Обучение студентов туристских вузов созданию турпродукта
На правах рукописи
ВИНТАЙКИНА Елена Владимировна
Обучение студентов туристских вузов созданию турпродукта
13.00.08 – теория и методика профессионального образования
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата педагогических наук
Москва 2011
Диссертация выполнена на кафедре педагогики и психологии
Российской международной академии туризма
Научный руководитель: доктор педагогических наук, профессор
Кальней Валентина Алексеевна.
Официальные оппоненты: доктор педагогических наук, доцент
Горячева Тамара Константиновна.
кандидат педагогических наук, доцент
Курило Лариса Витальевна.
Ведущая организация: Московский государственный университет
технологий и управления.
Защита состоится « » ____________ 2011 года в 14.00 на заседании диссертационного совета Д 311.006.01 при Российской международной академии туризма по адресу: Октябрьская улица, 10, микрорайон Сходня, г. Химки Московской области, 141420, зал диссертационного совета.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Российской международной академии туризма: улица Горького, 7, микрорайон Сходня, г. Химки Московской области, 141420, читальный зал.
Автореферат разослан «24» января 2011 г. и размещен на сайте www.rmat.ru.
Ученый секретарь
диссертационного совета В.Ю. Питюков
Общая характеристика работы
Актуальность исследования определяется возрастающей ролью туризма в мировой экономике, увеличением значимости производства целостного, сбалансированного турпродукта как основного конкурентного преимущества туроператорской фирмы, постоянной диверсификацией туристского продукта, и как следствие - возрастанием спроса на профессиональное образование в туризме.
Туризм не только содействует занятости населения, но и создает реальный имидж государства. Подготовка специалистов сферы туризма выходит на принципиально новые рубежи в развитых странах мира. Как одна из основных целей туристского образования выступает его качество и эффективность. Возрастающая конкуренция среди предприятий туризма и предъявляемые новые требования к специалистам в этой области влекут за собой изменение требований к подготовке этих специалистов в туристских вузах. Реалии нового времени требуют от них общей эрудиции, наличия профессиональных практических навыков, владения комплексом профессиональных знаний по основным и прикладным дисциплинам, способности к интеллектуальному, нравственному, культурному и профессиональному развитию – всего, что призвана дать современному студенту высшая школа. Сегодня совершенно очевидно, что работник туриндустрии должен быть хорошо образован и опираться не только на свой практический опыт, но и на лучший опыт мирового сообщества, проанализированный ведущими специалистами и переработанный в соответствующие образовательные технологии.
Кадровая политика постепенно переориентируется в сторону высококвалифицированного персонала, имеющего специальное туристское образование. Тем не менее, дипломированный персонал многих российских компаний и сегодня составляет не более половины сотрудников.1
1 http://www.e-personal.ru/article.php?id=4757
Зачастую работники сферы туризма не имеют четкого представления о мировых стандартах обслуживания клиентов, вследствие чего турфирмам трудно конкурировать с аналогичными зарубежными компаниями, руководствующимися четкими требованиями мировых стандартов индустрии туризма. Одной из основных проблем, с которой сталкиваются современные турфирмы, является неспособность выпускников туристских вузов создавать качественный, целостный, сбалансированный, комплексный туристский продукт, который мог бы удовлетворить меняющиеся потребности потенциальных туристов. По свидетельству представителей турбизнеса, не более 20% выпускников туристских вузов сегодня в состоянии создавать реально востребованный рынком туристский продукт.2
Сегодня в мировом туристском бизнесе, с одной стороны, очевидна заинтересованность в качественной подготовке высококлассных специалистов для всех видов туристской деятельности, а с другой – персонал, занятый в этом секторе, стремится повысить свой профессиональный уровень. В настоящее время происходят процессы интеграции профессионального туристского образования в мировое экономическое и социально-культурное пространство и в мировой туристский рынок. Все это предъявляет новые требования к системе организации и содержанию туристского образования.
Поскольку российская экономика позже других начала рыночное развитие, она имеет уникальную возможность использовать опыт зарубежных стран, как в развитии туризма, так и в подготовке специалистов в этой сфере. Именно поворот производителя к своему клиенту, характерный для наиболее профессиональных зарубежных компаний, работа над осознанием и удовлетворением его потребностей, повышением качества обслуживания, является основой современного подхода к сервисной деятельности.
