Использования нетрадиционнныхкормов, кормовых добавок и биологически активныхвеществ при производствеговядины
На правах рукописи
Швиндт ВалерийИванович
научно-практическоеобоснование использования нетрадиционнныхкормов, кормовых
добавок и биологически активныхвеществ
при производствеговядины
06.02.04 – частная зоотехния,технология производства продуктовживотноводства;
06.02.02 – кормлениесельскохозяйственных животных
и технологиякормов
автореферат
диссертации насоискание ученой степени доктора
сельскохозяйственныхнаук
Волгоград – 2008
Работа выполнена в ГНУВсероссийский научно-исследовательскийинститут мясного скотоводстваРоссельсхозакадемии и ГУ Волгоградскийнаучно-технологический институт мясо -молочного скотоводства и переработкипродукции животноводстваРоссельхозакадемии
Научные консультанты:доктор биологических наук,профессор,
Заслуженный деятельнауки РФ
Левахин ВладимирИванович;
докторсельскохозяйственных наук,
профессор, академикРАСХН
Горлов ИванФедорович
Официальные оппоненты:доктор сельскохозяйственных наук,профессор
Злепкин АлександрФедорович;
докторсельскохозяйственных наук
Варакин АлександрТихонович;
докторсельскохозяйственных наук
Кононов ВикторМихайлович
Ведущее предприятие ФГОУ ВПО«Оренбургский государственный
аграрныйуниверситет»
Защита диссертации состоится « 29 »апреля 2008 г. в 1000 часов на заседаниидиссертационного совета Д 006.067.01 при ГУВолгоградский научно-исследовательскийтехнологический институт мясо - молочногоскотоводства и переработки продукцииживотноводства Россельхозакадемии
по адресу: 400131, г.Волгоград, ул. Рокоссовского, 6.
С диссертацией можноознакомиться в библиотекеГУ Волгоградский НИТИ ММС иППЖ Россельхозакадемии.
Автореферат разослан«___» __________ 2008г.
Ученый секретарьдиссертационного совета А.И.Сивков
Введение
Актуальность темы. Увеличение и повышениеэффективности производства говядины– одна изнасущных проблем агропромышленногокомплекса. Она должна решаться с учетомсоздания высокопродуктивного скота,разработки рациональных технологийведения отрасли, укрепления кормовой базыи организации качественного полноценногопитания животных (И.Ф. Горлов, 1996; Н.И.Стрекозов, Г.П. Легошин, 2003).
Одним из сдерживающих факторовуспешного развития животноводстваявляется низкая обеспеченность кормами инедостаточная сбалансированность рационов по питательным и биологически активнымвеществам, поскольку кормовой факторявляется решающим в высокойпродуктивности животных (В. Калашников, В. Левахин,2006).
Большим подспорьем в делеукрепления кормовой базы и улучшенияполноценности рационов при повышении ихпродуктивного действия следует считатьнетрадиционные корма, различные добавки ибиологически активные вещества. Ихперечень исчисляется десятками тысячнаименований, считая естественного исинтетического происхождения, напримерпобочные продукты пищевых производств,природные минералы (цеолит), пробиотики,фитогормоны, кремнийорганическиесоединения и т.д. Некоторые из нихиспользуются в качестве кормов илибалансирующих добавок к рациону, другие– в качестверегуляторов обмена веществ в организмеживотных.
В районах свеклосеяния значительнымкормовым резервом является побочныйпродукт сахароварения – жом. Он хорошопоедается крупным рогатым скотом и врационах молодняка его удельный вес можетдостигать 70% по питательности (Е.А.Ажмулдинов, 2000). Однако такой тип кормленияне позволяет сбалансировать по сухомувеществу, сахару, макро – и микроэлементам, апоэтому требует новых подходов к егоскармливанию животным.
Известно, что хозяйственные рационыдефицитны по многим нормируемым, а ещебольше малоизученным минеральнымвеществам. Исследования последних летсвидетельствуют, что в таких случаях можнос успехом использовать природные цеолиты,или алюмосиликаты, содержащие большойнабор минеральных веществ. Их залежи внашей стране оцениваются сотнямимиллионов тонн, и они уже применяются всвиноводстве и птицеводстве, но из-за малойизученности пока широко не используются вскотоводстве, в частности, при выращиваниимолодняка крупного рогатого скота.
В последние годы большие успехидостигнуты в разработке и использовании вживотноводстве различных биологическиактивных веществ. Они позволяютрегулировать обмен веществ в организмеживотных и при тех же кормовых ресурсахполучать дополнительную продукцию. Приэтом обеспечивается высокийзоотехнический и экономический эффект:интенсивность роста молодняка крупногорогатого скота повышается на 15-20% и более, ауровень рентабельности производстваговядины – на3-5%.
Некоторые биологически активныевещества обладают адаптогеннымисвойствами и их можно использовать дляослабления стрессового состояния при проведении различныхзооветеринарных мероприятий, что позволяет увеличить производствоговядины на 12-15% (В.И.Левахин, Ф.М. Сизов, О.А. Ляпин,1998; К.В. Эзергайль, 2002; Н.И.Рябов, 2006).
Известно, что обеспечитьживотных полноценным питанием за счетобычных кормов даже высокого качествавесьма трудно. Поэтому эта роль отводитсякомбикормам, которые должны не толькоповышать энергонасыщенность рационов, но ибалансировать их по недостающимпитательным и биологически активнымвеществам. Поэтому их разработка должнабыть направлена на максимальноеудовлетворение животных в необходимыхэлементах питания и ориентирована вбольшей степени на местную кормовуюбазу.
В целом, существуетнеобходимость комплексного изучения ицелесообразность использования вживотноводстве тех или иныхнетрадиционных кормов и кормовых добавок,разработки новых биологически активныхвеществ, позволяющих более эффективноиспользовать кормовые средства имаксимально проявлять генетическийпотенциал продуктивности животных. Этомупосвящены постановления инаучно-технические программы Министерствасельского хозяйства РФ,Россельхозакадемии и региональныхподразделений АПР, этому посвящена иданная работа.
Цель и задачиисследований. Целью даннойработы, которая выполнялась потематическим планам НИР ВсероссийскогоНИИ мясного скотоводства и ВолгоградскогоНИТИ мясо - молочного скотоводства ипереработки продукции животноводства всоответствии с Федеральныминаучно-техническими программами«Говядина» (задание 04, 1995-2000 гг.) и«Программой фундаментальных иприоритетных прикладных исследований поразвитию агропромышленного комплекса РФ»(задание 03.02; 2001-2005 гг.; 04, 2006-2007 гг.) являласькомплексная оценка использования врационах молодняка крупного рогатогоскота отдельных нетрадиционных кормов,кормовых добавок и биологически активныхвеществ на основе физиолого-биологических,зоотехнических и экономическихпоказателей. При этом решались следующиезадачи:
- усовершенствоватьтехнологию жомового откорма молоднякакрупного рогатого скота и определитьоптимальное сахаропротеиновое отношение рационов при таком типекормления за счет различного удельноговеса кормовой патоки;
- установить возможностьи целесообразность использованияприродных алюмосиликатов при выращиваниибычков на мясо;
- определить влияниегумината, глутамата натрия, коламина илактобифадола на использованиепитательных веществ, энергии рационов имясную продуктивность молодняка;
- провести сравнительнуюоценку использования мигугена, дилудина икрезивала с целью повышения интенсивностироста молодняка и конверсии питательныхвеществ в мясную продукцию при воздействиитехнологических стресс-факторов;
- разработать иапробировать рецепты комбикормов длямолодняка крупного рогатого скота,выращиваемого на мясо, с максимальнымиспользованием кормов местногопроизводства и различными протеиновымикомпонентами (кормовые дрожжи, карбамид,подсолнечный жмых, биотрин);
- дать экономическуюоценку использования некоторыхнетрадиционных кормов, кормовых добавок ибиологически активных веществ припроизводстве говядины.
Научная новизна. На основании исследованийразработана и теоретически обоснованановая технология жомового откормамолодняка крупного рогатого скота иопределено оптимальное сахаропротеиновоеотношение в рационах при таком типекормления за счет использования кормовойпатоки.
Впервые проведенакомплексная оценка применения в качествеминеральной добавки в кормлении животныхприродных цеолитов (алюмосиликатов) иопределена оптимальная доза ихскармливания бычкам при выращивании намясо.
В результатефизиолого-биологических и зоотехническихпоказателей определено влияние отдельныхбиологически активных веществ нажизнедеятельность и продуктивностьживотных (патенты РФ на изобретения № 2238659от 12.12.2004 г. и № 2307705 от 10.10.2007 г.), а поколамину и лактобифадолу разработаныоптимальные дозы их скармливаниямолодняку.
Определена возможностьподдержания высокой продуктивностимолодняка крупного рогатого скота в периодвоздействия технологическихстресс-факторов за счет использования рядабиологически активных веществ кормовогоназначения, а также сокращение потерьпродукции выращивания при транспортировкеи предубойном содержании, что, в целом,позволяет не только увеличитьпроизводство мяса в расчете на одну голову,но и улучшить его качество (патент РФ наизобретение № 2300882 от 20.06.2007г.,положительное решение на изобретение №2007132154/20 от 04.12.2007 г.).
Применительно ккормовым ресурсам Южного Ураларазработаны новые рецепты комбикормов длямолодняка крупного рогатого скота сразличным протеиновым наполнителем, вкоторых лучшим по продуктивному действиюоказался биотрин.
Проведенныеисследования позволили выявитьдополнительные резервы генетическогопотенциала продуктивности животных иопределить влияние ранее малоизученныхили не изученных биологически активныхвеществ на обмен веществ в организмемолодняка, интенсивность его роста, мяснуюпродуктивность и качество получаемойпродукции.
Практическаязначимость работы состоитв том, что производствупредложеныспособы повышения продуктивностимолодняка крупного рогатого скота за счет использованиянетрадиционных кормов иразличныхкормовых добавок к рациону,совершенствования технологии жомовогооткорма животных, сокращенияпотерь продукции выращивания привоздействиитехнологических стресс-факторов, чтов целом позволяетдополнительнополучить 25-30 кг мяса в расчете на однуголову, снизить затраты кормов наприрост живой массы на 8-10% и повыситьуровень рентабельности производстваговядины на3-5%.
Разработанные рецептыкомбикормов для молодняка, состоящие восновном изместных кормов, позволяют наиболее полноиспользовать кормовые ресурсы региона,получать в большем объеме более дешевую икачественную продукцию при наилучших экономическихпоказателях производства.
Основные положения,выносимые на защиту:
- повышениеэффективности жомового откорма молоднякакрупного рогатого скота; оптимальноесахаропротеиновое отношение при жомовомтипе кормления животных;
- повышениеиспользования питательных веществрационов, конверсии протеина и энергиикормов в мясную продукцию животных иинтенсивности роста молодняка за счеткормовых веществ;
- способ сохраненияинтенсивности роста молодняка пристрессовых нагрузках и сокращение потерьпродукции выращивания при транспортировкеи предубойном содержании животных;
- новые рецептыкомбикормов для бычков, выращиваемых намясо, применительно к Южно-Уральскомурегиону;
- экономическаяцелесообразность использования добавок ибиологически активных веществ припроизводстве говядины.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены иположительно оценены на региональных(Оренбург, 1998; 1999, 2004), Всероссийских(Оренбург, 2001; 2002, 2004, 2006; Волгоград, 2003, 2005,2006; Уфа, 2004) и Международных (Оренбург, 2000;2003, 2005, 2007; Москва, 2003; Волгоград, 2007)научно-практических конференциях, навыездных заседаниях отделения зоотехнииРАСХН (Краснодар, 2004; Кисловодск, 2005), наделовых встречах с учеными и специалистамистран СНГ (Актюбинск, 1999, 2002; Оренбург, 2001,2004, 2006; Кустанай, 2005), на расширенномсовещании сотрудников отделаживотноводства Волгоградского НИТИ ММС иППЖ (2007).
Реализация результатовисследований. Результатыисследований использовались при изданиимонографий «Использование гумината иглутамат натрия при выращивании молоднякакрупного рогатого скота» (М., 2001),«Использование коламина при выращиваниимолодняка крупного рогатого скота»(Волгоград, 2002), «Концентрация обменнойэнергии в рационах как способрегулирования мясной продуктивностимолодняка крупного рогатого скота» (М.,2005),«Использование лактобифадола в рационахмолодняка» (М., 2005), «Использование отходовсахарной промышленности в кормлениимолодняка крупного рогатого скота» (М., 2006),«Эффективность применения отдельныхбиологически активных добавок наиспользование питательных веществрационов и мясную продуктивностьмолодняка крупного рогатого скота (М., 2006),«Эффективность использования комбикормовразного состава при производствеговядины» (Оренбург, 2006), «Стресс-факторы впромышленном животноводстве иантистрессовое действие на животныхнекоторых кормовых добавок и биологическиактивных веществ» (М., 2007), учебного пособия«Технологии выращивания молоднякакрупного рогатого скота до тяжелых весовыхкондиций на специализированныхпредприятиях по производству говядины»(Уфа - Оренбург, 2006), рекомендаций,утвержденных Отделением зоотехнии РАСХН«Рекомендации по комплексной оценкекормовых культур и кормов, заготовленныхиз них, зоны Южного Урала» (Оренбург, 2005),«Рекомендации по производству комбикормовна основе компонентов хозяйственногопроизводства (рецепты комбикормов) и ихиспользованию при выращивании молоднякакрупного рогатого скота» (Оренбург, 2005),экспонировались на 9-й Российскойагропромышленной выставке «Золотая осень– 2007».(Москва,ВВЦ) и удостоены золотой медали, а такжевнедрены в хозяйствах РеспубликиБашкортостан, Волгоградской иОренбургской областях.
Публикация результатовисследований. По темедиссертации опубликованы 83научныеработы, в томчисле 8монографий, учебное пособие, 2 рекомендации, утвержденных Отделением зоотехнииРАСХН, и 10статей в периодических изданиях, рекомендованных ВАК РФ длядокторских диссертаций.
Структура и объемработы. Диссертация состоитиз введения, обзора литературы,результатов собственных исследований и ихобсуждения, выводов, предложенийпроизводству, списка литературы иприложений.
Работа изложена на 390страницах компьютерного набора, содержит167 таблиц, 20 рисунков, 48 приложений. список литературывключает 553 наименования, в том числе 28 наиностранных языках.
Материалы и методыисследований
Экспериментальная часть работыпроводилась в 1996-2007 годах в хозяйствахОренбургской области и РеспубликиБашкортостан на бычках красной степной,черно-пестрой, симментальской и казахскойбелоголовой пород и включала 8научно-хозяйственных и 5 физиологическихопытов в общей сложности на 50 группахживотных (рис. 1). С учетом проведенныхопытов производственных проверок ивнедрения в исследования были вовлеченыболее 12 тыс. голов скота.
Подопытные животные содержались вкомплексе (I и II опыты) или на откормочнойплощадке группами, беспривязно.
Рационы молодняка составлялись наоснове химического состава и фактическойпитательности кормов в соответствии сдетализированными нормами кормления (А.П.Калашников и др., 1985, 2003) для получения 800-1000г среднесуточного прироста.
Поедаемость животными кормовопределяли ежемесячно в течение двухсмежных дней, а при проведении балансовогоопыта –ежедневно.
Химический состав кормов и ихостатков, кала и мочи определяли пообщепринятым методикам зоотехническогоанализа (П.Д.Лебедев, А.Т.Усович, 1976).
По результатам балансового опытаизучали переваримость питательных веществрационов, обмен энергии, балансы азота,кальция и фосфора в организме животных. Приизучении обмена энергии использовалисьуравнения регрессий,предложенных АRC (1964, 1984), А.П. Калашниковым идр. (1985), Н.Г. Григорьевым и др. (1989).
Контроль за ростом и развитиемподопытного молодняка осуществляли путемпериодических взвешиваний, на основекоторых определяли абсолютный исреднесуточный приросты живой массы, атакже относительную скорость роста. Дляизучения экстерьерных особенностей бычковсравниваемых групп брались основныепромеры статей тела и вычислялись индексытелосложения.
Физиологическое состояние животныхконтролировали по клиническим(температура тела, частота пульса идыхание) и гематологическим показателям. Вкрови определяли количество эритроцитов илейкоцитов –путем подсчета в камере Горяева, уровеньгемоглобина –по Сали, содержание общего белка – рефрактометрическипо Робертсону, его фракции - электрофорезомна бумаге, кальция – по Де-Варду, фосфора – по Бригсу, сахара– по Хагедорнуи Йенсену, общих липидов – с сульфанилиновымреактивом, гематокрит - в капиллярах РОЭ, атакже активность аминотрансфераз АСТ и АЛТ– по методикам,описанным Т.С. Пасхиной (1974).
Этологию животныхизучали по методике ВНИИРГЖ (1975).
Мясную продуктивность подопытныхбычков оценивали на основе контрольныхубоев трех голов из каждой группы пометодике ВАСХНИЛ, ВИЖ и ВНИИМП (1977).Определяли морфологический состав туш, апо методике А.Г. Конникова (1960) – сортовой ихмякотной части.
Изучали химический состав среднейпробы мякоти туши, длиннейшего мускуласпины и внутреннего жира-сырца всоответствии с методическимирекомендациями вниимс (1984). На основанииполученных данных определяли выходпитательных веществ в туше, энергетическуюи биологическую (БКП) ценность мяса, егокулинарно-технологические свойства.Содержание тяжелых металлов в мышечнойткани выявляли методоматомно-абсорбционной спектрометрии.
Химический состав имеханические свойства костной ткани(пястная кость) изучали по методике В.И.Ипполитовой (1964).
Оценку животных поэффективности конверсии протеина иэнергии корма в мясную продукцию проводилисогласно методических рекомендацийВАСХНИЛ (1983).
Экономическуюэффективность использованиянетрадиционных кормов, добавок ибиологически активных веществ привыращивании молодняка крупного рогатогоскота на мясо определяли на основесложившихся затрат по ценам на моментпроведения опытов по методике МСХ ССР,ВАСХНИЛ (1983).
Основные данные,полученные в исследованиях, обработаныметодом вариационной статистики по Н.А.Плохинскому (1969).
1. Новые подходы ктехнологии использования отходов
сахарной промышленностипри производстве говядины.
Экспериментальная частьработы по определению оптимальногоудельного веса в рационе молоднякакрупного рогатого скота свекловичногожома и технологии его скармливанияпроводилась на Мелеузовском промышленномоткормочном комплексе РеспубликиБашкортостан. Для научно-хозяйственногоопыта были подобраны 60 бычковсимментальской породы в возрасте 11 мес, изкоторых по принципу аналогов сформированычетыре группы. Различиезаключалось в том, что животные I группыоткармливались по технологии, принятой на промышленномкомплексе, где удельный вес жома врационе напротяжении всего опыта составлял 50% попитательности, во II - на долю жома и силосаприходилось по 25%, III - в первые тримесяцаоткорма в структуре кормовой дачи жомсоставлял 50%, который на заключительнойстадии был полностью заменен кукурузным силосом,а IV группы, напротив, сначала получалисилос, а на завершающем этапе – жом в том жеколичестве,как и сверстники предыдущей группы. Другие корма(соломенно-сенная резка, кормовая патока, концентраты)подопытные животные получали в равномколичестве.
