Обмен веществ и мясные качества цыплят-бройлеров при включении в рацион биологически активной добавки апи-спира
На правах рукописи
Талдыкина Татьяна Николаевна
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ «АПИ-СПИРА»
Специальность 03.03.01 Физиология
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата биологических наук
Белгород – 2011
Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Я. Горина»
Научный руководитель: заслуженный деятель науки РФ,
доктор биологических наук, профессор
Бойко Иван Александрович
Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор
Кулаченко Владимир Петрович
кандидат биологических наук, доцент
Амельченко Ирина Анатольевна
Ведущая организация: Всероссийский научно-исследовательский
институт физиологии, биохимии и питания
сельскохозяйственных животных
Защита диссертации состоится «___» ___________ 2011 г. в ___ часов на заседании диссертационного совета Д 220.004.01 при Белгородской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Я. Горина, по адресу: 308503, Белгородская область, Белгородский район, п. Майский, ул. Вавилова 1. Тел./факс 8 (4722) 39-22-62.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке академии
Автореферат разослан «___» _____________ 2011 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета Литвинов Юрий Николаевич
- Общая характеристика работы
Актуальность темы. Положительная динамика развития отечественного птицеводства за последние 15 лет, в том числе и благодаря внедрению западных технологий и кроссов, позволяет говорить о серьезных результатах в этой области (В.И. Фисинин, 2009; В.В. Гущин, 2010; Г.А. Бобылева, 2010).
Несмотря на достигнутые высокие показатели в промышленном птицеводстве остается много нерешенных проблем. Важнейшие из них – производство экологически чистой продукции и снижение сресс-факторов, воздействующих на птицу. Поэтому сегодня крайне актуален поиск способов профилактики, направленных на увеличение естественной резистентности организма, а также новых субстанций, обеспечивающих рост птицы и в то же время безопасных для потребителей.
Реальный путь выхода из сложившейся ситуации в использовании биологически активных веществ природного происхождения, играющих роль иммуномодуляторов и стимуляторов роста (С. Салгереев, Т. Папазян, 2005; И.А. Егоров и др., 2007; И.И. Кочиш и др., 2008; И.А. Бойко и др., 2004).
Значительный интерес в этом плане представляет биологически активная добавка «Апи-Спира», разработанная компанией ООО «Тенториум», которая включает в себя продукты пчеловодства и сине-зеленую микроводоросль Spirulina platensis.
Однако обмен веществ и физиологическое состояние высокопродуктивных кроссов цыплят-бройлеров, в рацион которых включается «Апи-Спира», при современных технологиях выращивания практически не изучены. Не определены оптимальные дозы, сроки и способы включения ее в рацион, и поэтому не ясно, как это сказывается на обмене веществ, физиологическом состоянии птицы, продуктивности, качестве продукции и экономической эффективности.
Цель и задачи исследований. Целью нашей работы является изучение физиологического статуса, обмена веществ и продуктивных качеств цыплят-бройлеров при включении в рацион биологически активной добавки «Апи-Спира».
Для достижения намеченной цели изучить:
- иммунный статус цыплят, потреблявших «Апи-Спира»;
- обмен веществ, переваримость и эффективность использования питательных веществ и энергии корма;
- интенсивность роста и развития цыплят-бройлеров;
- выход и качество продукции;
- экономическую эффективность использования «Апи-Спира» при выращивании цыплят в условиях промышленной технологии.
Научная новизна. Впервые изучено влияние биологически активной добавки «Апи-Спира» на физиологическое состояние, естественную резистентность, обмен веществ и продуктивные качества цыплят-бройлеров кросса «Hubbard - F15».
Определен регламент и дозы включения биодобавки в рацион птицы.
Дано экономическое обоснование целесообразности включения оптимальных доз и режима ввода «Апи-Спира» цыплятам-бройлерам кросса «Hubbard - F15».
Практическая значимость работы. Биологически активная добавка «Апи-Спира» рекомендуется для применения в промышленном птицеводстве с целью повышения естественной резистентности, иммунологической реактивности, активизации обмена веществ, а как следствие увеличения сохранности, продуктивности, снижения затрат на единицу продукции и тем самым повышения экономической эффективности производства мяса цыплят-бройлеров. «Апи-Спира» обусловливает снижение содержания токсичных веществ в организме, что позволяет получать экологически более чистую продукцию.
Основные положения, выносимые на защиту.
Включение в рацион «Апи-Спира»:
- стимулирует функцию кроветворения;
- активизирует защитные функции и повышает общую резистентность организма птицы;
- оказывает положительное влияние на физиологическое состояние и сохранность цыплят-бройлеров;
- активизирует обмен веществ в организме;
- является стимулятором повышения переваримости и эффективности использования питательных веществ и энергии комбикорма;
- повышает количественные и качественные показатели мясной продуктивности;
- способствует выведению из организма токсичных веществ, оптимизации использования витаминов;
- улучшает усвоение минеральных веществ, в том числе кальция и фосфора, что способствует развитию костной ткани;
- повышает экономическую эффективность выращивания цыплят.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на:
- ХIII, ХIV, ХV международных научно-производственных конференциях БелГСХА «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2009, 2010, 2011);
- международной научно-производственной конференции ФГОУ ВПО ВГАУ, посвященной памяти заслуженного деятеля науки РФ, д.в.н., профессора Кузнецова Н.И. «Актуальные проблемы животноводства, ветеринарной медицины, переработки сельскохозяйственной продукции и товароведения» (Воронеж, 2010);
- на совместном заседании сотрудников кафедры зоогигиены и кормления; физиологии, фармакологии и ветсанэкспертизы; разведения и частной зоотехнии и технологии производства и переработки с.-х. продукции (БелГСХА, 2011).
Публикации результатов исследований. Основные результаты исследований опубликованы в 7 научных статьях.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 160 листах печатного текста, содержит 29 таблиц, 27 рисунков, 6 фотографий, 11 приложений. Список литературы включает 229 источников, в том числе 30 иностранных.
2. Материал и методы исследования
Комплексная биологически активная добавка «Апи-Спира» разработана компанией ООО «Тенториум» (г. Пермь). Она представляет собой драже 3-5 мм в диаметре и массой 3-5 мг.
Состав этого продукта уникальный. В качестве формообразующего ядра использована пчелиная обножка в комплексе с другими продуктами пчеловодства, покрытая оболочкой из микроводоросли Spirulina platensis.
Исследования мы проводили в двух опытах: первый – в условиях учебно-научной птицеводческой фабрики БелГСХА в 2009 году; второй и производственную проверку – в условиях птицефабрики ООО «Белгранкорм» в 2011 году. В опытах использовали цыплят-бройлеров кросса «Hubbard - F15» с суточного до 38-суточного возраста.
На птицеводческой фабрике БелГСХА птицу содержали в одном типовом помещении на полу в отдельных секциях на глубокой подстилке.
