Действие удобрений на урожайность, качество и лежкость редьки зимней и дайкона
На правах рукописи
ГРЕНАДЕРОВ НИКОЛАЙ ВАСИЛЬЕВИЧ
ДЕЙСТВИЕ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ, КАЧЕСТВО И ЛЕЖКОСТЬ РЕДЬКИ ЗИМНЕЙ И ДАЙКОНА
Специальность: 06.01.01 – общее земледелие
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата сельскохозяйственных наук
Москва - 2010
Работа выполнена в Государственном научном учреждении – Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства Россельхозакадемии в 2006-2009 годах.
| Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор | Борисов Валерий Александрович |
| Официальные оппоненты: | |
| доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ | Лудилов Вячеслав Алексеевич (ГНУ ВНИИО) |
| кандидат сельскохозяйственных наук, доцент | Елисеев Александр Федорович (РГАУ МСХА им.К. А. Тимирязева) |
| Ведущая организация: | ГНУ Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур |
Защита состоится «8» июля 2010 года в 12 часов на заседании диссертационного совета Д 006.022.01 во Всероссийском научно-исследовательском институте овощеводства по адресу: 140153, Московская область, Раменский район, д. Верея, строение 500, ГНУ ВНИИО Россельхозакадемии.
Факс (49646) 2-43-64
E-mail: [email protected], сайт в интернете: www.vniiоh.ru
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства.
Автореферат разослан « 8 » июня 2010 года.
Ученый секретарь
диссертационного совета Л.H. Прянишникова
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Среди столовых корнеплодов редька зимняя (Raphanus sativus L. subsp. sativus Sazon. en Stankev.) является одной из традиционных для России культур, она хорошо приспособлена к почвенно-климатическим условиям Нечерноземной зоны, благодаря быстрому росту, устойчивости к пониженным температурам (Эдельштейн В.И. 1962). Японская редька или дайкон (Raphanus sativus L. ssp. acanthiformis (Morel) Stankev.) является для Нечерноземной зоны России сравнительно новой культурой. Рядом исследователей (Бунин М.С., 1992, 2002; Пивоваров В.Ф. и др. 2006, 2007) проведена большая работа по интродукции этой культуры в различных регионах страны, выведены новые сорта. Однако вопросы особенностей минерального питания этих культур, эффективности применения видов и доз удобрений, повышения товарного, биохимического качества, болезнеустойчивости и сохраняемости корнеплодов в зимний период изучены недостаточно.
Редька и дайкон являются источником аскорбиновой кислоты, углеводов, минеральных веществ, диетических волокон. Они способствуют лечению печени, почек, мочекаменной болезни, широко используются в народной медицине (Рабинович А.М., Борисов В.А., 2008; Лудилов В.А, Иванова М.И., 2009, 2010).
В связи свыше изложенным вопрос создания оптимальных условий питания редьки и дайкона на аллювиальных луговых почвах Нечерноземной зоны, повышение качества и лежкости корнеплодов в зимний период является актуальным и требует решения.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы является изучение действия различных видов, доз минеральных удобрений, биокомпоста, бора на урожайность, качество и сохраняемость редьки зимней и дайкона на аллювиальных луговых почвах Нечерноземной зоны России.
Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:
- Изучить действие удобрений на рост, развитие растений и урожайность редьки зимней и дайкона;
- Выявить влияние удобрений на товарные и биохимические показатели качества корнеплодов;
- Определить сохраняемость и болезнеустойчивость корнеплодов в зависимости от фона питания;
- Определить корреляционные зависимости между дозами элементов питания и показателями роста, развития, урожайности, качества и сохраняемости корнеплодов редьки зимней и дайкона;
- Подобрать оптимальные виды упаковки и установить сроки реализации корнеплодов редьки зимней и дайкона при хранении в условиях охлаждения;
- Определить экономическую эффективность применения минеральных удобрений, биокомпоста, бора при выращивании редьки зимней и дайкона для реализации продукции после уборки и хранения.
Научная новизна результатов исследований.
Впервые в условиях аллювиальных луговых почв Центрального региона Нечерноземной зоны России выявлены особенности действия минеральных удобрений, биокомпоста и бора на рост и развитие растений, урожайность, качество изучаемых культур.
Установлена отзывчивость дайкона на повышенные дозы минеральных удобрений и отрицательная реакция на них зимней редьки. Показано положительное влияние борного удобрения Солюбор ДФ на урожайность и качество дайкона и сохраняемость редьки.
Определены лимитирующие факторы и сроки реализации продукции в зависимости от применяемых видов тары при хранении.
Практическая значимость работы. Разработаны нормативы затрат минеральных удобрений при применении их для формирования урожая редьки (35 – 40 т/га) и дайкона (55 – 60 т/га), коэффициенты использования питательных элементов из удобрений и почвы.
Рекомендовано использовать биокомпост под зимнюю редьку, микроудобрение Солюбор ДФ (17,5%) в целях повышения урожайности, качества дайкона и сохраняемости редьки, а также пластмассовые ящики с полиэтиленовым вкладышем или полиэтиленовые мешки в качестве тары для длительного хранения корнеплодов в зимний период.
Апробация работы. Результаты исследований доложены на заседаниях методической комиссии по земледелию, агрохимии и хранению (ВНИИО, 2007 – 2010 гг.). Результаты исследований отображены в 4 работах.
Основные положения, выносимые на защиту:
- оптимизация питания растений редьки зимней и дайкона при применении минеральных и органических удобрений в овощекормовом севообороте на аллювиальной луговой почве;
- показатели выноса, потребления, коэффициенты использования питательных веществ из удобрений и почвы редькой зимней и дайконом;
- диагностика сохраняемости и болезнеустойчивости корнеплодов по показателям качества, сроки лежкости и реализации продукции;
- перспективные виды упаковки для лучшей сохраняемости редьки зимней и дайкона при тарном способе хранения.
Объём и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 177 страницах компьютерного текста, включает 27 таблиц, 14 рисунка. Состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, результатов исследования, выводов, рекомендаций производству, списка использованной литературы (196 наименований, в том числе 27 иностранных источников) и 40 приложений.
МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
Научные исследования по изучению системы удобрений проводились в 2007-2009 гг. на опытном поле отдела земледелия и агрохимии ВНИИ овощеводства на аллювиальной луговой почве центральной части Москворецкой поймы, ОПХ «Быково» Раменского района Московской области.
Редьку и дайкон выращивали в интенсивном 4-польном овощекормовом севообороте с чередованием культур: 1. однолетние травы; 2. капуста белокочанная поздняя; 3. морковь столовая; 4. редька зимняя, дайкон.
Агротехника, общепринятая для Центральных районов Нечерноземной зоны. Основная обработка – зяблевая вспашка на глубину 25 см. после уборки предшественника. Под перепашку вручную вносили минеральные и органические удобрения (аммиачную селитру (34% д.в.), гранулированный двойной суперфосфат (43% д.в.), хлористый калий (56% д.в.) и биокомпост согласно схеме опыта. Борное удобрение Солюбор ДФ (17,5%) применяли в фазу образования корнеплода путем опрыскивания растений дозой 1 кг/га д.в., концентрация рабочей жидкости 0,01%. Перед посевом нарезались гряды, посев семян проводился механизировано (МТЗ 82 + СО 4,2). Редька – схема посева 70 20 см из расчёта 3-4 кг/га в первой декаде июля. Дайкон - схема посева 7020 во второй декаде июля. Уход за растениями включал две междурядных обработки культиватором и две ручной обработки.
