Овец забайкальской породы итехнологии производства продукции овцеводства взабайкалье
На правах рукописи
Мурзина ТатьянаВасильевна
МЕТОДЫСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОВЕЦ
ЗАБАЙКАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ ИТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА
ПРОДУКЦИИ ОВЦЕВОДСТВА ВЗАБАЙКАЛЬЕ
06.02.07 – разведение,селекция и генетика сельскохозяйственныхживотных
06.02.10 – частнаязоотехния, технология производствапродуктов
животноводства
Автореферат
диссертации на соисканиеученой степени
докторасельскохозяйственных наук
Чита, 2011
Работа выполнена вЗабайкальском аграрном институте – филиале ФГБОУ ВПО«Иркутская государственнаясельскохозяйственная академия»
Научныйконсультант:Лущенко АнатолийЕгорович,
доктор сельскохозяйственных наук,профессор
Официальныеоппоненты:Мороз ВасилийАндреевич,
доктор сельскохозяйственных наук,академик
Подкорытов АлександрТерентьевич,
доктор сельскохозяйственных наук,профессор
Жилякова ГалинаМаксимовна,
доктор сельскохозяйственных наук,профессор
Ведущая организация–ГНУ Сибирский ордена ЗнакПочета
научно-исследовательский
институт животноводства СО РАСХН.
Защита состоится 27января 2012 г. в 10.00 часовна заседании диссертационного совета Д220.037.02 при ФГБОУ ВПО «Красноярскийгосударственный аграрный университет»по адресу: 660049 г. Красноярск, пр. Мира,90.
Fax: 8(391)227-36-09, e-mail:[email protected]
С диссертацией можноознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО«Красноярский государственный аграрныйуниверситет»
Автореферат разослан«___»____________20 года
И.о. ученого секретарядиссертационногосоветаС.Г.Смолин
- ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальностьработы. Овцеводство - одна изведущих отраслей агропромышленногокомплекса Забайкальского края. В настоящее время количество овец вхозяйствах всех формсобственности краясоставляет 468 тысяч голов.
В современных условияхдоходность овцеводства на 80-85%обеспечивается за счет выручки отреализации баранины. В связи с этимповышение рентабельности отраслиобусловлено, главным образом,увеличением мясной продуктивности овеци, кроме этого, производствомвысококачественного сырья - шерсти иовчин.
Несомненнуюактуальность представляют исследования поизысканию и разработке селекционногопроцесса, способствующего повышениюгенетического потенциала животных,путем чистопородного разведении ииспользования генофондаотечественных и зарубежных породныхресурсов.
При этом, в связи сосложной адаптацией вспецифических условиях Забайкальскогокрая завозных мясошерстных пород овец иснижением ихпредпочтительных качеств, возникланеобходимость создания зональноговнутрипородного мясошерстного типаовец забайкальскойпороды с пониженной тониной шерсти в типе мериносовой, обоснованиясоздания массива овец в типеромни-марш и северокавказская для организации племрепродукторов по этимпородам ивыявления наиболеерациональных технологических приемовведения отрасли.
Цель работы и задачиисследований. Цель работызаключается внаучном обосновании методов созданиявнутрипородного мясошерстного типа овецзабайкальской тонкорунной породы сшерстью пониженной тонины в типе мериносовой,приспособленных к условиямкруглогодового пастбищногосодержания и ночевке в катонах; в разработке эффективных вариантовпромышленного скрещивания сиспользованием генофонда отечественныхпород и выявления рациональных технологическихприемов производствамолодой баранины.
При проведении научныхисследований ставили следующиезадачи:
-разработать схемусоздания высокопродуктивноговнутрипородного мясошерстного типа овецзабайкальской породы с пониженной тонинойшерсти, приспособленных к специфическимусловиям Забайкалья, изучитьконституционально-продуктивные,селекционно-генетические параметрыосновных хозяйственно-полезных признаков,биологические особенности овец этоготипа и обосновать направление дальнейшейселекционной работы по егосовершенствованию;
- изучитьконституционально-продуктивные качествапомесей разной кровности от забайкальскиховцематок и баранов северокавказскойпороды и ромни-марш с целью созданияплемрепродуктора по разведению овец в типе этих пород;
- изучить вариантыпромышленного скрещивания и некоторыетехнологические приемы ( сроки стрижки,ягнения и кастрации) и установить ихэффективность при производстве молодойбаранины в условиях Забайкалья;
- определить экономическую оценкуметодов совершенствования,промышленного скрещивания итехнологических приемоввыращивания овец.
Научная новизна. Научно обоснована ипрактически доказана целесообразностьсоздания высокопродуктивного мясошерстного типа и массива овец с пониженной тониной шерсти (в типе мериносовой), приспособленных кспецифическим условиям круглогодовогопастбищного содержания.Разработаны эффективныеварианты промышленного скрещивания сиспользованием генофонда отечественныхмясошерстных пород и усовершенствованытехнологические приемыпроизводства молодойбаранины в условиях Забайкальскогокрая
Практическая значимостьи реализация результатов исследований.При участии автора в СПК«Племзавод Дружба» Забайкальского краясоздано стадо овец мясошерстного типазабайкальской породы с мериносовойшерстью пониженной тонины в количестве26585 голов, в том числе 16897 овцематок (58,5% -с шерстью 64 качества, 42,5% – с шерстью 60качества и утвержден аргунскийвнутрипородный мясошерстный типзабайкальской породы (авторское свидетельство № 48184,патент на селекционное достижение №5345).
Внедрение научныхразработок в СПК «Племзавод Дружба»обеспечило увеличение производствабаранины в расчете на начальную головудо 17,1 кг, настрига мытой шерсти - до 2,5 кг,выхода мытой шерсти - до 53,2 % имериносовой шерсти – до 92,1 процента. Количество ягнят котбивке от овцематок увеличилось до 90,4%,живая масса - до 28,9 кг.Рентабельность производства молодойбаранины повысилась на 11,7 %.
В результате исследованийподготовлены 5 рекомендаций, утвержденныхи принятых НТС Читинской области,Забайкальского края,Министерства сельского хозяйстваРСФСР. СПК«Племзавод Дружба» получило статус племзавода(лицензия № 4015 от 23.04.04г). Созданы дочерниехозяйства - «Уруленгуйское» и КФК«Федосеев». СПК «ПлемзаводДружба» ежегодно реализует по 250-300 головплеменного молодняка забайкальской породыаргунского типа в племенные и товарные хозяйстварегиона..
Данные исследований используются вучебном процессе при изучении дисциплины«Овцеводство и козоводство» и «Технологияпроизводства продуктов животноводства»,«Технология первичной переработкипродукции животноводства»
Апробация работы. Материал диссертационной работы, ееотдельные положения ежегоднодокладывались на методических и ученыхСоветах ЗабНИТИОМС, ЗабНИИСХ, ЗабАИ (1981-2009г.г.), заседаниях секции животноводства,ветеринарии, племенной работе, переработкипродукции животноводства ЦНО АгросоюзаЧитинской области (Чита, 1985-1990),международной научно-практическойконференции (Улан-Удэ, 2001), конференции повопросам научного обеспечения устойчивогоразвития АПК Восточного Забайкалья(Чита, 2002), международных и межрегиональныхнаучно-практических конференциях посовершенствованию технологии овцеводствав Сибири (Чита, 1999, 2002, 2005, 2006 - 2010), наУченом Совете СибНИПТИЖ (Краснообск, 1997-2008), на научно-практической конференции попроблемам развития овцеводства,козоводства, Чита (2007), на заседанииСовета по племенной работе с овцамизабайкальской тонкорунной породы (1982-2009гг.), на научно-производственнойконференции и совещании по развитиюовцеводства, г. Улан-Удэ (2001, 2003, 2005), намежрегиональной научно-практическойконференции в рамкахСибирско-Дальневосточной выставкиплеменных овец и коз, Чита (2004-2011 г.г.), наУченом Совете Забайкальского аграрногоинститута (2001- 2011).
Всего по темедиссертации автором опубликовано 74 работы,в том числе 12 печатных работ в изданиях,рекомендованных ВАК.
Структура и объемработы. Диссертацияизложена на 335страницах,содержит 119 таблиц, 34 рисунка,14 приложений. Состоитиз введения, обзора литературы,результатов исследования, выводов,предложений производству,библиографического указателя иприложений. Библиографический указательвключает 406 источников, в том числе41 на иностранныхязыках.
На защиту выносятсяследующие положения:
- схема, научные ипрактические приемы созданиявысокопродуктивного внутрипородногомясошерстного типа овецзабайкальской породы с пониженнойтониной шерсти, приспособленных к местнымусловиям круглогодового пастбищногосодержания;
-селекционно-генетические параметрыосновных хозяйственно-полезных признаков,биологические особенности овец новоговнутрипородного мясошерстного типазабайкальской породы;
- научноеобоснование создания племрепродуктора поразведению мясошерстных овец в типесеверокавказская и ромни-марш;
- некоторыетехнологические приемы увеличенияпроизводства «молодой баранины» вусловиях Забайкальского края;
- экономическаяоценка методов совершенствования итехнологии выращивания овец забайкальскойпороды.
Диссертационная работаявляется составной частьюнаучно-исследовательской работы отделаживотноводства ЗабНИТИОМС, ЗабНИИСХ всоответствии с программами РАСХН посовершенствованию существующих пород,созданию новых типов и стадтонкорунных овец (15070.7822000013.06.8.002.2)
Автор выражает глубокуюпризнательность к.с.-х. наукТ.Б.Демидоновой, к.с.-х. наук ТельповуП.Н., доценту М.В.Подтяжкину за помощь ввыполнении настоящей работе.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКАИССЛЕДОВАНИЙ
В экспериментальнуючасть работы вошли результаты научныхисследований, выполненных с 1984 по 2011год, в отделе овцеводства ЗабНИТИОМС,животноводства ЗабНИИСХ и научном отделеЗабайкальского аграрного института всоответствии с тематическими планаминаучно-исследовательских работ и схемеисследований (рис. 1).
Исследования проведенына овцах забайкальской породы и помесях отбаранов австралийский меринос«стронг» изЮжной Австралии, северокавказскойпороды - из племзавода«Восток» Ставропольского края, ромни-марш - из племзавода«Страна Советов» Брянской области и советской мясошерстной (сибирский тип - из совхоза«Шурыгинский» Новосибирской области,советской мясошерстной породыкавказский тип - из колхоза «Россия» Краснодарского края).
Основная частьисследований проведена в стаде СПК «ПлемзаводДружба»,племсовхоза «Дарасунский», ОПХ «Ононское»,«Экспериментальное»ЗабНИИСХ.
Для опытов формирование группосуществляли по принципу аналогов попороде, возрасту, полу, живой массе,продуктивности, и физиологическому состоянию(А.И.Овсянников,1976; П. Т. Лебедев, А. Т. Усович, 1969)Основным методическимприемом постановки опытов был методгрупп-аналогов и групп-периодов. Использовалифизиологические, гематологические ибиохимические методы исследований.
Кормление овец внаучно-производственных опытах проводилось по нормамВИЖ и ВАСХНИЛ (А.П.Калашников и др., 1985). Потребность в кормахпокрывалась на 35 % за счет естественных, 25 % -сеяных (овес на зеленку) пастбищ и 40 %заготавливаемых кормов, в том числе грубых 22 % (10 - сена,10 - сенажа, 2 - соломы) и 18 % концентратов.Годовой расход кормов составлял 4,0 - 4,5 цкорм. ед. и 45 - 50 кг переваримого протеина наструктурную голову.
Экспериментальныеисследования по выведению мясошерстногоаргунского типа забайкальской породывыполнены в СПК «Племзавод Дружба».Содержание животных было круглогодовоепастбищное, с ночевкой в катонах. Ягнениеовцематок весеннее.
Изученавоспроизводительная способность, мясная ишерстная продуктивность, качество шерсти, овчин всырье и полуфабрикате,биологическиеособенностиовец разногопроисхождения. Определена экономическаяэффективность разведения,нагула и откорма овец.
Мясную продуктивностьизучали по методике ВИЖ (1970, 1978 г.г.) разделку тушпроводили в соответствии с ГОСТ 7596-81.Исследования по изучению качества шерсти ифизикохимическихконстант жиропота проводилипо методикам ВИЖ (1975,1981), ВНИИОК (1980, 1985, 1991), ВАСХНИЛ (1985, 1991), качествоовчин изучали согласно ГОСТ2256-77. Исследования проводилив исследовательских лабораторияхЗабНИТИОМС и ЗабНИИСХ,овчинно-меховой фабрики иВосточно-Сибирскоготехнологического университета. (г.Чита,Улан-Удэ).
Экономическую эффективность разведения овецопределяли всоответствии с «Методикой определенияэкономической эффективностииспользования в сельском хозяйстверезультатов научно-исследовательских иопытно-конструкторских работ, новойтехники, изобретений и рационализаторскихпредложений» (1980).
Экспериментальныеданные обработаны методом вариационнойстатистики (Н.А. Плохинский, 1969; Г.Ф. Лакин,1990) с использованием компьютернойпрограммы EXCEL.
В работе принятыследующие условные обозначения названияпород и типов: ЗТ - забайкальская порода, РМ– ромни-марш,СК –северокавказская, КтСМШ – кавказский типсоветская мясошерстная, СтСМШ – сибирский типсоветская мясошерстная, АМс австралийскиймеринос тип стронг.
| Рост,развитие, экстерьер, живая масса | Откормочные, убойные, мясныекачества, оплата и переваримость корма | Шерстная продуктивность,физико-технические свойства шерсти,качество овчин | Селекционно-генетические | Биологические особенности | Экономическая эффективность разведения овец ипроизводства молодой баранины | ||||||
| клинико-гематологические,гистоструктура кожи | воспроизводительные качества,плодовитость, сохранность | ||||||||||
3. ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Научное обоснованиесоздания аргунского мясошерстного типаовец с пониженной тониной шерсти вусловиях круглогодового пастбищногосодержания
Аргунский мясошерстныйтип создавался в условияхрезкоконтинентального климата степнойзоны Читинской области на основечистопородного разведения овецзабайкальской породы, вводногоскрещивания с австралийскими мериносамитипа стронг на заключительном этапе,возвратного скрещивания, и разведенияживотных желательного типа «в себе».Разработаны минимальные показателипродуктивности овец мясошерстноготипа.
3.1.1 Эффективностьподбора родительских пар по основнымхозяйственно-полезным признакам
При создании аргунскоготипа подбор родительских пар проводили сучетом живой массы, настрига и качествашерсти. В начале работы был использованкорректирующий подбор родительскихпар, в последующем – гомогенный
Подбор по живоймассе. Наибольшая живая масса– 65,3 кготмечена у переярок, полученных отспаривания овцематок с баранами,имеющими наибольшую живую массу,соответственно, - 62,5 и 125 кг. Потомство,полученное от наиболее крупныхродителей, превышало по среднейживой массе потомство от родителей судовлетворительной живой массой (52,5 и 105 кг)на 9,7 кг, или на 18,1% (Р>0,999) (табл.1).
Существенноевлияние на наследование этогопризнака оказывают овцематки. Потомство отовцематок с живой массой 50,0-55,0 кг,осемененных баранами от 100,0 до 130,0 кгимело живую массу 53,5-53,8 кг. В то же времяустановлено, что при повышении живоймассы спариваемыховцематок с баранами той жевесовой категорииполучено потомство с живоймассой от 56,6 кг до 65,3 кг.
