Использование молочнокислой кормовой добавки при выращивании молодняка крупного рогатого скота
На правах рукописи
МАТАСОВ
Андрей Александрович
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛОЧНОКИСЛОЙ
КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОЛОДНЯКА
КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук
Курган – 2012
Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»
Научный руководитель: Миколайчик Иван Николаевич
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Официальные оппоненты: Ярмоц Людмила Петровна
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
ФГБОУ ВПО «Тюменская государственная
сельскохозяйственная академия»,
заведующий кафедрой кормления и разведения
сельскохозяйственных животных
Ломов Виктор Николаевич
доктор сельскохозяйственных наук,
старший научный сотрудник
ГНУ «Челябинский научно-исследовательский
институт сельского хозяйства»
Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»
Защита диссертации состоится «___» __________ 2012 г. в ___ часов на заседании диссертационного совета Д 220.039.01 при ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева», 641300, Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, www.ksaa.zaural.ru
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»
Автореферат разослан «____»_______________ 2012 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета Азаубаева Г.С.
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность проблемы. В рамках реализации Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации к 2020 г. предусмотрено увеличение производства скота и птицы в убойной массе до 14,1 млн. т против 10,6 млн. т в 2010 г., молока до 36 млн. т против 31,8 млн. т в 2010 г., а уровень рентабельности сельскохозяйственных предприятий должен достичь не менее 25% (И. Ушаев, 2012). Благодаря комплексной государственной поддержке развития животноводства по итогам 9-ти месяцев 2011 г. поголовье коров во всех категориях хозяйств возросло на 55 тыс. голов, при этом удалось переломить многолетнюю тенденцию снижения маточного поголовья крупного рогатого скота (Е. Скрынник, 2012).
Важнейшим условием в решении этих задач является комплектование молочных ферм и комплексов высокопродуктивными животными, за счет совершенствования систем выращивания ремонтного молодняка и, прежде всего, условий кормления и содержания (А.С. Козлов и др., 2010).
До недавнего времени доминирующей группой стимуляторов роста сельскохозяйственных животных были кормовые антибиотики. Во многих странах мира наблюдается устойчивая тенденция полного их запрета в качестве стимуляторов роста животных. Одновременно идет поиск эффективных экологически безопасных препаратов (Е.В. Зинченко и др., 2000). Отечественный и мировой опыт показывает, что к числу таких препаратов можно отнести пробиотики, которые содержат живые микроорганизмы, относящиеся к нормальной, физиологически и эволюционно-обоснованной флоре кишечного тракта (Н.В. Данилевская, 2005). В связи с этим, проведение комплексных экспериментальных исследований по изучению молочнокислой кормовой добавки в кормлении телят до 6-месячного возраста представляет научный и практический интерес и определяет актуальность проведенных исследований.
Диссертационная работа является составной частью научных исследований ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» (№ государственной регистрации 01.2.006 08123).
Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в изучении эффективности использования молочнокислой кормовой добавки при выращивании телят до 6-месячного возраста.
В задачи исследований входило:
- установить оптимальную дозу введения молочнокислой кормовой добавки в рационы телят;
- определить влияние молочнокислой кормовой добавки на переваримость питательных веществ, использование энергии, азота и минеральных веществ корма у молодняка крупного рогатого скота;
- установить влияние молочнокислой кормовой добавки на состав кишечной микрофлоры животных;
- выявить влияние молочнокислой кормовой добавки на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота;
- определить морфологические, биохимические показатели крови и уровень естественной резистентности организма животных;
- изучить экономические показатели использования молочнокислой кормовой добавки при выращивании телят.
Научная новизна. Экспериментально обоснована целесообразность применения молочнокислой кормовой добавки в рационах телят до 6-месячного возраста с целью повышения их продуктивности. Установлены особенности переваримости питательных веществ, использования энергии, азота, кальция и фосфора, а также действие различной дозировки молочнокислой кормовой добавки на микрофлору пищеварительного тракта у телят. Получены новые данные о влиянии разработанных рационов на морфологические, биохимические и иммунологические показатели крови.
