WWW.DISUS.RU

БЕСПЛАТНАЯ НАУЧНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 

Голозёрный ячмен ь в комбикормах для гусят-бройлеров

На правах рукописи

ТОРОПОВА

Наталья Анатольевна

ГОЛОЗЁРНЫЙ ЯЧМЕНЬ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ

ГУСЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Курган – 2011

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева».

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Суханова Светлана Фаилевна
Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор Кошелев Сергей Николаевич кандидат сельскохозяйственных наук, профессор Сычева Лариса Валентиновна
Ведущая организация: ГНУ «Всероссийский научно-исследовательс-кий и технологический институт птицеводства»

Защита диссертации состоится «_____» ______________2011 г. в _____ часов на заседании диссертационного совета Д. 220.039.01 при ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева», 641300, Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, www.ksaa.zaural.ru.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева».

Автореферат разослан «_____» ____________ 2011 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Г.С. Азаубаева

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Птицеводство наиболее наукоемкая и динамичная отрасль мирового и отечественного АПК. (В.И. Фисинин, 2009). Одной из приоритетных подотраслей птицеводства России является гусеводство.

С целью повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции разработана Государственная программа развития АПК в РФ на 2008 - 2012 годы. Данная программа предусматривает развитие кормовой базы на основе производства культур, обеспечивающих кормопроизводство, которое позволит существенно уменьшить зависимость животноводства и птицеводства от импортных кормов и кормовых добавок (Качество рационов.., 2010; З.Е. Земляная, В.С. Радкевич, 2011).

Для высокой эффективности отечественного птицеводства требуется современная кормовая база. При этом важнейшая роль отводится зерновым (В.И. Фисинин, 2009; А.Г. Махалов и др., 2011).

Успехи традиционной генетики последних лет позволили получить оригинальные сорта зерновых кормовых культур, отличающиеся повышенной энергетической и протеиновой питательностью. Среди них особое место занимают голозёрные формы ячменя, характеризующиеся пониженным содержанием труднопереваримой клетчатки, и, в силу этого, обладающие повышенной питательностью для птицы (А.А. Грязнов, 2010). Поэтому представляет определенную актуальность введение различных сортов голозёрного ячменя в состав комбикормов для гусят-бройлеров.

Исследования выполнены в рамках Межведомственной координационной программы «Птицеводство» по разделу 02.02. «Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы» на 2006-2010 г.г., а также в соответствии с тематикой ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» (№ гос.регистрации 01.2.006.08123).

Цели и задачи исследований

Целью настоящей работы являлось изучение эффективности использования голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95) в комбикормах для гусят-бройлеров.

В задачи исследований входило:

  • установить питательность голозёрных сортов ячменя (Ача, Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);
  • разработать для гусят-бройлеров рецепты комбикормов, включающих голозёрные сорта ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);
  • выявить влияние использования голозёрных сортов ячменя на рост гусят-бройлеров;
  • определить мясную продуктивность подопытной птицы;
  • исследовать морфобиохимические показатели и естественную резистентность при включении ячменя голозёрных сортов в состав комбикормов для гусят-бройлеров;
  • установить переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция и фосфора;
  • изучить химический состав мышечной ткани гусят;
  • изучить энергетический обмен гусят;
  • определить конверсию протеина и энергии корма в продукцию;
  • выявить эффективность использования в комбикормах для гусят-бройлеров голозёрных сортов ячменя.

Научная новизна. Разработаны и научно обоснованы рецепты комбикормов для гусят-бройлеров с использованием голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95); доказано их положительное влияние на физиологическое состояние и продуктивные качества молодняка.

Практическая значимость работы. Разработаны рецепты комбикормов для двухфазного выращивания гусят-бройлеров с включением в их состав ячменя голозёрных сортов (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95). Введение ячменя данных сортов в состав комбикормов для гусят-бройлеров позволило повысить интенсивность роста молодняка на 1,70 - 2,49%, выход потрошеной тушки - на 0,81 – 1,34%, количество съедобных частей в тушке - на 2,43 – 4,58, повысить уровень рентабельности производства мяса гуся - на 1,30 – 5,47%.



Результаты исследований вошли в рекомендации по использованию голозёрного ячменя в кормлении гусей. Данная научная работа проводилась в рамках тематики проблемной лаборатории Курганской ГСХА, выполняющей исследования по заказу Минсельхоза России.

