Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы при использовании энергетических добавок
На правах рукописи
ХВОСТОВА
Лариса Петровна
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ДОБАВОК
06.02.10 – частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук
Курган – 2012
Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»
Научный руководитель: Морозова Лариса Анатольевна
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Официальные оппоненты: Шевелева Ольга Михайловна
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
ФГБОУ ВПО «Тюменская государственная
сельскохозяйственная академия»,
заведующий кафедрой технологии производства
и переработки продукции животноводства
Юдин Михаил Федорович
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
ФГБОУ ВПО «Уральская государственная
академия ветеринарной медицины»,
заведующий кафедрой животноводства
Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова»
Защита диссертации состоится «___» __________ 2012 г. в ___ часов на заседании диссертационного совета Д 220.039.01 при ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева», 641300, Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, www.ksaa.zaural.ru
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»
Автореферат разослан «____»______________ 2012 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета Азаубаева Г.С.
1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность проблемы. Министерством сельского хозяйства Российской Федерации разработан проект Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Предусмотрено повышение производства молока до 36 млн. т, а доли отечественной продукции в общем объеме потребления молока – с 80 до 85,3% (А.Т. Мысик, 2011; 2012).
Увеличение продуктивности животных зависит от множества факторов: технологии заготовки кормов и подготовки их к скармливанию, соотношения в рационе питательных и биологически активных веществ, индивидуальных особенностей животных (Г.М. Туников и др., 2011; Л.В. Романенко и др., 2011).
В период раздоя в основном применяют концентратный тип кормления, так как высокопродуктивные животные крайне нуждаются в кормах с высоким содержанием энергии и питательных веществ. Однако рационы с высоким содержанием крахмала приводят к ускорению процессов ферментации в рубце, тем самым подавляется активность бактерий, участвующих в переваривании кормов, что приводит к нарушению обменных процессов, сопровождающиеся снижением продуктивности животных (Н.А. Николаева, Е.С. Васильева, 2012).
В современных условиях данную проблему можно значительно ослабить, применяя энергетические кормовые добавки: глицерин, пропиленгликоль, Лакто-Энергия, Селко-Энергия, Стартмилк, Бергафат, Профат, Энерфло и др. (В. Ли, 2011; Л.А. Морозова, И.Н. Миколайчик, 2011). В связи с этим, проведение комплексных экспериментальных исследований по использованию энергетических добавок в кормлении высокопродуктивного молочного скота представляет научный и практический интерес и определяет актуальность проведенных исследований.
Диссертационная работа является составной частью научных исследований, проводимых на кафедре технологии хранения и переработки продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» (№ государственной регистрации 01.2.006 08123; 01201151990).
Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в изучении и экспериментальном обосновании возможности увеличения молочной продуктивности коров при использовании в рационах энергетических добавок.
В задачи исследований входило:
- оценить молочную продуктивность и морфо-функциональные свойства вымени коров в связи с их линейной принадлежностью;
- определить влияние рационов с вводом пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» на молочную продуктивность животных;
- установить влияние испытуемых рационов на переваримость питательных веществ, рубцовый метаболизм, использование энергии, азота и минеральных веществ у коров в период раздоя;
- оценить воспроизводительную способность животных;
- изучить морфологические и биохимические показатели крови коров;
- рассчитать экономические показатели использования пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров.
Научная новизна. Экспериментально обоснована целесообразность применения пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров с целью повышения их молочной продуктивности. Установлены особенности переваримости питательных веществ рационов, рубцовый метаболизм и использования энергии, азота, кальция и фосфора у коров в период раздоя. Получены новые данные о влиянии разработанных рационов на морфологические, биохимические показатели крови, воспроизводительную способность коров, а также экономические показатели производства молока.
Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований предложен дополнительный резерв повышения молочной продуктивности коров черно-пестрой породы. Применение пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров способствует повышению их молочной продуктивности за первые 100 дней лактации на 9,8%, снижению себестоимости продукции – на 3,1, увеличению рентабельности производства молока – на 4,1%.
Научные разработки внедрены в СПК «Племзавод «Разлив» и применяются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная имени Т.С. Мальцева».