Практическая ценность работы. В производственных условиях доказана эффективность использования молочнокислой кормовой добавки в рационах телят молочного периода выращивания. Применение молочнокислой кормовой добавки в рационах телят молочного периода выращивания в дозе 0,5% от массы концентрированных кормов позволило повысить их интенсивность роста на 6,9%, снизить себестоимость продукции – на 6,3%, увеличить рентабельность выращивания молодняка крупного рогатого скота – на 7,8%.
Научные разработки внедрены в ЗАО «Глинки» г. Кургана и применяются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная им. Т.С. Мальцева».
Основные положения, выносимые на защиту:
- рационы кормления телят с использованием молочнокислой кормовой добавки;
- потребление, переваримость питательных веществ, использование энергии, азота и минеральных веществ, состав кишечной микрофлоры у молодняка крупного рогатого скота;
- интенсивность роста телят;
- морфологические, биохимические показатели крови и уровень естественной резистентности организма животных;
- экономические показатели использования молочнокислой кормовой добавки при выращивании телят.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили одобрение на II Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, посвященной 115-летию Т.С. Мальцева «Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи» (Курган, 2010), международной научно-практической конференции «Проблемы модернизации АПК» (Курган, 2010), Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи» (Курган, 2011), международной научно-практической конференции «Аграрная наука – основа инновационного развития АПК» (Курган, 2011).
Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 8 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 3 – в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 113 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов и предложения производству, списка использованной литературы, включающего 237 источников, из них 27 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 21 таблицами, 5 рисунками и 7 приложениями.
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования проводились в период с 2009 по 2011 гг. в условиях ЗАО «Глинки» г. Кургана. Объектом исследований являлись телочки черно-пестрой породы. Экспериментальная часть работы включала научно-хозяйственный и физиологический опыт, а также производственную проверку результатов исследований (рис.).
Для проведения исследований было сформировано три группы телят 10-дневного возраста по 10 голов в каждой по принципу аналогов с учетом пола, возраста, живой массы и происхождения (А.И. Овсянников, 1976).
Кормление животных подопытных групп было одинаковым и проводилось по схеме, принятой в хозяйстве для племенных телочек в соответствии с нормами РАСХН (Нормы …, 2003) с учетом получения 800-900 г среднесуточного прироста массы тела и корректировалась в зависимости от живой массы телят в конце каждого учетного периода, интенсивности роста и питательной ценности кормов, производимых в хозяйстве, где проводились исследования. Отличие в кормлении заключалось в том, что телята опытных групп дополнительно получали молочнокислую кормовую добавку в количестве: для 1 опытной 0,3%; 2 опытной – 0,5% от массы концентрированных кормов. Молочнокислая кормовая добавка содержала лактобактерии и термофильные стрептококки. Бактерии были распылены на пшеничные отруби и подвергнуты лиофильной сушке. В 1 г молочнокислой кормовой добавки содержалось 106 действующего вещества.
Рисунок – Схема основных направлений исследований
Уход за животными был одинаковым и соответствовал внутреннему распорядку, принятому в ЗАО «Глинки». Санитарно-гигиенические и зоотехнические требования соблюдены. В течение опыта телята находились под наблюдением ветеринарного врача. Кормление животных до 4-месячного возраста было трехкратное, а затем двукратное. Все корма были хорошего качества. Учет задаваемых кормов проводился ежедневно, поедаемость кормов – раз в декаду, за два смежных дня. Все подопытные животные были клинически здоровы.
Физиологический опыт по определению переваримости и использованию питательных веществ рационов в организме животных проведен в 4-месячном возрасте по методам, разработанным ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (М.Ф. Томмэ, 1969; Е.А. Надальяк и др., 1986). При расчете обмена энергии использовали уравнения регрессии, предложенные А.П. Калашниковым и др. (1994). Для определения количества чистой и обменной энергии, необходимой на поддержание жизни использовались регрессии, предложенные ARC (1984).
