WWW.DISUS.RU

БЕСПЛАТНАЯ НАУЧНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 

Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 9 |
-- [ Страница 1 ] --

Н. М. Жирмунская

ОГОРОД БЕЗ ХИМИИ

Москва — Санкт-Петербург

«ДИЛЯ»

2004

ББК 41.2+44.9 Ж66

Все права защищены.

Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена

в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателей.

Жирмунская Н. М.

Ж66 Огород без химии. — СПб.: Издательство «ДИЛЯ», 2004. — 320 с.

ISBN 5-8174-0399-4

В книге даны практические советы по созданию на садовом участке плодородной почвы без применения искусственных удоб­рений и пестицидов. Особое внимание уделено биологическим ме­тодам защиты сада и огорода от вредителей и болезней. Выполне­ние приведенных рекомендаций позволяет получить хорошие уро­жаи овощей и фруктов, отличающихся высокой питательной ценностью и прекрасным вкусом.

Для садоводов и огородников, дачников и фермеров.

© Жирмунская Н. М, 2004
© «Диля», 2004
ISBN 5-8174-0399-4 © Оформление «Издательство «ДИЛЯ», 2004

ПРЕДИСЛОВИЕ

В этой книге рассказывается о том, как вырастить овощи и фрукты без применения минеральных удобрений и ядохимика­тов. Когда-то, в «дохимическую» эру, конец которой можно отнести к середине XIX века, овощи и фрукты иначе и не выра­щивали. Однако в наше время люди почти забыли, как это дела­лось раньше их отцами, а то и дедами и прадедами.

Минеральные удобрения и ядохимикаты облегчили труд зем­ледельца и значительно повысили урожаи, но вместе с тем при­менение их повлекло за собой очень серьезные отрицательные последствия, угрожающие здоровью людей. Это стало ясно уже в начале XX века, когда ряд ученых и практиков, не ослеплен­ных успехами химизации, начали бить тревогу. К тому же вре­мени можно отнести возникновение органического, или эколо­гически чистого, земледелия, которое поставило своей целью от­казаться от применения химических средств и, используя весь тысячелетний опыт предков и современные достижения науки, создать новую систему, отвечающую запросам нашего времени.

Основоположником современного органического земледелия считают сэра Альберта Говарда (1873-1948), который боль­шую часть жизни провел в Индии и там же разработал свою систему компостирования и удобрения почвы. Основные поло­жения своего метода он сформулировал в книге «Заповеди сель­ского хозяйства», которая произвела большое впечатление и привлекала к нему много сторонников во всем мире.

Почти одновременно в Германии возникло биодинамичес­кое земледелие, которое также отказалось от применения ми­неральных удобрений и ядохимикатов. Особенностью биоди­намического земледелия является то, что оно больше внимания уделяет взаимодействиям и взаимосвязям, возникающим и дей­ствующим внутри живой природы, между живой и неживой природой, между живой природой и космосом. Практически это выражается в применении специфических биодинамических препаратов, о которых будет рассказано в соответствующем разделе книги. Основоположник биодинамического земледе­лия — немецкий философ Рудольф Штайнер (1861-1926), ко­торый в своих лекциях в 1924 г. изложил его теоретические ос­новы. А его соотечественник — доктор Эренфрид Пфайффер — был тем человеком, который эти идеи осуществил на I практике.

В наше время органические и биодинамические хозяйства | успешно работают во всех странах мира, и особенно бурный рост их числа происходит в последние десятилетия, когда очень j остро встал вопрос о загрязнении окружающей среды. И если ; для больших, и тем более — коммерчески ориентированных хозяйств, переход на систему органического земледелия пред­ставляет немалые трудности, то на маленьких садовых участ­ках сам бог велел отказаться от всякой химии. И хотя вам при­дется немного больше потрудиться, но зато ваша семья будет обеспечена питательными и гораздо более вкусными овощами и фруктами.

Автор поставил своей целью собрать и обобщить в этой книге опыт многих органических садоводов, которые добились успеха на своих садовых участках. Но готовых рецептов книга не J дает. Каждый садовый участок — нечто совершенно индивидуальное, и его индивидуальное лицо в равной мере определяется почвой, микроклиматом, местоположением и характером вла­дельца. Поэтому из всего того, что описано в книге, читатель может выбрать то, что ему больше понравится или больше по силам, и проверить на своем участке.

Основа органического садоводства — особое отношение к I почве как к живому существу. И потому основное содержание книги посвящено тем методам, с помощью которых создается живая почва. Используется главным образом зарубежный опыт, поскольку в отечественной литературе эти вопросы освещены очень слабо. Зато в отечественной литературе очень подробно описаны методы выращивания садово-огородных культур, по­чему о них будет сказано только в той мере, которая определя­ется особенностями органического земледелия.

Автор приносит свою благодарность за помощь в написа­нии этой книги В. Загвоздкину, Эльфриде Келлер и Междуна­родной организации «Иван Крестьянин» (Швейцария).

Автор

ВЗГЛЯД НА МИР С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО САДОВОДА

Чтобы стать органическим садоводом, недостаточно просто отказаться от применения минеральных удобрений и ядохими­катов и заменить их органическим удобрением. В основе орга­нического садоводства лежит глубокое понимание процессов, происходящих в природе. Не надо понимать природу как ка­кое-то отвлеченное понятие. Это все то, с чем имеет дело садо­вод, — растение и почва, Солнце и Луна, вода и ветер.

Мы не можем заставить Солнце и Луну двигаться по дру­гим орбитам, мы можем только изучить законы их движения и в соответствии с ними организовать свою работу. Законы, управ­ляющие жизнью растений и почвы, точно так же не подвластны человеку, как законы движения Солнца и Луны. Но поняв их и действуя в согласии с ними, можно добиться многого. Мы не имеем в виду поражающие воображение достижения генной инженерии. Последствия этого пока еще не ясны, так же как не сразу стали ясны последствия применения вызывавших всеоб­щее восхищение пестицидов.

Органическое садоводство ставит перед собой гораздо бо­лее скромную задачу — получение полноценных продуктов пи­тания. Мы делаем ударение на слове «полноценные». Это су­щественное отличие от той задачи, которую ставит современ­ное технизированное и химизированное земледелие, — получение максимальных урожаев при минимальных затратах труда. Там питательная ценность полученных урожаев отодви­гается на задний план и не принимается во внимание, что пища человека — это нечто большее, чем просто сумма веществ.

Мы еще как следует не знаем, как качество пищи (не просто ее химический состав) влияет на душевную и духовную жизнь человека, на его человеческую сущность. А то, что такое влия­ние существует, можно пока только догадываться. Современ­ная академическая наука не может дать ответ на вопрос: «Что такое жизнь? Как она появилась на Земле?» На этот счет су­ществуют только разнообразные гипотезы. Мы не можем дать определение жизни, мы можем только сказать, что живое очень силь­но отличается от неживого. Граница между живым и неживым про­водится по принципу: живое происходит только от живого.

 Факторы, влияющие на рост растений (по Г. Копфу) Наш сад -0

Рис. 1. Факторы, влияющие на рост растений (по Г. Копфу)

Наш сад — это живая природа, человек — это тоже живая природа. Технизированный подход, определяющий всё только числом и мерой, можно применять при проектировании моста, автомобиля, самолета, вычислительных машин, но к человеку и саду его применить нельзя, потому что в человеке и саде есть еще что-то, не поддающееся количественному измерению. Что бы пояснить эту разницу, обычно приводят пример с двумя кар­тинами: первая — небольшая картина кисти Рембрандта и вто­рая — большая и яркая картина какого-нибудь горе-художника, Если подходить с количественной точки зрения, то по количеству краски вторую картину можно считать гораздо более ценной. Но с точки зрения художественного мастерства, то есть с точки зрения качественной, все преимущества будут на стороне пер­вой картины.

Точно так же не оправдывает себя количественный подход при оценке почвенного плодородия. Часто анализ доступных растениям элементов питания в плодородной почве показыва­ет очень низкое их содержание. Судя по анализам, растения должны были бы испытать сильное голодание. Однако дело в том, что на плодородных почвах элементы питания находятся не в почвенном растворе, а в связанном состоянии на почвен­ных частицах или входят в состав гумуса или минералов и ста­новятся доступны растениям только в результате жизнедеятель­ности почвенных микроорганизмов.

