Обоснование стратегии эффективно го развития птицепродуктово го подко м плекс а (на материалах краснодарского края)
На правах рукописи
Тляшок Зарема Хизировна
ОБОСНОВАНИЕ СТРАТЕГИИ ЭФФЕКТИВНОГО РАЗВИТИЯ
ПТИЦЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА
(на материалах Краснодарского края)
Специальность 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством:
экономика, организация и управление предприятиями,
отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство)
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата экономических наук
Майкоп – 2008
Работа выполнена в ГОУ ВПО «Майкопский государственный
технологический университет»
| Научный руководитель: | кандидат экономических наук, доцент Щербатова Татьяна Анатольевна |
| Официальные оппоненты: | доктор экономических наук, доцент Хуажева Аминат Шумафовна |
| кандидат экономических наук, доцент Белова Любовь Александровна | |
| Ведущая организация: | Краснодарский региональный институт агробизнеса |
Защита состоится «18» октября 2008 года в «10» часов на заседании диссертационного совета Д.212.001.06 при Адыгейском государственном университете по адресу: г. Майкоп, ул. Университетская, 208, зал заседаний.
С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке Адыгейского государственного университета.
Автореферат размещен на официальном сайте АГУ и разослан 16_ сентября 2008 года
Ученый секретарь диссертационного совета,
доктор экономических наук, доцент Е.Н. Захарова
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Стратегической задачей птицеводства на современном этапе является восстановление и интенсивное развитие отрасли для удовлетворения потребности населения в продуктах питания. Птицепродуктовый подкомплекс является наиболее реальным источником пополнения продовольственных ресурсов, который на основе новейших научных разработок может внести большой вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны.
Птицеводство является одной из ведущих отраслей в агропромышленном комплексе Краснодарского края, в которой внедрены передовые технологии отечественных предприятий и зарубежных фирм, последние достижения науки и техники, созданы высокопродуктивные кроссы птицы.
В этих условиях для повышения эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса, устранения противоречий его развития, решающая роль должна отводиться поиску и использованию резервов производства и переработки мяса птицы, использованию достижений науки и применению в производстве ресурсосберегающих технологий, а так же непрерывности этапов производства птицеводческой продукции и доведения ее до потребителя.
Наличие множества возможностей повышения эффективности птицепродуктового подкомплекса Краснодарского края предполагает выбор наиболее целесообразных направлений данного процесса и обоснование механизмов его осуществления с учетом достигнутого уровня развития производства продуктов из птицы, состояния рынка, доходов потенциальных потребителей и инвестиционной привлекательности соответствующего структурного элемента АПК. Данные обстоятельства обусловливают актуальность заявленной темы диссертационного исследования.
Степень разработанности научной проблемы. Различные теоретические и прикладные аспекты комплексной проблемы обоснования направлений повышения экономической эффективности птицепродуктового подкомплекса АПК изучались многими зарубежными и российскими исследователями. Необходимо выделить следующие основные уровни научной разработки данной проблемы.
Концептуальные аспекты повышения эффективности хозяйственного процесса в экономике современной России исследованы в работах Л.И. Абалкина, П. Г. Бунича, Г.С. Вечканова, В. А. Добрынина, В.В Жигайло, Н.П. Кетовой, М. А. Керашева, А.А. Керашева, В.Н. Овчинникова, Т. С. Хачатурова, Е. М. Четыркина и др.
Различные аспекты повышения эффективности АПК в условиях продолжающихся рыночных преобразований и устойчивого инвестиционного развития рассмотрены такими авторами, как А. И. Абалкин, Г.А. Александров, С.А. Аханов, И. А. Буздалов, Т. А. Беридзе, Б.М. Болотин, B. С. Вечканов, Е. Р. Витун, Л. М. Громов, Л. Ф. Догиль, В. А. Иванов, Г.Г. Котов, К. П. Оболенский, М. А. Пояг, А. З. Рысьмятов, М. К. Терентьев, Н. И. Холод и др.
В изучение комплекса проблем функционирования и повышения эффективности промышленного птицеводства большой вклад внесли Г. А. Бобылева, М.М. Жигалин, В. П. Лысенко, Т. А. Столляр, А. Н.Семин, В.И. Фисинин и др.
Вместе с тем многие аспекты комплексной научной проблемы обоснования направлений повышения эффективности птицепродуктового подкомплекса нуждаются в более глубокой разработке. К ним относятся обоснование стратегии эффективного развития данного подкомплекса, совершенствование экономического механизма его функционирования и внедрение ресурсосберегающих технологий. Указанные обстоятельства обусловили определение цели данной диссертационной работы и постановку ее задач.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является определение стратегии эффективного развития птицепродуктового подкомплекса АПК Краснодарского края в условиях устойчивого инвестиционного роста.
