Продуктивно-биологические особенности лошадей хакасской группы и их помесей с орловской рысистой и русской тяжеловозной породами
На правах рукописи
Коломеец Юлия Юрьевна
ПРОДУКТИВНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЛОШАДЕЙ
ХАКАССКОЙ ГРУППЫ И ИХ ПОМЕСЕЙ С ОРЛОВСКОЙ РЫСИСТОЙ И РУССКОЙ ТЯЖЕЛОВОЗНОЙ ПОРОДАМИ
06.02.10 – частная зоотехния,
технология производства продуктов животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Красноярск – 2011
Работа выполнена на кафедре «Технология производства продуктов животноводства» ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет» и в ГНУ Научно-исследовательский институт аграрных проблем Хакасии Россельхозакадемии
| доктор сельскохозяйственных наук, профессор Волков Александр Дмитриевич |
Научный
руководитель:
| доктор сельскохозяйственных наук, профессор Калашников Иван Анисимович кандидат сельскохозяйственных наук Яковлева Елена Ивановна |
Официальные
оппоненты:
| Красноярский научно-исследовательский институт животноводства |
Ведущая
организация:
Защита диссертации состоится 26 января 2012 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 220.037.02 при ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет», по адресу: 660049 г. Красноярск, пр. Мира, 90
Fax: 8 (3912) 27-36-09, тел. 246-50-43,e-mail: [email protected]
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»
Автореферат разослан «_____» ______________ 2011 г.
И.о. ученого секретаря диссертационного совета
д.биол.наук, профессор С.Г. Смолин
- ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Одной из важных задач агропромышленного комплекса Хакасии является интенсификация табунного коневодства на основе улучшения продуктивных и племенных качеств разводимых животных. На 01.01.2011 года всего лошадей в республике во всех категориях хозяйств насчитывалось 31925 голов. В течение многих веков в регионе формировалась популяция лошадей с уникальным генофондом, хорошо приспособленная к среде обитания. В качестве улучшателей местных аборигенных лошадей использовались производители отечественных рысистых, верховых и тяжеловозных пород, помеси которых сохранили способность к воспроизводству и полноценному развитию в табунных условиях. Вместе с тем в литературе нет данных о результатах разведения лошадей хакасской группы «в себе» и их промышленному скрещиванию с жеребцами заводских пород. В связи с этим актуальными являются исследования, направленные на изучение роста и развития, мясной и молочной продуктивности, адаптивных и биологических особенностей у лошадей хакасской группы и их помесей.
Цель исследования – определение желательного типа лошадей хакасской группы на базе изучения продуктивных, адаптивных и функциональных возможностей организма, обеспечивающих производство максимального количества продукции при минимальных затратах труда и средств. Для достижения указанной цели были поставлены и решались следующие задачи:
- дать сравнительную характеристику лошадей, разводимых в Хакасии на основе комплексной оценки их роста, развития, продуктивных и биологических особенностей в условиях табунного содержания;
- разработать минимальные требования для отбора желательного типа лошадей хакасской группы;
- обосновать экономическую эффективность выращивания молодняка до 18-месячного возраста и производства конины.
Научная новизна. Впервые в специфических природно-климатических условиях дана комплексная оценка продуктивно-биологическим особенностям и разработаны основные показатели желательного типа лошадей хакасской группы.
Практическая значимость работы. Обоснован желательный тип хакасской группы лошадей для разведения в условиях табунного коневодства, обеспечивающий высокую адаптивную, воспроизводительную способность, продуктивные качества и экономическую эффективность. Разработаны минимальные требования для отбора. В КФХ «Фотиади А.А.» создан селекционный табун конематок в количестве 36 голов с высокой воспроизводительной функцией: зажеребляемость 75-85 %, благополучная выжеребка 95-100, плодовитость 75-80 %; среднесуточной молочностью за период лактации 8-9,5 кг. Уровень рентабельности производства конины в условиях круглогодового пастбищного содержания лошадей – 80-85 %.
Настоящая диссертационная работа является разделами научных исследований кафедры технологии производства продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет» и лаборатории коневодства ГНУ НИИ аграрных проблем Хакасии Россельхозакадемии. Выполнена в соответствии с тематическим планом научных исследований по программе 1 тема 1.9 «Разработать новые технологии производства высококачественной, конкурентноспособной продукции животноводства для хозяйств с различной формой собственности в условиях Средней Сибири».
Результаты исследований используются в учебном процессе при изучении дисциплины «Коневодство» в ФГБОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет».
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Сравнительная характеристика продуктивно-биологических особенностей лошадей, разводимых в Хакасии;
2. Адаптационная способность молодняка, его рост, развитие и мясная продуктивность;
3. Показатели желательного типа лошадей хакасской группы для условий круглогодового пастбищного содержания;
4. Эффективность выращивания лошадей хакасской группы и их помесей для производства конины.
Апробация работы. Основные положения диссертации представлены и обсуждены на Всероссийских научно-практических очно-заочных конференциях с международным участием «Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития» (Красноярск, 2010, 2011); на ученых советах Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины (Красноярск, 2009, 2010, 2011) и НИИАП Хакасии (с. Зелёное, 2011).
Публикации. По теме диссертации опубликовано семь научных работ, в том числе четыре в изданиях, рекомендованных ВАК.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследования, результатов исследований, выводов и предложений производству, библиографического списка. Материал изложен на 140 страницах компьютерного текста, содержит 28 таблиц и 29 рисунков, 2 приложения. Библиографический список включает 223 источника, в том числе 12 на иностранных языках.
