На правах рукописи
ХАТАТАЕВ САЛАУДИ АБДУЛХАДЖИЕВИЧ
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЕКЦИИ РАЗВОДИМЫХ ПОРОД ОВЕЦ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ПРОДУКТИВНЫМ И БИОЛОГИЧЕСКИМ КАЧЕСТВАМ
06.02.01 – Разведение, селекция, генетика и воспроизводство
сельскохозяйственных животных
А В Т О Р Е Ф Е Р А Т
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
п. Лесные поляны Московской области
2009 г.
Работа выполнена во Всероссийском НИИ племенного дела.
Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук,
профессор, заслуженный деятель науки РФ
Жиряков Александр Михайлович
Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,
профессор
Котарев Вячеслав Иванович
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор
Лушников Владимир Петрович
доктор сельскохозяйственных наук
Яцкин Виктор Иванович
Ведущая организация: Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Центральных районов Нечерноземной зоны РФ.
Защита состоится "4" декабря 2009 года в 11 часов на заседании диссертационного совета Д 220.017.01 при Всероссийском научно-исследовательском институте племенного дела по адресу: 141212, Московская область, Пушкинский район, п. Лесные
Поляны, ФГНУ ВНИИплем. Факс: 8 (495) 515-95-57.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке
Всероссийского НИИ племенного дела.
Автореферат разослан "25" сентября 2009 года.
| Ученый секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук, профессор | А.С. Ерохин |
1. Общая характеристика работы
Актуальность работы. В 1990 г. численность овец в Российской Федерации составляла 61,3 млн. голов, производство шерсти достигало 224 тыс. тонн, что обеспечивало основные потребности народного хозяйства. Меховая промышленность получала от овцеводства более 80% шубно-мехового сырья. Производство баранины составляло 390 тыс. тонн в убойной массе.
Однако в условиях перехода к рыночной экономике в отрасли сложилась кризисная ситуация. В России к 2000 г. во всех категориях хозяйств поголовье овец сократилось до 14,7 млн. гол., а производство шерсти - до 40,3 тыс. тонн, практически прекратилась поставка сортового шубно-мехового сырья для отечественной меховой промышленности.
В настоящее время в индустриально развитых странах Европы и Японии, расположенных в более благоприятных климатических условиях, чем Россия, на душу населения приходится 1,5-1,8 кг натуральной шерсти против 0,2 кг в нашей стране. По научно обоснованным нормам годовая потребность Российской Федерации в шерсти всех видов составляет 235 тыс. тонн. В 2008 г. всеми категориями хозяйств произведено 53,5 тыс. тонн немытой шерсти, а сельскохозяйственными предприятиями - только 9,6 тыс. тонн, что меньше по сравнению с 1990 г. в 17,8 раза. Сегодня Россия утратила сырьевую безопасность по стратегически важному сырью (натуральной шерсти) и полностью зависит от импорта. С сокращением поголовья овец резко уменьшилось и производство баранины, меховых, шубных и кожевенных овчин. Так, в 2008 г. всеми категориями хозяйств произведено 383,1 тыс. тонн мяса овец и коз в живой массе, или в 2,1 раза меньше, чем в 1990 г.
В Российской Федерации в расчете на 1 овцематку сельскохозяйственными предприятиями реализовано баранины в живой массе 12,4 кг, что в 2,2 раза ниже уровня 1990 г.
Таким образом, овцеводство России продолжает оставаться в критическом положении из-за диспаритета цен, а также в связи с отсутствием экономической заинтересованности в производстве продукции овцеводства.
Однако, благодаря выделяемым государством субсидий на поддержку племенного овцеводства, в стране сохранилась племенная база по большинству тонкорунных и полутонкорунных пород, расширилась сеть племенных хозяйств по овцам грубошерстного направления продуктивности и, особенно, романовской породы. Наметился рост численности животных во всех категориях хозяйств. В 2008 г. поголовье овец увеличилось по сравнению с 2000 г. на 52,8% и составило 19,2 млн. голов.
Изменившаяся экономическая ситуация и кризисные явления в отрасли ставят на повестку дня вопросы совершенствования отечественного генетического потенциала овец всех направлений продуктивности с учетом мировых тенденций, повышения рентабельности отрасли за счет увеличения продуктивности животных и конкурентоспособности производимой продукции согласно требованиям рынка.
В этой связи большое научное и практическое значение приобретают исследования, направленные на повышение эффективности использования генетического потенциала племенных овец и разработку новых, более действенных способов увеличения продуктивности.
Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлась разработка методов повышения эффективности селекции разводимых пород овец в России по продуктивным и биологическим качествам. Для достижения поставленной задачи изучались следующие вопросы:
- состояние отрасли и племенной базы овцеводства в России;
- результаты скрещивания тонкорунных овец различных направлений продуктивности с австралийскими мериносами;
- эффективность применения специализированных мясных пород (тексель и полл дорсет) для увеличения производства баранины;
- методы селекции овец романовской породы по продуктивности и жизнеспособности.
Научная новизна работы. Впервые по единой методике на большом поголовье осуществлен крупномасштабный эксперимент по скрещиванию австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород шерстного, шерстно-мясного и мясо-шерстного направлений продуктивности в разных природно-климатических зонах Российской Федерации - от Поволжья до Восточной Сибири.
Изучена эффективность промышленного скрещивания баранов специализированных мясных пород (тексель и полл дорсет) с полутонкорунными и тонкорунными матками для увеличения производства молодой баранины.
Разработана программа селекции овец романовской породы с использованием генетических параметров популяционной генетики, оценки по типу поведения и конституции, отбора животных устойчивых к медленным инфекциям (легочному аденоматозу).