Реализация поставленной цели исследования обусловила постановку и решение следующих конкретных задач:
- уточнить экономическую сущность, структуру птицепродуктового подкомплекса, а также содержание понятия «эффективность» применительно к птицепродуктовому подкомплексу АПК, функционирующему в условиях рыночных преобразований;
- выявить факторы, способствующие повышению эффективности производства и реализации мяса птицы;
- дать оценку современному состоянию и сложившимся тенденциям в развитии мясного птицеводства Краснодарского края;
- обосновать стратегию эффективного развития птицепродуктового подкомплекса АПК и разработать научно-практические рекомендации по внедрению программ стратегического развития птицепродуктового подкомплекса;
- определить поддерживающие данную стратегию основные инструменты эффективного развития птицепродуктового подкомплекса АПК Краснодарского края;
- обосновать направления совершенствования организационно-экономического механизма функционирования птицепродуктового подкомплекса.
Объектом исследования является процесс функционирования и развития птицепродуктового подкомплекса АПК Краснодарского края.
Предметом исследования выступают факторы, стратегия и инструменты эффективного развития птицепродуктового подкомплекса. Области исследования по паспорту специальности 08.00.05 - экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (АПК и сельское хозяйство): 15.42. Стратегическое управление агропромышленными комплексами, предприятиями и отраслями сельского хозяйства. 15.50 Экономический механизм хозяйствования на предприятиях различных организационно- правовых форм и в крестьянских и фермерских хозяйствах; хозяйственный и коммерческий расчет).
Теоретико-методологической основой исследования послужили нормативные и законодательные акты федерального и регионального уровней, фундаментальные труды ученых и ведущих специалистов по изучаемой проблеме, методические и инструктивные материалы, материалы научных и научно-практических конференций.
Эмпирической и нормативно-правовой базой диссертационного исследования стали фактические данные и нормативные положения, содержащиеся в следующих источниках: законах РФ и ее субъектов; указах Президента и постановлениях Правительства России; отраслевых нормативных актах; официальной статистической отчетности по Российской Федерации и Краснодарскому краю; электронных ресурсах сетевого характера; материалах финансовой отчетности экономических субъектов и отдела птицеводства управления животноводства департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.
В процессе изучения и обработки информационных источников были использованы следующие подходы и методы: системный подход; монографический, экономико-статистический, абстрактно-логический анализ; метод стратегического проектирования, позволяющие выявить основные закономерности и взаимосвязи между ресурсами и результатами процесса развития птицепродуктового подкомплекса.
Рабочая гипотеза исследования представлена предположением, что в условиях социально-экономической значимости птицепродуктового подкомплекса, дальнейшее его развитие должно основываться на стратегии инвестиционно - инновационного роста и сопряжено с преобразованием организационно – экономического механизма в целях повышения его эффективности.
Основные положения, выносимые на защиту.
- В современных условиях происходит расширение функционального содержания и разветвление организационной структуры птицепродуктового подкомплекса АПК на основе его интеграционного взаимодействия с другими составляющими социально-экономической системы региона, обеспечивающими развитие технологического, организационного, природно-ресурсного, информационного и институционального факторов данного продуктового подкомплекса.
- Экономическая эффективность функционирования птицепродуктового подкомплекса края обусловлена воздействием внешних и внутренних факторов, среди которых определяющими являются использование достижений научно-технического прогресса; государственное финансирование; интеграционное взаимодействие между птицепродуктовым подкомплексом и другими функциональными подсистемами региона.
- Результаты анализа современного уровня функционирования птицепродуктового подкомплекса края свидетельствуют о стабильном улучшении производственных и экономических показателей в отрасли. При этом имеются резервы дальнейшего роста объемов производства и увеличения эффективности производства за счет более экономного использования применяемых ресурсов, переработки продукции и устранения ценового диспаритета на продукцию птицеводства и необходимые для его производства ресурсы.
- Развитие птицепродуктового подкомплекса должно основываться на научно-обоснованной стратегии, при разработке которой необходимо придерживаться определенных принципов и последовательности действий, направленных на повышение эффективности и устойчивости функционирования подкомплекса.
- Необходимым условием повышения эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса является разработка и реализация целевых комплексных программ развития подкомплекса, предусматривающих совокупность мероприятий, направленных на укрепление продовольственной безопасности края, создание условий для устойчивого функционирования птицеводческих предприятий, улучшение социального положения работников птицеводческой отрасли, сохранение и создание новых рабочих мест.
- Реализация стратегии эффективного развития предполагает совершенствование организационно-экономического механизма подкомплекса и использование инструментов, поддерживающих данную стратегию: разработка целевых программ развития подкомплекса, кредитование, субсидирование и дотирование птицеводческих предприятий, таможенно - тарифное регулирование, ценообразование, создание восприимчивых к достижениям научно-технического прогресса организационных и управленческих структур, а также механизм регулирования рынка птицы.
Научная новизна диссертационного исследования состоит в определении стратегии эффективного развития птицепродуктового подкомплекса АПК Краснодарского края в условиях устойчивого инвестиционного роста.