Глава 2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Экспериментальная часть работы была выполнена в КФХ «Фотиади А.А.» Усть-Абаканского района Республики Хакасия, лаборатории по контролю качества сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов ФГБОУ ВПО «Красноярский Государственный Аграрный Университет», ГНУ Научно-исследовательский институт аграрных проблем Хакасии Россельхозакадемии, независимой испытательной лаборатории ООО «Аналитик», государственном учреждении Республики Хакасия «Хакасская ветеринарная лаборатория» и в ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт коневодства.
Объектом исследования послужили жеребцы-производители хакасской группы, орловской рысистой, русской тяжеловозной пород; конематки хакасской группы, орловской рысистой, русской рысистой, русской тяжеловозной пород и их помеси.
Комплексную оценку подопытных лошадей в хозяйстве проводили в 2008-2009 гг. совместно со специалистами ВНИИКа, согласно инструкциям по бонитировке племенных заводских (1991) и лошадей местных пород (1988). Каждое животное оценивалось по следующим признакам: происхождение, типичность, живая масса, экстерьер, индексы телосложения. Оценено 584 головы, в том числе 274 кобылы и 10 жеребцов-производителей.
Для изучения хозяйственно-полезных качеств лошадей было сформировано три косяка по 20 кобыл в каждом. Первый включал 10 аборигенных конематок хакасской группы и 10 – орловской рысистой породы, второй соответственно 10 – хакасской группы и 10 – русской рысистой и третий косяк – 10 аборигенных хакасских конематок и 10 – русского тяжеловоза. В общей сложности под контролем находились 60 кобыл. К первому косяку были закреплены 2 жеребца местной аборигенной группы, ко второму – 2 жеребца орловской рысистой, и к третьему – 2 жеребца русской тяжеловозной породы.
Живую массу взрослых кобыл по сезонам года учитывали по формуле А.А. Моторина (Красников, 1966).
Воспроизводительная способность кобыл изучалась по зажеребляемости, благополучной выжеребке и выживаемости потомства.
Схема проведения опытов представлена на рисунке 1.
Суточная молочная продуктивность кобыл определялась методом контрольных доек в начале лактации (май), в середине (июль) и в конце лактации (сентябрь) с учетом молока, высосанного жеребёнком в ночное время. Для расчёта применялась формула И.А. Сайгина (1940).
Наблюдение за пищевым поведением жеребят проводилось на второй день после рождения на трех животных каждого генотипа в течение 3-х смежных дней (Великжанин, 1979).
Для изучения продуктивно-биологических особенностей были сформированы 3 группы жеребят по 8-9 голов каждого генотипа:
1 – аборигенные хакасские лошади;
2 – помеси кровности от спаривания конематок хакасской группы с жеребцами орловской рысистой породы;
3 – помеси кровности от спаривания конематок хакасской группы с жеребцами русской тяжеловозной породы.
Изучение роста и развития молодняка проводилось путём взятия четырёх основных промеров и взвешивания животных на весах при рождении, в возрасте 1, 6, 9, 12 и 18 месяцев. На основании промеров вычисляли индексы телосложения по общепринятым методикам (Дюрст, 1936; Лакоза, 1952; Чижик, 1979 и др.) Интенсивность роста живой массы молодняка определялась по формуле Броди (1945).
Для изучения мясной продуктивности и качества мяса молодняка в возрасте 18 мес., был проведен контрольный убой по 3 головы из каждой группы. Мясная продуктивность изучалась путём учёта съёмной и предубойной живой массы, убойного выхода по методикам ВНИИКа (1974). Химический состав мяса определялся по методикам ВИЖа (1969), калорийность мяса вычислялась по формуле В.М. Александровой (1951).
Рисунок 1 – Общая схема исследований
Клинические показатели у животных снимались в состоянии условного покоя по общепринятым методикам. Адаптационную способность организма к низким температурам изучали в зимний период у молодняка 9 и 21 мес., при этом учитывались следующие показатели: длина, масса, густота и толщина волоса. Лабораторные исследования проводились методике ВАСХНИЛ (1985), толщина волоса определялась с помощью прибора LANATESTER – 2.
Для контроля над физиологическим состоянием молодняка проведён анализ морфологического и биохимического состава крови жеребят в возрасте 12 месяцев. Содержание эритроцитов и лейкоцитов определялось в камере Горяева, гемоглобин – цианидным методом, неорганический фосфор – по методу Бригса в модификации В.Ф. Коромыслова, Л.А. Кудрявцева (1972), общий белок – рефрактометрическим методом Рейса, резервную щелочность – по методу Кондрахина (1978). Скорость оседания эритроцитов, цветной показатель, общий кальций, каротин – по общепринятым методикам.
Экономическая эффективность производства конины устанавливалась на основе учёта общих затрат на содержание и выращивание до определённого возраста, их мясной продуктивности и прибыли от реализации.
Количественные показатели исследований обработаны биометрическим методом (Плохинский, 1970; Меркурьева, 1970) с использованием программного обеспечения Microsoft Excel 2007.
В работе приняты следующие условные обозначения названий группы и пород: Хг – хакасская аборигенная группа, Ор – орловский рысак, Рр — русский рысак, Рт – русский тяжеловоз.
