Научно-практическое обоснование повышения эффективности использования генетических ресурсов симментальского скота
На правах рукописи
Пустотина Галина Фроловна
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГЕНЕТИЧЕСКИХ
РЕСУРСОВ СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА
06.02.04 – частная зоотехния, технология производства
продуктов животноводства
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
Волгоград – 2009
Работа выполнена в ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии
Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук,
профессор, академик РАСХН,
Заслуженный деятель науки РФ
Горлов Иван Федорович
Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор
Волохов Иван Михайлович;
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Натыров Аркадий Канурович;
доктор сельскохозяйственных наук
Кононов Виктор Михайлович
Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия».
Защита состоится 16 октября 2009 года в 1000 часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 при ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии по адресу: 400131, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, 6.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии, авторефератом – на сайте www.vniti.vghost.ru.
Автореферат разослан 16 августа 2009 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета А.И. Сивков
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Молочное скотоводство было и остается важнейшей отраслью народного хозяйства в обеспечении населения биологически полноценными продуктами питания. В Российской Федерации норма потребления молока и молочных продуктов в пересчете на молоко составляет 380 кг, а производство молока на 1 человека только 225кг. В то же время в Европе – 783 и 297кг соответственно (А.Т. Мысик, 2006). Поэтому в настоящее время основной задачей селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве является формирование высокопродуктивных стад плановых пород, пригодных к использованию на крупных механизированных фермах и комплексах.
Значительный вклад в совершенствование отечественных пород скота внесли известные ученые (П.Н. Кулешов, 1926; К.А. Акопян, 1940; Е.Ф. Лискун, 1949; Н.А. Кравченко и др., 1976; Ю.Д. Рубан, 1978; М.Г. Спивак, 1979), однако с внедрением интенсивных технологий содержания и эксплуатации животных изменились требования к самим животным.
Известно, что наследственная предрасположенность к высокой молочной и мясной продуктивности проявляется только у здоровых, хорошо развитых и конституционально крепких животных (П.Н. Кулешов, 1947; Е.А. Богданов, 1949; М.Ф. Иванов, 1949; Е.Ф. Лискун, 1949; Ю.Д. Рубан, 1978; В.М. Серокуров, 1988; П. Прохоренко и др., 2001). Исходя из этого многие исследователи подчеркивают необходимость повышения значимости оценки и отбора животных по типологическим признакам (М.П.Тихонова, 1950; Е.Г. Подоба и др., 1961; И.Н. Павличенко, 1964; И. Иогансон, 1965; М.Н. Моноенков, 1965; С. Перегудова, 1992; В.Ф. Зубриянов и др., 2000; О.Н. Данилкив и др., 2001; Г.А. Гилоян, 2006).
Современная селекция, основанная на достижениях популяционной генетики, предусматривает интенсивное использование высокопродуктивных животных, в связи с этим, важное значение имеет максимальное использование внутрипородных ресурсов при получении высококачественной продукции. Одним из таких ресурсов является наличие в каждой породе разных внутрипородных типов, различающихся по продуктивности, морфологическим и физиологическим признакам (Д.И. Старцев, 1956; Н.С. Колышкина, 1970; М.Д. Дедов, 1975; Н.А. Шалимов, 1986; К.В. Барышникова и др., 1989; И. Пинчук, 1998; С.В. Карамаев и др., 2001; Н.И. Стрекозов и др., 2001; В.А. Немиров и др., 2006).
Одним из основных условий существования породы и её прогресса является наличие и поддержание сложной структуры: отродья, породные группы, внутрипородные типы, линии, семейства, заводы (Е.А. Богданов, 1922; М. Щепкин, 1947; Н.А. Кравченко, 1957; Д.А. Кисловский, 1965; А.А. Малигонов, 1968; Н.Г. Дмитриев, 1982), а умелое сочетание наследственных свойств отдельных особей определенными системами спариваний позволяет не только не терять достигнутых результатов, а наоборот, совершенствовать её дальше, двигать вперед.
При организации крупномасштабной селекции одним из средств оптимизации селекционного процесса является регулирование количества отцов быков в пределах популяции. Темпы генетического прогресса популяции возрастают при уменьшении числа отцов быков, а отсюда и уменьшение числа линий (А.С. Серебровский, 1937; Л.К. Эрнст и др., 1982; Н.Г. Дмитриев и др., 1985; Б.А. Агафонов и др., 1990).
Считается, что быки-производители вносят до 80-90% генетического улучшения популяции от общего прогресса (А.Т. Сперанский, С.Н. Харитонов, 1986; И.М. Дунин и др., 1997; H. Skjervold, 1963; S. Kogel, 1976 и др.). В целях повышения эффективности селекции необходимо выявление быков-улучшателей по молочной продуктивности и интенсивное их использование.
Скрещивание, являясь наиболее эффективным способом быстрого изменения наследственных признаков животных, ведет к обогащению и расширению наследственной основы, к новообразованиям в породе, повышает крепость конституции животного (Е.Ф. Лискун, 1949; С.А. Рузский, 1972 и др.). Проведенные многочисленные исследования по скрещиванию симменталов с красно-пестрыми голштинами (Н.С. Высочина, 1985; Ц.С. Гвакис, 1986; М.И. Сасин и др., 1989; А.В. Воробьев, 1990; Г.И. Бельков, 1991; С.Ю. Рубан и др., 1991; В.Н. Заворухин, 1998; А.И. Шилов, 2002; А.И. Шендаков, 2005; В.Н. Лазаренко и др., 2006 и др.) достаточно противоречивы.
Совершенствование породы – процесс длительный и он охватывает смену не одного поколения, остро встает вопрос управления селекционным процессом с помощью современных ЭВМ. В этом направлении проведено много исследований, разработаны программы селекции, позволяющие вести мониторинг за динамикой генетического тренда в конкретной популяции (Н.З. Басовский, В.М. Кузнецов, 1977; Л.К. Эрнст, А. Цалитис, 1982; А.И. Прудов, И.М. Дунин, 1982; Д.Т. Винничук, 1983; Д.В. Карликов, 1984; В.Ф. Зубриянов, 1985; Б.П. Завертяев, 1986 и др.).
Принимая во внимание теоретическую и практическую значимость вопроса совершенствования отечественных пород скота, проведенные нами исследования имеют актуальное значение. Подобного рода исследования в каждом конкретном случае базировались на изучении отдельных признаков, в то же время комплексное изучение хозяйственно-биологических особенностей симментальской породы в зоне Южного Урала и Нижнего Поволжья, имеющей свою историю происхождения, сформировавшуюся в специфических природно-климатических, хозяйственно-экономических условиях и используемого генофонда улучшающих пород, не проводилось.
Цель и задачи исследований. Целью исследований диссертации, которые выполнялись в соответствии с тематическим планом научных исследований ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (№ госрегистрации 15070.7713080668.06.8.001.4) являлась разработка методов совершенствования племенных и продуктивных качеств симментальского скота на основе оценки животных по хозяйственно-биологическим признакам с использованием информационных технологий. В связи с этим решались следующие задачи:
- разработать параметры желательного типа коров симментальской породы;
- определить эффективность производства молока от коров с учетом принадлежности их к производственному типу;
- провести оценку линий и отдельных быков симментальской и красно-пестрой голштинской пород по комплексу хозяйственно-биологических признаков;
- определить эффективность внутрилинейного подбора и кроссов линий;
- определить эффективность вводного и воспроизводительного скрещивания коров симментальской породы с быками красно-пестрой голштинской породы разных генотипов;
- установить влияние уровня кормления при выращивании телок на их последующую молочнуюпродуктивность;
- изучить мясную продуктивность бычков симментальской породы в сравнительном аспекте;
- определить селекционно-генетические параметры основных признаков продуктивности симментальских коров;
- разработать оптимальные варианты программы селекции с симментальской породой и мероприятия по их реализации.
Научная новизна. На основании результатов собственных исследований сформулированы и обоснованы новые научные положения, позволяющие повысить племенные и продуктивные качества крупного рогатого скота симментальской породы в Российской Федерации.
Впервые разработаны критерии отбора животных по экстерьеру и признакам продуктивности, дана комплексная селекционно-генетическая и зоотехническая характеристика симментальских коров разных генотипов по красно-пестрой голштинской породе. Установлено влияние генетических и паратипических факторов на результаты скрещивания симментальского скота с красно-пестрым голштинским. Для оптимизации генеалогической структуры популяции симментальского скота предложены генеалогические комплексы, разработаны оптимальные варианты программы селекции, позволяющие вести мониторинг генетического прогресса популяции.
Практическая значимость и реализация результатов исследований. Выявлены дополнительные резервы увеличения производства молока и повышения его качества за счет рационального использования генетических ресурсов симментальского скота. Высокая эффективность получена при межпородном скрещивании симментальского и голштинского скота. При этом коровы с генотипом 3/4 КПГ превосходили по удою сверстниц с генотипом 1/2 и 7/8 КПГ соответственно на 309,5 и 795,3 кг молока, от них было получено дополнительной прибыли – 3273,9 руб. в год.
Разведение скота молочного производственного типа способствует повышению удоев половозрастных коров по сравнению со сверстницами других типов на 3243-1419,3 кг молока за лактацию.
Молочная продуктивность коров выращенных при интенсивном уровне кормления (среднесуточный прирост 700 г и более) повышается на 86-615 кг в зависимости от генотипа. Наиболее высокими удоями обладали при этом коровы с генотипом 3/4 и 5/8 КПГ.
Уровень рентабельности производства молока при этом повышается на 4,5-6,8%.
Разработанные варианты программы селекции скота, позволяющие получать селекционно-генетический прогресс молока 34,01 кг молока на 1 корову в год.
Апробация работы. Результаты исследований и основные положения диссертации доложены и одобрены на научно-производственных конференциях Оренбургского государственного аграрного университета (г. Оренбург, 1995-2007 гг.), Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства (г. Москва, 2004, 2005 гг.), Всероссийского государственного научно-исследовательского института мясного скотоводства (г. Оренбург, 2002),Уральской государственной ветеринарной академии (г. Троицк, 2004), на семинар-совещаниях АО «Оренбургское» по племенной работе (1995-2007 гг.), на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградский НИТИ мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2009).
Реализация результатов исследований. Результаты исследований легли в основу монографии: «Племенная работа в скотоводстве: управление и экономическая эффективность» (М.: Изд-во ФГОУ РосАХО АПК, 2005); учебных пособий: «Цитологические основы наследственности» (Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001), «Биотехнология трансплантации эмбрионов животных» (Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006), «Создание высокопродуктивных молочных стад симментальской породы» (Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2009); перспективных планов селекционно-племенной работы с симментальской породой скота и отдельными стадами и внедрены в хозяйствах Оренбургской и Волгоградской областей.
Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 50 работ, в т.ч. одна монография и 14 статей в журналах, рекомендованных ВАК.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
- продуктивные качества и экстерьерно-конституциональные особенности симментальского скота зоны Южного Урала и Нижнего Поволжья;
- эффективность использования коров разных внутрипородных типов;
- молочная продуктивность коров разных линий, потомства отдельных быков-производителей симментальской и красно-пестрой голштинской пород;
- использование межпородного скрещивания с целью улучшения хозяйственно-полезных признаков у скота симментальской породы;
- эффективность выращивания телок при разных уровнях кормления;
- продуктивные качества новой красно-пестрой породы крупного рогатого скота;
- мясная продуктивность бычков симментальской породы;
- факторы, влияющие на воспроизводительную функцию коров;
- модифицированный метод и имитационная модель генетико-экономической оптимизации программы селекции с симментальской породой в зоне Южного Урала.
Структура и объем диссертации. Работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству и приложений. Диссертация изложена на 405 страницах компьютерного набора, содержит 107 таблицы, 15 рисунков и 20 приложений. Список литературы включает 650 источников, в том числе 71 – на иностранных языках.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Объектом исследований были животные симментальской породы и помеси разных генотипов, полученные в результате вводного скрещивания симментальских коров с красно-пестрыми голштинскими быками. Экспериментальная работа проводилась в племенных (ФГУП племзавод им. Свердлова, племколхоз «Мир») и товарных хозяйствах Оренбургской области (колхоз им. Карла Маркса, СПК «Новоорский», ОПХ «Экспериментальное» ВНИИМСа, агрофирме «Червленое» Волгоградской области и др.). Исследования проводили согласно схеме 1.
Экстерьер и конституцию животных изучали на основании глазомерной оценки, взятия промеров, экстерьерных статей и расчета индексов тело-сложения. Базой для сравнения послужили показатели по промерам и продуктивности 737 коров симментальской породы, продуктивности животных, записанных в 97 томе ГПК, а также показатели экстерьера модельной полновозрастной коровы молочно-мясного типа, разработанные ВИЖ (Дубровицы, 1999). При разработке желательного типа коров симментальской породы была применена линейная оценка экстерьера коров, рекомендуемая ВНИИРГЖ (1998).
Внутрипородные типы определяли по индексу молочности. К молочному типу относили полновозрастных коров с индексом молочности 8 кг и более молока на 1кг живой массы, к молочно-мясному – от 6 до 7,9 и мясо-молочному – 5,9 и ниже (К.В. Барышникова и др., 1989). Оценку вымени коров проводили на 2-3 месяцах лактации по общепринятой методике (Ф. Л. Гарькавый, 1966).
Молочную продуктивность учитывали методом ежедекадных контрольных доек. Содержание жира в молоке определяли кислотным методом (ГОСТ 5867-90), общего белка – методом формального титрования (ГОСТ 25179-90), живую массу коров – взвешиванием.
Генеалогический анализ популяции проведен по методикам Н.А. Кравченко (1957, 1973); Л. К. Эрнста, А. П. Солдатова и др. (1987). Происхождение животных учитывали по всем рядам предков до родоначальника линии включительно. Оценку быков-производителей проводили согласно инструкции по оценке быков молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства (Москва, 1976).
Эффективность использования быков красно-пестрой голштинской породы разных генотипов при совершенствовании скота симментальской породы проводили на маточном поголовье (ОПХ «Экспериментальное» ВНИИМСа, ФГУП племзавод им. Свердлова и СПК «Новоорский»). Животных в группы
подбирали по принципу сверстников, содержали по технологии, принятой в хозяйствах. Расход кормов в период исследований в вышеназванных хозяйствах находился в пределах 35-50 ц корм. ед. в год, удельный вес концентрированных кормов составлял 25-30%. Молочная продуктивность коров по стадам варьировала от 3000 до 4000 кг молока жирностью 3,7-3,8%. Протестировано по группам крови 122 головы чистопородных симментальских коров и их помесей с красно-пестрыми голштинами.
