Голозёрный ячмен ь в комбикормах для гусят-бройлеров
На правах рукописи
ТОРОПОВА
Наталья Анатольевна
ГОЛОЗЁРНЫЙ ЯЧМЕНЬ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ
ГУСЯТ-БРОЙЛЕРОВ
06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
Автореферат диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Курган – 2011
Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева».
| Научный руководитель: | доктор сельскохозяйственных наук, профессор Суханова Светлана Фаилевна |
| Официальные оппоненты: | доктор биологических наук, профессор Кошелев Сергей Николаевич кандидат сельскохозяйственных наук, профессор Сычева Лариса Валентиновна |
| Ведущая организация: | ГНУ «Всероссийский научно-исследовательс-кий и технологический институт птицеводства» |
Защита диссертации состоится «_____» ______________2011 г. в _____ часов на заседании диссертационного совета Д. 220.039.01 при ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева», 641300, Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, www.ksaa.zaural.ru.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева».
Автореферат разослан «_____» ____________ 2011 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета Г.С. Азаубаева
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Птицеводство наиболее наукоемкая и динамичная отрасль мирового и отечественного АПК. (В.И. Фисинин, 2009). Одной из приоритетных подотраслей птицеводства России является гусеводство.
С целью повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции разработана Государственная программа развития АПК в РФ на 2008 - 2012 годы. Данная программа предусматривает развитие кормовой базы на основе производства культур, обеспечивающих кормопроизводство, которое позволит существенно уменьшить зависимость животноводства и птицеводства от импортных кормов и кормовых добавок (Качество рационов.., 2010; З.Е. Земляная, В.С. Радкевич, 2011).
Для высокой эффективности отечественного птицеводства требуется современная кормовая база. При этом важнейшая роль отводится зерновым (В.И. Фисинин, 2009; А.Г. Махалов и др., 2011).
Успехи традиционной генетики последних лет позволили получить оригинальные сорта зерновых кормовых культур, отличающиеся повышенной энергетической и протеиновой питательностью. Среди них особое место занимают голозёрные формы ячменя, характеризующиеся пониженным содержанием труднопереваримой клетчатки, и, в силу этого, обладающие повышенной питательностью для птицы (А.А. Грязнов, 2010). Поэтому представляет определенную актуальность введение различных сортов голозёрного ячменя в состав комбикормов для гусят-бройлеров.
Исследования выполнены в рамках Межведомственной координационной программы «Птицеводство» по разделу 02.02. «Оценить эффективность новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы» на 2006-2010 г.г., а также в соответствии с тематикой ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» (№ гос.регистрации 01.2.006.08123).
Цели и задачи исследований
Целью настоящей работы являлось изучение эффективности использования голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95) в комбикормах для гусят-бройлеров.
В задачи исследований входило:
- установить питательность голозёрных сортов ячменя (Ача, Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);
- разработать для гусят-бройлеров рецепты комбикормов, включающих голозёрные сорта ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);
- выявить влияние использования голозёрных сортов ячменя на рост гусят-бройлеров;
- определить мясную продуктивность подопытной птицы;
- исследовать морфобиохимические показатели и естественную резистентность при включении ячменя голозёрных сортов в состав комбикормов для гусят-бройлеров;
- установить переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция и фосфора;
- изучить химический состав мышечной ткани гусят;
- изучить энергетический обмен гусят;
- определить конверсию протеина и энергии корма в продукцию;
- выявить эффективность использования в комбикормах для гусят-бройлеров голозёрных сортов ячменя.
Научная новизна. Разработаны и научно обоснованы рецепты комбикормов для гусят-бройлеров с использованием голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95); доказано их положительное влияние на физиологическое состояние и продуктивные качества молодняка.
Практическая значимость работы. Разработаны рецепты комбикормов для двухфазного выращивания гусят-бройлеров с включением в их состав ячменя голозёрных сортов (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95). Введение ячменя данных сортов в состав комбикормов для гусят-бройлеров позволило повысить интенсивность роста молодняка на 1,70 - 2,49%, выход потрошеной тушки - на 0,81 – 1,34%, количество съедобных частей в тушке - на 2,43 – 4,58, повысить уровень рентабельности производства мяса гуся - на 1,30 – 5,47%.
Результаты исследований вошли в рекомендации по использованию голозёрного ячменя в кормлении гусей. Данная научная работа проводилась в рамках тематики проблемной лаборатории Курганской ГСХА, выполняющей исследования по заказу Минсельхоза России.
