Научно-практическое обоснование повышения эффективности использования генетического потенциала скота казахской белоголовой породы
На правахрукописи
КОРОЛЕВ Владимир Леонтьевич
научно-практическое обоснование
повышения эффективности использования
генетического потенциала скота
казахской белоголовой породы
06.02.10 – частная зоотехния,технология производства продуктов
животноводства;
06.02.08 – кормопроизводство,кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
автореферат
диссертации насоискание ученой степени
докторасельскохозяйственных наук
Волгоград – 2010
Работа выполнена вГНУ Поволжский научно-исследовательский
институтпроизводства и переработкимясомолочной продукции
Российской академиисельскохозяйственных наук
| Научныеконсультанты | - доктор сельскохозяйственных наук,профессор, Заслуженный деятельнауки РФ, академик РАСХН ГорловИван Фёдорович; - докторбиологическихнаук, профессор, член-корреспондентРАСХН Левахин Владимир Иванович |
| Официальные оппоненты | - докторсельскохозяйственных наук,профессор Коханов Александр Петрович; |
| - докторсельскохозяйственных наук,профессор Натыров АркадийКанурович; | |
| - докторсельскохозяйственных наук,профессор Лушников Владимир Петрович |
Ведущаяорганизация:
ФГОУ ВПО «Донскойгосударственный аграрныйуниверситет»
Защита состоится «28»декабря 2010 г. в1000 часов на заседании диссертационного совета Д006.067.01 при ГНУ НИИ ММПРоссельхозакадемии по адресу: 400131, г. Волгоград,ул. Рокоссовского, 6.
С диссертацией можноознакомиться в библиотеке ГНУ НИИ ММПРоссельхозакадемии, авторефератом – на сайте http://vak.ed.gov.ru
Автореферат разослан«___»_____________2010 г.
Ученый секретарь
диссертационногосовета А.И. Сивков
1. общая характеристикаработы
Актуальность темы.Первостепеннойпроблемой, которую долженрешать в настоящее время агропромышленныйкомплекс, является увеличениепроизводства конкурентоспособнойпродукции животноводства и прежде всегомяса.
Наладить процессустойчивого производства мяса для полногообеспечения этим ценным продуктом питаниянаселения возможно только при развитииотрасли специализированного мясногоскотоводства. В настоящее время от скотаспециализированных мясных пород получаютот 2,0 до 4,0% говядины. В связи с этим впоследние годы уделяется большое вниманиеразвитию специализированного мясногоскотоводства в традиционных и новыхрегионах, имеющих обширные территории неиспользуемых пастбищ, что позволитсущественно повысить обеспеченностьнаселения мясом и снизить зависимостьстраны от его импорта (Амерханов Х.А., 2003;Стрекозов И.И., Дунин И.М. и др., 2007; ЛевахинВ.И. и др., 2008; Горлов И.Ф. и др., 2009).
В Российской Федерациинаиболее многочисленными породамикрупного рогатого скотаспециализированного мясного направленияявляются калмыцкая, казахская белоголовая,русская комолая, абердин-ангусская игерефордская. Особое место среди этихпород занимает казахская белоголовая,которая была создана в бывшем СССР путёмвоспроизводительного скрещиваниягерефордского скота с калмыцким и местнымказахским скотом.
Скот мясных породэффективно преобразует в мясную продукциюгрубые и сочные корма, хорошо используетестественные кормовые угодья значительнуючасть года и отходы растениеводства.Животные не требуют больших затрат насодержание и могут успешно разводиться вмалонаселённых регионах с наличиембольших площадей природных пастбищ.
Совершенствованию казахскогобелоголового скота, его внутрипородных типов игенотипов посвятили свои работы Лапина А.В.(1960), Левантин Д.Л. (1966), Степаненко Я.Ф.,Чеботарев А.С. (1972), Жорноклей П.Е. (1974),ПраховЛ.П. (1975), Черекаев А.В. (1990),Крючков В.Д. (1994), Ранделин А.В. (1997), РанделинА.В., Горлов И.Ф., Ковзалов Н.И. (1999), ВершининВ.А. (2001), Макаев Ш.А. (2002), Беляев А.И. (2003),Левахин В.И. и др. (2006).
Теоретическойпредпосылкой нашей работы явилосьположение о том, что порода, как средствопроизводства, постоянно нуждается всовершенствовании в соответствии со спросомрынка. Как правило, совершенствованиепород ведётсяпутём выведения и размножения лучшихгенотипов, внутрипородных типов, высокопродуктивных линий, потомковотдельных быков-производителей.
Однакоразвитие мясного скотоводствапредусматривается осуществлять как засчёт воспроизводства специализированныхпород, так и создания товарных мясных стад наоснове скрещивания низкопродуктивного исверхремонтного молочного скота сбыками мясных пород при использованиитехнологии специализированного скота «корова– телёнок»(Калашников В. и др., 2003; Амерханов Х.А., 2004;Зеленков Г.Н., 2007; Ранделин Д.А., 2007; Горлов И.Ф.,2008).
Известно, что генотипживотных может полностью реализоватьсятолько при оптимальных условияхсодержания и кормления.
В работах КальницкогоБ.Д. и др. (1989), Калашникова А.П. и др. (1996),Сиразетдинова Ф.Х. и др. (1997), Ковзалова Н.И.(2000), Саломатина В.В. (2004), Струка В.Н. (2005),Сивко А.Н. (2009) отмечается, что присовременном состоянии кормовой базыпотребность животных в кормовом белке,микроэлементах, витаминах удовлетворяетсяне в полной мере. Авторы рекомендуютиспользовать для погашения дефицитанеобходимых энергетических и биологическиактивных веществ соответствующие кормовыедобавки.
В связи с этим выявление наиболее эффективныхметодов совершенствования продуктивных качествказахского белоголового скота, в частностивнутрипородного типа «Заволжский», изучение целесообразностииспользования быков-производителей казахскойбелоголовой породы при промышленномскрещивании сматочным поголовьем чёрно-пёстрого скота,разработка и апробация новых рецептовбелково-витаминных добавок из сырьясобственного производства в условиях хозяйства дляплеменных быков своевременны иактуальны.
Цель и задачиисследований. Целью даннойработы, котораяе выполняласьв соответствии с темпланом научныхисследований ГНУ Поволжский научно-исследовательский институтпроизводства и переработки мясомолочнойпродукцииРоссельхозакадемии (№ гос. регистрации150.70.7713080668. 06.8.001.4), являласьразработка методов повышенияэффективности использования генетическихресурсов казахского белоголового скота засчёт генетических и паратипическихфакторов.
В связи с этим решалисьследующие задачи:
- изучитьхозяйственно-биологические особенностиживотных заволжского и исходноговнутрипородных типов казахскойбелоголовой породы;
- провести оценкуотдельных линий животных заволжскоготипа;
- определитьэффективность внутрилинейного подбора икроссов линий при разведении животныхнового типа;
- изучить рост иразвитие, мясную продуктивность бычковзаволжского и исходного типов;
- выявить эффективностьиспользования быков-производителей припромышленном скрещивании с коровамичёрно-пёстрой породы;
- установить влияниебелково-витаминных добавок наинтенсивность роста и характерформирования их мяснойпродуктивности;
- дать экономическуюоценку использованию различных факторов,способствующих повышению эффективностииспользования генетического ресурса скотаказахской белоголовой породы.
Научная новизна. Впервые в регионе Нижнего Поволжьяи Южного Урала на основании результатовсобственных исследованийобоснованы научныеположения ипринципы рациональногоиспользования генетическогоресурса скота казахской белоголовойпороды за счёт оптимизации генетических ипаратипических факторов. Установленыпродуктивные качества животных новоговнутрипородного типа «Заволжский»,полученного при внутрилинейном подборе икроссах линий, а также помесей в результатеоднократного и двукратного использованиябыков казахской белоголовой породы накоровах чёрно-пёстрой породы. Изученовлияние новых белково-витаминных добавок врационах племенных быков на потребление иусвояемость питательных веществ и энергии,рост и развитие, мяснуюпродуктивность.
На основаниирезультатов исследований получены патентыРФ на изобретения RU № 2238659, № 2388322, № 2390947 иположительное решение о выдаче патента позаявке № 2009116111 от 27.04.2009 г.
Практическаязначимость работы состоит в том, что в процессе исследованийустановлены высокие показатели энергиироста, мясной продуктивности заволжскоговнутрипородного типа скота казахскойбелоголовой породы. Молодняк заволжскоготипа за период опыта превосходилсверстников исходного типа по интенсивности ростана 2,0 (тёлочки) и 14,1% (бычки). Убычков заволжского типа интенсивнее происходило формирование мяснойпродуктивности. Выход туш при убое в возрасте 15мес. у них был больше, чем у сверстников исходного типа, на 1,1%,убойный выход – на 0,6%, выход мякоти втуше – на 1,5%.Уровеньрентабельностипроизводства говядины от бычковзаволжскоготипа был выше на 15,85%.
Выявлены наиболееперспективные линии быков и эффективныеметоды подбора. На основании экспериментовустановлена высокая эффективностьскрещивания быков казахской белоголовойпороды с коровами чёрно-пёстрой породы.Помесные бычки за период опытапревосходили герефордских сверстников посреднесуточному приросту живой массы на 5,9и 5,1%, выходу туши – на 0,80 и 1,33%, убойномувыходу – на0,81 и 1,51%, уровню рентабельностипроизводства говядины – на 8,89 и 9,95%.
Использование вкормлении племенного молоднякабелково-витаминных добавок позволяетповысить потребление и использованиепитательных веществ, энергии, коэффициентконверсии их в продукцию, улучшить рост иразвитие, племенные качества,воспроизводительную способность.
Разработанные на основерезультатов исследований методические иучебные пособия утверждены Департаментомживотноводства и племенного делаМинсельхоза РФ.
Положения диссертации,выносимые на защиту:
- продуктивные качестваказахского белоголового скота НижнегоПоволжья и Южного Урала;
-хозяйственно-биологические особенностинового внутрипородного заводского типаказахского белоголового скота«Заволжский»;
- генеалогическаяструктура, продуктивные качества животныхразных линий отдельных кроссов;
- формирование мяснойпродуктивности бычков заволжского иисходного типов;
- эффективностьскрещивания быков казахской белоголовойпороды с чёрно-пёстрым маточнымпоголовьем;
- влияниебелково-витаминных добавок, используемых врационах племенных бычков, на их рост иразвитие, воспроизводительныекачества;
- экономическая оценкаиспользованию различных факторов,способствующих повышению эффективностииспользования генетического ресурса скотаказахской белоголовой породы.
Реализация результатовисследований. Результатыисследований легли в основу монографий:«Заволжский тип казахского белоголовогоскота» (М.: Вестник РАСХН, 2006. – 181 с.), «Повышениеэффективности нагула молодняка крупногорогатого скота» (М.: Вестник РАСХН, 2006.– 108 с.),«Научно-обоснованные технологиипроизводства конкурентоспособнойговядины» (М.: Вестник РАСХН, 2008. – 273 с.), «Основныеаспекты повышения эффективностипроизводства говядины и улучшения еёкачества» (М.: Вестник РАСХН, 2008. – 388 с.),«Эффективность использования корма имясная продуктивность молоднякачёрно-пёстрой породы и её помесей сказахской белоголовым скотом» (М.: ВестникРАСХН, 2009. – 118с.); учебных пособий: «Создание ииспользование сенокосов и пастбищ нанизкопродуктивных пахотных землях степнойзоны Южного Урала» (Уфа-Оренбург, 2006. – 28 с.), «Современныересурсосберегающие технологиипроизводства конкурентоспособнойговядины» (Москва-Волгоград: Вестник РАСХН,2008. – 246 с.);методических рекомендаций: «Организацияразличных технологий содержания подсосныхтелят на пастбище и способы продленияпастбищного периода для мясного скота»(утв. отделением «Зоотехния» РАСХН. – Оренбург, 2005),«Современные методы коррекции стрессовойадаптации молодняка крупного рогатогоскота, выращиваемого на мясо» (утв.Департаментом животноводства МСХ РФ.– М.: ВестникРАСХН, 2009), «Методы повышения интенсивностипроизводства и улучшения качественныхпоказателей говядины» (утв. Департаментомживотноводства МСХ РФ. – М.: Вестник РАСХН,2009); перспективных плановселекционно-племенной работы с казахскойбелоголовой породой скота племзаводов иплемрепродукторов Волгоградской иОренбургской областей.
Апробация работы. Результаты исследований и основныеположения диссертации доложены и получилиположительную оценку на международнойнаучно-практической конференции«Совершенствование технологийпроизводства продуктов питания в светеГосударственной программы развитиясельского хозяйства на 2008-2012 гг.» (г.Волгоград, 2008); на межрегиональных имеждународных научно-практическихконференциях (г. Оренбург, 1999-2009); на международнойнаучно-практической конференции«Разработка и широкая реализациясовременных технологии производства,переработки и создания пищевых продуктов» (г.Волгоград, 2009); на расширенномзаседании отдела животноводства ГНУ НИИ производства и переработкимясомолочной продукцииРоссельхозакадемии (г.Волгоград, 2009); на Российскойагропромышленной выставке «Золотая осень»(г. Москва, ВВЦ, 2009), где награжденысеребряной медалью; на международнойнаучно-практической конференции«Инновационные пути в разработкесельскохозяйственной продукции» (г.Волгоград, 2010).
Публикация результатовисследований. По материаламдиссертации опубликовано 59 научных работ,в т.ч. 13 статей – в ведущих рецензируемых научныхжурналах и изданиях, рекомендованныхВАК РФ, из них 3 патента РФ на изобретения.
Структура и объемработы. Диссертация состоитиз введения, обзора литературы, материала иметодов исследований, результатовсобственных исследований, заключения,выводов, предложений производству, спискаиспользованной литературы. Работаизложена на 319 страницах компьютерноготекста, содержит 136 таблицы, 17 рисунков.Список литературы включает 379 источников,из них 57 на иностранных языках.
2. Материал иметодыисследований
Экспериментальнаячасть работы выполнялась с 1998 по 2010 гг. вхозяйствахВолгоградской иОренбургской областей на животныхказахской белоголовой породы. В процессе исследованийбыли проведены 6научно-хозяйственных и 4физиологических опытов (рис.1).
В целом в исследованиях,производственных проверках и внедренияхнаходилось около 35 тыс. голов скотаказахской белоголовой породы разныхполовозрастных групп. Линейнаяпринадлежность, генотип, метод выведенияустанавливались на основании записейкарточек племенных животных и ГПК, данныхпервичного зоотехнического учёта.Принадлежность к внутрипородному типуопределяли по наличию или отсутствиюрогов. Племенные и продуктивные качестваживотных отдельных внутрипородных типов,линий, родственных групп определялиметодом оценки их при бонитировке и наосновании научно-хозяйственныхопытов.
Подопытные группыживотных формировались по принципусверстников или аналогов. При проведениифизиологических исследований в каждуюподопытную группу включали по 3-5 животных,научно-хозяйственных – по 10 и более голов.
Рационы подопытногопоголовья были типичными для хозяйстврегионов и разрабатывались по нормамкормления сельскохозяйственных животных сиспользованием компьютерной программы«КормОптима» (Калашников А.П. и др., 2003).
Поедаемость кормовопределяли ежемесячно в течение двухсмежных суток по разности масс заданныхкормов и несъеденных остатков.Исследование кормов и их остатковосуществлялось по следующим методикам:общее содержание азота – по Къельдалю, сыройжир – поСокслету, сырую клетчатку – по Геннебергу иШтоману, безазотистые экстрактивныевещества (БЭВ) – расчетным методом, каротин – колориметрически,содержание сахаров – по Бертрану, сырой золы – сухим озолением вмуфельной печи при температуре 450-500оС, кальция – объёмным методом поУсовичу, фосфора – колориметрически по Бригсу вмодификации Усовича, серы –спектрофотометрически, магния –комплексометрическим методом с трилоном Бметодом обратного титрования (модификацияАрсентьева А.Ф.), микроэлементов – наатомно-абсорбционном спектрометреКвант-2АТ.
По результатам балансовых опытовопределяли переваримость питательных веществ, обменэнергии и азота в организме.Энергетический обмен изучали на основанииуравнений регрессий (Калашников А.П. и др.,1985; ГригорьевН.Г. и др., 1989).
Рост и развитиеподопытного поголовья изучали наосновании результатов ежемесячныхвзвешиваний и взятия промеровэкстерьерных статей по периодамроста.
Молочность коровопределяли по показателям живой массы ихтелят в возрасте 6 мес.
Рис. 1. Схема проведенияисследований
Контроль зафизиологическим статусом подопытногопоголовья осуществлялся на основаниидинамики клинических (температура тела,частота пульса и дыхания) игематологических (морфологический ибиохимический составы крови) показателейпо возрастным периодам.
Кислотную ёмкостьизучали по Неводову А.П., содержание общегобелка в сыворотке крови – рефрактометрически,белковых фракций – электрофорезом, содержание кальция– по Де-Ваарду,неорганического фосфора – по Бригсу вмодификации Юделовича, гемоглобина – по Сали, количествоэритроцитов и лейкоцитов – подсчётом в камереГоряева.
Адаптационныеспособности животных изучали попоказателям их естественнойрезистентности. Фагоцитарный индексопределяли по методу Кос и Стенко (КудряшовА.А., Кудряшова А.А., 1974); содержание лизоцима– по методуМутовина В.И., Мирошникова В.М. (1974);лабильность волосяного по сезонам года– по методикеАрзуманяна Е.А. 91961). Этологическиеособенности животных изучали методомхронометража и визуальных наблюдений пометодике ВНИИРГЖ (1975).
Воспроизводительнуюспособность маточного поголовья изучалипо продолжительности сервис-периода,оплодотворяемости после первогоосеменения и индексу плодовитости, которыйрассчитывали по формуле, предложенной WilkohC.Y. (1969):
ППВС = 
,
где n – число отёлов;
Д–продолжительность жизни коров(дней).
Убойные качестваизучали по результатам контрольного убоя3-х животных из каждой подопытной группы пометодике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977).Учитывали съемную и предубойную массуживотных, массу парной и охлажденной туши,массу внутреннего жира-сырца,относительный выход туши и убойный выход.Определяли массу и качественныепоказатели парной шкуры по методикеКульчумовой Г.И., Заднепрянского И.П. (1988).
Охлажденные правыеполутуши животных подвергались обвалке. Порезультатам обвалки определялосьабсолютное и относительное содержаниекостей, сухожилий и мякотной части (в томчисле мышечной ткани, подкожного имежмышечного жира).
Изучение химическогосостава мякоти и жира-сырца (содержаниевлаги, сухого вещества, жира и белка)проводили по методике ВНИИМС (1984). Поформуле Александрова В.А. (1951) рассчитывалиэнергетическую ценность мякоти ижира-сырца.