Резистентность чистопородных симментальских и помесных коров изучали по показателям клеточной и гуморальной защиты (количество гемоглоби-
на – по Сали, количество эритроцитов, лейкоцитов – в камере Горяева, общий белок – на рефрактометре RL-2, белковые фракции – по Кондрахину (1985); БАС крови – О. В. Смирновой и Т. А. Кузьминой (1966), лизоцимную – по В.Г. Дорофейчику (1996) на 20 коровах (по 5 голов каждого генотипа).
Для изучения роста молодняка формировали группы бычков по типу сверстников по 10 голов в каждой. Морфологический состав туш, качество мяса изучали по результатам контрольного убоя трех бычков из каждой подопытной группы в возрасте 15 мес. по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977). Химический анализ средних проб мякоти туш, длиннейшего мускула спины проводили в комплексной лаборатории ВНИИМСа по методике ВНИИМСа (1984).
Экономическую эффективность производства молока от коров разных внутрипородных типов и генотипов определяли по методике МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983).
Воспроизводительную способность коров и телок изучали по следующим показателям: возраст и живая масса телок при плодотворной случке, продолжительность сервис-периода у коров после 1, 2 и 3 отелов, сухостойного – между 1 и 2, 2 и 3 – лактациями. Для коррекции воспроизводительной функции у коров применяли сурфагон и эстуфолан по схемам с учетом диагноза.
Программу селекции с симментальской породой разрабатывали по методике Н.З. Басовского и В.М. Кузнецова (1977), которая была модифицирована в ходе исследований и сделан модуль для получения различных вариантов селекции. Среднегодовой ожидаемый генетический прогресс определяли по формуле:
| G = | IОБ+IОК+IМБ+IМК | , где |
| LОБ+LОК+LМБ+LМК |
G – генетический прогресс за год; I – генетическое превосходство различных категорий племенных животных; L - генерационный интервал различных категорий; ОБ – отцы быков; ОК – отцы коров; МБ – матери быков; МК – матери коров.
Изменчивость признаков определяли по величине квадратического отклонения и коэффициенту вариации, коэффициент фенотипической корреляции - методом малых и больших выборок по Н.А. Плохинскому (1969), коэффициент регрессии – по формуле:
| Rxy = | y | , где |
| x |
x - квадратическое отклонение по признаку х; y - квадратическое отклонение по признакам у; r – коэффициент корреляции между ними.
Коэффициент наследуемости – по формуле:
h2 = 2r, где
h2 – коэффициент наследуемости; r – коэффициент корреляции между признаками (мать-дочь) и методом дисперсионного анализа однофакторных комплексов:
| 2х = | Сх | , где |
| Су |
2х - показатель силы влияния; Сх - факториальная дисперсия; Су – общая дисперсия.
Коэффициент повторяемости – по коэффициенту корреляции между признаками за смежные лактации.
Методом моделирования на ЭВМ определили зависимость генетического прогресса в популяции от величины активной ее части, осеменяемой спермой проверяемых быков; от количества отцов быков и банка спермы на каждого проверяемого быка, от количества эффективных дочерей на каждого проверяемого быка. Определен вклад различных категорий племенных животных в общее генетическое улучшение популяции. При разработке концепции развития скотоводства в зоне учитывались тенденции, направления и целевые параметры, изложенные в «Концепции-прогнозе развития животноводства России до 2010г.» (Москва, 2001).
Основной цифровой материал, полученный в опытах, обработан методами вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969) с использованием пакета программ «Excel-7» и определение критерия достоверности разницы по Стьюденту-Фишеру при трех уровнях вероятности.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Экстерьер и конституция животных симментальской породы
В селекционно-племенной работе оценке животных по экстерьеру всегда придают исключительно большое значение. И это вполне оправдано, так как теоретической основой её является закон соотношения развития, сформулированный Ч. Дарвиным (1931, 1941). Результаты исследований показали, что в целом, современная популяция симментальского скота, наряду со сходными показателями по отдельным промерам и индексам телосложения коров со сверстницами, включенными в 97 том ГПК имеют значительные отличия. Полновозрастные коровы зоны Южного Урала характеризуются большей массивностью, сбитостью, широкотелостью и костистостью (табл.1).
Межстадные различия по промерам были существенны и по большинству из них (высота в холке, высота в крестце, ширина в маклоках, обхват груди, обхват пясти) высокодостоверны (P>0,999) в пользу коров из стада ФГУП ПЗ им. Свердлова, за исключением глубины груди и косой длины туловища. По ширине груди,
ширине в тазобедренных сочленениях разница была достоверной по третьему порогу между коровами из стада ФГУП ПЗ им. Свердлова и сверстницами из племколхоза «Мир» в пользу первых, а между сверстницами племзавода и колхоза им. Карла Маркса – по второму порогу также в пользу коров племзавода.
Сравнительное изучение индексов телосложения показало, что коровы записанные в ГПК значительно превосходят сверстниц из ФГУП ПЗ им. Свердлова по
индексам растянутости и костистости. По индексам сбитости, массивности, длинноногости, округлости ребер преимущество установлено за коровами госплемзавода. Животные из племколхоза «Мир» по всем индексам телосложения, за исключением костистости и массивности, достоверно уступали сверстницам из госплемзавода (Р>0,999). Между сверстницами, принадлежащих колхозу им. Карла Маркса и госплемзаводу, разница была достоверна по третьему порогу в пользу последних по индексам растянутости, длинноногости и округлости ребер; по второму порогу – по индексу костистости и недостоверная – по индексам пола, массивности и лептосомии. Имеющиеся межстадные различия по индексам телосложения свидетельствуют о том, что формирование животных зависит от гено- и паратипических факторов. Лучшая обеспеченность животных кормами в госплемзаводе способствовала формированию более высоко-рослого, широкотелого типа, крепкой конституции симменталов по сравнению со сверстницами из других маточных стад.
Установленная положительная достоверная (P>0,95) взаимосвязь между удоем и высотой в холке, между удоем и живой массой (Р>0,95), а также положительная, но недостоверная корреляция между удоем и другими промерами еще раз подтверждает наличие определенной связи между показателями экстерьера животных и уровнем их продуктивности.
3.2. Внутрипородные типы
Наличие в стадах животных различных производственных типов позволяет более эффективно использовать внутрипородные ресурсы. Многие исследователи считают, что в каждой породе скота имеются внутрипородные типы животных, различающиеся по продуктивности, морфологическим и физиологическим признакам. Наиболее интенсивным обменом веществ отличаются животные молочного типа.
Межхозяйственные различия по молочной продуктивности коров, обеспеченности животных кормами, обусловили неодинаковое соотношение животных в стаде разных внутрипородных типов. Наибольший удельный вес коров молочного и молочно-мясного типов был в племзаводе им. Свердлова.
Коровы молочного типа, независимо от принадлежности к хозяйству, достоверно превосходили сверстниц молочно-мясного и мясо-молочного типов по удою за лактацию, количеству молочного жира и индексу молочности. Для коров мясо-молочного типа характерна большая живая масса.
Так, коровы молочного типа ФГУП ПЗ им. Свердлова превосходили по удою своих сверстниц молочного-мясного и мясо-молочного типов соответствнно на 13,19 (P>0,999) и 28,07 (P>0,999), количеству молочного жира – на 12,45 (P>0,999) и 26,74% (P>0,999) и уступали им по живой массе – на 8,37 (P>0,999) и 16,99% (P>0,999). Индекс молочности у них был выше, чем у сверстниц – на 23,38 (P>0,999) и 55,65% (P>0,999) (табл. 2).
При этом часть животных молочного типа имела удой за лактацию 5000 кг молока и более.
При глазомерной оценке у коров молочного типа в экстерьере просматриваются угловатость форм телосложения, извитость и подкожная выпуклость вен на вымени и брюхе, плотность и тонкость кожи на ребрах и вымени, очерченость и плотность суставов и копытного рога.
Коровы мясо-молочного типа достоверно превосходили аналогов молочного типа по обхвату груди и обхвату пясти независимо от принадлежности к маточному стаду.
Величина индексов сбитости, массивности, широкогрудости изменяется в сторону увеличения их от молочного типа коров к мясо-молочному.
Экономическая эффективность производства молока была самая высокая от коров молочного типа. Стоимость дополнительной продукции от 1 коровы молочного типа в ФГУП ПЗ им. Свердлова составила 3648,2 руб. в год, в племколхозе «Мир» - 3605,4 руб., колхозе им. Карла Маркса – 3848,4 руб. Производство молока от коров мясо-молочного типа было убыточным. В зависимости от цены реализации 1ц молока и продуктивности коров убытки колебались от – 419,9 до – 1498,9 руб. в год на одну корову. Коровы молочно-мясного типа по стоимости дополнительной продукции занимали промежуточное положение между двумя крайними типами (от 499,6 до 1752,0 руб. в год на корову).
В целом, требованиям промышленного молочного скотоводства в большей мере соответствуют коровы молочного и молочно-мясного типов.
3.3. Параметры симментальской
коровы желательного типа
На основании изучения экстерьера и конституции современного симментальского скота в маточных стадах с неодинаковой обеспеченностью животных кормами, различным уровнем племенной работы и как следствие - отличающихся молочной продуктивностью коров, наличия положительной корреляции между удоем и основными промерами статей телосложения, изучения хозяйственно-полезных признаков коров разных внутрипородных типов, а также экстерьерных особенностей полновозрастных высокопродуктивных коров, нами предложены параметры для коров симментальской породы желательного типа зоны Южного Урала.
Это крупные, высокорослые коровы, крепкого типа, гармоничного телосложения, без явных пороков в развитии отдельных статей таких как: голова,
шея, грудь, спина, поясница, крестец, прикрепление хвоста, ноги, копыта, вымя. У них хорошо выражен молочный тип. Средняя высота в холке у коров желательного типа составляет – 133,6 см с колебанием от 130 до 134 см, высота в крестце – 140,7 см (от 139,0 до 142,0 см), глубина груди – 72,1см (от 69,0 до
79,0 см), обхват груди за лопатками – 200,1 см (от 195,0 до 203,0 см), косая длина туловища (палкой) – 161,7 см (от 158,0 до 163,0см) и др. Вымя чаше- и ваннообразной формы. Продуктивность коров составляет 5000 кг молока и выше за полновозрастную лактацию. Живая масса варьируется от 580 до 610 кг. По линейной оценке коровы желательного типа соответствуют категории «хороший с плюсом» (табл. 3).
Таблица 3
Параметры полновозрастных коров
симментальской породы желательного типа
| Показатель | Среднее | Лимиты |
| Высота в холке, см | 133,4 | 130-134 |
| Высота в крестце, см | 141,7 | 139-142 |
| Глубина груди, см | 72,1 | 69-75 |
| Глубина туловища, см | 76,8 | 74-79 |
| Обхват груди за лопатками, см | 199,1 | 195-205 |
| Косая длина туловища (палкой), см | 161,7 | 158-163 |
| Длина крестца, см | 50 | 48-52 |
| Ширина в седалищных буграх, см | 37,0 | 34-40 |
| Положение таза | Прямое | |
| Обмускуленность крестца | Средняя | |
| Постановка задних ног | 79,2° | 78-81° |
| Расположение передних сосков, см | 20,9 | 19-22 |
| Длина сосков, см | 8,5 | 7-9 |
| Вымя (форма) | чашеобразное, ваннообразное | |
| Удой за лактацию, кг | 55000 | 5000-6000 |
| Живая масса, кг | 600 | 580-610 |
| Комплексная оценка, балл | 85,0 | 88,0-86,0 |
| Категория по типу телосложения | «хороший с плюсом) | |
3.4. Генеалогическая структура породы
3.4.1. Линии, семейства, быки-производители
Линии. Поддержание соответствующей структуры породы является одним из основных условий её существования и прогресса. Особую роль в племенной работе со стадом, внутрипородным типом, породной группой, отродьем и в целом с породой играет разведение по линиям.
Племенная работа с симментальским скотом в зоне Южного Урала и Нижнего Поволжья проводиться в соответствии с «Планом племенной работы с палево-пестрыми породами крупного рогатого скота в РСФСР на 1981-1990 гг.» (М, 1981) и «Программами совершенствования палево-пестрых пород скота в России на период до 2000 г. и до 2010 г.» (Дубровицы, 1999).
По данным бонитировки за 2001 г. маточное поголовье племенных хозяйств по разведению животных симментальской породы (n = 12889 голов, в том числе 8784 коров и 4105 телок) принадлежало более чем к 14 линиям. К линиям голштинского отнесено 37,8% маток, симментальским – 36,2% и 26% - к прочим линиям. Среди голштинских линий первое место по численности маточного поголовья занимала линия Р. Соверинга 198998 (24,1%), второе - М. Чифтейна 95679 (12,2%), среди симментальских – линия Этапа 967 (15,4%). Маток, принадлежащих к линии Забавного 1142 было 9,4%, Радониса 838 – 7,3% от общего поголовья пробонитированных коров и телок. К 2005 г. генеалогическая структура популяции изменилась. Сократилось общее число линий в популяции, увеличилось поголовье коров и телок, принадлежащих к линиям быков симментальской породы до 46,6%. Удельный вес маток линий быков голштинской породы уменьшился на 19,8%.
Увеличение поголовья принадлежащего к линиям быков симментальской породы обусловлено возвратным скрещиваниям.
По данным ВНИИплем в 1997г. в хозяйствах РФ, разводящих симментальский скот, к голштинским линиям было отнесено 41,3% (Р. Соверинга 198998 – 18,8%; М. Чифтейна 95679 – 9,8% и 12,7% др. линий). Маток, отнесенных к симментальским линиям было 35% от общего пробонитированного поголовья, прочих линий – 20% (Дубровицы, 1999).
За первую лактацию наибольший удой отмечен у симментальских коров из линии Вызова 6925. Их превосходство над сверстницами голштинских линий составило 7,2 кг молочного жира, симментальских – на 10,7 кг. Среди голштинов лучшим было потомство, принадлежащее к линии С. Стэндаута Твина 1428108. Коровы-первотелки этой линии превосходили помесных сверстниц на 66,3 кг молока, или на 2,2 кг молочного жира, симментальских – на 133,4 кг или на 5,1кг молочного жира (табл. 4).
По содержанию жира в молоке среди голштинских линий превосходство потомков из линии М. Чифтейна 95679 над сверстницами других линий составило 0,02-0,06%, среди симментальских – Фасадника 642 – на 0,04-0,18%.
