Управление рисками деятельности малых гостиничных предприятий
На правах рукописи
Погодина Анна Сергеевна
УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАЛЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями,
отраслями, комплексами- сфера услуг
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
кандидата экономических наук
Санкт-Петербург
2011
Работа выполнена в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики»
Научный руководитель:
доктор экономических наук, профессор Шарафанова Елена Евгеньевна
Официальные оппоненты:
доктор экономических наук, профессор Колесников
Александр Михайлович
доктор экономических наук, профессор Малинин Александр Маркович
Ведущая организация: ГОУ ВПО «Санкт-Петербургский университет экономики и финансов»
Защита диссертации состоится «____»______________ 2011 года в ___ часов на заседании диссертационного совета Д 212.225.01 при Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики» по адресу: 193171, Санкт-Петербург, ул. Кавалергардская д.7, ауд. 304
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики».
Автореферат разослан «___» ________ 2011 г.
Ученый секретарь диссертационного совета О.Л.Ким
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Актуальность и разработанность темы исследования. Бурное развитие туризма в конце ХХ – начале ХХI вв. стало одной из наиболее ярких характеристик глобализирующейся постиндустриальной экономики. Гостиничное обслуживание является важнейшим элементом полиотраслевого туристского бизнеса, создавая материальные предпосылки его существования и развития. Как основная часть индустрии туризма гостиничный бизнес имеет значительный потенциал развития как для российского рынка в целом, так и для Северо-Западного региона в частности. По состоянию на конец 2010 года в глобальных и интернет системах бронирования (GDS/ADS) содержится почти 750 записей об отелях России. Половина всех гостиничных объектов представлена на территории Москвы (20%) и Санкт-Петербурга (31%). По данным Комитета по инвестициям и стратегическим проектам и информационного портала Правительства Санкт-Петербурга (www.hotelinvest.ru) гостиничный рынок Санкт-Петербурга представлен 15 пятизвездочными гостиницами, 33 четырехзвездочными, 99 трехзвездочными, 115 двухзвездочными, 43 однозвездочными гостиницами, 326 малыми гостиницами, хостелами. Более 150 инвестиционных гостиничных проектов находятся в настоящее время в разных стадиях разработки.
В то же время именно гостиничный бизнес, в силу своей высокой фондоемкости и длительного срока окупаемости инвестиций, несет существенные потери при возрастании рисков и неопределенности в туризме. Регулирование рисков такого масштаба, как снижение туристских потоков должно стать частью государственной стратегии поддержки и развития гостиничного бизнеса, поскольку на уровне отдельно взятой гостиницы регулирование риска снижения туристских потоков сводится к регулированию риска сезонности, то есть спада спроса на услуги размещения в период «низкого сезона». Однако в настоящее время российское предпринимательство в гостиничном бизнесе и, в первую очередь, в области малых средств туристского размещения сталкивается с рядом проблем правового, экономического и информационного характера. Это положение в последние годы резко обострилось в связи с тем, что российская экономика в целом, находясь на переломном этапе своего развития, столкнулась с мировым экономическим кризисом, требующим разработки адекватных мер по перестройке ее структуры. Одно из основных направлений практического решения этой проблемы состоит в развитии малого и среднего бизнеса, обеспечивающего гибкость, мобильность и устойчивость национальной экономической системы, ее рыночный характер и социальную направленность. В связи с этим следует отметить, что политика государства и местных органов власти в отношении малого гостиничного бизнеса остается противоречивой. Несмотря на то, что в последние годы принят ряд специальных постановлений о поддержке этого вида предпринимательства и приоритетах его развития, многие существенные проблемы в области государственной поддержки малого гостиничного бизнеса до сих пор остаются нерешенными.
Данные обстоятельства обусловливают существование высоких рисков в сфере малого гостиничного бизнеса в России, проблемы становления и развития которого пока еще не получили адекватного освещения в теоретических исследованиях и практических рекомендациях по решению проблем гостиничного бизнеса, что определяет актуальность диссертационного исследования. В частности, отсутствуют системные исследования природы рисков, не определены возможности организационного сопротивления им за счет создания интегрированных гостиничных предприятий и их объединений, слабо разработано экономико-математическое обеспечение процесса принятия решений в области управления рисками малых гостиничных предприятий.
Степень разработанности проблемы. Теоретические аспекты развития туризма в целом и малого гостиничного бизнеса в частности нашли отражение в работах ведущих отечественных и зарубежных ученых: В.И. Азара, А.Н. Асаула, Р. Акоффа, В. Беренса, Ю.Т. Блохина, С.В. Боголюбова, С.Д. Вокова, П. Друнера, А.Д. Евменова, Г.А. Карповой, Д.Кларка, Ф.Котлера, Р. Коуза, С.В. Кузнецова, Ю.В. Кузнецова, Д. Лавлока, Т. Левитта, Л.Б. Сульповара, С.А. Уварова, М.И. Чекалева, В.А. Черненко, Е.Е. Шарафановой и др.