Кормление и поение цыплят проводили по нормам ВНИТИП с учетом «Методических рекомендаций по работе с птицей кросса «Hubbard - F15»», профилактические ветеринарные и санитарные мероприятия – по плану, принятому для выращивания соответствующего кросса.
Для эксперимента было сформировано 6 групп по 35 голов цыплят в каждой – 1 контрольная и 5 опытных. Цыплята отобраны в суточном возрасте по методу групп-аналогов. При формировании групп учитывали клиническое состояние, живую массу, происхождение и дату вывода.
Кормление птицы групповое, за исключением балансового опыта. До 7-дневного возраста цыплятам давали предстартовый комбикорм (ПК 2-0), с 8-го по 14-й день – стартовый (ПК 2), с 15-го по 28-й – ростовой (ПК 5), а далее до 38 дней – финишный (ПК 6).
В первой (контрольной) группе цыплята получали основной рацион. Во второй (опытной) им вводили 0,5 г «Апи-Спира» на 1 кг комбикорма до 38-суточного возраста. В третьей группе – 0,5 г «Апи-Спира» на 1 кг комбикорма до 28 суток. В четвертой – 1 г «Апи-Спира» на 1 кг комбикорма до 38-суточного возраста. В пятой – 1 г «Апи-Спира» на 1 кг комбикорма до 28 суток. В шестой группе – 1,5 г «Апи-Спира» на 1 кг комбикорма до конца выращивания. Включение «Апи-Спира» в рацион цыплят до 28 суток обусловлено наиболее интенсивным обменом веществ у молодняка птиц в первые 10-20 дней постэмбрионального развития и экономической эффективностью.
Биологически активную добавку «Апи-Спира» выпаивали с водой.
Учитывали сохранность (ежедневно), живую массу (каждые 7 сутки), потребление корма и воды (путем ежедневного учета).
В возрасте 29 суток провели физиологический (балансовый) опыт на всех шести группах по 3 головы в каждой по методике ВНИТИП 2000 г.
В кормах и помете определяли: влажность – методом высушивания при 130 оС; азот общий – титриметрическим методом по Къельдалю; сырой протеин – путем пересчета массовой доли азота с помощью коэффициента пересчета; сырой жир – экстрагированием этиловым эфиром; сырую клетчатку – методом, основанным на удалении из продукта кислотощелочерастворимых веществ и определении остатка, условно принимаемого за клетчатку; сырую золу – путем сжигания навески в муфельной печи при температуре 500 оС до постоянной массы; БЭВ – расчетным способом; кальций – триллонометрическим методом; фосфор – колориметрическим методом; содержание обменной энергии и ее использование по методике О.И. Синцеровой (1983).
Влияние добавки на иммунитет цыплят определяли по гематологическим показателям, характеризующим естественную резистентность.
В крови определяли: количество эритроцитов и лейкоцитов – методом подсчета в камере Горяева; уровень гемоглобина – гемиглобинционидным методом. В сыворотке крови: общий белок – биуретовым методом; белковые фракции – методом электрофореза на бумаге; фагоцитарная активность – путем подсчета фагоцитирующих псевдоэозинофилов из 100 клеток (В.М. Митюшников, 1985); бактерицидная активность – по методу А.В. Смирновой и Г.А. Кузьминой; лизоцимная активность – нефелометрическим методом (В.Г. Дорофейчук, 1986); иммуноглобулины – нефелометрическим методом; витамин А – спектрофотометрически. В плазме крови: витамин Е – по методу Биери; витамин С – титрометрически с йодноватокислым калием.
В мышцах определяли: влагу – высушиванием до постоянной массы; общий белок – биуретовым методом; сырая зола – методом сухого озоления; сырой жир – по обезжиренному остатку методом С.В. Рушковского; азот общий – по методу Къельдаля, модификация В.В. Ефремова (1973); небелковый азот – объемным методом; белковый азот – расчетным способом; триптофан – по методу Спайза и Чемберза в модификации Геллера (1958); оксипролин – по Ньюмену и Логану с применением методики кислотного гидролиза мяса по Вербицкому; БПК – отношением триптофана к оксипролину; влагоемкость – пресс-методом по Грау и Хамму; нежность – пресс-методом по Грау и Хамму; калорийность – путем сжигания сухой навески в калориметрической бомбе; кадмий, свинец – атомно-абсорбционным методом (С.Г. Кузнецов, Б.Д. Кальницкий, 1983).
В печени определяли: витамины А и Е – спектрофотометрическим методом по В.А. Девяткину; витамин С – титрометрически с 2,6-дихлорфенолинин-дофенолом; кадмий, свинец – атомно-абсорбционным методом (С.Г. Кузнецов, Б.Д. Кальницкий, 1983). В почках: витамин С – титрометрически.
Методики изложены в методических рекомендациях (С.П. Кулаченко, Э.С. Коган, 1979; С.П. Кулаченко и др., 1982).
Экономическая эффективность рассчитана согласно «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (ВНИИПИ, 1980).
Полученный материал обработан с применением персонального компьютера по общепринятым методам вариационной статистики с использованием таблиц Стьюдента (Г.Ф. Лакин, 1990). Различие считали достоверным при *Р>0,95; **Р>0,99; ***Р>0,999.
3. Результаты исследований и их обсуждение
3.1. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят
При включении «Апи-Спира» в рацион птицы повышается количество форменных элементов крови – эритроцитов и лейкоцитов (табл. 1).
Таблица 1 – Морфологические и биохимические показатели
крови цыплят-бройлеров
| Показатели | Группы | |||||
| I | II | III | IV | V | VI | |
| Эритроциты, млн./мм3 | 3,00± 0,03 | 3,20± 0,05* | 3,27± 0,05* | 3,31± 0,06* | 3,32± 0,07* | 3,29± 0,06* |
| Гемоглобин, г/л | 83,33± 1,0 | 88,93±1,3* | 90,53±1,4* | 93,06±1,7** | 94,67±1,9** | 89,73± 1,5* |
| Лейкоциты, тыс./мм3 | 25,14± 1,3 | 25,87±1,8 | 27,09±1,5 | 29,20±2,6 | 30,00±2,0 | 28,07± 2,1 |
| Общий белок, г/л | 38,6± 0,7 | 40,0± 1,0 | 41,6± 1,1 | 43,0± 1,3* | 43,9± 1,1* | 42,3± 1,0* |
| Альбумины, % | 43,88± 0,20 | 45,03±0,26* | 45,20±0,31* | 46,07±0,58* | 46,10±0,42** | 45,89± 0,22** |
| Глобулины, % | 56,12± 0,20 | 54,97±0,26* | 54,80±0,31* | 53,93±0,58* | 53,90±0,42** | 54,11± 0,22** |
| - | 19,85± 0,49 | 20,75±0,85 | 20,98±0,43 | 21,57±0,36* | 21,62±0,26* | 21,05± 0,29 |
| - | 13,75± 0,61 | 11,35±0,59* | 10,82±0,72* | 9,17± 1,00* | 9,03± 0,90* | 10,01± 0,81* |
| - | 22,52± 0,20 | 22,87±0,18 | 23,00±0,18 | 23,19±0,16 | 23,25±0,18 | 23,05± 0,26 |
| Коэффициент А/Г | 0,78 | 0,82 | 0,82 | 0,85 | 0,86 | 0,85 |
При этом изменения более выражены при использовании 1 г добавки на 1 кг комбикорма. У цыплят IV и V опытных групп концентрация эритроцитов достоверно превышает аналогичный показатель контроля на 10,3 и 10,7 %.