Глава 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Характеристика исходного поголовья: жеребцов, кобыл
Для опыта были отобраны жеребцы класса элита, типичные для хакасской группы, орловской рысистой и русской тяжеловозной пород, разводимых в Хакасии (табл. 1).
| Таблица 1 – Средняя живая масса и промеры жеребцов-производителей, (M±m) | |||
| Показатель | Порода | ||
| Хг | Ор | Рт | |
| Живая масса, кг | 535,00±5,00 | 540,00±20,00 | 625,00±45,00 |
| Высота в холке, см | 147,50±1,50 | 158,50±1,50 | 153,00±1,00 |
| Косая длина туловища, см | 157,00±5,00 | 168,50±0,50 | 163,50±3,50 |
| Обхват груди, см | 182,00±2,00 | 184,75±2,75 | 189,00±1,00 |
| Обхват пясти, см | 21,25±0,25 | 20,75±0,25 | 22,75±1,75 |
Наибольшей живой массой характеризовались жеребцы русской тяжеловозной породы (625,0 кг). По этому показателю они превосходили жеребцов орловской рысистой породы на 13,6 %, а производителей хакасской группы на 14,4 %. Однако, разница достоверна только между производителями русский тяжеловоз и хакасской группы при P>0,95. По высоте в холке и косой длине туловища жеребцы орловской рысистой породы превосходили русских тяжеловозов на 5,5 и 5,0 см, и жеребцов хакасской группы на 11,0 и 11,5 см. Разница по высоте в холке достоверна между второй и первой, и второй и третьей группами при P>0,999 и при P>0,99, а по косой длине туловища между второй и первой группами при P>0,95. Обхват груди и обхват пясти максимальными были у жеребцов породы русский тяжеловоз (189,0 и 22,75 см), а минимальными – у жеребцов хакасской группы и орловской рысистой породы. Однако, разница достоверна только по обхвату груди между первой и третьей группами при P>0,99.
Индексы формата, массивности и костистости у изучаемых групп были практически одинаковыми. Наименьший индекс обхвата груди был у жеребцов орловской рысистой породы (116,59 %), что на 6,83 – 6,95 % меньше, чем у производителей первой и третьей групп.
Показатели живой массы и промеров конематок, участвующих в опыте, представлены в таблице 2.
Как видно из таблицы, наибольшая разница в показателях промеров и живой массы отмечена в третьем косяке между кобылами хакасской аборигенной группы и русского тяжеловоза. По живой массе кобылы хакасской группы уступали сверстницам русского тяжеловоза 85 кг или 16,4 %. По показателям косой длины туловища, обхвата груди и обхвата пясти эта разница составила соответственно 9,8 см или 6,3 %; 8,9 или 4,9 и 1,1 см или 5,7%.
| Таблица 2 – Средняя живая масса и промеры конематок | ||||||
| Показатель | Косяк | |||||
| I | II | III | ||||
| Хг | Ор | Хг | Рр | Хг | Рт | |
| Количество, гол. | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Живая масса, кг | 537,30 ±41,62 | 587,50 ±34,50 | 544,00 ±22,40 | 581,50 ±43,80 | 520,00 ±21,00 | 605,00 ±47,70 |
| Высота в холке, см | 147,50 ±2,70 | 155,50 ±3,00 | 148,20 ±5,00 | 154,10 ±1,52 | 146,30 ±2,30 | 151,20 ±1,20 |
| Косая длина туловища, см | 160,60 ±4,12 | 162,70 ±3,24 | 161,30 ±5,16 | 164,50 ±3,80 | 156,40 ±2,80 | 166,20 ±4,04 |
| Обхват груди, см | 185,60 ±6,60 | 190,00 ±6,40 | 183,20 ±4,20 | 186,50 ±4,40 | 181,10 ±3,12 | 190,00 ±5,60 |
| Обхват пясти, см | 19,30 ±0,28 | 19,80 ±0,38 | 19,7 ±0,58 | 19,95 ±0,36 | 19,30 ±0,36 | 20,40 ±0,68 |
По индексам телосложения отмечены следующие различия: наибольший индекс формата выявлен у кобыл русского тяжеловоза (109,93 %), в то время как у орловских рысистых он был на 5,24 % меньше. По индексу обхвата превосходство было на стороне хакасских лошадей первого косяка (125,81 %), что на 4,79 % выше по сравнению с русскими рысистыми. Наибольшие индексы костистости и массивности установлены в третьей группе у русских тяжеловозных кобыл (13,49 % и 4,01).
3.2 Адаптивная динамика живой массы у кобыл
Эволюция коневодства в Хакасии в той или иной степени проходит под контролем кормовых и природно-климатических условий. Степень адаптации кобыл к сезонной ритмике в условиях круглогодового пастбищного содержания животных отражает их годовая динамика живой массы. Сравнительная сезонная динамика живой массы кобыл разных генотипов изучалась по сезонам года. Физиологическое состояние особей было примерно одинаковым. Установлено, что наибольшей живой массой (502,4-605,5 кг) характеризовались особи породы русский тяжеловоз, покрытые жеребцами этой же породы (табл. 3).
Колебания в живой массе кобыл крайних вариантов в осенний период составили 18,0-85,5 кг или 3,0-14,1 %, зимний – 19,1-75,7 или 3,2-12,8, весенний – 29,1-72,7 или 5,6-14,5 и в летний период – 29,1-78,7 кг или 5,4-14,6 %. Разница по живой массе между генотипами математически недостоверна.
Снижение живой массы за период осень-весна у хакасских кобыл, покрытых хакасскими и орловскими жеребцами, находилось в пределах 85,6-94,2 кг, или на уровне 15,9-17,3 %, а у сверстниц других пород от 103,1 (кобыл русского тяжеловоза, покрытых жеребцами этой же породы) до 121,2 (кобыл русской рысистой, покрытых орловскими жеребцами), или 17,0-20,8 %. В среднем по изучаемым группам снижение живой массы у хакасских кобыл составило 90,1 кг или 16,9 %, а у других пород 112,8 кг или 19,1 %.
