Продуктивность, качество продукции и биологические особенности кур-несушек кроссов родонит-2, хайсекс коричневый и хайсекс белый
УДК 636.5.034
На правах рукописи
АСТРАХАНЦЕВ АНТОН АНАТОЛЬЕВИЧ
ПРОДУКТИВНОСТЬ, КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КУР-НЕСУШЕК КРОССОВ «РОДОНИТ-2», «ХАЙСЕКС КОРИЧНЕВЫЙ» И «ХАЙСЕКС БЕЛЫЙ»
06.02.04 – частная зоотехния; технология производства
продуктов животноводства
Автореферат
диссертации на соискание учёной степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Ижевск-2009
Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном
учреждении Высшего профессионального образования Ижевская
государственная сельскохозяйственная академия
Научный руководитель: | кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Миронова Галина Николаевна |
Официальные оппоненты: | доктор сельскохозяйственных наук, профессор Гадиев Ринат Равилович кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Сычева Лариса Валентиновна |
Ведущая организация: | ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина» |
Защита диссертации состоится 22 декабря 2009 г. в 1300 часов на заседании диссертационного совета Д 220.030.01 при ФГОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 426069, г. Ижевск, ул. Студенческая, 11. Тел. (факс) 8-(3412)-58-99-47,
e-mail: [email protected], официальный сайт http//:www.izhgsha.ru.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия».
Автореферат разослан « » 2009 г.
Учёный секретарь диссертационного совета,
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Мартынова Е.Н.
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Одним из принципов промышленной технологии производства пищевых яиц является использование высокопродуктивной гибридной птицы с высоким генетическим потенциалом. По данным В.И. Фисинина (2008) рынок яичного птицеводства России насыщен кроссами кур, несущих яйцо с коричневой и белой окраской скорлупы, отечественной и импортной селекции. Среди них наибольшее распространение получили «Родонит-2», «Родонит-3», «Хайсекс коричневый», «Ломанн коричневый», «УК-Кубань», «Пачелма», «Птичное», «Иса», «Бованс», «Шейвер», «Хай-Лайн», «Хайсекс белый», «Ломанн-ЛСЛ-Классик», «Маркс-23», «Радонеж», «СП 789», «Омский белый». Представленные кроссы мало отличаются друг от друга по продуктивным качествам, что затрудняет их выбор и использование для специализированных хозяйств яичного направления.
В связи с этим актуальными являются исследования по сравнительной оценке продуктивных качеств и биологических особенностей кур-несушек яичных кроссов при сложившемся уровне кормления кормосмесями, основу которых составляют пшеница и ячмень. Комплексная оценка позволяет выявить наиболее конкурентоспособные кроссы кур в современных условиях производства.
Цель и задачи исследований. Целью наших исследований явилась сравнительная оценка кур-несушек отечественного кросса «Родонит-2», импортных «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» по показателям продуктивности, качества продукции и биологическим особенностям при сложившейся технологии кормления пшенично-ячменными рационами.
Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить динамику живой массы и развития органов воспроизводства птицы исследуемых кроссов;
- проанализировать конкурентоспособность кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» по показателям яичной продуктивности;
- оценить биофизические, биохимические и технологические качества яйца кур вышеперечисленных кроссов;
- определить эффективность использования корма несушками различных кроссов с учетом его потребления, конверсии, переваримости и использования питательных веществ;
- изучить биохимические показатели крови птицы;
- дать оценку экономической эффективности использования несушек исследуемых кроссов.
Научная новизна. Впервые проведена сравнительная оценка кур-несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый», «Хайсекс белый» по продуктивности, качеству пищевого яйца, с учетом биофизических, биохимических и технологических показателей, а также по развитию органов воспроизводства, переваримости и использования питательных веществ кормосмесей в сложившихся условиях кормления.
Практическая значимость работы. Выявлены преимущества и недостатки несушек исследуемых кроссов, которые необходимо учитывать при их использовании на птицефабриках, применяющих для кормления пшенично-ячменные рационы. Определен и экономически обоснован срок эксплуатации кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый», при котором увеличивается эффективность их использования. Даны рекомендации по совершенствованию птицы отечественного кросса «Родонит-2».
Положения, выносимые на защиту:
- Динамика живой массы и развития органов воспроизводства птицы.
- Яичная продуктивность, биофизические, биохимические и технологические показатели качества пищевого яйца кур кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый».
- Эффективность использования корма несушками с учетом его потребления, конверсии, переваримости и использования питательных веществ пшенично-ячменных кормосмесей.
- Экономическая эффективность кур-несушек исследуемых кроссов.
Апробация работы. Основные положения работы доложены и обсуждены: на Всероссийской научно-практической конференции «Научный потенциал – аграрному производству» (2008 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Научный потенциал – современному АПК» (2009 г.); Международной научно-практической конференции, посвященной 55-летию зооинженерного факультета в Удмуртской Республике «Зоотехническая наука на удмуртской земле. Состояние и перспективы» (2009 г.).
Публикации результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 5 научных статей, в том числе одна в научно-практическом журнале, входящем в перечень ВАК РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждений, выводов, предложений производству, списка литературы, приложений. Работа изложена на 149 страницах компьютерного текста, содержит 28 таблиц, 5 рисунков. Список литературы включает 164 источника, в том числе 43 на иностранных языках.
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Для сравнительного изучения продуктивных качеств и биологических особенностей кур различных кроссов были проведены исследования в Открытом Акционерном Обществе «Ижевская птицефабрика» Завьяловского района Удмуртской Республики согласно схеме (рис. 1).
Исследования проводились в соответствии с методикой ВНИТИП (1994). В качестве объектов исследования использовались три группы кур-несушек финальных гибридов кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый». В каждую группу было отобрано по 105 голов в возрасте 110 дней.
Содержание птицы было организовано в основных производственных корпусах, оборудованных клеточными батареями БКН-3. Параметры микроклимата помещений поддерживались согласно рекомендациям по работе с соответствующими кроссами. Для кормления кур использовали полнорационные кормосмеси, изготавливаемые в кормоцехе предприятия, основу которых составляли пшеница (48,10 – 54,99 %) и ячмень (15,00 %).
Рост и развитие птицы оценивали по динамике живой массы, которую определяли методом индивидуального взвешивания поголовья один раз в конце месяца.