Продолжительностьопыта составляла 195 суток.
Содержание и кормлениеподопытных бычков. Животныесодержались в промышленном откормочномкомплексе с регулируемым микроклиматом нащелевых полах беспривязно, группами по 15голов в секции. Кормление молоднякаосуществлялось мобильными средствами,поение - из автопоилок.
На протяжении опытауровень кормление бычков всех групп былравнозначным, а различие в количествепотребленных кормов и питательных веществобусловлены неодинаковой их поедаемостьюв зависимости от структуры рациона, а такжепериода скармливания животнымсвекловичного жома и кукурузного силоса. Вчастности, потребление бычками жомасоставляло соответственно по группам 8079;4418; 4309 и 4173 кг, кукурузного силоса (без Iгруппы) – 2219; 2227и 2160 кг
В целом за опыт животныеI группы потребили 1479,5 корм. ед., II – 1568,3, III – 1558,5 и IV группы– 1542,2 корм. ед.,обменной энергии – соответственно 16824; 17643; 17517 и 17416 МДж,переваримого протеина – 134,9; 136,3; 135,4 и 134,0кг
Рост и развитиеподопытных животных.Структура рационов бычков и различныеварианты скармливания им свекловичногожома оказали определенное влияние на ихвесовой рост (табл. 1).
Таблица 1
Живая масса и ее приросту подопытного молодняка
| Возраст, мес | Группа | |||
| I | II | III | IV | |
| Живаямасса, кг | ||||
| 11 | 288,3±2,10 | 287,9±2,81 | 289,5±1,95 | 288,7±2,06 |
| 14 | 373,6±3,31 | 384,3±4,64 | 376,3±5,06 | 381,0±5,82 |
| 17,5 | 447,2±4,78 | 476,3±6,50 | 468,8±5,72 | 470,0±5,41 |
| Среднесуточный прирост, г | ||||
| 11-14 | 879±16,25 | 994±14,56 | 895±15,20 | 951±16,64 |
| 14-17,5 | 751±13,41 | 939±11,89 | 944±12,73 | 908±11,95 |
| 11-17,5 | 815±11,72 | 966±12,94 | 920±10,65 | 930±13,47 |
Лучшим весовым ростомхарактеризовались животные II группы. Ввозрасте 14 мес они превосходили по живоймассе молодняка I, III и IV группсоответственно на 10,7 92,9%), 8,0 (2,1%) и 3,3 кг (0,9%).Это преимущество с заметным увеличениемнад сверстниками I и IV групп сохранялось доконца опыта и в 17,5 мес составляло 29,1 (6,5%;Р<0,01), 7,5 (1,6%) и 6,3 кг (1,3%).
Высокий удельный вес в рационебычков свекловичного жома неспособствовал интенсивному их росту. Впервой половине опыта животные I и III групппо среднесуточному приросту уступалиособям II группы соответственно на 115 г (11,6%,Р<0,01) и 0,99 г (10,0%; Р<0,01).
Причем, длительноескармливание молодняку значительногоколичества жома еще в большей степениснижало интенсивность его роста. Во второйполовине опыта бычки I группы посреднесуточному приросту живой массыуступали сверстникам из II на 188 г (20,0%;Р<0,001), а в целом за период эксперимента– на 151 г (15,6%;Р<0,001).
Чередованиескармливания животным жома и кукурузногосилоса по сравнению с однотипным жомовымоткормом позволяло повысить ихпродуктивность на 105-115 г (12,9-14,1%; Р<0,01). Приэтом более высокие показатели достигалисьпри скармливании молодняку жома назаключительном этапе откорма, а не в первойего половине.
Гематологические показатели.Морфологический ибиохимический состав крови у животных всехгрупп находился в пределахфизиологической нормы и в ее границахизменялся в зависимости от интенсивностиих роста. Отмечалась прямая положительнаясвязь между гематологическимипоказателями и продуктивностью молодняка.Так, у бычков II группы по сравнению с I, III и IVгруппами в крови больше содержалосьэритроцитов на 6,0% (Р<0,05), 3,6 и 3,1%,гемоглобина –на 2,1 (Р<0,05), 1,0 и 0,5%, общего белка – на 3,9 (Р<0,05), 2,1 и 2,7%.
Отмечено существенное снижение вкрови бычков содержания фосфора привысоком удельном весе в рационе жома: в 15мес оно составляло 3,8-12,0%, в 17,5 мес – 9,5-11,1%.
Мясная продуктивность икачество мяса. Структурарациона и технология скармливания жомаоказали заметное влияние на мяснуюпродуктивность подопытного молодняка икачество мяса (табл. 2).
Таблица 2
Показатели убоя икачества мяса подопытных животных
| Показатель | Ввозрасте 11 мес | Ввозрасте 17,5 мес | |||
| группа | |||||
| I | II | III | IV | ||
| Предубойная живая масса, кг | 268,5±3,11 | 426,8±2,97 | 456,7±3,08 | 449,3±3,70 | 449,0±2,81 |
| Масса парной туши, кг | 138,8±2,74 | 229,6±2,14 | 249,4±2,14 | 243,5±3,24 | 242,5±2,50 |
| Выход туши, % | 51,79 | 53,79 | 54,61 | 54,20 | 54,01 |
| Масса внутреннего жира, кг | 7,4±1,13 | 14,8±1,26 | 13,1±2,31 | 12,9±1,84 | 13,6±2,17 |
| Выход внутреннего жира, % | 2,76 | 3,47 | 2,87 | 2,87 | 3,03 |
| Убойная масса, кг | 146,2±3,10 | 244,4±2,31 | 262,5±2,74 | 256,4±2,34 | 256,1±2,50 |
| Убойный выход, % | 54,45 | 57,26 | 57,48 | 57,07 | 57,04 |
| Индекс мясности | 3,33 | 4,23 | 4,32 | 4,33 | 4,31 |
| Масса мякоти в туше, кг | 100,1±1,28 | 176,7±1,94 | 193,2±2,67 | 188,1±2,84 | 187,2±2,67 |
| В мякоти тушисодержится, кг: | |||||
| сухого вещества | 26,43 | 51,66 | 55,08 | 52,10 | 52,53 |
| белка | 18,72 | 31,82 | 35,34 | 34,61 | 34,54 |
| жира | 6,78 | 18,24 | 18,03 | 15,74 | 16,34 |
| энергии, МДж | 613,6 | 1254,6 | 1306,0 | 1205,7 | 1228,0 |
| Энергетическая ценность 1 кгмякоти, МДж | 6,13 | 7,10 | 6,76 | 6,41 | 6,56 |
| БКП(длиннейший мускул спины) | 6,74 | 7,19 | 7,38 | 7,31 | 7,06 |
Более высокими убойнымикачествами обладали бычки II опытнойгруппы. Они превосходили сверстников из I,III и IV групп по массе парной тушисоответственно на 18,4 (7,4%; Р<0,01), 6,1 (2,4%;Р>0,05) и 6,4 кг (2,5%; Р>0,05), ее выходу - на 0,8; 0,4;0,6%, убойному выходу - на 0,2; 0,4; 0,5%. В своюочередь, животные откормленные потрадиционной технологии (I группа), имелипреимущество по массе внутреннего жира на1,2-1,9 кг (Р>0,05) и его выходу – на 0,5-0,6%.
В мякотной части тушживотных II группы больше, чем у сверстниковсодержалось сухого вещества на 6,6, 0,9 и 1,7%,белка – на 11,1;2,1 и 2,3%. Однако по количеству жирапреимущество имели бычки I группы, котороесоставляло соответственно 1,2; 15,9 и11,6%.
Отмечалась тенденция кповышению биологической ценности мяса уживотных II и III групп.
Химический состав икачество внутреннего жира. Достоверных различий в химическомсоставе околопочечного жира междуживотными сравниваемых групп необнаружено. Однако отмечалась тенденция кувеличению химически чистого жира, номеньшему содержанию протеина у бычков Iгруппы. В свою очередь, у молодняка II-IVгрупп внутренний жир отличался меньшейтемпературой плавления.
Физико-механическиесвойства костной ткани. Объектом исследований служили пястныекости подопытных животных. Установлено,что наименьшей прочностьюкак при изгибе, так и сжатииобладали кости бычков I группы. В частности, предел прочности при изгибесоставлял соответственно по группам 1030, 1160, 1145 и1123 кг, а разрушающая сила – 1311, 1607, 1553 и 1508 кг.Предельное давление присжатии в I группе равнялось 7686 кг, что на 13,5; 11,8 и 12,6%меньше, чем воII, III и IV соответственно. Поскольку площадь поперечного сечения костисередины диафиза у молодняка всех группбыла примерно одинаковая (99,06-9,15 см2), тоусилие, приходящее на 1см2поперечного сечения, уособей I группы было меньше на 12,1; 11,3 и 11,8%, апо усилию на 1 см2 компактного вещества кости ониуступали на 12,3; 10,5 и 11,2%.
Конверсия протеина иэнергии корма в мясную продукцию. Бычки II группы по сравнению сосверстниками из I, III и IV групп большесинтезировали в съедобных частях тканейтела белка на 3,83 (10,5%), 0,81 (2,0%)и 0,88 кг (2,2%). Количество жирау молодняка I и II групп было примерноодинаковое - 19,86-19,95 кг, а меньшеего накапливали в теле особи III группы – 17,74 кг
Более высокойспособностью трансформироватьпитательные вещества корма в мяснуюпродукцию отличались животные II группы.По конверсиикормового протеина в пищевой белоконипревосходили молодняк I группы на 1,47%,III - на 0,40% иIV – на 0,26%, а энергии рациона вэнергию съедобных частей тканей тела–соответственно на 0,41; 0,36 и 0,24%.
Экономическаяэффективность. Наиболее эффективным оказалсяоткорм молодняка крупного рогатого скотана рационе, в котором удельный вессвекловичного жома и кукурузного силосасоставлял по 25% от его общей питательности,то есть II группы. По сравнению с особями I, IIIи IV групп они меньше затрачивали на единицупродукции кормов соответственно на 10,6; 4,4 и2,2%, переваримого протеина – на 14,9; 4,2 и 2,2%,материальных средств (себестоимость)– на 4,6; 3,6 и 2,4%.Рентабельность производства говядины уних составляла 29,03%, в то время как в I группе– 25,82%, III – 27,56% и IV – 27,93%.
2. Оптимизациясахаропротеинового отношения рационовмолодняка
крупного рогатого скотапри жомовом откорме за счет кормовойпатоки
В СПК «Ашкадарский»Мелеузовского района РеспубликиБашкортостан был проведеннаучно-хозяйственный опыт на четырехгруппах бычков-кастратов черно-пестройпороды в возрасте 12-18 мес по 15 голов вкаждой. Различие заключалось в том, что дополнительнок основному рациону, в котором свекловичный жомскармливался вволю, молодняк I группыполучал 0,3 кг кормовой патоки, II - 0,6 кг, III - 0,9кг и IV - 1,2 кг, что провизорно должнообеспечить сахаропротеиновое отношениесоответственно 0,5:1,0; 0,8:1,0; 1,0:1,0 и 1,25:1,0.
Содержание и кормлениеподопытных животных. Молодняк всех групп содержался впомещении беспривязно, группами. Раздачакормов осуществлялась мобильнымисредствами, поение – из групповых автопоилок.
Корма, за исключением свекловичногожома, животным скармливали нормировано. Всреднем за опыт кормовая дача молоднякасостояла из 1,7 кг соломенной резки, 0,5 кгсена разнотравного, 12,0 силоса кукурузного,2,3 кг концентратов и кормовая патокасогласно схеме опыта. При скармливаниижома вволю его потребление по группамсоставляло соответственно 20,6; 20,5; 22,2 и 21,0кг.
В целом, за опыт животныепотребили соответственно по группам 1237,2;1274,0; 1359,1 и 1356,6 корм. ед., 14750, 15235, 16302 и 16305 МДжобменной энергии, 108,2; 111,0; 117,3 и 117,5 кгпереваримого протеина.
Рост и развитиеживотных. Различный удельныйвес в рационах молодняка кормовой патоки,создающий неодинаковое сахаропротеиновоеотношение, оказал заметное влияние на еговесовой рост (табл. 3).
Таблица 3
Живая масса и ее приросту подопытных животных
| Возраст, мес | Группа | |||
| I | II | III | IV | |
| Живаямасса, кг | ||||
| 12 | 281,7±1,58 | 281,9±2,29 | 280,7±2,46 | 282,9±1,59 |
| 15 | 353,5±3,32 | 355,8±3,07 | 361,0±4,58 | 361,2±3,97 |
| 18 | 417,2±4,29 | 424,1±3,89 | 440,3±5,87 | 438,9±5,28 |
| Среднесуточный прирост, г | ||||
| 12-15 | 789±18,40 | 812±15,72 | 882±17,28 | 860±16,53 |
| 15-18 | 700±16,33 | 750±19,06 | 871±15,95 | 854±18,21 |
| 12-18 | 744±21,63 | 781±14,50 | 875±23,08 | 857±23,52 |
Уже в возрасте 15 мес отметилисьразличия в живой массе подопытных животныхв пользу особей III и IV групп. По данномупоказателю они превосходили кастратов Iгруппы в среднем на 7,6 кг (2,1%), II – на 5,3 кг (1,5%). Вдальнейшем эта разница увеличивалась исоставляла в 16 мес соответственно 22,4 (5,4%;Р<0,01) и 15,5 кг (3,6%; Р<0,05). Между животными I– II и IV – III группами разницапо живой массе составляла соответственно6,9 (1,6%) и 1,4 кг (0,3%) в пользу последних.
Наибольшийсреднесуточный прирост живой массыотмечался у животных III, затем IV группы. Вчастности, данный показатель у особей IIIгруппы относительно I и II был вышесоответственно на 131 (17,6%; Р<0,01) и 94 г (12,0%;Р<0,05), а IV группы – на 113 (15,2%; Р<0,01) и 76 г (9,7%; Р<0,05).Разница по среднесуточному приросту междукастратами III и IV групп была незначительнаяи составляла 2,1% (Р>0,05) в пользупервых.
За период опытаотносительная скорость роста у бычков Iгруппы составляла 38,8%, II – 40,3%, III – 44,3% и IV – 43,2%.
Гематологическиепоказатели. В пределахфизиологической нормы отмечала тенденцияк повышению в крови кастратов форменныхэлементов и общего белка по мереувеличения сахаропротеинового отношения врационе. Так, в возрасте 15 мес в кровимолодняка II, III и IV групп по сравнению с Iбольше содержалось эритроцитовсоответственно на 2,2; 4,8 и 5,9% (Р<0,05)гемоглобина –на 2,1; 4,7 (Р<0,01) и 4,4% (Р<0,05), общего белка– на 2,5; 4,6(Р<0,05) и 5,1% (Р<0,05), в том числе альбуминов– на 4,1; 6,3(Р<0,05) и 5,8% (Р<0,05). Достоверных различиймежду группами по содержанию в кровикальция и фосфора не обнаружено.
Мясная продуктивность икачество мяса. Условиякормления оказали существенное влияния наформирование мясной продуктивностибычков, показатели их убоя и качество мяса(табл. 4).
Таблица 4
Показатели убоя икачества мяса подопытных животных
| Показатель | Ввозрасте 12 мес | Ввозрасте 18 мес | |||
| группа | |||||
| I | II | III | IV | ||
| Предубойная живая масса, кг | 261,0±5,23 | 391,0±5,81 | 398,3±3,96 | 413,3±3,86 | 412,3±7,35 |
| Масса парной туши, кг | 131,3±3,69 | 209,3±2,53 | 214,0±2,16 | 222,7±2,53 | 221,3±4,44 |
| Выход туши, % | 50,31 | 53,53 | 53,73 | 53,88 | 53,67 |
| Масса внутреннего жира, кг | 3,6±0,29 | 11,7±0,96 | 12,3±0,78 | 12,6±0,61 | 13,6±0,93 |
| Выход внутреннего жира, % | 1,38 | 2,99 | 3,09 | 3,05 | 3,30 |
| Убойная масса, кг | 134,9±3,98 | 221,0±3,48 | 226,3±3,96 | 235,3±3,14 | 234,9±5,26 |
| Убойный выход, % | 51,69 | 56,52 | 56,82 | 56,93 | 56,97 |
| Индекс мясности | 3,26 | 3,94 | 3,95 | 3,99 | 4,00 |
| Масса мякоти в туше, кг | 95,3±2,53 | 160,0±2,32 | 163,3±2,96 | 170,3±2,12 | 170,0±4,06 |
| В мякоти тушисодержится, кг: | |||||
| сухого вещества | 25,03 | 45,68 | 48,89 | 51,16 | 51,17 |
| белка | 18,86 | 29,84 | 30,32 | 31,91 | 31,45 |
| жира | 5,28 | 14,37 | 15,45 | 17,69 | 18,17 |
| энергии, МДж | 664,2 | 1291,2 | 1345,6 | 1474,8 | 1475,6 |
| Энергетическая ценность 1 кгмякоти, МДж | 6,97 | 8,07 | 8,24 | 8,66 | 8,68 |
| БКП(длиннейший мускул спины) | 6,96 | 7,50 | 7,51 | 7,67 | 7,63 |
Наиболее высокиеубойные качества были характерны дляживотных III и IV групп. Они превосходиликастратов I группы по массе тушисоответственно на 13,4 (6,4%; Р<0,05) и 12,0 кг (5,7%;Р<0,05), внутреннего жира – на 0,9 (7,7%) и 1,9 кг (16,2%),убойному выходу – на 0,4 и 0,5%. В меньшей степени разницапо этим показателям отмечалась поотношению к молодняку II группы.
Наибольшее количествосухого вещества синтезировалось в мякоти тушкастратов III иIV групп, а наименьшее – сверстников Iгруппы. Молодняк III группы по этомупоказателю превосходил особей I и II группсоответственно на 5,5 (12,0%) и 2,6 кг (5,4%), а IVгруппы –на 4,5 (9,8%) и 1,6 кг (3,3%). Выходбелка в мякоти туш животных III и IV групп был выше, чем I в среднем на 3,3 кг(11,0%), во II – на1,2 кг (3,7%), жира – соответственно на 1,6 (11,2%) и 0,9 кг(5,7%). Аналогичная закономерность между кастратами сравниваемыхгрупп наблюдалась и по выходу питательныхвеществ в расчете на 1 кг предубойноймассы.
Химический состав икачество внутреннего жира. Околопочечный жир подопытныхживотных содержал 87,17-89,41% сухого вещества,1,65-1,97% протеина и 85,37-87,50% чистого жира.Достоверной разницы по этим показателяммежду сравниваемыми группами кастратов необнаружено. Однако отмечалась тенденция кповышению во внутреннем жире молодняка III иIV групп содержания сухого вещества (на2,11-2,24%) и чистого жира (на 1,93-2,13%), чтоспособствовало увеличению энергетическойценности на 1,8-2,5%; не наблюдалосьзначительных различий по температуреплавления жира и йодному числу.
Конверсия протеина иэнергии корма в мясную продукцию. Оптимизация сахаропротеиновогоотношения в рационах молодняка крупногорогатого скота способствовала лучшейтрансформации питательных веществ кормамясную продукции (табл. 5).