При изучениибиологической ценности мяса определялисодержание полноценных (по триптофану) инеполноценных (по оксипролину) белков, посоотношению которых рассчитывали белковыйкачественный показатель (БКП) (СолнцеваГ.Л., 1966). Влагосвязывающую способность,увариваемость, рН изучали по общепринятымметодикам, а в жире-сырце – йодное число итемпературу плавления по методике ВНИИМС(1972).
Конверсию протеина и энергии корма в пищевойбелок и энергию мяснойпродукцииизучали по методике ВАСХНИЛ (1983).
Экономическуюэффективность производства продукции отподопытных животных определяли пометодике МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983).
Основные данные,полученные в опытах, обрабатывали методамивариационной статистики (Плохинский Н.А.,1969) на ПК с использованием пакета программ«Excel-7» и определением критериядостоверности разницы по Стьюденту-Фишерупри трёх уровнях вероятности.
3. Результатысобственных исследований
3.1.Хозяйственно-биологические параметры
скота казахскойбелоголовой породы
Казахская белоголоваяпорода крупного рогатого скота являетсянаиболее распространенной на территорииРоссийской Федерации и РеспубликиКазахстан. Она была создана в результатевоспроизводительного скрещиваниягерефордского, калмыцкого и казахскогоскота.
В Российской Федерации в2009 г., по данным Министерства сельскогохозяйства, было пробонитировано 260932 головплеменного мясного скота, в том числе 46714– казахскойбелоголовой породы. В хозяйствахОренбургской и Волгоградской областейпробонитировано соответственно 22609 и 4848голов животных данной породы. Анализ результатовбонитировки за 2009 г. в хозяйствахВолгоградской области показал, что живаямасса быков-производителей в возрасте3-х лет составляла 760,0 кг, в 5лет и старше – 990, коров – соответственно 455,0 и 550,0 кг. Живая масса бычков ввозрасте 15 мес. составляла 398,6 кг, а телочек ввозрасте 18 мес. – 364,4 кг. При этом в 2009 г. в сравнении с2007 г. средняя живая массабыков-производителей увеличилась ввозрасте 3-х лет на 8 и 5-ти лет – на 11 кг, коров – соответственно на 15и 12 кг.
Молочностьполовозрастных коров за период с 2007 по 2009гг. повысилась на 15,5 кг и составила 220,5 кг,что соответствует классу«элита-рекорд».
Следует отметить, чтонаиболее ценное в племенном отношениипоголовье скота казахской белоголовойпороды сосредоточено в племзаводе«Красный Октябрь» Волгоградскойобласти.
Формирование стадакрупного рогатого скота племзавода«Красный Октябрь» было начато в 1929 году засчет поголовья местного беспородногоскота. Местный скот был отличноприспособлен к длительному содержанию навыпасах и хорошему нагулу на степныхпастбищах. С 1930 г. местных коров началискрещивать с быками герефордской,абердин-ангусской, красной степной исимментальской пород. К середине 40-х годовв результате метизации почти весь местныйскот был преобразован.
В 1937 г., согласнопринятому решению сессии ВАСХНИЛ овыведении новой породы на основескрещивания местного скота с быкамигерефордской породы, помеси герефордовбыли отобраны для дальнейшеговоспроизводства.
В 1953 г. совхоз «КрасныйОктябрь» получил категорию племенногозавода. В целях улучшения мясных форм,утерянных в период недооценки, былазавезена группа высококлассныхбыков-производителей герефордской породыиз Англии и Канады. В этот периодначинается работа с комолымиживотными.
Ведется работа с линиейкомолого быка Боровика 1611 через его внуковСмычка 5545, Боровика 4115, Башмака 3533 и Байкала2329, а также правнука Звонка 4441. Создаютсяродственные группы герефордов Мака 4585,Короля 13682 и Барса НВ-5.
С целью улучшения мясныхформ животных казахской белоголовойпороды ещё раз дополнительно былосуществлен завоз герефордскихбыков-производителей: в 1959 г. – 2 быка из Канады, в 1970г. – 2 быка изАнглии и в 1971 г. – 3 быка из Англии. Эти производителинаряду с доморощенными казахскимибелоголовыми быками интенсивноиспользовались в стаде племзавода. Ссередины 80-х годов племзавод переходит населекцию по принципу замкнутого стада и напротяжении почти 20-летнего периодаосуществляет метод чистопородногоразведения по линиям.
Основным селекционнымпризнаком определена интенсивность ростамолодняка и комолость. Наряду ссовершенствованием заводских линий Смычка5545 и Замка 3035 проводится племенная работа сродственными группами Короля 13682, Памира 10,Пиона 29. Осуществляется закладка новойлинии Задорного 1325. Для более интенсивногоповышения концентрации гена комолости имясной продуктивности животныхиспользовалось глубокозамороженное семялучших комолых производителей казахскойбелоголовой породы племзаводов«Чапаевский» и «Анкатинский»Западно-Казахстанской области.
Целенаправленная работаученых и практиков дала ожидаемыерезультаты. Решением Государственнойкомиссии Российской Федерации поиспытанию и охране селекционныхдостижений от 14 января 2002 года утверждензаволжский комолый тип казахскойбелоголовой породы.
3.2. Особенностиформирования мясной продуктивности бычков
казахской белоголовойпороды разных внутрипородных типов
Научно-хозяйственныйопыт проводился на поголовье животныхказахской белоголовой породыплемрепродуктора «Ромашковский» идочернего хозяйства ПЗ «Красный Октябрь»Палласовского района Волгоградскойобласти.
В опыте использовалисьдве группы бычков казахской белоголовойпороды по 15 голов в каждой. В I группу былиподобраны бычки исходного типа и во II– заволжского.Наблюдения проводились за животными втечение 6 мес. –c 9- до 15-месячного возраста. Контрольныйубой животных, обвалка туш осуществлялисьна мясокомбинате «Волгоградский».Исследования проводились совместно ссоискательницей Шинкаревой С.В.
Кормление подопытныхбычков. Всреднем за период опыта рацион подопытныхбычков состоял из 3,8 кг сена и8,4 – сенажа, 4,1кг зерносмеси с включением премикса иминеральной подкормки. В нём содержалось 8,9кг сухого вещества, 7,1 корм. ед., 97,1 МДжобменной энергии и 750 г переваримогопротеина.
Бычки в зависимости отих внутрипородного типа различались попоедаемости кормов. Животные исходноготипа меньше потребляли сена, сенажа всравнении со сверстниками заволжскоготипа. Поедаемость сена у них составляла 84,6%,сенажа – 90,8%,заволжского –соответственно 87,5 и 91,7%. Зерносмесьподопытные бычки поедали полностью в обеихгруппах.
Переваримостьпитательных веществ рационов. Наряду с большимпотреблением питательных веществ корма на2,6-3,97% бычки заволжского типа по сравнению сисходным обладали лучшей способностью к ихперевариванию (табл. 1).
Животные нового типапревосходили сверстников базовоговарианта по переваримости сухого веществана 2,9% (Р > 0,95), органического – на 4,4% (Р > 0,99), сырогопротеина – на7,0% (Р > 0,999), сырого жира – на 4,6% (Р >0,95), сыройклетчатки –на 4,3% (Р > 0,95)и безазотистых экстрактивных веществ – на 1,6%.
Таблица 1
Коэффициентыпереваримости питательных веществ кормов,%
| Показатель | Внутрипородный тип | |
| исходный | заволжский | |
| Сухоевещество | 63,4±0,54 | 66,3±0,97 |
| Органическое вещество | 65,9±0,27 | 70,3±0,52 |
| Сыройпротеин | 60,8±0,39 | 67,8±0,86 |
| Сыройжир | 69,1±1,01 | 73,7±0,95 |
| Сыраяклетчатка | 40,2±1,37 | 44,5±1,52 |
| БЭВ | 76,4±1,23 | 78,0±1,25 |
Использованиеживотными азота корма.Бычки исходного типапотребляли скормом азота 184,3 г, заволжского – 189,5 г, а выделениеего изорганизмачерез желудочно-кишечных тракт и почкисоставляло соответственно159,0 и 159,7 г. Следовательно,баланс азота в организме молоднякасравниваемых генотипов был положительныйи составлял соответственно 25,3 и 29,8 г наголову в сутки. При этом животныезаволжского типа по сравнению с исходнымбольше усваивали азота на 4,5 г (17,8% Р > 0,99) и лучшеиспользовали его из корма на 2,0%.
Гематологическиепоказатели. Впределах физиологической нормыморфологический и биохимическийсоставы кровиподопытных животных имели некоторые различия(табл. 2).
Таблица 2
Морфологический и биохимическийсоставы крови
подопытных бычков в возрасте 15мес.
| Показатель | Внутрипородный тип | |
| исходный | заволжский | |
| Эритроциты,1012/л | 6,83±0,03 | 6,98±0,08 |
| Лейкоциты,109/л | 9,46±0,07 | 9,49±0,09 |
| Гемоглобин,г/л | 118,8±1,91 | 123,4±1,18 |
| Общий белок,г/л | 83,57±0,28 | 86,24±0,34 |
| % | 100,0 | 100,0 |
| Альбумины,г/л | 37,69 ± 0,18 | 40,19±0,20 |
| % | 45,10 | 46,60 |
| Глобулины,г/л | 45,88 ± 0,22 | 46,05±0,25 |
| % | 54,90 | 53,40 |
| В том числе: | 14,15±0,09 | 13,93±0,06 |
| 16,96±0,07 | 17,02±0,08 | |
| 14,77±0,07 | 15,10±0,05 | |
| АСТ,моль/г.л | 1,73±0,05 | 1,89±0,04 |
| АЛТ,моль/г.л | 0,65±0,02 | 0,76±0,03 |
В 15-месячном возрасте вкрови бычков заволжского типа по сравнениюс исходным больше содержалось эритроцитовна 2,2% при более высоком уровне гемоглобинана 3,8% (Р > 0,95). Цветной индекс крови погруппам животных составил соответственно17,4 и 17,6. По количеству сывороточного белкамолодняк нового внутрипородного типапревосходил сверстников базового вариантана 3,2% (Р > 0,99). Причем это превышениепроисходило в основном за счётальбуминовой фракции (разница 6,6%; Р > 0,999),в результате чего белковый коэффициенткрови составил 0,87 против 0,82 у особейисходного типа. У бычков заволжского типаотмечалась более высокая активностьаминотрансфераз: АСТ – на 9,2% (Р > 0,95), АЛТ– на 16,9% (Р >0,95).
Коэффициенты корреляциимежду содержанием в крови подопытныхживотных эритроцитов, гемоглобина, общегобелка и приростом живой массы составилисоответственно в среднем +0,30; +0,36 и+041.
Показателиестественной резистентностиболее высокие отмечались у бычковисходного типа (табл. 3).
Таблица 3
Показателиестественной резистентности подопытныхживотных
| Показатель | Внутрипородный тип | |
| исходный | заволжский | |
| Ввозрасте 9 мес. | ||
| Лизоцим,мкг% | 14,18±0,16 | 14,02±0,13 |
| Аттракция на50 нейтрофилов, % | 18,64±0,42 | 16,73±0,36 |
| Фагоцитирующие нейтрофилы, % | 23,52±0,38 | 21,26±0,31 |
| Фагоцитарный индекс | 4,98±0,11 | 4,52±0,06 |
| Ввозрасте 15 мес. | ||
| Лизоцим,мкг% | 16,24±0,23 | 15,13±0,17 |
| Аттракция на50 нейтрофилов, % | 22,60±0,35 | 20,91±0,26 |
| Фагоцитирующие нейтрофилы, % | 25,93±0,39 | 23,06±0,30 |
| Фагоцитарный индекс | 5,19±0,13 | 4,82±0,09 |
В возрасте 9мес. бычки нового типа уступали особямбазового варианта по уровню в кровилизоцима на 1,13%, аттракции на 50 нейтрофилов– на 1,91% (Р > 0,95), содержаниюфагоцитирующих нейтрофилов – на 2,26% (Р > 0,99), фагоцитарномуиндексу – на 9,24%(Р > 0,99), в 15 мес. –соответственно на 6,84 (Р > 0,95), 1,69 (Р > 0,95),2,87 (Р > 0,99) и 7,13% (Р > 0,95).
Рост иразвитиеподопытных животных. Молодняк заволжского типаотличалсявысокой интенсивностью роста, чтопозволилополучить к15-месячномувозрасту тяжеловесных животных (табл.4).
Таблица 4
Динамикаживой массы подопытных бычков повозрастам, кг
| Возраст, мес. | Внутрипородный тип | |||
| исходный | заволжский | |||
| М ± m | Cv | М ± m | Cv | |
| 9 | 257,40±2,02 | 5,01 | 259,80±2,19 | 4,82 |
| 10 | 282,32±2,17 | 4,74 | 287,34±2,37 | 5,23 |
| 11 | 310,80±2,41 | 5,39 | 318,60±2,50 | 5,79 |
| 12 | 339,95±2,28 | 5,70 | 353,21±2,26 | 5,14 |
| 13 | 368,59±2,54 | 5,58 | 385,10±2,91 | 5,93 |
| 14 | 395,65±3,17 | 6,07 | 416,78±2,82 | 6,58 |
| 15 | 421,40±3,32 | 6,41 | 447,00±3,06 | 7,24 |
Разница по живой массемежду группами бычков в пользу заволжскоготипа составляла в возрасте 11 мес. 2,5% (Р >0,95), в 12 мес. – 3,9(Р > 0,999), в 13 мес. – 4,0 (Р > 0,999), в 14 мес. – 5,3 (Р > 0,999) и в 15 мес.– 6,0% (Р > 0,999).За период опыта абсолютный прирост живоймассы у молодняка исходного типа составил164,0, заволжского – 187,2 кг, а среднесуточный – соответственно 911 и1040 г с разницей в показателях 14,1% (Р > 0,999) впользу вторых.
О более высокой энергиироста бычков заволжского типасвидетельствуют и показателиотносительной скорости роста живоймассы.
Бычки заволжского типа ввозрасте 15 мес. превосходили сверстниковисходного типа по промерам высоты в холкена 1,6%, в крестце – на 2,1, ширины груди – на 1,01, полуобхватазада – на 3,3%. Вто же время по таким промерам, как глубинагруди, обхват пясти, между группами бычковзначительных различий не установлено.
Физиологическиепоказатели подопытных животных. Исследованияпоказали, что у бычков исходного типапоказатели частоты пульса и дыхания,снятые в выгульных дворах и помещениях,имели незначительные различия, тогда как уих сверстников заволжского типа разница почастоте пульса составила 5,2% (Р > 0,95),частоте дыхания – 13,0% (Р > 0,999).
Значительные различияпо частоте пульса, дыхания в зависимости отсезонов годанаблюдались по обеим группам.Так, частота пульса в зимнеевремя в сравнении с летним у бычков ввыгульных дворах по исходному типу былавыше на 6,3% (Р > 0,95), частота дыхания– меньше на11,1% (Р > 0,999), заволжского – на 10,4 (Р > 0,999) и 16,3% (Р > 0,999) и впомещениях –соответственно у исходного 6,2 (Р > 0,95) и 25,5% (Р> 0,999), заволжского – 6,6 (Р > 0,95) и 37,0% (Р >0,999).
Поведение подопытныхживотных. Уживотных разных внутрипородных типовпроявлялись определенные особенности вповедении (табл. 5).
Таблица 5
Результатыхронометража поведения подопытныхбычков
(возраст 15 мес.)
| Элементповедения | Внутрипородный тип | |||
| исходный | заволжский | |||
| мин. | % | мин. | % | |
| Приемкорма | 231,4±3,7 | 16,0 | 246,7±4,9 | 17,1 |
| Приемводы | 13,8±0,5 | 0,9 | 15,3±0,4 | 1,0 |
| Отдых | 1024,3±5,9 | 71,1 | 1061,0±6,1 | 73,6 |
| в т.ч.:стоя | 388,6±3,1 | 26,9 | 336,5±3,6 | 23,3 |
| лежа | 635,7±3,8 | 44,2 | 724,5±4,2 | 50,3 |
| Движения | 150,8±5,4 | 10,4 | 93,4±4,0 | 6,4 |
| Комфортныедвижения | 19,7±0,7 | 1,6 | 23,6±0,6 | 1,9 |
| Всумме: | 1440,0 | 100,0 | 1440,0 | 100,0 |
| Жвачка | 297,0±3,9 | - | 321,6±4,1 | - |
| в т.ч.стоя | 88,6±3,4 | - | 89,9±3,5 | - |
| лежа | 208,4±3,4 | - | 231,7±3,7 | - |
| Количестводрак | 15 | - | 7 | - |
Так, бычки заволжскоготипа больше времени расходовали на приёмкорма, воды, отдых, но меньшепередвигались. Продолжительностьприема кормау них была больше в сравнении сосверстниками исходного типа на 6,6% (Р >0,99), отдыха – на 3,5%(Р > 0,999) при меньшей двигательнойактивности на 38,6% (Р > 0,999).Количество драк между особями заволжскоготипа было в 2,1 раза меньше, чем усверстников исходного.
Мясная продуктивностьи качество мяса. Результаты контрольного убояпоказали, что в возрасте 15 мес. бычкиказахской белоголовой породы даютполномясные туши, покрытые от лопаток доседалищных бугров тонким слоем подкожногожира. При этом более интенсивным поливомжира были покрыты туши молодняка исходноготипа.
Бычки заволжского типапревосходили сверстников базовоговарианта по массе туши на 8,1% (Р > 0,999), еёвыходу – на1,1% (Р > 0,99), но уступали им по массевнутреннего жира на 1,7 кг (19,1%; Р > 0,999) и еговыходу – на 0,54%(табл. 6).
Таблица 6
Результатыконтрольного убоя подопытныхбычков
| Показатель | Внутрипородный тип | |
| исходный | заволжский | |
| Предубойнаяживая масса, кг | 405,2±4,19 | 429,7±3,94 |
| Масса парнойтуши, кг | 227,3±2,74 | 245,8±2,51 |
| Выход туши,% | 56,1±0,17 | 57,2±0,22 |
| Массавнутреннего жира, кг | 10,6±0,24 | 8,9±0,15 |
| Выходвнутреннего жира, % | 2,61±0,23 | 2,07±0,15 |
| Убойнаямасса, кг | 237,9±3,67 | 254,7±4,52 |
| Убойныйвыход, % | 58,7±0,35 | 59,3±0,41 |
| Массаохлажденной туши, кг | 225,1±2,17 | 243,4±2,36 |
| Массамякоти, кг | 176,9±1,93 | 195,0±2,08 |
| Выходмякоти, % | 78,6±0,36 | 80,1±0,30 |
| Массакостей, кг | 44,7±0,19 | 45,1±0,27 |
| Выходкостей, кг | 19,8±0,14 | 18,5±0,11 |
| Массасухожилий, кг | 3,5±0,06 | 3,3±0,08 |
| Выходсухожилий, % | 1,6±0,02 | 1,4±0,03 |
| Выход мякотина 100 кг предубойной массы, кг | 43,6±0,4 | 45,4±0,2 |
| Индексмясности | 39,6±0,04 | 43,2±0,07 |
В тушах бычковзаволжского типа по сравнению с исходнымбольше содержалось мякоти на 10,3% (Р > 0,990) приповышении её выхода на 1,5% (Р > 0,99), в то же время удельный вес костей былниже на 1,3%. Это способствовало повышениювеличины индекса мясности туши в среднемна 9,1% и увеличению выхода мякоти на 100 кгпредубойной массы животных на 1,8 кг (4,1%; Р >0,95).