Для изучения морфологических показателей органов воспроизводства проводили контрольный убой кур в количестве 5 голов из каждой группы в возрасте 16, 30, 52 и 72 недель согласно методике ВНИТИП (2001). При анализе развития органов воспроизводства учитывали следующие показатели: масса яичника, количество зрелых фолликулов, длина яйцевода, масса яйцевода, Вычисляли относительный рост массы яйцевода и яичника.
Ежедневно проводили учет снесенных яиц, потребленного корма, падежа птицы. Массу яиц определяли методом взвешивания всех снесенных яиц за 5 смежных дней один раз в месяц на тензометрических весах ВТ-600. На основании учитываемых данных рассчитывали следующие показатели: возраст достижения курами 5, 25, 50 % и пика яйценоскости, интенсивность яйценоскости, яйценоскость на среднюю и начальную несушку, темп снижения яйценоскости, количество яичной массы на среднюю несушку, затраты корма и сырого протеина на 10 яиц и на 1 кг яичной массы, сохранность поголовья.
Рис. 1 – Общая схема исследований
Анализ биофизических показателей качества пищевых яиц проводили в возрасте 22, 36, 52 и 64 недель согласно методике А. М. Сергеевой (1984) с определением следующих показателей: индекс формы, индекс продольной ассиметрии, объем, площадь поверхности и плотность яйца, соотношение основных частей яйца (белок, желток, скорлупа) и фракций белка (плотная и жидкая), индексы белка и желтка, единицы Хау. Толщина скорлупы измерялась микрометром М-0-25-0,01 в трех точках: в остром, тупом концах и по середине; с вычислением средней величины. Упругая деформация скорлупы определялась прибором ПУД-3М2.
Анализ биохимических показателей качества пищевых яиц проводили в возрасте кур 52 недели согласно методике ВНИТИП (1998). Определяли в яйце, белке и желтке: содержание влаги, сухого вещества, протеина, жира, углеводов, минеральных веществ, суммы каратиноидов и витамина А в желтке, витамина В2 в белке, концентрацию водородных ионов (рН) белка и желтка с использованием потенциометра рН-150М.
Технологические показатели качества пищевых яиц оценивались с использованием методики П. П. Царенко (1988):
1. Потеря массы яйца при хранении оценивалась на основании данных взвешивания в первые сутки после снесения и через 7, 14 и 21 день хранения.
2. Индекс пенообразования белка определялся при взбивании миксером на III скорости в течение одной минуты. Расчет индекса производился по формуле:
ИПБ = V2/V1 100,
где ИПБ – индекс пенообразования белка, %;
V1 – объем белковой пены до взбивания, мл;
V2 – объем белковой пены после взбивания, мл.
3. Устойчивость белковой пены оценивалась по количеству выделившейся из взбитой пены жидкости после 30- и 60-минутной выдержки.
Для изучения переваримости и использования основных органических и минеральных веществ кормосмесей был проведен физиологический опыт по переваримости по методике В. А. Александрова, В. К. Менькина и др. (1988). Для проведения опыта по принципу аналогов были сформированы три группы кур-несушек исследуемых кроссов в возрасте 52 недели. Кормление птицы осуществлялось пшенично-ячменными кормосмесями, изготовленными в кормоцехе предприятия. В 100 г кормосмеси содержалось 1,13 МДж обменной энергии, 17 г сырого протеина, 4,9 г сырой клетчатки, 4,5 г сырого жира, 3,8 г кальция, 0,49 г фосфора.
Химический анализ кормосмесей, яйца и помета проводился по общепринятым методикам в Удмуртском ветеринарно-диагностическом центре и в зоотехнической лаборатории ОАО «Ижевская птицефабрика» по следующим показателям: содержание первоначальной и гигроскопической влаги, протеина, сырой клетчатки, сырого жира, кальция, фосфора. По результатам исследования рассчитаны коэффициенты переваримости питательных веществ и использование кальция и фосфора кормосмесей.
В ходе исследований изучались биохимические показатели крови кур-несушек. Исследования сывороток крови проводили на биометрическом анализаторе Stat fax 1904+ (США). В сыворотке крови определяли: содержание общего белка, сахара, кальция, фосфора.
Материалы исследований обработаны биометрическим методом по методикам Плохинского Н.А (1969) и Меркурьевой Е.К. (1970) на персональном компьютере с использованием соответствующих программ (Microsoft Excel 2003 и Microsoft Word 2003 для Microsoft Windows ХР).
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Динамика живой массы птицы
Наибольшую живую массу при сложившемся уровне кормления и ввиду генетических особенностей во все возрастные периоды имели куры отечественного кросса «Родонит-2» (1400 – 2130 г). При этом, до 52 недельного возраста масса птицы превышала норматив не более чем на 5 %, имея самое низкое из всех групп количество абдоминального жира – 2,08 %. После 52 недельного возраста отклонение от норматива повысилось до 6,0 – 10,6 %, а живая масса в возрасте 64 недели достигла максимальной величины – 2130 г. К концу срока использования масса несушек понизилась до 2090 г, но была выше норматива на 4,5 %.
Живая масса кур кросса «Хайсекс коричневый» во все возрастные периоды не отклонялась от норматива более чем на 4,6 % и составляла 1360 – 2040 г. Наибольшей величины масса птицы достигла в возрасте 52 – 60 недель (2020 – 2040 г), за счет накопления абдоминального жира, величина которого было самая высокая по сравнению с другими кроссами, и составила 2,70 %. За последние 16 недель использования несушек их живая масса постепенно снижалась и достигла в 76 недель 1980 г, что соответствовало нормативу.
Живая масса кур кросса «Хайсекс белый» во все возрастные периоды была ниже (1200 – 1840 г), чем у коричневых несушек и при сложившемся уровне кормления имела наибольшее отклонение от норматива (4,2 – 11,0 %). В возрасте 52 недель количество абдоминального жира составило 2,31 %, что выше, чем у кур кросса «Родонит-2» на 0,23 %. У белых несушек максимальная живая масса была достигнута в 68 недель (1840 г). К концу срока использования масса кур снизилась до 1790 г, но превышала норматив на 7,2 %.
3.2 Развитие органов воспроизводства кур
Результаты исследований указывают на некоторое превышение развития яичников у несушек кросса «Хайсекс белый» по сравнению с курами кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс коричневый». Так, масса яичника в начале цикла яйцекладки составила 0,84 г и была достоверно выше на 68 – 75 % (Р0,05), в конце – 50,4 г, что выше на 2,4 – 8,6 %, чем у кур коричневых кроссов. Относительный рост массы яичника у белых несушек был выше на 8,2 – 75 % (Р0,05), а количество фолликулов – на 0,2 – 1,4 шт.