Химический состав кормов, их остатков, продуктов обмена изучали в проблемной лаборатории ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам зоотехнического анализа (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976).
Материалом для микробиологических исследований служили фекалии телят в 4-месячном возрасте. В пробах определяли количество лакто-, бифидобактерий, бактерий группы кишечной палочки и пропионовых бактерий. Подсчет численности бактерий проводили на селективных средах, а типизацию микрофлоры по общепринятым методикам (Н.Р. Ассонов, 1988; С.А. Артемьева, 2002).
Контроль за состоянием здоровья животных осуществлялся путем изучения морфологических и биохимических показателей крови, которую брали из яремной вены утром за 2 часа до кормления в начале и конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории ГУ «Курганская областная ветеринарная лаборатория» по общепринятым методикам (Н.А. Осипова и др., 2003).
Контроль за интенсивностью роста телят осуществляли путем индивидуального взвешиванием при постановке на опыт и в конце каждого календарного месяца утром до кормления и поения. По данным взвешивания устанавливали среднесуточную и абсолютную скорость роста.
Линейный рост определяли в конце опыта путем взятия основных промеров: высота в холке, глубина и ширина груди, обхват груди за лопатками, обхват пясти, косая длинна туловища, ширина в маклоках и седалищных буграх.
Экономические показатели рассчитывали по методике ВАСХНИЛ (1980) с учетом действующих цен. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.А. Плохинскому (1969). Статистическую обработку полученных результатов проводили по методу Стьюдента, разницу считали достоверной при Р<0,05.
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Кормление телят подопытных групп. Согласно схеме кормления телятам подопытных групп выпоили молока цельного 360 кг, заменителя цельного молока 300 кг на голову. За 6-месячный период выращивания животным скормили 217 кг концентрированных кормов, 220 кг сена кострецового, сенажа вико-овсяного 300 кг. В течение опыта дополнительно к основному рациону телятам 1 опытной группы скармливали молочнокислую кормовую добавку в количестве 0,3% от массы концентрированных кормов, аналогам 2 опытной – 0,5%.
Анализ рациона кормления телят в период физиологического опыта с учетом фактической поедаемости кормов показал, что в 1 кг сухого вещества содержалось в среднем по группам 0,94 ЭКЕ, а на 1 ЭКЕ приходилось 128,79 г переваримого протеина. В сухом веществе рациона телок опытных групп содержалось 17,21% сырого протеина, 4,23 сырого жира, 19,61% сырой клетчатки. Соотношение кальция к фосфору в среднем по группам составило 1,44:1.
В расчете на 1 кг сухого вещества рациона содержалось (в среднем по группам): каротина – 30,46 мг, витамина D – 0,58 тыс. МЕ, витамина Е – 38,97 мг соответственно, что соответствует нормам.
Таким образом, рационы телок отвечали зоотехническим требованиям, а их химический состав и питательная ценность обеспечивали потребность животных в основных питательных и биологически активных веществах.
3.2 Рост и развитие телят. Интенсивность роста телят за период опыта представлена в таблице 1.
Таблица 1 – Динамика живой массы телят черно-пестрой породы
за период опыта (в среднем на 1 голову), (
)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Средняя живая масса, кг: | |||
| в начале опыта | 35,4±1,27 | 35,9±0,59 | 35,8±0,62 |
| в конце опыта | 176,4±1,01 | 184,1±2,65 | 186,8±3,16* |
| Абсолютный прирост за 6 месяцев, кг | 141,0±0,84 | 148,2±2,53 | 151,0±2,88* |
| Среднесуточный прирост, г | 783,33±4,70 | 823,33±14,19 | 838,88±16,19* |
| В % к контрольной группе | 100,0 | 105,11 | 107,09 |
Здесь и далее: *Р<0,05
При постановке на опыт у телят контрольной и опытных групп живая масса была практически одинаковой. В конце опыта максимальная средняя живая масса была у телят 2 опытной группы – 186,80 кг, что на 10,4 кг, или 5,90% (Р<0,05) больше, чем у животных контрольной группы и на 2,7 кг, или 1,47% в сравнении с 1 опытной группой.
