Эффективность разных способов выращивания ремонтных тёлочек
На правах рукописи
ТЕСКЕ
Владимир Васильевич
ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗНЫХ СПОСОБОВ ВЫРАЩИВАНИЯ
РЕМОНТНЫХ ТЁЛОЧЕК
06.02.10 – частная зоотехния,
технология производства продуктов животноводства
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Барнаул – 2013
Работа выполнена в ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт животноводства» Россельхозакадемии
Научный руководитель – доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Клименок Иван Иванович
Официальные оппоненты: Ли Станислав Сергеевич,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
ФГБОУ ВПО «Алтайский государственный
аграрный университет», профессор кафедры частной зоотехнии
Желтиков Александр Исаевич,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
ФГБОУ ВПО «Новосибирский
государственный аграрный университет»,
заведующий кафедрой разведения и кормления животных
Ведущая организация – Государственное научное учреждение «Кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» Россельхозакадемии
Защита диссертации состоится 8 ноября 2013 года в 900 часов на заседании диссертационного совета Д 220.002.04 при ФГБОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет» по адресу: 656049, Алтайский край, г. Барнаул, Красноармейский проспект, 98, факс 8(3852) 628396, E-mail:[email protected]
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке
ФГБОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»
Автореферат разослан « » октября 2013 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета Бурцева Светлана Викторовна
- ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Одним из факторов, определяющих качество приплода, вызывающих заболевания и отход новорождённых телят, является их происхождение. Так, анализируя причины высокой смертности новорождённых телят, ряд исследователей пришли к выводу, что продолжительная селекция быков-производителей с превалирующим уклоном на повышение молочной продуктивности обусловливает определённые изменения в экстерьерно-конституциональном статусе организма, что, в свою очередь, негативно отражается на качестве приплода, его жизнеспособности, а также на показателях воспроизводительной функции у коров.
Наряду с этим, в стадах имеются животные, одновременно сочетающие высокую молочную продуктивность с хорошими показателями репродуктивной функции, свидетельствующей, с одной стороны, о генетической природе высокой резистентности организма, а с другой – о значительном влиянии технологических факторов: качества кормления и условий содержания и эксплуатации животных.
Не отрицая целесообразности селекции животных по данным признакам, более рациональным представляется решений этой важнейшей проблемы молочного скотоводства технологическими приёмами.
В последнее время всё более определённым становится мнение о том, что выход и качество новорождённых телят на крупных молочных фермах тесным образом связаны с технологическими факторами. При этом чётко прослеживается связь между размером фермы и падежом молодняка. Если в 611 стадах со средним поголовьем 3 коровы смертность телят составляет только 0,66 %, то с поголовьем 150–300 коров она увеличилась на 2–3, а с поголовьем 300–400 и 600–800 коров возросла соответственно до 3–5 и 7–10 % от народившегося приплода.
Что же касается качества приплода, то в крупных хозяйствах общая заболеваемость телят составляет 91,32 %, в том числе органов дыхания – 50,98 % и органов пищеварения – 31,96 %.
Использование в сложившихся условиях медикаментозных мер профилактики заболеваний и ликвидации потерь молодняка зачастую малоэффективно либо приводит к обратным последствиям. Так, при исследовании 415 туш телят антибиотики обнаружены в мышечной ткани – в 51 (12 %), а в печени – в 232 (56 %) тушах.
В настоящее время появились результаты исследований, в том числе в Западной Сибири, о целесообразности и большой эффективности так называемого «холодного» воспитания телят от рождения до ввода первотёлок в молочное стадо, а также экспериментальном обосновании нижней границы минусовой температуры – не ниже минус 8 С – при таком выращивании телят молочного периода.
Несмотря на это, ряд технологических вопросов «холодного» выращивания молодняка, определяющих в целом экономическую составляющую технологии, требуют экспериментального обоснования в строго контролируемых экспериментах. В первую очередь это касается продолжительности содержания в индивидуальных клетках и их влияние на экстерьерно-конституциональное формирование будущей высокопродуктивной коровы.
Наряду с этим не меньшее, а порой решающее значение в эффективности такой технологии имеет стоимость стойлового оборудования, в конечном итоге определяющая стоимость одного скотоместа.
Для решения этих вопросов в ОПХ «Элитное» ГНУ СибНИИРС Россельхозакадемии в зимне-стойловый период 2009–2010 гг. провели исследования по изучению эффективности разных способов выращивания и содержания ремонтных тёлочек.
Результаты исследований свидетельствуют о большой эффективности выращивания телят молочного периода в «холодном» помещении при их содержании в групповых клетках на глубокой соломенной подстилке.
Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы заключалась в экспериментальном обосновании эффективного способа выращивания ремонтных тёлочек в первое полугодие жизни.
В соответствии с этим в задачи исследований входило изучить влияние разных способов их содержания на:
- формирование параметров микроклимата в помещениях;
- рост и развитие ремонтных тёлочек;
- экстерьерно-конституциональное формирование и развитие у них органов пищеварительной, дыхательной и сердечно-сосудистой системы;
- потребление кормов и затраты питательных веществ на единицу прироста живой массы;
- морфобиохимические показатели крови подопытного молодняка;
- показатели естественной резистентности и иммунного статуса организма в первое полугодие жизни молодняка;
- показатели экономической эффективности выращивания телят.
Научная новизна проведённых исследований заключается в том, что впервые установлена мотивационная компонента в приоритетности поедания грубых кормов, определяемая способом содержания молодняка при его выращивании в «холодном» помещении.
Впервые в Западной Сибири экспериментально обосновано определяющее влияние группового содержания в «холодном» помещении на развитие органов пищеварения, дыхания и кроветворения у голштинизированных ремонтных тёлочек в первое полугодие жизни.
Практическая значимость работы состоит в том, что предприятиям Восточного региона страны, специализирующимся на разведении голштинизированного скота, предложен вариант стойлового оборудования, способствующий в разы сократить расход материалов в расчёте на одно скотоместо.
Результаты научных исследований можно использовать в учебном процессе аграрных вузов Сибири при подготовке зооинженеров.