Этим объясняется также, почему часто не оправдывают себя точно рассчитанные нормы внесения удобрений. В теории в по­чву надо вносить в виде минеральных удобрений ровно столько питательных веществ, сколько потребляют их растения для со­здания урожая определенной величины. Но эти расчетные нор­мы оправдывают себя только на безжизненных искусственных субстратах, которые служат только опорой для корней расте­ний. Если же внести эти удобрения в живую почву, то под дей­ствием микроорганизмов они подвергнутся таким изменениям, что их влияние на урожай будет очень далеким от расчетного.

ЖИВАЯ ПОЧВА

Таким образом, мы постепенно подошли к центральному во­просу органического земледелия — живой почве. Нам может показаться непривычным, что главным предметом забот явля­ется не растение, а почва. Органические садоводы считают: если почва находится в хорошем, здоровом состоянии, то все осталь­ные проблемы решаются сами собой, то есть на ней будут рас­ти здоровые, продуктивные растения. Но здесь необходимо уточ­нить, что, когда мы говорим о здоровой, продуктивной почве, мы имеем в виду то, что называют живой почвой. Органичес­кий садовод считает почву живым организмом и относится к ней и ухаживает за ней так же, как он ухаживал бы за любым Домашним животным.

Живая почва — это своего рода домашнее живот­ное, и она, по существу, нуждается в тех же условиях су­ществования, как и любое животное, — питании, воде, воз­духе, свете, тепле и т. д. В этом — главная отличительная черта органического садоводства.

Многим сказанное может показаться непонятным. Мы при­выкли к тому, что почва — это глина или песок, мы ходим по ней, безжалостно топчем ее ногами или копаем лопатой, пере­ворачивая и перемешивая снизу доверху. Более привычно счи­тать, что почва выполняет роль пассивной среды, служащей опорой для корней растений и вместилищем питательных ве­ществ, поглощаемых корнями, на чем основана практика при­менения минеральных удобрений.

Ниже мы попытаемся дать краткое представление о том, что такое живая почва.

В живой почве можно выделить три составные части.

Основная ее составляющая — почвенные минералы, на которые приходится 80-90% ее веса. Это сильно раздроблен­ная и измельченная горная порода, на поверхности которой об­разовалась данная почва. Минеральную часть почвы можно уподобить ее скелету. Почвенные минералы содержат громад­ный запас питательных элементов — калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа и т. д., но в форме, большей частью недоступной для растений. В результате жизнедеятельности почвенных организмов и корней растений происходит непре­станное разрушение и измельчение минеральных частиц и при этом из них высвобождаются все новые количества минераль­ных элементов питания.

Природная обеспеченность почвы элементами питания в значительной степени зависит от химического состава исход­ной, так называемой материнской, породы, из которой образу­ется почва. Если материнская порода содержит мало какого-либо элемента, то и в почве его будет недостаточно, и тогда садовод с помощью соответствующих удобрений должен будет восполнить этот недостаток.

В зависимости от величины минеральные частицы делятся на три фракции: фракцию песка — диаметр 1-0,05 мм, фрак­цию пыли — диаметр 0,05-0,001 мм, фракцию илистых час­тиц — диаметр менее 0,001 мм. В зависимости от содержания минеральных частиц разного диаметра почвы делятся на легкие,

 Рис. 2. Состав плодородной почвы (по К. Хайницу) или -1

Рис. 2. Состав плодородной почвы (по К. Хайницу)

или песчаные (преобладает песок), и на тяжелые, или глинистые (преобладают пылеватые и илистые частицы). Промежуточное положение занимают суглинки и супеси. С точки зрения плодо­родия почвы наиболее ценной является фракция илистых час­тиц, значительную долю которой составляют минеральные кол­лоиды. На их поверхности под действием молекулярных сил удерживаются и концентрируются ионы элементов минераль­ного питания растений в доступной для растений форме.

Доступность элементов питания зависит от того, насколько прочно они связаны молекулярными силами с минеральной или органической частью почвы. Элементы, которые входят в со­став кристаллической решетки минералов или необратимо ад­сорбированы на поверхности почвенных частиц, недоступны корням растений. Элементы, которые связаны слабыми моле­кулярными силами на поверхности коллоидных частиц или на­ходятся в почвенном растворе, могут быть поглощены корня­ми растений.

Вторая важная составляющая часть почвы — органи­ческое вещество. Оно образовалось в результате жизнедеятель­ности растений и различных населяющих почву живых существ. Значительная часть органического вещества почвы состоит из растительных остатков, главным образом корней, находящих­ся в разной степени разложения. Наиболее ценная часть орга­нического вещества — гумус —комплекс специфических орга­нических веществ, образующихся только в почве. В почве по­стоянно идет процесс, подобный процессу пищеварения: отмершие растительные остатки сначала разлагаются до про­стых низкомолекулярных органических соединений, а затем из них уже синтезируются гумусовые вещества с более крупной и тяжелой молекулой. Именно они придают земле темный цвет.

Растительные остатки являются как бы банком органичес­кого вещества, из которого почвенные организмы черпают ма­териал для поддержания своей жизни и для создания гумусо­вых веществ. Поскольку образование гумуса — микробиоло­гический процесс, то он требует условий, необходимых для любого жизненного процесса: вода, воздух, температура, пища и т. д. При сильной засухе или, наоборот, при переувлажнении образование гумуса заторможено. Например, на заболоченных переувлажненных почвах из отмерших растений образуется торф — полуразложившиеся растительные остатки. Торфяные почвы очень богаты органическим веществом, но тем не менее бедны гумусом.

Содержание органического вещества в пахотных почвах средней полосы колеблется от 1,3% (на песчаных почвах) до 5% (на суглинистых плодородных почвах).

Черноземы, у которых содержание органического вещества в пахотном горизонте достигает 8%, а мощность гумусового горизонта — до 80 см, являются уникальными по своему пло­дородию почвами. Они есть только в России и на Украине. Очень похожи на них плодородные почвы прерий на Среднем Западе США.

Гумус —коллоидное вещество, а коллоиды -—мельчайшие частички, которые так же, как и минеральные илистые части­цы, способны удерживать на своей поверхности минеральные элементы питания растений в доступной для них форме. Тут важно обратить внимание на слове «удерживать». Это значит, что элементы питания связаны с поверхностью органических частичек слабыми силами, которых достаточно, чтобы пред­охранить их от вымывания дождевыми водами из корнеобитаемого слоя почвы. Если в почве, например в песчаной, мало кол­лоидных частиц, то элементы питания находятся в свободном состоянии в почвенном растворе и легко вымываются в нижние горизонты, где от них нет никакого проку.

Гумус служит хранилищем основных элементов питания растений — азота, фосфора и калия. Гумус неоднороден по сво­ему составу. Промежуточные нестойкие продукты синтеза и распада, которые называют эффективным гумусом, служат ос­новным источником питания для почвенных организмов. В ре­зультате их деятельности он быстро минерализуется, выделяя азот, фосфор, серу и другие содержащиеся в нем вещества, ко­торые поглощаются растениями.

Конечные продукты микробного синтеза образуют стабиль­ный гумус. Это трудноразлагающиеся высокомолекулярные органические вещества, образующие комплексы с минеральной частью почвы. Накапливаясь в течение многих лет, они созда­ют основу плодородия почвы. В легких песчаных почвах они увеличивают водоудерживающую способность, в глинистых — способствуют созданию комковатой структуры и, следователь­но, улучшению аэрации и водопроницаемости. В стабильном гумусе накапливаются и сохраняются запасы питательных

 Материнская порода Рис. 3. Образование органоминеральных -2

Материнская порода

Рис. 3. Образование органоминеральных соединений в почве (по К. Хайницу)

веществ, которые при необходимости могут медленно высво­бождаться и переходить в доступную для растений форму.

Органические удобрения, которые мы вносим в почву, пре­вращаются главным образом в эффективный гумус, который пол­ностью минерализуется в течение одного - трех сезонов. Регу­лярное ежегодное внесение органических удобрений создает ус­ловия для накопления более стойких соединений и образования стабильного гумуса. Таким образом, основа плодородия — стабильный гумус — создается не сразу, а является результа­том регулярного многолетнего применения определенных при­емов удобрения и обработки почвы. Описанию этих приемов и посвящена данная книга.

