Улучшение продуктивности казахских лошадей типа жабе скрещиванием с новоалтайской породой в условиях северо-востока казахстана
УДК 636. 1. 082. 265. На правах рукописи
АСАНБАЕВ ТОЛЕГЕН ШОНАЕВИЧ
Улучшение продуктивности казахских лошадей
типа жабе скрещиванием с новоалтайской породой
в условиях северо-востока Казахстана
06.02.01 – Разведение, селекция, генетика и воспроизводство
сельскохозяйственных животных
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Республика Казахстан
Астана, 2010
Работа выполнена в Павлодарском государственном университете
им. С.Торайгырова
Научный руководитель: Бексеитов Т.К.,доктор сельскохозяйственных наук,
профессор
Официальные оппоненты: Кикебаев Н.А., доктор сельскохозяйственных наук
Кенжебай Махамбет-Шарип, кандидат сельскохозяйственных наук
Ведущая организация: Западно-Казахстанский аграрно-технический университет им. Жангир хана
Защита состоится..................... 2010 г. в 14.00 час. на заседании диссертационного совета ОД.18.08.02 при Казахском агротехническом университете им. С.Сейфуллина по адресу: 010011, г.Астана, пр. Победы, 62,
конференц-зал
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Казахского
агротехнического университета им. С.Сейфуллина
Автореферат разослан........................ 2010 г.
Ученый секретарь диссертационного совета,
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Н.Омаркожаулы
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Одной из важных отраслей аграрного сектора северо-восточного региона республики является коневодство, призванное значительно повысить производство диетических, лечебно-профилактических продуктов как экологически чистая конина и кумыс. Природно-хозяйственные условия региона благоприятны для успешного развития табунно-мясного коневодства. В настоящее время из поголовья 1,6 млн. голов лошадей более 70% разводятся в табунных условиях, довольствуясь круглый год подножным кормом. Агроэкономический анализ показывает, что дальнейшее увеличение поголовья местных табунных лошадей будет надежно обеспечено кормоемкостью пастбищ региона. Это ставит перед коневодами страны актуальную задачу поиска дальнейших путей совершенствования казахской породы лошадей по усилению их генофонда и повышения продуктивных качеств.
Одним из путей создания новых специализированных мясных линий и типов казахской породы является межпородное скрещивание. Полагаясь на научно обоснованные данные ученых-коневодов Барминцева Ю. Н. (1974), Садыкова Б. Х. (1982), Нечаева И. Н. (1987) и др. мы проводили скрещивание кобыл казахской породы с новоалтайской породой лошадей, как наиболее оптимально сочетающей кровь советской, русской и литовской тяжеловозных пород, рекомендуемых в табунном коневодстве как улучшателей, обладающих высокими приспособительными качествами и живой массой.
Подобная работа по улучшению продуктивности казахских лошадей новоалтайской породой в Казахстане проводится впервые и литературных данных не имеется.
В связи с этим изучение результативности скрещивания казахской породы типа жабе с жеребцами новоалтайской породы являются актуальными.
Работа выполнена в соответствии с региональной тематикой НИР номер
гос. регистрации 01.09 РК 01243.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы является улучшение мясомолочной продуктивности казахских лошадей типа жабе путем скрещивания с жеребцами новоалтайской породы при сохранении приспособительных качеств помесей к круглогодовому табунно-тебеневочному содержанию.
В соответствии с намеченной целью были определены следующие задачи исследований:
- изучить экстерьер, адаптационные качества лошадей новоалтайской породы в местных природно-климатических и кормовых условиях разведения;
- изучить экстерьер, рост и развитие помесного молодняка в сравнении с чистопородной исходной породой;
- определить показатели мясной продуктивности и качество мяса подопытного поголовья разных возрастов;
- охарактеризовать селекционно-генетические параметры отбора чистопородного молодняка жабе и помесей;
- установить молочную продуктивность кобыл;
- выявить экономическую эффективность выращивания молодняка.
Научная новизна работы. Впервые в условиях северо-востока Казахстана проведено комплексное изучение результативности скрещивания лошадей казахской породы типа жабе с новоалтайской породой и установлены особенности роста и развития, мясной продуктивности, качества продукции помесного молодняка, их адаптивные свойства.
Практическая значимость. Показаны возможность и результативность скрещивания жеребцов новоалтайской породы с матками казахской породы типа жабе для создания высокопродуктивных табунов лошадей и увеличения производства высококачественных продуктов конины в северо-восточном регионе республики. Из числа помесей годовиков, успешно прошедших испытание первой пастбищно-тебеневочной зимовки, предварительно отобраны 6 жеребчиков с наиболее яркими типичными мясными признаками, которые будут использованы для выведения новых линий лошадей мясного направления продуктивности в зоне исследований.
Апробация работы. Основные положения диссертации опубликованы в научных изданиях и доложены на Международной научно-практической конференции ”Инновационные методы развития коневодства Казахстана” (Костанай, 2009), Международной научной конференции ”Сатпаевские чтения” (Павлодар, 2008), Международной научно-теоретической конференции ”Торайгыровские чтения” (Павлодар, 2009), Международной научно-практической конференции ”Аграрная наука – сельскому хозяйству” (Барнаул, 2010).
Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 научных статей, в т.ч. 4 в изданиях, рекомендованных Комитетом по контролю в сфере образования и науки МОН РК.
Объем работы. Диссертация изложена на 102 страницах компьютерного текста, включает 30 таблиц и диаграмм, 12 фотографий и рисунков. Диссертация состоит из введения, 4 глав, заключения, предложений производству, приложений.
Список использованной литературы включает 165 наименований, в т.ч. 5 на иностранном языке.
Материал и методика исследований
Экспериментальная часть работы проводилась в 20062009 годы в племенной конеферме по разведению казахской породы лошадей типа жабе крестьянского хозяйства ”Турар” Экибастузского района Павлодарской области. Объектом исследований являлись разводимые в хозяйстве чистопородные казахские лошади типа жабе, завезенная новоалтайская порода лошадей и новоалтайская x казахская помеси.
Исследования проводились по следующей схеме, представленной на рис.1.
| Улучшение продуктивных качеств казахских лошадей типа жабе скрещиванием с жеребцами новоалтайской породы в условиях северо-востока Казахстана | ||
| Объект исследования | ||
| Новоалтайская порода (НА) | Казахская порода типа жабе (КЖ) | |
| Показатели адаптивности | ||
| Живая масса | Промеры тела | Индексы телосложения |
| Оплодотворяемость | Плодовитость | |
| Подопытные группы | ||||
| КЖ Х КЖ (Контрольная группа) | НА Х КЖ (Опытная группа) | |||
| Молодняк подопытных групп | ||||
| ч/п КЖ | 1: НА КЖ | |||
| Показатели продуктивности | ||||
| Молодняка | Кобыл | |||
| Рост, Развитие | Убойные показатели | Качество мяса | Молочность, л | Товарность, л |
| Генетические параметры отбора | Рентабельность производства | |||
| Экономическая эффективность выращивания лошадей | ||||
Рис. 1 Схема исследований
Для проведения эксперимента было сформировано несколько подопытных групп (косяки) казахских кобыл типа жабе с жеребцами новоалтайской породы. Аналогично из числа молодых кобыл и 5-6 летних жеребцов было сформировано три контрольные группы (косяки) чистопородной казахской породы типа жабе.В обоих группах (опытная, контрольная) жеребцы подбирались по породности, возрасту, кобылы по породности, живой массе, возрасту.
В течении всего периода опыта (весна, лето, осень, зима) проводились наблюдения за ходом тебеневки, общим состоянием подопытного поголовья, косячного поведения жеребцов изучаемых пород и адаптации к местным климатическим и пастбищно-кормовым условиям завезенных животных. Как одну из важных показателй адаптации кобыл определяли их молочность по приросту жеребят в возрасте 1 месяца (Инструкция по бонитировке лошадей местных пород Казахстана.– Астана, 2004).
В период проведения исследований изучались закономерности онтогенеза молодняка чистопородной казахской породы типа жабе и помесей с новоалтайской породой путем установления динамики роста, развития периодическим взвешиванием, взятием промеров и последующим вычислением основных индексов: при рождении, в 1-, 3-, 6-, 9- и 18-месячном возрасте индивидуально 5 голов жеребчиков и 5 голов кобылок из каждой группы.
По результатам взвешиваний устанавливали абсолютные и относительные показатели скорости роста подопытного молодняка.
Мясные качества лошадей изучались в соответствии с методикой ВНИИК (1974) и ВИЖ (1985). Контрольный убой подопытных животных из контрольной и опытной групп по 3 головы производили осенью, в 6- и 18-месячном возрасте молодняка. Перед убоем их в течении суток держали на голодной выдержке, произведя поение за 8 часов до убоя.
После суточной голодной выдержки животные взвешивались и определялась их предубойная живая масса. Исследования морфологического состава туши жеребчиков проводились на основе обвалки правых полутуш после 48-часового охлаждения. Обвалку производили на мясоперерабатывающем комбинате г. Екибастуза (ТОО ”МПК Екибастуз”). Перед обвалкой тушу разрубали на отруба, взвешивали и отделяли мякоть от костей. Затем по каждому отрубу путем взвешивания на электронных весах определяли вес мякоти, костей и жира, вычисляли их процентное содержание по опытной и контрольной группе.
Химический состав мяса определялся из средней пробы задней части туши. Мякоть после обвалки отрубов пропускали через волчок с диаметром отверстий 2 мм. Фарш тщательно перемешивали, вылаживали на стол и делили на две части, еще раз перемешивали и снова делили пополам. Для отбора образца оставляли одну из этих частей, перемешивали и делили ее на 4 части, после чего из каждой брали навеску в 100 г из расчета, чтобы общая проба весила 400 г.
Химический и биохимический анализ состава мяса проводили в НПЦЭС ТОО ”Иртыш-Стандарт” (г. Павлодар). Химический состав мяса определяли по общепринятым методикам зооанализа.
- содержание влаги – высушиванием при температуре 102-105°С;
- белка – по Къельдалю;
- жира (липидов) – экстрагированием эфиром в аппарате Сокслета;
- золу (минеральные вещества) – сухим озолением при 450-500°С.