Наши исследования проводились с районированными сортами корнеплодов: дайкон сорт Цезарь, редька сорт Зимняя круглая черная.
Уборку корнеплодов осуществляли в ручную: дайкона в начале третьей декады сентября; редьку зимнюю - в первой декаде октября. Учет стандартной продукции – по наибольшему поперечному диаметру: для дайкона 40 - 60 мм и нестандартной (мелкие, больные, треснувшие, уродливые) по ОСТ 10 – 214 - 98; для редьки зимней - не менее 50 мм и нестандартной продукции (мелкие, больные, треснувшие, уродливые) по ОСТ 10265-2000 «Редька свежая. Технические условия».
Погодные условия, сложившиеся за период вегетации редьки зимней и дайкона (2007 - 2009г.г.), характеризовались не вполне благоприятными для роста и развития корнеплодов.
Опыт с минеральными удобрениями заложен в 4-кратной повторности, площадь опытного поля 2352 м2, размещение повторностей систематическое. Площадь опытных делянок по вариантам с минеральными удобрениями составляет 4,9 х 5,0 = 24,5 м2. Площадь учетных делянок по фонам удобрений 3,5 х 3,0 = 10,5 м2.
Схема опытов
Опыт 1. Изучение влияния минеральных удобрений биокомпоста и бора на урожайность и качество корнеплодов редьки зимней и дайкона.
1.Контроль (без удобрений)
2. N60P60
3. N60K60
4. Р60К60
5. N60P60K60
6. N120P60K60
7. N60P120K60
8. N60P60K120
9. N120P120K120
10. N60P60K60 + Бор (1кг/га д.в.)
11. N60P60K60 + Биокомпост (N60)
12. Биокомпост (N60) – Доза, выровненная по содержанию азота (N60) 3т/га.
Опыт 2. Оценка сохраняемости корнеплодов редьки зимней и дайкона в зависимости от вида упаковки при тарном способе хранения:
1. Ящики полимерные
2. Ящики полимерные с полиэтиленовыми вкладышами
3. Полиэтиленовые мешки.
На хранение корнеплоды были заложены в холодильную камеру при температуре 1С и относительной влажности воздуха 90-95 %. В качестве тары использовали открытые полиэтиленовые мешки размером 10080 см из пленки толщиной 150-200 мкм, и полимерные ящики емкостью 0,06 м с полиэтиленовыми вкладышами из пленки толщиной 80-100 мкм и без них. Полимерные ящики соответствовали ГОСТ Р 51289-99 «Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия», полиэтиленовая пленка – ГОСТ 10354-82 «Пленка полиэтиленовая. Технические условия». В полиэтиленовые мешки были помещены корнеплоды, выращенные на контроле (без удобрений) и на одиннадцати фонах удобрений, а в ящиках с полиэтиленовыми вкладышами и без них хранили корнеплоды только с варианта дозы полного минерального удобрения N60P60K60. Корнеплоды дайкона были заложены в хранилище 25 сентября, на срок четыре месяца, редька - 2 октября, срок хранения 6 месяцев (по методике разработанной ВАСХНИЛ, 1982).
При проведении агрохимических анализов почвы определяли: pH – потенциометрическим в вытяжке 1,0 N KCl; нитратный азот – в вытяжке алюмокалиевых квасцов на ионометре И-500 с ион - селективным электродом; подвижный фосфор - по методу Чирикова; обменный калий - в вытяжке по Масловой на пламенном фотометре.
При проведении агрохимического анализа растительных образцов дайкона и редьки были определены в сухом веществе растений после мокрого озоления по Гинзбург-Щегловой: общий азот - по Къельдалю; калий - методом пламенной фотометрии; фосфор – колориметрическим методом.
Биохимические анализы заключались в определении основных показателей качества корнеплодов дайкона и редьки: сухое вещество - термостатно-весовым методом при температуре 105о С; моно - и дисахара - ферментативным методом с использованием готовых наборов глюкозооксидазы (Борисов В.А., Ковылин В.М., Никольская Г.В., Теньков А.Л., 2005); аскорбиновая кислота - фотометрическим методом с использованием ксилольной вытяжки (Скурихин И.М., Тутельян В.А., 1998); белок - по методу Фолина – Чокальтеу с использованием готового реактива фирмы Sigma (Бэйли Дж., 1965); клетчатка - модифицированным методом И.М. Скурихина (Скурихин И.М., 1984); нитраты - колориметрическим методом (по Х.Н. Починку).
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Агрохимическая характеристика аллювиально-луговой почвы при применении минеральных и органических удобрений под корнеплоды редьки зимней и дайкон.
Почва опытного участка аллювиально-луговая среднесуглинистая, насыщенная, глубина пахотного слоя 27 см, глубина залегания грунтовых вод более 2 м, влагоемкая.
Почвы хорошо окультурена, имеет высокий уровень естественного плодородия, рН нейтральная (6,8-7,0), содержание гумуса в пахотном горизонте колеблется от 2,7 до 3,4%, общего азота от 0,17 до 0,24%, содержание фосфора в почве повышенное, обеспеченность обменным калием средняя. Гидролитическая кислотность составляет 0,7-0,8 мг-экв./100г, сумма поглощенных оснований средняя, насыщенность почвы основаниями высокая около 97%, объемная масса близка к оптимальной (1,1-1,2 г/см3).
Применение минеральных удобрений, биокомпоста и бора оказало влияние на минеральное содержание питательных элементов: выявлена прямая зависимость между увеличением дозы минеральных удобрений и повышением нитратов, подвижного фосфора и обменного калия. Биокомпост оказал меньшее влияние на соединения элементов питания по сравнению с минеральными удобрениями.
Рост и развитие растений редьки и дайкона в зависимости от фона питания и обработки их бором.
Биометрические показатели редьки перед уборкой урожая подтвердили влияние удобрений на рост и развитие растений, повышающие как общую массу растения, так и массу корнеплода.
Наибольшая масса (533 г) при диаметре корнеплода 9,6 см были установлены на фоне N60P60K60. При этом повышенные дозы элементов питания (NPK) ухудшали рост и развитие растений. Самые низкие результаты получены на контроле без удобрений (таблица 1).
