немедленно резко ухудшает существующее состояние и морфологию соединительной ткани. Авторы эксперимента отметили в крайних случаях даже ярко выраженное состояние аммиачной интоксикации. И только прием аминокислот в кристаллическом виде приводил к улучшению результатов и состояния здоровья.

Из этого авторы сделали вывод, что свободные аминокислоты необходимы в качестве добавки к питанию пожилых людей, особенно тогда, когда они теряют аппетит, либо по каким-либо другим причинам не получают в пище необходимого для их количества хорошо усваиваемого белка. Свободные аминокислоты полностью обеспечивают организм с этой точки зрения, причем не отягощают работу почек и печени.

Сегодня мы можем сделать обзор библиографии публикаций, свидетельствующих об эффективном использовании свободных аминокислот в связи с их способностью стимуляции высвобождения гормонов, которые отвечают за строительство мышечной ткани. Стимуляция гипофиза и поджелудочной железы при помощи многих аминокислот были признаны в этих работах совершенно безопасными и ведущими к высвобождению больших количеств гормонов роста и инсулина. Такая реакция организма ведет далее к росту и укреплению мышц, укреплению связок, сухожилий и фасций, а также к уменьшению жировых отложений. Ну и, разумеется, это влияет на улучшение состояния соединительной ткани и стимулирует ускорение синтеза и увеличение резервов собственного органического коллагена.

Принято считать, что прием свободных аминокислот позволяет достичь анаболической эффективности стероидных гормонов. В начальной фазе она достигает 60-80%, а в течение нескольких месяцев приема свободных аминокислот эта эффективность значительно возрастает.

Результаты этих исследований открыли путь к огромному бизнесу суплементов – производству пищевых добавок, аминокислотных коктейлей и прочих естественных «помощников» для спортсменов и тяжело работающих людей. В отличие от химических анаболических стероидов эти препараты совершенно безопасны и даже считаются в большинстве случаев укрепляющими здоровье при условии, разумеется, соблюдения соответствующих пропорций их приема.

Согласно Ф.Ц. Хатфильду сильными стимуляторами высвобождения гормонов роста служат L-3-4 дигидроксифенилаланин или L-DOPA, а также 5-гидрокситриптофан. По нашему мнению, однако, выделенные таким образом аминокислоты могут еще в будущих исследованиях выявить побочные результаты суплементации ими, особенно когда их употребляют лица, не занимающиеся серьезными спортивными тренировками. Однако, вне всякого сомнения, совершенно безопасными и здоровыми являются препараты, содержащие аргинин, гистидин, лизин, цистеин, триптофан и орнитин.

Мак Молика перечисляет дополнительные принципы приема левовращающихся (при создании цепочек) изомеров: триптофана, аргинина, тирозина и орнитина. Он считает, что некоторые аминокислоты могут быть «конкурентными» в их утилизации организмом. Не все аминокислоты полезно также принимать вместе со сладостями. Для спортсменов и лиц, желающих увеличить массу и силу мышц, важно знать, что сахар вызывает нормальную инсулиновую реакцию и может блокировать высвобождение гормонов роста. Тирозин лучше принимать ранним утром, а триптофан – перед сном на пустой желудок. Другие исследователи эффективности суплементации аминокислотами в высвобождении гормона роста также подтверждали наилучшие эффекты в процессе аппликации триптофана с витамином В6 в соединениях триптофана, аргинина и орнитина – вечером перед сном.

Норманн Лейл, указывая на роль аргинина и орнитина в стимуляции высвобождения гормона роста, подчеркивает тот факт, что соматропин высвобождается только в сочетании диеты с максимально интенсивными упражнениями. Он обращает также внимание на то, что значительный рост соматропина наблюдается при добавлении к диете препаратов, содержащих цинк, в то время как одновременный прием алкоголя, сахаров и жиров может его полностью затормозить.

Ричард Пардел подчеркивает, что гормон не может синтезироваться при недостаточном количестке таурина – аминокислоты, выступающей исключительно в продуктах животного происхождения. Ее дефицит приводит к нарушениям в процессе соединения витамина Е с липопротеинами и ведет к дистрофии мышц. В экспериментах, проведенных на животных, выявлено, что комплекс свободных аминокислот с таурином имеет явно выраженное действие, снимающее последствия кислородного голодания и значительно повышает устойчивость сердца к кислородному голоданию, а также поправляет адаптивные возможности сердечной мышцы.

Хома Детерс и Ли Лабрада указывают на данные Токийского университета, согласно которым прием глицина перед сном вызывает значительное повышение гормона роста в крови. Выявлено, что хорошими высвободителями гормона роста являются: глицин, аргинин и орнитин, принимаемые перед сном, на пустой желудок (несоединенные с сахарами и молочными продуктами). А вот потенциальными «высвободителями» этого гормона в течение дня являются: аргинин, орнитин и тирозин в соединении с витаминами В6 и С.

Ф.Ц.Хатфильд информирует, что первые видимые эффекты действия аминокислот появляются обычно между 3 и 12 неделей от начала приема.

Серьезное значение в эргогенезисе придается аминокислотам с разветвленными цепочками (леуцин, изолеуцин, валин). Согласно данным в литературе эти аминокислоты, благодаря своим анаболическим качествам, ускоряют производство энергии, необходимой для сокращения мышц. Все эти три аминокислоты рекомендуется принимать не позже чем, за 30 минут перед спортивной тренировкой, а также 60-90 минут после нее, вместе с витамином В6.

Разумеется, пожилые люди и спортсмены - это не единственные группы, которым совершенно необходимы свободные аминокислоты. Очередной вопрос – суплементация беременных женщин.

В период беременности обычно наблюдается перегрузка мочевыводящей системы, а в крови беременных женщин появляется высокий уровень азота мочевины. И для того, чтобы будущая мама не была перегружена белком с низким показателем утилизации азота, она должна употреблять свободные аминокислоты, которые будут «подкармливать» ее наилучшим образом, не перегружая при этом ни ее саму, ни ее плод азотом мочевины, появляющимся в крови.

Свободные аминокислоты также, безусловно, необходимы пациентам с почечной недостаточностью, находящимся на диализе. Этим пациентам можно подавать свободные аминокислоты вместо белка в пище, причем такая замена может быть частичной, а может даже и полной. В более чем 10 конкретных случаях с помощью препарата КОЛВИТА, подаваемого вместе с аминокислотами, не выступающими в коллагене, нам удалось уменьшить количество диализов с трех до двух в течение недели.

Впервые появилась возможность удовлетворить суточную потребность человека в белках, даже при довольно жесткой диете. Однако это не все. Мы выяснили, что суплементация организма составными строительными частями белков при помощи гидрата рыбьего коллагена или его соответственно лиофилизованной формы комплекса КОЛВИТА можно доставлять организму достаточное количество хорошо усваиваемых пептидов вместе с количеством энергии, меньшим на целую калорию на единицу, полностью сбалансированного белка, и – не забываем об этом – практически полностью без возникновения катаболитов азота!

Для людей, страдающих ожирением, это небывалый шанс. Одной калорией меньше на единицу полностью анаболизованного белка, это прямо неслыханное счастье. Когда люди пытаются сбросить лишние килограммы с помощью каких-либо диет, почти всегда появляется проблема дефицита белка, следствием чего кроме потери жировой ткани, к сожалению, наступает одновременная потеря и мышечной ткани. Разумеется, это неполезно для организма. Никто не хочет, теряя вес, оказаться с ослабленными мышцами, никто не хочет ощущать упадок сил и отсутствие желания к любому движению, что обычно происходит во время процедуры сбрасывания веса. И никто не хочет, потеряв вес, получить обвисшую кожу, а это – неизбежные побочные последствия большинства диет, основанных на снижении энергетической (калорийной) ценности питания.

Особенно эта проблема касается женщин. Женская грудь это орган, который всегда первым страдает в результате практически любой диеты для похудания.

