WWW.DISUS.RU

БЕСПЛАТНАЯ НАУЧНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 

Эффективность использования корма и продуктивные качества у цыплят-бройлеров при скармливании перьевой муки

На правах рукописи

Татьяничева Ольга Егоровна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМА И

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ПЕРЬЕВОЙ МУКИ

Специальность: 06.02.08 - кормопроизводство, кормление

сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата

сельскохозяйственных наук

Белгород – 2011

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель: заслуженный деятель науки РФ,

доктор биологических наук, профессор

Бойко Иван Александрович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Подчалимов Михаил Иванович;

кандидат сельскохозяйственных наук

Занкевич Максим Адамович

Ведущая организация: ГНУ Всероссийский

научно-исследовательский институт

животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Защита состоится «_____»_________2011 г. в _______часов на заседании диссертационного совета Д 220.004.01 при Белгородской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 308503, Россия, Белгородская область, Белгородский район, посёлок Майский, улица Вавилова, 1.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке академии.

Автореферат разослан «__25__» ____февраля_____2011 года и установлен на сайте Белгородской государственной сельскохозяйственной академии www.bsaa.edu.ru

Ученый секретарь

диссертационного совета Литвинов Ю.Н.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Современное промышленное птицеводство использует для производства яиц и мяса высокопродуктивную гибридную птицу, которая предъявляет повышенные требования к полноценному кормлению.

Стоимость кормов в структуре себестоимости продукции птицеводства составляет почти 60%. В связи с этим, важное значение должно уделяться качеству используемых кормов и снижению их расхода на единицу продукции.

Полноценность кормления сельскохозяйственной птицы обеспечивается нормированием широкого комплекса питательных, биологически активных, минеральных веществ и энергии (Менькин В.К., 1997; Макарцев Н.Г., 1999; Лазаревич А.П., 2000; Боярский Л.Г., 2001; Бойко И.А., 2004; Кочиш И.И., 2007).

Одним из важных показателей питательности рационов птицы является уровень протеинового питания (Томмэ М.Ф., 1970; Рождественский К.В., 1980; Столляр Т.А., 1980; Баканов В.Н., 1989; Кальницкий Б.Д., 1993; Фисинин В.И, 2007).

Птица отличается интенсивным белковым обменом и очень требовательна к уровню и качеству используемого протеина в составе кормосмесей (Богданов Г.А., 1990; Бессарабов Р.Ф., 2005).

Многочисленные исследования по анализу разнообразных кормов, используемых в птицеводстве, показали, что по содержанию незаменимых аминокислот особенно богаты протеины корма животного происхождения.

В настоящее время основными источниками животного белка в рационах птицы являются дорогостоящие рыбная и мясокостная мука.

Уменьшение в рационах доли этих компонентов вынуждает искать их заменители и определять оптимальные нормы их скармливания.

При этом остается недостаточно изученным и далеко не в полной мере используемым такой компонент животного происхождения, как перьевая мука.

Переработка скопившегося на птицеперерабатывающих предприятиях пера в товарный продукт (перьевая мука) позволяет решить ряд задач, одной из которых является загрязнение окружающей среды.

Таким образом, использование недорогих кормов, полученных путем переработки побочной продукции птицеводства является актуальным, имеет научное и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Цель исследования – определить эффективность производства и использования перьевой муки в рационах цыплят-бройлеров в различные фазы кормления, регламент и оптимальные дозы ее введения.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

  1. Изучить влияние перьевой муки на потребление, переваримость, использование питательных веществ, интенсивность роста цыплят, расход корма на производство единицы продукции;
  2. Определить убойные качества цыплят и химический состав мяса;
  3. Выявить оптимальную дозу введения перьевой муки в рацион с полной или частичной заменой рыбной муки;
  4. Дать экономическую оценку эффективности использования перьевой муки в кормлении цыплят-бройлеров.

Объект и предмет исследования. Объектом исследования были цыплята-бройлеры кросса «ISA F-15» возраста 0-38 дней, их продуктивность, убойные и мясные качества, комбикорма с включением рыбной и перьевой муки.