Таблица 1 - Биометрические показатели растений редьки зимней (среднее за 2007 – 2009 г.г.)
| Варианты опыта | Листья на одном растении | Корнеплод | Общая масса растения, кг | Отношение массы корнеплода к массе растения | |||||
| количество листьев, шт. | длина листовой пластины, см | ширина листовой пластины, см | масса листьев, кг | длина, см | диаметр, см | масса, кг | |||
| 1 | 12,1 | 49,0 | 16,3 | 0,285 | 7,5 | 9,0 | 0,349 | 0,634 | 0,55 |
| 2 | 11,5 | 49,7 | 17,9 | 0,319 | 7,4 | 9,0 | 0,417 | 0,736 | 0,57 |
| 3 | 11,2 | 51,4 | 18,0 | 0,337 | 6,8 | 9,3 | 0,443 | 0,78 | 0,57 |
| 4 | 12,6 | 51,2 | 17,4 | 0,376 | 7,9 | 9,0 | 0,529 | 0,905 | 0,58 |
| 5 | 10,6 | 53,4 | 16,3 | 0,414 | 7,2 | 9,6 | 0,533 | 0,947 | 0,56 |
| 6 | 11,6 | 54,4 | 18,3 | 0,341 | 7,3 | 8,9 | 0,475 | 0,816 | 0,58 |
| 7 | 11,1 | 49,4 | 17,8 | 0,284 | 7,1 | 8,8 | 0,419 | 0,703 | 0,60 |
| 8 | 11,9 | 54,6 | 17,8 | 0,38 | 7,1 | 9,4 | 0,451 | 0,831 | 0,54 |
| 9 | 16,5 | 52,8 | 19,0 | 0,435 | 7,3 | 8,9 | 0,393 | 0,828 | 0,47 |
| 10 | 10,7 | 48,8 | 16,9 | 0,363 | 7,2 | 9,5 | 0,478 | 0,841 | 0,57 |
| 11 | 11,9 | 55,9 | 18,8 | 0,366 | 7,0 | 9,6 | 0,516 | 0,882 | 0,59 |
| 12 | 12,9 | 49,9 | 17,0 | 0,354 | 7,2 | 9,4 | 0,414 | 0,768 | 0,54 |
Обработка растений бором во время вегетации корнеплодов редьки снизила массу растения (с 947 до 841г) и массу корнеплодов (с 533 до 478 г). Внесение органических удобрений способствовало нарастанию ботвы, отношение массы корнеплода к массе растения было на низком уровне (0,54).
К моменту уборки общая картина по биометрическим показателям дайкона на разных фонах минерального питания сохраняется (таблица 2). За исследуемый период наибольшие биометрические показатели перед уборкой урожая дайкона отмечены при внесении минеральных удобрений.
Максимальная масса корнеплода дайкона отмечена на фоне повышенной дозы (N120) внесения азотных удобрений (1156г масса растения, 736г масса корнеплода). Самые низкие результаты получены на контроле без удобрений (809 г, 519 г соответственно). Максимальное отношение массы корнеплода к массе растения отмечено на фоне P60K60 - (0,71), при внесении органических удобрений этот показатель уменьшается до 0,58, на контроле составил 0,64. Бор стимулировал рост и развитие корнеплодов дайкона, снизил нарастание ботвы, тем самым увеличил долю продуктовой части с 0,62 до 0,65 в сравнении с фоном N60P60K60.
При совместном внесении минеральных удобрений и биокомпоста отмечено снижение общей массы растений как у редьки зимней, так и у дайкона.
Таблица 2 - Биометрические показатели растений дайкона по фонам питания (среднее за 2007 – 2009 г.г.)
| Варианты опыта | Листья на одном растении | Корнеплод | Общая масса растения, кг | Отношение массы корнеплода к массе растения | ||||||
| Количество листьев, шт. | длина листовой пластины, см | ширина листовой пластины, см | масса листьев, кг | длина, см | диаметр, см | масса, кг | ||||
| 1 | 28,9 | 38,0 | 12,3 | 0,290 | 37,4 | 5,0 | 0,519 | 0,809 | 0,64 | |
| 2 | 22,8 | 39,8 | 11,3 | 0,340 | 36,9 | 5,0 | 0,546 | 0,886 | 0,62 | |
| 3 | 25,9 | 37,0 | 13,0 | 0,340 | 40,6 | 5,2 | 0,631 | 0,971 | 0,65 | |
| 4 | 24,7 | 30,5 | 14,4 | 0,290 | 41,5 | 4,9 | 0,717 | 1,007 | 0,71 | |
| 5 | 27,1 | 33,5 | 12,3 | 0,400 | 40,5 | 5,1 | 0,654 | 1,054 | 0,62 | |
| 6 | 28,2 | 35,5 | 14,4 | 0,420 | 39,1 | 5,3 | 0,736 | 1,156 | 0,64 | |
| 7 | 22,4 | 37,0 | 13,6 | 0,310 | 37,2 | 5,4 | 0,638 | 0,948 | 0,67 | |
| 8 | 23,9 | 36,0 | 13,2 | 0,390 | 37,4 | 5,0 | 0,619 | 1,009 | 0,61 | |
| 9 | 27,7 | 32,0 | 12,5 | 0,370 | 35,5 | 5,4 | 0,589 | 0,959 | 0,61 | |
| 10 | 29,6 | 36,8 | 13,1 | 0,350 | 39,4 | 5,3 | 0,649 | 0,999 | 0,65 | |
| 11 | 29,3 | 37,9 | 13,6 | 0,320 | 39,0 | 5,3 | 0,584 | 0,904 | 0,65 | |
| 12 | 33,8 | 34,3 | 12,8 | 0,410 | 33,8 | 4,7 | 0,564 | 0,974 | 0,58 | |
Урожайность редьки зимней и дайкона при применении различных видов и доз удобрений.
Отмечена высокая эффективность применения удобрений под редькой зимней, позволяющая повысить общую урожайность корнеплодов от 25,9 т/га на контроле до 28,7-37,1 т/га на опытных вариантах, с долей стандартных корнеплодов 86,5-93,7% (таблица 3).
Максимальный показатель урожайности корнеплодов редьки получен при внесении умеренных доз минеральных удобрений (N60Р60К60) – 37,1 т/га, прибавка по отношению к контролю составила 43%, доля стандартной продукции 91,9%. Наименьший показатель урожайности отмечен на фоне N120P120K120 – 28,7 т/га. Повышенные дозы фосфорных и калийных удобрений дозой 120 кг/га д.в. способствовали снижению урожайности корнеплодов редьки.
Внесение бора на фоне N60P60K60 на редьке повысило урожайность на 8,2 т/га (32%) к контролю, но по сравнению с фоном N60P60K60 урожайность корнеплодов редьки снизилась с 37,1 до 34,1 т/га.
Таблица 3 – Урожайность и качество корнеплодов редьки зимней в зависимости от видов и доз удобрений перед уборкой (среднее за 2007-2009 г.г.)