Наиболее существенное приращение научных знаний составляют:
- уточнение сущности и структуры птицепродуктового подкомплекса региона, который рассматривается как социально-экономическая система и характеризуется не только как подсистема регионального АПК, но и подсистема социально-экономического комплекса региона, обладающая собственным потенциалом развития;
- уточнение комплекса организационно-экономических факторов, влияющих на эффективность функционирования птицепродуктового подкомплекса (дополнен блоками «использование достижений научно-технического прогресса» и «государственное финансирование устойчиво развивающихся хозяйствующих субъектов»);
- на основе системного подхода выявлены тенденции развития и проанализированы основные производственные и экономические показатели: изменение структуры поголовья птицы, увеличение затрат на корма, диспропорции в изменении цен и издержек;
- предложены научно-практические рекомендации по совершенствованию процесса разработки целевых программ развития птицепродуктового подкомплекса в условиях устойчивого инвестиционного роста экономики, а также определена стратегия интеграционной модернизации с целью получения синергетического эффекта в хозяйственном процессе;
- обоснование рекомендаций по совершенствованию организационно-экономического механизма функционирования птицепродуктового подкомплекса и определение совокупности инструментов, поддерживающих стратегию развития подкомплекса, основными из которых являются разработка целевых программ развития подкомплекса, дотирование птицеводческих предприятий, создание восприимчивых к достижениям научно-технического прогресса организационных и управленческих структур.
Теоретическая значимость исследования состоит в том, что полученные в нем положения и выводы развивают и дополняют ряд существенных аспектов теории экономической эффективности в ее приложении к АПК, теории воспроизводства, теории экономической интеграции и теории стратегического управления применительно к развитию птицепродуктового подкомплекса.
Практическая значимость исследования заключается в том, что реализация разработанных в диссертации положений и практических рекомендаций способствует повышению эффективности птицепродуктового подкомплекса АПК Краснодарского края, разработке стратегий эффективного развития соответствующих подкомплексов других регионов РФ, повышению конкурентоспособности продукции.
Основные выводы, предложения и рекомендации, полученные автором диссертационного исследования, приняты к внедрению рядом предприятий компании «Кубаньптицепром»: птицефабриками «Тимашевская», «Староминская», «Белореченская». Отдельные рекомендации по совершенствованию экономического механизма приняты к внедрению на предприятии ООО «Птицекомплекс» Республики Адыгея.
Методические положения, выводы и рекомендации, полученные в процессе исследования, могут быть также использованы в учебном процессе при подготовке специалистов аграрного профиля по курсу «Экономика предприятия», «Экономика отраслей АПК», «Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия», «Региональные проблемы АПК».
Апробация и публикации результатов исследования. Основные положения диссертационного исследования докладывались и обсуждались: на V, VI, VII, IX всероссийских научно-практических конференциях «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов» (г. Майкоп, 2005-2007г.г.), VIII международной научно-практической конференции «Экологические проблемы современности» (г. Майкоп, 2006г.).
По теме диссертации соискателем опубликовано 10 работ, общим объемом 2,5 печатных листа, в том числе 2 статьи в изданиях, рекомендованных Перечнем ВАК для публикации основных результатов диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук.
Объем и структура диссертационного исследования. Структура диссертационного исследования отражает логику поставленных в ней задач. Диссертация изложена на 186 страницах и состоит из введения, трех глав, заключения, содержит 41 таблицу, 22 рисунка. Список использованной литературы включает 186 источников.
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
В первой главе «Теоретические аспекты экономической эффективности агропромышленного комплекса и продуктовых подкомплексов» рассмотрены понятия «эффект» и «эффективность», уточнены критерии и показатели экономической эффективности, определены содержание птицепродуктового подкомплекса и организационно- экономические факторы его функционирования.
В диссертационном исследовании птицепродуктовый подкомплекс рассмотрен как открытая экономической система, в которой происходит взаимодействие следующих звеньев: производственного и непроизводственного обслуживания, товаропроизводящего, оптового, торгово-розничного. Организационную модель птицепродуктового подкомплекса замыкает звено потребителей конечной продукции подкомплекса.
В структуре подкомплекса условно выделяют пять основных блоков: «Материальное, техническое снабжение и сервисное обслуживание», «Товаропроизводители птицеводческой продукции», «Оптовое звено», «Розничное звено», «Потребители конечной продукции» (рис.1).
Рис. 1 Структура птицепродуктового подкомплекса[1]
В диссертационном исследовании структура подкомплекса дополнена блоками «Управление подкомплексом», а также в блоке «Материальное, техническое снабжение и сервисное обслуживание» добавлены научные учреждения, обеспечивающие кадровое научное обеспечение подкомплекса.