Основные положения, выносимые на защиту:
- показатели молочной продуктивности и морфо-функциональные свойства вымени коров в связи с линейной принадлежностью;
- молочная продуктивность при использовании в рационах коров пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло»;
- потребление, переваримость питательных веществ, рубцовый метаболизм, использование энергии, азота и минеральных веществ у коров в период раздоя;
- воспроизводительная способность животных;
- морфологические и биохимические показатели крови коров;
- экономические показатели использования пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили одобрение на студенческой научно-практической конференции «Вклад студенческой науки в инновационное развитие АПК» (Курган, 2010), международной научно-практической конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий» (Владикавказ, 2011), Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи» (Курган, 2011), международной научно-практической конференции «Аграрная наука – основа инновационного развития АПК» (Курган, 2011).
Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 9 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 3 – в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 132 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов и предложения производству, списка использованной литературы, включающего 276 источников, из них 26 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 30 таблицами, 4 рисунками и 8 приложениями.
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования проводились в период с 2010 по 2012 гг. в условиях хозяйства СПК «Племзавод «Разлив» Кетовского района Курганской области. Объектом исследований являлись коровы черно-пестрой породы. Экспериментальная часть работы включала два научно-хозяйственных и один физиологический опыт, а также производственную проверку результатов исследований (рис.).
Для проведения исследований формировали группы коров по принципу аналогов с учетом происхождения, возраста, живой массы, продуктивности за предыдущую лактацию и даты плодотворного осеменения (А.И. Овсянников, 1976).
Рационы кормления коров нормировались с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАСХН (Нормы…, 2003).
Физиологический опыт по определению переваримости и использованию питательных веществ рационов в организме животных проведен методами, разработанными ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (М.Ф. Томмэ, 1969; Е.А. Надальяк и др., 1986). При расчете обмена энергии использовали уравнения регрессии предложенные А.П. Калашниковым и др. (1994).
Химический состав кормов, их остатков, продуктов обмена и молока изучали в проблемной лаборатории ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам зоотехнического анализа (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976).
Контроль за состоянием здоровья животных осуществлялся путем изучения морфологических и биохимических показателей крови, которую брали из яремной вены утром за 2 часа до кормления в начале и конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории ГУ «Курганская областная ветеринарная лаборатория» и ГНУ «Уральский НИВИ» РАСХН по общепринятым методикам (Н.А. Осипова и др., 2003).
Рисунок – Схема основных направлений исследований
Для изучения концентрации метаболитов рубцового химуса, пробы были отобраны от трех животных в каждой группе при помощи пищевого зонда через три часа после утреннего кормления. В средних пробах химуса по методикам Н.П. Дрозденко (1985), Н.В. Курилова и др. (1979) определяли следующие показатели: концентрация водородных ионов с помощью рН-метра; аммиак – по Конвею; азот общий и небелковый (с осаждением белка) – по Къельдалю; белковый азот – по разнице общего и небелкового; летучие жирные кислоты (ЛЖК) были определены методом паровой дистилляции на аппарате Маркгама с последующей отгонкой на газовом хроматографе (Кристал-2000М) в ФГУ «Курганский ЦСМ» (Изучение пищеварения…, 1979).
При оценке полноценности кормления учитывали также показатели воспроизводства: сервис-период, сухостойный и межотельный периоды, индекс осеменения, коэффициент воспроизводительной способности (А.Ф. Кнорр и др., 2005).
Для анализа хозяйственно-биологических особенностей коров черно-пестрой породы разных линий было сформировано три группы животных по 13 голов в каждой (первая группа – животные линии Вис БэкАйдиал 1013415, вторая – РефлекшнСоверинг 198998, третья – МонтвикЧифтейн 95679).
Уровень молочной продуктивности коров определяли по контрольным доениям, проводимым раз в декаду. Пересчет молока натуральной жирности на 4%-ную жирность; состав и качество молока, его энергетическую ценность – рассчитывали по стандартным формулам (П.В. Кугенев и др., 1988).
Коэффициент молочности рассчитывали по формуле Е.Я. Борисенко и др. (1984), коэффициент полноценности лактации рассчитывали по формуле В.Б. Веселовского (Практикум…, 1984). Оценку вымени по морфо-функциональным показателям проводили согласно методике «Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород», разработанной Латвийской сельскохозяйственной академией (1970).
