Нфиса с ергеевна состояние метаболизма и щитовидной железы у молодняка крупного рогатого скота при применении биологически активных препаратов

На правах рукописи

Головных Анфиса Сергеевна

СОСТОЯНИЕ Метаболизма и ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ

У МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

при применении биологически активных препаратов

03.03.01 – физиология

автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Курск – 2013

Работа выполнена в ФГБОУ ВПО "Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова"

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор

Ерёменко Виктор Иванович

Официальные оппоненты:	Смахтин Михаил Юрьевич, доктор биологических наук, профессор кафедры биологической химии ГБОУ ВПО «Курский государственный медицинский университет»
	Джавадов Абульфат Калвалы оглы, доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой химии, экологии и землеустройства Мценского филиала ФГБОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК» г. Орёл
Ведущая организация:	ФГБОУ ВПО «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита диссертации состоится "17" декабря 2013 г. в 13-00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.040.03 при ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова» по адресу: 305021, г. Курск, ул. Карла Маркса, 70. Тел. (4712)53-13-30, факс (4712)53-84-36.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова».

Автореферат разослан "15" ноября 2013 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета Рыжкова Галина Федоровна

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Увеличение производства мяса является важнейшей задачей современного животноводства. В настоящее время учёными и практиками разрабатываются мероприятия, направленные на получение высокопродуктивных пород, совершенствование системы содержания и кормления животных. Особое внимание придаётся росту производства говядины, занимающей ведущее место в мясном балансе страны. В то же время, интенсификация производства говядины обуславливает повышенные требования к кормлению молодняка крупного рогатого скота. Высокая мясная продуктивность вызывает чрезмерное физиологическое напряжение всех органов и высокий уровень обмена веществ в организме животных, который можно обеспечить главным образом за счёт оптимального содержания энергии, питательных, минеральных и биологически активных веществ в рационах.

Важная роль в этих вопросах отводится таким минеральным компонентам, как селен и йод, недостаток которых приводит к существенным изменениям в организме животных (В.И. Георгиевский и др. 1979; Б.Д. Кальницкий, 1985).

Биохимические функции селена в организме связаны с его каталитической ролью и заключаются в регуляции скорости окислительно-восстановительных процессов, а также реакций, идущих с участием ферментов, витаминов и гормонов. Селен в малых дозах стимулирует активность ферментативных систем животных, усиливая при этом процессы биологического окисления и фосфорилирования. Антиоксидантное действие селена обусловлено его включением в активный центр селензависимой глутатионпероксидазы и участием обезвреживания свободных радикалов (М.В. Биленко, 1989). Селен необходим для поддержания функции мембран, биосинтеза белка и образования макроэргических соединений в митохондриях (К.Н. Касумов, 1989).

Не менее важную функцию в организме человека и животных выполняет йод. Этот элемент через йодсодержащие гормоны щитовидной железы влияет на все обменные процессы в организме. Тиреоидные гормоны участвуют в регуляции теплообразования, роста, развития, в обмене белков, углеводов и липидов. Недостаток йода в рационах животных приводит к серьёзным нарушениям не только функции щитовидной железы, но и других органов и систем.

В последние годы в источниках литературы появились сведения, указывающие на тесную биологическую взаимосвязь этих двух микроэлементов. Имеются данные, что при одновременном дефиците селена и йода гипотиреодизм проявляется более выражено, чем при дефиците только одного йода. По мнению J. Authur et al. (1992), это связано с тем, что дефицит селена препятствует синтезу йодтирониндейодиназы, которая превращает Т4 в более активную форму Т3. По данным А.Г. Зяббарова и др. (2002), при недостатке селена в организме животных возникают признаки йодной недостаточности, которая проявляется, прежде всего, в увеличении щитовидной железы у растущего молодняка.

В то же время, встречающиеся в источниках литературы сведения о комплексном применении йода и селена немногочисленны и зачастую противоречивы. Поэтому исследования в данном направлении являются актуальными.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы являлось изучение метаболического статуса и функционального состояния щитовидной железы у молодняка крупного рогатого скота при использовании комплексного биологически активного препарата БиоС-3.

Для достижения поставленной цели предусматривалось решение следующих задач:

• Изучить общие гематологические показатели у телят и бычков на откорме при применении комплексного биологически активного препарата БиоС-3.
• Дать оценку метаболическому статусу у молодняка крупного рогатого скота при использовании препарата БиоС-3.
• Изучить влияние комплексного препарата БиоС-3 на функциональное состояние щитовидной железы у молодняка крупного рогатого скота.
• Установить интенсивность роста, а также определить химический состав и энергетическую ценность мяса у бычков на откорме при использовании препарата БиоС-3.
• Изучить возможность применения комплексного биологически активного препарата БиоС-3 с целью стимуляции метаболизма и как средства профилактики недостаточности йода и селена у молодняка крупного рогатого скота.
• Определить экономическую эффективность применения препарата БиоС-3.

Научная новизна работы. Впервые изучено влияние комплексного биологически активного препарата на метаболический статус и дана оценка функционального состояния щитовидной железы у молодняка крупного рогатого скота после применения препарата БиоС-3. Установлена возможность компенсации йода и селена в организме телят и бычков на откорме путём использования препарата БиоС-3. Выяснено положительное влияние комплексного препарата на прирост массы и химический состав мяса. Рассчитана экономическая эффективность использования препарата БиоС-3 и даны рекомендации производству по его применению в животноводстве.

Практическая значимость работы. Значимость диссертационной работы состоит в том, что в результате комплексных исследований изучена возможность использования препарата БиоС-3 при выращивании молодняка крупного рогатого скота с целью улучшения физиологического состояния, стимуляции обмена веществ и коррекции функционального состояния щитовидной железы. Результаты исследований могут быть использованы при разработке и оптимизации научно обоснованных систем по выращиванию молодняка крупного рогатого скота в производственных условиях, а также в корректировке обмена йода и селена в организме телят в раннем постнатальном периоде.