Основные положения работы, выносимые на защиту:
- Влияние способа содержания при «холодном» выращивании на показатели роста и развития ремонтного молодняка.
- Взаимосвязь условий выращивания с формированием органов пищеварения, дыхания и кроветворения.
- Влияние способов содержания на показатели экономической эффективности выращивания телят.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы были доложены и одобрены на заседаниях учёного совета ГНУ СибНИИЖ в 2011–2012 гг., а также представлены на: III Международной научно-практической конференции, посвящённой 75-летию Биолого-технологического факультета Новосибирского государственного аграрного университета (Новосибирск, 2011), на XV Международной научно-практической конференции «Аграрная наука – сельскохозяйственному производству Сибири, Монголии, Казахстана и Болгарии» (Петропавловск, 2012).
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 5 научных работ, в том числе 2 в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, обсуждения результатов, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений. Диссертация изложена на 106 страницах, в том числе текстовая часть на 84 страницах, содержит 30 таблиц, 6 рисунков, 4 приложений. Список литературы включает 208 источников, в том числе 23 на иностранных языках.
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Работа выполнена в лаборатории разведения молочного скота ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт животноводства» Россельхозакадемии и в производственных условиях ОПХ «Элитное» ГНУ СибНИИРС Россельхозакадемии в Новосибирской области в период с 2009 по 2010 год.
Теоретической и методологической основой работы явился анализ результатов исследований отечественных и зарубежных авторов по адаптации телят молочного периода к различным способам их содержания при «холодном» выращивании и в помещении с регулируемыми параметрами микроклимата.
Объектом исследований были ремонтные тёлочки голштинизированной чёрно-пёстрой породы молочного стада ОПХ «Элитное». Исследования провели в течение зимне-стойлового периода по следующей схеме:
Схема опыта
| Группа | Способ содержания |
| I | Традиционная технология с регулируемым микроклиматом (от рождения до 15–20 дней в профилактории, от 20 дней до 6 мес. – в групповых клетках с индивидуальными боксами для отдыха) |
| II | От рождения до 6 мес. – на глубокой несменяемой подстилке в групповой клетке. S на 1 голову: до 3 мес. – 1,2 м2, от 3 до 6 мес. – 1,5 м2. |
| III | От рождения до 3 мес. – в индивидуальных клетках на глубокой несменяемой подстилке, от 3 до 6 мес. – на глубокой несменяемой подстилке в групповой клетке. S на 1 голову: до 3 мес. – 1,6 м2, от 3 до 6 мес. – 1,5 м2. |
Для проведения исследований по принципу аналогов (происхождение, пол, живая масса при рождении) сформировали три группы телят по 10 голов в каждой: контрольную и две опытных.
Принципиальным отличием проведённых исследований было то, что телят первой группы выращивали в помещении капитального типа с регулируемыми параметрами микроклимата согласно зоогигиеническим нормам. Их содержали в групповых клетках с индивидуальными боксами для отдыха. Молодняк второй и третьей групп выращивали в «холодном» помещении, то есть в зимние месяцы температуру в нём регулировали с помощью электрокалорифера – не ниже – 6–8 С.
При этом тёлочек второй группы содержали в групповых клетках по 5 голов на глубокой подстилке, третьей – до 3-х месяцев в индивидуальных клетках также на глубокой подстилке, а от 3 до 6 мес. – в групповых клетках, аналогичных второй группы.
Сравнительную эффективность разных способов выращивания и содержания телят в первое полугодие жизни определяли по общепринятым в зоотехнии, ветеринарии и экономике методикам, а при необходимости по отдельным вопросам использовали частные методики с учётом конкретно возникших в процессе проведения исследования проблемам.
Учёт поедаемости кормов определяли ежедекадно по результатам взвешивания заданных кормов и их остатков в течение двух смежных суток.
Химический состав кормов и их питательность определяли в начале, середине и конце стойлового периода. Пробы кормов на анализ отбирали согласно методике, а их анализ проводили в лаборатории биохимии ГНУ СибНИИЖ.
Интенсивность роста определяли путём ежемесячного взвешивания молодняка до кормления, по результатам которого рассчитывали среднесуточный и относительный прирост живой массы.
Для контроля за экстерьерно-конституциональным формированием телят в 6-месячном возрасте брали величину промеров, на основании которых рассчитывали индексы телосложения.
Температуру тела и кожи определяли у одних и тех же животных по 3 головы из каждой группы, а глубокой подстилки и пола в боксах – в начале, середине и конце стойлового периода на поверхности и глубине 5, 10 и 15 см.
Параметры микроклимата – температура, влажность, скорость движения и микрофлору воздуха, содержание в нём NH3, CO2 учитывали в течение суток на уровне нахождения телёнка и обслуживающего персонала один раз в месяц. В эти же сроки измеряли температуру тела, частоту дыхания и пульса у 5 телят из каждой группы.
Для контроля за обменом веществ, состоянием естественной резистентности и иммунной системы организма проводили отбор проб крови у 5 голов в первый и 90-й дни их жизни.
Экономическую эффективность разных способов выращивания телят рассчитывали согласно «Методических рекомендаций по определению годового экономического эффекта от использования результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ в агропромышленном комплексе» (М., 2007). При этом стоимость кормов для расчётов была принята по фактически сложившимся в хозяйстве показателям за последние 3 года.
Биометрическую обработку полученных данных провели согласно методике Н.А. Плохинского (1969) и с использованием компьютерной программы Excelв Windows 98.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Изменения параметров микроклимата. Из всех факторов микроклимата наиболее значимым является температурный режим.
При выращивании молодняка по традиционной технологии основные затраты электроэнергии приходятся на поддержание температуры воздуха в помещении в соответствии с нормативными требованиями – в среднем около +11 С ±2 С.
Наряду с этим, в процессе эволюции наиболее лучшие приспособительные свойства к колебаниям температуры выработаны у крупного рогатого скота, в том числе и у молодняка с момента его рождения. Так, уже у новорождённых телят диапазон термонейтральной зоны колеблется от +10…+11 С до -5…-7 С, что и является основополагающим фактором широкого распространения так называемого «холодного» метода выращивания молодняка крупного рогатого скота с момента его рождения.