Теоретическая и практическая ценность работы. Разработаны теоретические основы австрализации отечественного тонкорунного овцеводства:
- с целью создания новых пород, высокопродуктивных стад и линий рекомендуется воспроизводительное скрещивание австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород шерстного направления продуктивности с получением помесей до 75 % крови австралийских мериносов;
- для повышения шерстной продуктивности и улучшения качества шерсти овец тонкорунных пород шерстно-мясного и мясо-шерстного направлений продуктивности целесообразно использование вводного скрещивания для получения помесей с долей крови австралийских мериносов не более 50 %.
Установлена высокая результативность промышленного скрещивания специализированных мясных пород тексель и полл дорсет с овцами пород прекос и цигайской для получения скороспелых ягнят с повышенной энергией роста и оплатой корма. Выявлено, что интенсивность развития помесного молодняка зависит от сочетаемости пород: чем разнокачественность пород значительнее и материнская порода лучше приспособлена к местным условиям, тем эффективнее скрещивание.
Усовершенствована методика и разработана оптимальная программа селекционных процессов в романовском овцеводстве (на примере Угличского района Ярославской области), обеспечивающая генетический прогресс на одну овцу по живой массе на 2,7 %, настригу шерсти - на 10,5, плодовитости - на 2,66, по выживаемости - на 2,88 %.
Определены три типа поведения романовских овец, которые хорошо наследуются, тесно связаны с продуктивностью животных и устойчивостью к легочному аденоматозу.
Основные положения, выносимые на защиту:
- современное состояние овцеводства России, его племенной базы и прогноз дальнейшего развития;
- результаты скрещивания австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород различного направления продуктивности по зонам страны;
- эффективность использования специализированных мясных пород (тексель и полл дорсет) при скрещивании с тонкорунными и полутонкорунными матками с целью увеличения производства баранины;
- программа селекции овец романовской породы с использованием генетических параметров популяционной генетики, оценки животных по типу поведения и конституции, отбора их на устойчивость к медленным инфекциям (легочному аденоматозу).
Апробация работы. Основные результаты научных исследований изложены и одобрены на различных уровнях: на ежегодных заседаниях ученого совета Всероссийского НИИ племенного дела (ВНИИплем) в 1986 – 2008 гг.; научно-практических конференциях и семинарах ВНИИплем в 2004 – 2008 гг.; республиканской научно- производственной конференции «Новые методы селекции и биотехнологии в животноводстве» (Киев – 1991 г.); международных научно-практических конференциях по овцеводству и козоводству (Ставрополь, ВНИИОК – 1991, 1992 гг.); научно-производственной конференции «Производство баранины. Проблемы. Перспективы» (Саратов – 2004 г.); международной научно-практической конференции «Прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки» (Дубровицы, ВИЖ – 2004 г.); международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы овцеводства и козоводства» (Ставрополь, СНИИЖК – 2005г.); 3-й международной научно-практической конференции «Современные технологические и селекционные аспекты развития животноводства России» (Дубровицы, ВИЖ – 2005 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Естественные науки в решении проблем производства, экологии и медицины» (Назрань – 2006 г.); научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития овцеводства в России» (Ростов-на-Дону – 2006 г.). Материалы исследований экспонировались на ВДНХ и ВВЦ (1988 - 2008 гг.).
Публикация результатов исследований. Основные научные результаты диссертации опубликованы в научно-производ-ственных журналах: «Животноводство», «Овцеводство», «Овцы, козы и шерстяное дело», «Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук», «Сельскохозяйственная биология», «Зоотехния»; в сборниках научных трудов ВНИИплем, ВИЖ, ВНИИОК, СНИИЖК, Северо-Кавказский НИИ животноводства, Донской ГАУ. Всего автором опубликовано 58 научных статей, в том числе по теме диссертации – 53 работы, из них в рецензируемых журналах ВАК РФ – 9.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 320 страницах компьютерного текста, содержит 104 таблицы и 10 рисунков. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов и предложений производству. Список использованной литературы содержит 335 источников, в том числе 32 на иностранном языке.
2. Материал и методы исследований
Исследования по диссертации выполнены в период с 1986 по 2007 гг. в различных природно-климатических зонах Российской Федерации: Нижнем Поволжье, Западной и Восточной Сибири, Центральной и Нечерноземной зонах. Эксперименты проводились на семи тонкорунных породах - ставропольская, кавказская, красноярская, советский меринос, алтайская, волгоградская и прекос; одной полутонкорунной – цигайской и одной грубошерстной – романовской с использованием баранов улучшающих пород: австралийский меринос (по шерстным качествам), тексель и полл дорсет (мясной продуктивности).
Конкретные сведения по количеству и характеристике использованных в экспериментах подопытных животных, места (хозяйства) и времени проведения работы даются в разделах диссертации. Каждый эксперимент проводился с соблюдением всех методических требований по формированию опытных и контрольных групп животных, достаточной численности для статистической обработки полученных данных. Животные опытных и контрольных групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания.
Исследования проводились по схеме, приведенной на рис. 1.
У подопытных животных изучались: рост и развитие, скороспелость, откормочные и мясные качества, оплата корма приростом живой массы, шерстная продуктивность, физико-механические свойства шерсти и овчин, воспроизводительные качества маток и резистентность молодняка.
Для характеристики величины и экстерьера животных утром, до кормления и поения, взвешивали: ягнят с точностью до 0,1 кг, взрослых - до 0,5 кг; затем определяли промеры тела (с точностью до 0,5 см): высоту в холке и крестце, косую длину туловища, ширину и глубину груди, обхват пясти и груди, ширину в седалищных буграх. По полученным параметрам вычислялись индексы телосложения: растянутости, массивности, костистости, грудной, длинноногости.