По данным химического анализа вычисляли калорийность мяса по формуле В. Александрова:
Х = С – (ж + З) 4,1 + ж·9,3
где, Х – калорийность мяса, ккал/кг; С – количество сухого вещества, г;
ж – количество жира, г; З – количество золы, г
Примечание: При расчетах брались данные по содержанию белка и жира в мясе, а также количества в них килокалорий исходя из расчета в 1 г белка – 4,1 ккал/г, жира соответственно – 9,3 ккал.
Для установления биохимической полноценности установили содержание незаменимой аминокислоты – триптофан и заменимую аминокислоту – оксипролин, соотношением которых вычисляли белковый качественный показатель (Б.К.П.) мяса.
Учитывая, что кулинарные качества мяса зависят не только от количества жира, но и от его свойств, мы изучили и некоторые физико-химические качества внутримышечного и межмышечного жира -температуру плавления и иодное число.
Физиологическое состояние подопытных животных контролировалось по некоторым данным состава сыворотки крови. Кровь брали у молодняка лошадей опытной и контрольной групп (по 5 головы из каждой группы из яремной вены непосредственно на пастбище).
Содержание в сыворотке крови общего кальция, неорганического фосфора, каротина, щелочной резерв определяли на биохимическом автоматическом анализаторе АБ-01. Содержание общего белка в сыворотке крови определяли рефрактометрическим методом на ИРФ-22.
Исследования проводились по методу пар-аналогов в соответствии с методическими требованиями к зоотехническим опытам в животноводстве (Н.Овсянников. Методика опытного дела в животноводстве.– М,. Агропромиздат, 1985).
Полученные результаты биометрически обработаны по методике Н.А. Плохинского на персональном компьютере по программе Microsoft Exsel. Критерий достоверности устанавливали по Стьюденту.
Экстерьер, адаптивные качества лошадей новоалтайской породы
Для усиления основных селекционных признаков разводимого поголовья по типу, живой массе, молочной продуктивности при условии сохранения высокой приспособленности к табунно-тебеневочному содержанию в 2006 г. были завезены 10 голов жеребчиков и 20 голов кобылок новоалтайской породы лошадей мясного направления продуктивности.
В таблице 1 приведены сравнительные данные по живой массе подопытного поголовья лошадей казахской породы типа жабе, разводимых в хозяйстве и завезенных новоалтайских лошадей.
Таблица 1 –Характеристика лошадей разного генотипа по живой массе, кг
| Порода | Пол | Возраст | Голов | M±m | Cv | |
| Казахская жабе Новоалтайская | 5-6 лет 4-5 лет 5-6 лет 4-5 лет | 3 18 3 18 | 439±10,6 412±2,8 552±17,4 493±5,1 | 18,5 12,2 30,2 21,8 | 4,2 2,9 5,4 4,4 |
(Данные результатов таблицы 1 по живой массе НА лошадей в год первой случки, 2007 г, после первой зимовки в условиях степной зоны Павлодарского Прииртышья). Жеребцы новоалтайской породы, доращенные уже в условиях степной зоны Павлодарского Прииртышья, превосходили своих сверстников по казахской породе на 113 кг (P>0,999), а кобылы – на 81 кг (P>0,999). Их промеры по высоте в холке превышали промеры жабе, соответственно, на 11,0 11,3 см; по длине туловища – на 12,0 и 10,5 см; по обхвату груди – на 15,7 и 10,8 см; по обхвату пясти – на 3,5 (P>0,999).
Таблица 2 – Особенности экстеръера лошадей разного генотипа
| Порода | Пол | Гол. | Промеры, см | |||
| Высота в холке | Длина туловища | Обхват груди | Обхват пясти | |||
| Казахская типа жабе Ново- алтайская | 3 18 3 18 | 142,0±1,20 138,8±4,14 153,3±1,45 150,1±3,95 | 147,3±1,45 144,8±3,54 159,3±1,45 155,3±5,23 | 177,3±1,45 174,8±7,33 193,6±4,48 185,6±8,36 | 19,1±1,66 18,0±0,80 22,6±1,33 21,5±0,51 | |
Такое превосходство в основных показателях экстерьера и живой массы в сочетании с адаптивными биологическими качествами новоалтайской породы в местных условиях разведения позволили использовать их при скрещиваниях по повышению мясной продуктивности местных лошадей.
В первую зимовку разведения завезенных лошадей новоалтайской породы в природно-хозяйственных условиях Павлодарского Прииртышья наблюдалось некоторая скученность, стадность в поведении животных, но уже весной, после формирования косяков, каждый жеребец имел свои постоянные маршруты движения в летний и зимний периоды, наблюдались ярко выраженные косячные инстинкты, через два года, по достижении физиологической зрелости этология жеребцов новой породы не уступала жеребцам казахской породы жабе.
Они имели энергичный и живой темперамент. На второй год, после благополучной зимовки, они были использованы в косячной случке.
Завезенные в 3,5-летнем возрасте лошади НА породы через три года в условиях КХ ”Турар” достигли к 6,5 годам живой массы: жеребцы – 610,3 кг, кобылы – 532,5 кг при стандарте породы, соответственно, 600–620 и 553–564 кг, что указывает на хорошую приспособленность их к новым условиям зоны разведения. При энергичном и живом темпераменте жеребцы новоалтайской породы проявляли высокий косячный инстинкт и результативно оплодотворяли кобыл казахской породы типа жабе.
Результаты индивидуального учета плодовитости жеребцов- производителей при косячной случке опыта приведены в таблице 3.
Таблица 3 – Результаты индивидуального учета плодовитости жеребцов-производителей
| Показатели | Годы | Контрольная группа | Опытная группа | ||||
| Инв. номера | 03-01 | 15-01 | 17-01 | 08-02 | 06-02 | 02-02 | |
| Случено кобыл, гол. | 2007 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 | 15 |
| всего | 45 | 45 | |||||
| 2008 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | |
| всего | 60 | 60 | |||||
| Получено жеребят | 2008 | 12 | 11 | 13 | 12 | 10 | 11 |
| всего | 36 | 33 | |||||
| % | 80,0 | 73,3 | 87,0 | 80,0 | 66,7 | 73,3 | |
| в ср. | 80,0 | 73,3 | |||||
| 2009 | 18 | 18 | 20 | 19 | 16 | 18 | |
| всего | 56 | 53 | |||||
| % | 90,0 | 90,0 | 100,0 | 95,0 | 80,0 | 90,0 | |
| в ср. | 93,3 | 88,3 | |||||
Успешность процесса акклиматизации завезенных жеребцов ново-алтайской породы показывают результаты случки – величина делового выхода молодняка от покрытых ими кобыл повысилась с 73,3% до 88,3%, что сократило их разрыв по этому показателю с жеребцами казахской породы типа жабе с 6,7% в первый год до 5,0% во второй год случки.
Рост и развитие подопытного молодняка
Рост и развитие животного является результатом взаимодействия наследственной основы, полученной от родительских форм, и условий окружающей среды. В процессе роста и развития организма формируются племенные и продуктивные качества лошадей. Одним из важных показателей роста и развития организма является динамика живой массы в онтогенезе. Результаты контроля за ростом и развитием жеребят в подопытных группах отражены в графике на рис. 2.
| Контрольная группа (КЖ) | Опытная группа (НА) |
 | |
| Рис. 2 Динамика живой массы молодняка в подопытных группах, (n-5) | |
При рождении помесные жеребчики были тяжелее жабе на 3,3 кг, а кобылки – на 0,7 кг, но уже с первого месяца жизни начинают проявляться улучшающие признаки новоалтайских жеребцов и в месячном возрасте они весили,соответственно, на 12,9 кг и 11,5 кг (Р>0,99) тяжелее своих сверстников жабе. В последующем разница в приросте живой массы увеличилась с 21,4 кг и 15 кг (Р>0,99) в 3-х, до 23,1 кг и 22,3 кг в 6-ти, 40,2 кг и 27 кг (Р>0,99) в 9-ти, 71,8 кг и 65,4 кг в 18-месячном возрасте, т.е. налицо явное проявление эффекта гетерозиса (Р>0,99).
Контроль живой массы как наследуемого признака показал, что в 6 месяцев живая масса помесных жеребчиков составляет 46,6% (у жабе 41,4%), а в 18 месяцев, соответственно, 84,2% (у жабе 67,8%); кобылок в соответствующих возрастах – 48,6% (43,2%) и 83,5% (67,7%) живой массы взрослых особей.
Снятые в процессе опыта промеры подопытного молодняка показывают, что новоалтайская x казахская помеси рождаются несколько крупнее жеребят казахских жабе: разница по высоте холки в 3-дневном возрасте составляет у жеребчиков – 4,8 см, кобылок – 4 см, по длине туловища, соответственно, на 4 см и 2,1 см; по обхвату груди – на 2,5 см и 2 см; по обхвату пясти – на 0,8 см и 1,2 см. Эта разница с возрастом увеличилась и составила в 6-ти месячном возрасте по высоте холки – на 2,4 см и 2,1 см, по обхвату пясти – на 1,9 см и 2,1 см; в 18-месячном эти показатели, соответственно, на 13,2 и 11,6 см (Р>0,95) и 2,3 см и 2,2 см. (Р>0,99)., что свидетельствует о большей массивности помесей по сравнению с чистопородным казахским жабе.