Уровень лейкоцитов в крови птицы всех опытных групп несколько выше, чем контрольной. Самые высокие показатели в IV и V группах, где количество белых клеток крови выше контроля соответственно на 16,1 и 19,3 %. Некоторое увеличение лейкоцитов в пределах физиологической нормы свидетельствует об усилении иммунной защиты.
«Апи-Спира» способствует насыщению эритроцитов гемоглобином. По данному показателю также лидируют IV и V группы, где содержание дыхательного пигмента в эритроцитах больше того же показателя контрольной группы соответственно на 11,7 и 13,6 % (Р>0,99). Это свидетельствует об усилении дыхательной функции крови, активации обмена веществ и энергии.
«Апи-Спира» повышает концентрацию в сыворотке крови цыплят всех опытных групп общего белка на 3,6-13,7 %. При этом в крови опытной птицы отмечается достоверное повышение уровня альбуминов и соответствующее снижение глобулинов на 1,15-2,22 %. Поскольку альбуминовая фракция является наиболее мелкодисперсной, то очевидно, что она легко мобилизуется для синтеза тканевых белков интенсивно растущего организма цыплят.
Из глобулинов плазмы наблюдается повышение содержания - и -глобулинов, что наиболее выражено при включении 1 г «Апи-Спира» на 1 кг корма. Так, содержание - глобулинов в крови IV и V групп увеличивается соответственно на 1,7 и 1,8 % (Р>0,95), и -глобулинов, выполняющих главным образом функцию защиты, на 0,67 и 0,73 %.
Некоторые сдвиги концентрации белковых фракций свидетельствуют о том, что в крови цыплят всех опытных групп идет перераспределение биосинтеза соответствующих белков, направленное на биосинтез альбуминов и -глобулинов, которые являются основными трофическими белками организма и взаимодействуют с углеводами и мукополисахаридами, а также -глобулинов, направленных на защиту организма птицы.
3.2. Состояние иммунной системы и сохранность цыплят
Показатели естественной резистентности, характеризующие иммунную систему цыплят, в нашем опыте показаны в таблице 2.
Как видно, уже в начале опыта (через 7 дней выращивания) фагоцитарная активность псевдоэозинофилов у цыплят, получавших добавку «Апи-Спира», превышала аналогичный показатель цыплят контрольной группы на 3,3-7,2 %. К 38-дневному возрасту данная тенденция сохранилась, и активность псевдоэозинофилов увеличилась на 4-12 % относительно контрольной группы, в которой она составила 66 %.
Фагоцитарный индекс, отражающий отношение общего числа микробных тел, захваченных лейкоцитами, к их общему числу к 7-суточному возрасту во всех опытных группах повысился на 8,4-13,0 % относительно контроля, а в конце исследований выше, чем в контрольной группе в 1,2-1,4 раза.
«Апи-Спира» активизирует гуморальные факторы защиты. При включение 1 г этой биодобавки на 1 кг корма в IV и V опытных группах уже в начале исследований увеличились показатели бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови цыплят на 3,1 и 1,98; 3,0 и 1,95 %. В возрасте 38 суток бактерицидная активность сыворотки крови птицы этих групп повысилась соответственно на 20,5 и 21,2 %, а лизоцимная – на 3,8 и 3,9 %.
Сывороточные иммуноглобулины имеют большое значение в поддержании иммунитета. Количество иммуноглобулинов в крови бройлеров опытных групп в 38-суточном возрасте выше, чем в контрольной на 3,4-12,0 %.
На основе полученных данных можно заключить – оптимальной дозой, наиболее активно влияющей на показатели иммунитета, является 1 г «Апи -
Таблица 2 – Характеристика иммунного статуса цыплят-бройлеров
| Клеточные факторы защиты | ||||||
| Возраст цыплят | Группы | |||||
| I | II | III | IV | V | VI | |
| Фагоцитарная активность, % | ||||||
| 7 суток | 32,1± 0,9 | 35,4± 0,8* | 36,7± 0,9* | 39,3± 0,6** | 38,9± 0,7** | 38,7± 1,0** |
| 38 суток | 66,0± 0,8 | 70,0± 1,1* | 71,0± 0,6** | 75,0± 1,3*** | 78,0± 0,6*** | 68,0± 1,3 |
| Фагоцитарный индекс | ||||||
| 7 суток | 2,15± 0,08 | 2,33± 0,07 | 2,38± 0,05 | 2,43± 0,06* | 2,42± 0,05* | 2,40± 0,10 |
| 38 суток | 3,07± 0,2 | 3,74± 0,1* | 3,81± 0,2* | 4,36± 0,2** | 4,36± 0,3** | 4,10± 0,2** |
| Гуморальные факторы защиты | ||||||
| Бактерицидная активность, % | ||||||
| 7 суток | 22,63± 0,8 | 25,55±0,8 | 24,91±0,7 | 25,76±0,6* | 25,68±0,4* | 25,19± 0,3* |
| 38 суток | 30,72± 1,9 | 42,97±0,9*** | 46,10±0,6*** | 51,18±0,7*** | 51,91±0,7*** | 39,07± 1,5** |
| Лизоцимная активность, % | ||||||
| 7 суток | 7,90± 0,2 | 8,37± 0,2 | 8,44± 0,3 | 9,88± 0,3** | 9,85± 0,2** | 9,43± 0,3** |
| 38 суток | 17,00± 0,5 | 19,20±0,3** | 19,31±0,2** | 20,82±0,8** | 20,86±0,8** | 19,40± 0,2** |
| Иммуноглобулины, ед | ||||||
| 38 суток | 4,10± 0,11 | 4,24± 0,16 | 4,43± 0,17 | 4,52± 0,13 | 4,59± 0,15 | 4,28± 0,14 |
Спира» на 1 кг комбикорма. При этом сокращение срока потребления добавки до 28 суток не снижает эффекта ее действия на иммунный статус цыплят.
Иммунный статус организма птицы в определенной степени характеризуется ростом и развитием иммунокомпетентных органов, массу которых мы определили во время контрольного убоя. Влияние «Апи-Спира» на массу иммунокомпетентных органов цыплят показана в таблице 3.