Задачи исследований
Изучаемые показатели
Рис. 1. Общая схема исследований
Для лабораторных исследований шерсти весной, перед стрижкой, у подопытных овец брали образцы шерсти с бока (40-50 г) - с места оценки животных при бонитировке. Во время стрижки учитывали индивидуальный настриг шерсти в физическом весе и отбирали образцы шерсти от рун для определения выхода чистой шерсти.
Лабораторные исследования по изучению физико-механи-ческих свойств шерсти и качества жиропота проводили по методикам ВИЖ (1969) и ВНИИОК (1984).
Откормочные качества молодняка подопытных групп устанавливались методом контрольного откорма в течение 60 дней.
На основании данных о потребленном корме и приросте живой массы рассчитывались затраты корма на единицу продукции.
Для изучения убойных и мясных качеств осуществлялись контрольные убои подопытных животных по методике ВИЖ (1978). Устанавливались масса туши, убойная масса и убойный выход, а также морфологический состав туш и биохимический состав мяса.
Химический состав мяса определялся по общепринятой методике, жирнокислотный – на газожидкостном хроматографе «Хром-5», аминокислотный состав мышечной ткани – на анализаторе Т-339 в отделе физиологии и биохимии ГНУ ВНИТИП.
Энергетическая ценность мяса рассчитывалась по формуле, представленной в книге «Зоотехнический анализ кормов» (1989): ЭЦ = Ж х 39,775 + П х 23,865, где ЭЦ – энергетическая ценность, кДж; 39,775 – содержание энергии (кДж) в 1 г жира; 23,865 – содержание энергии (кДж) в 1 г протеина животного происхождения.
Выделка овчин проводилась на меховой фабрике «Гамма+» (г. Казань) и меховой фабрике в г. Сергиев Посад согласно схемам, принятым на этих предприятиях. Физико-химические свойства овчин изучались на кафедре товароведения МГАВМБ им. К.И. Скрябина по методикам А.А. Головтеевой и др. (1987), С.А. Каспарьянца (1973).
3. Результаты исследований
3.1. Современное состояние и прогноз развития
племенного овцеводства
В Российской Федерации общая численность овец на конец 2008 г. составила 19 млн. 190,5 тыс. гол., в сельскохозяйственных предприятиях – 3 млн. 531,6 тыс. гол., что ниже, чем в 1990 г. в 2,9 и 11,8 раза соответственно. По сравнению с 2000 г. количество овец в 2008 г. во всех категориях хозяйств увеличилась на 52,8%, а в сельхозпредприятиях уменьшилось на 20,5%.
Кроме ликвидации поголовья в общественном секторе большинства регионов Северо-Западного и Центрального федеральных округов, на грани исчезновения овцы в сельхозпредприятиях многих регионов, ранее традиционно занимавшихся их разведением: Иркутской, Курганской, Новосибирской, Омской, Самарской, Ульяновской и Челябинской областей.
Значительно (в 22,8 - 80,0 раз) сократилось поголовье овец в сельхозпреприятиях Республики Хакасия, Алтайского, Краснодарского, Красноярского краев, Новосибирской и Ростовской областей.
В настоящее время в сельхозпредприятиях Российской Федерации разводят 37 пород овец, из них 13 - тонкорунных (2 млн. 205,8 тыс. гол., или 62,4% от общего поголовья), 10 - полутонкорунных (388,1 тыс. гол. и 11,0% соответственно), 2 - полугрубошерстных (30,9 тыс. гол. и 0,9%) и 12 - грубошерстных (764,7 тыс. гол. и 21,6%).
К наиболее многочисленным породам относятся: среди тонкорунных: - грозненская (547 тыс. гол.), дагестанская горная (353 тыс. гол.), советский меринос (329 тыс. гол.), ставропольская (400 тыс. гол.); среди полутонкорунных – горноалтайская (131 тыс. гол.) и цигайская (117 тыс. гол.); грубошерстных – карачаевская (171 тыс. гол.), лезгинская (88 тыс. гол.), тувинская короткожирнохвостая (226 тыс. гол.).
За анализируемый период возросла численность овец следующих пород: тонкорунных – волгоградской (на 2,0%), манычский меринос (на 7,6%); полутонкорунных – горноалтайской (на 40,3%), северокавказской мясо-шерстной (на 9,2%), цигайской (на 24,9%); грубошерстных – карачаевской (на 40,1%), романовской на (58,6%), тувинской короткожирнохвостой (на 25,5%), эдильбаевской (на 55,4%).
Снизилось количество животных дагестанской горной породы (на 38,4% за 1 год), алтайской (на 16,5%), красноярской (на 37,2%), сальской (на 38,9%), южноуральской (на 9,3%), куйбышевской (на 33,5%), советской мясо-шерстной (на 20,9%), бурятской (на 31,1%), буубэй (на 25,5%), лезгинской (на 34,3%), тушинской (на 14,0%).
В сельхозпредприятиях ликвидированы овцы пород асканийской, вятской, горьковской, кучугуровской, а численность животных породы линкольн (кубанский тип) составляет 1,0 тыс. гол.
В 2008 г. на сельскохозяйственных предприятиях пробонитировано 1 млн. 184,9 тыс. овец, что меньше по сравнению с 1990 г. в 18,1 раза, но больше, чем в 2007 г. на 6,6%.
Среди пробонитированных животных тонкорунных было 67,4%, полутонкорунных – 10,9%, грубошерстных – 19,9%, полугрубошерстных – 1,8%. Доля чистопородных – 99,0 %.
Качественный состав овец в племенных хозяйствах следующий: элитных производителей - 89%, ремонтных баранов – 80%, маток класса элита и первый - 85%, переярок - 90% и ярок–годовиков – 86%.