Анализ вышеуказанных работ показал, что при всей значимости исследований отечественных и зарубежных ученых, проблемы, связанные с развитием малого гостиничного бизнеса в настоящее время не получили должной разработки. В частности, недостаточно освещены вопросы государственной поддержки на региональном уровне развития малого гостиничного бизнеса и проблемы его функционирования и развития в России в предкризисный и кризисный периоды, отсутствует систематический анализ влияния и регулирования рисков реализации проектов на региональных рынках туристских услуг. Нуждаются в более глубоком изучении экономико-математические методы оптимизации и прогнозирования развития малого гостиничного бизнеса в регионе. Эти обстоятельства обусловили основную направленность диссертационного исследования.
Цели и задачи исследования. Цель исследования заключается в разработке теоретико-методологических принципов и методических основ управления рисками деятельности малых гостиничных предприятий.
Для достижения сформулированной цели были поставлены и решены следующие задачи:
- систематизированы институциональные основы регулирования развития малого гостиничного бизнеса в регионе;
- проанализировано влияние мирового финансового кризиса на изменение институциональных условий развития малого гостиничного бизнеса;
- выявлены основные тенденции развития малого гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга в период мирового финансового кризиса (2008-2010гг.);
- определены типы рисков развития малого гостиничного бизнеса;
- сформирована концепция регулирования рисков развития малых гостиничных предприятий;
- разработана экономико-математическая модель прогнозирования уровня рисков при принятии управленческих решений в области стратегического развития малых гостиничных предприятий;
- уточнены возможности государственной поддержки малого гостиничного бизнеса как инструмента регулирования и компенсации рисков.
Объект исследования – малые гостиничные предприятия и их объединения.
Предмет исследования – условия и формы взаимодействия малых гостиничных предприятий с внешней средой, порождающие неопределенность и нестабильность их деятельности.
Теоретической и методологической базой исследования являются труды отечественных и зарубежных исследователей в области сферы сервиса, региональной экономики, стратегического управления, планирования и прогнозирования, теории систем и системного анализа, статистики.
Информационная база диссертации представлена использованными нормативно-правовыми актами правительств Российской Федерации и ее субъектов, статистическими данными Росстата и региональных статистических органов, актуальных аналитических обзоров, отраслевых периодических журналов (в том числе электронных источников).
Методы исследования. В диссертации использованы методы системного, логического и статистического анализа, структурно-функционального анализа, организационного проектирования, динамического прогнозирования.
Новизна диссертационного исследования состоит в разработке методических основ предотвращения, компенсации и снижению рисков в деятельности малых гостиничных предприятий.
К основным положениям и результатам, определяющим новизну диссертационного исследования, относятся следующие:
- установлен институциональный характер возникновения рисков в деятельности малых гостиничных предприятий и их объединений, что обусловлено количеством внешних организаций, формирующих внешнюю среду малого гостиничного бизнеса, объемом, динамикой и характером регламентации взаимодействий между ними;
- разработана концепция распределения приоритетов в управлении рисками деятельности малых гостиничных предприятий, основанная на балансе сил институтов, взаимодействующих в сфере гостиничного бизнеса и предусматривающая три уровня взаимодействий: федеральные власти и управления – национальные объединения гостиничных операторов и туроператоров, региональные органы власти и управления – территориальные объединения малых гостиничных операторов и сети малых гостиничных предприятий, местные органы власти и управления – территориальные объединения малых гостиничных операторов и малые гостиничные предприятия;
- предложен классификатор рисков деятельности малых гостиничных предприятий, основанный на выделении неспецифических рисков или рисков малого бизнеса (риски конкуренции, поглощения, административного произвола) и специфических рисков или рисков гостиничного бизнеса (риски снижения туристских потоков, снижения заполняемости номерного фонда);
- установлены области приоритетных взаимодействий малых гостиничных предприятий и/или их объединений с внешними организациями, органами власти и управления, направленных на снижение и компенсацию рисков, выделенные по результатом экспертизы значимости специфических и неспецифических рисков;
- разработана и апробирована экономико-математическая двухэтапная модель процесса развития малого гостиничного бизнеса, позволяющая выбрать оптимальную стратегию реализации проекта развития малого гостиничного предприятия и разработать прогноз реализации выбранной стратегии в стохастической рыночной среде, порождающей риски.