Научная новизна. Впервые в условиях птицефабрики Центрально-Черноземной зоны испытан более дешёвый корм – перьевая мука из гидролизованного пера. Она изготовлена на новом оборудовании голландской фирмы DUUPS методом гидролизации под давлением 4,3 Бар. Муку использовали при 4-х фазном кормлении цыплят-бройлеров высокопродуктивного кросса «ISA F-15».

Определены оптимальные режимы, дозы скармливания, показана экономическая эффективность использования перьевой муки в рационах цыплят при частичной и полной замене рыбной муки.



Практическая значимость работы. Проведённые исследования позволили частично или полностью заменять перьевой мукой рыбную при выращивании цыплят-бройлеров, что позволяет повысить живую массу цыплят, сохранность поголовья, снизить затраты корма на 1 кг прироста.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Полная или частичная замена в рационе цыплят-бройлеров кросса «ISA F-15» рыбной муки на перьевую:

- оказывает положительное влияние на поедаемость корма;

- снижает затраты корма на продукцию;

- повышает продуктивные качества цыплят;

- улучшает физиолого-биохимические показатели крови.

2. Экономически эффективно в кормлении цыплят-бройлеров использовать перьевую муку.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на:

- XIII международной научно-практической конференции БелГСХА (Белгород, 2009);

- XIV международной научно-практической конференции БелГСХА (Белгород, 2010);

- расширенном заседании кафедры зоогигиены и кормления БелГСХА (Белгород, 2010).

Публикация результатов исследований. Основные результаты исследования опубликованы в четырех научных статьях, одна из которых в издании, рецензируемом ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 115 листах печатного текста, содержит 24 таблицы, 5 рисунков, 4 приложения. Список литературы включает 183 источника, в том числе 33 иностранных.

2. Материалы и методы исследований

Научно-хозяйственный опыт проведён на цыплятах-бройлерах кросса «ISA F-15». Работа выполнена в 2007-2010 гг. в соответствии с планом научно-исследовательских работ кафедры зоогигиены и кормления сельскохозяйственных животных Белгородской государственной сельскохозяйственной академии. Исследования проводились в условиях птицефабрики «Приосколье» Белгородской области.

Переработка отходов птицеводства – серьезная проблема для промышленного производства. В России из отходов, получаемых в процессе убоя и переработки птицы, изготавливают в основном мясокостную муку.

В компании «Приосколье» в 2007 году введен в эксплуатацию завод по производству белковых кормов животного происхождения. Здесь начата промышленная переработка всех без исключения отходов птицеперерабатывающего производства в товарный продукт – мясную, кровяную и перьевую муку, жир.

Для проведения опыта в качестве кормовой добавки мы использовали перьевую муку из гидролизованного пера приготовленную путем варки в котлах с использованием пара. Доля сырого протеина этой муки 85%. Ее стоимость значительно ниже стоимости дорогостоящей рыбной муки.

Из партии цыплят одного вывода в суточном возрасте по принципу аналогов было сформировано 5 групп птицы по 35 голов в каждой. Опыт длился 38 суток. Схема опыта представлена в таблице 1.

Птице всех групп первые 6 дней давали комбикорм аналогичный по составу с контрольной группой (содержание рыбной муки – 5,9% от массы комбикорма).

Цыплятам первой контрольной группы перьевую муку не скармливали. Рыбную муку включали в рацион в количестве 3,5% в период 7-15 дней и 1,7% в период 16-33 дней. В заключительный период ее не скармливали.

Таблица 1 - Схема опыта

Группы Состав комбикорма по периодам
0-6 дней 7-15 дней 16-33 дней 34-38 дней
1 ПК-2 основной рацион ПК-5 3,5 % рыбной муки ПК-5 1,7 % рыбой муки ПК-6 без рыбной и перьевой муки
2 ПК-2 основной рацион ПК-5 1,0 % перьевой муки, 0,7 % рыбной муки ПК-5 1,0 % перьевой муки, 1,4 % рыбной муки ПК-6 1,0 % перьевой муки
3 ПК-2 основной рацион ПК-5 1,7 % перьевой муки ПК-5 1,7 % перьевой муки ПК-6 1,7 % перьевой муки
4 ПК- 2 основной рацион ПК-5 1,7 % перьевой муки ПК-5 2,0 % перьевой муки ПК-6 2,0 % перьевой муки
5 ПК-2 основной рацион ПК-5 1,7 % перьевой муки ПК-5 2,0 % перьевой муки ПК-6 3,0 % перьевой муки

Птице второй опытной группы в период 7-15 дней в основной рацион включали 1% перьевой муки и 0,7% рыбной, в период 16-33 дней 1% перьевой муки и 1,4% рыбной, в заключительном периоде в качестве белкового корма животного происхождения использовали только перьевую муку в количестве 1%.