Кожа, благодаря коллагеновым и эластиновым волокнам, весьма эластична. При более точных исследованиях этих процессов оказалось, что на коллагеногенез, кроме механизмов уже описанных в этой работе, оказывается, имеют влияние даже нейропередающие факторы. Говоря иными словами: на степень эластичности кожи, на работу фибробластов оказывает также влияние мозг. Это он в определенной степени регулирует количество и активность клеток кожи. Например: когда беременная женщина питается оптимально, мозг посылает сигналы фибробластам – производственным верфям, прежде всего коллагена и эластина. Эти сигналы имеют своей целью стимулировать прирост кожи в связи с ожидающимся ростом плода. Если, однако, женщина в процессе беременности «не ведет» оптимальным образом свое аминокислотное хозяйство, тогда сигналы становятся слабыми, производственные клетки не работают «сверхурочно», в результате чего кожа не прирастает и не увеличивается также количество кератиноцитов (припомним – клеток эпидермиса) и плод, растягивая кожу, растягивает также и эпидермис, вызывая некрасивые и нежелательные растяжки.

Затем, уже после родов, при правильном аминокислотном хозяйстве количество клеток, в результате этого же самого механизма, уменьшается без возникновения проблемы обвисшей кожи. Если женщина неправильно поддерживает баланс белка, кожная ткань остается растянутой и обвисшей. Поэтому аминокислотное хозяйство определяет состояние кожи перед родами и после них, перед похуданием и после него, перед приростом мускулатуры и после него.

Мы выявили, что не имеет большого значения избыточный вес пациента, весит ли он 60, 70 или 110 килограмм. Если в процессе мероприятий по похуданию он систематически принимал свободные аминокислоты в виде комплекса КОЛВИТА или употреблял внутрь гидрат тропоколлагена, то после потери веса, не отмечалось никакой обвисшей кожи, ни в области живота, ни на лице. По нашему мнению, это является результатом эффективной биокоррекции, приводящей к оптимальной поставке строительных составляющих белков, вместе с пониженной дозой энергии, при полном отсутствии интоксикации организма отходами неправильного азотного баланса.

Если говорить о качестве наших программ по снижению веса, то свободные аминокислоты оказались здесь уникальной помощью. Во-первых, человек, желающий снизить свой вес, поддерживая диету комплексом свободных аминокислот, будет худеть не в результате потери мышц, а в результате потери жира. Во-вторых, на протяжении всего периода он сохранит энергию и желание физического движения, которые обычно быстро теряют люди, «сидящие» на низкокалорийной диете. В-третьих, при суплементации коллагеном внешний вид кожи может оказаться в процессе мероприятий по снижению веса даже более привлекательным, чем был раньше, перед началом программы. И в-четвертых, суплементация коллагена в лиофилизованном виде при одновременном ограничении калорийности и количества питания стимулирует детоксикацию организма, улучшение морфологии соединительной ткани и много других весьма желательных для организма перемен.

Мы считаем, что в диетологии постоянно превалирует ошибочные взгляды по поводу причин ожирения, несмотря на открытие гликемического индекса, а также некоторых других открытий, выходящих за пределы доброй старой таблицы калорийности. До самого конца ХХ века было принято считать, что избыточный вес возникает напрямую в результате употребления слишком большого количества еды. И все. Однако это далеко не полная правда. Естественно, питание - это непременно питательные субстанции и энергия. Если мы употребляем избыточное количество пищи и, вследствие этого, больше калорий, мы тратим меньше энергии, и излишек калорий приведет к росту массы в виде жира.

Обратим, однако, внимание на некоторое предположение: можно встретить абсолютно здорового человека, который лишь в течение одного дня увеличивает вес, скажем, на 1,5 кг. Если бы это был жир, то эквивалент такого прироста веса должен был бы составлять 12 000 килокалорий. Однако на практике такого количества в течение одного дня никто не в состоянии усвоить. Вообразим себе три приема пищи: завтрак, обед и ужин, составляющие 4000 килокалорий каждый… Это простое доказательство того, что увеличение веса не связано лишь с ростом жировой ткани.

Таким образом, выявлено, что организм удерживает воду и натрий. Однако, еще совсем недавно никто не знал где именно происходит этот процесс удерживания воды и натрия.

Были проведены исследования, в которых принимали участие лица, страдающие сильным ожирением, причем участвовали они в двух группах: весящие 120 кг и 150 кг. Прежде всего, был проведен анализ объема их мышечной и жировой ткани, который показал, что не было большой разницы в структуре этой ткани в обеих обследуемых группах. Разница в весе этих людей составляла 30 кг! А в то же время масса объема и пропорции мышечной и жировой ткани не выявляла существенного различия.

Возникал вопрос – чем в таком случае объяснить столь огромную разницу в весе?

Такие и подобные им исследования проводились много раз и во многих научных центрах. Отдельным аспектом проблемы, с которой сталкиваются в таком случае ученые, является тот факт, что с точки зрения сугубо медицинской, исследуемых в обеих такого рода группах следует причислить обычно к разряду людей здоровых. Если же они здоровы, в том смысле, что не выказывают никаких болезненных симптомов, требующих немедленного лечения, тогда почему же они так много весят?

На этот вопрос медицина еще не знает вполне удовлетворительного ответа. Однако с некоторого времени мы знаем только, что чем больше мы придерживаемся диеты, тем худший сценарий чаще всего реализуется – мы вскоре прибавляем в весе еще больше. Мы уже знаем также, что это происходит в результате задержки воды в организме. Однако это вовсе не такая простая задержка, с какой мы могли бы справиться, например, применяя мочегонные средства, вызывающие обезвоживание. Удержание воды в организме наступает, однако, не в кровеносной системе, а в межклеточном матриксе. Причем, биологические причины этого явления до сих пор не выяснены.

В нашем организме постоянно поддерживается осмотическое давление. В его регулировании участвуют углеводы и белки с большой молекулярной массой. Неправильное аминокислотное хозяйство приводит к снижению осмотического давления, что вызывает частичную задержку избытка воды и натрия. При правильном белковом балансе этот избыток полностью выводится из организма. В результате аминокислотного дефицита часть воды и натрия попадает в межклеточное пространство в порядке осмозы, поскольку некоторые жидкости в организме имеют тогда в циклических периодах неправильно повышенное осмотическое давление по сравнению с током крови. В идеальном гомеостазе при правильном аминокислотном хозяйстве этого явления не наблюдается. Когда, однако, организм неправильно снабжается компонентами белков, тогда по мере того, как осмотическое давление в кровотоке снижается, в межклеточном пространстве оно возрастает. И это одна из сравнительно недавно открытых причин увеличения веса.

На основе сделанных наблюдений мы приходим к тем же выводам. Более того, мы утверждаем, что связь правильного аминокислотного хозяйства с ростом веса, связанным с удержанием воды и натрия в организме на самом деле значительно большая, чем об этом сообщают самые актуальные издания.

Тема эта лучше всего, однако, известна лишь специалистам научной поддержки рекордистского спорта. Однако не все они публикуют свои взгляды из-за наличия конкуренции.

Существуют, впрочем, и другие, но не поднимаемые в литературе причины увеличения веса. Наш мозг в процессе эволюции был запрограммирован на очень примитивный образ жизни по отношению к современной реальности, которую «обеспечил» себе homo sapiens в ускоренном цивилизационном процессе. Это приводит к тому, что когда человек находится в состоянии отрицательного энергетического баланса, то есть когда поступление энергии в организм меньше, чем потребность в ней, мозг как бы автоматически интерпретирует эту ситуацию единственным образом: как недостаток питания. В результате мы немедленно ощущаем голод.

Мы так запрограммированы, что при любых энергетических потерях нам немедленно хочется есть, и если в таких случаях человек не ест, то только потому, что поблизости нет еды, либо силой своей воли и вопреки биологии он себя сдерживает.