Практическая значимость диссертационного исследования определяется возможностью использования разработанных автором концепции и методики в управлении малыми гостиничными предприятиями и/или их объединениями.
Результаты работы используются при чтении курсов «Менеджмент в туризме и гостиничном бизнеса», «Менеджмент в социально-культурной сфере и туризме» в Санкт-Петербургском государственном университете сервиса и экономики.
Структура и объем работы. Цели и задачи диссертационного исследования определили структуру работы. Диссертация, представленная на 203 страницах, состоит из введения, трех глав, заключения, списка источников из 158 наименований и приложения.
Во введении обосновывается актуальность темы исследования, определяется ее цель и основные задачи, формулируются положения научной новизны и практической значимости работы.
В первой главе «Институциональные условия становления и развития малого гостиничного бизнеса на современном этапе» определены институциональные основы функционирования малого гостиничного бизнеса и исследовано влияние мирового финансового кризиса на его развитие, выявлены тенденции, закономерности и перспективы предпринимательства в данной сфере.
Во второй главе «Методологические основы управления рисками в деятельности малых гостиничных предприятий» содержится типология рисков и концепция управления рисками развития малого гостиничного бизнеса, разработана схема организационно-экономического механизма регулирования и компенсации рисков деятельности малых гостиничных предприятий.
Третья глава «Практико-ориентированные формы и методы компенсации рисков развития малого гостиничного бизнеса» содержит описание разработки и апробации экономико-математической модели, позволяющей выбрать оптимальную стратегию развития малого гостиничного предприятия в условиях риска и неопределенности, а также рассмотрены стратегии государственной поддержки малого гостиничного бизнеса.
В заключении представлены основные выводы и рекомендации по результатам диссертационного исследования.
Публикации и апробация результатов исследования. По материалам диссертационного исследования опубликовано 5 научных трудов общим авторским объемом 2,0 п.л., в том числе 2 статьи общим объемом 1 п.л. в журналах, рекомендованных ВАК для публикации материалов диссертаций, представляемых на соискание ученой степени.
Основные результаты диссертационного исследования были представлены и одобрены на II Международной конференции Hotelplan (Белград, 2005г.), III Международной конференции Hotelplan (Белград, 2007г.) Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы управления развитием социально-экономических систем» (СПб, 2007г.), XIII Международной конференции «Современное образование: содержание, технологии, качество» (СПб, 2007г.). Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы развития предпринимательства в условиях кризиса» (СПб, 2010г.), V Межвузовской научно-практической конференции «Социально-экономические аспекты сервиса: современное состояние и перспективы развития» (СПб, 2011г.).
ОСНОВНЫЕ ИДЕИ И ВЫВОДЫ ДИССЕРТАЦИИ
- Глобальный характер развития гостиничного бизнеса и его подверженность влиянию коммерческих, политических, и природных рисков, обусловливают необходимость согласования взаимодействий институтов, формирующих предпринимательскую среду малого гостиничного бизнеса.
В диссертации произведен анализ институционального обеспечения развития малого гостиничного бизнеса в России и выявлена основная проблема, нерешенность которой создает потенциальную основу для формирования и нарастания рисков в данной сфере деятельности. По мнению автора исследования, таковой проблемой является отсутствие законодательной базы, регулирующей сферу малого гостиничного бизнеса, специфика которого заключается в одновременной принадлежности к малому предпринимательству и к гостиничному бизнесу. Данная общая проблема имеет своим следствием:
- неоднозначную позицию законодателя в вопросах регулирования качества гостиничных услуг, являющегося наиболее важным фактором в развитии международного и внутреннего туризма, который в свою очередь, способствует развитию экономики страны, увеличению доходов бюджета, созданию новых рабочих мест. Существующая система добровольного подтверждения соответствия качества гостиничных услуг не способствует повышению его общего уровня в стране;
- отсутствие льгот при осуществлении инвестиций в малый гостиничный бизнес, который характеризуется длительными сроками окупаемости проектов;
- отсутствие целостности и системности мероприятий по поддержке малого гостиничного бизнеса, являющихся преимущественно составными элементами региональных программ развития туризма.
По действующему на сегодняшний день в России законодательству к малым гостиницам предъявляются те же требования, что и к крупным. В работе дана характеристика законодательной базы, определяющей институциональную среду малого гостиничного бизнеса в Российской Федерации, составленная автором диссертационного исследования по материалам информационно-аналитического проекта Hotelstat гостиничной консалтинговой компании Masterkey. Автором диссертационного исследования разработана схема воздействия институтов федерального, регионального и местного уровня на деятельность предприятий малого гостиничного бизнеса, представленная на рисунке 1. Он иллюстрирует значительность объема воздействий внешней среды, которое испытывает малое гостиничное предприятие со стороны организаций, формирующих правовое поле малого гостиничного бизнеса.