Экономическая эффективность как экономическая категория отображает соотношение полученных социально-экономических результатов и производственных затрат. Эффективность птицепродуктового подкомплекса выражается во взаимосвязи между достигнутым эффектом в результате функционирования подкомплекса и затратами, которые потребовались для получения этого эффекта. С учетом реализации стратегии рыночного развития экономики применительно к птицепродуктовому подкомплексу определены показатели уровня эффективности функционирования хозяйствующей системы, которые объединены в следующие группы: эффективность птицепродуктового подкомплекса, эффективность отрасли птицеводства, хозрасчетная эффективность, эффективность отдельных видов труда. В современных условиях более оптимальной является система показателей, характеризующих эффективность использования производственных ресурсов, финансовое состояние предприятия, состояние рынка продуктов птицеводства.
По мнению автора, основным показателем абсолютной экономической эффективности бройлерного производства следует считать прибыль, полученную в расчете на 1 м2 полезной площади пола корпуса, а показателем относительной эффективности - уровень хозяйственной рентабельности.
Мясное птицеводство развивается с учетом комплекса факторов и особенностей этой отрасли, из которых в работе выделены следующие: использование регулируемых факторов внешней среды; использование биологических средств труда; минимальная зависимость от природных условий; сочетание естественного процесса воспроизводства с экономическим. Также на эффективность птицеводства значительное влияние оказывает использование достижений научно-технического прогресса и государственное финансирование устойчиво развивающихся хозяйствующих субъектов.
Во второй главе «Современное состояние птицепродуктового подкомплекса Краснодарского края и тенденции его развития» проведена оценка современного уровня функционирования птицепродуктового подкомплекса и выявлены основные тенденции в развитии мясного птицеводства края, проведен анализ эффективности производства и реализации мяса бройлеров.
В настоящее время в крае функционирует 28 промышленных птицеводческих предприятий, из них 12 птицефабрик яичного, 14 мясного и 2 мясо-яичного направлений. Бройлерное производство Краснодарского края развивается на базе 14 специализированных предприятий и находится в стадии активного роста, проявляющегося в увеличении поголовья птицы, производства яиц и мяса птицы. По состоянию на 1 января 2008 г. поголовье птицы в хозяйствах всех категорий составило 20 млн. гол. За период 2001-2007 гг. для птицеводческих предприятий наблюдается тенденция увеличения производства и реализации мяса бройлеров в живом весе, что является результатом увеличения выходного поголовья бройлеров и роста среднесуточного привеса (табл. 1).
До 2002 г. производство мяса бройлеров было нерентабельным. В связи с отменой государственных дотаций на сельскохозяйственную продукцию отечественные производители не выдержали ценовой конкуренции с импортной продукцией, поступавшей на рынок по демпинговым ценам.
Таблица 1
Эффективность деятельности птицеводческих предприятий
Краснодарского края[2]
| Показатели | 2001г. | 2002г. | 2003г. | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2007г. к 2001г., в % |
| Выходное поголовье птицы, млн. гол. - в том числе бройлеров Произведено и реализовано мяса птицы в живом весе – всего, т - в том числе бройлеров Доля мяса бройлеров в общем количестве мяса, % Среднесуточный привес бройлеров, г Расход корма на 1 ц мяса бройлеров, ц к ед. Себестоимость 1ц мяса, руб Цена реализации 1ц в живом весе, руб. Прибыль (убыток) в расчете на 1 ц, руб. Уровень рентабельности (убыточности), % | 9,1 3,1 48728 38788 79,6 36,1 2,43 2645 2430 -215 -8,1 | 7,1 1,9 44632 35089 78,6 36,3 2,36 2386 2585 199 8,3 | 7,7 2,8 48323 38960 80,6 40,9 2,15 2505 2735 230 9,2 | 8,1 3,4 60926 53235 87,4 41,5 2,1 2794 3048 254 9,1 | 9,7 4,3 70050 62779 89,6 42,3 2,05 3013 3584 571 18,9 | 10 4,4 76626 68966 90 44,9 2 3057 3417 360 11,8 | 9 4,5 82821 75698 91,4 46,8 1,8 3670 3702 32 0,8 | 98,9 145,2 169,9 195,2 +11,8 129,6 74,1 138,7 152,3 - +8,9 |
В 2003-2006 гг. среднегодовой объем импорта составил 1,26 млн. т против 1,38 млн. т в 2001-2002 гг. В результате мясо птицы отечественных производителей реализовывалось по ценам ниже себестоимости и производство данной продукции было убыточным. За период 2002 – 2006 гг. цена реализации 1 ц мяса бройлеров увеличивалась более быстрыми темпами, чем себестоимость, что способствовало повышению уровня рентабельности.
В Краснодарском крае осуществляется государственная поддержка агропромышленного комплекса путем финансирования целевых программ, установления регулируемых цен на конкретные товары, выделения дотаций сельхозтоваропроизводителям, налоговых льгот и дифференцированного налогообложения, компенсаций и инвестиций, льготного кредитования, товарных кредитов и лизинга, авансирования при закупках в государственные фонды, стимулирования экспорта и иностранных инвестиций
На повышение эффективности птицеводства наряду с государственной поддержкой и уровнем менеджмента предприятия важное влияние оказывают внутрипроизводственные резервы. Значительное повышение рентабельности производства может быть достигнуто за счет экономного применения материально-технических ресурсов, составляющих 70-80 % от себестоимости конечной продукции, в частности, оптимального применения кормов и добавок, энергосберегающих технологий, а также максимального использования генетического потенциала птицы.