Так уж устроен наш организм, что без белка мы можем прожить недели и даже месяцы так же, как без углеводов и жиров. Но, как известно, мы очень недолго можем прожить без воды. В нашем организме в случае недостатка еды уже во время более короткое, чем 24 часа наступает рассылка сигналов на увеличенное выделение антидиуретических гормонов и альдостерона – как раз с целью удержания в организме воды и натрия. Это происходит для того, чтобы можно было предотвратить обезвоживание, которое немедленно уничтожило бы организм. Такое удержание воды сотни тысяч лет давало человеку, живущему в условиях гораздо более тяжелых, чем сейчас, время, необходимое на поиск еды.

И что же в действительности начинает происходить? В результате недостаточного количества белка организм довольно интенсивно начинает накапливать воду и натрий. И, таким образом, повышать вес без использования питания. Вспомним – увеличение веса на 1,5 килограмма эквивалентно усвоению 12 000 килокалорий. То есть – это не просто. А вот на те же самые 1,5 килограмма мы необыкновенно легко можем увеличить свой вес, отказывая организму в еде и прежде всего в белке. Это происходит в результате задержки воды. Как же часто случается, что кто-либо «одним прыжком», в «дерганом» ритме и в контексте знания этого механизма с каким же вредом для себя отказывает себе время от времени в еде, ошибочно считая, что он от этого похудеет. Это приводит к тому, что время от времени организм удерживает воду и натрий, по сути, совершенно ему не нужный. Крайним эффектом этого является результат вышеописанного эксперимента – человек, весящий на 30 кг больше другого «толстяка», несмотря на точно такой же, как и у того объем мышечной и жировой ткани. Таким может быть результат опрометчивого провоцирования организма к задержке воды в межклеточном матриксе.

В прошлые годы нам вполне эффективно удавалось давать советы пациентам, у которых наблюдались случаи опасности вышеописанного механизма. Мы применяли программу снижения веса, осевым элементом которой была суплементация аминокислотно-растительно-витаминным комплексом КОЛВИТА. Белковый вклад в этом комплексе составляет – напомним – лиофилизат гидратированного трехрядного коллагена из рыбьих кож с сохранением формации тройной хелисы.

Мы выявили, что, применяя этот препарат в суточной дозе лишь 0,4 г сухой массы коллагена, можно обеспечить организму пациента дозу аминокислот, соответствующую анаболической ценности 18-20 г коллагеновых гидролизатов и даже 200г мяса или рыбы. Причем мозг как будто «не понимает», что источником этих аминокислот не является мясо или рыба. Для него важна информация, что в крови появляются необходимые аминокислоты. Центральная нервная система получает этот сигнал значительно быстрее, чем в случае метаболизма бифштекса или цыпленка с гриля. Это происходит в результате необыкновенно высокой усваиваемости микропептидов, содержащихся в КОЛВИТЕ.

Для примера можно сказать, что если подаваемый лабораторным мышам в Российской академии наук гидролизованный коллаген из сырья ткани домашнего скота, предварительно помеченный изотопом С14, фиксировал маркеры в хрящевой ткани через 16 часов после подачи, то лиофилизат трехрядного рыбьего коллагена – уже на четвертый час.

При терапевтической дозе всего лишь два раза в день по три капсулы весом 330 мг мы наблюдали нормализацию соотношения осмотического и артериального давления. Это ситуация, открывающая возможность выталкивания избытка воды и натрия в кровь, где начинается процесс их удаления вместе с мочой. Мы утверждаем, что при суплементации организма соответствующим комплексом свободных аминокислот, обмен составными частями подвергается уменьшению, поскольку мозг не трактует возникшую ситуацию как голодовку. Он воспринимает ее просто как потребность организма в питании с меньшим количеством калорий, причем организм получает все необходимые строительные компоненты белков, витамины и минеральные субстанции.

Необыкновенной особенностью свободных аминокислот в комплексе КОЛВИТА является их структура, соответствующая белкам традиционной пищи, которые уже прошли стадию пищеварения. Свободные аминокислоты являются «чистым белком». Именно поэтому дети, пожилые люди, беременные женщины, больные, требующие реабилитации, тяжело работающие должны обязательно получить шанс суплементировать ими свой организм.

Пусть образом этого послужит следующее сравнение: белки, поставляемые в пищевод с ежедневным питанием, требуют разложения на аминокислоты с помощью пищеварительных энзимов обычно целых 3-5 часов. Продукты же распада рыбьего коллагена, принятого в виде гидрата (геля) попадают в кровообращение уже спустя 2-3 минуты, а принятые в виде лиофилизованного коллагена в капсулах - спустя несколько минут с момента растворения желатиновой оболочки капсулы. Процесс впитывания свободных аминокислот практически не требует также никаких потерь, обычно связываемых с пищеварением.

Мы наблюдали радикальную поправку у лиц, жалующихся на бессонницу, вызванную пищеварительными проблемами. Мы наблюдали также общее улучшение в нормализации процессов пищеварения.

Иногда возникают вопросы вроде того: откуда мы знаем, что аминокислотный состав КОЛВИТЫ именно такой, а не другой и что поляки не насыпают в капсулы, например, малоценные белковые гидролизаты или просто желатин в порошке?
В таких случаях мы терпеливо объясняем, что производственные стандарты Европейского Союза в принципе исключают такую возможность, но мы вовсе не должны полагаться на одно доверие. В любой день и любую капсулу мы можем подвергнуть простому процессу исследования: энзиматическому гидролизу, который позволяет исследовать последовательность аминокислот (в коллагене как мы знаем она особая). Если бы, однако, возникла необходимость документировать такое исследование – у нас в Киеве есть полный комплект для тонкослойной хроматографии, а в дружественной московской лаборатории – даже аминокислотный анализатор.

Отдельной темой, выходящей за рамки этой работы, однако, имеющей обширную литературу, является тема поддержки аминокислотными комплексами потребностей спортивных тренировок, а особенно для нужд качественного увеличения массы тела и, прежде всего, мышечной массы. В процессе занятия рекордистским спортом, в период непосредственно перед соревнованиями, хотелось бы не есть ничего лишнего, ничего, что перегружало бы желудок.

Без сомнения существует много эффективных пищевых добавок и аминокислотных коктейлей, производимых специализирующимися в этом предприятиями. Однако от врачей, которые профессионально занимаются поддержкой рекордистского спорта и которых мы познакомили с биохимическим строением и терапевтической эффективностью КОЛВИТЫ, к нам поступила информация: этот комплекс не имеет равных себе в мире среди всех препаратов, содержащих аминокислоты, в том числе и свободные, изолированные. Все они (в доступных питательных добавках) произведены методом гидролизации белков. Никто, нигде до сих пор не применил для вышеназванных целей процессов лиофилизации низкорядного белка, сохраняющего за пределами организма «донора» биологическую активность. Во всем мире не существует никаких питательных веществ для спортсменов, которые можно было бы с чистой совестью назвать коллагеном. Это всегда, в лучшем случае, субстанции, которые некогда, быть может, и входили в состав коллагена, но затем были подвержены высоким степеням переработки.

Специалисты поддержки рекордистского спорта дали КОЛВИТЕ самую высокую оценку за ее биохимическую уникальность, за содержание аминокислот, присущих коллагену – гидроксипролина и гидроксилизина, а также за почти нулевой уровень энергетических потерь при ее усвоении. Некоторые сочли эту добавку, принимаемую непосредственно перед соревнованиями, самой лучшей из всех известных им до сих пор помощи «в последнюю минуту».