Апробация и реализация результатов научных исследований.

Основные положения диссертационной работы доложены на Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы агропромышленного производства» (Курск, 2013г.), Международной научно-практической конференции «Развитие аграрного сектора в условиях вступления России в ВТО», г. Смоленск (2012г.), Международной научно-производственной конференции «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения», г. Белгород (2012 г.).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 статей, из них 2 статьи опубликованы в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

— результаты физиологических и биохимических исследований у телят и бычков при использовании комплексного препарата БиоС-3.

— показатели, отражающие функциональную активность щитовидной железы у телят и бычков на откорме до и после применения препарата БиоС-3;

— влияние комплексного биологически активного препарата БиоС-3 на рост, развитие, а также биологическую и энергетическую ценность говядины;

— показатели экономической эффективности использования препарата БиоС-3 при выращивании молодняка крупного рогатого скота.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 127 страницах основного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и приложений. Работа содержит 22 рисунка, 12 таблиц, список литературы включает 239 источников, в том числе 44 иностранных автора.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научные исследования выполнены в ЗАО «Оскольское молоко» Белгородской области. Схема исследования представлена на рисунке 1.

Объектом исследований являлись телята и бычки на откорме чёрно-пёстрой породы.

Первая серия опытов была проведена на телятах 1-3-месячного возраста. С этой целью было сформировано три группы животных – аналогов по 10 голов в каждой. Телятам 1 опытной группы внутримышечно вводили препарат БиоС-3 в дозе 0,025 мл/кг массы тела, один раз в день при постановке на опыт (10 дней), затем на 15 и 20 день. Телятам 2 опытной группы вводили препарат Гамавит (ЗАО «Микро-плюс» г. Москва) в аналогичной дозировке и по той же схеме, что и препарат БиоС-3. Животные 3 группы являлись контрольными, им препараты не вводили.

У телят всех групп брали кровь при постановке на опыт, а также перед введением препаратов в 2 - и 3 -месячном возрасте.

Вторая серия опытов была проведена на бычках на откорме 9-16-месячного возраста. С соблюдением принципа аналогов было отобрано три группы по 10 голов в каждой. Бычкам 1 опытной группы внутримышечно вводили препарат БиоС-3 в дозе 0,025мл/кг массы тела, один раз в день при постановке на опыт (9 месяцев), а затем на 5, 10 и 15 день. Бычкам 2 группы вводили Гамавит в той же дозировке и кратности, как и препарат БиоС-3. Бычкам 3 контрольной группы препараты не вводили. У бычков всех групп брали кровь в 9 -, 12- и 16-месячном возрасте.

Телята и бычки, участвующие в опытах, в зависимости от возраста и живой массы получали рационы согласно рекомендуемым нормам. Условия содержания подопытных животных соответствовали зооинженерным требованиям.

В период эксперимента за животными проводили наблюдение, определяли общие клинические показатели, живую массу тела и среднесуточные приросты.

В период эксперимента за животными проводили наблюдение, определяли общие клинические показатели, живую массу тела и среднесуточные приросты.

В крови подопытных телят и бычков определяли скорость оседания эритроцитов (СОЭ), гематокрит, содержание эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина общепринятыми методиками (Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. – М., 1985). Содержание общего белка устанавливали биуретовым методом, белковые фракции – путём электрофоретического разделения плазмы крови на плёнках из ацетата целлюлозы. Концентрацию глюкозы в крови устанавливали с использованием глюкометра «PRECISION gId». Содержание билирубина, общего кальция, неорганического фосфора, ферментативную активность АЛТ и АСТ определяли с помощью биохимического и иммуноферментного анализатора «Chem Well 2902V», спектрофотометра «Spectrum» фирмы «Abbot» и наборов реактивов фирмы «Хуман». Содержание селена в крови животных устанавливали флуорометрическим методом. Содержание йода определяли родамидно – нитритным методом. Концентрацию гормонов щитовидной железы трийодтиронина (Т3) и тироксина (Т4) определяли иммуноферментным методом.

Химический состав средней пробы мякоти туши и длиннейшего мускула спины устанавливали по методике ВНИИМС (1984), при этом определяли также энергетическую ценность мяса.

Для оценки достоверности полученных данных учитывали критерий Стьюдента (t). Разницу считали достоверной при P<0,05. Обработку цифрового материала проводили на ПК с использованием программы «Microsoft Excel».

1 серия опытов, объект исследования телята

• Общий гематологический анализ (СОЭ, гематокрит, эритроциты, лейкоциты, гемоглобин)
• Биохимические показатели крови (общий белок, белковые фракции, глюкоза, общие липиды, билирубин, кальций, фосфор, йод, селен, АЛТ, АСТ)
• Функциональная активность щитовидной железы (тиреоидные гормоны)

1 опытная группа, препарат «БиоС-3»

2 опытная группа, препарат Гамавит»

3 контрольная группа

2 серия опытов, объект исследования бычки на откорме

• Общий гематологический анализ (СОЭ, гематокрит, эритроциты, лейкоциты, гемоглобин)
• Биохимические показатели крови (общий белок, белковые фракции, глюкоза, общие липиды, билирубин, кальций, фосфор, йод, селен, АЛТ, АСТ)
• Функциональная активность щитовидной железы (тиреоидные гормоны)
• Особенности роста и развития бычков
• Химический состав и энергетическая ценность мяса бычков

1 опытная группа, препарат «БиоС-3»

2 опытная группа, препарат «Гамавит»

3 контрольная группа

Рисунок 1 - Общая схема исследований

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Общие гематологические показатели у телят, получавших препарат БиоС-3

В период эксперимента СОЭ у телят всех групп находилась в пределах физиологических норм (0,5 – 1,5 мм/час). При этом достоверных различий (Р> 0,05) между показателями СОЭ у опытных (0,7±0,10-0,9±0,07 мм/час) и контрольных животных (0,8±0,09-0,9±0,07 мм/час) не отмечалось.