| Варианты опыта | Урожайность, | Доля стандартной продукции, % | Сухое в - во, % | Сумма сахаров, % | Клетчатка, % | Аскорбиновая кислота, мг% | Белок, % | Нитраты, мг/кг | |
| т/га | % | ||||||||
| Без удобрений | 25,9 | 100 | 94,1 | 12,05 | 4,77 | 1,41 | 21 | 0,95 | 134 |
| N60P60 | 30,5 | 118 | 93,7 | 12,72 | 4,59 | 1,33 | 25,67 | 1,08 | 240 |
| N60K60 | 31,3 | 121 | 91,6 | 10,77 | 5,07 | 1,33 | 17,5 | 0,99 | 261 |
| P60K60 | 32,1 | 124 | 91,9 | 11,34 | 4,54 | 1,45 | 20,93 | 0,97 | 214 |
| N60P60K60 | 37,1 | 143 | 91,9 | 11,76 | 4,36 | 1,36 | 19 | 0,98 | 261 |
| N120P60K60 | 34,7 | 134 | 89,1 | 10,82 | 4,19 | 1,36 | 17,47 | 0,98 | 413 |
| N60P120K60 | 29,5 | 114 | 93,5 | 11,03 | 4,27 | 1,33 | 19,57 | 1,02 | 350 |
| N60P60K120 | 31,1 | 120 | 89,7 | 12,13 | 4,49 | 1,46 | 23,17 | 1,04 | 213 |
| N120P120K120 | 28,7 | 111 | 90,2 | 12 | 5,09 | 1,47 | 19,03 | 1,12 | 415 |
| N60P60K60+Бор | 34,1 | 132 | 88,8 | 11,09 | 4,2 | 1,41 | 17,67 | 0,98 | 271 |
| N60P60K60+Биокомпост. | 36,4 | 141 | 91,6 | 10,08 | 4,43 | 1,39 | 16,27 | 0,96 | 404 |
| Биокомпост | 30,7 | 119 | 86,5 | 11,96 | 4,41 | 1,45 | 18,1 | 1,09 | 304 |
| НСР05 | 1,1 – 2,7т/га | ||||||||
| Корреляция (±r) от доз: азота | 0,66 | - | - | -0,70 | -0,92 | -0,84 | -0,99 | 0,74 | 0,95 |
| фосфора | 0,24 | - | - | -0,22 | -0,89 | -0,48 | 0,08 | 0,78 | 0,81 |
| калия | 0,44 | - | - | -0,41 | -0,64 | 0,67 | -0,16 | 0,13 | 0,32 |
Минеральные и органические удобрения показали высокую эффективность: урожайность корнеплодов дайкона возросла с 42,9 т/ га на контроле до 45,5-60,6 т/га на опытных вариантах, стандартность продукции составила 77,3-87,4% (таблица 4).
Максимальный показатель урожайности корнеплодов дайкона получен при внесении повышенной дозы азотного удобрения на фоне Р60К60 (N120P60K60) – 60,6 т/га, прибавка по отношению к контролю составила 41%, стандартность продукции была невысокой – 83,6%. Наименьший показатель урожайности на фоне минеральных удобрений отмечен на варианте N60P60 45,6 т/га.
Положительно влияние бора в большей степени проявилось на дайконе, чем на редьке зимней. Урожайность корнеплодов дайкона на фоне N60P60K60 + бор достигла высокого уровня, прибавка по отношению к контролю составила 12,3 т/га (29%), к варианту N60P60K60 2,1 т/га (5%).
Совместное внесение компоста с минеральными удобрениями способствовало росту урожайности корнеплодов редьки зимней и дайкона к контролю на 10,5 т/га и 6 т/га соответственно. Внесение одного биокомпоста обеспечило незначительный рост урожайности по сравнению с контрольным вариантом.
Таблица 4 – Урожайность и качество корнеплодов дайкона в зависимости от видов и доз удобрений перед уборкой (среднее за 2007-2009 г.г.)
| Варианты опыта | Урожайность | Доля стандартной продукции, % | Сухое в - во, % | Сумма сахаров, % | Клетчатка, % | Аскорбиновая кислота, мг% | Белок, % | Нитраты, мг/кг | ||
| т/га | % | |||||||||
| Без удобрений | 42,9 | 100 | 79,7 | 5,94 | 4,02 | 0,88 | 15,4 | 0,57 | 377 | |
| N60P60 | 45,6 | 106 | 81,5 | 5,51 | 3,89 | 0,76 | 13,63 | 0,56 | 456 | |
| N60K60 | 55,1 | 128 | 87,0 | 5,25 | 3,43 | 0,75 | 12,53 | 0,53 | 453 | |
| P60K60 | 58,0 | 135 | 80,5 | 5,18 | 3,17 | 0,75 | 13,1 | 0,5 | 419 | |
| N60P60K60 | 53,1 | 124 | 77,3 | 5,38 | 3,31 | 0,77 | 13,63 | 0,53 | 460 | |
| N120P60K60 | 60,6 | 141 | 83,6 | 5,38 | 3,56 | 0,75 | 13,2 | 0,53 | 580 | |
| N60P120K60 | 52,5 | 122 | 84,0 | 5,73 | 4 | 0,79 | 14,3 | 0,59 | 410 | |
| N60P60K120 | 51,0 | 119 | 87,4 | 5,76 | 3,96 | 0,83 | 16,13 | 0,57 | 480 | |
| N120P120K120 | 51,0 | 119 | 81,6 | 5,61 | 4,14 | 0,83 | 14,27 | 0,55 | 569 | |
| N60P60K60+Бор | 55,2 | 129 | 87,2 | 5,31 | 3,47 | 0,81 | 13,7 | 0,54 | 471 | |
| N60P60K60+Биокомпост. | 48,9 | 114 | 84,9 | 5,29 | 3,51 | 0,79 | 15,63 | 0,58 | 424 | |
| Биокомпост | 45,5 | 106 | 85,0 | 5,45 | 3,52 | 0,76 | 14,67 | 0,58 | 466 | |
| НСР05 | 2,6– 3,8 т/га | |||||||||
| Корреляция (±r) от доз: азота | 0,59 | - | - | -0,29 | -0,11 | -0,52 | -0,48 | -0,09 | 0,97 | |
| фосфора | 0,35 | - | - | 0,13 | 0,22 | -0,26 | 0,10 | 0,52 | 0,04 | |
| калия | 0,78 | - | - | -0,06 | -0,16 | 0,00 | 0,49 | -0,05 | 0,69 | |
Качество корнеплодов редьки зимней и дайкона в зависимости от фона питания.
Проведенные биохимические исследования редьки установили, что в корнеплодах содержание сухого вещества после уборки находилось в пределах 10,1-12,7%, витамин С 16,3–25,7 мг%, сахаров 4,2–5,1%, нитратов в пределах 134–415 мг/кг. Органические удобрения и бор незначительно повысили содержание нитратов в корнеплодах редьки зимней.
Биохимические анализы показали, что в корнеплодах дайкона содержание сухого вещества после уборки находилось в пределах 5,2-5,9%, витамин С 12,5–16,1 мг%, сахаров 3,2–4,1%, соединения нитратов в пределах 377–580 мг/кг. Минздравом РФ ПДК на нитраты для дайкона и редьки зимней не установлены. Наибольшее их количество отмечено при повышенных дозах азота.
Увеличение доз азотных удобрений снижало содержание сухого вещества, суммы сахаров, клетчатки и аскорбиновой кислоты в корнеплодах: на редьке зимней прослеживается сильная корреляционная связь биохимических показателей качества корнеплодов от элементов питания (r = -0,70…-0,99), и слабая связь на дайконе (r = -0,09…-0,52). Содержание нитратов в корнеплодах растет с увеличением доз азотных удобрений, что и подтверждает коэффициент корреляции на редьке (r = 0,95), на дайконе (r = 0,97). Фосфорные удобрения способствовали накоплению содержания белка (r = 0,78; r = 0,52), уменьшали сумму сахаров у редьки (r = -0,89), а на другие показатели не оказали существенного влияния. Внесение калийных удобрений под корнеплоды определяют среднюю и слабую корреляционную связь.
Влияние минеральных, органических удобрений и бора на сохраняемость корнеплодов редьки зимней и дайкона.
Применение минеральных удобрений на редьке оказало положительное влияние на сохраняемость корнеплодов (86,9% - контроль, 85,5 – 95,9% - опытные варианты) (таблица 5).