Потомство, полученноеот наиболее крупных овцематок (60,1-65,0 кг) икрупных баранов (120,5-130,0 кг) превосходило поживой массе на 11,5 кг, или 12,1% потомство оттаких же баранов, но мелких овцематок (50,0-55,0кг) (Р>0,999). Аналогичные результатыполучены при использовании баранов с живоймассой (100-110кг). При их спаривании скрупными овцематками было полученопотомство большей живой массой на 6,1 кг, или11,4 процента.
О преимущественномвлиянии овцематок на живую массу потомствасвидетельствует и то, что при спариваниикрупных баранов (120,5-130,0 кг) с овцематкамиболее низкой живой массой (50,0-55,0 кг)получено потомство мельче на 5,8 кг, илина 11,1%, чем при спаривании болеекрупных баранов с самыми крупнымиовцематками (Р>0,999).
Подбор по настригушерсти. Настриг шерстипотомства у овец аргунского типанаходится в прямой зависимости от настригашерсти их родителей.
Самый высокий настригшерсти (3,21 кг) получен от спариваниянаиболее высокопродуктивных родителей.Наименьший настриг (2,36 кг) - от родителей ссамой низкой шерстной продуктивностью(табл.2).
Использованиебаранов-производителей с высокимнастригом шерсти (5,0-5,4 кг) наовцематках с высокой шерстнойпродуктивностью (2,7-2,8 кг) позволилополучить потомство,превосходящее по шерстнойпродуктивности сверстниц от родителей,соответственно, со средними (4,5-4,9 кг) и (2,5-2,7кг). и низкими (4,0-4,4 кг) и (2,3-2,4 кг)показателями шерстной продуктивности,на 0,42 и 0,85 кг, или на 15,0 и 36,0 %.
Шерстнаяпродуктивность потомства находится впрямой зависимости от шерстнойпродуктивности овцематок. Приодинаковой шерстнойпродуктивности баранов-производителейпереярки от более продуктивных матерей(2,7-2,8 кг) превосходили по настригушерсти сверстниц от менее продуктивныховцематок на 0,38 кг, или на 16,1 %.
Итак, наследованиехозяйственно-полезных признаков (живоймассы, настрига шерсти) у овец аргунскоготипа находится в прямой зависимости отвыраженности их у родителей.
Таблица 1 -Наследование и фенотипическаяизменчивость живой массы употомства
| Показатель | Распределение овцематок по живоймассе, кг | Кол-во пар «мать дочь» | Средняя живаямасса, кг | Отношение признака дочь-мать, % | ||||||
| 50,0 –55,0 | 55,1 –60,0 | 60,1 - 65,0 | овцематок | ярок | ||||||
| Живая масса переярок, кг | M±m | M±m | ||||||||
| M±m | Cv | M±m | Cv | M±m | Cv | |||||
| Живаямасса баранов, кг | ||||||||||
| 100,0– 110,0 | 53,5±1,35 | 11,83 | 56,6±1,32 | 10,42 | 59,6±1,28 | 9,60 | 62 | 57,3±0,52 | 56,5±0,51 | 99,6 |
| 110,5 – 120,0 | 53,7±1,29 | 11,52 | 58,3±1,27 | 9,73 | 62,1±1,15 | 8,28 | 63 | 57,25±0,63 | 57,8±0,62 | 101,0 |
| 120,5 – 130,0 | 53,8±1,45 | 13,72 | 58,5±1,31 | 10,00 | 65,3±1,32 | 9,04 | 66 | 57,0±0,61 | 58,7±10,45 | 103,0 |
| Кол-во пар«мать-дочь» | 71 | 60 | 60 | 191 | - | - | - | |||
| Живая массадочерей, кг | 53,7±0,95 | 14,91 | 57,8±0,89 | 11,93 | 62,3±1,11 | 13,79 | - | - | - | - |
| Отношениедочь-мать, % | 102,3 | - | 100,5 | 99,7 | - | - | - | - | - | |
Таблица 2 -Наследование и фенотипическаяизменчивость настрига шерсти употомства
| Показатель | Распределение овцематок понастригу шерсти, кг | Кол-во пар «мать дочь» | Средний настриг, кг | Отношение признака дочь-мать, % | ||||||
| 2,3 –2,4 | 2,5-2,6 | 2,7-2,8 | овцематок | ярок | ||||||
| Настриг шерсти переярок, кг | ||||||||||
| M±m | Cv | M±m | Cv | M±m | Cv | M±m | M±m | |||
| Настриг шерсти баранов, кг | ||||||||||
| 4,0– 4,4 | 2,36±0,04 | 10,31 | 2,75±0,07 | 13,94 | 2,74±0,05 | 10,01 | 97 | 2,53±0,06 | 2,60±0,04 | 102,8 |
| 4,5– 4,9 | 2,39±0,04 | 9,17 | 2,79±0,06 | 11,79 | 2,84±0,06 | 11,58 | 90 | 2,55±0,03 | 2,67±0,02 | 104,7 |
| 5,0– 5,4 | 2,45±0,05 | 11,36 | 2,90±0,06 | 11,34 | 3,21±0,07 | 11,95 | 91 | 2,55±0,05 | 2,85±0,03 | 111,8 |
| Кол-вопар «мать-дочь» | 98 | 90 | 90 | 278 | - | - | - | |||
| Средний настриг шерсти, кг | 2,40±0,03 | 12,37 | 2,81±0,03 | 10,13 | 2,93±0,04 | 12,95 | - | - | - | - |
| Отношение дочь-мать, % | 102,1 | - | 109,8 | - | 106,5 | - | - | - | - | - |
Дифференцированный подборпо тонине шерсти. Утонение шерсти овец, разводимых всуровых климатических условиях,приводит к изнеженности животных,ослаблению конституции, снижениюпродуктивности.
Для выявления эффективных вариантов подборародительских пар по тонине шерсти, с целью получениявысокопродуктивных животных с пониженной тониной шерсти 64 и 60качества, были сформированы группыовец согласно схеме опыта(табл.3).
Таблица 3 - Схемаопыта
Группа | Тонина шерсти родителей, кач. | Осеменено овцематок, гол. | Получено ярок, гол. | |
| бараны | овцематки | |||
| I | 64 | 70 | 171 | 121 |
| II | 60 | 70 | 171 | 88 |
| III | 58 | 70 | 167 | 95 |
| IV | 60 | 64 | 177 | 113 |
| V | 58 | 64 | 189 | 135 |
| VI | 64 | 60 | 163 | 117 |
| VII | 58 | 60 | 115 | 84 |
Плодовитостьподопытных овцематок в среднем составила144,1 процента. Наиболее высокаяплодовитость установлена среди овцематокс тониной шерсти 60 и 64 качества, онипревосходили овцематок с тониной шерсти 70качества на 11,0-13,4 процента. Лучшейвыживаемостью характеризовалосьпотомство от овцематок с 64 и 60 качествомшерсти (90,0-90,7 %), что на 3,5-4,2 % выше посравнению ярками, полученными от матерей с70 качеством шерсти.
Рост и развитиеподопытных ярок. Попоказателям роста и развития превосходилиярки, полученные от овцематок с 60качеством шерсти (6, 7 группа). Разница сосверстницами, полученными от овцематок с 70качеством шерсти (1, 2, 3 группа) составила 1,02-1,86 кг, или 4,2 –3,1%(Р>0,95)(табл.4).
Подбор баранов стониной шерсти 58 качества к овцематкам стониной шерсти 70 и 60 качестваспособствовал повышению живой массы употомства на 3,2 –6,4 %, а в возрасте 24 месяцев - на 3,56 кг,или на 6,1 % (Р>99).
Таблица 4 - Живая массаподопытных ярок, кг (М±m)
| Группа | Возраст | ||||
| прирожд. | 4,5мес. | 14мес. | 18мес. | 24мес. | |
| I - (64кх 70к) | 4,06± 0,07 | 23,87 ±0,47 | 44,92 ± 0,83 | 52,06 ±0,66 | 58,28 ± 0,85 |
| II- (60к х70к) | 4,08± 0,08 | 24,53 ±0,49 | 45,61 ± 0,89 | 54,27 ±0,84* | 59,70 ± 0,87 |
| III -(58к х 70к) | 4,32 ± 0,08* | 24,63 ±0,47 | 46,76 ± 0,84 | 55,03± 0,75** | 61,84 ±0,74** |
| IV -(60к х 64к) | 4,12±0,07 | 24,73±0,39 | 46,27±0,77 | 54,04±0,66 | 61,00±0,72 |
| V -(58кх 64к) | 4,25±0,06 | 24,85±0,37 | 46,66±0,75 | 54,72±0,61** | 61,63±0,70** |
| VI -(64к х 60к) | 4,13±0,07 | 24,97±0,39 | 46,14±0,81 | 54,27±0,61 | 60,73±0,72 |
| VII-(58к х 60к) | 4,47±0,08** | 25,81±0,46* | 48,86±0,87** | 55,97±0,65** | 62,87±0,70** |
Коэффициентповторяемости живой массы при рождении и в4,5 - месячном возрасте составил от 0,41-0,59. ВоII, III и VII группе коэффициент повторяемостиживой массы был несколько выше у ярок,полученных от баранов с шерстью 60 и 58качества (табл.5).
Высоким коэффициентомповторяемости живой массыхарактеризовалось потомство в возрасте11 и 24 месяцев (r = 0,69 - 0,83). Такие результатыдают основание полагать, что у овецзабайкальской породы живая масса имеетвысокую генетическуюобусловленность.
Таблица 5 – Повторяемостьпотомством живой массы, r
m
| Группа | Возраст | ||
| прирожд.и в 4,5-мес. | в 4,5 и14-месяцев | в 11 и24-месяца | |
| I (64к х 70к) | 0,45 0,08 | 0,27 0,10 | 0,69 0,06 |
| II (60кх 70к) | 0,59 0,07 | 0,31 0,11 | 0,84 0,04 |
| III (58кх 70к) | 0,58 0,07 | 0,26 0,11 | 0,79 0,03 |
| IV (60кх 64к) | 0,44 0,08 | 0,38 0,09 | 0,84 0,03 |
| V (58кх 64к) | 0,41 0,07 | 0,33 0,09 | 0,82 0,03 |
| VI (64кх 60к) | 0,44 0,08 | 0,29 0,10 | 0,77 0,05 |
| VII (58кх 60к) | 0,58 0,07 | 0,46 0,09 | 0,83 0,04 |
Шерстнаяпродуктивность. При подборе баранов ковцематкам с шерстью 70 качества получено потомство, уступающее понастригу шерсти сверстницам, полученным отовцематок с тониной шерсти 64 и 60 качества в14-месячном возрасте на 141- 253 г, или на 6,2 - 11,1% (Р>0,95; Р>0,999); в 26-месячном – на174 - 260 г, или на 5,9-8,9 %(Р>0,95, Р>0,999).
Потомство от баранов стониной шерсти 58 качества и овцематок сшерстью 70 и 60 качества по шерстнойпродуктивности превосходило сверстниц отбаранов с 64 качеством в возрасте 14 месяцевна 210 - 307 г., или на 9,7 - 12,8 % (Р>0,95, Р>0,999), ввозрасте 26 месяцев – на 186 - 266 г., или на 6,6 - 8,7 процента(Р>0,95).
Пошерстной продуктивности ярки от баранов стониной шерсти 58 качества превосходилисверстниц от баранов с шерстью 64 качества ввозрасте 14 месяцев на 210-307 г, или на 9,7-12,8 %(Р>0,95, Р>0,99), в возрасте 26месяцев – на186-266 г, или на 6,6-8,7 процента (Р>0,95).
Установлено, что болеевысоким коэффициентом повторяемостинастрига шерсти (0,50-0,56) отличалсямолодняк II иIII группы,полученный от баранов с тониной шерсти60, 58 качества, по сравнению с яркамиI группы(0,37-0,38), от баранов с 64 качеством шерсти(табл.6).
Таблица 6 – Повторяемостьнастрига и толщины шерсти, r
m
Группа | Коэффициент повторяемости | ||||
| по толщине шерсти | по настригу в 12 и 24-мес. | ||||
| в 4,5и12мес. | в 4,5 и24мес. | в 12 и24-мес. | немытой | мытой | |
| I (64к х 70к) | 0,15 0,13 | 0,14 0,13 | 0,38 0,10 | 0,37 0,10 | 0,38 0,10 |
| II(60к х 70к) | 0,27 0,12 | 0,33 0,11 | 0,37 0,10 | 0,52 0,08 | 0,50 0,09 |
| III(58к х 70к) | 0,36 0,11 | 0,35 0,11 | 0,17 0,12 | 0,52 0,08 | 0,56 0,08 |
| IV60к х 64к) | 0,43 0,09 | 0,37 0,10 | 0,38 0,09 | 0,47 0,09 | 0,51 0,08 |
| V(58к х 64к) | 0,33 0,09 | 0,33 0,09 | 0,39 0,08 | 0,59 0,07 | 0,57 0,07 |
| VI(64к х 60к) | 0,30 0,11 | 0,21 0,12 | 0,40 0,10 | 0,54 0,08 | 0,65 0,07 |
| VII(58к х60к) | 0,19 0,12 | 0,21 0,12 | 0,40 0,10 | 0,57 0,08 | 0,54 0,09 |
Высокаяповторяемость настрига отмечена уярок от овцематок с тониной шерсти 60 и 64качества, соответственно – 0,54 - 0,65 и 0,51 -0,57.
Коэффициентповторяемости диаметра шерстных волокон,изученный в разные возрастные периоды,свидетельствует о низкой наследственнойобусловленности этого признака (r = 0,14 -0,40).
Итак, у ярок, полученныхот родителей с пониженной тонинойшерсти, способность сохранения свозрастом шерстной продуктивности болеевысокая.
Тонина шерстныхволокон. Для полученияживотных с пониженной тониной шерстинаиболее удачнымиявляютсяварианты 7 и 3– использование баранов с шерстью 58качества на овцематках 60 и 70качества. От такого подбора 51,6 % и 43,9 % ярок имели шерсть 60качества. При использовании этих барановна овцематкахс тониной 64 качества (5 вариант) получено 33,3 % дочерейс желательнойтониной, однако в этом вариантевыявлено 8,6%животных с огрубленной шерстью 56качества. (табл. 7).
Установлено, что спонижением тонины шерсти у овцематоксредняя тонина шерсти ярок такжеснижается. Средний диаметр шерсти ярок отматерей 70 качества составил 22,97 мкм, отматерей 64 качества – 23,63 мкм, а от матерей с тонинойшерсти 60 качества – 24,28 мкм.
Тонина шерсти,характерная для матерей как признак, удочерей полностью неповторяется.
Таблица 7 – Распределение ярокот подбора родителей по тонинешерсти
| Группа | Количество ярок в зависимости оттонины, % | ||||
| 70к | 64к | 60к | 58к | 56к | |
| I (64к х 70к) | 10,5 | 58,2 | 29,8 | 1,5 | - |
| II (60кх 70к) | 3,6 | 42,4 | 37,4 | 16,6 | - |
| III (58кх 70к) | 1,5 | 33,3 | 43,9 | 21,3 | - |
| IV (60кх 64к) | 1,3 | 45,3 | 40,1 | 12,0 | 1,3 |
| V (58кх 64к) | 2,2 | 38,7 | 33,3 | 17,2 | 8,6 |
| VI (64к х 60к) | - | 29,7 | 44,7 | 22,9 | 2,7 |
| VII (58к х 60к) | - | 15,6 | 51,6 | 28,1 | 4,7 |
Об этом свидетельствуетневысокий коэффициент наследуемости– 0,069; 0,096 и 0,089(Р>0,95).У потомства, полученного от матерейс тониной шерсти 64 и 60 качества долявероятности наследования величиныдиаметра шерстных волокон несколько выше(h2 = 0,107 - 0,199) инаходится на уровне Р>0,95.