Таблица 5
Конверсия протеина иэнергии корма в мясную продукцию
подопытныхживотных
| Показатель | Группа | |||
| I | II | III | IV | |
| Отложилось в съедобных частяхтканей тела, кг: | ||||
| белка | 33,95 | 36,14 | 37,97 | 37,98 |
| жира | 15,94 | 17,14 | 19,65 | 20,28 |
| энергии, МДж | 1440,4 | 1552,0 | 1697,3 | 1722,7 |
| Выход на 1 кг предубойной массы,г: | ||||
| белка | 86,8 | 90,7 | 91,9 | 92,1 |
| жира | 40,8 | 42,0 | 47,5 | 49,2 |
| энергии, МДж | 3,68 | 4,05 | 4,11 | 4,18 |
| Коэффициент конверсии, %: | ||||
| протеина (ККП) | 7,57 | 8,04 | 8,58 | 8,77 |
| энергии (ККОЭ) | 3,38 | 3,78 | 4,02 | 4,00 |
Большее накоплениепитательных веществ в съедобных частяхтканей тела происходило у кастратов III и IVгрупп. Они превосходили сверстников Iгруппы по количеству синтезированного вмясной продукции белка в среднем на 6,02 кг(11,8%), жира – на4,02 кг (25,2%), II группы – соответственно на 1,83 (5,1%) и 2,82 кг(16,4%). В свою очередь, животные II группыимели преимущество перед особями I группыпо массе в тканях тела белка на 2,19 кг (6,4%),жира – на 1,20 кг(7,5%).
Лучше трансформировалипитательные вещества корма в мяснуюпродукцию животные III и IV групп, междукоторыми разница была весьманезначительная: по протеину – 0,19%, энергии – 0,02%. Кастраты IIIгруппы превосходили сверстников I группыпо конверсии кормового протеина в белоктканей тела на 1,01%, энергии рациона вэнергию мясной продукции – на 0,64%, а посравнению со II – соответственно на 0,54 и 0,24%.
Экономическаяэффективность. Более высокиеэкономические показатели отмечались уживотных III группы. По сравнению смолодняком I, II и IV групп они меньшезатрачивали на 1 ц прироста корм. ед.соответственно на 6,7; 5,0 и 2,1%, обменнойэнергии – на 6,2;4,7 и 2,3%, переваримого протеина – на 7,9; 5,8 и 2,3%,материальных средств (себестоимость)– на 7,8; 5,8 и 1,4%.Уровень рентабельности производстваговядины в III и IV группах был примерноодинаковый (разница 0,03%) и в среднем выше,чем в I и во II соответственно на 3,12 и2,20%.
3. Эффективностьиспользования природного цеолита вкормлении
молодняка крупногорогатого скота
Исследования проводились в СХП«Профинтерн» Домбаровского районаОренбургской области в 2005-2006 гг. и включалинаучно-хозяйственный опыт, для которогобыли сформированы четыре группы(контрольная и три опытных) бычковсимментальской породы в возрасте 11 мес по 15голов в каждой. После 30 – дневногоподготовительного периода животным I, II и IIIопытных групп дополнительно к рационускармливали цеолит в дозах соответственно0,5; 1,0 и 1,5 % от сухого вещества рациона.Продолжительность основного периода опытасоставляла 180 суток.
Содержание и кормлениеподопытных животных. Бычкивсех подопытных групп содержалисьбеспривязно в помещении легкого типа сосвободным выходом на выгульно-кормовыедворы, оборудованные кормушками ипоилками.
В среднем за периодопыта рацион подопытных животных состоял из 3,5кг сенаразнотравного, 12,0 кг силоса кукурузного, 3,7кг комбикорм и 0,6 кг патоки кормовой. В немсодержалось 9,95 кг сухого вещества, 8,42 корм.ед., 90,8 МДж обменной энергии и 824 гпереваримого протеина.
С учетом неодинаковойпоедаемостью сена и силоса бычки потребилив целом за опыт соответственно по группам1444,4; 1452,2; 1468,8 и 1471,2 корм. ед., 15594, 15678, 15859 и 15886МДж обменной энергии, 142,7; 143,4; 144,8 и 145,1 кгпереваримого протеина.
Рост и развитиеживотных. Скармливаниемолодняку цеолита обусловило увеличениепотребления ими питательных веществ, что всвою очередь способствовало повышениюинтенсивности их роста (табл. 6).
Таблица 6
Живая масса и ее приросту подопытных животных
| Группа | Живаямасса (кг) в возрасте | Прирост живой массы | Относительная скорость роста,% | ||
| 12 мес | 18 мес | абсолютный, кг | среднесуточный, г | ||
| Контрольная | 318,6±1,24 | 474,1±2,94 | 155,5±1,84 | 863±10,19 | 39,24 |
| I опытная | 318,0±0,80 | 480,9±2,41 | 162,9±1,61 | 905±8,90 | 40,79 |
| II опытная | 319,2±0,76 | 490,0±2,27 | 170,8±1,57 | 949±8,74 | 42,21 |
| IIIопытная | 318,3±0,96 | 484,2±2,92 | 165,9±2,05 | 922±1142 | 41,35 |
В возрасте 18 мес бычки базовоговарианта по живой массе уступалисверстникам из I, II и III опытных группсоответственно на 6,8, 15,9 (Р<0,01) и 10,1 кг(Р<0,05). Наибольшей интенсивностью ростаотличались животные II опытной группы. Вцелом, за период эксперимента онипревосходили по среднесуточному приростубычков контрольной, I и III опытных группсоответственно на 86 (10,0%; Р<0,01), 44 (4,9%; Р<0,05)и 27 г (2,9%; Р>0,05).
Относительная скоростьроста молодняка контрольной группысоставляла 39,24%, I опытной – 40,79%; II – 42,21% и III опытной– 41,35%.
Гематологическиепоказатели имели прямуюсвязь с интенсивностью роста подопытногомолодняка. В частности, в крови животных II иIII опытных групп по сравнению с контролембольше содержалось эритроцитов соответственно на 7,1 (Р<0,05) и 5,3% (Р<0,05),гемоглобина – на 2,2 и 0,6%, общего белка – на 4,8 (Р<0,05) и 2,8%(Р<0,05), кальция – на 17,6 (Р<0,05) и 19,2% (Р<0,05), фосфора – на 12,8 и 9,7%. Отмечалось повышение активностиаспартатаминотрансферазы (АСТ) соответственно группам на 11,2; 21,3 (Р<0,05) и 15,0% (Р<0,05)и аланинаминотрансферазы (АЛТ) – на 8,9; 26,9(Р<0,05) и 19,4% (Р<0,05).
Сокращение потерьживой массы при транспортировке ипредубойном содержании. Установлено антистрессовоедействие цеолита. Так, при транспортировкеи предубойном содержании потери живоймассы у молодняка контрольной группысоставляли 40,3 кг, I опытной – 39,7 кг, II – 36,3 кг и III опытной– 35,0 кг, илисоответственно 8,52; 8,26; 7,40 и 7,24% от исходногоуровня. Наименьшие потери продукциидостигались при скармливании молоднякуцеолита в дозах 1,0 и 1,5% от сухого веществарациона, то есть II и III опытных групп. Онименьше снижали живую массу, чемконтрольные сверстники соответственно на4,0 и 5,5 кг, а по сравнению с I опытной группой– на 3,4 и 4,7 кг,или на 1,12 – 1,28 и0,86 – 1,02% отсъемной.
мяснаяпродуктивность и качество мяса. Скармливание бычкам природногоцеолита положительно сказалось на ихмясной продуктивности и качестве мяса(табл. 7).
Таблица 7
Показатели убоя икачества мяса подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Предубойная живаямасса, кг | 432,7±2,70 | 440,3±1,54 | 453,7±2,68 | 448,3±1,94 |
| Масса парной туши, кг | 237,0±1,74 | 242,3±1,40 | 252,7±2,12 | 248,7±1,36 |
| Выход туши, % | 54,77 | 55,03 | 55,70 | 55,48 |
| Масса внутреннего жира, кг | 12,5±0,23 | 13,2±0,17 | 14,2±0,25 | 13,7±0,20 |
| Выход жира, % | 2,89 | 3,00 | 3,12 | 3,05 |
| Убойная масса, кг | 249,5±1,97 | 255,5±1,71 | 266,9±2,35 | 262,4±1,54 |
| Убойный выход, % | 57,66 | 58,03 | 58,82 | 58,53 |
| Индекс мясности | 4,42 | 4,52 | 4,58 | 4,57 |
| Масса мякоть в туше,кг | 183,5±1,04 | 188,4±0,99 | 197,5±1,80 | 194,1±1,28 |
| Содержание в мякоти туши, кг: | ||||
| сухого вещества | 58,99 | 60,83 | 64,88 | 63,16 |
| белка | 34,00 | 34,66 | 36,40 | 35,83 |
| жира | 23,12 | 24,19 | 26,40 | 25,31 |
| энергии, МДж | 1737,7 | 1801,0 | 1929,6 | 1873,0 |
| Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж | 9,47 | 9,56 | 9,77 | 9,65 |
| БКП(длиннейший мускул спины) | 6,63 | 6,80 | 7,34 | 6,84 |
В 18-месячном возрасте животныебазового варианта уступали сверстникам I, IIи III опытных групп по массе парной тушисоответственно на 7,6 (1,7%; Р>0,05), 21,0 (4,6%;Р<0,01) и 15,6 кг (3,5%; Р<0,01), внутреннего жира– на 0,7 (5,3%;Р>0,05), 1,7 (12,0%; Р<0,01) и 1,2 кг (8,8%; Р<0,05),убойному выходу – на 0,37; 1,16 и 0,87%.
Среди животных,получавших цеолит, лучшими убойнымикачествами характеризовались особи II опытнойгруппы. По массе парной туши онипревосходили молодняк I опытной группы на13,4 кг (3,0%; Р<0,05), II – на 4,0 кг (1,6%; Р>0,05), внутреннего жира – соответственно на1,0 (7,6; Р<0,05) и 0,5 кг (3,6%; Р>0,05).
Мясо от бычков опытныхгрупп больше содержало жира на 0,24-0,77% припримерно равном удельном весе белка.Соотношение жира к белку в мякоти тушмолодняка контрольной группы составляло0,68:1, I опытной –0,70:1, II – 0,72:1 и IIIопытной –0,71:1.
Наибольшее количествопитательных веществ синтезировалось втушах бычков II опытной группы, которыепревосходили особей контрольной, I и IIIопытных групп по количеству в мякотисухого вещества соответственно на 10,0; 6,6 и2,7%, белка – на7,0; 5,0 и 1,6%, жира – на 14,2; 9,1 и 4,3%.
Мышечная ткань животныхопытных групп, особенно второй,характеризовалась более высокойбиологической ценностью и лучшимикулинарно-технологическимисвойствами.
Содержание тяжелыхметаллов в мышечной ткани. Установлена способность цеолитаабсорбировать тяжелые металлы вжелудочно-кишечном тракте животных. Вчастности, у молодняка I, II и III опытныхгрупп по сравнению с контрольнымисверстниками в длиннейшем мускуле спиныменьше содержалось свинца соответственнона 4,0; 24,0 и 28,0%, кадмия – на 13,5; 32,4 и 46,0%, ртути – на 12,5; 33,3 и 45,8%,мышьяка – на18,2; 40,6 и 44,1%.
Конверсия протеина иэнергии корма в мясную продукцию. В съедобныхчастях тканей тела бычковопытных групп по сравнению с контрольнымисверстниками больше синтезировалось белка на0,8-2,7 кг (1,8-6,3%),жира – на 1,1-3,4кг (4,1-12,4%%) сбольшей разницей в пользу II опытной (табл. 8).
Таблица 8
Конверсия протеина иэнергии корма в мясную продукциюбычков
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| В съедобных частях тканейтела содержится, кг: | ||||
| белка | 43,18 | 43,98 | 45,89 | 45,20 |
| жира | 27,87 | 29,01 | 31,32 | 30,16 |
| энергии, МДж | 2118,7 | 2182,4 | 2318,3 | 2256,7 |
| Выход на 1кг живой массы, г: | ||||
| белка | 91,1 | 91,4 | 93,6 | 93,4 |
| жира | 58,8 | 60,0 | 63,9 | 62,3 |
| энергии, МДж | 4,47 | 4,54 | 4,73 | 4,66 |
| Коэффициент конверсии, %: | ||||
| протеина (КПП) | 9,94 | 10,12 | 10,55 | 10,41 |
| обменной энергии (ККОЭ) | 4,46 | 4,72 | 5,09 | 4,87 |
Более высокойтрансформацией протеина и энергии корма вмясную продукцию характеризовались бычкиопытных групп. Они превосходили особейбазовоговарианта по конверсии кормового протеина впищевой белок соответственно на 0,18; 0,61 и 0,47%,а энергии рациона в энергиюсъедобных частей тканей тела – на 0,26; 0,63 и 0,41%. Лучшей конверсией указанных веществв продукцииотличалсямолодняк II опытной группы.
Экономическаяэффективность. Подкормкамолодняка крупного рогатого скотацеолитом экономически выгодна. Онапозволяет снизить на 1 ц прироста затратыкорма на 4,0-7,4%, переваримого протеина– на 4,1-7,6%,материальных средств (себестоимость)– на 3,8-7,5%.Прибыль от реализации бычков на мясоувеличивается 12,4-25,4% в расчете на 1 голову, ауровень рентабельности производстваговядины повышается на 1,54-3,09% с большимэкономическим эффектом при скармливанииживотным цеолита в дозе 1,0% от сухоговещества рациона.
4. Использованиегумината и глутамата натрия привыращивании
молодняка крупногорогатого скота на мясо
Экспериментальнаячасть работы (научно-хозяйственный ифизиологический опыты) выполнялись в АО«Домбаровское» Оренбургской области. Дляэтого было подобрано 60 бычковсимментальской породы в возрасте 8 мес, изкоторых по принципу аналогов сформированы4 группы –контрольная и три опытных.
Условия содержания иобщий уровень кормления подопытного молодняка были одинаковые.Различие заключались в том, что после 30-дневного подготовительного периодадополнительно к основномурациону бычкам I опытной группы скармливали 15 мг/кгживой массы гумината, II опытной – 0,5% от сырого протеинаглутамана натрия и III опытной – оба препаратавместе в указанных дозах. Продолжительностьосновного периода опыта составляла 210 суток.
Кормление подопытныхживотных. В среднем запериод опыта рацион подопытных животных состоял из2,2 кг сена злакового, 0,6 кг сена бобового, 7,3кг силосакукурузного, 3,0 кг сенажа из суданской травы,2,7 кгзерносмеси, 0,4 кг жмыхаподсолнечникового и 0,4 кг патоки кормовой. В нем содержалось 8,53 кгсухого вещества, 7,24 корм. ед.,86,5 МДжобменной энергии и 715 г переваримого протеина.
В связи с неодинаковойпоедаемостью грубых и сочных кормов бычкиконтрольной группы за период опытапотребили 1413,0 корм. ед., I опытной – 1428,3, II – 1434,3 и III опытной– 1440,6 корм. ед.,обменной энергии – соответственно 16674, 16876, 16955 и 17005 МДж,переваримого протеина – 139,5; 141,0; 141,7 и 142,1кг.
Переваримостьпитательных веществ рационов. Молодняк, получавшийгуминат совместно с глутаматом натрия по сравнениюс контрольными сверстниками лучше переваривали сухое вещество на 4,1%(Р<0,05), органическое – на 5,8%(Р<0,01),сырой протеин– на 4,6%(Р<0,01), сырой жир – на 5,3%(Р<0,01), сырую клетчатку – на 5,8%(Р<0,01), безазотистые экстрактивныевещества – на 6,1%(Р<0,01).
По способности к перевариваниюосновных питательных веществ рационаживотные I и II опытных групп занималипромежуточное положение. Причем, упоследних коэффициенты переваримости позначению приближались к таковым бычков IIIопытной группы.
Обмен энергии ворганизме животных. Бычкиопытных групп больше потребляли валовойэнергии на 1,3-2,4 МДж, а в связи с болеевысокой ее обменностью имели преимуществоперед контрольными сверстниками пообменной энергии на 2,0-6,4 МДж (табл. 9).
Таблица 9
Потребление ииспользование энергии рационов
подопытными животными,МДж
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Энергия: | ||||
| валовая | 147,39±0,75 | 148,71±1,25 | 149,39±1,15 | 149,83±1,20 |
| переваримая | 96,50±0,80 | 99,15±0,91 | 102,81±1,01 | 104,74±1,25 |
| обменная | 75,88±0,95 | 77,91±0,86 | 80,80±1,03 | 82,30±1,05 |
| Обменность валовой энергии, % | 51,48 | 52,39 | 54,09 | 54,93 |
| Обменная энергия: | ||||
| на поддержаниежизни | 38,94 | 39,17 | 39,48 | 39,63 |
| сверхподдержания | 36,94 | 38,74 | 41,32 | 42,57 |
| Энергия прироста | 11,97±0,50 | 13,03±0,35 | 14,33±0,38 | 15,04±0,44 |
| Концентрация ОЭ, МДж/кг СВ | 9,26 | 9,61 | 9,91 | 10,07 |
| Коэффициент продуктивногоиспользования энергии, %: | ||||
| валовой (КПИВИ) | 8,12 | 8,76 | 9,59 | 10,04 |
| обменной (КПИОЭ) | 32,40 | 33,63 | 34,68 | 35,22 |
При примерно равных затратахобменной энергии на поддержание жизниживотные опытных групп заметно больше, чемособи базового варианта, расходовали ее напродуктивные цели. По этому показателюмолодняк контрольной группы уступал имсоответственно на 4,7; 10,6 и 13,2%. При этом, убычков I, II и III опытных групп была вышеэнергия прироста на 8,8; 19,7 (Р<0,05) и 25,6%(Р<0,01).
Подкормка животных гуминатом иглутаматом натрия способствовалаповышению продуктивного использованияваловой энергии на 0,64 – 1,92%, обменнойэнергии – на1,23-2,82% с большим эффектом при совместном ихиспользовании.
Обмен азота. Животные, получавшиеиспытуемые препараты, по сравнению с контрольнымиособями лучше использовали азотрациона ибольше усваивали его в организме(табл. 10).
Таблица 10
Среднесуточный балансазота у подопытных бычков, г
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Принято | 167,01±0,85 | 168,71±0,90 | 169,39±0,93 | 169,77±0,75 |
| Переварено | 97,86±0,61 | 101,74±0,45 | 105,72±0,49 | 107,31±0,55 |
| Усвоено: на 1голову | 29,10±0,25 | 31,25±0,31 | 34,05±0,29 | 36,40±0,30 |
| на100 кг живоймассы | 8,22 | 8,61 | 9,29 | 9,91 |
| Коэффициентиспользования, %: | ||||
| от принятого | 17,42 | 18,52 | 20,10 | 21,44 |
| от переваренного | 29,74 | 30,71 | 32,21 | 33,92 |
По усвоению азота преимуществобычков I, II и III опытных групп составлялосоответственно 2,1 (Р<0,05), 4,9 (Р<0,01) и 7,3 г(Р<0,001), а в расчете на 100 кг живой массы– 0,39; 1,07 и 1,69 г.Использование молодняком азотистой частирациона при скармливании гуминатаповышалось на 1,10%, глутамата натрия – на 2,68%, обеихпрепаратов –на 4,02%.