Из данных таблицы видно, что масса фабрициевой бурсы и тимуса всех опытных групп превосходит контрольную. Наиболее высокие показатели в IV и V опытных группах, где птица получала добавку в дозе 1 г на 1 кг комбикорма до конца выращивания и до 28 суток. Так, в IV группе масса бурсы и тимуса соответственно в 1,8 и 1,6 раз больше контроля (Р>0,99), в V группе – в 1,9 (Р>0,95) и 1,7 раза (Р>0,99).
Масса селезенки и печени в контрольной группе ниже, чем в опытных. Это может свидетельствовать о наличии иммунодефицитного состояния
Таблица 3 – Масса иммунокомпетентных органов цыплят, г
| Органы | Группы | |||||
| I Контроль | Опытные | |||||
| II | III | IV | V | VI | ||
| Центральные органы иммунной системы | ||||||
| Тимус | 7,81± 0,61 | 10,27± 0,14* | 11,73± 0,15** | 12,79± 0,70** | 13,23± 0,47** | 11,00± 0,49* |
| Фабрициева бурса | 1,60± 0,19 | 1,99± 0,06 | 2,22± 0,16 | 2,98± 0,10** | 3,04± 0,27* | 2,49± 0,03** |
| Периферические органы иммунной системы | ||||||
| Селезенка | 2,10± 0,16 | 2,38± 0,16 | 2,69± 0,42 | 2,72± 0,20 | 2,70± 0,26 | 2,21± 0,31 |
| Печень | 35,77± 0,97 | 38,28± 2,5 | 41,25±3,9 | 47,79±3,0* | 48,28±3,7* | 44,37±3,6 |
вследствие обеднения их лимфоидной тканью. Лучшие показатели по-прежнему у птицы IV и V групп. Сокращение сроков использования добавки «Апи-Спира» не ведет к снижению массы центральных и периферических органов иммунной системы. Это свидетельствует о том, что иммунный статус организма цыплят уже сформировался к этому периоду и потребление добавки до конца выращивания не приводит к повышению результатов.
Увеличение дозы препарата до 1,5 г на 1 кг комбикорма в VI группе не оказывает существенного влияния на массу иммунокомпетентных органов. Полученные данные позволяют предполагать об иммуномоделирующем действии «Апи-Спира» на организм птицы и, как следствие, сохранность поголовья во всех опытных группах выше, чем в контрольной. На протяжении всего периода выращивания она во II, III и VI опытных группах выше и в конце откорма находится в пределах 94,3 – 97,1 % против 91,4 % в контроле.
Таким образом, можно заключить, что выпаивание цыплятам биодобавки благоприятно отражается на сохранности птицы, которая повысилась на 2,9-8,6 % по сравнению с контролем.
3.3. Обмен веществ и энергии
По переваримости питательных веществ комбикормов цыплята опытных групп превосходили своих сверстников из контрольной группы (табл. 4).
Повышение коэффициентов переваримости существенно зависит от дозы препарата в рационе.
Включение 1 г биодобавки на 1 кг комбикорма способствует более эффективному перевариванию питательных веществ корма. Цыплята IV и V опытных групп отличаются от контрольной более высокими коэффициентами переваримости протеина соответственно на 6 и 6,4 % (Р>0,95), жира – на 2,3 и 2,7 % (Р>0,99), клетчатки – на 5,7 и 5,5 %, БЭВ – на 2,3 (Р>0,95) и 2,4 %.
Сокращение сроков использования биологически активной добавки до 28 суток в V группе не влечет к снижению переваримости питательных веществ корма в сравнении с IV. Повышение дозы добавки до 1,5 г на 1 кг кор -
Таблица 4 – Переваримость питательных веществ, %
| Показатели | Группы | |||||
| I Контроль | Опытные | |||||
| II | III | IV | V | VI | ||
| Протеин | 78,66± 0,56 | 80,29± 1,36 | 81,32±1,28 | 84,61±1,71* | 85,04±1,87* | 81,97±1,69 |
| Жир | 72,90± 0,45 | 74,26± 0,40 | 74,58±0,46* | 75,19±0,33** | 75,56±0,44** | 74,50±0,58 |
| Клетчатка | 20,48± 1,20 | 24,56± 3,20 | 25,59±3,02 | 26,15±2,94 | 26,00±2,90 | 25,77±2,00 |
| БЭВ | 84,43± 0,47 | 86,46± 0,58* | 86,42±0,77 | 86,68±0,61* | 86,85±0,99 | 86,47±0,80 |
ма в VI группе не оказывает отрицательного воздействия на организм птицы, но менее эффективно, как и уменьшение дозы до 0,5 г во II и III группах.
В связи с тем, что переваримость как показатель полностью не дает представления об обмене веществ, мы изучили у цыплят баланс азота, кальция и фосфора. О белковом обмене можно судить по степени использования азота из корма (табл. 5).
Таблица 5 – Баланс азота в организме цыплят, г/гол./сут.
| Показатели | Группы | |||||
| I Контроль | Опытные | |||||
| II | III | IV | V | VI | ||
| Поступило с кормом | 4,61± 0,096 | 4,71± 0,116 | 4,79± 0,116 | 4,83± 0,119 | 4,87± 0,119 | 4,80± 0,113 |
| Выделено в помете | 2,70± 0,012 | 2,61± 0,019 | 2,65± 0,025 | 2,53± 0,031 | 2,52± 0,017 | 2,64± 0,037 |
| Отложено в организме | 1,91± 0,085 | 2,10± 0,098 | 2,14± 0,092 | 2,31± 0,091* | 2,34± 0,104* | 2,16± 0,077* |
| Коэффициент использования, % | 41,4 | 44,6 | 44,7 | 47,6 | 48,2 | 45,0 |
Из данных таблицы видно, что «Апи-Спира» оказывает разное влияние на степень использования азота. Лучшие результаты в IV и V опытных группах (1 г на 1 кг корма до конца и до 28 дней выращивания). При этом отложение азота составляет 2,31 и 2,34 г, что на 21,0 и 22,5 % при Р>0,95 выше, а коэффициент использования – 47,6 и 48,2 %, что на 6,2 и 6,8 % больше, чем у контрольной группы, тогда как этот показатель II, III и VI опытных групп превышает контроль всего на 3,2 – 3,6 %.
Это свидетельствует, что «Апи-Спира» способствует интенсификации белкового обмена у цыплят-бройлеров. Включение ее в количестве 1 г на 1 кг корма наиболее заметно отражается на отложении азота в организме, что способствует более эффективному использованию протеина корма.
В обеспечении нормального функционирования организма важную роль играет минеральный обмен, основными показателями которого являются обмен кальция и фосфора, который представлен в таблице 6.