Экономические показатели рассчитывали по методике ВАСХНИЛ (1980) с учетом действующих цен. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по Н.А. Плохинскому (1969). Статистическую обработку полученных результатов проводили по методу Стьюдента, разницу считали достоверной при Р<0,05.
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Характеристика молочной продуктивности коров черно-пестрой
породы СПК «Племзавод «Разлив»
Удой за период раздоя коров линии Вис БэкАйдиала был больше аналогичного показателя сверстниц линий РефлекшнСоверинга и МонтвикЧифтейна в среднем на 373,5 кг, или 14,6%. Молочная продуктивность коров линии Вис БэкАйдиала за полную лактацию составила 7846 кг, что больше по сравнению с коровами 2 и 3 групп соответственно на 1467 кг, или 18,7% (Р<0,05) и 787 кг, или 10,0%. Однако коэффициент полноценности лактации был больше у животных линии РефлекшнСоверинга на 2,5%, чем у коров линии Вис БэкАйдиала.
Скорость молокоотдачи у 2 группы животных (20 и более баллов) больше аналогичного показателя животных 1 группы на 0,21 кг/мин (11,6%) (Р<0,001). Латентный период у коров в среднем составил 40-50 секунд. В исследованиях латентный период у коров с оценкой морфологических свойств вымени менее 20 баллов был продолжительнее на 3,78 секунды, или 8,2% (Р<0,05).
Таким образом, при организации работы с молочным стадом СПК «Племзавод «Разлив» целесообразно отдавать предпочтение коровам линии Вис БэкАйдиала с оценкой морфологических свойств вымени более 20 баллов.
3.2 Использование пропиленгликоля в рационах коров
в сухостойный период
3.2.1 Кормление коров подопытных групп. В период опыта коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 10 кг сена кострецового, 15 – зерносенажа и 3 кг концентрированных кормов. Дополнительно к основному рациону коровам 1 опытной группы скармливали пропиленгликоль в количестве 150 г на голову в сутки, сверстницам 2 опытной группы – 190 г.
Концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона коров составила 9,72 МДж. Содержание переваримого протеина в расчете на одну ЭКЕ было равным 81,90 г. В сухом веществе рациона сырой протеин занимал 14,19%, сырой жир – 3,34, сырая клетчатка – 24,91%. Сахаропротеиновое отношение составило 0,54, соотношение кальция к фосфору 1,70:1.
3.2.2 Морфологические и биохимические показатели крови. Максимальное количество эритроцитов отмечено у коров 2 опытной группы – 7,141012/л, что больше, чем у животных контрольной группы на 6,57%. Уровень гемоглобина был больше у животных 2 опытной группы на 3,64% по сравнению с контрольной группой. Показатели общего и остаточного азота также больше у коров 2 опытной группы на 0,52 и 1,51%, чем у животных 1 опытной группы на 2,26 и 3,32% по сравнению с контролем. Следовательно, введение пропиленгликоля в рацион стельных сухостойных коров не оказало отрицательного влияния на физиологическое состояние животных.
3.2.3 Молочная продуктивность. После окончания научно-хозяйственного опыта были продолжены наблюдения за подопытными животными путем проведения контрольных доений в последующую после отела коров лактацию (табл. 1).
Таблица 1 – Молочная продуктивность коров, (
)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Удой за 100 дней лактации, кг: | |||
| при натуральной жирности | 2449,13±67,10 | 2570,63±88,01 | 2683,50±78,65* |
| при 4%-ной жирности | 2415,05±71,61 | 2550,58±99,90 | 2677,35±81,10* |
| Массовая доля жира, % | 3,91±0,09 | 3,95±0,07 | 3,99±0,07 |
| Массовая доля белка, % | 3,11±0,11 | 3,12±0,05 | 3,13±0,05 |
| Молочный жир, кг | 95,76±3,26 | 101,55±4,41 | 107,09±3,50* |
| Молочный белок, кг | 76,16±3,40 | 80,22±2,91 | 84,01±3,13 |
Здесь и далее: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001
Анализируя данные таблицы, необходимо отметить, что удой коров натуральной жирности за 100 дней лактации во 2 опытной группе больше на 234,37 кг (9,57%) (Р<0,05) и 112,87 кг (4,39%), чем от коров контрольной и 1 опытной групп соответственно.