Результаты разрубки тушпо отрубам (ГОСТ 779055) показали, что массаотрубов первого сорта по группе бычковзаволжского типа была больше в сравнениисо сверстниками на 9,2% (Р > 0,999), а их выход– выше на 0,9%.При этом выход мякоти в отрубах, отнесенныхк I сорту, изменялся у бычков заволжскоготипа от 64,1 (плечевой) до 86,1% (тазобедренный),исходного –соответственно от 63,8 до 83,4%.
В частности, массамякоти в спинном отрубе бычков заволжскоготипа была больше, чем у сверстников на, 2,1 кг(15,4%; Р > 0,999), в поясничном – на 1,8 кг (14,7%; Р > 0,999),тазобедренном – на 9,2 кг (13,5%; Р > 0,999).
Индекс мясностиотдельных отрубов туш варьировал в широкихпределах от 1,82 (плечевой) до 5,24(тазобедренный) у исходного типа животных исоответственно от 1,84 до 6,47 – узаволжского.
При жиловке туш бычковзаволжского типа к высшему сорту былоотнесено 27,2 кг мякоти (13,9% от мякоти туши), кпервому – 107,1кг (14,0% от мякоти туши), второму – 60,7 кг (31,1% от мякотитуши). У бычков исходного типа выход мякотивысшего сорта в сравнении со сверстникамизаволжского типа был ниже на 1,42%, первого– на 0,12%.
В мякоти туши животныхнового типа по сравнению с исходным большесодержалось сухого вещества на 0,24%, белка– на 1,07% (Р >0,99), но меньше жира – на 0,75% (Р > 0,95). Такие же изменениябыли характерны и для мышечной ткани (табл.7).
Таблица 7
Химическийсостав туш подопытных бычков, %
| Показатель | Внутрипородный тип | |
| исходный | заволжский | |
| Мякотьтуши | ||
| Влага | 67,42±0,12 | 67,18±0,14 |
| Сухоевещество | 32,58±0,12 | 32,82±0,14 |
| в т.ч.белок | 17,82±0,06 | 18,89±0,11 |
| жир | 13,70±0,18 | 12,95±0,13 |
| зола | 1,06±0,02 | 0,98±0,01 |
| Синтезировано в мякоти туш, кг:белка | 31,52±0,24 | 36,83±0,29 |
| жира | 24,23±0,19 | 25,25±0,27 |
| Длиннейший мускул спины | ||
| Влага | 76,28±0,21 | 75,64±0,17 |
| Сухоевещество | 23,72±0,21 | 24,36±0,17 |
| в т.ч.белок | 20,15±0,12 | 21,29±0,09 |
| жир | 2,57±0,03 | 2,09±0,04 |
| зола | 1,00±0,01 | 0,98±0,01 |
В целом в мякоти тушбычков заволжского типа былосинтезировано в среднем 36,8 кг белка и 25,2 кгжира, что больше в сравнении сосверстниками исходного типасоответственно на 5,3 (Р > 0,999) и 1,0 кг (Р >0,95).
Мясо молодняказаволжского типа отличалось более высокойбиологической ценностью. Они превосходилибычков исходного типа по белковомукачественному показателю (БКП) мякоти тушина 0,9% (Р > 0,95 ), мышечной ткани – на 5,1% (табл. 8).
У бычков заволжскоготипа в сравнении со сверстниками исходногобольше содержалось триптофана в мякотиспинного отруба на 3,5% (Р > 0,95),поясничного– на 2,0,тазобедренного – на 1,8 (Р > 0,95), лопаточного – на 2,5 (Р >0,95), плечевого – на 1,9, грудного– на 2,2%.
Установлены отдельныеразличия по технологическим свойстваммяса у бычков разных внутрипородных типов.В частности, влагоудерживающая способность мякоти тушу бычков заволжского типа была выше на 2,40%(Р > 0,99), а увариваемость– ниже на 1,48% (Р> 0,95), чем у особей исходного, что в целомположительно сказалось накулинарно-технологическом показателе– у молодняканового типа он был выше на 8,7%.
Таблица 8
Биохимический состав итехнологические свойства мякоти туш
подопытныхбычков
| Показатель | Внутрипородный тип | |
| исходный | заволжский | |
| Мякотьтуши | ||
| Триптофан,мг% | 374,81±3,14 | 388,56±2,90 |
| Оксипролин,мг% | 78,52±0,21 | 73,32±0,24 |
| БКП | 4,78±0,13 | 5,30±0,09 |
| Длиннейший мускул спины | ||
| Триптофан,мг% | 405,84±3,22 | 411,19±2,51 |
| Оксипролин,мг% | 66,90±0,25 | 64,52±0,36 |
| БКП | 6,07±0,20 | 6,38±0,22 |
| Влагоудержание, % | 58,32±0,37 | 60,72±0,54 |
| Увариваемость, % | 36,14±0,22 | 34,66±0,31 |
| рН | 5,68±0,01 | 5,69±0,01 |
| КТП | 1,61 | 1,75 |
Дегустационная оценкабульона, мяса вареного и жареного показалаих высокое качество при минимальнойразнице по группам.
Локализация и качествожировой ткани. Общее количество синтезированного ворганизме жира составляло у бычковисходного типа 23,8 кг, заволжского 21,4 кг, илименьше на 2,4 кг (Р > 0,999). Однако по удельному весуподкожного и межмышечного жира в общей еёмассе вторые имели преимуществосоответственно на 1,2 и 1,7%, а особи исходноготипа оставались лидерами по внутреннемужиру-сырцу.
При сравнениихимического состава жировой ткани погруппам бычков выявлена тенденция к болеевысокому содержанию сухого вещества убычков исходного типа в подкожной жировойткани на 0,42%, межмышечной – на 1,1 (Р >0,95), внутреннего жира-сырца – на 1,13 (Р > 0,95), жира–соответственно на 0,72; 1,15; 1,35%.
Температура плавленияподкожной жировой ткани у бычковзаволжского типа была выше в сравнении сосверстниками на 0,21оС, межмышечной– на 0,17о, внутреннего сала– на 0,24оС(табл. 9).
Таблица 9
Физическиепоказатели жировой ткани подопытныхбычков
| Показатель | Внутрипородный тип | |
| исходный | заволжский | |
| Подкожная жировая ткань | ||
| Температураплавления, оС | 42,13±0,15 | 42,34±0,17 |
| Йодноечисло | 38,16±0,11 | 38,00±0,14 |
| Межмышечная жировая ткань | ||
| Температураплавления, оС | 43,06±0,13 | 43,23±0,14 |
| Йодноечисло | 36,39±0,17 | 36,09±0,12 |
| Внутренняя жировая ткань | ||
| Температураплавления, оС | 43,31±0,12 | 43,57±0,15 |
| Йодноечисло | 31,46±0,06 | 30,34±0,08 |
Показатель йодногочисла варьировал в широких пределах взависимости от места локализации жировойткани и незначительно по группам.
Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию. Бычки заволжского типа посравнению с исходным больше синтезировалив съедобныхчастях тканей тела белка на 12,2% (Р > 0,999), но уступали ему по содержаниюжира на 4,4% (Р > 0,95), хотя в целом в пересчетепитательных веществ в энергию имелипреимущество на 100,4 МДж, или 5,0% (Р > 0,99) (табл. 10).
Таблица 10
Конверсияпротеина и энергии рационов в мяснуюпродукцию бычков
| Показатель | Внутрипородный тип | |
| исходный | заволжский | |
| Синтезировано в частях тела: | ||
| белка, кг | 33,92±0,37 | 38,05±0,31 |
| жира, кг | 30,76±0,31 | 29,47±0,24 |
| энергии, МДж | 1979,82±21,8 | 2080,18 ± 20,3 |
| Выход на 1 кгживой массы: | ||
| белка, г | 83,72±1,24 | 88,55±0,96 |
| жира, г | 75,92±0,91 | 68,59±0,79 |
| энергии, МДж | 4,89±0,04 | 4,84±0,03 |
| Коэффициентконверсии, %: протеина (ККП) | 9,27±0,05 | 11,64±0,07 |
| энергии (ККОЭ) | 5,76±0,03 | 6,22±0,04 |
Наиболее высокая трансформация питательных веществкорма в мясную продукцию отмечалась убычков заволжского типа. Они превосходилисверстниковисходного типа по конверсии кормовогопротеина в пищевой белок на 2,37% (Р > 0,999) и энергии рациона в таковуюсъедобной части тканей тела – на 0,46% (Р > 0,99).
Экономическаяэффективность. Расчеты показали, чтопри разведении казахского белоголовогоскота экономически выгоднее выращиватьживотных заволжского типа. Такой молоднякпо сравнению с особями исходного типаменьше расходует на 1 ц прироста живоймассы кормов на 11,4%, материальных средств(себестоимость) – на 309 руб. и обеспечиваетрентабельность производства говядины науровне 27,9%.
3.3. Совершенствованиескота казахской белоголовой породы
при чистопородномразведении
Исследования проведеныв племзаводе «Красный Октябрь»Волгоградской области Палласовскогорайона. Объектом исследований быличистопородные животные казахскойбелоголовой породы разных внутрипородныхтипов, а также полученные от вводногоскрещивания с быками герефордской породы.Исследуемое поголовье было распределенопо внутрипородным типам (заволжский иисходный), линиям, родственным группам.В проведении исследований принималучастие соискатель Ситкалиев С.П.
Содержание и кормлениеподопытного поголовья.Технология содержанияживотных определяется их половозрастнымиособенностями. Мясных коров зимойсодержали в помещениях без привязи наглубокой подстилке, а летом на пастбищах.Тёлки после отбивки от матерей содержалисьпо такой же технологии. Коров с подсоснымителятами содержали в отдельных секциях изагонах. Кормление коров производили восновном на выгульно-кормовой площадке.Для подсосных телят была оборудованастоловая, где они подкармливались сеном,концентрированными кормами, минеральнымиподкормками. Водопой осуществляли изавтопоилок с подогревом воды до 25-35оС.
В летный период коровы сподсосными телятами находились напастбище, на ночь их загоняли в карды, гдетелята подкармливалиськонцентрированными кормами. Более 50% коровтелились в летний период на пастбищах. Нафермах племзавода внедрена механическаяраздача кормов и уборка навоза.
Расход кормов навыращивание телок (от рождения до 18 мес.)заволжского типа составлял 3149,8 корм. ед.,исходного –3182,6 корм. ед., переваримого протеина – соответственно 340,2 и343,7 кг в расчете на 1 голову.
Структура зимнихрационов состояла из 45-48% грубых кормов, 18-20%сочных (силос кукурузный) и 34-37%концентрированных по питательности.
Весовой ростподопытных тёлок. Тенденция к превышению живой массытёлок заволжского типа над исходнымнаблюдалась во все возрастные периоды. Так,в возрасте 6 мес. эта разница составляла 2,6кг (1,6%), в 9 – 4,5кг (2,2%), в 12 – 4,9кг (1,9%) и в 18 мес. – 6,7 кг (1,9%). В возрасте 18 мес. тёлкизаволжского типа имели живую массу 350,3 кг,исходного – 343,6кг. Вместе с тем наиболее высокойизменчивостью живой массы (3,2-6,5%)отличались тёлки заволжского типа, чтоуказывает на возможность проведения срединих более эффективного отбора.
На протяжении всегопериода выращивания телок отмечаласьтенденция к лучшему росту особейзаволжского типа (табл. 11).
Таблица 11
Абсолютный исреднесуточный прирост живой массытёлок
разных внутрипородныхтипов
| Возрастной период, мес. | Внутренний тип | |||
| исходный | заволжский | |||
| абсолютныйприрост, кг | среднесуточный прирост, г | абсолютныйприрост, кг | среднесуточный прирост, г | |
| От рождениядо 6 мес. | 137,4±2,3 | 763±10,3 | 139,7±2,1 | 776±11,2 |
| 6 – 9 | 49,6±0,9 | 551±11,2 | 51,5±1,3 | 572±10,8 |
| 9 – 12 | 54,8±1,4 | 609±9,1 | 55,2±1,6 | 613±9,7 |
| 12 – 15 | 40,5±1,2 | 450±7,6 | 41,2±1,1 | 458±8,5 |
| 15 – 18 | 39,4±0,8 | 438±8,5 | 40,5±1,1 | 450±9,1 |
| Отрождения до 18 мес. | 321,7±2,5 | 596±8,1 | 328,1±2,7 | 607±8,5 |
Молодняк заволжскоготипа по среднесуточномуприросту превосходил сверстниц исходного в возрасте от рождениядо 6 мес. на 13 г (1,7%), в 6-9 мес. – на 21 (3,8%), в 15-18мес. – на 12 (2,7%), а также вцелом за опыт – на 11 г(1,8%). Приэтом более высокиесреднесуточные приростыживой массы отмечались в период от рождения идо 6-месячного возраста, то есть в молочный.С возрастомон снижался по заволжскомутипу с776 до 450 г(на 42,0%; P > 0,999), исходному – с763 до 438 г (на42,6%; P > 0,999). Животные заволжского типа,принадлежащие к отдельным линиям,различались по живой массе. Так, тёлки линии Принца 37 в возрасте 6 мес.превосходили по живой массе своихсверстниц из линии Пиона 29 на 8,4 кг (5,3%;P > 0,999), ввозрасте 9 мес. тёлки линии Принца 37превосходилисверстниц из линии Задорного 1325 на 20,9 кг(10,3%; P > 0,999). Ввозрасте 12мес. тёлки линии Принца 37 превосходилисверстниц из линии Памира 10 на 25,0 кг (9,8%; Р > 0,999) и в 18 мес.–соответственно на 25,9 кг (76%; Р > 0,999). Относительно высокой живой массойобладали также тёлки линий Короля 13682 иПиона 29 (табл. 12).
Таблица 12
Показатели живой массытёлок заволжского типа по линиям, кг
| Линия быка | n | Возраст, мес. | |||
| 6 | 12 | 15 | 18 | ||
| Замка3035 | 169 | 159,6±2,7 | 261,3±3,4 | 300,9±3,2 | 340,7±2,9 |
| Короля13682 | 138 | 164,8±2,9 | 277,1±3,2 | 317,4±3,7 | 362,8±2,6 |
| Памира10 | 48 | 158,3±2,2 | 254,3±2,8 | 303,6±2,7 | 342,5±3,4 |
| Задорного1325 | 161 | 161,7±2,1 | 263,7±2,6 | 311,2±3,1 | 354,7±2,8 |
| Смычка5545 | 185 | 162,4±2,3 | 273,2±3,1 | 309,5±2,8 | 347,2±2,4 |
| Принца37 | 60 | 165,8±2,3 | 279,3±3,9 | 323,5±4,7 | 368,4±6,4 |
| Пиона29 | 21 | 157,4±2,4 | 271,8±2,9 | 298,1±6,0 | 360,7±3,4 |
| Всреднем | 782 | 161,9±2,3 | 268,6±3,8 | 309,8±3,6 | 350,3±3,2 |
По абсолютному приростуживой массы за период выращивания отрождения до 18-месячного возраста наиболеевысокие показатели были у тёлок линийПринца 37, Короля 13682 и Пиона 29 – 346,6; 339,1 и 335,1 кгсоответственно.
Живая масса тёлок,полученных в результате разных вариантовподбора. Изучение сочетаемости разныхродственных групп и результатоввнутрилинейного подбора в стадеказахского белоголового скота показало,что живая масса тёлок во многом зависит отметода их выведения. Так, тёлки линииСмычка 5545, полученные в результатевнутрилинейного подбора, уступали по живоймассе своим однолинейным сверстницам,полученным в кроссах. В то же времяживотные, полученные в кроссе типа Смычок5545 х Король 13682, превосходили однолинейныхсверстниц от внутрилинейного подбора ввозрасте 9 мес. на 26,7 кг (13,4%; Р > 0,999), в 15 мес.– на 28,8 кг (9,9%; Р> 0,999), в 18 мес. – на 13,2 кг (4,0%; Р > 0,99).
Тёлки линии Замка 3035,полученные при внутрилинейном подборе,уступали в возрасте 9 мес. по живой масселишь однолинейным сверстницам наиболееудачного кросса типа Замок 3035 х Король 13682на 5,0 кг (2,3%), в возрасте 15 мес. они уступалисверстницам, полученным в результатекросса с линиями Короля 13682 и Смычка 5542,соответственно на 9,1 (4,5%) и 7,2 кг (3,9%), в 18 мес. – сверстницам, полученным в кроссе слинией Короля13682 – на 5,5кг (1,6%), Памира 10 – на 7,5 кг (2,1%), Смычка5545 – на 19,8 кг(5,6%; Р > 0,999).
При совершенствованиилинии Короля 13682 наиболее удачным былкросс с линией Замка 3035. Тёлки данногокросса превосходили по живой массесверстниц, полученных в кроссе с линиейПамира 10, в возрасте 9 мес. на 22,2 кг (10,6%; Р> 0,999), в 15 мес. – на 17,3 кг (5,7%; Р > 0,95). В возрасте 15мес. наиболее низкой живой массой обладалитёлки, полученные в кроссе с линией Смычка5545.
Живая массакоров. Изучениепоказателей развития коров разныхвнутрипородных типов в отдельныевозрастные периоды показало, что животныезаволжского типа (комолые) превосходили поживой массе сверстниц исходного типа(рогатые) в возрасте 3 лет на 3,1 кг (0,7%), в 4года – на 6,8 кг(1,3%), в 5 лет и старше – на 3,8 кг (1,1%). Живая масса коровзаволжского типа в возрасте 3-х летсоставляла 444,2 кг, 4-х – 483,9 и 5-ти – 527,7 кг, исходного – соответственно 441,1;477,5 и 521,4 кг.
Среди отдельных линийживотных заволжского типа наблюдалисьболее значительные различия по изучаемомупоказателю. Так, наиболее высокие значенияживой массы на уровне требований класса«элита-рекорд» установлены у коровродственных групп Короля 13682 и Памира10.
Коровы линии Короля 13682в возрасте 3-х лет превосходили сверстниц из линииЗамка 3035 на 26,4 кг (6,30%; Р> 0,999), Задорного 1325 – на 14,8 кг (3,3%; Р > 0,999),Смычка 5545 – на29,3 кг (6,7%; Р > 0,999), Принца 37 – на 32,6 кг (7,6%; Р > 0,999)(табл. 13).