И, наконец, третья составляющая почвы — ее живой компонент, разнообразные представители растительного и животного мира, объединенные под общим названием «почвен­ная биота». Большей частью это микроскопические создания, не видимые простым глазом, и поэтому нам очень трудно пред­ставить себе, что они составляют значительную часть почвы.

Приводятся такие цифры: в плодородной пашне в слое 0-25 см на 1 га содержится 5-10 т простейших растительных и животных организмов, не считая дождевых червей, вес кото­рых составляет в среднем 0,8 т/га. По другим данным, вес жи­вых организмов может достигать десятков тонн на гектар. Эта величина очень сильно варьирует в зависимости от свойств по­чвы и метода подсчета, но во всех случаях она выглядит доста­точно внушительно.

Живые существа, содержащиеся в почве, неустанно трудят­ся, перерабатывая грубое органическое вещество и превращая его в гумус. Поэтому мы с полным основанием можем назвать подземный живой мир «подземной коровой». Обычная корова пасется на поле, поедает траву, переваривает ее и пре­вращает в навоз, который удобряет почву. «Подземная коро­ва» переваривает растительные остатки и обогащает почву доступными растениям элементами питания. В здо­ровой почве «подземная корова» вносит значительно больший вклад в плодородие почвы, чем любое удобрение.

Рассмотрим состав этой «коровы» подробнее. Большую часть ее составляют бактерии, относящиеся к царству растений. В 1 г садовой почвы содержится около 1 000 000 000 бактерий. В разложении органического вещества участвуют аэробные бак­терии, которые не могут жить без кислорода, и анаэробные, не нуждающиеся в кислороде. Некоторые бактерии выполняют спе­цифические функции, например, усваивают азот из воздуха и син­тезируют богатые азотом органические соединения (азотобактер), другие разлагают белки до аминокислот и аммиака, третьи пере­водят аммиак в нитратный азот, который поглощается растения­ми и используется для синтеза белка. Таким образом осуществ­ляется круговорот азота в системе почва - растение.

Другая группа микроорганизмов — актиномицеты — род­ственна и бактериям, и грибам. Они выполняют важную функ­цию расщепления сложных, не поддающихся бактериям соеди­нений (лигнин, пектин, целлюлоза) в растительных остатках. Именно их присутствием определяется свежий земляной запах здоровой, плодородной почвы.

Далее следует группа почвенных грибов. Тонкие нити их грибниц — гифы — пронизывают почву. Они также участву­ют в разложении органических соединений. Кроме того, они вы­полняют важную функцию, поглощая и используя для синтеза гумусовых соединений аммиак и другие летучие вещества, об­разующиеся в результате жизнедеятельности бактерий. Таким образом, грибы предотвращают потерю почвой азота — этого важнейшего элемента питания. Грибы участвуют также в раз­ложении почвенных минералов, высвобождая из них элементы питания растений, в том числе фосфор.

Корни растений живут в тесном содружестве (симбиозе) с почвенными грибами, которые образуют из своих тел своеоб­разную оболочку вокруг корней — корневую микоризу. Мико­риза питается выделениями корней. Эти выделения содержат органические соединения, синтезирующиеся в листьях расте­ний, — органические кислоты, сахара, аминокислоты. А для корней растений микориза полезна тем, что снабжает их расти­тельными гормонами и доступными элементами минерального питания, высвобождающимися из минеральной части почвы в результате ее жизнедеятельности.

Кроме того, растительный мир представлен в почве водо­рослями. Они живут главным образом в верхних слоях по­чвы, куда проникает свет и где они могут синтезировать, как и все растения, органические вещества из углекислого газа воз­духа. Водоросли вносят довольно существенный вклад в обога­щение почвы органическим веществом, их продукция за год может достигать до 1,5 т/га.

В почве в большом количестве обитают также простей­шие одноклеточные организмы, причисленные к миру животных. Сферой их жизни служат заполненные водой про­межутки между почвенными частицами. Их общий вес может до­стигать 0,3-0,4 т/га. Они также вносят свою лепту в разложение органического вещества. Многочисленные более или менее круп­ные почвенные животные — черви, жуки, личинки жуков, много­ножки, мокрицы и т. д. — измельчают и поедают растительные остатки. Относительно крупные животные, населяющие почву, — мыши, кроты, землеройки — приносят также определенную пользу почве. Прокапывая свои ходы, они рыхлят и перемешивают почву и этим вносят свой вклад в создание ее плодородия.

И наконец, мы подошли к главному представителю почвен­ного животного мира — дождевому червю. Органичес­кие садоводы слагают восторженные гимны в честь дождевого червя. Чарльз Дарвин посвятил дождевому червю целую книгу, над которой он работал всю свою жизнь, как говорят в шутку, отдыхая после создания теории эволюции. Он впервые произвел ошеломившие всех исследования, доказывающие необыкновенную ценность для почвы этого животного, которое раньше считали по­чти вредным. Дождевой червь выполняет множество разнообраз­ных функций. Прокладывая свои вертикальные и горизонтальные ходы в почве, он рыхлит и перемешивает ее, способствуя лучше­му проникновению воздуха и воды. Он питается мельчайшими ми­неральными и органическими частичками, которые, переварива­ясь в его кишечнике, превращаются в стойкие органоминеральные соединения, необыкновенно богатые питательными элементами в доступной для растений форме. Эти органоминеральные комплек­сы выделяются из его кишечника в виде характерных комочков земли. Переваренная дождевым червем земля содержит в 11 раз больше калия, в 7 раз больше фосфора, в 5 раз больше азота, в 2,5 раза больше магния и в 2 раза больше кальция, чем окружаю­щая почва. Количество дождевых червей служит показателем пло­дородия почвы. В плодородной почве обитает 1 250 000 дождевых червей на гектар, и за год они перерабатывают, пропуская через себя и превращая в стойкий гумус, от 45 до 75 т почвы. Это зна­чит, что почва получает 45-75 т первоклассного удобрения. Тело дождевого червя покрыто слизью, содержащей много кальция в виде углекислой соли. Прорывая свои многочисленные ходы в почве, дождевой червь оставляет на их стенках свою слизь, кото­рая нейтрализует почвенные кислоты и помогает поддерживать кислотность почвы на благоприятном для растений уровне. Коп­ните землю на своих грядках и посмотрите, есть ли там дождевые черви. Если вы их не обнаружите или обнаружите только едини­цы, —это сигнал бедствия.

Выращиваемые нами растения также вносят весьма суще­ственный вклад в плодородие почвы. Корни растений пронизы­вают почву до большой глубины и, отмирая, оставляют в ней пустоты, которые заполняются водой и воздухом, необходимы­ми для жизни почвенных организмов. Растения — единствен­ные из обитателей почвы, способные в своих надземных орга­нах в процессах фотосинтеза создать из углекислого газа воз­духа органические вещества. Довольно значительная часть этих веществ выделяется через корни в почву. Их общий вес может составлять 5-10% от веса растения. Эти водорастворимые орга­нические вещества служат пищей для почвенных организмов. Корни растений, остающиеся в почве после уборки урожая, разлагаются и обогащают почву органическим веществом. Коро­че говоря, фотосинтезирующие растения служат основным постав­щиком органического вещества, все остальные почвенные орга­низмы это вещество перерабатывают и превращают в гумус.

Среди почвенных обитателей присутствуют и вредные для растений патогенные микроорганизмы, вызывающие различные заболевания, и вредные насекомые, подгрызающие корни, и личинки жуков, из которых выходят прожорливые листоеды. Но применяемые в органическом земледелии приемы ухода за почвой позволяют свести до минимума их количество и причи­няемый ими вред и в то же время создать благоприятные усло­вия для развития полезных микроорганизмов и насекомых.

Итак, мы перечислили основные составляющие почвы: минеральная основа, органическое вещество и почвенные орга­низмы. Все эти три компонента находятся в постоянном взаимо­действии, в процессе постоянного превращения и круговорота веществ, который возможен только в живой почве, так как явля­ется проявлением жизнедеятельности почвенных организмов.