В пересчете на 4%-ное молоко у коров 2 опытной группы удой был больше, чем в контрольной и 1 опытной группах на 10,86 (Р<0,05) и 4,97% соответственно. В молоке коров 2 опытной группы содержалось жира больше на 11,33 кг(1,83%) (Р<0,05) и 5,54 кг (5,46%), чем у аналогов контрольной и 1 опытной групп соответственно.
3.2.4 Экономическая эффективность. Себестоимость молока от животных 2 опытной группы меньше по сравнению с контрольной группой на 4,83%, а в сравнении с 1 опытной на 3,43%. Рентабельность производства молока от животных контрольной и 1 опытной групп ниже, чем от сверстниц 2 опытной группы на 6,04 и 4,39% соответственно.
Таким образом, использование пропиленгликоля при кормлении стельных сухостойных коров является экономически выгодным приемом повышения молочной продуктивности животных в последующую после отела лактацию.
3.3 Использование «Энерфло» в рационах коров в период раздоя
3.3.1 Кормление коров подопытных групп. В период опыта коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 32 кг кормовой смеси, 6,5 – зерновой смеси, 1,9 – жмыха подсолнечного и 1,5 кг патоки кормовой. В течение опыта дополнительно к основному рациону коровам 1 опытной группы скармливали «Энерфло» в количестве 200 г на голову в сутки, аналогам 2 опытной – 300 г.
Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рационов составила в контрольной и опытных группах 10,29-10,46 МДж. В 1 кг сухого вещества рационов подопытных животных содержалось 14,11% сырого протеина, 20,84 сырой клетчатки, 3,62% сырого жира. Сахаропротеиновое отношение в рационах подопытных коров составило 0,85:1, соотношение кальция к фосфору 1,43:1.
3.3.2 Молочная продуктивность. Коровы, в рацион которых вводили энергетическую добавку «Энерфло», более эффективно использовали питательные вещества на синтез молока (табл. 2).
Удой молока натуральной жирности у коров 2 опытной группы превосходил контроль на 261,7 кг, или 10,05% (Р<0,05). В пересчете на 4%-ное молоко животные 2 опытной группы превосходили сверстниц контрольной и 1 опытной групп на 11,30% (Р<0,05) и 3,74% соответственно.
Таблица 2 – Молочная продуктивность и состав молока коров, (
)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Удой за 100 дней лактации, кг: | |||
| при натуральной жирности | 2602,9±90,03 | 2772,2±91,56 | 2864,6±90,47* |
| при 4%-ной жирности | 2588,4±98,47 | 2777,1±110,78 | 2880,9±64,45* |
| Массовая доля жира, % | 3,96±0,11 | 4,01±0,12 | 4,04±0,11 |
| Массовая доля белка, % | 3,08±0,10 | 3,11±0,11 | 3,13±0,09 |
| Молочный жир, кг | 103,15±4,53 | 111,22±5,31 | 115,67±2,49* |
| Молочный белок, кг | 80,22±4,62 | 86,30±3,96 | 89,65±4,59 |
| Энергетическая ценность, МДж | 2,85±0,07 | 2,87±0,06 | 2,89±0,08 |
| Плотность, А | 29,15±0,37 | 29,40±0,35 | 29,88±0,49 |
| СОМО, % | 8,85±0,10 | 8,91±0,10 | 9,04±0,14 |
| Сухое вещество, % | 12,67±0,19 | 12,78±0,18 | 12,93±0,24 |
| Лактоза, % | 4,60±0,05 | 4,64±0,05 | 4,70±0,07 |
| Кальций, г | 1,25±0,01 | 1,26±0,02 | 1,27±0,02 |
| Фосфор, г | 1,03±0,03 | 1,04±0,02 | 1,06±0,02 |
Более высокая жирность молока отмечена у коров 2 опытной группы – 4,04%, что на 0,08% больше по сравнению со сверстницами контрольной группы и на 0,03% в сравнении с животными 1 опытной группы. Уровень белка в молоке животных опытных групп, в среднем составил 3,12%, что на 0,04% больше в сравнении с аналогичным показателем сверстниц контрольной группы.