Согласно нормам, определенным Всемирной организацией здравоохранения (принятых также Национальными академиями наук Украины и Российской Федерации), человек ростом 170 см нуждается в 1 грамме питательного белка на каждый килограмм тела, что соответствует дневной потребности в 350 граммах рыбы, птицы или свинины. Мы считаем, что эти нормы «высосаны из пальца», ибо мы в своей практике и в своих исследованиях встречали очень много людей, организм которых великолепно функционировал в пожилом возрасте, а принимали они всю свою жизнь значительно меньше протеина. Их натуральный органический коллаген был постоянно густым и хорошо обменивался, а органы, от которых зависит хозяйствование составных частей питания белкового происхождения и удаления токсинов были часто в удивительно хорошем состоянии. Сотни миллионов людей в мире не имеют, впрочем, никаких шансов на такую ежедневную порцию белков, или у них никогда не было таких диетических навыков.

Тем не менее, такие нормы существуют, и следует как-то к ним относиться.

Мы считаем, что организм, находящийся в гомеостазе и оптимально питающийся, может функционировать десятки лет как совершенный саморегулирующийся механизм.

Однако мы считаем также, что эта машина, не получая долгое время соответствующих белков в соответствующем количестве, начнет давать сбои. Несмотря на нормы Всемирной организации здравоохранения, мы на основе нашего опыта считаем, что человек, который не съедает, по крайней мере, два раза в неделю минимум 85 г мяса, рыбы или птицы – независимо от того, что он ест кроме этого – не подпитывает своего организма достаточным образом.

Итак, из этого можно сделать вывод, что мы не являемся сторонниками отказа от употребления мяса. Мы уважаем любой человеческий выбор, например выбор вегетарианского стиля жизни. Если, однако, этот выбор не обусловлен религиозными взглядами, которые запрещали бы употребление даже коллагена, происходящего из рыбьих кож, мы рекомендуем всем лицам, отказавшимся от мяса, суплементацию свободными аминокислотами, происходящими из коллагена. Они в состоянии в наилучшей степени дать организму питательные анаболические вещества, которые действительно с большим трудом можно найти в растительном мире.

Соответственно нормам взрослый человек должен съедать около 1,2 килограмма пищи в день. Что же происходит когда это всего лишь каша, рис, бобы, фасоль, овощи или зерновые? Чаще всего возникает дефицит анаболических аминокислот.

Не существует ничего подобного «растительному коллагену». Если мы встречаем такое определение, то чаще всего оно является обыкновенным семантическим злоупотреблением в целях рекламы каких-либо добавок или косметических препаратов. Злоупотреблением в высшей степени неправомерным и неэтичным, ибо оно вводит в серьезное заблуждение. По сути, ничего подобного не существует в природе. Объединение хелис в тройные хелисы происходит исключительно в метаболическом процессе высших организмов, обладающих позвоночником.

Разумеется, человеческий органический коллаген возникает полностью в процессе коллагеногенеза и можно вообразить себе ситуацию, при которой организм никогда не кормленный «трупами» - как говорят веганы – будет создавать в фибробластах и хондроцитах коллагеновые спирали до конца своих дней. Однако мы упорно твердим, что ему будет намного легче это делать, намного легче везти правильное аминокислотное хозяйство, если в нашем меню, кроме несомненно полезных растительных протеинов, окажутся по крайней мере два раза в неделю хороший кусок мяса или птицы и по крайней мере каждый второй день – рыбы, а в случае молодого организма – еще чаще.

Итоги: мы рекомендуем суплементацию свободными аминокислотами с целью улучшения кондиции соединительной ткани и для всех, вытекающих отсюда последствий. Лицам абсолютно здоровым в следующих ситуациях: период роста организма, физические усилия, желание развить мускулатуру, фитнес, беременность, послеродовый период, послеоперационный и посттравматический периоды, при желании похудеть и в старшем возрасте.

5.2. Применение коллагена, описанное в зарубежной литературе

Дерматолог из Беверли-Хиллз, доктор Дейвид Эмрон, был первым кто констатировал, что злоупотребление солнечным облучением вредно влияет на построенную из волокон коллагена протеиновую сеть, ответственную за кондицию и внешний вид нашей кожи. Ультрафиолетовое излучение уничтожает коллагеновые волокна и приводит к тому, что кожа преждевременно стареет и морщится. Эмрон пишет, что никакие косметически активные субстанции, в том числе коэнзимы, антиоксиданты и витамины, которые используются в кремах или применяются внутрь, не в состоянии нейтрализовать вредного влияния ультрафиолетовых лучей. Коже необходим «свежий и естественный коллаген».

Точно так же и другой авторитет Беверли-Хиллз, тоже дерматолог Стюарт Каплан подтверждает, что только коллаген способен «разгладить» морщины, возникающие в течение жизни на коже. Каплан и Эмрон заложили теоретическую основу под сотни тысяч операций введения коллагена под кожу, которые с успехов выполнены в мире, в основном США.

В свою очередь, опыт их коллег из нескольких клиник пластической хирургии в Лос-Анджелесе показали, что процент полного отторжения коллагеновых имплантатов составляет >7%. Существуют противоречивые данные относительно осложнений и частичного отторжения. Для обкалывания морщин коллагеном калифорнийская школа пластической хирургии применяла с 60-х годов ХХ века в качестве сырья соединительную ткань домашнего скота – волокна обычно брались из шей телят.

В Европе применение имплантатов животного коллагена необычно усложнено из-за возможных последствий болезни «бешеных коров», которая посеяла замешательство в 80-х и 90-х годах прошлого века. Такие операции имеют столько же сторонников, сколько и заклятых врагов. Вплоть до сегодняшнего дня считается, однако, что это единственный инвазийный эффективный способ ликвидировать существующие морщины любого типа в дерме. Всего на 5-7 месяцев. Затем введенный коллаген (принимая во внимание, что раньше не произошло отторжение) постепенно растворяется и диссимилирует. После чего без каких-либо до сих пор выявленных побочных явлений, он удаляется из организма. Операцию следует повторить спустя примерно пол года.

Американские исследователи многократно описывали косметический эффект добавления в кремы и иные косметические препараты гидролизатов коллагеновых волокон домашнего скота и других животных. После больших первоначальных надежд, с этим связанных, в 90-е годы наступил поворотный момент. Косметология практически согласилась с тем, что коллаген в виде волокон или даже фибрилл, будучи белком, состоящим из крупных частиц, не может быть «разделен» так, чтобы даже с помощью каких-либо носителей смог бы как-нибудь преодолеть защитный барьер, которым служит для кожи эпидермис, а особенно его ороговелые слои, слепленные кератином.

Гидролизаты коллагеновых волокон, экстрагированные из все новых животных, по-прежнему, тем не менее, добавляются в кремы или другие накожные косметические препараты, равно как и применяются для масок, исполняемых в косметических кабинетах. Как выяснилось, благодаря созданию специфического пептидного слоя на поверхности кожи, они единовременно служат для хорошего ее увлажнения.

Но всевозможные разговоры о существующих «фитоколлагенах», «проколлагенах», «растительном коллагене», «синтетическом коллагене», «коллагене, полученном биотехнологически» и т.д. следует, к сожалению, признать недостойными даже цитирования, если не сказать проще – маркетинговым бредом. Слово «коллаген» небывало маркетингово значимо, стало быть, необыкновенно сильны также искушения воспользоваться им в рекламе. Однако, как уже раньше говорилось, коллаген может возникнуть только в клетках позвоночных, путем биосинтеза.

Доктор Дебора Джелман, дерматолог из Нью-Йорка, была первой, которая указала на тесную связь кошмара современных женщин - целлюлита, с ослаблением коллагеновых элементов соединительной ткани, связывающих кожу с лежащими под ней структурами и ответственными за ее натяжение и эластичность.

Она провела также общие практические эксперименты, которые доказали, что стимуляция производства коллагена в дерме является самым эффективным способом предохранения от старения и сморщивания.