Таблица 4 – Изменение основных промеров подопытного молодняка, см (n=5)
| Возраст, мес. | В з я т ы е п р о м е р ы | ||||||||||
| Высота в холке | Длина туловища | Обхват груди | Обхват пясти | ||||||||
| Биометр. | M±m | M±m | M±m | M±m | |||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
| Жеребчики контрольной группы (КЖ) | |||||||||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 89,3±0,60 102,9±0,59 114,5±0,63 121,3±0,63 125,8±0,77 135,3±0,46 | 1,4 1,3 1,4 1,4 1,7 1,04 | 69,5±0,78 79,4±1,20 94,2±0,33 108,8±0,47 128,7±0,65 138,1±1,23 | 1,7 2,8 0,7 1,1 1,4 2,7 | 81,6±0,87 97,7±0,69 117,1±1,1 125,7±0,47 143,6±0,77 156,8±1,86 | 1,9 1,5 2,4 1,0 1,7 4,1 | 11,7±0,11 11,8±0,19 13,6±0,16 15,3±0,09 16,3±0,054 17,1±0,07 | 0,2 0,4 0,3 0,2 0,1 0,1 | |||
| Жеребчики опытной группы (НА х КЖ) | |||||||||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 94,0±0,20 103,6±0,40 115,8±0,20 123,7±0,43 130,6±0,44 137,8±0,35 | 0,5 0,9 0,4 0,9 1,0 0,8 | 73,3±0,08 87,5±1,30 104,2±0,80 114,6±0,56 135,0±0,76 142,3±0,60 | 0,2 3,0 1,8 1,3 1,7 1,3 | 84,1±0,30 101,3±0,40 118,0±1,00 133,2±1,3 150,6±1,3 170,0±1,1 | 0,6 0,9 2,3 3,0 3,0 2,5 | 12,5±0,03 13,6±0,13 15,3±0,12 17,2±0,09 17,6±0,11 19,4±0,17 | 0,1 0,3 0,3 0,2 0,2 0,4 | |||
| Кобылки контрольной группы (КЖ) | |||||||||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 88,3±0,50 102,1±0,86 114,1±0,63 121,1±0,90 125,0±0,70 134,7±0,52 | 1,1 1,9 1,4 2,0 1,5 1,1 | 69,0±0,83 83,5±0,50 95,7±0,47 108,6±1,07 127,0±0,70 135,9±0,61 | 1,8 1,1 1,1 2,4 1,5 1,3 | 80,8±0,67 95,2±0,49 113,4±0,99 125,1±1,10 140,0±0,70 155,4±0,79 | 1,5 1,1 2,2 2,4 1,5 1,7 | 11,4±0,11 11,6±0,08 12,9±0,23 15,1±0,10 15,9±0,10 16,9±0,09 | 0,2 0,2 0,5 0,2 0,2 0,2 | |||
| Кобылки опытной группы (НА х КЖ) | |||||||||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 92,3±0,42 103,5±0,31 115,3±0,43 123,2±0,43 128,0±0,64 137,2±0,35 | 0,9 0,7 0,9 0,9 1,4 0,8 | 71,1±0,23 88,2±1,02 106,5±0,95 115,2±0,59 129,0±0,75 142,2±0,69 | 0,5 2,3 2,1 1,3 1,7 1,5 | 82,8±0,34 99,7±0,85 115,4±0,78 130,2±1,70 145,0±0,57 167,0±1,10 | 0,7 1,9 1,7 3,7 1,2 2,4 | 12,5±0,15 13,3±0,14 14,9±0,16 17,2±0,07 17,6±0,11 19,1±0,09 | 0,3 0,3 0,3 1,2 0,2 0,2 | |||
Опережающий рост и развитие живой массы и промеров тела помесного молодняка опытной группы обусловлен относительным усилением скорости их роста, подтверждаются показателями абсолютного и относительного приростов живой массы в период от рождения до 18-месячного возраста, отраженными в таблице 5.
Таблица 5 – Скорость роста молодняка в подопытных группах (n=5)
| Возраст, мес. | Ср. живая масса, кг | Абсолютный прирост, кг | Среднесут. прирост, г | Относит. прирост, % |
| Контрольная группа (КЖ) | ||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 44,6 80,6 126,3 181,6 260,8 297,8 | - 36,0 45,7 55,3 79,2 37,0 | - 1200 761 614 880 137 | - 80,72 56,7 43,8 43,6 14,2 |
| Опытная группа (НА х КЖ) | ||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 47,9 93,5 147,7 204,7 301,0 369,6 | - 45,6 54,2 57,0 96,3 68,6 | - 1520 903 633 1070 254 | - 95,2 57,97 38,59 47,04 22,79 |
Новоалтайская x казахская помеси на протяжении всего периода опыта от 3 дней до 18 месяцев превосходят чистопородный казахский молодняк по всем параметрам прироста. Некоторое снижение темпов прироста живой массы в 6–9-месячный период связано с переходом жеребят с молочного на пастбищное кормление.
Различия в промерах тела у помесей и молодняка жабе отразились в итоге на экстерьерных особенностях форм телосложения, что характеризует большую выраженность мясных качеств у помесного молодняка (таблица 6).
Таблица 6 – Возрастная динамика индексов телосложения молодняка в подопытных группах (n=5)
| Возраст, мес. | Индексы телосложения, % | |||
| Формата | Компактности | Костистости | Массивности | |
| Жеребчики контрольной группы (КЖ) | ||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 77,8 77,1 82,2 89,6 102,3 102,0 | 117,41 123,04 124,31 115,53 111,58 135,54 | 13,10 11,47 11,88 12,61 12,96 12,64 | 91,38 94,94 102,27 103,63 114,15 115,89 |
| Жеребчики опытной группы (НА х КЖ) | ||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 77,9 84,4 89,9 92,6 103,3 103,2 | 114,73 115,77 113,24 116,23 111,55 136,76 | 13,30 13,13 13,49 13,90 13,48 14,08 | 89,47 97,78 101,90 107,68 115,31 123,37 |
| Кобылки контрольной группы (КЖ) | ||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 78,14 81,78 83,87 89,68 101,6 100,89 | 117,10 140,01 118,49 115,19 110,24 114,35 | 12,91 11,36 11,30 12,47 12,78 12,55 | 91,50 93,24 99,38 103,30 112,0 115,36 |
| Кобылки опытной группы (НА х КЖ) | ||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 77,03 85,22 92,37 93,50 100,78 103,64 | 116,45 130,04 108,36 113,02 112,40 117,44 | 13,54 12,85 12,92 13,96 13,75 13,92 | 89,71 96,33 100,09 105,68 113,28 121,72 |
Индекс массивности, характеризующий мясную продуктивность, у помесного молодняка превосходит этот индекс молодняка жабе в 6-месячном возрасте на 2,38 %, в 18-месячном возрасте на 6,36 %. Увеличение с возрастом индексов массивности, формата указывает на более высокие темпы роста их широтных промеров, обуславливаемых относительно разным уровнем развития периферического и осевого отделов скелета. Сравнительно высокие промеры тела у помесного молодняка способствуют формированию их как более массивных и широкотелых животных, отличающихся в силу этих породных особенностей от казахских типа жабе более высокими убойными качествами и выходом мяса.
Мясная продуктивность
Достаточно высокий спрос и рыночные цены на конину обеспечивают рентабельность табунного мясного коневодства, повышают материальную заинтересованность фермерских хозяйств в развитии этой отрасли животноводства.
Для того, чтобы определить мясную продуктивность новоалтайской x казахской помесей в сравнении с чистопородными казахскими типа жабе, в КХ ”Турар” нами был произведен забой по 3 головы жеребчиков помесей и по 3 головы жеребчиков казахской породы типа жабе в возрасте 6 и 18 месяцев, выращенных в условиях пастбищно-тебеневочного содержания. Убой произвели на мясоперерабатывающем комбинате г. Екибастуза ТОО ”МПК Экибастуз”. Для изучения морфологического состава мяса была проведена разделка туши молодняка согласно схеме принятой по республиканскому стандарту Казахской ССР №725-72.
Таблица 7 – Мясные качества молодняка лошадей разного генотипа (жеребчики, n=3)
| Возраст | Показатели | ||||||||
| Предубойная масса (кг) | Масса туши (кг) | Убойный выход (%) | |||||||
| M±m | Cv | M±m | Cv | M±m | Cv | ||||
| Казахская порода типа жабе | |||||||||
| 6 мес. 18 мес. | 183,7±2,12 293,6±7,70 | 3,6 13,2 | 2,0 4,5 | 102,0±1,64 154,6±3,80 | 2,8 6,2 | 2,7 4,0 | 55,5±0,28 52,7±0,23 | 0,5 0,4 | 0,9 0,7 |
| Новоалтайская x казахская помеси | |||||||||
| 6 мес. 18 мес. | 202,0±5,50 371,9±18,6 | 9,5 32,3 | 4,7 8,7 | 113,1±3,69 194,7±9,50 | 6,4 16,4 | 5,6 8,5 | 56,0±0,57 52,3±0,15 | 1,0 0,2 | 1,7 0,5 |
Из таблицы 7 видно, что предубойная масса помесного молодняка значительно превосходит чистопородных казахский жабе. Так, разница в 6 месяцев составила 18,3 кг, а в возрасте 18 месяцев – 78,3 кг (Р>0,99), что видимо объясняется влиянием отцовских наследственных факторов.
При контрольных убоях жеребчиков были определены убойный выход. Он составил у 6-месячных жеребят помесей – 56,0 %, у аналогичного молодняка жабе – 55,6 %, в возрасте 18 месяцев у помесей – 52,3 %, у жабе – 52,7 %. В 6-месячном возрасте по убойному выходу помесей наблюдается незначительное преимущество в 0,5 %, нежели у молодняка жабе. В 18- месячном возрасте казахский молодняк опережает помесей на 0,4 %. В целом разница в том и другом случае незначительная.
Таблица 8 – Морфологический состав туши молодняка лошадей разного генотипа (жеребчики, n=3)
| Возраст | Показатели | ||||||||||
| Масса мякоти (кг) | Масса костей (кг) | Масса жира (кг) | |||||||||
| M±m | Cv | Выход % | M±m | Cv | Выход % | M±m | Cv | Выход % | |||
| Казахская порода типа жабе | |||||||||||
| 6 мес. 18мес. | 85,0±1,61 127,6±3,3 | 3,3 4,5 | 83,3 82,5 | 14,4±0,03 21,3±0,05 | 0,4 0,4 | 14,1 13,7 | 2,6±0,03 5,7±0,34 | 2,3 10,4 | 2,5 3,6 | ||
| Новоалтайская x казахская помеси | |||||||||||
| 6 мес. 18 мес. | 94,70±3,43 163,20±7,7 | 6,2 8,2 | 83,68 83,82 | 15,84±0,28 25,6±1,58 | 3,1 10,7 | 14,0 13,1 | 2,6±0,015,9±0,27 | 0,9 8,1 | 2,3 3,0 | ||
По уровню жироотложения, морфологическому составу туши по убойному выходу как видно из таблиц 7-8 в процентном отношении существенных различий между группами животных разных генотипов не наблюдается, что подтверждает идентичность формирования качества мяса в этом возрасте. Но по развитию массы туши помесный молодняк превосходит чистопородных жабе в 6 месячном возрасте на 11,1 кг, массе мякоти на 9,7 кг (P>0,99), в 18 месячном возрасте по массе туши на 40,1 кг, массе мякоти на 35,6 кг (P>0,999). Таким образом, более высокую убойную массу и массу туши имели полукровные животные, или помеси первого поколения в результате проявления гетерозиса, возникающего при скрещивании разных пород, обладающих разным генофондом. Кроме того, у табунных лошадей способность к жироотложению характеризует их адаптивные качества, позволяющие выдерживать жесткие условия тебеневки.