Последовательный рост доз азотных удобрений на фоне P60K60 повлек снижение выхода товарной продукции редьки с 95,4% до 94,6 и 85,5%. На вариантах с различными дозами фосфорных удобрений на фоне N60K60 выход товарной продукции был выше контрольного на 2,6-7,7%. При внесении калийных удобрений выход товарной продукции после хранения составил: 94,6%; 93,4% против 86,9% на контроле и 88,4% на фоне (N60P60). Наибольший эффект достигнут при применении бора на фоне полного минерального удобрения. Сохраняемость корнеплодов редьки зимней достигла 95,9%, что выше контроля на 9%.
Установлена прямая зависимость применения минеральных удобрений на дайконе и повышение сохраняемости корнеплодов (с 80,2% - контроль, 83,9 – 93,0% - опытные варианты) (таблица 6).
Последовательный рост доз азотных удобрений на фоне P60K60 способствовал снижению выхода товарной продукции с 91,8% до 91,8 и 85,9%. На вариантах с различными дозами фосфорных удобрений на фоне N60K60 существенных различий по сохраняемости корнеплодов дайкона не выявлено.
При внесении калийных удобрений выход товарной продукции значительно увеличился после хранения: 91,8%; 93,0% против 80,2% на контроле и 89,8% на фоне (N60P60).
Совместное применение бора с полным минеральным удобрением способствовало снижению сохраняемости корнеплодов дайкона ниже фона N60P60K60 на 4,3%., при этом борные удобрения максимально снизили степень поражения корнеплодов дайкона болезнями во время хранения (до 0,8%).
Таблица 5 – Сохраняемость редьки зимней в зависимости от фонов питания, 6 месяцев хранения при 0 - 1оС, % к исходной массе продукции (среднее за 2007–2009 г.г.)
| Варианты опыта | Выход товарной продукции, % | Потери, % | Степень поражения корнеплодов болезнями, % | |||||||
| общие | в том числе | |||||||||
| убыль массы | от болезней | по видам болезней | ||||||||
| серая гниль | альтернариоз | хвостовая гниль | фомоз | |||||||
| Без удобрений | 86,9 | 13,1 | 4,7 | 8,4 | 7,6 | 0 | 0,8 | 0 | 0,5 | |
| N60P60 | 88,4 | 11,6 | 5,1 | 6,5 | 4,3 | 0,4 | 1,8 | 0 | 1,8 | |
| N60K60 | 90,7 | 9,3 | 4,9 | 4,4 | 2,5 | 0 | 1,9 | 0 | 0,8 | |
| P60K60 | 95,4 | 4,6 | 4 | 0,6 | 0 | 0,5 | 0,1 | 0 | 0,1 | |
| N60P60K60 | 94,6 | 5,4 | 4,7 | 0,7 | 0,4 | 0 | 0,3 | 0 | 0,2 | |
| N120P60K60 | 85,5 | 14,5 | 5,9 | 8,6 | 6 | 0,2 | 2,4 | 0 | 1,4 | |
| N60P120K60 | 89,5 | 10,5 | 5,4 | 5,1 | 2,3 | 1,2 | 1,6 | 0 | 2,9 | |
| N60P60K120 | 93,4 | 6,6 | 4,4 | 2,2 | 1,7 | 0 | 0,3 | 0,2 | 0,6 | |
| N120P120K120 | 86,8 | 13,2 | 5,3 | 7,9 | 5 | 0 | 2,9 | 0 | 1,4 | |
| N60P60K60+Бор | 95,9 | 4,1 | 4 | 0,1 | 0 | 0 | 0,1 | 0 | 0,1 | |
| N60P60K60+Биокомпост. | 91,0 | 9 | 4,4 | 4,6 | 4,6 | 0 | 0 | 0 | 1,1 | |
| Биокомпост | 86,6 | 13,4 | 4,7 | 8,7 | 7,2 | 0,2 | 1,3 | 0 | 2,7 | |
| NPK-ящик с п/э вкладышем | 94,3 | 5,7 | 3,5 | 2,2 | 1,4 | 0 | 0,8 | 0 | 0,7 | |
| NPK-ящик без п/э вкладыша | 3 месяца | 92,9 | 7,1 | 7,1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 месяца | 87,3 | 12,7 | 12,3 | 0,4 | 0,4 | 0 | 0 | 0 | 0,4 | |
| 5 месяцев | 82,7 | 17,3 | 15,8 | 1,5 | 1,5 | 0 | 0 | 0 | 1,47 | |
| 6 месяцев | 77,3 | 22,7 | 19,2 | 3,5 | 3,5 | 0 | 0 | 0 | 2,18 | |
| НСР05, % | 2,6 - 3,2 | |||||||||
Исследования сохраняемости редьки зимней и дайкона, выращенных на фоне N60P60K60 и заложенных на хранение в ящики без полиэтиленового вкладыша, показали, что основные потери товарной продукции связаны с естественной убылью массы корнеплодов
Полиэтиленовая упаковка способствует значительному повышению сохраняемости корнеплодов. Существенных различий по выходу товарных корнеплодов редьки и дайкона зимней в полиэтиленовых мешках и ящиках с полиэтиленовым вкладышем обнаружено не было, разница в выходе товарной продукции была в пределах одного процента, что меньше НСР05.
Таблица 6 – Сохраняемость дайкона в зависимости от фонов питания, после 4-х месяцев хранения при 0 + 1оС, % к исходной массе продукции (среднее за 2007–2009 гг.).
| Варианты опыта | Выход товарной продукции, % | Потери, % | Степень поражения корнеплодов болезнями, % | ||||||
| общие | в том числе | ||||||||
| убыль массы | от болезней | по видам болезней | |||||||
| серая гниль | альтернариоз | сосудистый бактериоз | |||||||
| Без удобрений | 80,2 | 19,8 | 7,8 | 12 | 6,1 | 3,8 | 2,1 | 4,0 | |
| N60P60 | 89,8 | 10,2 | 6,3 | 3,9 | 2,2 | 1,2 | 0,5 | 2,2 | |
| N60K60 | 90,3 | 9,7 | 6,7 | 3 | 2,3 | 0,7 | 0 | 2,3 | |
| P60K60 | 91,8 | 8,2 | 5,4 | 2,8 | 2,8 | 0 | 0 | 2,6 | |
| N60P60K60 | 91,8 | 8,2 | 6,0 | 2,2 | 1 | 0,6 | 0,6 | 1,6 | |
| N120P60K60 | 85,9 | 14,1 | 5,9 | 8,2 | 6,5 | 1,7 | 0 | 3,4 | |
| N60P120K60 | 90,7 | 9,3 | 5,8 | 3,5 | 2,5 | 0,8 | 0,2 | 1,4 | |
| N60P60K120 | 93,0 | 7,0 | 4,3 | 2,7 | 2,3 | 0 | 0,4 | 3,7 | |
| N120P120K120 | 87,0 | 13,0 | 6,8 | 6,2 | 3,8 | 2,1 | 0,3 | 2,7 | |
| N60P60K60+Бор | 87,5 | 12,5 | 6,8 | 5,7 | 4,4 | 0,8 | 0,5 | 0,8 | |
| N60P60K60+Биокомпост. | 88,5 | 11,5 | 7,4 | 4,1 | 2,2 | 1,7 | 0,2 | 3,1 | |
| Биокомпост | 83,9 | 16,1 | 7,9 | 8,2 | 5,4 | 1,4 | 1,4 | 3,5 | |
| NPK-ящик с п/э вкладышем | 92,6 | 7,4 | 5,3 | 2,1 | 1,1 | 0,3 | 0,7 | 1,0 | |
| NPK-ящик без п/э вкладыша | 1 месяц | 93,8 | 6,2 | 6,2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,0 |
| 2 месяца | 86,8 | 13,2 | 12,1 | 1,1 | 0,8 | 0,3 | 0 | 0,1 | |
| 3 месяца | 79,4 | 20,6 | 17,4 | 3,2 | 2,5 | 0,7 | 0 | 1,9 | |
| 4 месяца | 74,0 | 26,0 | 21,2 | 4,8 | 3,6 | 1,1 | 0,1 | 3,3 | |
| НСР05, % | 2,76 – 4,16 | ||||||||
Лимитирующий фактор продолжительности хранения корнеплодов в открытых ящиках был определен как достижение верхней пороговой 5%-ной величины испарения воды в общей убыли массы. При хранении корнеплодов в полимерной упаковке в виде полиэтиленовых мешков и вкладышей в жесткой таре определяющим условием установления срока реализации, как для большинства корнеплодных культур, является достижение срока лежкости при 10%-ных общих потерях за счет убыли массы и потерь от болезней.