Гематокрит. Как у опытных, так и у контрольных групп телят во все возрастные периоды этот показатель находился в пределах физиологических границ (35-45%). Так до введения препаратов значения гематокрита составили 38,8±2,3%; 37,9±2,0% и 38,4±2,5% соответственно в 1, 2 и 3 группах.

После введения препаратов опытным группам показатель гематокрита незначительно увеличился и в 3-х месячном возрасте телят составил 41,2±1,7%, 40,4±2,0 %, 37,7±3,0%.

Эритроциты. До введения препаратов у телят опытных групп содержание эритроцитов было практически одинаковым и составило в 1-й опытной группе 6,4±0,121012/л, во 2-й опытной группе – 5,9±0,171012/л. У контрольных животных этот показатель составил 6,1±0,211012/л. После введения препаратов у телят опытных групп количество эритроцитов увеличилось в 1-й группе до 7,0±0,121012/л (Р<0,05 к контролю), во 2-й группе - до 6,9±0,141012/л (Р<0,05 к контролю). У контрольных животных содержание эритроцитов находилось на относительно низком уровне (6,0±0,151012/л).

Лейкоциты. Подсчет общего количества лейкоцитов в крови подопытных телят не позволило выявить существенных различий в их содержании после введения препаратов БиоС-3 и Гамавит.

Гемоглобин. Так, до начала эксперимента содержание гемоглобина у телят всех групп находилось практически на одном уровне. Затем у телят опытных групп, после введения препаратов, содержание гемоглобина увеличилось и находилось у телят 1-й опытной группы в пределах (109,0±2,0 -117,0±2,0 г/л), а у телят 2-й опытной группы (111,0 ±3,0-116,8±2,1).

3.2 Динамика биохимических показателей в крови

у подопытных телят

В комплекс наших исследований входило определение ряда биохимических компонентов крови у телят, которым вводили препараты БиоС-3 и Гамавит.

Общий белок. Концентрация общего белка в крови телят всех групп перед началом эксперимента была практически на одинаковом уровне (рис. 2) и находилась в пределах от 67,0±2,3 до 67,9±2,5г/л.

В 2 - месячном возрасте концентрация общего белка в крови животных опытных групп увеличилась. В 1-й группе она составила 69,3±2,1 г/л; во 2-й группе – 68,8±1,9 г/л. В 3-й контрольной группе концентрация общего белка в этом возрасте по отношению к данным одномесячного возраста не изменилась и составила 68,0±3,0 г/л.

После введения препарата БиоС-3 к 3-месячному возрасте в 1-й группе телят количество общего белка в крови увеличилось до 72,1±1,4 г/л (Р<0,05 к контролю). Во 2-й опытной группе содержание общего белка в крови достигало 71,8±1,2 г/л (Р<0,05 к контролю). В контрольной группе телят этот показатель составлял 67,7±1,1 г/л.

Рисунок 2 – Содержание общего белка в крови подопытных телят

Фракции белка. С использованием электрофоретического метода нами были выделены основные фракции белка, содержание которых в крови подопытных животных в период эксперимента подвергалось определённой вариабельности. Так, содержание альбуминов в крови телят опытных групп до введения препаратов составляло в 1-й группе 43,9±1,7%, а во 2-й 44,0±1,6%, а в контрольной - 44,2±1,0%. К 3-х месячному возрасту уровень альбуминов увеличился в 1 группе до 46,8±0,5% (Р < 0,05 к контролю), а во 2-й группе - до 47,1±0,7% (Р<0,05 к контролю). У контрольной группы животных этот показатель составлял 44,7±0,5%. содержание - глобулинов, наоборот, достоверно уменьшалось по отношению к контрольной группе (Р<0,05). Анализ – глобулинов показал, что у телят, которым вводили препараты, значения этого показателя во все периоды опыта практически не отличались от данных контрольной группы. Значения – глобулинов находились в пределах от 11,7±0,7 % до 12,9±0,8%. Что касается – глобулинов, то их содержание в крови телят под влиянием препаратов БиоС-3 и Гамавит увеличивалось: в 1-й группе от 22,7±0,4 % до 26,7±0,3% (Р<0,05 к контролю); во 2-й группе от 22,5±0,8% до 25,3±0,35 (Р<0,05 к контролю). В контрольной группе значение этого показателя не изменялось и составляло 23,2±0,4%.

Глюкоза, общие липиды. Определение глюкозы в крови у подопытных телят показывало, что в 1-й опытной группе, после введения препарата БиоС-3, в 3-х месячном возрасте ее концентрация увеличилась и находилась в пределах от 2,44±0,04 до 2,88±0,05 ммоль/л (Р<0,05). Во 2-й опытной группе концентрация глюкозы как и в контрольной группе практически не изменялась и колебалась в пределах 2,47±0,06 - 2,54±0,08 ммоль/л.

Концентрация липидов в крови у всех подопытных групп телят находилась примерно на одинаковом физиологическом уровне (3,4±0,12-3,6±0,10 г/л).

Общий кальций, неорганический фосфор. Концентрация общего кальция в крови подопытных телят до введения биологически активных препаратов находилась практически на одинаковом уровне. После введения препарата БиоС-3 в 1-й опытной группе уровень общего кальция увеличился от 2,43±0,15 до 2,64±0,21 ммоль/л. При этом более значительное увеличение наблюдалось во 2-й группе от 2,51±0,17 до 2,83±0,06 ммоль/л (Р<0,05 к контролю). У контрольных животных концентрация кальция в 3-месячном возрасте составила 2,61±0,05 ммоль/л.