Структура, содержание и организация профессиональной подготовки
2 http://www.e-personal.ru/article.php?id=4757
будущих специалистов сферы туризма не в полной мере обеспечивают будущего специалиста набором знаний, умений и навыков, необходимых ему для формирования туристского продукта, являющегося основой всей туроператорской деятельности. Анализ учебных планов высших туристских учебных заведений показал, что разработке турпродукта в них уделяется лишь 6-8 часов в рамках дисциплин «Введение в туризм» и «Туроперейтинг». Однако ни в одной из них студентов не обучают технологии проектирования и формирования туристского продукта. В то же время, следует отметить, что технология эта чрезвычайно сложна и многокомпонентна. Именно поэтому она требует от специалиста дополнительных видов профессиональной деятельности. Не следует забывать, что создание туристского продукта – это то, что составляет основу профессионального мастерства сотрудников любой туроператорской фирмы и отличает туроператора от остальных участников туриндустрии. Кроме того, в условиях быстро меняющегося рынка наблюдается постоянная диверсификация туристского продукта, что также влечет за собой необходимость формирования у студентов умения постоянного самосовершенствования в приобретении дополнительных профессиональных компетенций.
В настоящее время создана необходимая научная база для разработки теории и практики обучения студентов созданию туристского продукта.
Значимы для исследования проблем проектирования и формирования турпродукта работы зарубежных (В. Мидлтона, Я. Качмарека и др.) и российских авторов (И.В. Зорина, В.А. Квартальнова, Е.Н. Ильиной, В.А. Веткина, Н.К. Моисеевой и др.). Проблемам профессионального образования посвящены исследования В.И. Аллилуева, Г.И. Ибрагимова, В.А. Кальней, А.А. Кирсанова, В.М. Коровина, И.Л. Железняк, А.М. Новикова, Г.В. Проценко, А.И. Сеселкина, С.Е. Шишова и др.
В процессе анализа научной литературы нам не удалось найти работ, посвященных исследованию проблемы обучения студентов туристских вузов поэтапному проектированию и формированию турпродукта.
В учебном пособии Косолапова А.Б. (2010) основную часть исследования составляют вопросы, связанные с реализацией туристского продукта, а не с технологией его создания. В учебно – практическом пособии под редакцией Грачевой О.Ю. «Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта» (2009 г.) самому турпродукту посвящен один абзац, а что касается технологии его создания, то об этом не сказано ни слова.
В результате проведенного анализа были выявлены противоречия, сложившиеся:
- между потребностью профессиональной туристской сферы в компетентных специалистах по созданию турпродукта и недостаточностью в теории и методике профессионального образования специальных разделов, раскрывающих технологию формирования профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта;
- между потребностью в диверсификации туристского продукта и неспособностью большинства выпускников туристских вузов к проектированию и формированию такого продукта.
Проблема исследования: какими должны быть содержание, формы и методы обучения студентов туристских вузов созданию турпродукта?
Цель исследования: разработка содержания, форм и методов обучения студентов туристских вузов созданию турпродукта.
Объект исследования: профессиональная подготовка студентов туристских вузов.
Предмет исследования: обучение студентов туристских вузов созданию турпродукта в процессе профессиональной подготовки.
Гипотеза исследования: процесс обучения студентов туристских вузов созданию турпродукта будет эффективным, если:
- будет проанализирован отечественный и зарубежный опыт создания турпродукта, и на его основе будет выявлена совокупность профессиональных компетенций специалиста по его проектированию и формированию;
- будет разработана модель, системно представляющая процесс формирования профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта, которая устанавливает связи между профессиональной компетентностью, ее критериями и показателями, содержанием, формами и методами профессиональной подготовки;
- будут разработаны этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта;
- будет разработано учебно-методическое обеспечение обучения студентов созданию туристского продукта, включающее: программы обучения, рекомендации по проведению аудиторных и внеаудиторных занятий, тесты для контроля знаний и умений, систему групповых и индивидуальных заданий, направленных на формирование профессиональных компетенций у студентов по проектированию и формированию турпродукта.
В соответствии с целью исследования и выдвинутой гипотезой нами сформулирован ряд задач:
- На основе анализа специальной литературы по проблеме формирования профессиональных компетенций и содержания профессиональной деятельности в области создания турпродукта выявить совокупность профессиональных компетенций специалиста в сфере туризма.
- Разработать и экспериментально проверить модель формирования профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта.
- Разработать этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта.
- Разработать учебно-методическое обеспечение обучения студентов созданию турпродукта.