Обмен кальция и фосфора. Баланс кальция и фосфора в организмебычков всех групп был положительным. Приэтом, молодняк опытных групп по сравнению сконтролем больше усваивал кальциясоответственно на 1,2 (Р<0,05), 3,1 (Р<0,05) и 4,3 г(Р<0,01), фосфора на 2,0; 3,0 (Р<0,05) и 4,0 г (Р<0,05).В расчете на 100 кг живой массы бычкиконтрольной группы усваивали 7,3 г кальция и3,6 г фосфора, I опытной – соответственно 7,4 и4,0 г, II – 7,9 и 4,3г, III опытной –8,2 и 4,6 г.
Коэффициентыиспользования кальция повышались прискармливании испытуемых препаратов на1,96-7,58%, фосфора – на 5,38-6,65% при лучших показателях убычков III опытной группы.
Гематологическиепоказатели у бычков всех групп находилисьв пределах физиологической нормы. Тем неменее, включение в рацион животныхбиологически активных веществ оказалоположительное влияние на морфологическийи биохимический состав крови. В 16-месячномвозрасте бычки опытных групп превосходиликонтрольных сверстников по содержанию вкрови эритроцитов соответственно на 1,8; 5,6(Р<0,05) и 8,5% (Р<0,01), гемоглобина – на 1,5; 7,2 (Р<0,05) и 7,7%(Р<0,01), общего белка – на 2,8; 5,9% (Р<0,05) и 7,7% (Р<0,01), кальция– на 1,3; 3,5 и 3,8%,фосфора – на 1,4;5,5 и 8,2% (Р<0,05). Отмечалось повышениеактивности аминотрасфераз АСТ и АЛТ,особенно у молодняка III опытнойгруппы.
Рост и развитиеподопытных животных. Использование испытуемыхбиологически активных веществ привыращивании бычков положительно сказалосьна их весовом росте (табл. 11).
Таблица 11
Живая масса и ее приросту подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Живаямасса (кг) ввозрасте, мес: | ||||
| 9 | 240,4±2,01 | 241,0±1,81 | 240,2±2,16 | 240,7±2,02 |
| 12 | 325,3±2,51 | 332,5±2,21 | 335,4±2,04 | 336,8±2,54 |
| 16 | 431,5±3,24 | 442,6±3,71 | 449,4±3,06 | 454,9±2,96 |
| Абсолютный прирост, кг | 191,1±2,11 | 201,6±2,32 | 209,2±2,04 | 214,2±1,95 |
| Среднесуточный прирост, г | 910±11,32 | 960±2,66 | 996±11,03 | 102,0±10,81 |
Животные контрольнойгруппы по живой массе уступали сверстникамI, II и III опытных групп в возрасте 12 мессоответственно на 7,2 (2,2%; Р>0,05), 10,1 (3,0%;Р<0,05) и 11,5 кг (3,4%; Р<0,05), в 16 мес – на 11,1 (2,5%; Р<0,05), 17,9(4,0%; Р<0,01) и 23,4 кг (5,2%; Р<0,01).
Наиболее высокойинтенсивностью роста обладали бычки IIIопытной группы. По среднесуточномуприросту они превосходили контрольныхособей на 110 (12,1%; Р<0,001), бычков I опытнойгруппы – на 60 г(6,3%; Р<0,01) и II опытной –на 24 г (2,4%;Р>0,05).
Относительная скоростьроста животных контрольной группысоставляла 56,86%, опытных – соответственно 58,98;60,67 и 61,59 %.
Мясная продуктивностьи качество мяса. Бычкиопытных групп превосходили контрольныхсверстников по массе парной тушисоответственно на 8,4 (3,7%; Р>0,05), 12,9 (5,5%; Р<0,05) и 16,8 кг (7,1%; Р<0,05),внутреннего жира –на 1,2 (10,2%; Р<0,05), 1,6 (13,5%; Р<0,05) и 2,1 кг (17,8%;Р<0,01), убойному выходу – на 0,6; 0,9 и 1,3%, массемякоти в туше– на 7,5 (4,5%,Р<0,05), 12,0 (6,9%; Р<0,05) и 15,5 кг (8,9%; Р<0,01) приболее высоком индексе мясности (табл.12).
Таблица 12
Показатели убоя икачества мяса подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Предубойная масса, кг | 403,3±2,90 | 415,6±3,04 | 421,9±3,11 | 425,5±3,19 |
| Масса парной туши, кг | 220,6±3,03 | 229,0±1,96 | 233,5±2,10 | 237,4±2,08 |
| Выход туши, % | 54,70 | 55,10 | 55,34 | 55,66 |
| Масса внутреннего жира, кг | 11,8±0,21 | 13,0±0,24 | 13,4±0,22 | 13,9±0,19 |
| Выход жира, % | 2,92 | 3,13 | 3,18 | 3,26 |
| Убойная масса, кг | 232,4±3,20 | 242,0±2,89 | 246,9±2,90 | 251,3±3,11 |
| Убойный выход, % | 57,62 | 58,22 | 58,52 | 58,92 |
| Индекс мясности | 4,30 | 4,43 | 4,44 | 4,54 |
| Масса мякоти, кг | 173,9±1,82 | 181,4±1,39 | 185,9±1,41 | 189,4±1,34 |
| В мякоти туши содержится, кг: | ||||
| сухого вещества | 51,63 | 54,42 | 56,46 | 58,64 |
| белка | 29,87 | 31,27 | 31,99 | 32,69 |
| жира | 20,22 | 21,59 | 22,85 | 24,30 |
| энергии, МДж | 1502,5 | 1589,1 | 1656,4 | 1729,2 |
| Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж | 8,64 | 8,76 | 8,91 | 9,13 |
| БКП(длиннейший мускул спины) | 6,25 | 6,43 | 6,61 | 6,71 |
В тушах бычков,получавших препараты, общее содержаниесухого вещества превосходило контрольныхсоответственно на 5,4; 9,3 и 13,6%, белка – на 4,7; 7,1 и 9,4%, жира– на 6,8; 13,0 и 20,2%,энергии – на 5,8;10,2 и 15,1%.
Мышечная ткань животныхопытных групп отличалась лучшейбиологической ценностью соответственно на2,9; 5,8 и 7,4%, обладала более высокойвлагоудерживающей способностью на 0,33; 0,42 и0,94% и меньшей увариваемостью на 0,29; 0,82 и1,05%.
Конверсия протеина иэнергии корма в мясную продукцию бычков.Наибольшее количествопитательных веществ и энергиисинтезировалось в теле бычков, получавшихбиологически активные вещества вкомплексе (табл. 13).
Таблица 13
Конверсия протеина иэнергии корма в мясную продукцию
подопытныхживотных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Съедобная часть тканей тела,кг | 224,8 | 234,3 | 240,0 | 244,6 |
| Отложилось в тканях: | ||||
| белка, кг | 32,18 | 33,91 | 34,79 | 35,80 |
| жира, кг | 20,62 | 22,01 | 23,28 | 24,73 |
| энергии, МДж | 1576,3 | 1672,1 | 1742,9 | 1823,9 |
| Выход на 1кг живой массы: | ||||
| белка, кг | 79,8 | 81,6 | 82,5 | 83,9 |
| жира, кг | 51,1 | 53,0 | 55,2 | 58,0 |
| энергии, МДж | 3,9 | 4,0 | 4,1 | 4,3 |
| Коэффициент конверсии: | ||||
| протеина (ККП), % | 9,01 | 9,34 | 10,05 | 10,78 |
| обменной энергии (ККОЭ), % | 5,41 | 5,69 | 5,93 | 6,19 |
По сравнению смолодняком контрольной, I и II опытных группв их съедобных частях тканей тела большесодержалось белка соответственно на 3,6(11,2%), 1,9 (5,6%) и 1,0 кг (2,9%), жира – на 4,1 (19,9%), 2,7 (12,3%) и 1,4кг (6,2%), энергии – на 248 (15,7%), 152 (9,1%) и 81 МДж (4,6%).
Большее накопление втканях тела животных опытных групппитательных веществ обеспечивалось ихлучшей трансформацией из кормов. Вчастности, бычки I, II и III опытных групппревосходили особей базового варианта поконверсии протеина (ККП) соответственно на0,33; 1,04 и 1,77%, энергии (ККОЭ) – на 0,28; 0,52 и 0,78%. В тоже время, животные, получавшие гуминатсовместно с глутаматом натрия, лучше, чемсверстники I и II опытных групптрансформировали из кормов в мяснуюпродукцию протеин соответственно на 1,44 и0,73%, энергию –на 0,50 и 0,26%.
Экономическаяэффективность. Животныеопытных групп по сравнению с особямибазового варианта меньше затрачивали на 1 цприроста корм. ед. на 4,2-9,1%, переваримогопротеина – на4,1-9,2%, труда –на 3,5 – 12,8 % сбольшей разницей в пользу бычков,получавших испытуемые препараты вкомплексе. Прибыль повышалась в I опытнойгруппе на 7,9%, во II – на 9,6 и в III опытной – на 12,7%, а уровеньрентабельности производства говядины–соответственно - на 2,13; 2,12 и 2,83%.
5. Использованиеколамина при выращивании молодняка
крупного рогатогоскота
Изучение данного вопросаосуществлялось путем проведенияфизиологического и научно-хозяйственногоопытов на четырех группах бычков краснойстепной породы в возрастнойпериод с 9 до 16мес. Различие заключалось в том, чтомолодняку I, II и III опытных группдополнительно к основному рациону в составепремикса скармливали коламин в количестве5; 10 и 15 мг/кг живой массы.Продолжительность научно-хозяйственногоопыта составляла 210 суток.
Содержание и кормлениеподопытных животных. Условиясодержания подопытных бычков всех группбыли одинаковые. Молодняк содержался вкапитальном помещении группами, сосвободным выходом на выгульный двор.Кормление и поение животныхосуществлялось на выгульно-кормовомдворе.
В среднем за периодопыта рацион подопытных животных состоялиз 3,5 кг сена злакового, 11,0 кг силосакукурузного, 5,0 кг сенажа из суданскойтравы, 2,5 кг зерносмеси, 0,6 кг жмыхаподсолнечного и 0,5 кг патоки кормовой. В немсодержалось 10,8 кг сухого вещества, 8,66 корм.ед., 102,3 МДж обменной энергии и 897 гпереваримого протеина.
С учетом неодинаковойпоедаемости грубых и сочных кормов за опытбычки контрольной группы потребили 1599,2корм. ед., I опытной – 1668,6, II –1697,6 и III опытной – 1708,9 корм. ед., обменной энергии–соответственно 18848, 19608, 19980 и 20120 МДж,переваримого протеина – 107,3; 174,3; 177,1 и 178,1кг.
Переваримостьпитательных веществ рационов. Наиболее высокой способностью кперевариванию питательных веществ рационахарактеризовались бычки опытных групп.Животные базового варианта уступали им попереваримости сухого веществасоответственно на 3,87 (Р<0,05), 6,45 (Р<0,01) и 6,54%(Р<0,01), органического– на 2,22; 7,47(Р<0,01) и 7,40 (Р<0,05), сырого протеина – на 3,96; 7,04(Р<0,05) и 6,96%(Р<0,05),сырогожира – на 2,46; 4,63 (Р<0,05) и 4,69% (Р<0,05),сыройклетчатке– на 3,45; 7,00(Р<0,05) и7,22%, БЭВ – на1,38; 8,16 (Р<0,01) и 7,99% (Р<0,01).
Между молодняком II и IIIопытных групп достоверной разницы вкоэффициентах переваримости основныхпитательных веществ рациона наобнаружено.
Обмен энергии ворганизме животных. Бычкиопытных групп за счет лучшей поедаемостикормов больше потребляли валовой энергиина 7,2-9,2%, а в связи с более высокой ееобменностью имели преимущество передконтрольными сверстниками по обменнойэнергии на 7,8-14,6%. В контрольной группе онасоставляла 90,5 МДж, I опытной – 97,4, II – 103,6 и III опытной– 103,7 МДж.Существенные различия между молоднякомсравниваемых групп установлены виспользовании обменной энергии напродуктивные цели. Животные, получавшиеколамин, использовали ее больше на синтезпродукции в I опытной группе на 6,6 МДж(Р<0,01), во II –на 12,4 (Р<0,01) и в III – на 12,4 МДж (Р<0,001), чем контрольныесверстники. Энергияприроста у бычков контрольной группы составляла 19,9% от обменной энергии,в то время как в опытныхсоответственно 21,1; 23,5и 23,4%. По продуктивномуиспользованию обменной энергии они превосходили особей базового варианта на 0,75; 3,33 и3,27%.
Обмен азота. Баланс азота в организме животныхвсех групп был положительным. При этом, посравнению с контролем бычки I опытнойгруппы больше усваивали азота на 4,7 г (16,9%; Р<0,01), II – на 6,9 г (25,2%; Р<0,001)и III опытной – на 6,5 г (23,5%;Р<0,001), а в расчете на 100 кгживой массы –соответственно на 15,0; 20,1 и 17,9%. Поиспользованию азота корма молодняк I, II и IIIопытных групп имел преимущество надособями базового варианта на 2,12; 2,96 и 2,68%соответственно.
Обмен кальция ифосфора. Баланс изучаемыхминеральных веществ в организмеподопытных животных был положительным истепень использования их из кормов рационасравнительно высокая. Бычки контрольной группы уступали молоднякуI опытной группы поколичеству усвоенного кальция на 2,2г (10,0%), фосфора – на 1,1 г (8,9%), II –соответственно на 3,6 г (15,7%) и3,2 г (22,3%) IIIопытной– на 3,8 (16,3%) и3,0 г (11,0%). Приэтом, получавшие коламин, лучше, чемконтрольные сверстники, использовали изкормов кальция – на 1,54-3,57%, фосфора – на 1,19-2,30% с большейразницей в пользу животных II опытнойгруппы.
Рост и развитиеподопытных животных. Скармливание молодняку коламина,особенно в дозах 10-15 мг/кг живой массы,оказало положительное влияние на еговесовой рост (табл. 14).
Таблица 14
Живая масса и ее приросту подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Живаямасса (кг) ввозрасте, мес: | ||||
| 9 | 237,9±1,54 | 239,1±1,59 | 238,8±1,86 | 240,0±1,71 |
| 12 | 319,1±2,11 | 325,0±1,64 | 332,6±1,97 | 333,9±2,16 |
| 14 | 379,4±2,91 | 387,4±2,41 | 400,0±2,84 | 400,8±2,74 |
| 16 | 427,4±3,51 | 439,4±3,74 | 457,7±3,88 | 459,0±3,86 |
| Абсолютный прирост, кг | 189,5± | 200,3± | 218,9± | 219,0± |
| Среднесуточный прирост, г | 902±14,30 | 954±16,29 | 1042±18,03 | 1043±15,12 |
Контрольные животныеуступали по живой массе особям I, II и IIIопытных групп в возрасте 12 мес на 5,9 (1,8%), 13,5(4,1%; Р<0,05) и 14,8 кг (4,4%; Р<0,05), в 14 мес – на 8,0 (2,1%), 20,6 (5,2%;Р<0,01) и 21,4 кг (5,3%; Р<0,01), в 16 мес - на 12,0 (2,7%),30,3 (6,6%; Р<0,01) и 31,6 кг (6,9%; Р<0,01).Среднесуточный прирост живой массы убычков II и III опытных групп был примерноодинаковый и выше, чем у сверстниковконтрольных группы на 140 г (15,5%, Р<0,01), IIопытной – на 88г (9,2%%, Р<0,05). Относительная скорость ростау животных контрольной группы составляла79,6%, I опытной –83,8 %, II – 91,7% и IIIопытной – 91,2%.
Гематологическиепоказатели. В границахфизиологической нормы морфологический ибиохимический состав крови подопытныхживотных имел положительную связь с ихпродуктивностью. Так, обладая болеевысокой интенсивностью роста, бычки II и IIIопытных групп в крови имели, в среднем,больше эритроцитов по сравнению сконтролем на 6,6% (Р<0,05), гемоглобина – на 5,4% (Р<0,05), общегобелка – на 7,2%(Р<0,05), кальция – на 3,5%, фосфора – на 8,9% (Р<0,05), а с Iопытной –соответственно на 3,4; 4,3; 4,1 (Р<0,05); 2,5 и 3,3%.При этом, у молодняка двух последнихопытных групп была выше активностьаминотрасфераз АСТ и АЛТ.
Мясная продуктивностьи качество мяса. Убойныекачества бычков II и III опытных групп былипримерно равные и заметно выше, чем усверстников других групп (табл. 15).
Таблица 15
Показатели убоя икачества мяса подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Предубойная масса, кг | 411,4±2,06 | 424,6±1,92 | 442,8±2,12 | 443,6±1,92 |
| Масса парной туши, кг | 217,8±1,84 | 225,1±1,09 | 238,0±1,54 | 238,5±1,74 |
| Выход туши, % | 52,94 | 53,01 | 53,75 | 53,76 |
| Масса внутреннего жира, кг | 10,6±0,28 | 10,9±0,34 | 11,8±0,22 | 11,9±0,31 |
| Выход жира, % | 2,58 | 2,57 | 2,66 | 2,68 |
| Убойная масса, кг | 228,4±1,77 | 236,0±1,81 | 249,8±1,32 | 250,4±1,41 |
| Убойный выход, % | 55,52 | 55,58 | 56,41 | 56,44 |
| Индекс мясности | 4,03 | 4,10 | 4,34 | 4,37 |
| Масса мякоти, кг | 168,0±1,62 | 172,5±1,34 | 186,5±2,01 | 186,9±2,91 |
| В мякоти туши содержится, кг: | ||||
| сухого вещества | 46,60 | 48,25 | 53,86 | 53,96 |
| белка | 29,88 | 31,02 | 33,76 | 33,83 |
| жира | 15,39 | 16,22 | 18,59 | 18,56 |
| энергии, МДж | 1313,0 | 1372,6 | 1530,6 | 1531,2 |
| Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж | 7,81 | 7,96 | 8,21 | 8,19 |
| БКП(длиннейший мускул спины) | 6,27 | 6,56 | 6,94 | 6,93 |
В среднем, онипревосходили особей контрольной и Iопытной группы по массе парной тушисоответственно на 20,4 (9,4%; Р<0,01) и 13,1 кг (5,8%;Р<0,01), внутреннего жира – на 1,2 (11,3%; Р<0,05) и 0,9кг (8,2%; Р<0,05), убойному выходу – на 0,90 и 0,84%.
Животные опытных групппревосходили особей базового варианта поабсолютному содержанию в мякотной чаституши сухого вещества на 3,5; 15,6 и 15,8%, белка– на 3,8; 13,0 и 13,2%,жира – на 5,4; 20,8и 20,6%, энергии –на 4,5; 16,5 и 16,6%.
Мышечная ткань бычков,получавших коламин, отличалась лучшейбиологической ценностью на 4,6-10,7%, большейвлагоудерживающей способностью на 0,35-0,47% именьшей увариваемостью на 0,25-0,63%.