В наших исследованиях наиболее низкая температура наружного воздуха была зарегистрирована в начале опыта – в январе и феврале - соответственно -22,5 и -23,1 С. В этот период температуру воздуха внутри помещений регулировали работой электрокалориферов, которые в капитальном помещении работали в 2 раза продолжительнее по сравнению с «холодным».
Кроме этого, надобность в работе электрокалорифера в «холодном» помещении отпала практически к третьей декаде в связи с усилением поступления биологического тепла, образовавшегося от «горения» глубокой подстилки (табл. 1).
Таблица 1 – Изменения температуры подстилки в «холодном» телятнике, ±С
| Декада | Толщина подстилки, см | |||
| поверхность | 5 | 10 | 15 | |
| 1 | -6,8 | - | - | - |
| 2 | -5,1 | - | - | - |
| 3 | -2,2 | 0 | +1,1 | +3,1 |
| 4 | +2,4 | +3,8 | +5,9 | +9,1 |
| 5 | +5,8 | +11,0 | +6,3 | +9,7 |
| 6 | +6,0 | +8,2 | +7,8 | +10,4 |
| 7 | +4,9 | +10,1 | +10,0 | +12,0 |
| 8 | +6,2 | +11,3 | - | - |
С этого времени температура её верхнего слоя повышалась от -6,8 С в начале исследований до +2,4 С с третьей декады.
Начиная с пятой декады температура поверхности подстилки стабилизировалась и в среднем была равна +6 С.
С увеличением глубины подстилки её температура повышалась уже с третьей декады от -2,2 С на поверхности до +3,1 С на глубине 15 см.
С пятой декады температура подстилки стабилизировалась практически на всех глубинах: на уровне 5 см она составляла +8,2 и +11,3 С, на глубине 15 см – от +9,1 до +12 С.
Таким образом, в наших исследованиях при содержании телят на глубокой подстилке уже с пятой декады можно считать её «горение» постоянным источником тепла в «холодном» помещении.
Другим важнейшим фактором внешней среды, особенно при выращивании телят молочного периода, является относительная влажность воздуха в помещении.
В начальный период исследований этот показатель в «холодном» помещении был почти на 10 % ниже, чем наружного воздуха, и составил 73 % с колебаниями от 67 до 80 %.
Начиная с седьмой декады, влажность наружного воздуха постепенно увеличивалась. Одновременно с этим влажность воздуха увеличивалась и в «холодном» помещении, что было обусловлено более интенсивным «горением» подстилки, а также увеличением живой массы подопытных телят и, как следствие, – возрастанием объёма выдыхаемого ими тёплого воздуха.
Вот почему влажность воздуха в «холодном» помещении в весенний период была на 5–7 % больше по сравнению с зимним периодом.
Концентрация аммиака в «холодном» помещении в первый месяц исследований была минимальной, с началом «горения» подстилки увеличилась, но только на её поверхности в силу большего удельного веса аммиака и составила 21–30 мг/м3. Однако на высоте 0,5 м от её поверхности его концентрация составляла от 3 до 5 мг/м3.
Параметры микроклимата в капитальном помещении были связаны с работой электрокалорифера СФО-40 и за учётный период не выходили за пределы зоогигиенических нормативов: температура воздуха +10…+15 С, пола клеток – в среднем около +13 С, то есть примерно равной температуре воздуха в помещении.
Относительная влажность воздуха – около 75 % с колебаниями от 70 до 85 %, а содержание аммиака – от 12 до 25 мг/м3.
Содержание аммиака в капитальном помещении было на 1–2 мг/м3 больше по сравнению с «холодным» помещением и на уровне пола составило в среднем 22–32 мг/м3, а на высоте 0,5 м над ним колебалось от 4 до 7 мг/м3.
Таким образом, тип помещения оказывал определённое влияние на величину параметров микроклимата в них и, как следствие, на состояние подопытного молодняка.
Наиболее подвижными были телята, содержавшиеся в групповых клетках, особенно в «холодном» помещении, они более темпераментно реагировали на появление обслуживающего персонала и особенно на раздачу молочных кормов.
Изучаемый фактор оказал определённое влияние на становление процесса терморегуляции организма у подопытных телят (рис. 1).
Рис. 1. Изменение температуры кожи в области холки у телят
в «холодном» и капитальном помещениях, + С
При выращивании телят в капитальном помещении в первые две декады температура кожи в области холки оставалась постоянной +17 С, в течение третьей декады она повысилась до 18,2 С, четвёртой – до +19,6 С и с этого времени она была постоянной от +19,2 до 19,6 С.
У телят в «холодном» помещении температура кожи в области холки в первую декаду составила +18,9 С, во вторую – +19,7 С и к концу третьей декады составила +20,1 С и дальше оставалась постоянной с небольшими колебаниями – от 19,9 до 20,1 С.
Следовательно, если судить о становлении процесса терморегуляции организма у новорождённых телят в зависимости от условий выращивания, то в «холодном» помещении температура кожи в области холки установилась на одном уровне в течение первой декады, в то время как у их сверстников в капитальном помещении на 35–40 дней позже.
Потребление кормов и питательных веществ. Условия выращивания подопытных телят оказали определённое влияние на поедаемость отдельных видов кормов (табл. 2).
При одинаковом потреблении молока (по 600 л за молочный период согласно схеме его выпойки, принятой в хозяйстве) поедаемость сена и концентратов была больше при выращивании тёлочек в «холодном» помещении, силоса – в помещении капитального типа. Разница в пользу телят 1-й группы по сравнению с молодняком 2-й и 3-й групп по поедаемости сена составила 3,4 и 2,6 кг, концентратов – 15 и 9 и жмыха – 2 и 1 кг соответственно. По поедаемости силоса преимущество было в пользу тёлочек 1-й группы – 15 кг.