Наибольший абсолютный и среднесуточный прирост живой массы в среднем за 6 месяцев также был больше у животных 2 опытной группы и составил 151,00 кг и 838,88 г соответственно, что на 7,09% (Р<0,05) больше, чем в контрольной группе, и на 1,89% в сравнении с 1 опытной группой.
Для оценки телосложения телок в возрасте 6 месяцев были взяты основные промеры. У животных опытных групп наблюдается тенденция к увеличению линейных промеров тела. Так, телята 2 опытной группы превосходили аналогов контрольной по основным промерам телосложения: косая длина туловища на 4,3 см, глубина груди – на 3,6, высота в холке – на 3,0 см.
Таким образом, использование в рационах телят молочнокислой кормовой добавки в дозе 0,5% от массы концентрированных кормов, положительно повлияло на интенсивность их роста и развития.
3.3 Переваримость питательных веществ. Коэффициенты переваримости в среднем по группам представлены в таблице 2.
Таблица 2 – Коэффициенты переваримости питательных
веществ, % (
)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Сухое вещество | 62,47±0,61 | 63,62±0,74 | 64,15±0,87 |
| Органическое вещество | 63,98±0,80 | 64,70±0,86 | 65,35±0,66 |
| Сырой протеин | 68,77±0,73 | 69,98±0,78 | 71,39±0,51* |
| Сырой жир | 62,03±1,28 | 62,86±0,61 | 63,24±0,78 |
| Сырая клетчатка | 53,06±0,76 | 54,65±0,91 | 55,38±0,71 |
| БЭВ | 66,76±1,01 | 66,97±1,15 | 67,38±1,23 |
Анализ данных таблицы показывает, что коэффициенты переваримости питательных веществ корма больше у животных 2 опытной группы по сравнению с телятами контрольной и 1 опытной: по сухому веществу на 1,68 и 0,53%; органическому веществу – на 1,37 и 0,65, сырому протеину – 2,62 (Р<0,05) и 1,41, сырому жиру – 1,21 и 0,38, сырой клетчатке – 2,32 и 0,73, БЭВ – 1,04 и 0,41% соответственно.
Таким образом, изучив переваримость питательных веществ, можно сделать вывод, что телята, получавшие в составе рациона молочнокислую кормовую добавку в дозе 0,5% от массы концентрированных кормов, лучше переваривали питательные вещества корма.
3.4 Обмен энергии и азота. Невозможно составить правильное представление о потребности животных в питательных веществах без учета особенностей процессов энергетического обмена в организме. Так, наиболее эффективно использовали валовую энергию животные 2 опытной группы по сравнению с аналогами контрольной и 1 опытной на 2,32 и 1,19% соответственно (табл. 3).
Лучше переваривали энергию рациона животные 2 опытной группы, чем телята контрольной и 1 опытной групп соответственно на 4,24 и 2,10%. Обменная энергия животных 2 опытной группы была на 4,57 и 2,25% больше аналогичного показателя телят контрольной и 1 опытной групп соответственно.
Таблица 3 – Распределение и использование энергии
у телят (МДж/сутки), (
)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Потреблено валовой энергии | 63,41±0,55 | 64,12±0,27 | 64,88±0,16 |
| Выделено энергии с калом | 21,93±0,48 | 21,77±0,59 | 21,64±0,46 |
| Переварено энергии | 41,48±0,66 | 42,35±0,45 | 43,24±0,31 |
| Выделено энергии с мочой | 3,75±0,06 | 3,74±0,09 | 3,76±0,10 |
| Потери в желудочно-кишечном тракте с метаном и теплотой ферментации | 5,16±0,10 | 5,30±0,03 | 5,42±0,16 |
| Обменная энергия | 32,57±0,56 | 33,31±0,37 | 34,06±0,25 |
| Энергия теплопродукции | 22,61±0,74 | 22,77±0,46 | 23,10±0,16 |
| Энергия продукции | 9,96±0,24 | 10,54±0,13 | 10,96±0,10* |
| Эффективность использования обменной энергии, % | 30,58 | 31,64 | 32,18 |
Более высокий уровень энергии прироста имели телята 2 опытной группы, что на 1,00 МДж (10,04%) больше, чем у аналогов контрольной группы и на 0,42 МДж (3,98%) по сравнению с 1 опытной группой. Наиболее эффективно использовали обменную энергию животные 2 опытной группы, данный показатель у аналогов контрольной и 1 опытной групп был меньше на 1,60 и 0,54% соответственно.