Американские клинические врачи обладают также богатым опытом в области лечения ревматических болезней с помощью самого коллагена и стимуляторов производства внутриклеточного коллагена. Они первыми доказали, что с возрастом уменьшение пружинистости и подвижности суставов – это тоже непосредственный результат «старения», то есть замедления процессов обмена коллагена. В США также (Р. Рабби, 1971г.) была выявлена зависимость между нарушением баланса скорости роста мышц и прочности связок и сухожилий с интенсивностью тренировок, приводящих к высокому возрастанию потребности организма в белке. Исследования показали, что максимальное разрастание полосатых мышц позволяет сделать гораздо большее усилие, в то время как медленное прирастающие ткани сухожилий и связок уже не в состоянии справиться с перегрузками, которым подвергается мускулатура, и в связи с этим в местах крепления связок и сухожилий к костям возникают воспалительные процессы. Они могут быть слабыми, и значительное время хороший разогрев, использование разогревающих мазей или теплых душей явится вполне эффективным средством для симптоматического облегчения ситуации. Однако, вполне может случиться, что будет достигнут критический пункт развития или «перетренировки» мускулатуры, который превысит способность сухожилий и связок «поспевать» за мышцами, и это является прямым следствием того факта, что белки мышц (например, миозин) «могут большее» в области экспансии массы и ловкости, чем белки сухожилий (прежде всего коллаген).

В такой ситуации боль появляется часто во время исполнения любимых приседаний, тренировок трехглавой мышцы или бицепсов. Эта боль будет вынуждать нас пробуждаться ночью и ворочаться с боку на бок. Она доведет до того, что мы можем стать хорошими «синоптиками», потому что будем ощущать ее «к перемене погоды». Эти недомогания довольно популярны у людей тяжелого труда, перегружающих все время одну и ту же группу мышц (что может касаться одинаково как галерного раба на веслах, так и женщины, занятой домашним трудом), а также у тренирующихся людей (необязательно рекордсменов) и т.п. Во всех этих случаях мы имеем дело с одной и той же проблемой – физическими ограничениями возможности реконструкции коллагеновых волокон. К сожалению, это означает, в лучшем случае, хроническую бессонницу, в худшем – развитие ревматической болезни.

Американские исследования помогают нам также осознать, как много механизмов и необходимых ограничений дают нам знания (несколько в Европе недооцененные) о коллагене как о самом важном человеческом белке. А знание это объясняет, например, где лежит граница рассудка в занятиях спортом «для здоровья», а где следует сказать «стоп» самому обычному на вид переутомлению и почему выход спортсменов на пенсию неизбежен в определенном возрасте…

Коллаген…

Когда процессы его диссимиляции наступают существенно быстрее, чем процессы синтеза, постепенно, по мере старения, в определенных тканях, мы не можем ожидать от этих тканей большего, чем позволяет их биология, а конкретнее - их нынешняя способность к обмену коллагена. И в первую очередь это будут связки и сухожилия. Затем, наверно, суставы, а потом следующие органы и части тела. И, наконец, неизбежно кожа, глазные яблоки, зубы, кости…

Мы не бессмертны. Мы всегда знали об этом, мы знаем также, что не будем вечно молодыми, чтобы уйти внезапно во всей полноте потенциала развития. Будет иначе. Медленно, с течением лет, наш организм – эта гениальная машина – будет терять свою производительность. И, быть может, мы доживем до глубокой старости, когда эта машина будет работать лишь на 15-30 % мощности и начальной эффективности…

Настоящая работа служит, между прочим, тому, чтобы дать ее читателям и их слушателям, а может даже врачам, и их пациентам, определенные знания и определенный шанс.

Знания эти говорят, что, быть может, мы не обязательно должны в первую очередь беспокоиться о том, чтобы не умереть в результате неожиданного инфаркта, инсульта, злокачественной опухоли, инфекционной болезни и т.п.

С точки зрения биологических часов, которые, по мнению некоторых, заключены в фибробластах – все это просто несчастные случаи. Точно такие же, как смерть на войне или в столкновении двух автомобилей. Беспокоиться мы должны скорее о том, чтобы иметь чистую совесть по отношению к своему собственному органическому коллагену.

Потому что, если мы будем о нем заботиться, то процесс старения нашего организма, хотя и неизбежный, станет вполне сносным и адекватным нашим возможностям и стремлениям. Физическим и психическим. Стареть красиво, как сказала некогда Софи Лорен – вот достойная цель.

Каждый человек в глубоком пенсионном возрасте хотел бы «лететь» на лыжах по склону, находясь при такой кондиции органического коллагена, чтобы мышцы, суставы и сухожилия позволяли ему делать это, а кости – в случае какого-нибудь случайного перелома срастались за три недели. Чтобы взгляд сквозь защитные очки издалека замечал любое препятствие. Чтобы кожа (которую на пенсии уже, пожалуй, не стоит защищать от солнца на высокогорном склоне) была упругой, постоянно светлой и не покрытой глубокими морщинами. Чтобы пищевод и печень позволяли с удовольствием съесть внизу после спуска прекрасный обед «с рюмкой чая».

Или это только мечты?

Нет. Все это зависит от кондиции органического коллагена в отдельных тканях. Все это зависит от поведения владельца этих тканей и этого коллагена. При том условии, впрочем, что он начал заботиться о них не за минуту до выхода на горный склон, когда он уже действительно давно на пенсии, а, по крайней мере, лет двадцать назад.

Так вот, теперь о шансе.

Сороковой-пятидесятый год жизни. Это последний момент, для того чтобы эффективно позаботиться о правильно работающем аминокислотном хозяйстве, о биохимических условиях для биосинтеза коллагена. Чтобы отказаться от никотина, который убивает витамин С – активатор гидроксилизации пролина в гидроксипролине (без чего не возникает ни одна новая молекула коллагена). Чтобы понять наконец, что «чудодейственные диеты» не действуют, а лишь вызывают «эффект йо-йо» - еще большую жировую ткань и в «бонусе» отравление почек и печени аммиаком, результатом неправильного баланса азота, а также засорение межклеточного матрикса излишними запасами воды и азота. Чтобы начать питаться осмысленно, с точки зрения нашей соединительной ткани. Держаться, при этом крепко, новейших диетических канонов, самой современной конструкции «питательной пирамиды». Наука открывает все больше и больше тайн организма, и без сомнения обновленная информация о питании является наиболее оптимальной, или лучше сказать структуральной, и имеет глубокий смысл. Мы просим внести лишь несколько следующих маленьких поправок в любую вашу программу оптимального питания:

- есть «груды» овощей и фруктов,

- при подборе фруктов и овощей всегда соблюдать абсолютный приоритет для витамина С (и лишь потом – Е, В, А и других),

- никогда-никогда не отказывать себе в еде, содержащей большое количество коллагена позвоночных: всевозможных рулек, ножек, голов, холодцов, заливных, паштетов, ливера, элементов кожи (рыбьей, птичьей) и всевозможных съедобных элементов хрящевой ткани,

- а также почаще есть желатин, дары моря, другие ракообразные, рыбью икру, морские водоросли, стручковые растения и в целом продукты, содержащие микроэлементы, перечисленные в любой энциклопедии или википедии, как стимулирующие биосинтез коллагена.

Продукты, являющиеся подлинным резервуаром коллагена (например, птичья кожа: коллаген = ок. 65% заключенных в ней белков), хоть и «не способствуют» непосредственно анаболизму, служащему «производственному процессу» коллагена фибробластами и хондроцитами, однако, по нашему мнению (несмотря на то, что мы еще не умеем подробно объяснить механизмы этого явления) присутствие их в меню существенно влияет на нормализацию процессов биосинтеза коллагена. Разумеется, дело не обстоит так, что коллаген курицы, рыбы, свиньи, коровы или овцы, съеденный нами в отдельных мясных частях, переваренный и разложенный на аминокислоты, безусловно, будет строить в анаболических процессах человеческий коллаген. Существуют показатели усвояемости, проценты NNU (Net Nitrogen Utilization). Это тоже не какая-нибудь «реинкарнация» коллагеновых аминокислот. Однако полезное влияние питания «высококоллагеновыми» частями тела позвоночных и другими вышеописанными продуктами на биосинтез коллагена мы считаем бесспорным в контексте сделанных нами наблюдений.

