Экологическая оценка использования биологических и синтетических кормовых добавок в рационах цыплят кросса омский белый

На правах рукописи

МАКЕЕВА Людмила Анатольевна

ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
БИОЛОГИЧЕСКИХ И СИНТЕТИЧЕСКИХ КОРМОВЫХ
ДОБАВОК В РАЦИОНАХ

ЦЫПЛЯТ КРОССА «ОМСКИЙ БЕЛЫЙ»

03.00.16 – экология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук

Омск-2008

Работа выполнена на кафедре экологии и природопользования

ФГОУ ВПО «Омский государственный педагогический университет»

Научный руководитель:	доктор сельскохозяйственных наук, профессор Калиненко Николай Алексеевич
Официальные оппоненты:	доктор биологических наук, профессор Григорьев Аркадий Иванович; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Шевцова Наталья Юрьевна
Ведущая организация:	ГНУ «Сибирский научно-исследова­тельский институт птицеводства»

Защита диссертации состоится 6 ноября 2008 г. в 16.00 часов на заседании диссертационного совета ДМ 212.177.05 по защите доктор­ских диссертаций при Омском государственном педагогическом уни­верситете по адресу: г. Омск, ул. набережная Тухачевского, 14.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Омского государственного педагогического университета

Автореферат разослан 4 октября 2008 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат биологических наук

Колпакова Т.Ю.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Одной из важнейших проблем птицевод­ства является обеспечение высокой рентабельности производства
и получения экологически безопасной продукции. Наукой доказано, что из общего объема чужеродных химических веществ, проникаю­щих из окружающей среды в организм людей, 30–80 % поступают
с пищей. Поэтому понятно стремление исследователей к изучению влияния наиболее эффективных кормовых добавок, стимулирующих рост и развитие организмов, активизирующих его защитно-приспо­собительные реакции и повышающих продуктивность птицы и каче­ство продукции (Смоляков, 2003).

В последнее десятилетие экологически безопасной сельхозпро­дукции уделяется особое внимание. Загрязнение кормов и кормовых смесей грибами продуцентами микотоксинов, солями тяжелых ме­таллов, пестицидами, радионуклеидами и другими токсичными ве­ществами наносит птицеводству огромный экономический ущерб. Поступая в организм птицы с комбикормами, они являются причиной хронических отравлений. Это приводит к замедлению роста и раз­вития молодняка, снижению потребления корма (Просвирякова с со­авт., 2006).

Высокая продуктивность, эффективное использование корма, ус­тойчивость к заболеваниям при содержании птицы в промышленных условиях зависят от сбалансированного по всем компонентам питатель­ности кормления (Давыдов, 2002; Спиридонов, Мальцева, 2002; Давы­дов, с соавт. 2004). Главным препятствием для развития птицеводства является ограниченность в кормовых ресурсах и их постоянное удоро­жание.

В настоящее время большое значение придается также качеству протеина в зависимости от аминокислотного состава и соответствию количества отдельных аминокислот рациона потребности в них орга­низма (Мальцев, с соавт., 2005).

В связи с этим, важным направлением исследования в области кормления птицы является поиск более дешевых, нетрадиционных
и доступных кормовых средств, которые близки по своей биологиче­ской ценности к традиционным (Мальцева, 2000). В настоящее время уделяется большое внимание использованию различных кормовых добавок, состоящих из биологических и синтетических полимеров обогащающих кормовой рацион.

Вопросы, связанные с использованием кормовой добавки, со­стоящей из смеси биологических и синтетических полимеров, в усло­виях промышленного птицеводства не достаточно изучены, в частно­сти, при кормлении цыплят стартового периода. Имеется крайне мало сведений о влиянии данной кормовой добавки на продуктивность, фи­зиологическое состояние птицы, качество продукции.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы является изучение экологической оценки использования кормовых добавок смеси казеината натрия и поливинилового спирта, смеси желатина
и поливинилового спирта в рационах цыплят кросса «Омский белый» стартового периода развития и влияния их на биохимические показа­тели и продуктивные качества и состояние кур.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Выявить оптимальное соотношение компонентов кормовых добавок в смеси казеината натрия и поливинилового спирта, желатина и поливинилового спирта на рост цыплят и яйценоскость кур;
2. Установить закономерности влияния использованных поли­меров на динамику продуктивности взрослой птицы и состояние их здоровья;
3. Разработать практические рекомендации по использованию изученных кормовых добавок в производственных условиях.

Научная новизна. Выявлена экологическая оценка использования кормовых добавок смеси казеината натрия и поливинилового спирта, смеси желатина и поливинилового спирта в рационах цыплят кросса «Омский белый» стартового периода развития. Экспериментально уста­новлены оптимальные соотношения компонентов в смеси (казеинат на­трия и поливиниловый спирт, желатин и поливиниловый спирт) и их влияние на динамику развития живой массы цыплят, скорость роста, физиологические и гематологические показатели, выживаемость.

Определен экономический эффект применения кормовых доба­вок смеси казеината натрия и поливинилового спирта, желатина и по­ливинилового спирта на продуктивность взрослой птицы.

Показана перспектива возможности расширения и практического применения кормовых добавок смеси казеината натрия и поливинило­вого спирта, желатина и поливинилового спирта.

Теоретическая и практическая значимость. Выполненная ра­бота имеет большое практическое значение, так как позволяет повы­сить полноценность кормления цыплят стартового периода развития кросса «Омский белый». Введение в рацион цыплят смеси казеината натрия с поливиниловым спиртом в соотношении 1:2 способствует повышению относительной скорости роста до 13,52 %, снижению за­трат основного корма до 12,5 %, удешевляет общую стоимость рацио­на до 17,5 %.