| Таблица 3 – Показатели живой массы у кобыл по сезонам года при разных вариантах подбора, кг (n=60) | |||||||||||||||||||
| Сезон | Генотип | ||||||||||||||||||
| ХгХг | ОрХг | ХгОр | РрОр | ХгРт | РтРт | ||||||||||||||
| M±m | M±m | M±m | M±m | M±m | M±m | ||||||||||||||
| Осень |
|
|
|
|
|
| |||||||||||||
Зима |
|
|
|
|
|
| |||||||||||||
Весна |
|
|
|
|
|
| |||||||||||||
Лето |
|
|
|
|
|
| |||||||||||||
Наибольшее повышение живой массы за период весна-лето отмечено у кобыл породы русский рысак, покрытых орловскими жеребцами (47,7 кг или 8,2 %), а наименьшее – у хакасских, покрытых хакасскими жеребцами (29,8 кг или 5,5 %)
То есть, в течение года кобылы разных генотипов по-разному реагировали на резко меняющиеся кормовые, температурные, физиологические и др. факторы. Более выносливыми оказались кобылы хакасской группы. Они меньше, по сравнению с другими генотипами, реагировали на существующий уровень кормления и содержания, резкие перепады температуры, на что указывает изменение живой массы в периоды осень-зима (1,0-1,9 против 2,5-3,8 %), осень-весна (15,9-17,4 против 17,0-20,9) и осень-лето (10,4-11,3 против 10,8-13,0 %), что говорит о хорошей адаптированности кобыл хакасской группы к факторам среды.
3.3 Воспроизводительная способность кобыл
в условиях табунного содержания
В сформированных ранее косяках воспроизводительные качества подопытных кобыл изучались в течение трёх плодных лет (табл. 4).
Исследованиями установлена существенная разница воспроизводительных функций подопытных кобыл. Разница между косяками по нормальной жеребости составила 3,33 – 6,66 % и объясняется она количеством неоплодотворенных маток. Так, в первом косяке прохолост составил 12 кобыл или 20,00 %, во втором – 14 или 23,33 %, и в третьем косяке – 10 маток или 16,67 %. То есть, прохолост кобыл во втором косяке за три плодных года оказался значительно выше аналогичного показателя в первом и третьем косяках.
В среднем за три плодных года плодовитость конематок разных генотипов в первом косяке составила 80,0 %, во втором – 76,7 и в третьем – 81,7 %, а сохранность жеребят по всем изучаемым группам от отъема до возраста 18 мес. была 100,0 %. В первом косяке получено 48, во втором – 46 и в третьем – 49 жеребят, или, в перерасчете на 1 конематку, соответственно – 2,40, 2,30 и 2,45 жеребёнка.
| Таблица 4 – Воспроизводительные качества кобыл | |||
| Показатель | Косяк | ||
| I | II | III | |
| Конематок, гол. | 20 | 20 | 20 |
| Плодных лет всего | 60 | 60 | 60 |
| в т.ч. на голову | 3 | 3 | 3 |
| Зажеребляемость: гол. | 48 | 46 | 50 |
| % | 80,00 | 76,67 | 83,33 |
| Абортов: гол. | - | - | 1 |
| % | - | - | 2,00 |
| Благополучная выжеребка, % | 100,00 | 100,00 | 98,00 |
| Живых жеребят, гол. | 48 | 46 | 49 |
| в т.ч. на голову | 2,40 | 2,30 | 2,45 |
| Слаборожденных: гол. | - | 2 | - |
| % | - | 4,35 | - |
| Количество прохолостов: гол. | 12 | 14 | 10 |
| % | 20,00 | 23,33 | 16,67 |
| Плодовитость, % | 80,00 | 76,67 | 81,67 |
| Сохранность, %: при отъеме | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| в возрасте: 12 мес. | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| 18 мес. | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
На основании полученных экспериментальных данных, можно сделать вывод о том, что подопытные конематки характеризовались достаточно высокой плодовитостью, а молодняк – выживаемостью в условиях пастбищного содержания.
3.4 Молочная продуктивность конематок
Для изучения молочной продуктивности (табл. 5) методом сбалансированных групп-аналогов по происхождению, возрасту и живой массе, из сформированных ранее косяков, после выжеребки было выделено три группы хакасских аборигенных конематок в количестве 26 голов (Овсянников,1976).
| Таблица 5– Молочная продуктивность конематок | |||
| Показатель | Группа | ||
| ХгХг | ХгОр | ХгРт | |
| Количество животных, гол. | 9 | 9 | 8 |
| Молочность за 30 дней, кг (май) | 381,8 | 371,4 | 389,1 |
| Среднесуточная, кг | 12,7 | 12,4 | 13,0 |
| Удой, кг (июль) | 4,5 | 4,0 | 4,7 |
| Среднесуточная, кг | 9,0 | 8,0 | 9,4 |
| Удой, кг (сентябрь) | 3,6 | 3,2 | 4,2 |
| Среднесуточная, кг | 7,2 | 6,4 | 8,4 |
| Молочная продуктивность за весь период лактации, кг | 1593,2 | 1448,2 | 1735,3 |
| Среднесуточная за весь период лактации, кг | 8,7 | 7,9 | 9,5 |
На протяжении всей лактации наибольшей молочностью отличались кобылы в третьей группе, где относительное продуцирование молока на 100 кг живой массы было наибольшим (334), что выше по сравнению с первой группой на 11,3 и со второй на 20,3 %.
Очевидно, колебания в величине удоев аборигенных конематок при различных вариантах подбора производителей, связаны с интенсивностью роста и развития жеребят и их наследственной скороспелостью.
3.5 Пищевое поведение новорожденных жеребят
При изучении поведения новорожденных жеребят установлено, что молодняк от кобыл первой группы затрачивает в сутки на сосание молока 2 ч. 2,6 мин., а жеребята от матерей второй и третьей групп соответственно на 9,7 % меньше и на 14,3 % больше (рис. 2).
Рисунок 2 – Этологическая активность жеребят от кобыл хакасской группы, ч.
Количество кормлений за одни сутки у жеребят от кобыл первой группы составило 49, что на 6 кормлений больше по сравнению со второй группой и на 4 кормления меньше по сравнению с третьей.