В нашем опыте выход жира помесей и казахского молодняка совершенно идентичны, что подтверждает высокие приспособительные качества помесей, не уступающих жабе.
Химический и биохимический состав мяса молодняка лошадей разного генотипа
Одним из важных показателей, дающих представление о питательной ценности мяса, является его химический состав, который не остается постоянным в процессе индивидуального развития животных, находится в тесной связи с уровнем кормления и содержания, возрастом и упитанностью.
По нашим данным по содержанию воды в среднем мясо помесей превышает мясо жабе в 6-месячном возрасте на 1,45 %, в 18 месячном возрасте на 0,98 %, по содержанию белка мясо помесей более богаче чем мясо казахских жабе, так в 6-месячном возрасте на 1,76 %, в 18 месячном возрасте на 3,76 %. По содержанию жира мясо помесей несколько уступает мясу казахских жабе в 6-месячном возрасте на 1,74 %, в 18 месячном возрасте на 0,98 %. По содержанию золы мясо помесей превышает жабе в 6-месячном возрасте на 0,39 %, в 18 месячном возрасте на 0,32 %. По калорийности мясо обоих групп животных идентична. Казахский молодняк 6-месяцев по калорийности мяса превосходит помесей на 87 ккал, но в 18 месячном возрасте уступает помесям на 62 ккал. Это по видимому объясняется тем, что более взрослый молодняк помесей имеет большую массу мышц, а соответственно содержание белков, что сказывается на калорийности мяса.
В настоящее время накоплены значительные сведения о пищевой и биологической ценности конского мяса. Оценка общехимического анализа (вода, белок, жир, зола) является недостаточным показателем, характеризующий биологическую ценность мяса, поэтому в наших исследованиях наряду с химическим составом мяса, мы провели анализ на содержание в мясе помесей и молодняка жабе некоторых незаменимых (триптофан) и заменимых (оксипролин) аминокислот, определили белковый качественный показатель.
В нашем опыте с новоалтайской x казахской помесями и чистопородных жабе белковый качественный показатель составил у помесей – 6,72, у жабе – 6,39 мг/г.
Конские жиры по своему химическому составу и связанной с ним биологической ценности значительно отличаются от жира других видов сельскохозяйственных животных (крупный рогатый скот, овец, свиней). Они имеют высокое иодное число, легкоплавки, богаты жизненно необходимыми жирными кислотами и витамином А.
В нашем опыте существенной разницы в температуре плавления и иодном числе не наблюдается.
Температура плавления жира у казахского молодняка выше помесей на 0,6 °С, и составляет 31,8, у помесей 31,2°С. Иодное число у жабе составляет 92,3, у помесей 92,6. Как мы видим, существенной разницы в данных показателях не обнаруживается, что еще раз доказывает схожесть биологических особенностей двух пород.
Селекционно-генетические параметры отбора
При селекции лошадей жабе, направленной на повышение мясных качеств, основной упор должен быть сделан на создание внутрипородного мясного типа. Так как основной целью разведения мясных табунных лошадей является производство конины, большой интерес представляет установление корреляций между промерами, живой массой и тушей, являющейся ”собственно” мясом. Установление таких связей позволит судить, насколько эффективно можно отбирать животных по тем или иным признакам с целью получения наибольшего количества конины.
Селекция на увеличение живой массы позволяет увеличить выход мяса. Подобная закономерность подтверждается и в нашем опыте по результатам убоя молодняка новоалтайской x казахской помесей и чистопородных казахских жабе (таблица 9).
Таблица 9 – Степень изменчивости сопряженных признаков (корреляция) подопытного молодняка лошадей в 18-месячном возрасте
| Взаимосвязь промеров | Коэффициент корреляции | |
| Жабе (КЖ) | Помеси (НА х КЖ) | |
| Живая масса – масса туши Высота в холке – масса туши Длина туловища – масса туши Обхват груди – масса туши Обхват пясти – масса туши | 0,993±0,004 0,254±0,30 0,610±0,22 0,918±0,51 0,568±0,24 | 0,997±0,001 0,606±0,28 0,762±0,18 0,873±0,10 0,697±0,23 |
Таблица 9 наглядно демонстрирует положительную связь между всеми промерами, живой массой и массой туши. Наиболее высокая степень достоверности между живой массой – массой туши и обхватом груди – массой туши. Высокой также является корреляция между косой длиной туловища – массой туши, обхватом пясти – массы туши.
В практике мясного табунного коневодства принято жеребцов в процессе их роста и развития предварительно оценивать в возрасте 1,5, 2,5, 5,5 лет и окончательно по мере накопления данных о качестве потомства, очень важно иметь критерии раннего прогнозирования их продуктивности, основным признакам которого является живая масса. В связи с этим мы определили корреляцию между живой массой жеребчиков в 6-месячном и 18-месячном возрастах (КЖ – 0,752±0,05, НА – 0,763±0,07). У жеребят выращенных в табунно-тебеневочных условиях степной зоны Павлодарского Прииртышья установлена высокая степень повторяемости живой массы.
Таким образом, выявлена возможность прогнозирования показателя живой массы молодняка в возрасте 6 и 18 месяцев.
Молочная продуктивность кобыл
Ценной продукцией табунного коневодства, наряду с кониной, является диетический кумыс, вырабатываемый из кобыльего молока. Характеристика молочной продуктивности кобыл исходных пород приведена в таблице 11.
Таблица 10 – Молочность кобыл (n=5)
| Инд.№ | Масса жеребенка, кг | Прирост за 30 дней, кг | Среднесут. прирост за месяц, г | Выделено молока*, л/сут. | |
| При рождении | В месячном возрасте | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Казахских кобыл жабе | |||||
| 0363 0329 0320 0307 0365 | 43,8 45,0 42,3 45,0 42,9 | 80,3 78,8 80,0 77,7 82,2 | 36,5 33,8 37,7 32,7 39,3 | 1,22 1,13 1,26 1,09 1,31 | 12,2 11,3 12,6 10,9 13,1 |
| Продолжение таблицы 10 | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| M±m Cv | 43,8±0,54 1,2 2,8 | 79,8±0,75 1,7 2,1 | 36,0±1,21 2,7 7,6 | 1,2±0,04 0,09 7,5 | 12,0±0,40 0,90 7,5 |
| Кобыл новоалтайской породы | |||||
| 0311 0302 0309 0318 0305 | 44,5 44,0 43,7 43,8 46,5 | 92,7 88,3 95,0 85,4 95,3 | 48,2 44,3 51,3 41,6 48,8 | 1,60 1,48 1,71 1,39 1,63 | 16,0 14,8 17,1 13,9 16,3 |
| M±m Cv | 44,5±0,52 1,1 2,6 | 91,3±1,90 4,3 4,7 | 46,8±1,70 3,8 8,2 | 1,56±0,05 0,12 8,1 | 15,6±0,56 1,2 8,1 |
Примечание: *1 кг прироста = 10 л
По суточной молочности и живой массе были рассчитаны условные индексы молочности за 5 месяцев лактации, составившие по казахской породе жабе 436,9, по новоалтайским кобылам – 474,6.
Все эти факты означают, что новоалтайская порода, имея в составе своей крови высокий генотипический потенциал советской, русской и литовской пород, могут являться улучшателями казахской породы и по молочной продуктивности, и что особенно важно вследствие проявления гетерозиса у новоалтайской x казахской помесей, выращенных в условиях Павлодарского Прииртышья, молочная продуктивность должна проявится еще в большей степени, чем у исходных пород.
4.6 Экономическая эффективность результатов экспериментов
Экономическая эффективность ведения отраслей животноводства определяется степенью конкурентоспособности производимой продукции. В табунном коневодстве таковыми являются производство и сбыт экологически чистой, пользующейся повышенным покупательским спросом, высококачественной диетической конины и кумыса.
Превосходство помесных жеребят по показателям роста и развития, мясных качеств над сверстниками из контрольной группы обеспечило более высокие показатели производства продукции в опытной группе (таблица 11).
Таблица 11 – Экономическая эффективность выращивания молодняка лошадей разного генотипа (из расчета на 1 голову в возрасте 18 месяцев)
| Живая масса | Затраты на выращивания, тенге | Себестоимость 1 ц живой массы, тенге | Прибыль, тенге | Рентабельность, % | |
| кг | Стоимость, тенге | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Новоалтайская х казахская помеси | |||||
| 369 | 95940 | 28080 | 7597 | 68385 | 241,6 |
| Продолжение таблицы 11 | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Казахская типа жабе | |||||
| 298 | 77470 | 28080 | 9429 | 49645 | 175,9 |
Расчеты показывают, что выращивание в период с рождения и до 18-месячного возраста помесного молодняка экономически более выгодно по сравнению с выращиванием молодняка казахских лошадей типа жабе. Сумма прибыли от выращивания помесей опытной группы на 8740 тенге/голову выше по сравнению с выращиванием молодняка чистопородной казахской породы типа жабе. При этом себестоимость 1 ц прироста живой массы помесного молодняка снижается до 1822 тенге в сравнении с жабе.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Обобщение результатов проведенных исследований позволяет сделать следующие выводы:
1 Лошади новоалтайской породы обладают высокими адаптационными качествами, позволившими им хорошо акклиматизироваться в природно-кормовых условиях Павлодарского Прииртышья, о чем можно судить по превышению показателей их живой массы и промеров тела с аналогичными показателями местных казахских лошадей типа жабе: в 5-летнем возрасте жеребцы данной породы весили 552±8,8 кг или на 113±... кг выше, кобыл 493±4,8 кг или на 81± кг выше, высота в холке их достигала, соответственно, 153,3±... см (на 11,3 см выше).и 150,1±... см (на 9,3 см выше) по сравнению с данными показателями местных лошадей (разность достоверна при Р > 0,001)
2 Максимальной живой массы лошади новоалтайской породы достигли в 6,5-летнем возрасте (жеребцы 610,3±... кг, кобылы 532,5±... кг) и проявили высокие косячные качества и воспроизводительные способности в новых условиях разведения: деловой выход жеребят в первую случку составил 73,3% при 80,0% у местной казахской породы.