Использование в качестве основных компонентов кормовой до­бавки смеси биополимеров и синтетического полимера обеспечивает не только повышение скорости роста и сохранности цыплят, но и по­вышает иммунитет птиц. Это способствует формированию устойчиво­сти к различным специфическим болезням и обеспечивает возмож­ность получения экологически безопасного продукта при высокой продуктивности.

При использовании смеси казеината натрия с поливиниловым спиртом сохранность возросла в экспериментальных вариантах от 6,55 до 7,34 %, при применении смеси желатина с поливиниловым спиртом – от 8,45 до 9,47 %.

Результаты исследования внедряются в ТОО «Бишкульская пти­цефабрика» Северо-Казахстанской области Республики Казахстан.

Положения, выносимые на защиту:

1. Оптимальное соотношение кормовых добавок биологических и синтетических полимеров для цыплят стартового периода развития является смесь казеината натрия и поливинилового спирта, желатина и поливинилового спирта (1:2);
2. Введение в рацион цыплят стартового периода развития кор­мовых добавок биологических и синтетических полимеров способст­вует продуктивности взрослых кур несушек по яйценоскости более 7 % и массе яиц более 5 %.

Апробация работы. Основные результаты научных исследова­ний доложены на Международных научно-практических конферен­циях в Павлодарском университете «Наука и образование в ХХI веке: динамика развития в евразийском пространстве» (2006), в Кокшетау­ском университете им. Ш. Уалиханова «Валихановские чтения-11» (2006), по проблемам ветеринарии и животноводства, посвященной 100-летию профессора М.А. Ермекова в г. Алматы (2006), «Валиха­новские чтения-12» (2007), молодых ученых Кокшетауского уни­верситета им. Ш. Уалиханова (2008).

Публикация результатов исследований. Основные результаты диссертации отражены в 9 публикациях, из которых две – в издании, рекомендованном ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, шести глав, выводов, практических рекомендаций, списка литературы, приложений.

Диссертация изложена на 128 страницах машинописного текста, иллюстрирована 11 рисунками, 27 таблицами. Список литературы включает 231 наименование, из них 42 – на иностранных языках.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обосновывается актуальность темы, ее научная
и практическая новизна, определяются цель и задачи диссертации, объ­ект и предмет исследования, рассматриваются основные проблемы птицеводства, дается обзор литературы по теме исследования.

В первой главе «Состояние проблемы повышения продук­тивности и качества продукции птицеводства» проведен анализ отечественной и зарубежной литературы, в которой рассматриваются основные проблемы птицеводства и получение экологически безопас­ной продукции. Изучен уровень разработанности проблемы по сле­дующим аспектам: общебиологическому значению и роли протеинов в организме птицы, влиянию экологических факторов на развитие пти­цы, роли кормовых добавок разного природного происхождения в по­вышении продуктивности сельскохозяйственной птицы.

Вторая глава «Материал и методы исследования». Исследования проводились на базе ТОО «Бишкульская птицефабрика» Северо-Казахстанской области (Республика Казахстан) были проведены науч­но-хозяйственные опыты на цыплятах кросса «Омский белый» в 2005–2008 гг. (табл. 1).

Таблица 1

Схема проведения опытов

Варианты	Кол-во голов	Состав рациона
Первый опыт
1 – контрольный	3300	Основной рацион (ОР)
2 – опытный	3300	ОР + казеината натрия с ПВС в соотношении 1:2(0,005%:0,015%)
3 – опытный	3300	ОР + казеината натрия с ПВС в соотношении 2:1(0,015%: 0,005%)
4 – опытный	3300	ОР + казеината натрия с ПВС в соотношении 1:1(0,01%:0,01%)
Второй опыт
1 – контрольный	3300	Основной рацион (ОР)
2 – опытный	3300	ОР+желатин с ПВС в соотношении 1:2(0,005%:0,015%)
3 – опытный	3300	ОР+желатин с ПВС в соотношении 2:1 (0,015%:0,005%)
4 – опытный	3300	ОР + желатин с ПВС в соотношении 1:1 (0,01%:0,01%)

Цыплят содержали в клеточных батареях и выращивали до 35-дневного возраста. Условия содержания: световой, температурно-влаж­ностный режим, плотность посадки, поение, кормление для всех вари­антов были одинаковыми и соответствовали Методическим рекомен­дациям по работе с птицей кросса «Омский белый», селекции Западно-Сибирской зональной опытной станции по птицеводству (Балакина
с соавт., 1997).

Объектом исследования явились цыплята кросса «Омский бе­лый». Опытные варианты были сформированы по принципу аналогов (порода, возраст, развитие, живая масса) в суточном возрасте в соот­ветствии с методикой ВНИТИП (1992).

Эксперименты проводились согласно общепринятым, стандарт­ным методическим рекомендациям. Цыплят выращивали в первом
и втором научно-хозяйственных опытах до 35 дней. Во время опытов суточные цыплята методом случайной выборки были распределены по 4 вариантам по 3300 голов. Первый вариант – контрольный, второй, третий и четвертый варианты – опытные.

Кросс «Омский белый» был создан на основе породы «Белый леггорн». Селекционную работу с курами яичного направления про­дуктивности ведет Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства (Давыдов, 2002). В последние годы институтом создан кросс яичных кур «Омский белый». Кросс специализирован для кли­матической зоны Западной и Восточной Сибири, Северного Казах­стана. Преимущество птицы этого кросса заключается в том, что она
в течение нескольких поколений селекционировалась в условиях суще­ствующих технологий Сибири и на кормах, получаемых на основе ме­стного сырья (Давыдов с соавт., 2004). Кросс «Омский белый» создан на базе экспериментального кросса «Омский-87» и кросса «Ломан бе­лый-LSL» (Дымков, 2001). К важнейшим качествам кросса «Омский белый» относятся: высокая воспроизводимость, оплодотворяемость яиц и выводимость цыплят, быстрая оперяемость, скороспелость, средняя яйценоскость при оптимальной массе яиц, отличная конвер­сия, практически полное отсутствие инстинкта насиживания. Белок яиц кур породы «Белый леггорн» по аминокислотному составу служит эталоном для белков других продуктов. В яйцах практически не встре­чаются мясные и кровяные включения, а по вкусовым качествам им нет равных (Балакина с соавт., 1997).