Что касается неорганического фосфора, то его содержание в крови телят наиболее существенно повысилось после введения препарата БиоС-3 - от 1,48±0,09 ммоль/л до 1,77±0,06 ммоль/л (Р<0,05 к контролю). Во 2-й и 3-й группах значения этого показателя существенным изменениям не подвергались.

Йод, селен. Концентрация йода в крови месячных телят до введения препаратов была практически на одинаковом уровне и изменялась от 1,05±0,07 до 1,10±0,05мкг/л. После введения препарата БиоС-3 у 3- месячных телят уровень йода в крови увеличился до 2,11±0,07мкг/л (Р<0,05 к контролю). Во 2-й опытной группе после введения препарата Гамавит также наблюдалось увеличение концентрации йода от 1,10±0,05мкг/л до 1,24±0,06мкг/л (Р<0,05 к контролю). В контрольной группе концентрация йода в крови оставалась без изменений и находилась в пределах (1,05±0,07-1,14±0,09 мкг/л).

Результаты исследования селена в крови подопытных телят свидетельствуют о том, что его концентрация в крови телят 1 группы под влиянием препарата БиоС-3 увеличилась от 0,49±0,01 до 0,85±0,02 мкмоль/л (Р<0,05 к контролю). Во 2-й и контрольной группе значения уровня селена были практически одинаковыми и находились в пределах от 0,52±0,02 до 0,65±0,01 мкмоль/л.

Общий билирубин. Содержание билирубина у подопытных телят до начала эксперимента находилось примерно на одинаковом уровне (2,73±0,37-2,95 ±0,29 мкмоль/л). После введения препаратов БиоС-3 и Гамавит его концентрация в крови животных увеличилась и находилась в пределах 4,08±0,57-4,21±0,35 мкмоль/л. В то же время данное увеличение не выходило за границы физиологических норм.

Витамины. Результаты наших исследований показали, что после введения препарата БиоС-3 содержание витамина А в крови телят увеличилось в 3 – месячном возрасте в среднем на 0,23 мг/л. После введения Гамавит концентрация витамина А также повысилась от 0,35±0,03 до 0,68±0,04 мг/л. У контрольных животных изменения содержания витамина А в период эксперимента достоверных изменений не имели.

Концентрация витамина Е в крови опытных групп телят была подвержена более значительным изменениям. До введения препарата уровень витамина Е в 1-й группе составлял 7,1 ±0,32 мкмоль/л, а затем увеличился до 8,9 ±0,19 мкмоль/л (Р <0,05 к контролю), во второй группе он увеличился от 6,8 ±0,29 до 8,0 ±0,17 мкмоль/л (Р <0,05 к контролю). В контрольной группе концентрация витамина Е была на уровне 6,8 ±0,18– 7,0 ±0,26 мкмоль/л. В опытных группах также наблюдалось и увеличение витамина С.

Ферментативная активность аминотрансфераз. Результаты исследования ферментативной активности аминотрансфераз показали (таблица 1), что у животных, которым вводили биологически активные препараты БиоС-3 и Гамавит, они были выше по сравнению с контролем. В то же время активность АСТ и АЛТ за физиологические границы не выходила, что указывает о малотоксичности данных препаратов.

Таблица 1 - Ферментативная активность аминотрансфераз крови подопытных телят

Группа, показатели	Возраст, мес.
	1	2	3
1 опытная группа (БиоС – 3)
АЛТ, мкмоль/млч	1,74±0,08	1,97±0,15	2,41±0,15*
АСТ, мкмоль/млч	3,31±0,07	3,41±0,11	3,65±0,17
2 опытная группа (Гамавит)
АЛТ, мкмоль/млч	1,80±0,08	1,88±0,09	2,88±0,18*
АСТ, мкмоль/млч	3,28±0,11	3,42±0,18	3,75±0,19
3 контрольная группа
АЛТ, мкмоль/млч	1,77±0,10	1,85±0,12	1,75±0,17
АСТ, мкмоль/млч	3,34±0,10	3,30±0,15	3,37±0,19

* - при Р < 0,05 по сравнению с контролем

3.3 Функциональное состояние щитовидной железы

В наших исследованиях у телят месячного возраста уровень Т3 до введения препарата БиоС -3 составлял 2,23±0,07 нмоль/л. После введения указанного препарата у 2-месячных телят содержание данного гормона увеличилось (2,59 ±0,08 нмоль/л), что было статистически достоверно выше по сравнению с контролем (Р<0,05). У 3-месячных телят концентрация Т3 увеличилась до уровня 2,68±0,10 нмоль/л (Р<0,05 к контролю). Аналогичные изменения наблюдались и по тироксину. До введения препарата его концентрация в крови одномесячных телят составляла 67,3±2,0 нмоль/л. К 2-месячному возрасту уровень тироксина увеличился до 78,5±2,1 нмоль/л (Р <0,05) и продолжал удерживаться на более высоком уровне, достигая в 3-месячном возрасте 79,8±2,4 нмоль/л (Р<0,05). Во 2-й опытной группе существенного влияния препарата Гамавит на уровень тироидных гормонов не выявлено. Также не наблюдалось достоверных изменений в концентрации тиреоидных гормонов и у контрольных животных.