Химический состав икачество внутреннего жира. Воколопочечном жире молодняка опытныхгрупп больше содержалось сухого веществана 0,44-0,95%, чистого жира – на 0,65-1,54% при меньшемудельном весе протеина. Энергетическаяценность всего внутреннего жира бычков I, IIи III опытных групп была выше, чем уконтрольных сверстников соответственно на12,5 МДж (3,5%), 45,6 (12,9%) и 55,9 МДж (15,8%).
Температура плавлениявнутреннего жира животных прискармливании испытуемого препаратаснижалась на 0,5 – 2,7%, а йодное число напротив,повышалось на 2,3 - 5,1.
Конверсия протеина иэнергии кормав мясную продукцию бычков. Животные I, II и III опытных группбольше синтезировали в съедобных частяхтканей тела белка соответственно на 1,26 (3,5%),4,32 (12,1%) и 4,35 кг (12,2%), жира – на 0,94 (5,1%), 3,64 (19,8%) и3,59 (19,5%), чем контрольные сверстники.
Этому способствовалалучшая трансформация питательных веществкорма в компоненты мяса. В частности, бычкиопытных групп превосходили особейбазового варианта по конверсии кормовогопротеина в пищевой белок на 0,27; 1,05 и 1,00%, аэнергии рационов в энергию съедобныхчастях тканей тела – на 0,28; 0,84 и 0,80%.
Экономическаяэффективность. Расчетыпоказали, что использование коламина врационах молодняка крупного рогатогоскота, выращиваемого на мясо, экономическивыгодно. При скармливании в дозе 10-15 мг/кгживой массы это позволило снизить на 1 цприроста затраты корм. ед. на 7,6-8,1%,переваримого протеина – на 9,6-10,0%, труда– на 13,5%,материальных средств (себестоимость)– на 7,9-11,5%.Дополнительная прибыль повысилась врасчете на 1 голову на 470,3 – 587,8, или на 31,5-39,3%, ауровень рентабельности производстваговядины - на 5,3-7,2%.
6. Эффективностьиспользования лактобифадола привыращивании
молодняка крупногорогатого скота
Данная задача решалась проведениемнаучно-хозяйственного и физиологическогоопытов на 40 бычках красной степной породы ввозрасте 11-15 мес, сформированных попринципу аналогов в 4 группы по 10 головкаждая. Различиезаключались в том, что молодняку I, II и IIIопытных групп часть комбикорма вэквивалентном по питательности количествезаменялась лактобифадолом из расчета полученияживотными препарата количестве 50, 150, и250мг/кг живой массы соответственно. Продолжительность опытасоставляла 119 суток.
Содержание и кормлениеподопытных животных. Бычкисодержались группами в помещении сосвободным выходом на выгульно-кормовойдвор, где осуществлялось их кормление ипоение.
В среднем, за опыт рацион животныхсостоял из 5,3 кг сена разнотравного, 14 кгсилоса кукурузного, 2,7 кг комбикорма, 0,2 кгжмыха подсолнечного и 0,5кг патоки кормовой.В нем содержалось 9,9 кг сухого вещества, 8,8корм. ед., 96,1 МДж обменнойэнергии и 856 г переваримого протеина.
За период опыта бычки контрольнойгруппы потребили 944,4 корм. ед., I опытной – 958,3, II – 977,5 и III опытной– 963,8 корм.ед., обменной энергии -соответственно 11360, 11505, 11684 и 11511 МДж,переваримого протеина – 93,1; 93,8; 95,4 и 94,4кг.
Переваримостьпитательных веществ рациона. Скармливание подопытным быкам лактобифадолаоказало определенноевлияние на их способность к перевариваниюосновных питательных веществрационов (табл. 16).
Таблица 16
Коэффициентыпереваримости питательных веществрационов, %
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Сухоевещество | 64,20±0,14 | 64,39±0,44 | 66,25±0,22 | 65,06±0,20 |
| Органическое вещество | 67,87±0,27 | 67,07±0,57 | 68,90±0,40 | 68,04±0,34 |
| Сырой протеин | 67,62±0,38 | 69,54±0,35 | 70,57±0,42 | 68,57±0,50 |
| Сырой жир | 68,32±0,66 | 68,22±1,03 | 71,92±0,99 | 69,77±0,52 |
| Сырая клетчатка | 53,08±0,96 | 52,92±1,67 | 53,42±0,59 | 57,45±2,17 |
| БЭВ | 72,85±0,37 | 71,05±1,60 | 73,57±0,73 | 71,45±0,75 |
Более высокая переваримость кормаотмечалась у бычков II опытной группы. Онипревосходили контрольных сверстников попереваримости сухого вещества на 2,05%(Р<0,05), органического – на 1,28% (P>0,05), сырогопротеина – на2,95% (Р<0,05), сырого жира – на 3,60% (Р<0,05), сыройклетчатки – на0,42% (Р>0,05) и БЭВ – на 0,72% (P>0,05).
При дальнейшем увеличении дозыскармливания испытуемого препаратастепень переваримости питательных веществснижалась, но была несколько выше, чем вконтроле.
Обмен энергии ворганизме животных. МолоднякII и III опытных групп по сравнению сконтролем больше потребляли валовойэнергии на 3,1-5,2%, а в связи с лучшей ееобменностью превосходили по обменнойэнергии на 3,3-7,2% (табл. 17).
Наибольшее количество обменнойэнергии, затрачиваемой на производствопродукции, было характерно для животных IIопытной группы. По энергиисверхподдержания они превосходилисверстник контрольной группы на 5,17 МДж(10,6%), I опытной – на 4,95 МДж (10,1%) и III опытной – на 3,07 МДж (6,0%), а поэнергии прироста – соответственно на 2,09 (12,3%), 1,90 (11,1%) и1,34 МДж (7,6%). Коэффициент продуктивногоиспользования валовой энергии у них былвыше на 0,69; 0,60 и 0,57%, обменной – на 0,54; 0,30 и 0,50%.
Таблица 17
Потребление ииспользования энергии подопытнымиживотными, МДж
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Энергия: валовая | 165,74 | 166,41 | 174,43 | 170,96 |
| переваримая | 107,96 | 108,44 | 115,80 | 111,85 |
| обменная | 88,60 | 89,04 | 95,01 | 91,56 |
| Обменность валовой энергии, % | 53,46 | 53,50 | 54,47 | 53,55 |
| Обменная энергия (ОЭ): | ||||
| на поддержание жизни | 39,80 | 40,02 | 41,04 | 40,66 |
| сверхподдержания | 48,80 | 49,02 | 53,97 | 50,90 |
| Энергия прироста | 16,97 | 17,16 | 19,06 | 17,72 |
| Коэффициент продуктивногоиспользования энергии, %: | ||||
| валовой (КПИВЭ) | 10,24 | 10,33 | 10,93 | 10,36 |
| обменной (КПИОЭ) | 34,77 | 35,01 | 35,31 | 34,81 |
Обмен азота. Баланс азота в организме животныхвсех групп был положительным и егоусвоение составляло 27,24-30,80 г в сутки, или7,35-8,01 г в расчете на 100 кг живой массы.Причем, наибольшее его количествоусваивали бычки II опытной группы. Поданному показателю они превосходилисверстников из контрольной группы на 3,56 г(13,1%; Р<0,01), I опытной – на 2,44 г (8,6%; Р<0,01) и III опытной – на 1,43 г (5,6%;Р<0,05).
Использование бычкамиазотистой части рационов при скармливаниилактобифадола повышалось на 0,49-1,25%. Приэтом, более высокий показатель отмечалсяпри дозе препарата 150 мг/кг живой массы. Вэтом случае животные лучше использовалиазот корма по сравнению со сверстникамиконтрольной группы на 1,25%, I опытной – на 0,76% и III опытной– на 0,47%.
Обмен кальция ифосфора. Установленызаметные различия между бычкамисравниваемых групп по усвоению изучаемыхминеральных веществ в организме в пользуполучавших испытуемый препарат. Животныебазового варианта усваивали кальцияменьше, чем сверстники I, II и III опытныхгрупп соответственно на 2,51 (12,2%;Р<0,05), 2,57 (12,5%; Р<0,05) и 1,47 г (7,5%; Р>0,05),фосфора – 1,20 (8,1%; Р>0,05),3,00 (18,0%; Р<0,05) и 2,37 г (14,8%; Р<0,05),а в расчете на 100 кг живоймассы – на11,1; 9,0 и 4,9%, 6,8; 15,3 и 12,3%.
Использование кальцияиз рациона при скармливании животнымлактобифадола повышалось на 2,07-4,23%, фосфора– на3,71-8,45%.
Весовой рост молодняка.Включение в рацион бычковлактобифадола способствовало повышениюинтенсивности их роста и получению болеетяжеловесных животных (табл. 18).
Молодняк I, II и IIIопытных групп превосходили сверстниковбазового варианта по живой массе в возрасте 13мес соответственно на 5,2 (1,5%), 9,0 (2,7%) и 6,7 кг(2,0%), 15 мес –на 7,9 (2,0%), 16,2 (4,0%; Р<0,05) и 12,4 кг (3,1%;Р<0,05).
Таблица 18
Живая масса и ееприрост у подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Живаямасса (кг) в возрасте, мес: | ||||
| 11 | 282,0±2,58 | 284,4±2,42 | 284,1±2,67 | 283,4±2,81 |
| 13 | 336,5±3,52 | 341,7±3,23 | 345,5±3,51 | 343,2±3,50 |
| 15 | 387,7±4,20 | 395,6±3,38 | 403,9±4,31 | 400,1±3,95 |
| Абсолютный прирост, кг | 105,7±1,53 | 111,1±1,72 | 119,8±1,65 | 116,7±1,46 |
| Среднесуточный прирост, г | 888±13,87 | 934±15,11 | 1006±14,93 | 981±13,55 |
Наиболее интенсивноросли бычки II опытной группы. Посреднесуточному приросту живой массы ихпреимущество перед особями контрольнойгруппы составляло 118 г (13,3%; Р<0,01), I опытной– 72 г (7,7%; Р<0,05)и II опытной – 25г (2,5%; Р>0,05). Относительная скорость ростабычков составляло соответственно погруппам 31,6; 32,7; 34,8 и 34,5%.
Гематологическиепоказатели. Морфологическийи биохимический состав крови подопытныхживотных находился в пределахфизиологической нормы и в ее границахпретерпевал изменения в зависимости отинтенсивности их роста. В 15-месячномвозрасте в крови бычков опытных групп посравнению с контролем больше содержалосьэритроцитов соответственно на 8,5; 14,7 (Р<0,05)и 7,6%, гемоглобина – на 2,1; 4,8 (Р<0,05) и 0,8%, общего белка– на 2,4; 5,2(Р<0,05) и 6,6% (Р<0,05). При скармливаниимолодняку лактобифадола отмечаласьтенденция к повышению активностиаминотрасфераз АСТ и АЛТ.
Мясная продуктивностьи качество мяса. Болеевысокими убойными качествамихарактеризовались бычки, получавшиелактобифадол, особенно в среднейиспытуемой дозе. Животные базовоговарианта уступали им по массе парной тушисоответственно по группам на 3,7 (1,9%), 9,7 (4,8%;Р<0,05) и 7,4 кг (3,7%), внутреннего жира – на 0,4 (3,7%) и 0,9 (8,0%;Р<0,05) и 0,5 кг (4,6%), убойному выходу – на 0,25; 0,82 и 0,51% (табл.19).
Достоверных различий вхимическом составе мякоти туш подопытныхживотных не отмечалось. Однако имеласьтенденция к увеличению жира (на 0,24-0,84%) убычков опытных групп, что положительносказалось на энергетической ценностимяса.
В связи большей массоймякоти у животных опытных групп онипревосходили контрольных сверстников посодержанию в ней сухого веществасоответственно на 1,0 (2,3%), 3,0 (7,1%) и 2,1 кг (4,9%),белка – на 0,7(2,5%), 1,8 (6,4%) и 1,5 кг (5,3%), жира – на 0,6 (5,0%), 2,0 (16,4%) и 1,0кг (8,1%).
Мышечная тканьмолодняка, получавшего лактобифадол, имелалучшею биологическую ценность (на 2,2-5,3%),большую влагоудерживающей способностью на0,62-2,28% и меньшую увариваемостью на0,65-2,16%.
Таблица 19
Показатели убоя икачества мяса подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Предубойная масса, кг | 361,3±2,70 | 367,0±4,06 | 374,7±4,44 | 372,0±2,61 |
| Масса парной туши, кг | 192,3±2,12 | 196,0±1,74 | 202,0±2,32 | 199,7±2,12 |
| Выход туши, % | 53,22 | 53,40 | 53,91 | 53,68 |
| Масса внутреннего жира, кг | 10,4±0,17 | 10,8±0,12 | 11,3±0,17 | 10,9±0,37 |
| Выход жира, % | 2,88 | 2,94 | 3,01 | 2,93 |
| Убойная масса, кг | 202,7±2,29 | 206,8±1,86 | 213,3±2,50 | 210,6±2,32 |
| Убойный выход, % | 56,10 | 56,35 | 56,92 | 56,61 |
| Индекс мясности | 3,99 | 4,02 | 4,08 | 4,05 |
| Масса мякоти, кг | 147,4±0,93 | 150,5±1,63 | 155,6±1,22 | 153,6±0,87 |
| В мякоти туши содержится, кг: | ||||
| сухого вещества | 42,11 | 43,09 | 45,11 | 44,19 |
| белка | 28,26 | 28,96 | 30,08 | 29,75 |
| жира | 12,09 | 12,70 | 14,07 | 13,07 |
| энергии, МДж | 1149,72 | 1190,45 | 1269,70 | 1221,12 |
| Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж | 7,80 | 7,91 | 8,16 | 7,95 |
| БКП(длиннейший мускул спины) | 6,65 | 6,80 | 7,00 | 6,98 |
Конверсия протеина и энергиикорма в мясную продукциюживотных. Бычки контрольнойгруппы в съедобных частях тканей теласинтезировали 33,9 кг белка и 15,3 кг жира, Iопытной - соответственно 34,7 и 16,1 кг, II– 36,1 и 17,9 кг, IIIопытной – 35,6 и16,8 кг. Животные, получавшие испытуемыйпрепарат в дозе 150 мг/кг живой массы,превосходили особей контрольной, I и IIIопытных групп по содержанию в мяснойпродукции белка соответственно на 6,4; 3,8 и0,5%, жира – на16,5; 11,0 и 6,3%. Аналогичная закономерностьотмечалась и по выходу основныхкомпонентов мяса в расчете на 1 кг живоймассы молодняка.
Скармливание бычкамлактобифадола способствовало повышениютрансформации питательных веществ корма вмясную продукцию. Животные базовоговарианта уступали сверстникам опытныхгрупп по конверсии протеина в пищевойбелок соответственно на 0,36; 0,93 и 0,75%, аэнергии рациона в энергию съедобных частейтканей тела –на 0,22; 0,66 и 0,48%.
Экономическаяэффективность. Подкормкамолодняка лактобифадолом способствоваласнижению затрат на 1 ц прироста живой массыкорм. ед. соответственно по группам на 3,5; 8,7и 7,6%, обменной энергии – на 3,7; 9,3 и 8,2%,переваримого протеина – на 4,2; 9,7 и 8,2%,материальных средств (себестоимость) в I иво II опытных группах – на 2,1 и 4,6%. Однако в III опытной группесебестоимость единицы прироста была на 1,4%выше, чем в контроле.
В целом, использованиелактобифадола при выращивании бычков намясо оказалось экономически выгодно. Онопозволило получить дополнительную прибыльв расчете на одно животное в размере 83,0-253,1руб. и повысить уровень рентабельностипроизводства говядины в I и II опытныхгруппах на 0,88-2,15% (в III опытной групперентабельность на уровне контроля). Приэтом наибольший экономический эффектдостигался при применении среднейизучаемой дозы препарата, то есть 150 мг/кгживой массы.
7. Сокращение потерьпродукции при выращивании молоднякакрупного
рогатого скота за счетиспользования антистрессовыхпрепаратов
С целью изученияпоставленной задачи в СХП «Профинтерн»Домбаровского района Оренбургской областибыли проведены научно-хозяйственный ифизиологический опыты на 60 бычкахсимментальской породы в возрасте 10-16 мес,разделенных по принципу аналогов начетыре группы. Условия содержания и общийуровень кормления животных всех групп былиодинаковые. Различие заключалось в том, чтоза 5 суток до формированияпроизводственных групп, взвешиваний итранспортировки на мясокомбинат и столькоже после этих мероприятий (крометранспортировки) бычкам I опытной группыдополнительно к основному рационускармливали 40 мг/кг живой массы мигугена, II- 12,5 мг/кг дилудина и III опытной - 40 мг/кгживой массы крезивала. Продолжительностьопыта составляла 180 суток.
Содержание и кормлениеподопытных животных. Бычкисодержались на откормочной площадке,сблокированной с помещением легкого типа,беспривязно, группами. Кормление и поениеосуществлялись на выгульно-кормовомдворе.
В среднем за периодопыта рацион молодняка состоял из 2,5кг сенаразнотравного, 5,0 кг сенажа из суданскойтравы, 9,0 кг силоса кукурузного, 3,5 кгкомбикорма и 0,5 кг патоки кормовой. В немсодержалось 10,2кг сухого вещества, 8,6корм.ед., 94,5 МДж обменной энергии и 901 гпереваримого протеина.
В связи с неодинаковойпоедаемостью сена, сенажа и силосаживотные контрольной группы за опытпотребили 1462,8 корм. ед., I опытной – 1498,3, II – 1485,6 и III опытной– 1496,8 корм. ед.,обменной энергии – соответственно 16064, 16460, 16315 и 16446 МДж,переваримого протеина – 154,3; 157,6; 156,4 и 157,5кг.
Переваримость питательных веществ рациона.Ослабление стрессового состояния убычков с помощью испытуемыхпрепаратов повышало их способность кперевариванию основных веществ рациона.Животные опытных групп по сравнению сособями базового варианта достовернолучше переваривали сухое вещество на1,60-2,95%, органическое – на 2,17-3,64%, сыройпротеин– на 2,63-3,16%,сырой жир –на 2,72-3,23%, сырую клетчатку – на 1,43-2,0% ибезазотистыеэкстрактивныевещества – на 2,31-3,87% сбольшей разницей в пользу получавшихмигуген и крезивал.
Обмен энергии ворганизме подопытных животных. Бычки опытных групп больше, чемконтрольные сверстники, потребляливаловой энергии на 6,0-12,3 МДж (3,5-7,2%), а в связис этим лучшей ее обменностью превосходилипоследних по обменной энергии на 6,0-11,5 МДж(7,2-13,5%) (табл. 20).