Таблица 13
Динамика живой массыкоров разных линий и родственных групп
по возрастам, кг
| Линия | n | Возраст, лет | |||||
| 3 | 4 | 5 и старше | |||||
| M±m | Cv | M±m | Cv | M±m | Cv | ||
| Замка3035 | 169 | 435,7±2,6 | 7,9 | 473,6±2,9 | 7,9 | 521,1±3,6 | 8,2 |
| Короля13682 | 138 | 463,3±3,1 | 8,4 | 505,8±3,4 | 8,0 | 548,0±4,3 | 7,9 |
| Памира10 | 48 | 462,1±5,5 | 8,1 | 489,0±6,2 | 8,2 | 545,8±8,3 | 9,7 |
| Задорного1325 | 147 | 448,5±3,2 | 8,6 | 493,7±3,3 | 8,1 | 520,0±6,3 | 9,6 |
| Смычка5545 | 183 | 434,0±2,5 | 7,9 | 466,8±2,9 | 8,6 | 517,6±2,9 | 7,4 |
| Принца37 | 61 | 430,7±6,5 | 6,6 | 489,7±3,8 | 6,0 | 528,5±6,7 | 9,4 |
Аналогичнаязакономерность в ранговом распределениикоров отдельных линий по живой массенаблюдалась и в возрасте 4, 5 лет истарше.
Следует отметить, что удочерей отдельных быков-производителейпоказатели живой массы варьировали в болеешироких пределах в сравнении смежлинейными различиями. Так, дочери быкаОриона 2101 из линии Смычка 5545 превосходилиоднолинейных сверстниц (дочерей Бабита 8029)в возрасте 3-х лет на 38,6 кг (9,4%; Р > 0,999), 4-х– на 47,0 кг (10,6%;Р > 0,999), 5-ти лет и старше – на 58,4 кг (11,8%; Р >0,999).
Живая масса коров, какпоказывает анализ, зависит не только от ихлинейной принадлежности, племенныхкачеств отца, но и от метода подбора,используемого при их выведении (табл. 14).Так, при разведении животных линии Смычка5545 наиболее удачным был кросс с линиямиКороля 13632, Памира 10, Замка 3035.
Таблтца14
Динамикаживой массы коров казахской белоголовойпороды, полученных в результате кроссов,кг
| Линия | Живаямасса коров в возрасте, лет | |||||||||
| отца | матери | 3 | 4 | 5 истарше | ||||||
| n | М±m | Сv | n | М±m | Сv | n | М±m | Сv | ||
| Cмычок 5545 | Замок 3035 | 14 | 442,5±4,9 | 4,1 | 14 | 478,2±6,0 | 4,7 | 14 | 515,0±10,5 | 7,6 |
| Cмычок 5545 | Король13682 | 17 | 429,5±5,4 | 5,2 | 17 | 456,5±8,4 | 7,6 | 16 | 526,1±7,6 | 5,8 |
| Cмычок 5545 | Памир 10 | 12 | 435,9±14,1 | 11,2 | 12 | 478,0±9,3 | 6,7 | 12 | 550,9±7,6 | 4,6 |
| Cмычок 5545 | Принц 37 | 9 | 427,8±10,8 | 7,5 | 9 | 447,8±12,7 | 8,5 | 9 | 501,2±13,0 | 7,4 |
| Cмычок 5545 | Cмычок 5545 | 27 | 427,8±7,6 | 9,2 | 27 | 456,8±8,9 | 10,1 | 27 | 497,2±8,4 | 8,6 |
| Замок 3035 | Король13682 | 9 | 422,8±11,7 | 8,3 | 9 | 479,5±13,7 | 8,5 | 9 | 546,6±15,4 | 8,0 |
| Замок 3035 | Памир 10 | 12 | 433,8±7,1 | 5,6 | 12 | 483,7±7,6 | 5,4 | 12 | 542,5±17,4 | 11,0 |
| Замок 3035 | Cмычок 5545 | 25 | 448,8±6,0 | 6,7 | 25 | 488,6±7,6 | 7,8 | 25 | 531,2±9,0 | 8,4 |
| Замок 3035 | Замок 3035 | 28 | 441,0±5,8 | 6,9 | 28 | 474,9±7,7 | 8,5 | 28 | 530,1±7,1 | 6,8 |
| Памир 10 | Cмычок 5545 | 10 | 478,8±12,3 | 8,1 | 10 | 518,9±13,9 | 8,5 | 10 | 550,9±7,6 | 4,6 |
| Король13682 | Замок 3035 | 19 | 435,6±8,0 | 8,0 | 19 | 465,3±7,7 | 7,2 | 18 | 499,6±10,5 | 8,7 |
| Король13682 | Памир10 | 10 | 449,0±14,8 | 10,5 | 10 | 499,0±15,4 | 9,7 | 10 | 532,6±15,6 | 9,3 |
| Король13682 | Смычок 5545 | 27 | 424,5±6,0 | 7,3 | 27 | 461,3±5,1 | 5,8 | 25 | 513,0±6,5 | 5,6 |
| Задорный1325 | Замок 3035 | 16 | 441,2±11,7 | 10,6 | 16 | 481,2±8,7 | 7,2 | 11 | 506,7±15,2 | 7,3 |
| Задорный1325 | Король13682 | 19 | 438,1±12,0 | 11,9 | 18 | 493,9±11,3 | 9,7 | 9 | - | - |
| Задорный1325 | Памир 10 | 13 | 442,7±9,3 | 7,6 | 14 | 503,9±11,6 | 8,6 | 6 | - | - |
| Задорный1325 | Смычок 5545 | 22 | 447,3±3,8 | 4,0 | - | - | - | 16 | 510,6±9,2 | 7,2 |
Линейный рост иособенности экстерьера подопытныхживотных. Изучение экстерьерных особенностейподопытных тёлок мы проводили придостижении ими возраста 9, 15, 18 мес. Ввозрасте 9 мес. значительных различий попоказателям промеров статей ненаблюдалось.
В 15 мес. тёлкизаволжского типа превосходили сверстницисходного типа по высоте в холке на 0,7 см(0,6%), глубине груди – на 1,2 см (2,2%; Р > 0,99),но уступали по косой длине туловища на 1,2 см(0,9%), обхвату груди – на 0,9 см (0,6%), ширине в тазобедренныхсочленениях –на 0,8 см (2,15%; Р > 0,95). В возрасте 18 мес.первые по высоте в холке превосходилианалогов исходного типа на1,4 см (1,2%; Р > 0,999), глубине груди – на 1,9 см (3,3%; Р >0,999), ноуступали импо косой длине туловища на 1,9 см (1,4%),обхвату в груди – на 0,5 см (0,3%), втазобедренных сочленениях – на 0,4 см (0,9%).
Вместе с тем средиживотных отдельных линий по промерамимелись достоверные различия. Так, тёлки излинии Короля 13682 в возрасте 18 мес. повысоте вхолке превосходили сверстниц из линииЗадорного 1325 на 0,9 см (0,8%), Памира 10 – на 1,8 см (1,6%; Р >0,999), Замка 3035 – на 2,3 см (2,0%; Р > 0,999) и Смычка 5545– на 3,0 см (2,6%;Р > 0,999), по глубине груди – соответственно на 0,6 см(1,0%), 1,4 (2,3%; Р > 0,999); 1,7 (2,8%; Р > 0,999) и 1,0 см (1,6%; Р >0,999).
Аналогичнаязакономерность сохранилась и по другимпромерам статей экстерьера. Однаконеобходимо отметить, что и по такомупоказателю, как длина туловища, тёлки линийКороля 13682 и Задорного 1325 превосходили нетолько сверстниц из других линийзаволжского типа, но и аналогов исходного.При этом установлено, что по развитиюосновных экстерьерных статей у коровзаволжского и исходного типов рангисохранились (табл. 15).
Таблица 15
Промеры экстерьерныхстатей подопытных коров
| Промер | Внутрипородный тип | |||
| заволжский | исходный | |||
| возраст коров, лет | ||||
| 3 | 5 | 3 | 5 | |
| Высота вхолке | 116,3±0,5 | 127,1±0,7 | 116,1±0,8 | 126,8±0,9 |
| Высота вкрестце | 119,4±0,6 | 128,6±0,9 | 118,9±0,7 | 128,3±0,8 |
| Глубинагруди | 62,5±0,3 | 71,8±0,4 | 62,4±0,6 | 71,5±0,7 |
| Ширинагруди | 37,9±0,5 | 48,4±0,7 | 37,6±0,6 | 48,1±0,5 |
| Ширина вмаклаках | 46,8±0,4 | 54,9±0,3 | 46,6±0,5 | 55,1±0,3 |
| Косая длинатуловища | 136,5±0,7 | 155,2±0,8 | 138,6±0,8 | 156,5±0,9 |
| Косая длиназада | 47,8±0,4 | 55,2±0,5 | 47,4±0,3 | 55,0±0,6 |
| Обхватгруди | 174,6±1,2 | 197,5±1,7 | 175,1±1,1 | 197,8±1,3 |
| Обхватпясти | 18,1±0,1 | 20,9±0,1 | 18,0±0,1 | 21,1±0,1 |
Животныезаволжского типа в сравнении саналогами исходного типа были болеевысокорослыми, но обладали относительнокоротким туловищем. Показатели промероввысоты в холке в зависимости отпринадлежности коров к линиям варьировали от114,3 (Смычка5545) до 119,6 см (Короля 13682) (Р >0,999), глубины груди – от 61,2 (Памира 10)до 63,7 см (Короля 13682), ширины груди – от 37,4 (Замка 5035) до 40,1см (Короля13682) (Р > 0,999), косой длинытуловища – от136,7 см (Замка 3035) до 138,5 см (Короля 13682).
Проведённыеисследования показали, что животные,принадлежащие к определенной линии, новыведенные в результате разных вариантовподбора, существенно отличались попоказателям основных промеров. Коровылинии Замка 3035, выведенные врезультате кросса с линией Смычка 5545,превосходилисверстниц, полученных в результатевнутрилинейного подбора, по высоте в холкена 1,2 см (Р > 0,999) и косой длине туловища– на 2,7 см (Р> 0,999), а врезультатекросса с линией Короля 13682 по высоте в холке– на 1,6 см (Р > 0,999) икосой длине туловища – на 3,2 см (Р > 0,999).
Воспроизводительнаяспособность маточного поголовья. У животных разныхвнутрипородных типов существенныхразличий по показателямвоспроизводительной способности неотмечено.
Однако среди коровотдельных линий установлены достоверныеразличия по индексу плодовитости имежотельному интервалу. Так, у коров линииЗамка 3035 индекс плодовитости составил 87,5%,что на 4,7% (Р > 0,999) больше, чем у сверстницлинии Задорного 1325 (табл. 16).
Таблица 16
Индекс плодовитости имежотельный интервал коров отдельныхлиний
и родственныхгрупп
| Линия/родственные группы | Число животных | Индекс плодовитости % | Межотельный интервал, дней | ||
| M ±m | Cv | M ±m | Cv | ||
| Замка3035 | 64 | 87,5±0,8 | 21,8 | 411,2±1,4 | 22,4 |
| Смычка5545 | 45 | 83,1±0,7 | 22,1 | 419,6±1,8 | 23,0 |
| Памира10 | 51 | 86,6±0,7 | 21,7 | 416,3±1,7 | 22,3 |
| Задорного1325 | 82 | 82,8±0,5 | 22,3 | 423,6±1,8 | 24,1 |
| Короля13682 | 24 | 85,7±0,6 | 23,1 | 417,3±1,5 | 24,8 |
Высокий индексплодовитости (86,6%) был также и у коров линииПамира 10. Межотельный интервал наиболеекороткий отмечался у животных из линииЗамка 3035 и Памира 10. Разница попродолжительности межотельного периода укоров линии Замка 3035 и Задорного 1325 впользу первых составила 12,4 дней, или 3,0% (Р> 0,999). Индекс плодовитости рассчитывалсяпосле выбытия коров из стада, апродолжительность межотельного периода– послевторого отела.
Оплодотворяемость послепервого осеменения варьировала по линиям утёлок от 55,0 до 61,8%, коров – от 51,2 до 56,2% (табл.17).
Таблица 17
Оплодотворяемостьматочного поголовья после первогоосеменения
| Линия/ родственнаягруппа | Осеменено, гол. | Тёлки | Коровы | |||
| оплодотворено после 1 осеменения,гол. | %оплодотворяемости | осеменено, гол. | оплодотворено после 1 осеменения,гол. | %оплодотворяемости | ||
| Замка3035 | 34 | 21 | 61,8 | 64 | 36 | 56,2 |
| Смычка5545 | 41 | 24 | 58,5 | 45 | 24 | 53,3 |
| Памира10 | 28 | 17 | 60,7 | 51 | 28 | 54,9 |
| Задорного1325 | 39 | 22 | 56,4 | 82 | 42 | 51,2 |
| Короля13682 | 20 | 11 | 55,0 | 24 | 13 | 54,2 |
| Всего | 162 | 95 | 58,6 | 266 | 143 | 53,7 |
У дочерей отдельныхбыков-производителей различия пооплодотворяющей способности после первогоосеменения были более значительные – от 41,7% (дочериЗвонкого 1813) до 71,4% (дочери Кристального 5865).Возраст первой плодотворной случки у тёлоклинии Короля 13682 был меньше в сравнении со сверстницамилинии Замка 3035 на 1,4 мес. (8,0%; Р > 0,999),Памира 10– на 1,3 мес.(7,4%; Р > 0,999). Индекс осеменения варьировалпо линиям от 1,41 (Замок 3035) до 1,74 (Короля 13682).Наиболее высокая живая масса приплодаустановлена у первотёлок линии Смычка 5545(28,5 кг) и Памира 10 (28,3 кг).
Между тем все показателивоспроизводительной способности имелинизкий коэффициент наследуемости.Коэффициент наследуемости индексаплодовитости варьировал по типам от 0,197 до0,204, индекс осеменения – от 0,105 до 0,137 имежотельного периода – от 0,176 до 0,203.
Гематологическиепоказатели. Морфологический и биохимическийсостав крови животных сравниваемыхгенотипов находились в пределахфизиологической нормы и в пределах еёграниц имели некоторые колебания.
У тёлокколичествоэритроцитов в крови варьировало в пределах 6,83-7,081012/л,лейкоцитов –7,11-7,27109/л, гемоглобина– 110,72-119,31 г/л, укоров –соответственно 6,40-6,611012/л, 7,03-7,12109/л, 102,34-106,75 г/л. Приэтом достоверных различий в крови поколичеству эритроцитов и гемоглобина уживотных разных внутрипородных типов неустановлено.
В то же время у животныхотдельных линий отмечались болеезначительные различия по морфологическомусоставу крови. В частности, у тёлок линииСмычка 5545 в сравнении с аналогами линииПамира 10 в крови содержалось большеэритроцитов на 0,741012/л (11,1%;P > 0,95), лейкоцитов – на 0,54109/л (7,7%),уровень гемоглобина был выше на 10,74 г/л (9,5%;Р > 0,95). Среди коров наиболее высокоесодержание эритроцитов в крови было уживотных линии Смычка 5545, Короля 13682, Замка3035, гемоглобина – Смычка 5545, Короля 13682, Замка 3035.
Содержание общегобелка в сыворотке крови животных изучаемыхгенотиповбыло сравнительно высоким. У тёлок оноварьировало от 78,16 до 79,28 г/л, у коров – от 82,76 до 83,63 г/л.При этом у первых разница по количеству общего белка впользу заволжского типа составляла 1,12 г/л(1,4%; Р > 0,999), у вторых – 0,87 г/л (1,0%; Р > 0,95)(табл. 18).
Таблица 18
Белковый состав кровиматочного поголовья скота
казахской белоголовойпороды разных внутрипородных типов
| Внутрипородный тип | Показатель | ||||||||
| общий белок, г/л | альбумины | глобулины | |||||||
| г/л | % кобщему белку | г/л | % кобщему белку | ||||||
| Тёлки | |||||||||
| Заволжский | 79,28±0,21 | 34,58±0,15 | 43,6 | 44,70±0,12 | 56,4 | ||||
| Исходный | 78,16±0,17 | 34,25±0,13 | 43,9 | 43,91±0,11 | 56,1 | ||||
| Коровы | |||||||||
| Заволжский | 83,63±0,27 | 37,31±0,10 | 44,6 | 46,32±0,14 | 55,4 | ||||
| Исходный | 82,76±0,23 | 37,12±0,12 | 44,8 | 45,64±0,11 | 55,2 | ||||
Так, общего белка вкрови тёлок линии Смычка 5545 содержалосьбольше в сравнении со сверстницами излинии Памира 10 на 8,65 г/л (11,5%; Р > 0,999), Задорного 1325 – на 8,36 г/л (11,1%; Р > 0,999), Замка 3035– на 3,42 г/л(0,4%; Р > 0,99). У коровсодержание общего белка в сыворотке кровибыло также достоверно больше у животныхлинии Смычка 5545, Замка 3035, Короля 13682.
С целью оценкииммунологической реактивности организма вкрови животных разных линий заволжскоготипа казахского белоголового скота былиизучены показатели гуморальногоестественного иммунитета. Содержаниелизоцима в крови тёлок и коров отдельныхлиний варьировало незначительно. У тёлокэтот показатель изменялся от 14,36 (Короля13682) до 15,44 мкг% (Смычка 5545), коров – от 17,36 (Памира 10) до18,34 мкг% (Смычка 5545).
Показатель аттракции на50 нейтрофилов был выше у тёлок линии Смычка5545 в сравнении со сверстницами линииПамира 10 на 5,53% (Р > 0,99), Задорного 1325 – на 3,85%, Замка 3035– на 3,15%. Погруппам коров аттракция на 50нейтрофилов была выше в линии Замка 3035. Онипревосходили сверстниц из линии Памира 10по данному показателю на 7,06% (Р > 0,99),Задорного 1325 –на 4,69% (Р > 0,95).
Молочностькоров. Молодыекоровы по молочности уступалиполновозрастным коровам на 7,3-7,7 кг. Приэтом животные заволжского типа уступалисверстницам исходного типа по молочности ввозрасте 3-х лет на 1,9 кг, или 1,2%, и в 5 лет истарше – на 2,3кг, или 1,3%. Коровы отдельных линий иродственных групп заволжского типахарактеризовались различнымипоказателями молочной продуктивности.Коровы линии Задорного 1325 в возрасте 3-х летпревосходили сверстниц из линии Пиона 29 помолочности на 14,4 кг, или 9,3% (Р > 0,999), Короля13682 – на 11,2 кг,или 7,1% (Р > 0,999), в возрасте 5-ти лет и старше–соответственно на 17,5 кг, или 10,8% (Р > 0,999), и14,6 кг, или 8,9% (Р > 0,999).
Оценкабыков-производителей по качествупотомства показала, что дочери отдельныхбыков по молочности соответствуюттребованиям класса элита. Показательмолочности у дочерей отдельных быков ввозрасте 3-х лет варьировал от 145,7 до 175,7 кг,в 5 лет и старше – от 164,4 до 189,5 кг.