- Мировой финансовый кризис, повлекший за собой снижение туристских потоков, привел к стабилизации цен на гостиничные номера и незначительному сокращению номерного фонда, однако данная тенденция ярче проявилась в крупном гостиничном бизнесе, чем в малом, так как наибольшее снижение было отмечено в сегменте делового туризма, традиционно обеспечивающего загрузку крупных и сетевых отелей.
По данным агентства Becar Realty Group, в первой половине 2009 года номерной фонд Петербурга увеличился на 893 номера и составил 22275 номеров. В начале 2009 года, в целях снижения риска негативного влияния кризиса, некоторые гостиничные операторы закрыли часть номерного фонда действующих отелей, впервые за последние годы в Петербурге не отмечен рост стоимости проживания. По мнению экспертов, в целом снижение тарифов за год составило 5–20%, в зависимости от категории гостиницы. Заполняемость гостиниц Санкт-Петербурга снизилась на 25-45% в 2009 году по сравнению с 2008 годом. Более всего пострадали крупные гостиницы и гостиницы высокой ценовой категории – в начале 2009 года ситуация оказалась настолько критической, что многие из них были вынуждены законсервировать часть номерного фонда. В условиях кризиса спрос сместился от гостиниц класса 4 и 5 звезд в сторону гостиниц класса 3 звезды. Наиболее существенное сокращение спроса произошло в сегменте конгрессного, или корпоративного туризма (более 85%), но именно эти сегменты быстрее всех и восстановятся, этого можно ожидать уже к началу 2012 году. Максимальное снижение цен зафиксировано в сегменте 3 звезды, что помогло
отелям данной группы компенсировать снижение потоков туристов. Неблагоприятная конъюнктура рынка туристских услуг обусловила рост количе-ства отелей (в том числе мини-отелей), входящих в сети, которые характеризуются гибкой ценовой политикой и высокими стандартами качества.
По данным Комитета по инвестициям и стратегическим проектам рынок мини-отелей Санкт-Петербурга по состоянию на начало 2011 г. представлен 326 малыми гостиницами, среди которых к категории «5 звезд» относятся 5, «4 звезды» - 58, «3 звезды» - 206, «2 звезды» - 53, апарт-отели – 4. Распределение мини-отелей Петербурга по категориям представлено на рисунке 2.
Рисунок 2 - Распределение мини-отелей Петербурга по категориям
Источник: Комитет по инвестициям и стратегическим проектам Санкт-Петербурга
Как видно из рисунка 2, большинство из петербургских мини-отелей – это отели среднего класса, которые позиционируют себя в категории «3 звезды». Необходимо отметить, что, как правило, малые отели не проходят процедуру сертификации, поэтому причине представленная информация о «звездности» малых гостиниц является субъективной, что может порождать коммерческие риски вследствие несовпадения ожиданий клиентов и реального уровня обслуживания и комфорта.
За время кризиса падение заполняемости мини-отелей составило примерно 15%, пик падения пришелся на март 2008 года. Однако в летний период пустовало не более 7% номерного фонда мини-отелей, благодаря возросшему потоку российских туристов, компенсировавшего снижение потока иностранных туристов. На весну 2011 г. соотношение российских и западных туристов составляет примерно 50% на 50%. Из-за девальвации рубля цены в национальной валюте, по сути, остались неизменными, однако в пересчете на доллары – снизились примерно на 20%.
- Управление рисками деятельности малых гостиничных предприятий предполагает реализацию комплекса функций, направленных на предотвращение и/или компенсацию ущерба, который может быть нанесен им как субъектам малого предпринимательства и субъектам гостиничного бизнеса.
В диссертации показано, что управление рисками предполагает реализацию следующих функций менеджмента:
- прогнозирование и планирование рисков, основанное на стратегическом анализе условий предпринимательства (в том числе малого) в РФ, а также тенденций развития туристского и гостиничного бизнеса;
- организация страхования рисков, включая организационные и финансовые формы страхования;
- мотивация наемных менеджеров, принимающих решения в сферах малого и гостиничного бизнеса, к повышению предсказуемости и устойчивости предпринимательства;
- координация внешняя, предполагающая согласование действий объединений предпринимателей, направленной на снижение и компенсацию рисков;
- координация внутренняя, предполагающая согласование действий персонала малого гостиничного предприятия в условиях риска и неопределенности;
- регулирование внешнее, предполагающее создание административно-правовой среды малого гостиничного бизнеса;
- регулирование внутреннее, направленное на исключение действий персонала, которые могут привести к ущербу для потребителей гостиничных услуг и предприятия в целом;
- контроль, направленный на проверку соответствия внешних и внутренних условий ведения бизнеса установленным нормам и регламентам.