3 Усиление энергии роста помесного молодняка от скрещивания местных казахских кобыл с жеребцами новоалтайской породы обусловило превышение в 18-месячном возрасте: живой массы жеребчиков – на 71,8±... кг, кобылок 65,4±... кг (Р > 0,001)
4 Лучшая выполненность мясных форм у помесей сказалось на значительном увеличении промеров тела: длины туловища соответственно, на 4,2 см и 6,3 см, обхвата груди на 13,2 см и 11,6 см выше аналогичных показателей их сверстников из контрольной группы; что усиливает их индексы костистости и массивности, являющихся важными показателями мясной продуктивности.
5 Помесный молодняк характеризуется более лучшими показателями контрольного убоя: в 18-месячном возрасте предубойная масса у них составила – 371,9±... кг при 293,6±... кг (или > на 78,3 кг при Р > 0,001), а масса туши, соответственно, 194,7±... кг при 154,6±... кг ( или > на 40,1 кг при Р > 0,001) чем у контрольных голов жабе.
6 Морфологический состав туши помесного молодняка свидетельствует об их высоких мясных качествах: выход мякоти у них в 18-месячном возрасте был на 35,6 ±...кг больше, чем у жабе и составил 163,2±... кг против 127,6±... кг (Р > 0,01) при не существенной разнице по выходу костей и жира. В их мясе возрастало содержание незаменимых аминокислот (триптофана до 110,3 мг% против 100, мг%), а заменимых аминокислот, наоборот, несколько снижалось (оксипролина до 15,7 против 16,4), что улучшило белковый качественный показатель мяса (Б.К.П.) по их отношению – 6,72 против 6,39 мг/г белкового азота.
7 По показателям качества жиров у подопытных животных не выявлено существенной разницы: температура плавления составила у помесей – 31,2°С, у жабе – 31,8°С, иодное число,соответственно,92,6 и 92,3.
8 Анализ биохимических показателей мяса, сыворотки крови, динамика роста и развития, оценка общего состояния после первой зимовки в табунно-тебеневочных условиях региона места выращивания подтверждает близость биологических особенностей животных исходных пород и свидетельствует о высоких адаптивных свойствах помесного молодняка.
9 Выявлены положительные корреляционные связи у помесей (соответственно у жабе): между живой массой и массой туши- +0,997(+0,993),высотой в холке и массой туши +0,606(+0,254),длиной туловища и массой туши +0,762(+0,610),обхватом груди и массой туши +0,873(+0,918), обхватом пясти и массой туши +0,697( +0,568), которые можно использовать при селекции молодняка лошадей с целью совершенствования мясной продуктивности.
10 Сумма прибыли от выращивания помесного молодняка до 18-месячного возраста по сравнению с молодняком казахских лошадей типа жабе возрастает до 68,4 тыс. тенге/голову против 49,6 тыс. тенге/голову.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1 Для увеличения производства конины в хозяйствах региона экономически целесообразно скрещивания казахских лошадей жабе с жеребцами новоалтайской породы. Помеси обладают повышенной энергией роста, значительными мясными качествами, и высокой приспособленностью к круглогодовому пастбищно-тебеневочному содержанию.
2 Дальнейшее использование новоалтайской х казахской помесей следует рассматривать как средство освежения крови лошадей казахской породы типа жабе, создания на их основе специализированных мясных линий и типа лошадей.
СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ
1. Асанбаев Т. Ш., Бексеитов Т. К. “Состояние и перспективы развития отрасли коневодства в Павлодарской области” // Матер. Международной научной конференции. ”Сатпаевские чтения - VIII”, т. 15. – Павлодар, 2008. – с. 340-342.
2. Рамазанов А. У., Барлубаев А. С., Асанбаев Т. Ш. и др. “Организация кумысной фермы” // Вестник сельхоз. науки Казахстана, №11. – Алматы, 2008. – с. 33-34.
3. Асанбаев Т. Ш., Бексеитов Т. К. ”Особенности лошадей разного генотипа” / Вестник науки КАТУ им. С. Сейфуллина, №1 (52) – Астана, 2009. – с. 41-44.
4. Асанбаев Т. Ш. ”Продуктивные качества молодняка лошадей разного генотипа” // Матер. Международной научно-теоретической конференции. ”Торайгыровские чтения - III”, т.2 – Павлодар, 2009. – с. 63-68.
5. Асанбаев Т. Ш. ”Морфологический состав туши помесного и чистопородного молодняка казахской породы типа жабе” // Вестник сельхоз. науки Казахстана, №10. – Алматы, 2009. – с. 51-52.
6. Асанбаев Т. Ш., Бексеитов Т. К. “Инновационные подходы к развитию коневодства в Павлодарском Прииртышье” // Инновационные методы развития коневодства Казахстана, третья Международная научно-практич. конференция. Костанай, 2009. – с. 42-46.
7. Асанбаев Т. Ш., Бексеитов Т. К. “Особенности роста и развития чистопородного и помесного молодняка лошадей казахской породы типа жабе” // Вестник сельхоз. науки Казахстана, №11. – Алматы, 2009. – с. 42-44.
8. Асанбаев Т. Ш., Бексеитов Т. К. “Живая масса и особенности экстерьера лошадей разного генотипа” // Инновационные методы развития коневодства Казахстана. Третья Международная научно-практич. конференция. Костанай, 2009. – с. 102-105.
9. Асанбаев Т. Ш. “Продуктивные качества молодняка лошадей разного генотипа” // Аграрная наука – сельскому хозяйству. Мат. Международной научно-практической конференции. Барнаул, 2010 г.
АСАНБАЕВ Тлеген Шонайлы
Павлодар Ертісі іріні жадайында аза жылысы жабы
типіні німділігін жааалтай тымымен шаылыстыру
арылы жасарту
06.02.01 – Ауылшаруашылыы малын сіру, оны селекциясы,
генетикасы мен кбеюі
Ауылшаруашылыы ылымдарыны ылыми дрежесін алуа
дайындаан диссертация авторефератыны ТЙІНІ
Елімізді солтстік-шыыс аймаыны табии-шаруашылы жадайы жылы шаруашылыын дамытуа олайлы. Табынды жылы шаруашылыы ел экономикасын арзан да таамды баалалыы те нды жылы еті жне ымыз бен амтамасыз ете алады. Ол шін саладаы зекті ылыми-практикалы мселе болып, жергілікті жабы типті азаи жылыны ет жне ст німділілігін арттыру жолдарын іздестіру ажеттігі туындап отыр. Бл мселені шешу шін бізді диссертациялы жмыс таырыбы бойынша жргізген ылыми-шаруашылы зерттеулерімізде жергілікті жабы типті азаи жылыны биелерін крші Таулы Алтайда шыарылан жааалтай жылы тымыны айырларымен шаылысытырды.
ылыми-ізденіс жмыстары жабы типті азаи жылы сірумен шылданып жрген Павлодар облысы Екібастз ауданындаы Трар шаруа ожалыыны асыл тымды жылы фермасында жргізілді. ылыми- шаруашылы тжірибелер ткізу шін састы принципі бойынша екі тжірибелік топ растырылып, оны біріншісіндегі жабы типті азаи жылыны биелері аза жылы тымыны айырларымен, ал екіншісіндегі жабы типті азаи жылыны биелері жааалтай жылы тымыны айырларымен шаылыстырылды.
ылыми-шаруашылы тжірибелер ткізу кезеінде тжірибелік топтардаы биелерді лындауы, олардан алынан лындарды сіп-жетілуі мен р жастаы еттік німділігі зерттелді. Ол шін оларды туыландаы жне де 1-, 3-, 6-, 9-, 18-айлытаы тірілей салматары лшеніп, тласыны лшемдері аланып трды. Ол лшемдер бойынша дене тласыны индестері есептелініп, 6- жне 18-айлытаы баылау сойыстары бойынша сойыс шыымы мен шасыны морфологиялы блшектенуі, ет шыымы мен оны сапалы крсеткіштері аныталды.
ткізілген ылыми-шаруашылы тжірибелерді нтижесінде, жааалтай тымы жылыларыны бл ірді табии жадайына жылдам бейімделгіштігі аныталды. Ол туралы 5 жастаы жааалтай тымы айырларыны тірілей салмаыны 552 кг тартып немесе осы жастаы жергілікті жабы типті азаи жылы айырларыны тірілей салмаынан на 113 кг артып, ал биелеріні тірілей салмаы, тиісінше, 493 кг тартып немесе 81 кг, ал шотыыны биіктігі: айырларынікі, тиісінше, 153,3 см немесе 11,3 см, биелерінікі – 150,1 см немесе 9,3 см, артандыынан крінді (айырмашылытарды длелдік дрежесі Р > 0,001 дегейінде).
Жергілікті жабы типті азаи биелерін жааалтай тымыны айырларымен шаылыстырудан туылан тжірибе тобындаы лындарды су энергиясы аза жылы тымыны айырларымен шаылыстырудан туылан баылау тобындаы лындармен салыстырандаы сіп-жетілуі жылдамдап, 18-айлыында оларды еркектеріні тірілей салмаы – 71,8 кг, рашыларінікі 65,4 кг баылау топтаы рдастарыны тірілей салмаынан артып тсті (Р > 0,001).