Результаты исследований внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов» (ранее ООО «Катайский гусеводческий комплекс» Курганской области).
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на региональной (Курган, 2009), межрегиональной (Воронеж, 2009) и международных научно-практических конференциях (Троицк, 2008, 2009; Курган, 2008, 2010, 2011; Рязань, 2009; Орел, 2009; Тюмень, 2009, 2010; Владикавказ, 2011).
Основные положения, выносимые на защиту:
- рецепты комбикормов для гусят-бройлеров с включением голозёрных сортов ячменя (Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95);
- живая масса и сохранность гусят-бройлеров;
- изменение гематологических показателей у молодняка, потреблявшего в составе комбикормов голозёрный ячмень;
- переваримость и использование питательных веществ комбикормов гусятами-бройлерами;
- энергетический обмен, конверсия протеина и энергии корма в продукцию;
- химический состав мышечной ткани гусят;
- экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя.
Публикация результатов исследования.
По результатам исследования опубликовано 12 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе две статьи в рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 130 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографического списка, включающего 222 источника, из них 30 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 24 таблицами, 2 рисунками и 14 приложениями.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Научно-хозяйственный опыт и производственная апробация результатов исследований были проведены в 2008-2011 гг. в условиях ООО «Племенной завод «Махалов» (ранее ООО «Катайский гусеводческий комплекс» Курганской области) на 3200 головах молодняка итальянской белой породы.
При постановке на опыт суточные гусята были распределены в 4 группы по 50 голов в каждой. Выращивание птицы длилось 60 дней. Программа выращивания включала 2 периода: стартовый (с 1 по 4 нед.) и финишный (с 5 по 9 нед.). Уровень кормления птицы соответствовал рекомендациям ВНИТИПа (2006).
Условия выращивания во всех группах были одинаковые. Гуси контрольной группы получали полнорационный комбикорм, содержащий пленчатый ячмень сорта Ача, в том числе с 1 по 4 неделю в дозировке 20%, а с 5 недели и старше - 40%. Гуси опытных групп получали в составе основного рациона голозёрный ячмень сортов Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95 в той же дозировке, что и контрольная группа. Гуси опытных групп получали в составе основного рациона голозёрный ячмень сортов Л-32, Красноуфимский 95, Нудум 95 в той же дозировке, что и контрольная группа (таблица 1).
В биохимической лаборатории СибНИПТИЖа (г. Новосибирск) изучали жирнокислотный, витаминный и аминокислотный состав мышечной ткани. Зоотехнические исследования кормов, кормовых остатков и помета проводили в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усович (1976). Содержание обменной энергии в рационах расчитывали по разработанному ВНИТИП (2003) комбинированному способу.
Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта
| Группа | Число голов в группе | Особенности кормления |
| Стартовый период выращивания гусят (1-4 недели) | ||
| Контрольная | 50 | Основной рацион (ОР), содержащий 20% ячменя сорта Ача |
| 1 опытная | 50 | ОР, содержащий 20% ячменя сорта Л-32 |
| 2 опытная | 50 | ОР, содержащий 20% ячменя сорта Красноуфимский 95 |
| 3 опытная | 50 | ОР, содержащий 20% ячменя сорта Нудум 95 |
| Финишный период выращивания (5-9 недели) | ||
| Контрольная | 50 | Основной рацион (ОР), содержащий 40% ячменя сорта Ача |
| 1 опытная | 50 | ОР, содержащий 40% ячменя сорта Л-32 |
| 2 опытная | 50 | ОР, содержащий 40% ячменя сорта Красноуфимский 95 |
| 3 опытная | 50 | ОР, содержащий 40% ячменя сорта Нудум 95 |
Взвешивание гусят проводили индивидуально 1 раз в декаду до утреннего кормления. Переваримость питательных веществ рационов и состояние энергетического, азотистого и минерального обмена изучали по методикам, разработанным ВНИТИП (2000), убой и анатомическую разделку тушек – по методикам, описанным ВНИТИП (2001).
Оценка мясной продуктивности гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма проведена на основе выхода и расхода протеина и энергии на 1 кг живой массы птицы. Энергетическую ценность мышечной ткани определяли, учитывая энергетические эквиваленты 1 г жира (9,5ккал), и 1 г белка (5,7 ккал) мяса (Л.К. Лепайыэ, 1974).
Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья птицы осуществлялся путем изучения морфологических, биохимических показателей крови, а также показателей естественной резистентности, который проводили в начале, в середине и в конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории кафедры стандартизации, сертификации и товароведения ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; И.А.Болотников и др., 1980; Е.А.Васильева, 1982; И.П. Кондрахин и др., 1985; Е.С.Воронин и др., 2002; Н.А.Осипова и др., 2003).
Сохранность поголовья была определена с учетом падежа гусей за весь период выращивания.
Экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя рассчитывали на основе результатов экспериментов, себестоимости и затрат кормов, данных по мясной продуктивности птицы (Методика определения…, 1980).
Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel.
3. Результаты исследований
Кормление гусят. Химический состав и питательность комбикормов для всех групп по содержанию энергии и питательных веществ были одинаковы и в их состав входили (%): пшеница - 47,57 - 30,91, ячмень - 20 - 40, шрот соевый - 13,37 - 9,01, жмых подсолнечный - 6,00 - 8,48, дрожжи кормовые - 5 - 5, рыбная мука - 2,64 - 0,96, трикальцийфосфат - 2,2 - 2,5, масло подсолнечное - 0,68 - 0,57, известняковая мука - 0,67 - 0,61, соль поваренная - 0,64 - 0,67, DL-метионин - 0,19 - 0,18, монохлоргидрат лизина - 0,04 - 0,10, Премикс П 31-1-89 - 1 - 1 в стартовый и финишный периоды соответственно. Комбикорма для гусят всех групп по содержанию питательных и минеральных веществ, а также энергии в 100 г комбикорма существенно не отличались и соответствовали требованиям ВНИТИП (2006). Гусята потребляли комбикорма с содержанием 1,17 МДж обменной энергии, сырого протеина – 20,34 и 18,74 %, сырой клетчатки - 3,71 и 4,63, кальция - 1,23 и 1,22, общего фосфора - 0,9 и 0,88 и натрия - 0,3 и 0,3 % в стартовый и финишный периоды соответственно.
Динамика живой массы подопытных гусят приведена в таблице 2. При постановке на опыт живая масса гусят была практически одинакова. К середине выращивания живая масса гусят опытных групп превышала показатели живой массы особей контрольной группы на 14,33% (Р<0,001), 14,28 (Р<0,001) и 2,77% соответственно. К концу анализируемого периода живая масса гусят в контроле была меньше массы гусят-бройлеров 1 опытной группы на 1,70%, 2 опытной – на 2,49 и 3 опытной - на 1,90%. Валовой и среднесуточный прирост живой массы гусят 1 опытной группы больше на 1,75%, 2 опытной - на 2,54%, 3 опытной - на 1,95%, по сравнению с данным показателем в контроле.
Таблица 2 – Динамика живой массы гусят, г ( )
| Возраст птицы, дней | Группа | |||
| Контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |
| 1 | 107,12 ± 1,38 | 107,08 ±1,16 | 107,16 ± 1,12 | 107,10 ± 1,66 |
| 10 | 384,94 ± 8,55 | 412,37 ± 8,14* | 401,88 ± 8,28 | 355,96 ± 8,57* |
| 20 | 1110,49 ± 9,48 | 1378,54 ± 26,38*** | 1272,69 ± 25,40*** | 1122,92 ± 26,76 |
| 30 | 1863,92 ± 48,53 | 2130,96 ± 43,49*** | 2130,00 ± 36,65*** | 1915,56 ± 41,84 |
| 40 | 2910,13 ± 62,53 | 3185,98 ± 54,95** | 3228,12 ± 49,40*** | 3056,48 ± 50,79 |
| 50 | 3692,29 ± 69,26 | 3879,57 ± 66,78 | 3923,67 ± 59,80** | 3755,40 ± 59,88 |
| 60 | 4193,54 ± 31,75 | 4264,68 ± 45,84 | 4297,92 ± 38,11* | 4273,20 ± 33,81 |
| Валовой прирост | 4086,58 ± 32,12 | 4157,83 ± 45,97 | 4190,67 ± 38,23* | 4166,10 ± 33,99 |
| Средне суточный прирост | 68,11 ± 0,54 | 69,30 ± 0,77 | 69,84 ± 0,64* | 69,44 ± 0,57 |
Где здесь и далее *Р<0,05 **Р<0,01 *** Р<0,001
Следовательно, лучший рост гусят отмечен в опытной группе, где скармливании комбикорм с включением голозёрного ячменя сорта Красноуфимский 95.