По живой массе потомки, принадлежащие к симментальским линиям, превосходили сверстниц голштинских линий на 3,9 кг. Высокой живой массой отличались коровы-первотелки, принадлежащие к линии Забавного 1142.
Быки-производители. Большую роль в создании массива симментальского скота сыграли отдельные быки-производители, принадлежащие к линиям Тореадора 3032, Мергеля 2122, Фасадника 642, Левона 102/76, Шенна 10/7, Сигнала 4863, Этапа 967.
Анализ родословных быков-производителей, используемых в случной сети показал, что по комплексу признаков их предки отнесены к высшим бонитировочным классам - элита, элита-рекорд. По удою ближайших женских предков лучшими по симментальской породе были быки линии Радониса 838, Забавного 1142 и Этапа 967, по содержанию жира в молоке – Фасадника 642 (табл. 5).
Таблица 5
Продуктивность женских предков быков-производителей
| Родоначальник линии | Продуктивность | |||
| М | МО | |||
| удой, кг | жир, % | удой, кг | жир, % | |
| Симментальская порода | ||||
| Забавный 1142 | 6892,7 | 3,94 | 9456,6 | 4,11 |
| Радонис 838 | 7313,6 | 3,95 | 9965,4 | 4,18 |
| Сигнал 4863 | 5507,5 | 3,99 | 6568,4 | 4,10 |
| Фасадник 642 | 4813,0 | 4,09 | 5453,9 | 4,83 |
| Тореадор 3032 | 4604,8 | 3,96 | 5112,3 | 4,03 |
| Этап 967 | 6170,2 | 3,90 | 8382,5 | 3,99 |
| Мергель 2122 | 4922,8 | 3,93 | 5398,4 | 4,10 |
| Красно-пестрая порода | ||||
| Рефлекшн Соверинг 198998 | 7530 | 4,11 | 9216,4 | 4,26 |
| Монтвик Чифтейн 95679 | 7859,3 | 4,18 | 9596,9 | 4,63 |
| С. Стэндаут Твин 128104 | 6912,2 | 4,30 | 11301,3 | 4,95 |
| ВисАйдиал 0933122 | 8290,0 | 4,62 | 10941 | 4,52 |
Быки-производители голштинских линий были получены от более высокоудойных и жирномолочных женских предков.
Оценка быков по качеству потомства показала, что их племенная категория во многом зависит от уровня продуктивности маточных стад, в которых они использовались и от сочетаемости родительских пар (табл. 6).
Несмотря на то, что от всех быков были получены дочери с продуктивностью выше стандарта породы (на 193,5-1283,5кг), они в основном были отнесены к категориям А2 (7гол), А3 (14гол). Только четыре быка-производителя (Зубок 3407, Ручеек 301, Динамо 400347, Лизин 849) получили категорию А1. По содержанию жира в молоке к категории Б1 был отнесен бык Соно 3360 (по данным ЦСИО), к категории Б3 – быки: Фобос 3227, Десант 2364, Леопард 893 и Апрель 618.
Семейства. Большое значение при совершенствовании продуктивных и племенных качеств пород придается работе с семействами. При создании стада в ФГУП племзаводе им. Свердлова большое влияние оказали отдельные семейства (Цыкорка 3276, Пляска 783, Аза 915 и др.). Их влияние не ограничивалось одним стадом, так как ремонтные бычки поступали в случную сеть в другие хозяйства зоны Южного Урала.
Семейство Цыкорки 3276 отличается высокой жирномолочностью. Внучка Амурка 10498 (от Шпалеры 2222 и Мейстера 277741) по 4 лактации дала 4245кг молока жирностью 4,66%. В семействе Пляски 783 наивысшую продуктивность показала правнучка Планка 6235 (3-5302-4,02), полученная от Щедровки 5010 и Мейстера 277741.
Родоначальница семейства Аза 915 высокую продуктивность передала внучкам: Глубине 7621 (6-4574-3,98) - дочери Империи 1605 и Десанта 2364,
Таблица 6
Племенная ценность быков-производителей
| № п/п | Кличка, инвентарный номер быка | Линия | Кол-во дочерей, голов | Возраст, в отелах | Продуктивность дочерей к стандарту породы | |
| удой, кг | жир,% | |||||
| 1 | Хвастун 5991 | Радониса 838 | 61 | 1 | +617,5 | -0,02 |
| 2 | Метелик 101 | -//- | 58 | 1 | +475,7 | -0,2 |
| 3 | Каприз 6672 | Забавного 1142 | 177 | 1 | +712,0 | -0,26 |
| 4 | Малыш 8037 | -//- | 231 | 1 | +544,0 | -0,35 |
| 5 | Чалый 020442 | -//- | 73 | 1 | +381,0 | -0,29 |
| 6 | Аркан 1045 | Тореадора 3032 | 12 | 3 | +785,0 | +0,05 |
| 7 | Десант 2364 | -//- | 19 | 1 | +432,0 | +0,25 |
| 8 | Чаровник 7533 | -//- | 130 | 1 | +512,0 | -0,13 |
| 9 | Вертел 2786 | -//- | 26 | 3 | +606,0 | +0,05 |
| 10 | Леопард 893 | Мергеля 2122 | 13 | 3 | +485,0 | +0,13 |
| 11 | Апрель 618 | -//- | 10 | 3 | +712,0 | +0,14 |
| 12 | Демон 2311 | -//- | 15 | 3 | +532,0 | +0,08 |
| 13 | Лизин 8049 | Этапа 967 | 201 | 1 | +959,0 | -0,02 |
| 14 | Встречный 8993 | -//- | 15 | 3 | +686,0 | +0,06 |
| 15 | Бисер 167 | -//- | 10 | 3 | +307,0 | +0,05 |
| 16 | Миллион 1063 | Сигнала 4863 | 19 | 3 | +666,0 | 0,00 |
| 17 | Аист 666 | Р. Соверинга 198998 | 18 | 1 | +565,4 | -0,02 |
| 18 | Дихтер 6168 | -//- | 9 | 1 | +1187,0 | -0,03 |
| 19 | Регент 387893 | -//- | 64 | 1 | +640,0 | -0,02 |
| 20 | Имер 9394220 | -//- | 18 | 1 | +898,0 | +0,01 |
| 21 | Булле 9546 | -//- | 20 | 1 | +1032,0 | 0,00 |
| 22 | Тайфун 836 | -//- | 23 | 1 | +178,0 | -0,07 |
| 23 | Морал 843 | -//- | 112 | 1 | +401,0 | -0,06 |
| 24 | Финик 5193902 | -//- | 50 | 1 | +705,0 | -0,02 |
| 25 | Фарфор 0291 | М. Чифтейна 95679 | 89 | 1 | +389,0 | -0,08 |
| 26 | Фокус 2030 | -//- | 20 | 1 | +1895 | -0,08 |
| 27 | Фобос 3227 | -//- | 50 | 1 | +400,5 | +0,14 |
| 28 | Динамо 400347 | -//- | 62 | 1 | +1153,5 | -0,07 |
| 29 | Клеманс 127007 | С. Стэндаута Твина 128104 | 28 | 1 | +621,5 | -0,06 |
| 30 | Ручеек 301 | -//- | 10 | 1 | +1229,5 | -0,08 |
| 31 | Зубок 3407 | -//- | 129 | 1 | +1283,5 | -0,08 |
| 32 | Музыкант 3087 | -//- | 163 | 1 | +193,5 | -0,07 |
| 33 | Соно 3360 | -//- | По данным ЦСИО А3 Б1 | |||
Надломленной 30034 (5-4940-3,40) – дочери Империи 1605 и Подхода 9444 и правнучке Цевке 3745 (5-5126-4,14) – дочери Метелки 7901 и Демона 2811.
В семействе Истомии 1700 удой 5217кг молока жирностью 3,75% был получен от внучки в возрасте трех отелов. В семействе Отцветной 2095 высокую молоч-
ную продуктивность унаследовала внучка родоначальницы корова Вынорка 5621. Ее удой по VI лактации составил 5363кг молока жирностью 3,85%. Семейство Шлюпки 2209 не отличалось высокой продуктивностью. Лишь одна дочь – Адолия 557 по третьей лактации дала 4390кг молока жирностью 3,82%.
3.4.2. Генеалогические комплексы
С учетом селекционно-генетической ситуации в симментальской породе, сочетаемости линий и направления развития генеалогической структуры палево-пестрых пород в России, разведение симменталов в регионах предлагается по пяти генеалогическим комплексам, с выделением из них шести быков-лидеров (табл. 7).
Таблица 7
Генеалогические комплексы симментальской
породы для ротации в товарных хозяйствах (ГК)
| Код ГК | Родоначальники линий, входящих в ГК |
| I | Радонис КС-334, Тореадор ЗС-485, Забавный ХС-266 |
| II | Фасадник ЦС-9, Вызов ЧС-890, Неолит ХС-641, Мох ЧРС- 172 |
| III | Флориан ЦС-199, Рафаэль ЗС-435, Лорд КС-62 |
| IV | Сигнал ЧС-239, Невод 5995 ЧС-184 |
| V | Мергель ЧС-266, Салат ЦС-452, Этап КС-1 |
При получении шести быков-лидеров один генеалогический комплекс может быть представлен двумя быками, но может быть бык из вновь созданных в симментальской породе, новых заводских линий.
Использование быков голштинской породы с консолидированной наследственной основой возможно в тех товарных хозяйствах, которые имеют прочную кормовую базу и для проведения заказных спариваний.
3.5. Эффективность различных методов разведения
3.5.1. Чистопородное разведение
Внутрилинейный подбор используется для консолидации ценных признаков данной линии в ряде поколений. В результате такого подбора в стаде ФГУП племзавода им. Свердлова лучшие результаты по удою за полновозрастную лактацию были установлены у коров линии Тореадора 3032, выведенных при внутрилинейном подборе. Они превосходили однолинейных сверстниц, полученных в кроссах с линией Мергеля 2122 и Сигнала 4863 соответственно на 416,4 и 341 кг молока. Высокую молочную продуктивность имели коровы линии Левона 76 при внутрилинейном подборе (табл. 8).
Таблица 8
Продуктивность полновозрастных коров, полученных
от внутрилинейном подборе и кроссов линий
| Тип сочетания (линия отца – линия матери) | Число пар | Удой, кг | Жир, % | Живая масса, кг |
 ±Sх |  ±Sх |  ±Sх | ||
| Тореадор -Тореадор | 59 | 3951±92,7 | 3,86±0,02 | 579,2±9,3 |
| Тореадор - Мергель | 25 | 3535±130,0 | 3,93±0,02 | 606,1±12,7 |
| Тореадор - Сигнал | 6 | 3917,5±261 | 3,97±0,05 | 671,0±3,76 |
| Левон - Левон | 26 | 3810±129,8 | 3,91±0,02 | 574,4±11,5 |
| Левон - Мергель | 12 | 3802±153,8 | 3,91±0,06 | 610,1±18,4 |
| Левон - Сигнал | 6 | 4114±227,6 | 3,85±0,04 | 599,0±24,2 |
| Мергель - Мергель | 22 | 3625±172,7 | 3,92±0,04 | 623,2±15,5 |
| Мергель -Тореадор | 15 | 4019±184,3 | 3,89±0,07 | 577,9±13,8 |
| Шенн - Левон | 10 | 3939±251,5 | 3,85±0,05 | 599,6±21,3 |
| Шенн - Сигнал | 8 | 4319±264,6 | 3,93±0,05 | 587,5±17,9 |
| Шенн - Фасадник | 6 | 3994±223,6 | 3,85±0,04 | 629,0±34,5 |
| Шенн - Мергель | 7 | 3003±304,4 | 3,94±0,04 | 562,4±26,6 |
| Сигнал - Тореадор | 16 | 3632±387,3 | 3,80±0,03 | 595,1±11,7 |
| Самсон - Мергель | 10 | 4038±312,2 | 3,83±0,03 | 568,0±20,9 |
| Самсон - Сигнал | 7 | 4087±156,4 | 3,93±0,03 | 629,0±13,0 |
| Сатурн - Тореадор | 12 | 3907±268,0 | 3,96±0,04 | 621,0±17,4 |
| Сатурн - Сигнал | 8 | 4041±143 | 3,87±0,03 | 628,8±29,9 |
| Сатурн - Мергель | 39 | 3696±127 | 3,86±0,02 | 589,9±11,1 |
| Поэт - Тореадор | 15 | 3504±124 | 3,80±0,04 | 588,9±9,5 |
| Поэт - Левон | 15 | 4131±219 | 3,95±0,05 | 596,0±19,9 |
| Поэт - Сигнал | 20 | 3569±139 | 3,97±,04 | 597,5±19,9 |
| Поэт - Мергель | 24 | 3989±165 | 3,90±0,04 | 608,5±15,0 |
| Покал - Мергель | 15 | 3697±174 | 3,91±0,06 | 612,9±19,5 |
| Покал - Левон | 13 | 3941±169 | 3,93±0,03 | 584,8±12,2 |
| Этап х Сигнал | 7 | 3600±367 | 3,87±0,06 | 594,2±16,3 |
| Этап х Мергель | 10 | 3866±248 | 3,99±0,06 | 614,4±15,9 |
Межлинейные кроссы ведут к взаимному обогащению генофонда линий. Однако, не все линии одинаково хорошо сочетаются друг с другом. Хорошая сочетаемость выявлены у коров, принадлежащих к линии Сигнала 4863 с быками-производителями линии Шенна 16/7 (удой 4319кг, жир 3,93%), Левона 76 (удой 4114кг, жир 3,85%), Самсона 264909/8 (удой 4087кг, жир 3,93%), Сатурна 4240 (удой 4041кг, жир 3,87%) и Тореадора 3032 (удой 3917,5кг, жир 3,97%), тогда как сочетания типа Поэт 48500-Сигнал 4863, Этап 967-Сигнал 4863 были менее эффективными. Невысокий удой получен от сочетания коров, принадлежащих к линии Мергеля 2122 с быками-производителями из линий Тореадора 3032 (удой 3535кг, жир 3,93%) и Шенна 16/7 (удой 3003кг, жир 3,94%), а также от сочетания Поэт 48500-Тореадор 3032 (удой 3504кг, жир 3,8%).
По жирности молока выделяются потомки, полученные от кроссов линий Тореадор 3032-Сигнал 4863 (3,97%), Сатурн 4240-Тореадор 3032 (3,96%), Этап 997-Ципер 4915-Мергель 2122 (3,99%), Поэт 48500-Сигнал 4863 (3,96%).