В качестве биологических полимеров были использованы казеи­нат натрия и желатин.

Казеинат натрия – основное производное казеина, составляющего 80 % от основного белка молока млекопитающих. Казеин – натураль­ный фосфопротеид. Нами использован казеинат натрия, выпускаемый в соответствии с требованиями ТУ 49721-85. Казеинат натрия – эколо­гически чистый препарат.

Желатин получают от здоровых животных. Исходный материал содержит большое количество соединительной ткани, состоящей в ос­новном из коллагена. Высокая концентрация глицина и пролина явля­ется характерной особенностью аминокислотного состава коллагена. Перевод коллагена в растворимую форму осуществляется при помощи гидролиза, а продукт гидролиза называется желатином (Триерс с соавт., 1990; Дик, Овсянникова, 2006.) В работе использован пищевой желатин с влажностью 15 %, зольностью 2 % и молекулярной массой 70000. Предприятия Госагропрома выпускают желатин пищевой в со­ответствии с ГОСТом 11293-78.

В качестве синтетических полимеров был использован поливи­ниловый спирт, который представляет собой бесцветное твердое веще­ство, растворим в воде, набухает в многоатомных спиртах, таких как глицерин или гликоль. Поливиниловый спирт практически нераство­рим в органических растворителях. Специальные марки тщательно очищенного низкомолекулярного поливинилового спирта применяют­ся в качестве плазмозаменителей при переливании крови, а также для изготовления лекарственных препаратов «Иодинал» (Элиас, 1990). Для работы применялся тщательно очищенный низкомолекулярный поли­виниловый спирт, имеющий следующие характеристики: молекуляр­ную массу – 100000; влажность – 10 %; зольность – 0,01 % (Усманов, Аскарова, 1984; Бектуров, 1981).

В ходе исследований определяли:

• живую массу цыплят методом индивидуального еженедель­ного взвешивания по 100 голов;

• среднесуточный и валовый прирост живой массы цыплят, от­носительную скорость роста рассчитывали согласно рекомендациям ВНИИТИП;

• сохранность поголовья – ежедневным учетом выбытия цыплят;

• общего белка – биуретовым методом (Гладилов, 1982);

• содержание гемоглобина – гемихромным методом (Кудрявцев с соавт., 1969);

• фибриногена – фотометрическим методом (Купор, Лопухова, Самусева, 2006);

• кальция – по Гроссу (Купор с соавт., 2006);

• сахара – по способу Хагедорна и Иенсена (Лебедев, Усович, 1976);

• количество эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов – в камере Горяева (Гусаков с соавт., 2002);

• базофилов и эозинофилов – по Романовскому-Гимзе (Болот­ников, 1980);

• билирубина – по Ендрашику-Грофе (Бескровная с соавт. 2005);

• аминокислотный состав крови – на аминокислотном анали­заторе Т339 MIKROTECAHA в 35-дневном возрасте по методике
  И.В. Коневой, Л.А. Берендяевой (2005);

• средний вес яйца; белок и желток яйца; давление скорлупы; содержание в 1 г желтка витамина А, В, В2; каротиноиды (Фисинин
  с соавт., 2007);

• технико-экономические показатели.

Взятие крови у кур проводилось для подготовки стабилизирован­ной крови, которую в дальнейшем использовали для морфологических исследований (Гусаков с соавт., 2002).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометри­ческой обработке с использованием программы Microsoft Excel.

Третья глава «Экологическая оценка условий содержания и кормления цыплят стартового периода развития». Для проведения эксперимента в цех выращивания ТОО «Бишкульская птицефабрика» суточный молодняк принимали одновозрастными партиями. Одной партией птицы заполняли весь птичник. В данном хозяйстве цыплят выращивают в клеточных батареях. При этом важное значение приоб­ретает создание в птичниках оптимальных экологических условий микроклимата: светового и температурно-влажностного режимов.

С 1 по 35-й день выращивания птицы световой режим уменьшал­ся с 24 до 15 часов по следующей схеме: за первую и вторую недели продолжительность светового периода составила 24 часа, за третью неделю – 22 часа, за четвертую неделю – до 20-и часов и за пятую не­делю до 15-ти часов. Известно, что постепенное сокращение светового дня способствует хорошему росту и высокой последующей продук­тивности. Испытание показало, что такой световой режим положи­тельно влияет на сохранность цыплят стартового периода и способст­вует экономии основного корма.

В первую неделю выращивания цыплят температура воздуха
в клетках находилась в пределах 32–34 0С, а в помещении от 30 до 28 0С, относительная влажность воздуха составляла 65–68 %. В течение вто­рой недели температуру воздуха постепенно снижали до 26–28 0С
и относительную влажность воздуха до 65 %. К 35-дневному возрасту, температура в клетках была 21 0С и в помещении – от 16 до 18 0С, а от­носительная влажность воздуха – 60 %. Соблюдение рекомендуемых абиотических параметров микроклимата птичника способствовало благоприятному развитию цыплят. Научные исследования и практика показала, что резкие изменения температуры в птичниках ведут
к перерасходу корма и снижают его усвояемость.