Морфологические и биохимические показатели крови гусят изучались в начале, в середине и в конце выращивания. С наступлением интенсивного роста (середина выращивания) отмечено значительное снижение уровня общего белка и азота у молодняка всех групп: в контрольной на 48,90 и 48,17%, в 1 опытной – на 57,50 и 56,52, во 2 опытной – на 55,37 и 54,19, в 3 опытной – на 52,43 и 51,49% соответственно. При этом содержание остаточного азота увеличилось в контрольной группе на 35,70% в опытных – на 52,63, 59,73 и 53,15% соответственно. Содержание белка и его компонентов в сыворотке крови изменялось неоднозначно. Так, у молодняка 2 и 3 группы, получавших в составе комбикормов ячмень сортов Красноуфимский 95 и Нудум 95, содержание белка увеличилось на 10,62 и 1,69%, общего азота – на 10,43 и 2,04% соответственно. В контрольной и 1 опытной данные показатели наоборот, снизились: общий белок на 9,88 и 1,13%, общий азот – на 8,72 и 0,88% соответственно. Следовательно молодняк, потреблявший ячмень сорта Красноуфимский 95, отличался большим синтезом белковых компонентов.
В конце выращивания у молодняка всех групп наблюдалось снижение показателей красной крови (эритроцитов, гемоглобина и гемоглобинового индекса): в контрольной на 5,76, 13,38 и 9,09%, в 1 опытной – на 5,34, 22,61 и 18,06, во 2 опытной – на 6,02, 14,48 и 8,78, а в 3 опытной – на 7,83, 13,90 и 6,29% соответственно. При этом содержание гемоглобина и цветной показатель были больше у молодняка 2 опытной группы на 14,25 (Р<0,05) и 12,50% соответственно, по сравнению с контрольной. Число лейкоцитов к концу выращивания уменьшилось, по сравнению с серединой: в контрольной группе на 21,19%, в 1 опытной – на 14,80, во 2 опытной – на 6,95%. В 3 опытной группе данный показатель наоборот, увеличился на 6,18% и был достоверно (Р<0,01) больше, чем в контрольной – на 34,09%.
У молодняка 1 опытной группы содержание альбуминов было больше на 5,40 (Р<0,05), – глобулинов на 1,67 (Р<0,05), при достоверно (Р<0,05) меньшем содержании - – глобулинов на 6,82%, в сравнении с контрольной. У гусят 2 и 3 опытных групп содержание альбуминовой фракции было больше на 4,34 и 4,13%, – глобулиновой – на 6,10 и 3,16% соответственно, по сравнению с контрольной.
Таким образом, включение в состав комбикормов для гусят-бройлеров голозёрного ячменя сортов Красноуфимский 95 и Нудум 95, привело к активизации аппарата кроветворения, высоким окислительным функциям и усилению белкового обмена.
Переваримость и использование питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов гусятами подопытных групп представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, % ( )
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |
| Сухое вещество | 60,49 ± 0,38 | 61,26 ± 0,40 | 61,23 ± 0,46 | 61,44 ± 0,32 |
| Органическое вещество | 61,98 ± 0,39 | 62,74 ± 0,36 | 62,66 ± 0,42 | 62,91 ± 0,19 |
| Сырой протеин | 82,58 ± 0,22 | 83,92 ± 0,26* | 84,00 ± 0,36* | 84,04 ± 0,28* |
| Сырая клетчатка | 52,89 ± 0,24 | 54,83 ± 0,39* | 54,95 ± 0,47* | 55,19 ± 0,44* |
| Сырой жир | 63,84 ± 0,94 | 64,50 ± 0,51 | 65,79 ± 0,50 | 65,57 ± 1,56 |
| БЭВ | 54,10 ± 0,53 | 54,53 ± 0,47 | 54,19 ± 0,61 | 54,57 ± 0,10 |
Установлено, что коэффициент переваримости сырого протеина у гусят-бройлеров контрольной группы был меньше по сравнению с опытными на 1,62%, 1,72 и 1,77% (Р<0,05); сырой клетчатки – на 3,67%, 3,89 и 4,35% (Р<0,05) соответственно.
Изучение баланса азота (табл. 4) показало, что баланс у гусят всех групп был положительный. В теле больше всего азота отложили гуси 2 и 3 опытных групп на 3,70 и 2,96% (Р<0,05 ) в сравнении с контролем. Использование азота от принятого у гусят контрольной группы было меньше на 0,32%, 0,58 и 0,26% по сравнению с опытными.