Методологической основой исследования являются:
- философские положения о деятельности как пути развития личности; о человеке как наивысшей ценности современной культуры; о человеке как субъекте отношений; о единстве формы и содержания (М.Н. Берулава, И.Ф. Исаев, А.И. Мищенко, Н.Д. Никандров, К. Роджерс, С.Л.Рубинштейн, Д.И. Фельдштейн, В.М. Шепель и др.), ведущие положения в области философии и методологии образования (Б.С. Гершунский, В.И. Загвязинский, В.В. Краевский, И.Я. Лернер, И.П. Смирнов, Е.В.Ткаченко и др.); современная парадигма профессионального туристского образования (И.В. Зорин); представление технологии обучения как процесса управления учебно-познавательной деятельностью и формирования социально-профессиональной компетентности выпускника вуза (П.Я. Гальперин, И.А. Зимняя, Н.В. Кузьмина, Б.Ф. Ломов, Н.Ф.Талызина, Ю.Г. Татур, В.А. Якунин); коллективно- и личностно-ориентированный, личностно -деятельностный подходы к обучению (И.А. Зимняя, В.В. Сериков, И.С. Якиманская); технология системного педагогического проектирования (Ю.Г. Татур, А.М. Новиков, Д.А Новиков, А.К. Маркова и др.); научные труды по педагогике профессионального образования (С.Я. Батышев, Г.В. Мухаметзянова, А.М. Новиков, Н.И. Загузов, В.А. Сластенин, Ю.К. Бабанский); научные труды по проблемам обучения и формирования содержания образования (В.С. Леднев, С.А. Полиевский, В.А. Кальней, М.В. Рыжаков, С.Е. Шишов, А.И. Сеселкин).
Методы исследования: анализ специализированной научной литературы, документов по высшей школе, диссертационных исследований, непрерывное и дискретное наблюдения, беседа, устный и письменный опрос, тестирование, оценивание, выявление и фиксация опыта, изучение продуктов деятельности; опытно – экспериментальная работа; анализ наблюдаемых процессов.
Опытно-экспериментальная база исследования: опытно-экспериментальное исследование проводилось на базе Российской международной академии туризма (РМАТ), а также Института гостиничного бизнеса и туризма (ИГБиТ) при Российском университете дружбы народов (РУДН). В нем приняли участие 261 студент III курса.
Исследование выполнялось в несколько этапов.
Первый этап (2007-2008 гг.) – изучались и анализировались отечественные и зарубежные литературные источники по методологии, теории и методике профессионального образования; диссертационные работы, связанные с темой нашего исследования; определялись методологические и теоретические основы исследования, выявлялись противоречия; уточнялись цель, объект и предмет научного исследования.
Второй этап (2008-2009 гг.) – определялась специфика обучения студентов проектированию и формированию туристского продукта, разрабатывалась модель формирования профессиональных компетенций по созданию турпродукта; проводился констатирующий эксперимент, анализировались его результаты; разрабатывался и проводился формирующий эксперимент; выявлялись результаты контрольного эксперимента.
Третий этап (2009-2010 гг.) – проводились корректирующие мероприятия по уточнению отдельных результатов опытно-экспериментального исследования, корректировалась модель формирования знаний, умений и навыков у студентов по проектированию и формированию турпродукта, систематизировались полученные данные, осуществлялось литературное оформление диссертации. Были опубликованы научные статьи, методические рекомендации, учебное пособие.
Научная новизна исследования:
Выявлена совокупность профессиональных компетенций специалиста по созданию турпродукта, включающая сервисные, организационно-управленческие, научно-исследовательские и образовательные компетенции.
2. Разработана модель формирования профессиональных компетенций у студентов туристских вузов по созданию турпродукта, определяемого совокупностью входящих в него услуг (услуги по перевозке, размещению и питанию туристов, услуги трансфера, экскурсионные, консульско-визовые услуги, услуги страхования и прочие). Модель включает в себя следующие компоненты: профессиональные компетенции, содержание профессиональной подготовки в сфере создания турпродукта (базовый и дополнительный блоки); методы обучения (ситуационный анализ, коллективный способ обучения, «мозговой штурм», метод ассоциаций и аналогий, метод фокальных объектов, использование мысленных экспериментов); формы обучения (лекционные и семинарские занятия, тренинги, индивидуальная и групповая работа по созданию турпродукта), критерии (когнитивный, мотивационно-ценностный и деятельностный) и показатели оценки уровня сформированности профессиональных компетенций.