Таблица 6 – Баланс макроэлементов в организме цыплят, г/гол./сут.
| Показатели | Группы | |||||
| I Контроль | Опытные | |||||
| II | III | IV | V | VI | ||
| Кальция | ||||||
| Поступило с кормом | 1,61± 0,035 | 1,64± 0,041 | 1,67± 0,040 | 1,68± 0,041 | 1,69± 0,042 | 1,67± 0,039 |
| Выделено в помете | 0,91± 0,003 | 0,87± 0,007 | 0,89± 0,009 | 0,84± 0,011 | 0,83± 0,006 | 0,87± 0,013 |
| Отложено в организме | 0,70± 0,030 | 0,73± 0,040 | 0,78± 0,031 | 0,84± 0,031** | 0,86± 0,037** | 0,80± 0,027* |
| Коэффициент усвояемости, % | 43,5 | 44,5 | 46,7 | 50,0 | 50,9 | 47,9 |
| Фосфора | ||||||
| Поступило с кормом | 0,93± 0,019 | 0,96± 0,023 | 0,97± 0,024 | 0,98± 0,024 | 0,99± 0,024 | 0,97± 0,022 |
| Выделено в помете | 0,57± 0,002 | 0,54± 0,004 | 0,55± 0,006 | 0,50± 0,007 | 0,49± 0,004 | 0,53± 0,007 |
| Отложено в организме | 0,36± 0,016 | 0,42± 0,020* | 0,42± 0,019* | 0,48±0,018*** | 0,50±0,021*** | 0,44± 0,019** |
| Коэффициент усвояемости, % | 38,7 | 43,7 | 43,7 | 49,0 | 50,5 | 45,4 |
Лучшие показатели отложения кальция в организме цыплят в IV и V группах, где они соответственно на 20,0 и 22,8 % при Р>0,99 выше, чем в контроле, а коэффициент усвояемости больше на 6,5 и 7,4 %. Этот показатель II, III и VI опытных групп превысил контроль всего на 1,0 – 4,4 %.
Усвояемость фосфора несколько ниже, чем кальция и здесь наблюдается аналогичная закономерность. По этому показателю также лидирует птица IV и V групп. Следовательно, используемая биодобавка оказала положительное влияние на интенсивность обмена питательных и минеральных веществ, что отразилось на формировании мышечной и костной ткани, а как следствие – на мясной продуктивности и развитии костяка.
Баланс энергии у цыплят характеризует суммарный уровень обмена. У птицы IV и V групп коэффициент использования энергии корма более высокий и превышает контроль на 1,3 и 1,5 %. Этот показатель II, III и VI групп выше всего на 1,0 – 1,2 %.
Результаты балансового опыта свидетельствуют, что включение «Апи-Спира» в рацион птицы в количестве 1 г на 1 кг корма активизирует метаболизм и оказывает положительное влияние на переваримость питательных веществ, усвояемость макроэлементов, использование азота и энергии корма.
3.4. Динамика роста живой массы цыплят, затраты корма
Наблюдается тенденция увеличения живой массы цыплят по сравнению с контролем в IV, V и VI группах уже с первой недели выращивания, а во II и III группах, при включении наименьшей дозы добавки, с 21 суток. Значительное превосходство перед контролем по этому показателю во все периоды выращивания в IV и V группах. Уже к 28-му дню выращивания они превосходят контрольную группу соответственно на 10,9 и 11,2 % (Р>0,999), а в конце опыта – на 9,2 и 11,7 %. Сокращение срока включения добавки в рацион до 28-ми дней не приводит к снижению живой массы цыплят.
Цыплята VI группы к 14-му дню выращивания превышают контроль на 4,6 % (Р>0,99), но затем темпы роста снижаются и к концу выращивания их живая масса превышает контроль лишь на 5,7 %. То есть увеличение дозы «Апи-Спира» до 1,5 г/кг корма не приводит к повышению живой массы.
Более высокий абсолютный прирост за весь период выращивания в IV и V группах, где он на 9,4 и 11,9 % выше, чем в контрольной. Во II, III и VI группах прирост несколько ниже, превышая контроль на 3,0-5,8 % (табл. 7).
Таблица 7 – Абсолютный и среднесуточный прирост цыплят
| Показатели | Группы | |||||
| I | II | III | IV | V | VI | |
| Прирост, г: - абсолютный | 1900± 20,1 | 1957± 20,1* | 1993± 20,5** | 2079± 20,8*** | 2127± 20,5*** | 2011± 21,4*** |
| - среднесуточный | 50,00± 0,53 | 51,50± 0,52* | 52,45± 0,53** | 54,71± 0,55*** | 55,97± 0,52*** | 52,92± 0,58*** |
| в % к контролю | 100 | 103,0 | 104,9 | 109,4 | 111,9 | 105,8 |
Аналогичная картина просматривается по среднесуточному приросту.
Таким образом, «Апи-Спира» оказывает ростостимулирующее действие, а ее включение в рацион в дозе 1 г на 1 кг корма до конца и до 28 дней выращивания, наиболее благоприятно действует на интенсивность роста и живую массу цыплят кросса «Hubbard - F15».
Биодобавка стимулирует аппетит цыплят, повышая потребление корма, что, в конечном счете, положительно сказывается на ростовых характеристиках. Но, исходя из полученных данных, прирост птицы происходит не за счет большей поедаемости, а за счет лучшего усвоения питательных веществ рациона под действием «Апи-Спира».
Лучший результат по показателю расхода корма на 1 кг прироста у птицы IV и V опытных групп. Цыплята этих групп израсходовали на 1 кг прироста 1,61 и 1,58 кг комбикорма, что ниже, чем в контроле соответственно на 6,9 и 8,7 %. Во II, III, и VI группах этот показатель на 2,3; 3,5 и 4,0 % меньше, чем в контрольной группе.
3.5. Мясные качества цыплят-бройлеров
Мясная продуктивность характеризуется мясными качествами птицы, которые улучшаются при включении в ее рацион «Апи-Спира» (табл. 8).
Так, у бройлеров всех опытных групп масса потрошеной тушки превос-
Таблица 8 – Результаты анатомической разделки тушек цыплят
| Показатели | Группы | |||||
| I | II | III | IV | V | VI | |
| Масса потрошенной тушки, г | 1310± 7,0 | 1366± 7,7** | 1403± 5,6*** | 1484± 3,5*** | 1517± 4,2*** | 1418± 2,7*** |
| Выход потрошенной тушки, % | 67,5 | 68,4 | 69,0 | 70,0 | 70,0 | 69,1 |
| Выход грудных мышц, % | 37,4 | 39,3 | 39,2 | 40,0 | 40,0 | 38,2 |
| Масса съедобных частей, г | 1169± 15,9 | 1234± 10,4* | 1278± 24,9* | 1343± 22,5** | 1353± 21,6** | 1233± 28,3 |
| Соотношение съедобных частей к несъедобным | 1,9:1 | 2:1 | 2:1 | 2:1 | 2:1 | 1,9:1 |
ходит аналогичный показатель контрольной группы, например в IV и V группах на 13,3 и 15,8 % (Р>0,999), а ее выход выше на 2,5 %. Выход грудных мышц в них наивысший и составляет 40 % от массы всех мышц.