Вместе с тем жеребята от матерей третьей группы более активно росли и развивались вследствие более высокой молочности матерей. Однако меньшие затраты времени на прием молока у жеребят от кобыл первой группы не только не повлияли на их состояние, но и являлись специфическим показателем более высокой пищевой активности и жизнеспособности этих животных.
3.6 Рост и развитие молодняка
В условиях эмбрионального развития наиболее интенсивно росли жеребчики, полученные от спаривания маток хакасской группы с жеребцами орловской рысистой породы (53,0 кг), они превышали живую массу жеребчиков хакасской группы на 3,2 % и жеребчиков, полученных от маток хакасской группы и русского тяжеловоза на 2,4%. Средняя живая масса кобылок, полученных от маток хакасской группы и русского тяжеловоза, составила 51,0 кг и была выше по сравнению с кобылками первой группы на 2,0 % и по сравнению со второй группой на 0,4 %. Динамика живой массы иллюстрируется на рисунке 3.
Рис. 3 – Динамика живой массы, кг
В возрасте 6 месяцев жеребчики третьей группы имели живую массу 265,0 кг, что выше по сравнению с генотипами первой и второй группы соответственно на 11,6 и 9,3 %. У кобылок первой группы живая масса в изучаемом возрасте оказалась наименьшей и составила 235,0 кг, что на 9,0 и 20,0 кг меньше по сравнению со второй и третьей группами, однако, разница достоверна только между кобылками первой и третьей групп при P=0,95.
В возрасте 9 месяцев жеребчики третьей группы превосходили генотипы первой и второй на 2,7 – 8,0 %. В возрасте 12 месяцев жеребчики третьей группы превосходили сверстников из первой и второй соответственно на 9,25 – 10,00 кг, а кобылки в возрасте 18 месяцев соответственно на 0,83 – 11,5 кг. Разница недостоверна.
По коэффициенту корреляции обхвата груди и живой массы хакасские аборигенные жеребята находились на первом месте в возрасте 6 (0,93, при P>0,999) и 18 мес. (0,84, при P>0,99), орловскохакасские помеси – при рождении (0,96, при P>0,95) и хакасскорусско-тяжеловозный молодняк – в возрасте 9 (0,87, при P>0,99) и 12 мес. (0,92, при P>0,999).
Среднесуточный прирост живой массы от рождения до 30-и дневного возраста у жеребчиков первой группы составил 1262 г, второй – 1248 и третьей – 1306 г, а у кобылок соответственно 1293, 1230 и 1288 г. В возрасте 1 – 6 мес. наибольший прирост отмечен у жеребчиков третьей группы 1138 г, а среди кобылок – первой группы (956 г). От 6 до 9 мес. отмечается резкое снижение среднесуточных приростов по всем изучаемым группам, от 9 до 12 мес. – снова подъем, и в возрасте 12 – 18 мес. среднесуточные приросты у жеребчиков находились на уровне 72 г во второй группе, до 175 г - в третьей, а у кобылок – от 93 во второй до 200 г в первой группах.
К 18-и месячному возрасту жеребчики хакасской группы достигли 62,04 %, хакасскоорловской – 59,28 и хакасскорусско-тяжеловозного генотипа – 68,99 %, а кобылки соответственно 62,66 %, 61,4 и 68,75 % живой массы взрослых кобыл, что подтверждает физиологическую скороспелость жеребят изучаемых генотипов.
Наибольшим ростом и развитием от рождения до 18-месячного возраста отличался хакаскорусско-тяжеловозный молодняк, который превосходил сверстников первой и второй групп по среднесуточному приросту на 7,5 % и 9,5 %, а по живой массе соответственно на 24,0 кг или на 6,7 %, и на 29,0 кг или 8,1 %. Установлена биологическая ритмичность роста, которая выражается в задержке его в неблагоприятные периоды года, особенно у молодняка с кровности по орловскому рысаку и по русскому тяжеловозу, и носит ярко выраженный приспособительный характер.
3.7 Мясная продуктивность
Результаты контрольного убоя молодняка показали, что они отличаются высокой мясной продуктивностью (табл. 6).
Из таблицы видно, что наибольшая предубойная живая масса была у жеребчиков третьей группы 342,73 кг, что на 17,03 и на 36,00 кг больше по сравнению с первой и второй группами, однако, достоверная разница установлена только между животными второй и третьей групп при P>0,99.
Убойный выход у подопытного молодняка был достаточно высокий и колебался от 50,54 % во второй – до 53,58 % в третьей группе.
| Таблица 6 – Развитие мясности у подопытных жеребчиков, кг | |||
| Показатель | Группа | ||
| I (n=3) | II (n=3) | III (n=3) | |
| M±m | M±m | M±m | |
| Предубойная живая масса после суточной голодной выдержки | 325,70±6,73 | 306,73±3,89 | 342,73±8,98 |
| Масса туши с салом | 167,67±1,22 | 155,03±3,18 | 183,63±4,44 |
| Убойный выход, % | 51,47 | 50,54 | 53,58 |
| Масса сала (внутреннего и подкожного) | 5,28±0,34 | 2,75±0,16 | 6,53±0,34 |
| Содержание сала, % | 1,62 | 0,90 | 1,90 |
Наибольшее количество сала отмечено у животных третьей группы (6,53 кг), по этому показателю они превосходили сверстников из второй группы на 3,78 и первой группы – на 1,25 кг. Разница между третьей и второй, третьей и первой группами достоверна при Р>0,95 и при Р>0,95, а также между первой и второй группами при Р>0,999. Наименьшее содержание сала было у животных второй группы (0,90 %).
Данные химического анализа приведены в таблице 7.