Таблица 20
Потребление ииспользование энергии рационов
подопытными животными,МДж
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | II опытная | III опытная | |
| Энергия: валовая | 170,41 | 182,73 | 176,43 | 182,24 |
| переваримая | 101,91 | 115,54 | 109,23 | 114,73 |
| обменная | 83,69 | 95,00 | 89,72 | 94,31 |
| Обменность валовой энергии,МДж | 49,11 | 51,99 | 50,85 | 51,75 |
| Обменная энергия (ОЭ): | ||||
| на поддержаниежизни | 42,78 | 43,38 | 42,86 | 43,21 |
| сверхподдержания | 40,91 | 51,62 | 46,86 | 51,10 |
| Энергия прироста | 12,97 | 17,33 | 15,37 | 17,06 |
| Концентрация обменной энергии в СВ | 9,06 | 9,59 | 9,37 | 9,54 |
| Коэффициент продуктивногоиспользования, %: | ||||
| валовой (КПИВЭ) | 7,61 | 9,48 | 8,71 | 9,36 |
| обменной (КПИОЭ) | 31,70 | 33,57 | 32,80 | 33,38 |
Довольно существенныеразличия между животными сравниваемыхгрупп отмечались по обменной энергиисверхподдержания. По этому показателюбычки базового варианта уступалисверстникам из I, II и III опытных группсоответственно на 26,2; 14,5 и 24,9 %. При этом,энергия прироста у животных, получившихиспытуемые препараты, была выше на 4,36; 2,40 и4,06 МДж, или на 33,6; 18,5 и 31,5 %.
Продуктивноеиспользование валовой энергии прискармливании молодняку мигугена, дилудинаи крезивала повышалось соответственно на1,87; 1,10 и 1,75 %, обменной – на 1,87; 1,10 и 1,68%.
Обмен азота. Баланс азота в организме животныхвсех групп был положительный. Однаконаибольшее его количество усваивалосьбычками I опытной группы. Оно составляло 30,7 г, что больше, чему сверстников контрольной, II и III опытных группсоответственно на 5,4 (21,4 %;Р<0,01), 1,9 (6,6 %; Р<0,05) и 0,6г (1,9 %; Р>0,05). В расчете на 100 кг живой массымолодняк, получавший мигуген и крезивал,больше усваивал азота по сравнению сбычками контрольной группы соответственно на 17,3 и15,6 %, а со II опытной - на 5,1 и 3,6 %.
Использование азотистойчасти рационов при скармливании животным впериод стрессовых нагрузок испытуемыхпрепаратов повышалось на 1,42-1,95% с большейразницей в I и II опытных группах.
Рост и развитиеподопытных животных.Использование антистрессовыхпрепаратов привыращивании молодняка способствовало болееинтенсивному его росту иполучению тяжеловесных животных к моментуреализации. Причем,наибольший эффект отмечался прискармливании мигугена и крезивала. Так, бычки,получавшие их, по живой массе превосходиликонтрольных сверстников в возрасте 13 мес - на 10,2-12,2 кг(Р<0,05), в 16мес - на 17,6-19,6 кг (Р<0,05). При скармливании дилудина молодняк в конце опыта былтяжелее контрольных особей на 11,6 кг (Р<0,05),но уступал животным I опытной группы на 8,0кг, II - на 6,0 кг (табл. 21).
Таблица 21
Живая масса и ее приросту подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Живаямасса (кг) в возрасте, мес: | ||||
| 10 | 293,5±1,57 | 292,9±1,14 | 294,0±1,16 | 293,7±1,99 |
| 13 | 362,9±2,43 | 375,1±2,27 | 369,3±2,24 | 373,1±3,35 |
| 16 | 446,9±3,28 | 466,5±2,91 | 458,5±3,15 | 464,5±3,91 |
| Абсолютный прирост, кг | 153,4±2,13 | 173,6±1,79 | 164,5±2,04 | 170,8±2,12 |
| Среднесуточный прирост, г | 852±11,82 | 964±9,96 | 914±11,35 | 949±11,86 |
В целом, за период опытаживотные базового варианта по абсолютномуприросту живой массы уступали молодняку I,II и III опытных групп соответственно на 20,2(11,6 %; Р<0,01), 11,1 (6,8 %; Р<0,05) и 17,4 кг (10,2 %;Р<0,01).
Наиболее действенноевлияние на сохранение интенсивности ростав период воздействия стресс-факторовиспытуемые препараты показали приформировании производственных групп. Вэтот период в первый месяц среднесуточныйприрост у молодняка контрольной группыснижался на 20,6%, I опытной – 6,6%, II – на 15,5% и III опытной– на 10,8%.
В среднем, за опытконтрольные животные по суточномуприросту уступали особям I, II и III опытныхгрупп соответственно на 11,6 (Р<0,01), 6,8(Р<0,05) и 10,2% (Р<0,01).
Относительная скоростьроста за период эксперимента бычковконтрольной группы составила 41,44%, I опытной– 45,72%, II – 43,73% и III опытной– 45,05%.
Клиническиепоказатели. Стрессовоесостояние животных, особенно по причинеформирования производственных групп итранспортировки, характеризовалосьповышением температуры тела, учащениемчастоты дыхания и пульса. Меньшимизменениям клинические показателиподвергались при скармливании молоднякуиспытуемых препаратов. Так, на вторые суткипосле формирования групп по сравнению сисходным уровнем у бычков контрольнойгруппы повышалась температура тела на 0,3° С(Р<0,05), I опытной – на 0,1° С, II - на 0,2° С и III опытной– на 0,2° С,частота пульса – соответственно на 15,8 (Р<0,01), 5,7; 9,7(Р<0,05) и 9,4% (Р<0,05), дыхания – на 15,7 (Р<0,05), 6,2; 7,0 и7,0%. Восстановление клиническихпоказателей у молодняка опытных группотмечалось в течение пяти суток, уконтрольных особей в этот период ониоставались еще на более высокомуровне.
Более резкие измененияв клинических показателях подопытныхживотных отмечались притранспортировке.
Гематологическиепоказатели. Послеформирования производственных групп вкрови животных повышалось содержаниеэритроцитов на 3,6-9,8%, лейкоцитов – на 8,9-19,7%,гемоглобина –на 2,7-5,7%, общего белка – на 3,1-8,7%, липидов - на2,3-10,6 % и сахара - на 9,3-18,0 % с меньшей разницейот исходного уровня при скармливанииантистрессовых препаратов. Повышениегематологических показателей происходилокак в связи с активизацией окислительныхпроцессов в организме, так и частичнойдегидратацией тканей тела. Последнееподтверждается уровнем гематокрита,который повышался у молоднякасоответственно по группам на 10,4 (Р<0,001), 6,6(Р<0,01), 6,5 (Р<0,01) и 6,3% (Р<0,01).
На пятые сутки послеформирования групп морфологический ибиохимический состав крови у бычков,получавших испытуемые препаратыполностью, восстанавливался, а у особейбазового варианта еще находился вышеисходного уровня.
Этологияживотных. На вторые суткипосле формирования производственных групппо сравнению с исходным уровнем бычкименьше затрачивали времени на потреблениекормов соответственно по группам на 22,0, 8,2;14,5 и 8,6%, меньше отдыхали лежа на 18,9; 10,0; 14,6 и6,2%, хотя общая продолжительность отдыхаувеличилась на 3,0; 2,3; 3,5 и 3,0%. Двигательнаяактивность возрастала на 48,7; 11,4; 22,1 и 8,7%, аколичество драк между особями увеличилосьв 1,7; 1,2; 1,6 и 1,3 раза.
Высокая агрессивностьмолодняка проявлялась и на 5-е сутки послеформирования групп, однако к этому времениосновные жизненные проявления у животныхприближались к исходному уровню, а I и IIIопытных полностьювосстанавливались.
Потери живой массыподопытных животных при транспортировке ипредубойном содержании.Снижение живой массы при транспортировке убычков контрольной группы составляло 24,7кг, I опытной –20,3 кг, II – 22,0 кги III опытной –19,6 кг, или соответственно 5,54; 4,35; 4,79 и 4,23 % отисходного уровня. Предубойное содержаниесопровождалось дальнейшим снижением живоймассы подопытных молодняка на 11,3-12,3 кг, или2,42-2,72 % от съемной массы, при меньшихпотерях у сверстников I и III опытныхгрупп.
В целом, за периодтранспортировки и предубойного содержанияпотери живой массы у бычков опытных группбыли на 3,0-5,7 кг (Р<0,05) меньше, чем у особейбазового варианта. При этом, болееустойчивыми к воздействию стресс-факторовоказались животные, получавшие мигуген икрезивал. Сокращение потерь продукциивыращивания за счет их применениясоставило 1,49-1,54 % от исходного уровня, в товремя как при использовании в качествеантистрессового препарата дилудина оноравнялось 0,89 %, что в абсолютном выражениинаходилось на уровне 3,0 кг.
Мясная продуктивностьи качество мяса. Применение антистрессовых препаратов привыращивании и реализациимолодняка крупного рогатого скота оказалоположительное влияние на показатели ихубоя и качество мяса. Так, бычки, получавшие мигуген, дилудин и крезивал,превосходили сверстниковбазовоговарианта по массе парной туши соответственно на 17,3 (7,7%;Р<0,01), 11,0 (4,9%; Р<0,05) и 16,0 кг (7,2%; Р<0,01),внутреннегожира – на 2,2 (17,6%; Р<0,001),1,4 (11,2%; Р<0,01) и 2,3 кг (18,4%;Р<0,001), убойному выходу – на 1,27; 0,71 и 1,17%(табл. 22).
Таблица 22
Показатели убоя икачества мяса подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Предубойная масса, кг | 409,0±1,74 | 433,3±2,13 | 425,3±1,36 | 432,0±2,32 |
| Масса парной туши, кг | 223,0±1,16 | 240,3±1,55 | 234,0±1,16 | 239,0±1,74 |
| Выход туши, % | 54,52 | 55,46 | 55,02 | 55,32 |
| Масса внутреннего жира, кг | 12,5±0,12 | 14,7±0,13 | 13,9±0,10 | 14,8±0,12 |
| Выход жира, % | 3,06 | 3,39 | 3,27 | 3,42 |
| Убойная масса, кг | 235,5±1,28 | 255,0±1,66 | 247,9±1,22 | 253,8±1,80 |
| Убойный выход, % | 57,58 | 58,85 | 58,29 | 58,75 |
| Конфискаты, кг | 3,5 | 2,0 | 2,8 | 2,1 |
| Индекс мясности | 4,41 | 4,56 | 4,52 | 4,53 |
| Масса мякоти, кг | 172,9±0,70 | 199,1±0,93 | 182,6±0,93 | 186,8±1,05 |
| В мякоти туши содержится, кг: | ||||
| сухого вещества | 56,30 | 62,54 | 60,37 | 62,07 |
| белка | 31,95 | 34,42 | 33,80 | 34,39 |
| жира | 22,53 | 26,12 | 24,67 | 25,72 |
| энергии, МДж | 1666,7 | 1871,6 | 1796,8 | 1854,9 |
| Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж | 9,64 | 9,95 | 9,84 | 9,93 |
| БКП(длиннейшего мускула спины) | 7,05 | 7,64 | 7,43 | 7,56 |
При примерно равномудельном весе в мякотной части туш белка(18,30-18,51) у бычков опытных групп большесодержалось жира соответственно на 0,86(Р<0,01), 0,48 (Р<0,05) и 0,74% (Р<0,01), чем уконтрольного молодняка, что положительносказалось на энергетической ценности мяса.
Животные, получавшиеиспытуемые препараты, превосходиликонтрольных сверстников по абсолютномусодержанию в мякоти туш сухого вещества на4,1-6,2 кг (7,2-11,1%), белка – на 1,8-2,5 кг (5,8-7,7%), жира – на 2,1-3,6 кг (9,5-15,9%),энергии – на130,1-204,9 МДж (7,8-12,3%) с большей разницей прискармливании мигугена и крезивала.
Мышечная ткань бычковопытных групп имела более высокуюбиологическую ценность, меньшуюувариваемость и большую влагоудерживающуюспособность.
Конверсия протеина иэнергии корма в мясную продуктивностьбычков. Скармливаниемолодняку в период стрессовых нагрузокиспытуемых препаратов способствовалоулучшению конверсии питательных веществ вкомпоненты мясной продукции. В съедобныхчастях тканей тела бычков опытных групп посравнению с контрольными особями большесинтезировалось белка на 2,3-3,3 кг (6,2-9,0%),жира – на 2,5-4,2кг (10,7-17,9%), энергии – на 156-248 МДж (8,5-13,5%), а в расчете на 1 кгживой массы –соответственно на 2,1-3,2; 6,4-11,2 и 4,4-7,3%. Причем,более интенсивно накапливали в телепитательные вещества и энергию бычки I иIII опытных групп, между которыми разница поданным показателям была незначительная.Они превосходили молодняк II опытной группыпо содержанию в съедобных частях тканейтела белка в среднем на 2,6%, жира – на 5,7%, энергии– на 4,2%.
В целом, бычки I, II и IIIопытных групп лучше, чем контрольныесверстники трансформировали кормовойпротеин в пищевой белок соответственно на0,80; 0,45 и 0,72%, а энергию рационов в энергиюмясной продукции – на 0,79; 0,44 и 0,68%.
Экономическаяэффективность.Исследования показали, чтоиспользование мигугена, дилудина икрезивала молодняку крупного рогатогоскота в период стрессовых нагрузокэкономически выгодно. Это позволяетснизить на 1 ц прироста затраты кормов(корм.ед.) на 5,3-9,5%, переваримого протеина– на 5,5-9,8%,материальных средств (себестоимость)– на 4,5-6,2%,повысить прибыль в расчете на одноживотное на 12,0-18,0% и уровень рентабельностипроизводства говядины – на 1,98-2,83%. При этомболее высокие экономические показателидостигались при скармливании мигугена,затем крезивала.
8. Продуктивноедействие комбикормов различного состава
при выращиваниимолодняка крупного скота
Экспериментальнаячасть работы (научно-хозяйственный ифизиологический опыты) проводились в СХП«Профинтерн» Домбаровского районаОренбургской области. Для опытов былиподобраны четыре группы (контрольная иопытные) бычков симментальской породы ввозрасте 12 месяцев. Условия содержания иобщий уровень кормления подопытныхживотных были одинаковые. Различиезаключалось в том, что в рационах бычков I, IIи III опытных стандартный комбикорм к 68-2-89был заменен на приготовленные нами поразработанным рецептам соответственно № 1,2 и 3 (табл. 23). Они имелипримерноодинаковую питательную ценность иотличались набором компонентов, где особоевнимание уделялось белковомунаполнителю.
Таблица 23
Рецепты комбикормов длямолодняка крупного рогатого скота
| Компонент | Рецепт | |||
| к-68-2-89 | №1 | №2 | №3 | |
| Ячмень | 29,0 | 26,0 | 15,0 | 28,0 |
| Овес | 8,0 | 10,0 | 10,0 | 10,0 |
| Пшеница фуражная | 30,0 | 12,0 | 6,0 | 12,0 |
| Рожь | - | 10,0 | 10,0 | 10,0 |
| Просо | 6,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 |
| Отруби пшеничные | - | 15,0 | 5,0 | 15,0 |
| Горох | 10,0 | - | - | - |
| Нут | - | - | 37,0 | - |
| Шрот подсолнечный | 10,0 | - | - | - |
| Жмых подсолнечный | - | 20,0 | 10,0 | - |
| Дрожжи кормовые | 5,0 | - | - | - |
| Биотрин | - | - | - | 18,0 |
| Премикс | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
| Соль | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
Содержание и кормлениеподопытных животных. Бычкисодержались на типовой откормочнойплощадке, сблокированной с легкимпомещением свободно – выгульно, группами. Кормление ипоение животных осуществлялось накормовом дворе.
Рацион подопытного молодняка всреднем за опыт состоял из 3,3 кг сеназлаково-бобового, 10,6 кг сенажа из суданскойтравы, 3,4 кг комбикорма и 0,6 кг патокикормовой. В нем содержалось 10,2 кг сухоговещества, 8,8 корм. ед., 101,9 МДж обменнойэнергии, 912 г переваримого протеина.
В целом, за период опыта бычкиконтрольной группы потребили 1547,7 корм. ед.,I опытной – 1532,0,II – 1569,0 и IIIопытной – 1591,0корм. ед., обменной энергии–соответственно 17617, 17460, 17999 и 18157 МДж, переваримого протеина – 162,8; 159,6; 162,8 и 166,6 кг.
Переваримостьпитательных веществ рационов. Замена в рационах животныхстандартного комбикорма на таковые новыхрецептов неодинаково отразилась наспособности их к перевариванию основныхпитательных веществ. Так, отмечаласьтенденция к ухудшению переваримостиосновных компонентов корма прискармливании бычкам комбикорма рецепта №1и заметное улучшение показателей умолодняка II, но особенно III опытных групп.Последние превосходили сверстников изконтрольной, I и II опытных групп попереваримости сухого веществасоответственно на 2,53; 3,28 и 0,84%,органического – на 2,14; 2,95 и 0,72%, сырого протеина– на 1,21; 2,47 и0,55%, сырого жира – на 1,16; 1,78 и 0,23%, сырой клетчатки– на 1,26; 1,84 и 0,51и безазотистых экстрактивных веществ– на 2,87; 3,67 и0,89%
Обмен энергии ворганизме подопытных бычков. В связи с лучшей поедаемостью кормовбычки III опытной группы по сравнению сосверстниками больше потребляли валовойэнергии соответственно на 4,99; 4,38 и 0,84% ипревосходили по обменной энергии – на 8,20; 8,89 и 2,13%.
По количеству обменнойэнергии, расходуемой животными наподдержание жизни, достоверной разницымежду группами не обнаружено. Болеесущественные различия отмечались врасходовании обменной энергии напродуктивные цели. По данному показателюбычки, получавшие комбикорм №3,превосходили особей контрольной, I и IIопытных групп соответственно на 7,7 (15,0%), 8,1(15,9%) и 2,2 МДж (3,8%). При этом, энергия приростау молодняка контрольной группы составляла17,8 МДж, I опытной – 17,5, II –20,1 и III опытной – 21,1 МДж.
Включение в рационыбычков II и III опытных групп комбикормовновых рецептов способствовало улучшениюими использования энергии кормов.Коэффициенты продуктивного использованияобменной энергии (КПИОЭ) у них были на 0,71-1,16%выше, чем у контрольных животных и 1,07-1,52% посравнению с I опытной.
Обмен азота. Скармливание бычкам комбикормовновых составов способствовало увеличениюпотребления ими азота на 1,8-11,6 г, или на0,9-5,6%. При этом, животные II и III опытных групппо данному показателю имели преимуществонад сверстниками из I опытнойсоответственно на 3,8 и 4,7%.
Большее усвоение азота ворганизме отмечалось у бычков III опытнойгруппы. Оно составляло 34,5 г в сутки, чтобольше, чем у молодняка контрольной группына 9,9% (Р<0,01), I опытной – на 14,6% (Р<0,01) и IIопытной – на 1,6%(Р>0,05). Коэффициент использования азота отпринятого количества у них составлял 15,88%,от переваренного – 23,61%, что выше по сравнению сживотными контрольной группысоответственно на 0,61 и 0,49%, I опытной – на 1,37 и 1,20% и IIопытной - на 0,22 и 1,20%.
Обмен кальция и фосфора.Баланс изучаемых минеральныхвеществ в организме подопытных животныхбыл положительный. Бычки контрольнойгруппы усваивали 28,8 г кальция и 19,5 гфосфора, I опытной – соответственно 29,2 и 19,3 г, II – 29,7 и 19,9 г, III опытной– 30,6 и 20,5 г. Врасчете на 100 кг живой массы молодняк IIIопытной группы больше, чем сверстники,усваивал кальция соответственно на 4,6; 2,9 и2,7%, фосфора –на 4,7; 4,5 и 3,0%.