Наиболее крупные животные были получены при сочетании линий Тореадор 3032-Сигнал 4863 (671кг), Самсон 264909/8-Сигнал 4863 (659кг), Шенн 16/7-Фасадник 642 (629кг), Сатурн 4240-Сигнал 4863 (628кг), Левон 76-Мергель 2122 (610кг).
Исследования показали, что при чистопородном разведении были получены высокопродуктивные коровы, принадлежащие к линии Тореадора 3032 (Дина 331 6-5581- 4,07- 550; Витушка 5627, ФС 1510 6-5726-3,89-659; Булочка 4613 5-5535-3,95-650; Емкость 4759 ФС 1540 5-5206-3,99-600; Незнайка 1355 6-5193-4,26-600; Уралка 6517 5-5450-3,91-600 и др.), Мергеля 2122 (Жилка 5841 5-5893-3,94-600; Елгава 4709 ФС 1539 6-4986-3,92-610; Рассада 6721 4-4991-3,86-550 и др.), Левона 76 (Дача 255 ФС 1196 7-6087-3,82-560; Англия 579 ФС 1481 7-399-3,72-609; Папка 6251 5-5359-3,90-600; Адолья 557 ФС 1487 7-535-3,81-610 и др.). Наличие высокой внутрипородной изменчивости по удою, содержанию жира в молоке и живой массе коров, позволяет методом чистопородного разведения не только сохранить, но и усилить ценные биологические особенности симментальской породы за счет умелого внутрилинейного подбора родительских пар, а также при межлинейных кроссах.
3.5.2. Скрещивание
3.5.2.1. Эффективность вводного скрещивания коров
симментальской породы с красно-пестрыми голштинскими быками
Исследования показали, что на молочную продуктивность коров оказывает влияние и кратность использования быков красно-пестрой-голштинской породы при вводном скрещивании. Так, удой коров полученных в результате двукратного скрещивания голштинских быков на коровах симментальской породы были выше, чем у сверстниц полукровных, полученных в результате однократного использования на 328,6 кг (11,01%) (Р>0,95) и у сверстниц, полученных от возвратного скрещивания на 285,1 кг (9,42%) (табл. 9). Содержание жира в молоке коров, полученных в результате различных методов подбора была практически равной (3,74-3,75%). Установлена тенденция повышения живой массы у коров, полученных при двукратном использовании голштинских быков и возвратном скрещивании. Коэффициент молочности был выше у коров, полученных при двукратном использовании быков голштинской породы.
На результат скрещивания оказывает влияние и сочетаемость линий исходных пород, так при однократном использовании голштинских быков самым удачным было сочетание быков из линии М. Чифтейна 95679 с матками линии Мергеля 2122. Потомство от такого кросса по количеству молочного жира за лактацию превосходило сверстниц от других кроссов на 5,0-43,2 кг. Коровы из линии Мергеля 2122 достаточно хорошо сочетались с быками из линии С. Стэндаута Твина 1428104. Потомство от этого типа сочетания родительских пар превосходило стандарт палевых пород по количеству молочного жира на 10,6 кг.
Таблица 9
Продуктивность коров-первотелок полученных при вводном
скрещивании (ФГУП племзавод им Свердлова)
| Показатели | Кратность использования голштинских быков | ||
| однократное (1/2 КПГ) | двукратное (3/4 КПГ) | возвратное скрещивание (1/2 КПГ) | |
| n | 324 | 167 | 122 |
| Удой, кг | 2982,3±87,68 | 3310,9±102,3 | 3025,8±98,1 |
| Жир, % | 3,75±0,02 | 3,74±0,01 | 3,74±0,02 |
| Жир, кг | 111,8±1,24 | 123,8±1,57 | 113,2±1,42 |
| Живая масса, кг | 433,8±4,11 | 436,7±3,85 | 439,3±4,77 |
| Коэффициент молочности (надоено молока на 100 кг живой массы) | 687,5 | 758,2 | 688,8 |
При двукратном использовании голштинских быков наиболее удачным было сочетание линий С. Стэндаута Твина 1428104 и Р. Соверинга 198998. От 84 коров-первотёлок этого сочетания получено за лактацию молока больше чем от потомков сочетания М. Чифтейн 95679-Р. Соверинг 198998 на 149,5 кг.
Результаты возвратного скрещивания, также свидетельствуют о том, что продуктивность потомства, полученного от сочетания Р. Соверинг 198998-Этап 967, была выше по сравнению со сверстницами, матери которых принадлежали к линии М.Чифтейна 95679, а отцы – к линии Этапа 967. По удою за первую лактацию они превосходили сверстниц от кросса типа Этап 967-М.Чифтейн 95679 на 347,2 кг молока, по содержанию жира – на 0,01%, по количеству молочного жира – на 2,7 кг, по живой массе – на 6 кг, по индексу молочности – на 70 кг.
От сочетания линии Этапа 967 (отец Лизин 8049) и линии Р. Соверинга 198998 (отец матери Имер 9394220) была получена корова Якориха 9487 с удоем по первой лактации 4586кг молока жирностью 3,65%, а от Лизина 8049 и дочери Меда 9242 (линия Р.Соверинга 198998) – корова Черногубка 939 с удоем по первой лактации 4475 кг молока жирностью 3,6%.
Из вышеизложенного следует, что использование красно-пестрых голштинов при совершенствовании симментальской породы во многом определяется кратность скрещивания и сочетаемостью линий, к которым принадлежат родители будущего потомства.
3.5.2.2. Хозяйственно-биологические особенности коров
симментальской породы разных генотипов
Молочная продуктивность и качество молока у коров разных генотипов. Изучение эффективности использования чистопородных красно-пестрых голштинских быков на симментальских коровах показало на существенные различия не только по количеству надоенного молока за лактацию от коров разных генотипов, но и по содержанию в нем питательных веществ.
При одинаковом уровне кормления (12,63-13,21 корм. ед. в сутки на 1 голову) коров из всех изученных генотипов наибольшую молочную продуктивность проявили коровы с генотипом 3/4 КПГ. По удою за 305 дней лактации они превосходили полукровных сверстниц на 276,8кг молока стандартной жирности, с генотипом 7/8 КПГ – на 711,6 кг (P>0,95) чистопородных и симментальских – на 703,7кг ((Р>0,99). В переводе на количество молочного жира разница составила 10,5; 27,0; и 26,8 кг соответственно в пользу коров с генотипом 3/4 КПГ (табл. 10).
Таблица 10
Удой и содержание питательных веществ в молоке полновозрастных
коров разных генотипов (ОПХ «Экспериментальное» ВНИИМСа)
| Показатель | Симмен-тальская, ч/п | Генотип по голштинской породе | ||
| 1/2КПГ | 3/4 КПГ | 7/8КПГ | ||
| Удой за 305 дн. лактации, кг | 3382,4±78,3 | 3616,8±159,1 | 3937,9±188,3 | 3578,5±94,0 |
| Среднесуточный удой, кг | 11,1 | 11,8 | 12,9 | 11,7 |
| Содержание, %: белка | 3,49±0,034 | 3,43±0,038 | 3,46±0,035 | 3,30±0,057 |
| жира | 3,68±0,054 | 3,89±0,103 | 3,84±0,105 | 3,47±0,109 |
| сахара | 4,49±0,044 | 4,42±0,049 | 4,46±0,040 | 4,25±0,071 |
| минеральных веществ | 0,78±0,007 | 0,76±0,009 | 0,77±0,008 | 0,73±0,012 |
| Валовой выход, кг: белка | 118,0 | 124,0 | 136,2 | 118,1 |
| жира | 124,4 | 140,7 | 151,2 | 124,2 |
| сахара | 151,8 | 159,7 | 175,6 | 152,1 |
| минеральных веществ | 26,4 | 27,5 | 30,3 | 26,1 |
| Энергетическая ценность 1кг молока, МДж | 2,03 | 2,10 | 2,09 | 1,91 |
Содержание жира в молоке наиболее высоким было у коров с генотипом 1/2 и 3/4 КПГ. Превосходство полукровных животных над чистопородными по содержанию жира в молоке составило 0,21% (P>0,95), над сверстницами с генотипом 7/8 КПГ – 0,42% (Р>0,95) и 3/4 КПГ – на 0,05%. По количеству молочного жира ранги, занимаемые коровами с генотипом 1/2 и 3/4 КПГ по жирномолочности, изменились. Коровы с генотипом 1/2 КПГ сместились с первого на второе место, 3/4 – со второго – на первое.
По содержанию белка в молоке чистопородные коровы превосходили сверстниц с генотипом 1/2 КПГ на 0,06%, 1/4 КПГ – на 0,03% и 7/8 КПГ – на 0,19%, однако по количеству молочного белка за лактацию коровы с генотипом 3/4 КПГ превосходили своих сверстниц на 12,2-18,2кг соответственно. Достоверные различия по содержанию белка в молоке установлены между чистопородными симменталами коровами и сверстницами с генотипом 3/4 КПГ (P>0,95). Чистопородные коровы достоверно уступали по этому показателю сверстницам с генотипом 1/2 и 3/4 КПГ соответственно на 0,13 и 0,16% (P>0,95). Кроме того, за 305 дней лактации от коров дочерей голштинских быков получено больше молочного сахара на 15,4-23,8 кг и минеральных веществ – на 2,8-4,2 кг.
Стоимость дополнительно полученной продукции в расчете на 1 голову была самая высокая у коров с генотипом 3/4 КПГ (3275,9 руб.), затем с генотипом 1/4 КПГ (1980,8 руб.).
Экстерьерно-конституциональные особенности коров разных генотипов. Оценка по экстерьеру и конституции симментальских коров разных генотипов показала, что помеси имели более четко выраженный молочный тип по сравнению с чистопородными сверстницами.
Чистопородные коровы были более крупными, широкотелыми, у них был грубее костяк. По высоте в холке чистопородные симменталы превосходили сверстниц с генотипом 1/2 на 4,5см, 3/4 – на 3,3 см и 7/8 КПГ – на 3,1 см (рис. 2). Наибольшая глубина груди была у коров с генотипом 3/4 КПГ. Они превосходили
чистопородных сверстниц на 1,2 см, помесей и с генотипом 1/2 на 1,8 и 3/4 КПГ – на 1,7 см соответственно. По ширине груди за лопатками превосходство чистопородных коров над сверстницами с генотипом 1/2, 3/4 и 7/8 КПГ составило соответственно на 4,2; 4,5 и 2,8 см. Межгрупповые различия установлены по ширине в маклоках, тазобедренных сочленениях и седалищных буграх. По первому из этих промеров преимущество было за чистопородными симментальскими коровами, по второму – за сверстницами с генотипом 3/4 КПГ, последние имели лучший промер ширины в седалищных буграх.
Генотипические различия у коров установлены и по индексам телосложения. У коров с генотипом 7/8 КПГ индекс костистости был ниже, чем у сверстниц других генотипов на 0,3-0,4%. Коровы с генотипом 3/4 КПГ уступали симменталам по величине грудного индекса на 7,6%, с генотипом 1/2 – на 6,3%; 7/8 – на 3,9%; по тазо-грудному соответственно – на 7,3; 5,1 и 3,0%. По индексу лептосомии и индексу пола преимущество было в пользу коров с генотипом 3/4 КПГ соответственно на 3,6; 8,3 и на 6,4% по первому и на 9,1; 6,9 и на 3,9% - по второму индексу. Индекс молочности у чистопородных симментальских коров составил 602,4, что ниже, чем у сверстниц с генотипом 1/2; 3/4 и 7/8 КПГ соответственно на 71,8; 121,5 и на 68,3 кг.
Естественная резистентность коров разных генотипов. Несоответствие между адаптационными механизмами организма и, быстро меняющимися, условиями окружающей среды может послужить причиной генетического напряжения и вторичных иммунодефицитов как феноменов, отражающих на популяционном уровне закономерности взаимодействия наследственности и среды.
Изучение гуморальных и клеточных факторов защиты у коров разных генотипов в осенний и весенний периоды показало, что более стабильные показатели гомеостаза были у чистопородных животных по сравнению со сверстницами с разной долей в генотипе крови красно-пестрых голштинов, хотя и у последних они были в пределах физиологической нормы (табл. 11).
Имеющее место большое сходство по содержанию клеточных и гуморальных факторов естественной резистентности у чистопородных помесных коров является доказательством тому, что адаптированная способность симменталов была унаследована помесями первых трех поколений.
3.5.2.3. Молочная продуктивность коров красно-пестрой породы
В Российской Федерации на основе воспроизводительного скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород создана новая высокотехнологичная порода скота красно-пестрая. Коровы красно-пестрой породы характеризуются высокой молочной продуктивностью. Мы изучили продуктивность красно-пестрых коров в сравнительном аспекте со сверстницами черно-пест- рой и красной степной пород разводимых в аналогичных условиях кормления и содержания в ООО «Червленое» Волгоградской области.