В 2008 г. племенная база овцеводства была представлена 204 племенными хозяйствами, в т.ч. – 74 племенными заводами, 101 племенным репродуктором и 29 генофондными хозяйствами (табл. 1). Численность овец в племенных хозяйствах составила 1 млн. 357,7 тыс. гол. (38,4% от общего поголовья в сельхозпредприятиях и 7,1% - во всех категориях хозяйств).
По тонкорунным породам функционирует 99 племенных хозяйств (в т.ч. 54 племзавода), в которых сосредоточено 911,3 тыс. племенных овец (их доля в сельхозпредприятиях 41,3%).
По полутонкорунным породам действует 28 племенных хозяйств (в т.ч. 8 племенных заводов) с общей численностью овец 126,7 тыс. гол. (доля племенных животных - 32,6%).
По грубошерстным породам - 73 племенные хозяйства (в т. ч. 9 племзаводов), в которых имеется 291,6 тыс. гол. (38,1% от общей численности грубошерстных овец в сельхозпредприятиях).
Настриг чистой шерсти с одной овцы, имевшейся на начало 2008 г., по всем категориям племенных хозяйств составил 1,9 кг, по племенным заводам – 2,2, в том числе по тонкорунным породам соответственно 2,1 и 2,3 кг, полутонкорунным – 2,0 и 2,3 кг.
Таблица 1. Динамика поголовья племенных овец Российской Федерации
| Показатель | Г о д | ||||
| 1990 | 1995 | 2000 | 2007 | 2008 | |
| Племзаводы: | 88 | 97 | 95 | 75 | 74 |
| всего овец, тыс. гол. | 2407,9 | 1426,6 | 825,6 | 714,6 | 708,2 |
| % от поголовья: общего | 4,3 | 5,6 | 6,6 | 3,8 | 3,7 |
| в с.-х. предприятиях | 5,8 | 10,9 | 18,4 | 18,1 | 20,1 |
| количество маток, тыс. гол. | 1225,3 | 858,7 | 481,2 | 417,7 | 427,7 |
| настриг чистой шерсти с 1 гол., кг | 2,6 | 2,4 | 2,5 | 2,2 | 2,2 |
| отбито ягнят на 100 маток, гол. | 86 | 60 | 79 | 95 | 96 |
| Племрепродукторы: | 80 | 74 | 167 | 112 | 101 |
| всего овец, тыс. гол. | 1827,1 | 886,2 | 626,2 | 555,3 | 547,3 |
| % от поголовья: общего | 3,3 | 3,5 | 5,0 | 3,0 | 2,8 |
| в с.-х. предприятиях | 4,3 | 6,8 | 13,9 | 14,1 | 15,5 |
| количество маток, тыс. гол. | 878,3 | 494,1 | 339,2 | 314,5 | 321,5 |
| настриг чистой шерсти с 1 гол., кг | 2,4 | 1,9 | 1,8 | 1,8 | 1,7 |
| отбито ягнят на 100 маток, гол. | 87 | 62 | 77 | 92 | 93 |
| Все категории племхозяйств: | 168 | 171 | 262 | 187 | 204 |
| всего овец, тыс. гол. | 4235,0 | 2312,8 | 1451,8 | 1268,1 | 1357,7 |
| % от поголовья: общего | 7,7 | 9,1 | 11,6 | 6,8 | 7,1 |
| в с.-х. предприятиях | 10,2 | 17,7 | 32,3 | 32,2 | 38,4 |
| количество маток, тыс. гол. | 2103,6 | 1352,8 | 820,4 | 732,2 | 805,4 |
| настриг чистой шерсти с 1 гол., кг | 2,5 | 2,2 | 2,2 | 2,0 | 1,9 |
| отбито ягнят на 100 маток, гол. | 88 | 61 | 78 | 94 | 94 |
Выход ягнят к отбивке составил 94 ягненка на 100 маток, в том числе в племенных заводах – 96 гол.
В последние годы увеличился спрос на племенных овец, однако объем их реализации в 2008 г. был ниже, чем в 2007 г. на 15,9 % - 130,1 тыс. гол.
Несмотря на высокую долю племенных животных в сельскохозяйственных предприятиях, состояние по некоторым породам тревожное. Неблагополучно обстоят дела по породе прекос. Отсутствует племенная база по полутонкорунным породам – ромни-марш и русской длинношерстной; грубошерстным – андийской, тушинской. По одной из самых многочисленных грубошерстных пород (лезгинской) создан один племрепродуктор, поголовье овец в котором составляет 1,5% от общей численности животных этой породы в сельхозпредприятиях.
Исходя из состояния племенной базы, нами разработан прогноз развития племенного овцеводства до 2020 г. (табл. 2).
Таблица 2. Прогноз развития племенной базы овцеводства до 2020 г.
| Показатели | Фактически | Прогноз | ||||||
| 1990 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2015 | 2020 | |
| Количество племенных хозяйств | 168 | 204 | 195 | 200 | 205 | 210 | 230 | 270 |
| Численность овец - всего, тыс. гол. | 4235,0 | 1357,7 | 1362,0 | 1405,0 | 1448,0 | 1490,0 | 1655,0 | 1930,0 |
| в том числе маток | 2103,6 | 805,4 | 790,0 | 815,0 | 840,0 | 865,0 | 960,0 | 1120,0 |
| Удельный вес племенных маток от общего поголовья, % | 7,4 | 6,5 | 6,4 | 6,5 | 6,6 | 6,7 | 7,2 | 8,0 |
| Удельный вес племенных маток мясных, мясо-шерстных, мясо-сальных пород от общей численности маток, % | - | 1,6 | 1,7 | 1,9 | 2,1 | 2,3 | 3,0 | 4,0 |
| Удельный вес племенных маток от их численности в сельхозпредприятиях. крестьянско-фермерских хозяйствах, индивидуальных предпринимателей, % | 10,4 | 11,6 | 12,6 | 12,8 | 12,9 | 12,9 | 14,0 | 15,5 |
Для выполнения поставленной задачи необходимо наряду с разработкой государственной системы функционирования отрасли скорректировать селекционно-племенную работу, которая должна вестись согласно требованиям рынка.