Почвенные организмы нуждаются в тех же условиях жизни, что и любые другие: вода, воздух, пища, тепло. Главная забота садовода — создать в почве такие условия. Пища — это орга­нические удобрения. Переваривая и разлагая их, организмы получают необходимую для жизни энергию. Эренфрид Пфайффер сформулировал так называемый закон гумуса, в соответ­ствии с которым здоровая почва должна содержать не менее 2% органического вещества. Только такое количество органи­ческого вещества обеспечивает нормальную жизнедеятельность и воспроизводство почвенных микроорганизмов и, следователь­но, бесперебойное снабжение растений питательными вещества­ми. Критической точкой является 1,5% органического вещества. Ниже этой точки почву можно считать мертвой и минерализо­ванной. В такой почве растения могут жить только за счет вне­сения минеральных удобрений. При содержании органическо­го вещества 1,5-2% состояние почвы еще неустойчиво. Стабиль­ное плодородие почвы создается в условиях, обеспечивающих постоянный кругооборот веществ в системе почва-растение, тре­бующий равновесия между главными звеньями этого процесса:

  1. разложение растительных остатков,
  2. синтез из продуктов разложения гумусовых соединений. В процессе кругооборота неизбежны потери органических веществ и заключенных в них элементов питания. Эти потери обусловлены, во-первых, минерализацией органического веще­ства и вымыванием дождевыми водами из пахотного горизонта солей, образующихся в результате минерализации, и, во-вто­рых, выделением в воздух летучих продуктов разложения в виде углекислого газа и аммиака. Кроме того, некоторая часть орга­нического вещества не возвращается в почву в виде раститель­ных остатков, так как человек исключает из естественного кру­гооборота веществ то, что собирает как урожай. Поэтому необ­ходимо постоянное восполнение этих потерь за счет внесения органических удобрений. Чем богаче почва органическим ве­ществом, тем интенсивнее идет в ней естественный процесс восстановления гумуса и тем меньше органического удобрения она требует. Например, почва, содержащая 5% органического вещества, требует в 2 раза меньше органического удобрения, чем почва, содержащая 3% органического вещества, и в 20 раз меньше, чем почва с 0,5% органического вещества.

 Комочек почвенной структуры (по К. Хайницу) Однако все -3

Рис. 4. Комочек почвенной структуры (по К. Хайницу)

Однако все сказанное выше справедливо только при наличии других условий, необходимых для жизни почвенных организмов, и в первую очередь воды и воздуха. Эти два условия тесно взаи­мосвязаны, так как они оба зависят от почвенной структуры. Структурность — свойство, присущее только плодородной по­чве. Мертвая почва бесструктурна. Если вы возьмете кусок су­хой глины, он будет лежать в ваших руках, как сплошной твер­дый камень, бесструктурный суглинок рассыпается в пыль. Но если вы положите на ладонь горсть живой, плодородной почвы, то увидите, что она распадается на комочки разной величины.

Эти комочки и составляют комковатую структуру почвы. Они представляют собой минеральные частички почвы, склеенные минеральными и органическими коллоидами. Коллоиды обла­дают клеящими свойствами, ведь обычный клей — тоже колло­идный раствор. Комочки должны быть достаточно прочными, чтобы не расплываться при дожде и при механических воздей­ствиях. В почве комочки неплотно прилегают друг к другу, и между ними всегда имеются поры и полости, заполненные во­дой или воздухом. Структурная почва не представляет собой единый монолит, она вся состоит из микрозон, и в каждой мик­розоне создаются свои собственные условия. В одной больше I воды и там преобладают анаэробные бактерии, в другой боль­ше воздуха — там развиваются преимущественно аэробные организмы. Структурная почва подобна зданию со множеством комнат и переходов, и в каждой комнате — свои обитатели. Разрушить структуру почвы — это то же самое, что превратить кирпичный дом в груду битого кирпича. Структурная почва все­гда остается рыхлой и проницаемой для воздуха. Дождевая вода не застаивается на ее поверхности, а легко просачивается внутрь и впитывается всей толщей пахотного горизонта. В структур­ной почве с высоким содержанием органического вещества все­гда есть пища, вода и воздух —это то, что необходимо для раз­вития почвенной жизни.

Обратите внимание: мы все время говорим только о почве, об условиях жизни для почвенных организмов и пока ничего не го­ворим об условиях жизни растений. Именно почва — главная забота органического садовода. Он удобряет почву не для того, чтобы снабжать пищей растения, а чтобы накормить почвенные организмы. «Накорми почву и она накормит твои растения» — вот главное правило органического садовода. Такой подход в кор-. не отличается от отношения к почве тех садоводов, которые при­меняют минеральные удобрения. Здесь сталкиваются две различ­ные точки зрения на почвенное питание растений.

КАК ПИТАЮТСЯ РАСТЕНИЯ

В данном разделе мы будем говорить только о почвенном питании растений, о том, как их корни добывают себе питание из почвы. Сторонники химического земледелия считают, что корни растений поглощают соли, растворенные в воде. Сторон­ники органического земледелия утверждают, что в естествен­ных условиях большая часть питательных элементов связана на поверхности коллоидных органоминеральных частиц и по­ступает в корни в результате сложных обменных реакций. На этом основании первые рекомендуют вносить в почву раство­римые минеральные удобрения, чтобы увеличить количество элементов питания в почвенном растворе, а вторые рекоменду­ют вносить в почву органические удобрения, которые, пройдя через стадию разложения с помощью почвенных микроорганиз­мов, увеличивают количество питательных веществ в доступ­ной для растений форме. В таком случае органические садово­ды просто следуют законам природы. Ведь в естественных ус­ловиях никто не вносит в почву растворимые удобрения, питательные вещества поступают в почву только в результате разложения отмерших растительных остатков, и при благопри­ятных условиях эти остатки минерализуются только частично, а частично превращаются в гумус, содержащий все питатель­ные вещества в связанной, но доступной растениям форме. Так что можно предположить, что в естественных условиях в по­чвенной воде содержится не так уж много растворенных солей. Поглощение питательных веществ, которые удерживаются на почвенных частицах, тесно связано с внутренними процес­сами в растениях, зависящими от внешних условий. Растение тем и отличается от животного, что оно не имеет изолирован­ной от внешних воздействий пищеварительной системы, в ко­торой поддерживаются более или менее постоянные темпера­тура и влажность. Растение полностью открыто окружающей среде, и протекающие в нем процессы обмена веществ полно­стью зависят от окружающих условий. А как мы знаем, эти ус­ловия постоянно и даже не ежедневно, а ежеминутно меняют­ся: то пошел дождь, то солнце припекло и земля высохла, то солнце спряталось за тучу и подул холодный ветер и т. д. И пото­му ежеминутно меняется потребность растения в питательных веществах. Наиболее существенное влияние оказывает на рас­тение Солнце, его состояние, интенсивность его излучения (не только свет). Солнце через фотосинтез и транспирацию (испа­рение воды листьями) как бы руководит всей жизнью растения, указывая, когда ему надо поглощать больше питания из почвы, когда — меньше. Эти указания растение может выполнить только тогда, когда в почвенной воде нет избытка растворен­ных солей, когда оно может брать ровно столько, сколько ему надо для того, чтобы расти и строить свои новые ткани и орга­ны в соответствии со всей совокупностью внешних условий. В этом случае растение находится в равновесии с окружающей средой, и такое растение называют сбалансированным: в нем поддерживается равновесие — баланс между фотосинте­зом и всем комплексом процессов, протекающих в надземной части, и корневым питанием. Сбалансированное растение ра­стет крепким, здоровым, устойчивым к неблагоприятным погодным условиям, устойчивым к вредителям и болезням. Оно дает урожай оптимальный (не максимальный) для тех условий, в которых оно выросло, с хорошим вкусом и арома­том и хорошо хранящийся. В плодах накапливаются не ми­неральные соли, а витамины и прочие полезные вещества.

В случае применения минеральных удобрений корни расте­ний оказываются в растворе, насыщенном минеральными соля­ми. Эти соли проникают в растение в соответствии с физико-химическими законами, независимо от того, нужны они расте­нию или нет и в каком количестве нужны. Растение не в состоянии полностью регулировать процесс поглощения, в ре­зультате чего равновесие нарушается. Усиленный рост — это попытка компенсировать избыток минеральных солей в тканях. Такие разросшиеся водянистые растения очень чувствительны к инфекциям и нападениям насекомых. Плоды, правда, получа­ются крупные, и с помощью минеральных удобрений можно до­биться очень высоких урожаев. Но такие плоды плохо хранят­ся, в них накапливается избыток минеральных солей часто в количествах, вредных для здоровья человека. Теперь все это знают и стараются не покупать очень большие арбузы и дыни, которые красивы на вид, но которыми легко отравиться.