Были установлены уравнения регрессии общих потерь по срокам хранения корнеплодов редьки и дайкона, а также определены сроки реализации продукции в зависимости от применяемой тары: для редьки - ящики с полиэтиленовым вкладышем 5 мес., ящики без полиэтиленового вкладыша 2 мес., полиэтиленовые мешки 5 мес; для дайкона - ящики с полиэтиленовым вкладышем 4 мес., ящики без полиэтиленового вкладыша 1 мес., полиэтиленовые мешки 3 мес. (таблица 7).
Таблица 7- Сроки лежкости и реализации корнеплодов дайкона и редьки зимней в зависимости от вида упаковки, при тарном способе хранения.
| Вид тары | Фактор, определяющий срок лежкости | |||||
| 10% общих потерь | 5% потери воды | |||||
| Уравнение регрессии общих потерь по срокам хранения | Срок лежкости, мес., не менее | Срок реализации, декада, месяц | Уравнение регрессии потерь воды по срокам хранения | Срок лежкости, мес., не менее | Срок реализации, декада, месяц | |
| Дайкон | ||||||
| п/э мешок | у=0,1025х2+ +1,9885х-1,2915 | 3 | II дек. января | |||
| Ящик с п/э вкладышем | у=0,0925х2+ +1,7945х-1,1655 | 4 | I дек. февра-ля | |||
| Ящик без п/э вкладыша | у=-0,525х2+ +7,655х-0,975 | 1 | II дек. октября | у=-0,45х2+ +6,15х-1,25 | 1 | Iдек. октября |
| Редька | ||||||
| п/э мешок | у=0,1107х2+ +0,185х+0,34 | 5 | II дек. марта | |||
| Ящик с п/э вкладышем | у=0,1911х2- -0,2918х+0,59 | 5 | I дек. марта | |||
| Ящик без п/э вкладыша | у=0,1214х2+ +2,9557х-2,42 | 2 | I дек. декабря | у=-0,1429х2+ +2,5829х-1,74 | 1 | II дек. ноября |
Вынос и потребление редькой зимней и дайконом элементов питания в зависимости от условий минерального питания.
Анализ содержания минеральных элементов в растениях выявил повышенное содержание азота и фосфора в ботве растений, а в корнеплодах - калия. Зольные элементы в растениях редьки несколько меньше, чем в корнеплодах дайкона. Необходимо отметить, что ботва дайкона отличилась высоким уровнем содержания азота – до 4,81%, а корнеплоды повышенной концентрацией калия до 4,33%.
Затраты питательных элементов по лучшему варианту опыта, с учетом урожайности на формирование 10 т корнеплодов редьки зимней составили - N – 29,1 кг д.в., P2O5 – 10,1 кг д.в., K2O – 33,8 кг д.в; коэффициенты использования питательных веществ из минеральных удобрений: 65% азота, 19% фосфора и 24% калия; коэффициенты использования питательных веществ из почвы: 34% азота, 7% фосфора и 35% калия (таблица 8).
Затраты питательных элементов на формирование 10 т корнеплодов дайкона по варианту с большей урожайностью составили N – 25,6 кг д.в., P2O5 – 5,9 кг д.в., K2O – 21,7 кг д.в; коэффициенты использования питательных веществ из минеральных удобрений: 75% азота, 11% фосфора и 74% калия; коэффициенты использования питательных веществ из почвы: 39% азота, 7% фосфора и 28% калия (таблица 9).
Таблица 8 – Содержание, вынос и потребление элементов питания редькой зимней в зависимости от применяемых удобрений (2007-2009 г.г.)
| Варианты опыта | Содержание, % | Вынесено биологическим урожаем, кг/га | Потребление на 10т корнеплодов, кг | |||||||||
| лист | корнеплод | |||||||||||
| N | P2O5 | K2O | N | P2O5 | K2O | N | P2O5 | K2O | N | P2O5 | K2O | |
| 1. | 2,56 | 0,78 | 2,51 | 2,17 | 0,85 | 3,20 | 134 | 47 | 164 | 29,0 | 10,1 | 35,7 |
| 2. | 2,28 | 0,90 | 2,40 | 2,50 | 0,72 | 2,74 | 161 | 53 | 174 | 30,4 | 10,0 | 32,8 |
| 3. | 2,74 | 0,74 | 1,90 | 2,70 | 0,88 | 3,04 | 160 | 48 | 150 | 29,2 | 8,8 | 27,4 |
| 4. | 2,39 | 0,76 | 2,56 | 2,56 | 1,02 | 3,47 | 157 | 58 | 194 | 28,3 | 10,4 | 35,1 |
| 5. | 2,52 | 0,83 | 2,70 | 2,55 | 0,91 | 3,13 | 194 | 67 | 226 | 29,1 | 10,1 | 33,8 |
| 6. | 3,06 | 1,22 | 2,77 | 2,68 | 0,86 | 2,82 | 190 | 68 | 187 | 31,1 | 11,1 | 30,6 |
| 7. | 3,64 | 0,92 | 2,37 | 3,09 | 1,10 | 3,44 | 183 | 57 | 166 | 36,9 | 11,4 | 33,4 |
| 8. | 3,27 | 0,99 | 1,68 | 2,72 | 0,82 | 2,90 | 187 | 56 | 153 | 33,2 | 10,0 | 27,1 |
| 9. | 3,54 | 1,05 | 2,60 | 2,49 | 0,81 | 2,64 | 194 | 60 | 170 | 33,2 | 10,3 | 29,2 |
| 10. | 3,22 | 1,34 | 2,15 | 2,04 | 0,82 | 2,55 | 169 | 69 | 158 | 28,1 | 11,5 | 26,3 |
| 11. | 3,17 | 0,86 | 2,37 | 2,35 | 0,83 | 2,93 | 171 | 53 | 171 | 27,5 | 8,6 | 27,5 |
| 12. | 2,76 | 0,83 | 1,87 | 2,97 | 0,75 | 2,69 | 184 | 63 | 161 | 33,5 | 9,1 | 27,3 |
Таблица 9 – Содержание, вынос и потребление элементов питания дайконом в зависимости от применяемых удобрений (2007-2009 г.г.)