Таблица 11
Морфологический и биохимический состав крови коров разных генотипов
| Показатель | Генотип | |||
| симментальская, чп | 1/2 КПГ | 3/4КПГ | 7/8КПГ | |
| Гемоглобин,г/л осень | 128,8 0,80 | 127,6 1,467 | 129,2 1,018 | 126,0 1,093 |
| весна | 127,6 2,04 | 125,2 1,850 | 124,8 1,850 | 124,0 2,190 |
| Эритроциты, 1012 /л осень | 7,02 0,035 | 6,97 0,024 | 6,83 0,078 | 6,86 0,058 |
| весна | 7,00 0,035 | 6,84 0,059 | 6,89 0,043 | 6,88 0,022 |
| Лейкоциты, 109 /л осень | 7,64 0,048 | 7,77 0,034 | 7,65 0,059 | 7,73 0,093 |
| весна | 7,73 0,050 | 7,67 0,080 | 7,60 0,060 | 7,66 0,130 |
| Общий белок, г/л осень | 76,52 0,934 | 81,16 1,365 | 77,92 1,038 | 80,18 1,010 |
| весна | 93,44 0,400 | 93,56 0,220 | 91,5 0,270 | 91,52 1,200 |
| в том числе, %: | ||||
| альбумины осень | 46,08 0,462 | 45,90 0,311 | 47,10 0,576 | 45,95 0,296 |
| весна | 46,51 0,967 | 45,60 0,585 | 45,10 0,649 | 45,11 0,898 |
| глобулины осень | 13,15 0,423 | 12,56 0,716 | 11,91 0,856 | 12,96 0,513 |
 весна | 11,55 0,700 | 12,75 1,190 | 13,27 0,770 | 12,20 0,970 |
| -глобулины осень | 15,63 0508 | 16,72 0,430 | 16,3 0,727 | 17,06 0,288 |
| весна | 16,04 0,350 | 16,19 0,330 | 15,58 0,460 | 16,75 0,460 |
| -глобулины осень | 25,14 0,28 | 24,51 0,39 | 24,90 0,38 | 24,00 0,53 |
| весна | 25,50 0,38 | 25,47 0,41 | 26,06 0,62 | 25,94 0,59 |
По удою коров за I лактацию (2008 г.) коровы красно-пестрой породы уступали черно-пестрым сверстницам на 359 кг (8,08%) (Р>0,95) молока и превосходили красных степных – на 737 кг (19,89%) (Р>0,99) (табл. 12). Содержание жира и белка в молоке было наиболее высоким у коров красно-пестрой породы (3,87; 3,41%). По третьей лактации и старше удой красно-пестрых коров был ниже, чем у сверстниц черно-пестрой породы на 171 кг (3,36%) и выше, чем у красно-степной на 909 кг (22,62) (Р>0,99). В связи с более высоким содержанием жира и белка в молоке коров красно-пестрой породы количество жира за лактацию у них было получено больше на 4,5 (23,7%) и 39,9 кг (25,87%) (Р>0,999), белка – 1,3 кг (0,77%) и 36,5 кг (27,44%) (Р>0,999).
По удою за наивысшею лактацию красно-пестрые коровы уступали только черно-пестрым сверстницам.
Таблица 12
Молочная продуктивность коров различных пород (ООО «Червленое»)
| Показатель | Порода | ||
| красно-пестрая | черно-пестрая | красная степная | |
| I лактация | |||
| Удой, кг | 4442±89,5 | 4801±119,8 | 3705±103,2 |
| Жир, % | 3,87±0,03 | 3,68±0,01 | 3,77±0,03 |
| Жир, кг | 171,9±1,64 | 176,7±1,50 | 139,6±1,57 |
| Белок, % | 3,41±0,02 | 3,32±0,03 | 3,28±0,02 |
| Белок, кг | 151,5±1,31 | 159,4±1,36 | 125,5±1,47 |
| III лактация и старше | |||
| Удой, кг | 4927±107,5 | 5098±132,3 | 4018±120,8 |
| Жир, % | 3,94±0,02 | 3,72±0,03 | 3,84±0,04 |
| Жир, кг | 194,1±1,67 | 189,6±1,71 | 154,2±1,58 |
| Белок, % | 3,44±0,01 | 3,30±0,01 | 3,31±0,02 |
| Белок, кг | 169,5±1,39 | 168,2±1,47 | 133,0±1,52 |
| Наивысшая лактация | |||
| Удой, кг | 5264±116,8 | 5587±129,7 | 4581±97,3 |
| Жир, % | 3,91±0,03 | 3,70±0,02 | 3,79±0,03 |
| Жир, кг | 205,8±1,78 | 206,7±1,53 | 171,0±1,95 |
| Белок, % | 3,38±0,01 | 3,26±0,02 | 3,21±0,02 |
| Белок, кг | 177,9 | 182,1±1,75 | 144,8±1,61 |
3.5.2.4. Эффективность использования быков разных
генотипов по голштинской породе
Эффект скрещивания во многом определяется племенной ценностью быков-производителей, уровнем продуктивности маточных стад, в которых они используются, сочетаемостью родительских пар, а также условиями кормления и содержания животных.
Результаты использования быков голштинской породы разной кровности при совершенствовании симменталов в ФГУП племзаводе им. Свердлова свидетельствуют о том, что наиболее эффективным оказался вариант подбора пар при межпородном скрещивании, когда мать и отец потомства были чистопородные (табл. 13).
Таблица 13
Молочная продуктивность полновозрастных коров
в зависимости от их генотипа (
±Sx) (n=10)
| Показатель | Группа | |||
| симмен-тальская, ч/п | генотип отца по КПГ | |||
| 3/4 | 5/8 | чистопород. | ||
| ФГУП племзавод им. Свердлова | ||||
| Удой за 305 дней лактации, кг | 3998,8±161,1 | 3696,5±142,1 | 3841,0±167,6 | 4238,2±175,1 |
| Содержание жира, % | 3,79±0,046 | 3,70±0,096 | 3,74±0,101 | 3,77±0,107 |
| Удой в переводе на стандартную жирность (3,8%), кг | 3988 | 3600 | 3780 | 4204 |
| Количество молочного жира, кг | 151,5±3,31 | 136,7±4,11 | 143,6±4,62 | 159,8±5,27 |
| Живая масса, кг | 567,3±22,8 | 544,3±25,4 | 561,4±28,1 | 571,2±33,7 |
| Индекс молочности, кг | 712,6 | 679,1 | 684,2 | 742,0 |
| Скорость молокоотдачи,кг/мин | 1,45 | 1,51 | 1,53 | 1,55 |
При общей питательности суточного рациона 16 корм. ед. на корову, в одинаковых условиях содержания эффективными при производстве молока оказались дочери чистопородных голштинских быков. Они превосходили дочерей быков с генотипом 3/8 и 5/8КПГ по удою молока соответственно на 541,7 (Р>0,95) и 397,2 кг. Дочери голштинских быков с генотипом 3/8 КПГ удой был выше, чем у сверстниц полученных от быков с генотипом 3/4 КПГ на 144,5 кг. Жирность молока по подопытным группам различалась незначительно.
У дочерей быков с долей крови 3/8 и 5/8 КПГ живая масса по сравнению со сверстницами потомками чистопородных быков была ниже на 26,9 и на 9,8 кг. У потомков чистопородных голштинских быков были лучше выражены признаки молочности, выше скорость молокоотдачи.
От дочерей чистопородных голштинских быков было получено больше молочной продукции на 2286,7 и 1594,7 руб. в год на корову, чем от сверстниц с генотипом 3/8 и 5/8 КПГ.
Антигенный состав крови маточного поголовья симментальского скота в зависимости от генотипа. Анализ аллелофонда симментальских коров различных генотипвов по голштинской породе позволил выявить особенности, как по частоте, так и по набору встречающихся у них аллелей. У потомков голштинских быков характерна более высокая концентрация следующих антигенов: QO2O3 J,G, Y2 B2 G2 G3 A2, тогда как у чистопородных симменталов чаще встречались антигены E,2 T1 T2 G,, Y, B, P2. Не было обнаружено у помесей аллелей D, K B,,. Что касается различий в генотипе помесных и чистопородных сверстниц по другим системам, то в системе С помесные коровы имели более высокую концентрацию практически по всем изучаемым аллелям (C1 C2 E W X2 L, R2 X1) по сравнению с чистопородными сверстницами. В системе S у чистопородных симменталов не обнаружен антиген S.
3.6. Факторы, влияющие на воспроизводительную
функцию коров и телок
Влияние возраста коров на продолжительность сервиса-периода. Установлено, что с возрастом коров продолжительность сервис-периода у большинства из них увеличивается, однако, отдельные особи сохраняют высокую воспроизводительную функцию и в более старших возрастах (8-9 отелов). Имеющиеся различия по продолжительности сервис-периода в зависимости от возраста были достоверными между коровами II и VIII-IX отелов (Р>0,95), V – VIII – IX (Р>0,99), VI – VIII – IX (Р>0,95) и VII – VIII – IX (Р>0,95) в пользу коров VIII и IX отелов.
Влияние быков-производителей на продолжительность сервис-периода у их дочерей. Самый короткий (38,0) сервис-период после первого отела был у дочерей Зубка 3407, самый продолжительный (93,4) – у дочерей Динамо 400347. У дочерей Ручейка 301 сервис-период составил 54,5 суток, у потомков Финика 5193902 – 50,1. Разница достоверна только между дочерями Зубка 3407 и Динамо 400347 (P>0,95). Наличие высокой внутригрупповой изменчивости по этому признаку, свидетельствует о том, что индивидуальные особенности животных оказывают существенное влияние на продолжительность сервис-периода.
Влияние удоя на продолжительность сервис-периода. Коэффициент корреляции между удоем по первой лактации и продолжительностью сервис-периода между первой и второй лактациями (n=287) положительный (r=+0,280), а взаимосвязь высокодостоверная (P>0,999).
Влияние генотипа коров и телок на их воспроизводительную функцию. Многочисленные исследования по изучению влияния межпородного скрещивания на воспроизводительную функцию коров и телок, свидетельствуют об увеличении продолжительности сервис-периода у голштинских помесей по сравнению со сверстницами улучшаемой породы.
Нами установлено, что увеличение доли крови голштинов в генотипе телок неблагоприятно отразилось на их энергии роста, что, в свою очередь, привело к увеличению возраста плодотворной случки с 17,3 мес. у полукровных помесей до 20,6 – у коров, полученных от разведения животных с генотипом в «в себе» (табл. 14).
Самый короткий сервис-период был у коров-первотелок, имеющих в генотипе 62,5% доли крови красно-пестрых голштинов. С увеличением возраста коров и доли крови голштинов в их генотипе, продолжительность сервис-периода увеличивается. Период сухостоя у коров колебался от 76,4 до 88,3 суток после первой лактации и от 75,0 до 95,5 суток – после третьей лактации, причем максимальные значения были характерны для коров с генотипом 3/4 КПГ.
3.7. Влияние уровня выращивания на формирование
продуктивных качеств коров
В процессе исследований установлено, влияние уровня кормления при выращивании на формирование продуктивных качеств коров-первотелок. Для проведения опыта было сформировано по 2 группы телок разных генотипов чистопородных симментальских (I, V гр.) с генотипом 1/2 (II, VI гр.), 3/4 (III. VII гр.) и 7/8 (IV, VIII гр.). У животных первых четырех групп – I, II, III и IV, рацион при выращивании предусматривал получение среднесуточного прироста живой массы 450-500 г, V, VI, VII и VIII – 700 г и более. Разница по питательности рационов достигалась за счет введения в рацион молодняка дополнительно концентрированных кормов.
Повышение уровня кормления телок способствовало улучшению переваримости питательных веществ кормов. Молодняк выращенный при интенсивном уровне кормления превосходил своих сверстников по коэффициенту переваримости сухого вещества по группам на 4,5-5,0%, органическому – на 4,5-5,2%, сырому протеину – на 1,2-1,6%. Интенсивный уровень выращивания способствовал более раннему формированию репродуктивных качеств. Возраст плодотворной случки у них был меньше в зависимости от генотипа на 24-31 день (Р>0,99-0,999) процент оплодотворяемости после первого осеменения выше на 5-9% (Р>0,95-0,99).
Установлено влияние уровня и на молочную продуктивность первотелок. При этом отмечено, что в зависимости от генотипа животных эффективность была различной.
Так при интенсивном уровне выращивания чистопородных симменталов первотелки превосходили своих однопородных сверстниц, выращенных при умеренном кормлении, по удою за лактацию на 86 кг, с генотипом 1/2 КПГ – на 395 кг (Р>0,95), 3/4 КПГ – на 416 кг (Р>0,95) и 7/8 КПГ – на 615 кг (Р>0,999) (табл. 15). Содержание жира в молоке коров повысилось соответственно на 0,07; 0,09; 0,12 и 0,09%.
Необходимо отметить, что при умеренном кормлении удой у коров разных генотипов варьировал от 2821 до 3175 кг, а при интенсивном от 2907 до 3679 кг, содержание жира в молоке изменялось от 3,77 до 3,97% и от 3,86 до 4,04%. Таким образом. (Р>0,99-0,999), у коров, выращенных при интенсивном уровне с повышенной кровностью по голштинской породе увеличивался и удой за лактацию.
3.8. Мясная продуктивность симментальских бычков
Многочисленными исследованиями установлено, что симментальская порода обладает высокими мясными качествами.
Результаты наших исследований по интенсивному выращиванию бычков симментальской породы показали, что к 15-мес. Возрасту, они достигают высокой живой массы, а после убоя от них получают тяжеловесные туши. При сравнительном анализе показателей мясной продуктивности симментальских
бычков со сверстниками специализированных мясных пород скота по предубойной массе, они превосходят сверстников абердин-ангусской, казахской белоголовой и шортгорнской пород соответственно – на 14,94 (Р>0,999); 2,04 (Р>0,95) и 11,68% (Р>0,999), массе парной туши – на 8,19 (Р>0,999); 1,23 и 8,03 (Р>0,999), массе мякоти – на 5,86 (Р>0,999); 0,48 и 6,47% (Р>0,999) (табл. 16).
Таблица 16
Мясная продуктивность бычков разных пород в возрасте 15 месяцев
| Показатель | Порода | ||||
| симментальская | абердин-ангусская | гере-фордская | казахская белоголовая | шорт-горнская | |
| Предубойная масса, кг | 394,6±2,41 | 343,3±1,98 | 390,0±2,63 | 386,7±2,16 | 353,3±1,75 |
| Масса парной туши, кг | 213,9±1,69 | 197,7±1,50 | 221,7±1,96 | 211,3±2,03 | 198,0±1,48 |
| Выход парной туши, % | 54,2 | 57,6 | 56,8 | 54,6 | 56,0 |
| Масса внутреннего сала, кг | 13,8±0,31 | 7,72±0,38 | 11,92±0,25 | 9,21±0,36 | 12,48±0,41 |
| Убойный выход, % | 57,7 | 59,8 | 59,9 | 57,0 | 59,6 |
| Масса охлажденной туши, кг | 210,8±1,62 | 194,1±1,50 | 219,7±1,92 | 207,6±2,01 | 196,0±1,45 |
| Масса мякоти, кг | 166,1±0,98 | 156,9±0,81 | 177,4±0,86 | 165,3±0,78 | 156,0±0,68 |
| Масса костей, кг | 37,1±0,23 | 29,6±0,16 | 34,5±0,26 | 34,1±0,19 | 32,8±0,19 |
| Масса сухожилий и связок, кг | 7,6±0,06 | 7,6±0,09 | 7,8±0,05 | 8,2±0,06 | 7,1±0,07 |
| Индекс мясности, кг | 4,48 | 5,30 | 5,14 | 4,85 | 4,76 |
В средней пробе мяса-фарша у симментальских бычков содержание протеина было больше чем у абердин-ангусских на 1,95; герефордских – на 2,26; казахских белоголовых – на 1,82 и шортгорнских – на 2,19%, в длиннейшей мышце спины соответственно на 0,19; 1,38; 1,16 и 0,05%. Высокое содержание белка в мясе симментальских бычков и низкое – жира повышает ценность мяса, позволяя его отнести к диетическому продукту питания.