3. Разработаны этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта, включающие три этапа. Первый этап включает в себя освоение общегуманитарных и социально-экономических знаний (базовый блок) и коммуникативную подготовку (дополнительный блок), а также освоение особенностей предоставления услуг транспорта, размещения, питания в процессе тренингов и деловых игр, результатом чего становится учебный турпродукт. Второй этап посвящен углублению знаний студентов по общепрофессиональным дисциплинам (базовый блок) и освоению технологии делового общения, этикета (дополнительный коммуникативный блок), а также выполнение практических заданий по созданию турпродукта с неполным набором услуг в процессе производственной практики в туристских компаниях. Третий этап – изучение дисциплин специализации в полном объеме (базовый и дополнительный блок), освоение исследовательских умений по изучению рынка услуг, оценке конкурентных позиций в создаваемом турпродукте, исследования новых направлений в создании турпродукта и создание студентами конкретного турпродукта под заказ реальной туристской фирмы.
4. Разработано учебно-методическое обеспечение обучения студентов созданию туристского продукта, включающее методические рекомендации по проведению аудиторных и внеаудиторных занятий, в том числе, тесты для контроля формирования профессиональных компетенций, систему групповых и индивидуальных заданий. Разработан Порядок подготовки группового курсового проекта «Проектирование турпродукта», а также содержание дополнительной подготовки студентов по созданию проекта разработки турпродукта.
Теоретическая значимость исследования состоит в том, что теория и методика профессионального образования дополнена системным подходом к обучению студентов проектированию и формированию туристского продукта, представляющим собой модель, раскрывающую взаимосвязи базового и дополнительного образования, что усиливает синергетический эффект, который придает целостность процессу обучения.
Практическая значимость исследования заключается в следующем: разработано основное содержание программ элективного курса «Технология создания турпродукта», методические рекомендации по проведению аудиторных и внеаудиторных занятий, включающие тесты для контроля знаний, умений и навыков у студентов по созданию туристского продукта, систему групповых и индивидуальных заданий. Разработан Порядок подготовки группового курсового проекта, а также задания для студентов на курсовой проект. Подготовлено и опубликовано учебное пособие «Технология создания туристского продукта» для студентов туристских вузов.
На защиту выносятся следующие положения:
1. Необходимыми компетенциями специалиста по разработке туристского продукта являются: общие (ценностно-смысловые, исследовательские, гражданские, инструментальные, межличностные, и системные) и специальные компетенции. Специальные компетенции включают в себя: сервисные (формирование комплекса услуг), организационно-управленческие (взаимодействие с контрагентами и потребителями), научно-исследовательские (исследования рынка, оценка конкурентных позиций создаваемого турпродукта, прогнозирование будущих потребностей потребителей) и образовательные компетенции.
2. Системным представлением процесса и результата обучения студентов созданию турпродукта является модель, раскрывающая взаимосвязи профессиональных компетенций, критерии и показатели, содержание профессиональной подготовки (базовый и дополнительный блоки) и методы обучения.
3. Профессиональная подготовка студентов к созданию турпродукта осуществляется поэтапно и включает три этапа, иерархически выстраивающих освоение студентами профессиональных знаний, практических умений, формирование мотивации, составляющих основу развития компетентности, проявляющуюся в создании турпродукта по заказу реально действующей турфирмы. Первый этап включает в себя освоение обще гуманитарных и экономических дисциплин (базовый блок), в качестве дополнительного выступает коммуникативный блок. Практическое обучение заключается в освоении студентами особенностей предоставления услуг транспорта, размещения, питания в процессе тренингов и деловых игр, результатом чего становится учебный турпродукт. Второй этап посвящен углублению знаний студентов по общепрофессиональным дисциплинам (базовый блок) и освоению дисциплин дополнительного коммуникативного блока, а также выполнение практических заданий по созданию турпродукта в процессе производственной практики в туристских компаниях. Третий этап – изучение дисциплин специализации в полном объеме, освоение исследовательских умений по изучению рынка услуг, оценке конкурентных позиций в создаваемом турпродукте, исследования новых направлений в создании турпродукта и создание студентами конкретного турпродукта под заказ реальной туристской фирмы.
4. Эффективность обучения студентов созданию турпродукта осуществляется с использованием научно обоснованного и экспериментально проверенного методического обеспечения для преподавателей по обучению студентов технологии проектирования и формирования туристского продукта, которое включает: основное содержание программ элективных курсов специализированного блока; методические рекомендации по проведению аудиторных и внеаудиторных занятий, тесты для контроля формирования профессиональных компетенций, сборник групповых и индивидуальных заданий по созданию турпродукта, порядок и методику подготовки группового исследовательского проекта.
Апробация результатов исследования осуществлялись в процессе обсуждения основных положений, хода и предварительных итогов исследования на заседаниях ученого совета ИГБиТ (РУДН), г.Москва. Основные положения и результаты исследования докладывались на межрегиональной научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава «Актуальные проблемы туризма и сервиса» (Сочи, 2009г.), обсуждались на заседаниях кафедры педагогики и психологии Российской международной академии туризма (2008-2009 гг).