В тушках цыплят повысилось содержание съедобных частей: в IV и V группах соответственно на 14,9 и 15,7 % (Р>0,99), во II и III – на 5,6 и 9,3 % (Р>0,95) и в VI – на 5,5 %, а также отношение съедобной части тушки к несъедобной. Применение добавки в дозе 1,5 г на 1 кг корма не оказывает значительного действия на мясную продуктивность.
Таким образом, использование биологически активной добавки «Апи-Спира» способствует изменению анатомического состава тушек птицы в лучшую сторону. По всем показателям преимущество у птицы IV и V групп.
3.6. Химический состав и качество мяса цыплят
Из анализа химического состава мышц следует, что биодобавка «Апи-Спира» улучшает их показатели. В грудной мышце бройлеров опытных групп в сравнении с контрольной проcматривается увеличение сухого вещества на 1-1,2 % в основном за счет накопления белковых фракций (табл. 9).
Так, в мышцах цыплят IV и V групп протеина больше на 1,39 и 1,58 % (Р>0,95) с заметным приоритетом V опытной группы. Кроме того, в мышцах бройлеров опытных групп больше золы – на 0,03-0,15 %, жира – в 1,1-1,5 раза. Аналогичная закономерность наблюдается при анализе химического состава бедренной мышцы. На основании содержания в мясе триптофана и оксипролина определяли белковый показатель качества. Мясо богатое полноценными белками, отличается высокой усвояемостью и нежностью. Так, в грудных мышцах цыплят II, III и VI групп он выше, чем в контрольной на 4,7-19,5 %. Наибольший этот показатель в мышцах цыплят IV и V групп, где он достигает соответственно 4,76 и 5,22 единиц против 3,38 единиц в контроле, что больше в 1,4 и 1,5 раз.
Показатель нежности грудных мышц цыплят опытных групп превышает контроль на 6,8-16,5 %, влагоемкость – на 0,6-5,3 % с достоверным прио -
Таблица 9 – Химический состав и качество грудной мышцы цыплят
| Показатели | Группы | ||||||
| I | II | III | IV | V | VI | ||
| Грудная мышца | |||||||
| Сухое вещество | 23,71± 0,34 | 24,76± 0,32 | 24,78± 0,37 | 24,85± 0,26* | 24,90± 0,23* | 24,74± 0,54 | |
| - протеин | 20,79± 0,18 | 21,26± 0,33 | 21,34± 0,35 | 22,18± 0,41* | 22,37± 0,45* | 20,83± 0,12 | |
| - жир | 1,92± 0,04 | 2,32± 0,06** | 2,35± 0,07** | 2,72± 0,06*** | 2,83± 0,06*** | 2,13± 0,05* | |
| - зола | 1,09± 0,05 | 1,14± 0,06 | 1,15± 0,08 | 1,19± 0,06 | 1,24± 0,07 | 1,12± 0,07 | |
| Триптофан, % | 0,98± 0,03 | 0,99± 0,03 | 1,04± 0,04 | 1,19± 0,05* | 1,20± 0,04* | 1,05± 0,04 | |
| Оксипролин, % | 0,29± 0,03 | 0,28± 0,02 | 0,26± 0,02 | 0,25± 0,02 | 0,23± 0,03 | 0,26± 0,02 | |
| БПК, ед | 3,38± 0,15 | 3,54± 0,17 | 4,00± 0,20 | 4,76± 0,25** | 5,22± 0,25** | 4,04± 0,15* | |
| Влагоемкость, % | 57,68± 0,6 | 58,25± 0,8 | 60,22± 0,8 | 61,82± 0,8* | 63,02± 1,1* | 61,02± 0,9* | |
| Нежность, см2/г | 273,91± 6,3 | 292,60± 12,2 | 300,96± 14,4 | 314,20± 11,6* | 319,22±8,1* | 302,54±13,9 | |
| Калорийность, кДж | 549,03± 2,1 | 552,77± 2,3 | 554,68± 2,4 | 557,45± 3,1* | 561,36±3,2* | 550,46±2,0 | |
ритетом цыплят IV и V опытных групп. Внутримышечный жир характеризует такой важный показатель как калорийность мяса. Калорийность грудных мышц цыплят опытных групп выше контрольной на 0,7-2,2 %.
Органолептическая оценка качества мяса свидетельствует, что бульон из мяса цыплят всех опытных групп более ароматный, вкусный, прозрачный, наваристый и по качеству лучше бульона из мяса цыплят контрольной группы. Улучшаются органолептические показатели качества вареного мяса, особенно в IV и V опытных группах.
Исходя из полученных данных, можно заключить, что включение «Апи-Спира» в рацион дает возможность получить более вкусное и качественное мясо птицы. Очевидно, это происходит за счет лучшего усвоения азотистых и безазотистых экстрактивных веществ, определяющих вкус и аромат мяса. При этом сокращение срока включения добавки до 28 суток не снижает качества получаемой мясной продукции, а повышение ее дозы до 1,5 г на 1 кг корма существенно не влияет на эти показатели.
3.7. Содержание токсичных элементов в тканях и органах цыплят
К числу химических загрязнителей, оказывающих отрицательное влияние на физиологическое состояние, продуктивность сельскохозяйственных животных и качество продукции, относят соединения тяжелых металлов, в том числе свинца и кадмия. Поэтому мы уделили особое внимание исследованию их накопления в мышечной ткани и печени цыплят (табл. 10).
Таблица 10 – Содержание тяжелых металлов в мышцах и печени
цыплят-бройлеров, мг/кг
| Показатели | Группы | ||||||
| I | II | III | IV | V | VI | ||
| Грудная мышца | |||||||
| Кадмий | 0,036± 0,004 | 0,031± 0,003 | 0,031± 0,003 | 0,022± 0,001* | 0,021± 0,001* | 0,033± 0,004 | |
| Свинец | 0,35± 0,03 | 0,32± 0,03 | 0,31± 0,02 | 0,25± 0,01* | 0,24± 0,01* | 0,30± 0,02 | |
| Бедренная мышца | |||||||
| Кадмий | 0,051± 0,004 | 0,045± 0,003 | 0,044± 0,003 | 0,034± 0,003* | 0,031± 0,001** | 0,037± 0,003* | |
| Свинец | 0,48± 0,04 | 0,36± 0,02 | 0,36± 0,03 | 0,28± 0,02* | 0,27± 0,01** | 0,43± 0,03 | |
| Печень | |||||||
| Кадмий | 0,083± 0,005 | 0,080± 0,005 | 0,079± 0,005 | 0,077± 0,004 | 0,077± 0,005 | 0,068± 0,004 | |
| Свинец | 0,34± 0,03 | 0,18± 0,01** | 0,18± 0,01** | 0,16± 0,01** | 0,16± 0,01** | 0,21± 0,02** | |
Из данных таблицы видно, что «Апи-Спира» во всех изучаемых дозах способствует снижению уровня кадмия и свинца в мышцах и печени. Так, в грудной мышце и печени цыплят всех опытных групп содержание кадмия меньше на 0,003-0,015 мг/кг, в бедренной – на 0,006-0,020 мг/кг, чем у контроля. Достоверно уменьшается содержание свинца: в грудной мышце – на 0,03-0,11 мг/кг, в бедренной – на 0,05-0,21 мг/кг, в печени – на 0,13-0,18 мг/кг. Следовательно, «Апи-Спира» способствует выведению из организма цыплят тяжелых металлов, что сильнее отражается в IV и V опытных группах. Используя ее в качестве детоксикатора, можно получить экологически более чистую продукцию.