Свежий навоз также содержит большое количество раство­римых, главным образом азотсодержащих, органических ве­ществ. Поэтому удобрение свежим навозом оказывает такое же действие, как удобрение минеральными азотными удобрениями. Растения сильно разрастаются, становятся водянистыми, листья приобретают темный синевато-зеленый цвет, это явный признаю избытка азота, а такое растение, как цветная капуста, при варке начинает издавать неприятный запах. В плодах также накапли­вается большое количество нитратов, снижается устойчивость к вредителям и болезням, как при внесении минеральных удобре­ний. Только перепревший навоз или компост, где растворимые органические соединения прошли соответствующий путь превра­щения и переведены в форму гумуса, можно применять в любом количестве и никогда не наблюдать отрицательных явлений.

У некоторых людей существует представление, что действи­тельно чистыми продуктами можно назвать те, которые выраще­ны без почвы. Почему-то в их сознании почва ассоциируется с грязью. Но в современном понимании грязная почва — это по­чва с высоким содержанием вредных для организма веществ не естественного происхождения, а внесенных в нее в результате деятельности человека (искусственные минеральные удобрения, ядохимикаты, тяжелые металлы, радиоактивные загрязнения и т. д.). Почва, которую обрабатывают по методу органического земледелия, не может быть грязной, и выращенные на ней ово­щи и фрукты не могут содержать вредных для человека веществ.

Часто можно слышать такие возражения: «Вода и воздух на­столько загрязнены промышленными отходами, что существо­вание чистых почв уже невозможно: стоит пройти дождю или подуть ветру со стороны ближайшего промышленного предпри­ятия или оживленного шоссе, как в почву поступит новая пор­ция тяжелых металлов и органических загрязнителей». Это вер­но. Но верно также и то, что на плодородной, биологически ак­тивной почве эти загрязнители быстрее перерабатываются или переводятся в недоступное для растений состояние. Эксперимен­тальные исследования показали, что на плодородной почве с ней­тральной реакцией и высоким содержанием гумуса поступление в растения тяжелых металлов и радиоактивных элементов сни­жается в 2-3 раза по сравнению с малоплодородными кислыми почвами. Вы не можете защитить свой сад от загрязненных дож­дей, ветров и грунтовых вод, но с помощью описанных далее приемов культивирования почвы вы можете уменьшить их вре­доносное воздействие на ваш сад и на ваше здоровье.

КАК СОЗДАЕТСЯ ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВЫ

Плодородие — способность почвы создать условия для хо­рошего роста и развития растений и тем самым обеспечить хо­роший урожай. Именно почва создает эти условия, а человек создает условия для поддержания плодородия почвы. Таким об­разом, все, что было ранее описано как условия для поддержа­ния жизненной активности почвы, является одновременно усло­виями для нормального роста и плодоношения растений. Здесь мы коротко повторим их, но уже с точки зрения растений.

Плодородная почва должна обладать достаточным запасом органического вещества, и в частности гумуса, который явля­ется складом питательных элементов для растений, повышает водоудерживающую способность почвы, способствует созданию прочной комковатой структуры.

Органическое вещество и комковатая структура — это два важнейших и тесно связанных условия, определяющих нормаль­ное снабжение корней растений влагой и воздухом. На струк­турной почве после дождя не образуется плотная заплывшая корка, вода не застаивается на поверхности, а впитывается всем окультуренным слоем. Благодаря высокому содержанию в этом I слое органического вещества, обладающего высокой водоудерживающей способностью, вода не просачивается в более глу­бокие слои и не уходит в грунтовые воды, она также не испаря­ется с поверхности под действием жарких солнечных лучей. Она сохраняется именно в том слое, где находится главная масса корней растений, и постоянно питает их. В идеале плодород­ная почва должна содержать 45% минералов, 5% органическо­го вещества, 25% воды и 25% воздуха. Вода и воздух находятся в пустотах между частичками почвы, составляющими около 50% объема почвы.

Чтобы корни растений могли свободно развиваться и снаб­жать растения водой и питанием, толщина окультуренного слоя должна быть не менее 15 см, а еще лучше — 30 см. Большое значение имеет также состояние подстилающего слоя. Жела­тельно, чтобы он также имел рыхлое строение до глубины 45-60 см. Это создает лучшие условия для роста корней и для уда­ления избыточной влаги из верхнего окультуренного слоя.

Перечисленные выше условия создаются деятельностью че­ловека. Это внесение удобрений, обработка почвы, чередова­ние культур и т. д. Существуют также изначальные свойства, присущие данной почве, которые в значительной степени опре­деляют ее плодородие: механический состав (тяжелая или лег­кая почва), кислотность, плотность подпахотного горизонта, близость грунтовых вод, минералогический состав исходной почвообразующей породы. Но и это в определенной степени поддается воздействию человека. Если изначальные условия не­благоприятны, их можно улучшить, например, добавлением со­ответственно песка или глины, разрыхлением подстилающего горизонта, созданием дренажа, внесением извести. Есть и та­кие условия, на которые человек никак не может повлиять, а может только приспособить к ним свои методы обработки по­чвы и выращивания растений.

Это климатические условия: количество осадков, температур­ный режим, преобладающие ветры. Садоводы обладают доста­точно обширным арсеналом различных методов и приемов, ко­торые позволяют им получать хорошие урожаи овощей и фрук­тов в самых различных условиях и на самых различных почвах.

С ЧЕГО НАЧАТЬ? ОСВОЕНИЕ ЗЕМЛИ ПОД САД

РАСТИТЕЛЬНОСТЬ — ПОКАЗАТЕЛЬ СВОЙСТВ ПОЧВЫ

Предположим, вы получили для своего сада неокультуренный или давно не обрабатываемый участок земли. Вам надо прежде всего узнать, что за почва вам досталась, каковы ее свой­ства и в соответствии с этим разработать мероприятия по ее освоению.

Прежде всего посмотрите, что на ней растет. Растительность служит хорошим показателем свойств почвы. Если на вашем участке пышно разрослись щавель, осоки, лютик, ястребинка, хвощ, лапчатка, маргаритки, василек луговой, горец почечуйный, это значит, что почва кислая и переувлажненная. На слабокис­лой, хорошо дренированной почве вы увидите другие растения: люцерну, клевер, репейник, мать-и-мачеху, нивяник, горец пти­чий. Горчица полевая, гусиная лапка, смолевка, чертополох, дон­ник, молочай, ромашка (пупавка) свидетельствуют о бедной гу­мусом уплотненной почве. Другая группа растений, наоборот, любит плодородные, окультуренные почвы и сразу же осваивает заброшенное человеком поле — лебеда, осоты, мокрица, сныть.

Если на вашем участке много крапивы, — это хороший при­знак. Корни крапивы благотворно действуют на окружающую почву, способствуя накоплению тонкого темного гумуса.

После того как вы изучили поверхность вашего участка, надо посмотреть, что у него в глубине. Если вы сделаете так называемый почвенный разрез, то получите ответы сразу на много важных вопросов. Почвенный разрез даст вам богатую инфор­мацию о вашей почве.

ПОЧВЕННЫЙ РАЗРЕЗ

Выройте яму глубиной 60-70 см так, чтобы одна стенка была строго вертикальной и выровненной, с противоположной сто­роны для удобства можно сделать одну-две ступени. На верти­кальной стенке вы сможете проследить все слои, или, как гово­рят почвоведы, почвенные горизонты, слагающие вашу почву, и определить многие их свойства. Далее мы опишем то, что мож­но увидеть на разрезе дерново-подзолистой почвы, наиболее распространенном типе почв в Нечерноземной зоне России.

Передняя стенка разреза

А1 — пахотный горизонт А2 —подзолистый горизонт В — иллювиальный горизонт

Рис. 5. Почвенный разрез. Профиль и передняя стенка разреза на дерново-подзолистой почве

Самый верхний слой, темноокрашенный и пронизанный кор­нями, — это гумусовый горизонт. Это тот самый слой, которо­му предстоит питать корни ваших растений. Поэтому его свой­ства особенно важны. Во-первых, его окраска характеризует содержание в нем гумуса. Обычно окраска гумусового горизонта колеблется от светло-коричневой до темно-бурой; чем она тем­нее, тем выше содержание гумуса.