Птице третьей опытной группы в период 7-15, 16-33, 34-38 дней в основной рацион включали только 1,7% перьевой муки.

Цыплятам четвёртой опытной группы в период 7-15 дней скармливали 1,7% перьевой муки, в 16-33 дней и 34-38 дней по 2% перьевой муки.

Птице пятой опытной группы в период 7-15 дней скармливали 1,7% перьевой муки, в 16-33 дней – 2% перьевой муки и в период 34-38 дней скармливали 3% перьевой муки.

Балансовый опыт проводили в тридцати дневном возрасте. При проведении балансового опыта птицу содержали в клетках, оборудованных для обеспечения тщательного учета. Режим кормления и состав корма соответствовали схеме опыта. Потребление корма учитывали ежедневно. Помет в учётный период учитывали в одно и тоже время 2 раза в сутки.





В ходе проведённых опытов учитывали следующие показатели:

- химический состав и питательность кормосмесей по общепринятым методикам зоотехнического анализа;

- сохранность поголовья - путем ежедневной оценки клинического состояния и учета павшей птицы с установлением причин падежа;

- живую массу птицы - путём индивидуального взвешивания электронными весами BAT 1 при постановке на опыт, в 7, 16, 34, 38 сутки;

- среднесуточный и валовый прирост живой массы;

- затраты корма на 1 кг прироста за период выращивания - путём ежедневного учета поедаемости корма;

- в цельной крови и её сыворотке определяли: количество эритроцитов и лей­коцитов - методом подсчёта их в камере Горяева; содержание гемоглоби­на - гемиглобинцианидным методом; общий белок – по биуретовой реакции; иммуноглобулины - нефелометрическим методом;

- в печени: кадмий, свинец – атомно-абсорбционным методом (С.Г. Кузнецов, Б.Д. Кальницкий, 1983); нитраты, нитриты – колориметрическим методом с реактивом Грисса;

- в корме и помёте определяли: сухое вещество - гравитометрическим методом; золу – методом сухого озоления; сырой жир - экстрагированием по С. В. Рушковскому; сырую клетчатку - методом Геннеберга и Летолеана в модификации Козановича; азот общий - по Кьельдалю (П.Г. Лебедев, А.Т. Усович, 1976); кальций – триллонометрическим методом, фосфор – колориметрически;

- в мышечной ткани определяли: влагоемкость экспресс-мето­дом по Грау и Хамму; жир - по обезжиренному остатку методом С.В. Рушковского; влагу - высушиванием вещества до постоянной массы; золу - методом сухого озоления; триптофан - по методу Снайза и Чемберза в модификации Геллера (1958); оксипролин - по Ньюмену и Логану с применени­ем кислотного гидролиза мяса по Вербицкому; кадмий, свинец, ртуть – атомно-абсорбционным методом;

- мясную продуктивность – путем контрольного убоя при полной анатомической разделке в конце выращивания по методике ВНИТИП (2004) года;

- в большеберцовой кости: кальций – титрометрическим методом по де Ваарду и фосфор – по методу V.G. Puls.

Оценку качества мяса проводили в соответствии с «Гигиеническими требованиями к качеству и безопасности продо­вольственного сырья и пищевых продуктов» (Санитарные правила и нор­мы 2.3.2.1078-01 - М., 2002 г.). Химический состав мяса определяли по ГОСТ 7702.74. Органолептическую оценку проводили - по ГОСТ 25391-82.

Биохимические анализы проведены на базе лаборатории биологических исследований при БелГСХА.

Производственную проверку проводили в аналогичных условиях по 50000 голов в группе. Птица первой контрольной группы получала основной рацион без включения перьевой муки.