Себестоимость продукции в хозяйствах, пользующихся услугами комбикормовых заводов, на 60 - 75% состоит из стоимости кормов, что при их дороговизне делает производство малорентабельным и даже убыточным. Отдельные хозяйства организовали производство комбикормов на собственных мини-заводах, что способствует повышению экономической эффективности и экономии до 30 % стоимости комбикормов. На 1 центнер прироста молодняка бройлеров в среднем расходуется 1,96 ц кормовых единиц. В хозяйствах ведется работа по снижению расхода кормов (табл. 2). Анализ данных таблицы 2 позволил сделать вывод, что при снижении затрат кормов на 1 ц прироста бройлеров увеличивается сохранность молодняка, среднесуточный прирост живой массы бройлеров и уровень рентабельности.
За последние годы сформировались следующие основные направления продвижения продукции птицефабрик: реализация товаров через собственную розничную сеть; реализация товаров через сеть супермаркетов; реализация товаров через сеть мелких дилеров и мелкооптовых баз. Оптимальным является первый вариант, поскольку он обеспечивает взаимодействие между потребителем и производителем, а также позволяет производителю получать дополнительную прибыль за счет торговой наценки. При продаже через оптовые базы прибыль в расчете на 1 т реализации мяса птицы составит 3,6 тыс. руб., при продаже через собственную сеть 8,6 тыс. руб.
Таблица 2
Влияние уровня кормления бройлеров на эффективность производства и реализации мяса бройлеров по птицефабрикам Краснодарского края, 2006 г.[3]
| Показатели | Группы птицефабрик по затратам кормов на 1 ц прироста живой массы, ц к ед. | Итого / в среднем | ||
| свыше 1,96 | 1,95-1,85 | до 1,84 | ||
| Количество птицефабрик в группе | 8 | 9 | 3 | 20 |
| Затраты корма на 1 ц прироста живой массы, ц к ед. | 2,12 | 1,87 | 1,83 | 1,96 |
| Среднесуточный прирост живой массы бройлеров, г | 43,4 | 47,1 | 53,6 | 46,6 |
| Сохранность молодняка, % | 93,2 | 95,7 | 96,1 | 94,8 |
| Себестоимость 1 ц прироста живой массы бройлеров, руб. | 2537 | 3390 | 4082 | 3152,6 |
| Средняя цена реализации 1 ц прироста живой массы, руб. | 3241 | 4450 | 5647 | 4145,9 |
| Прибыль от реализации 1 ц руб. | 704 | 1060 | 1565 | 993,4 |
| Уровень рентабельности, % | 27,7 | 31,3 | 38,3 | 30,9 |
Цены на продукцию находятся в большой зависимости от емкости продовольственного рынка, величины импортной квоты на мясо птицы, уровня доходов населения. Динамика потребительских цен (41,8%) за период исследования превышала динамику цен производителей (35,4 %). Необходимо отметить снижение цен на мясо птицы в 2006г., вызванное снижением спроса из-за опасности птичьего гриппа ( рис.2).
Рис. 2 Цены реализации сельскохозяйственных и перерабатывающих
организаций и потребительские цены на продукцию
птицеводческих предприятий Краснодарского края, руб. / кг.[4]
Анализ цен на продукцию птицеводческих предприятий Краснодарского края выявил, что в 2006 г. цена реализации перерабатывающих предприятий на мясо птицы превышала цену реализации сельскохозяйственных организаций на птицу в живой массе на 57,8 %. В розничную торговлю мясо птицы поступало по цене в 2,2 раза выше цены реализации сельскохозяйственных предприятий на птицу в живой массе и на 41,4 % выше цены реализации перерабатывающих предприятий.
В структуре розничной цены мяса бройлеров доля прибыли товаропроизводителя составляет 4,7 %, перерабатывающих предприятий – 16,9 %, розничной торговли – 18,5 %. Повышение эффективности птицеводческих хозяйств зависит от переработки и реализации продукции. За счет реализации мяса птицы в виде полуфабрикатов можно увеличить прибыль на 15-30% по сравнению с реализацией его в виде тушек. За счет глубокой переработки можно избежать убытков от реализации нестандартного мяса, на долю которого в хозяйстве приходится 20-25%.
Таким образом, птицеводство Краснодарского края характеризуется стабильным улучшением производственных и экономических показателей, при этом имеются резервы дальнейшего роста объемов производства и увеличения эффективности производства за счет более экономного использования применяемых ресурсов, переработки продукции и устранения ценового диспаритета на продукцию птицеводства и необходимые для его производства ресурсы.
В третьей главе «Стратегия и инструменты эффективного развития птицепродуктового подкомплекса» обоснована стратегия эффективного развития подкомплекса, предложены инструменты, ее поддерживающие.