По физическим свойствам гумусового горизонта вы узнае­те, какая почва вам досталась — легкая или тяжелая (говоря языком почвоведов — механический или гранулометрический состав почвы). Это в значительной степени поможет вам по­нять, чего можно от нее ждать. Существует простой тест: ко­мочек влажной почвы кладут на ладонь и скатывают из него шнур. Если шнур сразу же разваливается на кусочки, значит, у вас легкая песчаная почва. Попробуйте свернуть шнур в коль­цо. Если он при этом не растрескается, значит, у вас тяжелая глинистая почва. Если на кольце появляются многочисленные трещины, — значит, почва суглинистая с наиболее благопри­ятным для земледелия соотношением песчаных и глинистых ча­стиц. И песчаная, и глинистая почвы, каждая на свой лад, до­ставляют садоводу много хлопот. Песчаные почвы плохо удер­живают воду и питательные элементы, большей частью это бедные органическим веществом малоплодородные почвы. Од­нако и они обладают рядом положительных свойств: песчаным почвам почти никогда не грозит переувлажнение и застой воды, и, кроме того, они теплые, быстро прогреваются. Благодаря этим свойствам весной они раньше других готовы к севу. Тяжелые почвы, наоборот, называют холодными, так как они прогрева­ются очень медленно. Они плохо пропускают воду. Бесструк­турные глинистые почвы при высыхании превращаются в сплош­ной камень, а после дождей на их поверхности долго стоит вода. Но окультуренные глинистые и, особенно, суглинистые почвы богаты органическим веществом и обладают высоким плодоро­дием. При правильной системе мероприятий высокоплодород­ными можно сделать и легкие почвы.

На почвенном разрезе вы можете также увидеть, обладает ли гумусовый горизонт комковатой структурой и много ли в нем ходов дождевых червей. И то и другое — важный показа­тель плодородия. Затем вы можете измерить толщину гумусо­вого горизонта. Для нормального развития растений требуется, чтобы его толщина была не меньше 15 см. Если на вашей почве она меньше 15 см, — значит, вам понадобится принять меры для постепенного окультуривания нижележащего слоя и вовле­чения его в обработку.

Если ваша почва уже когда-то была пашней, то гумусовый слой имеет четкую нижнюю границу на глубине, соответству­ющей глубине вспашки. Если это целина, то гумусовый слой постепенно переходит в нижележащий оподзоленный слой, име­ющий светлую, белесоватую окраску. Это совершенно бесплод­ный слой с сильнокислой реакцией. Чем он тоньше, тем лучше для вас. При вскапывании участка его ни в коем случае не сле­дует трогать и выворачивать на поверхность. Его можно толь­ко постепенно окультуривать, очень медленно увеличивая глу­бину перекопки.

Под оподзоленным слоем идет темно-коричневый уплотнен­ный слой, так называемый иллювиальный горизонт. В нем обыч­но накапливаются минеральные элементы питания, вымытые дождевыми водами из верхних горизонтов. А еще ниже, обыч­но на глубине более 1 м, идет не затронутая почвообразовани­ем материнская порода, на которой возникла данная почва. Чаще всего это коричневый суглинок или красно-бурая морена, след великого оледенения, охватившего весь север и середину евро­пейской части России. Морена содержит в себе много гальки и камней разной величины.

О наличии переувлажнения свидетельствуют синевато-си­зые пятна и прослойки, окраска которых обусловлена обра­зованием и вымыванием закисных форм железа в условиях сла­бого доступа кислорода. Если такие пятна присутствуют в гумусовом горизонте, — это очень плохой признак, свидетель­ствующий о высоком уровне грунтовых вод.

Если вам достался участок на бывшем болоте, то на почвен­ном разрезе вы большей частью увидите два слоя. Верхний, перегнойный, очень темный, с высоким содержанием гумуса или торфянистый, представляющий собой слой оторфованной слаборазложившейся растительной массы. Ниже идет слой вязкой темно-бурой или синеватой глины, реже песка. Это, конечно, не лучший вариант для огорода, а тем более для плодовых де­ревьев. Спасти дело может только создание высоких насыпей или грядок такой высоты, чтобы корневая система культур­ных растений не страдала от переувлажнения снизу высокозалегающими грунтовыми водами. И конечно, необходимо пы­таться снизить уровень грунтовых вод с помощью дренажных канав, которые выведут излишнюю воду за пределы участка.

Наиболее высоким уровнем естественного плодородия в Не­черноземной зоне обладают пойменные почвы, образовавшиеся в результате постепенного отложения речных наносов. Для них характерен глубокий гумусовый горизонт (до 40-50 см) с высо­ким содержанием гумуса. Темно-коричневая окраска этого гори­зонта постепенно светлеет книзу в соответствии с постепенным снижением содержания гумуса. Гумусовый горизонт обычно имеет хорошую комковатую структуру и нейтральную реакцию.

В Нечерноземной зоне очень много почв, страдающих от переувлажнения, и садоводам, как правило, достаются далеко не лучшие участки (хорошо, если не откровенное болото). Пе­реувлажнение часто обусловлено наличием уплотненного под­стилающего слоя. Чтобы проверить, не будет ли ваш участок страдать от переувлажнения, рекомендуется сделать следую­щую пробу. Выкопайте ямку 15 см в диаметре и 30 см глуби­ной. Залейте в нее воду. Когда вода полностью просочится в почву, залейте ее снова. Во второй раз следует засечь время, которое уходит на полное просачивание воды. Если на это уй­дет более 8 часов, — значит, у вас плохо дренированная почва. В случае сильных дождей вода будет медленно просачиваться в глубину и верхний слой будет долгое время переувлажнен.

Другой тест поможет вам узнать, будут ли ваши растения страдать от засухи, то есть узнать, какова водоудерживающая способность вашей почвы. Небольшой участок земли очень сильно поливают. Через 2 дня здесь выкапывают ямку 15 см глубиной. Если почва на эту глубину вся высохла, значит, она удерживает недостаточно воды, чтобы обеспечить хороший рост растений.

ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПОЧВЫ, КИСЛОТНОСТЬ

Теперь, когда вы изучили все, что можно увидеть глазами и пощупать руками, подумайте о химическом анализе почвы, если у вас есть возможность это сделать. Почва на вашем участке может быть не совсем одинаковая в разных его частях. Чтобы получить усредненную характеристику почвы всего участка, делают смешанный образец почвы и отправляют его на анализ. Для этого в трех-четырех местах берут лопатой почву, жела­тельно до глубины 15-20 см, перемешивают ее и отбирают не­обходимое для анализа количество. Образец почвы должен хра­ниться только в сухом виде.

Важнейший вид почвенного анализа — определение кислот­ности почвы, или величины рН. Вся шкала кислотности почвы делится на 14 значений рН. Принято считать, что нейтральная реакция почвы соответствует рН 7. При более низких значени­ях почва имеет кислую реакцию, при более высоких — щелоч­ную. От кислотности почвы зависит доступность для растений многих питательных элементов. При нейтральной реакции эле­менты питания находятся в наиболее доступной форме.

Кислотность почвы можно определить самим по индикатор­ной (лакмусовой) бумаге. Небольшой образец почвы насыща­ют дождевой или дистиллированной водой и прикладывают к нему индикаторную бумагу. Красная окраска бумаги свидетель­ствует о сильнокислой реакции, оранжевая — о среднекислой, желтая — о слабокислой, желтовато-зеленая — о нейтральной, ярко-зеленая (или синяя) — о щелочной. Кислая и щелочная реакции неблагоприятны для деятельности микроорганизмов и, следовательно, для образования гумуса из разлагающихся рас­тительных остатков. Дерново-подзолистые почвы чаще всего имеют кислую и слабокислую реакцию. Определив величину рН вашей почвы, вы будете знать, нужно ли вносить в нее из­весть для нейтрализации кислотности. В дальнейшем, когда почва будет хорошо окультурена, в ней будет сама собой под­держиваться нейтральная реакция и садоводу не придется бес­покоиться о кислотности. Но на первых порах этот вопрос не­обходимо решить с помощью внесения известковых удобрений, среди которых наиболее распространены молотый известняк, молотый мел, гашеная известь и доломитовая мука. Первые три содержат углекислые соли кальция, а доломитовая мука — соли кальция и магния. Известкование обычно проводят осенью под основную перекопку. Количество известкового материала за­висит от механического состава почвы и от величины рН. По­скольку овощные культуры довольно чувствительны к кислот­ности и плохо реагируют и на слишком кислую, и на слишком щелочную реакцию, то важно не промахнуться и внести соответ­ствующую именно вашей почве дозу извести. На наш взгляд, без­опаснее придерживаться более низких доз, так как последующее внесение навоза или компоста, в свою очередь, будет способ­ствовать нейтрализации избыточной кислотности.