Результаты исследований внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов» (ранее ООО «Катайский гусеводческий комплекс» Курганской области).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на региональной (Курган, 2009), межрегиональной (Воронеж, 2009) и международных научно-практических конференциях (Троицк, 2008, 2009; Курган, 2008, 2010, 2011; Рязань, 2009; Орел, 2009; Тюмень, 2009, 2010; Владикавказ, 2011).

Основные положения, выносимые на защиту:

- рецепты комбикормов для гусят-бройлеров с включением голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);

- живая масса и сохранность гусят-бройлеров;

- изменение гематологических показателей у молодняка, потреблявшего в составе комбикормов голозёрный ячмень;

- переваримость и использование питательных веществ комбикормов гусятами-бройлерами;

- энергетический обмен, конверсия протеина и энергии корма в продукцию;

- химический состав мышечной ткани гусят;

- экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя.

Публикация результатов исследования.

По результатам исследования опубликовано 12 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе две статьи в рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 130 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографического списка, включающего 222 источника, из них 30 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 24 таблицами, 2 рисунками и 14 приложениями.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-хозяйственный опыт и производственная апробация результатов исследований были проведены в 2008-2011 гг. в условиях ООО «Племенной завод «Махалов» (ранее ООО «Катайский гусеводческий комплекс» Курганской области) на 3200 головах молодняка итальянской белой породы.

При постановке на опыт суточные гусята были распределены в 4 группы по 50 голов в каждой. Выращивание птицы длилось 60 дней. Программа выращивания включала 2 периода: стартовый (с 1 по 4 нед.) и финишный (с 5 по 9 нед.). Уровень кормления птицы соответствовал рекомендациям ВНИТИПа (2006).

Условия выращивания во всех группах были одинаковые. Гуси контрольной группы получали полнорационный комбикорм, содержащий пленчатый ячмень сорта Ача, в том числе с 1 по 4 неделю в дозировке 20%, а с 5 недели и старше - 40%. Гуси опытных групп получали в составе основного рациона голозёрный ячмень сортов Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95 в той же дозировке, что и контрольная группа. Гуси опытных групп получали в составе основного рациона голозёрный ячмень сортов Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95 в той же дозировке, что и контрольная группа (таблица 1).

В биохимической лаборатории СибНИПТИЖа (г. Новосибирск) изучали жирнокислотный, витаминный и аминокислотный состав мышечной ткани. Зоотехнические исследования кормов, кормовых остатков и помета проводили в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усович (1976). Содержание обменной энергии в рационах расчитывали по разработанному ВНИТИП (2003) комбинированному способу.

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта

Группа Число голов в группе Особенности кормления
Стартовый период выращивания гусят (1-4 недели)
Контрольная 50 Основной рацион (ОР), содержащий 20% ячменя сорта Ача
1 опытная 50 ОР, содержащий 20% ячменя сорта Л-32
2 опытная 50 ОР, содержащий 20% ячменя сорта Красноуфимский 95
3 опытная 50 ОР, содержащий 20% ячменя сорта Нудум 95
Финишный период выращивания (5-9 недели)
Контрольная 50 Основной рацион (ОР), содержащий 40% ячменя сорта Ача
1 опытная 50 ОР, содержащий 40% ячменя сорта Л-32
2 опытная 50 ОР, содержащий 40% ячменя сорта Красноуфимский 95
3 опытная 50 ОР, содержащий 40% ячменя сорта Нудум 95

Взвешивание гусят проводили индивидуально 1 раз в декаду до утреннего кормления. Переваримость питательных веществ рационов и состояние энергетического, азотистого и минерального обмена изучали по методикам, разработанным ВНИТИП (2000), убой и анатомическую разделку тушек – по методикам, описанным ВНИТИП (2001).

Оценка мясной продуктивности гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма проведена на основе выхода и расхода протеина и энергии на 1 кг живой массы птицы. Энергетическую ценность мышечной ткани определяли, учитывая энергетические эквиваленты 1 г жира (9,5ккал), и 1 г белка (5,7 ккал) мяса (Л.К. Лепайыэ, 1974).





Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья птицы осуществлялся путем изучения морфологических, биохимических показателей крови, а также показателей естественной резистентности, который проводили в начале, в середине и в конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории кафедры стандартизации, сертификации и товароведения ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; И.А.Болотников и др., 1980; Е.А.Васильева, 1982; И.П. Кондрахин и др., 1985; Е.С.Воронин и др., 2002; Н.А.Осипова и др., 2003).

Сохранность поголовья была определена с учетом падежа гусей за весь период выращивания.

Экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя рассчитывали на основе результатов экспериментов, себестоимости и затрат кормов, данных по мясной продуктивности птицы (Методика определения…, 1980).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel.

3. Результаты исследований

Кормление гусят. Химический состав и питательность комбикормов для всех групп по содержанию энергии и питательных веществ были одинаковы и в их состав входили (%): пшеница - 47,57 - 30,91, ячмень - 20 - 40, шрот соевый - 13,37 - 9,01, жмых подсолнечный - 6,00 - 8,48, дрожжи кормовые - 5 - 5, рыбная мука - 2,64 - 0,96, трикальцийфосфат - 2,2 - 2,5, масло подсолнечное - 0,68 - 0,57, известняковая мука - 0,67 - 0,61, соль поваренная - 0,64 - 0,67, DL-метионин - 0,19 - 0,18, монохлоргидрат лизина - 0,04 - 0,10, Премикс П 31-1-89 - 1 - 1 в стартовый и финишный периоды соответственно. Комбикорма для гусят всех групп по содержанию питательных и минеральных веществ, а также энергии в 100 г комбикорма существенно не отличались и соответствовали требованиям ВНИТИП (2006). Гусята потребляли комбикорма с содержанием 1,17 МДж обменной энергии, сырого протеина – 20,34 и 18,74 %, сырой клетчатки - 3,71 и 4,63, кальция - 1,23 и 1,22, общего фосфора - 0,9 и 0,88 и натрия - 0,3 и 0,3 % в стартовый и финишный периоды соответственно.

Динамика живой массы подопытных гусят приведена в таблице 2. При постановке на опыт живая масса гусят была практически одинакова. К середине выращивания живая масса гусят опытных групп превышала показатели живой массы особей контрольной группы на 14,33% (Р<0,001), 14,28 (Р<0,001) и 2,77% соответственно. К концу анализируемого периода живая масса гусят в контроле была меньше массы гусят-бройлеров 1 опытной группы на 1,70%, 2 опытной – на 2,49 и 3 опытной - на 1,90%. Валовой и среднесуточный прирост живой массы гусят 1 опытной группы больше на 1,75%, 2 опытной - на 2,54%, 3 опытной - на 1,95%, по сравнению с данным показателем в контроле.

Таблица 2 – Динамика живой массы гусят, г ( )

Возраст птицы, дней Группа
Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
1 107,12 ± 1,38 107,08 ±1,16 107,16 ± 1,12 107,10 ± 1,66
10 384,94 ± 8,55 412,37 ± 8,14* 401,88 ± 8,28 355,96 ± 8,57*
20 1110,49 ± 9,48 1378,54 ± 26,38*** 1272,69 ± 25,40*** 1122,92 ± 26,76
30 1863,92 ± 48,53 2130,96 ± 43,49*** 2130,00 ± 36,65*** 1915,56 ± 41,84
40 2910,13 ± 62,53 3185,98 ± 54,95** 3228,12 ± 49,40*** 3056,48 ± 50,79
50 3692,29 ± 69,26 3879,57 ± 66,78 3923,67 ± 59,80** 3755,40 ± 59,88
60 4193,54 ± 31,75 4264,68 ± 45,84 4297,92 ± 38,11* 4273,20 ± 33,81
Валовой прирост 4086,58 ± 32,12 4157,83 ± 45,97 4190,67 ± 38,23* 4166,10 ± 33,99
Средне суточный прирост 68,11 ± 0,54 69,30 ± 0,77 69,84 ± 0,64* 69,44 ± 0,57

Где здесь и далее *Р<0,05 **Р<0,01 *** Р<0,001

Следовательно, лучший рост гусят отмечен в опытной группе, где скармливании комбикорм с включением голозёрного ячменя сорта Красноуфимский 95.