Таблица 2 – Потребление кормов подопытными телятами за учётный период, кг
| Корма | Способ выращивания | ||
| по традиционной технологии | в «холодном» помещении | ||
| в групповых клетках | в индивидуальных клетках | ||
| Молоко | 600 | 600 | 600 |
| Сено | 166,5 | 169,9 | 169,1 |
| Силос | 540 | 525 | 525 |
| Концентраты | 180 | 195 | 189 |
| Жмых | 30 | 32 | 31 |
В свою очередь, в «холодном» помещении межгрупповая разница по поедаемости сена и концентрированных кормов была в пользу тёлочек, содержавшихся в мелкогрупповых клетках, на 0,8 и 6 кг соответственно.
На наш взгляд, разница в потреблении сена и концентратов в первом случае была обусловлена условиями выращивания, во втором – способом содержания тёлочек в первые 3 мес.
Указанные различия в поедаемости отдельных кормов не оказали существенного влияния на питательность рационов и потребление питательных веществ подопытным молодняком (табл. 3).
Таблица 3 – Питательность рационов и потребление питательных веществ у телят за учётный период (в среднем на 1 голову в сутки)
| Показатель | Способ выращивания | ||
| по традиционной технологии | в «холодном» помещении | ||
| в групповых клетках | в индивидуальных клетках | ||
| В рационе содержится: | |||
| корм.ед. | 3,47 | 3,56 | 3,50 |
| обменной энергии, МДж | 32,8 | 33,6 | 33,2 |
| Питательных веществ, кг: | |||
| сухого | 2,86 | 2,93 | 2,90 |
| органического | 2,71 | 2,78 | 2,74 |
| сырого протеина | 0,43 | 0,44 | 0,43 |
| переваримого протеина | 0,33 | 0,34 | 0,33 |
| сырого жира | 0,21 | 0,21 | 0,21 |
| сырой клетчатки | 0,54 | 0,54 | 0,54 |
| БЭВ | 1,53 | 1,58 | 1,56 |
| сахара | 0,21 | 0,22 | 0,22 |
Как тенденцию можно отметить бльшую питательность рационов при выращивании телят в «холодном» помещении – в среднем на 0,06 корм.ед. и на 0,6 МДж обменной энергии. При этом наибольшей была разница у тёлочек, содержавшихся в групповых клетках в «холодном» помещении – на 0,09 корм.ед. и на 0,8 МДж обменной энергии по сравнению с телятами, выращиваемыми по традиционной технологии.
Аналогичная тенденция в их пользу сохранилась по потреблению питательных веществ. Так, тёлочки в «холодном» помещении потребляли больше сухого и органического вещества в среднем на 0,05 кг и БЭВ – на 0,04 кг. Наибольшей эта разница была в пользу телят, содержавшихся в групповых клетках в «холодном» помещении, соответственно на 0,07 и на 0,05 кг.
Потребление остальных питательных веществ у подопытного молодняка было примерно одинаковым: при равном потреблении сырого жира и клетчатки, соответственно по 0,21 и 0,54 кг, разница в пользу тёлочек, содержавшихся в групповых клетках в «холодном» помещении, по потреблению сырого и переваримого протеина, а также сахара составила всего лишь 0,01 кг.
Минеральная обеспеченность рационов у подопытных телят была примерно одинаковой. Потребление кальция у молодняка составляла 12,5 г на 1 голову в сутки. Потребление остальных макроэлементов имело незначительные межгрупповые различия: фосфора колебалось от 14,0 до 14,5 г, калия – от 24,0 до 24,6 г, натрия – от 5,6 до 6,0 г и магния – от 24,0 до 24,5 г.
По потреблению микроэлементов отмечены определённые межгрупповые различия в пользу тёлочек, выращиваемых в «холодном» помещении. Разница в их пользу в среднем составила по потреблению меди – 0,5 мг, цинка – 2,7 мг и марганца – 2,1 мг.
Большее потребление микроэлементов было у тёлочек, содержавшихся в групповых клетках в «холодном» помещении, и составило, мг: меди – 13, цинка – 88 и марганца – 107, у тёлочек в индивидуальных клетках оно было меньше, соответственно на 0,5; 1,6 и на 2,0 мг.
Потребление каротина, витаминов Е и В было большим у телят, выращиваемых по традиционной технологии и составило 113; 174,1 и 9,0 мг. Потребление витамина В2 были примерно одинаковым и колебалось от 8,0 до 18,5 мг.
Сбалансированность рационов. Установлено, что за учётный период при обоих способах содержания телят около 70 % по питательности в рационах приходилось на концентрированные корма и цельное молоко. При этом если в «холодном» помещении доля концентратов составляла от 38,3 до 39,3 %, то при традиционной технологии их было на 0,8–1,8 % меньше.
Молочные корма в рационах телят занимали от 31,7 до 32,6 %, то есть межгрупповая разница была незначительной.
Аналогичной была межгрупповая разница по питательности сена –
0,2 %, а в рационе на его питательность приходилось от 13,5 до 13,7 %.
В рационах телят, выращиваемых по традиционной технологии, на долю силоса приходилось 16,4 %, а при «холодном» выращивании – меньше – в групповых клетках – на 0,9 % и в индивидуальных – на 0,7 %.
Таким образом, у телят до 6-месячного возраста преимущественным было поступление питательных веществ за счёт концентрированных кормов и цельного молока. На долю грубых и сочных кормов приходилось от 13,5–13,7 до 15,5–16,7 %.
Независимо от условий выращивания, в органическом веществе рационов подопытного молодняка протеин составлял 15,7–15,8 %, жир – 7,7–7,9 %, клетчатка – 19,4–19,8 % и БЭВ – 56,7–57,1 %.
Исследования показали, что за учётный период в 1 кг сухого вещества рационов у подопытного молодняка содержалось от11,4 до 11.5 МДж обменной энергии и 115 гпереваримого протеина.
Сахаро-протеиновое отношение в рационах составляло от 0,6 : 1,0 до 0,7 : 1,0, а кальцие-фосфорное – 1,0 : 0,9.
Рост и развитие молодняка. Изучаемые факторы оказали заметное влияние на показатели роста и развития телят (табл. 4).