В период проведения опыта каждому варианту скармливался об­щепринятый в данном хозяйстве рацион. В премиксе, используемом
в ТОО «Бишкульская птицефабрика», кроме витаминов, макро- и мик­роэлементов входит также заменитель цельного молока, который по питательности, перевариваемости и биологической ценности мак­симально приближается к натуральному цельному молоку и пригоден для его замены в рационах птицы (Спиридонов, Мальцев, 2002). Ос­новным недостатком заменителя цельного молока является нетехноло­гичность, слеживаемость, быстрая порча, малое содержание протеина (Жолболсынова с соавт., 2005). Основной недостаток молочных про­дуктов заключается в том, что их нельзя хранить и скармливать в оцин­кованной посуде, так как соединение молочной кислоты с цинком вызывает тяжелые заболевания и гибель птицы (Буренков, 1996).

С целью устранения вышеуказанных недостатков используемых кормовых добавок взамен заменителя цельного молока в рацион корм­ления вводили экологически безопасные кормовые добавки: смесь ка­зеината натрия с поливиниловым спиртом, смесь желатина с поливи­ниловым спиртом (в количестве 0,02 % (7 мг) от живой постановочной массы одного цыпленка) в разных соотношениях. Смеси предвари­тельно растворяли в воде, а затем добавляли в питьевую воду.

Четвертая глава «Влияние кормовой добавки смеси казеина­та натрия и поливинилового спирта на продуктивность и биохи­мические показатели крови цыплят». Применение добавок смеси казеината натрия и поливинилового спирта оценивали по следующим показателям: динамика живой массы цыплят, прирост живой массы по периодам выращивания, коэффициент прироста живой массы цыплят, среднесуточный прирост цыплят по возрастным периодам, относи­тельная скорость роста цыплят и состояние их здоровья (табл. 2). Из таблицы видно, что различные добавки казеината натрия и поливини­лового спирта по-разному влияют на конечную живую массу цыплят. Так, наибольшая живая масса была у цыплят второго варианта. На­блюдает­ся снижение живой массы у цыплят 3-го и 4-го вариантов. Раз­ница второго варианта с первым (контрольным) вариантом составила 11,91 г (21,5 %) в возрасте 7 дней. В возрасте 35 дней эта разница со­ставила 94,26 г (31,2 %).

В течение всего стартового периода наблюдалось существенное достоверное различие по массе цыплят с контролем всех испытанных вариантов (t факт. > t теор.) при 1%-ном уровне значимости критерия Стьюдента. Тогда как между вариантами опыта, эти различия оказа­лись несущественными.

Таблица 2

Динамика живой массы цыплят, г

Возраст, дни	Варианты
	1 (контроль)	2 казеинат натрия с ПВС (1:2)	3 казеинат натрия с ПВС (2:1)	4 казеинат натрия с ПВС (1:1)
0	35,10±0,04	35,05±0,03	35,00±0,03	35,02±0,03
7	55,30±0,05	67,21±0,04	59,37±0,04	64,47±0,04
14	91,00±0,15	150,46±0,09	129,67±0,10	143,77±0,09
21	145,70±0,09	204,96±0,06	178,9±0,07	195,97±0,07
28	220,75±0,14	358,76±0,09	324,5±0,09	345,14±0,09
35	302,50±0,07	396,76±0,05	364,00±0,056	377,80±0,05

В ходе эксперимента установлено, что данная кормовая добавка влияет и на сохранность цыплят. Так, в опытных вариантах она возрос­ла на 7,34 % (2 вариант), 6,2 % (3 вариант), 6,55 % (4 вариант).

Результаты изучения влияния кормовой добавки (смеси казеината натрия и поливинилового спирта) на биохимические показатели крови цыплят приведены в табл. 3. Как видно из таблицы, количество эрит­роцитов, тромбоцитов, общего белка, гемоглобина, а также концен­трация сахара и содержание кальция в экспериментальных вариантах больше по сравнению с контролем и находилось в пределах физиоло­гической нормы, а в сравнении экспериментальных вариантов 2, 3 и 4 их содержание больше во втором варианте, где цыплята получали кормовую добавку, состоящую из смеси казеината натрия и поливини­лового спирта в соотношении 1:2.

Из анализа полученных данных следует, что содержание базофи­лов, эозинофилов, билирубина, фибриногена во всех четырех вариан­тах оказалось одинаковым. Сравнительные данные показывают, что эритроциты во втором экспериментальном варианте на 1,9 % больше, чем в четвертом и на 2,7 % больше, чем в третьем. Содержание гемо­глобина у цыплят второго варианта больше по сравнению с четвертым на 4,1 %, а с третьим вариантом – на 7 %. Таким образом, можно отме­тить большую насыщенность гемоглобином эритроцитов у цыплят второго варианта в отличие от других опытных вариантов. Важная функция эритроцитов заключается в том, что они играют главнейшую роль в водно-солевом обмене крови, сохранении ее активной реакции и поддержание ионного состава (Якубке, Шкайт, 1985).

Таблица 3

Основные гематологические показатели крови цыплят

Na-каз + ПВС	Варианты
Показатели	1 (контр.)	(1:2) казеината натрия и ПВС	(2:1) казеината натрия и ПВС	(1:1) казеината натрия и ПВС
Эритроциты, млн./мм3	3,71±0,01	3,86±0,01	3,76±0,01	3,79±0,01
Лейкоциты, тыс./мм3	26,26±0,00	26,28±0,01	26,27±0,01	26,27±0,01
Тромбоциты, тыс./ мм3	76,25±0,01	76,48±0,01	76,38±0,01	76,44±0,01
Сахар, мг/ 100 мл	66,2±0,02	71,9±0,02	70,9±0,02	71,5±0,02
Общий белок, г/л	8,16±0,02	8,95±0,02	8,7±0,02	8,85±0,02
Гемоглобин, мг/100 мл	8,61±0,03	9,85±0,03	9,25±0,03	9,5±0,03
Базофилы, %	2,16	2,16	2,16	2,16
Эозинофилы, %	6,04	6,04	6,04	6,04
Билирубин, мк моль/л	3,03	3,03	3,03	3,03
Кальций, мг / 100 мл	13,80±0,07	18,85±0,06	18,10±0,07	18,5±0,06
Фибриноген в плазме, %	0,38	0,38	0,38	0,38