Морфологические и биохимические показатели крови гусят изучались в начале, в середине и в конце выращивания. С наступлением интенсивного роста (середина выращивания) отмечено значительное снижение уровня общего белка и азота у молодняка всех групп: в контрольной на 48,90 и 48,17%, в 1 опытной – на 57,50 и 56,52, во 2 опытной – на 55,37 и 54,19, в 3 опытной – на 52,43 и 51,49% соответственно. При этом содержание остаточного азота увеличилось в контрольной группе на 35,70% в опытных – на 52,63, 59,73 и 53,15% соответственно. Содержание белка и его компонентов в сыворотке крови изменялось неоднозначно. Так, у молодняка 2 и 3 группы, получавших в составе комбикормов ячмень сортов Красноуфимский 95 и Нудум 95, содержание белка увеличилось на 10,62 и 1,69%, общего азота – на 10,43 и 2,04% соответственно. В контрольной и 1 опытной данные показатели наоборот, снизились: общий белок на 9,88 и 1,13%, общий азот – на 8,72 и 0,88% соответственно. Следовательно молодняк, потреблявший ячмень сорта Красноуфимский 95, отличался большим синтезом белковых компонентов.

В конце выращивания у молодняка всех групп наблюдалось снижение показателей красной крови (эритроцитов, гемоглобина и гемоглобинового индекса): в контрольной на 5,76, 13,38 и 9,09%, в 1 опытной – на 5,34, 22,61 и 18,06, во 2 опытной – на 6,02, 14,48 и 8,78, а в 3 опытной – на 7,83, 13,90 и 6,29% соответственно. При этом содержание гемоглобина и цветной показатель были больше у молодняка 2 опытной группы на 14,25 (Р<0,05) и 12,50% соответственно, по сравнению с контрольной. Число лейкоцитов к концу выращивания уменьшилось, по сравнению с серединой: в контрольной группе на 21,19%, в 1 опытной – на 14,80, во 2 опытной – на 6,95%. В 3 опытной группе данный показатель наоборот, увеличился на 6,18% и был достоверно (Р<0,01) больше, чем в контрольной – на 34,09%.

У молодняка 1 опытной группы содержание альбуминов было больше на 5,40 (Р<0,05), – глобулинов на 1,67 (Р<0,05), при достоверно (Р<0,05) меньшем содержании - – глобулинов на 6,82%, в сравнении с контрольной. У гусят 2 и 3 опытных групп содержание альбуминовой фракции было больше на 4,34 и 4,13%, – глобулиновой – на 6,10 и 3,16% соответственно, по сравнению с контрольной.

Таким образом, включение в состав комбикормов для гусят-бройлеров голозёрного ячменя сортов Красноуфимский 95 и Нудум 95, привело к активизации аппарата кроветворения, высоким окислительным функциям и усилению белкового обмена.

Переваримость и использование питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов гусятами подопытных групп представлены в таблице 3.

Таблица 3 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ( )

Показатель Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Сухое вещество 60,49 ± 0,38 61,26 ± 0,40 61,23 ± 0,46 61,44 ± 0,32
Органическое вещество 61,98 ± 0,39 62,74 ± 0,36 62,66 ± 0,42 62,91 ± 0,19
Сырой протеин 82,58 ± 0,22 83,92 ± 0,26* 84,00 ± 0,36* 84,04 ± 0,28*
Сырая клетчатка 52,89 ± 0,24 54,83 ± 0,39* 54,95 ± 0,47* 55,19 ± 0,44*
Сырой жир 63,84 ± 0,94 64,50 ± 0,51 65,79 ± 0,50 65,57 ± 1,56
БЭВ 54,10 ± 0,53 54,53 ± 0,47 54,19 ± 0,61 54,57 ± 0,10

Установлено, что коэффициент переваримости сырого протеина у гусят-бройлеров контрольной группы был меньше по сравнению с опытными на 1,62%, 1,72 и 1,77% (Р<0,05); сырой клетчатки – на 3,67%, 3,89 и 4,35% (Р<0,05) соответственно.

Изучение баланса азота (табл. 4) показало, что баланс у гусят всех групп был положительный. В теле больше всего азота отложили гуси 2 и 3 опытных групп на 3,70 и 2,96% (Р<0,05 ) в сравнении с контролем. Использование азота от принятого у гусят контрольной группы было меньше на 0,32%, 0,58 и 0,26% по сравнению с опытными.