3.9. Использование методов популяционной генетики
при селекции симментальской породы
3.9.1. Селекционно-генетические параметры
Согласно положениям популяционной генетики эффективность селекции по любому признаку определяется следующими константами: средней арифметической, степенью изменчивости, устойчивости, наследуемости, мерой связи между признаками, селекционным дифференциалом, интервалом между поколениями, интенсивностью отбора и др. Применение указанных параметров позволяет изучить частоту встречаемости генотипов, выявить причины изменения структуры популяции и прогнозировать желаемое соотношение генотипов в популяции.
Изменчивость удоя, живой массы, жирности и белка молока. По своей природе наиболее изменчивым является удой коров, а содержание жира, белка в молоке и живая масса коров считаются более стабильными показателями.
Нами установлено, что лучшие условия кормления и содержания коров способствуют более полному проявлению потенциала продуктивности коров и соответственно увеличивают предел изменчивости. В ФГУП племзаводе им. Свердлова стандартное отклонение по удою составило 717,8 кг при среднем удое на корову в год 3459,4 кг молока, на племенных фермах – 625,9 кг и 2710,6 кг, в племрепродукторах – 532,5 и 2604,9 кг соответственно.
Наибольшая изменчивость удоя у коров наблюдалась в возрасте трех отелов(1414 кг или 38,8%) затем она снижается до 17,2%, это ниже чем у коров первых двух отелов на 5,4-4% соответственно.
Влияние быков-производителей на показатели изменчивости удоя достаточно велико. В ФГУП ПЗ им. Свердлова коэффициент вариации у коров-дочерей разных быков колеблется от 10,5 до 27,1%; в колхозе им. Карла Маркса - от 9,3 до 17,2; в племколхозе «Мир» – от 18,6 до 37,9; в СПК «Новоорский» - от 19,4 до 48,8%.
Изменчивость жирномолочности невелика (2,08-2,45 %) и зависит от категории хозяйства. С возрастом коров изменчивость жирномолочности снижается с 2,22% у коров-первотелок до 1,15 % - в возрасте шести отелов, хотя в ОПХ «Экспериментальное» ВНИИМСа изменчивость удоя увеличилась с 6,3% у коров-первотелок до 8,9% - у полновозрастных.
Установленное влияние маточных стад и быков-производителей на содержание жира в молоке свидетельствует о возможности ведения селекции по этому признаку, несмотря на его большую константность.
Содержание белка в молоке коров-первотелок было 3,41%, второго – 3,51, третьего и старше – 3,52%. Коэффициент вариации был соответственно 4,2; 4,9 и 4,9%.
Живая масса, являясь сложным признаком, зависит от генотипа, возраста коров, условий кормления, содержания и др. факторов. Колебания по живой массе коров-первотелок по данным 14 племенных хозяйств составили от 397кг до 495кг, по полновозрастным коровам размах изменчивости был еще выше – 127 кг.
Определенную долю влияния на изменчивость живой массы оказывают быки-производители. Размах изменчивости по живой массе у потомков разных быков в ФГУП ПЗ им. Свердлова составил 36кг, в колхозе им. Карла Маркса - 5,2кг, в племколхозе «Мир» - 33,6кг, в СПК «Новоорский» - 50,1кг.
Взаимосвязь селекционных признаков. Установлена отрицательная взаимосвязь между удоем и содержанием жира в молоке (от -0,014 до -0,41), между удоем и содержанием белка в молоке (от -0,392 до -0,633), между содержанием жира в молоке и высшим суточным удоем (от -0,01 до -0,420). Положительная корреляция установлена независимо от возраста коров между живой массой и удоем за лактацию (от +0,049 до +0,4), между удоем и высшим суточным удоем (от +0,304 до +0,489), между удоем и количеством молочного жира (от +0,834 до +0,893), между удоем и количеством молочного белка (от +0,949 до +0,963).
На направление и степень взаимосвязи между основными селекционируемыми признаками оказывают влияние быки-производители. Коэффициент корреляции у коров-дочерей разных быков между удоем и жирностью молока в стаде ФГУП ПЗ им. Свердлова колеблется от -0,169 до -0,666, в колхозе им. Карла Маркса - от -0,097 до -0,44. Коэффициенты корреляции между удоем и живой массой у коров племзавода были положительными и колебались у сверстниц-дочерей разных быков от +0,375 до +0,699, тогда как в колхозе им. Карла Маркса эти признаки находились в слабой положительной или слабой отрицательной степени взаимосвязи.
Наследуемость удоя. Коэффициент наследуемости молочной продуктивности зависит от условий кормления, в которых лактировали матери и дочери, уровня продуктивности маточных стад и др. Самый высокий коэффициент наследуемости удоя (мать - дочь) 0,43 получен по стаду ОПХ «Экспериментальное».
Установлено достоверное влияние быков-производителей на продуктивность дочерей. Показатель силы влияния быков-производителей на продуктивность коров-дочерей в зависимости от принадлежности к стаду составил: СПК «Новоорский» 0,034 (P>0,999), в ФГУП ПЗ им. Свердлова – 0,24 (P>0,999), племколхозе «Мир» - 0,06 (P>0,99), колхозе им. Карла Маркса – 0,21 (P>0,999) и ОПХ «Экспериментальное» ВНИИМСа – 0,369 (P>0,99).
Коэффициент повторяемости. Коэффициент повторяемости удоя по лактациям варьировал в значительных пределах (от +0,153 до +0,533) и был во всех случаях достоверным (между: I-III; III-V (-Р>0,95); I-II; II-V (-Р>0,99); I-IV; II-III; III-IV; IV-V(-Р>0,999) лактациями. По жирномолочности этот генетический параметр был ниже и варьировал от -0,154 до +0,175.
На основании полученных значений коэффициента повторяемости удоя по лактациям коров между I и последующими лактациями возможности в раннем возрасте вести отбор коров по удою и жирности молока.
3.9.2. Моделирование селекционного процесса в популяции
3.9.2.1. Постоянные биологические и селекционные факторы
С учётом уровня развития селекционных признаков, их генетических параметров и сложившейся экономической ситуацией в отрасли скотоводства нами разработаны постоянные биологические и селекционные факторы для симментальской породы разводимой в данных зонах (табл. 17).
Таблица 17
Постоянные биологические и селекционные факторы
| Фактор | Значение |
| Средний удой коров за I-ю лактацию, кг | 2700 |
| Фенотипическое стандартное отклонение по удою, кг | 650 |
| Коэффициент наследуемости удоя за I-ю лактацию | 0,20 |
| Коэффициент наследуемости удоя по трём лактациям | 0,25 |
| Коэффициент повторяемости удоя | 0,25 |
| Размер всей популяции, гол. | 80000 |
| Количество коров активной части популяции, гол. | 40000 |
| Количество потенциальных матерей быков, гол. | 1200 |
| Количество отобранных коров-матерей для получения одного ремонтного бычка, гол. | 3 |
| Количество лактаций, по которым отбирается потенциальная мать будущего быка | 3 |
| Количество спермодоз, необходимых для плодотворного осеменения одной коровы | 4,5 |
| Количество стельных коров, необходимых для получения одной эффективной дочери, гол. | 4,0 |
| Инбредная депрессия по удою на 1% коэффициента инбридинга, % | 1 |
| Доля первотёлок в популяции | 0,25 |
| Средний возраст коров первого отёла, мес. | 29 |
| Средний возраст коров третьего отёла, мес. | 53 |
| Межотёльный период, мес. | 12 |
| Количество спермодоз, получаемых для длительного хранения быка в год, тыс. доз | 10 |
| Доля быков, выбракованных по энергии роста | 0,10 |
| Доля быков, выбракованных по воспроизводительной способности | 0,13 |
| Доля отбора матерей коров по молочной продуктивности | 0,80 |
| Генерационный интервал отцов ремонтных бычков, лет | 7 |
| Генерационный интервал отобранных по качеству потомства быков, лет | 7 |
| Генерационный интервал молодых бычков, лет | 2,2 |
| Генерационный интервал матерей ремонтных бычков, лет | 7,4 |
| Генерационный интервал матерей ремонтных тёлок, лет | 5,4 |
| Генерационный интервал отцов ремонтных тёлок, лет | 7 |
| Период использования спермы отобранных быков для осеменения коров популяции, мес. | 12 |
| Живая масса бычков в 12 мес., ц | 3,65 |
| Живая масса взрослых быков, ц | 9 |
3.9.2. Факторы, влияющие на генетический прогресс популяции
Быки-производители. Интенсивное использование отцов быков и проверяемых быков-производителей оказывает положительное влияние на генетический прогресс популяции. При использовании 4 быков-производителей в качестве отцов ремонтных бычков и банке спермы на каждого проверяемого быка 20 тыс. доз и более рост генетического потенциала по удою составляет 1,22–1,29% в год на каждую корову. С увеличением числа отцов быков до 6 голов такой прирост генетического улучшения популяции можно достигнуть при получении 30 тыс. спермодоз и более на каждого проверяемого быка, до 8 - при банке 40 и 50 тыс. спермодоз соответственно.
Количество эффективных дочерей. Точность оценки племенной ценности производителя зависит от размера потомственной группы и наследуемости признака, по которому проводится селекция. Следовательно, с увеличением точности оценки племенной ценности быка одновременно снижается возможность интенсивной селекции среди проверяемых быков, что, в свою очередь, снижает ожидаемое генетическое превосходство отобранных по качеству потомства производителей. И наоборот, уменьшение числа эффективных дочерей повышает интенсивность селекции быков, но снижает точность оценки их племенной ценности.
На наш взгляд, достаточно иметь 30-40 коров-дочерей для достоверной оценки быка.
Доля активной части популяции, осеменяемая спермой проверяемых быков. Изучение влияния размера активной части популяции, осеменяемой спермой проверяемых быков и банка спермы на каждого проверяемого быка показало, что наибольший генетический прогресс популяции наблюдается в том случае, когда 30-50% её активной части осеменяется спермой проверяемых быков. С увеличением банка спермы на каждого проверяемого быка генетический прогресс увеличивается. При осеменении 10% активной части популяции спермой проверяемых быков и увеличения банка спермы на каждого из них с 10 до 50 тыс. генетический прогресс популяции увеличивается с 26,21 до 30,72 кг молока в год на корову. При осеменении 40% коров активной части популяции спермой проверяемых быков и увеличения банка спермы с 10 до 50 тыс. доз, на каждого быка генетический прогресс возрастает с 30,45 до 33,55кг молока в год на одну корову.
Категория племенных животных. В генетическом развитии передача генов следующему поколению происходит по 4 путям: от отца к сыну, от отца к дочери, от матери к сыну и от матери к дочери. При целенаправленной работе с животными соотношение влияния этих групп неодинаково, так как интенсивность отбора быков выше, чем коров.
Нами установлено, что наибольший вклад в общий генетический прогресс популяции вносят отцы быков и отцы коров (до 80%) (табл. 18).
Матери быков и матери коров существенное влияние оказывают на прогресс популяции когда проверяемыми быками осеменяется 10% активной части популяции независимо от банка спермы на проверяемого быка. Вклад мате-
Таблица 18
Зависимость генетического прогресса популяции
от категории племенных животных
| Активная часть популяции, осеменяемая спермой проверяемых быков | Генетический прогресс в год, кг | Вклад в общий генетический прогресс, % | ||||
| отцов | матерей | |||||
| % от активной части | голов, тыс. | быков | коров | быков | коров | |
| Банк спермы на проверяемого быка 10000 доз | ||||||
| 10 | 4 | 25,30 | 43,10 | 20,20 | 30,50 | 6,10 |
| 20 | 8 | 26,80 | 45,88 | 11,99 | 35,94 | 6,23 |
| 30 | 12 | 29,53 | 47,30 | 17,35 | 29,57 | 5,77 |
| 40 | 16 | 30,58 | 49,81 | 18,09 | 26,42 | 5,68 |
| 50 | 20 | 30,97 | 52,64 | 17,27 | 24,37 | 5,72 |
| 60 | 24 | 30,90 | 53,89 | 15,32 | 22,93 | 5,85 |
| Банк спермы на проверяемого быка 30000 доз | ||||||
| 10 | 4 | 27,69 | 33,98 | 20,01 | 40,11 | 5,90 |
| 20 | 8 | 31,55 | 38,90 | 25,38 | 30,44 | 5,28 |
| 30 | 12 | 32,59 | 42,77 | 25,28 | 26,74 | 5,22 |
| 40 | 16 | 33,04 | 46,00 | 24,35 | 24,40 | 5,25 |
| 50 | 20 | 32,98 | 49,31 | 22,50 | 22,83 | 5,36 |
| 60 | 24 | 32,43 | 53,14 | 19,49 | 21,81 | 5,56 |
| Банк спермы на проверяемого быка 50000 доз | ||||||
| 10 | 4 | 29,94 | 31,31 | 26,29 | 36,96 | 5,43 |
| 20 | 8 | 32,83 | 37,28 | 28,48 | 29,17 | 5,06 |
| 30 | 12 | 33,66 | 41,31 | 27,83 | 25,82 | 5,04 |
| 40 | 16 | 34,01 | 44,55 | 26,73 | 23,63 | 5,08 |
| 50 | 20 | 33,62 | 48,27 | 24,13 | 22,35 | 5,25 |
| 60 | 24 | 32,94 | 52,22 | 20,89 | 21,43 | 5,47 |
рей коров, вследствие их низкой интенсивности селекции, незначителен и колеблется от 5,04% до 6,23% в зависимости от варианта программы. Кроме того, программа селекции связана, с одной стороны, с затратами на её внедрение, а с другой – доходом, отражающим величину генетического прогресса, поэтому необходимо найти тот оптимум сочетания переменных и постоянных показателей, чтобы от внедрения положений этой программы была получена прибыль хозяйствами, разводящими симментальскую породу (табл. 19).
Из 300 вариантов программы селекции наибольший генетический прогресс был получен, когда на одного проверяемого быка заготавливается 50000 доз спермы и под случку выделяют 40% коров активной части популяции. За год удой коров увеличивается на 34,01кг молока на каждую корову, а на всё поголовье, которое принимали в расчётах (80000) это составит 2754,4 т.