су жылдамдыыны артуыны нтижесінде тжірибе тобындаы тайларды баылау тобындаы бастардан тла лшемдері де арттып: трыны зындыы – 4,2 см и 6,3 см, кеуде айналымы 13,2 см и 11,6 см, оларды еттілігін кшейтетін дене тласыны сйектілік пен тртбаты индекстері сті. Соны нтижесінде 18-айлыындаы оларды сояр алдындаы тірілей салмаы 371,9 кг (баылау тобында – 293,6 кг), шасыны салмаы 194,7 кг (154,6 кг) тартты (Р > 0,001). шасыны морфологиялы рамыны жасаруынан, сойылан жабе тайларыны шасымен салыстыранда, ара ет шыымы 35,6 кг артып, 163,2 кг жетті (Р > 0,01). Ет рамындаы ауыспайтын аминышылдарыны жоарылап (триптофанны 100,4 мг%-дан 110,3 мг%-а дейін), ал, керісінше, ауысатын аминышылдарыны біршама тмендеуінен (оксипролинні 16,4 мг%-дан против 15,7 мг%-а дейін), оларды етіні ауызды сапалы крсеткіші (А.С.К.) 6,39-дан 6,72-ге дейін ктерілді.
Жргізілген зерттеулерді нтижесінде жергілікті жабе типті азаи жылыны німділігін су энергиясы мен еттілігі жоары жааалтай тымымен шаылыстыру арылы жасартуа болатыны аныталды.
Tolegen Sh. Asanbayev
The improvement of productivity of kazakh horses of zhabe breed by crossing them with newaltaic breed in the conditions of Pavlodar Priirtyshye
06.02.01. – The growth, selection, genetics and breeding of livestock
Abstract
of the dissertation submitting for a candidate of Agricultural sciences degree
The natural and economic conditions of the north-east part of the republic are favorable for the development of horse breeding allowing the use of pastures with a small amount of water which are difficult to access effectively and to get cheap animal production. In connection with it, the urgent task of searching for further ways to increase the breeding of the local livestock population of kazakh horses of zhabe breed needs to be solved by local horse breeders.
One of the ways of creation of new specialized meat lines and types of Kazakh breed is a crossbreeding. On the assumption of it the aim of this dissertation work is the improvement of dairy and meat productivity of Kazakh horses by means of crossing of local Kazakh mares of zhabe breed with newaltaic stallions.
The experimental part of research has been held on the horse breeding farm of “Turar” peasant household of Ekibastuz district, Pavlodar region. The experimental groups of initial breeds consisting of stallions of kazakh horses of zhabe breed which are analogous in ancestry, age and live weight have been formed for conducting of research according to the method of analogs.
During the period of scientific and economic experiments the breeding power of stallions and mares, the growth and development of young growth in experimental groups in the process of birth and at the age of 1,3,6,9 and 18 months by means of periodical weighing and taking measurement with subsequent calculation of the main index, control slaughter and the determination of the indicator of livestock for slaughter, morphological splicing of carcass and meat quality have been studied.
In the result of conducted researches it has been stated that the horses of newaltaic breed have got high adaptive quality allowing them to acclimatize well in natural and pabular conditions of the region which is obvious from the indices of live weight and measurements of carcass: at the age of 5 the stallions weighed 552kg (with excess in 113 kg), mares weighed 493 (with excess in 81 kg), the withers height was 153.3 (higher to 11.3 cm) accordingly and 150.1cm (higher to 9.3cm) compared with the data of local horses (P. 0,001)
The enhancement of the accretion energy of the young growth in the result of interbreeding of local Kazakh mares with stallions of newaltaic breed has determined the excess of live weight of stallions in 71,8 kg and live weight of mares in 65,4 kg. at the age of 18 months (P > 0,001). The enlargement of meat forms of crossbreeds has reflected on the significant growth of body measurements: the length of body has increased in 4,2 and 6,3 centimeters, the girth of chest has increased in 13,2 and 11,6 centimeters more than analogous indicators of animals of the same age from the control group; it enhances their index of weight which is an important indicator of meat productivity. The results of control slaughtering has shown that the animals having 371,9 kg of preslaughter live weight more than preslaughter live weight of control zhabe breed in 78.3 kg and with carcass weight of 194.7 kg more than 40.1 kg than control zhabe breed (P> 0,001)
The improvement of morphological composition of the young growth carcass is an indicator of flesh outlet increase with zhabe breed from127,6 kg to 163,2kg, with excess in 35,6kg (P>0,01). The content of irreplaceable amino acids (tryptophan up to 110,3 versus 100,4 mg%) has increased and the content of irreplaceable amino acids (oxyprolin up to 15,7 versus 16.4), on the contrary, has reduced. It has enhanced the albuminous qualitative indicator from 6,39 to 6,72.
The results of conducted research allowed to come to the conclusion that in order to improve the productive qualities of kazakh horses of zhabe breed in the region it is possible to cross them with newaltaic breed having increased growth energy and considerable meat quality.
4.6 Экономическая эффективность результатов экспериментов
Экономическая эффективность ведения отраслей животноводства определяется степенью конкурентоспособности производимой продукции. В табунном коневодстве таковыми являются производство и сбыт экологически чистой, пользующейся повышенным покупательским спросом высококачественной диетической конины и кумыса.
Превосходство помесных жеребят по показателям роста и развития, мясных качеств над сверстниками из контрольной группы обеспечило более высокие показатели производства продукции в опытной группе (таблица 11).
Таблица 11 – Экономическая эффективность выращивания молодняка лошадей разного генотипа (из расчета на 1 голову)
| Возраст, мес. | Живая масса | Затраты на выращивания, тенге | Себестоимость 1 ц живой массы, тенге | Прибыль, тенге | Рентабельность, % | |
| кг | Стоимость, тенге | |||||
| Новоалтайская х казахская помеси | ||||||
| 18 | 369 | 96465 | 28080 | 7597 | 68385 | 243,5 |
| Казахская типа жабе | ||||||
| 18 | 298 | 77726 | 28080 | 9429 | 49645 | 176,8 |
Расчеты показывают, что выращивание в период с рождения и до 18-месячного возраста помесного молодняка экономически более выгодно по сравнению с выращиванием молодняка казахских лошадей типа жабе. Сумма прибыли от выращивания помесей опытной группы на 8740 тн./гол. выше по сравнению с выращиванием молодняка чистокровной казахской породы типа жабе. При этом себестоимость 1 ц прироста живой массы помесного молодняка снижается до 1822 тенге в сравнении с жабе.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Обобщение результатов проведенных исследований позволяет сделать следующие выводы:
1 Лошади новоалтайской породы обладают высокими адаптационными качествами, позволившими им хорошо акклиматизироваться в природно-кормовых условиях Павлодарского Прииртышья, о чем можно судить по превышению показателей их живой массы и промеров тела с аналогичными показателями местных казахских лошадей типа жабе: в 5-летнем возрасте жеребцы данной породы весили 552±8,8 кг или на 113±... кг выше, кобыл 493±4,8 кг или на 81± кг выше, высота в холке их достигала, соответственно, 153,3±... см (на 11,3 см выше).и 150,1±... см (на 9,3 см выше) по сравнению с данными показателями местных лошадей (разность достоверна при Р > 0,001)
2 Максимальной живой массы лошади новоалтайской породы достигли в 6,5-летнем возрасте (жеребцы 610,3±... кг, кобылы 532,5±... кг) и проявили высокие косячные качества и воспроизводительные способности в новых условиях разведения: деловой выход жеребят в первую случку составил 73,3% при 80,0% у местной казахской породы.
3 Усиление энергии роста помесного молодняка от скрещивания местных казахских кобыл с жеребцами новоалтайской породы обусловило превышение в 18-месячном возрасте: живой массы жеребчиков – на 71,8±... кг, кобылок 65,4±... кг (Р > 0,001)
4 Лучшая выполненность мясных форм у помесей сказалось на значительном увеличении промеров тела: длины туловища соответственно, на 4,2 см и 6,3 см, обхвата груди на 13,2 см и 11,6 см выше аналогичных показателей их сверстников из контрольной группы; что усиливает их индексы костистости и массивности, являющихся важными показателями мясной продуктивности.
5 Помесный молодняк характеризуется более лучшими показателями контрольного убоя: в 18-месячном возрасте предубойная масса у них составила – 371,9±... кг при 293,6±... кг (или > на 78,3 кг при Р > 0,001), а масса туши, соответственно, 194,7±... кг при 154,6±... кг ( или > на 40,1 кг при Р > 0,001) чем у контрольных голов жабе.
6 Морфологический состав туши помесного молодняка свидетельствует об их высоких мясных качествах: выход мякоти у них в 18-месячном возрасте был на 35,6 ±...кг больше, чем у жабе и составил 163,2±... кг против 127,6±... кг (Р > 0,01) при не существенной разнице по выходу костей и жира. В их мясе возрастало содержание незаменимых аминокислот (триптофана до 110,3 мг% против 100, мг%), а незаменимых аминокислот, наоборот, несколько снижалось (оксипролина до 15,7 против 16,4), что улучшило белковый качественный показатель мяса (Б.К.П.) по их отношению – 6,72 против 6,39 мг/г белкового азота.
7 По показателям качества жиров у подопытных животных не выявлено существенной разницы: температура плавления составила у помесей – 31,2°С, у жабе – 31,8°С, иодное число,соответственно,92,6 и 92,3.
8 Анализ биохимических показателей мяса, сыворотки крови, динамика роста и развития, оценка общего состояния после первой зимовки в табунно-тебеневочных условиях региона места выращивания подтверждает близость биологических особенностей животных исходных пород и свидетельствует о высоких адаптивных свойствах помесного молодняка.
9. Выявлены положительные корреляционные связи у помесей (соответственно у жабе) между живой массой и массой туши + 0,997 (+0,993), высотой в холке и массой туши + 0,606 (+ 0,254), длиной туловища и массой туши + 0,762 ( + 0,610), обхватом груди и массой туши + 0, 873 (+0,918), обхватом пясти и массой туши +0,697 (+ 0,568), которые можно использовать при селекции молодняка лошадей с целью совершенствования мясной продуктивности.