Структура диссертации
Диссертация состоит из введения, двух глав, заканчивающихся обобщающими выводами, заключения, библиографии (168 источников) и 3-х приложений.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Во Введении обоснована актуальность темы, определены цель, объект, предмет исследования, гипотеза и задачи, раскрыты научная новизна, теоретическая и практическая значимость исследования.
В первой главе «Теоретическое обоснование исследования проблемы обучения студентов разработке турпродукта» проведен анализ современных требований к подготовке специалистов в сфере туризма. Охарактеризованы изменения потребительского поведения и требований к свойствами туристского продукта. Рассмотрены основные проблемы как в профессиональной деятельности туроператорских фирм, так и в деятельности профессиональных учебных заведений, связанные с недооценкой ими значения турпродукта, как основного содержательного компонента туроператорской деятельности. Также определена основная идея обучения студентов проектированию и формированию турпродукта, заключающаяся в комплексном подходе, как к созданию, так и к обучению созданию турпродукта.
Туризм входит в число ведущих отраслей мирового хозяйственного комплекса. Сегодняшние турфирмы не могут себе позволить иметь неквалифицированные кадры. Тем не менее, дипломированный персонал многих российских туроператорских компаний и сегодня не подготовлен к решению важнейших практических задач, таких, например, как создание целостного, сбалансированного, оптимального, безопасного туристского продукта, способного удовлетворить все возрастающие потребности современного туриста. Существующие учебные программы не отвечают реальным нуждам туризма, не ориентированы на практическую работу. Это касается и учебников и учебных пособий, составляемых преподавателями, не имеющими практического опыта работы в туриндустрии. Книги же, написанные практиками туризма, как правило, отражают порой частности, основанные на личном опыте, и лишь навязывают стандартные подходы к обучению. Серьезная ошибка, которую зачастую допускают такие преподаватели – это игнорирование педагогических проблем при проектировании новых программ.
Необходимыми условиями формирования содержания профессионального образования являются обязательность соблюдения таких педагогических принципов как целостный подход к содержанию образования и профессиональной подготовки и упразднение границ между общим и профессиональным образованием, между теорией и практикой, умственным и физическим трудом, учебой и работой.
Задачу объединения теории и практики в деятельности будущих сотрудников туроператорских фирм решает дисциплина «Технология создания турпродукта».
Обучая студентов разработке туристского продукта, приходится признать несовершенство современной российской законодательной базы в сфере туризма. Определение турпродукта, данное в Федеральном Законе «Об основах туристской деятельности» вызывает массу нареканий у профессионалов, поскольку, во-первых, сводит многообразие всего комплекса услуг, входящих в турпродукт, лишь к совокупности услуг размещения и перевозки, и, во-вторых, исключает из числа субъектов туроператорской деятельности всех рецептивных туроператоров. Для адекватного отражения производственной деятельности операторских фирм полезно уточнить данное понятие турпродукта как комплекса, включающего не менее двух туристских услуг, оказываемых за общую цену.
Наиболее полным нам представляется определение турпродукта, данное И.В. Зориным и В.А. Квартальновым: «Турпродукт – это, во-первых, право на тур, предназначенный для реализации туристу. Во-вторых, это потребительский комплекс, включающий тур, туристско-экскурсионные услуги и товары. И, в-третьих, это совокупность вещественных и невещественных потребительских стоимостей, потребляемых туристом»3.
В процессе обучения студентов туристских ВУЗов особое внимание следует обратить на то, что потребительская ценность турпродукта не определяется только суммой потребительских свойств и ценностей услуг, входящих в этот комплекс. Более того, турпродукт обладает новыми свойствами, отсутствующими у каждой отдельной услуги, входящей в его состав.
Создание нового турпродукта требует проведения разного рода исследований. Среди многочисленных методов маркетинговых исследований (как правило, высоко затратных) на современном туристском рынке России наиболее оптимальным представляется изучение потребительских оценок уже существующих на рынке турпродуктов, которые впоследствии послужат
для нас прообразом создаваемого нового турпродукта.
Во второй главе «Структура содержания и методическое обеспечение обучения студентов созданию турпродукта» представлены: модель и структура формирования профессиональных компетенций у студентов по
созданию туристского продукта, структура турпродукта как объекта проектирования, описана методика обучения студентов проектированию и формированию турпродукта, приведено описание опытно-экспериментальной работы, проведенной диссертантом в ИГБиТ РУДН.
Модель формирования профессиональных компетенций у студентов по
3 Зорин И.В., Квартальнов В.А. Толковый словарь туристских терминов - М.:Афины, Infogroup, 1994.- 310с.