В 16 недельном возрасте масса яйцевода во всех группах соответствовала нормативным требованиям, которые для данного возраста составляют 0,43 – 0,5 г. Однако, в этом возрасте длина яйцеводов у исследуемых кроссов была ниже нормативных требований (11 – 18 см), что свидетельствует о медленном темпе полового созревания. В последующие возрастные периоды длина яйцевода во всех группах составила 67,8 – 72,0 см и соответствовала нормативу (67 – 77 см). Относительный рост массы яйцевода у кур кросса «Хайсекс белый» был достоверно выше, чем у коричневых несушек на 4,3 – 19,1 % (Р0,05).
3.3 Яичная продуктивность, сохранность и продолжительность эксплуатации кур-несушек
Наибольшая величина яйценоскости на среднюю несушку была у кур кросса «Хайсекс белый» и составила 331,2 яйца, что выше, чем у кроссов «Хайсекс коричневый» и «Родонит-2» на 11,3 и 15,5 яйца соответственно (табл. 1). Среди коричневых кроссов наибольшая яйценоскость получена от кросса «Хайсекс коричневый» – 319,9 яиц.
Таблица 1 – Яичная продуктивность кур-несушек за 72 недели жизни
Показатель | Кроссы кур | ||
«Родонит-2» | «Хайсекс коричневый» | «Хайсекс белый» | |
Яйценоскость на среднюю несушку, шт. | 315,7 | 319,9 | 331,2 |
Яйценоскость на начальную несушку, шт. | 304,9 | 312,0 | 324,2 |
Сохранность, % | 92,4 | 93,3 | 93,3 |
Падеж, голов | 8 | 7 | 7 |
Количество яйцемассы на 1 несушку, кг | 20,4 | 21,0 | 21,2 |
Интенсивность яйценоскости, % | 89,2 | 90,4 | 93,6 |
Возраст достижения интенсивности яйценоскости, дней 5 % 50 % | 133 147 | 137 147 | 132 147 |
Пик яйцекладки, % | 97,6 | 96,4 | 98,4 |
Возраст достижения пика яйцекладки, недель | 28 | 29 | 27 |
Темп снижения яйценоскости, % в неделю | 0,67 | 0,53 | 0,33 |
Интенсивность яйценоскости в возрасте 72 недели, % | 68,3 | 73,7 | 83,4 |
Подобная тенденция прослеживается и по показателю яйценоскости на начальную несушку. Сохранность кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» была на одном уровне и составила 93,3 %, что выше, чем у птицы кросса «Родонит-2» на 0,9 %. Наибольшее количество яичной массы на среднюю несушку было получено от кур кросса «Хайсекс белый» – 21,2 кг, что выше аналогичного показателя по кроссу «Хайсекс коричневый» на 0,2 кг, кроссу «Родонит-2» – на 0,8 кг.
В настоящее время яйценоскость оценивают не только по общему числу снесенных яиц, но и по компонентам яйценоскости. Интенсивность яйценоскости у кур всех кроссов за исследуемый период была достаточно высокой – 89,2 – 93,6 %. Более высокий показатель интенсивности был характерен для несушек кросса «Хайсекс белый». Возраст достижения интенсивности яйценоскости 5 % в группах составил 132 – 137 дней. Более ранним достижением 5 % интенсивности яйценоскости характеризовались куры кросса «Хайсекс белый», возраст достижения яйценоскости 50 % был во всех группах одинаковым и составил 147 дней.
Птица кросса «Хайсекс белый» имела наиболее высокий пик яйцекладки – 98,4 %, при его достижении в возрасте 27 недель. Куры коричневых кроссов достигали пика яйцекладки на 1 – 2 недели позднее и его величина была ниже на 0,8 – 2,0 %. Величина темпа снижения яйценоскости у несушек кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс коричневый» выше, чем у белого кросса в 2,03 раза и на 60 % соответственно.
Показатель интенсивности яйценоскости в конце периода яйцекладки определяет продолжительность использования несушек для производства пищевых яиц. Интенсивность яйценоскости в возрасте 72 недель у птицы отечественного кросса «Родонит-2» составила 68,3 %, что указывает на экономическую нецелесообразность продления срока использования. Куры кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» имели интенсивность яйценоскости на 72 неделе 73,7 и 83,4 % соответственно, что свидетельствует о возможности более длительной их эксплуатации. Показатели яичной продуктивности несушек вышеперечисленных кроссов за период 73 – 76 недель жизни приведены в таблице 2.
При продлении срока эксплуатации от кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» получено дополнительно 20,1 и 22,5 яйца на среднюю несушку или 1,3 и 1,5 кг яичной массы соответственно. Куры кросса «Хайсекс белый» имели высокие показатели яйценоскости на среднюю и начальную несушку, что выше, чем у кросса «Хайсекс коричневый» на 2,4 и 2,6 шт. соответственно. Интенсивность яйценоскости в период с 73 по 76 недели у белых несушек составила 80,6 %, а у коричневого кросса была на 9,9 % ниже – 70,7 %.
Таблица 2 – Яичная продуктивность кур-несушек за период 73 – 76 недель
Показатель | Кроссы кур | |
«Хайсекс коричневый» | «Хайсекс белый» | |
Яйценоскость на среднюю несушку, шт. | 20,1 | 22,5 |
Яйценоскость на начальную несушку, шт | 18,4 | 21,0 |
Количество яйцемассы на 1 несушку, кг | 1,3 | 1,5 |
Интенсивность яйценоскости в период 73 – 76 недель, % | 70,7 | 80,6 |
Сохранность, % | 99,0 | 99,0 |
Падеж, голов | 1 | 1 |
Интенсивность яйценоскости в возрасте 76 недель, % | 68,5 | 77,5 |
За последние четыре недели использования в группах падеж составил по одной голове, а сохранность кур – 99,0 %. Интенсивность яйценоскости кур кросса «Хайсекс коричневый» в возрасте 76 недель снизилась до 68,5 %, что указывает на экономическую нецелесообразность продления срока эксплуатации. Несушки кросса «Хайсекс белый» в 76 недельном возрасте имели интенсивность яйценоскости 77,5 %. Очевидно, что при данном уровне интенсивности яйценоскости срок использования птицы должен быть увеличен сверх 76 недель жизни. Полученные результаты яичной продуктивности свидетельствуют о целесообразности продления срока эксплуатации птицы данных кроссов до 76 недельного возраста.