Как видно из таблицы, мясо животных третьей группы содержало меньше влаги и больше жира по сравнению со сверстниками. Максимальные различия между крайними группами по содержанию белка составили 0,4 %, содержание золы в мясе всех групп жеребчиков было примерно одинаковым и колебалось от 0,90 % у животных первой группы до 1,01 % – у второй.
| Таблица 7 – Химический состав и энергетическая ценность мяса | ||||||
| Группа | Содержится, % | Энергетическая ценность 1 кг мяса, МДж | ||||
| влаги | сухого вещества | белка | жира | золы | ||
| I - ХгХг | 75,30 | 24,70 | 20,50 | 3,30 | 0,90 | 4,80 |
| II - ХгОр | 77,00 | 23,00 | 19,90 | 2,10 | 1,01 | 4,23 |
| III - ХгРт | 75,00 | 25,00 | 20,10 | 3,90 | 1,00 | 4,97 |
Разница по калорийности 1 кг мяса между третьей и второй группами составила 176,0 ккал или 0,74 МДж, а между третьей и первой – 39,4 ккал или 0,17 МДж. Достоверных различий по содержанию в мясе питательных веществ и его энергетической ценности не установлено.
3.8 Биологические особенности лошадей разных генотипов
3.8.1 Гематологические показатели
По основным клиническим и биохимическим показателям крови жеребят в возрасте 12 мес. достоверных различий между подопытными группами не установлено.
Количество эритроцитов у молодняка третьей группы превосходило их содержание у аналогов первой и второй групп на 1,53 и 0,53, и составило 6,241012/л.
Доля лимфоцитов по всем трем группам была достаточно высокой и составила у жеребят первой группы 48,00 %, превышая данный показатель второй и третьей групп на 3,00 и 4,38 %.
Основные биохимические показатели крови приведены в таблице 8.
| Таблица 8 – Биохимия крови жеребят | |||
| Показатель | Группа | ||
| I (n=9) | II (n=9) | III (n=8) | |
| Общий белок, г/л | 77,20 ± 2,30 | 78,70 ± 2,90 | 78,90 ± 1,60 |
| Резервная щелочность, г/л | 4,96 ± 0,34 | 5,16 ± 0,44 | 5,53 ± 0,36 |
| Общий кальций, ммоль/л | 3,12 ± 0,44 | 3,02 ± 0,51 | 3,30 ± 0,46 |
| Неорганический фосфор, ммоль/л | 2,64 ± 0,37 | 2,91 ± 0,11 | 2,81 ± 0,34 |
| Каротин, мкммоль/л | 13,21 ± 2,23 | 12,09 ± 2,23 | 13,21 ± 1,11 |
Содержание в плазме общего белка отмечено на уровне 77,2 – 78,9 г/л, разница между значениями недостоверна. Однако более интенсивный белковый обмен отмечен в третьей группе.
3.8.2 Изменение некоторых клинических показателей
В возрасте 9 месяцев (зима) температура тела у молодняка третьей группы составила в среднем 37,99 оС, что на 0,08 и 0,23 оС выше по сравнению с животными первой и второй групп. Частота сердечных сокращений во второй группе зафиксирована на уровне 48 ударов в минуту против 46,11 в первой и 46,38 ударов в третьей группах. Количество дыхательных движений за 1 минуту колебалось от 21,88 у хакасскорусско-тяжеловозных помесей до 22,33 у хакасскоорловских сверстников.
У молодняка в возрасте 12 мес. показатели температуры тела отличались незначительно, и по первой группе составили в среднем 38,38 С, тогда как во второй и третьей группах соответственно 38,31 и 38,10 С. Пульс у жеребят в третьей группе отмечен на уровне 56,63 ударов в минуту и превышал по значению аналогичный показатель у сверстников второй и первой групп соответственно на 1,41 и 2,07. Наиболее учащённый ритм дыхания наблюдался у животных второй группы – 26,00 дыхательных движений в минуту, против 23,89 – в первой и 24,75 – в третьей группах.
Полуторагодовалый молодняк также не имел существенных различий в показателях температуры тела, которые колебались в диапазоне от 38,15 (в третьей группе) до 38,33 оС (во второй группе). Наибольшая частота пульса отмечена у молодняка третьей группы (46,38), в то время как у сверстников первой и второй групп данный показатель зафиксирован на отметке 44,11 и 45,33 ударов в минуту соответственно. Частота дыхания характеризовалась относительно стабильной величиной во всех трех группах – от 21,11 до 21,38 дыхательных движений за одну минуту.
Анализируя имеющиеся данные можно сделать вывод, что физиологические процессы у молодняка в различные сезоны года и по мере развития организма протекали неравномерно. То есть, наивысшие клинические показатели отмечались в весенний период в возрасте 1 года, когда обмен веществ у животных достигал максимального уровня.
3.8.3 Волосяной покров животных
В возрасте 9 месяцев жеребята хакасской группы обладали более длинными переходными и пуховыми волокнами (3,51 и 2,77 см), они имели превосходство и в показателе густоты волосяного покрова (3558,56 шт/см2). В данной группе был установлен положительный коэффициент корреляции между массой и густотой волокон (0,82), при P>0,99; массой и количеством пухового волоса (0,79), при P=0,99; между процентом содержания пуха и густотой шерстного покрова (0,93), при P>0,999.
Однако в возрасте 21 месяца наименьшая длина переходных и пуховых волос у животных первой группы (2,58 и 1,78 см) компенсируется выдающейся густотой шерсти (3451,50 шт/см2), что, по-видимому, является генетически обусловленной адаптационной особенностью аборигенных хакасских лошадей. Коэффициент корреляции между массой и густотой шерсти в первой группе составил 0,97, при P>0,99.
В группе помесей орловского рысака отмечены самые длинные остевые и переходные волокна (4,27 и 2,64 см), при наименьшем процентном их содержании. Приспособительной особенностью этой группы лошадей следует считать количество пуха (55,96 %), превышающее данный показатель по другим группам на 11,9-13,3 %.