Установлено, чтонаиболее продуктивными в условияхЗабайкальского края являются животные спониженной тониной шерсти (табл.8).
Таблица 8 -Связь тонины сосновными хозяйственно-полезнымипоказателями
| Показатель | Тонина шерсти, качество | |||
| 70 | 64 | 60 | 58 | |
| Количество, гол. | 30 | 30 | 30 | 30 |
| Средняятолщина шерсти, мкм | 19,30±0,44 | 21,7±0,46 | 23,98±0,41 | 25,35±0,49 |
| Живаямасса, кг | 52,08±0,75 | 53,38±0,63 | 54,27±0,74 | 55,97±0,69** |
| Масса туши,кг | 22,55±0,43 | 23,38±0,38 | 24,04±0,45 | 24,91±0,39 |
| Настригмытой шерсти, кг | 2,27±0,06 | 2,42±0,07 | 2,46±0,07 | 2,48±0,06** |
| Крепостьшерсти, сН/tex : | 7,78±0,18 | 8,12±0,16 | 8,21±0,20 | 8,71±0,19 |
| Плодовитость, % | 136,9 | 147,5 | 158,1 | 145,1 |
| Coхранностьмолодняка, % | 73,4 | 75,1 | 76,1 | 90,5 |
Ярки с тониной шерсти 64 – 60 качествапревосходили сверстниц с тониной шерсти 70качества по живой массе на 2,5 – 4,2%, по массе тушина 3,7 – 6,6 %,настригу шерсти – на 6,6 – 8,4%.У ярок с пониженной тонинойшерсти отмечено отличие в их пользупо крепости шерсти, плодовитости исохранности молодняка.
Затраты корма напроизводство продукции.При определении оплатыкорма продукцией наибольшийсреднесуточный прирост живой массы имелиярки VI и VIIгруппы(126,50 г) и превосходили сверстниц первых трех групп на16,4 процента.. В этих жегруппах установлен меньшийрасход кормовых единиц на 1 кг приростаживой массы - 4,01 и 4,05 корм. ед. против 4,74 - у ярок отовцематок с тониной 70 качества. Ярки отбаранов с шерстью тониной шерсти 58качества на прирост живой массызатрачивали на 0,37-1,32 кормовых единицбольше, чем ярки от баранов с 64 качествомшерсти. На производство 1 кгмытой шерсти ярки IV – VII группы затратили 51,26; 51,51 корм.ед., или на 11,61-11,86 корм. ед. меньше, чем яркиI -III группы. Таким образом, более низкие расходы кормов имелиярки, полученные от баранов с тонинойшерсти 60 и 58 качества
Экономическаяэффективность. Наиболеевысокий уровень рентабельности (43,1-49,9%)получен при выращивании ярок от баранов стониной шерсти 58 качества (III,V и VII группа),что на 5,4-8,5 % выше, по сравнению спотомством от баранов с тониной 64 качества(табл.9).
Таблица 9 -Экономическая эффективность выращиванияярок
| Группа, | Выход продукции, кг | Стоимость продукции, руб. | Доход, руб. | Уровень рентабель- ности, % | |
| шерсть | баранина в живой массе | ||||
| I -(64к х 70к) | 2,15 | 36,50 | 1363,60 | 373,18 | 37,7 |
| II-(60к х 70к) | 2,31 | 37,10 | 1388,79 | 398,37 | 40,2 |
| III-(58к х 70к) | 2,36 | 37,87 | 1417,65 | 427,23 | 43,1 |
| IV-(60к х64к) | 2,52 | 37,37 | 1403,17 | 412,75 | 41,7 |
| V-(58к х64к) | 2,33 | 37,89 | 1417,70 | 427,28 | 43,1 |
| VI-(64к х 60к) | 2,39 | 37,37 | 1400,29 | 409,87 | 41,4 |
| VII-(58к х 60к) | 2,70 | 39,52 | 1484,68 | 494,26 | 49,9 |
3.1.2Результаты использования австралийских мериносов типастронг
Рост и развитиемолодняка. Помесный молоднякв условиях Забайкалья хорошо растет иразвивается. Помесные полукровные яркипревосходят чистопородных по высоте вхолке, косой длине туловища при рождении ив 15-месячном возрасте, соответственно на 1,0и 1,6 см; 0,9 и 1,0 и 0,6 см, или 1,1 и 2,4%; 1,5 и 0,7%.Аналогичное преимущество отмечено поширине и обхвату груди за лопатками.
Разница по живой массеавстрализированных ягнят при рожденииравна - 3,85-3,94 кг, что больше по сравнению счистопородными на 3,0-8,8 % (табл.10). К4,5-месячному возрасту живая массапомесного молодняка составила 26,2-26,8 кг, к15-месячному возрасту 36,2 -37,9 кг. Учистопородных, соответственно - 25,9 и 36,8 кг.Разница недостоверна.
Таблица 10 - Изменениеживой массы ярок (М±m)
| Группа | Кол-во голов | Возраст, мес. | |||
| прирождении | 4,5-мес. | 7мес. | 15мес. | ||
| I– ч/пЗТ | 25 | 3,62±0,29 | 25,97±0,37 | 31,45±0,46 | 36,81±0,41 |
| II – АМс | 25 | 3,85±0,31 | 26,13±0,48 | 32,35±0,50 | 36,01±0,52 |
| III- АМс«в себе» | 25 | 3,73±0,24 | 26,23±0,26 | 32,12±0,41 | 36,23±0,46 |
| IV– АМс | 25 | 3,94±0,39 | 26,83±0,36 | 32,97±0,30 | 37,92.±0,46 |
Наибольшей живой массойв 15-месячном возрасте отличались ярки - -кровные АМс – 37,92 кг. В этом возрасте ихпреимущество по сравнению счистопородными составило 11 кг, или3,0%.
Шерстнаяпродуктивность и качество шерстиярок. По настригу мытойшерсти преимущество имели помесныеполукровные ярки на 0,20 и 0,29 кг, или 8,2и 11,8 процента. Разница достоверная(P>0,999) (табл.11).
Превосходство понастригу шерсти между -кровным потомством ичистопородным составило 0,36 кг, или 14,7процента (P>0,999). Полукровные ярки уступаличетвертькровным по настригу шерсти на0,16 и 0,07 кг, или на 6,04 и 2,55%.
Таблица 11– Шерстнаяпродуктивность и качество шерстиярок
| Показатель | Группа | |||
| ч/пЗТ | АМс | АМс«в себе» | АМс | |
| Настриг мытой шерсти, кг | 2,45±0,19 | 2,65±0,21 | 2,74±0,17 | 2,81±0,18*** |
| Выходмытой шерсти, % | 51,5 | 55,7 | 54,8 | 52,6 |
| Естественная длина шерсти,см | 10,60±0,16 | 12,20±0,21*** | 12,36±0,29*** | 11,92±0,19 |
| Истинная длина шерсти см | 13,03±0,17 | 15,31±0,19 | 15,43±0,09 | 14,63±0,17 |
| Удлинение, % | 122,9 | 125,5 | 124,8 | 122,7 |
| Силаизвитости, % | 18,6 | 20,3 | 19,9 | 18,5 |
| Крепость шерсти, сН/tex : | 8,62±0,13 | 8,56±0,26 | 8,66±0,19 | 8,86±0,16 |
| Толщина шерсти на боку, мкм: | 22,55±0,22 | 22,84±0,15 | 23,01±0,11 | 22,73±0,19 |
| наляжке | 24,76±0,26 | 24,67±0,19 | 24,92±0,17 | 25,43±0,23 |
| Количество ярок с тониной,%:70к | 11,5 | 15,7 | 13,1 | 10,5 |
| 64к | 43,8 | 39,9 | 40,3 | 41,2 |
| 60к | 35,8 | 30,6 | 34,8 | 38,9 |
| 58к | 8,9 | 13,8 | 11,8 | 9,4 |
Помесныеавстрализированные животные имели болеевысокий выход мытой шерсти по сравнению счистопородными забайкальскими на 1,1-4,2процента.
Шерсть животных всехгрупп отличалась хорошей прочностью 8,56 - 8,86сН/tex, удлинением 122,7 - 122,5% и силой извитости18,5 - 20,3%.
Распределениечистопородного молодняка по тонинешерсти показало, что 79,6% животных сжелательной тониной 64-60 качества. Средиполукровного молодняка 70,5 – 75,1% животных имелишерсть 64 и 60 качества, однако среди нихбольшее количество животных с шерстьютониной 58 качества. Среди -кровного молодняка 80,1% животныхотвечали требованиям желательного типа потонине шерсти.
Итак, результатыисследований свидетельствуют, чтонаиболее продуктивными оказались -кровные ярки: живая масса в15-месячном возрасте 37,92кг, настриг шерсти - 2,81 кг.
Таким образом, привводном скрещивании забайкальскиховцематок с баранами австралийскиймеринос у овец аргунского мясошерстноготипа забайкальской породы повышаетсяшерстная продуктивность иблагородство шерсти.
3.1.3 Характеристикасовременного стада овец аргунскогомясошерстного типа. Овцынового аргунского мясошерстноготипа забайкальской породы комолыеСредняя высота вхолке у баранов равна 82,6 см, уовцематок - 68,8 см., обхват груди у баранов122,7 см, у овцематок - 107,4 см. Костяк плотный,косая длина туловища у баранов 97,9 см, уовцематок - 87,4 см. Туловище сравнительнодлинное, глубокое и довольно широкое.Грудь широкая и глубокая сбольшим объемом грудной клетки. В зависимости отвозраста индекс массивности равняется148-156, тазогрудной – 140-148..
Живая масса. Средняя живая массабаранов-производителей равна 101,1 кг, по овцематкам, - 60,5кг. Живаямасса ярок в периодбонитировки равна 40,5-41,9кг.
Шерстнаяпродуктивность и качество шерсти. В СПК «ПлемзаводДружба» шерстная продуктивность овец за 5лет повысилась на 0,8 и 0,2кг, или на 16,0 - поосновным баранам, по овцематкам и ремонтнымбаранам - 0,1-0,2 кг и составила, соответственно 5,73; 3,51 и3,03 кг.
Физико-механическиесвойства шерсти. Бараныимеют отличную и хорошуюгустоту шерсти, среди овцематок 58,5 и34,1% животных имеют, соответственноотличную и хорошую густоту шерсти.
Толщина шерстныхволокон у основных баранов- производителейна боку составила 24,30 мкм, на ляжке - 25,81мкм, у ремонтных баранчиков на боку – 23,79 мкм, наляжке – 24,24 мкм(табл. 12). Тонина шерсти у овцематок ипереярок была преимущественно 64 - 60качества, у ярок - 64 качества.
Таблица 12- Качество шерсти(М ± m)
Показатель | Половозрастная группа | ||||
| взрослые бараны | ремонтные бараны | овцематки | переярки | ярки | |
| Количество, голов | 37 | 34 | 25 | 25 | 25 |
| Толщинашерсти на боку, мкм на боку | 24,80+0,81 | 23,79±0,21 | 22,38±0,47 | 23,81±0,222 | 22,81±0,38 |
| на ляжке, мкм | 25,81±0,97 | 24,24±0,62 | 23,58±0,38 | 24,58±0,41 8±0,47- | 23,16±0,47 |
| Естественная длина шерсти, см | 9,5±0,28 | 10,9±0,08 | 9,0±0,23 | 9,6±0,08 | 10,9±0,31 |
| Истинная длина шерсти, см | 11,7±0,43 | 13,5±0,35 | 11,6±0,48 | 12,2±0,29 | 12,9±0,39 |
| Удлинение, % | 123,2 | 123,9 | 123,7 | 127,1 | 118,3 |
| Силаизвитости, % | 18,80 | 19,25 | 22,41 | 21,31 | 20,00 |
| Прочность шерсти, Н/tex | 9,41±0,31 | 8,57±0,09 | 8,71±0,17 | 8,22±0,29 | 8,02±0}21 |
| Выходмытого волокна, % | 53,3 | 52,2 | 55,2 | 54,2 | 51,2 |
Естественная длина шерсти овецнаходится в пределах 9,1 – 10,9 см., прирастяжении ее длина достигает 11,2-13,5сантиметров. Разрывнаянагрузка находится впределах 7,38 - 9,41 сН/tех. Овцы отличаются хорошей извитостьюшерсти (18,9-19,3%)и высокимпроцентомудлинения (123,4-123,9%).Выход чистой шерсти достаточно высок 51,0-55,0%.
Физико-механическиесвойства овчин в сырье иполуфабрикате. Площадьпарных овчин животных разныхполовозрастных групп достаточно высокая ипо классификации соответствуюттребованиям ГОСТ.
Более прочная кожеваяткань отмечена у валухов – 4,58 кгс. Наибольшееудлинение при натяжении выявлена у овчинот баранчиков – 45,50 кгс/мм2, наименьшее – среди овцематок – 39,50 кгс/мм2. Лучшие результатыпо удлинению овчин при нагрузке отмеченысреди овчин, полученных от валухов – 71,10 процента (табл.13).
Таблица 13 – Характеристика качества овчин
| Показатель | Половозроастная группа | Требование ГОСТ | ||
| баранчики | валухи | овцематки | ||
| в сырье | ||||
| Масса парнойовчины, кг | 3,68±0,12 | 4,58±0,23 | 5,10±0,31 | - |
| Площадьпарной овчины, м2 | 0,81±0,11 | 1,10±0,12 | 1,29±0,21 | - |
| Прочностьсвязи волоса с кожевой тканью, кгс | 1,25±0,12 | 1,31±0,18 | 1,03±0,11 | 1,2 |
| Прочностькожевой ткани, кгс | 4,03±0,28 | 4,58±0,30 | 2,71±0,19 | 2,5 |
| в полуфабрикате | ||||
| Нагрузка приразрыве, кг | 4,18±0,28 | 6,01±0,71 | 4,54±0,63 | - |
| Пределпрочности при растяжении, кг/мм2 | 1,08±0,28 | 1,74±0,11 | 1,11±0,09 | 1,0 |
| Удлинение приразрыве, % | 68,0 | 71,1 | 70,8 | - |
| Удлинение при натяжении,0,5кгс/мм2 | 43,50±2,03 | 42,75±2,21 | 39,50±1,98 | 30,0 |
| Появлениетрещин на лицевом слое при нагрузке, кг | 4,86±0,31 | 6,38±0,28 | 5,78±0,33 | - |
В полуфабрикате поовчинам валухов отмечена высокаянагрузка при разрыве овчин - 6,01 кг.Наименьшая прочность овчин убаранчиков - 4,18 кг. Нагрузкапри разрыве овчин, полученных отовцематок выше по сравнению с овчинамибаранчиков на 0,36 кг, или на 8,2% и ниже посравнению с валухами на 1,47 кг, или24,5%.