Таблица 4 – Баланс азота (г, на голову в сутки, )

Показатель Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Принято с кормом 9,57 ± 0,07 9,71 ± 0,07 9,72 ± 0,09 9,76 ± 0,09
Выделено с пометом 6,87 ± 0,05 6,93 ± 0,07 6,92 ± 0,10 6,98 ± 0,08
Баланс ± 2,70 ± 0,02 2,77 ± 0,02 2,80 ± 0,02* 2,78 ± 0,01*
Использовано азота от принятого, % 28,21 28,53 28,81 28,48

Таким образом, гуси опытных групп переваривали и усваивали питательные вещества корма лучше, чем контрольной.

Мясная продуктивность гусят. Результаты убоя гусят и анатомической разделки тушек представлены в таблице 5. Установлено, что выход потрошеной тушки в контроле был меньше по сравнению с опытными на 0,81% (Р<0,05), 1,08 (Р<0,05), 1,34% (Р<0,05) соответственно.

Таблица 5 – Убой и анатомическая разделка гусят, г ( )

Показатель Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Масса потрошеной тушки 2392,33 ± 14,08 2469,00 ± 22,37* 2501,67 ± 22,85* 2493,67 ± 25,64*
Выход потрошеной тушки, % 57,10 ± 0,14 57,91 ± 0,17* 58,18 ± 0,30* 58,44 ± 0,27*
Масса съедобных частей 2204,67 ± 12,77 2258,33 ± 29,85 2305,67 ± 27,34* 2286,67 ± 20,35*
Масса всех мышц: 1148,00 ± 10,07 1185,33 ± 19,37 1205,33 ± 16,97* 1216,00 ± 11,72*
в.т.ч. грудных 313,67 ± 8,95 335,33 ± 6,36 330,33 ± 4,37 342,00 ± 3,46*
бедренных 244,33 ± 4,63 256,67 ± 4,06 264,33 ± 3,28* 270,67 ± 1,76**

По массе съедобных частей в тушке гусята контрольной группы уступали аналогам из 1 опытной на 2,43%, из 2 опытной - на 4,58 (Р<0,05), из 3 опытной – на 3,72% (Р<0,05). По массе мышечной ткани гусята контрольной группы были меньше опытных на 3,25%, 4,99 (Р<0,05) и 5,92% (Р<0,05) соответственно. Таким образом, использование голозёрного ячменя в составе комбикормов для молодняка гусей способствовало увеличению их мясной продуктивности.

Химический состав мышечной ткани гусят представлен на рисунке.

 Рисунок - Химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров, % Отмечено-1 Рисунок - Химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров, %

Отмечено снижение влаги в мышцах гусят-бройлеров опытных групп по сравнению с контролем на 2,06%, 2,49% и 2,28% соответственно. Содержание белка у 2 опытной группы на 2,63% больше, чем в контроле. Белка в мышечной ткани 1 и 3 опытных групп было больше, чем в контроле на 2,27 и 2,42% соответственно. Изменения показателей неорганической части мышц характеризовались более высоким содержание золы во 2 и 3 опытных группах по сравнению с контролем на 0,10%, а с 1 опытной на 0,09%.

Следовательно, включение в состав комбикормов голозёрных сортов ячменя повлекло за собой увеличение содержание белка и минеральных элементов, а также снижение влаги и липидов.

По сумме насыщенных жирных кислот мышечная ткань гусят контрольной группы была больше по сравнению с опытными на 4,09 - 5,29%. Анализируя содержание ненасыщенных кислот достоверно лучший результат имели опытные группы: на 1,14; 1,48 и 1,45% по сравнению с контролем. Индекс биологической полноценности мяса у гусят-бройлеров опытных групп был больше на 5,46 - 7,15%, что свидетельствует о лучшем сочетании жирных кислот, что положительно отражается на полноценности мышечной ткани.

Витаминный состав мышечной ткани гусят-бройлеров представлен в таблице 6. По содержанию витаминов А, Е, В1, В5, В6, В12 в мышечной ткани у гусят опытных групп результаты были достоверно больше.