Энергетическая ценность молока, у коров, потреблявших «защищенный» жир «Энерфло» в дозе 300 грамм на голову в сутки, была на 1,40% больше по сравнению с контролем. Содержание сухого вещества в молоке коров 2 опытной группы было на 0,26 и 0,31% больше, чем у животных 1 опытной и контрольной групп соответственно. Уровень кальция и фосфора также был больше в молоке коров 2 опытной группы, чем в контроле соответственно на 1,60 и 2,91%.
3.3.3 Переваримость питательных веществ и рубцовый метаболизм. Коэффициенты переваримости питательных веществ больше у животных 2 опытной группы по сравнению с контрольной: по сухому веществу – на 1,06%; органическому веществу – на 1,19; сырому протеину – на 1,68 (Р<0,05); сырому жиру – на 1,80; сырой клетчатке – на 1,10. Переваримость БЭВ больше в 1 опытной группе по сравнению с контрольной на 1,19%, а в сравнении со 2 опытной группой на 0,11% (табл. 3).
Таблица 3 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, % (
)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Сухое вещество | 71,08±0,65 | 71,57±0,39 | 72,14±0,52 |
| Органическое вещество | 72,05±0,27 | 72,96±0,18* | 73,24±0,57 |
| Сырой протеин | 65,58±0,41 | 66,07±0,94 | 67,26±0,41* |
| Сырой жир | 61,35±1,04 | 62,03±0,78 | 63,15±0,66 |
| Сырая клетчатка | 54,06±0,93 | 54,58±0,61 | 55,16±0,97 |
| БЭВ | 81,49±0,08 | 82,68±0,73 | 82,57±0,68 |
Наибольшее количество летучих жирных кислот было обнаружено в рубцовой жидкости животных 2 опытной группы по сравнению со сверстницами 1 опытной и контрольной групп разница составила соответственно 8,95 и 26,05% (Р<0,05). Содержание общего и белкового азота было меньше у коров 2 опытной группы по сравнению с аналогичными показателями животных контрольной и 1 опытной групп на 4,15-6,58% и 1,56-2,81% соответственно. Концентрация аммиака в рубце животных данной группы составила 14,45 ммоль/л, что меньше, чем в контрольной и 1 опытной группах на 9,83% и 3,94% соответственно (табл. 4).
Таблица 4 – Содержание азотистых веществ в рубцовой жидкости
через 3 часа после кормления, ммоль/л
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Общий азот | 248,97±2,52 | 242,77±1,97 | 239,04±3,10 |
| Белковый азот | 216,95±3,97 | 209,26±0,43 | 203,55±1,26* |
| Остаточный азот | 32,02±1,55 | 33,51±1,87 | 35,50±1,24 |
| Аммиак | 15,87±1,50 | 15,02±1,24 | 14,45±0,49 |
Таким образом, включение в рационы коров «защищенного» жира «Энерфло» способствует повышению переваримости питательных веществ корма и усиливает процессы рубцовой ферментации.
3.3.4 Обмен энергии и азота в организме животных. Более высокий показатель обменной энергии отмечен у животных опытных групп и в среднем составил 198,95 МДж/сут., что на 1,84% больше, чем в контрольной группе. Наиболее эффективно использовали обменную энергию животные 2 опытной группы, данный показатель у аналогов контрольной и 1 опытной групп был меньше на 3,18 и 1,55% соответственно.
Животные 2 опытной группы эффективнее использовали азот от принятого и переваренного на 3,31 и 3,70% по сравнению с контрольной и на 1,56 и 1,40% в сравнении с аналогами 1 опытной группы. Также коровы 2 опытной группы лучше использовали принятый и переваренный азот на молоко – на 1,30 и 1,08%, чем сверстницы 1 опытной и на 2,97 и 3,27%, чем аналоги контрольной группы.
Таким образом, включение в рацион коров «защищенного» жира «Энерфло» обеспечило более эффективное использование энергии и азота корма на образование молока.
3.3.5 Обмен минеральных веществ. Животные 2 опытной группы больше выделяли кальция и фосфора с молоком в сравнении с контрольной группой на 10,54% (Р<0,05) и 12,39 % (Р<0,05) соответственно. Эффективнее использовали кальций от принятого коровы 2 опытной группы на 2,52 и 3,07% в сравнении с контролем. В использовании кальция и фосфора на молоко также отмечено преимущество животных 2 опытной группы на 2,37 и 3,31% по сравнению с контрольной группой.