3.4 Биофизические, биохимические и технологические показатели качества пищевого яйца
Несмотря на большое разнообразие показателей, характеризующих качество пищевого яйца, главным является его масса. Средняя масса яйца за период использования у кур коричневых кроссов составила 64,4 – 65,0 г, что выше на 0,7 – 1,3 г (Р0,001), чем у белых несушек (63,7 г). Более высокую массу яйца имели куры кросса «Хайсекс коричневый» – 65,0 г, что способствовало повышению его категорийности: отборного – 46,06 % и высшей категории – 4,51 % (рис. 2). У несушек белого кросса количество яиц высшей категории было ниже на 1,49 – 2,03 %, но они превосходили кросс «Родонит-2» по выходу отборного яйца на 2,28 % и первой категории на 0,89 %.
Биофизические методы оценки качества яиц сочетают в себе скорость органолептических способов оценки и точность химических. Они позволяют получить количественную характеристику товарных качеств яйца (П. П. Царенко, 1988). Некоторые биофизические показатели качества пищевых яиц кур исследуемых кроссов приведены в таблице 3.
Яйцо птицы кросса «Хайсекс коричневый» характеризовалось высоким содержанием белка (63,5 – 66,3 %) и пониженным количеством желтка (21,8 – 25,7 %). Большее содержание желтка в яйце (22,9 – 27,5 %) и меньшее белка (61,4 – 65,7 %) было у несушек кросса «Хайсекс белый». Яйцо отечественного кросса «Родонит-2» имело средние показатели: содержание белка – 62,6 – 66,2 % и желтка – 22,9 – 27,3 %. У кур коричневых кроссов установлено большее количество плотной фракции белка (53,5 – 60,9 %) и меньшее содержание жидкой (39,1 – 46,5 %) по сравнению с белыми несушками.
Рис. 2 – Количество пищевого яйца кур-несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» по категориям
Результаты исследований указывают на то, что яйцо кур коричневых кроссов во все возрастные периоды имело более округлую форму (75,6 – 79,3 %), чем у белых несушек (74,0 – 76,2 %). Величина индекса продольной ассиметрии яйца у кур исследуемых кроссов не имела закономерных изменений и находилась на уровне 43,0 – 48,0 %.
Лучшее качество белка во все возрастные периоды имело яйцо кур кросса «Хайсекс белый», о чем свидетельствуют величины индекса белка и единиц Хау. Яйцо несушек коричневых кроссов характеризовалось высоким качеством белка в первую половину яйценоскости, но с возрастом оно снизилось и не отвечало нормативным требованиям. Индекс желтка имел тенденцию к снижению во всех группах.
В яйце кур исследуемых кроссов количество скорлупы, ее толщина и величина упругой деформации соответствовали нормативам и составили 10,2 – 11,9 %, 345 – 377 мкм и 13 – 19 мкм соответственно, что имеет положительное значение для снижения боя яиц.
В группах птицы различных кроссов не выявлено достоверной разницы по следующим показателям: объем, площадь поверхности и плотность яйца, а также толщина и прочность скорлупы в возрасте 22 – 52 недели.
Таблица 3 – Биофизические показатели качества пищевого яйца кур
Возраст кур, недель | Кроссы кур | |||
«Родонит-2» | «Хайсекс коричневый» | «Хайсекс белый» | ||
Х ± mx | Х ± mx | Х ± mx | ||
Соотношение количества основных частей яйца (белок / желток / скорлупа), % | ||||
22 | 66,2 / 22,9 / 10,9 | 66,3 / 21,8 / 11,9 | 65,7 /22,9 / 11,4 | |
36 | 64,0 / 25,3 / 10,7 | 64,9 / 24,4 / 10,7 | 61,4 / 27,5 / 11,2 | |
52 | 62,6 / 27,3 / 10,2 | 63,5 / 25,7 / 10,8 | 62,4 / 26,9 / 10,7 | |
64 | 63,6 / 26,2 / 10,2 | 63,8 / 25,6 / 10,6 | 62,8 / 26,8 / 10,4 | |
Соотношение фракций белка (плотная / жидкая), % | ||||
22 | 54,6 / 45,4 | 58,0 / 42,0 | 53,6 / 46,4 | |
36 | 53,5 / 46,5 | 53,8 / 46,2 | 52,7 / 47,3 | |
52 | 56,4 / 43,6 | 60,9 / 39,1 | 54,4 / 45,6 | |
64 | 55,2 / 44,8 | 56,6 / 43,4 | 55,8 / 44,2 | |
Индекс белка, % | ||||
22 | 10,6 ± 0,49 | 13,4 ± 0,35*** | 12,0 ± 0,34* | |
36 | 10,4 ± 0,38 | 9,6 ± 0,70 | 9,4 ± 0,29 | |
52 | 8,3 ± 0,39 | 9,5 ± 0,57 | 9,5 ± 0,41 | |
64 | 6,5 ± 0,37 | 8,1 ± 0,62 | 8,6 ± 0,35 | |
Единицы Хау | ||||
22 | 87 ± 1,0 | 95 ± 1,1*** | 92 ± 0,9** | |
36 | 88 ± 1,2 | 84 ± 2,6 | 83 ± 1,9 | |
52 | 79 ± 1,6 | 85 ± 2,0 | 85 ± 1,4 | |
64 | 73 ± 1,8 | 76 ± 2,3 | 81 ± 1,4 | |
Индекс желтка, % | ||||
22 | 46,4 ± 0,73 | 50,1 ± 0,58** | 47,0 ± 0,64 | |
36 | 44,2 ± 0,52 | 42,1 ± 0,59 | 40,0 ± 0,72 | |
52 | 41,8 ± 0,48 | 42,7 ± 0,66 | 38,2 ± 0,50 | |
64 | 38,0 ± 0,46 | 38,9 ± 0,76 | 38,3 ± 0,44 | |
Толщина скорлупы, мкм | ||||
22 | 366 ± 8,3 | 375 ± 5,9 | 370 ± 2,9 | |
36 | 374 ± 3,7 | 367 ± 7,0 | 375 ± 6,1 | |
52 | 360 ± 4,6 | 372 ± 7,1 | 369 ± 4,7 | |
64 | 345 ± 3,5 | 389 ± 8,4*** | 377 ± 4,8*** | |
Упругая деформация скорлупы, мкм | ||||
22 | 16 ± 1,2 | 15 ± 0,9 | 16 ± 0,5 | |
36 | 15 ± 0,6 | 16 ± 0,9 | 15 ± 0,9 | |
52 | 17 ± 0,7 | 15 ± 1,0 | 16 ± 0,7 | |
64 | 19 ± 0,9** | 13 ± 1,2 | 15 ± 0,7 |
Примечание: * Р0,05; ** Р0,01; *** Р0,001
Химический состав определяет пищевую ценность яйца и обуславливает широкое его применение для производства пищевой и непищевой продукции (табл. 4). Куры кросса «Хайсекс белый» имели лучший химический состав яйца: больше сухого вещества – 27,67 %, и меньше влаги 72,33 %, что связано с морфологическими особенностями его строения. Это указывает на то, что при глубокой переработке яйцо данного кросса лучше использовать для производства сухих яичных продуктов.