На основании данных физиологического опыта и химического состава кормов, остатков, кала, мочи был рассчитан баланс азота (табл. 4).
Таблица 4 – Баланс и использование азота у подопытных
животных (г/гол), (
)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Принято с кормом | 99,14±0,04 | 99,18±0,02 | 99,25±0,02 |
| Выделено с калом | 30,49±0,59 | 29,42±0,79 | 28,18±0,49* |
| Переварено | 68,65±0,63 | 69,76±0,77 | 71,07±0,49* |
| Выделено с мочой | 34,01±0,53 | 34,03±0,85 | 34,18±0,94 |
| Отложено в теле | 34,64±0,22 | 35,73±0,26 | 36,89±0,52* |
| Использовано, %: | |||
| от принятого | 34,94 | 36,03 | 37,17 |
| от переваренного | 50,46 | 51,22 | 51,91 |
Наиболее высокий положительный баланс азота был у телят 2 опытной группы и составил 36,89 г, что на 6,49% больше, чем у животных контрольной группы и на 3,25% в сравнении с аналогами 1 опытной группы. Телята 2 опытной группы более эффективно использовали азот от принятого и переваренного – на 2,23 и 1,45% по сравнению с контрольной, и на 1,14 и 0,69% в сравнении с аналогами 1 опытной группы.
Таким образом, результаты исследований свидетельствуют о том, что введение в рацион телят молочнокислой кормовой добавки в количестве 0,5% от массы концентрированных кормов улучшило использование энергии и азота в организме подопытных животных.
3.5 Обмен кальция и фосфора. В таблице 5 представлен баланс и использование кальция и фосфора в организме подопытных животных.
Таблица 5 – Баланс и использование кальция и фосфора
у телят (г/гол), (
)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Кальций | |||
| Принято с кормом | 31,69±0,09 | 31,80±0,04 | 31,91±0,02 |
| Выделено в кале | 14,51±0,49 | 13,73±0,80 | 12,97±0,87 |
| Выделено в моче | 0,80±0,01 | 0,79±0,01 | 0,77±0,01 |
| Отложено в теле | 16,38±0,51 | 17,28±0,79 | 18,17±0,85 |
| Использовано в %: | |||
| от принятого | 51,69 | 54,34 | 56,94 |
| Фосфор | |||
| Принято с кормом | 22,03±0,05 | 22,12±0,02 | 22,18±0,03 |
| Выделено в кале | 13,34±0,52 | 12,92±0,44 | 12,38±0,72 |
| Выделено в моче | 0,78±0,01 | 0,76±0,02 | 0,73±0,02 |
| Отложено в теле | 7,91±0,54 | 8,44±0,43 | 9,07±0,72 |
| Использовано в %: | |||
| от принятого | 35,91 | 38,16 | 40,89 |
Следует отметить, что в теле животных 2 опытной группы кальция отложено на 10,93 и 5,15% больше, чем в контрольной и 1 опытной группах соответственно. Животные 2 опытной группы использовали кальций от принятого на 5,25 и 2,60% больше по сравнению с аналогами контрольной и 1 опытной групп соответственно.