3.3.6 Воспроизводительная способность. Сервис-период у коров 2 опытной группы по сравнению с животными контрольной и 1 опытной групп сократился на 9 и 4 дня соответственно (табл. 5).
Таблица 5 – Воспроизводительная способность коров, (
)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Сервис-период, дней | 86±2,91 | 81±3,21 | 77±3,48 |
| Сухостойный период, дней | 65±1,15 | 62±2,73 | 59±1,76 |
| Межотельный период, дней | 396±7,81 | 388±6,56 | 381±7,69 |
| Индекс осеменения | 3,10±0,17 | 2,90±0,21 | 2,70±0,21 |
| Коэффициент воспроизводительной способности | 0,94±0,01 | 0,96±0,02 | 0,96±0,01 |
Продолжительность межотельного и сухостойного периода у коров 2 опытной группы по сравнению с животными контрольной была меньше на 15 и 6 дней соответственно. Индекс осеменения у коров, потреблявших «защищенный» жир «Энерфло», был меньше аналогичного показателя контрольной группы, что свидетельствует о меньшей оплодотворяющей способности животных.
3.3.7 Морфологические и биохимические показатели крови. Число эритроцитов в крови коров 2 опытной группы на 7,60% (Р<0,05) было больше, чем у животных контрольной группы. Уровень гемоглобина в крови был также больше у коров данной группы на 7,45% (P<0,05) по сравнению с контролем и на 4,42% с 1 опытной группой. При этом уровень щелочного резерва был больше в крови коров 1 опытной группы на 0,63 и 0,86% по сравнению с контрольной и 2 опытной группами соответственно (табл. 6).
Таблица 6 – Биохимические показатели крови коров, (
)
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Щелочной резерв, мг% | 504,39±3,09 | 507,55±2,85 | 503,23±2,64 |
| Глюкоза, ммоль/л | 2,85±0,05 | 2,82±0,07 | 2,79±0,08 |
| Общий азот, мг% | 2593,50±45,63 | 2604,20±23,03 | 2608,47±24,10 |
| Остаточный азот, мг% | 48,97±2,14 | 49,83±1,25 | 50,31±1,24 |
| Кетоновые тела, мг% | 4,66±0,08 | 4,62±0,05 | 4,64±0,05 |
| Холестерин, ммоль/л | 6,40±0,49 | 5,67±0,64 | 5,73±0,50 |
| Тимоловая проба, ед. | 0,63±0,15 | 0,57±0,12 | 0,60±0,12 |
| Мочевина, ммоль/л | 6,27±0,24 | 5,87±0,32 | 5,10±0,21 |
| Общий билирубин, мкмоль/л | 9,01±2,58 | 7,03±0,92 | 7,38±0,48 |
| Креатинин, мкмоль/л | 85,20±6,26 | 79,20±2,61 | 81,23±2,47 |
| Щелочная фосфатаза, U/л | 85,97±10,95 | 61,43±2,20 | 69,53±9,77 |
| Кальций, ммоль/л | 2,54±0,06 | 2,57±0,09 | 2,56±0,07 |
| Фосфор неорганический, ммоль/л | 1,61±0,05 | 1,63±0,06 | 1,64±0,04 |
Общий и остаточный азот в сыворотке крови коров опытных групп был на 0,49 и 2,25% больше в сравнении с аналогичным показателем контрольной группы соответственно. Уровень холестерина был меньше в 1 опытной группе по сравнению с контрольной на 12,87%, а в сравнении со 2 опытной группой на 1,06%. Содержание билирубина было наименьшим в опытных группах и в среднем составило 7,21 мкмоль/л, что на 24,96% меньше, чем в контрольной группе.
Содержание общего белка в опытных группах в среднем составило – 77,20 г/л, что на 3,37% больше, чем в контрольной группе. Уровень альбуминовой фракции также был больше во 2 опытной группе по сравнению с контрольной на 1,80%, а в сравнении с 1 опытной группой на 0,87%.
Таким образом, результаты анализа крови свидетельствуют, что введение «защищенного» жира Энерфло в рационы коров не оказало отрицательного влияния на физиологическое состояние животных.