Цыплята второй опытной группы получали рацион аналогичный рациону второй группы научно – хозяйственного опыта

Цыплятам 3 опытной группы скармливали рацион аналогичный рациону пятой группы научно – хозяйственного опыта.

Экономическая эффективность рассчитана согласно «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хо­зяйстве результатов научно-исследовательских и конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (ВНИИПИ, 1980).

Полученный материал обработан с применением персонального компьютера по общепринятым методам вариационной статистики с использованием таблиц Стьюдента (Г.Ф. Лакин, 1990). Разницу в значениях считали достоверной при р<0,05 - *, р<0,01- **, р<0,001 - ***.

3. Результаты исследований

3.1. Поедаемость корма цыплятами

Поедаемость кормосмесей цыплятами-бройлерами всех опытных групп была не одинаковой.

По данным ежедневного учета в пятой опытной группе, где скармливали 3% перьевой муки, поедаемость корма была выше на 2,7%, чем в контрольной. В остальных опытных группах, где скармливали перьевую муку, наблюдалась аналогичная тенденция. Снижение поедаемости в контрольной группе произошло в четвертой фазе выращивания, когда корм животного происхождения не скармливали.

Таким образом, включение в рацион перьевой муки оказывает положительное влияние на потребление корма цыплятами-бройлерами.

3.2. Сохранность и динамика роста цыплят

При проведении научно хозяйственного опыта установлено, что сохранность птицы в опытных группах соответствовала зоотехническим нормам для данного кросса и составляла 97,1-100%.

Однако наиболее высокие показатели отмечены в третьей и пятой группах. Так включение в рацион 1,7% и 3% перьевой муки способствовало повышению сохранности на 2,9%. В остальных опытных группах сохранность была аналогичная с контрольной группой.

Живую массу учитывали в дни смены рациона в каждой группе.

К концу периода выращивания в группах, где скармливали перьевую муку, живая масса цыплят выше, чем в контрольной группе. У цыплят четвертой и пятой групп она составила 2210,1 г и 2258,0 г что на 2,8 и 5,0 % (р<0,05) достоверно выше контрольной группы (табл. 2).

Живая масса у цыплят второй и третьей группы была на 0,18-0,8% выше массы цыплят контрольной группы.

Таблица 2 - Живая масса и прирост цыплят, г.

Наименование Контрольная Подопытные группы
1 2 3 4 5
Живая масса в 38 дней, г 2149,9±18,4 2153,8±22,1 2167,4±23,0 2210,1±15,8* 2258,1±23,0*
к контролю, % 100,0 100,2 100,8 102,8 105,0
Среднесуточный прирост, г 55,4 55,5 55,9 57,0 58,3
к контролю, % 100,0 100,2 100,9 102,9 105,2

Среднесуточный прирост во второй группе, где скармливали совместно перьевую и рыбную муку на 0,2% выше, чем в контрольной. В группах, где скармливали только перьевую муку он на 0,9-5,2% выше контроля.

Таким образом, прирост живой массы в опытных группах выше контрольной группы за счет лучшей поедаемости корма.

3.3. Затраты корма на прирост живой массы

Различная энергия роста цыплят-бройлеров всех групп и различный состав комбикормов оказали влияние на эффективность использования корма (табл. 3).

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы во второй группе, где скармливали перьевую и рыбную муку, на 4,0% ниже, чем в контрольной группе, где использовали первые три фазы рыбную, а в заключительную фазу ее не включали.

Таблица 3 - Затраты корма на 1 кг прироста

Показатели Контрольная Подопытные группы
1 2 3 4 5
Затраты корма на кг прироста, кг 1,73 1,66 1,67 1,69 1,68
± к контролю, % - -4,0 -3,5 -2,3 -2,9

В третьей группе, где в качестве корма животного происхождения на протяжении всего периода выращивания использовали 1,7% перьевой муки, затраты были на 3,5% ниже, чем в контрольной группе.

В четвёртой и пятой группах показатель ниже на 2,3 и 2,9% по отношению к контрольной группе.

Таким образом, затраты корма в группах, где скармливали перьевую муку меньше, чем в контрольной группе. Так как в заключительный период откорма контрольной группе не скармливали корма животного происхождения, поедаемость кормосмесей в этот период значительно снизилась, что сказалось на конечной живой массе цыплят-бройлеров.