| Варианты опыта | Содержание, % | Вынесено биологическим урожаем, кг/га | Потребление на 10т корнеплодов, кг | |||||||||
| лист | корнеплод | |||||||||||
| N | P2O5 | K2O | N | P2O5 | K2O | N | P2O5 | K2O | N | P2O5 | K2O | |
| 1. | 4,12 | 0,95 | 1,71 | 1,9 | 0,78 | 3,5 | 156 | 45 | 134 | 23,6 | 6,8 | 20,3 |
| 2. | 4,10 | 0,92 | 2,55 | 2,03 | 0,67 | 3,00 | 183 | 46 | 158 | 25,0 | 6,3 | 21,5 |
| 3. | 4,81 | 0,92 | 1,84 | 2,63 | 0,73 | 4,25 | 230 | 50 | 182 | 27,5 | 6,0 | 21,7 |
| 4. | 3,99 | 0,98 | 1,89 | 2,14 | 0,73 | 4,06 | 178 | 50 | 176 | 21,8 | 6,1 | 21,5 |
| 5. | 4,18 | 0,98 | 1,94 | 2,26 | 0,74 | 3,54 | 214 | 56 | 171 | 25,3 | 6,6 | 20,2 |
| 6. | 4,41 | 0,80 | 1,92 | 2,26 | 0,76 | 4,00 | 239 | 55 | 202 | 25,6 | 5,9 | 21,7 |
| 7. | 4,58 | 0,98 | 2,26 | 2,35 | 0,74 | 3,88 | 206 | 51 | 183 | 26,9 | 6,7 | 23,9 |
| 8. | 3,72 | 0,94 | 2,1 | 1,97 | 0,78 | 4,33 | 200 | 59 | 207 | 24,5 | 7,2 | 25,4 |
| 9. | 4,20 | 0,90 | 2,74 | 2,22 | 0,66 | 3,53 | 202 | 49 | 192 | 24,8 | 6,0 | 23,5 |
| 10. | 3,94 | 0,95 | 2,1 | 2,27 | 0,72 | 4,14 | 207 | 55 | 196 | 24,5 | 6,5 | 23,2 |
| 11. | 4,08 | 1,03 | 2,6 | 2,1 | 0,72 | 3,76 | 177 | 50 | 176 | 23,6 | 6,6 | 23,4 |
| 12. | 3,96 | 1,00 | 2,13 | 2,05 | 0,70 | 3,42 | 192 | 53 | 161 | 25,2 | 7,0 | 21,1 |
Следует отметить, что редька не выдерживает повышенной концентрации хлористого калия - резко снижается урожайность, и коэффициент использования его из удобрений. Редька зимняя лучше потребляет фосфор и хуже азот из удобрений, чем дайкон.
Экономическая и энергетическая эффективность применения удобрений при выращивании редьки зимней и дайкона.
При выращивании редьки в среднем за исследуемый период, наблюдается тенденция: применение органических удобрений способствует повышению себестоимости производства продукции. Показатель уровня рентабельности редьки значительно ниже, чем у дайкона: затраты при выращивании на фоне (N60P60K60) составили 94 тыс. руб./га (себестоимость 2,5 тыс. руб./т), чистый доход – 59 тыс. руб./га, уровень рентабельности 63%; на фоне без удобрений затраты при выращивании 81 тыс. руб./га (себестоимость 3,1 тыс. руб./т), чистый доход – 29 тыс. руб./га и уровень рентабельности 36%. Получаемый доход после хранения редьки возрастает (до 82 тыс. руб./га), но уровень рентабельности снижается и составляет по опытным вариантам 11-38%, на контроле - 20%.
При выращивании корнеплодов дайкона чистая прибыль на лучшем варианте составила – 245 тыс. руб./га, уровень рентабельности достиг 176%. Органические удобрения при этом понижали уровень рентабельности производства.
Рентабельность при реализации корнеплодов после хранения по сравнению с осенней реализацией проявило тенденцию к снижению, произошел рост себестоимости продукции за счет дополнительных затрат. В связи с незначительным ростом реализационных цен на дайкон весной, после периода хранения, получаемый доход снизился, уровень рентабельности по опытным вариантам составил 32-78%, на контроле - 42%.
Максимальный уровень чистого дохода после хранения дайкона отмечен на фоне P60K60 – 204 тыс. руб./га, уровень рентабельности – 78%.
Использование в качестве тары под корнеплоды во время хранения полиэтиленовые пакеты и ящики с полиэтиленовыми вкладышами показало одинаковый уровень рентабельности по культурам: редька (38-38%); дайкон (67-68%). Хранение корнеплодов в ящиках без полиэтиленового вкладыша сокращает уровень рентабельности на дайконе и редьке в 2,1-2,5 раза: корнеплоды сильно увядают, ухудшается товарный вид.
Расчёты энергетической эффективности удобрений, подтвердили положительный эффект от их внесения. Оптимальным вариантом удобрений, с точки зрения энергетической эффективности удобрений под культурой редьки зимней, является фон P60K60 при высоком коэффициенте энергетической эффективности – 6,8 и уровня урожайности – 32,1 т/га. С экономической точки зрения - фон N60Р60K60, обеспечивающий высокую прибавку урожайности товарной продукции – 40% к контролю, при коэффициенте энергетической эффективности – 5,4. Для дайкона также фон P60K60 при высоком коэффициенте энергетической эффективности – 16,1 и уровня урожайности –58,0т/га. С экономической точки зрения, приемлемым вариантом для дайкона является N120Р60K60, который обеспечивает наибольшую прибавку урожайности товарной продукции – 48% к контролю, при коэффициенте энергетической эффективности – 3,1.
ВЫВОДЫ
- Минеральные удобрения способствовали увеличению биомассы растений редьки зимней и дайкона. Калийные удобрения понижали отношение массы корнеплода к массе растений до 0,56 – 0,54 на редьке зимней, а азотные - на дайконе до 0,62-0,64. Максимальные показатели отношения массы корнеплода к массе растений редьки отмечены на фоне повышенной дозы фосфора (N60Р120K60) - до 0,60; для дайкона - на фоне фосфорно-калийные удобрений (0,71).
Применение биокомпоста на фоне N60P60K60. способствовало росту массы корнеплода. Использование калийных и органических удобрений снижало продуктовую часть, и увеличивало листовую массу растений.
- На аллювиальных луговых почвах наибольшая урожайность редьки Зимняя круглая черная достигнута при внесении дозы полного минерального удобрения N60P60K60 и N60P60K60+Биокомпост – 37,1 т/га и 36,4 т/га соответственно, с долей стандартной продукции в пределах 91,6-91,9%.
Внесение биокомпоста под редьку в дозе 3 т/га повышало урожайность редьки на 4,8 т/га к контролю, но при этом доля стандартной продукции уменьшилась на 7,6%.
Максимальная урожайность дайкона Цезарь получена при внесении полного минерального удобрения дозой N120P60K60 – 60,6,т/га с прибавкой стандартной продукции по отношению к контролю на 48%.
Органические удобрения в виде биокомпоста в дозе 3 т/га и совместное их внесение с N60P60K60 способствовали росту урожайности на 2,6 и 6т/га соответственно.