Таблица 2 - Концентрация тиреоидных гормонов в крови подопытных телят

Группа, показатели	Возраст, мес.
	1	2	3
1 опытная группа (БиоС -3)
Т3, нмоль/л	2,23±0,07	2,59±0,08*	2,68±0,10*
Т4, нмоль/л	67,3±2,0	78,5±2,1*	79,8±2,4*
2 опытная группа (Гамавит)
Т3, нмоль/л	2,29±0,09	2,23±0,06	2,31±0,11
Т4, нмоль/л	66,9±2,4	70,5±3,0	71,0±2,9
3 контрольная группа
Т3, нмоль/л	2,21±0,09	2,28±0,08	2,30±0,12
Т4, нмоль/л	67,7±3,1	66,5±2,2	67,4±2,6

* - при Р < 0,05 по сравнению с контролем

3.4 Общие гематологические показатели у бычков, получавших препарат БиоС– 3

Скорость оседания эритроцитов у бычков всех групп в период эксперимента существенных изменений не имела и находилась в пределах физиологических норм (0,8±0,05-1,1±0,06 мм/час).

Гематокрит. У телят опытных групп этот показатель имел тенденцию к увеличению. Если до начала эксперимента в 9-месячном возрасте бычков он находился в границах 39,5±1,7 - 40,0±1,5%, то у бычков в 16-месячном возрасте он достиг 41,4±1,0% - 42,0±1,4%. У бычков опытной группы, наоборот, с увеличением возраста показатель гематокрита снижался и в конце эксперимента составлял 38,8±1,9 %.

Эритроциты. Перед введением препаратов достоверных различий по этому показателю у подопытных бычков разных групп не отмечалось. С увеличением возраста в крови бычков опытных групп количество эритроцитов увеличивалось. В 1-й группе от 6,7±0,15 до 7,3±0,111012/л (Р <0,05 к контролю), во 2-й группе - с 6,7±0,15 до 7,3±0,131012/л. В контрольной группе этот показатель не изменялся.

Гемоглобин. Концентрация гемоглобина у подопытных бычков в период эксперимента в основном отражала динамику изменения эритроцитов. Установлено, что у бычков в 16-месячном возрасте, которым вводили препарат БиоС-3, содержание гемоглобина было выше, чем в контрольной группе на 7,8% (Р < 0,05), а во второй группе выше на 5,6%. В контроле этот показатель составлял 110,8±2,0 г/л.

Лейкоциты. Общее количество лейкоцитов у бычков подопытных групп во время опыта находилось в границах физиологической нормы (6,3±0,24 - 6,7±0,21109/л).

3.5 Динамика содержания биохимических показателей крови

у подопытных бычков

Общий белок. До начала эксперимента существенных различий между группами 9-месячных бычков по уровню общего белка в крови не установлено. Он находился в 1-й группе на уровне 69,5±2,4г/л, во 2-й группе – 69,0±2,0г/л, в контрольной группе – 69,2±2,5г/л. После применения препаратов он увеличился. В 16-месячном возрасте концентрация общего белка крови увеличилась до 72,0±1,3 г/л (Р < 0,05 к контролю), 71,8±1,2 г/л (Р < 0,05 к контролю), 68,0±1,2г/л соответственно по группам.

Фракции белка. Анализ полученных данных свидетельствует о том, что содержание фракций белка во время опытов подвергалось определенным изменениям. Так, содержание альбуминов в опытных группах изменялось параллельно динамике общего белка в их крови. До введения препаратов в 9-месячном возрасте уровень альбуминов у бычков составлял в 1-й группе 45,3±1,3%, во 2-й – 45,0±1,0%, в контрольной - 44,8±1,4%.

После введения препаратов БиоС-3 количество альбуминов в крови увеличилось. В 16-ти месячном возрасте они достигли в 1-й группе 47,8±0,6% (Р<0,05 к контролю), во 2-й группе - 47,1±1,0%. В контрольной группе концентрация альбуминов составляла 45,5±0,7%. Содержание – глобулинов после введения препаратов в опытных группах бычков постепенно снижалось, как и у телят в первой серии опытов. В 1-й группе с 18,6±0,6 до 11,9±0,7% (Р<0,05 к контролю), во 2-й группе с 19,2±0,5 до 13,9±0,5% (Р < 0,05 к контролю). В контрольной группе значения этого показателя во все возрастные периоды закономерно не изменялись и находились на уровне 17,5±0,6– 19,4±0,7%.

Уровень - глобулиновой фракции во время опыта существенным изменениям во всех группах подопытных животных не подвергался и находился в границах от 11,8±0,6 до 12,8±0,3%.

Что касается – глобулиновой фракции, то их концентрация в крови опытных групп 16-месячных бычков была достоверно выше, чем в контроле. В 1-й группе она увеличилась от 23,5±0,5 до 27,5±0,4% (Р < 0,05 к контролю), во 2-й группе от 24,0±0,6 до 26,2±0,4% (Р<0,05 к контролю). В контрольной группе таких изменений не наблюдалось.

Глюкоза, общие липиды. Концентрация глюкозы в крови бычков в 9-ти месячном возрасте до начала эксперимента составляла в 1-й группе 2,32±0,05 ммоль/л, во 2-й - 2,40±0,08 ммоль/л и 2,37±0,06 ммоль/л - в контрольной группе. К 16-месячному возрасту уровень глюкозы в крови у бычков 1-й группы увеличился до 2,80±0,05 ммоль/л (Р <0,05 к контролю), во 2-й группе до 2,62±0,09 ммоль/л, а в контрольной группе изменений в концентрации этого показателя не происходило.

Существенных изменений концентрации общих липидов в крови подопытных животных в связи с возрастом бычков и введением им препаратов БиоС-3 и Гамавит нами не установлено.

Общий кальций, неорганический фосфор. Уровень общего кальция в крови животных опытных групп под влиянием препаратов БиоС-3 и Гамавит изменялся в сторону увеличения. В 1-й группе концентрация кальция увеличилась от 2,59±0,08 ммоль/л в 9-месячном возрасте до 2,7±0,09 ммоль/л в 16-месячном возрасте. Во 2-й группе с 2,63±0,09 до 2,79±0,05 ммоль/л (Р<0,05 к контролю). В контрольной группе животных этот показатель в 16-месячном возрасте составлял 2,62±0,05 ммоль/л.