3.4. Коэффициенты переваримости питательных веществ корма

Основные показатели переваримости питательных веществ комбикормов цыплятами-бройлерами представлены в таблице 4.

Таблица 4 – Переваримость питательных веществ корма, %

Питательные вещества Контрольная Подопытные группы
1 2 3 4 5
Протеин 83,1 84,0 82,5 83,0 83,4
Жир 65,2 66,0 63,2 64,7 65,3
Клетчатка 26,4 27,1 26,5 27,0 27,5
БЭВ 83,4 84,6 82,7 83,9 85,2

Во второй группе, где скармливали совместно перьевую и рыбную муку, переваримость протеина превышала контрольную на 0,9%. В остальных подопытных группах показатель переваримости протеина ниже, чем в контрольной группе на 0,6-0,1% соответственно.

Переваримость жира во второй и пятой опытных группах превышала контрольную группу на 0,8 и 0,1%.

В третьей и четвёртой группах переваримость жира ниже на 2,0 и 0,5%.

Во всех опытных группах, где скармливали перьевую муку, переваримость клетчатки превышала контрольную группу. Наивысший показатель переваримости клетчатки в пятой опытной группе - 27,5% (1,1% выше контроля).

Наибольший коэффициент переваримости БЭВ отмечен также в пятой опытной группе, он выше контроля на 1,8%.

Данные использования азота, кальция и фосфора представлены в таблице 5.

Баланс азота, кальция и фосфора во всех подопытных группах положительный.

Коэффициент использования азота корма в опытных группах на уровне контроля. Самый высокий коэффициент использования азота во второй группе, который выше чем в контрольной группе на 1,1%. В этой группе скармливали совместно перьевую и рыбную муку. Наименьший показатель в группе, где скармливали 1,7% перьевой муки – на 0,9% ниже контрольной группы.

Таблица 5 - Баланс азота, кальция и фосфора

Показатели Контрольная Подопытные группы
1 2 3 4 5
Азот
Отложено в организме, г 2,04 2,23 2,17 2,22 2,27
Коэффициент использования, % 45,73 46,84 44,83 45,39 45,86
Кальций
Отложено в организме, г 0,60 0,63 0,62 0,63 0,64
Коэффициент использования, % 48,78 49,12 48,06 48,46 48,48
Фосфор
Отложено в организме, г 0,47 0,53 0,48 0,50 0,50
Коэффициент использования, % 47,95 51,45 46,66 46,73 46,29

Самый высокий коэффициент использования кальция и фосфора в группе, где скармливали перьевую и рыбную муку (2 группа). В этой группе, разница по отношению к контролю по использованию кальция составила 0,34%, а фосфора - 3,5%.

Таким образом, частичная и полная замена рыбной муки на перьевую не оказывает отрицательного влияния на переваримость и использование питательных и минеральных веществ корма.

3.5. Физиолого-биохимические показатели крови

Результаты исследований физиолого-биохимического состояния крови цыплят свидетельствует, что перьевая мука оказывает положительное влияния на эти показатели (табл. 6).

Во всех опытных группах содержание гемоглобина в крови цыплят несколько выше, чем в контроле. Во второй опытной группе данный показатель выше на 16,7% (р<0,05), в третьей группе разница составила 14,2%, в четвёртой группе на 2,09, а в пятой группе – 4,75%. Самый низкий показатель в контрольной группе.

Таблица 6 - Показатели крови цыплят-бройлеров

Показатели Контрольная Подопытные группы
1 2 3 4 5
Гемоглобин, г/л 78,40±2,98 91,5±3,65* 89,57±4,00 80,04±3,34 82,13±4,12
Эритроциты 1012/л 3,41±0,14 3,53±0,19 3,43±0,10 3,20±0,1 4,03±0,14*
Лейкоциты, 109/л 28,4±1,04 30,2±1,30 29,6±1,57 26,8±1,82 25,0±2,00
Иммуноглобулины, г/л 5,08±0,30 6,43±0,34* 4,99±0,28 5,60±0,41 5,80±0,20
Белок, г/л 37,3±0,20 40,7±0,19 37,9±0,18 30,0±0,11 32,0±0,14

Количество эритроцитов в крови цыплят, получавших в заключительный период откорма 3% перьевой муки, превышало контроль на 18% (р<0,05). Отмечено превосходство по содержанию эритроцитов в крови над контрольной, во второй и в третьей группах на 3,5% и 0,6%.