Ниже мы приводим таблицу, взятую из «Справочника ово­щевода» (Минск, 1984).

Если вы сами будете определять рН в водной вытяжке с по­мощью индикаторной бумаги, то имейте в виду, что сильнокис­лой реакции, полученной вами, будут соответствовать первые две графы табл. 1 (рН=4,5^5,0), среднекислой — третья графа (рН=5,1-^-5,5), слабокислой — четвертая графа (рН=5,6-нб,0), близкой к нейтральной — пятая графа (рН=6,1 -Н>,5). Если изве­сткование проводят гашеной известью, то дозы уменьшают в 1,35 раза. На сильнокислой почве рекомендуют высокую дозу из­вести вносить не сразу, а по частям, чтобы почвенные организ­мы могли постепенно приспособиться к изменению условий.

Таблица 1 Ориентировочные нормы извести под овощные культуры в зависимости от механического состава и кислотности почвы

Тип почвы Опти­мальное значение рН Нормы извести кг/10 мг при значениях рН (солевая вытяжка)
4,5 4,6-5,0 5,1-5,5 5,6-6,0 6,1-6,5
Дерново-подзолистые тяжелые Дерново-подзолистые легкие Торфяно-болотные 6,5 6,0 5,5 8-12 5-6 10-15 6-8 4-5 6-10 4-6 3-4 ---- 3-5 1-3 ----
2-3 --- ---

Древесная зола обладает щелочной реакцией и может быть также использована для нейтрализации почвы. Рекомендуется вносить ее раз в 2-3 года не больше, чем 1,25 кг на 10 м2.

Далее желательно было бы сделать анализ на содержание органического вещества. Ранее мы говорили, что критической величиной является 2% от веса почвы; это необходимое усло­вие стабильного плодородия почвы. При более низком содер­жании необходимы определенные меры: органическое удобре­ние, зеленое удобрение — подробнее об этом будет сказано ниже. Анализ наиболее важных элементов питания растений — азота, фосфора, калия — покажет вам, дефицитом каких веществ страдает ваша почва. Дефицит азота восполняется внесением органических удобрений. Довольно часто наблюдается дефи­цит фосфора. В этом случае допускается в первый год внесение суперфосфата, который поможет быстро удовлетворить потреб­ность растений в фосфоре, но одновременно вносят и молотый фосфорит с расчетом на его длительное действие. Оценивать содержание питательных элементов по результатам химичес­ких анализов можно только на бедных органическим веществом почвах. Почвы, в которые ежегодно вносят органические удоб­рения, не нуждаются во внесении растворимых минеральных удобрений, так как они содержат в своем гумусе значительную часть питательных веществ.

ОБРАБОТКА ПОЧВЫ

Когда вы узнали о своей почве все, что вы можете узнать, вы переходите к ее освоению. Все опытные садоводы в один голос говорят, что не надо пытаться освоить сразу всю площадь сада. Лучше освоить такой участок, который вам по силам хорошо об­работать. Это гораздо разумнее, чем вскопать сразу весь сад и потом выбиваться из сил в борьбе с сорняками или беспомощно смотреть, как ваши овощи постепенно теряются в зарослях пы­рея или осота. Буйное разрастание сорняков неминуемо на зано­во осваиваемом участке, иногда это сопровождается массовым распространением почвенных вредителей. Перекопка выводит из состояния покоя массу покоящихся семян сорняков, неисчерпае­мый запас которых имеется в каждой почве. Лучше всего раз­бить сад на 4 участка и в течение четырех лет осваивать их один за другим. Освоение лучше начинать с осени.

Сначала намечают границы осваиваемого участка. Если вам достался кусок целины, то необходимо скосить траву и удалить дернину с намеченной для освоения площади. Дернину снима­ют небольшими пластами толщиной 2-3 см. Затем ее можно измельчить и заделать поглубже в почву или сложить из этих пластов штабель, где она будет постепенно разлагаться. На шта­белях из дернины прекрасно растут тыквы. Когда складывают штабель из дернины, то пласты укладывают трава к траве, кор­ни к корням. Пластами дернины можно обложить компостную кучу, но только так, чтобы корни были наружу и чтобы дернина не прижилась и не начала расти.

Если вам досталась бывшая пашня, то надо удалить и вы­дернуть с корнями все сорняки. Затем можно вскопать весь на­меченный участок. Практика показала, что огородные культу­ры лучше выращивать на постоянных грядках. В этом случае вы ходите только по постоянным дорожкам, никогда не стано­вясь ногами на грядку. А это очень важно, так как позволяет поддерживать почву на грядках в рыхлом состоянии. Кроме того, вы сокращаете размер культивируемой площади, потому что при сплошном рядовом посеве приходится делать большие рас­стояния между рядами, чтобы можно было по ним пройти во время прореживания, прополки и других необходимых работ. На грядке можно значительно уменьшить расстояние между рядами, так как во время всех работ вы будете стоять не на гряд­ке, а на дорожке. Глубокий слой хорошо окультуренной плодо­родной почвы на грядке позволяет более интенсивно использо­вать ее поверхность и более тесно размещать растения. А садо­воду это облегчает работу, так как все его заботы и все его удобрения сосредоточены на меньшей площади. Урожай при этом он собирает не меньший, а может и больший, чем при сплошном рядовом способе посева. На почвах с высокими грун­товыми водами грядка — единственный возможный способ об­работки земли, так как позволяет поднять корнеобитаемую зону над уровнем грунтовых вод. Размер грядок определяется таким образом: ширина должна быть такой, чтобы с каждой стороны грядки можно было рукой дотянуться до ее середины, это при­близительно 1,2 м, длина — желательно не больше 10 шагов. Располагать грядки на ровной поверхности лучше с севера на юг, а на склонах — поперек склона. Но в засушливых условиях и на легких песчаных почвах приподнятые грядки делать не ре­комендуется, их можно даже слегка углубить в почву. Такой способ помогает лучше сохранять влагу в почве, предохраняет ее от перегрева и уменьшает испарение воды с поверхности. Но дорожки между грядками должны быть свободны от сорня­ков, особенно таких злостных, как пырей.

ДВОЙНОЕ ВСКАПЫВАНИЕ

Теперь мы расскажем о процедуре закладки высоких грядок, которая называется двойным вскапыванием. Она довольно тру­доемка, и поэтому ее можно рекомендовать для небольших садов. Этот способ особенно эффективен на уплотненных по­чвах, нуждающихся в коренном улучшении.

Перекопку следует проводить, когда почва находится в со­стоянии не очень сухом, но и не переувлажненном, можно ска­зать, в состоянии средней влажности. На поверхности намеча­ют контур грядки. Затем, начиная с торца, поперек грядки вы­капывают траншею шириной около 60 см и глубиной на штык лопаты. Глубина вскапывания определяется глубиной плодород­ного слоя. Вскапывание не должно затрагивать подстилающую бесплодную породу. Удаленный верхний слой складывают в сто­роне или нагружают на тележку. Он понадобится потом. Вилы или лопату втыкают в дно траншеи и раскачивают взад и впе­ред, с тем чтобы улучшить дренаж и аэрацию в подстилающей породе до глубины приблизительно 60 см от поверхности по­чвы. Затем рядом начинают копать следующую траншею и вы­нутым из нее верхним слоем засыпают первую траншею. Дно второй траншеи также разрыхляют. Так по всей длине грядки выкапывают одну траншею за другой. Последнюю траншею за­сыпают верхним слоем, вынутым из первой траншеи. На вско­панную таким образом грядку нельзя становиться ногами, она должна оставаться рыхлой и приподнятой над окружающей почвой. При этом следует обратить внимание на то, чтобы при перекопке верхнего слоя из него были удалены все камни, все корневища сорняков и все личинки вредителей. Некоторые пред­почитают одновременно с перекопкой вносить в почву и пере­мешивать с ней органические удобрения. Другие считают, что все удобрения следует вносить на поверхность грядок и граб­лями заделывать в верхний слой почвы. Почва грядок должна быть высокоплодородной, так как ей предстоит кормить боль­шое количество растений.