Таблица 4 – Биохимические показатели качества пищевых яиц кур
Показатель | Кроссы кур | ||
«Родонит-2» | «Хайсекс коричневый» | «Хайсекс белый» | |
Х ± mx | Х ± mx | Х ± mx | |
Содержание в 100 г содержимого яйца (белка и желтка), % влаги сухого вещества протеина липидов углеводов минеральных веществ | 74,74 ± 0,124 25,26 ± 0,124 12,36 ± 0,049 10,90 ± 0,124 0,88 ± 0,124 1,12 ± 0,009 | 75,08 ± 0,020 24,92 ± 0,020 12,27 ± 0,260 10,93 ± 0,064 0,93 ± 0,187 0,79 ± 0,009 | 72,33 ± 0,041 27,67 ± 0,041 12,87 ± 0,011** 12,04 ± 0,026** 1,54 ± 0,060* 1,22 ± 0,023*** |
Содержание суммы каротиноидов в желтке, мкг/г | 8,0 ± 0,08 | 7,9 ± 0,10 | 7,6 ± 0,18 |
Содержание витамина А в желтке, мкг/г | 5,00 ± 0,045 | 5,01 ± 0,601 | 4,21 ± 0,668 |
Содержание витамина В2 в белке, мкг/г | 2,71 ± 0,080 | 2,82 ± 0,12 | 2,61 ± 0,043 |
Примечание: * Р0,05; ** Р0,01; *** Р0,001
Среди коричневых кроссов оптимальный химический состав яйца имели куры отечественного кросса «Родонит-2», а в яйце несушек кросса «Хайсекс коричневый» установлено высокое содержание влаги (75,08 %) и пониженное сухого вещества (24,92 %). В яйце кур, исследуемых кроссов, отмечено низкое депонирование каротиноидов (7,6 – 8,0 мкг/г) и витамина А (4,21 – 5,01 мкг/г), что связано с особенностями состава рационов.
Технологические качества яиц связаны с потерей массы при хранении и с пенообразованием белка (табл. 5). Оценка технологических качеств показала, что яйцо белых несушек имело самую высокую потерю массы при хранении (2,24 % при Р0,05). Индекс пенообразования белка был на одном уровне с коричневыми кроссами, но устойчивость пены была достоверно ниже (Р0,01).
Таблица 5 – Технологические качества пищевых яиц кур-несушек
Показатель | Кроссы кур | ||
«Родонит-2» | «Хайсекс коричневый» | «Хайсекс белый» | |
Х ± mx | Х ± mx | Х ± mx | |
Потеря массы яйца, % 7 суток 14суток 21сутки | 0,74 ± 0,053 0,95 ± 0,083 1,78 ± 0,133 | 0,69 ± 0,043 0,87 ± 0,066 1,56 ± 0,106 | 0,93 ± 0,070 1,31 ± 0,161* 2,24 ± 0,210* |
Индекс пенообразования белка | 3,17 ± 0,094 | 3,31 ± 0,089 | 3,34 ± 0,086 |
Устойчивость пены (кол-во выделившейся жидкости), мл ч/з 30 мин ч/з 60 мин | 52,9 ± 2,82 24,0 ± 1,73 | 33,0 ± 3,63 21,0 ± 3,29 | 65,3 ± 3,01*** 32,0 ± 1,91* |
Общая устойчивость пены (кол-во выделившейся жидкости), мл | 77,1 ± 3,45* | 54,0 ± 6,47 | 98,3 ± 3,89** |
Примечание: * Р0,05; ** Р0,01; *** Р0,001
Меньшие потери массы при хранении (1,56 %) и лучшая устойчивость белковой пены отмечена в яйце кур кросса «Хайсекс коричневый», что свидетельствует о его лучших технологических качествах и предпочтительном использовании при производстве жидкой продукции в асептической упаковке или замороженном виде.
3.5 Эффективность использования корма несушками: потребление, конверсия, переваримость и использование питательных веществ кормосмесей
В структуре себестоимости производства яйца на долю кормов приходится 65 – 70 % затрат. Эффективное их использование птицей имеет решающее значение в экономике яичного производства. В таблице 6 приведены показатели затрат и конверсии корма и сырого протеина на яичную продукцию за 72 недели эксплуатации несушек исследуемых кроссов.
Таблица 6 – Конверсия корма и сырого протеина на продукцию за 72 недели использования несушек
Показатель | Кроссы кур | ||
«Родонит-2» | «Хайсекс коричневый» | «Хайсекс белый» | |
Затраты корма на 1 голову, кг | 42,9 | 42,5 | 41,8 |
Конверсия корма на 10 яиц, кг | 1,36 | 1,33 | 1,26 |
Конверсия корма на 1 кг яйцемассы, кг | 2,10 | 2,03 | 1,97 |
Затраты сырого протеина на 1 голову, кг | 7,25 | 7,18 | 7,07 |
Конверсия сырого протеина на 1 кг яичной массы, кг | 0,36 | 0,34 | 0,33 |
Куры коричневых кроссов имели более высокий показатель потребления корма (42,5 – 42,9 кг), что способствовало большей конверсии корма (1,33 – 1,36 кг) и сырого протеина (0,34 – 0,36 кг) на яичную продукцию по сравнению с белыми несушками. Среди коричневых кроссов лучшую конверсию корма (1,33 кг) и сырого протеина (0,34 кг) в продукцию имели куры кросса «Хайсекс коричневый».
При продлении периода эксплуатации кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» на четыре недели были получены следующие результаты конверсии корма и сырого протеина на продукцию (табл. 7).
