WWW.DISUS.RU

БЕСПЛАТНАЯ НАУЧНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 

Формирование управления развитием предприятий пищевой промышленности на основе системы контроллинга

На правах рукописи

Криворотов Анатолий Сергеевич

Формирование управления развитием предприятий пищевой промышленности на основе системы контроллинга

Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (промышленность)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата экономических наук

Краснодар 2009

Работа выполнена в Южном институте менеджмента (г. Краснодар)

Научный руководитель доктор экономических наук

Васильева Л.Ф.

Официальные оппоненты доктор экономических наук,

доцент Полиди А.А.

кандидат экономических наук,

доцент Долгов А.П.

Ведущая организация Московский государственный

университет пищевых

производств (МГУПП)

Защита состоится 29 мая 2009 года в 16 ч. на заседании диссертационного совета Д 212.100.08 при Кубанском государственном технологическом университете по адресу 350020, г. Краснодар, ул. Красная, 135, ауд. 147

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке Кубанского государственного технологического университета по адресу 350072, г. Краснодар, ул. Московская, 2, корп. «А»

Автореферат разослан 28 апреля 2009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

канд. экон. наук, доцент Л.И. Соколова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Главной задачей, стоящей перед теоретиками и практиками на современном этапе развития рыночной эконо­мики, является использование в управлении предприятиями новейших дос­тижений, подходов и методов с учетом тенденций развития мировой эконо­мики и международ­ного опыта. Одним из таких достижений многими эконо­мистами признается система контрол­линга, которая имеет объективные достоинства и может органически вписаться в существующие системы управления предприятиями, стать качественно новой ступенью в их развитии.

Потребность в контроллинге в теории и практике управления пред­при­ятием появ­ляется в настоящее время под влиянием многих причин и факто­ров: нестабильности внешней среды, повышения роли прогнози­рования, необходимости в непрерывном отслеживании изменений, происхо­дящих во внешней и внутренней среде пред­приятия с целью обес­печения его выживаемости и недопущения кри­зисных ситуаций.

Контроллинг это непрерывно развивающаяся система, которая еще не приобрела достаточно четких границ. Проблемы, решаемые контроллингом, связаны с усложнением системы управления предприятием, потребностью в достоверном и надежном информационном обеспечении, усложнением ориентации предприятия на рынке вследствие роста конкуренции и т. п.

На современном этапе развития экономики все большее внимание ученых привлекает не узкое, а расширенное понимание контроллинга. Под термином "контроллинг" подразумевают не только чисто учетные функции, он более ин­формационно емкий, охватывает весь спектр управления процессом достижения ко­нечных целей и результатов деятельности предприятия.

Стандартные решения российского менеджера по организации снабжения и сбыта продукции, вопросов инвестиций и их финансирования уже не дают желаемого эффекта. Необходима интеграция всех управленческих функций за счет введения обобщающей функции — контроллинга, открывающей новые возможности для конкурентоспособного производства.

Что касается конкретных достижений теории и практики по системе контрол­линга в нашей экономике, то отечественный опыт по ее разработке на про­мышленных предприятиях широкого распространения не получил. Находят применение лишь некоторые элементы этой системы - в основном учета по видам затрат, контроля и анализа, ведения альтернативного учета сумм покрытия с различными вариантами его организации, а также управленческий учет.

Немаловажное значение система контроллинга имеет для предприятий пищевой промышленности – одной из важных отраслей экономики, чья продукция занимает все возрастающую долю в ра­ционе потребления продуктов питания по мере роста благосостояния населения в условиях развивающейся экономики страны.

Степень разработанности проблемы. Контроллинг в своем становлении как качест­венно нового явления в теории и практике управления предприя­тием прошел ряд стадий развития, что отразилось и в публикациях по данной тематике. Рассмотрению контрол­линга как совокупности организационных мероп­риятий по совершенствованию оперативного учета, управления затратами и бюдже­тирования посвящены работы зарубежных авторов Е. Майера, Р. Манна, А. Дайле. Осно­воположником координирующей функции контроллинга - планирования и контроля выступает Д. Хан. Данному направлению посвятили свои работы также П. Хорват, Х.-Ю. Кюппер, Й. Вебер, К. Друри, Г. Пич, Э. Шерм.

В последние годы значительно возрос интерес к теме контроллинга российских ученых и практиков. Проблемы одной из важных составляющих контроллинга - управленческого учета рассмотрены в трудах Николаевой С.А., Врублевского Н.Д., Палий В. Ф., Кавериной О.Д., Керимова В. Э., Мицкевича А.А., Александрова О. Л., Петрусевича Н. и др. Становлению и развитию контроллинга на российских предприятиях посвятили свои работы Гусева И. Б., Ананькина Е.А., Данилочкина Н.Г., Скляр Е.Н., Зверкович И.О., Хрычикова Т.Д., Толкачева Е.В., Писчасов Ф., Попов Е., Карминский A.M., Оленев Н.И., Примак А.Г., Фалько С.Г., Ивашкевич В. Б., Трифонов Ю.В., Павленков М.Н., Славников Д.В., Рубцов С., Лукашевич М., Тихоненкова Е., Родина Е.Е. и др.