Таблица 4 – Показатели роста и развития подопытных телят (M ± m)
| Возраст, мес. | Живая масса, кг | Среднесуточный прирост, г | ||||
| Способ выращивания | ||||||
| по традиционной технологии | в «холодном» помещении | по традиционной технологии | в «холодном» помещении | |||
| в груп- повых клетках | в индивидуальных клетках | в груп- повых клетках | в индивидуальных клетках | |||
| При рождении | 30,0±0,4 | 31,0±0,5 | 30,0±0,5 | - | - | - |
| В возрасте, мес.: 1 | 46,0±1,7 | 47,0±2,7 | 45,0±2,4 | 533±57 | 543±50 | 499±49 |
| 2 | 67,0±1,6 | 69,0±3,4 | 61,0±3,1 | 713±53 | 742±53 | 548±50 |
| 3 | 90,0±2,4 | 101,0±4,5 | 90,0±4,4 | 757±50 | 1067±61 | 978±53 |
| 4 | 119,0±2,7 | 130,0±5,0 | 118,0±5,2 | 968±69 | 982±67 | 946±47 |
| 5 | 148,0±2,4 | 157,0±5,6 | 145,0±6,1 | 968±65 | 906±64 | 900±53 |
| 6 | 176,0±2,9 | 186,0±5,3 | 172,0±4,3 | 938±67 | 981±67 | 917±63 |
| От 1 до 3 мес. | - | - | - | 667±53 | 778±58 | 667±58 |
| От 3 до 6 мес. | - | - | - | 955±59 | 944±61 | 911±54 |
| За весь период | - | - | - | 811±47 | 861±44 | 789±41 |
При выращивании в «холодном» помещении живая масса в 3-месячном возрасте была больше у тёлочек, содержавшихся в групповых клетках, и составила 101 кг. У их сверстниц она была меньшей соответственно на 11 кг.
Преимущество по этому показателю в их пользу сохранилось и в дальнейшем, и в 6-месячном возрасте они достигли живой массы в среднем 186 кг, что соответственно на 10 и на 14 кг больше по сравнению со сверстницами.
Установлено, что до 3-месячного возраста лучше развивались телята в «холодном» помещении. Их среднесуточный прирост за этот период был в среднем на 56 г больше, чем у сверстниц, выращиваемых по традиционной технологии. При этом следует отметить, что наибольший среднесуточный прирост (778 г) был у тёлочек, содержавшихся в групповых клетках в «холодном» помещении, что в среднем на 111 г (p< 0,05) больше, чем у сверстниц контрольной и второй групп.
От 3 до 6 месяцев среднесуточный прирост был больше у молодняка, выращиваемого по традиционной технологии, и составил 955 г. По этому показателю за указанный период преимущество в их пользу составило соответственно 11 и 44 г (p< 0,05).
Таким образом, в целом за учётный период отмечена тенденция лучшего развития у телят, содержавшихся в групповых клетках в «холодном» помещении. Их среднесуточный прирост за 6 месяцев составил 861 г, что на 50 и на 62 г (p< 0,05) больше по сравнению со сверстницами.
Учитывая тесную взаимосвязь растущего организма с условиями внешней среды, большой практический интерес представляет изучение их влияния на формирование внутренних органов, обеспечивающих его основные жизненно важные функции: дыхания, кроветворения, пищеварения и так далее.
Независимо от способа выращивания, как тенденцию лучшего развития внутренних органов, можно отметить при содержании тёлочек в групповых клетках как при традиционной технологии, так и в «холодном» помещении. Разница в их пользу по массе сердца составила 0,1 кг, лёгких – от 0,2 до 0,1 кг, печени – 0,2 кг и селезёнки – 0,1 кг.
Большая масса почек (на 0,1 кг) отмечена у телят, выращиваемых в «холодном» помещении.
Указанные различия по массе внутренних органов, в зависимости от способа выращивания и содержания подопытных телят, также подтверждаются кратностью их увеличения. Так, при групповом содержании масса сердца увеличилась в 4 раза, а в индивидуальных клетках – в 3,5 раза, лёгких – соответственно в 4,4 – 3,75 и в 3,5 раза, печени – в 2,9 и в 2,7 раза, селезёнки – в 4,0 и в 3,0 раза, а почки, наоборот, – при выращивании по традиционной технологии увеличились в 2,5 раза, а в «холодном» помещении при обоих способах содержания – в 3 раза.
Данные о возрастных изменениях объёма внутренних органов в определённой мере согласуются с кратностью их увеличения в связи с возрастом подопытных телят. Так, больший объём лёгких (на 0,3 и 0,5 л) и печени (на 0,1 и 0,2 л) был у телят, содержавшихся в групповых клетках при обоих способах их выращивания, а почек – при выращивании молодняка в «холодном» помещении (на 0,2 л).
Независимо от условий выращивания и способов содержания, объём сердца у подопытного молодняка не имел существенных межгрупповых различий и составлял от 0,6 до 0,7 л.
Из всего вышеизложенного можно предположить, что при содержании в групповых клетках у молодняка лучше развивались органы, обеспечивающие дыхательную (сердце и лёгкие) и кроветворную функции (печень и селезёнка).
Установлено, что бльшая масса желудочно-кишечного тракта также была при выращивании телят в «холодном» помещении, особенно у тёлочек, содержавшихся в групповых клетках (табл. 5).
Таблица 5 – Изменение массы желудочно-кишечного тракта у подопытных телят, кг
(M ± m)
| Органы | Способ выращивания | ||
| по традиционной технологии | в «холодном» помещении | ||
| в групповых клетках | в индивидуальных клетках | ||
| Весь желудочно-кишечный тракт | 30,5±1,3 | 39,5±1,4 | 32,8±1,3 |
| Желудок | 19,9±1,0 | 28,6±0,9 | 22,0±0,7 |
| в т.ч.: рубец | 15,9±0,8 | 23,6±0,7 | 17,9±0,8 |
| сычуг | 2,1±0,1 | 2,8±0,2 | 1,9±0,1 |
| книжка | 1,4±0,06 | 1,6±0,08 | 1,6±0,07 |
| сетка | 0,5±0,01 | 0,6±0,01 | 0,6±0,01 |
| Кишечник | 10,6±0,9 | 10,9±0,8 | 10,8±0,9 |
Разница в их пользу по сравнению с молодняком, выращиваемым по традиционной технологии, составила 9,0 кг, а в индивидуальных клетках – 2,3 кг.При этом масса желудка была больше при выращивании телят в «холодном» помещении и у тёлочек, содержавшихся в групповых клетках – соответственно на 8,7 и на 2,1 кг.