10. Сумма прибыли от выращивания помесного молодняка до 18-месячного возраста составляет 68, 4 тыс. тенге против 49, 6 тыс. тенге/гол.прибыли от молодняка жабе аналогичного возраста.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. Применительно к основному породному ресурсу лошадей северо-востока Казахстана, для увеличения производства конины в хозяйствах региона экономически целесообразно рекомендовать скрещивание местных лошадей с жеребцами новоалтайской породы, обладающих повышенной энергией роста, значительными мясными качествами и высокой приспособленностью к круглогодовому пастбищно-тебеневочному содержанию.
2. Дальнейшее использование помесей, следует рассматривать как средство освежения крови лошадей казахской породы типа жабе, создание на их основе специализированных мясных линий и типа лошадей.
СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ
1. Асанбаев Т. Ш., Бексеитов Т. К. “Состояние и перспективы развития отрасли коневодства в Павлодарской области” // Матер. Международной научной конференции. ”Сатпаевские чтения - VIII”, т. 15. – Павлодар, 2008. – с. 340-342.
2. Рамазанов А. У., Барлубаев А. С., Асанбаев Т. Ш. и др. “Организация кумысной фермы” // Вестник сельхоз. науки Казахстана, №11. – Алматы, 2008. – с. 33-34.
3. Асанбаев Т. Ш., Бексеитов Т. К. ”Особенности лошадей разного генотипа” / Вестник науки КАТУ им. С. Сейфуллина, №1 (52) – Астана, 2009. – с. 41-44.
4. Асанбаев Т. Ш. ”Продуктивные качества молодняка лошадей разного генотипа” // Матер. Международной научно-теоретической конференции. ”Торайгыровские чтения - III”, т.2 – Павлодар, 2009. – с. 63-68.
5. Асанбаев Т. Ш. ”Морфологический состав туши помесного и чистопородного молодняка казахской породы типа жабе” // Вестник сельхоз. науки Казахстана, №10. – Алматы, 2009. – с. 51-52.
6. Асанбаев Т. Ш., Бексеитов Т. К. “Инновационные подходы к развитию коневодства в Павлодарском Прииртышье” // Инновационные методы развития коневодства Казахстана, третья Международная научно-практич. конференция. Костанай, 2009. – с. 42-46.
7. Асанбаев Т. Ш., Бексеитов Т. К. “Особенности роста и развития чистопородного и помесного молодняка лошадей казахской породы типа жабе” // Вестник сельхоз. науки Казахстана, №11. – Алматы, 2009. – с. 42-44.
8. Асанбаев Т. Ш., Бексеитов Т. К. “Живая масса и особенности экстерьера лошадей разного генотипа” // Инновационные методы развития коневодства Казахстана. Третья Международная научно-практич. конференция. Костанай, 2009. – с. 102-105.
9. Асанбаев Т. Ш., Шауенов С. К., Омаркожаулы Н. “Продуктивные качества молодняка лошадей разного генотипа” // Аграрная наука – сельскому хозяйству. Мат. Международной научно-практической конференции. Барнаул, 2010 г.
АСАНБАЕВ Тлеген Шонайлы
Павлодар Ертісі іріні жадайында аза жылысы жабы
типіні німділігін жааалтай тымымен шаылыстыру
арылы жасарту
06.02.01 – Ауылшаруашылыы малын сіру, оны селекциясы,
генетикасы мен кбеюі
Ауылшаруашылыы ылымдарыны ылыми дрежесін алуа
дайындаан диссертация авторефератыны ТЙІНІ
Елімізді солтстік-шыыс аймаыны табии-шаруашылы жадайы жылы шаруашылыын дамытуа олайлы. Табынды жылы шаруашылыы ел экономикасын арзан да таамды баалалыы те нды жылы еті жне ымыз бен амтамасыз ете алады. Ол шін саладаы зекті ылыми-практикалы мселе болып, жергілікті жабы типті азаи жылыны ет жне ст німділілігін арттыру жолдарын іздестіру ажеттігі туындап отыр. Бл мселені шешу шін бізді диссертациялы жмыс таырыбы бойынша жргізген ылыми-шаруашылы зерттеулерімізде жергілікті жабы типті азаи жылыны биелерін крші Таулы Алтайда шыарылан жааалтай жылы тымыны айырларымен шаылысытырды.
ылыми-ізденіс жмыстары жабы типті азаи жылы сірумен шылданып жрген Павлодар облысы Екібастз ауданындаы Трар шаруа ожалыыны асыл тымды жылы фермасында жргізілді. ылыми- шаруашылы тжірибелер ткізу шін састы принципі бойынша екі тжірибелік топ растырылып, оны біріншісіндегі жабы типті азаи жылыны биелері аза жылы тымыны айырларымен, ал екіншісіндегі жабы типті азаи жылыны биелері жааалтай жылы тымыны айырларымен шаылыстырылды.
ылыми-шаруашылы тжірибелер ткізу кезеінде тжірибелік топтардаы биелерді лындауы, олардан алынан лындарды сіп-жетілуі мен р жастаы еттік німділігі зерттелді. Ол шін оларды туыландаы жне де 1-, 3-, 6-, 9-, 18-айлытаы тірілей салматары лшеніп, тласыны лшемдері аланып трды. Ол лшемдер бойынша дене тласыны индестері есептелініп, 6- жне 18-айлытаы баылау сойыстары бойынша сойыс шыымы мен шасыны морфологиялы блшектенуі, ет шыымы мен оны сапалы крсеткіштері аныталды.
ткізілген ылыми-шаруашылы тжірибелерді нтижесінде, жааалтай тымы жылыларыны бл ірді табии жадайына жылдам бейімделгіштігі аныталды. Ол туралы 5 жастаы жааалтай тымы айырларыны тірілей салмаыны 552 кг тартып немесе осы жастаы жергілікті жабы типті азаи жылы айырларыны тірілей салмаынан на 113 кг артып, ал биелеріні тірілей салмаы, тиісінше, 493 кг тартып немесе 81 кг, ал шотыыны биіктігі: айырларынікі, тиісінше, 153,3 см немесе 11,3 см, биелерінікі – 150,1 см немесе 9,3 см, артандыынан крінді (айырмашылытарды длелдік дрежесі Р > 0,001 дегейінде).
Жергілікті жабы типті азаи биелерін жааалтай тымыны айырларымен шаылыстырудан туылан тжірбие тобындаы лындарды су энергиясы аза жылы тымыны айырларымен шаылыстырудан туылан баылау тобындаы лындармен салыстырандаы сіп-жетілуі жылдамдап, 18-айлыында оларды еркектеріні тірілей салмаы – 71,8 кг, рашыларінікі 65,4 кг баылау топтаы рдастарыны тірілей салмаынан артып тсті (Р > 0,001).
су жылдамдыыны артуыны нтижесінде тжірибе тобындаы тайларды баылау тобындаы бастардан тла лшемдері де арттып: трыны зындыы – 4,2 см и 6,3 см, кеуде айналымы 13,2 см и 11,6 см, оларды еттілігін кшейтетін дене тласыны сйектілік пен тртбаты индекстері сті. Соны нтижесінде 18-айлыындаы оларды сояр алдындаы тірілей салмаы 371,9 кг (баылау тобында – 293,6 кг), шасыны салмаы 194,7 кг (154,6 кг) тартты (Р > 0,001). шасыны морфологиялы рамыны жасаруынан, сойылан жабе тайларыны шасымен салыстыранда, ара ет шыымы 35,6 кг артып, 163,2 кг жетті (Р > 0,01). Ет рамындаы ауыспайтын аминышылдарыны жоарылап (триптофанны 100,6 мг%-дан 113,3 мг%-а дейін), ал, керісінше, ауысатын аминышылдарыны біршама тмендеуінен (оксипролинні 16,4 мг%-дан против 15,7 мг%-а дейін), оларды етіні ауызды сапалы крсеткіші (А.С.К.) 6,39-дан 6,72-ге дейін ктерілді.
Жргізілген зерттеулерді нтижесінде жергілікті жабе типті азаи жылыны німділігін су энергиясы мен еттілігі жоары жааалтай тымымен шаылыстыру арылы жасартуа болатыны аныталды.
Tolegen Sh. Asanbayev
The improvement of productivity of kazakh horses of zhabe breed by crossing them with newaltaic breed in the conditions of Pavlodar Priirtyshye
06.02.01. – The growth, selection, genetics and breeding of livestock
Abstract
of the dissertation submitting for a candidate of Agricultural sciences degree
The natural and economic conditions of the north-east part of the republic are favorable for the development of horse breeding allowing the use of pastures with a small amount of water which are difficult to access effectively and to get cheap animal production. In connection with it, the urgent task of searching for further ways to increase the breeding of the local livestock population of kazakh horses of zhabe breed needs to be solved by local horse breeders.
One of the ways of creation of new specialized meat lines and types of Kazakh breed is a crossbreeding. On the assumption of it the aim of this dissertation work is the improvement of dairy and meat productivity of Kazakh horses by means of crossing of local Kazakh mares of zhabe breed with newaltaic stallions.
The experimental part of research has been held on the horse breeding farm of “Turar” peasant household of Ekibastuz district, Pavlodar region. The experimental groups of initial breeds consisting of stallions of kazakh horses of zhabe breed which are analogous in ancestry, age and live weight have been formed for conducting of research according to the method of analogs.
During the period of scientific and economic experiments the breeding power of stallions and mares, the growth and development of young growth in experimental groups in the process of birth and at the age of 1,3,6,9 and 18 months by means of periodical weighing and taking measurement with subsequent calculation of the main index, control slaughter and the determination of the indicator of livestock for slaughter, morphological splicing of carcass and meat quality have been studied.