3.3.8 Экономическая эффективность. При анализе экономических показателей установлено, что себестоимость молока от коров 1 и 2 опытных групп на 1,97 и 4,48% меньше, чем в контрольной группе. Прибыль, полученная от продажи молока коров 2 опытной группы, составила 7432,7 рублей, что на 26,50 и 11,06% больше по сравнению с контрольной и 1 опытной группами соответственно. Рентабельность производства молока от животных 2 опытной группы больше, чем от сверстниц контрольной на 5,90%, а аналогов 1 опытной – на 3,30%.
Таким образом, использование «защищенного» жира «Энерфло» в кормлении коров является экономически выгодным приемом повышения продуктивности животных, при этом снижается себестоимость молока, повышается прибыль и рентабельность его производства.
Производственная проверка. Для проведения производственной проверки в СПК «Племзавод «Разлив» Кетовского района Курганской области было сформировано 2 группы коров – по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 50 голов в каждой. Условия содержания молочного скота были одинаковыми. В сухостойный период коровы опытных групп получали основной рацион, состоящий из 10 кг сена кострецового, 15 кг зерносенажа и 3 кг концентрированных кормов, в состав которых, вводили 190 г пропиленгликоля. В период первых 100 дней лактации коровы базового и опытного вариантов получали основной рацион, состоящий из 32 кг кормовой смеси, 6,5 – зерновой смеси, 2,0 – жмыха подсолнечного и 1,5 кг патоки кормовой. Дополнительно к основному рациону коровам опытного варианта скармливали «Энерфло» в количестве 300 г на голову в сутки.
Удой молока за первые 100 дней лактации у животных опытного варианта составил 3049,5 кг, что на 9,84% больше, чем у коров базового варианта. Содержание жира в молоке также больше у аналогов опытного варианта на 0,08%. Себестоимость 100 кг молока была меньше в опытном варианте на 3,09%, а рентабельность производства молока возросла на 4,10%.
ВЫВОДЫ
- Молочная продуктивность за 305 дней лактации коров линии Вис БэкАйдиал 1013415 превосходила аналогичный показатель коров линий РефлекшнСоверинг 198998 и МонтвикЧифтейн 95679 на 782 кг (12,2%) (Р<0,05) и 511 кг (7,9%) соответственно. За полную лактацию продуктивность животных линии Вис БэкАйдиал составила 7846 кг, что на 18,7% (Р<0,05) больше, чем у животных линии РефлекшнСоверинг. Скорость молокоотдачи у животных 2 группы (20 и более баллов) больше аналогичного показателя коров 1 группы на 0,21 кг/мин, или 11,6% (Р<0,001). Латентный период у животных с оценкой морфологических свойств вымени менее 20 баллов был продолжительнее на 3,78 секунды, или на 8,2% (Р<0,05).
- Использование в рационе сухостойный коров пропиленгликоля, в дозе 190 г на голову в сутки, увеличило надой молока натуральной жирности в последующую после отела коров лактацию на 9,57% (Р<0,05), содержание жира и белка – на 0,08 и 0,02% соответственно. При этом себестоимость молока снизилась на 4,83%, а рентабельность его производства возросла – на 6,04%.
- Удой молока 4%-ной жирности за первые за 100 дней лактации у животных 3 опытной группы, в рацион которых вводили «защищенный» жир «Энерфло» в дозе 300 г на голову в сутки, был на 292,5 кг (11,30%) (Р<0,05) больше, чем в контроле. Содержание жира и белка в молоке коров опытных групп в среднем увеличилось на 0,07 и 0,04% соответственно по сравнению с животными контрольной группой.
- Скармливание коровам «защищенного» жира «Энерфло» повысило переваримость сухого вещества – на 1,07%, органического вещества – на 1,19, сырого протеина – на 1,68 (Р<0,05), сырого жира – на 1,80, сырой клетчатки – на 1,10%; способствовало усилению процессов рубцовой ферментации, а именно увеличилось содержание летучих жирных кислот на 26,05% (Р<0,05), концентрацию уксусной и пропионовой кислот на 3,26 и 0,36%, а также снизилось содержание общего азота и аммиака в рубцовой жидкости животных на 6,58 и 9,83% соответственно в сравнении с контролем.