Количество тромбоцитов во втором экспериментальном варианте выше, чем в четвертом (0,05 %) и в третьем вариантах (0,13 %). Это положительно сказывается на физиологическом состоянии птиц, так как тромбоциты содержат дыхательные ферменты и участвуют в дыха­тельной функции крови (Маркосян, 1963). Содержание кальция в кро­ви во втором опытном варианте больше, чем в третьем и четвертом. Увеличение количества кальция в крови снижает проницаемость кро­веносных сосудов, а также возбудимость центральных и перифериче­ских нервных аппаратов (Гальперин, 1970).

Цыплята в экспериментальном варианте имели желтый клюв, хо­роший пушок, хорошую реакцию на внешние раздражители.

Из полученного расчета себестоимости и рентабельности видно, что данная кормовая добавка экономически выгодна для данного хо­зяйства. Так, прибыль на 1 кг живой массы при применении смеси ка­зеина натрия и поливинилового спирта в среднем составляет 223,5 рубля, а уровень рентабельности – 144,91 %.

Таким образом, применение в рационах кормления смеси казеи­ната натрия и поливинилового спирта улучшает биохимические пока­затели крови цыплят, что, в свою очередь, положительно влияет на продуктивность, жизнеспособность и племенную ценность птицы.

Пятая глава «Влияние кормовой добавки смеси желатина и поливинилового спирта на продуктивность и биохимические показатели крови цыплят». Использование кормовой добавки смеси желатина и поливинилового спирта оценивалось по следующим пока­зателям: динамика живой массы цыплят, прирост живой массы по пе­риодам выращивания, коэффициент прироста живой массы цыплят, среднесуточный прирост цыплят по возрастным периодам, относи­тельная скорость роста цыплят (табл. 4).

Таблица 4

Динамика живой массы цыплят, г

Возраст, дни	Варианты
	1(контр.)	2 желатин с ПВС (1:2)	3 желатин с ПВС (2:1)	4 желатин с ПВС (1:1)
0	35,10±0,04	35,04±0,03	35,00±0,03	35,03±0,03
7	55,30±0,68	72,30±0,05	63,94±0,06	69,40±0,05
14	91,00±0,189	164,60±0,10	141,86±0,12	162,48±0,11
21	145,70±0,10	209,06±0,07	182,55±0,078	199, 89±0,07
28	220, 75±0,17	382,44±0,10	345,91±0,11	367,91±0,10
35	302,50±0,08	407,82±0,06	374,92±0,06	388,50±0,06

Наибольшее увеличение живой массы цыплят наблюдается во втором варианте, далее следуют четвертый и третий варианты. За семь дней роста цыплят разница по массе первого варианта со вторым (кон­трольным) составила 17,09 г (30,9 %), с четвертым вариантом – 14,1 г (25,5 %), с третьим – 8,64 г (15,6 %). В возрасте 35 дней эта разница составила во втором варианте 105,32 г (34,8 %), в четвертом варианте – 86 г (28,4 %), в третьем варианте – 72,42 г (23,9 %).

За весь стартовый период исследований выявлены достоверные различия (t факт. > t теор.) всех испытанных вариантов по массе цыплят по сравнению с контролем при 1%-ном уровне значимости критерия Стьюдента.

Результаты исследования влияния кормовой добавки смеси же­латина с поливиниловым спиртом на рост и развитие цыплят показы­вают зависимость от соотношения компонентов. Из анализа полученных данных следует, что оптимальной дозой является смесь желатина и по­ливинилового спирта в отношении 1:2.

Данная кормовая добавка влияет и на сохранность цыплят. Так,
в опытных вариантах она возросла на 9,47 % (2 вари­ант); 8 (3 вариант); 8,45 % (4 вариант).

Согласно графика сравнительной динамики живой массы цыплят по второму, третьему и четвертому вариантам установлено, что они между собой в большинстве случаев в стартовый период существенно не различаются (Р > 0,05) (рис. 1, 2, 3). Как было ранее отмечено, дос­товерные различия по показателям живой массы цыплят наблюдаются лишь с контролем (t факт.> t 01).

Рис. 1. Сравнительная динамика живой массы цыплят
во вторых вариантах опытов с различными добавками, г

Рис. 2. Сравнительная динамика живой массы цыплят
в третьих вариантах опытов с различными добавками, г

Рис. 3. Сравнительная динамика живой массы цыплят
в четвертых вариантах опытов с различными добавками, г

Таким образом, предложенная нами кормовая добавка, состоящая из смеси желатина и поливинилового спирта усиливает интенсивность роста и сохранность цыплят в стартовый период их выращивания.

От экологических условий содержания, кормления и продуктив­ности зависит состав компонентов крови. Для проведения опыта мето­дом случайной выборки сформированы 2 варианта цыплят суточного возраста. Из анализа полученных данных следует, что оптимальной дозой является смесь желатина и поливинилового спирта в соотношении 1:2. Продолжительность экспериментального периода составила 35 дней. Эксперимент проходил по следующей схеме: 1 вариант – кон­трольный (рацион, принятый в хозяйстве); 2 вариант – опытный, к ос­новному рациону добавили смесь желатина с поливиниловым спиртом в соотношении 1:2. Анализ проб крови показал, что количество эрит­роцитов, тромбоцитов, общего белка, гемоглобина в опытном варианте соответственно на 0,07 млн/мм3 (1,9 %); 0,19 тыс/мм3 (0,25 %); 0,65 г (8 %); 0,64/100 мл (7,47 %) больше, чем в контрольном. Фибриноген
и тромбоциты действуют как факторы свертывания крови (Якубке, 1985). Содержание базофилов, эозинофилов, билирубина, фибриногена в обеих вариантах не изменилось.