Таблица 6 - Содержание витаминов в мышечной ткани гусят, мг/кг ( )

Витамин Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
А 0,16±0,003 0,17±0,003 0,18±0,006* 0,18±0,003**
Е 17,76±0,06 18,44±0,189* 18,71±0,177** 18,89±0,211**
В1 0,80±0,009 0,84±0,009* 0,85±0,007* 0,86±0,012*
В2 1,33±0,057 1,35±0,028 1,36±0,033 1,44±0,023
В3 5,89±0,209 6,13±0,125 6,16±0,142 6,18±0,337
В5 40,72±0,495 41,75±0,202 41,72±0,361 42,87±0,375*
В6 5,34±0,131 5,54±0,038 5,58±0,098 5,78±0,084*
В12, мкг/кг 266,29±1,948 276,25±1,804* 276,28±2,299* 279,52±2,944*

По содержанию аминокислот в мышечной ткани у гусят достоверная разница была выявлена по триптофану, треонину, глицину, аланину, метионину, лейцину, лизину и аргинину.

В целом, изучение химического состава мышечной ткани гусят-бройлеров, показало, что использование голозёрного ячменя при кормлении оказало положительное значение на содержание минеральных веществ, аминокислот и витаминов.

Интенсивность энергетического обмена у гусят-бройлеров приведена в таблице 7. Гусята всех групп потребили практически одинаковое количество валовой энергии, однако ее выделение с пометом несколько различалось.

Таблица 7 - Распределение и использование энергии у гусят, кДж на 1 гол/сут ( )

Показатель Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Потреблено валовой энергии 1126,87 ± 10,31 1145,23 ± 10,04 1144,21 ± 13,05 1149,49 ± 12,52
Выделено с пометом 408,58 ± 2,18 406,09 ± 2,47 405,44 ± 8,38 405,11±13,43
Обменная энергия 718,29 ± 10,56 739,14 ± 9,66 738,78 ± 12,28 744,37 ± 10,17
% от валовой энергии 63,74 64,54 64,56 64,75
Энергия продукции 170,64 ± 2,11 181,46 ± 1,05 183,34 ± 1,7 182,15 ± 2,47
Теплопродукция 547,66 ± 9,43 557,68 ± 9,35 555,44 ± 13,48 562,22 ± 10,78
% от обменной энергии 76,24 75,44 75,16 75,52
Эффективность использования обменной энергии, % 23,76 24,56 24,84 24,48

Величина обменной энергии корма была минимальна у гусят в контроле, по сравнению с опытными на 2,90%, 2,85 и 3,63%. Энергия продукции гусят контрольной группы была меньше на 6,34% по сравнению с 1 опытной, а в сравнении со 2 и 3 опытными – на 7,44 и 6,75%. Эффективность использования обменной энергии в опытных группах была больше, чем в контрольной на 0,80%, 1,08 и 0,72% соответственно.

Следовательно, использование голозёрных сортов ячменя позволило более эффективно использовать обменную энергию корма.

Оценка мясной продуктивности гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма представлена в табл.8. Из приведенных данных видно, что коэффициент конверсии протеина в пищевой белок при введении ячменя голозёрных сортов был больше по сравнению с контрольной на 1,58 (Р<0,01), 2,07 (Р<0,01) и 1,78 (Р<0,01) соответственно. Коэффициент конверсии обменной энергии корма у гусят опытных групп был больше, чем в контроле на 0,60 (Р<0,05), 0,93 (Р<0,01) и 0,71 (Р<0,05) соответственно.

Таблица 8 - Конверсия протеина и обменной энергии корма ( )

Показатель Группа
контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная
Выход белка на 1000 г живой массы, г 96,65 ± 0,58 109,31 ± 1,73** 112,62 ± 1,96** 111,42 ± 2,04**
Расход сырого протеина на 1кг прироста за весь период выращивания, г 884,88 ± 1,31 875,13 ± 8,99 867,49 ± 11,88 877,10 ± 5,79
Коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок 10,92 ± 0,08 12,50 ± 0,30** 12,99 ± 0,40** 12,70 ± 0,24**
Выход энергии на 1 кг живой массы, ккал 897,78 ± 9,23 961,12 ± 9,02** 983,07 ± 13,87** 976,21 ± 15,29*
Расход обменной энергии на 1 кг живой массы, ккал 10056,65 ± 74,01 10092,09 ± 132,6 9987,09 ± 215,53 10133,44 ± 125,69
Коэффициент конверсии обменной энергии корма 8,93 ± 0,05 9,53 ± 0,21 9,86 ± 0,33 9,64 ± 0,20*

Таким образом, использование ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров способствовало увеличению трансформации протеина корма в пищевой белок и обменной энергии корма в энергию съедобных частей тушек гусят.

Экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя в комбикормах для гусят-бройлеров. Сохранность гусей за весь период выращивания в 3 опытной группе была 100%, в контрольной и 2 опытной на 4% меньше, а в 1 опытной – на 6%. Введение в комбикорма для гусят голозёрных сортов ячменя повлекло за собой увеличение общего прироста живой массы. Наибольшее количество мяса в потрошеном виде было получено от гусей 3 опытной группы – 124,67 кг, что на 8,56%, 6,92 и 3,68% больше, чем в контрольной, 1 и 2 опытной группах соответственно.

Включение в комбикорм зерна голозёрного ячменя способствовало снижению расхода корма на единицу продукции, увеличению прироста живой массы и прибыли. Уровень рентабельности производства мяса гусят-бройлеров в контроле составил 1,05%, что меньше, чем в 1 опытной на 1,30%, во 2 опытной – на 3,44%, а в 3 опытной – на 5,47%.

Производственная апробация результатов исследований по использованию ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров была проведена на базе ООО «Племенной завод «Махалов». Выращивание гусят провели в течение 60 дней. Для проведения производственной проверки было сформировано 2 группы гусят – по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 1500 голов в каждой. Проверка выполнена на молодняке гусей итальянской белой породы. Условия выращивания были одинаковыми для обеих групп. Гусята контрольной группы получали полнорационный комбикорм, с включением пленчатого ячменя сорта Ача, опытной - комбикорм в состав которого ввели голозёрный ячмень сорта Нудум 95. Введение голозёрного ячменя в состав комбикормов для гусят-бройлеров позволило повысить валовой прирост на 4,91%, выход потрошеной тушки – на 2,45%, выход мяса в потрошеном виде – на 7,43%, сохранность поголовья – на 2,89%, снизить расход комбикорма на 1 кг прироста – на 2,80%.

В результате ввода голозёрного ячменя сорта Нудум 95 в состав комбикормов для гусят-бройлеров итальянской белой породы увеличилась прибыль от реализации гусятины, что повлекло за собой повышение уровня рентабельности производства мяса гусят на 5,34%. Результаты научных разработок внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов».

ВЫВОДЫ

1. При включении в состав комбикорма сортов ячменя Л-32, Красноуфимский 95 и Нудум 95 наиболее эффективным оказался ячмень сорта Красноуфимский 95. В возрасте 60 дней живая масса гусят, потреблявших ячмень данного сорта, была больше на 2,49% (Р<0,05), чем масса гусят контроля, в сравнении с аналогами опытных групп – на 1,70 и 1,90%.

2. Коэффициент переваримости сырого протеина у гусят-бройлеров контрольной группы был меньше по сравнению с опытными на 1,62%, 1,72 и 1,77% (Р<0,05); сырой клетчатки – на 3,67%, 3,89 и 4,35% (Р<0,05) соответственно.

3. Морфологические и биохимические показатели крови у гусят-брой-леров, потреблявших голозёрный ячмень, свидетельствуют об усилении деятельности аппарата кроветворения, белкового обмена и окислительных функций.

4. Масса потрошеной тушки оказалась наиболее высокой (2501,67 г) у гусят-бройлеров 2 опытной группы. В сравнении с контролем масса потрошеной тушки была больше в опытных группах на 3,20 – 4,57%. Выход потрошеной тушки в контроле был меньше по сравнению с опытными группами на 0,81% (Р<0,05), 1,08 (Р<0,01), 1,34% (Р<0,001) соответственно.

5. Изучение химического состава мышечной ткани гусят-бройлеров, показало, что использование голозерных сортов ячменя оказало положительное влияние на содержание минеральных веществ, аминокислот и витаминов.

6. Использование ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров способствовало увеличению трансформации протеина корма в пищевой белок и обменной энергии корма в энергию съедобных частей тушек гусят. Эффективность использования обменной энергии в опытных группах была больше, чем в контроле на 0,8, 1,08 и 0,72% соответственно. Коэффициент конверсии протеина в пищевой белок при введении ячменя голозёрных сортов больше по сравнению с контрольной на 1,58 (Р<0,01), 2,07 (Р<0,01) и 1,78 (Р<0,01) соответственно.