Несмотря на появление ряда работ в области контроллинга, многие его проблемы остаются недостаточно разработанными. Современное состояние проблемы управления развитием предприятий на основе системы контроллинга можно представить как отсутствие четко обозначенного механизма, обеспечивающего динамичное и эффектив­ное отслеживание долгосрочных перспектив развития как самого предприятия, так и внешней среды, и принимающего адекватные методологически обоснованные управленческие решения в процессе выполнения функций планирования, учета, анализа, контроля и регулирования.

Недостаточно изучены проблемы влияния контроллинга на совершенствование управления предприятием с учетом системы бенчмаркинга, выбора инструментария контроллинга, применения универсальных показателей, использования информационно-коммуни­кационных технологий в развитии контроллинга вообще и в его распространении в отечественной экономике в частности.

Важность рассматриваемых проблем, их практическая значимость, недостаточная изученность механизма управления развитием предприятий на основе системы контроллинга в современной экономике России, необходимость поиска новых доступных приемов и способов его использования на предприятиях пищевой промышленности придают теме исследования особую актуальность.

В совокупности все это и определило актуальность темы диссертационной работы, ее отраслевую и народно-хозяйственную значимость.

Цель и задачи исследования. Цель исследования – разработка организационного механизма использования контроллинга в управлении предприятием пищевой промышленности.

Для достижения поставленной цели потребовалось решение следующих задач:

–раскрыть особенности современного контроллинга как основы формирования новых управленческих технологий на предприятии и причины их обусловившие;

– выявить и классифицировать инструменты контроллинга, определяющие эффективное управление предприятием;

– выявить современные тенденции и предпосылки использования информационно-коммуникационных технологий как основы контроллинга;

– провести анализ эффективности управления предприятиями пищевой про­мышленности и оценить перспективы его совершенствования на основе системы контроллинга;

– разработать концептуальную модель системы контроллинга в управлении развитием предприятий;

– разработать алгоритм управления развитием предприятий пищевой промышленности на основе статистической оценки отклонений показателей;

– подготовить предложения по применению информационно-комму­ни­кационных технологий в управлении развитием предприятий пищевой промышленности;

– сформировать основы оганизационного механизма использования предложенных инструментов контроллинга в управлении развитием предприятий пищевой промышленности.

Предмет исследования – функции, методы и задачи системы контроллинга в управлении эффективным развитием предприятий с учетом состояния и требований внешней и внутренней среды.

Объект исследования – предприятия молочной промышленности, функционирующие в Краснодарском крае.

Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные положения экономической теории, результаты научных исследований российских и зарубежных ученых, в частности, поло­жения и выводы по теории стратегического планирования, применения контроллинга в управлении, проблемам конкурентоспособности. В качестве методологического инструментария при решении по­ставлен­ных задач на различных этапах исследования использованы системный подход, методы экономико-статистического, финансового и математического анализа, моделирования и прогнозирования, а также экономико-математиче­ское моделирование на персональном компьютере с применением программных средств MS Excel, Statistika в среде Windows, VBA.

Информационную базу исследования составили законодательные нормативные документы государственных и муниципальных органов Российской Федерации и Краснодарского края в области стратегических программ развития пищевой промышленности, официальные данные Госкомстата России, материалы финансово-экономической деятельности предприятий молочной промышленности, функционирующих в Краснодарском крае, данные периодической печати, статистических сборников.

Рабочая гипотеза диссертационного исследования. Контроллинг на промышленном предприятии является объединяющей функцией управления, ориентированной на перспективное (долгосрочное) развитие предприятия. Основной концепцией контроллинга должно стать управление предприятиями по отклонениям показателей финансово-экономической деятельности не только от собственных плановых (или прогнозируемых) значений, но и относительно каких-либо выбранных стандартов или имеющихся достижений (мировых, народнохозяйственных, отраслевых). На основе данной концепции определяются сильные и слабые стороны положения пред­приятия в условиях развивающегося рынка, разрабатываются опережающие меры по его развитию и принимаются соответствующие управленческие ре­ше­ния.

Проведенное исследование позволило сформулировать основные положения диссертации, выносимые на защиту:

1. В период трансформационного подъема экономики и вызванного им возрастания конку­ренции происходит усложнение систем управления предприятием, появляется потребность в новых функциях управления, требующих соответствующего механизма координации. Таким механизмом становится система контроллинга, обеспечивающего интеграцию всех управленческих функций и осуществляющего взаимосвязанные процессы анализа и планирования, контроля и учета, прогнозирования и выбора стратегии и на этой основе предлагающая руководителю необходимые коррек­тировки хозяйственной деятельности.