Таблица 7 – Конверсия корма и сырого протеина на продукцию за 73 – 76 недель эксплуатации несушек
Показатель | Кроссы кур | |
«Хайсекс коричневый» | «Хайсекс белый» | |
Затраты корма на 1 голову, кг | 3,29 | 3,26 |
Конверсия корма на 10 яиц, кг | 1,66 | 1,45 |
Конверсия корма на 1 кг яйцемассы, кг | 2,53 | 2,17 |
Затраты сырого протеина на 1 голову, кг | 0,51 | 0,51 |
Конверсия сырого протеина на 1 кг яичной массы, кг | 0,39 | 0,34 |
Затраты корма на 1 голову были незначительно выше (на 0,03 кг) у несушек кросса «Хайсекс коричневый», а затраты сырого протеина в группах были на одном уровне – 0,51 кг. Лучшая конверсия корма и сырого протеина на единицу яичной продукции отмечалась у кур кросса «Хайсекс белый» за счет более высокой продуктивности. У несушек кросса «Хайсекс коричневый» величина конверсии корма и сырого протеина на продукцию повысилась до 2,53 и 0,39 кг соответственно.
При научном обосновании использования разработанных комбикормов особое внимание необходимо уделять особенностям пищеварения, всасывания и обмена веществ у птицы (В. И. Фисинин и др., 2002).
Переваримость питательных веществ отражают коэффициенты переваримости, значения которых для кур кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» приведены в таблице 8.
Таблица 8 – Коэффициенты переваримости питательных веществ
Показатель | Кроссы кур | ||
«Родонит-2» | «Хайсекс коричневый» | «Хайсекс белый» | |
Х ± mx | Х ± mx | Х ± mx | |
Сухое вещество, % | 65,5 ± 0,29 | 66,4 ± 0,35 | 68,5 ± 0,29* |
Органическое вещество, % | 68,8 ± 0,19 | 70,6 ± 0,29* | 71,2 ± 0,10** |
Сырой протеин, % | 77,9 ± 0,38 | 79,1 ± 0,35 | 78,6 ± 0,32 |
Сырая клетчатка, % | 12,7 ± 0,62 | 18,5 ± 0,32** | 14,9 ± 0,41* |
Сырой жир, % | 74,4 ± 0,67*** | 65,5 ± 0,51 | 71,1 ± 0,43** |
БЭВ, % | 71,7 ± 0,57 | 74,7 ± 0,46* | 75,4 ± 0,09** |
Использовано всего в % от принятого с кормом | |||
Кальций | 43,5 ± 1,43 | 44,8 ± 1,21 | 51,4 ± 1,60* |
Фосфор | 37,4 ± 1,26* | 30,5 ± 0,15 | 37,0 ± 0,21* |
Использовано на яйцо в % от принятого с кормом | |||
Кальций | 32,9 ± 1,06 | 34,8 ± 0,52 | 35,0 ± 0,59 |
Фосфор | 22,4 ± 0,20* | 20,5 ± 0,32 | 27,3 ± 0,23*** |
Примечание: * Р0,05; ** Р0,01; *** Р0,001
Куры кросса «Хайсекс белый» лучше переваривали сухое вещество кормосмесей, чем куры кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс коричневый» на 3,0 (Р0,01) и 2,1 % (Р0,05), органическое вещество на 2,4 % (Р0,01) и 0,6 % соответственно. Лучшая переваримость протеина была у несушек кросса «Хайсекс коричневый» (79,1 %), что выше, чем у кур кроссов «Родонит-2» и Хайсекс белый» на 1,2 и 0,5 % соответственно, но разница недостоверная. Куры кросса «Хайсекс коричневый» имели и лучшую переваримость сырой клетчатки (18,5 %), что достоверно выше, чем у птицы кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс белый» на 5,8 (Р0,01) и 3,6 % (Р0,01) соответственно. Несушки белого кросса имели переваримость сырой клетчатки на 2,2 % (Р0,05) выше, чем куры кросса «Родонит-2».
Высокая переваримость сырого жира отмечалась у несушек кросса «Родонит-2» (74,4 %), низкая – кросса «Хайсекс коричневый» (65,5 %), разница между ними достоверна при Р0,001. Коэффициент переваримости сырой клетчатки у кур белого кросса выше на 5,6 % (Р0,01), чем у кросса «Хайсекс коричневый». Высокие значения коэффициентов переваримости безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) были у кур кроссов «Хайсекс белый» (75,4 %) и «Хайсекс коричневый» (74,7 %), что выше чем у птицы кросса «Родонит-2» на 3,7 (Р0,01) и 3,0 % (Р0,05) соответственно.
Лучшее использование кальция кормосмеси наблюдалось у кур кросса «Хайсекс белый» – 51,4 %, что выше, чем в других группах на 6,6 – 7,9 % (Р0,05). Использование кальция на образование яйца во всех группах составило 32,9 – 35,0 %. У кур кросса «Хайсекс белый» данный показатель был выше на 0,2 – 2,1 %.
Наиболее высокое использование фосфора кормосмеси имели несушки кросса «Родонит-2» – 37,4 %, что выше, чем у кур кросса «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» на 6,9 (Р0,05) и 0,4 % соответственно. Лучшим использованием фосфора на образование яйца отличались несушки белого кросса – 27,3 %, что выше, чем у птицы кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс коричневый» на 4,9 (Р0,001) и 6,8 % (Р0,001) соответственно. Разница по данному показателю между курами коричневых кроссов составила 1,9 % (Р0,05) в пользу отечественного кросса «Родонит-2».
Полученные результаты свидетельствуют о различном уровне переваримости питательных веществ рациона у птицы исследуемых кроссов, что указывает на потребность кур кросса «Родонит-2» в высокоэнергетических кормах, несушки же кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» способны хорошо использовать менее калорийные рационы, основу которых составляют пшеница и ячмень.
Анализ биохимического состава крови кур выявил превосходство белых несушек по содержанию в крови глюкозы (11,0 ммоль/л), кальция (6,5 ммоль/л) и фосфора (2,4 ммоль/л). Куры кросса «Хайсекс коричневый» имели высокий уровень содержания общего белка в крови (58,2 г/л), но невысокий уровень фосфора (2,1 ммоль/л). У несушек кросса «Родонит-2» содержание в крови общего белка, глюкозы и кальция было ниже, чем у остальных кроссов, на 3,4 – 31,1 % (Р0,05).
3.6 Экономическая эффективность использования кур-несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый»
Выбор кросса кур для производства пищевого яйца основывается на экономической эффективности его использования. Больший экономический эффект будет получен от птицы, проявляющей высокую яичную продуктивность при низких затратах кормов, а также имеющей хороший уровень сохранности и качество яйца.