Перед введением препарата БиоС-3 уровень неорганического фосфора в крови бычков 9-месячного возраста составлял 1,53±0,07 ммоль/л, а к 16-месячному возрасту он увеличился до 1,82±0,07 ммоль/л (Р<0,05 к контролю). Во 2-й опытной группе после введения препарата Гамавит таких изменений в концентрации неорганического фосфора мы не наблюдали. В контрольной группе бычков показатели неорганического фосфора в крови были такими же, как и во 2-й опытной группе животных.

Йод, селен. Уровень йода в крови 9-месячных бычков до введения препаратов у опытных групп был на одинаковом уровне и составлял в 1-й группе 0,88±0,03мкг/л, во 2-й 0,90±0,04мкг/л и в контрольной группе 0,88±0,04мкг/л. После введения препаратов концентрация йода в первой группе увеличилась и у 16-месячных бычков составила 1,88±0,06мкг/л (Р<0,05 к контролю). Во второй группе увеличение концентрации йода было в меньшей степени и составило в 16 месяцев 1,15±0,07мкг/л (Р<0,05 к контролю). В контрольной группе уровень йода изменялся от 0,80±0,06 до 0,97±0,07мкг/л.

Концентрация селена в крови бычков после введения препарата БиоС-3 по отношению к данным 9-месячного возраста к 16-месячному возрасту увеличилась на 66% и составляла 0,85±0,03 мкмоль/л (Р<0,05 к контролю). Во 2-й группе бычков таких изменений в концентрации селена под влиянием препарата Гамавит не отмечено. В контрольной группе животных значения концентрации селена в 9, 12 и 16 - месячном возрасте не изменялись и составили 0,52±0,04 мкмоль/л, 0,55±0,02 мкмоль/л и 0,50±0,03 мкмоль/л соответственно по группам.

Витамины. Концентрация витаминов А,Е, и С у 9-месячных бычков перед введением препаратов БиоС-3 и Гамавит во всех трех группах была практически на одинаковом уровне. После введения препарата в 1-й группе к 16-месячному возрасту концентрация витамина А увеличилась от 0,40±0,04 до 0,68±0,07 мг/л (Р<0,05 к контролю), во 2-й группе от 0,39±0,05 до 0,74±0,08 мг/л (Р<0,05 к контролю). В контрольной группе во все возрастные периоды она изменялась от 0,42±0,07 до 0,45±0,08 мг/л.

Такое же увеличение наблюдалось и по витаминам Е и С. В первой группе витамин Е увеличивался от 6,7±0,30 до 7,8±0,15 мкмоль/л (Р <0,05 к контролю), во второй группе от 6,4±0,20 до 7,3±0,11 мкмоль/л (Р <0,05 к контролю). Так в 1-й опытной группе телят в 9 - месячном возрасте уровень витамина Е до введения препарата БиоС-3 составлял 6,7±0,30 мкмоль/л. В 12 - месячном возрасте значения этого показателя увеличились до 7,4±0,20 мкмоль/л и статистически достоверно превосходили данные контрольной группы в этом возрасте (Р <0,05). Более высокий уровень этого витамина у бычков был и в 16 - месячном возрасте – 7,8±0,15 мкмоль/л (Р <0,05) к контролю. При этом и во 2-й группе животных после введения препарата Гамавит уровень витамина Е также увеличивался. В 9-месячном возрасте концентрация витамина составляла 6,4±0,20 мкмоль/л. В 12-месячном возрасте уровень витамина Е в крови увеличился до 7,0±0,18 мкмоль/л (Р <0,05 к контролю), а в 16 - месячном возрасте он составил 7,3±0,11 мкмоль/л (Р <0,05 к контролю). В третьей контрольной группе уровень витамина Е изменялся от 6,3±0,24 до 6,7±0,19 мкмоль/л.

Витамин С в 1-й группе увеличивался от 4,1±0,12 мкмоль/л в 9-месячном возрасте до 5,0±0,09 мкмоль/л в 16-месячном возрасте. Во 2-й группе с 4,2±0,10 мкмоль/л до 5,4±0,10 мкмоль/л (Р <0,05 к контролю). В контрольной группе во все возрастные периоды концентрация этого витамина изменялась от 4,0±0,15 до 4,5±0,11 ммоль/л.

Ферментативная активность аминотрансфераз. Результаты исследования ферментативной активности приведены на рисунке 3.

Рисунок 3 – Ферментативная активность АЛТ в крови бычков после введения препаратов БиоС-3 и Гамавит

Из данных, приведенных на рисунке 3, видно, что активность АЛТ крови под влиянием введенных препаратов достоверно увеличивается. Так, в 1-й группе она повысилась от 1,83±0,09 мкмоль/млч до 2,15±0,08 мкмоль/млч (Р <0,05 к контролю), во 2-й группе от 1,90±0,10 до 2,56±0,11 мкмоль/млч (Р <0,05 к контролю). В контрольной группе этот показатель изменялся в зависимости от возраста бычков от 1,74±0,09 до 1,88±0,12 мкмоль/млч. Аналогичные изменения активности были и у фермента АСТ.

Общий билирубин. Как и в первой серии опытов на телятах концентрация общего билирубина в крови бычков под влиянием введенных препаратов имела закономерную тенденцию к увеличению. Так, в 1-й группе общий билирубин в крови увеличивался от 3,11±0,25 до 3,37±0,21 мкмоль/л, а во 2-й группе от 3,07±0,20 до 3,46±0,19 мкмоль/л. В контрольной группе уровень билирубина был ниже и составил в 16-месячном возрасте 3,12±0,25 мкмоль/л.