2. Система контроллинга должна быть ориентирована на обеспечение стратегической направленности, включая фор­мирование программы необходимых нововведений для реализации стратегии; оценку рассогласования имеющихся возможностей предприятия, программы нововведений и поставленных стратегических целей; принятие решений об устранении рассогласования путем пересмотра программы нововведений или стратегических целей.

3. Существующее в теории и практике современного контроллинга большое количе­ство разнообразных инструментов, а также многообразие объектов воздействия данных инструментов и решаемых с их использованием задач, создают проблему несогласованности различных функций контроллинга и усложняют выполнение конкретных управ­ленческих задач. В этих условиях становится неизбежной необходимость упорядочения всей совокупности инструментов (методов) контроллинга путем их класси­фикации и оценки по определенным критериям. Класси­фикация облегчает выбор предприятием конкретного инструментария контроллинга, в наибольшей степени отвечающего конкретным условиям его деятельности.

4. Наиболее важной функцией контроллинга является осуществление обратной связи между поставленными оперативными и стратегическими целями и степенью их достижения, благодаря которой служба контроллинга имеет возможность предоставить руководителям разных уровней управления соответствующую информацию для принятия управленческих решений в интересах бу­дущего развития предприятия.

5. Наряду с анализом отклонений собственных показателей деятельности предприятия в управленчески­х технологиях активно ут­верждается процесс системати­ческого и непрерывного изме­рения, оценки и сравнения процессов пред­приятия с про­цессами иных организаций с целью получения информации, полезной для усовершенствова­ния собственной деятельности и использования лучших достижений в условиях своего пред­приятия (бенчмаркинг). Новизна применения бенчмаркинга в системе контроллинга заключается в соз­дании постоянно действующе­го механизма исследования, измерения и адаптации дости­жений других предприятий к сво­ей деятельности.





6. При разработке методических положений и внедрении контроллинга особое место занимают информационно-коммуникационные технологии (ИКТ). Вызвано это большим объемом получаемой и перерабатываемой контроллингом информации, ее динамичностью, используемым инструментарием, требующим сложных расчетов.

Информационно-коммуникационные тех­нологии в контроллинге обеспечивают автоматизацию всех основных бизнес-процессов предприятия - менеджмент, мар­кетинг, финансы, управление персоналом, производство, а также способствуют внедрению новых технологий менеджмента, управ­ления изменениями, универсальной системы показате­лей деятельности предприятия. Эти технологии пред­полагают баланс между финансовыми показателями, бизнес-процессами и ориентацией на рыночный спрос.

7. Изменчивость внешней экономической среды и усложнение производства требуют от системы контроллинга для эффективного управления и контроля более разнообразную и объемную информацию, отвечающую требованиям достоверности, полноты, релевантности (существенности), своевременности, регулярности. Система контроллинга одной из основных своих задач должна иметь информационную поддержку управления и контроль результатов. На основании полученной информации управление сможет делать выводы о сильных и слабых сторо­нах предприятия, динамике их изменения, а также о благо­приятных и неблагоприятных тенденциях развития внешних условий, на основании которых могут быть пересмотрены целевые параметры и скорректирован план.

Научная новизна проведенных исследований заключается в следующем:

- теоретически обоснован концептуальный подход к применению на предприятии системы контроллинга, отличающейся формированием трех самостоятельных, но взаимосвязан­ных контуров: информационной поддержки управления; контроля внешней среды и результатов; аналитической поддержки управления;

- предложена класси­фикация инструментов (методов) контроллинга, дополненная облегчающими их выбор признаками: основные периоды (оперативный и стратегический) и направления деятельности (маркетинг, продукция, потребители, планирование, управление, производство, издержки, инвестиции, отчетность, контроль), а также инструментами, не упоминающимися в публикациях по контроллингу: информационно-комму­ни­ка­цион­ные технологии и программирование, создание и использование баз данных конкурирующих предприятий;

- произведена систематизация массива прогноз­ных технико-экономиче­ских, финансо­вых и управленческих показателей деятельности предприятий как инструмента контроллинга, исходящая из необходимости соблюдения следующих предложенных автором принципов: однозначности толкования и оценки показателей, формирования единства принципов управления;

- обоснован концептуальный подход к управлению системным развитием предприятия как части отраслевой системы на основе выравнивания экономических условий производ­ства до прог­рессив­ного уровня, достигнутого в отрасли, дифференцированно по каждому фактору деятельности;

- разработана методика корректировки показателей на основе достигнутой оценки их отклонений от планируемого уровня, особенностью которой является обеспечение обоснованности результатов, недостижимой при использовании других методов, поскольку каждое из воздействующих на предприятие факторов рассматривается как вероятно­стное экономическое явление, подчиняющееся законам экономической ста­тистики и теории вероятностей;

- разработан алгоритм управления отклонениями показателей, особенностью которого является статистическая и вероятностная оценка как собственных показателей за прошедшие периоды, так и показателей сравниваемых предприятий.