Концентрация сахара во втором варианте увеличилась на 2,3 мг (3,48 %), а содержание кальция возросло на 4,9 мг (36,4 %).

При изучении аминокислотного состава крови исследования по­казали, что в крови цыплят второго варианта при сравнении с контро­лем повысилось содержание всех аминокислот, которое находилось
в пределах физиологической нормы. Так, содержание фенилаланина
и лейцина возросло на 0,34 мг и 0,29 мг соответственно. В меньшей степени увеличилась концентрация валина (0,22 мг), аланина (0,2 мг), глутаминовой кислоты (0,16 мг), аргинина (0,15 мг). Содержание ли­зина, треонина, аспарагиновой кислоты, серина, глицина, тирозина увеличилось на 0,08–0,1 мг. Общее количество аминокислот по срав­нению с контролем повысилось на 1,87 мг.

Так, прибыль на 1 кг живой массы в случае применения смеси желатина с поливиниловым спиртом в среднем составляет 189 рублей, а уровень рентабельности – 174, 75 %.

В шестой главе «Эффективность использования в рационах кормления биологических и синтетических добавок на яйценоскость и качество яиц кросса "Омский белый"» экспериментально установле­но, что яичная продуктивность кур-несушек в контрольном и опытном вариантах была неодинаковой. Первая кладка яиц была отме­чена во всех вариантах в возрасте 21–22 недели. 25%-ного уровня яй­ценос­кость достигла во втором опытном варианте, который получал в стар­товый период кормовую добавку, состоящую из смеси казеината на­трия и поливинилового спирта в 147 суток, а вариант, где использо­ва­лась смесь желатина и поливинилового спирта в 149-суточном возрасте. В контрольном варианте на этот показатель птица вышла
в 153-суточном возрасте. Курочки контрольного варианта 50 % яйце­кладки достигли в 176-суточном возрасте, а в экспериментальном ва­рианте (казеинат натрия и поливинилового спирта; желатин и поливи­нилового спирта) – 157- и 159-суточном возрасте соответственно.

В течение продуктивного периода определена интенсивность яй­цекладки в контрольном варианте, которая составила 65,47 %, а в опыт­ных вариантах: во втором – 72,49 %, в четвертом – 70,63 %, в третьем – 69,53 %. Наибольшая интенсивность яйцекладки была во втором вари­анте, где в стартовый период в основной корме в качестве кормовой добавки использовалась смесь, состоящая из казеината натрия и поли­винилового спирта в соотношении 1:2.

Применение кормовой добавки, состоящей из смеси желатина
с поливиниловым спиртом, увеличивает интенсивность яйцекладки, которая составила во втором варианте 72,66 %, в четвертом – 70,69,
в третьем – 69,43, а в контрольном – 65,4 %. Яйценоскость кур в опыт­ных вариантах была выше, чем в контрольном. Самый высокой уровень яйценоскости у кур несушек отмечался во втором опытном варианте, получавшем кормовую добавку из смеси желатина и поливинилового спирта в соотношении 1:2.

Следовательно, использование смеси биополимера с синтетиче­ским полимером в качестве кормовой добавки (казеинат натрия и по­ливиниловый спирт, желатин и поливиниловый спирт) в рационах цыплят стартового периода в период развития оказывает стимули­рующее влияние на их половое созревание и повышает интенсивность яйцекладки.

Второй по значимости селекционный признак, имеющий наи­большее экономическое значение при производстве яичной продук­ции, – масса яиц (Кочиш, Петраш, Смирнов, 2004). Согласно данным Царенко (1988) масса яиц на 55 % определяется генетическими факто­рами и на 45 % зависит от рациона и условия содержания птицы. Ис­пользование в основном рационе кормовой добавки, состоящей из сме­си био- и синтетического полимеров (казеината натрия и поливинило­вого спирта, желатина и поливинилового спирта) положительно ска­залось на массе яиц, полученных от кур-несушек в опытных вариантах за период опыта (рис. 4). С увеличением возраста курочек повысилась и средняя масса яиц. В самый интенсивный период яйцекладки (35 недель) в контрольном варианте масса яйца увеличилась до 61,8 г, в опытных вариантах: во втором – 65,9 г, в четвертом – 65,3 г, в третьем – 63,9 г.

Рис. 4. Динамика массы яиц (кормовая добавка – казеинат
натрия и поливиниловый спирт), г

Из полученных данных следует, что наибольшее увеличение мас­сы наблюдается во втором варианте, в котором куры-несушки получа­ли в стартовый период развития кормовую добавку (казеинат натрия
и поливиниловый спирт) к основному рациону в соотношении 1:2.

Аналогично изучалась масса яиц кур-несушек, где в качестве кор­мовой добавки использовали желатин и поливиниловый спирт (рис. 5).

Скармливание в стартовый период развития кур несушек кормо­вой добавкой (желатин и поливиниловый спирт) положительно по­влияло на массу яиц. Если в начале яйцекладки (в 21-недельном воз­расте) контрольная средняя масса яйца составила 51,4 г, то в опытных вариантах: во втором – 54,8 г, в четвертом – 53,9 г, в третьем – 53,1 г. В возрасте 35 недель (интенсивность яйцекладки) средняя масса яйца у несушек в контрольном варианте увеличилась до 61 г, а в опытных вариантах: во втором – 66,4 г, в четвертом – 65,6 г, в третьем – 64, 8 г. Во втором опытном варианте эти показатели значительно выше, чем во всех остальных. В 35-недельном возрасте по сравнению с контролем она выше на 5,4 %, а к концу яйцекладки – на 2,5 %. В третьем и чет­вертом опытных вариантах масса яиц по сравнению с контролем, также выше: в четвертом варианте на 1,6 %, а в третьем – 0,9 %.