Наиболее развитым отделом желудка у подопытного молодняка был рубец, масса которого при выращивании телят в «холодном» помещении составляла от 81,4 до 82,5 % от массы желудка, а у аналогов при традиционной технологии – 80,0 %.
Масса остальных отделов желудка была значительно ниже, но также имела тенденцию лучшего развития при выращивании молодняка в «холодном» помещении. Разница в их пользу по развитию сычуга составляла 0,7 и 0,9 кг, книжки – 0,2 кг и сетки – 0,1 кг по сравнению с аналогами.
Масса кишечника также была больше при выращивании телят в «холодном» помещении и составила соответственно 10,9 и 10,8 кг, что на 0,3 и на 0,2 кг больше по сравнению с молодняком, выращиваемым по традиционной технологии.
Значительный интерес при изучении желудочно-кишечного тракта и его отделов представляет сравнение кратности их увеличения (табл. 6).
Таблица 6 – Кратность увеличения желудочно-кишечного тракта и его отделов
у подопытного молодняка
| Органы | Масса при рождении, кг | Кратность увеличения, раз | ||
| при традиционной технологии | в «холодном» помещении | |||
| в групповых клетках | в индивидуальных клетках | |||
| Весь желудочно-кишечный тракт | 3,3 | 9,2 | 12,0 | 9,2 |
| Желудок | 1,45 | 13,7 | 19,7 | 15,2 |
| в т.ч.: рубец | 0,25 | 63,6 | 94,4 | 71,6 |
| сычуг | 0,65 | 3,2 | 4,3 | 2,9 |
| книжка | 0,50 | 2,8 | 3,2 | 3,2 |
| сетка | 0,05 | 10,0 | 12,0 | 12,0 |
| Кишечник | 1,85 | 5,7 | 5,9 | 5,8 |
Анализ этих показателей подтверждает данные предыдущей таблицы и свидетельствует о том, что лучшим было развитие как желудочно-кишечного тракта, так и его отделов при выращивании подопытного молодняка в «холодном» помещении, особенно при содержании телят в групповых клетках.
Масса кишечника с содержимым была больше у тёлочек в «холодном» помещении в групповых клетках и составила 10,4 кг, что на 0,2 и на 0,5 кг больше по сравнению со сверстницами (табл. 7).
Таблица 7– Возрастные изменения массы и длины кишечника у подопытных телят
(M ± m)
| Масса и длина кишечника | При рождении | При выращивании | ||
| по традиционной технологии | в «холодном» помещении | |||
| в групповых клетках | в индивидуальных клетках | |||
| Масса кишечника с содержимым, кг | 1,7 | 10,2±0,9 | 10,4±0,8 | 9,9±0,9 |
| в том числе: толстого отдела | 0,4 | 3,8±0,3 | 3,4±0,4 | 3,7±0,5 |
| тонкого отдела | 1,3 | 6,4±0,5 | 7,0±0,4 | 6,2±0,3 |
| Масса кишечника без содержимого, кг | 1,0 | 5,8±0,3 | 6,0±0,3 | 5,9±0,4 |
| в том числе: толстого отдела | 0,4 | 2,0±0,1 | 1,8±0,1 | 2,1±0,2 |
| тонкого отдела | 0,6 | 3,8±0,2 | 4,2±0,1 | 3,8±0,3 |
| Длина кишечника, м | 4,9 | 33,7±0,8 | 34,1±0,7 | 34,8±0,8 |
| в том числе: толстого отдела | 2,2 | 5,1±0,1 | 4,8±0,1 | 5,0±0,1 |
| тонкого отдела | 2,7 | 28,6±0,6 | 29,3±0,7 | 29,8±0,5 |
Разница в их пользу сохранилась и по массе кишечника без содержимого, соответственно 6 кг и 0,2 и 0,1 кг.
У всех подопытных телят большая масса была у тонкого отдела кишечника по отношению к толстому отделу. Однако и в этом случае преимущество по нему было в пользу тёлочек группового содержания в «холодном» помещении. В обоих случаях разница в их пользу по массе тонкого отдела кишечника с содержимым составила соответственно 0,6 и 0,8 кг, а без содержимого – по 0,4 кг.
По длине кишечника определённой зависимости от изучаемых факторов не установлено. Его общая длина составляла от 33,7 до 34,8 кг, в том числе толстого – от 4,8 до 5,1 м, а тонкого – от 28,6 до 29,8 м.
Химический состав мяса. С возрастом в мясе телят уменьшилось содержание влаги, увеличилось содержание жира и незначительно белка, а содержание золы практически не изменилось (табл. 8).
Таблица 8 – Возрастные изменения химического состава мяса, %
| Показатель | При рождении | При выращивании | ||
| по традиционной технологии | в «холодном» помещении | |||
| в групповых клетках | в индивидуальных клетках | |||
| Возраст, мес. | 0 | 3 | ||
| Вода | 78,14 | 74,11 | 77,77 | 74,83 |
| Жир | 2,41 | 5,38 | 4,40 | 4,62 |
| Белок | 18,45 | 19,51 | 19,81 | 19,51 |
| Зола | 1,00 | 1,01 | 1,02 | 1,04 |
При выращивании в «холодном» помещении, особенно при содержании в групповых клетках, в мясе телят было больше воды, соответственно на 3,66 и на 2,94 %, белка – на 0,3 %, но меньше содержание жира – на 0,98 и на 0,22 % при одинаковом содержании золы.
Изучаемый фактор не оказал значительного влияния на содержание в мясе подопытных телят макро- и микроэлементов.