На основе алгоритма разработана компьютерная программа управления отклонениями, реализуемая на персональных компьютерах, апробированная на предприятиях пищевой промышленности.

Научная и практическая значимость работы. Научная значимость исследования заключается в том, что его результаты дополняют и систематизируют знания в области управления хозяйственными системами в части создания на предприятиях организационного механизма контроллинга и его методического обеспечения. Сформули­рован­ные в исследовании научные положения могут служить базой для дальнейших научно-практических разработок в об­ласти управления эффективным развитием российских предприятий.

Практическая значимость заключается в возможности применении разработанных методических поло­жений по использованию контроллинга в управлении промышленным предприятием, что позволяет в процессе оперативного и стратегического управления своевре­менно определять объективные тенденции в развитии предприятия и обеспечи­вать дальнейшее его устойчивое и эффективное функционирование.

Теоретический материал диссертации может быть использован для разви­тия учебных курсов: «Основы менеджмента», «Производствен­ный ме­неджмент» и «Экономика предприятия».

Апробация результатов исследования. Основные результаты проведен­ного исследования использо­вались автором в процессе консалтинговой дея­тельности на предприятиях пищевой промышленности Краснодарского края, док­ладывались и были обсуждены на Международной научно-практической конференции «Ресурсный потенциал национальной экономики в условиях глобализации» г. Краснодар (2008 г.), Всероссийской научно-практической конференции «Устойчивое развитие отраслей регионов, предприятий в условиях глобализации» г. Краснодар (2008 г.).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 работ общим объемом 3,3 п.л., из них 2,9 п.л. авторских.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 132 страницах, со­стоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка, включающего 116 наименований, содержит 32 таблицы, 13 рисунков и приложение на 24 стра­ницах.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснована актуальность выбранной темы диссертационного исследования, определены его цель и задачи, отражена научная новизна и прак­тическая значимость результатов работы.

В первой главе «Теоретические и методологические аспекты системы контроллинга на предприятии» на концептуальном уровне изложены сущность контроллинга, его функции и решаемые на предприятии задачи, предложена классификация инструментов контроллинга, рассмотрены вопросы использования информационно-коммуникационных технологий как основы современного контроллинга.

Несмотря на то, что контроллинг не является новым понятием, в между­народной практике до сих пор нет единого его понимания. Первоначально под контроллингом понималась сово­куп­ность задач в сфере учета и финансов, затем к функци­ям контроллинга стали относить финансовый контроль и оп­тимизацию использования финан­совых средств и источников, связан­ных с выпуском и реализацией продукции. Специфика контроллинга особенно четко прослеживается на принципах систем «стандарт-кост» (контроль издержек) и «директ-костинг» (рентабельность выпуска и реа­лизации отдельных продуктов и услуг).

Далее в совокупности функций контроллинга все большее значение при­обретает информационная функция. Контроллинг решает проблему увязки управленческой информа­ции в единое целое в рамках отдельных хозяйствен­ных систем. Но особое значение для понимания сущности контроллинга имеет его взаимосвязь с управлением предприятием, потребностью в формировании новых управленческих технологий.

Наиболее распространено понимание контроллинга как самостоятельной системы, способствующей эффективному управлению, основная цель которой - ориентация управленческого процесса на достижение всех целей, стоящих перед предпри­ятием, а решаемые задачи - выбор и поддержка наи­более эффективной системы управления промышленным предприятием, отвечающей существенным требованиям внешней и внутренней среды. Главной функцией контроллинга признается интегрирующая функция.

Контроллинг располагает большим количе­ством разнообразных инструментов. По мере развития контроллинга, усложнения его функций, расширения временного горизонта, более тесного взаимодействия с управлением и усложнения самих хозяйственных систем применяются все более сложные инструменты. Очевидно, несистематизированные перечни инструментов трудны для понимания и сложны в практическом использовании. Предприятию, внедряющему контроллинг, приходится применить немало усилий для отбора и применения того или иного инструмента, в наибольшей степени отвечающего конкретным потребностям предприятия, возникает проблема несогласованности различных функций контроллинга.

На наш взгляд, с целью облегчения выбора инструментария контроллинга его следует классифицировать по наиболее существенным направлениям деятельности предприятия. Следует обратить также внимание на некоторые инструменты, не отмеченные в публикациях, но от которых во многом зависит успешность внедрения системы контроллинга на отечественных предприятиях, в частности на предприятиях пищевой промышленности. К ним относятся информационно-коммуникационные технологии, программирование функ­ций по аналитической поддержке управления, создание и использование баз данных применительно как к собственной деятельности, так и к деятельности конкурирующих предприятий.

Для основных направлений деятельности предприятия предлагается следующая классификация инструментов контроллинга, разработанная на основе анализа публикаций и предложений автора (рисунок 1).