3.6 Функциональное состояние щитовидной железы

В 9-месячном возрасте концентрация трийодтиронина в крови бычков перед введением препарата БиоС-3 составляла 2,44±0,10 нмоль/л. После введения препарата уровень гормона в крови бычков повысился. В 12-месячном возрасте он составил 2,67±0,09 нмоль/л (Р <0,05 к контролю), а к 16-месячному возрасту увеличился до 2,73±0,11 нмоль/л. Изменения концентрации тироксина были такими же. Перед введением препарата в 9-месячном возрасте уровень тироксина составил 71,5±2,0 нмоль/л. К 12-месячному возрасту концентрация увеличилась до 75,8±1,4 нмоль/л (Р <0,05 к контролю) и продолжала повышаться к 16-месячному возрасту до 78,0±1,8 нмоль/л (Р <0,05 к контролю). Во 2-й опытной и контрольной группах уровень тиреоидных гормонов значительным изменениям не подвергался.

3.7 Динамика живой массы тела подопытных бычков

и характеристика качества их мяса

Живая масса подопытных 9-месячных бычков практически не различалась. После введения препаратов опытным группам бычков в 12-месячном возрасте были отмечены различия по их живой массе. Так, в 1-й группе живая масса была выше, чем в сравниваемых группах. Разница к контролю в первой группе составила 10,4кг, а во второй группе – 6,7кг. Более выраженные различия были в 16-месячном возрасте. В первой группе различия к контрольной группе составили 14,2кг, а во второй группе 7,9кг. Таким образом, применение препарата БиоС-3 при выращивании бычков способствует более интенсивному их росту, по сравнению с бычками, которым вводили препарат Гамавит и контрольной группой.

Результаты исследования химического состава и энергетической ценности мяса подопытных бычков свидетельствуют о том, что в 1-й группе влажность мяса составила 68,1±0,37 % (Р <0,05 к контролю), во второй группе 69,7±0,51 %, в контрольной группе 70,8±0,73 %. Белок: 19,3±0,39%, 19,3±0,35%, 18,8±0,23%; жир: 13,6±0,12%,13,4±0,19%, 12,5±0,21% в 1-й, 2-й и контрольной группах соответственно. Концентрация золы в мясе бычков 1, 2 и 3 группы находилась примерно на одинаковом уровне и составляла 0,91±0,03 %, 0,92±0,02 % и 0,95±0,02%.

Как показали исследования энергетической ценности мяса, более высокий его уровень был отмечен у бычков опытных групп. В 1-й опытной группе энергетическая ценность мяса составляла 7,17±0,05 МДж (Р <0,05 к контролю), во 2-й группе – 7,08±0,03 МДж (Р <0,05 к контролю). В контрольной группе энергетическая ценность мяса составила 6,89±0,05 МДж.

3.8 Экономическая эффективность применения биологически активных препаратов БиоС-3 и Гамавит

Учитывая стоимость используемых препаратов БиоС-3 и Гамавит, а также данные по приросту живой массы бычков от 9 до 16-месячного возраста нами, был произведен расчет экономической эффективности.

За период эксперимента в расчете на 1 голову бычка было использовано в среднем 22 мл препарата БиоС-3. Дополнительные затраты составили 110 рублей. Цена 1 мл составляла 5 рублей. По отношению к контрольной группе в 16-месячном возрасте дополнительно получено 14,2 кг живой массы. Закупочная цена живой массы бычков составляла 80 рублей за килограмм. Таким образом, расчёты показывают, что при использовании препарата БиоС-3 был получен дополнительный условный чистый доход 1026 руб. на 1 голову бычка. Уровень рентабельности дополнительных затрат составил 933 % (1026 руб./110 руб.х100%). Стоимость дополнительной продукции составила 1136 руб. (80 руб./кг х14,2 кг).

При использовании препарата Гамавит было также израсходовано в расчете на 1 голову бычка 22 мл препарата. При этом дополнительные затраты составили 176 рублей. Стоимость же дополнительной продукции составила 80 руб. х 6,3 кг = 504 руб. Условный дополнительный чистый доход составил 328 руб. (504 руб. -176 руб.) на 1 голову бычка. Уровень рентабельности составил: 328 руб./176 руб. х 100% = 186%. Цена за 1 мл составляла 8 рублей. По отношению к контрольной группе в 16-месячном возрасте бычков дополнительно было получено 6,3кг живой массы.

Расчеты показывали, что как более эффективное средство можно рекомендовать препарат БиоС-3.

ВЫВОДЫ

1. При внутримышечном введении препаратов БиоС-3 1-й группе и Гамавит 2-й группе телятам и бычкам на откорме, указанные препараты оказывают стимулирующее действие на гемопоэз опытных животных.

При введении препаратов не наблюдалось изменений между подопытными группами животных в скорости оседания эритроцитов. Показатель гематокрита у телят и бычков, по сравнению с контрольной группой к концу опыта, увеличился у телят 1-й группы на 9,2 %, а во 2-й группе на 8,2 %; у бычков 1-й группы количество эритроцитов повысилось на 16,6 %, а во 2-й группе на 7,3%, гемоглобина, соответственно, на 7,9 и 7,8 %. Количество лейкоцитов у опытных групп животных не изменялось.