Содержание витаминов и аминокислот в мясе подопытного молодняка в большей степени было связано с возрастом телят, нежели с влиянием изучаемого фактора.
Биохимические показатели крови. С возрастом в крови телят, выращиваемых по традиционной технологии, увеличилось содержание общего белка, кальция и мочевины, а по содержанию фосфора, витаминов и щелочному резерву отмечены незначительные колебания (табл. 9).
Таблица 9 – Изменение биохимических показателей крови подопытных телят
| Показатель | 0,5 мес. | 3,5 мес. | Норма | ||||
| выращивание по традиционной технологии | в «холодном» помещении | выращивание по традиционной технологии | в «холодном» помещении | ||||
| в групповых клетках | в индивидуальных клетках | в групповых клетках | в индивидуальных клетках | ||||
| Общий белок, г/л | 73,6 | 75,1 | 73,7 | 78,7 | 70,6 | 70,6 | 60–85 |
| Са, моль/л | 3,28 | 3,31 | 3,33 | 3,35 | 3,35 | 3,45 | 2,38 |
| Р, моль/л | 1,56 | 1,60 | 1,68 | 1,68 | 1,63 | 1,59 | 1,45–2,1 |
| Щелочной резерв, % | 37,2 | 37,1 | 37,3 | 37,1 | 36,9 | 37,0 | 46–66 |
| Мочевина, моль/л | 3,13 | 3,58 | 3,17 | 3,9 | 3,7 | 3,8 | 3,3–6,7 |
| Витамины: А, мкг/% | 42,5 | 42,4 | 42,5 | 42,5 | 42,5 | 42,5 | 30–90 |
| Е, мкг/% | 0,25 | 0,24 | 0,24 | 0,24 | 0,25 | 0,24 | 0,13–1,4 |
С возрастом белковая картина крови у подопытных телят изменилась незначительно, увеличилось содержание -глобулинов.
При обоих способах выращивания в крови телят, содержавшихся в групповых клетках, имела место тенденция увеличения альбуминов и снижение концентрации -глобулинов.
Содержание АЛТ с возрастом уменьшилось, а АСТ – увеличилось.
Межгрупповые различия белковых показателей крови у телят в 3,5-месячном возрасте были незначительными и имели тенденцию разнонаправленных изменений.
Несмотря на это, перечисленные параметры биохимических показателей крови, характеризующих полноценность обменных процессов в организме подопытных животных, свидетельствуют о том, что все они были в пределах физиологических норм, что свидетельствует о полноценном кормлении молодняка.
Экономическая эффективность. Изучаемый фактор оказал заметное влияние на затраты питательных веществ на единицу прироста живой массы у подопытных телят (табл. 10).
Таблица 10 – Влияние способов выращивания телят на затраты питательных
веществ
| Показатель | Способ выращивания | ||
| по традиционной технологии | в «холодном» помещении | ||
| в групповых клетках | в индивидуальных клетках | ||
| Затрачено на 1 кг прироста: корм.ед. | 4,3 | 4,1 | 4,4 |
| обменной энергии, МДж | 40,4 | 39,0 | 42,1 |
| сухого вещества, кг | 3,5 | 3,4 | 3,7 |
| переваримого протеина, кг | 0,41 | 0,39 | 0,42 |
Наибольший среднесуточный прирост за учётный период был получен при выращивании тёлочек в «холодном» помещении в групповых клетках – 861 г, что и обусловило у них лучшие затратные показатели. При таком выращивании на 1 кг прироста было израсходовано 4,1 корм.ед., 39 МДж обменной энергии и 3,4–3,2 кг сухого и органического веществ.
Меньший среднесуточный прирост за учётный период был получен при выращивании тёлочек в «холодном» помещении в индивидуальных клетках, а поэтому затраты на его получение были больше соответственно на 7,3; 7,9; 8,8 и на 9,4 %.
При выращивании тёлочек по традиционной технологии затраты питательных веществ занимали промежуточное положение и составили 4,3 корм.ед., 40,4 МДж обменной энергии, 3,5 и 3,3 кг сухого и органического веществ.
Условия выращивания и способы содержания оказали неодинаковое влияние на показатели роста и развития подопытных телят, а поэтому за учётный период было получено при выращивании по традиционной технологии 1,46 ц живой массы, в «холодном» помещении в групповых клетках – 1,55 ц, а в индивидуальных – 1,42 ц в расчёте на одну голову (табл. 11).
Таблица 11 – Влияние условий выращивания и способов содержания
на эффективность выращивания телят
| Показатель | Способ выращивания | ||
| по традиционной технологии в групповых клетках | в «холодном» помещении | ||
| в групповых клетках | в индивидуальных клетках | ||
| Получено прироста живой массы в целом по группе, ц | 14,6 | 15,5 | 14,2 |
| Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб. | 1569 | 1293 | 1652 |
| Закупочная цена 1 ц прироста живой массы, руб. | 1700 | 1700 | 1700 |
| Выручка от реализации прироста в целом по группе, руб. | 24820 | 26350 | 24140 |
| Затрачено на получение прироста живой массы по группе, руб. | 22907 | 20041 | 23458 |
| Прибыль по группе, ± руб. | +1913 | +6309 | +682 |
| Уровень рентабельности, % | 7,7 | 23,9 | 2,8 |
| Стоимость стойлового оборудования в расчёте на группу, руб. | 46000 | 6000 | 85000 |
| Срок окупаемости затрат, лет | 1,8 | 0,2 | 3,5 |
Наибольший прирост живой массы в целом по группе был получен у тёлочек, выращенных в «холодном» помещении в групповых клетках на глубокой подстилке – 15,5 ц, что на 9,2 % больше, чем в индивидуальных клетках в этом же помещении, и на 6,2 % – в групповых клетках при традиционной технологии.
Поэтому в целом по этой группе выручка от реализации прироста составила 26350 руб., а в расчёте на 1 голову – 2635 руб.
У этих животных стоимость стойлового оборудования в расчёте на группу была наименьшей и составила 6,0 тыс. руб., а на 1 голову – 600 руб., что в 14,2 раза меньше стоимости индивидуальных клеток и в 7,7 раза меньше – по сравнению с групповыми в капитальном помещении.