Субъекты данного подкомплекса должны четко разрабатывать свою стратегию. В условиях устойчивого инвестиционного роста экономики и нарастающего глобального дефицита продовольственных ресурсов это должна быть стратегия, обеспечивающая динамичное развитие птицепродуктового подкомплекса.
Одной из приоритетных задач функционирования птицепродуктового подкомплекса является стабильное обеспечение населения доступными по цене диетическими продуктами питания. Это определяет необходимость разработки и применения целевых программ как основы стратегии развития подкомплекса. Главными элементами программы развития птицепродуктового подкомплекса должны быть цель, объект и хозяйственный механизм управления объектом для достижения поставленной цели. Перестройка организационной структуры управления и всего хозяйственного механизма подкомплекса в соответствии с целевыми программами позволит обеспечить производство птицеводческой продукции в объеме, необходимом для обеспечения продовольственной безопасности региона.
В условиях научно-технического прогресса углубление специализации производства птицеводческих хозяйств является определяющим фактором интеграции птицеводства с другими подкомплексами АПК, перерабатывающей промышленностью и отраслями производственной и социальной инфраструктуры.
В диссертации определены основные этапы разработки целевой программы развития птицеводства региона (рис.3), реализация которых позволит учитывать специфику птицепродуктового подкомплекса и своевременно адаптировать ее к рыночным условиям хозяйствования.
Рис. 3 Этапы разработки и реализации целевой программы развития птицеводства
региона [5]
Повышение эффективности птицеводства возможно при трансфере в подкомплекс достижений научно-технического прогресса, который основан на инновационных процессах, которые позволяют вести постоянное обновление сельскохозяйственного производства. Обоснованная в работе стратегия развития реализуется через комплексные целевые региональные программы, в которых должны быть предусмотрены следующие основные этапы: совершенствование селекционно-племенной работы, совершенствование кормопроизводства и технологии кормления птицы, внедрение прогрессивных энергосберегающих технологий содержания птицы, расширение объемов глубокой переработки и фасовки птицеводческой продукции.
В работе определены основные направления стратегии развития птицепродуктового подкомплекса. Автором обоснована необходимость совершенствования кормопроизводства и технологии кормления птицы, внедрения энергосберегающих технологий содержания птицы и безотходных технологий производства продукции птицеводства. В частности, в работе представлены расчетные показатели экономической эффективности внедрения достижений научно-технического прогресса в расчете на типовую птицефабрику, со среднегодовым поголовьем 5,4 млн. гол. (в ценах 2007г.). Экономический эффект от внедрения газопоршневой установки, оборудования по переработке помета и использования пробиотика «Бацелл» в кормлении птицы составит 237813,92 тыс. руб., экономическая эффективность составит 198,2 % (табл. 3).
Таблица 3
Расчетные показатели экономической эффективности внедрения достижений научно-технического прогресса ( в расчете на 1 птицефабрику)[6]
| Предлагаемые мероприятия | Объем затрат, млн.руб. | Экономический эффект, тыс. руб. | Экономическая эффективность, % |
| Использование пробиотика «Бацелл» в кормлении птицы | 23,9 | 75459,6 | 315,7 |
| Внедрение газопоршневой установки | 9,1 | 10264,32 | 112,8 |
| Переработка помета | 88,0 | 152090 | 172,8 |
| Итого | 121 | 237813,92 | 198,2 |
Одним из факторов, влияющих на эффективность производства мяса бройлеров, является срок их выращивания, который колеблется от 34 до 42 дней. Птицефабрики должны учитывать потребность современного рынка в тушках птицы различных весовых категорий: для реализации через торговые сети в виде целых тушек оптимальным является вес 2100 г., для промпереработки требуется птица весом 2300 г., для поставки в отели, кафе, рестораны требуется калиброванная тушка «HoRеCа» весом 1900 г.. С учетом этого в работе рассчитана прогнозная себестоимость 1 кг живого веса цыплят бройлеров кросса ROSS 308 (табл. 4). Согласно проведенным расчетам наиболее выгодно производство калиброванной тушки «HoReCa», обеспечивающее уровень рентабельности 238,4 %.
Таблица 4
Расчетные показатели выращивания бройлеров различных весовых
категорий[7]
| Показатель | Весовая котегория, г. | ||
| 1900 | 2130 | 2310 | |
| Затраты корма, кг | 1,75 | 1,75 | 1,9 |
| Среднесуточный привес, г | 56 | 56 | 55 |
| Срок откорма, дни | 34 | 38 | 42 |
| Сохранность, % | 97,0 | 97,0 | 97,0 |
| Расход корма на 1 голову, г | 3325 | 3727 | 4389 |
| Расход корма на 1 голову, руб. | 38,13 | 42,74 | 50,34 |
| Себестоимость 1 кг живого веса, руб. | 35,61 | 34,47 | 35,9 |
| Средняя цена реализации, руб. | 120,5 | 65 | 95 |
| Уровень рентабельности, % | 238,4 | 88,6 | 164,6 |
Для достижения целей развития подкомплекса в работе определен организационно-экономический механизм, способствующий их достижению, который рассматривается как совокупность инструментов комплексного экономического воздействия на производителей птицеводческой продукции в целях усиления производственной, инвестиционной и инновационной активности.