In the result of conducted researches it has been stated that the horses of newaltaic breed have got high adaptive quality allowing them to acclimatize well in natural and pabular conditions of the region which is obvious from the indices of live weight and measurements of carcass: at the age of 5 the stallions weighed 552kg (with excess in 113 kg), mares weighed 493 (with excess in 81 kg), the withers height was 153.3 (higher to 11.3 cm) accordingly and 150.1cm (higher to 9.3cm) compared with the data of local horses (P. 0,001)
The enhancement of the accretion energy of the young growth in the result of interbreeding of local Kazakh mares with stallions of newaltaic breed has determined the excess of live weight of stallions in 71,8 kg and live weight of mares in 65,4 kg. at the age of 18 months (P > 0,001). The enlargement of meat forms of crossbreeds has reflected on the significant growth of body measurements: the length of body has increased in 4,2 and 6,3 centimeters, the girth of chest has increased in 13,2 and 11,6 centimeters more than analogous indicators of animals of the same age from the control group; it enhances their index of weight which is an important indicator of meat productivity. The results of control slaughtering has shown that the animals having 371,9 kg of preslaughter live weight more than preslaughter live weight of control zhabe breed in 78.3 kg and with carcass weight of 194.7 kg more than 40.1 kg than control zhabe breed (P> 0,001)
The improvement of morphological composition of the young growth carcass is an indicator of flesh outlet increase with zhabe breed from127,6 kg to 163,2kg, with excess in 35,6kg (P>0,01). The content of irreplaceable amino acids (tryptophan up to 110,3 versus 100mg%) has increased and the content of irreplaceable amino acids (oxyprolin up to 15,7 versus 16.4), on the contrary, has reduced. It has enhanced the albuminous qualitative indicator from 6,39 to 6,72.
The results of conducted research allowed to come to the conclusion that in order to improve the productive qualities of kazakh horses of zhabe breed in the region it is possible to cross them with newaltaic breed having increased growth energy and considerable meat quality.
В виде графика на рис. 2 Таблица 6 – Динамика живой массы молодняка в подопытных группах, кг (n=5)
| Возраст, мес.. | Контрольная группа (КЖ) | Опытная группа (НА х КЖ) | ||||||
| жеребчики | Кобылки | жеребчики | кобылки | |||||
| Биометр. | M±m | M±m | M±m | M±m | ||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 44,6±1,00 80,6±0,83 126,3±1,70 181,6±1,74 260,8±1,47 297,8±5,90 | 2,3 1,8 3,9 3,9 3,3 13,2 | 43,8±0,54 79,8±0,75 121,2±1,22 177,8±4,63 240,0±1,37 278,8±3,65 | 1,2 1,7 2,7 10,3 3,1 8,2 | 47,9±0,61 93,5±1,48 147,7±1,20 204,7±3,50 301,0±3,44 369,6±10,7 | 1,4 3,3 2,7 7,8 7,7 23,9 | 44,5±0,54 91,3±1,94 136,2±2,41 200,1±2,30 267,0±1,81 344,2±6,87 | 1,1 4,3 5,3 5,1 4,1 15,4 |
| Прирост живой массы | 253,2 | 235,0 | 321,7 | 299,7 | ||||
Таблица 7 – Изменение основных промеров подопытного молодняка, см (n=5)
| Возраст, мес. | В з я т ы е п р о м е р ы | |||||||
| Высота в холке | Длина туловища | Обхват груди | Обхват пясти | |||||
| Биометр. | M±m | M±m | M±m | M±m | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Жеребчики контрольной группы (КЖ) | ||||||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 89,3±0,60 102,9±0,59 114,5±0,63 121,3±0,63 125,8±0,77 135,3±0,46 | 1,4 1,3 1,4 1,4 1,7 1,04 | 69,5±0,78 79,4±1,20 94,2±0,33 108,8±0,47 128,7±0,65 138,1±1,23 | 1,7 2,8 0,7 1,1 1,4 2,7 | 81,6±0,87 97,7±0,69 117,1±1,1 125,7±0,47 143,6±0,77 156,8±1,86 | 1,9 1,5 2,4 1,0 1,7 4,1 | 11,7±0,11 11,8±0,19 13,6±0,16 15,3±0,09 16,3±0,054 17,1±0,07 | 0,2 0,4 0,3 0,2 0,1 0,1 |
| Жеребчики опытной группы (НА х КЖ) | ||||||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 94,0±0,20 103,6±0,40 115,8±0,20 123,7±0,43 130,6±0,44 137,8±0,35 | 0,5 0,9 0,4 0,9 1,0 0,8 | 73,3±0,08 87,5±1,30 104,2±0,80 114,6±0,56 135,0±0,76 142,3±0,60 | 0,2 3,0 1,8 1,3 1,7 1,3 | 84,1±0,30 101,3±0,40 118,0±1,00 133,2±1,3 150,6±1,3 170,0±1,1 | 0,6 0,9 2,3 3,0 3,0 2,5 | 12,5±0,03 13,6±0,13 15,3±0,12 17,2±0,09 17,6±0,11 19,4±0,17 | 0,1 0,3 0,3 0,2 0,2 0,4 |
Продолжение таблицы 7
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Кобылки контрольной группы (КЖ) | ||||||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 88,3±0,50 102,1±0,86 114,1±0,63 121,1±0,90 125,0±0,70 134,7±0,52 | 1,1 1,9 1,4 2,0 1,5 1,1 | 69,0±0,83 83,5±0,50 95,7±0,47 108,6±1,07 127,0±0,70 135,9±0,61 | 1,8 1,1 1,1 2,4 1,5 1,3 | 80,8±0,67 95,2±0,49 113,4±0,99 125,1±1,10 140,0±0,70 155,4±0,79 | 1,5 1,1 2,2 2,4 1,5 1,7 | 11,4±0,11 11,6±0,08 12,9±0,23 15,1±0,10 15,9±0,10 16,9±0,09 | 0,2 0,2 0,5 0,2 0,2 0,2 |
| Кобылки опытной группы (НА х КЖ) | ||||||||
| 3 дня 1 3 6 9 18 | 92,3±0,42 103,5±0,31 115,3±0,43 123,2±0,43 128,0±0,64 137,2±0,35 | 0,9 0,7 0,9 0,9 1,4 0,8 | 71,1±0,23 88,2±1,02 106,5±0,95 115,2±0,59 129,0±0,75 142,2±0,69 | 0,5 2,3 2,1 1,3 1,7 1,5 | 82,8±0,34 99,7±0,85 115,4±0,78 130,2±1,70 145,0±0,57 167,0±1,10 | 0,7 1,9 1,7 3,7 1,2 2,4 | 12,5±0,15 13,3±0,14 14,9±0,16 17,2±0,07 17,6±0,11 19,1±0,09 | 0,3 0,3 0,3 1,2 0,2 0,2 |
Таблица 8 – Мясные качества молодняка лошадей разного генотипа (жеребчики, n=3)
| Подопытные группы | Возраст убоя | Показатели убоя, кг | ||||||||
| Предубойная живая масса | Масса туши | Убойный выход, % | ||||||||
| Биометрия | M±m | Cv | M±m | Cv | M±m | Cv | ||||
| Контроль- ная | 6 мес. | 183,7±2,1 | 3,6 | 2,0 | 102,0±1,6 | 2,8 | 2,7 | 55,5±0,3 | 0,5 | 0,9 |
| 18 мес. | 293,6±7,7 | 13,2 | 4,5 | 154,6±3,8 | 6,2 | 4,0 | 52,7±0,2 | 0,4 | 0,7 | |
| Опытная | 6 мес. | 202,0±5,5 | 9,5 | 4,7 | 113,1±3,7 | 6,4 | 5,6 | 56,0±0,6 | 1,0 | 1,7 |
| 18 мес. | 371,9±18,6 | 32,3 | 8,7 | 194,7±9,5 | 16,4 | 8,5 | 52,3±0,2 | 0,2 | 0,5 | |
Таблица 9 – Морфологический состав туши молодняка лошадей разного генотипа (жеребчики, n=3)
| Подопытные группы | Возраст убоя | Показатели разделки, кг | ||||||||
| Масса мякоти | Масса костей | Масса жира | ||||||||
| Биометрия | M±m | Cv | Выход, % | M±m | Cv | Выход, % | M±m | Cv | Выход, % | |
| Контроль- ная | 6 мес. | 85,0±1,6 | 3,3 | 83,3 | 14,4±0,03 | 0,4 | 14,1 | 2,6±0,03 | 2,3 | 2,5 |
| 18 мес. | 127,6±3,3 | 4,5 | 82,5 | 21,3±0,05 | 0,4 | 13,7 | 5,7±0,34 | 10,4 | 3,6 | |
| Опытная | 6 иес. | 94,7±3,4 | 6,2 | 83,7 | 15,8±0,3 | 3,1 | 14,0 | 2,6±0,02 | 0,9 | 2,3 |
| 18 мес. | 163,2±7,7 | 8,2 | 83,8 | 25,6±1,6 | 10,7 | 13,1 | 5,9±0,3 | 8,1 | 3,0 | |
Таблица 10 – Молочность кобыл (n=5)
| Инд.№ | Масса жеребенка, кг | Прирост за 30 дней, кг | Среднесут. прирост за месяц, г | Выделено молока*, л/сут. | |
| При рождении | В месячном возрасте | ||||
| Казахских кобыл жабе | |||||
| 0363 0329 0320 0307 0365 | 43,8 45,0 42,3 45,0 42,9 | 80,3 78,8 80,0 77,7 82,2 | 36,5 33,8 37,7 32,7 39,3 | 1,22 1,13 1,26 1,09 1,31 | 12,2 11,3 12,6 10,9 13,1 |
| M±m Cv | 43,8±0,54 1,2 2,8 | 79,8±0,75 1,7 2,1 | 36,0±1,21 2,7 7,6 | 1,2±0,04 0,09 7,5 | 12,0±0,40 0,90 7,5 |
| Кобыл новоалтайской породы | |||||
| 0311 0302 0309 0318 0305 | 44,5 44,0 43,7 43,8 46,5 | 92,7 88,3 95,0 85,4 95,3 | 48,2 44,3 51,3 41,6 48,8 | 1,60 1,48 1,71 1,39 1,63 | 16,0 14,8 17,1 13,9 16,3 |
| M±m Cv | 44,5±0,52 1,1 2,6 | 91,3±1,9 4,3 4,7 | 46,8±1,7 3,8 8,2 | 1,56±0,05 0,12 8,1 | 15,6±0,56 1,2 8,1 |
Примечание: *прирост х 10