При условии введения вышеупомянутых поправок мы готовы поддержать любую разумную питательную программу, любую диету, которая не морит голодом, не обещает результатов через 1-3 месяцев, и не основана на «абстрактной новинке», как это уже не раз бывало в «диетической» литературе. Это очень обширная тема и можно лишь вообразить, сколько покупателей находят книжки, которые подбирают диету, например под знак Зодиака потребителя.

Для тех, которые не найдут в себе силы воли, чтобы изменить свои пищевые пристрастия на дружественные органическому коллагену – у нас есть альтернатива вышеописанному шансу. Разумеется, этот вариант стоит дорого. Лиофилизация гидрата рыбьего коллагена, содержащего около 97% воды (коллаген это тоже в основном вода, как и большинство белков) – дорога, как и сам технологический процесс. И пока этот сенсационный продукт (почти 100% NNU) не станет массовым, он, по-видимому, будет относительно дорогим. С другой стороны, он стоит не состояние, а ровно столько же, сколько любая хорошая пищевая добавка.

Препарат КОЛВИТА, однако, необыкновенно эффективен и позволяет пойти «напрямик». Помочь своему коллагену методом суплементации готовым аминокислотным комплексом.

Давайте будем помнить, что постоянное насыщение организма оптимальным количеством усваиваемых аминокислот гарантирует нужное количество коллагена и его правильный обмен. Это способствует возникновению и реконструкции почти всех элементов соединительной ткани. Суплементируя организм свободными аминокислотами, возникшими из распада коллагена, мы непосредственно поправляем состояние соединительной ткани. Тем самым мы тормозим процесс старения и предотвращаем многие заболевания.

Глава 6

История открытия, характеристика и действие гидрата рыбьего тропоколлагена.

В организме современного человека в результате вредных экологических факторов, нерационального питания, стрессов и болезней часто наблюдается преждевременная диссимиляция белков человеческого тела, а также преждевременное, с точки зрения нормы, замедление процессов биосинтеза коллагена (коллагеногенеза).

Регулярный прием белков с продуктами питания недостаточен для процессов, происходящих внутри строительных клеток, если эти белки не будут в значительной степени расщеплены до формы свободных аминокислот. В лучшем случае такому расщеплению подвергаются 30% протеина. И вот именно из этих аминокислот организм в своих анаболических процессах строит собственные протеины. Белки, не расщепленные переходят в толстый кишечник и там подвергаются процессам гниения, что в определенной степени отравляет организм.

Комплекс свободных аминокислот – это, уже по многим причинам высоко оцененная в данной работе, вещь, первостепенная в диетике, суплементации и лечении. Наибольшим спросом пользуются комплексные препараты, скомпонованные из синергичных составных частей, то есть, из свободных аминокислот и лучше всего с ними сочетающихся и встречающихся в природе конформаций, а также из субстанций, поддерживающих анаболизм и синтез аминокислот в организме. Несомненно самыми привлекательными для вспомогательной терапии, для реабилитации и профилактики считаются комплексы, содержащие аминокислоты, витамины и минералы, на базе которых в нашем организме создаются молекулы всех белков, пептидов, энзимов и передатчиков нейронных импульсов (нейромедиаторов), кислот ксирибо- и дезоксирибонуклеиновых (РНК и ДНК) и многих других важных для жизни субстанций.

Бесспорно, к группе таких препаратов следует отнести нативный, трехрядный коллаген, получаемый из рыбьей кожи, и его лиофилизированную форму с добавками - аминокислотно-растительно-витаминный комплекс COLVITA, настолько уникальный, что заслуживает посвящения ему данной работы.

6.1. История нативного, рыбьего тропоколлагена.

Коллаген был известен и применялся в медицине и косметологии много лет. Однако обычно использовались его формы, состоящие из крупных частиц, то есть формы волокнистая или чаще фибриллярная. Таким образом, в медицине и косметологии был известен почти исключительно коллаген четырех- и пятирядный. Не использовались «низшие» (молекулярные) формы коллагена, то есть, например, трехрядная, - в виде тройной хелисы. Прежде всего, потому, что спиральная структура за пределами организма является конструкцией весьма хрупкой, беззащитной и в связи с этим так легко распадающейся на одиночные пептиды, что очень долго никто не сумел собрать ее вне организма донора в потребительском количестве.

В свою очередь сами продукты распада этих хелис становятся биологически неактивными достаточно быстро после диссимиляции. Спустя некоторое время они становятся идентичными белкам после гидролиза - неким видом «пептидной падали», не интересной для биоинженерии лекарств или косметических препаратов.

Распад тройной хелисы коллагена позвоночных является при этом всегда совершенно непредвиденным и практически неповторимым. Это отвлекло внимание фармацевтических и косметических концернов от низкорядных коллагенов.

Восторжествовало мнение, согласно которому тройная хелиса не исследована и ее невозможно удержать от распада после выделения, а отдельные пептиды, возникающие при распаде «живого» белка пригодны не более чем в качестве формы гидролизатов волокна или синтетических форм.

Коллаген крупномолекулярный (четырехрядный фибриллярный или пятирядный волокнистый), тем не менее, довольно широко применялся с середины ХХ века в имплантатах пластической хирургии, в жидкостях, растворяющих хирургические швы, в протезах некоторых органов, в качестве составной части лечебных мазей, применяемых при ожогах кожи, в заживлении послеоперационных и других шрамов, в смягчении краев ткани и т.п.

Ну и, разумеется, в кремах против морщин, в кремах для загара, увлажняющих эмульсиях, косметических масках и многих других субстанциях, где от коллагена ожидали помощи в восстановлении или в приросте органического коллагена человеческого тела. Прежде всего, речь шла о коже, поскольку было известно, что коллаген отвечает за кондицию и внешний вид кожи, за степень защиты от морщин на ней.

Волокнистый коллаген получали из домашнего скота, свиней и десятков иных экспериментальных животных. Также из человекообразных обезьян, наиболее подобных нам по коду ДНК. Даже из плаценты женщин после родов. Появились пугающие донесения об экстрагировании его из кожи осужденных в Китае.

Следует, однако, знать, что волокна коллагена «огромны». Их толщина около 10 микронов. Таким образом, они никогда не могли и никогда не смогут преодолеть барьер эпидермиса, самые большие «просветы», которого измеряются в нанометрах. И как бы не было растерто или перемолото коллагеновое волокно перед добавлением его в очередной косметический препарат, объект надежд женщин, заманенных рекламой, употребляющей слово «коллаген», трансэпидермальность такого коллагена невозможна ввиду анатомического строения кожи.

По вышеизложенным причинам волокнистый коллаген, получаемый из кожи животных, вскоре разочаровал инженеров косметологии и миллиарды пользователей, их клиентов. Несмотря на это, учитывая рыночный спрос и тот факт, что коллагеновая смесь действительно задерживает воду в коже, до конца 80-х годов ХХ века любой крем против морщин «с верхней полки», то есть, высшего качества, обязательно должен был иметь в списке INCI – коллаген. Разумеется, экстрагированный, как обычно, из телячьих шей и, конечно, подвергнутый гидролизу.

Животный коллаген в косметических препаратах вызвал только взрыв совершенно беспочвенного психоза по поводу переноса таким путем прионов BSE – болезни «бешеных коров». Страховые компании отказывались страховать косметические концерны от вышеупомянутого риска, либо требовали неприемлемых ставок. Это намного лет определило основной сюжет взаимоотношений субстанциональной косметологии с коллагеном. И только в последнее время можно наблюдать очень постепенное, довольно робкое возвращение коллагена в состав INCI косметических препаратов. Преимущественно, по-прежнему, коллагена волокнистого, животного. В гидролизованной форме.