Предел прочностикожевой ткани при растяжении у животныхвсех половозрастных групп соответствуетминимальным требованиям и составляет 1,08– 1,74кг/мм2.
Биологические особенности овецаргунского типа. При повышениитемпературы воздуха днем до +31оС у животных всехполовозрастных групп отмечалось повышениетемпературы тела на 0,2-0,4оС, значительное увеличениечастоты дыхания - на 19,8-25,4 дыханий инесколько учащенное сердцебиение - на 10,1-11,2удара в минуту. Концентрациягемоглобина в кровибаранов-производителей выше по сравнению совцематками и ярками в зимний и летнийпериод, соответственно, - на 3,4-5,9%,эритроцитов – зимой на 4,3-7,5%, а летом – на 6,0-7,0 процента. Взимний период содержание лейкоцитовнесколько увеличивается, что вызвано,по-видимому, некоторой напряженностьюфизиологических процессов
Отход молодняка отрождения до отбивки составляет 2,1-10,4%, чтосвидетельствует о хорошейжизнеспособности молодняка.(табл.14).
Таблица 14 -Воспроизводительная способностьовцематок аргунского типа
| Год | Показатель | |||||
| осеменено,гол о/маток,гол. | объягнилось,голо/маток,гол. | родилось, гол. ягнят, гол. | плодовитость, % о/маток, % | отбито, гол. ягнят,гол. | выход ягнят, % котбивке,% | |
| 2007 | 561 | 560 | 812 | 144,7 | 728 | 129,7 |
| 2008 | 488 | 488 | 660 | 135,0 | 626 | 128,0 |
| 2009 | 332 | 320 | 446 | 134,3 | 417 | 126,0 |
| 2010 | 311 | 293 | 429 | 138,0 | 420 | 135,0 |
| 2011 | 288 | 280 | 417 | 145,0 | 404 | 140,3 |
Наилучшая сохранностьягнят отмечена в 2011 году, когда изродившихся 417 голов отбито 404 головы. Выходделовых ягнят в этом году составил 140,3%
Корреляционнаявзаимосвязь между основнымихозяйственно-полезными признаками. Коэффициенты корреляции междуживой массой и настригомшерсти по половозрастным группамизменяются в пределах от 0,31до 0,37. Болеевысокие показатели коэффициентакорреляции по этим показателям у ярок иремонтных баранов (0,35-0,37) по сравнению совзрослыми животными – (0,31-0,32). Высокаяположительная корреляция выявлена междунастригом немытой и мытойшерсти в пределах - 0,71 - 0,79, что даетоснование вести отбор овец вселекционной группе по настригу немытойшерсти.
Успешноесовершенствование пород, типов, особенноновых, обеспечивается созданиемгенетической ее структуры, основой которойявляется разведение по линиям. Линейные бараныхарактеризуются высокимипоказателями живой массой (102,0-128,0 кг),настрига (4,9 – 5,8 кг) и длины шерсти (9,5 – 11,5 см.) (табл.15).
Таблица 15 -Характеристика родоначальниковлинии
| Номер барана | Основной селекционный признак | Продуктивность | ||
| живаямасса, кг масса, кг | настриг шерсти, кг | длинашерсти, см | ||
| 85173 | живаямасса | 128,0 | 4,9 | 9,5 |
| 70078 | настриг шерсти | 102,0 | 5,8 | 10,5 |
| 84078 | длина шерсти,пониженная тонина | 107,0 | 5,0 | 11,0 |
| 99007 | комбинированный: живая масса,настриг шерсти | 115,5 | 5,1 | 11,5 |
Для углубленной работыс линиями используется свыше 25 % всехплеменных овцематок хозяйства классаэлита, первый, соответствующих типамлинейных баранов.
3.1.4 Нагульные и мясные качествабаранчиков аргунского мясошерстноготипа.
Наибольшая интенсивность приростаживой массы за период нагулавыявлена у баранчиковаргунского типа на 2,97 кг, или 33,3%, повалухам - 3,95 кг, или 54,5% по сравнению счистопородными (табл.16).
Затраты кормов наединицу продукции по группе баранчиков ивалухов аргунского типасоставили 6,9 и 7,9 кормовых единиц, что меньше по сравнению счистопородными, соответственно на 0,3 и 1,0кормовых единиц.
В период нагула отбаранчиков аргунского типа получилитушки большей массой на 1,2 кг, от валухов– на 1,6 кг посравнению с чистопородными. Преимуществопо убойному выходу составило,соответственно 1,5 и 0,3%.
Содержание мякоти втушах баранчиков и валухов аргунскоготипа, соответственно – 81,5 и 76,7 %, что выше,чем у чистопородных на 0,8процента.
Таблица 16 –Убойные качества подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| баранчики, 7-мес. | валухи, 18-мес. | |||
| Предубойная живая масса, кг | ч/пЗТ | ч/п ЗТ аргунский тип | ч/пЗТ | ч/п ЗТаргунский тип |
| Массатуши, кг | 34,3±0,31 | 36,5±0,29 | 43,8±0,42 | 48,3±0,39 |
| Массавнутреннего жира, кг | 14,4±0,18 | 15,6±0,19 | 19,4±0,23 | 21,3±0,25 |
| Убойная масса, кг | 0,28±0,01 | 0,33±0,01 | 0,32±0,02 | 0,58±0,02 |
| Убойный выход, % | 14,7±0,19 | 15,9±0,17 | 19,7±0,28 | 21,9±0,31 |
| Коэффициент мясности | 42,3 | 43,8 | 44,9 | 45,2 |
| 4,18 | 4,50 | 3,16 | 3,30 | |
Более высокоесодержание жира и белка по сравнению счистопородными забайкальскими выявлено вмясе баранчиков аргунского типа,соответственно на 0,79 и 0,38%. Большеесодержание жира и белка в мясеаргунских баранчиков определилоболее высокую его энергетическую ценность( 414,77 МДж) по сравнению с чистопороднымизабайкальскими – на 84,84 МДж (табл.17).
Таблица 17 - Качественныепоказатели молодой баранины
| Показатель | Группа | |
| ч/пЗТ | ч/п ЗТаргунский тип | |
| Содержание, % | ||
| жир | 8,49 | 9,28 |
| зола | 0,97 | 1,05 |
| белок | 20,92 | 21,34 |
| влага | 69,61 | 68,33 |
| сухое вещество | 30,39 | 31,67 |
| Калорийность мяса, ккал. | 1646,4 | 1737,9 |
| Энергетическая ценность, МДж | 329,93 | 414,77 |
Наиболее выгоднопроизводство «молодой» баранины.Рентабельность производства продукции вэтом случае выше на 12,0 - 35,9 %.
Экономическаяэффективность. В расчетебыли использованы данные фактическихзатрат на выращивание животных, количествопроизведенной продукции и стоимостьреализованной продукции (табл. 18).
Таблица 18 -Экономическая эффективностьвыращивания для реализации на мясо овецаргунского типа
Показатель | Группа | |||
| 7-мес. | 18-мес. | |||
| ч/пЗТ | ч/пЗТ аргунский тип | ч/пЗТ | ч/пЗТ аргунский тип | |
| Массаубойная, кг | 14,7 | 15,96 | 19,7 | 21,90 |
| субпродуктов | 1,03 | 1,11 | 1,28 | 1,49 |
| Настриг шерсти в физическоймассе, кг | - | - | 4,3 | 4,5 |
| Всегозатрат на выращивание, руб. | 1163,96 | 1163,96 | 1844,57 | 1844,57 |
| Стоимость продукции 1 головы,руб. | ||||
| баранина | 1543,50 | 1675,80 | 2068,50 | 2299,50 |
| субпродукты | 51,50 | 55,00 | 64,00 | 74,50 |
| шерсть | - | - | 150,24 | 157,23 |
| овчина | 35,00 | 35,00 | 45,00 | 45,00 |
| Итогостоимость продукции, руб | 1630,00 | 1765,80 | 2327,74 | 2576,23 |
| Прибыль, руб. | 466,04 | 601,84 | 259,24 | 731,66 |
| Рентабельность, % | 40,0 | 51,7 | 14,1 | 39,7 |
Выращивание сверхремонтного молодняка и реализация на мясов год рождения очень выгодна для хозяйства.Рентабельность от реализации баранчиковна мясо в год рождения после нагуласоставляет 51,7%. Уровеньрентабельности нагула овец аргунскоготипа и реализации их в 7-месячном возрастезначительно выше по сравнению с нагуломи реализацией животных в 18-месячномвозрасте – на25,9 и 12,0%. Прибыль от реализации аргунскихбаранчиков по сравнению с чистопороднымибольше на 8,3 процента.
3.2Научно-практическое обоснованиеприемов создания массива овец вЗабайкальском крае в типесеверокавказская и ромни-марш
При использовании баранов-производителейсеверокавказской породы и ромни-марш назабайкальских овцематках изучали закреплениеу помесного потомстваположительных качествиспользуемых полутонкорунныхмясошерстных пород. и их приспособленность к экстремальнымусловиям разведения, с целью создания вперспективе племрепродуктора.
На протяжении всегопериода выращивания помесные яркипревосходили чистопородных забайкальскихи в 15-месячном возрасте разница впользу помесей составила 5,2 и 7,4% (Р>0,95).Наибольший среднесуточный прирост живоймассы получен в период от рождения доотбивки 153,0 –172,2 грамма (табл. 19).
Таблица 19 – Динамика живоймассы ярок, кг
Показатель | Группа | ||||
| ч/пЗТ | (СКхЗТ) | (РМхЗТ) | 3/4 РМ | 3/4 СК | |
| Живая масса, кг | |||||
| прирождении | 3,87±0,07 | 3,95±0,93 | 3,95±0,060 | 4,1±0,12 | 3,88±0,13 |
| в4-мес. возрасте | 22,23±0,93 | 23,11±0,93 | 23,41±0,54 | 24,24±0,59 | 24,54±0,63 |
| в7-мес. возрасте | 31,32±0,57 | 32,49±0,93 | 33,01±0,36 | 32,99±0,51 | 33,93±0,71 |
| в12-мес. возрасте | 33,70±0,75 | 34,90±0,93 | 35,60±0,40 | 35,75±0,98 | 36,80±0,79 |
| в15-мес. возрасте | 34,90±0,55 | 36,69±0,93 | 37,53±0,36 | 36,80±0,82 | 36,97±0,83 |
| в18-мес. возрасте | 41,18±0,45 | 43,15±0,93 | 43,95±0,42 | 42,98±0,56 | 43,25±0,59 |
| Среднесуточный прирост живоймассы, г | |||||
| отрожд. до 4-мес. возраста | 153,0 | 168,0 | 162,0 | 167,0 | 172,0 |
| от 4 до7-мес. возраста | 82,0 | 84,0 | 86,0 | 79,0 | 84,0 |
| от 7 до12-мес. возраста | 16,0 | 16,0 | 17,0 | 18,0 | 19,0 |
| от 12до 15-мес. возраста | 13,0 | 20,0 | 21,0 | 11,0 | 2,0 |
| от 15до 18-мес. возраста | 68,3 | 70,0 | 69,0 | 67,0 | 68,0 |
Минимальная энергияроста была отмечена в период от 7 до 15месяцев. Помесные ярки за период опыта,находясь в одинаковых условиях кормления исодержания, превосходили чистопородныхзабайкальских по приросту живой массы на4,5-7,2%.
Потомство отмясошерстных баранов, отличалосьширотными и объемными промерами. Уже в4-месячном возрасте они превосходилиживотных из контрольной группы на 2,3-4,3%.Помесные ярки превосходили тонкорунных поиндексам растянутости, грудному,тазо-грудному, они были более приземистымии имели хорошо выраженное бочкообразноетуловище.
О хорошей адаптациипомесного поголовьясвидетельствуютстабильность живой массы в критическиепериоды роста, клинические игематологические показатели, которыенаходились в пределах физиологическойнормы.
3.2.1 Шерстная продуктивность и качествошерсти. Помесные ярки,имея высокий выход мытой шерсти (63,7-64,7%)превосходили чистопородных забайкальскихсверстниц понастригу шерсти на 4,1-11,9 %(Р>0,95) при лучших еепоказателях физико-техническихсвойств(табл. 20).
Таблица 20– Шерстная продуктивность икачество шерсти
| Показатель | Группа | ||||
| ч/пЗТ | (СКЗТ) | (РМЗТ) | РМ | СК | |
| Настриг мытойшерсти, кг | 2,44±0,06 | 2,73±0,04 | 2,62±0,04 | 2,67±0,08 | 2,54±0,07 |
| Выход мытойшерсти, % | 59,8 | 64,7 | 63,7 | 64,3 | 64,2 |
| Естеств.длина шерсти, см - естественная | 10,45±0,37 | 13,72±0,49 | 13,42±0,32 | 13,52±0,37 | 12,99±0,53 |
| Истиннаядлина шерсти, см | 13,64±0,14 | 17,60±0,16 | 17,07±0,17 | 16,68±0,14 | 16,07±0,14 |
| Толщинашерсти, мкм | 22,07±0,30 | 26,64±0,42 | 26,47±0,59 | 26,99±0,55 | 26,17±0,54 |
| Крепостьшерсти, СН/tex | 8,34±0,26 | 10,11±0,31 | 9,80±0,24 | 11,22±0,35 | 9,30±0,77 |
У всех подопытных яроквыявлены общие закономерности росташерсти в длину, определены периодымаксимального и минимального приросташерсти, что позволяет целенаправленноиспользовать указанные особенности вдальнейшей селекционно–племеннойработе.
Качествожиропота. Большее количество шерстного жира– на 8,3-21,7% именьшее содержание пота – на 4,6-20,2% выявлено вшерсти тонкорунных ярок. При расчетеотношения жир/пот отмечено, что этотпоказатель выше на 0,24-0,18 узабайкальских ярок.
Удельный вес шерстногожира у чистопородных забайкальскихярок и помесных ромни-марш оказалсябольшим по сравнению с помесямисеверокавказскими (табл. 21).
Таблица 21 – Константышерстного жира
| Группа | Удельный вес, г/см3 | Температура плавления, Сo | Йодноечисло | Кислотное число, мг | Числоомыления, мг | Эфирное число, мг |
| I | 0,945±0,01 | 40,1±0,58 | 21,77±0,68 | 19,41±1,84 | 73,84±5,98 | 54,42±6,15 |
| II | 0,930±0,01 | 39,0±0,49 | 17,67±0,85 | 23,59±1,15 | 80,97±4,99 | 57,38±4,23 |
| III | 0,943±0,05 | 39,0±0,65 | 19,76±0,75 | 20,95±1,03 | 77,11±5,03 | 56,16±5,89 |
| IV | 0,905±0,03 | 39,2±0,73 | 20,30±0,46 | 24,50±1,12 | 76,37±10,92 | 51,88±10,80 |
| V | 0,932±0,06 | 39,6±0,87 | 23,22±0,96 | 25,43±2,66 | 100,69±19,84 | 85,26±18,43 |
Лучшие показатели числаомыления выявлены в шерстном жире -кровных помесей ромни-марш, а самыйнизкий – узабайкальских чистопородных.
По всем группамисследуемых ярок отмечена положительнаядостоверная коррелятивная связь междунастригом шерсти и живой массой (табл.22).