2. После введения препарата БиоС-3 и Гамавит телятам и бычкам на откорме по сравнению с контрольной группой в их крови происходят изменения метаболических показателей:

а) в конце опыта на 3 месяце у телят и в 16 месяцев у бычков на откорме уровень общего белка в крови достоверно превышал контрольную группу у телят 1-й группы на 4,4, а во 2- группе на 4,1 г/л (Р < 0,05); у бычков 1-й группы на 4,0, во 2-й группе на 3,8 г/л (Р < 0,05); альбуминов у телят 1-й группы выше на 4,7, а во 2-й на 5,3 % (Р < 0,05), у бычков 1-й группы на 5,0, а во 2-й на 3,5 %; количество - глобулинов уменьшилось у телят в 1-й группе на 37,1, а во 2-й на 22,2% (Р < 0,05), у бычков в 1-й группе снизилось на 54,6 %, а во 2-й – на 32,3 %; – глобулины – у телят не изменялись, а у бычков в обеих группах они увеличились на 7,5%; - глобулины увеличились у телят 1-й группы на 15,0, во 2-й группе на 9,0% (Р < 0,05 к контролю); у бычков 1-й группы на 13,6, а во 2-й - на 8,2 % (Р < 0,05 к контролю);

б) введение биологически активных препаратов БиоС-3 и Гамавит способствует изменению в крови телят и бычков на откорме содержания минеральных веществ. В конце опыта у 3-месячных телят и у 16-месячных бычков на откорме: содержание общего кальция в крови телят 1-й группы по отношению к контрольной увеличилось на 5,3, во 2-й – на 8,4 % у бычков 1-й группы на 3, во 2-й группе на 6,4 % (Р < 0,05); неорганический фосфор в 1-й группе увеличился на 12,7% (Р < 0,05), а во 2 группе телят этот показатель не изменялся. У бычков 1-й группы фосфор увеличился на 13,7% (Р < 0,05), во 2-й опытной группе не изменялся; йод в крови телят 1-й группы увеличился на 91,8% (Р < 0,05), а во 2-й группе на 12,7%: у бычков 1-й группы увеличился на 93,8% (Р < 0,05), а во 2-й группе на 18,5%; селен – у телят и бычков 1-й группы был выше на 0,27 – 0,35 мкмоль/л соответственно (Р < 0,05); во 2-й группе - концентрация селена не изменялась; глюкоза увеличилась в 1-й группе телят на 0,38, а у бычков на 0,40 ммоль/л (Р < 0,05), во 2-й группе телят и бычков этот показатель не изменялся. Концентрация липидов в крови подопытных групп телят и бычков не изменялась и находилась на одинаковом физиологическом уровне.

3. Во время эксперимента у телят и бычков наблюдалось увеличение в крови общего билирубина и аминотрансферазы АЛТ (в пределах физиологической нормы), что указывает на повышение функциональной активности печени под влиянием препаратов БиоС-3 и Гамавит.

4. Внутримышечное введение препаратов БиоС-3 и Гамавит способствует увеличению в крови телят и бычков витамина А: у телят 1- группы на 0,10, а во 2-й группе на 0,18 мг/л; витамина Е на 1,7 и 0,8 мкмоль/л (Р < 0,05); витамина С на 1,1 и 1,3 ммоль/л (Р < 0,05) соответственно по группам; у бычков 1-й группы витамин А увеличился на 0,23, а во 2-й группе на 0,29 мг/л (Р < 0,05); витамина Е на 1,1 и 0,6 мкмоль/л (Р < 0,05); витамина С на 0,5 и 0,9 ммоль/л (Р < 0,05 к контролю), соответственно, по группам.

5. После введения биологически активного препарата БиоС-3 изменяется функциональная активность щитовидной железы у телят и бычков на откорме. У 3-месячных телят в крови достоверно увеличивается концентрация трийодтиронина на 0,38 нмоль/л (Р < 0,05); тироксина на 12,4 нмоль/л (Р < 0,05 к контролю); у 16-месячных бычков на 0,40 и 7,20 нмоль/л (Р<0,05) соответственно. Введение препарата Гамавит не оказывает влияния на уровень трийодтиронина и тироксина в крови животных.

6. У 16-месячных бычков, которым вводили препарат БиоС-3 и Гамавит содержание влаги в мясе было достоверно ниже на 2,7 % (Р < 0,05) и 1,1%, соответственно, а количество белка в обеих группах выше на 2,6 % к контролю, а жира на 8,8%. Энергетическая ценность мяса бычков, которым вводили препарат БиоС-3 превосходила показатели животных контрольной группы и получавших препарат Гамавит.

7. Применение препаратов БиоС-3 и Гамавит способствует увеличению живой массы бычков на откорме в 16-месячном возрасте на 3,5 % и – на 1,5 % соответственно.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Для стимуляции роста телят рекомендуется внутримышечно вводить препарат БиоС-3 в 3 раза в дозе 0,025 мл/кг живой массы на 10, 15 и 20 день их жизни, а бычкам на откорме 4 раза в той же дозе в 9 месяцев и через 5, 10 и 15 дней после первого введения.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК Минобрнауки России

1. Головных, А.С. Оценка антиоксидантной защиты у молодняка крупного рогатого скота при использовании биологически активного препарата [Текст] /А.С. Головных // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013.- №3. - С.69-70.
2. Головных, А.С. Функциональная активность щитовидной железы у молодняка крупного рогатого скота при использовании биологически активного препарата [Текст] /А.С. Головных, В.И. Ерёменко// Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013.-№4. - С.72-73.

Публикации в других изданиях

3. Головных, А.С. Показатели антиоксидантной защиты у телят при использовании селенсодержащих препаратов [Текст] / А.С. Головных // Сборник материалов Международной научно-практической конференции «Развитие аграрного сектора в условиях вступления России в ВТО». – Смоленск, 2012.- С.52-53.
4. Головных, А.С. Использование селенсодержащих препаратов при вскармливании молодняка крупного рогатого скота [Текст] / А.С. Головных // Материалы Международной научно-практической конференции «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения». – Белгород, 2012.- С.105-106.
5. Головных, А.С. Функциональная активность щитовидной железы у телят при скармливании селенсодержащих препаратов [Текст] / А.С. Головных // Материалы Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы агропромышленного производства». – Курск, 2013.- С. 215-216.

______________

Формат 60х84 1/16. Бумага для множительных аппаратов.

Печать на копировальном аппарате КГСХА.

Усл. печ. л. 1,0. Уч.-изд. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 197.