Лаборатории больших концернов, особенно косметических, располагают огромным, практически неограниченным бюджетом на исследования, целью которых является поиск «эликсира молодости». Ибо так можно будет назвать средство, которое эффективно сможет стимулировать клетки – «верфи», строящие коллаген (фибробласты) к сверхпроизводству этого белка настолько интенсивному, чтобы оно позволило задержать процесс старения нашей кожи и других тканей, зависимых от обмена коллагена. Пока что этот поиск безрезультатен.

Особой темой, непредусмотренной для широкого обсуждения в рамках данной работы, является корректирующая (пластическая) имплантология с применением коллагена. Нам кажется, что, несмотря на большой риск отторжения, требующая повторения процедур каждые полгода и недоступная (учитывая стоимость процедуры) большинству населения, имплантация выполняет, все же, свою функцию и оправдывает возлагаемые на нее надежды тем, что обкалывание коллагеном остается, по-прежнему, единственным способом, который действительно почти немедленно ликвидирует уже существующую морщину, реальный убыток дермы.

В 70-х и 80-х годах Польская Народная Республика имела признанную во всем мире школу биохимии белков и, прежде всего, белков морских организмов. Ученые располагали самым современным по тем временам оборудованием и даже специальным исследовательским морским судном «Профессор Седлецки».

Польша работала над многолетней весьма амбициозной исследовательской программой получения пищевых белков из безбрежного резервуара – океанов. В рамках этой работы, между прочим, был экстрагирован легко усваиваемый человеческим организмом белок из планктона – антарктического криля.

Эта программа была прервана в результате экономического кризиса и социальных потрясений в стране. Однако у польских биохимиков остался ценный опыт, передаваемый особенно в среде поморской – Гданьске и Гдыне.

На переломе 1985-1986 года химики исследовательской лаборатории рыбацких кооперативов в Гдыне М. Скродски, А. Михневич и Х. Куява сделали необыкновенное открытие. Они изолировали непосредственно из рыбьей кожи несвязанные молекулы трехрядного коллагена, которые в ходе процесса, проводимого с помощью органических кислот, связывали частички воды, то есть гидратировали, что позволяло низкорядному коллагену впервые в истории сохранить стабильную конформацию тройной хелисы вне пределов живого организма практически в любой произвольно выбранной протеиновой массе. Как показало будущее, полученный таким образом гидрат достаточно было лишь соответственно профильтровать, чтобы он становился натуральным косметическим препаратом с высокими увлажняющими качествами, средством против морщин, прекрасной мазью, лечащей ожоги, потертости, пролежни, мелкие раны и царапины, дерматозы, всевозможные изменения в коже и множество других заболеваний.

Еще позже оказалось, что коллагеновый гидрат, как сокровищницу свободных аминокислот стоит лиофилизировать, хотя можно принимать его и «в сыром виде».

Гидрат тропоколлагена оказался трансэпидермальным! Тройные хелисы рыбьего коллагена вместе с небольшим количеством белковых остатков создавали естественный гель, стабилизированный межспиральными и ковалентными связями. Температурная граница стабильности этого геля (то есть температура, при которой еще не разрываются коллагеновые связи) зависела от температуры жизни в естественной среде рыбы-донора, коллагеновых молекул, и от качества производственного процесса. Вначале эта температура не превышала чуть больше 10 С. При соприкосновении с человеческой кожей, теплота которой составляет около 37 С, молекулы немедленно деспирализуются, и тропоколлаген после разрыва связей распадается на свободные аминокислоты и пептиды, которые без проблем и очень быстро проникают сквозь эпидермис. Затем вдоль креатиновых залежей внеклеточным путем они достигают источника возникновения цитокинов, а некоторые еще дальше к фибробластовым областям межклеточного матрикса. Это означает стимуляцию фибробластов к сверхпроизводству собственного природного коллагена, что, в свою очередь, при условии, что это достаточно сильный механизм, означает перелом в мировой субстанционной косметологии!

Несмотря на то, что это выдающееся открытие было запатентовано в 1989 году (патент № 144584) М. Скродски и его коллеги не приобрели ни славы, ни богатства. Польша в это бурное время общественных и экономических перемен оказалась не самым удачным местом для рыночного дебюта открытия такого уровня. Нативным рыбьим коллагеном так и не заинтересовался (и до сих пор впрочем!) ни один серьезный инвестор. Зарубежные концерны, которым был представлен гидрат коллагена с формулой очень еще тогда низкой температурной устойчивости к денатурации, не выразили интереса к продукту столь мало стабильному, а стало быть, создающему множество логистических проблем.

Положение ухудшило также огромное недоразумение, которое сопутствовало польскому рыбьему коллагену с момента его открытия. По-видимому, многолетнее неумение производителей и «спецов» ПНР представить, как следует и кому следует тему, привела к тому, что каждый, кто услышал о «живом, биологически активном и трансэпидермальном коллагене, настоящем эликсире молодости», реагировал нежеланием, скептицизмом и даже прямыми подозрениями в шарлатанстве.

Ибо, как известно, уже более полувека коллаген считается «слишком большим», чтобы проникнуть в дерму. Речь шла, конечно, о волокнистом крупномолекулярном коллагене, потому что только такой был известен под названием «коллаген» среднему врачу, косметологу, биотехнику. Но именно эти люди влияют на создание мнения о подобных «сенсационных новинках». Очень долго польские специалисты по маркетингу не могли должным образом представить потребителю характеристики этого продукта – подлинного биохимического чуда, собрания чистых молекул коллагена, сохраняющих «живую» трехспиральную структуру, несмотря на перенесение их из тела рыбы в стеклянную емкость. Молекул, а не волокон! Да еще при этом диссимилирующих при соприкосновении с кожей на столь мелкие частицы, что они мгновенно проникают сквозь эпидермис как через дуршлаг.

Кроме того, вокруг польского коллагена возникла нездоровая шумиха. Когда на него еще не было никакого спроса, но специалисты уже разнюхали, чем, по сути, является этот гель, начали появляться все новые «отцы» открытия. Находилось все больше и больше претендентов на славу и почести, включая самозваных «профессоров», а также кандидатов, желающих производить коллагеновый гидрат в качестве готового законченного продукта под все новыми и новыми названиями.

Дошло до курьезной ситуации: после смерти двух из трех первооткрывателей начального метода и окончания срока юридической регистрации их открытия, польское Патентное Управление разрешило «заново изобрести» метод гидратации, который в описании ничем существенным не отличался от первого патента. Подобные истории тоже не добавляли доброй славы нативному рыбьему коллагену.

Победили, как обычно в таких случаях, рыночные механизмы – то есть успеха добились те, кто сумел организовать производство лучшей продукции и внедрить наиболее эффективную систему распространения ее. С 2003 года на рынке польского тропоколлагена из рыбьей кожи стала доминировать, созданная исключительно с этой целью фирма COLWAY. Не вдаваясь в исторические и прочие дискуссии, делая ставку на качество, высокий стандарт и уникальность продукта, COLWAY в короткое время добился того, чтобы в лаборатории производственной компании INVENTIA Polish Technologies была разработана формула стабильного рыбьего коллагена, выдерживающего температуру до 27 С и полностью лишенного консервантов.

Такой продукт уже можно было назвать «Натуральный Коллаген» и задавить им, благодаря его сокрушительно высокому качеству, слабую и занятую спорами конкуренцию, а затем на его базе создать Потребительскую Сеть.

Концепция непосредственных продаж при помощи многоуровневого сетевого маркетинга, которая часто вызывает противоречивое мнение, в случае Натурального Коллагена оказалось попаданием в десятку. На полках магазинов обычной торговой сети этот продукт, вероятнее всего, подвергался бы летом в жару денатурации. А, как никому неизвестный и несколько «сказочный», без многомиллионной по стоимости рекламной кампании, он, несомненно, потерпел бы поражение, столь же болезненное, какое потерпели конкуренты COLWAY, сделавшие ставку на продажу в аптеках, магазинах и в косметических салонах.