Наиболее значительноепревосходство над сверстницами в возрасте3-х и 5-ти лет имели дочери быка Плавника 7813.Они превосходили сверстниц в возрасте 3-х лет на 19,4кг, или 12,4% (Р > 0,999), и в 5 лет и старше – на 23,8 кг, или 14,4% (Р > 0,999).
Однако эффективностьселекции по отдельному признаку зависит отхарактера его взаимосвязи с основнымихозяйственно-полезными признаками. Намибыл рассчитан коэффициент корреляциимежду показателями молочности и живоймассой коров. При этом коэффициенткорреляции был довольно низким. Вместе стем у полновозрастных коров он былнесколько выше в сравнении с молодымикоровами (3 года r = 0,08, 5 лет и старше r = 0,14).Также было установлено, что у коров ввозрасте 3-х лет зависимость имелакриволинейный характер.
Молочность коровувеличивается с возрастанием живой массыдо определенного уровня (476-500 кг), а затемснижается. Оптимальной в возрасте 3-х летможно считать живую массу коров в пределах476-500 кг. У коров 5-ти лет и старше сувеличением живой массы до 551 кг и болеемолочность возрастала.
Продолжительностьхозяйственного использования коров. Средняяпродолжительность использования коровзаволжского типа составила 5,66 и исходного – 5,40 лет.Продолжительность продуктивногоиспользования коров отдельных линийварьировала от 5,14 (Замка 3035) до 7,23 (Памира 10).Выявлены достоверные различия подолголетию среди дочерей отдельных быков.Так, дочерибыка Звонкого 1813 превосходили попродолжительности продуктивногоиспользования дочерей Опытного 7147 на 3,20года, или 69,1% (Р > 0,999).Необходимо отметить, что отдельные коровыкак заволжского, так и исходного типовиспользовались в стаде 12-13 лет.
Большой интересвызывает вопрос о степени наследственнойобусловленности долголетия животных, овозможности отбора животных по данномупризнаку. Коэффициент корреляции дочь-матьпо изучаемому признаку составил позаволжскому типу +030, по исходному +0,24.Следовательно, селекцию можно вести встаде казахского белоголового скота нетолько на повышение интенсивности ростаживой массы, комолости, но и долголетиякоров.
Этологическаяреактивность тёлок. Результаты хронометража поведенияподопытных тёлок в зимний периодпоказывают различия в их этологии взависимости от характера формированиягрупп и принадлежности к внутрипородномутипу. Так, тёлки исходного типа (рогатые),содержащиеся в смешанных группах, тратилибольше времени на приём пищи, отдых всравнении со сверстницами заволжскоготипа (комолые) соответственно на 24 и 17 мин.,или 7,0 и 2,2% (табл. 19).
Таблица 19
Результатыхронометража поведения подопытныхтёлок
| Распределение элементов поведения втечение суток | Внутрипородный тип | |||||||
| смешанные группы | заволжский | исходный | ||||||
| заволжский | исходный | |||||||
| мин. | % | мин. | % | мин. | % | мин. | % | |
| Приёмкорма | 343 | 23,8 | 367 | 25,5 | 377 | 26,2 | 370 | 25,7 |
| Приёмводы | 8 | 0,6 | 11 | 0,8 | 11 | 0,8 | 10 | 0,7 |
| Отдых | 755 | 52,4 | 772 | 53,6 | 788 | 54,7 | 782 | 54,3 |
| Движение | 314 | 21,8 | 27,2 | 18,9 | 245 | 17,0 | 259 | 18,0 |
| Комфортныедвижения | 20 | 1,4 | 18 | 1,2 | 19 | 1,3 | 19 | 1,3 |
| Итого | 1440 | 100 | 1440 | 100 | 1440 | 100 | 1440 | 100 |
| Жвачка | 311 | - | 326 | - | 322 | - | 325 | - |
| в том числе:стоя | 98 | - | 52 | - | 56 | - | 67 | - |
| лежа | 213 | - | 274 | - | 266 | - | 258 | - |
| Числодрак | 12 | - | 16 | - | 4 | - | 13 | - |
Животные заволжскоготипа больше времени передвигались. Разницав сравнении со сверстницами исходного типасоставила 42 мин., или 15,4%. При этом комолыеживотные тратили меньше времени на приёмпищи из-за боязни столкновения срогатыми сверстницами. В период раздачикормов происходили столкновения (драки)тёлок, комолые животные проигрывали иотходили от кормушек.
В группе тёлокзаволжского типа, содержащихся раздельно,в сравнении аналогами из смешанной группына приём пищи тратилось времени больше на 37минут (9,95%), а на отдых – на 33минуты (4,4%), но меньше на движение – на 69 минут(28,2%).
У тёлок исходного типапорядок формирования групп практически неповлиял на продолжительность приёма пищи иотдых, лишь несколько уменьшился периоддвижения (на 13 мин.; 5,0%). При раздельномсодержании животных снижалось число дракпо группе комолых тёлок на 66,7, рогатых– на 18,8%.
Период жвачки у тёлокзаволжского типа, содержащихся раздельно,увеличился на 11 минут (3,5%), при этом вположении лежа – на 53 минуты (24,9%).Метод содержания тёлок исходного типапрактически не повлиял напродолжительность жвачки.
Физиологическиепоказатели подопытных тёлок и коров. У молодняка крупногорогатого скота терморегуляция посравнению со взрослыми животными быламенее совершенна. В связи с чем в нашемопыте у подопытных тёлок в сравнении скоровами частота пульса и дыхания былазначительно выше. Наиболее низкиепоказатели частоты дыхания и пульсанаблюдались у тёлок заволжского типа, что вопределенной степени указывает на ихлучшую адаптационную способность. Уживотных заволжского типа в сравнении саналогами исходного наблюдались менеезначительные изменения по сезонам годапоказателей частоты дыхания и пульса. Так,у тёлок заволжского типа частота пульса взимний период была выше, чем летом, на 6,6% (Р> 0,999), исходного – на 7,1%, у коров – нижесоответственно на 4,2% и 5,0% (Р > 0,999).Аналогичная закономерность наблюдалась ипо частоте дыхания.
Состояние волосяногопокрова животных в зависимости от сезонагода. Впроцессе исследований установленыопределенные особенности волосяного покрова уживотных разных внутрипородных типов. Взимний период волосяной покров у животныхобеих групп был развит лучше, чем в летний.Летом, после весенней линьки,масса волос с 1 см2 площади кожи у тёлок I группыснижалась на 62,5 мг (Р > 0,999), II – на 59,0 мг (Р > 0,999),длина волос –соответственно на 20,1 и 18,1 мм(Р > 0,999), густота – на 459,3 и 444,1 шт. (Р >0,999). Содержание пухауменьшалось у тёлок I группы на 46,5, II – на 41,2%(Р > 0,999).
Таким образом,волосяной покров у животных заволжскоготипа более лабилен в сравнении сосверстницами исходного типа, что указываетна более высокую их адаптационнуюспособность.
Экономическаяэффективность выращивания тёлок казахскойбелоголовой породы разных внутрипородныхтипов. Одним изосновных элементов системной технологиипроизводства говядины является получениеи выращивание ремонтного молодняка. Приэтом на себестоимость прироста молоднякаложатся затраты, связанные с содержаниеммясной коровы.
В нашем опытеабсолютный прирост тёлок в период отрождения и до 18-месячного возрастасоставил по I группе 328,1 и II – 321,7 кг. Расход кормовна 1 кг прироста составил по I группе 9,6 кг,что на 3,1% меньше, чем у сверстниц II группы. В связи с чем общие затратына выращивание тёлок I группы были ниже в сравнении сосверстницами II группы на 191,5 руб. Соответственносебестоимость 1 ц прироста живой массы утёлок I группыбыла меньше на 102,0 руб., а ихреализационная стоимость была выше на 140,7руб. Прибыль от реализации одной тёлки в Iгруппе составила 349,5; II – 173,0 руб. при уровнерентабельности 4,99-2,40%.
Реализационная цена врасчетах взята по состоянию на ноябрь 2002 г.с условием выращивания товарных тёлок.Реализация племенных тёлок осуществляласьпо более высоким ценам от 50 до 200%. Такжеследует иметь в ввиду, что потехнологическим условиям тёлокзаволжского типа в коровниках и выгульныхплощадках можно содержать на 30% плотнее безущерба для продуктивности.
3.4. Эффективностьиспользования быков-производителейказахской белоголовой породы припромышленном скрещивании
Научно-хозяйственный и физиологическийопыты на бычках черно-пестрой породы и еепомесях с казахским белоголовым скотом былипроведены в ООО «Горный»Бугурусланского района Оренбургскойобласти. Для проведения исследований по принципуаналогов были сформированы 3 группыноворожденных бычков разных генотипов по 15голов в каждой: I группа состояла из бычков черно-пестройпороды, II иIII – казахскихбелоголовых x черно-пестрых помесей соответственноI и II поколений. Продолжительность опыта– 452 суток(табл. 20). Исследованияпроводились совместно с соискателемДаниловым И.В.
Таблица 20
Схема проведениянаучно-хозяйственного опыта
| Группа | Количество голов | Порода, породность | Технология содержания по периодам опыта | |
| 0 – 8 мес. | 8 – 15 мес. | |||
| I | 15 | Чёрно-пёстрая | Система «корова-теленок» | Откормочная площадка |
| II | 15 | Казахскаябелоголовая х черно-пестрая (F1) | ||
| III | 15 | Казахскаябелоголовая х черно-пестрая (F2) | ||
С рождения до 8-месячноговозраста бычки выращивались по технологиимясного скотоводства системы«корова-теленок», а после отъёма от матерейбыли переведены на откормочнуюплощадку.
Содержание и кормлениеподопытных животных. Телята до8-месячного возраставыращивались по технологии мясногоскотоводства системы «корова-теленок»,первые два месяца на стойловом содержании,а затем – наестественных пастбищах. В возрасте 8 мес.молодняк был отнят от матерей и переведенна откормочную площадку для дальнейшеговыращивания, где содержался вплоть дореализации, то есть до 15-месячноговозраста.
В пастбищный период,кроме молока матери, телята потреблялитраву и комбикорм, на откормочной площадкерационы животных состояли из сеназлаково-разнотравного, сена козлятникавосточного, силоса кукурузного, комбикормаи патоки кормовой.
В среднем за опытрацион бычков состоял из 4,0 кг молокацельного, 1,6 кг сеназлаково-разнотравного, 0,5 кг сенакозлятника, 6,0 кг силоса кукурузного, 2,3 кгзеленой массы, 2,0 кг комбикорма и 0,3 кгпатоки кормовой, 0,2 кг жмыхаподсолнечникового, 48 г минеральнойподкормки и 30 г соли поваренной. В нёмсодержалось 6,2 кг сухого вещества, 6,07 корм.ед., 56,34 МДж обменной энергии и 667 гпереваримого протеина.
В зависимости отгенотипа бычки сравниваемых групп имелинеодинаковуюпоедаемость кормов. В частности, в целом запериод опыта поедаемость сена злаково-разнотравногов I группесоставляла 91,2%, II –94,8 и III – 93,3%, сена козлятника – соответственно 85,9;93,4 и 88,9%, силоса – 89,0; 92,5 и 90,9%, зеленой массы – 92,7; 96,1 и 94,0%. Молокоцельное, комбикорм и патоку кормовуюбычки всех групп съедали полностью. Всвязи с различной поедаемостью сена,силоса и зеленой массы бычки изучаемыхгенотипов в неодинаковом количествепотребляли питательные вещества.
В целом за период опытанаибольшее количество питательных веществпотребляли бычки II группы. Онипревосходили сверстников из I и III групппо потреблению кормовых единицсоответственно на 3,7 и 2,6%, обменной энергии– на 5,2 и 1,6%,сухого вещества – на 4,8 и 2,5%, переваримого протеина– на 3,4 и2,3%.
Переваримостьпитательных веществ рационов. Генотип животныхоказал заметное влияние на степеньпереваривания питательных веществрационов.
Полученные данныесвидетельствуют, что бычки III группы посравнению со сверстниками I и II групплучше переваривали сухое веществосоответственно на 1,79 (Р > 0,95) и 0,35%,органическое –на 1,84 (Р > 0,95) и 0,42%, протеин – на 2,83 (Р > 0,99) и 0,66%,жир – на 1,80 (Р> 0,95) и 0,07%, сырую клетчатку – на 2,36 (Р > 0,95) и 0,71%,безазотистые экстрактивные вещества– на 1,47 и 0,24%(табл. 21).
Таблица 21
Коэффициентыпереваримости питательных веществрационовподопытными животными, %
| Показатель | Группа | ||
| I | II | III | |
| Сухоевещество | 63,74±0,34 | 65,18±0,23 | 65,53±0,31 |
| Органическое вещество | 65,61±0,61 | 67,03±0,37 | 67,45±0,28 |
| Сыройпротеин | 63,22±0,63 | 65,39±0,91 | 66,05±0,70 |
| Сыройжир | 73,54±1,67 | 75,27±0,93 | 75,34±1,13 |
| Сыраяклетчатка | 55,48±2,03 | 57,13±2,19 | 57,84±2,41 |
| БЭВ | 69,44±1,62 | 70,67±1,34 | 70,91±0,73 |
Между бычками II и IIIгрупп достоверной разницы покоэффициентам переваримости питательныхвеществ рационов не отмечалось.
Обмен энергии ворганизме животных. Поступление валовой энергии упомесных бычков было примерно на одномуровне и выше по сравнению счистопородными сверстниками на 7,84-8,14 МДж,или 5,10-5,30%, переваримой – на 7,44-7,86 МДж, или7,68-8,12%, обменной – на 5,99-6,32 МДж, или 7,55-7,96% (табл.22).
На поддержание жизнибычки I группы расходовали 56,1% обменнойэнергии, II – 48,7%и III – 48,2%. Вабсолютных величинах помесные животные наэти цели больше её затрачивали на 1,4-1,6 МДж(3,4-4,1%). Наиболее существенное различиемежду животными сравниваемых группотмечалось по обменной энергиисверхподдержания. Помеси по данномупоказателю превосходили сверстниковматеринской породы на 11,0-12,5%. При этом ихпреимущество по энергии приростасоставляло 11,4-13,6%. Отмечалась тенденция кповышению продуктивного использованияваловой и обменной энергии у молодняка,полученного от межпородного скрещиванияживотных.
Таблица 22
Потребление ииспользование энергии рационов
подопытнымиживотными, МДж
| Показатель | Группа | ||
| I | II | III | |
| Энергия:валовая | 153,46 | 161,60 | 161,30 |
| переваримая | 96,84 | 104,28 | 104,70 |
| обменная | 79,37 | 85,36 | 85,69 |
| Обменностьваловой энергии, % | 51,72 | 52,82 | 53,12 |
| Обменнаяэнергия: | |||
| на поддержание жизни | 39,91 | 41,56 | 41,29 |
| сверхподдержание | 39,46 | 43,80 | 44,40 |
| Энергияприроста | 12,80 | 14,26 | 14,55 |
| Коэффициентпродуктивного использования энергии,%: | |||
| валовой (КПИВЭ) | 8,34 | 8,82 | 9,02 |
| обменной (КПИОЭ) | 32,44 | 32,56 | 32,77 |
Обмен азота. Помесные бычки посравнению с чистопородными особями лучшеиспользовали азот из корма и больше егоусваивали в организме.
Преимущество животных IIи III групп над молодняком чёрно-пёстройпороды по потреблению азота составлялосоответственно 5,6 и 4,9%, усвоению ворганизме – 2,47(8,8%; Р > 0,99) и 2,85 г (10,1%%; Р > 0,99), в том числена 100 кг живой массы – 5,9 и 6,8%, использованию от принятогоколичества –0,42 и 0,69%.
Обмен кальция ифосфора. Баланс кальция ифосфора в организме молодняка всех группбыл положительным, но его величина заметноотличалась в зависимости от генотипаживотных. Среднесуточное усвоение кальцияв организмебычков Iгруппы составляло 23,3 г, II – 25,8 и III – 26,0 г, фосфора– соответственно 16,0; 17,6 и18,0 г, а в расчёте на 100 кг живой массы – 6,4; 6,7; 6,8 г и 4,4; 4,6; 4,7 г. Помесный молодняк посравнению с чёрно-пёстрыми сверстникамибольше откладывал в теле кальция на 10,7-11,6%(Р > 0,99), фосфора – на 10,0-12,5% (Р > 0,99). При этом он лучшеиспользовал из рациона кальций на 3,12-3,49%,фосфор – на2,57-3,25% с большей разницей в пользу помесейвторого поколения.
Рост и развитиеподопытных животных. При рождении большей живой массойобладал молодняк чёрно-пёстрой породы, анаименьшей –помеси второго поколения. Однако вдальнейшем и на протяжении всего опытапреимущество по данному показателю имелипомесные бычки, между которыми разницабыла незначительной.
Животные I группы по живоймассе уступали им в возрасте 8 месяцевсоответственно на 12,5 (5,3%; Р >0,99) и 10,1 кг (4,3%; Р > 0,99), в 12 месяцев– на 17,5 (5,0%;Р > 0,99) и 14,7 кг(4,2%; Р > 0,99), в 15месяцев – на22,0 (5,0%; Р > 0,999) и 18,2 кг (4,1%; Р > 0,99)(табл. 23).
Таблица 23
Живая масса и её приросту подопытных животных
| Возраст,мес. | Группа | ||
| I | II | III | |
| Живаямасса, кг | |||
| При рождении | 29,6±0,93 | 28,5±0,86 | 27,8±0,90 |
| 3 | 96,4±1,21 | 100,7±1,22 | 98,7±1,24 |
| 6 | 172,4±1,57 | 180,5±1,57 | 177,5±1,64 |
| 8 | 223,2±1,77 | 235,7±1,87 | 233,3±1,90 |
| 12 | 335,0±2,19 | 352,5±2,44 | 349,7±2,40 |
| 15 | 421,5±2,51 | 443,5±2,86 | 439,7±2,73 |
| Среднесуточный прирост, кг | |||
| 0 – 3 | 734±12,48 | 793±14,22 | 779±13,71 |
| 3 – 6 | 835±8,23 | 877±5,41 | 866±6,01 |
| 6 – 8 | 847±7,25 | 920±7,13 | 930±6,73 |
| 12 – 15 | 951±10,34 | 1000±6,63 | 989±11,27 |
| 0 – 15 | 867±7,43 | 918±7,69 | 911±7,71 |
Наибольшейинтенсивностью роста обладали помеси. Посреднесуточному приросту они превосходилиособей базового варианта в возрасте отрождения до 3-месячного возрастасоответственно на 59 (8,0%; Р > 0,95) и 45 г (6,1%;Р > 0,95), в 6-8мес. – на 73(8,6%; Р > 0,999) и83 г (9,8%; Р > 0,999), в 12-15 мес. – на 49(5,1%; Р > 0,99) и38 г (4,0%; Р > 0,99), а в целом за опыт – на 51 (5,9%; Р > 0,99) и 44 г (5,1%; Р >0,99).