Более высокий положительный баланс фосфора отмечен у телят 2 опытной группы и составил 9,07 г, что на 14,66% больше, чем у животных контрольной группы и на 7,46% в сравнении с аналогами 1 опытной группы. Животные 1 и 2 опытных групп лучше использовали фосфор от принятого по сравнению с аналогичным показателем контрольной группы на 2,25 и 4,98% соответственно.
Таким образом, результаты физиологического опыта свидетельствуют о положительном влиянии молочнокислой кормовой добавки на минеральный обмен в организме телят.
3.6 Состав кишечной микрофлоры. Изучение микробного состава фекалий телят в 4-месячном возрасте показало, что у животных 1 и 2 опытных групп, получавших молочнокислую кормовую добавку, количество лактобактерий по сравнению с контрольной группой возросло на 26,15 и 44,75% соответственно. Также в опытных группах увеличилась численность бифидобактерий и в среднем составило 1,89 млн/г, что на 28,57 и 41,43% больше в сравнении с контрольной группой. При этом количество бактерий кишечной палочки в 1 и 2 опытных группах снизилось соответственно на 25,26 и 32,22% по сравнению с контролем.
Таким образом, использование молочнокислой кормовой добавки в рационах телят способствует увеличению числа лакто- и бифидобактерий в кишечнике и угнетению роста патогенной и условно патогенной микрофлоры.
3.7 Морфологический состав и метаболиты крови. Исследованиями установлено, что морфологические и биохимические показатели крови телят находились в пределах физиологической нормы.
Число эритроцитов было максимальным в крови животных 2 опытной группы – 6,80х1012/л, что на 9,15 (Р<0,05) и 4,13% больше по сравнению с контрольной и 1 опытной группами соответственно. Содержание гемоглобина было достоверно больше в крови телят 2 опытной группы на 6,57 (Р<0,05) и 3,55% соответственно в сравнении с контрольной и 1 опытной группами.
Следует отметить, что содержание общего белка в сыворотке крови животных находилось в пределах физиологической нормы (табл. 6).
Таблица 6 – Содержание общего белка и его фракций
в сыворотке крови, %, (
)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Общий белок, г/л | 69,37±2,85 | 71,93±1,84 | 75,37±0,80* |
| Альбумины | 38,80±0,44 | 40,38±0,79 | 41,00±0,39 |
| Глобулины | 61,20±0,44 | 59,62±0,79 | 59,00±0,39 |
| -глобулины | 12,65±0,55 | 14,27±0,57 | 17,24±0,61 |
| -глобулины | 11,81±0,28 | 11,41±0,62 | 10,60±0,34 |
| -глобулины | 36,74±0,61 | 33,94±0,12 | 31,16±0,45 |
| А/Г коэффициент | 0,63±0,01 | 0,68±0,02 | 0,69±0,01 |
В сыворотке крови телят 1 и 2 опытных групп содержание общего белка было больше на 3,69 и 8,65% (Р<0,05) соответственно на фоне изменения спектра отдельных фракций по сравнению с контролем. Так, уровень альбуминов у животных 2 опытной группы на 2,20% больше по сравнению с контрольной группой. Содержание остаточного азота было больше во 2 опытной группе на 17,63% по сравнению с аналогичным показателем контрольной группы и на 5,24%, чем в 1 опытной групп.
Использование молочнокислой кормовой добавки повышает показатели клеточного иммунитета в крови молодняка крупного рогатого скота. Так, фагоцитарная активность у животных 1 опытной группы на 0,34%, 2 опытной – на 1,00% больше, чем у аналогов контрольной группы. В крови телят 2 опытной группы фагоцитарное число на 11,31% (Р<0,05) больше, чем у аналогов контрольной группы. Фагоцитарная емкость сыворотки крови у телят опытных групп была больше в 1 опытной на 6,55%, во 2 опытной – на 15,37 (Р<0,05), в сравнении с контрольной группой.
Таким образом, у телят, получавших в составе концентрированных кормов 0,5% молочнокислой кормовой добавки, более интенсивно протекали обменные процессы, что положительно повлияло на морфологические, биохимические и иммунологические показатели крови.