Представление о двойственном характере малых гостиничных предприятий как субъектов малого предпринимательства и как субъектов гостиничного бизнеса послужило автору диссертационного исследования основой для разработки классификатора рисков (таблица 1). В таблице отмечены виды рисков, наиболее значимые для рассматриваемого класса хозяйствующих субъектов. Их выделение произведено автором диссертационного исследования на основе экспертных оценок; в экспертизе участвовало 86 работников мини-отелей Санкт-Петербурга, занимающих должности управляющих либо заместителей управляющих. Экспертам было предложено установить связи между специфическими и неспецифическими рисками гостиничного бизнеса и отметить значимые, по их мнению, риски. Всего было получено1178 ответов. В таблице 1 приведено распределение доли ответов экспертов, из которого следует, что среди специфических рисков наиболее значимыми являются риски снижения заполняемости номерного фонда (30,52%), потери репутации (19,03%) и ужесточения визового режима (13,35%). Среди неспецифических рисков в качестве наиболее существенных эксперты отметили риски криминогенной обстановки (14,82%), изменения законодательства (11,44%) и появления новых конкурентов (11,11%). Полученные результаты использованы в диссертационном исследовании для определения областей приоритетных взаимодействий малых гостиничных предприятий и их объединений с внешними организациями и органами власти и управления (см. таблицу 2).
Таблица 1 – Классификатор и оценка значимости рисков для малого гостиничного предприятия (%)
| Специфические риски гостиничного бизнеса | Неспецифические риски малого гостиничного бизнеса (риски малого предпринимательства) | Доля специфического риска в полном наборе рисков | ||||||||
| Экономические | Инвестиционные | Нормативно-правовые | ||||||||
| Риски ценовой конкуренция | Риски появление новых конкурентов | Риски снижение спроса | Риски недоступности кредитования | Риски окупаемости | Риски нерационального выбора контрагентов | Риски изменения законодательства | Риски административного давления | Риски криминогенной обстановки | ||
| Риск ужесточения визового режима | 7,31 | 6,04 | 13,35 | |||||||
| Риск снижения заполняемости номерного фонда | 6,68 | 5,72 | 7,31 | 6,36 | 4,45 | 30,52 | ||||
| Риск угрозы безопасности клиентов | 2,86 | 3,49 | 4,08 | 10,43 | ||||||
| Риск угрозы безопасности персонала | 2,14 | 1,91 | 3,71 | 4,39 | 12,15 | |||||
| Риск потери репутации | 1,58 | 5,39 | 3,49 | 2,53 | 6,04 | 19,03 | ||||
| Риск порчи/утраты имущества | 1,90 | 1,90 | ||||||||
| Риск эксплуатации объектов повышенной опасности | 3,76 | 3,76 | ||||||||
| Риск аварий и катастроф в сфере жилищно-коммунального хозяйства | 6,00 | 2,86 | 8,86 | |||||||
| Доля неспецифического риска в полном наборе рисков | 8,26 | 11,11 | 20,62 | 3,49 | 8,89 | 11,04 | 11,44 | 10,33 | 14,82 | 100,00 |
Разработано автором.
Таблица 2 – Области приоритетных взаимодействий малых гостиничных предприятий и/или их объединений с внешними организациями, органами власти и управления, направленных на снижение и компенсацию рисков
| Виды рисков | Институты, влияющие на риски в сфере малого гостиничного бизнеса | |||||||||||
| Комитет Госдума РФ по бюджету и налогам | Комитет Госдума РФ по экономической политике и предпринимательству | Комитет Госдума РФ по международным делам | Территориальные органы МЧС РФ | Территориальные органы МВД РФ | Территориальные органы Роспотребнадзора | Региональные и территориальные органы Федеральной миграционной службы РФ | Комитет по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры (СПб) | Ростуризм | Региональный департамент управления туризмом (Комитет по инвестициям и стратегическим проектам СПб) | Страховые организации | ||
| Специфические риски | ||||||||||||
| Снижение заполняемости номерного фонда | Налоговое стимулирование развитие сельского малого гостиничного бизнеса | Продвижение брэнда России и регионов на мировом рынке туристских услуг | Продвижение брэнда региона на рынке туристских услуг | |||||||||
| Потеря репутации | Точное и своевременное выполнение регламентов по предотвращению и ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций | Оперативное взаимодействие с территориальным органом МВД | Точное и своевременное выполнения норм законодательства по защите прав потребителей | Точное и своевременное выполнение регламентов пребывания иностранных граждан на территории РФ | Сохранение исторического облика зданий и помещений, используемых как мини-отель | Страхование гражданской ответственности перед третьими лицами | ||||||
| Ужесточение визового режима | Смягчение визового режима для иностранных туристов | Смягчение визового режима для иностранных туристов | ||||||||||
| Неспецифические риски | ||||||||||||
| Криминогенность обстановки в регионе | Ужесточение антикоррупционного законодательства | Оперативное взаимодействие с территориальными и региональными органами МВД | ||||||||||
| Нестабильность и дискриминационность законодательства по отношению к малому бизнесу | Установление существенных налоговых льгот субъектам малого предпринимательства | |||||||||||
| Появление новых конкурентов | Разработка протекционистских мер для субъектов малого бизнеса в условиях развития крупных сетевых компаний | Предупреждение рейдерства | ||||||||||
Разработано автором.