За период опытаотносительная скорость роста бычков Iгруппы составляла 173,9%, II – 175,84% и III – 176,25%.
Гематологическиепоказатели подопытных животных. Морфологический ибиохимический составы крови подопытныхживотных находились в пределахфизиологической нормы и в её границахизменялись в зависимости от обмена веществв их организме и интенсивности роста. Вчастности, в крови помесного молоднякабольше, чем у особей чёрно-пёстрой породы, в15-месячном возрасте содержалосьэритроцитов на 6,0-9,5% (Р > 0,99), гемоглобина– на 1,3-1,9%,общего белка –на 0,8-1,0%; кальция – на 7,1-9,7%, фосфора – на 1,1-2,2%. При этом упомесных животных была выше активностьаспартатаминотрансферазы (АСТ) на 3,4-7,4% иаланинаминотрансферазы (АЛТ) – на 20,9-25,8% (Р >0,95).
Мясная продуктивностьи качество мяса. Результаты контрольного убояподопытных животных в возрасте 15 месяцевпоказали, что прилитие крови казахскогобелоголового скота чёрно-пёстрой породыоказало положительное влияние на убойныекачества молодняка. В конце опыта помесипервого и второго поколений превосходилисверстников чёрно-пёстрой породы по массепарной туши соответственно на 17,3 (7,9%; Р > 0,99) и 18,6 кг (8,5%; Р> 0,99), внутреннего жира – на 0,7 (6,5%; Р > 0,95) и 1,4кг (12,9%; Р > 0,99),убойному выходу – на 0,81 и 1,51% (табл. 24).
Таблица 24
Убойные качестваподопытных животных
| Показатель | Группа | ||
| I | II | III | |
| Предубойнаяживая масса, кг | 399,3±2,18 | 424,7±2,24 | 423,0±2,61 |
| Масса парнойтуши, кг | 218,7±1,19 | 236,0±1,59 | 237,3±1,65 |
| Выход парнойтуши, % | 54,77 | 55,57 | 56,10 |
| Массавнутреннего жира, кг | 10,8±0,18 | 11,5±0,15 | 12,2±0,17 |
| Выходвнутреннего жира, % | 2,70 | 2,71 | 2,88 |
| Убойнаямасса, кг | 229,5±1,13 | 247,5±1,46 | 249,5±1,52 |
| Убойныйвыход, % | 57,47 | 58,28 | 58,98 |
В тушах помесныхживотных больше содержалось мякоти на 1,5-17,3кг (Р > 0,99), индекс мясности был выше на4,9-8,1% с большой разницей в пользу молоднякаIII группы.
Генотип животных оказалзаметное влияние на химический составмякотной части туши и выход в нейпитательных веществ. В мякоти туш помесейпервого и второго поколений по сравнению смолодняком I группы был выше удельный вессухого вещества соответственно на 0,59 и 0,95%(Р > 0,95), жира –на 0,55 (Р > 0,95) и 1,03% (Р > 0,99) при примерноравном содержании белка. Отношение жира кбелку в мякоти бычков I группы составляло0,59:1, II – 0,61:1 и III– 0,64:1 (табл.25).
Таблица 25
Химический состав ивыход питательных веществ в мякотитушподопытных животных
| Показатель | Группа | ||
| I | II | III | |
| Сухоевещество, % | 30,79±0,29 | 31,38±0,23 | 31,74±0,26 |
| Белок,% | 18,75±0,24 | 18,78±0,18 | 18,67±0,21 |
| Жир, % | 10,98±0,11 | 11,53±0,13 | 12,01±0,09 |
| Энергетическая ценность 1 кг мякоти,МДж | 8,75 | 8,98 | 9,14 |
| В мякоти тушсодержится, кг: | |||
| сухого вещества | 51,57 | 57,46 | 58,75 |
| белка | 31,41 | 34,39 | 34,56 |
| жира | 18,39 | 21,11 | 22,23 |
| энергии, МДж | 1465,6 | 1644,2 | 1691,8 |
| Выход на 1 кгживой массы, г: | |||
| сухого вещества | 129,1 | 135,3 | 138,9 |
| белка | 78,6 | 80,9 | 81,7 |
| жира | 46,0 | 49,7 | 52,5 |
| энергии, МДж | 3,67 | 3,87 | 4,00 |
С учетом большей массымякоти и неодинакового в ней содержанияпитательных веществ помесные бычкипревосходили чистопородных сверстников повыходу в тушах сухого вещества на 5,9-7,2 кг,белка – на 3,0-3,1кг, жира – на2,7-3,8 кг.
Мышечная ткань помесныхживотных, особенно второго поколения,отличалась лучшей биологической ценностьюна 4,8-8,0%, большим влагоудержанием – на 0,5-1,0% и меньшейувариваемостью – на 1,9-2,4%.
Конверсия питательныхвеществ в мясную продукцию бычков. Молодняк, полученныйот межпородного скрещивания, по сравнениюс особями материнской породы большесинтезировал в теле питательных веществ илучшетрансформировал их из корма в мяснуюпродукцию. В съедобныхчастях тканейтела помесных бычков синтезировалосьбелка больше, чем у чистопородныхсверстников, на 3,3-3,4 кг, жира – на 2,8-3,9 кг, энергии– на 187,2-235,5МДж, а в расчёте на 1 кг живоймассы - соответственно на 2,5-3,4; 7,2-13,0 и 4,6-8,0%(табл. 26).
Таблица 26
Конверсия протеина иэнергии рационов в мясную продукцию
подопытныхживотных
| Показатель | Группа | ||
| I | II | III | |
| Синтезировано в съедобных частяхтела, кг: | |||
| белка | 35,90 | 39,16 | 39,32 |
| жира | 19,90 | 22,70 | 23,83 |
| энергии, МДж | 1632,9 | 1820,1 | 1868,4 |
| Выходна 1 кг живой массы: | |||
| белка, г | 89,9 | 92,2 | 93,0 |
| жира, г | 49,8 | 53,4 | 56,3 |
| энергии, МДж | 4,09 | 4,28 | 4,42 |
| Коэффициент конверсии, %: протеина (ККП) | 9,47 | 9,91 | 10,16 |
| обменной энергии (ККОЭ) | 6,17 | 6,46 | 6,74 |
По конверсии кормовогопротеина в пищевой белок помеси первого ивторого поколений превосходили бычковчёрно-пёстрой породы соответственно на 0,44и 0,69%, а энергии рациона в таковую съедобныхчастей тканей тела – на 0,29 и 0,57%.
Экономическаяэффективность. Расчёты показали, что сэкономической точки зрения более выгодновыращивать молодняк, полученный отскрещивания чёрно-пёстрого скота с быкамиказахской белоголовой породы. Помесныебычки по сравнению с особями базовоговарианта меньше затрачивали на 1 ц приростакормовых единиц на 2,1-3,8%, материальныхсредств (себестоимость) – на 4,7-5,1% (табл.27).
Животныереализовывались не по живой массе, а помассе туши. Это позволило более объективнооценить эффективность производстваговядины, поскольку её выход у молоднякасравниваемых генотипов былнеодинаковым.
Прибыль от выращиванияпомесного молодняка по сравнению счистопородным увеличилась на 1313,1-1455,7 руб. врасчёте на 1 голову, а уровеньрентабельности производства говядиныповысился на 8,89-9,95%.
Таблица 27
Экономическаяэффективность выращивания бычков
различных генотипов намясо (в ценах 2007 г.)
| Показатель | Группа | ||
| I | II | III | |
| Абсолютныйприрост, кг | 391,9 | 415,0 | 411,9 |
| Затраты на 1ц прироста: | |||
| корм.ед. | 698,4 | 684,0 | 671,8 |
| обменной энергии, МДж | 6664,1 | 6626,3 | 6569,4 |
| переваримого протеина, кг | 68,9 | 67,3 | 66,3 |
| Производственные затраты,руб./гол. | 14526,7 | 14597,6 | 14559,0 |
| в т.ч.на корову | 5260,0 | 5260,0 | 5260,0 |
| Реализационная стоимость,руб./гол. | 17496,0 | 18880,0 | 18984,0 |
| Прибыль,руб. | 2969,3 | 4282,4 | 4425,0 |
| Уровеньрентабельности, % | 20,44 | 29,33 | 30,39 |
3.5. Влияниебелково-витаминных кормовых добавок
на продуктивныекачества племенных бычков казахской
белоголовойпороды
Исследования поизучению эффективности использования белково-витаминных добавок собственногоизготовления в рационах племенныхбычковказахской белоголовой породы проведены в ОПХ им.Димитрова Илекского района.Животные для опыта были подобраны попринципу аналогов в 9-месячном возрасте сучетом происхождения, живой массы, уровняпродуктивности и разделены на три группыпо 15 голов в каждой. Опыт проведен последующей схеме (табл. 28).
Таблица 28
Схема проведенияопыта
| Група | Количество животных, гол. | Возрастпри постановке на опыт, мес. | Продолжительность опыта, сут. | Характер кормления |
| I | 15 | 15 | 213 8 | ОР – основной рацион, %:грубые корма– 22,3; сочные– 34,4;концентрированные – 43,3. |
| II | 15 | 15 | 213 8 | ИР – испытуемый рацион: вОР 0,7 кг концентратов заменены БВД рецепта№ 1. |
| III | 15 | 15 | 213 8 | ИР – испытуемый рацион: вОР 0,7 кг концентратов заменены БВД рецепта№ 2. |
Разработанные БВД порецептам № 1 и 2 различались удельным весомкомпонентов, а также заменой в № 2 зернагороха подсолнечным шротом.
Содержание и кормлениеподопытных животных. Бычкисодержались беспривязно, группами, наглубокой несменяемой подстилке впомещении легкого типа со свободнымвыходом на выгульные площадки. Кормлениеживотных было трехразовым на выгульных дворах, поение– из групповыхавтопоилок типа АГК-4 с электроподогревом взимний период.
Для производства БВДиспользовались шрот подсолнечный, отрубипшеничные, просо, горох, премикс имонокальцийфосфат (табл. 29).
Таблица 29
Рецептыбелково-витаминных добавок
| Компонент | Составв %, по массе | |
| № 1 | № 2 | |
| Шротподсолнечный | 52 | 80 |
| Отрубипшеничные | 24 | 11 |
| Просо | 12 | 5 |
| Горох | 8 | - |
| Монокальцийфосфат | 3 | 3 |
| Премикс | 1 | 1 |
| ИТОГО | 100 | 100 |
Витаминами имикроэлементами БВД обогащали за счётпремикса. В состав премикса включенысернокислые соли: меди, цинка и кобальта, а такжевитамины А, Д, Е.
В 1 кг БВД содержалось0,93-0,96 корм. ед., 9,62-9,90 МДж обменной энергии,0,842-0,856 кг сухого вещества, 290-365 г сырогопротеина, 248-323 г переваримого протеина, 34-36 г сырогожира, 111-129 г сырой клетчатки, 45-48 г сахара, 42-98 г крахмала, 3,5-4,0 гкальция, 10,8-12,2 г фосфора. Концентрация обменной энергии вбелково-витаминных добавках составляла 11,4-11,6МДж/кг СВ, уровень сырогопротеина 34,4-42,6% от сухого вещества.
В среднем за периодопыта рацион бычков I группы состоял (пофактической поедаемости) из 2,76 кг сенаразнотравного, 6,90 кг силоса кукурузного, 3,87кг зеленой массы, 3,76 кг концентратов и 0,15 кгпатоки кормовой. В нём содержалось 8,44 кгсухого вещества, 8,35 корм. ед., 86,9 МДжобменной энергии и 71 г переваримогопротеина. В рационы животных II и III групп 0,7кг концентратов было заменено таким жеколичеством БВД соответственно рецептов №1 и 2.
Концентрация обменнойэнергии в потреблённых кормах составила 10,3МДж/кг СВ. На 1 МДж обменной энергииприходилось 8,1; 9,4 и 10,0 г переваримогопротеина, уровень сырого протеина отсухого вещества – 12,2; 13,5 и 14,2%, а энергопротеиновоеотношение – 0,14;0,16 и 0,17.
Переваримостьпитательных веществ рационов. Более высокойспособностьюк перевариванию питательных веществ кормахарактеризовались бычки II и III групп. Посравнению с животными базового варианта(I группа) онилучше переваривали сухое веществосоответственно на 2,03 и (P > 0,95) и 3,01% (P > 0,95), органическое– на 1,90(P > 0,95) и 2,93%(P > 0,99), сыройпротеин– на 4,17(P > 0,99) и 5,53% (P > 0,99), сырую клетчатку – на 2,02 (P > 0,95)и 5,32% (P > 0,95), безазотистые экстрактивныевещества – на1,85 (P > 0,95) и 2,68% (P > 0,99).
Обмен энергии ворганизме животных. Скармливание бычкам II и III групп испытуемых БВД способствовалобольшему потреблению валовой энергии на 2,4-2,6 МДж(2,2-2,4%), а в связи с лучшей её обменностью на1,82-3,10% онипревосходили контрольныхсверстников по обменной энергии на5,7-7,8% (табл. 30).
Таблица 30
Использование энергиирационов бычками, МДж
| Показатель | Группа | ||
| I | II | III | |
| Энергия: | |||
| валовая | 107,89±0,61 | 110,47±0,63 | 110,26±0,75 |
| переваримая | 73,84±1,11 | 77,29±0,74 | 79,04±0,59* |
| обменная | 60,46±0,93 | 63,92±0,62 | 65,21±0,73* |
| Обменностьваловой энергии, % | 56,04 | 57,86 | 59,14 |
| Обменнаяэнергия (ОЭ): | |||
| на поддержание жизни | 27,75±0,73 | 28,14±0,39 | 28,56±0,63 |
| сверхподдержания | 32,716±0,18 | 35,78±0,54** | 36,65±0,41** |
| Энергияприроста | 11,45±0,46 | 14,15±0,52* | 14,50±0,41** |
| Коэффициентпродуктивного использования энергии,%: | |||
| валовой (КПИВЭ) | 10,61 | 12,82 | 13,15 |
| обменной (КПИОЭ) | 35,00 | 39,57 | 39,56 |
* – P > 0,95; ** – P > 0,99.
Наиболее существенныеразличия между животными сравниваемыхгрупп отмечались по обменной энергии,расходуемой на продуктивные цели. Бычки,получавшие БВД рецептов № 1 и 2, по энергиисверхподдержания превосходили особей Iгруппы соответственно на 9,4 (P > 0,95) и 12,0% P> 0,99). При этом по энергии приростапоследние уступали сверстникам II и III группсоответственно на 19,1 (P > 0,95) и 21,1% (P >0,99).
При скармливаниимолодняку испытуемых БВД повышалосьпродуктивное использование валовойэнергии на 2,221-2,54%, обменной – в среднем на4,56%.
Обмен азота. Баланс азота ворганизме животных всех групп былположительным. Однако имелисьсущественные различия между ними попотреблению, усвоению и степенииспользования азота из корма (табл.31).
Таблица 31
Среднесуточный балансазота в организме
подопытных животных,г/гол.
| Показатель | Группа | ||
| I | II | III | |
| Принято скормом | 129,80 | 147,43 | 146,76 |
| Переварено | 82,72 | 100,03 | 101,49 |
| Усвоено | 30,90±0,65 | 38,54±0,60 | 39,44±0,54 |
| Коэффициентиспользования, %: | |||
| от принятого | 23,81 | 26,14 | 26,87 |
| от переваренного | 37,35 | 38,53 | 38,86 |
Бычки опытных групп посравнению с контролем больше азотапотребляли с кормом на 17,0-17,6 г (13,1-13,6%),переваривали –на 17,3-18,8 г (20,9-22,7%) и усваивали в организме– на 7,6-8,5 г(24,7-27,6%; P > 0,99). При этом их преимущество поиспользованию азотистой части кормасоставляло 2,33-3,06%.
Рост и развитиеподопытных животных. Скармливание подопытному молоднякуиспытуемых БВД положительно сказалось наего весовом росте (табл. 32).
Таблица 32
Динамика живой массы исреднесуточного прироста
подопытныхживотных
| Возраст, мес. | Группа | ||
| I | II | III | |
| Живаямасса, кг | |||
| 9 | 216,8±1,79 | 216,6±1,25 | 216,1±1,44 |
| 10 | 243,5±2,68 | 244,5±2,10 | 245,3±2,31 |
| 12 | 294,5±2,84 | 305,0±2,45 | 306,0±2,76 |
| 14 | 362,0±3,15 | 378,3±3,34 | 380,0±3,47 |
| 15,5 | 100,2±3,65 | 418,0±4,13 | 421,0±4,09 |
| Среднесуточный прирост, г | |||
| 9 – 10 | 890±19,85 | 930±17,41 | 973±14,49 |
| 10 – 12 | 944±11,34 | 1120±15,61 | 1124±18,33 |
| 12 – 14 | 1125±18,05 | 1222±16,33 | 1233±12,04 |
| 14 – 15,5 | 707±15,27 | 735±13,94 | 759±16,32 |
| 9 – 15,5 | 926±12,73 | 1017±15,25 | 1035±14,58 |
Бычки II и III групп поживой массе превосходили контрольныхсверстников в возрасте 12 мес.соответственно на 10,5 (3,5%; P > 0,95) и 11,5 кг (3,9%;P > 0,95), в 14 мес. – на 16,3 (4,5%; P > 0,99) и 18,0 кг (4,9%; P > 0,99), в16 мес. – на 17,8(4,4%; P > 0,99) и 20,8 кг (5,2%; P > 0,99).
За исключением14-16-месячного возраста, который совпадал свесенним периодом и переводом животных налетние рационы, интенсивность ростаподопытных бычков была довольно высокой ив отдельные месяцы составляла свыше 1100-1200 гсреднесуточного прироста живой массы. Приэтом на протяжении всего опыта болееинтенсивно росли животные, получавшие БВД.В целом за период опыта они превосходили посреднесуточному приросту сверстниковбазового варианта соответственно на 9,8 (P >0,99) и 11,7% (P > 0,99).
В 15-месячном возрастебычки двух последних групп превосходиликонтрольных сверстников по индексамширокотелости на 2,9-3,2%, массивности – на 3,4-4,3 и мясности– на1,6-1,7%.
Гематологическиепоказатели. Морфологическийи биохимический составы крови у животныхвсех групп находились в пределахфизиологической нормы и не имелидостоверных различий между собой. Тем неменее отмечалась тенденция к увеличению вкрови молодняка II и III групп содержанияэритроцитов на 2,1-2,4%, гемоглобина – на 1,8-1,9% и общегобелка – на4,9-5,3%. Повышалась активность трансфераз АСТи АЛТ соответственно на 8,3-9,1 и 11,0-12,5%.