Таблица 4 – Баланс азота (г, на голову в сутки, 
)
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |
| Принято с кормом | 9,57 ± 0,07 | 9,71 ± 0,07 | 9,72 ± 0,09 | 9,76 ± 0,09 |
| Выделено с пометом | 6,87 ± 0,05 | 6,93 ± 0,07 | 6,92 ± 0,10 | 6,98 ± 0,08 |
| Баланс ± | 2,70 ± 0,02 | 2,77 ± 0,02 | 2,80 ± 0,02* | 2,78 ± 0,01* |
| Использовано азота от принятого, % | 28,21 | 28,53 | 28,81 | 28,48 |
Таким образом, гуси опытных групп переваривали и усваивали питательные вещества корма лучше, чем контрольной.
Мясная продуктивность гусят. Результаты убоя гусят и анатомической разделки тушек представлены в таблице 5. Установлено, что выход потрошеной тушки в контроле был меньше по сравнению с опытными на 0,81% (Р<0,05), 1,08 (Р<0,05), 1,34% (Р<0,05) соответственно.
Таблица 5 – Убой и анатомическая разделка гусят, г ( )
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |
| Масса потрошеной тушки | 2392,33 ± 14,08 | 2469,00 ± 22,37* | 2501,67 ± 22,85* | 2493,67 ± 25,64* |
| Выход потрошеной тушки, % | 57,10 ± 0,14 | 57,91 ± 0,17* | 58,18 ± 0,30* | 58,44 ± 0,27* |
| Масса съедобных частей | 2204,67 ± 12,77 | 2258,33 ± 29,85 | 2305,67 ± 27,34* | 2286,67 ± 20,35* |
| Масса всех мышц: | 1148,00 ± 10,07 | 1185,33 ± 19,37 | 1205,33 ± 16,97* | 1216,00 ± 11,72* |
| в.т.ч. грудных | 313,67 ± 8,95 | 335,33 ± 6,36 | 330,33 ± 4,37 | 342,00 ± 3,46* |
| бедренных | 244,33 ± 4,63 | 256,67 ± 4,06 | 264,33 ± 3,28* | 270,67 ± 1,76** |
По массе съедобных частей в тушке гусята контрольной группы уступали аналогам из 1 опытной на 2,43%, из 2 опытной - на 4,58 (Р<0,05), из 3 опытной – на 3,72% (Р<0,05). По массе мышечной ткани гусята контрольной группы были меньше опытных на 3,25%, 4,99 (Р<0,05) и 5,92% (Р<0,05) соответственно. Таким образом, использование голозёрного ячменя в составе комбикормов для молодняка гусей способствовало увеличению их мясной продуктивности.
Химический состав мышечной ткани гусят представлен на рисунке.
Рисунок - Химический состав мышечной ткани гусят-бройлеров, %
Отмечено снижение влаги в мышцах гусят-бройлеров опытных групп по сравнению с контролем на 2,06%, 2,49% и 2,28% соответственно. Содержание белка у 2 опытной группы на 2,63% больше, чем в контроле. Белка в мышечной ткани 1 и 3 опытных групп было больше, чем в контроле на 2,27 и 2,42% соответственно. Изменения показателей неорганической части мышц характеризовались более высоким содержание золы во 2 и 3 опытных группах по сравнению с контролем на 0,10%, а с 1 опытной на 0,09%.
Следовательно, включение в состав комбикормов голозёрных сортов ячменя повлекло за собой увеличение содержание белка и минеральных элементов, а также снижение влаги и липидов.
По сумме насыщенных жирных кислот мышечная ткань гусят контрольной группы была больше по сравнению с опытными на 4,09 - 5,29%. Анализируя содержание ненасыщенных кислот достоверно лучший результат имели опытные группы: на 1,14; 1,48 и 1,45% по сравнению с контролем. Индекс биологической полноценности мяса у гусят-бройлеров опытных групп был больше на 5,46 - 7,15%, что свидетельствует о лучшем сочетании жирных кислот, что положительно отражается на полноценности мышечной ткани.
Витаминный состав мышечной ткани гусят-бройлеров представлен в таблице 6. По содержанию витаминов А, Е, В1, В5, В6, В12 в мышечной ткани у гусят опытных групп результаты были достоверно больше.