- Создание сетей малых отелей является одним из основных организационно-экономических механизмов компенсации рисков и стабилизации развития малого гостиничного бизнеса.
Автор диссертационного исследования провел экономико-математический анализ формирования оптимальных стратегий развития малых гостиничных предприятий в условиях полной независимости их действий и в условиях выработки коллективной стратегии развития, что соответствует условиям сетевой формы ведения гостиничного бизнеса. В диссертации показано, что при реализации второй группы условий количество ограничений на параметры управления сетью мини-отелей должно уменьшиться по сравнению с суммарным числом ограничений, возникающих в первом предельном случае, что связано с появлением в сети мини-отелей направлений совместной организационно-экономической деятельности. Еще более важный фактор, определяющий сущность сети мини-отелей, как одного из основных направлений компенсации рисков развития малого гостиничного бизнеса, состоит в том, что переход от набора независимых мини-отелей к сетевой структуре приводит к существенному возрастанию множества допустимых совместных стратегий. С точки зрения принятия решений это обстоятельство свидетельствует о доступности более значимого набора стратегий, претендующих на оптимальность развития малого гостиничного бизнеса, что приводит к возрастанию прибыли сети мини-отелей по сравнению с ситуацией, когда эти отели функционируют независимо.
В таблице 3 представлены данные, характеризующие развитие сетей малых отелей в Санкт-Петербурге.
Таблица 3 - Распределение сетей малых отелей по районам Санкт-Петербурга
| Районы Санкт-Петербурга | Количество представленных сетей малых отелей | Количество сетевых малых отелей | Номерной фонд сетевых малых отелей |
| Адмиралтейский | 8 | 12 | 104 |
| Василеостровский | 5 | 5 | 36 |
| Выборгский | 1 | 1 | 30 |
| Калининский | 3 | 3 | 21 |
| Кировский | 3 | 5 | 7 |
| Красногвардейский | 2 | 2 | 15 |
| Московский | 2 | 2 | 2 |
| Невский | 2 | 2 | 34 |
| Петроградский | 9 | 18 | 169 |
| Приморский | 1 | 1 | 13 |
| Фрунзенский | 3 | 4 | 254 |
| Центральный | 29 | 92 | 1126 |
Источник: официальные интернет-сайты сетей малых отелей.
Как следует из данных таблицы, все двадцать девять существующих на сегодняшний день сетевых операторов малого гостиничного бизнеса представлены в Центральном районе Санкт-Петербурга, и шесть сетей из них расположены в пределах Центрального района (Nevsky Hotels Group, Luxa, Анабель, РА, Юлана, Пио). Опыт управления мини-отелями в условиях кризиса показал, что в условиях снижающегося спроса на гостиничные услуги загрузка сетевых отелей оставалась на 10—15% выше, чем у конкурентов. Преимуществом сетевых мини-отелей является сокращение расходов за счет роста объемов (эффект масштаба). Реализованные риски в процессе деятельности одной из гостиниц могут быть покрыты за счет других входящих в сеть предприятий, поэтому можно говорить о более высокой устойчивости и стабильности сетевых гостиничных предприятий. В диссертации рассмотрены особенности управления двумя основными типами сетей мини-отелей: интегрированных сетей, которые созданы из однородных единиц, и гостиничных консорциумов, которые объединяют независимые отели. Консорциумы позволяют решать следующие задачи:
- продвижение общего бренда консорциума и бренда отелей, представители которых входят в него;
- продвижение членов консорциума в сети Интернет путем создания единого сайта консорциума;
- участие в национальных и международных выставках, семинарах; совместное размещение рекламы в профессиональных журналах, изданиях;
- интенсификация использования номерного фонда мини-отелей, представители которых являются членами консорциума путем кооперации с компьютерными системами бронирования и глобальными системами распределения;
- распространение информации об отелях-членах консорциума, в России и за рубежом путем налаживания взаимоотношений с международными и зарубежными организациями, включая консульства, посольства, торгово-промышленные палаты, представительства национальных туристических организаций, национальных перевозчиков;
- разработка предложений в области стандартизации и сертификации отелей для внесения их в технические регламенты и стандарты путем совместной работы с органами по сертификации, властными органами и общественными организациями;
- повышение эффективности обучения и повышение квалификации персонала отелей, входящих в консорциум.