Обработка бором на фоне полного минерального удобрения повышала урожайность корнеплодов дайкона на 2,1т/га по сравнению с фоном, доля стандартных корнеплодов увеличилась на 9,9%; на редьке снижала урожайность на 3,0 т/га и долю товарных корнеплодов на 3,1%.
- Биохимические показатели качества корнеплодов дайкона и редьки определяются существенной корреляционной зависимостью от вносимых доз азотных и фосфорных удобрений. Корнеплоды дайкона и редьки на фоне умеренных доз NPK (60 кг/га д.в.) характеризовались отличным качеством: корнеплоды редьки - витамин С 17,5-25,7 мг% (на контроле 21,0 мг%), сумма сахаров 4,4-5,1% (на контроле 4,8%), сухое вещество 11,3-12,7% (на контроле 12,05%), содержание нитратов менее 261мг/кг (на контроле 134мг/кг); корнеплоды дайкона - витамин С 12,5-13,6 мг% (на контроле 15,4 мг/%), сумма сахаров 3,2-3,9% (на контроле 4,0%), сухое вещество 5,2-5,5% (на контроле 5,9%), содержание нитратов менее 460мк/кг (на контроле 377мг/кг). На фоне повышенных доз удобрений количество нитратов в корнеплодах редьки зимней и дайкона возрастает до 415 и 569 мг/кг соответственно.
- Максимальный выход товарной продукции редьки после 6 месяцев хранения при 0±1оС, ОВВ 90-95% получен на варианте P60К60 и фоне N60P60К60.+Бор – выход товарной продукции составил 95,4% и 95,9%, потери от болезней – 0,6% и 0,1%,
Положительная тенденция влияния на сохраняемость корнеплодов дайкона после 4 месяцев хранения была отмечена на варианте P60К60 и полного минерального удобрения с повышенной дозой калия N60P60К120 - 91,8% и 93%.
Условия минерального питания растений существенно влияют на проявление болезней корнеплодов в процессе хранения. Калийные удобрения повышают устойчивость к болезням, что подтверждается отрицательной корреляционной связью (r= -0,6 - 0,8).
- Виды упаковки при хранении корнеплодов редьки и дайкона в зимний период определяют сроки лежкости и сроки их реализации: для редьки - ящики с полиэтиленовым вкладышем 5 мес., ящики без полиэтиленового вкладыша 2 мес., полиэтиленовые мешки 5 мес.; для дайкона - ящики с полиэтиленовым вкладышем 4 мес., ящики без полиэтиленового вкладыша 1 мес., полиэтиленовые мешки 3 мес.
- Затраты питательных элементов на формирование 10 т корнеплодов редьки составили - N – 29,1 кг д.в., P2O5 – 10,1 кг д.в., K2O – 33,8 кг д.в; коэффициенты использования питательных веществ из минеральных удобрений: 65% азота, 19% фосфора и 24% калия; коэффициенты использования питательных веществ из почвы: 34% азота, 7% фосфора и 35% калия; по дайкону N – 25,6 кг д.в., P2O5 – 5,9 кг д.в., K2O – 21,7 кг д.в; коэффициенты использования питательных веществ из минеральных удобрений: 75% азота, 11% фосфора и 74% калия; коэффициенты использования питательных веществ из почвы: 39% азота, 7% фосфора и 28% калия.
- Высокая энергетическая эффективность К=5,4 и рентабельность 63% при возделывании редьки достигнута с внесением минеральных удобрений N60Р60K60, обеспечивающих прибавку урожайности стандартной продукции – 40% к контролю.
Внесение бора и биокомпост на фоне полного минерального удобрения снижает уровень рентабельности выращивания корнеплодов редьки на 18% и 29% соответственно к фону N60Р60K60.
Высокая энергетическая эффективность К=3,1 и рентабельность 176% достигнута при возделывании дайкона с внесением минеральных удобрений N120Р60K60, обеспечивающих рост урожайности стандартной продукции – 48,% к контролю.
Внесение бора на фоне полного минерального удобрения дает прибавку уровня рентабельности выращивания корнеплодов дайкона (30%), биокомпост снижает на 28% к фону полного минерального удобрения (N60Р60K60).
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
На основе проведенной работы можно дать следующие рекомендации производству:
- На аллювиальных луговых почвах Нечерноземной зоны России для получения высокого урожая товарных корнеплодов редьки зимней не менее 35 – 40 т/га с хорошим качеством продукции следует вносить полное минеральное удобрение дозой N60P60K60.
Для получения урожая товарных корнеплодов дайкона не менее 55 – 60 т/га с хорошим качеством продукции необходимо вносить полное минеральное удобрение дозой N120P60K60
- Для расчета оптимальных доз удобрений и бездефицитного баланса питательных элементов в почве целесообразно учитывать:
редька - затраты питательных элементов на формирование 10 т корнеплодов N – 29 кг д.в., P2O5 – 10 кг д.в., K2O – 34 кг д.в; коэффициенты использования питательных веществ из минеральных удобрений: 65% азота, 19% фосфора и 24% калия; коэффициенты использования питательных веществ из почвы: 34% азота, 7% фосфора и 35% калия.
дайкон - затраты питательных элементов на формирование 10 т корнеплодов N – 26 кг д.в., P2O5 – 6 кг д.в., K2O – 22 кг д.в; коэффициенты использования питательных веществ из минеральных удобрений: 75% азота, 11% фосфора и 74% калия, из биокомпоста 60% азота, 27% фосфора и 90% калия; коэффициенты использования питательных веществ из почвы: 39% азота, 7% фосфора и 28% калия.
- На почвах с низким содержанием бора целесообразно применять борное удобрение под дайкон и редьку зимнюю дозой 1 кг/га д.в. совместно с полным минеральным удобрением.
- При выращивании корнеплодов редьки для длительного хранения рекомендуется вносить полное минеральное удобрение (N60P60K60) совместно с бором, под дайкон - фосфорно-калийные (Р60К60).
- Для повышения сохраняемости и качества редьки и дайкона в зимний период предлагается использовать в качестве тары для корнеплодов ящики объемом 0,06м3 с полиэтиленовыми вкладышами или полиэтиленовые мешки размером 10080 см.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
- Гренадеров, Н.В. Эффективность применения борных удобрений под капусту и столовые корнеплоды / В.А. Борисов, Н.В. Гренадеров, А.В. Скрипник //Картофель и овощи — 2009. — №1. — С.16. (Авт. вклад 40%)
- Гренадеров, Н.В. Сохраняемость корнеплодов дайкона зависит от доз удобрений /Н.В. Гренадеров // Картофель и овощи — 2010. — №2. — С.15-16. (Авт. вклад 100%)
- Гренадеров, Н.В. Урожай и сохраняемость редьки зависит от системы удобрений / В.А. Борисов, Н.В. Гренадеров //Картофель и овощи — 2010. — №4. — С.10. (Авт. вклад 80%).
- Комплексное действие минеральных удобрений, биокомпоста, бора на урожайность, качество и лежкость дайкона и редьки на аллювиальных луговых почвах Нечерноземной зоны РФ: Заключительный отчет о НИР: / Всерос. науч.-исслед. инс-т; рук. Борисов В.А.; исполн.: Гренадеров Н.В. – М., 2010.-41с. № ГР 01.2.00700957. (Авт. вклад 80%).