Таблица 6 - Содержание витаминов в мышечной ткани гусят, мг/кг ( )
| Витамин | Группа | |||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |
| А | 0,16±0,003 | 0,17±0,003 | 0,18±0,006* | 0,18±0,003** |
| Е | 17,76±0,06 | 18,44±0,189* | 18,71±0,177** | 18,89±0,211** |
| В1 | 0,80±0,009 | 0,84±0,009* | 0,85±0,007* | 0,86±0,012* |
| В2 | 1,33±0,057 | 1,35±0,028 | 1,36±0,033 | 1,44±0,023 |
| В3 | 5,89±0,209 | 6,13±0,125 | 6,16±0,142 | 6,18±0,337 |
| В5 | 40,72±0,495 | 41,75±0,202 | 41,72±0,361 | 42,87±0,375* |
| В6 | 5,34±0,131 | 5,54±0,038 | 5,58±0,098 | 5,78±0,084* |
| В12, мкг/кг | 266,29±1,948 | 276,25±1,804* | 276,28±2,299* | 279,52±2,944* |
По содержанию аминокислот в мышечной ткани у гусят достоверная разница была выявлена по триптофану, треонину, глицину, аланину, метионину, лейцину, лизину и аргинину.
В целом, изучение химического состава мышечной ткани гусят-бройлеров, показало, что использование голозёрного ячменя при кормлении оказало положительное значение на содержание минеральных веществ, аминокислот и витаминов.
Интенсивность энергетического обмена у гусят-бройлеров приведена в таблице 7. Гусята всех групп потребили практически одинаковое количество валовой энергии, однако ее выделение с пометом несколько различалось.
Таблица 7 - Распределение и использование энергии у гусят, кДж на 1 гол/сут ( )
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |
| Потреблено валовой энергии | 1126,87 ± 10,31 | 1145,23 ± 10,04 | 1144,21 ± 13,05 | 1149,49 ± 12,52 |
| Выделено с пометом | 408,58 ± 2,18 | 406,09 ± 2,47 | 405,44 ± 8,38 | 405,11±13,43 |
| Обменная энергия | 718,29 ± 10,56 | 739,14 ± 9,66 | 738,78 ± 12,28 | 744,37 ± 10,17 |
| % от валовой энергии | 63,74 | 64,54 | 64,56 | 64,75 |
| Энергия продукции | 170,64 ± 2,11 | 181,46 ± 1,05 | 183,34 ± 1,7 | 182,15 ± 2,47 |
| Теплопродукция | 547,66 ± 9,43 | 557,68 ± 9,35 | 555,44 ± 13,48 | 562,22 ± 10,78 |
| % от обменной энергии | 76,24 | 75,44 | 75,16 | 75,52 |
| Эффективность использования обменной энергии, % | 23,76 | 24,56 | 24,84 | 24,48 |
Величина обменной энергии корма была минимальна у гусят в контроле, по сравнению с опытными на 2,90%, 2,85 и 3,63%. Энергия продукции гусят контрольной группы была меньше на 6,34% по сравнению с 1 опытной, а в сравнении со 2 и 3 опытными – на 7,44 и 6,75%. Эффективность использования обменной энергии в опытных группах была больше, чем в контрольной на 0,80%, 1,08 и 0,72% соответственно.
Следовательно, использование голозёрных сортов ячменя позволило более эффективно использовать обменную энергию корма.
Оценка мясной продуктивности гусят-бройлеров по конверсии протеина и энергии корма представлена в табл.8. Из приведенных данных видно, что коэффициент конверсии протеина в пищевой белок при введении ячменя голозёрных сортов был больше по сравнению с контрольной на 1,58 (Р<0,01), 2,07 (Р<0,01) и 1,78 (Р<0,01) соответственно. Коэффициент конверсии обменной энергии корма у гусят опытных групп был больше, чем в контроле на 0,60 (Р<0,05), 0,93 (Р<0,01) и 0,71 (Р<0,05) соответственно.
Таблица 8 - Конверсия протеина и обменной энергии корма ( )
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная | |
| Выход белка на 1000 г живой массы, г | 96,65 ± 0,58 | 109,31 ± 1,73** | 112,62 ± 1,96** | 111,42 ± 2,04** |
| Расход сырого протеина на 1кг прироста за весь период выращивания, г | 884,88 ± 1,31 | 875,13 ± 8,99 | 867,49 ± 11,88 | 877,10 ± 5,79 |
| Коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок | 10,92 ± 0,08 | 12,50 ± 0,30** | 12,99 ± 0,40** | 12,70 ± 0,24** |
| Выход энергии на 1 кг живой массы, ккал | 897,78 ± 9,23 | 961,12 ± 9,02** | 983,07 ± 13,87** | 976,21 ± 15,29* |
| Расход обменной энергии на 1 кг живой массы, ккал | 10056,65 ± 74,01 | 10092,09 ± 132,6 | 9987,09 ± 215,53 | 10133,44 ± 125,69 |
| Коэффициент конверсии обменной энергии корма | 8,93 ± 0,05 | 9,53 ± 0,21 | 9,86 ± 0,33 | 9,64 ± 0,20* |
Таким образом, использование ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров способствовало увеличению трансформации протеина корма в пищевой белок и обменной энергии корма в энергию съедобных частей тушек гусят.