В исследовании выделены основные инструменты, способствующие развитию птицепродуктового подкомплекса: разработка целевых программ развития подкомплекса, кредитование, субсидирование и дотирование птицеводческих предприятий, таможенно - тарифное регулирование, ценообразование, создание восприимчивых к достижениям научно-технического прогресса организационных и управленческих структур, а также механизм регулирования рынка птицы.
В настоящее время дотирование птицеводческих предприятий Краснодарского края
Таблица 5
Величина дотаций на производство мяса птицы между птицеводческими предприятиями Краснодарского края[8]
| Птицефабрика | Объем производства, т | Объем реализации, т | Полная себестоимость, тыс. руб. | Выручка от реализации, тыс. руб. | Коэффициент распределения выручки, | Товарность | Нормативный коэффициент товарности | Коэффициент окупаемости | Интегральный показатель | Коэффициент распределения дотаций | Величина дотаций, тыс.руб. |
| Агрокомплекс | 35525 | 34459 | 1026881 | 1212961 | 0,3936 | 0,97 | 0,9 | 0,18 | 0,0642 | 0,5098 | 178444 |
| Ленинградская | 1691 | 1657 | 71118 | 74085 | 0,0240 | 0,98 | 0,9 | 0,04 | 0,0009 | 0,0072 | 2509 |
| Тбилисская | 4396 | 4308 | 115555 | 155118 | 0,0503 | 0,98 | 0,9 | 0,34 | 0,0155 | 0,1232 | 43116 |
| Кубанский бройлер | 9509 | 9414 | 302085 | 325337 | 0,1056 | 0,99 | 0,9 | 0,08 | 0,0073 | 0,0581 | 20330 |
| Приморская | 5895 | 5836 | 216640 | 219325 | 0,0712 | 0,99 | 0,9 | 0,01 | 0,0008 | 0,0063 | 2207 |
| Белореченская | 9487 | 9202 | 265107 | 295015 | 0,0957 | 0,97 | 0,9 | 0,11 | 0,0097 | 0,0772 | 27020 |
| Родина | 7603 | 7451 | 252719 | 272836 | 0,0885 | 0,98 | 0,9 | 0,08 | 0,0063 | 0,0504 | 17632 |
| Кавказ | 3902 | 3785 | 116817 | 146154 | 0,0474 | 0,97 | 0,9 | 0,25 | 0,0107 | 0,0851 | 29799 |
| Раевская | 6784 | 6648 | 237789 | 246764 | 0,0801 | 0,98 | 0,9 | 0,04 | 0,0027 | 0,0216 | 7561 |
| Адлерская | 2677 | 2623 | 112304 | 134235 | 0,0436 | 0,98 | 0,9 | 0,20 | 0,0077 | 0,0608 | 21282 |
| Итого | 87467 | 85383 | 2717015 | 3081830 | 1 | Х | Х | Х | 0,1259 | 1 | 350000 |
осуществляется исходя из фактически полученного привеса живой массы бройлеров. По мнению автора, данный подход в современных условиях неприемлем, так как не стимулирует повышения эффективности субъектов подкомплекса. В работе предлагается осуществлять дотирование эффективно хозяйствующих субъектов и использовать в качестве основных инструментов выручку и прибыль. Согласно проведенным расчетам, большая часть дотаций должна быть направлена следующим птицефабрикам: Агрокомплекс, Тбилисская, Кавказ (табл.5).
Одним из важнейших условий повышения эффективности функционирования птицепродуктового подкомплекса в работе определяется создание организационных и управленческих структур, наиболее восприимчивых к достижениям НТП. В диссертации разработана организационная модель птицепродуктового подкомплекса, которая, по мнению автора, будет максимально способствовать эффективному развитию и функционированию подкомплекса (рис. 4).
В составе подкомплекса условно выделены следующие основные блоки: управление подкомплексом, ресурсное обеспечение отрасли, производство птицеводческой продукции, каналы реализации продукции, импорт продукции, потребители конечной продукции.
Для успешного развития интеграции производства и переработки продукции птицеводства целесообразно создавать вертикально- интегрированные компании, в состав которых войдут крупные специализированные хозяйства по выращиванию птицы, мясоперерабатывающие, комбикормовые, сервисные, а также предприятия фирменной торговли. В работе разработана модель структуры холдинг-компании в птицепродуктовом подкомплексе Краснодарского края (рис.5).