Племенные качествабычков. Бонитировка показала, что животных,отвечающих требованиям класса«элита-рекорд», в I группе было 6,7%, во II– 20,0 и в III– 33,3%, «элита»–соответственно 13,3; 33,3 и 33,3%, I класса – 40,0; 40,0 и 46,7%, II класса– 33,3; 6,7 и 13,3%.Один бычок из I группы по живой массе былоценен ниже второго класса.
У бычков двух последнихгрупп по сравнению с контрольной объёмэякулята был больше на 0,22-0,29 мл припревышении концентрации спермиев на 0,06-0,07млрд./мл и лучшей их подвижности на 0,76-0,81балла.
Результаты оценкибычков по собственнойпродуктивностисвидетельствуют о высоком зоотехническомэффекте использования в кормленииплеменного молодняка белково-витаминныхдобавок новых рецептов (№ 1 и 2).Скармливание их растущим животным старше8-месячного возраста (после отъёма отматерей) позволяет получать болеетяжеловесный молодняк с большей массойтуши при лучших показателях конверсиипитательных веществ корма в мяснуюпродукцию (табл. 33).
Таблица 33
Результатыконтрольного убоя подопытных бычков
| Показатель | Группа | ||
| I | II | III | |
| Предубойнаямасса, кг | 408,6±2,2 | 440,0±1,2** | 452,0±4,4** |
| Масса парнойтуши, кг | 215,4±1,01 | 236,5±1,51 | 245,1±1,72 |
| Массамякоти, кг | 176,2±0,73 | 196,6±1,60** | 204,6±1,42* |
| Выходмякоти, % | 82,6±0,09 | 84,0±0,36** | 84,2±0,36** |
| Индексмясности | 5,3±0,03 | 5,8±0,15* | 5,9±0,09* |
| Выход туши,% | 52,7±0,39 | 53,8±0,50 | 54,2±1,72 |
| Убойныйвыход, % | 56,0±0,41 | 57,0±0,30 | 57,6±0,15* |
| Отложено втканях съедобной части тела: | |||
| белка, кг | 41,77±1,36 | 48,75±0,43* | 50,07±0,74* |
| жира,кг | 27,35±0,98 | 32,14±0,78* | 32,95±0,47* |
| Выход на 1 кгживой массы: | |||
| белка, г | 97,32 | 103,73 | 103,88 |
| жира,г | 63,75 | 68,37 | 68,36 |
| энергии, МДж | 6,01 | 6,32 | 6,36 |
| Коэффициентконверсии, %: протеина (ККП) | 10,22±0,38 | 10,78±0,16 | 11,49±0,20 |
| обменной энергии (ККОЭ) | 7,31±0,07 | 8,46±0,17** | 9,47±0,06** |
* – P > 0,95; ** – P > 0,99.
Убой подопытныхживотных показал, что бычки базовоговарианта уступали сверстникам II и III групппо массе парной туши соответственно на21,1-29,7 кг (P > 0,99), её выходу – на 1,1-1,5%, массемякоти в туше –на 20,4-28,4 кг (P > 0,99), индексу мясности – на 9,4-11,3% (P >0,95).
За счет применения БВД всъедобных частях тканей тела бычковдополнительно синтезировано в расчёте на 1голову 7,0-8,3 кг белка и 4,8-5,6 жира. При этомживотные опытных групп по сравнению сконтролем лучше трансформировали протеини энергию корма в мясную продукциюсоответственно на 0,56-1,27 и 1,15-2,16% с большейразницей в пользу молодняка, получавшегоБВД № 2.
Экономическаяэффективность. Включение в состав рационаплеменных бычков казахской белоголовойпороды БВД новых рецептов позволяетснизить на 1 ц прироста затраты корма на8,6-9,8%, увеличить прибыль от реализациимолодняка на 6,1-8,0% и повыситьрентабельность его выращивания на 2,3-4,0%.При этом наибольший экономический эффектдостигается при использовании БВД №2.
выводы
1.Казахская белоголовая порода крупногорогатого скота является наиболеемногочисленной среди заводскихспециализированных мясных пород,разводимых в Российской Федерации. Еёудельный вес составляет 40-45%. Животныеданной породы обладают высокой мяснойпродуктивностью и хорошо приспособлены кпастбищному содержанию, в том числе и наестественных пастбищах.
- Живая массабыков-производителей на племпредприятияхи племрепродукторах Волгоградскойобласти, согласно бонитировке 2009 г.,составила в возрасте 3-х лет 760 кг, в 5 лет– 980 кг, чтовыше требований класса «элита-рекорд»соответственно на 20 и 80 кг. Коровы имелисреднюю живую массу в этом возрасте 455 и 550кг, что соответствует уровню класса«элита».
- Молочностьполновозрастных коров за период с 2008 по 2009гг. повысилась на 15,5 кг и составила 200,5кг.
- Бычки в возрасте 15 мес.достигали живой массы на уровне класса«элита» – 399,6кг.
2. Бычкизаволжского типа превосходили аналоговисходного типа по усвояемости питательныхвеществ рационов, энергии роста и развития,мясным качествам.
- Коэффициентпереваримости сухого вещества у них былвыше в сравнении со сверстниками исходноготипа на 2,9%, органического – на 4,4, сырогопротеина – на7,0%.
- Установленыдостоверные различия в пользу бычковзаволжского типа по содержанию в кровиэритроцитов на 2,1%, гемоглобина – на 3,8, общего белка– на 3,1%.
- Среднесуточный прирост живой массыу бычков заволжского типа за периодвыращивания составил 1040,0 г, что на 128,9 г (Р> 0,999) больше, чем у исходного.
- Молодняк нового типахарактеризуется болеевысокимипоказателями.Его преимущество над сверстникамиисходного типа составило по массе парнойтуши 8,1% (Р >0,999), выходу туши – 1,1 (Р > 0,99), убойноймассе –8,1 (Р > 0,999), массе мякоти– 10,3 (Р > 0,999), выходу мякоти – 1,5%(Р > 0,99). Масса внутреннего сала была больше у бычковисходного типа на 1,7 кг (19,1%; Р > 0,999). Мякоти высшего и первого сортов втушах бычков заволжского типа содержалосьбольше на 1,42 и0,12%.
- Отношение протеина кжиру в мясе бычков заволжского типасоставило 1:0,63, исходного – 1:0,77.
- Белковый качественныйпоказатель средней пробымяса был выше у бычков заволжскоготипа на 0,52 (10,9%; Р > 0,95) идлиннейшего мускула спины – на 0,31 (5,1%). Болеевысокой влагоудерживающей способностью инизкой увариваемостью мякоти тушхарактеризовались бычки заволжскоготина.
- Коэффициент конверсиипротеина и энергии кормов в мяснуюпродукцию был выше у бычков заволжскоготипа соответственно на 2,37 (Р > 0,999) и 0,46% (Р> 0,99). Уровень рентабельностипроизводства мяса по группе бычковзаволжского типа составил 27,91%, исходного– 12,6%.
3.Маточное поголовье нового заводскоговнутрипородного типа «Заволжский»,отличительными признаками которогоявляются комолость, высокорослость идолгорослость, в сравнении с исходнымтипом характеризуется технологичностью,более высокой энергией роста ивоспроизводительными качествами. Тёлкинового типа во все возрастные периоды поживой массе превосходят сверстницисходного типа на 1,6-1,9%, коровы – на 0,7-1,3%.
- Животные внутрипородного заволжского типаотдельных линий иродственныхгрупп имели разные показателипродуктивности. Тёлкиродственной группы Принца 37 превосходили потомковПамира 10 в возрасте 12 мес. на 25,0 кг, или 9,8%(Р > 0,999), и в 18 мес. – соответственно на 25,9 кг, или 7,6%(Р > 0,999).Относительновысокой живой массой обладали телкиродственных групп Короля 13682 и Пиона29.
- Коровыродственной группы Короля 13682 в возрасте3-х летпревосходилисверстниц из линии Замка 3035 на 26,4 кг, или 6,35%(Р > 0,999), Задорного 1325 – на14,8 кг, или 3,3% (Р > 0,999), Смычка 5545 – на29,3 кг, или 6,7% (Р > 0,999), Принца 37 – на 32,6 кг, или 7,6% (Р >0,999).
- Показатели живой массыу дочерей отдельных быков-производителейварьировали в широких пределах. Дочерибыка Ориона 2101 из линии Смычка 5545превосходили однолинейных сверстниц,дочерей Бабита 8029, в возрасте 3-х лет на 9,4% (Р> 0,999), 4-х лет –на 10,6 (Р > 0,999), 5 лет и старше – на 11,8% (Р > 0,999).
- Установлено влияние напродуктивные качества животных методаподбора, используемого при ихвыведении.
- При разведенииживотных линии Смычка 5545 наиболее удачнымбыл кросс с линией Короля 13682, Памира 10,Замка 3035. Коровы, полученные в кроссе слинией Памира 10, в возрасте 5 летпревосходили по живой массе сверстниц изкросса с родственной группой Принца 37 на 9,5%(Р > 0,999). Животные, полученные привнутрилинейном подборе, уступали по живоймассе однолинейным сверстницам,выведенным в результате кроссов.
- Подопытные животные изучаемыхвнутрипородных типов характеризовалисьудовлетворительной воспроизводительнойспособностью. По индексу плодовитости имежотельному интервалу у коров взависимости от их внутрипородных типовдостоверных различий не установлено.У коров взависимости от их линейной принадлежностиразница по индексу плодовитости достигла4,7% (Р > 0,999) и межотельномупериода – 12,4дня, или 3,0% (Р > 0,999). Процентоплодотворяемости телок после первогоосеменения варьировал по линиям от 55,0(Короля 13682) до 61,8 (Замка 3035), коров – от 51,2 (Задорного 1325)до 56,2% (Замка 3035). У дочерей отдельных быковэтот показатель варьировал в более широкихпределах – от71,4 (Кристальный 5865) до 41,7% (Звонкий 1813).Установлен низкий коэффициентнаследуемости воспроизводительнойспособности маточного поголовья.
- Выявлены достоверныеразличия по продолжительностипродуктивного использования в пользукоров заволжского типа (+0,22 года) идостоверные различия между животнымиотдельных линий. Продолжительностьпродуктивного использования коровотдельных линий изменялась от 5,14 (Замок 3035)до 7,23 лет (Памир 10). Коэффициентнаследуемости данного признака варьировалот +0,24 до +0,30.
- У животных отдельныхвнутрипородных типов достоверных различийпо молочности не установлено. Коровы излинии Задорного 1325 в возрасте 3-х летпревосходили сверстниц из родственнойгруппы Пиона 29 на 14,4 кг, или 9,3% (Р > 0,999),Короля 13682 – на11,2 кг, или 7,1% (Р > 0,999), в возрасте 5 лет истарше –соответственно на 17,5 кг, или 10,8% (Р > 0,999), и14,6 кг, или 8,9% (Р > 0,999). Показатели молочности дочерейотдельных быков варьировали в болеешироких пределах – от 145,7 до 175,7 кг ввозрасте 3-хлет и от 164,4 до 189,5 кг – в 5 лет и старше.
- Уровеньрентабельности выращивания ремонтныхтелок заволжского типа был выше всравнении с исходным на 2,59%.
4.Помесный молодняк, полученный отскрещивания черно-пестрого скота с быкамиказахской белоголовой породы, по сравнениюсо сверстниками материнской породыобладал лучшей способностью кперевариванию и использованию питательныхвеществ рационов и характеризовался болеевысокими показателями мяснойпродуктивности.
- Помесные бычкипревосходили аналогов чёрно-пёстройпороды по переваримости сухого вещества на1,44-1,79%, органического – на 1,42-1,84%, сырогопротеина – на2,17-2,83%, сырого жира – на 1,73-1,80%, сырой клетчатки – на 1,65-2,36% ибезазотистых экстрактивных веществ – на 1,23-1,47%. При этомони лучше использовали азот корма на 0,42-0,69%,кальций – на3,12-3,49%, фосфор –на 2,57-3,25%.
- У животных 1/2- и 1/4-кровности показахской белоголовой породе на 1,1-1,4% была выше обменность валовой энергии,на 11,0-12,5% они больше затрачиваютобменной энергии на продуктивные цели,превосходя сверстников чёрно-пёстрой породы поэнергии прироста на 11,4-13,6%, у них было вышепродуктивное использование валовойэнергии(КПИВЭ) на 0,48-0,68%.
- Помесные бычкиобладалиболее высокой интенсивностью роста,достигая к 15-месячному возрасту живоймассы 440-443 кг при среднесуточном приросте911-918 г, что превышало данные показатели бычков чёрно-пёстрой породы в среднем соответственно на 20,1 кг(4,8%) и 47 г (5,4%).
- Использование быковказахской белоголовой породы на коровахчёрно-пёстрой породы позволяет получатьмолодняк с более высокой мяснойпродуктивностью и лучшим качеством мяса,которые возрастают по мере повышениякровности. Помесные животные превосходиличёрно-пёстрых сверстников по массе парнойтуши на 17,3-18,6 кг, убойному выходу – на 0,81-1,51%, индексумясности на 4,9-8,1%, а также абсолютномувыходу питательных веществ в мясе. При этомпомесные животные лучше трансформировалипротеин и энергию корма в мясную продукциюсоответственно на 0,44-0,69 и 0,29-0,57%.
- Выращивать на мясоэкономически целесообразно помесныхбычков, полученных в результатескрещивания быков казахской белоголовойпороды с коровами чёрно-пёстрой породы. Этопозволяет получать продукцию с болеенизкой себестоимостью и повыситьрентабельность производства говядины на8,9-9,9%.
5. Оптимизация рационов по протеину,биологически активным веществам,энергопротеиновому отношению путёмвведения в них белково-витаминных добавок (БВД), приготовленных изсырья собственного производства,обеспечивает полноценное кормлениеплеменных бычков, повышение ихпродуктивности на 8,6-10,2% и племеннойценности.
-У бычков, получавших всоставе рационов БВД, разработанную порецептам № 1 и 2, повысилась переваримостьсухого вещества на 2,0-3,0%, органического– на 1,9-2,9,сырого протеина – на 4,2-5,5, клетчатки – на 2,0-3,3, БЭВ – на 1,8-2,6% (Р > 0,95-0,99)по сравнению с контролем.
- Отложение азота в телебычков, получавших БВД в составерационов,способствовало их суточному приростуживой массы. Между отложенным количествомазота в теле и приростом живой массыустановлена высокая коррелятивная зависимость (г =0,899 ± 0,08; Р > 0,99).
- Бычки, выращиваемые нарационах с включением белково-витаминнойдобавки рецептов № 1 и 2, интенсивнееиспользовали обменную энергию наобразование прироста живой массы.Увеличение энергии продукции у нихсоставило 6,3-8,9% (Р > 0,95), а коэффициентаполезного действия на рост – 3,5%.
- Исследуемые рационы свключением БВД обеспечили проявлениемаксимальной способности организмаплеменных бычков к превращениюпитательных веществ в продукцию. Отложениепищевого белка в тканях съедобной частитела повысилось на 7,0-8,3 кг, коэффициентыконверсии протеина и энергии корма – на 0,6-1,3 и 1,2-2,2%.Разработаны уравнения регрессий попрогнозированию синтеза компонентовмяса.
- Использование вкормлении бычков белково-витаминныхдобавок, приготовленных по рецептам № 1 и 2непосредственно в условиях хозяйства, экономическивыгодно и позволяет снизить затраты кормовна 1 ц приростаживой массы на 7,6-9,8%, а себестоимость – на 1,8-3,6%.
предложенияпроизводству
В целях повышенияпродуктивности казахского белоголовогоскота целесообразно систематическиосуществлять оценку хозяйственно-полезныхпризнаков животных отдельных линий,родственных групп, внутрипородных типов,выявлять наиболее эффективные методыподбора (внутрилинейный, кросс линии) ишироко их использовать. При этом наиболееэффективно для разведения использоватьвнутрипородный тип «Заволжский». Животныезаволжского типа более технологичны ихарактеризуются более высокой энергиейроста. Уровень рентабельности выращиванияплеменных тёлок заволжского типа выше, чемисходного, на 2,0%.
Бычки заволжского типа,выращиваемые на мясо, превосходятсверстников исходного типа по живой массев возрасте 15 мес. на 6,0%, массе парной туши– на 8,1, массемякоти в туше –на 10,3%. Уровень рентабельностипроизводства мяса по группе бычковзаволжского типа выше, чем сверстниковисходного, на 15,3%.
Для увеличения объёмовпроизводства и улучшения качестваговядины целесообразно низкопродуктивныхкоров чёрно-пёстрой породы скрещивать сбыками казахской белоголовой породы ипомесей содержать по технологии «корова– телёнок». Этопозволит дополнительно получать 17-19 кгмяса в убойной массе в расчёте на 1 голову иповысить уровень рентабельностипроизводства говядины у помесей первогопоколения на 8,8 и второго – на 9,9%.
С целью оптимизациирационов племенного молодняка мясногоскота и повышения его продуктивности,племенной ценности необходимоиспользовать белково-витаминные добавкисобственного производства в условияххозяйства, состящие из шрота подсолнечного(52,0-80,0%), отрубей пшеничных (24,0-11,0%), проса(12,0-5,0%), гороха (8,0-9,0%), монокальцийфосфата(3,0%) и премикса (1,0%) по массе. Использованиедобавок позволяет повысить уровеньрентабельности производства говядины на 2,3и 4,0%.
Список работ,опубликованных по теме диссертации
Работы, опубликованныев ведущих рецензируемых научныхжурналах
и изданиях,рекомендованных ВАК РФ
- Свиридова, Т.М.Белково-витаминные добавкив рационах племенных бычков мясных пород /Т.М. Свиридова, А.Г. Зелепухин, К.М.Джуламанов, В.Л.Королев, Х.Б. Дусаева //Вестник РАСХН. – 2002. – № 2. – С. 62-64.
- Королев, В.Л.Племзавод им. Димитрова – хозяйство поразведению скота казахской белоголовойпороды / В.Л. Королев, А.П. Искандерова //Молочное и мясное скотоводство. – 2002. – № 6. – С. 45-46.
- Королев, В.Л. Кормовая добавка для крупногорогатого скота / В.Л.Королев, В.И. Левахин, Т.М. Свиридова, В.Г. Коротков, Н.М.Ширнина //Официальный бюллетень «Изобретения.Полезные модели», RU 2238659, 2004. – № 30. – С. 11.
- Макаев, Ш.А.Генетические ресурсы скота казахскойбелоголовой породы / Ш.А. Макаев, В.А. Гонтюрев, А.П. Искандерова,В.Л. Королев// Молочное и мясное скотоводство. – 2005. – № 6. – С. 19-21.
- Королев, В.Л.Применение белково-витаминных добавок(БВД) при выращивании бычков / В.Л. Королев //Молочное и мясное скотоводство. – 2007. – № 5. – С. 20.