- Компенсация или снижение рисков деятельности малых гостиничных предприятий и/или их объединений возможны при создании институтов в сфере гостиничного бизнеса, организационно-управленческие возможности воздействия которых на внешнюю среду будут значимы при принятии решений, формирующих внешнюю среду малого гостиничного бизнеса.
В диссертационном исследовании обосновано, что основным условием снижения степени неопределенности внешней среды гостиничного бизнеса и, как следствие, снижения рисков является обеспечение баланса интересов и баланса ресурсов институтов, участвующих или влияющих на формирование услуг малых гостиничных предприятий. Автор считает, что баланс интересов предполагает гармонизацию и согласование стимулов целенаправленной деятельности субъектов взаимодействий. Баланс ресурсов предполагает соизмеримость властных, информационных, материальных ресурсов, которыми обладают субъекты взаимодействий. Из данных определений следует, что активное и результативное воздействие на внешнюю среду малые гостиничные предприятия могут осуществлять только при объединении своих ресурсов на временной (при создании ассоциаций и целевых объединений), либо на постоянной (при создании сетей мини-отелей) основах. Концепция распределения приоритетов в управлении рисками деятельности малых гостиничных предприятий представлена на рисунке 3.
- В диссертационном исследовании разработана модель реализации малого гостиничного бизнеса в условиях неопределенности состояний региональной рыночной среды, базирующаяся на классических методах теории игр. Проведено обобщение метода экспертных оценок в механизме открытого управления для определения вероятностей реализации состояний рыночной среды и других параметров рассматриваемого социально-экономического процесса. Разработана методика оценки степени оптимальности стратегий развития малого гостиничного бизнеса в условиях неопределенности состояний среды их реализации.
Пусть проект развития малого гостиничного бизнеса в регионе предполагает создание гостиничных мест бизнес-класса, среднего класса и эконом-класса. Стратегии развития малого гостиничного бизнеса можно определить набором 
, где 
, 
, 
– финансовые затраты на создание гостиничных мест бизнес-класса, среднего и эконом-класса соответственно (тыс. руб.). Оптимизация проекта развития малого гостиничного бизнеса в регионе состоит в решении следующей задачи линейного программирования:
,
где 
– средняя численность потока въездного туризма для рассматриваемого региона, ориентированная на размещение в мини-отелях, 
– доля туристов, предпочитающих i-ый класс размещения:
i=1: бизнес-класс;
i=2: средний класс;
i=3: эконом-класс.
- средние затраты на подготовку одного гостиничного места в i-ом классе размещения;
- суммарные затраты, определенные финансовыми возможностями по реализации данного проекта развития малого гостиничного бизнеса.
В диссертации проведен геометрический анализ данной модели линейного программирования и доказано существование восьми групп стратегий развития гостиничного бизнеса, претендующих на оптимальность и определенный полным объемом финансирования Ф. Количественная оценка результатов реализации выявленных стратегий осуществлено в диссертации на основе использования стохастической игры.
Критерии оптимальности стратегий развития малого гостиничного бизнеса в регионе определяются степенью информированности менеджмента мини-отелей о состояниях рынка гостиничных услуг. Если известно вероятностное распределение этих состояний:
, (1)
где P(Пj) – вероятность состояния Пj регионального рынка реализации стратегий S1, S2, …, Sm развития малого гостиничного бизнеса.
В том случае, когда нам известны вероятности pj, то в качестве основного критерия оптимальности выступает величина прибыли, усредненная по вероятностному распределению состояний рынка:
, (2)
где aij (i=1,2,…m; j=1,2,…n) - относительная прибыль от реализации стратегии Si на региональном рынке малого гостиничного бизнеса, находящимся в состоянии Пj.
Мерой риска реализации каждой из стратегий является среднее квадратичное отклонение прибыли от ее среднего значения, определенного заданным вероятностным распределением (1). Поскольку риск обусловлен стохастичностью состояний рыночной среды, приводящей к неоднозначности исхода реализации стратегий, то чем меньше разброс результатов процесса, определенный средним квадратичным отклонением, тем более он предсказуем, т.е. меньше риск.