Селекция мериносовых овец предусматривает повышение шерстной продуктивности и улучшение качества шерсти; выведение животных, пригодных к производству шерсти тониной 18-21 мкм (70-го и 70-64 качеств). Важной задачей в мериносовом овцеводстве является сохранение крупной величины животных и приспособленности к местным условиям, улучшение их мясных качеств. Целесообразно шире применять промышленное скрещивание части тонкорунных пользовательных маток с баранами скороспелых мясных пород.
В полутонкорунном овцеводстве необходимо больше внимания уделять селекции на улучшение мясных качеств животных. Это предполагает смещение акцентов с шерстной продуктивности на мясные качества.
Для зоны интенсивного сельского хозяйства перспективным является мясное овцеводство, специализированное на производстве высококачественной ягнятины и молодой баранины.
В романовском овцеводстве основное внимание необходимо уделять повышению устойчивости овец к болезням, селекции на скороспелость и эффективное использование корма, улучшение мясных качеств животных при сохранении шубных свойств и высокой плодовитости.
3.2. Скрещивание тонкорунных овец с австралийскими
мериносами
Овцы породы австралийский меринос - лучшие в мире по шерстной продуктивности и качеству шерсти. Они характеризуются длинной, тонкой и густой шерстью, образующей плотное руно с высоким качеством жиропота и защитными свойствами руна. Эти особенности устойчиво передаются по наследству потомству. В связи с этим австралийские мериносы широко используются как улучшающая порода тонкорунных овец во всем мире.
В Советский Союз австралийские мериносы были впервые завезены в 1928-1929 гг., значительная часть которых поступила в совхоз «Червленные буруны», где с их участием была выведена грозненская порода шерстного направления продуктивности.
Наиболее интенсивно австралийских мериносов использовали для повышения шерстной продуктивности и улучшения качества шерсти овец тонкорунных пород в СССР с 1971 по 1990 гг.
В диссертации изложены материалы глубокого и всестороннего анализа крупномасштабного эксперимента по использованию австралийских мериносов для увеличения шерстной продуктивности и улучшения свойств шерсти отечественных тонкорунных пород: шерстного направления продуктивности – ставропольской и советский меринос; шерстно-мясного – кавказской, красноярской и алтайской; мясо-шерстного – волгоградской.
Бараны-производители породы австралийский меринос, использованные при скрещивании с овцами тонкорунных пород, отличались высокими продуктивными качествами. Их средняя живая масса была 115,3 кг, настриг чистой шерсти – 10,1 кг, длина шерсти - от 12 до 16 см, выход чистого волокна – 57,3 - 67,1%, прочность шерсти – 12,8 - 13,2 сН/текс. Бараны происходили из ведущих племенных заводов Австралии.
На основе племенных записей было сформировано 34 генотипических групп баранов и разработана схема опыта (табл. 3).
Таблица 3. Подопытные группы ремонтных баранов
| Генотип | n | Назначение группы животных | |
| Госплемзавод «Котовский» - ставропольская порода | |||
| 1/16-кровные по австралийскому мериносу (1/16АМ+15/16СТ) | 7 | контрольная | |
| 1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2СТ) | 41 | опытная | |
| 5/8-кровные по австралийскому мериносу (5/8АМ+3/8СТ) | 10 | опытная | |
| 3/8-кровные по австралийскому мериносу (3/8АМ+5/8СТ) | 94 | опытная | |
| 1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4СТ) | 52 | опытная | |
| 1/8-кровные по австралийскому мериносу (1/8АМ+7/8СТ) | 8 | опытная | |
| Палласовское племпредприятие – волгоградская порода | |||
| волгоградская - чистопородные (ВМ ч/п) | 24 | контрольная | |
| австралийский меринос - чистопородные (АМ ч/п) | 24 | опытная | |
| 1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2ВМ) | 17 | опытная | |
| Племсовхоз «Тингутинский» - кавказская порода | |||
| кавказская - чистопородные (КА ч/п) | 176 | контрольная | |
| 1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4КА) | 19 | опытная | |
| Госплемзавод «Марьяновский» - советский меринос | |||
| советский меринос - чистопородные (СМ ч/п) | 116 | контрольная | |
| 1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2СМ) | 37 | опытная | |
| 1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4СМ) | 26 | опытная | |
| Павлоградское племпредприятие – советский меринос | |||
| советский меринос - чистопородные (СМ ч/п) | 47 | контрольная | |
| 1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2СМ) | 16 | опытная | |
| Госплемзавод «Московский» - красноярская порода | |||
| красноярская - чистопородные (КР ч/п) | 26 | контрольная | |
| 1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2КР) | 19 | опытная | |
| 3/4-кровные по австралийскому мериносу (3/4АМ+1/4КР) | 12 | опытная | |
| 1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4КР) | 14 | опытная | |
| 1/8-кровные по австралийскому мериносу (1/8АМ+7/8КР) | 9 | опытная | |
| Хакасское племпредприятие – красноярская порода | |||
| красноярская - чистопородные (КР ч/п) | 29 | контрольная | |
| австралийский меринос - чистопородные (АМ ч/п) | 30 | опытная | |
| 1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2КР) | 79 | опытная | |
| 3/4-кровные по австралийскому мериносу (3/4АМ+1/4КР) | опытная | ||
| 1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4КР) | опытная | ||
| Госплемзавод «Родинский» - алтайская порода | |||
| алтайская - чистопородные (АЛ ч/п) | 17 | контрольная | |
| австралийский меринос - чистопородные (АМ ч/п) | 9 | опытная | |
| 1/2-кровные по австралийскому мериносу (1/2АМ+1/2АЛ) | 22 | опытная | |
| 5/8-кровные по австралийскому мериносу (5/8АМ+3/8АЛ) | 12 | опытная | |
| 3/4-кровные по австралийскому мериносу (3/4АМ+1/4АЛ) | 6 | опытная | |
| 3/8-кровные по австралийскому мериносу (3/8АМ+5/8АЛ) | 44 | опытная | |
| 1/4-кровные по австралийскому мериносу (1/4АМ+3/4АЛ) | 61 | опытная | |
| 1/8-кровные по австралийскому мериносу (1/8АМ+7/8АЛ) | 43 | опытная | |
Аналогичная работа проведена на ярках, которые были распределены на 43 генотипические группы в зависимости от доли крови по австралийскому мериносу.