Использованиеживотными кальция и фосфора из кормов вовсех группах было примерно одинаковое.Однако отмечалась тенденция к ухудшениюиспользования минеральных веществ прискармливании молодняку комбикорма рецепта№1 и повышение в III опытной группе
Весовой рост подопытныхживотных. Испытуемыекомбикорма имели неодинаковоепродуктивное действие, о чемсвидетельствует интенсивность роста идинамика живой массы молодняка (табл. 24).
Таблица 24
Живая масса и ее приросту подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Живаямасса (кг) в возрасте, мес: | ||||
| 12 | 323,1±1,16 | 322,5±1,42 | 324,0±1,30 | 323,2±1,37 |
| 15 | 401,9±1,95 | 398,9±2,04 | 405,1±2,10 | 405,9±1,91 |
| 18 | 494,6±2,50 | 488,9±2,67 | 501,3±2,75 | 505,8±2,89 |
| Абсолютный прирост, кг | 171,5±1,85 | 166,4±1,92 | 177,3±2,03 | 182,6±1,78 |
| Среднесуточный прирост, г | 953±12,25 | 924±13,83 | 985±14,08 | 1014±11,87 |
В возрасте 18 мес наибольшей живоймассой характеризовались бычки III опытной группы. Они превосходили сверстниковконтрольной группы соответственно на 11,2 кг (2,3%;Р<0,05), I опытной – на16,9 кг (3,5%; Р<0,01) и II опытной– 4,5 кг (0,9%).В свою очередь, животные, получавшие комбикормрецепта № 2 по живой массев конце опыта имелипреимущество над особями контрольнойи I опытной группы соответственно на 6,7(1,3%) и 12,4 кг (2,5%; Р<0,01)
Наиболее интенсивноросли бычки III опытной группы. Посреднесуточному приросту живой массы онипревосходили молодняк контрольной группына 61 г (6,4%; Р<0,05), I опытной – на 90г (9,7%; Р<0,01) и IIопытной – на 29г (2,9%). Суточный прирост у животных IIопытной группы был выше, чем у бычковконтрольной и I опытной группсоответственно на 32 (3,3%; Р<0,05) и 61 г (6,6%;Р<0,01).
Гематологическиепоказатели. Морфологическийи биохимический состав крови подопытныхбычков находился в границахфизиологической нормы и имел некоторыеразличия по группам в связи с неодинаковойинтенсивностью их роста. В частности,животные базового варианта уступалисверстникам из II и III опытных групп посодержанию в крови эритроцитовсоответственно на 3,1 и 4,1%, гемоглобина– на 1,5 и 1,3%,общего белка –на 2,9 и 3,4%, но превосходил и по даннымпоказателям особей I опытной группы на 1,6; 0,7и 2,0%. Отмечалась тенденция к повышениюсодержания минеральных веществ в кровимолодняка, получавшего комбикормарецептов № 2 и 3.
Мясная продуктивностьи качество мяса. Болеевысокими убойными качествамихарактеризовались бычки, получавшиекомбикорм рецепта № 3, а худшими – сверстники I опытнойгруппы (табл. 25).
Первые превосходилиживотных контрольной, I и II опытных групп помассе туши соответственно на 8,7 (3,4%; Р<0,05),12,3 (4,9%; Р<0,05) и 4,3 кг (1,7%), внутреннего жира– на 0,8 (5,5%), 1,1(7,7%; Р<0,05) и 0,3 кг (2,0%), убойному выходу– на 0,58; 0,75 и0,32%. Бычки II опытной группы имелипреимущество над особями базовоговарианта по массе парной туши на 4,4 кг (1,7%),внутреннего жира – на 0,5кг 93,4%), убойному выходу – на 0,26%.
Таблица 25
Показатели убоя икачества мяса подопытных животных
| Показатель | Группа | |||
| контрольная | Iопытная | IIопытная | IIIопытная | |
| Предубойная масса, кг | 458,7±2,14 | 453,3±1,96 | 465,0±2,23 | 470,3±2,05 |
| Масса парной туши, кг | 253,3±1,62 | 249,7±1,45 | 257,7±1,70 | 262,0±1,54 |
| Выход туши, % | 55,22 | 55,08 | 55,42 | 55,71 |
| Масса внутреннего жира, кг | 14,5±0,38 | 14,2±0,29 | 15,0±0,21 | 15,3±0,32 |
| Выход жира, % | 3,16 | 3,13 | 3,22 | 3,25 |
| Убойная масса, кг | 267,8±1,80 | 263,9±1,61 | 272,7±1,78 | 277,3±1,67 |
| Убойный выход, % | 58,38 | 58,21 | 58,64 | 58,96 |
| Индекс мясности | 4,38 | 4,30 | 4,41 | 4,48 |
| Масса мякоти, кг | 196,9±1,25 | 193,4±1,13 | 202,4±1,32 | 204,8±1,27 |
| В мякоти туши содержится, кг: | ||||
| сухого вещества | 64,03 | 62,66 | 66,69 | 67,87 |
| белка | 37,13 | 36,63 | 37,54 | 38,24 |
| жира | 24,85 | 24,00 | 27,06 | 27,48 |
| энергии, МДж | 1886,3 | 1837,3 | 1983,5 | 2017,3 |
| Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж | 9,58 | 9,50 | 9,80 | 9,85 |
| БКП(длиннейший мускул спины) | 7,23 | 7,13 | 7,52 | 7,64 |
В мякоти туш бычков сравниваемыхгрупп удельный вес белка был примерноодинаковый, а по жиру молодняк II и III групппревосходили сверстников контрольнойгруппы соответственно на 0,75 (Р<0,05) и 0,80%(Р<0,05), I опытной группы – на 0,96 (Р<0,05) и 1,01%(Р<0,01). Соотношение жира к белку в мясеживотных контрольной группы составляло0,67:1, в I опытной – 0,65:1, во II – 0,72:1 и в III опытной – 0,72:1.
По абсолютномуколичеству в мякоти питательных веществпреимущество имели бычки III опытной группы.В их тушах по сравнению со сверстникамибольше содержалось сухого веществасоответственно по группам на 3,8 (6,0%), 5,2 (8,3%) и1,2 кг (1,8%), белка – на 1,1 (3,0%), 1,6 (4,4%) и 0,7 кг (1,9%), жира– на 2,6 (10,6%), 3,5(14,5%) и 0,4 кг (1,5%).
Мышечная ткань животныхII и III опытных групп имела более высокуюэнергетическую и биологическую ценность илучшие кулинарно - технологическиекачества.
Конверсия протеина иэнергии корма в мясную продукцию бычков.Замена в рационе молоднякакомбикорма промышленного производства натаковые рецептов № 2 и 3 способствовалобольшему синтезу в съедобных частях тканейтела белка соответственно на 1,3 и 3,2%, жира– на 6,7 и 8,6%.Скармливание же молодняку комбикормарецепта № 2, напротив, снижало накопление вмясной продукции белка и жира по сравнениюс базовым вариантом на 1,4 и 2,7%.
Более высокаятрансформация протеина и энергии корма вмясную продукцию отмечалась у животных II иIII опытных групп. По конверсии кормовогопротеина в пищевой белок они превосходилимолодняк контрольной группысоответственно на 0,49 и 0,46%, I опытной – на 0,68 и 0,65%, пообменной энергии – на 0,25 и 0,40%, 0,42 и 0,57%.
Экономическаяэффективность. Расчетыпоказали, что в рационах молоднякакрупного рогатого скота с экономическойточки зрения более выгодно использоватькомбикорма рецептов № 2 и 3, отдаваяпредпочтение последнему. По сравнению сприменением комбикорма базового вариантаэто позволяет снизить на 1 цприроста затраты кормовсоответственно на 1,9 и 3,5%, переваримогопротеина – на3,3 и3,9%, материальных средств(себестоимость) – на 2,4 и 4,6%, повысить прибыль врасчете на 1 голову на 5,3 и 10,0% и уровеньрентабельности производства говядины– на 1,48 и2,46%.
Выводы
- Припродолжительном откорме молоднякакрупного рогатого скота на свекловичномжоме более высокие показатели мяснойпродуктивности достигаются причередовании каждые три месяцаскармливание жома и кукурузного силоса иликогда удельный вес этих кормов в рационесоставляет примерно по 25% по питательности.Это позволяет по сравнению с традиционнымспособом использования животным данноговида корма повысить интенсивность роста на12,9-18,5%, массу туши в возрасте 17,5 мес – на 13,9-19,8 кг (5,6-8,6%),конверсию протеина и энергии кормов вмясную продукцию соответственно на 1,1-1,5 и0,1-0,4% с большей разницей при второмварианте скармливания корма.
- При жомовомоткорме животных оптимальноесахаропротеиновое отношение в рационенаходится на уровне 1:1, что достигаетсявключением в его состав примерно 0,9 кгкормовой патоки. Бычки, получавшие рационыс таким качественным показателем посравнению с 0,5:1 и 0,8:1 имели вышеинтенсивность роста соответственно на 17,6 и12,0%, массу туши в возрасте 18 мес – на 13,4 (6,4%) и 8,7 кг (4,1%).По конверсии кормового протеина в пищевойбелок их преимущество составляло 1,01 и 0,54%, аэнергии рационов в энергию мяснойпродукции – 0,64и 0,24%.
Повышениесахаропротеинового отношение до 1,2:1 несопровождалось дальнейшим улучшениемпоказателей откорма животных.
- Использоватьприродные алюмосиликаты (цеолиты) вкачестве минеральной подкормки молоднякукрупного рогатого скота выгодно как сзоотехнической, так и экономической точекзрения. Это позволяет:
- повыситьинтенсивность роста бычков на 10,0%.Сократить потери живой массы притранспортировке и предубойном содержаниина 1,12% от съемной, увеличить выход мяса врасчете на 1 голову скота на 15,7 кг при болеевысокой его энергетической (на 3,2%) ибиологической (на 10,7%) ценности, снизить вмышечной части туш концентрацию тяжелыхметаллов и повысить конверсию протеина иэнергии кормов в мясную продукциюсоответственно на 0,61 и 0,71%.
- снизить себестоимость1 центнера прироста на 7,5% и повыситьрентабельность производства говядины на3,09%.
- Скармливаниемолодняку крупного рогатого скотагумината, глутамата натрия, коламина илактобифадола повышает их способность кперевариванию компонентов корма, обменэнергии в организме и использование азота,кальция и фосфора из рационов, чтоположительно сказывается на мяснойпродуктивности и качестве мяса. При этомболее действенное влияние гуминатоказывает в комплексе с глутаматом натрия,а оптимальные дозы применения коламина илактобифадола составляют соответственно 10и 150 мг/кг живой массы. При таких параметрахприменения препаратов животнымповышается:
- переваримость сухоговещества рациона на 2,05-6,45%, органического– на 4,70-7,47%,сырого протеина – на 2,95-7,04% сырого жира – на 3,60-5,30% и сыройклетчатки – на5,85-7,00%;
- обменность валовойэнергии на 1,01-3,45%, коэффициентпродуктивного использования обменнойэнергии на 0,54-3,33%;
- использование азота,кальция и фосфора из кормов соответственнона 1,25-4,18; 3,57-7,58 и 2,29-9,05%;
- интенсивность ростамолодняка на 12,09-15,52%, масса туши – на 5,04-9,27%, убойныйвыход – на0,82-1,30%, а также морфологический состав туш,энергетическая и биологическая ценностьмяса;
- конверсия протеина иэнергии кормов в мясную продукциюсоответственно на 0,93-1,77 и 0,66-0,84%.
- Испытуемые висследованиях биологически активныевещества не оказывают отрицательноговоздействия на организм животных.Морфологический и биохимический составкрови подопытного молодняка находился впределах физиологической нормы и в еёграницах изменялся в зависимости отинтенсивности роста. В частности, у бычковопытных групп в крови больше содержалосьэритроцитов, гемоглобина, минеральныхвеществ, общего белка при более высокойактивности аминотрасфераз АСТ иАЛТ.
- Мигуген, дилудин икрезивал в соответствующих дозах(соответственно 40,0; 12,5 и 40,0 мг/кг ЖМ)обладают антистрессовым действием сбольшим эффектом первого и последнегопрепаратов. Их скармливание молоднякукрупного рогатого скота в периодвоздействия технологическихстресс-факторов повышает интенсивность ихроста соответственно на 13,1; 7,3 и 11,4%, снижаетпотери живой массы при транспортировке ипредубойном содержании – на 1,49; 0,89 и 1,54%, чтопозволяет увеличить массу туши на 17,3 (7,7%),11,0 (4,9%) и 16,0 (7,2%), убойный выход – на 1,27; 0,71 и 1,17% сболее высоким качеством мяса. При этом,животные, получавшие испытуемые препараты,лучше трансформировали кормовой протеин впищевой белок соответственно на 0,80; 0,45 и 0,72%и энергию рациона в энергию съедобныхчастей тканей тела – на 0,79; 0,44 и 0,68%.
- Комбикорма длябычков, разработанные с наибольшимиспользованием кормовых ресурсов ЮжногоУрала, по продуктивному действию неуступают таковому промышленногопроизводства К 68-2-89, а по многимпоказателям заметно превосходит его. Так,животные, получавшие комбикорма рецептов№ 2 и 3, превосходили сверстников базовоговарианта по переваримости органическоговеществ рациона в целом на 1,42-2,14%,продуктивному использованию обменнойэнергии – на0,71-1,16%, конверсии протеина и энергии корма вмясную продукцию – соответственно на 0,49-0,49 и 0,25-0,40%,интенсивности роста – на 3,3-6,4%. При этом у них была вышемясная продуктивность и качествомяса.
- Замена вскармливаемом бычкам комбикорме нута иподсолнечного жмыха биотрином улучшаетиспользование питательных веществ иэнергии рационов, повышает ихтрансформацию в компоненты мяса, чтоспособствует более интенсивному росту на2,9% и увеличению массы туши на 4,3 кг.
- Разработаннаятехнология скармливания жома молоднякукрупного рогатого скота позволяетповысить рентабельность производстваговядины на 1,8-3,2%, а оптимизация при этомсахаропротеинового отношения за счеткормовой патоки увеличивало этотпоказатель на 3,1%.
Использование привыращивании бычков на мясо испытуемыхбиологически активных веществспособствует снижению на единицупродукции затрат кормов на 8,1-9,1%,материальных средств – на 2,7-11,5% иповышению рентабельности – на 2,1-7,2%, а за счетантистрессовых препаратов – соответственно на5,3-9,5; 4,5-6,2 и 2,0-2,8%.
Рентабельностьпроизводства говядины повышается на 1,5% прииспользовании в рационах молоднякакомбикормов, основными компонентамикоторых являются корма местной заготовки,а при замене в них нута и подсолнечногожмыха биотрином – еще на 1,0%.
Предложенияпроизводству
В целях увеличения производстваговядины и улучшения ее качества при болеерациональном использовании кормов,материальных средств и трудовых ресурсовна единицу продукции и повышениярентабельности отрасли можнорекомендовать следующее:
- жомовый тип кормления бычков, когдаудельный вес его в рационе составляет 50% попитательности, следует ограничиватьсятремя месяцами, заменяя в дальнейшем этотвид корма кукурузным силосом; другойвариант: жом и силос скармливают животным вравных количествах – по 25% питательности рациона. Приэтом сахаропротеиновое отношение должнонаходится на уровне 1,0-1,2:1, что достигаетсявключением в рацион кормовой патоки вколичестве 0,9-1,2 кг;
- использовать в рационах молоднякав качестве минеральной добавки природныецеолиты (алюмосиликаты) из расчета 1 % отсухого вещества;
- в кормлении животных целесообразноприменять биологически активные вещества:коламин (10 мг/кг живой массы), гуминат (15мг/кг живой массы), глутамат натрия (0,5% отсырого протеина рациона), лактобифадол (150мг/кг живой массы);
- примерно за пять суток довоздействия технологическихстресс-факторов (формированиепроизводственных групп, перегон,транспортировка, взвешивание и др.) и такоеже время после их прекращения молоднякукрупного рогатого скота целесообразноскармливать мигуген (40 мг/кг живой массы),дилудин (12,5 мг/кг жм) или крезивал (40 мг/кгЖМ), что позволяет сокращать потерипродукции выращивания и дополнительнополучить 11-17 кг мяса в расчете на 1 голову.При возможности выбора препаратовпредпочтение следует отдавать мигугену икрезивалу;
- при производстве комбикормовполнее использовать разнообразиесобственной или местной зерновой исырьевой продукции. Для молодняка крупногорогатого скота старше 12 мес высокоепродуктивное действие имеет комбикормсостоящий из 15% ячменя, 10% овса, 6% пшеницы, 10%ржи, 5% проса, 5% отрубей пшеничных, 37% нута, 10%подсолнечного шрота, 1% премикса и 1%поваренной соли. При замене в данномкомбикорме нута и подсолнечного жмыхабиотрином продуктивное действие рационаповышается в среднем на 2,9%, а уровеньрентабельности производства говядины– на 1,0%.
Список основныхнаучных работ, опубликованных по темедиссертации
- Швиндт В.И., Левахин В.И. Мяснаяпродуктивность бычков в зависимости отприменения биологически активныхкомпонентов // Материалы межрегион.науч.-практ. конф. по проблемам повышенияэффективности сельскохозяйственногопроизводства. – Оренбург. - 1999. – С.50-51
- Швиндт В.И. Морфологический ибиохимический состав крови молоднякакрупного рогатого скота в зависимости отфизиологического состояния иинтенсивности роста. // Мат. межрег.науч.-практ. конф. по проблемам повышенияэффективности сельскохозяйственногопроизводства. – Оренбург. - 1999. – С. 84
- Швиндт В.И. Влияние биологическиактивных веществ на потребление ииспользование энергии рационовподопытными бычками. Там же 1999. – С.116-117.
- Швиндт В.И. Влияние биологическиактивных веществ на переваримостьпитательных веществ рационов у бычков. Тамже С.117-118.
- Левахин В.И., Швиндт В.И. Весовойрост бычков при скармливании им гумината иглутамата натрия. // Мат. междунар.науч.-практ.конф. – Оренбург. – 2000. – С.84-86.
- Швиндт В.И. Влияние гумината иглутамата натрия на мясную продуктивностьсимментальских бычков. Там же. – С.157-158.
- Швиндт В.И. Использование гумината и глутамата натрияпривыращивании молодняка крупногорогатого скота / Монография. – Москва. - 2001. – 100с.
- Швиндт В.И., Федорова О.В., ЛевахинВ.И. Использование коламина привыращивании молодняка крупного рогатогоскота. / Монография. – Волгоград : Перемена – 2002. – 112с.
- Швиндт В.И., Федорова О.В.Использование питательных веществ,энергии рационов и мясная продуктивностьбычков при скармливании коламина // Вестникмясного скотоводства / Мат.междунар. науч-практ.конф. – Оренбург. - 2005. – Вып. 58, т.1. – с. 145-149.
- Швиндт В.И. Использование энергиикормовых средств бычками, получавшимиразные дозы цеолитов в рационе. Там же. - С.155-158.