3.8 Экономическая эффективность. Наряду с биологической оценкой рационов необходимо оценить эффективность использования молочнокислой кормовой добавки в кормлении телят до 6-месячного возраста.
Экономическая эффективность проведенных исследований представлена в таблице 7.
Таблица 7 – Эффективность использования молочнокислой кормовой
добавки в рационах телят
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Абсолютный прирост живой массы, кг | 141,00 | 148,20 | 151,00 |
| Среднесуточный прирост, г | 783,33 | 823,33 | 838,89 |
| Общие затраты, р. | 16497,71 | 16574,69 | 16597,09 |
| Себестоимость 1 кг прироста живой массы, р. | 117,01 | 111,84 | 109,91 |
| Цена реализации 1 кг живой массы, р. | 145,00 | 145,00 | 145,00 |
| Выручка, р. | 20445,00 | 21489,00 | 21895,00 |
| Уровень рентабельности, % | 23,93 | 29,65 | 31,92 |
Общие затраты во 2 опытной группе на 99,38 рублей, или 0,60% больше по сравнению с аналогичным показателем контрольной группы. Себестоимость 1 кг прироста живой массы телят 2 опытной группы была меньше на 6,46% в сравнении с контролем и на 1,76% по сравнению с 1 опытной группой. Уровень рентабельность во 2 опытной группе на 7,99 и 2,27% больше по сравнению с аналогичным показателем контрольной и 1 опытной групп соответственно.
Таким образом, использование молочнокислой кормовой добавки в рационах телят обеспечивает высокую скорость роста, при этом снижается себестоимость прироста живой массы и повышается рентабельность выращивания молодняка.
Производственная проверка. С целью подтверждения полученных результатов исследований в ЗАО «Глинки» г. Кургана была проведена производственная проверка на двух группах телят 10-дневного возраста по 50 голов в каждой. Кормление животных подопытных групп было одинаковым. Согласно схеме кормления телятам подопытных групп выпоили молока цельного 360 кг, заменителя цельного молока 300 кг на голову. За 6-месячный период выращивания животным скормили 217 кг концентрированных кормов, 220 кг сена кострецового, сенажа вико-овсяного 300 кг. В течение опыта дополнительно к основному рациону телятам опытного варианта скармливали молочнокислую кормовую добавку в количестве 0,5% от массы концентрированных кормов.
Введение молочнокислой кормовой добавки в рацион телят опытного варианта способствовало увеличению их живой массы на 9,5 кг, или 5,45% в сравнении с аналогами базового варианта. Среднесуточный прирост за период опыта также был больше в опытном варианте на 6,87%.
Себестоимость 1 кг прироста живой массы телят опытного варианта была меньше на 6,29% в сравнении с базовым. Скармливание телятам молочнокислой кормовой добавки позволило повысить уровень рентабельности их выращивания на 7,80% в сравнении с базовым вариантом.
ВЫВОДЫ
- Введение в рационы телят молочнокислой кормовой добавки в дозе 0,5% от массы концентрированных кормов положительно повлияло на интенсивность их роста и развития. Среднесуточный прирост живой массы за период выращивания у животных 2 опытной группы составил 838,88 г, что на 7,09% больше, чем у аналогов контрольной группы. Также телята 2 опытной группы превосходили аналогов контрольной по основным промерам телосложения: косая длина туловища на 4,3 см, глубина груди – на 3,6, высота в холке – на 3,0 см.
- Использование в рационах молодняка крупного рогатого скота молочнокислой кормовой добавки в оптимальной дозе повысило переваримость сухого вещества на 1,68%, органического вещества – на 1,37, сырого протеина – на 2,62 (Р<0,05), сырого жира – на 1,21, сырой клетчатки – на 2,32 и БЭВ – на 1,04% по сравнению с контролем.
- Введение в рацион телят молочнокислой кормовой добавки оказало положительное влияние на баланс энергии и азота, а именно животные 2 опытной группы более эффективно использовали обменную энергию и азот рационов на 1,60 и 2,23% соответственно, чем аналоги контрольной группы.