3.8. Содержание витаминов в тканях цыплят
При оптимизации обмена веществ с участием «Апи-Спира» более экономно используются витамины, а, следовательно, повышается их содержание в организме птицы. Увеличивается содержание жирорастворимых витаминов А и Е в печени цыплят всех опытных групп.
Зная содержание витамина С в органах и тканях, мы можем удостоверится в его резерве в организме выращиваемой птицы. Так, содержание витамина С в печени цыплят всех опытных групп выше аналогичного показателя контрольной группы на 2,2-9,1 %; в почках – на 2,1-9 %; в крови – 4,3-9,6 %. В IV и V опытных группах эта разница достоверно выше (табл. 11).
Таблица 11 – Витамин С в органах и тканях цыплят
| оказатели | Группы | ||||||
| I | II | III | IV | V | VI | ||
| Печень | |||||||
| Витамин С, мкг/г | 309,8± 6,7 | 316,8± 9,3 | 328,1± 10,0 | 335,9± 6,4* | 337,9± 7,04* | 330,9± 13,2 | |
| Почки | |||||||
| Витамин С, мкг/г | 267,5± 7,0 | 273,2± 10,6 | 275,8± 8,9 | 291,6± 2,0* | 291,6± 2,4* | 270,3± 5,3 | |
| Кровь | |||||||
| Витамин С, мкМ/л | 224,8± 3,0 | 234,5± 4,4 | 233,4± 4,1 | 246,4± 4,4* | 246,4± 5,5* | 243,0± 6,5 | |
Из анализа полученных данных следует, что включение 1 г «Апи-Спира» на 1 кг корма способствует наиболее рациональному использованию витаминов интенсивно растущим организмом цыплят-бройлеров. Положительное влияние «Апи-Спира» на эффективность использования витаминов можно связать так же со снижением концентрации токсичных элементов в организме птицы.
3.9. Результаты производственной проверки
Производственную проверку проводили в условиях производства «Белгранкорм» площадка «Салтыковская» на цыплятах кросса «Hubbard - F15» с суточного до 39-суточного возраста на двух группах (контрольная и опытная) по 1000 голов в каждой. Цыплят содержали на полу в отдельных секциях на глубокой подстилке с плотностью посадки - 21 голова на м2. Кормление контрольной птицы осуществляли такими же комбикормами, как и в первом опыте, а в рацион опытной группы включали оптимальную дозу биологически активной добавки «Апи-Спира» – 1 г на 1 кг комбикорма до 28 суток. Биодобавку выпаивали с водой.
На 39 день выращивания из подкрыльцевой вены птицы взяли кровь для исследования (табл. 12). Анализируя результаты исследования видно, что показатели крови цыплят опытной группы, в рацион которой включали «Апи-Спира», в пределах физиологической нормы, но несколько выше аналогичных показателей контрольной группы. Так, скорость оседания эритроцитов увеличилась на 6,1 %, их количество – на 10 %, гемоглобина – на 12,8 %, лейкоцитов – на 5,6 %.
В лейкограмме птицы из опытной группы в пределах физиологической нормы отмечено повышение по сравнению с контролем числа эозинофилов, базофилов, моноцитов, лимфоцитов. Судя по лейкоцитарной формуле иммунный ответ активнее и полноценнее у цыплят опытной группы по сравнению с иммунной реакцией цыплят из контроля, у которых количество лейкоцитов практически всех фракций находится в пределах физиологической нормы, приближаясь к ее нижней границе.
Таблица 12 – Гематологические показатели цыплят-бройлеров
| Показатели | Группы цыплят | |
| Контрольная | Опытная | |
| СОЭ, мм/час | 3,3 ± 0,33 | 3,5 ± 0,09 |
| Количество эритроцитов, млн/мкл | 3,0 ± 0,25 | 3,3 ± 0,03 |
| Гемоглобин, г/л | 103,7 ± 6,4 | 117,0 ± 3,1 |
| Количество лейкоцитов, тыс/мкл | 28,7 ± 7,5 | 30,3 ± 2,3 |
| Лейкоцитарная формула, %: | ||
| псевдоэозинофилы | 35 ± 3,05 | 25 ± 4,2 |
| эозинофилы | 3 ± 0,58 | 6 ± 1,5 |
| базофилы | 1 ± 0 | 2 ± 0,58 |
| моноциты | 4 ± 2,0 | 6 ± 1,0 |
| лимфоциты | 57 ± 5,5 | 61 ± 2,5 |
Живая масса, затраты корма, резистентность и сохранность цыплят лучше в опытной группе. Экономическая эффективность от производства их мяса довольно значимая. Несмотря на затраты на препарат и увеличение общих затрат на 5,3 % в опытной группе, себестоимость производства 1 кг мяса снизилась на 3,4 %, а прибыль увеличилась на 24,9 % в результате улучшения сохранности поголовья на 2,7 % и получения мяса птицы на 9,1 % больше контроля. Таким образом, включение в рацион биодобавки «Апи-Спира» в дозе 1 г на 1 кг комбикорма до 28 суток способствует повышению уровня рентабельности в условиях действующего производства на 4,4 %.
4. Выводы
1. Включение в рацион биодобавки «Апи-Спира» в оптимальной дозе 1 г на 1 кг комбикорма до 28 дней выращивания стимулирует функцию кроветворения, что проявляется в достоверном увеличении в крови содержания эритроцитов на 10,7 % и гемоглобина на 13,6 %, лейкоцитов – на 19,3 %.
- оказывает положительное влияние на естественную резистентность птицы, активизируя гуморальный и клеточный иммунитет: повышает бактерицидную активность крови на 21,2 % при Р>0,999, лизоцимную активность – на 3,9 % при Р>0,99, фагоцитарную активность псевдоэозинофилов – на 12 % (Р>0,999), фагоцитарный индекс – на 42 % (в 1,4 раза) (Р>0,99), а также концентрацию иммуноглобулинов – на 12 %, о чем свидетельствует и повышение уровня -глобулиновой фракции сывороточных белков.