созданию туристского продукта (Рис. 1) включает в себя критерии и
показатели, характеризующие профессиональную компетентность студентов (общие и специальные компетенции), а также компоненты профессиональной подготовки, включающие базовый и дополнительные блоки и педагогические методы.
Основными критериями и показателями уровня профессиональной подготовки студентов являются: когнитивный, мотивационно-ценностный и деятельностный.
Когнитивный предполагает наличие знаний по основам менеджмента и маркетинга, правовым основам туроперейтинга, современным информационным технологиям, продвижению и реализации турпродукта, принципам работы с поставщиками туруслуг и ряду других.
Мотивационно-ценностный критерий предполагает формирование профессионального интереса у студентов, осознание ими правильности
выбора своей будущей профессии, способность преодолевать трудности в своей профессиональной деятельности.
Деятельностный критерий предполагает умение решать возникающие в ходе профессиональной деятельности задачи, умение применять современные технологии по производству, продвижению и реализации турпродукта, умение обеспечивать надлежащее качество оказываемых услуг.
Содержание обучения студентов туристских вузов технологии создания турпродукта основывается на компетентностном подходе. Исходя из формулировки, данной Ю.Г. Татуром, компетентность определяется как характеристика личности, позволяющая ей (или даже дающая право) решать, выносить суждения в определенной области. Основой ее выступают знания, осведомленность, опыт социально-профессиональной деятельности человека.
Компетентность – качество человека, завершившего образование определенной ступени, выражающееся в готовности (способности) на его основе к успешной деятельности с учетом ее социальной значимости и социальных рисков. Вслед за Хуторским А.В., будем отличать
| Критерии | ПОКАЗАТЕЛИ |
| Когнитивный | - знание основ менеджмента и маркетинга; - знание сервисной деятельности; - знание правовых основ туроперейтинга; - знание современных информационных технологий по производству, продвижению и реализации турпродукта |
| Мотивационно-ценностный | - сформированность профессионального интереса; - осознанность правильности выбора своей профессии; - способность преодолевать трудности в профессиональной деятельности |
| Деятельностный | - умение решать возникающие профессиональные задачи; - умение применять современные технологии по производству, продвижению и реализации туристского продукта - организация и обеспечение контроля качества оказываемых услуг |
| СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ | |
| БАЗОВЫЙ БЛОК | ДОПОЛНИТЕЛЬ-НЫЙ БЛОК |
|
|
| Цель - формирования профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта | |
| ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ | |
| - СЕРВИСНЫЕ (ФОРМИРОВАНИЕ КОМПЛЕКСА УСЛУГ) - ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ (ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С КОНТРАГЕНТАМИ) - НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ (ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА, ОЦЕНКА КОНКУРЕНТНЫХ ПОЗИЦИЙ СОЗДАВАЕМОГО ТУРПРОДУКТА) - ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ | |
| ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ | МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ |
| - лекционные занятия - семинарские занятия - тренинги - индивидуальная и групповая работа по созданию турпродукта | - ситуационный анализ - коллективный способ обучения - «мозговой штурм» - метод ассоциаций и аналогий - метод фокальных объектов - использование мысленных экспериментов |
Результат - сформированность профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта
Рис. 1. Модель формирования профессиональных компетенций у студентов по созданию турпродукта
синонимически используемые часто понятия «компетенция» и «компетентность».
Компетенция – включает совокупность взаимосвязанных качеств личности (знаний, умений, навыков, способов деятельности), задаваемых по отношению к определенному кругу предметов и процессов, и необходимых для качественной продуктивной деятельности по отношению к ним.
Компетенция специалиста сферы туризма состоит в определении структуры профессиональной подготовки студентов в сфере разработки туристского продукта. С этой целью мы проанализировали существующие учебники и учебные пособия для студентов туристских вузов по туроперейтингу и дополнили дисциплину «Туроперейтинг» элективным курсом «Технология создания турпродукта», содержащим лекционные и семинарские занятиями и стажировку студентов в туристских фирмах, в средствах размещения, транспортных компаниях и на предприятиях общественного питания, а также групповым курсовым проектом по разработке туристского продукта, предназначенного для конкретной туроператорской фирмы.
Этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта представлены на Рис.2. Обучение студентов состоит из двух основных компонентов: теоретического обучения (базового и дополнительного) и практического. На первом этапе, который соответствует обучению студентов на 1-м курсе, студенты получают общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины, входящие в базовый компонент. Дополнительный компонент первого этапа обучения составляет коммуникативный блок, представленный в виде элективных курсов. Практическое обучение на первом этапе проходит в виде прохождения студентами практики в ведущих отелях и на предприятиях общественного питания и на транспортных предприятиях. На втором этапе (II курс) происходит знакомство студентов с общепрофессиональными дисциплинами специальности (базовый компонент). Также в качестве дополнительного компонента студентам читается элективный курс коммуникативного блока.
Рис. 2. Этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта
Практическое обучение происходит в виде стажировки студентов в туристских фирмах. Теоретическая часть третьего этапа обучения (III курс) заключается в изучении студентами дисциплин специализации и технологического блока, представленного в виде элективных курсов. В виде элективных курсов представлен и специализированный технологический блок, составляющий дополнительный компонент обучения. Практическое же обучение студентов на третьем этапе заключается в самостоятельном создании ими турпродукта под конкретный заказ реальной туроператорской фирмы. Подробно компоненты данной структуры описаны в тексте диссертации.
Разработка и формирование туристского продукта составляют основу всей туроператорской деятельности. Именно в практической работе по созданию турпродукта проявляются способности, знания, навыки и умения, полученные студентом туристского вуза в процессе обучения.
Опытно-экспериментальная работа проводилась в Российской международной академии туризма (РМАТ) и в Институте Гостиничного Бизнеса и Туризма (ИГБиТ) Российского Университета Дружбы Народов (РУДН). В проведении эксперимента участвовал 261 студент третьего курса ИГБиТ.
В самом начале все студенты были разделены на контрольную и экспериментальную группы. Опытно-экспериментальная работа проводилась в три этапа. На первом этапе проводился констатирующий эксперимент, целью которого было изучение исходного уровня сформированности профессиональных компетенций у специалистов сферы туризма по когнитивному, мотивационно-ценностному и деятельностному критериям. Характеристика сформированности компетенций раскрыта во второй главе диссертации. Констатирующий эксперимент позволил определить, что уровень сформированности компетенций у специалистов сферы туризма экспериментальной группы незначительно отличается от результатов оценки контрольной группы (рис.3).
Рис. 3. Результаты диагностики сформированности компетенций в контрольной и экспериментальной группах (начало эксперимента)
Результаты показали малый коэффициент сформированности профессиональных компетенций: в контрольной группе по когнитивному критерию - 60%, по мотивационному – 25%, по деятельностному – 38%; в экспериментальной группе по когнитивному критерию - 55%, по мотивационному – 26%, по деятельностному – 28%;
На втором, формирующем этапе эксперимента, проводилось обучение студентов экспериментальной группы по разработанной нами модели обучения студентов созданию турпродукта. В процессе обучения студентам были прочитаны элективные курсы: коммуникативного блока и специализированного технологического блока. На третьем заключительном этапе, был проведен контрольный эксперимент, целью которого является анализ результатов опытно-экспериментальной работы. В результате внедрения разработанной нами модели в процессе обучения групп уровень сформированности интересующих нас компетенций изменился: в контрольной группе по когнитивному критерию - 75%, по мотивационному – 35%, по деятельностному – 58%; в экспериментальной группе по когнитивному критерию - 82%, по мотивационному – 43%, по деятельностному – 79%;
(Рис.4).
Рис. 4. Результаты диагностики сформированности компетенций в контрольной и экспериментальной группах (окончание эксперимента)
Кроме того, выполнение группового курсового проекта в экспериментальной группе потребовало проявления межличностных и организационно-управленческих компетенций. В то же время несколько групп студентов (15%) продемонстрировали высокую сплоченность, умение работать в коллективе, креативность, творческий подход, нестандартность мышления.
Защита студенческими группами своих курсовых проектов показала высокий уровень приобретенных в процессе обучения умений и навыков.
Практическая значимость была оценена представителями туристского бизнеса, присутствующими на защите курсовых проектов. Защита проходила в виде презентаций разработанных турпродуктов. Студенты не только защищали выбранную концепцию тура, его цели и задачи и подробно рассказывали о производстве и формировании своих конкретных турпродуктов, но и демонстрировали навыки анализа рыночной ситуации, умения выявлять приоритетные потребности и предпочтения целевых групп. Кроме того, группы представили комиссии самостоятельно разработанные ими каталоги по каждому туру. Четыре из представленных турпродуктов были приняты туроператорами к внедрению, а их авторы получили приглашение на прохождение учебной практики в данные фирмы.
Проведенное исследование выполнило поставленные цели и задачи, подтвердило выдвинутую рабочую гипотезу.