Рис. 5. Динамика массы яиц
(кормовая добавка – желатин и поливиниловый спирт), г

Таким образом, можно отметить, что кормовая добавка, содер­жащая смесь биополимера с синтетическим (казеинат натрия и поли­виниловый спирт, желатин и поливиниловый спирт) способствует бо­лее эффективному развитию птицы, что в конечном итоге влияет на продуктивные качества и массу яиц.

Результаты производственной проверки показали, что, начиная
с шестинедельного возраста, цыплятам опытных вариантов исключили введение в основной рацион смеси казеината натрия и поливинилового спирта и смеси желатина и поливинилового спирта. В возрасте 23 не­дель у кур второго опытного варианта (получавшего к основному ра­циону смесь казеината натрия и поливинилового спирта) и третьего опытного варианта (получавшего смесь желатина и поливинилового спирта) в соотношении 1:2 (вариант контрольный) были определены следующие показатели: живая масса, сохранность, средний вес яйца, качество скорлупы, биохимические показатели крови, содержание гли­когена и молочной кислоты в мясе.

Живая масса кур второго варианта превысила контроль на 24 г (1,63 %) и сохранность возросла на 1,53 %, а третий вариант превысил контроль на 40 г (2,7 %) и сохранность возросла на 2,5 %. Прирост веса одного яйца второго варианта в сравнении с контролем составил 5,3 г (10,1 %), а третьего варианта – 5,7 г (11 %). Содержание белка, желтка, скор­лупы яйца второго опытного варианта в отличие от кон­трольного варианта возросло на 3,7 г (12,4 %), 1,1 г (6,1 %), 0,2 г (0,4 %) соответственно. Содержание белка, желтка, скорлупы яйца третье­го варианта в сравнении с контролем повысилось на 3,8 г (12,8 %), 1,2 г (6,7 %), 0,3 г (0,4 %) соответственно. Толщина и прочность (с боков, тупого конца, острого конца) скорлупы увеличилась во втором вариан­те в сравнении с контролем на 5,3 мк (1,8 %) и 0,09 кг (2 %), 0,08 кг (1,95 %), 0,1 кг (2 %) и в третьем варианте на 9,7 мк (2,98 %) и 0,13 кг (2,8 %), 0,12 кг (2,92 %), 0,1 кг (2,02 %) соответственно.

Количество витамина А в 1 г желтка во втором варианте повыси­лось на 0,08 мкг (1,5 %), витамина В – 0,07 мкг (1,8 %); каротиноидов – 0,37 мкг (1,9 %); витамина В2 в 1 г белка – 0,02 мкг (1,1 %) в отличие от контрольного варианта. Количество витамина А в 1 г желтка в третьем варианте увеличилось на 0,14 мкг (2,68 %), витамина В – 0,11 мкг (2,9 %); каротиноидов – 0,57 мкг (2,8 %); витамина В2 в 1 г белка – 0,04 мкг (2,2 %) в отличие от контрольного варианта. Можно сделать вывод, что второй опытный вариант (куры, получавшие к основному рациону смесь казеината натрия и поливинилового спирта в возрасте от 1 до 35 дней в соотношении 1:2) и третий опытный вариант (куры, получавшие к основному рациону смесь желатина и поливинилового спирта в воз­расте от 1–35 дней в соотношении 1:2) имеют более высокие показате­ли продуктивности в отличие от контрольного варианта.

Биохимический анализ крови кур показал, что количество эрит­роцитов во втором опытном варианте увеличилось на 0,03 млн/мкл (0,8 %); тромбоцитов – на 1,6 тыс/мкл (2,1 %); общего белка – на 0,16 г/л (2 %); гемоглобина – на 0,18 г/100 мл (2 %) соответственно, чем в кон­трольном. А в третьем варианте эти же показатели повысились в отли­чие от контроля соответственно: эритроцитов на 0,12 млн/мкл (3,14 %); тромбоцитов на 2,4 тыс/мкл (3,16 %); общего белка на 2,05 г/л (3,1 %); гемоглобина на 0, 27 г/100 мл (3,14 %), чем в контрольном. Содержа­ние базофилов, эозинофилов, билирубина, фибриногена во всех трех вариантах остается одинаковым. Концентрация сахара, основного ис­точника энергии в организме, во втором варианте увеличилось на 0,99 мг/100 мл (1,5 %), а в третьем варианте – на 2,1 мг/100 мл (3,1 %), в отличие от контроля.

Содержание кальция во втором варианте возросло на 0,27 мг/100 мл (2 %), а в третьем – на 0,41 мг/100 мл (3,1 %) в сравнении с контро­лем. Увеличение кальция снижает проницаемость кровеносных сосу­дов, а также возбудимость центральных и периферических нервных аппаратов. Количество калия и натрия во 2-м варианте повысилось на 2,65 мг/100 мл (2 %) и на 4,5 мг/100 мл (2 %), а в третьем варианте – на 3,85 мг/100 мл (3 %) и на 7,2 мг/100 мл (3,3 %) соответственно.