Таблица 19
Оптимальный вариант программы селекции для симментальского скота
| Показатель | Значение |
| Ежегодное количество отцов ремонтных быков, голов | 6 |
| Количество ремонтных бычков, которых ежегодно ставят в элеверы, голов | 127 |
| Количество быков, поставленных на проверку по качеству потомства, голов | 100 |
| Активная часть популяции коров, осеменяемая проверяемыми быками, % | 40 |
| Банк спермы на каждого проверяемого быка, тыс. доз | 50 |
| Число эффективных дочерей на каждого проверяемого быка, голов | 30 |
| Ожидаемый генетический прогресс по удою на 1 корову в год, кг | 34,01 |
| Среднегодовой темп генетического улучшения популяции, % | 1,28 |
| Размер чистого дохода от программы селекции, руб. | 60016864,56 |
ВЫВОДЫ
- Симментальская порода крупного рогатого скота в зонах Южного Урала и Нижнего Поволжья является основным поставщиком высококачественной животноводческой продукции. Её удельный вес среди молочных и молочно-мясных пород составляет 55-57%.
- По развитию статей экстерьера полновозрастные коровы уступают модельной корове молочного типа в зависимости от принадлежности к стаду по высоте в холке на 2,3-6,9%; глубине груди – на 3,6-4,1 %; ширине в маклоках – на 1,6-10,0%; косой длине туловища – на 4,3-5,8%; обхвату груди – на 0,7-6,9%; обхвату пясти – на 3,5-6,4%. При этом такие индексы телосложения, как широкогрудости, грудной, тазо-грудной, костистости, были больше у подопытных животных.
- По производственной типичности маточные стада были неоднородны. В изучаемых стадах нами установлены три внутрипородных типа коров: молочный, молочно-мясной и мясо-молочный. Коровы молочного типа в сравнении со сверстницами молочно-мясного и мясо-молочного типов имели показатели молочной продуктивности, коэффициента молочности. Наиболее высокую живую массу имели коровы мясо-молочного типа.
- Коэффициент полноценности лактации у коров молочного типа составил 87,5; молочно-мясного – 81,4 и мясо-молочного типа – 80,1%. Требованиям промышленного молочного скотоводства в наибольшей мере соответствуют коровы молочного и молочно-мясного типов. Стоимость дополнительной продукции, полученной от одной коровы мясо-молочного типа, была ниже базового в зависимости от стад на 419,9-1498,9 руб., от коров молочного – выше на 3605,4-3848,4 руб.
- Обследованное маточное поголовье принадлежало к 9 линиям и родственным группам. Удельный вес маток, относящихся к линиям быков симментальской породы, составил 46,6%, голштино-фризской – 18,0 и 35,4% – к прочим линиям. Наиболее высокий удельный вес маточного поголовья принадлежит линиям: Этапа 967 (18,4%), Забавного 1142 (16,9%), Радониса 838 (8,4%), Р. Соверинга 198998 (7,7%) и М. Чифтейна 95679 (7,5%). Большую роль в селекции скота имеют семейства. Высокую молочную продуктивность имели родоначальницы семейств: Отцветная 2095 (3-6524-3,81), Цыкорка 3876 (4-4240-4,80), Аза 915 (3-4916-4,07), Истомия 1700 (5-5115-3,98), Хата 1828 (4-4802-3,81), которую стойко передавали потомству (дочерям, внучкам и правнучкам).
- Используемые в случной сети, быки-производители имели высокий генетический потенциал. Средняя молочная продуктивность матерей симментальских быков варьировала от 4604,8 до 7313,6 кг молока с содержанием жира от 3,90 до 4,09%, голштинских – от 6912,2 до 7859,3 кг жирностью от 4,11 до 4,3%. Продуктивность матерей отцов симментальских быков (МО) варьировала от 5112,3 до 9656,4 кг молока жирностью от 3,99 до 4,83%, голштинских – от 9216,4 до 11301,3 кг жирностью от 4,26 до 4,95%. По результатам испытания по качеству потомства к категории А1 отнесено 5 быков, А2 – 7, А3 – 14, Б3 – 4, к нейтральным – 12, в том числе быки Нарзан 5090 и Мартен 1013 признаны одновременно улучшателями по удою и содержанию жира в молоке(А3, Б3).
- Наряду с отбором большое значение имеет подбор. При разведении по линиям существуют два метода подбора: внутрилинейный и кросс линий. Высокие показатели по молочной продуктивности установлены у коров из линии Тореадора 3032 (3-3951-152,5), выведенных при внутрилинейном подборе. Они превосходили по удою однолинейных сверстниц, полученных в кроссах с линиями Мергеля 2122 и Сигнала 4863 соответственно на 416 и 34 кг молока. Довольно высокую молочную продуктивность имели коровы линии Левона 76, полученные при внутрилинейном подборе. При кроссах лучшие результаты получены от сочетания линий: Шенн 16/7 – Сигнал 4863 (3-4319-3,93-169,7), Поэт 48500 – Левон 76 (3-4131-3,95-163,2), Левон 76 – Сигнал 4863 (3-4114-3,85-158,4), Самсон 264909/8 – Сигнал 4863 (3-4087-3,93-160,6), Самсон 264909/8 – Мергель 2122 (3-4038-3,83-154,6).
- Установлено влияние кратности использования голштинских быков при вводном скрещивании. Коровы, полученные при двукратном использовании голштинских быков, превосходили по удою сверстниц, полученных при однократном их использовании, на 328,6 кг молока (Р > 0,95) и при возрастном скрещивании – на 300,8 кг (Р > 0,95). При этом результаты вводного скрещивания зависели от сочетаемости линий бычков симментальской и голштинской пород. Так, при однократном использовании красно-пестрых голштинских быков лучшими были потомки, полученные от сочетания линий: М. Чифтейн 95679 – Мергель 2122 (1-3812,5-3,73-142,2), М. Чифтейн 95679 – Тореадор 3032 (1-3677,6-3,73-137,2), С.С. Твин 1428104–Тореадор 3032 (1-3561,7-3,73-132,8), С.С. Твин 1428104 – Неолит 8593 (1-3507-3,74-131,2), С.С. Твин 1428104 – Мергель 2122 (1-3467-3,71-128,6).
- При анализе продуктивности коров симментальской породы разной кровности по красно-пестрым голштинам установлено, что по молочной продуктивности животные с генотипом 3/4 КПГ превосходили по удою базисной жирности (3,4%) сверстниц с генотипом 1/2 КПГ на 309,5 кг, и 7/8 КПГ– на 795,3 кг и чистопородных симменталов – на 787 кг. От коров с генотипом 3/4 КПГ получено дополнительной прибыли по 3275,9 руб. в год на 1 корову, от сверстниц с генотипом 1/2 КПГ – по 1980,8 руб. Питательных веществ в молоке (белка, жира, сахара) содержалось больше у коров с генотипом 3/4 КПГ, затем 7/8 КПГ и чистопородных. У потомков голштинских быков наблюдался более нежный тип конституции, у них лучше были выражены признаки молочности.
- Неспецифические клеточные и гуморальные механизмы защиты организма у коров разных генотипов развиты на достаточно высоком уровне и находятся в пределах физиологической нормы. Имеющее место большое сходство по содержанию эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, БАСК, белка и белковых фракций (,, ) между разными генотипами доказательство тому, что адаптированность к данной экологической среде симменталов была унаследована помесями.
- При совершенствовании симментальского скота наиболее эффективно использовать чистопородных голштинских быков. Дочери чистопородных быков превосходили сверстниц, полученных от отцов с генотипами 3/4 и 5/8 КПГ по удою на 541,7 (Р > 0,95) и 397,2 кг молока. Живая масса коров – дочерей чистопородных быков была выше соответственно на 26,9 и 9,8 кг.
- иммуногенетическое тестирование показало, что в генотипе помесных коров наблюдается более высокая концентрация в системе B антигенов: QО2О3J,G,Y2 B2G2G3A2, тогда как у чистопородных симментальских животных – E2T1T2J1G”Y’B’P2. В системе C помесные коровы имели более высокую концентрацию практически по всем антигенам (C1C2EWX2L’R2X1) по сравнению с чистопородными сверстницами. В системе S y чистопородными симменталов не обнаружен антиген S2.
- Сравнительное изучение молочной продуктивности коров, полученных при использовании быков различных генотипов по голштинской породе в ФГУП ПЗ им. Свердлова, показало более высокую эффективность использования чистопородных быков голштинской породы в сравнении с помесными. От дочерей чистопородных быков было надоено больше молока, чем от сверстниц – дочерей быков с генотипом 3/4 и 5/8 КПГ, соответственно на 541,7 (Р > 0,95) и 397,2 кг и получено молочного жира – на 23,1 (Р > 0,99) и 16,2 кг. По стоимости дополнительной продукции они превосходили сверстниц – дочерей быков с генотипом 3/4 и 5/8 КПГ на 2286,7 и 1594,7 руб. в расчете на 1 корову в год.
- На воспроизводительную функцию коров оказывает влияние их возраст и индивидуальные особенности. Начиная с пятого отела, увеличивается сервис-период по сравнению с предыдущими лактациями на 17,8-26,9 суток. В стаде имеются коровы в возрасте 8-9 отелов, у которых сервис-период составляет 107,4 суток. Установлены достоверные различия по величине сервис-периода между дочерями Зубка 3407 и Динамо 400347 (P > 0,95). Между потомками других быков достоверной разницы не установлено, хотя она колебалась от 12,1 до 16,5 суток. С увеличением доли крови голштинов снижаются показатели воспроизводительной функции коров и телок (увеличивается возраст плодотворной случки телок, сервис и сухостойный периоды у коров).
- Симментальская порода характеризуется высокой мясной продуктивностью. По предубойной живой массе бычки симментальской породы в возрасте 15 мес. превосходили сверстников абердин-ангусской, казахской белоголовой и шортгорнской пород на 14,94 (P > 0,999); 2,04 (P > 0,95) и 11,68% (P > 0,999) соответственно. По массе парной туши превосходство симменталов над абердин-ангусскими, казахскими белоголовыми и шортгорнскими аналогами составило 8,19 (P > 0,999); 1,23 и 8,03% (P > 0,999), по массе мякоти – на 5,86 (P > 0,999); 0,48 и 6,47% (P > 0,999). В мясе бычков симментальской породы содержание белка было выше, чем у абердин-ангусских сверстников, на 1,95, герефордских – на 2,26, казахских белоголовых – на 1,82 и шортгорнских – на 2,19%.
- Определение селекционно-генетических параметров симментальской породы показало, что изменчивость удоя в стадах симментальской породы колеблется от 9,3 до 48,8%, живой массы – от 2,2 до 12,41%, содержания жира в молоке – от 1 до 6%, белка – от 4,2 до 4,9%. На вариабельность селекционных признаков оказывают влияние генетические и паратипические факторы. Установлена отрицательная взаимосвязь между удоем и содержанием жира, удоем и содержанием белка во все возрастные периоды и положительная – между удоем и живой массой. Коэффициент наследуемости удоя варьировал в широких пределах (от 0,01 до 0,43%). Доля влияния быков-производителей на продуктивность дочерей составляет от 0,034 до 0,369. Коэффициенты повторяемости удоя между I-II, I-III, I-IV, I-V лактациями составили +0,18; +0,15; +0,43; +0,26 соответственно.
- С учетом биологических, селекционных и экономических параметров, сложившихся в данной популяции симментальского скота, наибольший генетический прогресс (34,01кг молока на 1 корову в год) был получен, когда на одного проверяемого бычка заготавливается 50 тыс. доз спермы, под случку выделяют 40% коров активной части популяции, число эффективных дочерей на каждого проверяемого быка составляет 30 голов и ежегодно на проверку по качеству потомства ставят 100 бычков, количество отцов ремонтных бычков – 6 голов. Вклад отцов быков в генетический прогресс популяции составляет 31,3-53,9; отцов коров – 12,0-28,5; матерей быков – 21,4-40,1 и матерей коров – 5-6%.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ производству
1. Для повышения молочной продуктивности симментальского скота в условиях Южного Урала и Нижнего Поволжья целесообразно использовать вводное скрещивание с голштинской красно-пестрой породой до получения животных с генотипом 3/4 и 5/8 КПГ. При интенсивном выращивании (среднесуточный прирост 700 г и более) коровы данных генотипов превосходят по удою чистопородных симментальских сверстниц на 684-772 кг молока. Уровень рентабельности производства молока при этом повышается соответственно на 4,5 и 6,8%.
2. Отбор коров необходимо осуществлять с учетом их производственных типов. Наиболее желательным типом является молочный. По удою полновозрастные коровы молочного типа в зависимости от хозяйственных условий превосходят сверстниц молочно-мясного типа на 324,3-897,1 кг, мясо-молочного – на 772,9-1419,3 кг молока при незначительных различиях по содержанию в нём жира. Стоимость дополнительной продукции от коров молочного типа составляет 3605,4-3848,4 руб. за лактацию.
3. В хозяйствах с крепкой кормовой базой эффективно разводить животных красно-пестрой породы, созданной на основе воспроизводительного скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород. Удой коров красно-пестрой породы по полновозрастной лактации составил 5000 кг молока и более.
4. Селекцию по улучшению хозяйственно-полезных признаков симментальского скота наиболее эффективно вести по пяти генетическим комплексам, из которых выделяется шесть быков-лидеров для получения ремонтных бычков. При этом наиболее высокий генетический прогресс (34,01 кг молока на 1 корову в год) возможно получать при заготовке на одного проверяемого быка 50 тыс. доз спермы, случке спермой проверяемых быков – 40% коров активной части популяции, получении от каждого проверяемого быка 30 голов эффективных дочерей.
Список работ, опубликованных по теме диссертации
Работы, опубликованные в ведущих рецензируемых научных журналах
и изданиях, рекомендованных ВАК РФ
- Пустотина, Г.Ф. Совершенствование молочного скота в Оренбуржье / П. Тихонов, В. Макашев, В. Гонтюрев, Г. Пустотина // Молочное и мясное скотоводство. – 2001. – № 3. – С. 32-34.
- Пустотина, Г.Ф. Влияние линейной принадлежности быков-производителей на молочную продуктивность коров / Г. Ф. Пустотина // Вестник РАСХН. – 2004. – № 4. – С. 24-26.
- Пустотина, Г.Ф. Роль селекции и племенных хозяйств в интенсификации скотоводства / Г. Ф. Пустотина, О. Н. Аргунеева // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. – № 4. – С. 18-19.