Вот почему срок окупаемости таких клеток составил 0,2 года, индивидуальных – 3,5, а групповых при традиционной технологии – 1,8 лет. При этом прибыль при выращивании телят в таких клетках составила 631 руб. на 1 голову, а рентабельность – 23,9 %
ВЫВОДЫ
- Условия выращивания и способ содержания тёлочек до 3-месячного возраста оказывают влияние на поедаемость растительных кормов. При выращивании в «холодном» помещении была больше поедаемость сена – на 3,4 и на 2,6 кг и концентратов – на 15 и на 9 кг, а при традиционной технологии силоса – на 15 кг.
- Изучаемый фактор не оказал заметного влияния на структуру органического вещества рационов, их энергетическую и питательную ценность. В органическом веществе протеин составлял 15,7–15,8 %; жир – 7,7–7,9 %; клетчатка – 19,4–19,8 % и БЭВ – 56,7–57,1 %, а в 1 кг сухого вещества содержалось от 11,4 до 11,5 МДж обменной энергии и 115 гпереваримого протеина.
3. Условия выращивания и способ содержания оказали заметное влияние на изменение живой массы у подопытных телят. При выращивании в «холодном» помещении в 3-месячном возрасте она была больше у тёлочек, содержавшихся в групповых клетках, и составила 101 кг, что соответственно на 11 кг больше, чем у сверстниц, а в 6-месячном возрасте соответственно 186 кг и больше на 10 и на 14 кг по сравнению со сверстниками.
4. До 4-месячного возраста лучше развивались телята, выращиваемые в «холодном» помещении, особенно тёлочки, содержавшиеся в групповых клетках. Их среднесуточный прирост за этот период составил 778 г, что в среднем на 111 г больше, чем у сверстниц.
От 3 до 6 месяцев этот показатель был больше у молодняка, выращиваемого по традиционной технологии, а его среднесуточный прирост за указанный период составил 955 г, что на 11 и на 44 г больше по сравнению со сверстницами.
Однако в целом за учётный период преимущество в развитии установлено у телят, содержавшихся в групповых клетках в «холодном» помещении. Их среднесуточный прирост за 6 месяцев составил 861 г, что на 50 и на 62 г больше, чем у сверстниц.
5. При обоих способах выращивания групповое содержание молодняка способствует лучшему развитию органов, обеспечивающих дыхательную (сердце и лёгкие) и кроветворную (печень и селезёнка) функции. Разница по массе указанных органов в пользу телят группового содержания составила от 0,1 до 0,2 кг.
6. Условия выращивания оказывают заметное влияние на развитие органов пищеварения.
Масса желудочно-кишечного тракта с содержимым, без него, а также кратность его увеличения были больше у телят в «холодном» помещении, особенно у молодняка, содержавшегося в групповых клетках.
Такое выращивание положительно отразилось на массе и длине кишечника.
7. С возрастом в мясе телят уменьшилось содержание влаги, увеличилось – жира и белка, а содержание золы – практически не изменилось.
При выращивании в «холодном» помещении, особенно при содержании в групповых клетках, в мясе телят было больше воды – на 3,66–2,94 %, белка – на 0,3 %, но меньше содержание жира – на 0,98–0,22 % при одинаковом содержании золы.
8. Морфологические и биохимические параметры ингредиентов крови, характеризующие полноценность обменных процессов в организме подопытных телят были в пределах физиологической нормы.
9. Изучаемый фактор оказал заметное влияние на затраты питательных веществ на единицу прироста живой массы у подопытных телят.
Выращивание телят в «холодном» помещении в групповых клетках обусловило лучшие затратные показатели на 1 кг прироста живой массы: 4,1 корм.ед., 39 МДж обменной энергии и 3,4–3,2 кг сухого и органического веществ.
10. Содержание телят в групповых клетках обусловило лучшие экономические показатели, особенно при их выращивании в «холодном» помещении. Стоимость стойлового оборудования на 1 голову при таком выращивании составила 600 руб., что в 14,2 раза меньше, чем в индивидуальных клетках.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
Молочным хозяйствам Западной Сибири для выращивания ремонтного молодняка в «холодном» помещении целесообразно использовать групповые клетки с глубокой несменяемой подстилкой, что способствует снижению стоимости одного скотоместа в 14,2 раза.
ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
- Клименок, И. И. Рост и развитие ремонтных телочек при разных условиях выращивания и способах содержания / И. И. Клименок, Н. И. Шишин, В.В. Теске // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2011. – № 11.–12. – С. 55–59.
- Клименок, И. И. Влияние способов выращивания на развитие органов пищеварения у ремонтных телочек / И. И. Клименок, В. В. Теске // Современные проблемы производства и переработки продуктов животноводства: материалы III Междунар. науч.-практ. конф., посвящённой 75-летию Биолого-технологического факультета Новосибирского гос. аграр. ун-та (13–14 октября 2011 г.). – Новосибирск, 2011. – С. 56–58.
- Клименок, И. И. Влияние средовых факторов на рост и развитие ремонтных телок / И. И. Клименок, Н. И. Шишин, В. В. Теске // Достижения науки и техники АПК. – 2012. – № 11. – С. 50–51.
- Клименок, И. И. Показатели роста и развития телочек в разных средовых условиях / И. И. Клименок, В. В. Теске // XV Междунар. науч.-практ. конф. «Аграрная наука – сельскохозяйственному производству Сибири, Монголии, Казахстана и Болгарии»: сб. тез. (30–31 июля 2012 г., г. Петропавловск). – Петропавловск, 2012. – Т. 2. – С. 101–103.
- Клименок, И. И. Влияние условий и способов выращивания на рост и развитие телок / И. И. Клименок, Н. И. Шишин, В. В. Теске // Современные технологии в животноводстве Сибири: сб. науч. тр. / Россельхозакадемия. Сиб. регион. отд-ние. ГНУ СибНИИЖ. – Новосибирск, 2012. – С. 7–12.