Концентрация лейкоцитов в четвёртой и пятой группах ниже, чем в контрольной группе на 5,6% и 12,0%.

При анализе содержания иммуноглобулинов во второй группе, где скармливали перьевую и рыбную муку, этот показатель выше, чем в группе, где скармливали только рыбную муку на 26,5% (р<0,05).

Содержание белка в четвертой и пятой группах ниже, чем в контрольной группе. Самый высокий показатель отмечен во второй группе, где скармливали перьевую и рыбную муку, он на 9,1% выше, чем в контрольной группе.

Таким образом, достоверна разница с контролем лишь во второй группе по концентрации гемоглобина и иммуноглобулинов, что свидетельствует об активации защитной функции.

По остальным изучаемым показателям отмечены лишь некоторые тенденции к изменению.

3.6. Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров

Данные контрольного убоя цыплят-бройлеров показывают, что масса потрошеных тушек во второй, четвёртой и пятой опытных группах больше, чем в контрольной группе.

Во второй опытной группе она на 5,0%, в четвертой на 4,8%, в пятой на 6,6% выше, чем в контрольной группе (р<0,05).

Таблица 7 – Масса и выход потрошёной тушки цыплят

Группы Масса, г Выход, %
1 1451,23±17,07 67,50
2 1524,70±10,90* 70,79
3 1456,05±21,05 67,18
4 1521,21±15,77* 68,83
5 1546,80±20,1* 68,50

Самый высокий выход потрошёной тушки во второй группе. Он на 3,29% выше, чем в контрольной группе и на 2,29% выше, чем в пятой группе. В пятой группе, где скармливали наивысший процент перьевой муки этот показатель на 1,0% выше, чем в контрольной.

Химический состав грудных и бедренных мышц анализировали у цыплят контрольной, второй и пятой групп.

Так, в грудной мышце у цыплят, которые получали перьевую и рыбную муку сухого вещества содержалось больше на 0,2%, белка на 0,1%, жира на 0,24% (р0,001), чем в группе, где скармливали рыбную муку. В группе, где скармливали 3% перьевой муки, сухого вещества меньше, чем в первой – контрольной группе на 0,3%, протеина на 0,4%. Однако содержание жира в пятой группе больше контроля на 0,2%.

Уровень протеина в грудных мышцах цыплят-бройлеров контрольной группы превышает на 0,03% вторую группу и на 0,4% пятую группу.

Содержание триптофана в грудных мышцах опытных групп было выше на 0,07-0,03% по отношению к контрольной группе. Содержание оксипролина в пятой группе превышало на 0,017% контрольную группу.

Анализируя химический состав мышц бедра, следует отметить, что у цыплят второй группы по сравнению с контрольной, разница по содержанию сухого вещества и жира наибольшая. Наименьшее содержание жира у цыплят пятой группы.

Уровень протеина в бедренных мышцах у цыплят второй и пятой групп незначительно выше, чем в контрольной соответственно на 0,1% и 0,4%.

Содержание белка также незначительно больше, чем в контрольной группе на 0,2% во второй группе и на 0,5% в пятой группе.

В бедренной мышце цыплят всех подопытных групп содержание триптофана было примерно одинаковое. Самое высокое содержание оксипролина отмечено в пятой группе. Оно превышает контроль на 0,06% (р0,01), и на 0,05% вторую группу.

Калорийность грудных мышц во второй группе на 1,9% выше, чем в контрольной группе. Увеличение калорийности в мышце этой группы произошло за счёт большего содержание жира и белка.

3.7. Химический состав большой берцовой кости и пера

В 38-суточном возрасте проведён анализ химического состава большой берцовой кости цыплят первой, второй, и пятой групп. При этом мы обращаем внимание на большее количество отложение кальция и фосфора в исследуемой костной ткани (табл. 8).

Повышение минерализации большой берцовой кости бройлеров в группах, где скармливали перьевую муку, указывает, прежде всего, на лучшее усвоение кальция и фосфора.