Физиологическое состояние и качество кормления можно оце­нить и по составу мяса, в частности, по содержанию гликогена. Чем упитаннее птица, тем больше образуется гликогена и молочной кисло­ты в мясе. В мясе истощенных кур после убоя отмечалось уменьшение гликогена и молочной кислоты. Молочная кислота является неблаго­приятной средой для развития гнилостных микробов и поэтому мясо,
в котором больше молочной кислоты, более устойчиво при хранении. Во втором варианте содержание гликогена и молочной кислоты повы­силось в отличие от контроля, например через 72 часа на 0,8 мг/100 мл (1, 93 %) и 1,3 мг/100 мл (3,2 %); и в третьем варианте на 2 мг/100 мл (2,1 %) и 3 мг/100 мл (3,1 %) соответственно.

Таким образом, применение смеси казеината натрия и поливини­лового спирта, а также желатина и поливинилового спирта в стартовом рационе цыплят положительно влияет на продуктивные качества взрослых кур.

ВЫВОДЫ

1. Полученные данные свидетельствуют о том, что наиболее оп­тимальным соотношением кормовых добавок для цыплят биополимера с синтетическим является смесь казеината натрия и поливинилового спирта, а также желатина и поливинилового спирта в соотношении 1:2.

2. Применение кормовой добавки, состоящей из смеси казеината натрия и поливинилового спирта повышает прирост живой массы цы­плят на 94,16 г и их сохранность на 9,7 %.

3. Установлено, что кормовая добавка смеси желатина и поливи­нилового спирта повышает прирост живой массы цыплят на 96,32 г
и их сохранность на 9,47 %.

4. Выявлено положительное влияние использованных биологиче­ских и синтетических кормовых добавок в соотношении 1:2 на основ­ные гематологические показатели и содержание свободных аминокис­лот в крови. В крови цыплят экспериментального варианта повысилось количество всех аминокислот по сравнению с контролем на 1,87 мг/100 мл.

5. Установлено, что введение в рацион цыплят стартового перио­да кормовой добавки смеси казеината натрия и поливинилового спир­та, смеси желатина и поливинилового спирта способствует повыше­нию продуктивности взрослых кур-несушек, соответственно яйценос­кость повышается на 7,02 и 7,26 %, а масса яиц на 5,1 и 5,38 %.

6. Использование новой кормовой добавки способствует повы­шению экономической эффективности птицефабрики. При выращива­нии цыплят стартового периода с включением в основной рацион ка­зеината натрия и поливинилового спирта в соотношении 1:2 себестои­мость увеличивается на 130,66 рублей и прибыль составляет 189,34 рубля, а с использованием желатина с поливиниловый спиртом в соот­ношении 1:2 себестоимость повышается на 116,47 рублей и прибыль составляет 123,53 рубля.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Для получения экологически безопасной продукции птицевод­ства рекомендуется использовать новую кормовую добавку для цып­лят стартового периода развития: смесь биополимера с синтетиче­ским (казеинат натрия и поливиниловый спирт, желатин и поливини­ловый спирт) в соотношении 1:2 повышает продуктивность, качество мяса птицы и рентабельность производства.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

Публикации в журналах, рекомендованных ВАК РФ:

1. Жолболсынова А.С. Калиненко Н.А., Макеева Л.А. Влияние смеси казеината натрия и поливинилового спирта на рост и развитие цыплят стартового периода // Птицеводство. – 2008. – № 3. – С. 59–60 (авт. – 99 %).
2. Макеева Л.А. Выгодная добавка для цыплят // Животноводство России. – 2008. – № 10. – С. 20–21.

Научные статьи и материалы:

3. Макеева Л.А. О связи биохимических показателей крови цып­лят с рационом кормления // Материалы Международной научно-практической конференции по проблемам ветеринарии и животновод­ства, посвященная 100-летию профессора М.А. Ермекова. – Алматы, 2006. – С. 480–470.
4. Жолболсынова А.С., Дуплянкин В.В. … Макеева Л.А. Влияние желатина на продуктивность кур // Материалы Международной научно-практической конференции Кокшетауского университета им. Ш. Уали­ханова «Валихановские чтения-11». – Кокшетау, 2006. – Т. 10. – С. 177–178 (авт. – 30 %).
5. Жолболсынова А.С., Макеева Л.А. и др. Применение биопо­лимеров в птицеводстве // Материалы Международной научно-практической конференции «Наука и образование в ХХI веке: динами­ка развития в евразийском пространстве». – Павлодар, 2006. – С. 101–104 (авт. – 30 %).
6. Макеева Л.А., Жолболсынова А.С. О влиянии кормовой до­бавки казеината натрия на продуктивность утят. – Алматы, Поиск, 2007. – № 3. – С. 16–18. (авт. – 30 %).
7. Жолболсынова А.С., Омарова С., Макеева Л.А. и др. Влияние смеси желатина и поливинилового спирта на рост и развитие утят // Материалы Международной научно-практической конференции Кок­шетауского университета им. Ш. Уалиханова «Валихановские чтения-12». – Кокшетау, 2007. – Т. 7. – С. 186–188 (авт. – 35 %)..
8. Макеева Л.А., Жолболсынова А.С. Влияние смеси желатина
   и поливинилового спирта на биохимические показатели крови утят // Материалы Международной научно-практической конференции Кок­шетауского университета им. Ш. Уалиханова «Валихановские чтения-13». – Кокшетау, 2008. – С. 145–147 (авт. – 90 %).
9. Макеева Л.А. Параметры микроклимата в птичнике // Мате­риалы Международной научно-практической конференции молодых ученых Кокшетауского университета им. Ш. Уалиханова. – Кокшетау, 2008. – С. 418–420.

Подписано в печать 03.10.08	Формат 6084/16
Бумага офсетная	Ризография
Печ. л. 1,5	Уч.-изд. л. 1,5
Тираж 100 экз.	Заказ Ф001

________________________________________

Издательство ОмГПУ: 644099, Омск, наб. Тухачевского, 14