Как нам представляется, наиболее важным инструментом контроллинга, имеющим значение при любых видах деятельности предприятия, является контроль соответствия фактических показателей реальным возможностям предприятия, а также выбранным стандартам или имеющимся достижениям в данной области (анализ отклонений) и связанные с ним анализ узких мест и система раннего предупреждения. Таким образом, отклонения - это сигналы о необходимости формирования новых направлений управленческой деятельности.

При рассмотрении и анализе отклонений подразумеваются как собственные показатели, так и показатели других организаций. При этом цель - найти способ применения лучшего опыта в условиях своего пред­приятия (бенчмаркинг).

 Классификация инструментов контроллинга (составлена автором) При-2

Рисунок 1 - Классификация инструментов контроллинга (составлена автором)

При разработке методических положений и внедрении контроллинга особое место занимают информационно-коммуникационные технологии (ИКТ). Исследование процессов контроллинга показывает, что одной из основных задач ИКТ является обслуживание контура аналитической поддержки управления, основное назначение которого заключается в корректировке процессов управления, целей и планов предприятия по отклонениям результатов от целевых значений (рисунок 2).

Рисунок 2 - Контур аналитической поддержки управления (разработан автором)

В соответствии с приведенными выше результатами проведенных исследований выявились наиболее актуальные проблемы разработки системы контроллинга на предприятиях пищевой промышленности, которые включают анализ отклонений планируемых и фактических показателей работы предприятий с учетом системы бенчмаркинга, использование универсальной системы показателей, расширение применения информационно-коммуника­ционных технологий.

Во второй главе «Анализ эффективности управления предприятиями пищевой промышленности» особое внимание уделено анализу основных тенденций в использовании информационно-коммуникационных технологий (ИКТ), органи­зационно-управленческим аспектам хозяйственной деятельности и системным характеристикам предприятий пищевой промышленности Краснодарского края. На основе проведенного анализа опреде­лены предпосылки и приоритетные направления совершенствования управления предприятиями на основе системы контроллинга на примере молочной промышленности.

Система контроллинга, несомненно, является важнейшей составной частью такого развития экономики, главной основой которого становится информация. Поэтому определить перспективы внедрения контроллинга логично на основе изучения и сравни­тельного анализа применяющихся ИКТ. Основой ИКТ является создание не только информации в фор­мах, максимально удобных для управления предприятием, но и соответствующих программных средств, благодаря которым значительная часть непрерыв­но расширяющегося массива формализуемых логических функций может быть выполнена компьютерами.

Специфика информации особенно на­глядно проявляется в функциониро­вании так на­зываемого виртуального взаимодейст­вия, а именно - через компь­ютерные сети, когда оперативный обмен данными и обработанной информа­цией ме­жду структурными подразделениями, а также между взаимодей­ствую­щими предприятиями и организациями, происходит при помо­щи современных средств телекоммуникации.

В соответствии с имеющимися данными о состоянии перехода экономики на ин­формационную стадию развития производство пищевых продуктов отстает по темпам роста ИКТ от экономики в целом и в 2005 г. имеет худшие показатели по сравнению с 2004 г. Так, число организаций, использовавших ИКТ, уменьшилось на 2,2% против роста в экономике РФ на 28,7%. Если число организаций, использовавших сеть Интернет, увеличилось в РФ на 35,1%, то в пищевой промышленности рост составил лишь 6,5%. Если в РФ в 2005 г. на 100 работников число персональных компьютеров достигло 23, то в производстве пищевых продуктов оно составило только 12. Производство пищевых продуктов особенно существенно отстает по темпам затрат на ИКТ, что видно по данным таблицы 1.

Практически наблюдается свертывание работы по ИКТ, что, безусловно, крайне отрицательно скажется не только на производительности труда и других результатах, но и на перспективах развития пищевой промышленности в целом. Более оптимистичный вывод из проведенного анализа заключается в том, что внедрение системы современного контроллинга на предприятиях пищевой промышленности даст импульс более широкому распространению и лучшему использованию ИКТ в этой важной отрасли экономики.

Таблица 1 - Затраты организаций на информационные и коммуникационные технологии (ИКТ)

Виды затрат Темпы роста затрат, 2005 г. к 2004 г., %
Всего по РФ Производство пищевых продуктов
Затраты на ИКТ - всего 128 28
в том числе затраты
на приобретение вычислительной техники 103 26
на приобретение программных средств 132 73
на обучение сотрудников 163 41

Источник: Российский статистический ежегодник. 2006. Стат.сб./ Росстат. – М., 2007

С целью учета общих закономерностей построения системы контроллинга на предприятиях пищевой промышленности, произведено исследование их финансово-эко­но­мического положения на примере производства молочных продуктов в Краснодарском крае. Исследование выявило характерную особенность деятельности предприятий – значительные различия сопоставимых показателей и их динамики практически по всем составляющим финансово-хо­зяйственной деятельности. Отмечается значительный разброс издержек производства в расчете на 1 т продукции, значительны различия производительности труда, рентабельности, других показателей (таблица 2).