Экономические показатели использования голозёрных сортов ячменя в комбикормах для гусят-бройлеров. Сохранность гусей за весь период выращивания в 3 опытной группе была 100%, в контрольной и 2 опытной на 4% меньше, а в 1 опытной – на 6%. Введение в комбикорма для гусят голозёрных сортов ячменя повлекло за собой увеличение общего прироста живой массы. Наибольшее количество мяса в потрошеном виде было получено от гусей 3 опытной группы – 124,67 кг, что на 8,56%, 6,92 и 3,68% больше, чем в контрольной, 1 и 2 опытной группах соответственно.
Включение в комбикорм зерна голозёрного ячменя способствовало снижению расхода корма на единицу продукции, увеличению прироста живой массы и прибыли. Уровень рентабельности производства мяса гусят-бройлеров в контроле составил 1,05%, что меньше, чем в 1 опытной на 1,30%, во 2 опытной – на 3,44%, а в 3 опытной – на 5,47%.
Производственная апробация результатов исследований по использованию ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров была проведена на базе ООО «Племенной завод «Махалов». Выращивание гусят провели в течение 60 дней. Для проведения производственной проверки было сформировано 2 группы гусят – по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 1500 голов в каждой. Проверка выполнена на молодняке гусей итальянской белой породы. Условия выращивания были одинаковыми для обеих групп. Гусята контрольной группы получали полнорационный комбикорм, с включением пленчатого ячменя сорта Ача, опытной - комбикорм в состав которого ввели голозёрный ячмень сорта Нудум 95. Введение голозёрного ячменя в состав комбикормов для гусят-бройлеров позволило повысить валовой прирост на 4,91%, выход потрошеной тушки – на 2,45%, выход мяса в потрошеном виде – на 7,43%, сохранность поголовья – на 2,89%, снизить расход комбикорма на 1 кг прироста – на 2,80%.
В результате ввода голозёрного ячменя сорта Нудум 95 в состав комбикормов для гусят-бройлеров итальянской белой породы увеличилась прибыль от реализации гусятины, что повлекло за собой повышение уровня рентабельности производства мяса гусят на 5,34%. Результаты научных разработок внедрены в ООО «Племенной завод «Махалов».
ВЫВОДЫ
1. При включении в состав комбикорма сортов ячменя Л-32, Красноуфимский 95 и Нудум 95 наиболее эффективным оказался ячмень сорта Красноуфимский 95. В возрасте 60 дней живая масса гусят, потреблявших ячмень данного сорта, была больше на 2,49% (Р<0,05), чем масса гусят контроля, в сравнении с аналогами опытных групп – на 1,70 и 1,90%.
2. Коэффициент переваримости сырого протеина у гусят-бройлеров контрольной группы был меньше по сравнению с опытными на 1,62%, 1,72 и 1,77% (Р<0,05); сырой клетчатки – на 3,67%, 3,89 и 4,35% (Р<0,05) соответственно.
3. Морфологические и биохимические показатели крови у гусят-брой-леров, потреблявших голозёрный ячмень, свидетельствуют об усилении деятельности аппарата кроветворения, белкового обмена и окислительных функций.
4. Масса потрошеной тушки оказалась наиболее высокой (2501,67 г) у гусят-бройлеров 2 опытной группы. В сравнении с контролем масса потрошеной тушки была больше в опытных группах на 3,20 – 4,57%. Выход потрошеной тушки в контроле был меньше по сравнению с опытными группами на 0,81% (Р<0,05), 1,08 (Р<0,01), 1,34% (Р<0,001) соответственно.
5. Изучение химического состава мышечной ткани гусят-бройлеров, показало, что использование голозерных сортов ячменя оказало положительное влияние на содержание минеральных веществ, аминокислот и витаминов.
6. Использование ячменя голозёрных сортов в составе комбикормов для гусят-бройлеров способствовало увеличению трансформации протеина корма в пищевой белок и обменной энергии корма в энергию съедобных частей тушек гусят. Эффективность использования обменной энергии в опытных группах была больше, чем в контроле на 0,8, 1,08 и 0,72% соответственно. Коэффициент конверсии протеина в пищевой белок при введении ячменя голозёрных сортов больше по сравнению с контрольной на 1,58 (Р<0,01), 2,07 (Р<0,01) и 1,78 (Р<0,01) соответственно.