- Левахин, В.И. Создание мясных стадна основе малопродуктивного молочногоскота / В.И. Левахин, И.В. Данилов, В.Л. Королев [и др.] //Молочное и мясное скотоводство. – 2009. – № 1. – С. 24-25.
- Жаибулов, М. Качественныепоказатели продуктивности казахскогобелоголового скота / М. Жаибулов, Ш. Макаев,В. Королев //Молочное и мясное скотоводство. – 2009. – № 3. – С. 17-18.
- Левахин, В.И. Способ использованиякормовых культур / В.И. Левахин, М.И.Сложенкина, В.Л.Королев [и др.] // Официальныйбюллетень «Изобретения. Полезные модели»,RU 2388322, 2010. –№ 13. – С.12.
- Левахин, В.И. Снижениеотрицательного воздействиятехнологических стрессов на молодняккрупного рогатого скота / В.И. Левахин, А.В.Сало, В.В. Попов, В.Л.Королев [и др.] // Официальныйбюллетень «Изобретения. Полезные модели»,RU 2390947, 2010. –№ 23. – С.37.
- Кайдулина, А. Повышениекачественных показателей мяса за счётростстимулирующих средств / А. Кайдулина,В. Королев, А.Струк // Молочное и мясное скотоводство.– 2010. – № 4. – С. 23-25.
- Кайдулина, А. Формирование мяснойпродуктивности у бычков разных пород вусловиях Нижнего Поволжья/ А. Кайдулина, А.Струк, В. Королев, М. Сложенкина // Молочное и мясноескотоводство. – 2010. – № 5. – С. 34-36.
- Сало, А. Эффективностьпромышленного скрещивания молочного скотас мясным на стрессоустойчивость и мяснуюпродуктивность молодняка / А. Сало, В. Попов,В. Королев, М.Поберухин, Д. Ранделин // Молочное и мясноескотоводство. – 2010. – № 6. – С. 56-58.
- Беляев, А.И.Хозяйственно-биологическиеособенности скотаказахской белоголовой породы разных внутрипородныхтипов / А.И. Беляев, Г.В. Волколупов, Д.А.Ранделин, В.Л. Королев //Известия Нижневолжскогоагроуниверситетского комплекса. – Волгоград, 2010.– № 3(19).– С.96-103.
Монографии
- Левахин, В.И. Заволжский тип казахскогобелоголового скота: монография / В.И.Левахин, А.Г. Зелепухин, Ш.А.Макаев, В.Н. Фомин, В.Л.Королев [и др.]. – М.: Вестник РАСХН,2006. – 181 с.– Тираж 1000экз.
- Рябов, Н.И. Повышение эффективностинагула молодняка крупного рогатогоскота:монография / Н.И. Рябов, В.И. Левахин, А.Г.Зелепухин, В.Л.Королев, В.В. Попов [и др.]. – М.: Вестник РАСХН, 2006. – 108 с. – Тираж 1000экз.
- Левахин, В.И. Основные аспектыповышения эффективности производстваговядины иулучшения её качества:монография / В.И. Левахин,В.В. Калашников, И.Ф. Горлов, В.Л. Королев [и др.].– М.: ВестникРАСХН, 2008. –388 с. – Тираж1000 экз.
- Горлов, И.Ф. Научно обоснованныетехнологии производстваконкурентоспособной говядины: монография /И.Ф. Горлов, А.И. Беляев, А.Н. Струк, Г.В.Волколупов, В.Л.Королев [и др.]. – М.: Вестник РАСХН;Волгоград: ООО Волгоградское науч. изд-во,2009. – 273 с.– Тираж 1000экз.
- Левахин, В.И. Эффективность использования имясная продуктивность молоднякачёрно-пёстрой породы и её помесей сказахским белоголовым скотом: монография /В.И. Левахин, И.В. Данилов, В.Л. Королев. – М.: Вестник РАСХН,2009. – 118 с.– Тираж 1000экз.
Методические иучебные пособия
- Левахин, В.И. Организация различныхтехнологий содержания подсосных телят напастбище и способы продления пастбищногопериода для мясного скота (утв. отделениемзоотехнии РАСХН) / В.И. Левахин, А.В.Харламов, А.Г. Ирсултанов, В.Л. Королев. – Оренбург, 2005.– 20 с.
- Левахин, В.И. Создание ииспользование сенокосов и пастбищ нанизкопродуктивных пахотных землях степнойзоны Южного Урала: учебное пособие / В.И.Левахин, Ф.Х. Сиразетдинов,М.П. Мордвинцев, В.Ф. Шерстнев, Ю.Н. Сидоров,В.Л. Королев[и др.]. – Оренбург, 2006.– 28 с.
- Горлов, И.Ф. Современныересурсосберегающие технологиипроизводства конкурентоспособной говядины: учебноепособие / И.Ф. Горлов, Г.В. Волколупов, В.И.Левахин, Ю.Н. Нелепов,В.Л. Королев[и др.]. –Волгоград, 2008. – 246 с.
- Горлов, И.Ф. Современные методыкоррекции стрессовой адаптации молоднякакрупного рогатого скота, выращиваемого намясо (утв. Департаментом животноводства иплеменного дела МСХ РФ) / И.Ф. Горлов, Г.В.Волколупов, М.И. Сложенкина, В.Л. Королев [и др.].– М.: ВестникРАСХН, 2009. –44 с.
- Горлов, И.Ф. Методы повышенияинтенсивности производства и улучшениякачественных показателей говядины (утв.Департаментом животноводства и племенногодела МСХ РФ) / И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, Л.В.Беляева, В.Л. Королев [и др.]. – М.: Вестник РАСХН, 2009. – 28 с.
Статьи в сборникахнаучных трудов и материалахконференций
и других изданиях
- Дусаева, Х.Б. Особенности кормления племенныхбычков казахской белоголовой породы / Х.Б.Дусаева, В.Л. Королев // Мат. межрегион. науч.-практ. конф.по проблемам повышения эффективности с.-х.производства. – Оренбург, 1999. – С. 88-89.
- Дусаева, Х.Б. Оценка племенных бычков казахскойбелоголовой породы по собственнойпродуктивности / Х.Б. Дусаева, В.Л. Королев // Мат.межрегион. науч.-практ. конф. по проблемамповышения эффективности с.-х. производства.– Оренбург,1999. – С.89-90.
- Джуламанов, Б.А.Внедрение достижений наукив сельскохозяйственное производство / Б.А.Джуламанов, Х.Б. Дусаева, Н.М. Ширнина,В.Л. Королев// Мясное скотоводство и перспективыразвития: науч. тр. ин-та / ВНИИМС. – Оренбург, 2000.– № 53.– С.316-322.
- Королев, В.Л. Племзавод «Димитровский» / В.Л. Королев, Ш.А.Макаев, А.П. Искандерова // Вестникмясного скотоводства: науч. тр. ин-та /ВНИИМС. –Оренбург, 2003. – Вып. 56. – С. 288.
- Макаев, Ш.А. План селекционно-племенной работысо стадом племзавода «Димитровский»Оренбургской области на 2003-2007 гг. / Ш.А.Макаев, В.Л. Королев, А.П. Искандерова. – Оренбург, 2003.– 143с.
- Королев, В.Л. Запаскормов на полтора года / В.Л. Королев //Животноводство России. – 2003. – № 1. – С. 8.
- Королев, В.Л. Нашмясной скот не хуже зарубежного / В.Л.Королев, В.Ю. Хайнацкий // ЖивотноводствоРоссии. – 2003.– № 3. – С. 10-13.
- Макаев, Ш.А. Селекционно-генетическая оценка иметоды совершенствования казахскойбелоголовой породы / Ш.А. Макаев, В.А.Гонтюрев, А.П. Искандерова, В.Л. Королев //Вестник мясного скотоводства: науч. тр.ин-та / ВНИИМС. – Оренбург, 2005. – Вып. 58. – Т. II. – С. 65.
- Королев, В.Л. Влияние генотипабыков-производителей на повышениепродуктивности животных / В.Л. Королев, Б.К.Байшимова, М.С. Жамбулов, А.П. Искандерова //Вестник мясного скотоводства: науч. тр.ин-та / ВНИИМС. – Оренбург, 2006. – Вып. 59. – Т. I.– С. 288.
- Королев, В.Л. Селекционный потенциал стадаказахской белоголовой породы племзавода«Димитровский» / В.Л.Королев, М.С. Жамбулов, Б.К.Байшимова, А.П. Искандерова // Вестникмясного скотоводства: науч. тр. ин-та /ВНИИМС. –Оренбург, 2006. – Вып. 59. – Т. II.– С. 89.
- Исхаков, Р.Г. Использованиеазотистой части рационов бычкамисимментальской породы и её помесями сгерефордами / Р.Г. Исхаков, А.Н. Фролов,В.Л. Королев,А.В. Сало // Современные технологиипроизводства и переработкисельскохозяйственного сырья для созданияконкурентоспособных пищевых продуктов:мат. междунар. науч.-практ. конф. – Волгоград, 2007.– Ч. 2. – С. 39-40.
- Фролов, А.Н. Конверсия протеина и энергии кормав продукцию у бычков различных генотипов / А.Н.Фролов, Р.Г. Исхаков, В.И. Левахин, В.Л. Королев, В.В.Попов[и др.] // Современныетехнологии производства и переработкисельскохозяйственного сырья для созданияконкурентоспособных пищевых продуктов:мат. междунар. науч.-практ. конф. – Волгоград, 2007.– Ч. 2. – С. 40-42.
- Исхаков, Р.Г. Трансформацияпротеина и энергии рационов в мяснуюпродукцию у чистопородных и помесныхбычков / Р.Г. Исхаков, А.Н. Фролов, В.И.Левахин, В.В. Попов, В.Л.Королев [и др.] // Вестник мясного скотоводства:науч. тр. ин-та / ВНИИМС. – Оренбург, 2007.– Вып. 60.– Т. II. – С. 77.
- Левахин, В.И. Весовой рост бычковчёрно-пёстрой породы и её помесей сказахским белоголовым скотом привыращивании по технологии «корова – телёнок» / В.И.Левахин, И.В. Данилов, В.Л.Королев, А.Н. Фролов //Совершенствование технологийпроизводства продуктов питания в светеГосударственной программы развитиясельского хозяйства на 2008-2012 гг.: мат.междунар. науч.-практ. конф.18-19 июня 2008 г. – М.: Вестник РАСХН,2008. – Ч. II.– С.178-179.
- Заверюха, А.Х.Весовой рост и качествомяса бычков казахской белоголовойпородыразных генотипов в племзаводе«Димитровский» / А.Х. Заверюха, В.Л. Королев // Вестникмясного скотоводства: мат.междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург, 2008.– Вып. 61.– Т. I. – С. 99-105.
- Данилов, И.В. Качество продукции убоячистопородных и помесных с казахскимбелоголовымскотом бычков чёрно-пёстрой породы / И.В.Данилов, В.Л. Королев // Вестник мясного скотоводства:мат. междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург, 2008.– Вып. 61.– Т. II.– С.55.
- Левахин, В.И. Интенсивность роста чистопородныхи помесных бычков чёрно-пёстрой породы /В.И. Левахин, И.В. Данилов, В.Л. Королев, А.Н.Фролов // Вестник мясного скотоводства: мат.междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург, 2008.– Вып. 61.– Т. II.– С.131-132.
- Королев, В.Л. Влияние скрещивания чёрно-пёстрогоскота с казахским белоголовым на весовойрост молодняка / В.Л.Королев, И.В. Данилов, Н.И.Рябов // Вестник мясного скотоводства. – Оренбург, 2009.– Вып. 62 (3).– С.135-136.
- Королев, В.Л. Влияние использования силосовбычкам на экономические показатели производстваговядины / В.Л.Королев, М.М. Поберухин, Е.Ю.Салынская // Вестник мясного скотоводства.– Оренбург,2009. – Вып. 62(3). – С.136-138.
- Королев, В.Л. Способность чистопородных ипомесных бычков к трансформации питательных веществкорма в мясную продукцию / В.Л. Королев //Вестник мясного скотоводства. – Оренбург, 2009.– Вып. 62 (3).– С.138-140.
- Поберухин, М.М.Влияние силосов,заготовленных с консервантами, в рационахмолодняка крупного рогатого скота наспособность трансформации питательныхвеществ корма в компоненты мяса / М.М.Поберухин, В.В. Попов, И.А. Бабичева,В.Л. Королев,Е.Ю. Салынская // Вестник мясногоскотоводства. – Оренбург, 2009. – Вып. 62 (4). – С. 52-54.
- Данилов, И.В.Убойные качества бычков чёрно-пёстройпороды и её помесей с казахскимбелоголовым скотом / И.В.Данилов, В.Л. Королев // Разработка иширокая реализация современных технологийпроизводства, переработки и созданияпищевых продуктов: мат. междунар.науч.-практ. конф. 24-26 июня 2009г. – Волгоград, 2009. – С. 51-52.
- Королев, В.Л. Особенности весового ростачистопородных и помесных бычковчёрно-пёстрой породы / В.Л.Королев //Разработка и широкая реализациясовременных технологий производства,переработки и создания пищевых продуктов:мат. междунар. науч.-практ. конф. 24-26 июня 2009 г. – Волгоград, 2009.– С.52-53.
- Королев, В.Л.Конверсия протеина и энергии корма впитательные вещества мясной продукциибычков чёрно-пёстрой породыи её помесей с казахскимбелоголовым скотом / В.Л.Королев //Разработка и широкая реализациясовременных технологий производства,переработки и создания пищевых продуктов:мат. междунар. науч.-практ. конф. 24-26 июня 2009 г. – Волгоград, 2009.– С.64-65.
- Королев, В.Л. Экономическая эффективностьиспользования кукурузных силосов,заготовленных с применением консервантов,в кормлении бычков, выращиваемых на мясо / В.Л.Королев, М.М. Поберухин //Разработка и широкая реализациясовременных технологий производства,переработки и создания пищевыхпродуктов:мат. междунар. науч.-практ. конф. 24-26 июня 2009г. –Волгоград, 2009. – С. 66-68.
- Струк, А.Н.Эффективность использования новыхбиологически активных средств в рационахбычков на откорме / А.Н. Струк, М.Е. Спивак,В.Л. Королев,Е.В. Абдрозякова //Разработка и широкая реализациясовременных технологий производства,переработки и создания пищевых продуктов:мат. междунар. науч.-практ. конф. 24-26 июня 2009 г.– Волгоград,2009. – С.173-176.
- Струк, А.Н.Использование биологически активныхпрепаратов при коррекции технологическихстрессов бычков / А.Н. Струк, Н.Г. Чамурлиев,М.Е. Спивак, В.Л.Королев, Е.В.Абдрозякова // Разработка и широкая реализациясовременных технологий производства,переработки и создания пищевых продуктов:мат. междунар. науч.-практ. конф. 24-26 июня 2009 г. – Волгоград, 2009.– С.177-180.
- Спивак, М.Е. Влияниежмыхов на динамику морфологическогосостава и биохимических показателей крови и мяснуюпродуктивность бычков / М.Е. Спивак, В.Л. Королев, А.Н. Струк // Разработка и широкаяреализация современных технологийпроизводства, переработки и созданияпищевых продуктов: мат. междунар.науч.-практ. конф. 24-26июня 2009г. – Волгоград, 2009. – С. 180-184.
- Ранделин, А.В. Влияние кормовыхдобавок на биохимический состав итехнологические свойства мяса / А.В.Ранделин, А.Н. Струк, В.А.Королев, Е.А. Власкина //Инновационные пути в разработкересурсосберегающих технологийпроизводства и переработкисельскохозяйственной продукции: мат.междунар. науч.-практ. конф. 17-18 июня 2010 г.– г.Волгоград: ИУНЛ ВолгГТУ, 2010. – С. 54-55.
- Струк, А.Н. Влияниеростстимулирующих препаратов наморфологический и биохимический составыкрови подопытных животных / А.Н. Струк, М.Е.Спивак, И.В. Кирдан, В.Л.Королев, А.В. Левочкин //Инновационные пути в разработкересурсосберегающих технологийпроизводства и переработкисельскохозяйственной продукции: мат.междунар. науч.-практ. конф. 17-18 июня 2010 г.– г.Волгоград: ИУНЛ ВолгГТУ, 2010. – С. 55-58.
- Спивак, М.Е. Изменение естественнойрезистентности организма и этологическихпоказателей подопытных животных припарентеральном введении в их организмростстимулирующих препаратов / М.Е. Спивак,Н.В. Афанасьева, В.Л.Королев, И.В. Кирдан //Инновационные пути в разработкересурсосберегающих технологийпроизводства и переработкисельскохозяйственной продукции: мат.междунар. науч.-практ. конф. 17-18 июня 2010 г.– г.Волгоград: ИУНЛ ВолгГТУ, 2010. – С. 70-72.
- Кайдулина, А.А. Повышениекачественных показателей мяса за счетростстимулирующих средств / А.А. Кайдулина,А.Н. Струк, В.Л.Королев, Р.Н. Полетаев //Инновационные пути в разработкересурсосберегающих технологийпроизводства и переработкисельскохозяйственной продукции: мат.междунар. науч.-практ. конф. 17-18 июня 2010 г.– г.Волгоград: ИУНЛ ВолгГТУ, 2010. – С. 132-135.
- Попов, В.В. Мясная продуктивность бычковразличных пород и генотипов / В.В. Попов, М.М.Поберухин, М.Г. Титов, В.Л.Королев // Вестник мясногоскотоводства: мат. междунар. науч.-практ.конф. –Оренбург, 2010. – С. 67-68.
- Сало, А.В. Стрессоустойчивостьчистопородного и помесного молодняка ктранспортному и предубойным стрессам / А.В.Сало, В.В. Попов, М.М. Поберухин, В.Л. Королев //Вестник мясного скотоводства: мат.междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург, 2010.– С.71-72.
- Спивак, М.Е. Переваримость питательных веществрационов при использовании в кормлениискота побочных продуктов пищевойпромышленности / М.Е. Спивак, О.А. Суторма,В.Л. Королев// Вестник мясного скотоводства: мат.междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург, 2010.– С.76-78.
- Горлов, И.Ф. Особенности биоконверсиипитательных веществ кормов у подопытных бычков прииспользовании в их рационах минеральныхподкормок / И.Ф. Горлов, М.Е.Спивак, В.Л. Королев // Вестник мясного скотоводства:мат. междунар. науч.-практ. конф. – Оренбург, 2010.– С.79-80.
КОРОЛЕВ Владимир Леонтьевич
научно-практическоеобоснование
повышенияэффективности использования
генетическогопотенциала скота
казахской белоголовойпороды
Автореферат
Подписано в печать ___.___.10.
Усл. печ. л. 3,0. Тир.100. Заказ ___.
ИПК ФГОУ ВПОВолгоградская ГСХА «Нива»
400002, г. Волгоград, пр.Университетский, 26.