3.2.1. Живая масса подопытных овец
При скрещивании австралийских мериносов с овцами пород шерстного направления продуктивности (ставропольской, советский меринос), сходных с ними по конституционально-продуктивному типу, до получения помесей второго поколения (3/4 кровности по австралийскому мериносу) живая масса не снижается (табл. 4). Отклонение живой массы помесей от этого показателя у чистопородных сверстников находится в пределах ошибки репрезентативности.
Таблица 4. Живая масса подопытных баранов и ярок в 12 мес.
| Генотип | Ремонтные бараны | Ярки | |||||
| n | M ± m | Cv % | n | M ± m | Cv % | ||
| СТ ч/п 1/16АМ+15/16СТ 1/2АМ+1/2СТ 3/8АМ+5/8СТ 5/8АМ+3/8СТ 1/4АМ+3/4СТ 1/8АМ+7/8СТ | - 7 41 94 10 52 8 | - 70,1 ± 1,99 70,6 ± 1,06 69,5 ± 0,90 66,8 ± 1,74 69,0 ± 1,23 72,5 ± 2,00 | - 7,5 9,6 12,5 8,2 13,0 7,7 | 22 52 52 82 21 60 81 | 35,0 ± 1,47 36,3 ± 0,66 35,6 ± 0,66 34,8 ± 0,48 34,0 ± 0,93 36,4 ± 0,62 35,8 ± 0,52 | 19,8 13,2 13,3 12,5 12,5 13,3 13,0 | |
| СМ ч/п 1/2АМ+1/2СМ 3/4АМ+1/4СМ 1/4АМ+3/4СМ 3/8АМ+5/8СМ 5/8АМ+3/8СМ | 116 37 - 26 - - | 82,0 ± 0,68 83,6 ± 1,32 - 82,8 ± 1,50 - - | 9,0 9,6 - 9,3 - - | 643 391 118 387 28 56 | 41,2 ± 0,21 40,5 ± 025 40,3 ± 0,41 41,0 ± 0,30 41,1 ± 0,68 39,1 ± 0,64 | 12,6 12,2 10,9 14,4 8,7 12,2 | |
| ВМ ч/п 1/2АМ+1/2ВМ 3/4АМ+1/4ВМ | 24 17 - | 95,0 ± 0,86 96,0 ± 1,42 - | 4,4 6,1 - | 286 199 32 | 42,3 ± 0,21 41,4 ± 0,13 40,8 ± 0,29 | 8,5 4,4 4,0 | |
| КА ч/п 1/4АМ+3/4КА | 176 19 | 74,4 ± 0,42 76,0 ± 2,09 | 3,3 11,3 | - - | - - | - - | |
| КР ч/п 1/2АМ+1/2КР 3/4АМ+1/4КР 1/4АМ+3/4КР 5/8АМ+3/8КР | 26 19 12 14 - | 76,4 ± 1,60 76,8 ± 1,70 70,5 ± 1,90* 76,0 ± 1,60 - | 7,8 9,4 9,5 7,8 - | 645 170 57 263 28 | 55,2 ± 0,20 56,1 ± 0,27 56,3 ± 0,34 56,0 ± 0,19 54,2 ± 0,79 | 9,2 6,3 4,6 5,6 7,7 | |
| АЛ ч/п 1/2АМ+1/2АЛ 3/4АМ+1/4АЛ 5/8АМ+3/8АЛ 3/8АМ+5/8АЛ 1/4АМ+3/4АЛ 1/8АМ+7/8АЛ | 17 22 6 12 44 61 43 | 90,7 ± 2,09 85,0 ± 1,29* 86,3 ± 2,16 80,0 ± 1,22**** 82,7 ± 0,99** 85,0 ± 0,88* 87,5 ± 1,09 | 9,5 7,1 6,1 5,2 8,0 8,0 8,2 | 167 76 116 288 32 45 128 | 49,9 ± 0,38 46,9 ± 0,50**** 46,9 ± 0,47**** 46,6 ± 0,71**** 49,1 ± 0,72 49,5 ± 0,82 49,6 ± 0,46 | 9,9 9,4 10,8 9,9 8,3 11,2 10,5 | |
| *Р<0,01; ** Р<0,02; **** Р<0,001; по красноярской породе взвешивались переярки в 26 мес. | |||||||
У помесей, полученных от тонкорунных овец более крупных пород шерстно-мясного направления продуктивности (краснояркой, алтайской), с кровью австралийских мериносов больше 50% живая масса достоверно снижается: у 3/4-кровных баранов красноярской породы - на 7,7%, 5/8-кровных животных алтайской породы - на 10,7, у ярок – на 6,6%.