- Животные 2 опытной группы более эффективно использовали обменную энергию и азот корма на образование молока соответственно на 10,69 и 10,26% (Р<0,05) по сравнению с контрольной группой. Введение «защищенного» жира в рационы коров опытных групп способствовало лучшему использованию кальция и фосфора от принятого на 2,52 и 3,07% соответственно в сравнении с контрольной группой.
- Обогащение рациона коров «защищенным» жиром «Энерфло» оказало положительное влияние на воспроизводительную способность подопытных животных. Сервис-период у коров 2 опытной группы сократился на 9 дней, а межотельный период – на 15 дней по сравнению с контролем.
- Введение в рацион коров «Энерфло» не оказало отрицательного влияния на морфологические и биохимические показатели крови животных. По сравнению с контрольной группой число эритроцитов в крови коров 2 опытной группы возросло на 7,60% (Р<0,05), уровень гемоглобина – на 7,45 (P<0,05), содержание альбуминов – на 1,80%. При этом, содержание холестерина, мочевины, билирубина и креатинина снизилось на 11,69%; 22,94; 22,09 и 4,89% соответственно в сравнении с контролем.
- Использование «защищенного» жира в рационах коров в первые 100 дней лактации оказалось экономически выгодным. Себестоимость молока снизилась на 4,48%, при этом рентабельность производства молока возросла на 5,90%.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
Для повышения молочной продуктивности коров черно-пестрой породы следует использовать в их рационах пропиленгликоль в дозе 190 г на голову в сутки (за 14 дней до отела) и «защищенный» жир «Энерфло» в дозе 300 г на голову в сутки (в период раздоя).
СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК
- Хвостова, Л.П. Методы повышения энергетической питательности рационов высокопродуктивных коров / Л.П. Хвостова, Е.Н. Соколовский // Вестник МичГАУ. – 2011. – №1. – Ч. 2. – С. 50-52.
- Хвостова, Л.П. Обеспеченность энергией коров в последний период стельности / Л.П. Хвостова // Научное обозрение. – 2012. – №2. – С. 15-20.
- Хвостова, Л.П. Молочная продуктивность и качество молока коров при использовании энергетической добавки / Л.П. Хвостова, Л.А. Морозова // Молочное и мясное скотоводство. – 2012. – №2. – С. 27.
в сборниках научных трудов и материалов конференций
- Хвостова, Л.П. Использование «защищенных» жиров в кормлении высокопродуктивных коров / Л.П. Хвостова, Л.Н. Мамонтова // Вклад студенческой науки в инновационное развитие АПК: Материалы студенческой научно-практической конференции. – Курган: Изд-во КГСХА, 2010. – C. 71-73.
- Хвостова, Л.П. Современные технологии повышения продуктивности животных и качества молока / Л.П. Хвостова, Л.А. Морозова // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Материалы III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. – Курган: Изд-во КГСХА, 2011. – С. 175-178.
- Морозова Л.А. Способы повышения эффективности использования азота и энергии в организме коров / Л.А. Морозова, Л.П. Хвостова // Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий: Материалы международной научно-практической конференции. – Владикавказ, 2011. – Т.1. – С. 141-143.
- Хвостова, Л.П. Повышение эффективности производства молока пальмовым маслом / Л.П. Хвостова // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Материалы III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. – Курган: Изд-во КГСХА, 2011. – С. 213-215.
- Хвостова, Л.П. Воспроизводительная способность коров при использовании энергетической кормовой добавки / Л.П. Хвостова // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Материалы III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. – Курган: Изд-во КГСХА, 2011. – С. 215-217.
- Кедя, В.И. Эффективность использования азота и энергии в организме коров при скармливании энергетической кормовой добавки / В.И. Кедя, Л.П. Хвостова, Е.Н. Соколовский // Аграрная наука – основа инновационного развития АПК: Материалы международная научно-практической конференции. – Курган: Изд-во КГСХА, 2011. – Т. 2. – С. 43-46.
На правах рукописи
ХВОСТОВА
Лариса Петровна
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ДОБАВОК
06.02.10 – частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени кандидата
сельскохозяйственных наук
| Подписано в печать 18.04.2012 г. Формат бумаги 60 х 84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Times Печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ 1548 |
| Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» 641300 Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, КГСХА |