Экономическую эффективность использования несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» рассчитывали с учетом производственных затрат и суммы выручки, полученной от реализации яйца (табл. 9). На основании полученных данных вычислена прибыль и рентабельность производства пищевого яйца.
Таблица 9 – Экономическая эффективность использования кур-несушек за 72 недели эксплуатации.
Показатель | Кроссы кур | ||
«Родонит-2» | «Хайсекс коричневый» | «Хайсекс белый» | |
Поголовье на начало опыта, голов | 105 | 105 | 105 |
Поголовье в конце опыта, голов | 97 | 98 | 98 |
Сохранность, % | 92,4 | 93,3 | 93,3 |
Яйценоскость на среднюю несушку, шт. | 315,7 | 319,9 | 331,2 |
Валовое производство яиц, в том числе высшей категории, шт., отборной категории, шт., 1-й категории, шт., 2-й категории, шт., 3-й категории, шт. | 32016 1271 11878 16366 2420 81 | 32759 1477 15089 15144 1040 9 | 34040 844 13405 17704 1985 102 |
Цена реализации 10 яиц высшей категории, руб., отборной категории, руб., 1-й категории, руб., 2-й категории, руб., 3-й категории, руб. | 28,05 22,10 21,25 17,00 12,00 | 28,05 22,10 21,25 17,00 12,00 | 28,05 22,10 21,25 17,00 12,00 |
Общая выручка от реализации яйца, руб. | 68804,49 | 71449,48 | 73110,37 |
Затраты кормов за период опыта, кг | 4350 | 4350 | 4300 |
Стоимость 1 кг корма, руб. | 9,26 | 9,26 | 9,26 |
Общая стоимость израсходованных кормов за период опыта, руб. | 40281,00 | 40281,00 | 39818,00 |
Прочие затраты (в т. ч. содержание птицы, оплата труда и т. д.), руб. | 10450,74 | 10450,74 | 10450,74 |
Общие производственные затраты, руб. | 50731,74 | 50731,74 | 50268,74 |
Прибыль от реализации яйца, руб. | 18072,75 | 20717,74 | 22841,63 |
Рентабельность, % | 35,62 | 40,83 | 45,44 |
В связи с более высокой выручкой от реализации яйца и низкими затратами наибольшая прибыль (22841,63 руб.) и уровень рентабельности (45,44 %) от производства яйца получены при использовании кур кросса «Хайсекс белый», что выше, чем у коричневых несушек на 2123,89 – 4768,88 руб. или 4,61 – 9,82 % соответственно. Среди коричневых кроссов больший экономический эффект получен при использовании кур кросса «Хайсекс коричневый»: прибыль – 20717,74 руб., уровень рентабельности – 40,83 %; что связано с более высокой яйценоскостью (319,9 шт.) и лучшей категорийностью яйца. Кросс отечественной селекции «Родонит-2» уступал по величине прибыли (18072,75 руб.) и уровню рентабельности (35,62 %) за счет невысокой яйценоскости (315,7 шт.) и сохранности (92,4 %) и высокого выхода яиц второй категории.
Продление срока эксплуатации с 73 по 76 недельный возраст у кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» позволило получить от реализации яйца дополнительно 521,18 и 1244,53 руб. соответственно (табл. 10). Уровень рентабельности использования несушек в данный период составил 14,07 – 30,28 %, что указывает на экономическую целесообразность продления срока эксплуатации.
Таблица 10 – Экономическая эффективность использования кур-несушек за период эксплуатации 73 – 76 недель.
Показатель | Кроссы кур | |
«Хайсекс коричневый» | «Хайсекс белый» | |
Яйценоскость на среднюю несушку, шт. | 19,8 | 22,5 |
Валовое производство яиц, шт. | 1928 | 2202 |
Цена реализации 10 яиц, руб. | 22,08 | 22,08 |
Выручка от реализации яйца, руб. | 4257,02 | 4862,02 |
Затраты кормов за период опыта, кг | 320 | 320 |
Стоимость 1 кг корма, руб. | 9,26 | 9,26 |
Общая стоимость израсходованных кормов за период опыта, руб. | 2963,2 | 2963,2 |
Прочие затраты (в т. ч. содержание птицы, оплата труда и т. д.), руб. | 768,79 | 768,79 |
Общие производственные затраты, руб. | 3731,99 | 3731,99 |
Прибыль от реализации яйца, руб. | 525,03 | 1130,03 |
Рентабельность, % | 14,07 | 30,28 |
Анализ результатов исследований свидетельствует о том, что при производстве пищевого яйца наибольший экономический эффект был получен от несушек кросса «Хайсекс белый», а среди коричневых кроссов – «Хайсекс коричневый».
Исследования по сравнительной оценке продуктивных качеств кур кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» были завершены производственной проверкой, результаты которой подтверждают данные предыдущих исследований.
ВЫВОДЫ
1. Наибольшую живую массу во все возрастные периоды имели куры отечественного кросса «Родонит-2» (1400 – 2130 г), что выше, чем у несушек кроссов «Хайсекс коричневый» (1360 – 2040 г) и «Хайсекс белый» (1200 – 1840 г). Высокое накопление абдоминального жира имела птица кросса «Хайсекс коричневый».
2. Установлено некоторое превышение развития воспроизводительных органов у несушек кросса «Хайсекс белый» по сравнению с курами коричневых кроссов по следующим параметрам: массе яичника в начале (на 68 – 75 % при Р0,05) и конце (на 2,4 – 8,6 %) цикла яйцекладки, относительного роста массы яичника (на 8,2 – 75,0 % при Р0,05), количества фолликулов (на 0,2 – 1,4 шт.), относительного роста массы яйцевода (на 4,3 – 19,1 % при Р0,05). Все это способствовало более раннему наступлению полового созревания.
3. Белые несушки имели и более высокие показатели яйценоскости на среднюю несушку (331,2 яйца) и выхода яичной массы (21,2 кг). Среди коричневых кроссов выше яйценоскость и количество яичной массы получено от кур кросса «Хайсекс коричневый» – 319,9 шт. и 21,0 кг соответственно. Куры отечественного кросса «Родонит-2» уступали по уровню яйценоскости (на 4,2 яйца), выходу яичной массы (на 0,6 кг) и сохранности поголовья (на 0,9 %).