Таблица 22 -Фенотипические корреляции между основнымихозяйственно-полезными признаками уярок
| Группа | |||||||||
| I - ч/п ЗТ | (СКхЗТ) | (РМхЗТ) | 3/4 РМ | 3/4СК | |||||
| M±m | tr | M±m | tr | M±m | tr | M±m | tr | M±m | tr |
| Настриг - живая масса | |||||||||
| 0,53±0,17 | 3,1 | 0,32±0,17 | 2,1 | 0,38±0,09 | 4,2 | 0,63±0,14 | 4,5 | 0,61±0,17 | 4,1 |
| Настриг - толщина шерсти | |||||||||
| 0,28±0,22 | 1,3 | 0,13±0,22 | 0,6 | 0,27±0,16 | 1,7 | 0,26±0,22 | 1,1 | 0,26±0,22 | 1,12 |
| Настриг – длина шерсти | |||||||||
| 58±0,18 | 3,2 | 0,55±0,12 | 4,6 | 0,48±0,16 | 3,7 | 0,51±0,17 | 3,1 | 0,54±0,17 | 3,4 |
. Наивысшая взаимосвязьмежду настригом шерсти и живой массывыявлена по -кровным помеснымживотным. По сравнению с яркам I группыона выше на 15,1-18,9%. Положительная, нонизкая коррелятивная связь выявлена междунастригом шерсти и толщиной шерстныхволокон, в пределах 0,13-0,28.
Физико-механическиесвойства овчин. Овчины баранчиковпомесных ромни-марш были болеелегкими по сравнению забайкальскими на12,7 и 14,5 %. По площади парныховчин помесные баранчики,кроме -кровных ромни-марш,,превосходили забайкальских на 5,58-8,35дм2(Р>0,999) (табл.23).
Таблица 23 – Основные свойстваовчин в сырье и полуфабрикате
| Показатель | Группа | ||||
| ч/пЗТ | (СКЗТ) | (РМЗТ) | РМ | СК | |
| В сырье | |||||
| Масса парнойовчины, кг | 4,48 | 4,36 | 3,91 | 4,8 | 3,83 |
| Площадьпарной овчины, дм2 | 99,70±0,01 | 107,28±0,04 | 105,18±0,02 | 108,05±0,05 | 99,55±0,05 |
| Прочностьсвязи волоса с кожевой тканью,кгс | 1,10±0,13 | 0,70±0,08 | 0,75±0,17 | 0,69±0,06 | 0,81±0,09 |
| Прочность кожевой ткани, кгс | 4,51±0,33 | 4,55±0,64 | 4,56±0,21 | 5,34±0,57 | 6,03±0,66 |
| В полуфабрикате | |||||
| Нагрузка при разрыве, кг | 4,48±0,33 | 6,26±0,70 | 6,77±0,27 | 6,73±0,31 | 5,73±0,70 |
| Предел прочности при растяжении,кг/мм2 | 0,98±0,09 | 1,13±0,11 | 1,29±0,09 | 0,98±0,09 | 1,20±0,11 |
| Удлинение при разрыве, % | 10,0 | 67,9 | 74,7 | 68,5 | 79,1 |
| Удлинение при натяжении 0,5кгс/мм2 | 44,0 | 36,6 | 39,4 | 41,6 | 44,9 |
| Появление трещин на лицевом слоепри нагрузке, кг | 3,85±0,18 | 5,46±0,69 | 6,42±0,28 | 5,70±0,33 | 4,78±0,69 |
Болеевысокий показатель взаимной связиволоса с кожевой тканью имели животные I группы.Разница по сравнению спомесными составила 0,29-0,41кгс, или на 26,4-37,3%. Прочность кожевой тканиовчин в сырье высокая – 4,5 кгс узабайкальских баранчиков и 4,6-6,03 кгс – у помесногомолодняка, что значительно превышаетстандарт (2,5 кгс).
Нагрузка при разрывеовчин помесных баранчиков составила 5,7-6,8кг, что на 27,9-51,1 % больше по сравнению стонкорунными. Наиболее высоким пределомпрочности при растяжениихарактеризовались овчины от полукровных и-кровных ромни-марш, по этомупоказателю они превосходили забайкальскихбаранчиков на 31,6 и 22,5%.
Лучшие результаты поудлинению овчин при разрыве получены погруппе забайкальских баранчиков – 70,0%, по полукровными -кровным баранчикам поромни-марш, соответственно -74,7 и 79,1%. Постепени тягучести все исследуемыеовчины превышают минимальные требования на 36,6-44,9%.Лучшие показатели по нагрузке до появлениятрещин на лицевом слое овчин выявлены среди помесныхживотных, что выше на21,2-66,8% (Р>0,999).
Оплата кормапродукцией. Для определенияэффективности использования корма былпроведен специальный эксперимент. Наосновании группового учета кормов былорассчитано среднесуточное потреблениекормов и основных питательных веществ.Питательность фактически потребленныхкормов рациона была равна 1,10; 1,16; 1,15; 1,14; 1,13к.ед., в обменной энергии – 1298, 1396, 1357, 1357 и 1333МДж, количество переваримого протеина,соответственно – 92, 95, 101, 96 и 93 грамма.
Помесные баранчики имеют более высокие коэффициентыпереваримости: органического вещества на0,9-3,4 %, протеина – на 0,4-4,9 %, жира – на 5,2-10,9 %, БЭВ– 0,7-2,4процента. Способность эффективноиспользовать питательные веществакорма позволило при одинаковых их затратахполучить от помесныхживотных больше продукции(табл. 24).
Таблица 24 –Количество произведенной продукции и ееэнергетическая ценность
| Показатель | Группа | ||||
| ч/пЗТ | (СКЗТ) | (РМЗТ) | РМ | СК | |
| Прирост чистой шерсти, г | 327,33 | 398,68 | 383,51 | 358,40 | 352,15 |
| Энергия чистой шерсти, КДж | 6980 | 8491 | 8168 | 7633 | 7500 |
| Содержание шерстного жира, г | 32,77 | 33,56 | 33,96 | 31,52 | 29,29 |
| Энергия шерстного жира, КДж | 1330 | 1362 | 1459 | 1279 | 1189 |
| Прирост массы тела, кг | 6,74 | 8,22 | 8,30 | 7,33 | 7,20 |
| Энергия массы тела, КДж | 28022 | 35653 | 34767 | 30784 | 29786 |
| Итогоэнергии, КДж | 36332 | 45506 | 44394 | 39696 | 38475 |
| Оплатакорма, КДж/к.ед. | 550,5 | 653,8 | 643,4 | 580,4 | 567,5 |
Таким образом, отпомесных баранчиков получена продукцияэнергетической ценностью на 5,9-25,3 % большепо сравнению с забайкальскими. Помесныеживотные на производство единицыпродукции затрачиваютменьшее количество кормов
3.2.2Откормочныекачества и мяснаяпродуктивность потомства. Лучшие результаты откорма былиполучены в группах помесныхбаранчиков. Они по живой массе, приснятии с откорма, превосходиличистопородных сверстников на 2,6 – 7,0%(табл. 25).
Таблица 25 – Откормочныекачества молодняка
Показатель | Группа | ||||
| ч/пЗТ | (СКЗТ) | (РМЗТ) | РМ | СК | |
| Количество животных, гол. | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 |
| Живаямасса, кг | |||||
| припостановке на откорм | 31,41±0.68 | 32,40±0.82 | 32,52±0.56 | 32,18±0.64 | 31,57±0.53 |
| приснятии с откорма | 38,38±1,07 | 41,02±1,18 | 41,21±0.74 | 39,87±0.73 | 39,13±0.70 |
| Абсолютный прирост живой массы, кг | 6,97 | 8,62 | 8,69 | 7,69 | 7,56 |
| Ср. сут.прирост массы, г | 116 | 144 | 145 | 128 | 126 |
Поабсолютному приросту живой массы помесныебаранчики превосходили контрольных на 8,5-24,7 %. Среди помесных наибольшая энергияроставыявлена у полукровныхживотных.
По выходу основныхпродуктов убоя и характеристике мясныхкачеств помесные баранчики превосходилизабайкальских, при этом полукровные помесиимели лучшие результаты по всем изучаемым показателям. (табл. 26).
По убойной массепреимущество было по полукровнымсеверокавказским баранчикам (II группа) иромни-маршам (III группа). Они превосходилизабайкальских на 9,6-15,6%(Р>0,99).
Отмечена большаяэнергетическая ценность мяса полукровныхсеверокавказских помесей на 42,91 КДж посравнению с забайкальскими и на 32,84 - 47,82КДж по сравнению с помеснымисверстниками.
Таблица 26 – Убойные и мясныекачества баранчиков
| Показатель | Группа | |||||
| ч/пЗТ | (СКхЗТ) | (РМхЗТ) | 3/4РМ | 3/4 СК | ||
| Кол-воголов | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |
| Убойные качества | ||||||
| Массапарной туши, кг | 15,30 | 16,74 | 17,59 | 15,62 | 16,07 | |
| Массаостывшей туши, кг | 15,09±0,47 | 15,89±0,47 | 17,29±0,47 | 15,16±0,47 | 15,66±0,47 | |
| Массавнутреннего жира, кг | 0,726 | 0,839 | 0,940 | 1,018 | 0,778 | |
| Убойная масса, кг | 16,03 | 17,57 | 18,53 | 16,64 | 16,85 | |
| Убойный выход, % | 44,1 | 46,1 | 46,9 | 45,4 | 45,2 | |
| Мясные качества | ||||||
| Массамякоти, кг | 11,41±0,51 | 12,20±0,61 | 13,13±0,18 | 11,77±0,39 | 12,06±0,42 | |
| то же,% | 75,6 | 76,8 | 75,9 | 77,6 | 77,0 | |
| Массакостей, кг | 3,68±0,21 | 3,69±0,22 | 4,16±0,12 | 3,39±0,05 | 3,59±0,19 | |
| то же,% | 24,4 | 23,2 | 24,1 | 22,4 | 23,0 | |
| Коэффициент мясности | 3,10 | 3,31 | 3,16 | 3,47 | 3,36 | |
| Энергетическая ценность мяса,КДж | 992,26 | 1035,17 | 999,71 | 1002.33 | 987,35 | |
| Площадь мышечного глазка, см2 | 16,15±0,36 | 17,84±0,47 | 128,12±1,32 | 16,91±0,82 | 17,66±0,35 | |
Наибольшей массойостывшей тушки характеризуются помеси-кровные ромни-марш. Онипревосходили баранчиков чистопородныхзабайкальских на 12,7% (Р>0,999). Тушкибаранчиков других опытных группотличались незначительно от контрольных ине имели достоверной разницы.
По количеству исоотношению отдельных сортов мяса междугруппами существенной не выявлено. Выход Iсорта у забайкальских баранчиков составил71,04%, у помесных – 70,7-71,4%. Несколько больший выход мясаI сорта среди помесного поголовья отмеченоу полукровных баранчиков из II и IIIгруппы.
Экономическаяэффективность. Более высокая рентабельностьвыращивания баранчиков отмечена по группеполукровных животных и составила 61,6-66,0процента. Разница по сравнению сзабайкальскими баранчиками составила впользу полукровных помесей посеверокавказским и ромни-марш,соответственно - 19,4 и 23,8% по -кровным -8,8 и 6,7% (табл. 27).
Таблица 27 -Экономическая эффективность выращиваниябаранчиков, откорма и реализации в годрождения
Показатель | Группа | ||||
| ч/пЗТ | (СКхЗТ) | (РМхЗТ) | 3/4РМ | 3/4 СК | |
| Всегозатрат, руб. | 34,68 | 34,57 | 34,75 | 34,75 | 34,67 |
| в т.ч. за период откорма | 8,68 | 8,57 | 8,75 | 8,67 | 8,67 |
| Стоимость всей продукции, руб. | 49,32 | 55,86 | 57,65 | 52,35 | 51,61 |
| в т ч.шерсть поярковая, руб. | 6,75 | 9,99 | 9,99 | 7,65 | 7,47 |
| Живаямасса, руб. | 31,61 | 34,07 | 36,09 | 32,84 | 33,19 |
| Овчина, руб. | 10,96 | 11,80 | 11,57 | 11,,86 | 10,95 |
| Прибыль, руб. | 14,64 | 21,29 | 22,90 | 17,68 | 16,94 |
| Рентабельность, % | 42,2 | 61,6 | 66,0 | 51,0 | 48,9 |
| Разница в % к I группе | - | 19,4 | 23,8 | 8,8 | 6,7 |
Среди сравниваемыхвариантов скрещивания лучшие результатыполучены по откорму помесных баранчиков отромни-марш.
3.3 Технологическиеприемы увеличения производствабаранины
3.3.1 Использованиебаранов советской мясошерстной породысибирского и кавказского типа вскрещивании с забайкальскими овцематкамидля производства «молодой баранины»
Наибольшаяплодовитость овцематок забайкальской породы отмечена причистопородном разведении -132,3 %,против 121,1% -при скрещивании.Выживаемость ягнят была несколько вышесреди помесного поголовья – на 4,7 %
При рождении и приотбивке от матерей ягнята, полученные отмясошерстных баранов, были крупнее ягнятот забайкальских баранов. Разница в пользупомесного молодняка составила,соответственно 0,2 кг, или 6,1% и 1,1 кг, или 4,1процента (Р>0,95)(табл.28).
Таблица 28 – Динамика живой массы и среднесуточногоприроста
| Возраст | Породность ярок | Разница, % | |||
| ч/п ЗТ | (СтСМШхЗТ) | (КтСМШЗТ) | II-I | III-I | |
| Живая масса, кг | |||||
| прирождении | 4,10±0,13 | 4,35±0,14 | 4,30±0,14 | 106,1 | 104,9 |
| в 4-мес.возрасте | 25,83±0,29 | 26,90±0,29 | 26,85±0,28 | 104,1 | 103,9 |
| в 7-мес.возрасте | 27,98±0,22 | 29,07±0,23 | 28,95±0,23 | 103,9 | 103,5 |
| в 12 мес.возрасте | 31,06±0,22 | 31,32±0,22 | 31,16±0,22 | 100,8 | 100,3 |
| в 15-мес.возрасте | 33,65±0,27 | 34,20±0,28 | 33,98±0,29 | 101,6 | 101,0 |
| в 18-мес.возрасте | 39,31±0,31 | 42,07±0,30 | 41,60±0,31 | 107,0 | 105,8 |
| в 30-мес.возрасте | 48,07±0,38 | 48,60±0,40 | 48,58±0,39 | 101,1 | 101,1 |
| Среднесуточный прирост живоймассы, г | |||||
| отрожд. до 4-мес. возраста | 181,1 | 187,5 | 187,5 | 103,5 | 103,5 |
| от 4- до 7-мес.возраста | 23,8 | 24,1 | 23,4 | 101,3 | 98,3 |
| от 7- до 12-мес.возраста | 20,8 | 15,2 | 14,9 | 73,0 | 71,6 |
| от 12- до 15-мес.возраста | 28,7 | 32,0 | 31,3 | 111,5 | 110,2 |
| от 15- до 18-мес.возраста | 62,9 | 87,4 | 84,7 | 138,9 | 134,6 |
| от 18- до 30-мес.возраста | 24,0 | 17,9 | 19,1 | 74,6 | 79,6 |
После отбивки разницав пользу первых сохраняется, однако вменьшей степени – на 3,5-3,9% (Р>0,95). Всего за подсосныйпериод помесные ягнята дали приростживой массы 22,55 кг, при среднесуточном приросте 184,8грамма, а чистопородные, соответственно– 21,73кг и 178г.