А вот опора на непосредственную продажу, на потребительскую рекомендацию, где один потребитель «заражает» следующего потребителя рассказами о собственных ощущениях и восприятии новаторского продукта, не могло не вызвать лавины спроса. Такие механизмы иногда действуют в работе даже с посредственными продуктами. С коллагеном – продуктом бесспорно прекрасным и эффективным, результат должен был стать блестящим. И он таким стал.

Без рекламной кампании, без банковских кредитов, пользуясь исключительно самой лучшей из реклам – славой, поддерживаемой десятками тысяч потребителей-дистрибьюторов, COLWAY распространил первый миллион (!) единиц своих продуктов. Развивая сеть и достойно оплачивая работу в ней, давая реальную возможность заработать немалые деньги сотням людей, польские руководители фирмы COLWAY очень быстро распространили «моду» на Натуральный Коллаген в других странах: России, Украине, Беларуси, Чехии, Болгарии, Италии.

Вот так мы и встретились с польским нативным тропоколлагеном из рыбьей кожи на переломе 2004 и 2005 годов в Украине.

Препарат, распространяемый посредством сетевой продажи, всегда рассматриваемой с подозрением, имеющий славу панацеи от тысячи болезней, но зарегистрированный как косметический препарат, описываемый как трасдермальный (!), «живой», якобы биологически активный, и при этом отнюдь не дешевый - это было вовсе не самое лучшее начало.

6.2. Характеристика гидрата рыбьего коллагена.

Уже первые анализы гидрата тропоколлагена, получаемого непосредственно из рыбьей кожи, приводят в изумление. Прежде всего, это не гидролизат, а именно гидрат. Гидролиз – это химическая реакция, которая заключается в распаде при участии воды частичек химического соединения на два или больше фрагментов меньшего размера, в то время как гидратация заключается в возникновении комплексов, связанных с водой посредством водородных соединений и иных межмолекулярных воздействий.

Гидролизаты коллагена – это попросту форма желатина. При гидролизе всегда наступает разрушение связей, создающих сетчатую структуру, а также пептидных связей коллагеновых белков. Гидролизат – это всегда бесформенная смесь пептидных фрагментов разного веса. Благодаря большому предложению сырья (отходы многих видов кож и других тканей), а также простую технологию производства, гидролизаты коллагена дешевы и повсеместно доступны. Они применяются в питательных добавках, в кормах, а также в косметических препаратах в виде различных компонентов. При их указании в рецептуре или в составе INCI к ним применяется термин «коллаген». Делается это, принимая во внимание «хорошее звучание» этого слова.

Мы считаем, что это определенное семантическое злоупотребление. В испанском языке словом «коллаген» называют также рубец, применяемый в некоторых колбасах.

Гидрат нативного рыбьего коллагена возникает благодаря тому, что молекулы трехспирального коллагена связывают частички воды. С другой стороны, только таким образом «насыщаясь водой» суперхелисы могут покинуть матричную ткань и по-прежнему «биологически существовать», сохраняя ненарушенной свою структуру многие месяцы и даже годы вне живого организма, заключенные в стерильном сосуде.

Вначале это и нам казалось невероятным.

Однако то, является ли гель в стеклянных баночках с диспенсером например, крахмалом, желатином или действительно изолированным набором молекул коллагена, неизменно сохраняющим в этой банке конформацию тройной хелисы, можно выяснить довольно легко при помощи лабораторных фотографических методов. Электрофореграмма или денситометрический анализ немедленно ответят на этот вопрос и, при этом, довольно точно.

На фотографиях прекрасно видна молекулярная структура, сохраняющая формацию тройной хелисы. Учитывая тот факт, что исследовательский материал взят из обычной упаковки косметического продукта, то есть находится вне организма донора и вне лабораторной обстановки, и что точно такую же трехспиральную конформацию этот же самый материал сохраняет в исследованиях, проведенных через 2 недели, через 3 месяца и через 12 месяцев, довольно трудно было вначале не выразить изумления.

Коллаген польских химиков гомогенен и транспарентен. Он имеет вид натурального геля с динамичной вязкостью 2010 – 2311 [mPa’s] без механических загрязнений. В зависимости от партии рыбьей кожи, из которой изолирован гидрат, в нем выступают следы пигмента, которые придают ему цвет от серо-графитного до жемчужного. Исследовательский материал в различных пробах характеризовался отличием результатов, типичных для натуральных продуктов и для белков, взятых из разных организмов одного и того же вида донора одним и тем же методом.

Среднестатистические показатели для 14 проб составляли:

Вода 96,2%

Содержание сухой массы 3,74% в с.м.

В том числе белков 3,28% в с.м.

В том числе белков коллагеновых 2,91% в с.м.

Кроме протеина присутствует определенное количество аминокислот, а также пептидов, липидов, аминов и углеводов (в большинстве своем входящих в состав связей, стабилизирующих коллагеновые спирали).

До максимальной величины 15% белков всегда составляли эластин и белковые остатки.

Доминирующие аминокислоты это:

Глицин 30,31 %

Пролин 11,29 %

аланин 11,01 %

гидроксипролин 10,70 %

А следующие в очередности это – глютамин, аргенин, лизин, гидроксилизин.

Доминирующие разновидности единиц рыбьего коллагена это:

Альфа 1 37,66 %

Бета 21,19 %

Альфа 2 19,89 %

Гамма 1 14,06 %

Гамма 2 6,01 %

Гамма 3 1,19 %

Молекулярная масса рыбьего тропоколлагена в исследовательском материале составляла обычно 357-362 [kDa], однако для цепочек Альфа 2 часто ее показатель был ниже 130 [kDa], а для цепочек Альфа 1 зачастую даже ниже 105 [kDa].

Содержание гидроксипролина – измеряемое для определения количества чистого коллагена в растворе составляло в среднем 0,301, что при применении коэффициента 10,7 (процент присутствия во всех аминокислотах) означает наличие 3,22% коллагена в растворе.

pH 3,54

температурная стабильность 27,1 st. C

полный азот 14,29 %

максимальная длина молекулы тропоколлагена 300 nm

При температуре, превышающей точку стабильности, гидрат коллагена теряет вид геля. Он превращается в водянистую жидкость, уже не показывающую на электрофореграмме упорядоченных спиральных структур. Он коагулирует и переходит в форму желатина. Можно затем посредством охлаждения вернуть ему гелеобразную форму, однако распад форм хелис является необратимым.

Механизм распада структур хелис этого коллагена неповторим и необратим. Однако наибольший процент диссимиляции хелис, вызванной поднятием температурной стабильности на 10 С выше порога, составляют микропептиды и аминокислотные цепочки (меньше 1nm.).

Гидрат рыбьего коллагена в виде готового продукта – Натуральный Коллаген производится в Польше на условиях полной исключительности фирмой COLWAY согласно нормам ISO, HACCAP, GMP, GSP.

Условия, которые дают возможность коллагеновой хелисе, совершенно беззащитной за пределами живого организма, «перепрыгнуть» в водный раствор, требуют идеальной стерильности всего процесса. Вода, применяемая для гидратации, должна либо естественным путем содержать низкий процент минералов, либо должна быть деминерализована методом обратного осмоса и дополнительно подвергнута ультрафиолетовому облучению, ликвидирующему все микроорганизмы. Инструменты и приспособления стерилизуются в автоклаве.

Стеклянные упаковки, в которых распространяется Натуральный Коллаген снабжены дозаторами (диспенсерами), не позволяющими потребителю «загрязнить» гидрат бактериальной флорой с кончика пальца. Трубки, засасывающие гидрат выполнены из материалов абсолютно устойчивых к реакциям с кислой средой субстанции. Бутылки с препаратом находятся в пенопластовых термобоксах, предназначенных для термической защиты, и лишь затем упакованы в картонные коробки. Так же защищены и массовые партии. Существуют термобоксы для любого количества продуктов.

Внимание!