4. Средняя масса яйца за период использования была выше у кур коричневых кроссов (64,4 – 65,0 г) на 0,7 – 1,3 г (Р0,001), чем у белых несушек (63,7 г). Более высокую массу яйца имели куры кросса «Хайсекс коричневый» – 65,0 г, что способствовало повышению его категорийности: отборного – 46,06 % и высшей категории – 4,51 %. У несушек белого кросса количество яиц высшей категории было ниже на 1,49 – 2,03 %, но они превосходили кросс «Родонит-2» по выходу отборного яйца на 2,28 % и первой категории на 0,89 %.
5. Яйцо кросса «Хайсекс коричневый» характеризовалось высоким содержанием белка (63,5 – 66,3 %) и пониженным количеством желтка (21,8 – 25,7 %). Большее содержание желтка в яйце (22,9 – 27,5 %) и меньшее белка (61,4 – 65,7 %) было у несушек кросса «Хайсекс белый Яйцо отечественного кросса «Родонит-2» имело средние показатели: содержание белка – 62,6 – 66,2 % и желтка – 22,9 – 27,3 %. У кур коричневых кроссов установлено большее количество плотной (53,5 – 60,9 %) и меньшее содержание жидкой фракций белка (39,1 – 46,5 %) по сравнению с белыми несушками.
6. Лучшее качество белка во все возрастные периоды имело яйцо кур кросса «Хайсекс белый», о чем свидетельствуют величины индекса белка и единиц Хау. Яйцо несушек коричневых кроссов характеризовалось высоким качеством белка в первую половину яйценоскости, но с возрастом оно снизилось и не отвечало нормативным требованиям. Достоверной разницы по показателям качества скорлупы в группах не выявлено.
7. Куры кросса «Хайсекс белый» имели лучший химический состав яйца: сухое вещество – 27,67 %, влага 72,33 %, что связано с морфологическими особенностями его строения. Среди коричневых кроссов оптимальный химический состав яйца имели куры отечественного кросса «Родонит-2», а в яйце несушек кросса «Хайсекс коричневый» установлено высокое содержание влаги (75,08 %) и пониженное сухого вещества (24,92 %).
8. Оценка технологических качеств показала, что яйцо белых несушек имело самую высокую потерю массы при хранении (2,24 % при Р0,05). Индекс пенообразования белка был на одном уровне с коричневыми кроссами, но устойчивость пены была достоверно ниже (Р0,01). Меньшие потери массы при хранении (1,56 %) и лучшая устойчивость белковой пены отмечена у яйца кур кросса «Хайсекс коричневый», что свидетельствует о его лучших технологических качествах.
9. Куры коричневых кроссов имели более высокий показатель потребления корма (42,5 – 42,9 кг), что способствовало большей конверсии корма (1,33 – 1,36 кг) и сырого протеина (0,34 – 0,36 кг) на яичную продукцию по сравнению с белыми несушками. Среди коричневых кроссов лучшую конверсию корма (1,33 кг) и сырого протеина (0,34 кг) в продукцию имели куры кросса «Хайсекс коричневый».
10. Куры кросса «Хайсекс белый» имели более высокие показатели переваримости сухого и органического вещества, а также БЭВ, лучше использовали кальций и фосфор на образование яйца, по сравнению с несушками коричневых кроссов. Куры кросса «Хайсекс коричневый» имели высокий уровень переваримости сырого протеина и клетчатки, но хуже переваривали сырой жир. Птица отечественного кросса «Родонит-2» более эффективно переваривала сырой жир и использовала фосфор, но уступала по переваримости других питательных веществ.
11. При производстве пищевого яйца наибольший уровень рентабельности был получен от несушек кросса «Хайсекс белый» – 45,44 %, а среди коричневых кроссов – «Хайсекс коричневый» – 40,83 %. При продлении срока эксплуатации кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» с 73 по 76 недели жизни дополнительно получено 20,1 и 22,5 яйца на среднюю несушку или 1,3 и 1,5 кг яичной массы соответственно. Уровень рентабельности производства пищевого яйца при этом составил 14,07 % у коричневых и 30,28 % у белых несушек, что указывает на целесообразность метода.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
- Птицефабрикам, производящим пищевое яйцо при кормлении птицы пшенично-ячменными рационами, внедрять использование одновременно белых и коричневых кроссов кур, в частности «Хайсекс белый» и «Хайсекс коричневый» со сроком эксплуатации не менее 76 недель жизни.
2. Для повышения конкурентоспособности кур отечественного кросса «Родонит-2» необходимо улучшить конверсию корма и повысить сохранность поголовья.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
- Миронова, Г. Н. Качество пищевых яиц кур-несушек различных кроссов / Г. Н. Миронова, А. А. Астраханцев // Птица и птицепродукты. – 2009. – № 2. – С. 28-30.
- Астраханцев, А. А. Рост и развитие ремонтного молодняка кур различных кроссов / А. А. Астраханцев, Г. Н. Миронова, Н. В. Исупова // Научный потенциал – аграрному производству: Материалы всероссийской научно-практической конференции. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2008. – С. 7-11.
- Исупова, Н. В. Морфофункциональная характеристика яичников кур кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс белый» / Н. В. Исупова, А. А. Астраханцев // Научный потенциал – аграрному производству: Материалы всероссийской научно-практической конференции. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2008. – С. 128-129.
- Астраханцев, А. А. Переваримость и использование питательных и минеральных веществ кормосмесей у кур-несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» / А. А. Астраханцев // Научный потенциал – современному АПК: Материалы всероссийской научно-практической конференции. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2009. – С. 7-11
- Астраханцев, А. А. Сравнительная характеристика продуктивных качеств кур-несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» / А. А. Астраханцев, В. В. Ковалевский // Зоотехническая наука на удмуртской земле: Материалы международной научно-практической конференции. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2009. – С. 14-18.
На правах рукописи
Астраханцев Антон Анатольевич
ПРОДУКТИВНОСТЬ, КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КУР-НЕСУШЕК КРОССОВ «РОДОНИТ-2», «ХАЙСЕКС КОРИЧНЕВЫЙ» И «ХАЙСЕКС БЕЛЫЙ»
06.02.04 – частная зоотехния; технология производства
продуктов животноводства
Автореферат
диссертации на соискание учёной степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Подписано к печати 05. 11. 2009 г.
Формат 60х84 Усл. печ. л. 1,0
Тираж 100 экз. Заказ N 9583.
ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА
426069, г. Ижевск, ул. Студенческая, 11