Живая масса иотносительный прирост свидетельствует,что интенсивность роста ягнят послеотбивки резко снизилась. В 18-месячномвозрасте разница поживой массе в пользупомесных животных 2,29-2,76 кг, или 5,8-7,0%(Р >0,999).
Результаты нагула полукровныхбаранчиков.Попредубойной массе помесныеполукровные баранчики СтСМШ и КтСМШ превосходили чистопородных ЗТ, соответственно,на 2,68 и 1,1 кг, или на 6,8 и 2,9 процента. Помассе туши преимущество также было попомесным баранчикам, соответственно на 1,42и 0,61 кг (табл.29).
Таблица 29– Эффективностьнагула баранчиков до 7-месячноговозраста
| Показатель | Группа | ||
| ч/пЗТ | -(СтСМШ ЗТ) | (КтСМШ ЗТ) | |
| Мясная продуктивность | |||
| Предубойная масса, кг | 37,30 ±0,53 | 39,98 ±0,84 | 38,40 ±0,59 |
| Массапарной туши, кг | 15,20 ±0,30 | 16,62± 0,66 | 15,81 ±0,30 |
| Массавнутреннего жира, кг | 0,553 ±0,07 | 0,616± 0,66 | 0,510 ±0,07 |
| Убойный выход, % | 40,8 | 41,6 | 41,2 |
| Содержание в туше, %: | |||
| мякоти | 75,1 | 77,3 | 74,8 |
| костей | 24,9 | 22,2 | 25,2 |
| Коэффициент мясности | 3,00 | 3,38 | 2,94 |
| Экономическая эффективность | |||
| Прирост живоймассы, кг | 10,90 | 12,08 | 11,05 |
| Стоимость прироста живой массы,руб | 381,5 | 422,8 | 386,75 |
| Всегозатрат за период нагула, руб. | 180,21 | 180,21 | 180,21 |
| Прибыль, руб. | 201,29 | 242,59 | 206,54 |
| Разница в % к I группе | - | +20,5 | +2,6 |
Убойный выходпомесных баранчиков составил 41,6 и 41,2%, учистопородных – 40,8 %. Преимущество помесей СТСМШ относительно чистопородных посодержанию мякоти в тушах составило 2,2%.Соответственно и коэффициент мясности уних был более высоким – 3,38.
Экономическая эффективность нагула баранчиков в год рождениясвидетельствует о значительномпревосходстве помесных сверстниковот советских мясошерстных барановсибирского типа по сравнению счистопородными забайкальскими. Дополнительная прибыль от нагулаи реализации помесных баранчиков в годрождения по сравнению с чистопороднымисоставила 20,5 и 2,6 %. Наилучшиепоказатели по группе помесногомолодняка от баранов сибирского типасоветской мясошерстной породы.
3.3.2Влияние различныхсроков ягнения овцематок на рост, развитиеи продуктивные показатели молодняка. Важным вопросом вделе воспроизводства стада, получения исохранения молодняка, производства«молодой» баранины и ее качестваявляется вопрос о сроке проведенияосеменения и ягнения овцематок. Ягнение овцематок в нашемэксперименте проводили в феврале, марте иапреле. Более высокаяоплодотворяемость овцематок аргунскоготипа забайкальской породы отмечена воктябре – 81%,что выше по сравнению с сентябрьским иноябрьским осеменениемна 8,7%. По выходу ягнят на 100маток отмечено преимуществофевральского ягнения. Плодовитость овцематок в этойгруппе была выше на 12,8% по сравнению с ягнением в марте и на 4,3% посравнению с ягнением вапреле.
Рост иразвитие молодняка.Средняя живая масса февральских ярок(I группа) прирождении была равна 3,96 кг, при отбивке -23,23 кг, живая масса баранчиков быланесколько больше. Ярки мартовского срокарождения (IIгруппа) по живой массе при рожденииуступали февральским (I группа) на 0,10,баранчики –на 0,16 кг (табл.30).
Таблица 30 – Динамика приростаживой массы
| Показатель | Группа | |||||
| ярки | баранчики | |||||
| I | II | III | I | II | III | |
| Живая масса при рождении, кг | 3,96 | 3,86 | 3,87 | 4,22 | 4,06 | 3,89 |
| в4-мес. возрасте | 23,53 | 23,40 | 23,11 | 25,25 | 25,19 | 24,45 |
| в7-мес. возрасте | 32,49 | 33,01 | 31,32 | 34,58 | 35,60 | 33,71 |
| Прирост живой массы от рождениядо 4-мес.возраста | ||||||
| абсолютный, кг | 19,27 | 19,54 | 19,24 | 21,03 | 21,13 | 20,56 |
| среднесуточный, г | 0,157 | 0,160 | 0,157 | 0,172 | 0,173 | 0,168 |
| относительный, % | 142,3 | 143,4 | 142,6 | 142,8 | 144,5 | 145,1 |
| Прирост живой массы от до 4 до7-мес.возраста | ||||||
| абсолютный, кг | 8,96 | 9,61 | 8,21 | 9,13 | 10,51 | 9,26 |
| среднесуточный, г | 99,6 | 106,8 | 91,2 | 101,4 | 116,7 | 102,9 |
| относительный, % | 32,0 | 34,1 | 36,2 | 30,1 | 34,5 | 32,1 |
Наибольший абсолютныйприрост от рождения ягнят до 4-месячноговозраста получен по группе баранчиков 20,56– 21,13 кг посравнению с ярками, при среднесуточномприросте живой массы 168 -173 г.
Более высокийотносительный прирост живой массыполучен по всем группам ягнят за периодот рождения до 4-месячного возраста -142,3-145,1%. Относительный прирост живой массыягнят мартовско-апрельского срокарождения за этот период больше, чем уфевральских на 0,3-2,3 процента.. За период от 4- до7-месячного возраста прирост живой массыснижается и относительный прирост равен32,0-36,2%.
Откормочныекачества и мяснаяпродуктивность. По живоймассе при постановке естественноепреимущество имели баранчики февральскогосрока рождения (I группа) по сравнению с мартовскими(II группа) иапрельскими (III группа), соответственно, на 2,64 и6,88 кг. За период откорма эта разницаснизилась до 1,92 и 5,55 кг за счет болееинтенсивного среднесуточного прироста живоймассы (табл. 31).
По абсолютномуприросту живой массы за период откормабаранчики IIIгруппы (апрельские) превосходилибаранчиков Iгруппы (февральские) и II группы(мартовские), соответственно на 1,33 и 0, 61 кг.В течение откорма скорость ростаапрельских баранчиков была выше посравнению февральскими и мартовскимисоответственно, на 11,4 и 5,3%.
При убое полученыкрупные тушки (16,3-18,4 кг), достаточномассивные, покрыты сплошным жировымполивом в 2-3 мм, отличались развитымимясными формами и имели хороший товарныйвид.
Разница по убойноймассе составила 0,75 и 2,07 кг в пользу ягнятфевральского срока рождения. Баранчикиапрельского срока рождения несколькопревосходили февральских и мартовскихпо убойному выходу– на 0,2-0,5%.
Таблица 31 – Откормочные, убойные имясные качества подопытныхбаранчиков
Показатель | Группа | ||
| I | II | III | |
| Откормочные качества | |||
| Количество животных, гол. | 19 | 19 | 19 |
| Возраст, мес. | 6 | 5 | 4 |
| Живаямасса, кг: | |||
| припостановке на откорм | 31,33 | 28,69 | 24,45 |
| приснятии с откорма | 41,86 | 39,94 | 36,31 |
| абсолютный прирост живой массы запериод откорма, кг | 10,53 | 11,25 | 11,86 |
| Ср. сут.прирост живой массы, г | 117 | 125 | 132 |
| Убойные и мясныекачества | |||
| Количество животных, гол. | 3 | 3 | 3 |
| Предубойная живая масса, кг | 40,1 ±0,84 | 38,3 ±0,65 | 35,2 ±0,27 |
| Массатуши, кг | 18,40 ±0,47 | 17,65 ±0,41 | 16,33 ±0,29 |
| Массавнутреннего жира, кг | 0,739 ±0,04 | 0,819 ±0,06 | 0,823 ±0,09 |
| Убойная масса, кг | 19,14 ±0,44 | 18,45 ±0,53 | 17,15 ±0,19 |
| Убойный выход, % | 47,7 | 48,2 | 48,7 |
| Массамякоти, % | 76,9 | 75,4 | 75,2 |
| Массакостей, % | 23,1 | 24,6 | 24,8 |
| Коэффициент мясности | 3,32 | 3,06 | 3,03 |
Результаты откормасвидетельствуют что можно получать ягнят вапреле месяце с достаточно высокой живоймассой, после отбивки от матерей ставить наинтенсивный откорм и реализовыватьмолодняк на мясо в год рождения, получаяпри этом хорошо сформированные тушки сдостаточным жировым поливом.
Сортовой иморфологический состав туши. Процентное содержание мякоти втушах мартовских и апрельских баранчиковбыло примерно одинаковым – 75,2- 74,4%, в тушках февральскогоягнения – несколькобольше – 76,9%.
Удельный вес мясаI сорта в тушах баранчиков,независимо от срока рождения,приблизительно равно – 71,1 – 71,6 %.
Результатыхимического анализа мяса свидетельствуюто несколько большем содержания жира вмясе февральских баранчиков и снижениисодержания влаги и белка по сравнению смясом мартовских и апрельских баранчиков, соответственно на 2,4 -2,3%, 2,5 - 1,8% и 0,9 - 1,3%.
Экономическаяэффективность выращивания молодняка,полученного в различные сроки ягненияовцематок. Определяющим влюбой работе является результативность,выраженная в полученной экономическойэффективности. Наиболее выгодно получатьмолодняк в марте, апреле месяце, так каквыращивание ягнят раннего срока рожденияочень затратное из-за дороговизныэнергоносителей, которые необходимы дляобогрева помещения в зимний период.
Выращивание ягнятс последующим откормом и реализацией в годрождения достаточно выгодно независимо отсрока рождения молодняка.(табл. 32).
Таблица 32 -Эффективность выращивания молоднякаразного срока рождения
| Показатель | Группа | В % к I группе | |||
| I | II | III | II | III | |
| Живаямасса при реализации, кг | 40,1 | 38,3 | 35,2 | 95,5 | 87,8 |
| Реализационная стоимость, руб. | 1203,0 | 1149,0 | 1056 | 95,5 | 87,8 |
| Настриг мытой поярковой шерсти,кг | 0,91 | 0,85 | 0,74 | 93,4 | 81,3 |
| Реализационная стоимость шерсти,руб. | 45,9 | 42,8 | 37,3 | 93,4 | 81,3 |
| Получено от реализации всейпродукции, руб. | 1248,9 | 1191,8 | 1093,3 | 95,4 | 87,5 |
| Себестоимость ягненка к отбивке,руб. | 516,8 | 387,6 | 323,1 | 75,0 | 62,5 |
| Затраты на нагуле, руб. | 57,3 | 28,6 | - | 201,4 | - |
| Затраты на откорме, руб. | 417,1 | 417,1 | 417,1 | 100 | 100 |
| Всегозатрат, руб. | 991,2 | 833.3 | 740,2 | 84,1 | 74,7 |
| Прибыль от одного ягненка,руб. | 257,7 | 315,7 | 417.8 | 122,5 | 162,1 |
| Уровень рентабельности, % | 26,0 | 37,9 | 56,4 | +11,9 | +30,4 |
Однако болеевыгодно выращивание и откорм ягнят,рожденных в марте, апреле месяце. Онидают больший доход по сравнению среализацией молодняка февральского срокарождения, соответственно, на 58,0 и 160,1рубля.
3.3.3 Влияние кастрациибаранчиков на мяснуюпродуктивность молодняка
Рост и развитиемолодняка. По живой массе вовсе периоды роста баранчики имелипреимущество по сравнению с валушками: вмесячном возрасте - на 0,6%, в2-месячном - 4,7% (Р>0,95), в 3-месячном - 1,7%, в4-месячном возрасте - 2,9%, в 5-месячном - 4,7%, в 6-месячном - 6,7% (Р>0,99) и в 7-мес. возрасте– 7,7%(Р>0,999) (табл. 33).
С возрастомсреднесуточный прирост живой массыуменьшался, снижение его в группахпроисходило неодинаково. Данные нашихисследований свидетельствуют, что вбольшей степени среднесуточный приростживой массы за весь период роста снижался увалушков со 160,5 до134,0 г, или на 16,3%. в сравнении сбаранчиками со 162,2 до 146,3 г, или на 10,9%.
Таблица 33 - Динамикаизменения живой массы и среднесуточногоприроста молодняка, кг
| Возраст | Группа | |
| I– баранчики | II– валушки | |
| Живая масса,кг: | ||
| прирождении | 4,09±0,12 | 4,09±0,2 |
| ввозрасте одного месяца | 8,95±0,15 | 8,90±0,14 |
| двух месяцев | 13,72±0,21* | 13,10±0,19 |
| трех месяцев | 18,16±0,27 | 17,85±0,25 |
| четырех месяцев | 23,14±0,54 | 22,49±0,48 |
| пяти месяцев | 27,64±0,44 | 26,39±0,51 |
| шести месяцев | 31,69±0,52* | 29,69±0,49 |
| семи месяцев | 35,39±0,39*** | 32,87±0,48 |
| Среднесуточный прирост живоймассы, г | ||
| от рождениядо 1 месяца | 162,2 | 160,5 |
| от 1 до 2 месяцев | 159,3 | 140,1 |
| от 2 до 3 месяцев | 148,3 | 133,0 |
| от 3 до 4 месяцев | 166,1 | 152,4 |
| от 4 до 5 месяцев | 150,2 | 130,6 |
| от 5 до 6 месяцев | 135,5 | 110,1 |
| от 6 до 7 месяцев | 123,1 | 106,5 |
| от рождениядо 7 месяцев | 146,3 | 134,0 |
Среднесуточныйприрост живой массы с возрастом уменьшалсяи в большей степени среднесуточный приростживой массы за весь период роста снижался увалушков со 160,5 до 134,0 г, или на 16,3%. всравнении с баранчиками со 162,2 до 146,3 г, илина 10,9%.
За весь периоднагула баранчики сохранилипреимущество перед валушками как вабсолютном – на 8,2 %, так и в относительномприросте живой массы - на 62,9 %.
По абсолютному исреднесуточному приросту живой массыживотных по изучаемым периодам ростабаранчики превосходят валушков,соответственно, от рождения до 4,5-месячноговозраста на 0,99 кг и 7,0 г, от 4,5 до 7-месячноговозраста - на 1,57 кг и 20,7 грамма. Поотносительному приросту живой массыпреимущество имели животныеконтрольной группы, соответственно попериодам, на 24,2 и 4,9 процента.
Мяснаяпродуктивность. По массе туши выделялись баранчики- 15,4 кг, что выше показателей валушков на17,1%, при достоверной разнице(Р>0,999) (табл. 34).
Следует отметить,что большее количество внутреннегожира у валушков не дало значительногоувеличения их убойной массы. Этотпоказатель у валушков меньше, чем убаранчиков на 2,1 кг, или 13,4%. Убойный выход убаранчиков составил 44,4%, что на 3% больше,чем у валушков (Р>0,99).