Таблица 8 - Химический состав большой берцовой кости, %

Группы Показатели
Зола Кальций Фосфор
1-контрольная 32,83±1,1 12,38±0,8 6,37±0,01
2-опытная 37,30±1,4 17,62±1,1** 7,59±0,1
5-опытная 39,49±1,3* 13,72±1,3 8,33±0,05***

Наибольший процент содержания кальция обнаружен во второй группе на 5,2% выше, чем в контрольной группе (р<0,01**). В пятой группе кальция больше, чем в контроле на 1,34%.

Содержание фосфора в пятой группе, где скармливали только перьевую муку, больше на 1,9% (р<0,001), чем, в группе, где скармливали рыбную муку. Во второй группе, где скармливали перьевую и рыбную муку, этот показатель также превышал контрольную на 1,2%.

Таким образом, включение в рацион перьевой муки оказывает положительное влияние на минерализацию кости цыплят-бройлеров в основном за счет отложения фосфора и кальция.

Таблица 9 - Химический состав пера, %

Группы Показатели
Кальций Фосфор
1-контрольная 0,184±0,005 0,309±0,004
2-опытная 0,160±0,004* 0,175±0,002***
5-опытная 0,192±0,004 0,299±0,005

Анализ химического состава пера, свидетельствует, что у птицы второй группы содержание минеральных веществ достоверно ниже чем в перьях цыплят контрольной группы, кальция на 0,02% (р0,05), фосфора на 0,13% (р0,001).

Перо цыплят-бройлеров пятой группы содержит кальция несколько больше, а фосфора меньше, чем в контрольной группе.

Содержание фосфора достоверно больше в перьях птицы контрольной группы, где скармливали только рыбную муку. А это значит, что минеральный состав перьевой муки, особенно по содержанию фосфора, в значительной степени зависит от состава рациона кормления.

3.8. Результаты производственной проверки

Производственную проверку провели на цыплятах-бройлерах с 1-39 суточного возраста. В опыте участвовало 3 корпуса по 50 000 голов в группе.

В период выращивания применяли четырехфазное кормление (табл. 10). Контрольной группе скармливали рацион с включением рыбной муки, второй группе – перьевой и рыбной муки, а третей только 3% перьевой муки.

Таблица 10 – Экономическая эффективность

Показатели Группы
1-контрольная 2-опытная 3-опытная
Получено живой массы, кг 97975,7 100141,5 104184,6
Получено мяса, кг 69954,1 72302,2 73971,0
Прибыль от реализации мяса, руб. 677429,5 869771,2 874474,5
Уровень рентабельности, % 20,5 26,7 26,1

Данные производственной проверки полностью подтверждают полученные в эксперименте результаты о благоприятном влиянии перьевой муки на прирост живой массы. Так во второй группе, где скармливали совместно перьевую и рыбную муку, получено мяса на 3,3% больше чем в контрольной группе. В третьей группе, где в заключительный период скармливали 3% перьевой муки, данный показатель превышал контроль на 5,7%.

Это свидетельствует о эффективности частичной и полной замены в рационе цыплят-бройлеров рыбной муки на перьевую.

Включение в рацион более дешевого корма животного происхождения, каким является перьевая мука, способствует значительному увеличению прибыли на 1 голову за счет повышения сохранности, увеличения убойной массы и снижения затрат корма на единицу продукции.

Все это в условиях промышленного производства позволяет повысить рентабельность до 26,7%, против 20,5% в контроле.

4. Выводы

1. В заключительной фазе выращивания цыплят-бройлеров включение в состав комбикорма 3% перьевой муки приводит к увеличению живой массы на 5%, среднесуточного прироста на 5,2%, снижению затрат корма на 2,9% и повышению сохранности цыплят на 2,9%.

При включении в состав комбикорма перьевой муки совместно с рыбной происходит незначительное увеличение живой массы на 0,18% и среднесуточного прироста на 0,20%, но заметно снижаются затраты корма на 4%.

2. Коэффициент использования фосфора при скармливании совместно перьевой и рыбной муки увеличивается на 3,5%.