Если достаточно объективная информация о характере вероятностного распределения (1) отсутствует, то можно воспользоваться принципом Байеса-Лапласа, согласно которому все состояния рыночной среды равновероятны:
(3)
Полная реализация этого подхода состоит из следующих этапов:
- Рассматриваются каждые две из претендующих на оптимальность стратегии S1 и S2 развития малого гостиничного бизнеса.
- Вычисляются математические ожидания М(S1) и М(S2), определяющие среднее значение прибыли.
- Вычисляются средние квадратичные отклонения (S1) и (S2), являющиеся характеристикой степени разброса средних значений прибыли.
- Осуществляется анализ ситуаций:
Ситуация 1. 
- среднее значение прибыли при реализации стратегии S1 больше, чем для стратегии S2, а риск использования стратегии S1, определенный ее разбросом (S1) меньше, чем в случае стратегии S2. Стратегия S1 в этой ситуации является предпочтительнее стратегии S2.
Ситуация 2. 
- стратегия S1 является более рискованной, но она в среднем обеспечивает более высокий выигрыш.
Ситуация 3. 
- стратегия S1 обеспечивает меньшую прибыль, но она является и менее рискованной.
Ситуация 4. 
- стратегия S1 обеспечивает в среднем меньшую прибыль и при этом она более рискованна. В этой ситуации оптимальной будет стратегия S2.
- Осуществляется принятие решения по выбору стратегии развития малого гостиничного предприятия с учетом степени риска ее реализации.
В диссертации произведена оценка рисков реализации проекта развития малого гостиничного предприятия, что позволило осуществить выбор проекта по критерию минимума оценки ведущего показателя.
Апробация предложенной модели была проведена для проекта развития малого гостиничного бизнеса, а именно создания сети мини-отелей, заданного следующими исходными факторами: N800; 1=0,2; 2=0,3; 3=0,5; 1=280 тыс.руб.; 2=160 тыс.руб.; 3=80 тыс. руб. При этом объем финансирования проекта Ф и прибыль от последующей эксплуатации каждого из гостиничных мест бизнес-класса, среднего класса и эконом-класса были равны: Ф=80 млн.руб.; с1=30%; с2=20%; с3=15%. Использование экономико-математического моделирования этого проекта позволило определить как оптимальную по прибыли стратегию развития малого гостиничного бизнеса, так и несколько близких к ней по уровню прибыли стратегий. Окончательный выбор наилучшей из этих стратегий был проведен в условиях неопределенности состояний рыночной среды с использованием вероятностного подхода и полуэмпирических критериев минимакса, Севиджа, Вальда и Гурвица.
Вклад автора в проведенное исследование
Автором диссертационного исследования самостоятельно разработана концепция исследования, определена теоретическая, методологическая и статистическая базы, разработаны методические рекомендации и проведена их апробация.
Автором предложена концепция управления рисками развития малых гостиничных предприятий, основанная на выделении специфических рисков гостиничного бизнеса и неспецифических рисков малого предпринимательства и создающая потенциальную возможность обеспечения баланса сил и интересов определяющих, создающих внешнюю среду малого гостиничного бизнеса
Личный вклад автора в исследование проблемы заключается также в разработке экономико-математической модели, позволяющей исследовать риски реализации проектов развития малого гостиничного бизнеса в стохастической рыночной среде, определять оптимальные стратегии развития и прогнозировать стоимостные результаты их осуществления.
Опубликованные работы по теме диссертации:
в изданиях, рекомендованных ВАК:
- Погодина А.С.Оптимизация стратегий развития малого гостиничного бизнеса в регионе // Вестник Башкирского Государственного Университета. – 2010. – № 4. – 0,5 п.л.
- Погодина А.С. Интегральный организационно-экономический механизм развития малого гостиничного бизнеса // Мир экономики и права. – 2011. – №4. – 0,5 п.л.
в других изданиях:
- Pogodina (Nikitina) А., Scharafanova E. Mergers and acquisitions in tourist and hotel business // Hotelplan 2005: The Second Biennial International Congress. – Beograd, 2005/ – 0,6 п.л. (авт. - 0,2 п.л.).
- Pogodina (Nikitina) А., Scharafanova E. Modern tendencies in tourist and hotel business. // Hotelplan 2007: The Third Biennial International Congress. – Belgrad, 2007. – 0,4 п.л. (авт. - 0,2 п.л.).
- Погодина А.С., Шарафанова Е.Е. Оптимизация риска развития малого гостиничного бизнеса в регионе // Проблемы развития предпринимательства в условиях кризиса: Сборник научных статей Всероссийской научно-практической конференции. – СПб: СПбГУСЭ. – 2010. – 0,2 (авт. - 0,1 п.л.)