3.2.2. Шерстные качества
3.2.2.1. Настриг чистой шерсти
Австралийские мериносы, в отличие от установленных нами особенностей наследования живой массы, являются улучшателями настрига чистой шерсти овец тонкорунных пород всех направлений продуктивности (табл. 5).
Таблица 5. Настриг чистой шерсти с подопытного молодняка в 12 мес.
| Генотип | Ремонтные бараны | Ярки | ||||
| n | M±m | Cv,% | n | M±m | Cv,% | |
| СТ ч/п | - | - | - | 25 | 2,35±0,10 | 20,9 |
| 1/16АМ+15/16СТ | 7 | 4,47±0,17 | 10,0 | 56 | 2,30±0,08 | 15,5 |
| 1/2АМ+1/2СТ | 41 | 4,96±0,08** | 10,6 | 52 | 2,60±0,08* | 15,0 |
| 3/8АМ+5/8СТ | 94 | 4,81±0,05 | 11,8 | 80 | 2,47±0,07 | 17,3 |
| 5/8АМ+3/8СТ | 10 | 4,97±0,16* | 10,5 | 22 | 2,62±0,07* | 19,2 |
| 1/4АМ+3/4СТ | 52 | 4,72±0,05 | 8,6 | 100 | 2,46±0,05 | 18,8 |
| 1/8АМ+7/8СТ | 8 | 4,38±0,13 | 9,0 | 82 | 2,34±0,05 | 15,6 |
| СМ ч/п | 116 | 5,09±0,12 | 26,1 | 615 | 2,96±0,02 | 15,3 |
| 1/2АМ+1/2СМ | 37 | 5,72±0,10**** | 11,0 | 386 | 3,16±0,02**** | 14,7 |
| 3/4АМ+1/4СМ | - | - | - | 115 | 3,19±0,04**** | 14,1 |
| 1/4АМ+3/4СМ | 26 | 5,14±0,13 | 13,2 | 381 | 3,09±0,02**** | 15,4 |
| 3/8АМ+5/8СМ | - | - | - | 27 | 3,21±0,06**** | 10,2 |
| 5/8АМ+3/8СМ | - | - | - | 54 | 3,17±0,06*** | 13,2 |
| КР ч/п | 26 | 4,32±0,11 | 14,7 | 645 | 3,07±0,01 | 14,0 |
| 1/2АМ+1/2КР | 19 | 4,52±0,14 | 13,3 | 180 | 3,37±0,05**** | 18,1 |
| 3/4АМ+1/4КР | 12 | 4,47±0,19 | 13,2 | 68 | 3,53±0,05**** | 12,4 |
| 1/4АМ+3/4КР | 14 | 4,33±0,14 | 12,4 | 279 | 3,28±0,02**** | 12,8 |
| 5/8АМ+3/8КР | - | - | - | 33 | 3,47±0,07**** | 9,8 |
| АЛ ч/п | 17 | 5,67±0,18 | 13,4 | 155 | 4,00±0,05 | - |
| 1/2АМ+1/2АЛ | 22 | 6,20±0,14** | 10,3 | 74 | 4,27±0,07*** | 15,0 |
| 3/4АМ+1/4АЛ | 6 | 6,10±0,55 | 22,5 | 160 | 4,32±0,07**** | 17,1 |
| 5/8АМ+3/8АЛ | 12 | 6,03±0,17 | 9,6 | 287 | 4,23±0,05*** | 19,0 |
| 3/8АМ+5/8АЛ | 44 | 6,09±0,11* | 11,8 | 25 | 4,15±0,12 | 15,2 |
| 1/4АМ+3/4АЛ | 61 | 5,86±0,09 | 12,6 | 40 | 4,00±0,12 | 19,1 |
| 1/8АМ+7/8АЛ | 43 | 5,59±0,14 | 20,2 | 115 | 4,02±0,07 | 18,6 |
| *P<0,05; **P<0,02; ***P<0,01; ****P<0,001; по красноярской породе настриг шерсти представлен по переяркам. | ||||||
Бараны шерстных пород (ставропольской и советский меринос) с 1/2 долей крови австралийских мериносов достоверно превосходят чистопородных сверстников материнских пород по данному показателю в среднем на 10,0%, помесные ярки – на 3,9%.
Преимущество по настригу чистой шерсти помесных баранов шерстно-мясных пород (красноярской и алтайской) с 1/2 долей крови австралийских мериносов над чистопородными сверстниками составляет в среднем 6,9%.
С увеличением доли крови австралийских мериносов до 3/4 у помесных ярок и баранов настриг чистой шерсти повышается. Рост этого показателя при скрещивании овец тонкорунных пород с австралийскими мериносами необходимо рассматривать в совокупности с живой массой. Нами установлено, что при скрещивании австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород шерстно-мясного направления продуктивности наследственные факторы настрига шерсти и живой массы действуют разнонаправленно. У 3/4-кровных помесей по австралийскому мериносу в сравнении со сверстниками материнских пород настриг чистой шерсти повышается, а живая масса достоверно снижается. С увеличением доли крови австралийских мериносов у помесей, полученных от маток шерстных пород, исследуемый показатель повышается, а живая масса остается на уровне сверстников материнских пород.
На основе полученных данных следует важное для зоотехнической науки и практики заключение – при создании новых пород в типе австралийских мериносов рекомендуется:
- использовать воспроизводительное скрещивание овец тонкорунных пород шерстного типа до получения помесей с долей крови австралийских мериносов до 75% с последующим разведением желательного типа «в себе». Таким методом в Ставропольском крае была создана новая порода шерстного направления продуктивности - манычский меринос;
- для повышения настрига чистой шерсти и улучшения ее качества у животных тонкорунных пород шерстно-мясного и мясо-шерстного направлений продуктивности следует применять вводное скрещивание с получением помесей с кровью австралийских мериносов не более, чем до 50%.