- Пустотина, Г.Ф. Пути повышения рентабельности производства молока / Г. Ф. Пустотина // Известия ОГУ. – 2005. – № 1. – С. 112-114.
- Пустотина, Г.Ф. Системный подход к оценке воспроизводства стада в молочном скотоводстве / Г. Ф. Пустотина, Л. Г. Сурундаева, О. Н. Аргунеева // Вестник ОГУ. – 2006. – № 10. – С. 433-439.
- Пустотина, Г. Ф. Конверсия протеина корма в пищевой белок у коров разных пород / Г. Ф. Пустотина // Вестник РАСХН. – 2006. – № 6. – С. 86-88.
- Пустотина, Г.Ф. Молочная продуктивность и конверсия протеина корма в пищевой белок у коров разных генотипов / Г. Ф. Пустотина // Вестник ОГУ. – 2006. – № 9. – С. 104-111.
- Пустотина, Г.Ф. Применение информсистем в управлении племработой в скотоводстве / Г. Ф. Пустотина, О. Н. Аргунеева // Молочное и мясное скотоводство. – 2006. – № 4. – С. 37-39.
- Пустотина, Г.Ф. Молочная продуктивность симменталов разных внутрипородных типов / Г. Ф. Пустотина // Молочное и мясное скотоводство. – 2006. – № 3. – С. 19-21.
- Пустотина, Г. Ф. Молочная продуктивность и естественная резистентность коров симментальской породы и их помесей с красно-пестрыми голштинами / Г. Ф. Пустотина // Вестник РАСХН. – 2008. – № 4. – С. 74-76.
- Пустотина, Г.Ф. Повышение молочной продуктивности симменталов при чистопородном разведении и скрещивании / Г. Ф. Пустотина // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. – № 7. – С. 5-7.
- Пустотина, Г.Ф. Мясная продуктивность бычков разных пород / Г. Ф. Пустотина // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. – № 8. – С. 4-5.
- Пустотина, Г.Ф. Экстерьерно-конституциональные особенности коров симментальской породы в зоне Южного Урала / Г. Ф. Пустотина // Зоотехния. – 2008. – № 9. – С. 4-6.
Монография
- Пустотина, Г.Ф. Племенная работа в скотоводстве: управление и экономическая эффективность: монография / О. Н. Аргунеева, Г. Ф. Пустотина, А. М. Завьялов. – М.: Изд-во ФГОУ РосАХО АПК, 2005. – 107 с.
Учебные пособия
- Пустотина, Г.Ф. Цитологические основы наследственности: учебно-методическое пособие. Допущено МСХ РФ в качестве учебного пособия для студентов ВУЗов по специальностям 310700 «Зоотехния» и 310800 «Ветеринария» от 04.12.2000. № 27-5-33/3318 / А. Н. Екимов, Г. Ф. Пустотина, Л. Г. Сурундаева, Н. Н. Пушкарев. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2001. – 128 с.; ил.
- Пустотина, Г.Ф. Цитологические основы наследственности: учебно-методическое пособие; 2-е изд. Допущено МСХ РФ в качестве учебного пособия для студентов ВУЗов по специальностям 310700 «Зоотехния» и 310800 «Ветеринария» от 04.12.2000. № 27-5-33/3318 / А. Н. Екимов, Г. Ф. Пустотина, Л. Г. Сурундаева, Н. Н. Пушкарев. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2005. – 128 с.; ил.
- Пустотина, Г.Ф. Биотехнология трансплантации эмбрионов животных: учебно-методическое пособие. Допущено МСХ РФ в качестве учебного пособия для студентов ВУЗов по зооветеринарным специальностям от 09.12.2005. № 13-03-2/2248 / А. Н. Екимов, Г. Ф. Пустотина, Л. Г. Сурундаева. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. – 76 с.
- Пустотина, Г.Ф. Создание высокопродуктивных молочных стад симментальской породы: учебное пособие. Допущено МСХ РФ в качестве учебного пособия для студентов ВУЗов по специальностям 110401 «Зоотехния» / Г. Ф. Пустотина. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2009. – 84 с.
Прочие
- Пустотина, Г.Ф. План племенной работы с симментальским скотом в племзаводе им. Свердлова Тоцкого района на 1990-2000 гг. / Г. Т. Хайнацкая, Г.Ф. Пустотина. – Оренбург, 1989. – 64 с.
- Пустотина, Г.Ф. План племенной работы с симментальским скотом в совхозе «Магнит» Тоцкого района на 1991-2000 гг. / Г. Т. Хайнацкая, Г. Ф. Пустотина, Л.М. Никифорова. – Оренбург, 1991. – 49 с.
- Пустотина, Г.Ф. Селекционно-генетический потенциал стада симментальского скота совхоза «Магнит» Тоцкого района Оренбургской области / Г. Ф. Пустотина, Л. М. Никифорова // Отчёт по НИР. – Деп. во ВНТИЦ, инв. номер 0290008943. – М., 1992. – 46 с.
- Пустотина, Г.Ф. Совершенствование скота симментальской породы в совхозе «Новоорский» Новоорского района Оренбургской области / Г. Ф. Пустотина // Отчёт по НИР. – Деп. во ВНТИЦ, инв. номер 02.930001706. – М., 1993. – 23 с.
- Пустотина, Г.Ф. План племенной работы с симментальским скотом в совхозе «Новоорский» Новоорского района на 1994-2000 гг. / Г. Ф. Пустотина, Г. Г. Михин. – Оренбург, 1993. – 58 с.
- Пустотина, Г.Ф. Совершенствование скота симментальской породы в совхозе «Новоорский» Новоорского района Оренбургской области / Г. Ф. Пустотина // Отчёт по НИР. – Деп. во ВНТИЦ, инв. номер 02940001890. – М, 1994. – 52 с.
- Пустотина, Г.Ф. Фено- и генотипическая характеристика коров совхоза «Новоорский» Оренбургской области / Г. Ф. Пустотина, Г. Г. Михин, Г.Ф. Кузьмин // Тез. докл. ОГСХА. – Оренбург: АОЗТ БАСС, 1995. – Ч. 2. – С. 16-17.
- Пустотина, Г.Ф. Применение чистопородного разведения при совершенствовании симментальского скота / Г. Ф. Пустотина, С.В. Блык // Актуальные вопросы сельскохозяйственного производства: сб. науч. тр. – Оренбург: Изд-во ОГАУ, 1996. – Ч. 2. – С. 20-23.
- Пустотина, Г.Ф. Селекционно-генетические параметры симментальского скота племзавода им. Свердлова Тоцкого района / Г.Ф. Пустотина // Резервы повышения племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных: тез. докл. науч.-практ. конф. факультета ТПППЖ. – Оренбург: Изд-во ОГАУ, 1996. – С. 9-11.
- Пустотина, Г.Ф. Влияние скрещивания на фенотип палевых пород / Г. Ф. Пустотина // Проблемы зоотехнии: сб. науч. тр. факультета ТПППЖ ОГАУ. – Оренбург: Изд-во ОГАУ, 1998. – Вып. 2. – С. 63-67.
- Пустотина, Г.Ф. Молочное скотоводство /А. М. Белоусов, Г. И. Бельков, Г. Ф. Пустотина, П. Т. Тихонов, А. М. Сергеев // Система устойчивого ведения сельского хозяйства Оренбургской области. – Оренбург, 1999. – С. 226-232.
- Пустотина, Г.Ф. План селекционно-племенной работы с симментальской породой крупного рогатого скота стада в колхозе «Мир» Бузулукского района Оренбургской области на период 2000-2004 гг. / Г. Ф. Пустотина. – Оренбург, 2000. – 110 с.
- Пустотина, Г.Ф. План племенной работы с симментальской породой крупного рогатого скота стада колхоза им. Карла Маркса Бузулукского района Оренбургской области на период 2001-2005 гг. / Г. Ф. Пустотина. – Оренбург, 2000. – 100 с.
- Пустотина, Г.Ф. Резервы производства высококачественной говядины / Г. Ф. Пустотина // Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рожд. К.А. Акопяна. – Оренбург: Изд-во ОГАУ, 2001. – С. 267-273.
- Пустотина, Г.Ф. План селекционно-племенной работы с симментальской породой крупного рогатого скота стада госплемзавода им. Свердлова Тоцкого района Оренбургской области на период 2001-2005 гг. / Г. Ф. Пустотина. – Оренбург, 2001. – 86 с.
- Пустотина, Г.Ф. Скрещивание симментальского скота с голштинской породой / Г. Ф. Пустотина // Проблемы зоотехнии: сб. науч. тр. факультета ТПППЖ ОГАУ. – Оренбург: Изд-во ОГАУ, 2002. – Вып. 2. – С. 32-35.
- Пустотина, Г.Ф. Программа генетического совершенствования симментальской породы / Г. Ф. Пустотина // Проблемы зоотехнии: сб. науч. тр. факультета ТПППЖ ОГАУ. – Оренбург: Изд-во ОГАУ, 2002. – Вып. 4. – С. 20-26.
- Пустотина, Г.Ф. Эффективность применения гонадотропных и простогландиновых препаратов при лечении бесплодия коров / Г. Ф. Пустотина, В. С.Фадеев // Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: мат. межрегион. науч.-практ. конф. учёных и специалистов. – Оренбург: Изд-во ВНИИМС, 2002. – С. 115-117.
- Пустотина, Г.Ф. Эффективность использования бычками мясных пород питательных веществ и энергии корма в пищевой белок / Г. Ф. Пустотина, В. О. Ляпина, М. А. Шахова // Проблемы зоотехнии: сб. науч. тр. факультета ТПППЖ ОГАУ. – Оренбург: Из-во ОГАУ, 2002. – С. 90-93.
- Пустотина, Г.Ф. Разведение по линиям в молочном скотоводстве / Г. Ф. Пустотина // Проблемы зоотехнии: сб. матер. междунар. науч.-практ. конф. Состояние и перспективы увеличения производства продукции животноводства и птицеводства.– Оренбург: Изд-во ОГАУ, 2003. – Вып. 5. – С. 34-41.
- Пустотина, Г.Ф. Повышение использования генетических ресурсов при производстве молока / Г. Ф. Пустотина // Социально-экономические, политические и экологические проблемы в сельском хозяйстве России и стран СНГ: история и современность: мат. междунар. симп.– Оренбург: Изд-во ОГАУ, 2004. – Ч. 2. – С. 239-243.
- Пустотина, Г.Ф. Коррекция воспроизводительной функции у коров гонадотропными препаратами / Г. Ф. Пустотина // Актуальные проблемы ветеринарной медицины: мат. междунар. науч.-практ. конф. – Троицк: Изд-во ФГОУ ВПО УГВА, 2004. – С. 134-136.
- Пустотина, Г.Ф. Эндогенные показатели крови коров разных генотипов / Г. Ф. Пустотина // Известия ОГАУ. – 2004. – № 4. – С. 154-156.
- Пустотина, Г.Ф. Пути повышения конкурентоспособности симменталов в зоне Южного Урала / Г. Ф. Пустотина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2004. – № 10. – С. 36-38.
- Пустотина, Г.Ф. Селекционно-племенная работа – основа повышения интенсивности скотоводства в сельхозпредприятиях / О. Н. Аргунеева, Г. Ф. Пустотина // Прошлое, настоящее и будущее: мат. междунар. науч.-практ. конф.; тр. ВИЖ, РАСХН.– Дубровицы: Изд-во ВНИИЖ, 2004. – Т. 1. – Вып. 62. – С. 226-300.
- Пустотина, Г.Ф. Применение методов популяционной генетики в племенной работе с крупным рогатым скотом / Г. Ф. Пустотина // Вестник ОГУ. – 2005. – № 12. – С. 89-95.
- Пустотина, Г.Ф. Молочная продуктивность и содержание питательных веществ в молоке коров разных генотипов / Г. Ф. Пустотина // Известия ОГАУ. – 2005. – № 4. – С. 71-73.
- Пустотина, Г.Ф. Молочная продуктивность и экстерьерно-конституциональные особенности коров разных генотипов / Г. Ф. Пустотина // Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика: мат. 2-й Российской науч.-практ. конф.; под общ. ред. Г. В. Петровой, Н. Н. Дубачинской. – Оренбург: Изд-во ОГАУ, 2005. – С. 197-201.
- Пустотина, Г.Ф. Экстерьерно-конституциональные типы симментальского скота в зоне Южного Урала / Г. Ф. Пустотина // Известия ОГАУ. – 2005. – № 1. – С. 112-114.
- Пустотина, Г.Ф. Молочная продуктивность коров разных внутрипородных типов / Г.Ф. Пустотина // Современные технологии и селекционные аспекты развития животноводства России: мат. III междунар. науч.-практ. конф. / Тр. ин-та / ВИЖ. – Дубровицы: Изд-во ВНИИЖ, 2005. – Т. 1. – Вып. 63. – С. 143-144.
- Пустотина, Г.Ф. Интенсивный рост в скотоводстве и его финансовые результаты / Н. В Елисеева, О. Н. Аргунеева, Г. Ф. Пустотина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2006. – № 3. – С. 19-21.
- Пустотина, Г.Ф. Совершенствование биологических средств производства в скотоводстве / О.Н. Аргунеева, Г.Ф. Пустотина // Достижения науки и техники. – 2006. – № 11. – С. 40-42.
- Пустотина, Г.Ф. Использование биологического потенциала симменталов для производства высококачественной говядины / Г. Ф. Пустотина, В. А. Айрих // Известия ОГАУ. – 2007. – № 3. – С. 132-135.
- Пустотина, Г.Ф. План селекционно-племенной работы с симментальской породой крупного рогатого скота в племрепродукторе – колхозе «Мир» Бузулукского района Оренбургской области на 2008-2012 гг. / Г. Ф. Пустотина // Деп. во ВНТИЦ, инв. номер 0220.8705841. – М., 2007. – 57 с.
- Пустотина, Г.Ф. Влияние различных факторов на повышение генетического потенциала молочной продуктивности коров симментальской породы / Г. Ф. Пустотина // Экономическое, социальное и культурное развитие Западного Казахстана: история и современность: мат. междунар. науч.-практ. конф. – Уральск: Западно-Казахстанский аграрно-технический ун-т им. Жангирхана, 2008. – С. 446-447.
Подписано к печати 16.07.09. Формат 60х84/16.
Печать офсетная. Бумага офсетная. Уч.-изд. л. 1.
Тираж 100. Заказ.
Типография Волгоградской государственной
сельскохозяйственной академии.
400002, г. Волгоград, Университетский пр., 26.