Подобные различия свидетельствуют об отсутствия единого методического подхода к управлению предприятиями и соответствующего механизма и являются одним из наиболее серьезных подтверждений актуальности системы контроллинга для предприятий пищевой промышленности и показывают, что одной из основных проблем, стоящих перед контроллингом, становится управление отклонениями показателей.

Исследование показало, в связи с какими негативными тенденциями в управлении допущены различия в финансово-хо­зяйственной деятельности предприятий. Одна из них – отсутствие у предприятий экономически обоснованного плана развития мощностей: наблюдаемый высокий уровень вложения средств в ос­новные фонды у ряда предприятий не со­провождается адекватным увеличением объемов и производительности труда.

В период с 2002 г. по 2006 г. основные фонды по стоимости на конец года увеличились на предприятиях в среднем в 2,7 раза, а объемы производства молочных продуктов и производительность труда в натуральном измерении соответственно только в 1,7 и 1,5 раза. Подобное несоответствие неизбежно сказывается на конечных результатах хозяйственной деятельности предприятий.

Таблица 2 - Технико-экономические показатели предприятий молочной промышленности Краснодарского края (2006 г.)

Показатели ЗАО "Кореновский МКК" ЗАО "Брюховецкий МКК" ЗАО "Сыродел" ОАО Сыркомбинат "Калининский" ЗАО фирма "Калория" ОАО "Молочный комбинат" макс./мин.
Рентабельность продаж, % 11,3 3,6 2,6 6,2 3,9 9,8 4,3
Производительность труда, т/чел. 116 72 155 113 105 244 3,4
Фондоотдача, руб./руб. 6,6 8,1 6,3 4,0 5,8 6,8 2,0
Средняя заработная плата, тыс. руб./год 104 82 95 91 92 226 2,8
Коэффициент текущей ликвидности 1,8 1,4 2,0 1,0 2,4 2,5 2,5
Коэффициент обеспеченности собственными средствами 0,06 -0,17 0,24 -0,03 0,40 -0,06 -
Оборачиваемость капитала, оборотов 1,8 5,3 3,8 2,6 2,7 2,1 2,9
Вложения в основные фонды в среднем за 2003-06 гг., % 23,7 8,0 10,6 32,8 16,8 23,5 4,1

Источник: расчеты автора по данным отчетности предприятий

Следующая тенденция, также негативно воздействующая на показатели хозяйственной деятельности – неблагоприятное положение предприятий на рынке, вызванное несоответствиями управленческих решений требованиям рынка, недостатками в маркетинговой деятельности и ценообразовании. В этом отношении заслуживает внимания разница в ценах на продукцию предприятий, приведенных к сопоставимой величине. К концу анализируемого периода диапазон цен составил от 7,4 до 15,8 тыс. руб. за тонну продукции, то есть имелась разница в 2,1 раза. В стоимостном выражении объем реализации продукции за указанный период увеличился в 2,9 раза, что значительно выше его роста в натураль­ном выражении.

Как отмечено выше принимаемая концепция контроллинга предусматривает управление предприятиями по отклонениям показателей финансово-экономической деятельности не только от собственных плановых (или прогнозируемых) значений, но и относительно имеющихся отраслевых достижений. Поэтому, разрабатывая стратегию и принимая оперативные решения, контроллинг использует результаты сравнительного ана­лиза других предприятий своей отрасли. Исходя из данной концепции по каждому предприятию проведен системный анализ, то есть сопоставление показателей с наилучшими достигнутыми в системе результатами, которое позволило более достоверно выявить причины отклонений и дать эффективные и реально выполнимые рекомендации по устранению допущенного отставания.

Системный анализ проведен по следующей методике. По каждому показателю за анализируемый год определяется среднепрогрессивное значение, достигнутое в отраслевой системе, и отклонения показателей по предприятиям от данного среднепрогрессивного уровня в процентах. Такой подход имеет целью наглядно показать управлению предприятием на каких направлениях своей деятельности следует сосредоточить усилия, а также будет способствовать выявлению взаимозависимости этих направлений, учитывая их единую меру. Некоторые результаты системного анализа на примере одного из предприятий приведены в таблице 3.

Таблица 3 - Системный анализ отклонений показателей финансово-хозяйственной деятельности ЗАО "Кореновский МКК" в 2006 г.

Показатели Отклонения от среднепрогрессивного уровня
в измерителе показателя в %
Фондовооруженность труда, тыс. руб./чел. 343 60
Фондоотдача, руб./руб 0,35 5
Оборачиваемость капитала, оборотов 1,8 50
Оборачиваемость запасов, оборотов 8 58
Производительность труда, тыс. руб./чел. 2375 61
Производительность труда по физобъему, т/чел. 84 42
Средние цены продаж, тыс. руб./т 1,9 13
Рентабельность продаж, % -0,7 -7
Оборачиваемость средств в расчетах, оборотов 12 77
Средняя заработная плата, тыс. руб./год 122 54
Коэффициент обеспеченности собственными средствами 0,17 74
Показатель эффекта финансового рычага, % 48 73

Источник: расчеты автора по данным отчетности предприятия

Из данных об отклонениях показателей от среднепрогрессивного уровня в процентах наглядно видно, что поступления основных фондов не привели к соответствующему росту производительности труда, и неэффективная работа с заказчиками и займами обусловила неустойчивое финансовое состояние предприятия.