Охлажденные тушимолодняка разрубали на сорта всоответствии с ГОСТ 7596-81. У баранчиковвыход мяса I сорта был выше на 0,5 % посравнению с валушками, содержаниемякоти - на 23,4 процента. По массе костейв тушах 7-месячных баранчиков и валушковсущественной разницы не выявлено.Содержание костей было равно,соответственно, - 3,28 и 3,22 кг, или24,4 и 25,2процента. Коэффициентмясности по баранчикам составил 3,59, чтона 0,63 больше в сравнении с валушками. Площадь «мышечногоглазка» является одним из показателей,характеризующих мясную продуктивностьживотных. По этому показателю преимуществоимели баранчики на 0,47 см2.
Таблица 34 – Убойные качествамолодняка в 7-месячном возрасте
| Показатель | I -контрольная | II -опытная |
| Количество, гол | 5 | 5 |
| Предубойная масса, кг | 35,30±0,39*** | 32,90±0,25 |
| Массатуши, кг | 15,40±0,12*** | 13,15±0,15 |
| Массавнутреннего жира, кг | 0,30±0,02 | 0,45±0,07 |
| Убойная масса, кг | 15,70±0,24* | 13,60±0,42 |
| Убойный выход, % | 44,4 | 41,4 |
| Коэффициент мясности | 3,59 | 2,96 |
| Площадь мышечного глазка, см2 | 9,58±0,19 | 9,11±0,11 |
В целом, одним изважнейших показателей, характеризующиховец аргунского мясошерстного типа,является возможность ранних сроковхозяйственного использования и получениявысококачественной «молодой» баранины. К7-месячному возрасту молодняк достигаетсредней живой массы 32,9-35,3 килограмма.Убойная масса этих животных составляет всреднем 13,6-15,7 кг. При убое молоднякаполучают нежное, сочное, с хорошимивкусовыми достоинствами мясо. Затратыкормов на 1 кг прироста живой массы в этотпериод у них не превышают 6,0-6,5 кормовыхединиц. Баранчиков, которые предназначенык сдаче на мясо в возрасте 6-7 месяцевкастрировать нецелесообразно.
3.3.4Влияниесроков стрижки напродуктивность овец забайкальских породы икачество производимойпродукции
В нашем экспериментевыявлено, что сроки стрижки ( I -с 2 по 5 июня, II - с22 по 25 июня и III - с 12 по 15 июля)оказали определенноевлияние на шерстную продуктивность икачество шерститонкорунных овец. Настриг шерсти пояркам составил – 3,65; 4,06 и 3,98 кг в среднем на однуголову, при выходе чистой шерсти,соответственно, 58,64 56,2 и 55,7 процента, по переяркам– 5,96; 5,91 и 6,22кг в среднем на голову, при выходе –64,6; 62,6 и 58,5 процента, по овцематкамсущественной разницы не выявлено.
Снижение настригашерсти при ранних срокахстрижки по сравнению с поздними составило пояркам на 10,0 %, по переяркам– на 4,2процента. Выход мытого волокна за счеткачества шерсти повышаетсяна 2,4-2,9% по яркам и на 6,1% попереяркам. По овцематкам, в связи с болеевысоким выходом мытой шерсти при раннемсроке стрижки на 5,9 и 2,1% по сравнениюс поздним, выявленопреимущество по шерстнойпродуктивности в I группе на11,4%.
Зона загрязненностишерсти у животных, при поздних срокахстрижки, увеличилась набоку с 35,3% в июне до 49,8% в июле, а вымытости с11,5 до 23,5%
Сортовой составрунной шерсти. У ярок удельный весшерсти, относящейся посостоянию «свободная отсора»снижается при позднихсроках по сравнению с первым на 6,3%, а малозасоренной на10,2%. Количество сильнозасореннойшерсти увеличивается при поздних срокахстрижки на 3,6-9,7%, апожелтевшей к 15 июля – более чем на 11,4%.
По переяркам удельный вессвободной от сора шерсти снижается к более поздним срокам стрижкис 35,9 до 5,8%, или на 30,1%.Количество сильнозасоренной шерсти кболее позднему сроку составил – 14,4%, а пожелтевшей– 2,9%, илибольше на 1,3-4,3%.
Пристрижке ярок и переярок невыявлено шерсти-свалок, кроме 0,4% у ярок вIII срокстрижки. Поовцематкам удельный вес шерсти «свободная отсора» снижается к более позднему срокустрижки с 71,8 до 2,6%, увеличиваетсяколичество сильнозасоренной шерсти до 16,5%,пожелтевшей шерсти составило 8,4-12,0%, асваленной –от 4,6 до 12% к июльскому сроку стрижки.
Результаты нагула тонкорунногомолодняка послестрижки.Нагул подопытногомолодняка проводили на естественныхпастбищах с хорошим травостоем, без подкормкиконцентратами (табл.35.)
Разница по живой массемежду ярками I и IIIгруппы составила 1,3 кг, или 2,5%, междупереярками 1,1-1,5 кг, или 1,8-2,5%.Интенсивность суточного прироста живоймассы в Iи IIгруппе была выше на 4,5-7,8% и 3,7-9,85, чем вгруппе при более позднем срокестрижки.
Таблица 35– Изменениеживой массы и среднесуточногоприроста молодняка
| Показатель | Группа | |||||
| Ярки | Переярки | |||||
| I | II | III | I | II | III | |
| Количество животных, гол. | 34 | 34 | 36 | 28 | 30 | 30 |
| Продолжительность опыта, дн. | 147 | 147 | 147 | 138 | 138 | 138 |
| Средняя живая масса, кг | ||||||
| припостановке на опыт | 37,8±0,27 | 38,1±0,32 | 37,6±0,25 | 53,3±0,74 | 53,2±0,64 | 52,5±0,63 |
| приснятии с опыта | 51,6±0,35 | 51,4±0,27 | 50,3±0,41 | 61,8±0,89 | 62,2±0,78 | 60,7±0,71 |
| Прирост живой массы, кг | 13,8 | 13,3 | 12,7 | 8,5 | 9,0 | 8,2 |
| Ср.суточный прирост массы,кг | 93,8 | 90,4 | 86,3 | 61,6 | 65,2 | 59,4 |
Масса туши молоднякапервого срока стрижки (2-5 июня) была выше на0,7 кг по сравнению тушками в третий срокстрижки (15 июля), или на 3,38%, убойныйвыход – на 1,7%(табл.36). Коэффициент мясности у всехподопытных животных был практическиодинаковый –2,86-2,98 и указывает на хорошие мясныекачества тонкорунного молодняка посленагула на естественных пастбищах.
Таблица 36– Результатыконтрольного убоя молодняка в 8-месячномвозрасте
Показатель | Группа | ||
| I | II | III | |
| Количество голов | 3 | 3 | 3 |
| Предубойная живая масса, кг | 47,8 ±0,31 | 47,6 ± 0,15 | 47,0 ±0,40 |
| Массапарной туши, кг | 20,7 ±0,21 | 20,6 ±0,18 | 20,0 ±0,28 |
| Массавнутреннего жира, кг | 0,97 ±0,03 | 0,86 ±0,01 | 0,95 ±0,02 |
| Убойная масса, кг | 21,67 | 21,46 | 20,95 |
| Убойный выход, % | 45,2 | 45,0 | 43,5 |
| Массаохлажденной туши, кг | 20,3 | 20,1 | 19,5 |
| Выход мякоти, % | 74,8 | 74,1 | 74,3 |
| Выходкостей, % | 25,2 | 25,9 | 25,7 |
| Коэффициент мясности | 2,98 | 2,86 | 2,90 |
Экономическаяэффективность разных сроков стрижкитонкорунного молодняка забайкальскойпороды и овцематок. Общая сумма от реализациипроизведенной продукции была выше в I и во II группе по яркам на9,1-11,1 %, по переяркам - на 10,9-10,4%, посравнению с более поздним сроком стрижки (табл.37).
Таблица 37–Выручка от реализации продукции,полученной в разные сроки стрижки
| Показатель | Группа | |||||
| ярки-годовики | переярки | |||||
| I | II | III | I | II | III | |
| Настриг шерсти, кг | 2,13 | 2,28 | 2,21 | 3,85 | 3,69 | 3,64 |
| Суммаот реализации шерсти, руб. | 31,95 | 33,47 | 25,54 | 137,36 | 126,30 | 113,60 |
| Прирост живой массы, кг | 13,8 | 13,3 | 12,7 | 8,5 | 9,0 | 8,2 |
| Реализационная цена 1кг баранины,руб. | 10 | 10 | 10 | 14 | 14 | 14 |
| Доходот реализации продукции, руб. | 169,95 | 166,47 | 152,54 | 256,36 | 252,30 | 228,4 |
| Доходот реализации продукции, руб. I и II гр. по отношению к III(±) | +17,41 +11,1 | +13,9 +9,1 | - - | +27,96 +10,9 | +23,90 +9,47 | - - |
Лучшие показатели приранних сроках стрижки получены за счетхорошего качества шерсти ибольшего количества полученной баранины при нагуле наестественных пастбищах.
Выводы
1.В процессесовершенствования забайкальской породыовец и технологии производствабаранины обоснованы и внедреныэффективные методы дальнейшей селекции,обеспечивающие получение животных сболее высокими продуктивными иплеменными качествами, способных вусловиях Забайкальского краяобеспечить повышение экономикиотрасли.
2. При создании массиваовец с пониженной тониной шерстинаибольшее количество ярок с желательнойтониной 64 и 60 качества (51,6 и 44,7 %)получено при подборе баранов с шерстью 58 и64 качества к овцематкам с шерстью 23,0-25,0 мкм.Установлено достоверное повышение употомства живой массы прииспользовании баранов с тониной шерсти 58качества на овцематках с шерстью 70 и 60качества - на 2,14-3,56 кг (Р >0,99).
3. Выявленазакономерность повышения шерстнойпродуктивности у потомства с увеличениемдиаметра шерстных волокон родителей. Болеевысокий настриг мытой шерсти имели ярки отовцематок с тониной шерсти 64 и 60 качествана 5,9 – 8,9 % (Р>0,999). Использование баранов с тониной 58качества на овцематках с шерстью 70качества повышают шерстную продуктивностьна 186 г в мытом волокне, или на 6,6 % Р>0,99).
4. Более высокойоплатой корма характеризовались ярки отродителей с пониженной тониной шерсти. На 1кг прироста мытой шерсти и живой массы онизатрачивали корма на 17,0-23,0 % меньше, чемярки от тонкошерстных родителей.Дополнительная прибыль при выращиванииярок с пониженной тониной шерсти посравнению с потомством от матерей с 70качеством шерсти составила 26,24 - 47,69рубля.
5. Использованиебаранов австралийскиймеринос типа стронгпри вводном скрещиванииобеспечило получение потомстважелательного типа с высокой живоймассой в15-месячном возрасте - 37,9 кг всочетании с хорошей шерстнойпродуктивностью - 2,81 кг
в мытом волокне,высоким качеством шерсти и скороспелостью, затраты корма на производство единицыпродукции 6,9 к.ед.
6. Создан аргунскийвнутрипородный мясошерстный тип овецзабайкальской породы
численностью 26525голов (авторское свидетельство №48184, патент на селекционное
достижение № 5345).Живая массабаранов-производителей 99,5 - 101,0 кг,ремонтных баранов 65,0 - 67,2 кг, овцематок60,5 - 61,8 кг. Настриг шерсти,соответственно – 4,3, 3,8 и 3,1 кг, длина шерсти – 8,0 см и выше, выходмытой шерсти 52 - 55%. Плодовитость овцематок– 125 - 140 ягнят.
7. Молодняк аргунскоготипа обладает высокой скороспелостью.Живая масса в 7-месячном возрасте 36,5 кг.,убойная масса - 15,9 кг. Рентабельность приреализации молодняка в год рождения 40,0 - 51,7%. Реализации на мясо молодняка в18-месячном возрасте снижаетрентабельность на 13,0 - 35,9%.
8. Установленацелесообразность создания племенныхрепродукторов овец в типе овецсеверокавказской породы и ромни-марш,обеспечивающих получениевысокопродуктивного молодняка,адаптированного к условиям круглогодовогопастбищного содержания, обеспечивающегополучение дополнительной прибыли привыращивании помесных ярок 14,8-17,5% посравнению с чистопороднымизабайкальскими.
9. Наибольшая прибыльполучена от реализации в годрождения помесных баранчиков, полученныхот баранов советской мясошерстной породысибирского типа и составила больше,по сравнению с реализациейчистопородных забайкальских на20,5%
10. Наиболее выгодно, припроизводстве молодой баранины,проводить откорм молодняка полученного вмарте и апреле. Масса тушек при убое7-месячных баранчиков равна 16,3-17,6 кг,уровень рентабельности выше на 30,4 и 11,9%, посравнению с реализацией молоднякафевральского срока рождения. Кастрациюсверхремонтных баранчиков проводитьэкономически не выгодно.
11. Оптимальные срокистрижки определены в период со 2 по 20июня Сумма от реализации продукции врасчете на одну голову в эти сроки посравнению с более поздним больше по яркамна 9,1-11,1%, по переяркам – на 10,4-10,9% за счетполучения лучшего качества шерсти иувеличения производства баранины.
Предложенияпроизводству
1. Отделу животноводстваМинистерства сельского хозяйства ипродовольствия Забайкальского края иЗабайкальскому центру племенногоживотноводства более широко использоватьовец аргунского типа для производствамясной, шерстной, овчинно-меховойпродукции и улучшения генотипа овец вхозяйствах края.
2. Для повышенияпродуктивности, улучшения качества шерстиовец забайкальской породы необходимоиспользовать высокопродуктивныхбаранов-производителей с тонинойшерсти 60-58 качества, что позволит получитьпотомство, превосходящее сверстниц отбаранов с более высокой тониной шерсти поживой массе на 3,5- 6,1 %; настригу мытой шерсти- на 6,6- 8,7 %; длине шерсти – на 3,7- 8,4 %,диаметру шерстного волокна – на 2,2-6,7 %.
Высокопродуктивных баранов стониной шерсти 64 качества использовать наовцематках с тониной шерсти60 качества, что обеспечит получение потомства сжелательнойтониной шерсти до 45 процентов,преимущество по живой массе - на 3,1 %,настригу мытой шерсти – на 8,9 %, длинешерсти - на 4,0 % и диаметру шерстного волокна– на 5,7 %,повышение рентабельности на 5,4-8,5% посравнению с потомством от овцематок с 70качеством.
3. В целях повышенияэффективности отрасли и получения молодойбаранины с наименьшими затратами трудаи средств для хозяйств всех формсобственности рекомендовать:
- использованиепромышленного скрещивания забайкальскиховцематок с баранами породысеверокавказская, ромни-марш, советскоймясошерстной и реализацию молоднякапосле нагула и откорма в 7-8-месячномвозрасте;
- мартовско-апрельскоеягнение овцематок;
- проводить нагул, откормнекастрированныхбаранчиков;
- оптимальным срокамстрижки считать 2-20 июня.
Список основных работ,опубликованных по теме диссертации
Авторскоесвидетельство
- Мурзина Т.В. Авторское свидетельство№ 48184 /Т.В. Мурзина, Р.Н.Баженова,Т.С.Берегова, К.Н.Булсахаев, А.С.Вершинини др.// Овцы. Аргунский.- ФГУ«Государственная комиссия РоссийскойФедерации по испытанию и охранеселекционных достижений».- 28.12.2007г.