В диссертации обоснована система регулирования регионального рынка мяса птицы, обеспечивающая его устойчивое функционирование на основе сочетания и взаимодействия агрегированных блоков:
- механизма рыночного саморегулирования;
- государственного регулирования межотраслевых и межрегиональных
связей;
- внутрипроизводственного регулирования на основе развития рыночной инфраструктуры, маркетинговых структур регулирования;
- совершенствования внутрихозяйственных экономических отношений, использова-
Кадровое обеспечение отрасли
Рис.4-Организационная модель птицепродуктового подкомплекса Краснодарского края[9]
ния технологий инновационной деятельности на предприятии.
На основе вышеизложенного следует, что реализация стратегии эффективного развития птицепродуктового подкомплекса, основными направлениями которой являются совершенствование кормопроизводства и технологии кормления птицы, внедрение энергосберегающих технологий содержания птицы и безотходных технологий производства продукции птицеводства, а также совершенствование организационно – экономического механизма его функционирования позволят повысить эффективность и обеспечат устойчивость развития подкомплекса.
Рис. 5 Проект организационной структуры вертикально- интегрированной компании в птицепродуктовом подкомплексе Краснодарского края[10]
В заключении диссертационной работы сформулированы основные выводы и предложения, полученные в ходе исследования и изложенные в разделах диссертации.
Основные положения и выводы диссертации опубликованы соискателем в следующих научных работах:
Публикации в научных журналах, рекомендованных ВАК.
1. Тляшок З.Х. Проблемы и направления повышения эффективности птицепродуктового подкомплекса региона / З.Х. Тляшок // Известия Российского государственного педагогического университета им. А.И. Герцена. Аспирантские тетради.- 2007.- № 29 (65). – 0,3 п.л.
2. Тляшок З.Х. Оценка эффективности инвестиционных проектов в условиях неполной определенности исходных данных / З.Х. Тляшок, В.О.Шишкин, Н.А.Иванова // Труды Кубанского государственного аграрного университета.-2007.- № 4 (8).- 0,3 п.л. (лично автора 0,1 п.л.)
Прочие публикации.
3. Тляшок З.Х. Роль инвестиций в развитии птицепродуктового подкомплекса / З.Х. Тляшок // Материалы X Недели науки МГТУ: V Всероссийская научно-практическая конференция «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов». - Майкоп: изд-во ООО «Качество», 2005. - 0,1 п.л.
4. Тляшок З.Х. Тенденции инвестиционных процессов в агропромышленном комплексе / З.Х. Тляшок, Т.А.Щербатова // Материалы X Недели науки МГТУ: V Всероссийская научно-практическая конференция «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов». - Майкоп: изд-во ООО «Качество», 2005. - 0,3 п.л. (лично автора 0,25 п.л.)
5. Тляшок З.Х. Тенденции развития и эффективность функционирования птицеводства Краснодарского края / З.Х. Тляшок // Материалы XI Недели науки МГТУ: VI Всероссийская научно-практическая конференция «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов». - Майкоп: Изд-во ООО «Качество», 2005. - 0,1 п.л.
6. Тляшок З.Х. Теоретические аспекты экономической эффективности сельскохозяйственного производства / З.Х. Тляшок, Т.А.Щербатова // Материалы XI Недели науки МГТУ: VI Всероссийская научно-практическая конференция «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов». - Майкоп: изд-во ООО «Качество», 2005. - 0,3 п.л.(лично автора 0,25 п.л.)
7. Тляшок З.Х. Экономическая оценка производства и реализации мяса птицы в Краснодарском крае / З.Х. Тляшок, Л.О. Макаревич // Материалы XII Недели науки МГТУ: VII Всероссийская научно-практическая конференция «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов». - Майкоп: изд-во ООО «Качество», 2005. - 0,3 п.л. (лично автора 0,25 п.л.)
8. Тляшок З.Х. Безотходное производство и утилизация отходов птицеводства / З.Х.Тляшок // Материалы XIII Недели науки МГТУ: VIII Международная научно-практическая конференция «Экологические проблемы современности».- Майкоп: Изд-во МГТУ, 2006. - 0,2 п.л.
9. Тляшок З.Х. Инвестиции как фактор повышения эффективности мясного птицеводства / З.Х. Тляшок, Т.А. Щербатова // Материалы XIV Недели науки МГТУ: IX Всероссийская научно-практическая конференция «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов».- Майкоп: изд-во МГТУ, 2007. - 0,4 п.л. (лично автором 0,35 п.л.)
10. Тляшок З.Х. Пути повышения эффективности птицеводства / З.Х. Тляшок // Материалы XIV Недели науки МГТУ: IX Всероссийская научно-практическая конференция «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов». - Майкоп: Изд-во МГТУ, 2007. - 0,2 п.л.
[1] Составлено автором
[2] Рассчитано по данным Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
[3] Рассчитано по данным Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
[4] Составлено по данным Краснодарского краевого комитета государственной статистики
[5] Авторская разработка
[6] Расчет автора
[7] Рассчитано автором по данным Краснодарского краевого комитета государственной статистики
[8] Рассчитано автором по данным Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
[9] Авторская разработка
[10] Авторская разработка