7. Использование голозёрного ячменя в составе комбикормов для гусят-бройлеров 2 и 3 опытных групп способствовало снижению расхода кормов на 1 кг прироста на 2,7 и 6,00% соответственно, а также увеличению прироста живой массы и прибыли, что позволило повысить уровень рентабельности производства мяса гуся на 1,30–5,47%.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения продуктивных и физиологических показателей молодняка гусей рекомендуется вводить в состав комбикормов ячмень сорта Нудум 95 в дозировке в стартовый период 20%, в финишный период выращивания - 40% (по массе корма).

Список основных работ, опубликованных по теме диссертации

  1. Грязнов, А.А. Характеристика голозёрного ячменя Нудум 95 / А.А. Грязнов, Н.А. Торопова // Устойчивое развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий: Матер. Междунар. науч.-практич. конф. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2008. – Т. 2. – С. 72-81.
  2. Торопова, Н.А. Использование различных сортов ячменя в составе комбикормов для гусей / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Кормопроизводство в условиях XXI века: проблемы и пути их решения. Матер. междунар. науч.-практ.конф. – Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2009.- С. 327-330.
  3. Торопова, Н.А. Влияние различных сортов ячменя на живую массу и мясную продуктивность гусят-бройлеров / Н. А. Торопова, С.Ф. Суханова // Инновационные пути решения проблем АПК: Матер. междунар. науч.-практ конф. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2009. – Т. 2. – С. 190 – 193.
  4. Торопова, Н.А. Гематологические показатели гусей, получавших различные сорта ячменя / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова //Актуальные проблемы биологии и ветеринарной медицины мелких домашних животных: Матер. междунар. науч. –практ. конф. – Троицк: УГАВМ, 2009. – С. 209 – 212.
  5. Торопова, Н.А. Влияние различных сортов ячменя в составе комбикормов на продуктивность гусят-бройлеров / Н. А. Торопова, С.Ф. Суханова //Научные труды УГАВМ. – Троицк: УГАВМ, 2009. – Т. 15. – С. 154-157.
  6. Торопова, Н.А. Естественная резистентность гусят, получавших в составе комбикорма различные сорта ячменя / Н. А. Торопова, С.Ф. Суханова //Актуальные проблемы аграрной науки: Матер. международ. науч. – практ. конф. – Рязань: Изд-во Рязанского ГТУ, 2009. –С. 403-406.
  7. Торопова, Н.А. Использование ячменя в составе кормосмесей при кормлении гусят-бройлеров / Н.А. Торопова //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство – 2009. - №1-2. – С.39-40.
  8. Торопова, Н.А. Морфологическая картина крови гусят-бройлеров, потреблявших различные сорта ячменя в составе комбикормов / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Вестник Тюменской ГСХА. – 2009. - № 3. – С. 83-85.
  9. Торопова, Н.А. Трансформация протеина и энергии корма в продукцию у гусят, потреблявших различные сорта голозерного ячменя / Н.А. Торопова // Научно-техническое творчество молодежи - агропромышленному комплексу Урала и Сибири. Сборник материалов региональной науч.-практич. конф. Ч. 2/ ТГСХА. – Тюмень, 2010. – С. 33 – 39.
  10. Суханова, С. Использование голозёрного ячменя при кормлении гусят-бройлеров / С. Суханова, Н. Торопова // Птицеводство. – 2010. - № 6. – С. 23 – 24.
  11. Торопова, Н.А. Голозерный ячмень в составе комбикормов для гусей / Н.А. Торопова // Аграрный вестник Урала. – 2011. - № 3. – С. 52 - 54.
  12. Суханова, С.Ф., Торопова, Н.А. Голозёрный ячмень различных сортов в составе комбикормов для молодняка гусей / С.Ф. Суханова, Н.А. Торопова // – Курган: Изд-во КГСХА, 2011. – 67с.

На правах рукописи

ТОРОПОВА

Наталья Анатольевна

ГОЛОЗЁРНЫЙ ЯЧМЕНЬ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ

ГУСЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Подписано в печать 20.10.2011 Формат 60 х 84 1/16 Бумага офсетная. Гарнитура Times. Печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ № 1535
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» 641300 Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, КГСХА


 





<
 
2013 www.disus.ru - «Бесплатная научная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.