Монографии
- Мурзина Т.В. Аргунский мясошерстныйтип овец забайкальской породы /Т.В.Мурзина, А.Е.Лущенко, А.С.Вершинин. – Красноярск,- 2011.– 135с.
- Мурзина Т.В. Пути увеличенияпроизводства молодой баранины /Т.В.Мурзина, А.Е.Лущенко, А.С.Вершинин.– Красноярск,-2011. –141с.
Научно-методическиерекомендации
- Мурзина Т.В. Использованиемясошерстных баранов породысеверокавказская и ромни-марш на маткахзабайкальской породы / Т.В. Мурзина, А.Н.Антонов, В.С. Пименов // Методическиерекомендации ЗабНИТИОМС. – Чита, 1989. – 10с.
- МурзинаТ.В. Закономерность формирования шерстнойпродуктивности у овец забайкальскойтонкорунной породы / Кузовлев А.П., КобычеваЛ.А., Мурзина Т.В. и др.// Научныерекомендации ЗабНИТИОМС. – Чита, 1990. – 214 с.
- Мурзина Т.В. Использование барановсоветской мясошерстной породы длявводного скрещивания с забайкальскимитонкорунными матками с целью понижениятонины шерсти / М.Д. Чамуха, А.П. Кузовлев,Т.В. Мурзина, М.В. Подтяжкин // Методическиерекомендации ЗабНИИСХ. – Чита, 2000. – 17с.
- Мурзина Т.В. Влияние сроков стрижкитонкорунного молодняка на качественныепоказатели производимой продукции / Т.В.Мурзина, П.Н. Тельпов // Методическиерекомендации ЗабНИИСХ. – Чита. – 2001. – 18с.
- Мурзина Т.В. Влияние сроков стрижкитонкорунного молодняка на качественныепоказатели производимой продукции / Т.В.Мурзина, П.Н. Тельпов // Методическиерекомендации ЗабНИИСХ. – Чита. – 2001. – 18с.
Статьи в периодическихнаучных изданиях, включенных вутвержденный ВАК
Переченьпериодических научных и научно-техническихизданий, выпускаемых в Российскойфедерации
- Мурзина Т.В. Результатыгетерогенного подбора овец забайкальскойтонкорунной породы по тонине шерсти / Т.Б.Демидонова, Т.В. Мурзина // Журнал «Овцы,козы, шерстяное дело». – 2004. – №1. – С. 6—9.
- Мурзина Т.В. Продуктивностьаргунского типа мясошерстных овецзабайкальской тонкорунной породы / Т.В. Мурзина, А.С. Вершинин, Р.Н.Баженова, Т.С. Берегова // Ж-л«Овцы, козы, шерстяное дело», 2008. – № 3 – С. 13—14.
- Мурзина Т.В. Физико-механическиесвойства овчин в сырье и полуфабрикате
- мясошерстных овец забайкальскойпороды / Т.В. Мурзина, А.С.Вершинин // Ж-л «Овцы, козы,шерстяное дело», 2008. – № 1. – С.24—25.
- Мурзина Т.В. Физико-механическиесвойства шерсти и овчин овец аргунскогомясошерстного типа забайкальской породы /Т.В. Мурзина // Ж-л «Сибирский вестниксельскохозяйственной науки», 2009. – № 12. – С. 52—59.
- Мурзина Т.В. Новый мясошерстный типовец забайкальской тонкорунной породы– аргунский /Т.В. Мурзина, А.С.Вершинин, Р.Н.Баженова // Ж-л «Сибирский вестниксельскохозяйственной науки», 2009. – № 9. – С. 50—55.
- Мурзина Т.В. Сочетаемость заводскихтипов овец забайкальской породы / А.С.Вершинин, Т.В. Мурзина, Р.Н. Баженова, Э.Б.Бальжинимаев // Ж-л «Овцы, козы, шерстяноедело», 2009. – № 4.– С. 5—7.
- Мурзина Т.В. Влияние кастрациибаранчиков на их рост и мяснуюпродуктивность / Т.В. Мурзина, Т.Б.Демидонова, М.Н. Хвостова// «Овцы, козы,шерстяное дело», 2009. – № 4. – С. 10—12.
- Мурзина Т.В. Эффективностьскрещивания забайкальских маток сбаранами советской мясошерстной породы /Т.В. Мурзина, М.В. Подтяжкин // Ж-л «Овцы, козы,шерстяное дело», 2009. – № 4. – С. 8—10.
- Мурзина Т.В. Продуктивные качестваовец забайкальской породыпри дифференцированномподборе по тонине шерсти / Т.Б.Демидонова,Т.В.Мурзина // Ж-л«Сибирский вестник сельскохозяйственнойнауки», 2010. – №10. –С.50-54.
- Мурзина Т.В. Эффективностьразличных сроков ягнения овец в условияхЗабайкальского края / Т.В. Мурзина, М.Н.Хвостова // Ж-л «Сибирский вестниксельскохозяйственной науки», 2011. – № 10. – 10 с.
- Мурзина Т.В. Дифференцированныйподбор при формировании стада с пониженнойтониной / Т.В. Мурзина // Журнал «ВестникКрасГАУ», 2011–№ 6. - С.107-110.
- Мурзина Т.В. Производство«молодой» баранины в Забайкальском крае /А.Е. Лущенко, Т.В. Мурзина // Ж-л «ВестникКрасГАУ», 2011. – № 7. - С.119-123.
Статьи в периодическихнаучных изданиях по материаламконференций и в сборниках научныхтрудов
- Мурзина Т.В. Результатыиспользования баранов мясошерстных породв лесостепной зоне Читинской области / Т.В.Мурзина, В.С. Пименов, М.В. Подтяжкин, А.Н.Антонов // Овцеводству и скотоводствуЗабайкалья –интенсивное развитие. – Сб. науч. трудовЗабНИТИОМС. –Чита, 1986. – С.80-83.
- Мурзина Т.В. Формирование шерстнойпродуктивности у помесных ярок / Т.В.Мурзина// Интенсивное ведениеживотноводства Читинской области.–Чита,1988. – С 42-44.
- Мурзина Т.В. Возрастные и сезонныеизменения длины шерсти у помесныхмясошерстных ярок / Т.В. Мурзина //Эффективные приемы повышения производствашерсти, молока, мяса в Читинской области.– Сб. научныхтрудов ЗабНИТИОМС. – Чита, 1991. – С.48-50.
- Мурзина Т.В. Эффективностьскрещивания маток забайкальской породы сбаранами полутонкорунных мясошерстныхпород: диссертация канд. с.-х. наук насоискание степени, Чита. – 1997. – 137с.
- Мурзина Т.В. Рост, развитие ишерстная продуктивность ярок, полученныхот скрещивания забайкальских маток сбаранами советской мясошерстной породы /А.П. Кузовлев, М.В. Подтяжкин, Т.В. Мурзина //Научные проблемы совершенствования системземледелия и животноводства Читинскойобласти. – Сб.научных трудов. – Чита, 1999. – С. 172—177.
- Мурзина Т.В. Оплата корма помеснымимясошерстными баранчиками разногопроисхождения и кровности / М.Д. Чамуха,А.Е. Лущенко, Т.В. Мурзина // Научные проблемысовершенствования систем земледелия иживотноводства Читинской области. – Сб. научных трудов.– Чита, 1999.– С. 182—187.
- Мурзина Т.В. Качество овчин помесныхмясошерстных овец / Т.В. Мурзина // Научныепроблемы совершенствования системземледелия и животноводства Читинскойобласти. – Сб.научных трудов. – Чита, 1999. – С. 212—215.
- Мурзина Т.В. Особенностигистоструктуры кожи помесных ярок / Т.В.Мурзина // Проблемы стабилизации иразвития АПК и пути совершенствованияподготовки кадров в современныхсоциально-экономических условиях. – Материалынаучно-практической конференции. – Чита, 1999. – С. 120—121.
- Мурзина Т.В. Результаты вводногоскрещивания забайкальских тонкорунныхматок с баранами советской мясошерстнойпороды / М.В. Подтяжкин, Т.В. Мурзина //Проблемы стабилизации и развития АПК ипути совершенствования подготовки кадровв современных социально-экономическихусловиях. –Материалы научно-практическойконференции. –Чита, 1999. – С.122—123.
- Мурзина Т.В. Откормочные качества имясная продуктивность помесных баранчиков/ Т.В. Мурзина // Проблемы стабилизации иразвития АПК и пути совершенствованияподготовки кадров в современныхсоциально-экономических условиях. – Материалынаучно-практической конференции. – Чита, 1999. – С. 123—124.
- Мурзина Т.В. Продуктивные качествамолодняка в зависимости от сроков стрижки /Т.В. Мурзина, П.Н. Тельпов // Материалыконференции «Высшее сельскохозяйственноеобразование, аграрная наука и техника– развитию АПКБайкальского региона». – Улан-Удэ, 2001. – С. 185-187.
- Мурзина Т.В. Продуктивность иадаптационные способностибаранов-производителей советскоймясошерстной породы / Т.В. Мурзина, М.В.Подтяжкин // Материалы конференции «Высшеесельскохозяйственное образование,аграрная наука и техника – развитию АПКБайкальского региона». – Улан-Удэ, 2001. – С. 187-189.
- Мурзина Т.В. Особенностигистоструктуры кожи ярок забайкальскойпороды, полученных от различных вариантовподбора родителей по тонине шерсти / Т.Б.Демидонова, Т.В. Мурзина, И.И. Виноградов //Научное обеспечение устойчивого развитияАПК Восточного Забайкалья. – Материалымеждународной конференции. – Чита, июнь 2002. – Т.2. – С. 35—37.
- Мурзина Т.В. Результатыдифференцированного подбора овецзабайкальской тонкорунной породы потонине шерсти / Т.В. Мурзина, Т.Б. Демидонова,И.И. Виноградов // Научное обеспечениеустойчивого развития АПК ВосточногоЗабайкалья. –Материалы международной конференции.– Чита, июнь.– 2002. – Т.2. – С. 74—76.
- Мурзина Т.В. Результатыиспользования баранов советскоймясошерстной породы в скрещивании сматками забайкальской породы / Т.В. Мурзина,М.В. Подтяжкин // Научное обеспечениеустойчивого развития АПК ВосточногоЗабайкалья. –Материалы международной конференции.– Чита, июнь.– 2002. – Т.2. – С. 77—78.
- Мурзина Т.В.Клинико-гематологические показатели ярокзабайкальской тонкорунной породы / Т.Б.Демидонова, Т.В. Мурзина // Стратегияведения овцеводства, козоводства,коневодства и других традиционныхотраслей животноводства Сибири всовременных экономических условиях.– Материалынаучно-практической конференции попроблемам развития овцеводства,козоводства и коневодства вСибирско-Дальневосточном регионе. – Чита: «Поиск», 2005.– С. 80—82.
- Мурзина Т.В. Эффективностьразведения овец с пониженной тонинойшерсти / Т.Б. Демидонова, Т.В. Мурзина, И.И.Виноградов // Стратегия веденияовцеводства, козоводства, коневодства идругих традиционных отраслейживотноводства Сибири в современныхэкономических условиях. – Материалынаучно-практической конференции попроблемам развития овцеводства,козоводства и коневодства вСибирско-Дальневосточном регионе. – Чита: «Поиск», 2005.– С. 82—84.
- Мурзина Т.В. Приаргунье – колыбельзабайкальской тонкорунной породы овец.Результаты создания внутрипородного типаовец мясошерстного направленияпродуктивности забайкальской тонкоруннойпороды / Т.В. Мурзина, А.С. Вершинин, Р.Н.Баженова, К.Н. Булсахаев, Т.С. Берегова, Н.Ф.Сурина // Приаргунск, 2006. – 66с.
- Мурзина Т.В. Эффективностьдифференцированного подбора овец потонине шерсти / Т.В. Мурзина, Т.Б. Демидонова,Виноградов И.И. // Материалы международнойнаучно-практической конференции. Научноеобеспечение АПК Сибири, Монголии иКазахстана. –Улан-Батор. –2007.- С. 230-231.
- Мурзина Т.В. Повышение эффективностиведения овцеводства в Читинской области– вопроссегодняшнего дня / Т.В. Мурзина, Т.Б.Демидонова // Состояние и перспективыразвития овцеводства и козоводства Сибирии Дальнего Востока: материалы 3межрегиональной научно-практическойконференции, посвященной 50-летиюзабайкальской тонкорунной породы овец (г.Чита 9 июня 2006 год). – Чита: «Поиск», 2007. – С. 134—137.
- Мурзина Т.В. Результатыселекционно-племенной работы вовцеводстве племзавода колхоза «Дружба»Приаргунского района Читинской области //А.С. Вершинин, Т.В. Мурзина, В.Ч. Мункуев, Р.Н.Баженова, К.Н. Булсахаев // Племенноеживотноводство Сибири и Дальнего Востока:состояние, проблемы, перспективы. – Сборник материаловмежрегиональной научно-практическойконференции в рамках 5Сибирско-Дальневосточной выставкиплеменных овец и коз. – М., ФГНУ«Росинформагротех», 2008. – С. 41—47.
- Мурзина Т.В. Качество шерсти овецразных половозрастных групп племзаводаколхоза «Дружба» Приаргунского районаЧитинской области // Р.Н. Баженова, Т.В.Мурзина, Ц.-Д. Р.Батожаргалов, К.Н. Булсахаев// Племенное животноводство Сибири иДальнего Востока: состояние, проблемы,перспективы. –Сборник материалов межрегиональнойнаучно-практической конференции в рамках 5Сибирско-Дальневосточной выставкиплеменных овец и коз. – М., ФГНУ«Росинформагротех», 2008. – С. 47—50.
- Мурзина Т.В. Новый внутрипородныймясошерстный тип забайкальскойтонкорунной породы / Т.В. Мурзина, А.С.Вершинин, Р.Н. Баженова, К.Н. Булсахаев, Т.С.Берегова, Н.Ф. Сурина // Приаргунск, 2009.– 78с.
- Мурзина Т.В. Особенностиселекционно-племенной работы привыведении овец аргунского типазабайкальской тонкорунной породы // Т.В.Мурзина // Инновационные технологии вживотноводстве: материалынаучно-практической конференции,посвященной юбилею д. с.-х. наук, профессора,Заслуженного зоотехника РФ И.И.Виноградова. –Чита, ЗабАИ, 2010. – С. 18—22.
- Мурзина Т.В. Воспроизводительнаяспособность маток забайкальской породыпри дифференцированном подборе по тонинешерсти / Т.Б. Демидонова, И.И. Виноградов, Т.В.Мурзина // Инновационные технологии вживотноводстве: материалынаучно-практической конференции,посвященной юбилею д. с.-х. наук, профессора,Заслуженного зоотехника РФ И.И.Виноградова. –Чита, ЗабАИ, 2010. – С. 96—99.
- Мурзина Т.В. Рекомендации поорганизации и технологии веденияовцеводства в Забайкальском крае / Т.В.Мурзина и др. // Методические рекомендации.– 2011.–79 с.
- Мурзина Т.В.Откормочные качества и мяснаяпродуктивность молодняка, разных сроковягнения овцематок забайкальской породы /Т.В.Мурзина, М.Н.Хвостова //Журнал «Вестник ЗабАИ», 2011– № 1. –С. 44-46.