Можно посоветовать еще следующий прием: прежде чем засыпать очередную траншею верхним слоем, набросайте на ее дно хворост и сухую траву или грубые толстые стебли сорня­ков. Хворост улучшит аэрацию нижних слоев почвы, трава и сорняки, разложившись к следующей весне, пополнят запасы гумуса, а все вместе позволит также увеличить высоту грядок и, следовательно, толщину корнеобитаемого слоя.

Если почва на вашем участке совсем уж плохая или у вас нет желания заниматься трудоемкой работой, можно сделать насыпные грядки, сколотив для них дощатый остов и заполнив

 Рис. 6. Двойное вскапывание (по С. Огдену) его -5

Рис. 6. Двойное вскапывание (по С. Огдену)

его завезенной плодородной землей. Однако и в этом случае рекомендуется предварительно разрыхлить дно такой грядки. Если почва тяжелая и плохо пропускает воду, то рекоменду­ется удалить верхний слой до глубины 30-60 см и засыпать дно грядки слоем песка или гравия и сверху засыпать почвой. Это способствует улучшению дренажа.

ОСВОЕНИЕ БЕДНЫХ И БОЛОТНЫХ ПОЧВ

Если вы хотите освоить сразу большой участок малоплодо­родной почвы, можно предложить другой вариант. В идеаль­ном случае вы начинаете готовить почву за год до разбивки на ней сада. Эту работу лучше всего делать осенью. Сначала уда­ляют все камни, скашивают траву, выдергивают сорняки, а на закустаренных участках выкорчевывают кустарники. Дернину снимают и компостируют или размельчают лопатой и закапы­вают. Затем участок вскапывают или перепахивают, разрыхляя подпочву, но не выворачивая ее на поверхность. Наблюдения показали, что ручная перекопка дает лучший результат, чем механическая обработка. Тяжелую почву оставляют на зиму грубовскопанной, чтобы под действием мороза и снега крупные глыбы глины растрескались и распались на мелкие отдельнос­ти. Некоторые органические садоводы советуют разбросать по поверхности навоз. Он образует как бы одеяло, защищая почву от глубокого промерзания и способствуя сохранению червей в поверх­ностном слое. Рекомендуемая доза навоза — 1,5 м3 на 100 м2 поверхности (или 16 ведер на 10 м2). Весной навоз заделывают в почву и поверхность тщательно разравнивают граблями. Если нет возможности начать осенью, то все эти мероприятия про­водят весной, как только земля будет готова.

Первая культура на вновь освоенных почвах — это обычно картофель. Однако вновь осваиваемая луговая почва часто бы­вает сильно заражена проволочником. И если это так, то клуб­ни могут быть сильно повреждены вредителем. Старый, испы­танный прием борьбы с ним — посев горчицы. Когда она начи­нает цвести, ее скашивают и заделывают в почву.

Если на вашем участке малоплодородная и уплотненная почва, то лучше не торопиться и в первый год заняться улучше­нием почвы. Вы будете вознаграждены хорошим урожаем сле­дующего года. С этой целью весь участок в первый год засева­ют покровной культурой, выполняющей роль зеленого удобре­ния. Ее назначение — разрыхлить почву, обогатить ее органическим веществом и подавить сорняки. В качестве по­кровной культуры чаще всего используют злаково-бобовую смесь, которую высевают достаточно плотно. В смесь должны входить виды растений, отличающиеся быстрым начальным ростом. Об этом подробнее будет сказано в разделе, посвящен­ном зеленому удобрению. Раза два-три за лето перед началом цветения бобовых покровную культуру скашивают и заделыва­ют в почву. Поверхность разравнивают граблями и сразу же делают новый посев. Главная задача этого лета — постоянно держать почву покрытой растениями. Молодые нежные ткани быстро разлагаются в почве и стимулируют активность почвен­ных организмов. Это и есть тот прием, который можно назвать «кормлением» почвы. Зеленое удобрение способствует размно­жению и активизации почвенных организмов, создающих пло­дородие почвы.

На более плодородных почвах на новом участке в качестве зеленого удобрения можно использовать горчицу и рапс. На подготовленной почве делают плотный посев этих культур и, когда растения достигнут высоты 20-25 см, скашивают и подвядшую траву заделывают в почву. После этого сразу же про­изводят новый посев, и так 2-3 раза за лето. Такая подготовка подавляет сорняки и даже пырей.

Похожий метод применяют при освоении торфяно-болотных почв с мощной дерниной или мощным слоем слаборазложившегося торфа. Его называют методом «первичного парования почв» (здесь мы не будем касаться вопросов осушения и дрена­жа). В середине лета производят вспашку с оборотом пласта или вскапывают участок на глубину 30 см. Одновременно вно­сят фосфорные удобрения, известь (лучше — доломит, так как торфяные почвы бедны магнием) и органические удобрения, перемешивая их со всей массой пахотного слоя. Поверхность рыхлят и разравнивают граблями. Через месяц повторяют пе­рекопку и поверхностное рыхление. За это время дернина от­мирает и разлагается. Через месяц — снова перекопка. Если толщина слоя торфа меньше 20 см, то при вскапывании или вспашке вовлекают в обработку подстилающий слой на глуби­ну 3-5 см и смешивают его с торфом для увеличения содержа­ния минеральной части. На почвах с мощным торфяным слоем для улучшения водного и теплового режима рекомендуют при окультуривании вносить минеральный грунт (песок или глину) не менее 0,2 м3/10 м2.

Торфяно-болотные почвы очень разнообразны по своим свой­ствам, происхождению и сложению, и нет возможности перечис­лить все варианты обработки. И поэтому мы опишем только ко­нечную цель, которая должна быть достигнута при освоении этих почв: усиление биологической активности в верхнем слое почвы, которое достигается за счет его рыхления и перемешивания, вне­сения минеральных и органических удобрений и, конечно же, улучшения дренажа. Это приводит к улучшению водного и воз­душного режима и развитию аэробных (с доступом воздуха) про­цессов разложения дернины или слаборазложившегося торфа. После такой обработки на торфяных почвах в первый год реко­мендуется высевать предварительные культуры. На севере и се­веро-западе Нечерноземной зоны ими могут быть овес, вика с овсом, горох с овсом, озимая рожь, корнеплоды, даже капуста. В южных районах — вика, овес, картофель. Без предваритель­ной культуры можно обойтись в том случае, когда верхний слой состоит из хорошо разложившегося торфа. После осушения и окультуривания существует опасность очень быстрого разложе­ния торфа. Эта опасность особенно велика там, где под торфом залегает песок. В таком случае рекомендуется в качестве пред­варительной культуры высевать клеверно-злаковую смесь.

В период освоения малоплодородных почв, страдающих не­достатком элементов минерального питания, внесение мине­ральных удобрений создает условия для роста растений, то есть как бы запускает процесс наращивания почвенного плодородия, невозможный без хорошо развитых растений, обогащающих по­чву органическим веществом своих отмирающих корней. Если после четырех лет освоения вам удастся создать высокоплодо­родную почву, то вам уже не понадобятся ни минеральные удоб­рения, ни известкование. На такой почве хорошо растут все куль­туры, независимо от их потребности в минеральных элементах питания и предпочитаемой ими кислотности. Органические са­доводы утверждают, что окультурить можно любую почву, за исключением двух случаев: если на поверхности застаивается вода и если тонкий слой почвы подстилается каменистым грун­том.

Ниже мы приводим табл. 2 со средними нормами минераль­ных удобрений, которые можно рекомендовать для внесения в первый год освоения. Поскольку в разных рекомендациях эти нормы не совпадают, приводим два варианта.

Таблица 2 Средние нормы внесения минеральных удобрений (кг/10 м2) (допускается только в самом начале освоения малоплодородных земель)


«Справочник «Советы
Удобрения садовода-любителя» огородникам»
(Мухин В. Д. и др., (Ганичкина О. А.,
1988 г.) 1988 г.)
Нитроаммофоска 0,4-0,5 0,3-0,4
Нитрофоска 0,4-0,6 0,5-0,6
Хлористый калий 0,14-0,5
Суперфосфат:
простой 0,24-0,9
двойной 0,5-1,0
Фосфоритная мука 0,15-0,25
Древесная зола 0,1-1,2 0,5-2,0


Pages:     || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 9 |
 




<
 
2013 www.disus.ru - «Бесплатная научная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.