В заключении подведены итоги работы и сформулированы следующие выводы:
- Профессиональная деятельность специалиста в сфере туроперейтинга предъявляет повышенные требования к обучению студентов проектированию и формированию турпродукта в процессе их профессионального образования. Эти требования включают в себя как знание всех компонентов турпродукта и видов туристской деятельности, так и профессиональные навыки, связанные с проектированием туристского продукта, а также многообразные коммуникативные способности по взаимодействию как с потребителями, так и с поставщиками услуг.
- Разработанная модель формирования профессиональных компетенций студентов турвузов по созданию турпродукта, представляющая собой многокомпонентную структуру, позволила приблизить профессиональную подготовку студентов туристского вуза к решению практических задач, стоящих перед операторскими фирмами. Общие и специальные компетенции, приобретаемые студентами в процессе обучения, усиливаются за счет синергетического эффекта. Опытно-экспериментальная проверка показала действенность данной модели.
3. Выявленная совокупность профессиональных компетенций, необходимых для разработки турпродукта, будет эффективной при условии дополнения базового учебного модуля элективным курсом по технологии создания туристского продукта. Кроме элективного курса необходимо введение практико-ориентированной деятельности, направленной на решение практических задач туроператорских компаний, требующей проявления профессиональной компетентности.
4. Разработаны этапы профессиональной подготовки студентов к созданию турпродукта, включающей как теоретическое, так и практическое обучение. Теоретическое обучение студентов состоит из базового и дополнительного компонентов. Базовый компонент содержит общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины, общепрофессиональные дисциплины специализации, дисциплины специализации, а также технологический блок. Дополнительный компонент данной структуры также представлен в виде элективных курсов. Во-первых, это специализированный технологический блок, который представляет собой углубленное изучение тем, непосредственно связанных с технологией создания турпродукта. Во-вторых, это коммуникативный блок. Практическая часть обучения состоит из стажировки студентов в туристских фирмах, средствах размещения, транспортных предприятиях, предприятиях общественного питания в процессе прохождения ими производственной практики, а также проектирования и формирования турпродукта под конкретный заказ определенного туроператора.
5. Разработано учебно-методическое обеспечение для формирования профессиональных компетенций у студентов, включающее методические рекомендации по проведению аудиторных и внеаудиторных занятий, в том числе, тесты для контроля формирования профессиональных компетенций, систему групповых и индивидуальных заданий. Разработан Порядок подготовки группового курсового проекта «Проектирование турпродукта», а также содержание дополнительной подготовки студентов по созданию проекта разработки турпродукта.
Основные положения диссертационного исследования отражены в следующих публикациях:
- Винтайкина, Е.В. Проблемы профессионального туристского образования [Текст] / Е.В. Винтайкина // Вестник Московского университета МВД России. – 2010. - №5 – С. 14-15.
- Винтайкина, Е.В. Проблемы обучения студентов туристских вузов методике создания турпродукта [Текст] / Е.В. Винтайкина // Образование. Наука. Научные кадры. - 2010. – №2 - С. 65-66.
- Винтайкина, Е.В. Проблемы классификации в туризме и в туристском образовании [Текст] / Е.В. Винтайкина // Вестник Московского университета МВД России. – 2010. - №10 – С. 17-18.
- Винтайкина, Е.В. Использование опыта советского массового туризма в современном туристском образовании [Текст] / Е.В. Винтайкина // Образование. Наука. Научные кадры. - 2011. – №1 – С. 67-68.
- Винтайкина, Е.В. Технология создания турпродукта: пакетные туры: учебно-метод. пособие [Текст] / В.А. Веткин, Е.В. Винтайкина.- М.: Финансы и статистика. ИНФРА-М, 2010. - 240 с. - (Авторство не разделено).
- Винтайкина, Е.В. Концепция гостеприимства как основа социально-культурного сервиса и туризма [Текст] /Веткина С.Н., Винтайкина Е.В. Материалы межрегиональной научно-практической конференции «Актуальные проблемы туризма и сервиса», г. Сочи, 29-30 октября 2009 г.- Сочи: ОАО «Печатный двор Кубани «Сочинское полиграфпредприятие», 2010. С. 14 - (Авторство не разделено).
- Винтайкина, Е.В. Актуальные проблемы использования опыта советского массового туризма в современных рыночных условиях [Текст] /Веткина С.Н., Винтайкина Е.В. Материалы межрегиональных научно-практической конференции «Актуальные проблемы туризма и сервиса», г. Сочи, 29-30 октября 2009 г., - Сочи: ОАО «Печатный двор Кубани «Сочинское полиграфпредприятие», 2010. – С. 54 - (Авторство не разделено).