- Швиндт В.И. Влияние разного уровняцеолитов в рационе на азотистый обмен ворганизме бычков при выращивании на мясо.Там же. - С. 158-161.
- Шаяхметов В.Г., Швиндт В.И. Мяснаяпродуктивность и качество мясабычков-кастратов черно-пестрой породы взависимости от уровня кормовой патоки врационе // Вестник мясного скотоводства.Там же. – С.225-228.
- Ласыгина Ю.А., Левахин В.И., КизаевМ.А., Швиндт В.И. Мясная продуктивность икачество мяса бычков симментальскойпороды при скармливании им пробиотика«Лактобифадол» // Вестник мясногоскотоводства / Мат. междунар.,науч.-практ.конф. – Оренбург. – 2005. – Вып. 58, т.2 – С. 122-125.
- Рябов Н.И., Левахин В.И., Швиндт В.И.Мясная продуктивность и качество мясабычков при выращивании на различных поэнергонасыщенности рационах // Вестникмясного скотоводства /Мат.междунар.научно-практ.конф. – Оренбург. - 2005.– Вып. 58, т.2– С.226-227.
- Швиндт В.И. Сокращение потерь живоймассы бычков при транспортном стрессе //Вестник мясного скотоводства /Мат.междунар. науч.-практ.конф. – Оренбург. - 2005– Вып. 58, т.2– С.229-230.
- Швиндт В.И. Использованиекрезивала в качестве антистрессовогопрепарата при выращивании молоднякакрупного рогатого скота. Там же. С.247-248.
- Швиндт В.И., Тимофеева Т.Н., ЛасыгинаЮ.А., Левахин В.И., Харламов А.В. Влияниелактобифадола на обмен энергии в организмемолодняка крупного рогатого скота. Там же.– С.248-250.
- Швиндт В.И. Влияние БАВ на мяснуюпродуктивность молодняка крупногорогатого скота. Там же.– С.250-251.
- Швиндт В.И. Переваримостьпитательных веществ рационов молоднякомкрупного рогатого скота при скармливанииБАВ. Там же. С. 251-253.
- Швиндт В.И., Левахин В.И., ТимофееваТ.Н., Ласыгина Ю.А. Повышение использования азотистойчасти рационов бычками за счет подкормкилактобифадолом.// Вестник мясного скотоводства /Мат.междунар.науч.-практ.конф. – Оренбург. - 2005 – Вып. 58, т. 2 – С. 253-254.
- Швиндт В.И. Интенсивность ростабычков при использовании в рационахпробиотика // Вестник мясного скотоводства/ Мат. междунар. науч.-практ.конф. – Оренбург. - 2005– Вып. 58, т.2– С.254-256.
- Швиндт В.И. Энергетический обмен ворганизме бычков, получавших с рациономгуминат натрия. Там же. С. 256-257.
- Швиндт В.И., Федорова О.В. Обменминеральных веществ в организме бычков прискармливании коламина. Там же. С.257-259.
- Швиндт В.И. Влияние БАВ наспособность бычков к перевариваниюпитательных веществ рационов // Вестникмясного скотоводства / Мат.междунар.научно-практ.конф. – Оренбург. - 2005– Вып. 58. - т.2.– С.259-260.
- Швиндт В.И. Использование бычкамиазотистой части рациона прискармливании ростстимулирующего препарата.// Вестник мясного скотоводства /Мат.междунар.научно-практ.конф. – Оренбург. - 2005– Вып. 58,т.2 – С. 260-261.
- Сиразетдинов Ф.Х., Левахин В.И.,Шаяхметов В.Г., Ажмулдинов Е.А., Швиндт В.И. Мясная продуктивностьбычков-кастратов и качество говядины взависимости от удельного веса кормовойпатоки в их рационе. // Экономическаябезопасность агробизнеса в преддвериивступления России в ВТО / Сб.матер.Всеросс.научно-практ.конф. – Уфа. - 2005. – С. 134-138.
- Левахин В.И., Сиразетдинов Ф.Х.,Шаяхметов В.Г., Ажмулдинов Е.А., Швиндт В.И. Рациональноеиспользование свекловичного жома припроизводсте говядины. // Экономическаябезопасность агробизнеса в преддвериивступления России в ВТО. / Сб.матер.Всеросс.научно-практ.конф. – Уфа. - 2005.– С.8-12.
- Левахин В.И., Рябов Н.И., Швиндт В.И. Концентрация обменнойэнергии в рационах как способрегулирования мясной продуктивностимолодняка крупного рогатого скота. /Монография. – М.: Вестник РАСХН, 2005. – 106с.
- Рябов Н.И., Левахин В.И., Горлов И.Ф.,Попов В.В., Швиндт В.В. Мяснаяпродуктивность бычков в зависимости оттехнологии их содержания. / Молочное имясное скотоводство. – 2005. - № 4.– С.20-21.
- Швиндт В.И. Обмен энергии умолодняка крупного рогатого скота прискармливании гумината натрия. //Региональная научно-практическаяконференциямолодых ученых и специалистов. /Сб.материалов. Ч. 1. – Оренбург. - 2005. – С. 214-216.
- Левахин В.И., Швиндт В.И., ТимофееваТ.Н. Использование лактобифадола привыращивании молодняка крупного рогатогоскота. // Монография. – М.: Вестник РАСХН,2005. –104с.
- Левахин В.И., Швиндт В.И., ФедороваО.В. Переваримость питательных веществрационов бычками при скармливанииразличных доз коламина //Совершенствование технологийпроизводства и переработки продукцииживотноводства / Мат.Всерос.научно-практ.конф. 23-24 июня 2005 г.–Волгоград.– 2005. – С. 182-183.
- Ажмулдинов Е.А., Шаяхметов В.Г.,Швиндт В.И. Производство говядины прижомовом откорме молодняка крупногорогатого скота. Там же. С. 183-186.
- Швиндт В.И., Федорова О.В. Влияниеколамина на обмен азота в организмемолодняка крупного рогатого скота. Там же. -С.186-187.
- Швиндт В.И., Шаяхметов В.Г.Эффективность откорма бычков-кастрстовчерно-пестрой породы при различном уровнекормовой патоки в рационе. Там же. – С. 187-191.
- Швиндт В.И. Влияние концентрацииобменной энергии в рационах молодняка крупногорогатого скота на их мяснуюпродуктивность. // Там же.– С. 191-192.
- Швиндт В.И. Баланс кальция и фосфора ворганизме молодняка крупного рогатого скота прискармливании коламина // Совершенствованиетехнологий производства и переработки продукцииживотноводства / Мат. Всерос.научно-практ.конф. 23-24июня 2005 г.–Волгоград.– 2005 – С. 192-194.
- Швиндт В.И. Энергетический обмен ворганизме бычков, получавших с рациономгуминат натрия. Там же. С.224-225.
- Левахин В.И., Тимофеева Т.Н., ШвиндтВ.И., Ласыгина Ю.А. Влияние лактобифадола напереваримость питательных веществрационов молодняком крупного рогатогоскота. Там же. С. 228-230.
- Левахин В.И., Сиразетдинов Ф.Х.,Ажмулдинов Е.А., Швиндт В.И. и др. Технологиявыращивания молодняка крупного рогатогоскота до тяжеловесных весовых кондиций наспециализированных предприятиях попроизводству говядины. // Учебное пособие.–Уфа-Оренбург, 2005. – 21 с.
- Левахин Г.И., Швиндт В.И., ИсхаковР.Г. и др. Рекомендации по производствукомбикормов на основе компонентовхозяйственного производства (рецептыкомбикормов) и их использование привыращивании молодняка крупного рогатогоскота. Утв. Отд. зоотехнии РАСХН 28.10.2005.– Оренбург,2005. –23с.
- Левахин Г.И., Ширнина Н.М., Швиндт В.И. и др.Рекомендации покомплексной оценке кормовых культур икормов, заготовленных из них, зоны ЮжногоУрала. Утв. Отд. зоотехнии РАСХН 28.10.2005.– Оренбург,2005. –17с.
- Швиндт В.И. Эффективностьиспользования коламина при выращиваниибычков. // Молочное и мясное скотоводство. -2006. - № 1. – С.17-19.
- Левахин В.И., Швиндт В.И., КалимуллинФ.И., Попов В.В., Исхаков Р.Г. Повышение качества мяса за счетиспользования антистрессовыхпрепаратов.// Вестник Оренбургского государственногоуниверситета. – 2006. - № 12. – С. 133-136.
- Исхаков Р.Г., Швиндт В.И., Попов В.В.,Левахин В.И., Ваншин В.В. Влияниекомбикормов различного состава на мяснуюпродуктивность и качество мяса молоднякакрупного рогатого скота. // ВестникОренбургского государственногоуниверситета. – Оренбург: ОГУ, 2006. - № 10. – Ч. 2. – С. 419-423.
- Левахин В.И., Швиндт В.И., АжмулдиновЕ.А., Попов В.В., Белова Н.Ф., Титов М.Г.Биологический потенциал продуктивностимолодняка в зависимости от технологии егосодержания. // Известия Оренбургскогогосударственного аграрного университета.– 2006. - № 3(II). – С.26-28.
- Швиндт В.И., Ляпин О.А., АжмулдиновА.Г. Продуктивные качества симментальскихбычков в зависимости от удельного весасвекловичного жома в рационе и режиме егоскармливания. // Известия Оренбургскогогосударственного аграрного университета.– 2006.- № 2 (10).– С.139-141.
- Исхаков Р.Г., Левахин В.И., ШвиндтВ.И., Попов В.В. Биодоступность некоторыхэлементов в организме животных взависимости от рецептуры комбикормов //Вестник Оренбургского ГосударственногоУниверситета / «Биоэлементология». – Оренбург. - 2006.- №2. – С.19-22.
- Швиндт В.И. Влияние пероральногоприема лактобифадола на эффективностьиспользования кальция и фосфоракорма в организме животных //ВестникОренбургскогоГосударственного Университета. - Оренбург. - 2006. - №2. - С. 93-95.
- Швиндт В.И.Результаты использования дилудина бычкамв период стрессовых нагрузок // Стратегиянаучного обеспечения развитияконкурентоспособного производстваотечественных продуктов питания высокогокачества / Матер. Всеросс.науч.-практ.конф. 27-28 июня 2006 г. –Волгоград. - 2006.– Ч.2. – С.420-421.
- Левахин В.И., Швиндт В.И., КалимуллинФ.И., Исхаков Р.Г., Попов В.В. Способпрофилактики стрессов усельскохозяйственных животных // ИзвестияОренбургского государственного аграрногоуниверситета. – Оренбург. - 2006. - №4. – С.220-223.
- Швиндт В.И., Калимуллин Ф.И., ЛевахинВ.И., Попов В.В., Исхаков Р.Г. Влияниеантистрессовых препаратов на пищеварениеи обмен веществ в организме жвачных //Вестник Оренбургского государственногоуниверситета. – 2006. - №12. – С. 127-130.
- Исхаков Р.Г., Левахин В.И., ГоршихинС.Ф., Попов В.В., Швиндт В.И., Кудинов В.В.Использование обменной энергии бычкамисимментальской породы при скармливании испытуемыхкомбикормов // Стратегия научногообеспечения развития конкурентоспособногопроизводства отечественных продуктов питаниявысокого качества / Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. 27-28 июня 2006 г., -Волгоград. - 2006. Ч.2. – С.401-402.
- Швиндт В.И. Использование мигугенав качестве антистрессового препарата привыращивании бычков. Там же. С.402-405.
- Исхаков Р.Г., Левахин В.И., ШвиндтВ.И. Рост и развитие бычков симментальскойпороды при скармливании комбикормовразличного состава // Стратегия научногообеспечения развитияконкурентоспособного производстваотечественных продуктов питания высокогокачества / Мат. Всеросс. науч.-практ. конф., -Волгоград. - 2006. Ч.2. – С.418-420.
- Швиндт В.И.Эффективность использования дилудина длякоррекциистрессовой адаптации у молодняка крупногорогатого скота // Там же.–С.420-421.
- Швиндт В.И., Калимуллин Ф.И., ЛевахинЮ.И., Исхаков Р.Г., Попов В.В., Титов М.Г. Сокращение потерь живоймассы бычков при транспортировке ипредубойном содержании за счет примененияантистрессовых препаратов. Там же.С.423-425.
- Швиндт В.И. Мяснаяпродуктивность бычков симментальскойпороды в зависимости от состава скармливаемыхкомбикормов // Вестник мясногоскотоводства / Мат. Всерос. науч.-практ. конф. –Оренбург. -2006. – Вып.59.– т.1. – С.124-129.
- Левахин В.И., Швиндт В.И., КалимуллинФ.И., Попов В.В., Исхаков Р.Г. Влияние антистрессовых препаратовна сокращение потерь живой массы бычков исохранение качества мяса притранспортировке и предубойном содержании// Вестник мясного скотоводства / Мат.Всерос. науч.-практ. конф. – Оренбург. - 2006.– Вып.59.– т.1. – С.162-166.
- Швиндт В.И., Калимуллин Ф.И., ЛевахинВ.И., Исхаков Р.Г., Попов В.В. Способ коррекции стрессовойадаптации у молодняка крупного рогатогоскота. Там же. С.342-347.
- Исхаков Р.Г., Левахин В.И., ГоршихинС.Ф., Попов В.В., Швиндт В.В. Обмен энергии в организмемолодняка крупного рогатого скота взависимости от состава скармливаемогокомбикорма // Вестник мясного скотоводства/ Мат. Всерос. науч.-практ.конф. – Оренбург. - 2006.– Вып.59.– т.2. – С.67-69.
- Калимуллин Ф.И., Швиндт В.И., ЛевахинВ.И. Использование дилудина для снижениястрессового состояния у молоднякакрупного рогатого скота.Там же. С.83-84.
- Коровин А.С., Попов В.В., Левахин В.И.,Швиндт В.И., Рогачев Б.Г. Экономическаяэффективность применения пробиотика врационах бычков, выращиваемых на мясо. Тамже. С.87-89.
- Швиндт В.И.,Кудинов В.В. Качество ипродуктивное действие комбикормовразногосостава при выращивании бычков // Вестник мясногоскотоводства / Матер. Всеросс. науч.-практ. конф. – Оренбург. - 2006. – Вып.59. – т.2. – С.173-174.
- Швиндт В.И. Результаты замены вкомбикормахподсолнечного жмыха биотрином привыращивании бычков// Вестник мясногоскотоводства / Мат. Всерос.науч.-практ. конф. – Оренбург. - 2006. – Вып.59. – т.2. – С.174-175.
- Швиндт В.И. Повышение способностибычков к перевариванию питательныхвеществ рационов за счет включения в ихсостав биотрина. Там же. С.175-176.
- Швиндт В.И. Эффективностьиспользования биологически активныхвеществ молодняку крупного рогатого скотапри транспортном стрессе. Там же. С.176-177.
- Левахин В.И., Швиндт В.И., ТимофееваТ.Н. Пробиотик лактобифадол в кормлении молодняка //Молочное и мясное скотоводство. – 2006. - №7. – С.23-25.
- Швиндт В.И., Калимуллин Ф.И., ЛевахинВ.И., Попов В.В., Исхаков Р.Г. Эффективность использованияантистрессовых препаратов притранспортировке и предубойной подготовкебычков // Известия Оренбургскогогосударственного аграрного университета.– Оренбург.– 2007. - №1(13).– С.114-116.
- Левахин В.И., Сало А.В., ИсянгуловаР.Х., Попов В.В., Швиндт В.И. Сравнительнаяоценка антистрессового действия различныхпрепаратов при транспортировке ипредубойном содержании бычков//Современные технологии производства ипереработки сельскохозяйственного сырьядля создания конкурентоспособных пищевыхпродуктов / Мат. междунар. науч.-практ.конф.– Волгоград.- 2007.- Ч.2.-С.52-53.
- Сало А.В., Исянгулова Р.Х., ШвиндтВ.И., Попов В.В. Убойные качества бычковсимментальской породы при скармливанииантистрессовых препаратов. Там же. С.53-54.
- Швиндт В.И. Влияние комбикормовразличного состава в рационах бычков наобмен энергии в их организме. Там же.С.65-66.
- Швиндт В.И. Продуктивное действиекомбикормов различного состава привыращивании молодняка крупного рогатогоскота. Там же. С.66-68.
- Левахин В.И., Рябов Н.И., Швиндт В.И. идр. Способ сохранения потерь продукциимолодняка крупного рогатого скота притехнологических стрессах // Патент наизобретение № 2300882 от 20.07.2007г.
- Левахин В.И., Исхаков Р.Г., Айрих В.А.,Попов В.В., Швиндт В.И., Ваншин В.В. Влияниекомбикормов разного состава на мяснуюпродуктивность бычков // Молочное и мясноескотоводство. – Москва. –2007. - №2. – С.18-20.
- Швиндт В.И. Эффективностьиспользования комбикормов различногосостава при выращивании молоднякакрупного рогатого скота // Вестник мясногоскотоводства / Мат. междунар. науч-практ.конф. –Оренбург. –2007. – Вып. 60.-Т.I. – С.316-318.
- Левахин В.И., Попов В.В., ИсянгуловаР.Х., Сало А.В., Швиндт В.И., Исхаков Р.Г.Эффективность использованияантистрессовых препаратов на сокращениепотерь мясной продукции бычков притранспортировке и предубойном содержании// Вестник мясного скотоводства / Мат.междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург. – 2007. – Вып. 60. Т.2 – С. 87-89.
- Попов В.В., Мавкова Т.Ф., Швиндт В.И.Повышение использования азотистой частирациона бычками при скармливании цеолита. Там же.С. 122-123.
- Сало А.В., Швиндт В.И. Влияниеантистрессовых препаратов на убойныекачества молодняка крупного рогатогоскота. Там же. - С. 134-136.
- Швиндт В.И. Обмен энергии ворганизме бычков в зависимости от составаскармливаемых комбикормов. Там же. С.174-176.
- Швиндт В.И., Исхаков Р.Г., КудиновВ.В. Использование азотистой частирационов сразличным составом комбикормов животными// Вестник мясного скотоводства / Мат.междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург. – 2007. – Вып. 60. Т.2. – С. 176-178.
- Швиндт В.И., Попов В.В., Мавкова Т.Ф.Влияние скармливания цеолита на весовой рост молоднякакрупного рогатого скота // Вестник мясногоскотоводства / Мат. междунар. науч.-практ.конф. – Оренбург. – 2007. – Вып. 60. Т.2. – С. 178-179.
- Левахин В.И., Швиндт В.И., Сало А.В.,Калимуллин Ф.И. Стресс-факторы впромышленном животноводстве иантистрессовое действие на животныхнекоторых кормовых добавок и биологическиактивных веществ.// Монография. – М.: вестник РАСХН, 2007.– 126с.
Швиндт ВалерийИванович
научно-практическоеобоснование использования нетрадиционнныхкормов, кормовых
добавок ибиологически активных веществ
при производствеговядины
06.02.04 – частная зоотехния,технология производства продуктовживотноводства;
06.02.02 – кормлениесельскохозяйственных животных
и технологиякормов
автореферат
диссертации на соисканиеученой степени
докторасельскохозяйственных наук
Формат 60841/16.Бумага писчая.
Усл. Печ. Листов 1,0. Тираж100