У молодняка с прилитием крови русского тяжеловоза пуховые волокна характеризовались большей длиной в сравнении с аналогами других групп, но наименьшим процентным содержанием, имея почти равное соотношение с переходным (42,66 и 42,89 %). Однако среднее количество волос на 1 см2 поверхности тела животных было самым низким (2963,20 шт/см2), можно предположить, что теплоизоляция у них осуществлялась во многом благодаря слою подкожного жира.
3.9 Характеристика желательного типа лошадей
При подборе жеребцов-производителей учитывать их возможности выдерживать условия косячной случки, а при формировании маточного табуна – способность кобыл к оплодотворению (зажеребляемость не менее 80 %) и вынашиванию потомства (благополучная выжеребка 100 %), плодовитость (80%), сохранность молодняка при отъеме, в возрасте 12 и 18 мес. (100 %). Молочность кобыл обеспечивает интенсивный рост жеребят от рождения до отъема и находится в первые 30 дней лактации на уровне 12,5-13 кг, а среднесуточная за период лактации – 8-9,5 кг.
| Таблица 9 – Минимальные требования для отбора желательного типа лошадей хакасской группы (возраст для жеребцов 5 лет, кобыл – 4 года, класс элита) | ||
| Показатель | Жеребцы | Кобылы |
| Высота в холке, см | 150,0-155,0 | 146,0-150,0 |
| Косая длина туловища, см | 160,0-165,0 | 156,0-160,0 |
| Обхват груди, см | 185,0-190,0 | 181,0-185,0 |
| Обхват пясти, см | 21,0-22,0 | 19,3-20,0 |
| Живая масса, кг | 550,0-570,0 | 520,0-540,0 |
По мере совершенствования желательного типа лошадей хакасской группы возможна корректировка его модели и минимальных требований.
3.10 Экономическая эффективность
Наиболее высокая себестоимость прироста 1 ц живой массы отмечена у молодняка второй группы (614,17 руб.), что превышает данный показатель по первой и третьей группам соответственно на 44,83 и 78,09 руб. (табл. 10).
| Таблица 10 – Эффективность выращивания молодняка | |||
| Показатель | Группа | ||
| I - ХгХг | II - ХгОр | III - ХгРт | |
| Живая масса, кг | 325,70 | 306,73 | 342,73 |
| Масса туши, кг | 167,67 | 155,03 | 183,63 |
| Цена реализации 1 кг конины, руб. | 150,00 | 150,00 | 150,00 |
| Стоимость продукции, руб. | 25150,50 | 23254,50 | 27544,50 |
| Затраты, руб. | 13560,00 | 13560,00 | 13560,00 |
| Прибыль, руб. | 11590,50 | 10694,50 | 13984,50 |
| Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб. | 569,34 | 614,17 | 536,08 |
| Рентабельность, % | 85,5 | 78,9 | 103,1 |
Прибыль от реализации конины в третьей группе составила 13984,50 руб., что выше, чем в первой на 2394,00 и во второй – на 3290,00 руб.
Уровень рентабельности разведения аборигенного молодняка составил 85,5 %, в то время как в группе хакасскоорловсих помесей этот показатель был ниже, а в группе хакасскорусско-тяжеловозных – выше соответственно на 6,6 и 17,6 %.
ВЫВОДЫ
1. В течение года кобылы разных генотипов по-разному реагировали на резко меняющиеся кормовые, температурные, физиологические и др. факторы. Более выносливыми оказались особи хакасской группы. Они меньше, по сравнению с другими генотипами, реагировали на существующий уровень кормления и содержания, резкие перепады температуры, на что указывает изменение живой массы в периоды осень-зима (1,0-1,9 против 2,5-3,8 %), осень-весна (15,9-17,4 против 17,0-20,9) и осень-лето (10,4-11,3 против 10,8-13,0 %), что говорит о хорошей адаптированности кобыл хакасской группы к факторам среды.
2. В среднем за три плодных года плодовитость конематок разных генотипов в первом косяке составила 80,0 %, во втором – 76,7 и в третьем – 81,7 %, а сохранность жеребят по всем изучаемым группам от отъёма до возраста 18 мес. была 100,0 %. В первом косяке получено 48, во втором – 46 и в третьем – 49 жеребят, или, в пересчёте на 1 конематку, соответственно – 2,40, 2,30 и 2,45 жеребёнка.
3. Молочность кобыл обеспечила хороший рост жеребят в первые 30 дней жизни, так у молодняка первой группы живая масса составила 89,1 кг или увеличилась на 38,2 кг, а во второй и третьей группах соответственно 88,9 и 37,1, и 90,3 и 38,9 кг. На протяжении всей лактации наибольшей молочностью (9,5 кг) отличались кобылы третьей группы, что выше на 8,4 и 16,8 % по сравнению с особями первой и второй групп. Разница недостоверна.
4. У новорождённых жеребят от кобыл третьей группы отмечена тенденция к более выраженному рефлексу сосания, чем у их сверстников. За одно кормление они принимали сосок матери 1,98 раза, а от матерей второй группы – 2,05 раза, и от кобыл первой группы – 2,16 раза. На одно кормление они затрачивали на 0,1 мин. и на 0,2 мин. больше времени по сравнению со сверстниками второй и первой групп.
5. Наибольшим ростом и развитием от рождения до 18-месячного возраста отличался хакаскорусско-тяжеловозный молодняк, который превосходил сверстников первой и второй групп по среднесуточному приросту на 7,5 % и 9,5 %, а по живой массе соответственно на 24,0 кг или на 6,7 %, и на 29,0 кг или 8,1 %. Установлена биологическая ритмичность роста, которая выражается в задержке его в неблагоприятные периоды года, особенно у молодняка с кровности по орловскому рысаку и по русскому тяжеловозу, и носит ярко выраженный приспособительный характер.