В третьей главе «Разработка системы управления предприятиями пищевой промышленности на основе системы контроллинга» предложена универсальная система показателей для предприятий пищевой промышленности, на конструктив­ном уровне разработаны алгоритм управления предприятиями на основе статистической оценки отклонений показателей и соответствующая компьютерная программа, показано использование предложенных инструментов контроллинга в управлении предприятиями пищевой промышленности.

Для того чтобы успешно выполнять возложенные на управление функции, необходимы надежная информация о состоянии внешних и внутренних факторов, воздействующих на деятельность предприятия и подразделений, а также согласо­вание используемых с этой целью показа­телей с системой управления предприя­тием. Показатели должны быть связаны между собой и формировать единую картину причинно-следственных связей. Подобная система показателей может быть получена на основе мониторинга финансово-экономической деятельности предприятий.

В качестве исходного критерия отбора показателей использована возможность и доступность их оценки по имеющейся на предприятии отчетности. Увеличение количества факторов обычно затрудняет управление, лишает его оперативности и наглядности. Но если применяются средства ИТК, то увеличение числа факторов управления, напротив, способствует более детальному решению вопросов повышения эффективности производства.

Проведенный анализ предприятий пищевой промышленности позволил выявить массив показателей, характеризующих разные стороны их финансово-хозяйственной деятельности. С целью обеспечения однозначности толкования и оценки показателей, формирования единства причинно-следственных связей и принципов управления произведена систематизация указанного массива показателей по следующим направлениям, которые охватывают все стороны деятельности предприятия: внешняя (рыночная) деятельность; производственная деятельность; инвестиции и инновации; мотивация труда.

В работе использован методический подход к управлению предприятиями на основе статистической оценки отклонений показателей, который исходит из того, что результат воздействия на экономическое состояние предприятия каждого из факторов представляет собой вероятностное экономическое явление, подчиняющееся законам экономической статистики и теории вероятностей. Данные о величине каждого из рассматриваемых показателей по анализируемому предприятию за предшествующие периоды или по сравниваемым предприятиям отрасли за отчетный период (месяц, квартал, год) составляют вариационные ряды, которые дают представление о динамике и вероятности изменений сравниваемого показателя.

Использование вариационных рядов и их обобщающих характе­ристик по­зволяет не только сравнить деятельность предприятий по разным направле­ниям, но и создает предпо­сылки для применения математических методов с целью определения вероятности прогрессивного изменения величины показа­телей.

О вероят­ности изменения анализируемого показателя Xi можно судить по функции плотности вероятности нормального распреде­ления, которая определяется по интегралу Лапласа. Существуют табличные значения функции плотности вероятностей, для пользования которыми при любых размерностях анализируемых показа­телей их необходимо перевести в стандартизированный масштаб. В целом вероят­ность при таком счете может изменяться от 0 до 1. Важно отметить, что возможный темп изменения показателя зависит от его вариаци­и, показателем которой является среднеквадратическое отклонение вариационного ряда показателей.

На основании полученных данных о вероятности и возможных темпах роста показателей рассчитываем, на какую долю может быть обеспечен рост тех или иных показателей на предприятии с учетом возможных ошибок выборочных данных. По этой же методике определяются возможности роста показателей конкретного предприятия, если в соответствии с системой бенчмаркинга учитывать в одном ряду значения других аналогичных предприятий отрасли. Но необходимо вместе с тем учитывать конкретные возможности самого предприятия, сложившиеся на протяжении предшествующего периода. Расчеты осуществляется по алгоритму (рисунок 3).

Для использования предложенной методики управления отклонениями в практике предприятий пищевой промышленности предлагается компьютерная программа “Управление отклонениями показателей”, разработанная автором на языке программирования VBA (Visual Basic for Applications).

Рисунок 3 - Алгоритм управления предприятием на основе статистической оценки отклонений показателей (разработан автором)

Программой вначале рассчитывается вероятность роста показателей предприятия по его собственным данным за прошедшие кварталы или годы. Иначе говоря, программа показывает, чего можно ожидать от менеджмента самого предприятия, если руководствоваться его предшествующими достижениями в данном направлении.

Далее рассчитывается вероятность роста показателя по данным совокупности других аналогичных предприятий, то есть учитывается то, что, возможно, упустил менеджмент рассматриваемого предприятия, и может быть реализовано в последующие периоды его деятельности. Вероятный прирост показателя определяется для двух уровней вероятности – среднего и высокого.

На основе полученных результатов программа предлагает рекомендуемые значения показателей. Конкретные решения по корректировке плана и необходимым мероприятиям принимаются руководством предприятия.