- Баланс кальция и фосфора у подопытных животных был положительным. Применение молочнокислой кормовой добавки в рационах телят 2 опытной группы способствовало лучшему использованию кальция и фосфора от принятого – на 5,25 и 4,98% по сравнению с контрольной группой.
- Использование молочнокислой кормовой добавки привело к увеличению числа лакто- и бифидобактерий в кишечнике 2 опытной группы соответственно на 44,75 и 41,43% и снижению количества бактерий кишечной палочки на 32,22% по сравнению с контролем.
- Введение в рацион телят молочнокислой кормовой добавки оказало положительное влияние на их физиологическое состояние. По сравнению с контрольной группой в крови телят 2 опытной группы возросло число эритроцитов на 9,15% (Р<0,05), содержание гемоглобина – на 6,57 (Р<0,05), общего белка на 8,65 (Р<0,05), фагоцитарное число – на 11,31 (Р<0,05), количество моноцитов на 2,00% (P<0,05).
- Использование молочнокислой кормовой добавки в рационах телят в дозе 0,5% от массы концентрированных кормов снижает себестоимость 1 кг прироста живой массы на 6,46% и увеличивает рентабельность их выращивания – на 7,99% по сравнению с контролем.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
С целью повышения эффективности выращивания телят черно-пестрой породы до 6-месячного рекомендуем использовать в их рационах молочнокислую кормовую добавку в дозе 0,5% от массы концентрированных кормов.
СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК
- Миколайчик, И.Н. Применение МКД – перспективный метод повышения биологической полноценности кормления телят / И.Н. Миколайчик, А.А. Матасов // Аграрный вестник Урала. – 2010. – № 7. – С. 45-46.
- Матасов, А.А. Интенсивность роста и физиологическое состояние телят при скармливании пробиотической добавки / А.А. Матасов, И.Н. Миколайчик, // Научное обозрение. – 2012. – № 2. – С. 8-14.
- Миколайчик, И.Н. Современные технологии повышения эффективности выращивания молодняка крупного рогатого скота / И.Н. Миколайчик, Л.А. Морозова, А.А. Матасов // Вестник ОрелГАУ. – 2012. – № 2 (35). – С. 149-153.
в сборниках научных трудов и материалов конференций
- Матасов, А.А. Влияние молочнокислой кормовой добавки на интенсивность роста телят / А.А. Матасов // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Материалы II Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых, посвященной 115-летию Т.С. Мальцева. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2010. – С. 357-359.
- Матасов, А.А. Эффективность использования МКД при выращивании телят до 6-месячного возраста / А.А. Матасов // Проблемы модернизации АПК: Материалы международной научно-практической конференции. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2010. – Т. 2. – С. 118-121.
- Миколайчик, И.Н. Влияние молочнокислой кормовой добавки на переваримость питательных веществ у телят до 6-месячного возраста / И.Н., Миколайчик, А.А. Матасов, Л.А. Морозова // Проблемы модернизации АПК: Материалы международной научно-практической конференции. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2010. – Т. 2. – С. 124-127.
- Матасов, А.А. Гематологические показатели у телят при скармливании молочно-кислой кормовой добавки / А.А. Матасов, Л.Н. Мамонтова // Аграрная наука – основа инновационного развития АПК: Материалы международной научно-практической конференции. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2011. – С. 57-59.
- Матасов, А.А. Обмен азота и энергии в организме телят при использовании пробиотиков / А.А. Матасов // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Материалы III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. – Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2011. – С. 209-213.
На правах рукописи
МАТАСОВ
Андрей Александрович
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛОЧНОКИСЛОЙ КОРМОВОЙ
ДОБАВКИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОЛОДНЯКА
КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук
| Подписано в печать 20.04.2012 г. Формат бумаги 60 х 84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Times Печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ 1550 |
| Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» 641300 Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, КГСХА |