- оказывает влияние на рост и развитие иммунокомпетентных органов: по сравнению с контрольной группой увеличивается масса фабрициевой бурсы и тимуса в 1,9 (Р>0,95) и 1,7 раз (Р>0,99), селезенки и печени в 1,3 раза.
2. Включение в рацион «Апи-Спира» обеспечивает увеличение прироста живой массы к 38-суточному возрасту на 11,9 % и снижение затрат корма за период выращивания на 8,7 %.
- благоприятно отражается на показателе сохранности птицы, которая повысилась на 8,6 % по сравнению с контролем.
3. Включение в рацион биологически активной добавки «Апи-Спира» в оптимальной дозе 1 г на 1 кг корма до 28 дней выращивания повышает переваримость и эффективность использования питательных веществ корма: коэффициент переваримости протеина при этом выше на 6,4 % (Р>0,95), жира – на 2,7 % (Р>0,99), клетчатки – на 5,5 % (Р>0,99) и БЭВ – на 2,4 %.
- оказывает положительное влияние на интенсивность обмена веществ, о чем свидетельствует повышение степени использования азота корма на 6,8 %, энергии – на 1,5 %, усвояемости кальция – на 7,4 %, фосфора – на 11,8 %. Об активации белкового обмена говорит увеличение в сыворотке крови цыплят общего белка на 13,7 % (Р>0,99), белкового коэффициента – на 10,3 %. Активность обменных процессов в организме характеризует повышение -глобулиновой фракций белка по отношению к контрольной группе на 1,8 %.
- улучшает рост и развитие костной ткани, обеспечивая ее прочность.
4. Биологически активная добавка «Апи-Спира» положительно отражается на показателях мясной продуктивности: повышает выход потрошенной тушки на 2,5 %, выход грудных мышц – на 2,6 %, содержание съедобных частей – на 15,7 % (Р>0,99).
- влияет на химический состав мышечных тканей: в грудных мышцах повышает содержание сухого вещества на 5%, протеина – на 1,58 % (Р>0,95), жира – на 0,9 % (Р>0,999), в бедренных мышцах те же показатели достоверно увеличиваются соответственно на – 17,3; 1,57 и 2,16 %.
- улучшает качество мяса цыплят-бройлеров: достоверно увеличивает в грудных мышцах белковый показатель качества в 1,5 раза, показатель нежности – на 16,5 %, влагоемкость – на 5,3 %, калорийность – на 2,2 %, в бедренных мышцах те же показатели увеличиваются соответственно – в 1,4 раза, на 27,4; 4,15; 21,7 %, что положительно влияет на технологические свойства и вкусовые достоинства мяса; оказывает положительное влияние на показатели дегустационной оценки бульона и мяса цыплят.
- способствует выведению из организма тяжелых металлов (содержание кадмия в мышцах снизилось в 1,6-1,7 раза, свинца – в 1,5-1,8 раз), обеспечивает достоверное повышение концентрации витамина С в органах и тканях организма: в почках – на 9 %, в печени – на 9,1 %, в крови – на 9,6 %.
5. Включение «Апи-Спира» в состав рациона цыплят кросса «Hubbard - F15» в оптимальном варианте в условиях производственной проверки способствует улучшению экономической эффективности производства, обеспечивает повышение рентабельности на 4,4 %.
- Предложение производству
С целью активизации иммунной системы цыплят, оптимизации обменных процессов в организме, улучшения мясных качеств бройлеров, получения более экологически чистой продукции и повышения рентабельности производства мяса птицы в условиях промышленной технологии, следует включать в рацион цыплят до 28-суточного возраста биологически активную добавку «Апи-Спира» в количестве 1 грамма на 1 килограмм комбикорма.
Публикации результатов исследований:
1. Дмитриева Т.Н. Влияние биологически активной добавки «Апи-Спира» на иммунный статус цыплят-бройлеров / Т.Н. Дмитриева, И.А. Бойко, С.А. Корниенко // «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»: материалы ХIII Международной научно-производственной конференции, (19-22 мая 2009 года): сборник научных трудов – Белгород, 2009. – С. 385.
2. Влияние биологически активной добавки «Апи-Спира» на иммунный статус цыплят-бройлеров кросса «Hubbard F-15» / Т.Н. Дмитриева, И.А. Бойко, С.А. Корниенко, С.Н. Талдыкин, В.Н. Позднякова // «Актуальные проблемы животноводства, ветеринарной медицины, переработки сельскохозяйственной продукции и товароведения»: Материалы международной научно-производственной конференции, посвященной памяти заслуженного деятеля науки РФ, д.в.н., профессора Кузнецова Н.И. – Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2010. – С. 46-48.
3. Профилактика накопления кадмия и свинца в органах и тканях цыплят-бройлеров / Т.Н. Дмитриева, И.А. Бойко, С.А. Корниенко, С.Н. Талдыкин // «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»: материалы ХIV Международной научно-производственной конференции, (17-20 мая 2010 года): сборник научных трудов – Белгород, 2010. – С. 365.
4. Талдыкина Т.Н. Переваримость питательных веществ цыплятами-бройлерами при включении в рацион «Апи-Спира» / Т.Н. Талдыкина, И.А. Бойко // «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»: материалы ХV Международной научно-производственной конференции, (19-22 мая 2011 года): сборник научных трудов – Белгород, 2011. – С. 157.
5. Использование продуктов пчеловодства в животноводстве / С.А. Корниенко, С.Н. Талдыкин, Т.Н. Талдыкина, С.Н. Зданович // «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»: материалы ХV Международной научно-производственной конференции, (19-22 мая 2011 года): сборник научных трудов – Белгород, 2011. – С. 119.
6. Талдыкина Т.Н. Показатели крови цыплят-бройлеров при использовании «Апи-Спира» / Т.Н. Талдыкина, И.А. Бойко // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии – Курск. – 2011. – №3. – С. 69-71.
7. Влияние апи-продуктов на организм цыплят-бройлеров / С.А. Корниенко, Р.Ф. Капустин, С.Н. Талдыкин, Т.Н. Талдыкина // Естественные и технические науки. – 2011. – №5. – С. 167-168.
8. Способ приготовления водного раствора для цыплят-бройлеров. Заявка на изобретение / Т.Н. Талдыкина, С.Н. Талдыкин, С.А. Корниенко, И.А. Бойко, С.Н. Зданович // ФИПС. Регистрационный номер – 2011139753 от 29. 09. 2011.
Подписано в печать 18.11.11.
Печ. л. 1.0
Тираж 100 экз. Заказ № 21
308503, п. Майский Белгородской области
Типография БелГСХА им. В.Я. Горина