7. Использование голозёрного ячменя в составе комбикормов для гусят-бройлеров 2 и 3 опытных групп способствовало снижению расхода кормов на 1 кг прироста на 2,7 и 6,00% соответственно, а также увеличению прироста живой массы и прибыли, что позволило повысить уровень рентабельности производства мяса гуся на 1,30–5,47%.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
Для увеличения продуктивных и физиологических показателей молодняка гусей рекомендуется вводить в состав комбикормов ячмень сорта Нудум 95 в дозировке в стартовый период 20%, в финишный период выращивания - 40% (по массе корма).
Список основных работ, опубликованных по теме диссертации
- Грязнов, А.А. Характеристика голозёрного ячменя Нудум 95 / А.А. Грязнов, Н.А. Торопова // Устойчивое развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий: Матер. Междунар. науч.-практич. конф. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2008. – Т. 2. – С. 72-81.
- Торопова, Н.А. Использование различных сортов ячменя в составе комбикормов для гусей / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Кормопроизводство в условиях XXI века: проблемы и пути их решения. Матер. междунар. науч.-практ.конф. – Орел: Изд-во Орел ГАУ, 2009.- С. 327-330.
- Торопова, Н.А. Влияние различных сортов ячменя на живую массу и мясную продуктивность гусят-бройлеров / Н. А. Торопова, С.Ф. Суханова // Инновационные пути решения проблем АПК: Матер. междунар. науч.-практ конф. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2009. – Т. 2. – С. 190 – 193.
- Торопова, Н.А. Гематологические показатели гусей, получавших различные сорта ячменя / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова //Актуальные проблемы биологии и ветеринарной медицины мелких домашних животных: Матер. междунар. науч. –практ. конф. – Троицк: УГАВМ, 2009. – С. 209 – 212.
- Торопова, Н.А. Влияние различных сортов ячменя в составе комбикормов на продуктивность гусят-бройлеров / Н. А. Торопова, С.Ф. Суханова //Научные труды УГАВМ. – Троицк: УГАВМ, 2009. – Т. 15. – С. 154-157.
- Торопова, Н.А. Естественная резистентность гусят, получавших в составе комбикорма различные сорта ячменя / Н. А. Торопова, С.Ф. Суханова //Актуальные проблемы аграрной науки: Матер. международ. науч. – практ. конф. – Рязань: Изд-во Рязанского ГТУ, 2009. –С. 403-406.
- Торопова, Н.А. Использование ячменя в составе кормосмесей при кормлении гусят-бройлеров / Н.А. Торопова //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство – 2009. - №1-2. – С.39-40.
- Торопова, Н.А. Морфологическая картина крови гусят-бройлеров, потреблявших различные сорта ячменя в составе комбикормов / Н.А. Торопова, С.Ф. Суханова // Вестник Тюменской ГСХА. – 2009. - № 3. – С. 83-85.
- Торопова, Н.А. Трансформация протеина и энергии корма в продукцию у гусят, потреблявших различные сорта голозерного ячменя / Н.А. Торопова // Научно-техническое творчество молодежи - агропромышленному комплексу Урала и Сибири. Сборник материалов региональной науч.-практич. конф. Ч. 2/ ТГСХА. – Тюмень, 2010. – С. 33 – 39.
- Суханова, С. Использование голозёрного ячменя при кормлении гусят-бройлеров / С. Суханова, Н. Торопова // Птицеводство. – 2010. - № 6. – С. 23 – 24.
- Торопова, Н.А. Голозерный ячмень в составе комбикормов для гусей / Н.А. Торопова // Аграрный вестник Урала. – 2011. - № 3. – С. 52 - 54.
- Суханова, С.Ф., Торопова, Н.А. Голозёрный ячмень различных сортов в составе комбикормов для молодняка гусей / С.Ф. Суханова, Н.А. Торопова // – Курган: Изд-во КГСХА, 2011. – 67с.
На правах рукописи
ТОРОПОВА
Наталья Анатольевна
ГОЛОЗЁРНЫЙ ЯЧМЕНЬ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ
ГУСЯТ-БРОЙЛЕРОВ
06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных
и технология кормов
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
| Подписано в печать 20.10.2011 Формат 60 х 84 1/16 Бумага офсетная. Гарнитура Times. Печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ № 1535 |
| Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» 641300 Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, КГСХА |