Результаты расчетов рекомендуемых значений показателей на плановый период на примере одного из предприятий молочной промышленности по разработанной программе приведены в таблице 4.

Таблица 4 - Результаты расчетов рекомендуемых значений показателей финансово-хозяйственной деятельности ЗАО фирма "Калория"

Показатели Рекомендуемые значения
по приросту показателя по темпам роста
Расширение производства, д. е. 0,151 1,143
Рентабельность продаж, % 2,8 1,697
Фондовооруженность труда, тыс. руб./чел. 35 1,189
Производительность труда в натуральном измерении, т/чел. 16 1,145
Оборачиваемость запасов, оборотов 0,6 1,041
Коэффициент текущей ликвидности  0,065 1,028
Коэффициент обеспеченности собственными средствами 0,033 1,082
Обновляемость основных фондов, % 4,3 1,511
Амортизационные отчисления, % 0,26 1,026
Средняя заработная плата, тыс. руб./год 12 1,130

Источник: расчеты автора

На данном предприятии необходимы активизация рыночной деятельности, включая совершенствование маркетинга и ценообразования, и ускорение обновления основных фондов. Первое направление обеспечит повышение рентабельности продаж с 3,9 до 6,7%. Второе направление позволит увеличить уровень обновления основных фондов с 8,5 до 12,8% и фондовооруженность труда с 184 до 219 тыс. руб./чел. и на этой основе обеспечит рост производительность труда с 105 до 121 т/чел. В совокупности выполненные мероприятия обеспечат прирост средней заработной платы на 12 тыс. руб. в год.

Таким образом, предложенный механизм контроллинга обеспечивает управление комплексной информацией по наиболее важным для предприятия стратегическим и тактическим направлениям деятельности. Особую надежность данной информации и динамизм принимаемым на ее основе решениям придает тот факт, что она учитывает на основе математических методов реальные возможности предприятия, но не ограничивается только рамками самого предприятия, а учитывает достижения конкурирующих фирм.

В заключении сформулированы основные научные выводы, полученные автором в процессе проведения исследования. Подтверждено стратегическое значение системы контрол­линга как инструмента интегрирован­ного (комплексного) управления.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

в изданиях, определенных перечнем ВАК

1. Криворотов А.С. Концепция контроллинга в управлении предприятиями пищевой промышленности // Научный журнал “Труды Кубанского гос. аграрного университета”. 2008. №4(13). 0,5 п.л.

в других изданиях

  1. Криворотов А.С., Васильева Л.Ф. Контуры поддержки управления в системе контроллинга // Политематический сетевой электронный научный журнал КГАУ. 2007. №33(09). 0,53 п.л./ 0,4 п.л.
  2. Криворотов А.С., Васильева Л.Ф. Систематизация инструментов контроллинга // Политематический сетевой электронный научный журнал КГАУ. 2007. № 33(09). 0,2 п.л./ 0,14 п.л.
  3. Криворотов А.С., Васильева Л.Ф. Использование инструментов контроллинга на промышленных предприятиях / Материалы международной научно-практической конференции «Ресурсный потенциал экономики в условиях глобализации». Краснодар: КГУ, 2008. 0,13 п.л./0,1 п.л.
  4. Криворотов А.С., Васильева Л.Ф. Алгоритм управления предприятиями пищевой промышленности на основе статистической оценки отклонений показателей / Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Устойчивое развитие отраслей, регионов, предприятий в условиях глобализации». Краснодар: КубГТУ, 2008. 0,55 п.л./ 0,43 п.л.
  5. Криворотов А.С. Использование информационно-коммуникационных технологий в системе контроллинга в пищевой промышленности / Материалы международной научной конференции. Современная стратегия социально-экономического развития России: вопросы экономики и права. Сборник научных статей, часть вторая. Краснодар: Южный институт менеджмента, 2008. 0,43 п.л.
  6. Криворотов А.С. Программа «Управление отклонениями показателей» на предприятиях пищевой промышленности / Материалы международной научной конференции. Современная стратегия социально-экономического развития России: вопросы экономики и права. Сборник научных статей, часть третья. Краснодар: Южный институт менеджмента, 2008. 0,5 п.л.
  7. Криворотов А.С., Васильева Л.Ф. Элементы бенчмаркинга в системах контроллинга на предприятиях пищевой промышленности // Научный вестник филиала Всероссийского заочного финансово-экономического института. Краснодар. 2008, выпуск 2. 0,46 п.л. / 0,4 п.л.

Подписано в печать 24.04.2009. Печать трафаретная.

Формат 60x84 1/16. Усл. печ. л. 1,36. Тираж 100 экз. Заказ № 158.

Отпечатано в ООО «Издательский Дом-Юг»

350072, г. Краснодар, ул. Московская 2, корп. «В», оф. В-120, тел. 8-918-41-50-571



 





<
 
2013 www.disus.ru - «Бесплатная научная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.