3. При скармливании перьевой муки в количестве 3% в крови цыплят наблюдается повышение гемоглобина на 4,7%, иммуноглобулинов на 14,2% и эритроцитов на 18%, р<0,05, в группе, где скармливали перьевую и рыбную муку более заметное повышение гемоглобина на 16,7%, иммуноглобулинов на 26,5%, р<0,05.

4. Перьевая мука в количестве 3% оказывает положительное влияние на убойные и мясные качества цыплят-бройлеров. Масса потрошеной тушки увеличивается на 6,6%, а выход потрошеной тушки на 1,0%.

5. При совместном скармливании перьевой и рыбной муки наблюдается увеличение в грудных мышцах жира на 0,2% и калорийности на 1,9 %. Содержание жира в бедренных мышцах увеличивается на 1,21%, протеина на 0,2%, калорийность на 8,1%. Масса потрошеной тушки увеличивается на 5,0%, выход потрошеной тушки на 3,3%, масса мышечной ткани на 0,5%.

6. Перьевая мука способствует улучшению органолептических качеств грудных и ножных мышц.

7. Гидролизованная перьевая мука является высококачественным, нетоксичным кормом. При включении ее в рацион содержание тяжелых металлов в печени у цыплят-бройлеров находится на уровне с птицей, которой скармливали рыбную муку, а содержание нитратов и нитритов снижается соответственно на 0,5% и 4,9-17,1%.

8. Концентрация кальция и фосфора в большой берцовой кости у цыплят, которым скармливали перьевую муку на 1,34-5,24% и 1,22-1,96% достоверно выше контроля.

9. Уровень концентрации кальция и фосфора в перьях цыплят-бройлеров зависит от состава рационов. В группе, где включали рыбную муку содержание кальция и фосфора достоверно выше на 0,02 и 0,13 % чем в группе, где скармливали совместно перьевую с рыбной мукой. При полной замене рыбной муки на перьевую, концентрация кальция и фосфора изменяется незначительно.

10. При совместном включении в рацион цыплят перьевой и рыбной муки рентабельность возрастает на 6,2%, а при включении только перьевой муки в количестве 3% уровень рентабельности превышает контрольную группу на 5,6%.

Предложения производству

С целью повышения продуктивности и улучшения качества продукции цыплят-бройлеров кросса «ISA F-15», повышения сохранности, удешевления рациона, а также повышения уровня рентабельности производства, рекомендуем:

- совместно скармливать перьевую и рыбную муку (во 2-ю фазу кормления в рацион включать 1% перьевой и 0,7% рыбной муки, в 3-ю фазу - 1% перьевой и 1,4% рыбной, в заключительную фазу - 1% перьевой муки).

- при полной замене рыбной муки перьевой во 2-ю фазу кормления в рацион цыплят включать 1,7%, в 3-ю фазу – 2% и в заключительную фазу – 3% перьевой муки.

Список опубликованных работ

1.Татьяничева О.Е. Перьевая мука в комбикормах для цыплят-бройлеров / О.Е. Татьяничева, И.А. Бойко, С.А. Корниенко // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: материалы ХIII Международной научно-производственной конференции: сборник научно-производственной конференции. - БелГСХА, 2009. – С. 166.

2.Татьяничева О.Е. Перьевая мука как источник белка в рационе цыплят-бройлеров / О.Е. Татьяничева, И.А. Бойко, С.А. Корниенко // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: материалы ХIV Международной научно-производственной конференции: сборник научно-производственной конференции. - БелГСХА, 2010. – С. 146.

3. Татьяничева О.Е. Эффективность скармливания перьевой муки и мясные качества цыплят-бройлеров кросса «ISA – F15» / О.Е. Татьяничева, И.А. Бойко // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. – Курск: Изд-во Курской ГСХА, №5. 2010. – С. 67-69.

4. Татьяничева О.Е. Перьевая мука в рационах кормления птицы / О.Е. Татьяничева, И.А. Бойко // Бюллетень научных работ. Выпуск 24. – БелГСХА, 2010. – С.107-110.

Подписано в печать 15.02.2011.

Усл. печ. л. 1,0

Тираж 100 экз. Заказ № 580

Типография БВЦ



 





<
 
2013 www.disus.ru - «Бесплатная научная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.