3.2.2.2. Состав оригинальной шерсти и качество жиропота
В естественном немытом состоянии шерсть носит название оригинальная и состоит из следующих компонентов: шерстных волокон, шерстного жира, пота, минеральных примесей и влаги.
Наилучший состав оригинальной шерсти был у австралийских мериносов, содержавшихся на Хакасском племпредприятии и в госплемзаводе «Родинский» (табл. 6). В ее составе было в среднем: жира – 17,5%, пота – 7,6, минеральных примесей – 10,6, чистого волокна – 56,4%. Соотношение жира к поту было 2,35:1, ненасыщенных жирных кислот к насыщенным - 2,08:1.
Таблица 6. Состав оригинальной шерсти и качество жиропота у подопытных баранов
| Генотип | n | Состав оригинальной шерсти, % | Качество жиропота – соотношение | ||||
| жир | пот | минеральные примеси | чистое волокно | жира к поту | ненасыщенных жирных кислот к насыщенным | ||
| 1/16АМ15/16СТ | 7 | 14,9±1,62 | 10,6±0,47 | 17,3±2,38 | 45,6±2,53 | 1,4:1 | 1,10:1 |
| 1/8АМ7/8СТ | 7 | 14,4±1,94 | 10,7±0,77 | 17,5±1,33 | 45,2±2,55 | 1,3:1 | 1,14:1 |
| 1/4АМ3/4СТ | 10 | 12,2±0,87 | 10,3±0,83 | 15,5±0,68 | 49,9±1,34 | 1,2:1 | 1,35:1 |
| 1/2АМ1/2СТ | 11 | 12,9±1,16 | 9,9±0,68 | 15,4±0,81 | 51,4±1,62* | 1,3:1 | 1,29:1 |
| 3/8АМ5/8СТ | 10 | 13,3±0,98 | 9,0±0,62* | 13,2±1,13 | 49,2±1,19 | 1,5:1 | 1,32:1 |
| 5/8АМ3/8СТ | 10 | 12,4±0,78 | 8,9±1,13 | 13,4±1,56 | 50,0±2,16 | 1,4:1 | 1,50:1 |
| СМ ч/п | 10 | 16,4±1,52 | 17,3±1,24 | 17,00±1,49 | 42,4±1,60 | 0,9:1 | 1,43:1 |
| 1/2АМ1/2СМ | 12 | 16,1±1,12 | 13,6±0,47** | 12,8±1,53* | 50,0±1,61*** | 1,2:1 | 1,98:1 |
| 1/4АМ3/4СМ | 8 | 15,7±1,02 | 16,6±0,66 | 14,1±1,46 | 46,4±2,11 | 0,9:1 | 1,43:1 |
| КР ч/п | 12 | 13,3±0,78 | 15,4±0,83 | 23,0±2,42 | 42,3±2,04 | 0,9:1 | 1,68:1 |
| 3/4АМ1/4КР 1/2АМ1/2КР | 10 10 | 14,3±0,61 13,4±0,67 | 13,8±0,70 13,5±1,20 | 21,4±1,30 21,1±1,89 | 44,2±1,56 45,3±1,89 | 1,0:1 1,0:1 | 1,67:1 1,63:1 |
| 1/4АМ3/4КР | 10 | 15,3±0,73 | 15,5±0,77 | 19,4±1,92 | 43,1±1,10 | 1,0:1 | 1,56:1 |
| АМ ч/п | 10 | 18,2±1,06 | 8,4±0,32 | 8,0±1,15 | 58,7±1,12 | 2,2:1 | 2,01:1 |
| КР ч/п | 10 | 15,1±0,87 | 15,8±0,52 | 14,0±1,67 | 48,4±1,45 | 1,0:1 | 1,29:1 |
| 1/2АМ1/2КР | 11 | 17,0±0,93 | 14,5±0,69 | 10,3±1,27 | 51,7±1,89 | 1,2:1 | 1,77:1 |
| 3/4АМ1/4КР | 5 | 16,8±1,17 | 14,8±1,37 | 9,4±1,13* | 52,3±2,96 | 1,1:1 | 1,69:1 |
| 1/4АМ3/4КР | 10 | 15,5±0,71 | 15,3±0,86 | 13,2±1,02 | 49,6±1,72 | 1,0:1 | 1,54:1 |
| АЛ ч/п | 10 | 13,8±0,93 | 11,4±0,36 | 28,4±1,60 | 38,2±1,14 | 1,2:1 | 2,26:1 |
| АМ ч/п | 10 | 16,7±0,52 | 6,8±0,27 | 13,2±1,36 | 54,2±1,43 | 2,5:1 | 2,15:1 |
| 1/2АМ1/2АЛ | 8 | 14,2±0,89 | 10,8±0,67 | 21,7±2,09* | 45,3±2,41** | 1,3:1 | 2,27:1 |
| 3/4АМ1/4АЛ | 8 | 13,7±0,75 | 10,7±0,62 | 21,8±1,48*** | 44,8±1,88** | 1,3:1 | 1,89:1 |
| 1/4АМ3/4АЛ | 13 | 13,9±0,73 | 11,9±0,61 | 21,3±1,45*** | 43,2±1,22** | 1,2:1 | 2,07:1 |
| 3/8АМ5/8АЛ | 6 | 13,7±0,64 | 11,2±0,51 | 22,6±0,90*** | 43,4±1,74* | 1,2:1 | 2,01:1 |
| *P<0,05; **P<0,02; ***P<0,01. | |||||||