6. Результаты контрольного убоя молодняка показали, что наибольшая предубойная живая масса была у хакасскорусско-тяжеловозных жеребчиков – 342,73 кг, что на 17,03 и на 36,00 кг больше по сравнению с первой и второй группами. Достоверная разница установлена только между животными второй и третьей групп (при P>0,99). Масса туши с салом у животных второй группы составила 155,03 кг, что на 12,64 кг меньше, чем в первой группе, и на 28,6 кг по сравнению с третьей. Достоверная разница по данному показателю установлена между животными второй и третьей групп при P>0,99, и между второй и первой, и первой и третьей группами – при P>0,95. Убойный выход у подопытного молодняка был достаточно высокий и колебался от 50,54 % во второй группе до 53,58 % – в третьей.
7. Анализируя клинические и биохимические показатели крови жеребят в возрасте 12 мес., следует отметить, что их уровень (общий белок 77,2 – 78,9 г/л, общий кальций 3,0-3,3 ммоль/л, неорганический фосфор 2,6-2,9 ммоль/л) соответствует показателям прироста массы тела и свидетельствует о нормальном течении обменных процессов в организме молодняка изучаемых генотипов. Однако достоверных различий между подопытными группами не установлено.
8. Клинические показатели у подопытных жеребят были в пределах физиологической нормы. Так, температура тела по сезонам года сохранялась примерно на одном уровне и была практически постоянной (37,7–38,8 оС). Частота пульса у жеребчиков и кобылок второй и третей групп увеличивалась в весенний период. Заметное уменьшение частоты дыхания происходило у молодняка в осенний период в возрасте 18 мес. Это свидетельствует об изменении уровня метаболических процессов в разные периоды года при сохранении гомеостаза.
9. В возрасте 9 мес. жеребята хакасской группы отличались повышенными теплоизоляционными свойствами волосяного покрова, обладая длинными переходными и пуховыми волокнами, они превосходили сверстников и по густоте волокон на 4,1 и 7,7%. В данной группе установлен положительный коэффициент корреляции между массой и густотой волокон (0,82 при P>0,99); массой и количеством пухового волоса (0,79 при P=0,99); процентом содержания пуха и густотой шерстного покрова (0,93 при P>0,99).
10. Наибольшее количество продукции в натуральном и денежном выражении получено от хакасскорусско-тяжеловозных жеребят третьей группы, где прибыль от выращивания составила 13984,5 руб., что больше по сравнению с первой и второй группами на 17,1 и 23,5 %. Уровень рентабельности производства конины был достаточно высокий и колебался от 78,9 до 103,1 %.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. Службе племенного животноводства Республики Хакасия, специалистам, занимающимся разведением лошадей продуктивного направления, создавать модельные табуны для сохранения генофонда аборигенных лошадей и их разведения «в себе» с перспективой регистрации породы и организации генофондных хозяйств.
2. При отборе лошадей желательного типа учитывать массивность, растянутость туловища, костистость, крепкую в сторону огрубления конституцию, пропорциональное сложение. Живая масса жеребцов-производителей в пределах 550-570 кг, высота в холке – 150-155 см, косая длина туловища – 160-165 см, а у кобыл соответственно 520-540 кг, 146-150 и 156-160 см.
3. Для повышения мясной продуктивности целесообразно применять скрещивание кобыл хакасской группы с жеребцами русский тяжеловоз, обеспечивающее получение у молодняка в возрасте 18 месяцев массы туши в пределах 180-185 кг при уровне рентабельности конины – 100-105 %.
Список опубликованных работ по теме диссертации
1. Храброва, Л.А. Происхождение и генетические особенности хакасской лошади / Л.А. Храброва, Л.В. Калинкова, Н.Ю. Зыкова, А.С. Филиппов, А.Д. Волков, Ю.Ю. Коломеец // Коневодство и конный спорт. – 2010. – №2. – С. 30-32.
2. Коломеец, Ю.Ю. Продуктивно-биологические особенности лошадей аборигенного типа и их помесей с заводскими породами в условиях Средней Сибири / Ю.Ю. Коломеец // Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития: матер. Всерос. очно-зоач. науч.-практ. и науч.-метод. конф. с междунар. участием. – Красноярск, 2010. – Ч. 2. – С. 307-312.
3. Дергунова, М.М. Состояние продуктивного табунного коневодства в хозяйствах Республики Хакасия и перспективы его развития / М.М. Дергунова, Ю.Ю. Коломеец, А.Д. Волков // Достижения науки и техники АПК. – 2011. – № 4. – С. 65-66.
4. Коломеец, Ю.Ю. Молочность конематок хакасской аборигенной группы / Ю.Ю. Коломеец, А.Д. Волков // Вестник КрасГАУ. – 2011. – №8. – С. 167-171.
5. Волков, А.Д. Воспроизводительная способность кобыл в условиях Хакасии / А.Д. Волков, Ю.Ю. Коломеец // Вестник КрасГАУ. – 2011. – №9. – С. 193-195.
6. Коломеец, Ю.Ю. Воспроизводительная способность кобыл / Ю.Ю. Коломеец, А.Д. Волков // Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития: матер. Всерос. очно-зоач. науч.-практ. и науч.-метод. конф. с междунар. участием. – Красноярск, 2011. – Ч. 2. – С. 248-250.
7. Коломеец, Ю.Ю. Молочность конематок в условиях круглогодового пастбищного содержания / Ю.Ю. Коломеец, А.Д. Волков // Инновации в науке и образовании: опыт, проблемы, перспективы развития: матер. Всерос. очно-зоач. науч.-практ. и науч.-метод. конф. с междунар. участием. – Красноярск, 2011. – Ч. 2. – С. 236-238.
